Caçarola de requeijão diet no forno. Caçarola de queijo cottage diet. receitas para emagrecer

Caçarola de queijo cottage diet é um dos pratos mais populares na dieta de nutrição adequada. É adequado para crianças e pessoas emagrecedoras, bem como para violações no trabalho. sistema digestivo. É valorizado por sua utilidade, baixo teor calórico e versatilidade de uso. Pode ser um café da manhã farto, energizante por um longo período, ou um jantar leve. bastante aceitável como deliciosa sobremesa para o chá. Não demora muito para preparar conjunto mínimo ingredientes disponíveis.

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Os benefícios da caçarola de queijo cottage

O ingrediente principal em todas as receitas de caçarola de queijo cottage é o queijo cottage, que é bom para o corpo. Contém:

proteínas;
vitaminas - A, C, D, grupo B;
minerais - ferro, cálcio, fósforo.

Como o tempo de exposição térmica durante o cozimento é curto, as valiosas propriedades do produto permanecem praticamente inalteradas. O conteúdo calórico varia de acordo com os ingredientes incluídos.. A caçarola dietética clássica contém apenas 90 kcal por 100 gramas. Vários aditivos alteram este indicador:

com maçãs - 65–70 quilocalorias;
com abóbora - 87 kcal;
com tâmaras - 145 kcal.

Os ingredientes com menos calorias serão frutas e bagas, eles podem ser adicionados sem restrições. Então o prato fica mais macio e leve.

Apesar de não um grande número de calorias, essa iguaria de requeijão satura rapidamente e retém essa sensação por muito tempo. Portanto, é indicado para inclusão em diversas dietas para perda de peso.

O queijo cottage é especialmente útil para o cultivo corpo de criança. No entanto, para persuadir a criança a comê-lo em forma pura não tão fácil. Portanto, a caçarola ficará boa saída em uma situação semelhante.

Existem muitas receitas diferentes para o prato. Como exatamente cozinhá-lo, escolha com base nas preferências pessoais. O principal é fazer a base da coalhada corretamente: nutrição apropriada qualquer queijo cottage é adequado e, para perder peso, é preferível sem gordura ou com uma pequena inclusão de gordura.

Componentes adicionais na composição podem ser:

ovos (para a viscosidade da mistura);
frutas secas (passas, ameixas, damascos secos);
quaisquer frutas cristalizadas;
nozes;
bagas e frutos frescos ou congelados;
vegetais;
vegetação.

Tratamento térmico significa: assar no forno, cozinhar em banho-maria, fogão lento, micro-ondas. Para que o prato tenha sucesso, você deve seguir uma série de recomendações profissionais:

1. A prontidão para verificar é opcional perfurando com um espeto de madeira. Basta ver o tampo tostado e as laterais separadas das paredes.
2. Para dar um sabor especial à massa, você pode adicionar baunilha.
3. É melhor substituir a farinha por cereais: sêmola, arroz, aveia. Pode ser incluído em massas.
4. Para realçar o sabor do leite azedo, você pode adicionar creme de leite, kefir e iogurte.
5. Para doçura, você pode adicionar açúcar ou adoçante.
6. Recomenda-se que o prato acabado seja derramado por cima com vários molhos: geléia, xarope, geléia, mel, chocolate derretido, creme azedo. Isso não apenas decora, mas também transforma o sabor.

Para caçarola de dieta, como já mencionado, o requeijão é ingerido sem gordura. A massa é amassada sem farinha. Análogos úteis são colocados em vez de açúcar: mel, frutas, adoçante (estévia). Para obter o produto mais dietético, apenas proteínas de frango são usadas. As vantagens de cozinhar em multicooker são a ausência da necessidade de untar a forma com óleo vegetal, o que reduz significativamente o teor calórico.

Receita clássica para um fogão lento

A caçarola de dieta em um fogão lento acaba sendo especialmente saborosa e macia. ela é perfeita para Menu para crianças.

Ingredientes:

500 g de requeijão;
2 ovos de galinha;
200 ml de kefir com baixo teor de gordura;
2 colheres de sopa de manteiga;
bagas, frutos ou frutos secos;
1 saqueta de vanilina;
4 colheres de sopa de sêmola;
sal.

Sequenciamento:

1. Antes de tudo, o kefir é derramado na semolina e deixado por um tempo para inchar.
2. Os ovos são pré-batidos, a seguir são adicionados massa de kefir, queijo cottage e amolecido. manteiga. Continue misturando até obter uma consistência homogênea.
3. Frutas ou bagas são colocadas por último.
4. Asse em um fogão lento no modo "Cozimento", cerca de 45 minutos.
5. Após desligar, deixe no fogo por mais 20 minutos.

Você pode usar o modo de vapor. Em seguida, uma bandeja especial é forrada com papel alumínio e a água é despejada abaixo. O tempo de cozimento é definido para 50 minutos.

No forno - sem sêmola

Em uma nutrição adequada, as caçarolas de queijo cottage sem farinha e sêmola são bem-vindas. Isso aumenta sua utilidade para o corpo, permite desfrutar da comida sem correr o risco de ganhar quilos extras.

Para a primeira versão da composição, você precisa preparar:

um pacote de requeijão, pesando 250 g;
ovos - 2 peças;
2 colheres de sopa de kefir sem gordura;
adoçante - a gosto;
uva passa.

Culinária:

1. O queijo cottage e o kefir são misturados e combinados com ovos batidos.
2. Adicione o restante dos ingredientes, amasse.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

A receita é universal, adequada para banho-maria. Tempo de cozimento - 30-40 minutos.

Ingredientes para a segunda receita:

queijo cottage - 1 kg;
ovos - 6 peças;
um punhado de frutas secas ou bagas;
um saco de vanilina, açúcar granulado.

A sequência de ações é a mesma da anterior.

Em um fogão lento - à base de farinha de aveia

Os flocos de aveia conferem ao prato esplendor e um sabor particularmente delicado. Juntamente com o baixo teor calórico, suprime bem a fome. Para cozinhar você precisa de:

200 g de requeijão magro;
7 frutos de damascos secos;
100 g de aveia;
ovo;
pó de baunilha.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Bata o ovo na batedeira até formar espuma.
2. A aveia é adicionada e moída, depois são adicionados damascos secos cortados em pedaços.
3. Transfira a massa para a tigela multicooker.
4. O programa é selecionado dependendo dos disponíveis no dispositivo, "Cozimento", "Multi-cozimento", "Pie" são adequados.
5. O tempo é definido para 50 minutos, seguido de aquecimento até 10 minutos.

Não abra a tampa imediatamente após o sinal, caso contrário a caçarola cairá.

No forno - com cenoura

Para assar uma caçarola dietética, você precisará de:

um pacote de queijo cottage, pesando 200–250 g;
cenoura;
ovo;
2 colheres de sopa de açúcar granulado ou substituto;
passas, nozes;
sal, canela, cardamomo, vanilina.

Culinária:

1. As cenouras são pré-esfregadas em um ralador fino.
2. Todos os componentes são misturados e a massa resultante é transferida para o molde.
3. Asse no forno por 30 minutos a 180–190 °C.

No forno - segundo Dukan

Dieters devem prestar atenção à seleção dietética das receitas Dukan. Este nutricionista desenvolveu cerca de 100 refeições deliciosas, que incluem apenas produtos naturais e de baixa caloria.

Opção número 1:

queijo cottage sem gordura sem grãos - 3 embalagens de 200 g;
ovo de galinha - 3-4 unid.;
leite em pó - 45–50 g;
amido de milho - 2 colheres de sopa;
vanilina - na ponta de uma faca.

Ordem de cozimento:

1. Primeiro, separe as proteínas e bata-as com uma batedeira até formar uma espuma estável.
2. As gemas são misturadas com a massa da coalhada.
3. Misture delicadamente a metade de todos os ingredientes a granel necessários e 0,5 da mistura de proteínas. Depois juntam-se as sobras e por fim tudo interfere.
4. Se você usar um fogão lento, coloque o programa "Cozimento", com duração de 50 minutos. A temperatura recomendada do forno é de 180–190 °C. Mantenha até dourar.

Opção 2:

500 g de requeijão esfarelado;
3 ovos médios;
raspa de um limão;
adoçante - a gosto;
2 colheres de sopa de fécula (milho);
pó de baunilha.

Culinária:

1. O queijo cottage é moído com ovos, combinado com o restante dos ingredientes.
2. Despeje a mistura em uma forma e leve ao forno sem aquecimento, ajuste a temperatura para 180–190 ° C.
3. Aguarde cerca de 40 minutos e verifique se está pronto.

Microondas - com amido de milho

A vantagem de tal prato é que não é necessário fazer longas manipulações preparatórias. Basta colocar a base no microondas. Para isso você precisa:

queijo cottage - 500 g;
amido de milho ou mistura pronta para pudim - 20–25 g;
suco de limão ou lima - 1 colher de chá;
substituto do açúcar.

Etapas de cozimento:

1. O queijo cottage é misturado com amido, açúcar e suco.
2. Misture até ficar homogêneo.
3. Prepare um molde de silicone, onde a massa é transferida.
4. Coloque no microondas por 7-8 minutos, na potência mais alta possível.

Decorrido o tempo definido, a caçarola é retirada e colocada no freezer por 10 minutos, após tais ações, pode-se servir a sobremesa à mesa.

No forno - com cereais de arroz

Ingredientes:

queijo cottage - 300 g;
arroz - 200 g;
passas - 80–90 g;
açúcar granulado - 50 g;
creme azedo com baixo teor de gordura - 50 ml;
ovos - 1-2 peças;
vanilina.

Etapas de cozimento:

1. Primeiro, as passas são lavadas e embebidas em água por um quarto de hora. Em seguida, escorra o líquido e seque em papel toalha.
2. Cozinhe e esfrie o mingau de arroz. Misture com queijo cottage e massa de ovo.
3. Adicione os ingredientes secos.
4. A assadeira é untada com óleo e recheada com massa.
5. Asse no forno por 40 minutos a 200 °C.

É desejável comer uma caçarola no estado quente, mas não é menos saborosa no frio.

No microondas ou forno - com iogurte, pêra e banana

Como a receita contém frutas doces, pode-se dispensar a adição de açúcar.

Ingredientes Necessários:

queijo cottage com baixo teor de gordura - 200–250 g;
iogurte puro - 30–35 ml;
um ovo;
pêra, banana.

Culinária:

1. Moa a polpa de banana com um garfo até formar um purê, misture com iogurte, requeijão e um ovo.
2. Bata no liquidificador.
3. Retire a pele da pêra, corte em cubos pequenos e acrescente à massa total.
4. Transfira a mistura resultante para um molde de silicone ou metal, pré-lubrificado com óleo e polvilhado Migalhas de pão.
5. Asse a 170-180 ° C, 35-40 minutos. EM forno de micro-ondas leva apenas 7 minutos. Só depois de desligar não tiram imediatamente, deixam mais 10 minutos.

No forno - com queijo e ervas

Para criar este prato de baixa caloria e satisfatório, você precisará de:

queijo cottage - 250 g;
queijo sem gordura - 100 g;
farelo - 2 colheres de sopa;
ovos - 2 unid.;
kefir diet - 2-3 colheres de sopa;
verduras frescas;
refrigerante - 2–3 g.

Sequência de cozimento:

1. Bata os ovos com uma batedeira ou batedor.
2. Acrescente o requeijão ralado.
3. O refrigerante é temperado no kefir e despejado na massa da coalhada.
4. Esfregue o queijo com pequenas lascas e pique as verduras. Tudo está misturado.
5. Coloque em uma forma e leve ao forno a 180°C, cerca de 30 a 40 minutos. 4-5 minutos antes de desligar, polvilhe com queijo. Então você obtém uma crosta deliciosa por cima.

No forno - com maçãs

Caçarola de dieta deliciosa e perfumada será uma boa adição à festa do chá da família. Com essa sobremesa, você pode deliciar seus entes queridos todos os dias, sem medo de melhorar.

Ingredientes:

meio quilo de requeijão sem gordura;
3-4 colheres de sopa de aveia moída;
maçã verde;
3 claras de ovo;
2-3 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural com baixo teor de gordura;
1 colher de sopa de sacarose.

Instrução passo a passo:

1. Despeje a farinha de aveia no queijo cottage ralado e adicione o creme de leite e as gemas.
2. As proteínas com açúcar são batidas no liquidificador até obter uma massa fofa.
3. A maçã é descascada, o miolo é cortado. Em seguida, corte em tiras estreitas, cubos ou pavio.
4. Tudo está conectado e disposto em um molde.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

A caçarola de requeijão diet é valorizada por sua simplicidade e rapidez de preparo. Aqui você pode experimentar a seu critério, só é importante selecionar alimentos com poucas calorias.

E alguns segredos...

A história de uma de nossas leitoras Irina Volodina:

Fiquei especialmente deprimido pelos olhos, cercados por grandes rugas, além de olheiras e inchaço. Como remover completamente as rugas e bolsas sob os olhos? Como lidar com o inchaço e vermelhidão?Mas nada envelhece ou rejuvenesce uma pessoa como seus olhos.

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Enquanto isso, existem pratos que permitem que você se livre de quilos e centímetros extras e, ao mesmo tempo, sinta-se completamente cheio e substâncias úteis e o corpo recebe por inteiro.

Claro, estamos falando de caçarolas. Eles são adequados para dietas e para comida de bebê, no café da manhã, almoço e jantar. Para quem jejua, há caçarolas magras.

Segredos das caçarolas dietéticas

Este prato é simplesmente criado para dissipar o preconceito de que as refeições dietéticas são insípidas. Eles são muito saborosos! Só que existem alguns truques e sutilezas que você precisa saber para quem decide introduzir a caçarola na dieta.

O primeiro - o conteúdo calórico geralmente não depende dos produtos, mas do tipo culinária . Alimentos fritos são muito mais calóricos do que alimentos assados.

A segunda é a carne. Claro, para perder peso, você precisa desistir de carnes defumadas, presunto gordo, carne gordurosa em geral. Mas carne magra pode ser adicionada com segurança a caçarolas. A melhor carne dietética é o frango.

Especiarias e especiarias irão adicionar tempero e picante às caçarolas dietéticas. Além da tradicional pimenta preta moída, você pode adicionar:

cúrcuma;
açafrão;
cardamomo;
ruivo;
coentro e outros.

Algumas palavras sobre o açúcar. Encontre um substituto para ele. Mas se você decidir atribuir essa missão às frutas secas, lembre-se de quantas calorias elas contêm: por exemplo, 100 gramas de passas contêm 264 quilocalorias. Para comparação: na mesma quantidade carne de porco picada quilocalorias 263.

Se você quiser doces, é melhor cozinhar uma caçarola de queijo cottage com maçãs e um pouco de mel. Embora tenha um pouco mais de calorias do que frutas secas, vai demorar um pouco para tornar o queijo cottage adocicado.

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Requeijão como base: cozinhar uma caçarola com requeijão no forno

Para caçarolas dietéticas, é necessário queijo cottage com baixo teor de gordura.

Para o nosso prato você vai precisar de:

0,5 kg de requeijão;
2 ovos;
meia xícara de aveia (feita a partir de cereais no moedor de café);
uma grande maçã agridoce;
2 colheres de sopa de creme azedo com baixo teor de gordura;
tanto mel.

Em relação ao mel: pode ser diferente, e o mel falso também não é incomum. Existem muitas maneiras de verificar a autenticidade do mel, desde simples métodos populares para análises laboratoriais de alta precisão. Para verificar se foi adicionado açúcar ao nosso produto, basta colocar um pouco de mel em um copo de chá fraco. Se não houver açúcar no mel, o chá escurecerá, mas permanecerá claro. A turvação do chá indicará a presença de açúcar, enquanto sua cor permanece inalterada.

Então vamos fazer uma caçarola:

Precisamos de um requeijão homogêneo sem grumos, então passamos duas vezes por uma peneira. Então fica exuberante e saturado de oxigênio. Passar por um moedor de carne, ao contrário, faz com que pareça uma massa de plasticina.
Moer flocos em um moedor de café (só não de sacos de cereais) comida rápida), adicione-os à coalhada. Lá também vão as gemas e o creme de leite, bem misturados com o mel. Bata as claras separadamente em espuma e introduza também no requeijão.
A maçã deve ser lavada, descascada, cortada ao meio e cortada em rodelas finas. A propósito, a casca da maçã não precisa ser jogada fora, você pode comê-la, contém muitas substâncias úteis, em particular a pectina. E cortamos só porque vai ficar duro na caçarola.
Lubrifique a caçarola com manteiga, polvilhe levemente com pão ralado e espalhe o queijo cottage. Maçã fatiada por cima. Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a caçarola lá por 30 minutos.

Receitas para fazer panquecas da avó com leite

Legumes para o resgate: caçarola com couve-flor, pimentão e tomate

As caçarolas de queijo cottage também podem ser feitas com vegetais - por exemplo, uma caçarola de baixa caloria com couve-flor, pimentão e tomate.

Para este prato, você precisa levar:

250 g de requeijão magro;
bulbo médio;
2 tomates médios;
4 buquês pequenos de couve-flor;
um pimentão;
grande dente de alho;

Limpe com cuidado o requeijão e acrescente a cebola picada, o pimentão e o tomate, o repolho levemente cozido e picado (deve triturar um pouco nos dentes). Você pode adicionar especiarias.
Asse a 180°C por cerca de meia hora. Esta caçarola tem um sabor delicado único, muito poucas calorias e muitas substâncias úteis.

Caçarola com abobrinha, repolho e tomate

Você pode fazer caçarolas de dieta vegetal sem queijo cottage.

Nós levamos:

2 abobrinhas ou abobrinhas jovens;
uma pequena cabeça de couve-flor;
um pimentão;
2 tomates;
cenoura jovem;
2 ovos;
meio copo de leite magro.

Limpamos os legumes, cortamos as cenouras em rodelas finas, a abobrinha em rodelas, o resto em cubos. Escalde o repolho levemente e pique-o também. Misture todos os legumes, exceto a abobrinha.
Em uma forma untada, coloque camadas de mistura de legumes e abobrinha, que devem cobrir a caçarola com a última camada. Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo e despeje a mistura nos legumes na forma. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por meia hora.

Caçarola magra e muito saborosa

Durante o jejum, a dieta dos crentes é muito limitada, mas as cozinhas do mosteiro são ricas em excelentes receitas de caçarolas quaresmais, que não só são saborosas, mas também saturam a pessoa e lhe dão força suficiente para o trabalho diário.

Panquecas na cerveja: incomum, mas muito saborosa!

A receita mais fácil de caçarolas magras para jejum estrito é a batata com cogumelos. Para ele você precisa:

6 batatas;
300g de cogumelos.

Se você tomar cogumelos secos, lembre-se de que após a imersão, o peso deles aumentará pelo menos 10 vezes, ou seja, basta levar 30 g desses cogumelos.

As batatas devem ser descascadas, fervidas em água com sal e esmagadas sem adicionar leite ou manteiga.
Cogumelos são cortados em pedaços pequenos.
Camadas de batatas esmagadas e cogumelos são dispostas em faiança, terminando com batatas.
Assado a 180°C por 20 minutos. Aqui está tanto minimalismo, apenas dois produtos e um pouco de sal.

Uma caçarola tão rígida também pode ser adequada para pessoas com alergias alimentares, cuja lista de produtos permitidos para consumo é muito pequena.

Um prato simples para quem quer perder peso ou manter uma figura normal são as caçarolas dietéticas de vegetais. Nem é preciso falar sobre os benefícios dos vegetais - todos sabem que eles contêm muitas fibras valiosas, uma grande variedade de vitaminas, substâncias necessárias para manter a saúde. E com tudo isso, o teor calórico dos vegetais é bastante baixo - por exemplo, 100 gramas de espinafre contém cerca de 23 calorias, berinjela - 25 calorias e aipo - apenas 16. Isso significa que, combinando uma variedade de vegetais, você pode obter com gostos diferentes, mas as mesmas caçarolas de dieta deliciosa e saudável.

Regras para cozinhar caçarolas de legumes

Também existem regras para preparar caçarolas dietéticas. Os vegetais devem ser o menos possível submetidos a tratamento térmico, para caçarolas é melhor usar não maionese, mas creme azedo com baixo teor de gordura. Além disso, você pode variar os recheios - assim, você pode cozinhá-los com leite, kefir ou iogurte natural.

Caçarolas de Legumes: Receitas Dietéticas

1. Caçarola de Brócolis

As caçarolas de couve-flor ou brócolis ocupam o primeiro lugar entre as dietéticas. Eles são deliciosos, recheados, rápidos de preparar e muito baixos em calorias. Preparar esta caçarola é muito fácil. Primeiro você precisa desmontar a cabeça do repolho em pequenas inflorescências e fervê-las por cinco minutos. E nessa hora você pode fazer um molho - consiste em um ovo, leite (ou kefir) e uma pitada de sal. Coloque o repolho cozido em uma forma funda, regue com o molho preparado com antecedência e leve ao forno. Você pode adicionar cozido peito de frango- As calorias serão adicionadas um pouco e o sabor já será completamente diferente.

2. Caçarola de Aipo

A caçarola de aipo diet contém apenas cerca de 90 calorias, mas, enquanto isso, é um prato completo e satisfatório. A raiz de aipo finamente picada deve ser fervida até ficar meio cozida, escorra o líquido. Quebre um ovo e qualquer verdura em um copo com aipo, sal. Misture tudo, coloque para assar no forno. Ao servir, polvilhe com queijo duro ralado.

3. Caçarola de repolho

A caçarola de repolho de repolho branco geralmente é cozida com carne picada. Para que o prato não contenha muitas calorias, é melhor fazer carne picada com carne de frango ou peru. Cozinhe a carne picada, depois corte o repolho bem fino, misture com a carne picada. Adicione sal, pimenta e ovo, misture, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Depois que a caçarola é cozida, geralmente é polvilhada com ervas.

4. Caçarola de Abobrinha

É necessário colocar um pouco de farinha na caçarola de abobrinha - as abobrinhas são vegetais delicados, a caçarola delas não mantém a forma sem farinha. Abobrinha precisa ser ralada, espremida excesso de liquido. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de farinha, um ovo e suas ervas favoritas. Misture bem a carne picada, coloque em uma forma de silicone, leve ao forno ou panela elétrica. Esta caçarola vai bem com uma cobertura de queijo duro.

5. Caçarola com tomate

Pique grosseiramente os tomates Pimentão, inflorescências de brócolis. Despeje em uma mistura de leite e ovos, sal. Esta caçarola é muito bonita.

6. Caçarola com abobrinha e berinjela

Em uma forma com laterais altas, coloque rodelas de abobrinha e tomate em camadas, se desejar pode adicionar berinjela. Alterne cada camada com recheio de iogurte natural com ovo. Salgue tudo, polvilhe com queijo ou ervas. É melhor assar esse prato por mais tempo - cerca de meia hora no forno.

7. Caçarola de Cenoura

A caçarola de cenoura é uma variedade dietética de sobremesa. É melhor servido com arroz levemente adocicado. Arroz ferve como mingau. As cenouras são esfregadas em um ralador muito fino, misturadas com mingau. Adicione o ovo à mistura e despeje o leite silencioso, misture bem. Asse em forno quente. Você pode adicionar maçãs azedas a esta receita - elas darão ao prato um "entusiasmo".

8. Caçarola de batata

A caçarola de batata pode ser feita com queijo salgado em vez de maionese - isso a tornará muito menos calórica e muito saudável. Espalhe cada camada de batata fatiada com queijo feta (pode colocar alho). Adicione verduras. Asse no forno.

9. Caçarola com tomate e milho

Uma caçarola brilhante e bonita é obtida adicionando ervilhas ou milho aos ingredientes principais. Então você pode fazer uma caçarola com tomate, berinjela e abobrinha - o prato ficará muito festivo e saboroso.

10. Caçarola de abóbora

A caçarola de abóbora é uma sobremesa, costuma-se cozinhá-la com requeijão. Misture o queijo cottage com um ovo, coloque a semolina e deixe inchar por 20 minutos. Nesse ínterim, você precisa limpar e picar ou ralar muito bem a abóbora. Misture as duas massas, coloque o açúcar e leve ao forno.

Saudações, lutadores com quilos e centímetros. Você e eu estamos de volta à cozinha, na vanguarda do problema “O que você gostaria de comer para perder peso?”

Hoje, minha convidada é a merecida heroína de todos os menus de baixa caloria - uma caçarola dietética de queijo cottage.

Comecei o tópico do uso de queijo cottage em dietas em um artigo . Quem não leu - aconselho. E agora vamos continuar...

Caçarola clássica de requeijão

Era uma vez, no jardim de infância e idade escolar, todos nós comemos uma caçarola de queijo cottage com creme de leite. De tudo café da manhã escolar Ela é aquela de quem me lembro com amor. O que não pode ser dito sobre massas, almôndegas e sopas. .

A clássica caçarola de queijo cottage consiste em queijo cottage, farinha, ovos e açúcar. Você já viu este conjunto de produtos em meu artigo sobre.

Sim, caçarola de queijo cottage - irmã nativa cheesecakes e a avó de todos os bolos de requeijão do artigo . Esses méritos dela me levaram a continuar a conversa sobre produtos dietéticos com requeijão.

Começamos a preparar uma caçarola clássica de queijo cottage.

Ingredientes:

Requeijão -500 g;
ovos - 3 peças;
farinha - 150 g;
açúcar - 50 g;
açúcar de baunilha - 1 saqueta (11 g);
óleo de girassol - 10 ml. (para lubrificação da forma).

Culinária:

Moa o queijo cottage com açúcar e ovos. É melhor fazer isso com um liquidificador ou triturar para que não haja grumos duros.

Adicione farinha e mexa bem. Unte a forma óleo de girassol e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso de farinha do molde.

Com uma colher, coloque delicadamente a mistura de requeijão no molde. Alise a superfície com uma colher ou espátula.

É possível, mas não necessário, untar a superfície do produto com creme azedo para formar uma crosta dourada.

Asse no forno a 180 graus por cerca de 20-35 minutos.

O tempo de cozimento tem essa variação, pois depende da altura do conteúdo da forma. Se a altura inicial for de 2 cm, então 20 minutos.

Se a forma for pequena e a altura inicial da peça bruta for de 4 cm, será necessário assar por pelo menos 35 minutos.

Altura superior a 5 cm não deve ser feita. Melhor tomar duas formas. Caso contrário, o prato não será assado por dentro e a parte externa da crosta ficará muito escura, com sabor amargo.

Se não houver outra forma, você terá que reduzir a temperatura de cozimento e aumentar o tempo.

Após o cozimento, o produto acabado deve esfriar um pouco e, em seguida, virar a caçarola da forma para um prato. A caçarola pronta não deve ser cortada imediatamente para que a faca não grude.

O prato pode ser comido quente e frio.

Caçarola de dieta no microondas

A caçarola, ao contrário dos cheesecakes, já é um prato dietético. Os cheesecakes são fritos, e a caçarola tem esse nome porque é assada no forno.

Opções de cozimento modernas - no forno ou fogão lento . Mas os amantes da comida dietética criam obras-primas de requeijão mesmo no microondas . Aconselho a assistir ao vídeo: Rápido, simples, dietético!

Recomendações para reduzir o conteúdo calórico do cozimento do queijo cottage

Para que a caçarola se torne mais dietética, você pode realizar várias ações que reduzem o teor calórico da composição principal dos ingredientes.

Reduza o número de ovos ou abandone-os completamente. A leveza do prato pode ser dada adicionando refrigerante à massa. Não é necessário juntar os ingredientes com um ovo em uma massa de cozimento, pois culinária acontece na forma.
A massa para assar pode ser muito líquida, então até o próprio requeijão pode ser parcialmente substituído por outro. produto lácteo fermentado- kefir ou iogurte. O número de calorias diminuirá, mas a forma e o sabor mudarão.
Você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Freqüentemente, a farinha da receita é substituída por sêmola. Os pastéis prontos ficam mais quebradiços e com uma textura delicada. No entanto, o conteúdo calórico da sêmola quase coincide com farinha de trigo. Nesse caso, a quantidade de sêmola deve ser menor que a quantidade de farinha. Não é adequado para perda de peso.
Para uma caçarola dietética, é aconselhável abrir mão do açúcar. A doçura pode ser adicionada ao prato adicionando frutas secas à massa.
Se você não usar frutas secas, mas frutas e vegetais frescos, o conteúdo calórico de todo o prato será mínimo.

Pastel doce de requeijão

Para diversificar o sabor da caçarola habitual, adicione ingredientes doces em vez de açúcar à massa acabada.

Frutas secas.Por exemplo, passas, damascos secos, ameixas, figos, quaisquer frutas secas, cerejas sem caroço / cerejas. Frutos secos podem ser misturados uniformemente com a massa ou podem ser dispostos em uma camada separada entre as camadas de requeijão.
Frutas e bagas. Por exemplo, maçãs, ameixas, pêssegos, damascos, cerejas, laranjas e outras frutas frescas, congeladas ou enlatadas (bagas). A fruta é melhor cortada em fatias finas ou cubos pequenos. O produto acabado será elegante. Se você estiver amassando, os produtos assados terão uma textura uniforme.
Confiture, marmelada, geléia, geléia. Esses ingredientes doces tornam os pastéis de queijo cottage atraentes para as crianças, mas são completamente inadequados para alimentos dietéticos.

Eu amo caçarola eu mesmo com groselha . Sabor azedo, excelente cor e aroma. Mas minha mãe gosta mais com maçãs.

Bolo de requeijão sem açúcar

Alimentar uma criança com queijo cottage ou cenoura não é nada fácil. Provavelmente é por isso cenoura a caçarola de queijo cottage é de longe a mais impopular. Embora do ponto de vista dietético, o mais útil.

A caçarola de queijo cottage e cenoura pode ser doce e salgada. Uma caçarola saborosa com legumes frescos e ervas é um ótimo segundo prato.

Legumes para assar queijo cottage sem açúcar podem ser usados \u200b\u200bcrus ou cozidos previamente picados.

Além da cenoura, abóbora, abobrinha, abobrinha, tomate, vão bem com requeijão, couve-flor e brócolis.

A mistura é preparada com queijo cottage, ovos e farinha (sêmola) sem açúcar. Adicione sal. mas não vamos. Você também pode cortar verduras: endro, salsa.

Os vegetais na caçarola podem ser misturados e depois dispostos em uma forma. Você pode fazer o contrário: espalhe a massa da coalhada e uma camada de vegetais na forma em camadas.

Cubra com requeijão novamente. Para obter uma crosta apetitosa, às vezes o topo do prato é polvilhado com queijo ralado. Com certeza vai adicionar calorias, mas fica muito gostoso.

receita personalizada

Eu já estava terminando o trabalho no artigo, pois eles me enviaram uma receita única de caçarola sem farinha e sêmola , sem ovos e açúcar, com banana.

Para um pacote de queijo cottage (250 gramas), são tomadas três bananas maduras e meio copo de aveia picada.

As bananas são amassadas no liquidificador, misturadas com aveia. O queijo cottage é adicionado à mistura e batido bem novamente.

A mistura deve ficar em temperatura ambiente por 20 minutos para que os flocos inchem. Em seguida, extinguir um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio suco de limão e misture com o requeijão. Coloque em uma forma untada e asse por 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Preparado e experimentado. Delicioso, cheiroso. Não contei calorias e não conto. Por um lado, retiramos farinha, ovos e açúcar em geral.

E por outro lado, três bananas - os nutricionistas podem ser contra, dizem, muito açúcar, alto teor calórico. No entanto, acho que não. Este é um produto da natureza.

A polpa de banana contém muitas substâncias úteis: betacaroteno, pectina, vitaminas B1, B2, B6, C, PP, além de potássio, cálcio, magnésio, ferro, flúor, fósforo e sódio, frutose e fibras. Olhe para os macacos que comem bananas durante toda a vida - eles são gordos?!

O que você acha? Esta receita pode ser chamada de dietética? Aguardo seus comentários.

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Vitaly Sorokin

A nutrição adequada está se tornando cada vez mais popular a cada dia. Programas de TV que apenas promovem, livros que descrevem muitos dos mais que nem são melhores receitas pratos dietéticos e ao mesmo tempo indispensáveis - tudo isso e não só faz as pessoas pensarem em como começar a cozinhar por conta própria, e de forma que não seja só saborosa, mas também saudável. Um dos produtos em que há uma grande quantidade de vitaminas e mineraisé requeijão. E o prato de queijo cottage mais popular é a caçarola de queijo cottage.

Caçarola de queijo cottage - não só saborosa, mas também saudável!

Antes de passar para as receitas de caçarolas dietéticas de queijo cottage, vale a pena falar sobre o ingrediente principal deste prato - o queijo cottage. O requeijão é aquele que se obtém aquecendo o kefir e depois retirando o soro da massa resultante. Hoje, existem várias variedades de queijo cottage, que diferem no teor de gordura. Assim, há queijo cottage gorduroso (a fração de massa de gordura em que é de 18%), médio (9%), queijo cottage baixo teor de gordura (de 1 a 3%). Como regra, o queijo cottage com um teor de gordura de 1 ou 9 por cento é usado para preparar uma caçarola dietética. No que diz respeito às propriedades benéficas do queijo cottage, sua massa:

Contém um aminoácido tão importante como a metionina. Devido à sua ação, é capaz de reduzir significativamente o nível de colesterol no sangue, ajudar no tratamento da distrofia muscular, limpar o fígado de Substâncias nocivas resultante da exposição a toxinas no corpo
contém muito necessário para o corpo vitaminas como A, E, vitaminas do complexo B
Há uma enorme quantidade de minerais como cobre, zinco, flúor, ferro, fósforo
A coalhada é uma excelente fonte de ácido fólico
Ótimo para ajudá-lo a se recuperar tecido ósseo após lesão, especialmente em crianças e idosos
Alivia a condição em muitas doenças, como gastrite, úlceras estomacais, pancreatite, etc.
Fortalece o sistema nervoso

Claro que o mais valor principal o requeijão contém um teor equilibrado de minerais e cálcio, pelo que este produto é indispensável, principalmente durante a gravidez e lactação, bem como para a alimentação de crianças pequenas. Muitos médicos recomendam comer queijo cottage e prescrevem para consumo, sujeito a dietas especiais. Por exemplo, requeijão dietÉ permitido comer mesmo quem sofre de diabetes.

Se o requeijão for ralado e especialmente preparado, será muito facilmente absorvido pelo estômago e intestinos e, portanto, esse requeijão é recomendado para uso por quem sofre de doenças. trato gastrointestinal.
Recomenda-se comê-lo a absolutamente todos, pois é um depósito nutrientes e vitaminas.

Caçarola de requeijão. Benefícios e calorias

Nem toda pessoa pode comer queijo cottage em sua forma pura, alguém não gosta do sabor e alguém simplesmente não pode comê-lo. Um dos melhores e mais deliciosos pratos, durante a preparação do qual este produto perde a sua características benéficas, é uma caçarola de queijo cottage.

A caçarola de requeijão é, na verdade, ingredientes ralados que são assados no forno, ou seja, nenhum aditivo é adicionado durante o cozimento. óleo vegetal. É por isso que muitos nutricionistas permitem que seus pacientes comam caçarola, pois além de saudável, ela também tem poucas calorias. Além disso, uma pessoa pode adicionar vários ingredientes ao seu gosto, o que não afetará muito valor energético pratos.

Então, o benefício de uma caçarola dietética de requeijão é que a pessoa come praticamente o próprio requeijão, ou seja, o corpo recebe tudo substâncias necessárias. Além disso, o conteúdo calórico das caçarolas varia de 100 a 180 calorias por cem gramas de produto. Você pode reduzir as calorias usando queijo cottage menos gordo. Além disso, vários ingredientes (frutas, alguns vegetais, nozes) podem ser adicionados a ele, o que mudará significativamente o sabor e adicionará variedade. Além disso, se antes a caçarola era cozida apenas no forno, agora ela pode ser cozida no micro-ondas, na panela elétrica ou o que for muito mais rápido.

Receitas de caçarolas no forno

Como mencionado acima, agora existem muitas receitas para fazer caçarolas de queijo cottage. Apesar de poder ser cozida em multicooker, a caçarola de requeijão, que foi cozida no forno, tem um sabor inusitado e agradável. Considere algumas das receitas mais populares:

Receita 1. Caçarola com frutas. Para este prato, você precisa levar 300 gramas de queijo cottage (de preferência sem gordura), adicionar dois ovos, duas colheres de semolina e refrigerante. Então tudo isso é misturado e as bagas são adicionadas à massa resultante, você pode levar groselhas, cranberries. Leva-se uma assadeira especial, forra-se o fundo com papel manteiga. Nesta forma, a mistura é disposta em uma camada uniforme. E então, antes de colocar no forno, o topo é untado com creme azedo. Ele assa por cerca de 30 minutos.
Receita 2. Caçarola de queijo. Você precisa limpar 200 gramas de queijo cottage e adicionar dois ovos lá. Paralelamente, é necessário extinguir meia colher de chá de refrigerante no kefir e despejar na mistura de requeijão. Você também precisa adicionar farelo, queijo de baixa caloria, previamente ralado e verduras. Tudo isso é misturado, colocado em um molde e levado ao forno por 40 minutos.

Receitas para caçarolas em um fogão lento

Muitas donas de casa cozinham vários, e a caçarola de queijo cottage não é exceção. É verdade que sua principal diferença em relação ao que é assado no forno é a ausência de uma crosta superior atraente e com cheiro saboroso. É por isso que as caçarolas de requeijão dietético, cozidas em uma panela elétrica, geralmente são servidas com geléia por cima ou polvilhadas com alguma coisa.

Receita 1. caçarola simples. Você precisa pegar dois ovos e bater com quatro colheres de sopa de açúcar. Em seguida, adicione o queijo cottage (500 gramas), manteiga derretida (cerca de 50 gramas). Tudo isso deve ser bem misturado. Então, misturando gradualmente, você precisa derramar farinha aqui (quatro colheres de sopa) e adicionar qualquer fruta. Depois disso, coloque a mistura de requeijão em uma assadeira em um fogão lento e cozinhe por 45 minutos no modo “assar”
Receita 2. Caçarola com frutas e sêmola. Você precisa pegar 3 colheres de sopa de sêmola e adicioná-las a 100 ml de kefir e deixar um pouco sobre a mesa. Em seguida, ovos batidos com açúcar e queijo cottage são adicionados à mistura resultante. Tudo é bem misturado e, em seguida, as frutas são adicionadas. A massa resultante deve ser colocada em um recipiente e cozida no modo "vapor" por 50 minutos

Receitas de Caçarola de Microondas

Há um forno de micro-ondas em quase todas as casas e muitas donas de casa o usam ao máximo. Assim, no microondas, você pode cozinhar caçarolas de queijo cottage dietéticas muito saborosas que agradarão a todos os membros da família. Além disso, você pode prepará-los aqui muito mais rápido do que assar no forno ou cozinhar em uma panela elétrica.