Receitas e segredos para cozinhar queijo frito - rápido e incomum. Suluguni frito em massa de gergelim Queijo duro em farinha de rosca

Os amantes do queijo terão um lanche leve, mas ao mesmo tempo farto, que pode ser consumido no café da manhã, no jantar ou servido em uma mesa festiva. Você só precisa dominar algumas receitas e técnicas e fritar suluguni com ousadia. E para um aperitivo, vinho ou cerveja ao prato original, e o ambiente do restaurante está garantido!

Preparação

Suluguni é semelhante à mussarela, mas mais dura e salgada. É melhor dar preferência ao queijo defumado. Um prato de queijo frito tem um sabor melhor quando comido quente. O produto vai bem com molhos picantes e cremosos.

Se fritar meio quilo de queijo, deverá preparar adicionalmente um fio de azeite e uma colher grande de manteiga. Um pedaço de manteiga sólida deve ser derretido em uma frigideira quente ou use manteiga derretida, adicione uma dose de azeite, para que a manteiga não queime.

Dica: É preferível usar azeite da categoria Pomas, o suluguni não vai queimar.

Antes de fritar, o queijo é cortado em cubos com um centímetro de espessura. Ambos os lados das barras devem ser fritos.

em farinha

Para fritar 300 gramas de queijo, você precisará levar: meia colher de chá de páprica, 2 ou 3 colheres de sopa de farinha, meia colher de chá de mistura de pimenta de um saco.

Depois de cortar o suluguni em rodelas, mergulhe-o em uma mistura de farinha com temperos, coloque-o em uma assadeira, pré-aquecida e untada com manteiga. Você precisa fritar por cerca de 40 segundos. Por um lado, e o mesmo por outro. Após a retirada do produto, ele é imediatamente servido sozinho. Juntos, você pode comer vegetais, especialmente tomates, várias verduras e também ovos de galinha cozidos.

Para que o Suluguni não tenha tempo de espalhar na frigideira, é frito por 30 ou 40 segundos. em ambos os lados com um forte regime de fogo sem cobertura.

Uma receita simples e dietética para suluguni sem panificação é chamada de "O Sonho do Poeta". Dos ingredientes que você precisa: 300 ou 400 gramas de suluguni, um pouco de azeite, quaisquer especiarias e ervas picantes.

O azeite é despejado em uma frigideira, aquecida, é bom jogar nela raminhos de alecrim e tomilho (inteiros), que vão dar um aroma único ao azeite. Se ervas frescas não estiverem disponíveis, temperos e manjericão são polvilhados.

Em seguida, as barras de queijo são dispostas. Frite por alguns segundos em ambos os lados. Não há necessidade de assar demais. Se notar um leve tostado, deve-se virar a peça do outro lado. O suluguni pode ser colocado na mesa direto na panela, consumido quente, levemente derretido, não solidificado.

Suluguni é idealmente combinado com um molho, para o qual o ghee é misturado com coentro e alguns dentes de alho picados.

À milanesa

Antes de fritar, o queijo é empanado. Um ovo de galinha é batido, regado com temperos, tudo se mistura. São cortados pedaços de 2 por 4 cm, a espessura não deve ser superior a uma, para que o produto seja facilmente frito e o interior fique suculento e macio.

As barras são mergulhadas em um ovo e depois na farinha de rosca, despejadas em uma tigela separada. Para obter uma camada uniforme, o procedimento é repetido novamente e, novamente, apenas 3 etapas de panificação idênticas.

É preciso fritar o produto em óleo refinado de girassol ou milho, deve-se enterrar um terço dos pedaços nele. O óleo também não deve ser superaquecido, para não queimar a aspersão, e o produto não fica cru por dentro.

Demora cerca de um minuto para fritar o suluguni à milanesa de cada lado. Os produtos acabados são dispostos em um guardanapo para remover o excesso de gordura. Transfira para um prato, coloque sobre a mesa com pepinos, tomates e alface. Você pode regar com o molho de sua preferência. É melhor não deixar o produto na panela para não pingar.

Você pode complementar a receita com temperos aromáticos. Por exemplo, adjika e pasta de tomate (1 ou 2 colheres de chá cada) são misturados com um ovo, a composição é completada com noz-moscada, manjericão e alecrim.

À milanesa

Suluguni acaba sendo muito apetitoso se você preparar massa de cerveja para ele. Dos ingredientes são retirados: farinha de trigo (250 gramas), 300 gramas de suluguni, alguns ovos, cerveja preta (200 mililitros), alguns temperos e óleo vegetal.

Suluguni é cortado em pedaços ou barras de tamanho médio. Os ovos são batidos com um batedor. Sal na culinária não é permitido. Salpique a mistura de ovos e despeje a cerveja, mexa e despeje a farinha de uma só vez.

Enquanto a frigideira com óleo esquenta, os pedaços devem ser mergulhados na massa. Frite bem em gordura quente até a massa ficar corada. Os produtos acabados são colocados em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

Em vez de farinha, eles às vezes usam aveia moída, farelo ou grãos de milho picados.

em lavash

A cozinha georgiana é rica em receitas inventivas. Por exemplo, um pequeno pedaço é cortado de uma folha de pita, da qual é embrulhado um envelope. É um queijo sobreposto, cortado em pedaços ou barras. Lavash com suluguni deve ser frito em uma frigideira sem óleo até que apareça uma crosta dourada, enquanto o fogo é médio. Obtenha um lanche delicioso e fácil de preparar.

Você pode cortar o pão pita em quatro partes. Fatias de vinte gramas são feitas de queijo. Pequenos galhos de vegetação desmoronam. Enrole os ingredientes em uma parte do pão sírio. Frite os quadrados resultantes por 5 minutos, virando algumas vezes.

Outra receita é um pouco mais complicada. Para meio quilo de queijo, você precisa de: folhas finas de pita (de 3 a 5), ​​3 ou 4 tomates, coentro, endro e salsa em cachos.

O queijo é cortado em pequenos cubos, raminhos de verduras esfarelados são misturados a eles. A pele é removida dos tomates. Divida-os em anéis e adicione-os levemente. Cada folha de pão é dividida em 2 partes. Afastando-se um pouco da borda, 2 ou 3 rodelas de tomate são colocadas sobre uma folha, polvilhadas com uma pitada de verduras e rodelas de queijo. A aparência de shawarma é embrulhada. A panela deve estar seca e quente. Os produtos são empilhados de forma que a costura fique na parte inferior. Frite por cerca de alguns minutos em ambos os lados.

Com queijo

O empanado com queijo faz do suluguni uma iguaria duplamente incomparável. Para fritar a comida, você vai precisar de produtos: biscoitos brancos (uma xícara cheia), parmesão ralado (30 gramas), suluguni (600 gramas), um par de ovos, meia xícara de farinha, um pouco de páprica moída, pimenta do reino e manteiga.

O Suluguni, cortado em pedaços ou barras, é mergulhado alternadamente na farinha, no ovo mexido, numa mistura de parmesão, bolachas e especiarias. Frite o produto dos dois lados em óleo quente até formar uma crosta.

Queijo frito Suluguni (foto).

Como fritar o queijo suluguni em massa, receita de fotos passo a passo.

queijo frito como fazer queijo sulguni não se espalhou.

Suluguni frito- Uma boa receita para um lanche rápido ou jantar. Queijo Suluguni frito em massa de cerveja foto receita.

O que você precisa:

1. Queijo Suluguni 250-300 gr.
2. Farinha 3-4 colheres de sopa. colheres
3. Ovo 1 unid.
4. Pimenta, sal a gosto.
5. Cerveja 100ml.

Vou te contar o segredo agora mesmo. Para que o queijo não espalhe durante a fritura e a massa grude, colocamos o queijo fatiado em porções no freezer por 30 minutos. queijo Sulguni corte em quadrados/retângulos com cerca de 8 mm-1 cm de espessura. Eu coloco no congelador.

Tchau queijo sulguni congelados, vamos preparar a massa.

Coloque a farinha em uma tigela para massa, quebre o ovo lá.

Misture bem, adicione a cerveja à massa, misture.

Mexa a massa até obter a consistência de creme de leite grosso. A densidade pode ser ajustada adicionando farinha/cerveja. Sal, pimenta.

Em uma panela ou frigideira, aqueça o óleo, a azeitona ou o girassol. O óleo de fritura Suluguni deve cobrir todo o fundo em 0,2-0,3 mm. Na minha foto, o óleo ainda não se espalhou.

O óleo para fritar suluguni deve estar quente. Mergulho queijo sulguni na massa e coloque no óleo.

Vire após 1 minuto, fique de olho suluguni em massa não queimou.

postagem suluguni frito num prato.

Um excelente acompanhamento para suluguni frito nosso amado nos servirá

Bom apetite.

PS Suluguni frito em massa- um ótimo lanche para cerveja ou vinho branco seco.

Procurando algo novo, mas rápido e fácil de fazer? Frite o queijo!

Você já experimentou queijo frito ou ainda está se perguntando - por que fritar um produto totalmente pronto para consumo, com textura delicada e tendência a derreter rapidamente? Pelo menos para variedade! Existem várias maneiras de preparar esse aperitivo. As receitas variam dependendo do tipo e uso de panificação. Tentamos coletar aqui as opções mais populares que você definitivamente vai gostar. Deixe de lado a dieta e vá para a cozinha!

Queijo duro na farinha de rosca

No café da manhã, em vez de panquecas ou panquecas, experimente fazer queijo duro frito na farinha de rosca. Esta receita ajudará você a usar o produto armazenado na geladeira com benefícios e sabor. Para preparar um lanche surpreendentemente saboroso e macio, você precisará de:

• 200 gramas de queijo duro (por exemplo, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 ovos de galinha;
• 50 gramas de farinha de rosca.

1. Primeiro, corte o queijo em palitos de cerca de 5 cm de comprimento e 1 cm de largura (altura).
2. Bata os ovos.
3. Prepare a farinha de rosca em uma tigela funda.
4. Passe um pedaço nos ovos e depois na farinha de rosca.
5. Mergulhe a fatia novamente na mistura de ovos e passe novamente na farinha de rosca.

É importante obter um panado uniforme e denso, caso contrário, o conteúdo derretido começará a escorrer. Para melhorar a adesão do queijo ao ovo, pode-se primeiro enrolá-lo na farinha.

O queijo frito à milanesa é preparado muito rapidamente - cerca de um minuto de cada lado. Tendo dominado a receita básica, você pode experimentar temperos e especiarias.

Aperitivo de queijo em massa

Não menos saboroso e interessante é o queijo frito em massa. Variedades duras (russa, mussarela) também são adequadas para esta receita. Preparar:

• 300 gramas de queijo duro;
• 2 ovos frescos;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• uma pitada de caril.

1. Bata os ovos, adicione à farinha de curry e misture bem.
2. Corte o queijo em fatias.
3. Mergulhe os pedaços na massa e frite por todos os lados em óleo vegetal até dourar.

Salgar queijo frito na massa não vale a pena, já tem sal suficiente.

Segredos de fritar queijo Adyghe

Em vez dos ovos mexidos comuns, prepare o queijo Adyghe frito - combina bem com vegetais frescos e ervas, combina bem com café e cerveja. Este queijo mantém a sua forma perfeita durante a fritura, pelo que pode ser cozinhado mesmo sem empanar, fritando rapidamente por todos os lados. Se você cortar o produto em quadrados ou círculos perfeitos, obterá uma espécie de cheesecake.

O queijo Adyghe pode ser cozido em massa e empanado de acordo com as receitas publicadas acima, não vamos repetir, mas daremos outra opção - na farinha. Preparar:

• 350 gramas de queijo Adyghe;
• copo de água;
• meio copo de farinha;
• sal a gosto.

1. Misture o sal com a farinha.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente.
3. Mergulhe as fatias de queijo na água e passe-as imediatamente pela farinha.
4. Frite rapidamente até dourar.

Se gostar desta receita de queijo frito, da próxima vez substitua a água por vinho branco.

Suluguni frito - uma receita com um toque especial

Suluguni é o favorito dos fãs da culinária georgiana, atraindo com picante. Você pode cozinhar queijo suluguni frito, como queijo duro - em massa ou pão ralado, bem como queijo Adyghe - em farinha ou sem qualquer preparação. Para realçar o sabor, adicione adjika seco ou temperos picantes à massa ou empanado. Você pode usar manteiga para fritar.

Todos os queijos grelhados devem ser servidos imediatamente após o preparo, então prepare o café primeiro, prepare tudo o que você precisa e depois frite rapidamente um lanche surpreendentemente saboroso. Coma com cuidado para não se queimar!

Existe outra maneira universal de cozinhar - no pão pita. Para isso, os pedaços são embrulhados em pão sírio e depois fritos. Além do ingrediente principal, você pode envolver dentro tomates, frango cozido, linguiça, ervas e um ovo cozido.

Se você gosta de queijo, prepare lanchonetes com base nele ou. Mais receitas estão esperando por você na seção "Cozinha" do nosso site.