Filé de frango marinado em molho de soja. Peito de frango em molho de soja em uma receita de panela. Peito de frango ao molho de soja com limão

Aroma e sabor únicos - a culinária asiática tem essas vantagens. Os principais são especiarias, especiarias e molho. Por exemplo, soja. Deixa o frango muito gostoso. Pode ser frito, ensopado ou assado. Frango com molho de soja é uma ótima opção para um delicioso almoço ou jantar. Experimente e receitas com fotos irão ajudá-lo a cozinhar.

Como marinar frango em molho de soja

Não sabe como marinar frango em molho de soja? Receitas e recomendações para eles resolvem facilmente esse problema. O molho de soja é um produto único que torna qualquer carne muito mais macia e tenra. Há muito deixou de pertencer à culinária puramente asiática, porque muitos países o utilizam para assar, fritar ou estufar. Para frango, recomenda-se usar um molho leve. Se você enchê-lo com escuro, a carne pode perder sua cor original.

O molho de soja é a base da maioria das marinadas. O frango envelhecido nele é um dos pratos preferidos até dos gourmets mais sofisticados. Filé, peito, coxas, coxas e outras partes ficarão ainda mais saborosos se você adicionar creme de leite, alho, vinagre, gengibre ou mesmo mel e laranja à marinada. A carne com esse molho adquire um agradável tom de caramelo e a pele fica como glacê - igualmente lisa e brilhante. O processo de marinar um frango inclui as seguintes etapas:

A carne precisa ser processada - lavada, dividida em porções e colocada sobre uma toalha ou guardanapo para escorrer o excesso de líquido.
Então você pode começar a preparar a marinada de frango com molho de soja e outros produtos de acordo com a receita, seja açúcar, mel, vinho branco, ervas secas, etc.
Resta regar o frango com o molho resultante, misturar bem para que fique totalmente coberto com a mistura.
Deixe marinar por pelo menos meia hora, ou melhor - por 2-3 horas.

Frango ao molho de soja - receita

Ao comprar molho de soja, certifique-se de estudar a composição. O produto deve ser de alta qualidade - não contém sabores, intensificadores de sabor e corantes. É melhor levar um recipiente transparente. Qual é a receita de frango em molho de soja para escolher? Tudo depende do seu gosto e finalidade do prato. No feriado, você pode assar uma carcaça inteira. Se houver muitos convidados, leve mais coxas, coxas e mais asas para o suprimento. Ficarão ainda mais festivos com a adição de ananás em conserva.

Para um simples jantar em família, um frango com legumes é adequado, porque já é um prato completo e você não precisa pensar em um acompanhamento. Asas vitrificadas fritas serão um ótimo complemento para uma caneca de cerveja. Mais algumas dicas úteis para cozinhar frango:

Para a segunda carne, pode-se servir batata cozida, purê de batata, legumes variados, arroz ou trigo sarraceno. Não menos delicioso com macarrão.
Não é necessário usar um acompanhamento porque o próprio frango é muito apetitoso.
Você pode deixar a crosta ainda mais crocante com queijo. Ao assar, basta polvilhar a carne alguns minutos antes do final do cozimento.

em uma frigideira

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 135 kcal.
Cozinha: Russa.

Frango em molho de soja em uma panela de acordo com esta receita é cozido com gengibre e alho. Com isso, o prato fica mais picante e perfumado, assim como na culinária oriental. Não são necessários temperos ou especiarias adicionais. Com um conjunto tão simples de ingredientes, este é um excelente prato. O gengibre pode ser adicionado fresco ou seco.

Ingredientes:

óleo vegetal - 1 colher de chá;
alho - 5 dentes;
frango em qualquer forma - 500 g;
cebolinha - algumas penas;
raiz de gengibre - cerca de 5 cm de comprimento;
molho de soja, água - 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Passe o alho descascado por uma prensa ou pique finamente.
Lave a raiz de gengibre, descasque e corte em palitos longos.
Lave também a carne de frango, divida em porções, coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Refogue o gengibre e o alho primeiro.
Após 2-3 minutos, introduza o frango. Cozinhe em fogo alto até ficar crocante, vire, frite mais um pouco.
Misture a água com o molho, despeje-os em uma panela.
Cozinhe em fogo médio por alguns minutos e adicione a cebola verde picada.

No forno

Tempo de cozimento: 1 hora.
Conteúdo calórico do prato: 247 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Uma das receitas mais simples é o frango ao molho de soja no forno. O prato fica suculento e, graças ao cozimento, também é de baixa caloria e até saudável. Além dos dois ingredientes principais, nada mais é necessário. Para tornar a carne mais rica, você pode pré-embeber no molho e segurar por algumas horas. Assim o frango ficará encharcado e bem suculento. Você pode servir seu purê de batata favorito, macarrão ou algo de cereais como acompanhamento.

Ingredientes:

molho de soja - 250 g;
carcaça de frango - 1 unid. pesando aproximadamente 1kg.

Método de cozimento:

Lave o frango, divida em porções e transfira para uma tigela funda.
Cubra com o molho, misture, deixe por 2 horas na geladeira.
Ligue o forno para que aqueça até 180 graus.
Em seguida, transfira a carne para o fundo da assadeira.
Regue o molho por cima novamente.
Asse por cerca de 40 minutos até dourar.

Em um fogão lento

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 106 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Uma carcaça inteira de frango pode ser assada não só no forno. Uma multicooker fará esse trabalho perfeitamente. É muito conveniente usar o programa de início atrasado - prepare a carcaça pela manhã e ajuste o cronômetro para 17h-18h. Chegando do trabalho, você não vai jantar, mas imediatamente começa a comer. Frango em molho de soja em um fogão lento pode ser cozido no modo “Cozimento”, “Fritar” ou “Ensopado”.

Ingredientes:

maionese - 2 colheres de sopa;
alho - 5 dentes;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
manteiga - 1 colher de sopa;
molho de soja - a gosto;
mostarda - 1 colher de sopa;
carcaça de frango - 1 unid.;
pimenta, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Lave a carcaça, coloque em uma toalha e deixe enrolar.
Pique o alho com uma faca ou rale, misture com maionese, mostarda, temperos e molho.
Misture bem e deixe marinar a carcaça de frango com a mistura resultante, deixe repousar por cerca de meia hora.
Em seguida, coloque um pedaço de manteiga no fundo da tigela multicooker.
Mande a carcaça para lá, feche a tampa.
Ligue o modo "Cozimento" por 1 hora e, após meia hora, vire o frango.
Cozinhe até o sinal sonoro.

Filé de frango

Tempo de cozimento: 1 hora.
Porções: 3 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 152 kcal.
Finalidade: para almoço/jantar.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Os fãs de uma crosta crocante e cheiro de fumaça vão adorar o filé de frango ao molho de soja, cozido na grelha. Mesmo com esse assado, o prato acaba sendo dietético. A gosto, é muito semelhante à carne cozida in natura, embora ainda apresente algumas diferenças. Se você não tiver uma assadeira, use uma comum ou asse o frango no forno.

Ingredientes:

especiarias - a gosto;
filé de frango - 400 g;
sal - algumas pitadas;
molho de soja - 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Lave os pedaços de filé em água, coloque em uma toalha de papel e deixe escorrer.
Em seguida, corte a carne em tiras, coloque no fundo de um recipiente fundo e regue com o molho. Mexa, deixe marinar por meia hora.
Aqueça bem a grelha, frite o filé de cada lado por 3-4 minutos até dourar.
Em seguida, vire as peças. Também leve para uma crosta.

peito de frango

Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.

Os amantes de frango sabem que a parte mais seca é o peito. Ele ficará suculento se cozido corretamente. Pode ser peito de frango em molho de soja com alho para temperar. O gergelim acrescenta beleza ao prato. Você só precisa polvilhar com um peito pronto. O caldo dá uma suculência adicional - apenas meio copo é suficiente. Ao cozinhá-la, a carne fica mais macia e macia.

Ingredientes:

gergelim - um pouco para polvilhar;
alho - 4 dentes;
caldo de galinha - 0,5 colheres de sopa;
óleo vegetal e amido - 3 colheres de sopa cada;
molho de soja - 4 colheres de sopa;
peito de frango - 400 g.

Método de cozimento:

Limpe o peito da cartilagem, ossos e pele. Lave o filé, seque e corte em pedaços pequenos.
Regue o molho sobre a carne e deixe descansar por 10 minutos.
Descasque o alho, pique bem fino.
Umedeça o amido com o molho, polvilhe os pedaços de filé com ele.
Aqueça o óleo em uma frigideira, frite o frango com alho, mexendo sempre.
Após 5 minutos, despeje o caldo, escureça o prato até engrossar.
Polvilhe com sementes de gergelim levemente tostadas na hora de servir.

Com mel

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 215 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Se você acha que o mel não vai deixar a carne mais saborosa, está enganado. Durante o cozimento, ele evaporará quase completamente. Apenas um leve sabor adocicado e uma crosta de caramelo perfumada permanecerão. Molho e alho irão adicionar uma nota picante. Com isso, o prato mais comum se transforma quase em uma iguaria. Frango em molho de soja com mel é especialmente adequado para um jantar romântico, embora este prato não seja pior para um menu casual, especialmente com uma salada de legumes.

Ingredientes:

mel - 1 colher de sopa;
coxas de frango - 6 unid.;
mostarda - 1-3 colheres de sopa;
molho de soja - 150 g;
azeite - 100 g.

Método de cozimento:

Pegue uma tigela funda, onde misture o molho com azeite e mostarda. Bata com um fouet até ficar homogêneo.
Mergulhe as coxas limpas e secas na marinada resultante, deixe-as por cerca de 1 hora.
Em seguida, transfira a carne para o fundo da assadeira.
Leve ao forno cerca de 40 minutos. A temperatura recomendada é de 180 graus.

Com vegetais

Tempo de cozimento: 2 horas.
Porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 186 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: fácil.

De acordo com esta receita, você pode preparar um almoço ou jantar completo, pois aqui os vegetais servem de acompanhamento. A sua combinação com carne de frango é considerada ideal na alimentação dietética, pelo que este prato é adequado para emagrecer. Frango com legumes em molho de soja ganha suculência adicional usando um saco de assar. A carne é cozida no próprio suco, para não secar.

Ingredientes:

alho - 1 dente;
tomate cereja - 10 unid.;
frango - 400 g;
cenouras - 1 unid.;
pimenta malagueta - 1 unid.;
molho de soja - a gosto;
cebolas - 2 unid.;
especiarias - a gosto;
batatas - 600 g.

Método de cozimento:

Lave a carne, corte em pedaços pequenos ou divida em porções.
Transfira o frango para uma tigela, despeje o molho por cima e deixe marinar por cerca de meia hora.
Em seguida, coloque a carne em um saco ou manga para assar.
Lave os legumes, pique e mergulhe no molho.
Em seguida, dobre também na manga. Coloque-o em uma assadeira.
Envie ao forno por 1 hora. A temperatura ideal é de 180 graus.

Coxas de frango em molho de mel de soja

Tempo de cozimento: 10 horas.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 256 kcal.
Finalidade: para almoço / jantar / mesa festiva.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: média.

Se você gosta de receitas de panificação, experimente assar coxas de frango em molho de soja e mel no forno. Uma marinada incomum com a adição de sementes de mostarda Dijon torna a carne picante e suculenta. Por fora, é coberto com uma crosta crocante e a carne por dentro permanece tão macia. A combinação de mel e mostarda dá ao frango um sabor doce e picante. A crosta de caramelo torna a aparência agradável, por isso o frango com mel e molho de soja é ideal para as férias.

Ingredientes:

coxas e sobrecoxas de frango - 9 unid.;
manjericão, páprica, manjerona, salsa, pimenta do reino e endro - a gosto;
mostarda forte e Dijon - 1 colher de chá cada;
óleo vegetal - 1 colher de sopa;
mel - 1 colher de sopa;
sal - a gosto;
molho de soja - 1 colher de sopa;
alho - 3 dentes.

Método de cozimento:

Misture o molho com óleo, mostarda, especiarias e mel.
Lave bem as pernas e as coxas e coloque em uma panela.
Cubra com a marinada, adicione o alho picado aqui. Misture as coxas com as coxas para que fiquem completamente cobertas com o molho.
Deixe durante a noite na geladeira.
De manhã, transfira a carne para uma assadeira, leve ao forno por 1 hora a 175 graus.

Vídeo

A marinada de carne é uma preparação preliminar da carne para fritar ou assar, que ajuda não só a melhorar o sabor do prato (a carne fica mais tenra, suculenta, saborosa e aromática), como também reduz o tempo de cozedura, uma vez que o ácido, principal componente da marinada, destrói parcialmente as fibras da carne, de modo que não é necessário tratamento térmico excessivo. Nesta receita, o molho de soja é escolhido como o principal componente da decapagem.

Como marinar o frango? Para marinar, pode-se usar qualquer parte do frango - filé de frango, que pode ser cortado em pedaços para fritar ou deixado inteiro, coxas e coxas de frango, ou presuntos inteiros, além de asas. Quanto maiores os pedaços, mais tempo leva para marinar. É melhor deixar grandes pedaços de carne com marinada na geladeira durante a noite. Peitos de frango são recomendados para marinar por 2 horas, pedaços pequenos - uma hora. O tempo mínimo de marinada é de pelo menos 30 minutos. Se o filé de frango for pré-batido ou cortado em pedaços pequenos, o tempo de marinada pode ser reduzido para 15 minutos. Pequenos cortes podem ser feitos nas canelas e coxas, o que acelerará o processo de decapagem.

Como cozinhar frango ao molho de soja?

A carne marinada pode ser cozida de diferentes maneiras. O filé de frango pode ser frito em pedaços. Para isso, é aconselhável deixar escorrer a marinada da carne, primeiro frite a carne em fogo alto em uma frigideira com óleo pré-aquecido (1-2 minutos), depois reduza o fogo e frite por mais 5-7 minutos. Disponha o frango, dilua a fritura com a marinada restante (despeje na frigideira onde o frango foi frito), aqueça um pouco em fogo baixo, depois aumente o fogo e evapore até a densidade desejada - obtém-se um molho maravilhoso. Para o molho, pode levar também um pouco de vinho branco ou tinto seco, vinagre balsâmico, natas ou manteiga (não deixe queimar), bem como apenas água. Ferva o líquido em fogo médio até a consistência desejada.

Filé de frango pode ser cortado em tiras finas e frito rapidamente em frigideira quente - 5 minutos. Transfira a carne para uma tigela, despeje a marinada na mesma panela, evapore o líquido para que seu volume caia pela metade, despeje a carne com este molho e misture. Em seguida, o frango pode ser usado para preparar uma salada de legumes quente ou fria - rasgue grandes folhas verdes de alface (romaine, alface), adicione fatias de pepino, metades de tomate cereja, cebola fresca picada e misture, você pode adicionar um pouco de azeite. Frango frito desta forma também pode ser usado para fazer shawarma, recheios de pita, panquecas recheadas, pizza, etc. Os pedaços de frango podem ser deixados de fora e cozidos na marinada sob a tampa (5 minutos), depois evaporados

Pernas ou coxas enxágue e seque. Frite em fogo alto até ficar crocante, de preferência de todos os lados. Então você pode proceder de duas maneiras. Reduza o fogo e frite até ficar macio (7-10 minutos). Ou despeje a marinada na panela com o frango, acrescente um quarto de xícara de água e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 5-7 minutos, depois retire a tampa e evapore quase completamente o líquido restante para usar como molho.

Você pode fazer um acompanhamento com cebola. Corte a cebola em rodelas e mergulhe na marinada de frango. Seque as costeletas de frango e frite no óleo em fogo alto dos dois lados (um minuto de cada lado) até ficarem crocantes, reduza o fogo e frite por mais 3-4 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma travessa, primeiro frite a cebola no óleo da fritura do frango até meio cozido, depois despeje o restante da marinada e evapore quase totalmente, deixando um pouco de líquido para o molho. Coloque a cebola em cima do frango (especialmente gostoso se a marinada for com mel ou açúcar).

Receitas de marinada de molho de soja (para 1 kg de frango):

Opção I:

Opção II - com mostarda:

Opção III - com mel:

Marinar frango em molho de soja:

1 Misture todos os ingredientes da marinada, esfregue a carne e regue com a marinada. Deixe por algumas horas (para a opção II é melhor suportar 3 horas) em local fresco. Em seguida, cozinhe o frango de acordo com sua escolha.

1 Frango pode ser assado. Corte o frango inteiro em pedaços, deixe marinar por 3 horas. Unte uma assadeira com óleo, disponha o frango, cubra com papel alumínio (ou use uma assadeira com tampa) e leve ao forno pré-aquecido a 200-220 graus, tempo de cozimento - 40-45 minutos.

2 Não deixe marinar a carne em recipientes de metal ou plástico.

3 Para decapagem rápida, a carne (cobrir com uma tampa) pode ser deixada ao ar, por muito tempo - guarde apenas na geladeira.

Recentemente, a culinária asiática está ganhando cada vez mais popularidade em nosso país. Isso se deve ao fato de que, com a utilização de determinados ingredientes que nos chegaram do Oriente, chefs experientes e iniciantes podem preparar de forma rápida e saborosa um almoço ou jantar único.

informações gerais

Poucas pessoas sabem cozinhar frango em molho de soja. Afinal, em nosso país todo mundo está acostumado a assar ou fritar tal ave com maionese ou mel. No entanto, deve-se notar que ao usar o molho de soja, esta carne fica mais macia, saborosa e aromática. Nesse sentido, no artigo apresentado, decidimos contar como você pode cozinhar carne marinada de forma rápida e fácil na frigideira, no forno ou na brasa.

Deliciosa carne frita em óleo em uma frigideira

Assando no forno

Frango marinado em molho de soja é cozido no forno por um tempo relativamente curto. Para isso, a forma recheada com a carne deve ser colocada em um forno pré-aquecido e assada a 200 graus por 50 minutos. Nesse tempo, as coxinhas devem estar totalmente cozidas, além de cobertas com uma crosta perfumada e crocante.

Servindo adequadamente as pernas de frango assadas à mesa

Frango marinado em molho de soja, cozido no forno, não só é muito saboroso, macio e perfumado, mas também apetitoso na aparência. Tal prato pode ser servido sem hesitação em qualquer mesa festiva. Mas para saturar seus convidados com ele, recomenda-se fazer adicionalmente um acompanhamento de legumes ou cereais para frango.

Frango ao molho de soja - churrasco para amigos

Conversamos sobre como fritar essa carne e assar no forno. Porém, os métodos de preparo do frango marinado no molho de soja não param por aí. Afinal, carne saborosa e perfumada pode ser frita com bastante facilidade na grelha. Via de regra, esse método de cozimento de aves é ativamente utilizado por quem gosta de sair regularmente para o campo com seus amigos ou familiares.

Então, como o frango é cozido em molho de soja? As receitas de carvão podem incluir o uso de vários produtos. Apresentaremos o método mais simples e barato, que é especialmente apreciado pelos fãs de carne frita.

Então, precisamos:

coxas de frango de máxima frescura - cerca de 13 peças;
vinagre de mesa - cerca de 150 ml;
sal médio - use a gosto;
bulbos de salada - várias cabeças;
molho de soja - cerca de 150 ml;
tomates frescos, não muito carnudos - alguns pedaços;
pimenta-do-reino moída - use a gosto.

Processo de maceração da carne

Marinada de frango em molho de soja requer o uso de vinagre de mesa. Afinal, é esse componente que consegue dar ao kebab uma nitidez especial e um aroma incrível.

Para preparar a marinada, combine os dois ingredientes acima e depois processe a carne. As coxas de frango precisam ser bem enxaguadas em água fria e depois cortadas ao meio em pedaços grandes. Em seguida, o purê de carne deve ser colocado em um recipiente de plástico ou esmaltado e polvilhado com sal médio e pimenta-do-reino. Depois disso, uma mistura de molho de soja e vinagre de mesa deve ser despejada no mesmo recipiente.

Depois de misturar os ingredientes com as mãos, eles devem ser fechados e deixados marinando por várias horas. Se desejar, cebolas picadas grosseiramente (em forma de rodelas) podem ser adicionadas à carne. Você também deve lavar os tomates com antecedência e cortá-los em círculos bem grossos.

Como colocar um espeto?

Depois de algumas horas, as coxas de frango devem estar completamente saturadas com a marinada, ficando perfumadas e suculentas. Em seguida, a carne deve ser colocada com cuidado no espeto, alternando com rodelas de cebola e rodelas de tomate.

Cozinhar na fogueira

As coxas de frango em conserva devem ser colocadas no espeto somente depois que as brasas de bétula prontas começarem a arder no braseiro. Depois de colocar a carne sobre eles, deve-se fritar uniformemente por 30-35 minutos. Neste caso, recomenda-se que o frango seja virado regularmente. Se desejado, eles podem ser regados periodicamente com marinada, que permaneceu no recipiente.

Servindo adequadamente espetos de frango à mesa

Depois que a carne do frango estiver bem assada e avermelhada, deve-se retirá-la cuidadosamente da grelha e depois dos espetos. O prato acabado deve ser colocado em um prato grande e imediatamente apresentado aos amigos. Para alimentar bem os seus convidados ou familiares, além da espetada de frango, deve servir pão fresco, legumes, verduras ou um acompanhamento farto em forma de batatas redondas cozidas.

Segundo chefs experientes, a carne grelhada marinada em molho de soja fica muito macia, suculenta e saborosa. De referir ainda que não só o frango pode ser cozinhado da mesma forma, mas também, por exemplo, a carne de porco, a vitela e até o borrego. Com essa marinada, todas as variedades de carne listadas são muito mais saborosas e aromáticas.

O filé de frango é uma carne ambígua. Por um lado, é muito saudável e literalmente recheado com proteínas, por outro lado, não tem um sabor muito bom no sentido de que acaba por ficar bastante seco. Mesmo em um frango perfumado assado no forno, o filé está longe de ser o petisco mais desejável. E não há necessidade de falar sobre peito cozido. É bom para saladas. Em sua forma pura, muitas pessoas comem com muita relutância e em caso de emergência.

No entanto, existem muitas maneiras de tornar o filé mais suculento e atraente em termos de sabor. Para o que basta apenas marinar. Por exemplo, em molho de soja. Além disso, esse método envolve um cozimento bastante rápido. Ou seja, não precisa mexer no forno, tudo pode ser feito no fogão. E queremos oferecer várias opções para preparar esse prato e contar como o filé de frango é cozido em molho de soja em uma panela. As receitas abaixo são bastante simples e não requerem um conjunto especial de ingredientes. Mas primeiro, algumas palavras sobre o molho em si.

Culinária asiática favorita

Com um sabor levemente salgado e levemente picante, o molho pode fazer maravilhas. Na culinária asiática, é utilizado no preparo de um grande número de pratos. Enquanto nossos chefs às vezes o subestimam claramente. Enquanto, digamos, até o mesmo filé de frango em molho de soja, cozido em uma panela, fica surpreendentemente macio e suculento. O que, como você sabe, é completamente atípico desta carne.

A maneira mais fácil

Esta receita, segundo a qual o filé de frango é cozido em molho de soja em uma panela, certamente pode ser considerada a mais simples. O conjunto de ingredientes neste caso é mínimo, assim como o próprio tempo de cozimento. Para dar vida, você precisa de apenas meio quilo (se tiver uma frigideira grande pode levar mais) filé de frango, quatro colheres de sopa de molho de soja, a mesma quantidade de óleo vegetal e uma pitada de pimenta-do-reino. Aqui nem o sal é necessário, pois o molho já está totalmente saturado com ele.

O que deveria ser feito?

Corte a carne bem fina, em tiras compridas. Despeje o molho de soja + óleo vegetal na carne, depois pimenta e misture tudo bem. Deixe marinar assim. De preferência por meia hora, mas se você estiver com pressa, 15 minutos serão suficientes, depois frite em óleo e fogo alto o suficiente, mexendo sempre. Se houver muita carne, é melhor fritar o filé de frango no molho de soja em uma panela em porções. Para que cubra apenas o fundo do prato e não fique em camadas. Isso não levará muito tempo, pois quatro minutos serão suficientes para preparar uma porção. A couve-flor assada é ótima como acompanhamento. Mas, em princípio, você pode fazer purê de batata ou salada de legumes. Ainda vai acabar sendo um prato muito saboroso.

Nós complicamos a receita

Você pode, é claro, cozinhar filé de frango em molho de soja em uma panela de outras maneiras. Além disso, tendo tentado implementar todas as opções que propusemos, você entenderá que a carne branca seca pode ficar muito saborosa e suculenta. Mas voltando à nossa receita. Então vamos nos preparar. Cortamos meio quilo de filé da mesma forma que no caso anterior - em tiras finas. Espalhamos a carne em uma tigela, despejamos quatro colheres de molho, amassamos e deixamos marinar. Dez minutos serão suficientes. Em seguida, despeje três colheres de amido na carne, mexa. Fritamos o filé de frango no molho de soja em uma panela, em fogo alto e óleo vegetal, depois acrescentamos alguns dentes de alho picados (pegamos a quantidade a gosto). Após cinco minutos, será necessário despejar meio copo de caldo de galinha, após o que será necessário manter a panela no fogo até o prato engrossar. Antes de servir, recomenda-se polvilhar a carne com sementes de gergelim, que devem ser previamente fritas.

Filé com molho de soja e mel

Oferecemos outra, desta vez uma receita bem peculiar de filé de frango ao molho de soja. Nesse caso, o mel estará presente entre os ingredientes. Uma combinação bastante estranha de ingredientes, no entanto, permite obter um prato de sabor surpreendentemente refinado. O que deveria ser feito? Misture uma colher de sopa de mel e vinho seco (branco) e acrescente três das mesmas colheres de molho de soja. Corte meio quilo de filé de frango arbitrariamente, mas não muito grande, misture com a mistura resultante e leve a uma frigideira com óleo vegetal quente. Frite em fogo bem alto, mexendo sempre.

Substitua o mel por laranjas

De duas laranjas é preciso retirar a casca, depois cortá-las em pedaços, despejar meio copo de água em uma panela, colocar em fogo baixo. Assim que ferver, adicione algumas colheres de sopa de açúcar. Cozinhe, mexendo sempre, por cinco minutos, não mais. Misture cinco ou seis dentes de alho amassados com duas colheres de sopa de mostarda e quatro de molho de soja. Envie tudo isso para as laranjas depois que esfriarem. Filé de frango (setecentos gramas) cortado arbitrariamente e colocado em uma panela. Adicione o óleo vegetal e despeje a mistura de laranja e soja resultante. Cozinhe por quarenta minutos sob a tampa e frite sem ela por cerca de sete minutos em fogo alto. Sirva com arroz.

Como cozinhar filé de frango em molho de soja em uma panela, no espeto

Quatro peitos de frango precisam ser cortados longitudinalmente em pedaços com cerca de um centímetro e meio de largura. Em seguida, misture cinco colheres de molho com suco de limão e óleo vegetal (os dois últimos ingredientes precisarão de uma colher de sopa cada). Despeje cinco dentes de alho esmagados na mistura resultante, despeje tudo na carne, mexa. Deixe marinar por uma hora. Em seguida, coloque a carne em espetos e torça-a para que fique em espiral. Em seguida, coloque a carne em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido, frite dos dois lados em fogo alto (três minutos de cada lado). Feche a tampa e mantenha em fogo médio por mais cinco minutos.

Filé de frango cozido dessa forma em molho de soja em uma panela (a foto acima demonstra isso claramente) fica muito bonito. Na hora de servir, o prato pode ser polvilhado adicionalmente com sementes de gergelim fritas, e arroz e legumes podem ser usados como acompanhamento.

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Receita: Peito de Frango Refogado - Peitos de Frango com Mel e Molho de Soja refogados na frigideira

peito de frango desossado - 2 unid. ;

molho de soja sen clássico de soja - 2 colheres de sopa. eu. ;

cebola (tamanho médio) - 1 unid. ;

óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu. ;

alho - 3 dentes

Então, vamos começar: Por exemplo, peguei 2 pedaços de peito de frango.

Coloque os seios na marinada por algumas horas, mas você pode fazer mais, quanto mais, mais saboroso, mas sem fanatismo, por no máximo 4-5 horas.

Deixe o frango marinar por 4-5 horas. Eu precisava rapidamente e só marinei por 1,5 horas.

Após 1,5 horas, despeje o óleo na panela e coloque o alho picado.

Asse levemente para obter um sabor agradável.

Em seguida, coloque os peitos de frango junto com a marinada. Eu os corto em pedaços primeiro.

Assado por 5 minutos.

Então ela fechou a tampa e cozinhou sob a tampa por meia hora.

O aroma depois de retirar a tampa é incrível.

É assim que o peito de frango acabado se parece.

Meu acompanhamento foi mingau de trigo sarraceno. Também pode ser servido com arroz.

Despejei todo o molho por cima, que se formou durante o refogado da marinada com cebola. O peito ficou macio, macio e suculento, não dá nem para mastigar.))

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Como fritar peito de frango na frigideira

Os pratos de frango surpreendem com sua variedade e esplendor, e tudo porque com a carne de frango você pode fazer qualquer coisa: fritar, ferver, assar, defumar, colocar costeletas ou linguiça. O peito de frango com molho de soja na frigideira é especialmente saboroso, nem um único gourmet e amante de carne frita pode recusar tal assado.

Aqui estão algumas receitas para cozinhar carne tenra para que você e sua família possam desfrutar do sabor incrível do prato, que absolutamente todos na casa vão gostar!

Peito de frango ao molho de soja: receita oriental

O prato em si é bastante inusitado, mas propomos torná-lo ainda mais original. Para isso, precisamos de 20 minutos de tempo e uma receita oriental de fritar o frango na frigideira - com mel e especiarias que lhe conferem um sabor picante e um aroma inebriante.

Ingredientes (a quantidade é calculada para 4 porções)

Peitos de frango - 500 g;
Mel natural - 3 colheres de sopa;
Alho - 4 dentes;
Óleo vegetal - para fritar;
Molho de soja salgado - 4 colheres de sopa.

Temperos para Frango Oriental (quantidade a gosto)

Curry;
Pimenta preta da terra;
gengibre moído;
Gergelim - 1 punhado ou a gosto.

Lavamos os seios e cortamos em porções.
Limpamos os dentes de alho, cortamos no amassador de alho (ou três no ralador fino).
Misture os peitos com massa de alho e molho de soja, sal, acrescente todos os temperos.
Coloque o mel e misture tudo bem.
Retiramos os peitos de frango em local fresco por 1 hora, deixamos marinar bem.
Depois de uma hora, aqueça a panela adicionando um pouco de óleo vegetal.
Espalhamos os peitos em conserva em uma frigideira, reduzimos o fogo e fritamos dos dois lados até dourar.
No final, polvilhe o frango com gergelim, misture tudo, espere dois minutos e retire do fogo. O prato está pronto!

Peito de frango ao molho de soja com limão

Ingredientes

Carne de frango (peito) - 450 g + -
Molho de soja - 100 ml + -
Limão - 1 unid. + -
Açúcar granulado branco - 1 colher de sopa. + -
Azeite - 2 colheres de sopa. + -
Água purificada - 90-100 ml + -

Como fritar peito de frango com molho de soja

Outra opção para cozinhar o peito com molho de soja é fritar com limão. Esta preparação demorará um pouco mais (cerca de 25 minutos), mas o prato não ficará pior do que o frango “oriental”. Em uma palavra, você recebe algumas porções de delicioso frango frito para um jantar em família ou feriado!

Despeje o azeite em uma frigideira e leve ao fogo para esquentar o azeite.
Nesse momento, enxágue os seios e seque-os com papel toalha.
Colocamos o frango em uma frigideira com óleo e fritamos por 4 minutos de cada lado em fogo alto (isso é necessário para preservar a suculência da carne).
Lavamos o limão, cortamos em rodelas, esprememos o suco, evitando que as sementes entrem no suco.
Despeje o suco de limão, um pouco de água e molho de soja em uma panela com frango frito. Cubra e cozinhe os seios em fogo médio por 5 minutos.
Retire a tampa e, se os peitos de frango ainda não estiverem prontos, deixe-os prontos, fritando sem tampa.
Retire a carne cozida da panela e corte em pedaços pequenos.
Deixamos o molho no fogão para que fique ligeiramente reduzido.

É isso - o prato está pronto! Disponha os pedaços de peito de frango em pratos e regue com o molho de soja da panela antes de servir. Você também pode servir um aperitivo com legumes frescos, purê de batata, arroz, mingau de trigo sarraceno e outros acompanhamentos.

Agora você sabe cozinhar peito de frango em molho de soja em uma panela. Aproveite as nossas dicas e receitas originais para uma refeição gourmet de muito bom gosto. Surpreenda a si mesmo e a seus convidados com suas habilidades culinárias e gabe-se para outras donas de casa de como você pode cozinhar pratos simples deliciosos e apetitosos.

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Filé de frango em molho de soja em uma panela

Molho de soja - 2-3 colheres de sopa.

Alho em pó - 1 colher de chá

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Instruções de cozimento

Hoje vou oferecer minha receita favorita de filé de frango quando os convidados estiverem na porta e você tiver filé de frango e um pouco de molho de soja na geladeira. O filé fica suculento, adquire uma cor bonita quando frito na frigideira.

Portanto, para cozinhar o filé de frango no molho de soja em uma panela, você não precisa de muitos produtos e tempo.

Filé de frango cortado em cubos pequenos.

Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo vegetal e o alho em pó.

Coloque os pedaços de filé de frango na marinada resultante e deixe a carne marinar por apenas 10 a 15 minutos.

Aquecemos a panela e colocamos a carne junto com a marinada.

IMPORTANTE: Não adicionamos óleo vegetal para fritar, colocamos na marinada. Também não colocamos sal, pois o molho de soja é salgado, mas se o sal não for suficiente para você, coloque um pouco mais de molho de soja na panela ao fritar a carne.

Frite a carne em uma panela até ficar macia, 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.

Sirva o filé de frango cozido em uma panela em molho de soja, polvilhado com sementes de gergelim.

Você pode amarrar o filé de frango marinado na marinada de soja em espetos e fritar em uma grelha. Aqui, faça como quiser.

Sirva peito de frango frito com molho de soja com arroz, batatas cozidas ou legumes.

A culinária asiática está ganhando cada vez mais popularidade. A razão para isso não é apenas o sabor e o aroma únicos, mas também o efeito no apetite, na digestão e na saúde geral. E vários temperos, temperos, molhos contribuem para isso.

O molho de soja é muito bom para muitos pratos. Considere as várias opções de uso para cozinhar carne de frango. Quem já experimentou sabe como fica saborosa e macia a carne marinada neste molho. E para quem ainda não conhece as propriedades do molho de soja, aconselhamos que o faça utilizando uma das receitas propostas.

Frango ao molho de soja. melhores receitas

Receita 1. Peito de frango em molho de soja

O peito de frango é muito saudável, mas um pouco seco - todo mundo sabe disso. Essa qualidade impede muitos. Mas se você tentar usar molho de soja pelo menos uma vez ao cozinhar o peito de frango, vai se apaixonar por essa categoria de carne de frango.

Ingredientes Necessários:

- peito de frango (400g);

- alho (4 dentes);

- três colheres de sopa de óleo vegetal e fécula de batata;

- caldo de galinha (meio copo);

- molho de soja (4 colheres de sopa);

- sementes de gergelim (para polvilhar).

Método de cozimento:

Liberte o peito de frango dos ossos e da pele. Corte o filé em tiras.

Polvilhe a carne com molho de soja, deixe por dez minutos.

Polvilhe o filé, embebido em molho de soja no dia anterior, com amido. Misture bem.

Corte os dentes de alho em dentes.

Aqueça o óleo, coloque o filé de frango e o alho.

Mexendo quase continuamente, frite. Passe cerca de cinco minutos nesse processo e despeje o caldo.

Traga os ingredientes à prontidão, o prato - até engrossar.

O delicioso filé de peito de frango está pronto, resta apenas polvilhar com gergelim frito.

Receita 2. Coxas de frango em molho de soja

Coxas de frango marinadas em vinagre e molho de soja são deliciosas. Sim, e o alho fará seus próprios ajustes, muito positivos, no sabor da carne de frango.

Se você mantiver a carne na marinada por mais tempo, o resultado será impressionante - você obterá uma carne macia que derrete na boca.

Ingredientes Necessários:

- coxas de frango (cerca de um quilo e meio);

- meio copo de vinagre e molho de soja;

- alho (3 dentes);

- Folha de louro e pimenta preta moída.

Método de cozimento:

Misture vinagre, molho de soja, alho picado, pimenta, louro.

Despeje as coxas lavadas com esta mistura. Mergulhe-os na marinada por pelo menos uma hora. Durante este tempo, a carne deve ser virada pelo menos uma vez.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de uma hora.

Receita 3. Filé de frango ao molho de soja

A carne terá que ficar marinando a noite toda, então você só poderá saborear essa delícia no dia seguinte. Mas a espera vale a pena, você vai querer saborear a carne de frango extraordinariamente macia e perfumada mais de uma vez.

Ingredientes Necessários:

- filé de frango (500g);

- molho de soja (4 colheres de sopa);

- gergelim (2 colheres de sopa);

- gengibre ralado (2 colheres de chá);

- óleo vegetal (3 colheres de sopa).

Método de cozimento:

Filé de frango, lavado e seco, cortado em pedaços.

Misture sementes de gergelim, molho de soja, óleo, gengibre.

Dobre o frango nesta marinada, deixe durante a noite em local frio.

E na manhã seguinte, frite o filé de frango em óleo vegetal. Deixe o fogo ser médio e a carne deve ficar avermelhada.

Receita 4. Frango com mel e molho de soja

O jantar mais comum de um dia de semana pode de repente se tornar festivo, basta adicionar molho de soja, um pouco de vinho branco e uma colher de mel ao tradicional frango. Uma coisa tão pequena, mas como muda o aroma e o sabor da carne. E agora você não está mais apenas mastigando um pedaço em pensamento, mas pegando um prato com prazer para pegar mais e mais.

Ingredientes Necessários:

- carne de frango (600g);

- uma colher de sopa de mel e vinho branco seco;

- molho de soja (3 colheres de sopa);

- óleo vegetal (para fritar);

- Pimenta preta da terra.

Método de cozimento:

Lave a carne e bata levemente.

Misture o mel com molho de soja e vinho.

Coloque a carne no óleo aquecido, regue com esta deliciosa mistura.

O fogo vai precisar de um forte. Nele, frite o frango, mexendo, regando com mel e molho de soja.

Receita 5. Frango ao molho de soja com laranja

Uma receita para quem gosta de uma certa nota doce num prato de carne. A carne de frango cozida de acordo com ela derrete na boca. E o seu aroma é tão agradável que imediatamente desperta o apetite.

A receita pede uma carcaça de frango. Você pode usar coxas de frango, asas.

Se você quiser um molho de laranja mais espesso, pode adicionar algumas colheres de sopa de amido.

Os experimentos não param por aí. Tente mel em vez de açúcar. Adicione um pouco de gengibre.

Ingredientes Necessários:

- molho de soja (4 colheres de sopa);

- a mesma quantidade de açúcar;

- mostarda (2 colheres de sopa);

- alho (4 dentes);

- laranjas (4 unid.);

- água (200ml);

- frango (cerca de 1,5 kg).

Método de cozimento:

Ferva as laranjas. Para isso, precisam ser descascados, cortados em cubos, colocados em uma panela, despejados com água. Água - um copo.

Deixe ferver, adicione o açúcar. Ferva em fogo baixo por no máximo cinco minutos.

Reserve - deixe esfriar.

Enquanto isso, descasque e pique o alho, misture com o molho de soja e a mostarda.

Despeje esta mistura no caldo de laranja quase resfriado.

Corte o frango em pedaços, coloque em uma assadeira. Não se esqueça de lubrificá-lo primeiro.

Ligue o forno, deixe aquecer até 200 graus.

Despeje o molho sobre os pedaços de frango da panela.

Asse a carne por três quartos de hora.

Use molho de soja de alta qualidade em sua cozinha. Só isso é bom para a saúde. Não há lugar para sabores, corantes, realçadores de sabor. Portanto, ao comprar um produto, estude o rótulo - descubra de que e como é preparado. Saiba que a forma mais saudável de fazer é fermentar a soja.

Compre o molho engarrafado em um recipiente de vidro transparente.

Se quiser cozinhar um frango bem original para a mesa festiva, experimente, além do molho de soja, usar também uma lata de abacaxi em lata. Para 100 ml de xarope escorrido de um pote de abacaxi, adicione 1/3 xícara de molho de soja. Marinar a carne nele. E quando colocar os pedaços de frango em uma assadeira, cubra cada um com uma rodela de abacaxi, regue com o restante do molho e leve ao forno. No final do cozimento, polvilhe com queijo ralado. Seja exótico misturado com o habitual - em um prato.