Crianças sobre cogumelos - fotos e histórias de cogumelos. Tipos e nomes de cogumelos com fotos Cogumelos com sabres desenham uma guerra de cogumelos

Imagens brilhantes com cogumelos, uma história sobre cada cogumelo e páginas para colorir com cogumelos. estudo mundo maravilhoso natureza circundante, não se esqueça de contar às crianças com mais detalhes sobre os cogumelos -

habitantes únicos mundo natural ocupando uma posição intermediária entre os reinos animal e vegetal.

Lição sobre o tema "Cogumelos" - pensamos, raciocinamos, aprendemos

Se você perguntar às crianças a que grupo pertencem os fungos, elas sem dúvida responderão - às plantas.

Os seguintes argumentos podem ser dados como evidência:

estilo de vida imóvel;
nutrição passiva (substâncias dissolvidas em água).

É aqui que você pode surpreendê-los dizendo que a célula do fungo em sua estrutura é mais parecida com uma célula animal - por exemplo, um besouro ou um escorpião, pois é coberta por uma casca quitinosa (casca). Além disso, os cogumelos não podem, sob a influência da luz solar, produzir seus próprios nutrientes, como fazem as plantas, o que significa que isso também serve como uma marca registrada.

Pergunte às crianças: onde na floresta você pode encontrar um cogumelo com mais frequência? Claro, debaixo de uma árvore. Não é à toa que muitos cogumelos receberam seus nomes dos nomes de seus melhores amigos - as árvores sob as quais crescem (álamo, bétula). E o que explica tal bairro? Só porque os fungos não podem fornecer todas as substâncias necessárias, como as plantas. Por isso, muitos procuram fazer amizade com as árvores para receber através de suas raízes os produtos que lhes faltam.

Pensando sobre oque grandes grupos Todos os cogumelos compartilham? Claro, os cogumelos são comestíveis e os cogumelos não são comestíveis.

Deixe as crianças se lembrarem dos representantes mais famosos de cada grupo e você os ajudará munindo-se com antecedência de cartões fotográficos com cogumelos.

Para melhor assimilação e maior clareza, em um quadro ou mesa, prenda cartões com o nome do grupo: “Cogumelos comestíveis” e “Cogumelos não comestíveis”. Envie cada foto após a discussão para o grupo apropriado. Ao mesmo tempo, os cogumelos gêmeos são melhor estudados em paralelo, isso ensinará as crianças a ter cuidado ao coletá-los.

Em estudo cogumelos comestíveis A apresentação em vídeo "Cogumelos comestíveis" irá ajudá-lo a:

cartões de cogumelos

Como regra, as crianças conhecem os seguintes tipos:

Cogumelo. Este cogumelo é especialmente cultivado em estufas, pois, ao contrário de muitos de seus congêneres, não precisa estar perto de árvores. que dois marcas champignon precisa lembrar? A primeira é a cor rosa ou marrom escuro das placas sob a tampa. O segundo é um tom avermelhado ou amarelo da polpa do cogumelo. E, claro, é preciso lembrar o aroma único desse cogumelo, que não se confunde com nada se você inalar pelo menos uma vez.

Lembre-se imediatamente qual é o nome do gêmeo deste nobre cogumelo? Claro, um cogumelo pálido. Examinamos sua imagem, procuramos características distintas. Os mais observadores poderão notar:

cor branca das placas sob a tampa;
a presença de um saco específico na base do caule do fungo.

Acrescentamos que a carne do mergulhão pálido no corte permanece sempre pálida, razão pela qual este cogumelo recebeu o nome.

Rússia. Este cogumelo distingue-se pelo brilho e variedade de cores do seu gorro. Difere dos mergulhões por seu caule grosso, gorro carnudo e carne frágil. E deve seu nome ao fato de não exigir cozimento prolongado, pois não contém substâncias nocivas.

Boleto. Um dos representantes mais brilhantes da união de cogumelos com árvores. Distingue-se pela cor incomum (manchada) de suas pernas e pela estrutura tubular do gorro.

Boleto. Pelo nome, pode-se ver que este cogumelo é especialmente amigável com o álamo tremedor. E seu boné é vermelho brilhante, igual às folhas de álamo no outono.

Ryzhik difere de outros cogumelos não apenas pela cor, mas também pelo fato de seu corte adquirir uma tonalidade azul com o tempo.

Cogumelos de mel. Cogumelos amigáveis que crescem nos tocos de árvores derrubadas ou mortas. Um dos mais cogumelos tardios aparecem apenas no início do outono.

Oleoso. Cogumelos incomuns crescendo em florestas de coníferas. Seu gorro é coberto por uma camada de líquido oleoso, pelo qual receberam o nome.

Seios. O favorito de todos, o rei dos cogumelos salgados. É diferente forma incomum e perna curta. Ocorre em duas formas - úmida (sua superfície é franjada e levemente úmida) e seca - com chapéu liso.

Cogumelo branco, boleto. Um nobre representante de sua espécie. O dono de uma perna leve e carnuda muito grossa e boné com uma estrutura de fundo tubular.

Chanterelles. Cogumelos vermelhos incomuns, nos quais a perna se transforma suavemente em um chapéu com borda ondulada.

Falando em chanterelles, você precisa se lembrar deles imediatamente dupla perigosa – falsos chanterelles, e preste atenção às suas diferenças em relação aos reais: Não cheiro bom, cor brilhante(com um tom avermelhado), bordas lisas da tampa.

Imediatamente nos lembramos do mais famoso cogumelo não comestível -. Estamos discutindo de onde esse nome poderia vir. As crianças lembram que o agárico-mosca é muito perigoso para vários insetos, e nossos ancestrais colocavam seus cogumelos nas janelas para que as moscas não entrassem em casa.

Toda criança sabe como é esse cogumelo, sua cor é única. As crianças também ficarão interessadas em saber que o chapéu de fly agaric pode ser não apenas vermelho, mas também marrom ou amarelo.

E, finalmente, vamos lembrar de outro representante incomum do reino dos cogumelos - a trufa. Este cogumelo delicado cresce em florestas decíduas e sob uma camada de terra. Portanto, para extraí-lo, eles usam várias maneiras. Porcos e cães especialmente treinados encontram trufas especialmente bem.

Para maior clareza, usamos um pôster representando todos os cogumelos comestíveis e não comestíveis comuns, entre os quais encontramos amigos, e também estudamos cogumelos inéditos.

Através do cartaz, no qual estão desenhadas as imagens dos cogumelos, passamos suavemente ao seguinte, reforçando parte da lição - desenhos com cogumelos. Alguns deles exibem as principais características de cada cogumelo, tornando-o reconhecível. Em outros, vemos os contornos gerais dos cogumelos. Você pode oferecer às crianças enigmas ou poemas sobre cogumelos que se encaixem nas imagens.

Uma imagem para cogumelos infantis (poemas sobre cogumelos, enigmas sobre cogumelos) é usada para consolidar o conhecimento dos nomes das principais partes do cogumelo; com a ajuda deles, procuramos lembrar como e em que partes, bem como o local característico do seu habitat, os cogumelos que hoje estudamos diferem entre si.

Enigmas sobre cogumelos

Por exemplo, você pode oferecer tais rimas e enigmas:

Meu chapéu -

Onde estão as agulhas.

brilha ao sol

Desliza nas mãos. (lubrificador)

De perna grossa, pequena,

Ele se escondeu no musgo ... (boleto).

Se eu entrar na cesta -

Você terá um suprimento para o inverno.

Eu gosto muito bom!

Adivinhou? Isso é... (peito).

Conduza uma dança redonda amigável

Irmãs vermelhas.

Todos entenderão imediatamente:

Na frente dele ... (chanterelles).

Ele se senta bravamente em um toco

Bando de bravos.

Todos podem reconhecê-los facilmente:

Quem não sabe sobre .... (de novo)?

Todos os tons e cores

Essas tampas de cogumelos.

Colete-os sem pressa

Muito frágil... (russula).

Veja os enigmas em vídeo sobre cogumelos:

No final da aula, para incluir a memória motora no trabalho, na parte final propomos às crianças que trabalhem com a coloração. Colorir cogumelo deixa as crianças de uma forma calma.

Moscou, fototipo de R. Thiele, 1889. 6 p. de doente. Texto em um lado da folha. Circulação desconhecida. As folhas são coladas em cartolina grossa e encadernadas em forma de álbum em encadernação de editora de tecido. 25,5 x 17,5 cm.

POLENOVA Elena Dmitrievna (1850-1898) - artista russa, artista gráfica, pintora, mestre em design decorativo, uma das primeiras mulheres ilustradoras de livros infantis na Rússia, uma das fundadoras do estilo Art Nouveau na arte russa. Irmã do pintor Vasily Dmitrievich POLENOV (1850-1898).

“Acho que ilustrar nossos contos de fadas russos”, escreveu Elena Dmitrievna, “é uma questão de grande importância. Não conheço uma única publicação infantil em que as ilustrações transmitam a poesia e o aroma do antigo armazém russo, e as crianças russas crescem com a poesia dos contos de fadas ingleses, alemães (porém maravilhosamente ilustrados) ... ".

“Conheço o texto da Guerra dos Cogumelos nestes termos desde a infância: foi assim que nossa avó nos contou esse conto de fadas, e sempre a amei muito. vovó lembrou dela em geral querida, durante a viagem, que ainda estava na carruagem, de Moscou para sua província de Tambov. Vendo Tambov, entramos em um grande floresta de pinheiros, então a avó costumava nos contar a "Guerra dos Cogumelos". Ainda me parece que é nesta floresta que existem todos os tipos de cidades e vilas na floresta ”, E. Polenova descreveu a impressão das crianças sobre esse conto de fadas dessa maneira.

De uma carta a Vladimir STASOV: “Você pergunta como me ocorreu ilustrar a “campanha do cogumelo”. Não comecei com ele, mas com outros contos de fadas emprestados da coleção de Afanasiev, para falar a verdade, desenhei sem um propósito específico, porque gostei dos motivos dos contos de fadas russos (sempre adorei a vida russa em seu passado) . Alguns amigos meus viram esses desenhos, começaram a falar sobre a publicação - o pensamento sorriu para mim - comecei a ilustrar o "Pato Branco" de Afanasiev. Então, quando as cenas com figuras humanas me pareciam monótonas, eu queria outra coisa, e então me lembrei da "guerra dos cogumelos" na versão que ouvi da minha avó de uma forma muito primeira infância, um editorial com uma opção sobre o mosteiro de Volnushech, que depois não encontrei em lugar nenhum. Como a publicação era destinada ao público infantil, procurei voltar a esse tempo distante quando, ouvindo essa história, imaginei aldeias em miniatura, mosteiros e cidades na floresta, construídas, por assim dizer, em escala de cogumelo, nas quais essas criaturas incríveis vivem e agem, pois na mente de uma criança um cogumelo é uma criatura completamente vivo e muito atraente..."

Para o livro deste autor do começo ao fim, Polenova desenvolveu especialmente uma fonte manuscrita, pensou no layout e em todos os detalhes do design: listras ornamentais uniformes em todo o livro (nas páginas pares - à esquerda, nas páginas ímpares - no topo), encadernação de chintz com cordões; desenhou 4 ilustrações. A edição foi impressa em fototipo. Acontece que grande erro. Aquarelas coloridas detalhadas e cuidadosamente executadas se transformaram em uma massa cinza embaçada na impressão. Parte da circulação teve que ser destruída imediatamente.

“A vaidade do artista, cujos desenhos estão distorcidos além do reconhecimento, exigia que essa coisa fosse vista e conhecida o mínimo possível ... Sonhei em publicar toda uma série desses livros, mas o primeiro me deu tantos minutos amargos que prometi a mim mesmo nunca mais tentar publicação”, - lemos na correspondência de E. Polenova. Várias cópias foram pintadas à mão pelo artista.

“Esta publicação não teve sucesso e ficou muito pouco distribuída. A razão para isso, claro, sou eu mesma, porque eu mesma decidi publicar, e o artista, ao que me parece, não pode e não deve ser seu próprio editor ”, escreveu ela a V. Stasov.

O artigo descreve em detalhes o processo de desenhar cogumelos a lápis. Vai interessar às pessoas que gostam de desenhar ou apenas sonham em aprender a desenhar. Além disso, esta master class será útil para os pais que desejam cativar seus filhos com o desenho, ensiná-los a desenhar.

Muitos artistas inexperientes pensam em como desenhar cogumelos. Para desenhar cogumelos corretamente com um lápis e depois pintá-los, você pode olhar para as belas e nítidas fotos que podem ser encontradas em enciclopédias e revistas educacionais. E você pode desenhar cogumelos na floresta da natureza, se possível. Na natureza, é mais conveniente fazer esboços com um simples lápis ou com uma caneta, e você pode colori-los em casa.

Antes de desenhar um cogumelo, você precisa preparar:

1. Revestimento;
2. Lápis;
3. Lápis de vários tons;
4. Borracha;
5. Folha do álbum.

É melhor desenhar cogumelos em etapas:

1. Desenhe as pernas de três cogumelos e uma linha indicando o chão.

2. Esboce as tampas dos cogumelos. Até agora, os cogumelos parecem martelos, mas isso é apenas um esboço, depois o desenho ficará mais realista.

3. Desenhe o chapéu do fungo extremo.

4. Desenhe a parte inferior do chapéu grande cogumelo.

5. Desenhe parte de cima tampas de cogumelos.

6. Desenhe o chapéu do último cogumelo.

7. Desenhe folhas de grama e uma folha no chapéu de um dos cogumelos.

8. Contorne a imagem com um delineador.

9. Use uma borracha para remover o esboço a lápis.

10. Pinte o chapéu e o fungo pequeno cogumelo. Ao colorir e desenhar cogumelos, considere as características de sua estrutura. Por exemplo, neste caso, a russula é retratada, cujos chapéus vêm em diferentes tonalidades. As tampas dos cogumelos porcini podem ser pintadas de marrom e não de amarelo ou vermelho. E os fly agarics, por exemplo, têm uma “saia” característica na perna.

11. Pinte a tampa de um cogumelo grande usando tons de amarelo, marrom e vermelho de lápis.

12. Trace a parte inferior da tampa do cogumelo e sua perna com lápis cinza e marrom.

13. Pinte o terceiro cogumelo com as mesmas cores do grande.

14. Grama, assim como uma folha, pinte com um lápis verde.

Desenho cogumelos da floresta preparar. Também não será difícil para as crianças desenhar cogumelos, principalmente se os pais as ajudarem. As crianças certamente vão gostar de pintar cogumelos não apenas com lápis, mas também com canetas hidrográficas ou tintas.

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As aulas de fonoaudiologia com crianças são muito mais produtivas se você usar um material visual especial. Isso é especialmente necessário quando experiência pessoal garoto (sobre o assunto) não é muito grande. Por exemplo, os pré-escolares raramente veem cogumelos, eles têm ideias vagas sobre seus diferentes tipos, portanto, imagens de alta qualidade desses “presentes da floresta” permitem não apenas desenvolver a fala das crianças, mas também enriquecer significativamente o conhecimento sobre o mundo ao seu redor, a natureza.

Se você deseja usar fotos de cogumelos para atividades com crianças, considere algumas regras para seu uso:

Dê à criança a oportunidade de dar uma boa olhada, estudar novas imagens a cada desenho e só então utilizá-las para exercícios ou brincadeiras de desenvolvimento.
Preste atenção na qualidade das fotos. É melhor usar conjuntos de ilustrações logopédicas especiais produzidos para Jardim da infância, mas você também pode tirar imagens realistas da Internet ou usar fotografias.
Certifique-se de selecionar uma variedade de apostilas - imagens de assuntos e imagens de plotagem. Os primeiros são pequenos cartões com imagens únicas de cogumelos, e os segundos são ilustrações de uma situação real (ouriço com cogumelos) ou fabulosa (uma série de fotos sob o cogumelo) sobre o tema. Para o desenvolvimento da fala de pré-escolares, são necessários os dois tipos de material visual.
Qualquer ilustração para aulas deve ser feita de forma realista, repetindo exatamente todos os elementos. estrutura externa um objeto ou outro.
É mais conveniente usar cartões com nomes que os pré-escolares mais velhos possam ler por si mesmos.
As imagens de cogumelos em um fundo transparente ampliam muito as possibilidades de usá-los na compilação de histórias.

Cartões de Glen Doman sobre o tema “Cogumelos”:

Tarefas

representantes deste reino natural tantos que cada tipo permite oferecer tarefas especiais à criança. Para fazer isso, é claro, você precisa escolher fotos adequadas com cogumelos para crianças, o mais próximo possível das naturais.

russula

De que cor são as tampas desses cogumelos?
Explique o que o nome deles diz?

Conte: um agaric de mel - dois agarics de mel - três ...
Pense e diga por que os cogumelos com mel costumam ser chamados de "amigáveis"?

Compare raposa e raposa. Como um cogumelo chanterelle se parece com uma fera vermelha?
Que raposa pode ser vista na cozinha? (frito, cozido, em conserva, seco, salgado, fresco)

Onde o boleto mais gosta de crescer? Que árvore "deu" a ele seu nome?
Como você pode chamar um bosque no qual crescem apenas cogumelos Aspen? (álamo, álamo tremedor)

boleto

O que acontece se você arrancar cogumelos e não cortar com uma faca? Por que isso não pode ser feito?
Em que floresta você pode encontrar um boleto com mais frequência (em um bosque de bétulas, em uma floresta de bétulas).

Borovik (cogumelo branco)

Descrever aparência boleto.
Explique por que também é chamado de "branco"?
Alguém pode se esconder sob um cogumelo se ele cresceu muito?

Por que você não pode pegar fly agarics?
O que mais cogumelos não comestíveis Você sabe?

tampa da morte

Conte-nos sobre o que são cogumelos venenosos e por que os mergulhões-claros são considerados tão perigosos para as pessoas?
Por que ninguém está colhendo cogumelos nocivos?

jogos

Diferentes imagens de cogumelos para crianças permitem que você realize muitos jogos de fonoaudiologia. aqui estão alguns exemplos:

Nós coletamos cogumelos

Cada jogador escolhe uma imagem com um cogumelo e tenta descrevê-la funcionalidades externas. Se o outro jogador adivinhou corretamente, a carta vai para ele. Ganha quem tiver mais fotos.

Como somos semelhantes?

Um adulto escolhe dois cartões (boletus-boletus, white-manteiga, russula-fly agaric) e convida as crianças a ver o máximo possível de diferenças entre eles. Vence aquele que der a resposta por último.

Chefs alegres

Convide as crianças a “cozinhar” uma refeição com vários cogumelos comestíveis que conhecem. Todos devem escolher uma foto e nomear um prato que pode ser cozido com certos cogumelos (por exemplo: sopa de cogumelos porcini, manteiga em conserva, boletos em creme azedo, cogumelos com leite salgado, etc.

Oh, que agaric de mel nós temos!

A imagem de qualquer cogumelo é transferida de um jogador para outro. Todos nomeiam um de seus sinais, características distintivas da estrutura externa. O vencedor é o participante que conseguir ver e nomear algum detalhe por último.

Contos de contadores de histórias

Peça a cada jogador para escolher uma imagem de cogumelo especialmente selecionada para crianças. Então todo mundo tem que inventar história curta sobre seu personagem. Conte sobre seu caráter, hábitos, ocupações. Por exemplo, Borovik é o rei de todos os cogumelos da floresta, é rígido e importante, ocupado com os assuntos de estado de manhã à noite, adora jogar futebol e jogar balalaica. Os pré-escolares mais velhos podem ser convidados a inventar (em círculo) toda uma história sobre o reino dos cogumelos, você também pode desenhar ilustrações para o conto de fadas juntos.

Mosaico: encontre uma peça

Faça figuras recortadas dos cartões e convide a criança a recolhê-los. Você pode usar desenhos de cogumelos venenosos e comestíveis para este jogo.

cesto cheio

Convide a criança a selecionar alguns cartões (ele precisará de uma cestinha para isso), memorize-os bem e repita todos os nomes de cor sem olhar novamente para a cesta. Cada jogador pode tentar se tornar um colhedor de cogumelos coletando seu próprio conjunto de cartas.

quebra-cabeças

Com as crianças, é muito útil aprender enigmas sobre um tema escolhido. Isso ajuda não apenas a treinar a memória e a atenção de uma criança em idade pré-escolar, mas também a aumenta significativamente. léxico e também permite automatizar sons difíceis. Aqui está uma seleção de enigmas adequados chamados Cesta de Cogumelos para Crianças:

colorindo páginas

Colorir desenhos é muito importante para o desenvolvimento da motricidade fina do bebê, para sua desenvolvimento da fala. Os pré-escolares mais jovens precisam receber imagens de contorno simples e maiores dos cogumelos mais famosos (branco, fly agaric) e, para crianças mais velhas, seria mais correto selecionar desenhos com cogumelos em miniatura, chanterelles e russula. Certifique-se de que as crianças façam o trabalho apenas com lápis, é essa condição que fornece o valor da coloração.

A melhor maneira de aprender a reconhecer cogumelos comestíveis e não comestíveis por conta própria é familiarizar-se com seus nomes, descrições e fotos. Claro, é melhor caminhar várias vezes pela floresta com um colhedor de cogumelos experiente ou mostrar sua presa em casa, mas todos precisam aprender a distinguir entre cogumelos reais e falsos.

Você encontrará os nomes dos cogumelos em ordem alfabética, suas descrições e fotos neste artigo, que poderá usar posteriormente como guia para o cultivo de cogumelos.

Tipos e nomes de cogumelos com fotos

Diversidade de espécies cogumelos é muito ampla, por isso há uma classificação rigorosa desses habitantes da floresta (Figura 1).

Assim, de acordo com sua comestibilidade, eles são divididos em:

Comestível (branco, boleto, champignon, chanterelle, etc.);
Condicionalmente comestível (dubovik, greenfinch, veselka, peito, linha);
Venenoso (satânico, mergulhão pálido, fly agaric).

Além disso, costumam ser divididos de acordo com o tipo de fundo do chapéu. De acordo com esta classificação, são tubulares (assemelham-se externamente a uma esponja porosa) e lamelares (placas são claramente visíveis no interior da tampa). O primeiro grupo inclui manteiga, branco, boleto e boleto. Para o segundo - cogumelos, cogumelos de leite, chanterelles, cogumelos e russula. Morels, que incluem cogumelos e trufas, são considerados um grupo separado.

Figura 1. Classificação das variedades comestíveis

Também é costume dividi-los em valor nutricional. De acordo com esta classificação, eles são de quatro tipos:

Como existem muitas espécies, daremos os nomes das mais populares com suas fotos. Os melhores cogumelos comestíveis com fotos e nomes são mostrados no vídeo.

Cogumelos comestíveis: fotos e nomes

As variedades comestíveis incluem aquelas que podem ser consumidas livremente frescas, secas e cozidas. Eles têm altas qualidades de sabor e você pode distinguir um espécime comestível de um não comestível na floresta pela cor e forma do corpo frutífero, cheiro e algumas características.

Figura 2. Popular espécies comestíveis: 1 - branco, 2 - cogumelo ostra, 3 - ondas, 4 - chanterelles

Oferecemos uma lista dos cogumelos comestíveis mais populares com fotos e nomes(foto 2 e 3):

Cogumelo branco (boleto)- o achado mais valioso para um colhedor de cogumelos. Possui um caule maciço e claro, e a cor do gorro pode variar do creme ao marrom escuro, dependendo da região de crescimento. Quando quebrada, a polpa não muda de cor e tem um leve sabor de noz. Ele vem em vários tipos: bétula, pinho e carvalho. Todos eles são semelhantes em características externas e próprio para alimentação.
Cogumelo ostra: real, pulmonar, em forma de chifre e limão, cresce principalmente em árvores. Além disso, você pode coletar não só na floresta, mas também em casa, semeando micélio em toras ou tocos.
Volnushki, branco e rosa, têm um chapéu deprimido no centro, cujo diâmetro pode chegar a 8 cm, a onda tem um cheiro doce e agradável e, no intervalo, o corpo frutífero começa a secretar suco pegajoso e pegajoso. Eles podem ser encontrados não apenas na floresta, mas também em locais abertos.
chanterelles- mais frequentemente são amarelos brilhantes, mas também existem espécies claras (cantarelo branco). Eles têm uma haste cilíndrica que se alarga para cima, e a tampa forma irregular, ligeiramente deprimido no meio.
Manteigueira também existem vários tipos (real, cedro, caducifólio, granulado, branco, amarelo-castanho, pintado, vermelho-vermelho, vermelho, cinzento, etc.). O mais comum é considerado um verdadeiro lubrificador, que cresce em solos arenosos em florestas decíduas. A tampa é plana, com um pequeno tubérculo no meio, e recurso- pele mucosa, que se separa facilmente da polpa.
cogumelos mel, prado, outono, verão e inverno, pertencem a variedades comestíveis que são muito fáceis de colher à medida que crescem grandes colônias em troncos e tocos de árvores. A cor do mel agaric pode variar dependendo da região de crescimento e da espécie, mas, via de regra, sua tonalidade varia do creme ao marrom claro. Recurso cogumelos comestíveis - a presença de um anel na perna, que não está presente em gêmeos falsos.
cogumelos Aspen pertencem aos tubulares: têm um caule grosso e um chapéu de forma regular, cuja cor varia dependendo da espécie de creme a amarelo e marrom escuro.
cogumelos- brilhante, bonito e saboroso, que pode ser encontrado em florestas de coníferas. Chapéu da forma correta, plano ou em forma de funil. A perna é cilíndrica e densa, a cor combina com o chapéu. A carne é laranja, mas no ar rapidamente fica verde e começa a secretar suco com um cheiro pronunciado de resina de coníferas. O cheiro é agradável e o sabor de sua carne é levemente picante.

Figura 3. Os melhores cogumelos comestíveis: 1 - manteiga, 2 - cogumelos, 3 - cogumelos choupo, 4 - cogumelos

As variedades comestíveis também incluem champignon, shiitake, russula, trufas e muitas outras espécies que não se interessam tanto pelos catadores de cogumelos. No entanto, deve-se lembrar que quase todas as variedades comestíveis têm uma contraparte venenosa, cujos nomes e características consideraremos a seguir.

Condicionalmente comestível

As variedades comestíveis condicionalmente são um pouco menores e são adequadas para consumo somente após tratamento térmico especial. Dependendo da variedade, deve ser fervido por muito tempo, trocando a água periodicamente ou simplesmente embebido em água limpa, esprema e cozinhe.

As variedades comestíveis condicionalmente mais populares incluem(imagem 4):

seios- uma variedade com polpa densa, bastante adequada para alimentação, embora os cogumelos de leite sejam considerados não comestíveis nos países ocidentais. Eles geralmente são encharcados para remover o amargor, depois salgados e em conserva.
Linha verde (greenfinch) distintamente diferente dos outros em verde pernas e gorros, que é preservado mesmo após o tratamento térmico.
cogumelos- espécimes condicionalmente comestíveis com uma forma incomum de chapéu e perna grossa. Recomenda-se comê-los somente após tratamento térmico cuidadoso.

Figura 4. Variedades condicionalmente comestíveis: 1 - cogumelo, 2 - verdilhão, 3 - cogumelos

Condicionalmente comestíveis também incluem alguns tipos de trufas, russula e fly agaric. Mas há um regra importante, que deve ser seguido na hora de colher qualquer cogumelo, inclusive os comestíveis condicionais: se você tiver pelo menos uma leve dúvida sobre a comestibilidade, é melhor deixar a presa na floresta.

Cogumelos não comestíveis: fotos e nomes

Não comestíveis incluem espécies que não são consumidas devido a riscos à saúde, sabor ruim e polpa muito dura. Muitos representantes desta categoria são completamente venenosos (mortais) para os humanos, outros podem causar alucinações ou desconforto leve.

Vale a pena evitar esses espécimes não comestíveis.(com foto e títulos na Figura 5):

tampa da morte- o habitante mais perigoso da floresta, pois mesmo uma pequena parte dela pode causar morte. Apesar de crescer em quase todas as florestas, é muito difícil encontrá-lo. Externamente, é absolutamente proporcional e muito atraente: nos espécimes jovens, o gorro é esférico com um leve tom esverdeado, com a idade fica branco e estica. Os mergulhões pálidos costumam ser confundidos com flutuadores jovens (cogumelos condicionalmente comestíveis), champignon e russula, e como um espécime grande pode facilmente envenenar vários adultos, com a menor dúvida, é melhor não colocar um espécime suspeito ou duvidoso em uma cesta.
agaric mosca vermelha, provavelmente familiar para todos. Ele é muito bonito, com um chapéu vermelho brilhante, coberto de manchas brancas. Pode crescer tanto isoladamente como em grupos.
satânico- um dos gêmeos mais comuns fungo branco. Para distingui-lo simplesmente por um chapéu leve e uma perna de cores vivas, atípicas de cogumelos.

Figura 5. Variedades não comestíveis perigosas: 1 - mergulhão pálido, 2 - agaric mosca vermelha, 3 - cogumelo satânico

Na verdade, cada duplo comestível Há duplo falso, que se disfarça de real e pode cair na cesta de um amante inexperiente caça silenciosa. Mas, na verdade, o maior perigo mortal representa o mergulhão pálido.

Observação: Não apenas os próprios corpos frutíferos dos mergulhões-claros são considerados venenosos, mas também seu micélio e esporos, por isso é estritamente proibido até mesmo colocá-los em uma cesta.

A maioria das variedades não comestíveis causa dor abdominal e sintomas de envenenamento grave, e basta uma pessoa dar cuidados médicos. Além disso, muitas variedades não comestíveis têm aparência pouco atraente e baixa palatabilidade, então você só pode comê-los por acidente. No entanto, você deve sempre estar ciente do perigo de envenenamento e revisar cuidadosamente todo o butim que trouxe da floresta.

Os cogumelos não comestíveis mais perigosos são descritos em detalhes no vídeo.

A principal diferença entre alucinógenos e outros tipos é que eles têm um efeito psicotrópico. Sua ação é em muitos aspectos semelhante a substâncias entorpecentes, portanto, sua coleta e uso intencional é punível com responsabilidade criminal.

Variedades alucinógenas comuns incluem(imagem 6):

Fly agaric vermelho - habitante comum Florestas decíduas. Antigamente, tinturas e decocções eram usadas como anti-séptico, agente imunomodulador e intoxicante para vários rituais entre os povos da Sibéria. No entanto, não é recomendado comê-lo, nem tanto pelo efeito das alucinações, mas pelo envenenamento grave.
Estrofária de merda recebeu esse nome pelo fato de crescer diretamente em pilhas de fezes. Os representantes da variedade são pequenos, com chapéus marrons, às vezes com superfície brilhante e pegajosa.
Paneolus campanulata (idiota sino) também cresce principalmente em solos fertilizados com esterco, mas também pode ser encontrado simplesmente em planícies pantanosas. A cor da tampa e das pernas é do branco ao cinza, a carne é cinza.
Stropharia verde-azulado prefere tocos arvores coníferas crescendo sobre eles individualmente ou em grupos. Comê-lo acidentalmente não funcionará, pois tem um sabor muito desagradável. Na Europa, esse estrofário é considerado comestível e até criado em fazendas, enquanto nos EUA é considerado venenoso devido a várias mortes.

Figura 6. Variedades alucinógenas comuns: 1 - red fly agaric, 2 - shitty stropharia, 3 - campanulate paneolus, 4 - blue-green stropharia

A maioria das espécies alucinógenas cresce em locais onde as comestíveis simplesmente não criam raízes (solos muito encharcados, tocos completamente podres e montes de estrume). Além disso, são pequenos, principalmente com pernas finas, por isso é difícil confundi-los com os comestíveis.

Cogumelos venenosos: fotos e nomes

Todas as variedades venenosas são de alguma forma semelhantes às comestíveis (Figura 7). Mesmo mortal mergulhão pálido, especialmente espécimes jovens, podem ser confundidos com russula.

Por exemplo, existem vários duplos do boleto - o boleto le Gal, lindo e roxo, que diferem dos reais na cor muito brilhante das pernas ou chapéu, bem como Fedor polpa. Existem também variedades fáceis de confundir com cogumelos ou russula (por exemplo, fibra e locutor). Gall é semelhante ao branco, mas sua polpa tem um sabor muito amargo.

Figura 7. Gêmeos venenosos: 1 - boleto roxo, 2 - bile, 3 - agaric mosca real, 4 - champignon de casca amarela

Há também doppelgangers tóxicos cogumelos, que diferem dos reais pela ausência de saia de couro na perna. Variedades venenosas incluem fly agaric: mergulhão, pantera, vermelho, real, fedorento e branco. As teias de aranha são facilmente disfarçadas de russula, cogumelos ou cogumelos aspen.

Existem também vários tipos cogumelos venenosos. Por exemplo, a casca amarela é fácil de confundir com um espécime comestível comum, mas durante o tratamento térmico emite um odor desagradável pronunciado.

Cogumelos incomuns do mundo: nomes

Apesar de a Rússia ser um país verdadeiramente cogumelo, espécimes muito incomuns podem ser encontrados não apenas aqui, mas em todo o mundo.

Oferecemos várias opções de variedades comestíveis e venenosas incomuns com fotos e nomes(imagem 8):

Azul- cor azul brilhante. Encontrado na Índia e na Nova Zelândia. Apesar de sua toxicidade ser pouco estudada, não é recomendável ingeri-la.
dente sangrando- uma variedade muito amarga que é teoricamente comestível, mas sua aparência pouco atraente e mau gosto a tornam imprópria para alimentação. Encontrado em América do Norte, Irã, Coréia e alguns países europeus.
ninho de Pássaro- uma variedade incomum da Nova Zelândia que realmente lembra o formato de um ninho de pássaro. Dentro do corpo de frutificação estão os esporos que, sob a influência da água da chuva, se espalham.
pente de amora também encontrado na Rússia. Seu sabor é semelhante ao da carne de camarão e externamente se assemelha a uma pilha desgrenhada. Infelizmente, é raro e listado no Livro Vermelho, por isso é cultivado principalmente artificialmente.
Golovach gigante - parente distante cogumelo. Também é comestível, mas apenas espécimes jovens com carne branca. É encontrado em toda parte em florestas decíduas, em campos e prados.
charuto do diabo- não só muito bonita, mas também uma variedade rara que só é encontrada no Texas e em várias regiões do Japão.

Figura 8. A maioria cogumelos incomuns mundo: 1 - azul, 2 - dente sangrando, 3 - ninho de pássaro, 4 - pente amora, 5 - golovach gigante, 6 - charuto do diabo

Outro representante incomum é o tremor cerebral, encontrado principalmente em clima temperado. Você não pode comê-lo, pois é mortalmente venenoso. Demos uma lista longe de ser completa de variedades incomuns, já que espécimes de forma e cor estranhas são encontrados em todo o mundo. Infelizmente, a maioria deles não é comestível.

Análise cogumelos incomuns o mundo é mostrado no vídeo.

Lamelar e tubular: nomes

Todos os cogumelos são divididos em lamelares e tubulares, dependendo do tipo de polpa da tampa. Se se assemelha a uma esponja, é tubular e, se as listras são visíveis sob o chapéu, é lamelar.

pelo mais representante famoso tubular é considerado branco, mas óleo, boleto e boleto também estão incluídos neste grupo. Provavelmente todo mundo já viu o lamelar: este é o champignon mais comum, mas é entre as variedades lamelares que estão as mais venenosas. Entre os representantes comestíveis, podem-se distinguir russula, cogumelos, cogumelos e chanterelles.