Cozinhar cogumelos Gossamer. Habitantes incomuns da floresta: teias de aranha comestíveis e venenosas. Temporada e localização

Teias de aranha (Cortinarius) é um gênero bastante extenso de cogumelos, contando com mais de 40 espécies somente em nosso país, e em todo o mundo esse número ultrapassa o limiar de dois milésimos. O máximo de seus representantes não são comestíveis e alguns são geralmente venenosos. O nome de algumas espécies desses cogumelos fala por si: qual é o valor da teia de aranha soberba ou teia de aranha elegante. De outra forma, eles também são chamados de pribolotniki ou bonés com anéis.

Breve descrição e habitat

As teias de aranha são cogumelos agáricos. seu principal característica distintiva pode muito bem ser coloração brilhante. Eles são encontrados em roxo, amarelo brilhante, vermelho escuro, terracota e outras cores. Alguns nomes de espécies foram precisamente por causa desse recurso: teia de aranha roxa, teia de aranha carmesim, teia de aranha azul aquosa e outras. E o nome de todo o gênero de fungos foi dado por um filme de teia de aranha como um véu envolvendo seus representantes. A cobertura da teia de aranha é bem visível nos cogumelos jovens: ela conecta o caule e as bordas da tampa. E em representantes maduros, um filme fino se rompe à medida que cresce e se torna como uma teia que enredou uma perna de cogumelo. Alguns de seus fios pendem da tampa, mas a maior parte permanece na parte inferior do caule em forma de anel de teia de aranha. Esses cogumelos são muito semelhantes entre si e apenas catadores de cogumelos experientes podem distinguir um tipo de teia de aranha do outro.

Todos os representantes deste gênero têm um chapéu redondo e achatado à medida que crescem, geralmente levantados no meio. Ao toque, é liso, fibroso, menos frequentemente escamoso. Tanto a superfície mucosa da tampa quanto a seca podem ocorrer. A carne é carnuda, fina, muitas vezes cor branca, mas também pode ser multicolorido. As placas são frequentes, descendentes, e o caule é cilíndrico, às vezes com espessamento na base. Sempre mostrará os restos de uma colcha de teia de aranha. Quase coincide em cor com a superfície da tampa, às vezes pode diferir apenas na intensidade da tonalidade. O pó de esporos em cogumelos é geralmente amarelo e amarelo-acastanhado. Em geral, as teias de aranha são muito semelhantes, por isso é muito difícil confundi-las com cogumelos comestíveis.

Esses cogumelos adoram solo úmido e pantanoso. Freqüentemente, eles podem ser encontrados nos arredores dos pântanos, por isso receberam o nome de "pântano". As teias de aranha crescem em folhas decíduas e florestas mistas, são menos frequentemente observados em coníferas. Este é um gênero amplamente difundido. Seu habitat é a parte europeia da Rússia, Sibéria, Extremo Oriente, Ucrânia, Bielo-Rússia, Geórgia e Cazaquistão. Na Europa, eles são freqüentemente encontrados na Áustria, Itália, Grã-Bretanha, Bélgica, França, Finlândia, Suíça, Romênia, Letônia e Estônia. Você também pode encontrá-los nos EUA e no Japão. No entanto, embora sejam tão onipresentes, é bastante cogumelos raros. Algumas de suas espécies, por exemplo, teia de aranha roxa, estão listadas no Livro Vermelho Federação Russa e outras regiões.

Características benéficas

Apesar de algumas das espécies de teias de aranha serem venenosas, isso não reduz o conteúdo de substâncias valiosas nelas que foram uso pratico Em medicina. Alguns representantes desse gênero são utilizados como matéria-prima para a fabricação de corantes. Principalmente cogumelos marrons ou ocres são usados ​​\u200b\u200bpara isso.

Representantes comestíveis e condicionalmente comestíveis são usados ​​\u200b\u200bcom sucesso para fins culinários, tendo passado por processamento adicional na forma de fervura de longo prazo com trocas frequentes de água. Na culinária, tipos de cogumelos como teia de aranha azul-água, teia de aranha excelente, teia de aranha roxa e teia de aranha amarela são frequentemente usados.

Estas são as espécies mais consumidas. Existem outros, mas muitos deles são inúteis e não carregam nenhum valor gustativo. Seja como for, mesmo espécies bem conhecidas precisam ser coletadas apenas por catadores de cogumelos experientes.

Os tipos de teias de aranha utilizados na culinária podem ser consumidos cozidos, salgados, fritos, em conserva, enlatados. Vários primeiros e segundos cursos são incomparáveis ​​com ele. Muitos conhecedores dizem que esses cogumelos têm sabor de nozes.

Receita de teia de aranha assada

Para cozinhar você vai precisar de:

  • teias de aranha comestíveis ou condicionalmente comestíveis - 500 gramas;
  • farinha - 4 colheres de sopa;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
  • vegetação.

Inicialmente, cogumelos frescos deve ser bem fervido, mudando repetidamente. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Despeje na frigideira pré-aquecida e cozinhe até quase pronto. Em seguida, adicione a farinha aos cogumelos e continue cozinhando. Por cima do prato pode decorar com ervas e servir. O ideal é consumi-lo quente.

Tipos de cogumelos e propriedades medicinais

pelo mais espécies famosas deste tipo são:

  • teia de aranha amarelo ou pântano triunfante - comestível;
  • teia de aranha roxa - condicionalmente comestível;
  • laranja teia de aranha - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha carmesim - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha brilhante - venenosa;
  • pulseira de teia de aranha - comestível;
  • variável de teia de aranha - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha marrom - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha manchada - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha excelente - comestível;
  • teia de aranha reta - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha azeitona vermelha - não comestível;
  • teia de aranha gossamer - condicionalmente comestível;
  • teia de aranha escamosa - não comestível.

Alguns representantes deste gênero são considerados cogumelos venenosos, mas isso não os reduz. propriedades medicinais.

vermelho teia de aranha

Cogumelo vermelho ou avermelhado, pertence à categoria de venenosos. Tem uma grande semelhança com o roxo não comestível da teia de aranha. Tem propriedades anti-sépticas pronunciadas. As substâncias incluídas em sua composição impedem o desenvolvimento de micobactérias da tuberculose. Encontrado em florestas de coníferas. Gosta de solo úmido e musgoso. Frutifica de julho a setembro.

pulseira teia de aranha

Tem uma cor amarelo-acastanhada ou castanho-avermelhada, com a idade a cor terracota prevalece e torna-se mais saturada. Assemelha-se a uma teia de aranha triunfante. isso é condicional cogumelo comestível usado na culinária somente após cuidadoso pré-tratamento. EM fins medicinais usado como antisséptico. Forma micorriza apenas com bétula. Exigente na escolha do solo - prefere um ambiente ácido pantanoso. Frutifica de julho a início de outubro.

A cor do fungo é multifacetada: do verde-acinzentado ao preto-oliva com impurezas marrons e marrons. Tem uma semelhança suficiente com muitos representantes desta espécie, dos quais difere na ausência de cheiro, sabor muito amargo e cor preta das placas. Os alcaloides que compõem sua composição, em estudos de laboratório, demonstraram bons resultados com inibição da acetilcolinesterase - que é um dos principais tipos de terapia para a doença de Alzheimer e outros distúrbios da memória. Este cogumelo é considerado venenoso. Ocorre principalmente em florestas decíduas e mistas, adora solos calcários. Forma micorriza com carvalho e faia. Frutifica de julho a outubro.

teia de cabra

Lilás pálido, branco ocre com a idade. É semelhante à teia de aranha de cânfora, que tem o mesmo cheiro específico desagradável. Difere de uma espécie rara - a teia de aranha roxa - pela cor enferrujada das placas, do representante branco-violeta - por uma cor mais saturada, da linha roxa - por um forte aroma repulsivo e uma colcha farta e emaranhada. O cogumelo não é comestível. Seu consumo não é recomendado. Para fins médicos, possui propriedades antibacterianas pronunciadas. Em sua composição foi identificado um antibiótico, a inolomina.

Danos e propriedades perigosas

Alguns tipos de teias de aranha são muito tóxicos e venenosos. Eles são mais perigosos porque os sinais de envenenamento podem aparecer após alguns dias, ou mesmo semanas, pois contêm toxinas de ação retardada. Seu veneno é muito prejudicial para os rins, com sua ajuda, uma doença como a nefrite intersticial aguda pode se desenvolver. Até mudanças irreversíveis estruturas dos rins e morte. Segundo as estatísticas, há sete casos de envenenamento, um fatal.

Os sinais característicos do envenenamento por teia de aranha são ardor e boca seca, sede intensa seguida de vômitos, náuseas e cólicas abdominais. Frequentemente acompanhada de dor de cabeça e dor na lombar. Mesmo que você perceba os sintomas a tempo e consulte um médico, a recuperação e o tratamento levarão muito tempo.

Para se proteger, é importante lembrar a primeira regra do colhedor de cogumelos: se houver alguma dúvida sobre a comestibilidade ou não comestibilidade do cogumelo, costuma-se considerá-lo obviamente venenoso. Em geral, é melhor não arriscar e confiar a coleta de teias de aranha a especialistas que possam distinguir com segurança bom cogumelo de sua contraparte venenosa.

A propósito, ao preparar bons cogumelos comestíveis, vale lembrar que as violações da tecnologia e o não cumprimento das regras de processamento podem levar a intoxicações graves e tristes consequências.

Primeiros socorros para envenenamento

Qualquer tipo de envenenamento requer atenção médica imediata, antes da chegada de uma ambulância. É aconselhável não transportar o paciente para a clínica, pois algumas toxinas podem causar distúrbios na atividade do sistema cardiovascular.

Antes da chegada do médico deve:

  • colocar o paciente na cama;
  • realizar repetidas lavagens gástricas;
  • beba um laxante para remover o veneno dos intestinos;
  • faça um enema de limpeza.

Em caso de envenenamento, ocorre desidratação grave do corpo, por isso é recomendável que o paciente seja bebido com soluções salinas, por exemplo, rehydron. Dê à vítima chás fortes e frescos ou apenas água salgada. Com cãibras na panturrilha, que geralmente ocorrem justamente por causa da desidratação, você pode colocar emplastros de mostarda na parte inferior da perna.

Se tudo foi feito corretamente, e o perigo foi percebido em estágio inicial, depois de tais medidas, a vítima após 2-3 horas já pode sentir uma melhora em seu estado.

Mas isso não é motivo para recusar a internação por recomendação de um médico.

conclusões

As teias de aranha são bastante raras e, na maioria das vezes, cogumelos perigosos. Mas isso não impede alguns gourmets de coletar vários representantes desse gênero para fins culinários. Muitos deles têm um sabor interessante e costumam ser consumidos após serem pré-processados.

Antes de preparar um prato de teias de aranha, elas devem ser bem fervidas, trocando a água várias vezes. No entanto, apenas catadores de cogumelos experientes serão capazes de lidar com uma tarefa tão difícil quanto determinar a que tipo de teia de aranha um determinado cogumelo pertence.

O fato é que eles são muito parecidos e um ignorante pode facilmente confundir um representante comestível com seu perigoso parente tóxico.

As teias de aranha são muito assustadoras por causa das toxinas de ação lenta que contêm. O envenenamento por esses cogumelos não aparece imediatamente, mas após um período bastante longo, que pode chegar a 14 dias.

Em alguns casos, levam a alterações patológicas no corpo e, às vezes, até à morte. Em caso de envenenamento por cogumelos, você deve fornecer imediatamente à vítima o primeiro cuidados médicos sob a forma de lavagem do estômago e intestinos, e também fornecer bastante líquido para evitar desidratação perigosa.

Mas mesmo os cogumelos mais venenosos não perdem suas propriedades medicinais. Eles contêm substâncias que tecnologia certa pode ser extraído em laboratório vários componentes usado para criar antibióticos e vários outros medicamentos.

De fato, a teia de aranha é um cogumelo bastante valioso, mas é valorizado principalmente por sua indicadores médicos. Seu sabor e propriedades culinárias não são particularmente populares. As teias de aranha são cogumelos bastante raros e pouco conhecidos, por isso é melhor não arriscar e recusar-se a comê-los, em favor de outros representantes comestíveis, mais saborosos e famosos deles.

As teias de aranha são cogumelos comestíveis que crescem em todos os tipos de florestas. Podem ser consumidos mesmo crus, estes cogumelos não são menos saborosos após o tratamento térmico, bem como na forma salgada. As teias de aranha receberam esse nome por causa da “panela” branca que envolve a parte inferior do chapéu e cai na perna. Você precisa ir à floresta para buscar todas as variedades de teias de aranha no final do verão e pode coletá-las até meados do outono.

Teia de aranha velo-violeta (inchado) – "Cortinarius alboviolaceus"- cogumelo cap do grupo lamelar. O chapéu tem até 10 cm de diâmetro, em um cogumelo jovem é violeta esbranquiçado, lilás com brilho prateado, depois esbranquiçado. A carne é azulada, grossa no meio.

As placas são frequentes, largas, primeiro lilases, depois marrons. O pó de esporos é marrom-ferrugem.

Perna de até 8 cm de altura, com protuberância tuberosa para baixo, branca com tonalidade púrpura, com faixa anular esbranquiçada.

Cresce em florestas decíduas e mistas.

tempo de coleta- de agosto até o final de setembro.

Antes de usar, você precisa derramar água fervente, então você pode fritar, sal e.

Gossamer comestível cogumelo amarelo

Teia de aranha amarela (Cantharellus triunfans)- cogumelo cap do grupo lamelar. A tampa tem até 12 cm de diâmetro, o fungo jovem é arredondado, o velho é achatado-convexo, grosso, marrom-amarelado ou leucocitário. As bordas da tampa são conectadas ao caule do fungo com uma teia de aranha. A carne é esbranquiçada ou marrom clara, cheiro agradável e gosto.

Como você pode ver na foto, este cogumelo comestível tem placas esbranquiçadas, lilás ou azul-acinzentadas. Nos cogumelos velhos, eles são marrons, largos. Esporo em pó marrom.

A perna é alta, mais de 10 cm, espessada na base, esbranquiçada-amarelada, densa, com várias faixas de escamas vermelhas, restos da colcha.

Cresce em florestas decíduas e coníferas, principalmente em florestas de bétulas.

tempo de coleta- agosto, setembro

É utilizado em alimentos frescos, salgados e em conserva. Teia de aranha salgada no sabor não é inferior a e.

Cobweb escamoso e sua foto

Teia de aranha escamosa (Cantharellus pholideus).Cogumelo chapéu do grupo lamelar. O gorro tem até 10 cm de diâmetro, nos cogumelos jovens é convexo, nos cogumelos maduros é achatado, com tubérculo rombo, escamoso, marrom-acastanhado. Em tempo úmido, mucoso, pegajoso, brilhante quando seco. A polpa é branca, no corte não muda de cor.

Os pratos de cogumelos jovens são claros, cinza-azulados e depois marrom-ferrugem. Esporo em pó marrom.

A perna é baixa, até 2 cm, primeiro lilás, depois marrom, com várias faixas marrons.

Cresce em florestas mistas e coníferas, principalmente em locais musgosos.

tempo de coleta- da segunda quinzena de julho à primeira quinzena de outubro.

Usado fresco.

Teia de aranha cogumelo roxo (com foto)

Teia de aranha de cogumelo roxo (Cantharellus violaceus) pertence ao grupo lamelar. Chapéu de até 12 cm de diâmetro, convexo, depois prostrado, roxo escuro, escamoso. A carne é cinza-violeta ou azulada, desbotando para o branco.

Os cogumelos teia de aranha ainda não são tão populares entre os catadores de cogumelos. No entanto, algumas variedades têm carne carnuda e saborosa, e algumas espécies venenosas são usados ​​como remédios.

Como é o cogumelo teia de aranha e onde cresce

O nome teia de aranha refere-se ao gênero de cogumelos da mesma família. Bastante comum entre os catadores de cogumelos nome vernacular pântano, que reflete as características do crescimento do fungo. O cogumelo ganhou esse nome principal devido ao fato de que na junção do caule e da tampa possui uma espécie de teia de aranha, que praticamente desaparece com o passar do tempo. As teias de aranha crescem principalmente em florestas decíduas ou mistas, mas certamente em solo muito úmido: tanto perto do pântano quanto em planícies e ravinas.

Esses fungos estão distribuídos em quase toda a região temperada zona climática nosso país - da parte europeia e dos Urais à Sibéria e Extremo Oriente. Com menos frequência, eles podem ser encontrados na taiga, já que a maioria das variedades não gosta de lugares muito sombreados.

Interessante que, na aparência, diferentes tipos de teias de aranha diferem fortemente, e os catadores de cogumelos novatos podem confundi-los com famílias completamente diferentes. Existem corpos de frutificação de forma clássica e cogumelos com calotas esféricas e cônicas. A superfície pode ser seca e mucosa, com textura lisa ou escamosa. A cor dos chapéus também é bastante diversa: amarelo, laranja, marrom-avermelhado, bordô e até branco-violeta.

As teias de aranha crescem isoladamente, mas com mais frequência - em famílias de 10 a 30 peças. Devem ser procurados nas terras baixas, sendo colhidos principalmente no final do verão e até o início das primeiras geadas de outono (final de outubro na parte europeia do país e segunda quinzena de setembro na Sibéria).

galeria de fotos









Valor nutricional e palatabilidade da teia de aranha

Alguns tipos de teias de aranha pertencem. No aroma, são inferiores aos representantes clássicos - brancos e muitos outros, pois praticamente não têm cheiro. No entanto, o gosto desses representantes é bastante pronunciado. E dado que muitas variedades têm tamanhos grandes(15-17 cm de diâmetro da tampa e até 10 cm de altura do caule), os catadores de cogumelos os coletam de bom grado para cozimento e conservação.

Além disso, a teia de aranha, como muitos outros cogumelos, consiste principalmente em água, e 100 g de peso vivo não dão mais que 30 kcal.

ISTO É INTERESSANTE

Alguns tipos de teias de aranha, que possuem tons de vermelho e laranja, ainda são usados ​​para fazer os corantes correspondentes.

Onde crescem as teias de aranha (vídeo)

O cogumelo teia de aranha é comestível?

Diferentes tipos de teias de aranha são comestíveis e cogumelos não comestíveis. Ao mesmo tempo, o mais valioso em termos de palatabilidade São considerados 3 tipos:

  • triunfal;
  • pulseira;
  • excelente.

Classificação tipos diferentes de acordo com sua comestibilidade é mostrado na tabela.

amarelo (triunfante)

comestível

com pulseira

excelente

branco-violeta

comestível condicionalmente

laranja

escarlate

volátil

marrom

manchado

perna de chifre

azeitona vermelha

não comestível

escamoso

nobre

venenoso

brilhante

mais especial

mortalmente perigoso!

ISTO É INTERESSANTE

Deles são extraídos antibióticos, por isso são usados ​​como medicamento com ação antibacteriana e antisséptica.

Descrição dos tipos de teia de aranha

A família Spider inclui várias dezenas de espécies de cogumelos, e a maioria delas cresce na Rússia. Os mais comuns são discutidos abaixo.

Este representante também é chamado de triunfal. Forma corpos de frutificação bastante grandes com diâmetro de gorro de até 12 cm, além disso, em representantes jovens, assemelha-se a uma esfera, tornando-se depois plana. Na cor - de tons de amarelo a marrom.

A polpa desta espécie não tem cheiro especial e seca rapidamente quando quebrada.. Por outro lado, este é o representante mais popular da família entre os apanhadores de cogumelos, pois as suas qualidades gustativas permitem que seja utilizado como base para o primeiro e segundo pratos, bem como para decapagem e decapagem.

Este representante também é chamado de vermelho. Tem uma forma clássica - um chapéu esférico de tons laranja, avermelhado e avermelhado (cerca de 10 cm de diâmetro). A perna é branca, carnuda e pode atingir uma altura considerável (até 20 cm).

O cogumelo é totalmente comestível, além disso, tem uma vantagem inegável - representantes venenosos ou mortais intimamente relacionados não se parecem com isso. No entanto, entre os catadores de cogumelos, não é popular o suficiente. Curiosamente, cresce apenas sob bétulas.

É bonito visão rara, que é encontrado principalmente na Europa Central, e na Rússia, é distribuído apenas nas florestas da Bashkiria. quase sempre crescendo famílias grandes, então os catadores de cogumelos imediatamente coletam grandes colheitas.

Na aparência, lembra cogumelos reais de cartões postais: um grande chapéu em forma de hemisfério com ricos tons de marrom, marrom e bordô, além de uma superfície brilhante (15-20 cm de diâmetro). As pernas crescem até 14 cm de altura, densas, carnudas, brancas.

ISTO É INTERESSANTE

Na família Gossamer, esta espécie é considerada a mais valiosa em termos de sabor. No entanto, é extremamente raro, portanto, na maioria dos países europeus, está listado nos Livros Vermelhos locais.

roxo branco

Este é um representante comestível condicional, que não tem um sabor especial, mas, no entanto, pode ser comido sem medo de saúde. As dimensões não são muito grandes- o diâmetro da tampa é de 8 cm, a altura da perna é de até 10 cm A cor é bastante atípica: do branco ao lilás e tons sujos. Cresce principalmente em grupos de até 10 cogumelos, ocorre principalmente em florestas de bétulas e florestas de carvalho.

OBSERVAÇÃO

Esta variedade é semelhante à teia de aranha da cabra não comestível. O visual púrpura pálido é caracterizado Fedor e uma perna mais fina e alta.

Escarlate

Esta espécie também é condicionalmente comestível. Tem um chapéu marrom claro bastante grande (até 15 cm), que é praticamente unido a uma perna grossa (1-1,5 cm de circunferência). Curiosamente, a carne do corte tem uma tonalidade azul clara e rapidamente fica vermelha no ar.

E mais uma característica interessante - apesar de a polpa dessa variedade ter bastante aroma forte(ao contrário da maioria das outras espécies), tem sabor neutro, então entre os catadores de cogumelos, essa espécie não é muito popular.

azeitona vermelha

visão não comestível, cujo uso pode causar envenenamento. A tampa tem até 10-12 cm de diâmetro, a superfície é mucosa ao toque, de forma esférica.

A cor da perna é interessante - se é roxa na parte superior, adquire tonalidades vermelhas na metade inferior. A polpa tem um sabor extremamente amargo e no corte apresenta tons oliva e roxo, de onde a espécie recebeu o nome.

Brilhante

representante venenoso, cujo uso é perigoso para a saúde. Parece muito bonito - tem chapéus marrons com superfície brilhante. Porém, a polpa, mesmo na forma termicamente processada, é passível de intoxicações severas, podendo em grandes doses levar a resultado letal.

mais especial

Este é o mais representante perigoso, que é estritamente proibido de usar, mesmo em pequenas quantidades. A cor é clara, cremosa e amarelada. recurso interessante- a carne cheira a rabanete ou batata crua. O chapéu atinge um diâmetro de 12 cm, a perna tem até 10 cm de altura.

Em termos de toxicidade, este cogumelo praticamente coincide com, no entanto, é bastante fácil determinar pelas características aparência. Além disso, nenhum dos representantes comestíveis da família Pautinnikove e outras famílias é semelhante a esta espécie.

Características da teia de aranha triunfante (vídeo)

Sistemática:
  • Divisão: Basidiomycota (Basidiomicetos)
  • Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamelar)
  • Família: Cortinariaceae (teias de aranha)
  • Gênero: Cortinarius (Teia de Aranha)
  • Visualizar: cortinarius salor(teia de aranha azul)

Descrição:
Chapéu e cobertor são mucosos. 3-8 cm de diâmetro, inicialmente convexo, depois plano, às vezes com um pequeno tubérculo, azul brilhante ou violeta azulado brilhante, depois torna-se acinzentado ou marrom claro a partir do centro, com borda azulada ou roxa.

As placas são aderentes, esparsas, inicialmente azuladas ou roxas, permanecem assim por muito tempo, depois marrom claro.

Esporos de 7-9 x 6-8 µm de tamanho, amplamente elipsoidais a quase esféricos, verrugosos, marrom-amarelados.

A perna é mucosa, em tempo seco seca. Azulado, violeta-azulado ou lilás com manchas ocre-esverdeadas-oliva, depois esbranquiçado sem bandas. Tamanho 6-10 x 1-2 cm, cilíndrico ou ligeiramente engrossado para baixo, mais próximo do clavado.

A carne é esbranquiçada, azulada sob a pele do gorro, insípida e inodora.

Espalhando:
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias, muitas vezes com alta umidade, prefere bétula. Em solo rico em cálcio.

Semelhança:
É muito parecido, cresce com ele e cai nas cestas de catadores de cogumelos inexperientes junto com as fileiras. É semelhante ao Cortinarius transiens, crescendo em florestas de coníferas em solos ácidos, que às vezes é encontrado em nascentes como Cortinarius salor ssp. transi.

Nota:
Não comestível.

Observação:
Pertencem ao subgênero Myxacium, que se caracteriza por chapéu viscoso, estipe e véu comum. Entre estas espécies, pertence à secção Delibui (Cortinarius delibutus), que combina cogumelos com pratos em tons de roxo-azulado.