Delicioso almoço de porco. Pratos principais de porco rápidos, fáceis e deliciosos (para jantar ou almoço)

Os pratos de carne de porco ocupam o lugar principal do nosso menu. Podemos cozinhá-lo no forno, em vários eletrodomésticos, cozinhá-lo com legumes, um acompanhamento, ou na forma de um bife com sangue e especiarias.

No entanto, para preparar um prato delicioso com essa carne, você precisa conhecer o básico da culinária.

Como cozinhar carne de porco deliciosamente e habilmente para uma anfitriã

Opção 1 - em uma panela

A coisa mais fácil que você pode cozinhar com carne de porco em uma panela é um bife. É perfeito para qualquer acompanhamento ou salada de legumes. É melhor usar uma grelha especial.

Lave a carne e seque bem com papel de cozinha. Para que a carne não contenha excesso de umidade. Pique em camadas.

Esfregue generosamente com especiarias. Deixe marinar. Em uma tigela pequena, misture o ovo e a água. Despeje os biscoitos em um prato plano. Se eles não estiverem à mão, corte alguns pedaços de pão em barras e frite em um forno elétrico, depois pique com um rolo.

Coletamos o óleo em uma frigideira, aquecemos bem. Mergulhe os produtos semi-acabados na mistura de ovo e água, empane e frite até obter uma bela cor acastanhada.

Nós espalhamos a carne em pratos pré-aquecidos, deixe por alguns minutos.

Corte cada bife ao meio com uma faca de filé. Isso é necessário para concluir o processo de cozimento, caso contrário, a carne continuará "chegando". Polvilhe com sal, transfira para folhas verdes de alface.

Um de regras importantes ao cozinhar um bife: para que não fique áspero, você precisa adicionar sal no final.

Opção 2 - no forno

A carne de porco assada é um prato versátil e adequado para qualquer evento. E a facilidade de preparo o torna ainda mais procurado.

Componentes:

Pescoço de porco - 800 g;
Cenouras pequenas - 1 unid.;
Sal - a gosto;
Vinho branco seco - 1 copo;
Especiarias - para a marinada;
Alho - 3 dentes.

Lavamos bem a carne, cortamos o excesso de gordura e filmamos, se houver. Misture o vinho, a pimenta e o tomilho. Seque e mergulhe em um recipiente fundo. Despeje a marinada e deixe por duas horas. As especiarias podem ser usadas a sua escolha.

Retiramos o pescoço, secamos e fazemos incisões arbitrárias em vários lugares. Esfregue com especiarias: pimenta preta, páprica, sal e manjericão.

Cortamos várias tiras longas de papel alumínio, colocamos cenouras e alho picados em anéis e um pedaço de carne por cima. Envolvemo-lo firmemente em papel alumínio, sem lixívia e lacunas, caso contrário, o suco fluirá e o prato ficará seco.

Ativamos o forno elétrico a 190 ° C. Mergulhe a carne para assar por uma hora. Este prato tem uma especificidade: é delicioso tanto quente como frio. Suculento e macio é obtido devido à marinada.

Em nossa receita, usamos vinho seco, mas pode ser substituído por suco de limão ou qualquer vinagre. Coloque a carne no lado do espelho da folha, o calor é refletido mais rapidamente.

A prontidão do prato pode ser verificada perfurando com um garfo comum: se o suco claro fluir, a carne está pronta.

Opção 3 - em um fogão lento

Tendo um eletrodoméstico tão inovador como um multicozinha na cozinha de sua casa, você pode diversificar seu cardápio sem nenhum esforço extra. Prepare rolinhos de carne recheados com espinafre.

Componentes:

Lombo de porco - 550 g;
Espinafre - 1 molho;
Pimenta moída, sal - a gosto;
Cebola - 1 cabeça;
Cenouras - 1 unidade;
Azeite - para fritar.
Ovo - 1 unid.;
Água purificada - 2 litros;
Repolho - 150 g;
Manjericão - alguns ramos.

Lave bem o espinafre, seque e corte Caldas longas. Escalde em água fervente por cerca de um minuto. Retire e coloque para secar em uma toalha seca.

Descasque os legumes, adicione água e ferva o caldo. Corte a carne em pedaços com uma faca de filé e passe duas vezes por um moedor de carne elétrico. Sal e polvilhe com especiarias. Corte o ovo cozido em cubos, o espinafre em tiras e misture. Coe o caldo de legumes em uma tigela.

Forme um bolo de carne picada, coloque um pouco de recheio no centro e feche-o em um rolo. Ligue o aparelho para a função de fritura, coloque óleo vegetal.

Frite os produtos semi-acabados de todos os lados, despeje um copo de caldo de legumes, adicione manjericão picado e mude o aparelho para a função de guisado. Prepare-se para mais uma hora.

Como cozinhar delicioso pilaf de porco caseiro

Na versão clássica, o pilaf é preparado a partir da carne de um cordeiro jovem, mas cada vez mais eles começaram a substituí-lo por carne de porco. Esta carne tem uma estrutura e textura delicadas, portanto, o prato fica perfumado e rico.

Componentes:

Arroz - 500 g;
Cenouras - 1 unidade;
Cebola - 1 unid.;
Bérberis, coentro, pimenta branca, sal - a gosto;
Alho - 3 dentes;
Óleo de girassol - 100 ml;
Pescoço de porco - 450 g;
Água - 230 g.

Despeje o arroz em uma tigela de vidro funda e encha com água salgada e deixe por duas horas. Escolha um cereal de qualidade de uma variedade de grãos longos e o vapor não é adequado para nossos propósitos.

A pré-embebição é feita para obter um sabor mais rico. Limpamos a cebola e a cenoura, cortadas em barras grandes. Pique o alho com uma faca.

Para pilaf, a carne de um leitão jovem é mais adequada. Deve ser bem lavado e cortado em pedaços ao longo das fibras.

Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem e frite os legumes, adicione temperos e carne. Você precisa fazer isso em uma chama forte.

Após cinco minutos, misture tudo, adicione o arroz e despeje a água. Que precisa ser pré-aquecido. Deixe ferver, só então cubra com uma tampa, reduza a chama e cozinhe por meia hora.

Se você perceber que a água evaporou e os grãos ainda estão firmes, adicione mais líquido e deixe ferver.

Como cozinhar um delicioso goulash de porco

Um prato como o goulash ocupa um dos lugares principais do nosso menu. É feito de pescoço de porco.

A carne deste lugar tem camadas de gordura e é bastante macia. Goulash pode ser feito com creme de tomate azedo ou molho de creme, adicione legumes e cogumelos.

Harmoniza bem com qualquer acompanhamento.

Componentes:

Pescoço - 700 g;
Farinha - 1 colher de sopa. eu;
Cenouras - 1 unidade;
Cebola - 1 unid.;
Molho de tomate - 3 colheres de sopa. eu;
Champignon - 300 g;
Óleo vegetal (regular) - para fritar;
Sal, especiarias - a gosto;
Maionese caseira - 3 colheres de sopa. eu.;
Água gelada - 1 copo.

Limpamos as ceras e cortamos os canudos. Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite as cebolas e cenouras preparadas. Quando ficarem transparentes, adicione os cogumelos e cozinhe até que a umidade evapore.

Lavamos bem a carne, cortamos ao longo e através das fibras em pequenos cubos. Jogue aos legumes, misture e adicione as especiarias e o sal.

Dilua o molho de tomate com água, adicione maionese e despeje o molho no prato preparado. Depois de meia hora, adicione a farinha e mexa. Reduza o fogo e cozinhe por mais meia hora.

Salsa fresca ou endro adicionarão um sabor picante ao prato. Se você encontrar carne magra e magra, o goulash pode ser cozido em banha ou banha.

Livreto de carne de porco com legumes no forno

Um prato simples, mas festivo de balyk de porco com legumes será uma decoração digna da mesa do buffet.

Componentes:

Creme de leite - 200 ml;
Mostarda - 3 colheres de sopa. eu.;
Sal, especiarias - a gosto;
Coentro - 0,5 colher de chá;
Tomilho - 0,5 colher de chá;
Alho - 3 dentes;
Tomate - 3 unid.;
Cebola - 1 cabeça;
Pimentão - 1 unid.
Balyk - 1 kg.

Pegamos um pedaço inteiro de balyk de porco, lavamos, limpamos com uma toalha de papel e deixamos deitar. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o creme de leite e as especiarias. Descasque o alho e pique em fatias.

Fazemos cortes transversais no salmão cerca de um centímetro, mas não o cortamos completamente para obter o efeito de um livreto. Revestimos generosamente com marinada de creme de mostarda e azedo, recheamos com alho e deixamos marinar por três horas.

Meus tomates, cebolas, pimentões, limpe e pique em círculos. Nos intervalos entre as camadas de balyk, colocamos todos os legumes em dois pedaços. Ativamos o forno elétrico a 190 ° C.

Espalhamos um salmão de vidro em um braseiro, esticamos o papel alumínio por cima, prendemos bem as bordas e mergulhamos no forno por uma hora. Cerca de cinco minutos antes do final do cozimento, retire o papel alumínio para que a carne adquira uma crosta bonita.

Costeletas de porco em massa com sementes de sésamo

Costeletas saudáveis e saborosas são obtidas se o farelo e as sementes de gergelim forem usados como panados.

Componentes:

Lombo de porco - 450 g;
Ovo - 2 unid.;
Farelo - 5 colheres de sopa. eu.;
Gergelim - 3 colheres de sopa. eu.;
Sal, especiarias - a gosto;
Óleo de girassol - 100 ml.

Cortamos a carne lavada e bem seca em bifes. Colocamos em um saco de comida para que os respingos não cubram a cozinha e batemos em um estado fino com um martelo de cozinha. Polvilhe com especiarias, adicione sal e coloque em uma pilha.

Em uma tigela, misture o farelo com as sementes de gergelim. Quebre os ovos em uma tigela funda. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça bem. Mergulhe a costeleta no ovo, enrole na mistura de farinha e frite até obter uma bela cor acastanhada.

Depois disso, coloque os bifes em um prato. Você pode untá-los com creme de leite e mergulhá-los em um forno elétrico por dez minutos, para que fiquem muito mais macios. Mas se você quiser uma crosta crocante, pode ficar sem ela.

Obrigado por sua atenção e culinária fácil, queridas anfitriãs!

A carne de porco faz uma variedade de pratos saborosos. Kharcho, assado, carbonato, schnitzel, escalope ou costeletas comuns para o segundo - isso é apenas parte das opções. Além de assar em uma manga ou fritar em uma panela, você pode cozinhar carne de porco em um fogão lento. A sopa é especialmente rica nele. Você encontra essas e outras opções nas receitas abaixo.

O que cozinhar com carne de porco

Antes de cozinhar carne de porco, você precisa escolhê-la. A carne deve ficar rosada ou levemente avermelhada. A cor marrom indica a velhice do animal. Como resultado, essa carne acaba sendo dura e até parecida com borracha. A carne de porco é boa porque tem um sabor suave e levemente adocicado, que combina bem com temperos aromáticos, molhos e principalmente com ingredientes azedos. Destes últimos, são frequentemente utilizados lima, vinagre, kiwi ou limão. Para todas as receitas, existem algumas recomendações gerais sobre como cozinhar deliciosamente carne de porco:

Para deixar a carne mais macia, primeiro é necessário bater com a sobra de um batedor especial. Nesse processo, as fibras musculares são quebradas, razão pela qual a carne de porco não fica dura mais tarde.
Antes de assar, vá fritar a carne pode ser marinada com uma composição não muito ácida. Como resultado, a carne de porco ficará mais macia. Para a marinada, recomenda-se o uso de frutas cítricas, vinho, lacticínios ou vinagre.
Se você gosta de sabores salgados, use temperos adicionais, como tomilho, alecrim ou cidra de maçã.
Em fogo alto, a carne de porco é cozida por apenas alguns minutos, depois é reduzida para baixa. Caso contrário, a carne não pode ser frita por dentro.

No forno

Um dos simples, mas muito receitas eficazes, isto é carne de porco assada no forno. Tal prato pode até decorar uma mesa festiva. Experimente, seus convidados vão adorar. Além do sabor único, o prato não possui um teor calórico muito alto, pois a carne é assada no forno sem nenhuma delícia culinária. A receita usa tomate. Eles tornam a carne ainda mais suculenta e apetitosa. Como assar carne de porco no forno? instruções detalhadas apresentado na receita.

Ingredientes:

alho - 3 dentes;
pimenta, sal - a seu gosto;
tomates - 2 unid.;
carne de porco - 1 kg;
queijo - 200 gr.

Método de cozimento:

Lave a carne, faça cortes ao longo de todo o comprimento, mas não até o final, mas apenas no meio. polvilhe com sal, pimenta.
Tomate e queijo cortados em fatias finas, alho - placas. Coloque esses ingredientes nos cortes do pedaço de carne.
Enrole a peça de trabalho com papel alumínio, coloque em uma assadeira.
Envie o prato para assar por 1 hora a uma temperatura de 190 graus.
Após o tempo especificado, desdobre o papel alumínio, mantenha o prato por mais meia hora no forno.

Goulash com molho

À base de carne de porco, o goulash é muito saboroso e apetitoso. Este prato é uma sopa grossa. Na versão clássica, o goulash é cozido com carne estufada com batatas, especiarias e bacon defumado. A carne de porco, por outro lado, faz um prato mais gorduroso e satisfatório. Como cozinhar goulash de porco? Uma receita detalhada com instruções e fotos irá ajudá-lo com isso.

Ingredientes:

pimenta - 1 unid.;
farinha - 2 colheres de chá;
alho - 3 dentes;
cebolas - 3 unid.;
tomates - 5 unid.;
manteiga - 40 g;
pimentão - 3 unid.;
pimenta, sal - a seu gosto;
carne de porco - 1 kg;
endro - 1 molho;
açúcar - 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

Derreta a manteiga em uma panela, frite os pedaços de carne até tonalidade dourada.
Em seguida, adicione um terço da cebola picada, cozinhe até ficar macia.
Tomates na quantidade de 2 unid. despeje água fervente, corte, envie para fritar, sal, pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas.
Refogue separadamente as cebolas restantes com os tomates, tempere com açúcar, adicione o alho, a páprica, a pimenta e o pimentão. Ferver 10 min.
Envie esta fritura para a panela após 1,5 horas.
Despeje 1,5 xícaras de água, misture, espere ferver.
No final adicione a farinha. Pré-diluir com meio copo de água.

Churrasquinho

Não existe tal pessoa que não tenha experimentado kebab de porco pelo menos uma vez, e definitivamente não há quem não tenha gostado. Polpa suculenta por dentro e uma deliciosa crosta avermelhada por fora - este é apenas um prato único, especialmente para recreação ao ar livre. Como cozinhar espetos de carne de porco? O real é obtido apenas na grelha. Embora existam receitas interessantes para cozinhar carne de porco para o forno.

Ingredientes:

açúcar - 1 colher de chá;
cebola - 700 g;
folha de louro- 2 peças;
pescoço de porco - 2 kg;
suco de tomate - 0,5 l;
alho - 3 dentes;
pimenta vermelha - a gosto;
suco de limão- 50ml;
mostarda - 2 colheres de sopa;
pimenta-do-reino - 5 unid.;
sal - algumas pitadas.

Método de cozimento:

Corte o pescoço em pedaços grandes.
Moa metade da cebola em um ralador e corte o restante em meio anéis. Pique o alho.
Em um recipiente separado, misture a cebola ralada com mostarda, suco de limão e tomate, especiarias, açúcar e alho.
Mexa a marinada, despeje sobre a carne, envie para um local mais frio por 3 horas.
Em seguida, coloque a carne de porco em espetos, alternando com anéis de cebola.
Asse em brasas na grelha, às vezes virando para não queimar.

Lista

Quer decorar sua mesa de festas? Então aprenda a cozinhar rolo de carne de porco. Será especialmente apropriado na mesa do Ano Novo. O rolo de carne com recheio de cenoura é um prato original e satisfatório. Definitivamente se tornará a principal decoração da mesa. É melhor pegar um pedaço de carne não muito seco. A camada de gordura não deve ser muito espessa. Tente cozinhar rolo de carne de porco - você vai gostar.

Ingredientes:

sal - 0,5 colher de chá;
barriga de porco - 400 g;
cenoura - 2 unid.

Método de cozimento:

Coloque um pedaço plano de carne de porco na mesa, espalhe as cenouras raladas sobre ele em uma camada uniforme.
Sal, tempere com seus temperos favoritos.
Enrole uma camada de carne com um rolo, enrole-a com fios para manter sua forma.
Enrole a peça de trabalho em papel alumínio, asse no forno por 40 minutos. a uma temperatura de 180 graus.
Por 15 min. desenrole o papel alumínio até o fim.

Sopa

Qualquer anfitriã em seu estoque culinário tem pelo menos algumas receitas de sopa. Você não pode ficar sem este prato quente, porque uma pessoa precisa de comida líquida. Você pode cozinhar sopa em qualquer carne, por exemplo, carne de porco. O prato resulta moderadamente gorduroso, saturado e muito satisfatório. Certifique-se de experimentá-lo, e as instruções sobre como cozinhar sopa de porco o ajudarão.

Ingredientes:

Pimentão- 100g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
especiarias - a gosto;
carne de porco - 500 g;
arroz - 100 g;
pimenta, sal - a gosto;
cenouras - 1 peça;
água - 2,5 l;
óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
cebola - 1 unid.

Método de cozimento:

Em uma panela para sopa, aqueça o óleo, coloque os pedaços de carne no fundo, frite-os, tempere com pimenta, sal.
Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas à carne dourada. Frite os legumes até ficarem macios, mexendo sempre.
Em seguida, despeje a água, cozinhe a sopa por 15 minutos.
Em seguida, adicione o macarrão com arroz. Cozinhe até que o cereal esteja pronto.

costeletas

Devido ao alto teor de gordura da carne de porco picada, é muito fácil cozinhar as almôndegas mais comuns. Eles vão ficar muito suculentos. Uma opção ganha-ganha é misturar carne de porco com frango. Então as costeletas não ficarão muito gordurosas, e todos ficarão satisfeitos e cheios. Quero tentar? Então siga instruções passo a passo, como cozinhar almôndegas deliciosas de porco.

Ingredientes:

alho - 2 dentes;
pão ralado - a seu gosto;
óleo de girassol - 3 colheres de sopa;
peito de frango - 200 g;
sal - 1 pitada;
pão branco seco - 3 fatias;
polpa de porco - 800 g;
manteiga - 70 g;
cebola - 1 unid.

Método de cozimento:

Mergulhe a polpa do pão e esprema-a após alguns minutos.
Passe os dois tipos de carne por um moedor de carne várias vezes. Em seguida, adicione o alho picado, a cebola ralada e o pão à carne picada. Sal, misture.
Em seguida, coloque os pedaços de manteiga, amasse a carne picada, envie por uma hora na prateleira da geladeira.
Após o tempo especificado, retire a base para as costeletas, forme-as com as mãos molhadas, frite cada um dos dois lados em óleo.

Assado com batatas

Em geral, um assado é apenas um ensopado ou carne assada com adição de batatas. Este prato é mais parecido com goulash. Por exemplo, porco assado com batatas. Para sua preparação, é melhor usar um caldeirão. Em tais pratos, os ingredientes são melhor fritos e ficam apenas mais suculentos. Sirva o assado acabado para o almoço ou jantar levemente infundido.

Ingredientes:

curry, pimenta, sal, louro - a gosto;
batatas - 10 unid.;
cenouras - 1 peça;
folha de louro - 3 peças;
cebola - 1 unid.;
carne de porco - 0,5 kg;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Lave a carne e os legumes. Corte tudo em pedaços pequenos.
Primeiro, frite a carne em óleo aquecido em um caldeirão e, após alguns minutos, adicione cebola e cenoura. Frite até que estejam macios.
O próximo a introduzir as batatas, despeje um pouco de água para que cubra levemente o alimento. Cozinhe até ferver.
Adicione lavrushka, temperos, misture, cozinhe sob a tampa por meia hora.

Bouzhenina

Para cozinhar carne de porco cozida, a carne de porco é assada grandes pedaços no forno. Este é um prato tradicional da cozinha russa. Esta é uma ótima alternativa ao presunto ou salsicha simples. O presunto de porco pode ser uma decoração até para uma mesa festiva. Sirva em um prato, sobreponha legumes - você obtém um aperitivo muito original. Se você quiser agradar sua família com algo novo, cozinhe carne de porco cozida.

Ingredientes:

alecrim - 1 unid.;
sal - 1 pitada;
carne de porco com gordura e veias - 600 g;
especiarias - 1 colher de chá;
óleo vegetal - 4 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Lave um pedaço inteiro de carne de porco, seque-o, esfregue com temperos em todos os lados.
Regue com azeite por cima, coloque um raminho de alecrim e embrulhe com papel alumínio ou papel manteiga.
Coloque em uma assadeira, asse por 20 minutos. de um lado e o mesmo do outro.
Em seguida, polvilhe com mais óleo, leve ao forno por mais um terço de hora.

Bife

Na versão original, o bife é preparado com as melhores partes da vitela ou da vaca. A carne é cortada transversalmente ao grão. Hoje, o bife de porco é frequentemente cozido. Nada agrada mais do que um pedaço de carne grande, suculento e saboroso com um osso pequeno. Experimente - você também vai gostar. Como cozinhar carne de porco de acordo com esta receita? O principal é usar uma boa grelha e carne de qualidade.

Ingredientes:

alecrim seco - 2 raminhos pequenos;
sal - 1 pitada;
bife de porco - 500 g;
óleo vegetal - 1 colher de chá;
pimenta preta moída - 2 pitadas.

Método de cozimento:

Lave o pedaço de carne, coloque-o em uma toalha, deixe secar.
Em uma tigela separada, misture os temperos, esfregue-os no bife de cada lado. Deixe por 10 min.
Coloque a grelha em fogo alto, aqueça, despeje o óleo.
Disponha os bifes. Frite, passando meio minuto de cada lado até formar uma crosta.
Em seguida, reduza a força do fogo. Grelhe cada lado por 3 minutos, pressionando o bife na panela.

Aspic

Outro dos pratos tradicionais do feriado é a geleia de porco. Sem este aperitivo é difícil imaginar qualquer celebração, e principalmente Ano Novo. A carne gelatinosa tem um sabor muito incomum, enquanto é preparada tão facilmente quanto descascar pêras. Você pode mudar a receita se quiser. pernas de galinha ou carne bovina. Confie em suas preferências de gosto neste assunto. A gelatina é frequentemente usada em muitas receitas, mas na versão original, a gelatina é preparada sem ela.

Ingredientes:

pimenta-do-reino - 5 unid.;
cascos de porco - 3 unid.;
cebola - 1 unid.;
sal - 1,5 colher de chá;
carne de porco magra - 1 kg;
folha de louro - 2 peças.

Método de cozimento:

Enxágue e limpe os cascos, faça uma incisão longitudinal em cada um.
Coloque-os em uma panela, despeje água fria, depois de ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 horas.
Em seguida, introduza a carne de porco já magra, uma cebola inteira com casca. Tempere com pimenta, salsa, sal.
Cozinhe o prato por mais 2 horas, retire a carne e coe o próprio caldo.
Moa a carne de porco, coloque no fundo dos moldes de gelatina. Despeje o caldo coado e levemente resfriado lá. Se desejar, adicione alguns raminhos de verduras ou fatias de cenoura.
Envie para a prateleira da geladeira por toda a noite.

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Comunidade culinária Li.Ru -

Hoje vamos mergulhar nos aromas brilhantes da ensolarada Espanha! E para isso não precisamos voar muito para a Península Ibérica, a única coisa que precisamos é desta excelente receita.

Amor picante? Então a receita de carne de porco com pimenta é para sua atenção. Na verdade, qualquer carne pode ser cozida de acordo com esta receita, mas uma boa carne de porco é melhor combinada com pimenta.

Na culinária polonesa, a carne de porco sempre teve um lugar de destaque, então os pratos poloneses tradicionais sempre foram um pouco ricos em calorias, mas ao mesmo tempo são tão saborosos e satisfatórios que é difícil recusá-los.

Tal prato resulta não apenas muito saboroso, mas também incrivelmente brilhante e iridescente, vai animá-lo e deliciá-lo com seu incomum gosto exótico e bela vista.

Se você nunca experimentou a culinária húngara, está perdendo, porque a culinária tradicional da Hungria é tão rica e variada que todos encontrarão algo do seu agrado.

A carne de porco frita é um excelente prato quente para uma pessoa moderna. É preparado de forma muito rápida e simples, a partir dos ingredientes disponíveis, mas a saída é um prato quente muito digno e completo.

Delicioso, suculento, brilhante e perfumado!!! Com esta receita de carne de porco apimentada ao estilo chinês, você garante uma explosão de emoções e sensações gustativas incríveis, trazendo um pouco de sabor exótico e oriental à sua vida.

A carne de porco assada com abacaxi é um prato único que se prepara em pouco tempo, mas acaba sendo divinamente saboroso, original e festivo. Uma receita simples para um prato de férias espetacular.

Carne de porco suculenta, perfumada e incrivelmente macia com um verdadeiro temperamento italiano. Vamos prepará-lo de forma rápida e fácil, e lembranças agradáveis deste prato o assombrarão por muito tempo.

Não sabe o que fazer com um pedaço de barriga de porco? Recomendo estudar esta receita de carne de porco assada com alho. Um mínimo de aborrecimento, mas a carne é incrivelmente perfumada e saborosa.

Não importa o feriado que você está planejando, porque este prato maravilhoso é perfeito para qualquer ocasião, esta carne de porco é incrivelmente saborosa, suculenta, perfumada com um sabor verdadeiramente real.

Se alguém entende de carne de porco, são os irlandeses, porque desde os tempos antigos eles fazem todos os tipos de pratos com carne de porco, e hoje quero falar sobre uma receita tão boa.

Para quem gosta de carne de porco. A carne de porco no forno é muito suculenta e saborosa. Um casaco de queijo será uma boa adição à carne de porco.

Um dos meus pratos favoritos de estilo asiático é a carne de porco ao estilo asiático. Leia a receita - e você aprenderá a cozinhar um prato de carne quente completo em menos de meia hora.

Claro, é bastante difícil agradar a absolutamente todos os convidados, mas qualquer pessoa que ame carne gostará do sabor da carne de porco ao estilo boyar. Em geral, este prato é uma ótima opção para qualquer ocasião.

Tudo o que precisamos para um jantar delicioso e inusitado é bom humor e ótima receita. Hoje vamos cozinhar carne de porco oriental perfumada e picante, que não deixará ninguém indiferente.

Às vezes você quer tentar algo incomum e exótico. Que tal carne de porco cozida normal? de uma forma inusitada?! Prato incrivelmente brilhante, suculento e picante especialmente para você.

Porco "Acordeão"

Esta carne de porco assada vai decorar a sua mesa!

Saudável, saboroso, festivo, todos, sem exceção, gostam, é claro, todos sabemos de que prato estamos falando agora, porque nenhum feriado está completo sem ele - isso é carne de porco perfumada em francês.

Esta interessante receita da cozinha alemã é perfeita para jantar delicioso em um círculo familiar caloroso ou para encontrar velhos amigos, a carne é idealmente combinada com maçãs, tomates e vinho branco.

Quero falar sobre uma receita incrível que você pode usar para qualquer feriado ou para um jantar em família regular, é muito simples, e a carne com ela fica suculenta e satisfatória.

Como toda a cozinha grega, este prato é muito econômico, mas ao mesmo tempo incrivelmente satisfatório e saboroso, e você precisará de um pouco de tempo e esforço para mergulhar na atmosfera da Grécia brilhante e ensolarada.

Você não precisa usar muitos ingredientes para cozinhar uma carne incrivelmente saborosa, tudo o que precisamos é de uma boa combinação de ervas e especiarias para realçar seu sabor natural.

Você não precisa ir a um restaurante para experimentar algo verdadeiramente exótico, porque alguns, como a antiga carne de porco chinesa, você pode lidar facilmente sozinho.

Receita de Carne Assada. A base deste prato maravilhoso é o pescoço de porco.

A carne de porco chinesa, como muitos pratos chineses, cozinha rapidamente. Para este prato, usaremos 400 gramas de carne de porco, molho de soja, pimentão, farinha e cebola. Tudo é simples e engenhoso!

Carne muito saborosa e tenra, que vamos cozinhar no vinho, pertence à cozinha francesa, é perfeita para um jantar romântico, bem como para um jantar festivo com a família.

Vamos relembrar os bons velhos tempos e cozinhar um dos pratos de Ano Novo mais populares da época. União Soviética- suculenta carne de porco ao estilo ministerial sob as mais delicadas camadas de queijo.

Preparar um prato festivo de porco é muito fácil e rápido, e agora vou falar sobre outra receita incrível que é igualmente boa para a mesa festiva e para todos os dias.

A carne de porco assada pode ser cozinhada com um maravilhoso molho de cebola e figo. Vai ficar incrivelmente saboroso. Tal prato pode ser servido na mesa festiva. Parece incrível! Tente!

Carne de porco com pêssegos, ou seja, Rocambole de porco com pêssegos é muito mais fácil de fazer do que você pensa. Para prepará-lo, você precisa de lombo de porco de alta qualidade, pimentas enlatadas e temperos.

Vou te contar a receita da carne de porco do campo. Este é um prato quente completo, que deve ser servido com molho de cogumelos e um prato de legumes. A receita é muito simples - fotos passo a passo não vai errar ;)

A carne de porco é uma carne saborosa e saudável. Contém uma grande quantidade de proteínas, devido às quais a carne é bem absorvida. A combinação de carne de porco e cogumelos ostra é um almoço muito satisfatório e até saudável.

Acho que todo mundo de vez em quando quer diversificar seu cardápio diário e trazer algumas cores vivas para ele. Nesse caso, para o jantar desta noite, vamos cozinhar uma deliciosa carne de porco italiana.

A carne de porco com cogumelos porcini é um prato extraordinariamente saboroso e, mais importante, saudável. Sem dúvida, agradará aos amantes da comida deliciosa - o prato é realmente luxuoso, senhorial.

Sweet and Sour Pork é um prato chinês que vamos preparar em 20 minutos. Para cozinhar, precisamos de carne, molho de soja, açúcar, farinha e vinagre de arroz. Tudo é simples. Preparar? :)

Um prato muito simples e incrivelmente saboroso que você pode cozinhar sem muita dificuldade. Combine sua carne de porco milanesa com seu prato favorito para um jantar saudável em estilo italiano.

A carne de porco em massa é um prato especial que você provavelmente não experimentou, porque na Rússia não é popular. Estes não são pedaços suculentos e apetitosos de carne de porco batidos em uma crosta crocante. Preparar!

Esta excelente receita de carne de porco sempre fica incrivelmente macia e macia, e você gastará apenas 40 minutos no tempo - uma ótima combinação de simplicidade e sabor maravilhoso.

A carne de porco com tomate é um excelente prato quente para um jantar de gala. Vamos pegar um lombo e fazer um leque colorido, que não só ficará legal na mesa, mas também terá um sabor maravilhoso.

A carne de porco frita normal parece um pouco chata? Então trago à sua atenção uma receita simples, mas muito interessante.

Vamos trazer um pouco de tempero e sabor ao nosso dia-a-dia de hoje e preparar um prato verdadeiramente luminoso e ensolarado que pertence à cozinha tradicional portuguesa.

A juliana de porco, claro, é preparada com cogumelos e um delicado molho de leite. Experimente com certeza.

Eu gostava de porco frito com pimentão quando estava relaxando na ensolarada Bulgária. A receita de carne de porco com pimentão é muito simples, mas o prato acaba sendo real. Eu recomendo!

Uma receita incrivelmente simples e ao mesmo tempo insanamente deliciosa para quem não gosta de passar muito tempo na cozinha, e você pode cozinhá-la para os convidados e para você no jantar.

Versão russa do famoso prato nacional da Ásia Central. Delicioso e satisfatório! É fácil de preparar e funcionará mesmo para cozinheiros iniciantes.

Cozinhar shurpa de porco no fogo não é tão difícil. Para preparar shurpa, você precisará de um caldeirão, lenha e carne com legumes. Shurpa é uma rica sopa de carne com legumes. Legumes para shurpa não são cortados.

Tradicionalmente, o lagman é feito de cordeiro. Mas nem todos adoram o sabor específico desta carne. Para não negar a si mesmo o prazer, proponho cozinhar lagman de porco.

Abra mais as portas, porque a ensolarada Cuba já está batendo à sua porta!!! Este prato brilhante, suculento e verdadeiramente de verão trará um feriado para sua casa e lhe dará um ótimo humor cubano.

O que fazer se houver uma família faminta por perto e sobrar muito pouca força? Carne de porco com arroz em um fogão lento vai salvar o dia. Todo mundo vai gostar de um prato saudável e saboroso, e um fogão lento economizará seu tempo.

Receita de carne de porco com cogumelos e queijo - um prato maravilhoso para mesa de ano novo. Serviço festivo, carne tenra e suculenta, magnífico aroma picante - o prato atende a todos os critérios de qualidade.

Entre as muitas opções para cozinhar carne de porco, escolhemos algo do nosso favorito, e aqui está outra receita incrível que é igualmente boa para uma mesa festiva, mas para todos os dias.

Ótima ideia para um jantar inusitado em estilo asiático! Este prato combina perfeitamente carne e legumes frescos, é moderadamente picante e muito brilhante, resta apenas escolher boa música depende do humor.

Este prato vai decorar tanto a mesa festiva como o habitual jantar em família. Prepará-lo é bastante simples, embora demore um pouco. A carne de porco com damascos é macia e suculenta.

A carne de porco é uma carne bastante áspera que você precisa para cozinhar deliciosamente. Eu ofereço uma receita de carne de porco ao molho de laranja, que lhe dirá como tornar esta carne macia, suculenta e incrivelmente saborosa.

Carne de porco com ameixas - parece um pouco estranho, mas isso não é de forma alguma um laxante, mas um prato de carne muito saboroso e original.

Já apresentamos a você como escolher a carne para um prato específico. Vamos falar sobre o que cozinhar com carne de porco e adicionar novos pratos de carne de porco à caixa de receitas.

A carne de porco é mais frequentemente preparada como segundo prato e festivo, exigindo abordagem especial e habilidades. Aqui estão alguns truques que irão ajudá-lo na cozinha e dizer-lhe como cozinhar deliciosamente carne de porco.

Para destruir o tecido conjuntivo forte e tornar a carne frita macia e macia, os pedaços de carne devem ser batidos antes de fritar. Ao mesmo tempo, a espessura e a superfície da carne batida são niveladas, o que permite fritar uniformemente um pedaço de carne. Mas, ao bater a carne, não exagere, não vale a pena perfurar pedaços.

Para amolecer a carne antes de fritar, ela pode ser embebida em leite por várias horas.

Outra maneira de tornar as costeletas de porco mais macias e suculentas é untá-las com óleo vegetal e polvilhar com vinagre ou suco de limão 2-3 horas antes de cozinhar.

. As costeletas de sal devem estar no final da fritura, caso contrário, a carne ficará seca demais.

Cozinhe a carne no fogo mais baixo possível, para que a água só estremeça na superfície. Com este método, a carne é preservada ao máximo nutrientes. Se você cozinhar a carne em fogo alto, todos os nutrientes são lavados no caldo e ele fica cinza turvo.

Se você precisar cozinhar carne para um segundo prato, coloque-a em água fervente com sal.

. Para melhorar o sabor e o aroma da carne cozida, recomenda-se colocar cenouras, cebolas, raiz de salsa ou aipo no caldo. Não vale a pena moê-las, basta lavar bem as raízes com uma escova e colocar no caldo 30 minutos antes do final do cozimento.

Para acelerar o processo de cozimento ou guisado, vodka ou álcool podem ser adicionados à água, caldo ou molho (25-50 g por 1 litro de líquido).

Agora vamos falar sobre o que cozinhar com carne de porco. Aqui estão alguns deliciosas receitas de porco.

Minions de lombo de porco na torrada (lanche rápido)

Ingredientes:
300 g de lombo de porco,
½ baguete
100 gr de manteiga,
50g de óleo vegetal,
ervas, sal, especiarias - a gosto.

Cozinhando:
Corte o lombo de porco e a baguete em porções de 1 cm de espessura, bata a carne, sal e pimenta. Frite por óleo vegetal dos dois lados até dourar. Frite os pedaços de baguete na manteiga dos dois lados. Coloque a carne nas torradas resultantes, despeje o óleo da panela e polvilhe com ervas.

Ingredientes:
500 gr de porco
300 g de pão branco seco sem côdea,
2 lâmpadas
2-3 dentes de alho,
6 ovos de codorna,
pão ralado, sal, pimenta - a gosto.

Cozinhando:
Passe a carne, o pão branco embebido em leite, cebola e alho por um moedor de carne, amasse bem a carne picada, sal e pimenta. Molde a carne picada em 6 hambúrgueres redondos e faça um buraco no centro de cada um. Passe na farinha de rosca e frite em óleo vegetal até dourar. Em seguida, despeje no recesso ovo de codorna e leve ao forno.

"Bolsas" com cogumelos

Ingredientes:
200 g de carbonato de porco,
100 g de champignons frescos,
1-2 lâmpadas
50 g de queijo duro ralado
2 colheres de sopa azeite,
sal e pimenta preta - a gosto.

Cozinhando:
Ferva os cogumelos, coloque em uma peneira e pique finamente. Corte a cebola em cubos pequenos, frite em óleo vegetal até dourar, adicione os cogumelos e frite até ficarem macios. Polvilhe com queijo ralado e retire do fogo. Corte a carne de porco em porções de 2 cm de espessura e faça um corte profundo (bolso) em cada pedaço. Bata os pedaços com um martelo de madeira, sal e pimenta. Recheie os bolsos com a mistura de cogumelos, espete com espetos e frite em uma panela, primeiro “em pé”, para que o fundo agarre, e depois nas laterais. Coloque em uma assadeira funda, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos.

Ushnoe (antigo prato russo)

Ingredientes:
400 g de carne de porco magra
2 colheres de sopa manteiga,
3 batatas
1 cebola
¼ pilha. nata
2-3 dentes de alho,
¼ pilha. caldo de carne,
1 camada de puff pronto massa de fermento,
bolachas de centeio raladas, folha de louro, sal, pimenta preta - a gosto.

Cozinhando:
Corte a carne em cubos de 2-3 cm, bata levemente, sal, coloque em uma tigela e deixe descansar sob a tampa por 20-25 minutos. Corte a cebola em cubos e refogue até dourar. Despeje a manteiga derretida em uma panela de cerâmica, coloque folhas de louro, pimenta e coloque a carne. Corte as batatas e as cenouras em rodelas, coloque sobre a carne e despeje sobre o caldo. Sal a gosto, polvilhe com cebola frita, pão ralado de centeio e leve ao forno aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Em seguida, despeje o creme de leite com alho esmagado em uma panela e cubra com uma camada de massa descongelada, como um guardanapo, unte com gema e leve ao forno por 15 minutos. A massa após o cozimento é servida em vez do pão.

Ingredientes:
500 gr de porco
5 lâmpadas
10 batatas
150 gr de manteiga,
50 gr de queijo
sal, pimenta - a gosto.
Molho:
400ml de creme de leite
300g de maionese,
5 colheres de sopa leite,
verdes.

Cozinhando:
Corte a carne de porco em fatias, sal, pimenta, misture com cebola picada, coloque em panelas. Coloque pedaços de manteiga em cima da carne, corte em tiras de batatas e despeje sobre o molho. Para o molho, misture creme de leite, maionese e leite, adicione ervas. Cubra tudo com uma camada de queijo e leve ao forno, aquecido a 220 ° C, por 30-40 minutos.

Ingredientes:
300 gr de costelinha de porco
200 g de linguiça caseira,
100 gr de bacon,
2 lâmpadas
2 colheres de sopa farinha,
1 folha de louro,
2-3 dentes de alho,
sal, pimenta preta - a gosto.
Para panquecas:
1,5 pilha. farinha,
3 ovos,
500ml de leite
1 Colher de Sopa Saara,
3 colheres de sopa óleo vegetal,
sal.

Cozinhando:
Corte a gordura em cubos pequenos e derreta a gordura em fogo baixo. Retire os torresmos e, na gordura derretida, frite as costelas de porco e a linguiça caseira fatiada e transfira para uma panela. Espargue até a cebola dourar, corte em cubos pequenos, adicione a farinha, despeje em um fluxo fino 1-1,5 pilha. água quente e deixe ferver, mexendo, para que não haja grumos. Adicione a folha de louro, sal e pimenta e despeje a carne com salsicha com o molho resultante, cubra a panela com uma tampa e coloque no forno, aquecido a 180-200 ° C, até ficar cozido. Polvilhe com alho picado na hora de servir. Pryazhenina é comida com panquecas, mergulhadas em molho. Para panquecas, bata as gemas com o açúcar e o sal, despeje o leite, adicione a farinha e misture bem. Em seguida, adicione as proteínas batidas, mexa rapidamente e asse as panquecas.

Outra opção receita antiga carne de porco ao molho

Ingredientes:
500 g de barriga de porco,
250 g de linguiça caseira frita,
100 gr de natas
2 colheres de sopa farinha,
1 cebola
30 g de gordura de porco,
sal, pimenta, especiarias.

Cozinhando:
Corte a carne em porções, sal, pimenta, frite em banha, adicione água e cozinhe em um recipiente fechado. Escorra o caldo que sobrou do ensopado, adicione creme de leite, cebola frita com farinha, sal, adicione temperos a gosto e deixe ferver. Machanka também é servido com panquecas, que são enroladas em um tubo e mergulhadas em molho.

Ingredientes:
500 gr de porco
¼ pilha. vinho do Porto
2 colheres de sopa nata
1 Colher de Sopa pasta de tomate,
1 Colher de Sopa passas de uva,
½ maçã verde
3 batatas
1 lâmpada.

Cozinhando:
Descasque as cebolas e as batatas, corte em rodelas e frite em óleo vegetal até ficarem macias. Frite a carne em uma panela separada até dourar, sal e pimenta. Coloque os pedaços de carne em uma panela, coloque batatas com cebola e uma maçã, descascadas e cortadas em fatias. Misture o creme de leite com a pasta de tomate, adicione o vinho do porto e as passas, sal e pimenta e despeje a carne e os legumes com o molho resultante. Cubra a panela com uma tampa (ou use uma camada de massa folhada pronta) e coloque em um forno aquecido a 180-200 ° C por 45-50 minutos.

Ingredientes:
500 gr de porco
1 cebola
½ pimentão doce
½ pimentão amarelo doce
½ pimentão verde doce
2 tomates grandes,
2-3 dentes de alho,
2 colheres de sopa pasta de tomate,
óleo vegetal, pimenta preta, louro, manjericão seco, sal - a gosto.

Cozinhando:
Pique grosseiramente a cebola, o pimentão e o tomate. Frite primeiro a cebola e o pimentão no óleo vegetal e depois adicione os tomates. Quando iniciarem o suco, adicione o alho esmagado, sal a gosto, pimenta preta, louro e ervas. Corte a carne de porco em pedaços grandes, frite em óleo vegetal até dourar, adicione legumes, despeje a pasta de tomate e cozinhe até ficar cozido sob a tampa, reduzindo o fogo ao mínimo.

Ingredientes:
500 gr de batatas
300 gr de porco
1 cebola
2 colheres de sopa pasta de tomate,
2 ovos,
2 colheres de sopa maionese.

Cozinhando:
Passe a carne por um moedor de carne. Em uma panela com óleo vegetal, frite a cebola em cubos até ficar macia, adicione a carne picada e frite até ficar macia. Corte as batatas descascadas em fatias e frite em óleo vegetal até ficarem macias. Coloque uma camada de batatas em uma assadeira, em seguida, coloque a carne picada, coloque as batatas por cima novamente e despeje sobre a mistura de ovos e maionese. Coloque para assar a 180°C.

Ingredientes:
500 gr de costeleta de porco
2 tomates
2 lâmpadas
200 g de queijo duro,
100g de maionese.

Cozinhando:
Corte a carne em pedaços de 1 cm de espessura, bata, sal e pimenta. Frite cada pedaço em uma panela em ambos os lados até dourar. Coloque rodelas de tomate em cada pedaço, depois as rodelas de cebola, regue com maionese e polvilhe com queijo. Coloque em um forno quente e deixe pronto por 15-20 minutos.

Ingredientes:
300-400 g de costeletas de porco,
100 gr de amêndoas
4 colheres de sopa Migalhas de pão,
2 colheres de sopa farinha,
1 ovo
sal pimenta.

Cozinhando:
Mergulhe as amêndoas por 15-20 minutos, retire a pele e seque. Em seguida, triture as amêndoas no liquidificador ou pique com uma faca e misture com a farinha de rosca. Bata a carne de porco, sal e pimenta. Enrole os pedaços de carne de porco na farinha, em seguida, mergulhe no ovo batido e, em seguida, enrole na farinha de rosca e na mistura de nozes. Frite em óleo vegetal dos dois lados.

Ingredientes:
500 g de lombo de porco,
500 gr de batatas
5 lâmpadas
250 g de queijo ralado duro,
maionese, sal, pimenta preta moída, ervas - a gosto.

Cozinhando:
Corte a carne em porções, bata levemente, coloque no fundo da assadeira, sal e pimenta. Cubra com uma camada de cebola, cortada em meio anéis, depois as batatas, cortadas em cubos. Sal cada camada. Polvilhe com queijo, regue com maionese e leve ao forno quente. Polvilhe com ervas na hora de servir.

Ingredientes:
1 kg de presunto ou lombo de porco,
2 lâmpadas
3-4 dentes de alho,
1 cenoura
1,5-2 kg de batatas,
5 ovos
50g de manteiga,
1 Colher de Sopa óleo vegetal,
½ pilha vinho seco,
sal, pimenta, mostarda - a gosto.

Cozinhando:
Perfure a carne cortada com uma barra longa com uma faca estreita e afiada em vários lugares e deixe marinar. Para a marinada, esfregue o alho com sal, adicione óleo vegetal, vinho, cenoura e cebola picadas, mostarda diluída em água e misture bem. Na mistura resultante, mergulhe a carne por 2 horas em local fresco, depois coloque em forno quente e asse. Enquanto isso, ferva as batatas em água com sal, seque e passe por uma peneira. Bata os ovos um a um e bata as batatas até ficarem fofas. Em molhado água fria coloque o purê de batatas em uma toalha, coloque a carne assada e enrole-a em um rolo, dando-lhe a forma de uma carcaça de porco. Para os olhos e narinas, use azeitonas ou passas. Coloque o rolo em uma assadeira untada, pincele com ovo batido e leve ao forno quente até dourar.

Ingredientes:
800 g de costela de porco,
100 gr de frutas secas,
20 cebolas pequenas,
1,5 pilha. caldo de carne,
4 colheres de sopa molho de maçã(você pode usar purê de bebê sem açúcar),
3 colheres de sopa óleo vegetal,
2 colheres de sopa manteiga,
1 colher de chá farinha,
1 colher de chá mostarda,
1 raiz de gengibre ralada
salsa, sal, pimenta - a gosto.

Cozinhando:
Mergulhe as frutas secas em em grande númeroágua para a noite. Frite as costelas em óleo vegetal, adicione as cebolas descascadas, despeje o caldo, adicione o gengibre e cozinhe em fogo médio. Lubrifique as costelas com metade do molho de maçã e dilua o purê restante com mostarda, sal, pimenta e dilua em 2 colheres de sopa. água com farinha. Mexa e ferva. Corte a fruta encharcada, coloque-a no molho, deixe fermentar por meia hora e depois aqueça com manteiga. Coloque as costelas em um prato, despeje o molho e polvilhe com ervas.

Agora você sabe o que cozinhar de carne de porco de forma rápida e saborosa. E não se esqueça de conferir nossas receitas de carne. Bom apetite e novas descobertas culinárias!

Larisa Shuftaykina

A carne de porco é usada com mais frequência do que outros tipos de carne na preparação de pratos para a mesa cotidiana e festiva. A carne é cozida de forma relativamente rápida e, se a tecnologia for seguida, fica macia e suculenta, não inferior em sabor a outras variedades. A carne de porco é cozida separadamente e com legumes, cozida, frita em uma panela e na grelha, assada no forno, cozida em fogo lento. Todo gourmet encontrará facilmente uma receita ao seu gosto.

Em nosso artigo, consideraremos o que cozinhar com polpa de porco de maneira simples e rápida para o segundo ou para o jantar. Dependendo do método de tratamento térmico, apresentamos vários receitas interessantes cozinhar este tipo de carne.

Ragu de porco no forno

Um guisado muito saboroso com um leve aroma picante é preparado a partir de polpa de porco com uma pequena quantidade de gordura. Ideal para pescoço ou extremidade traseira, mas não o lombo, porque neste caso a carne pode ficar um pouco seca. O tempo de cozimento é de aproximadamente 2 horas. Isso não é muito rápido, mas muito simples, e o ensopado é preparado com ingredientes familiares a todos. Você deve prestar atenção com antecedência que a receita contém que você pode comprar pronta na loja ou cozinhá-la no forno, secando tomates picados no forno com ervas provençais e pimenta.

O processo de preparação do ensopado consiste na seguinte sequência de ações:

Prepare uma assadeira ou assadeira de fundo grosso. Prepare o forno aquecendo-o a 180 graus.
Em azeite bem quente (2 colheres de sopa), frite pedaços de polpa de porco (700 g) com cerca de 5 cm de tamanho de todos os lados até dourar.
Adicione à carne a cebola cortada em 8 partes, o alho (2 dentes) e o pimentão verde, sem sementes. Frite todos os ingredientes por cerca de 5 minutos.
Tomates secos (1,5 colheres de sopa) Combine com um copo caldo de galinha. Adicione uma pitada de canela, cravo moído, anis estrelado, pimenta branca, cominho, coentro e endro seco. Deixe a massa ferver e despeje o molho preparado sobre a carne com cebola e pimentão.
Envie o torrador sem tampa ao forno por 90 minutos.
Passado o tempo, junte à carne as batatas (700 g), cortadas em pedaços grandes e as cenouras (800 g). Despeje o prato com um copo de caldo de galinha e coloque-o de volta no forno por meia hora.

Ao aprender a cozinhar ensopado de acordo com a receita acima, você não vai mais se perguntar o que cozinhar com polpa de porco. Este prato saudável irá cativá-lo com o seu sabor especial.

Carne de porco, cozida em pedaços

A carne mais suculenta ficará se você assar em um pedaço inteiro. O tempo de cozimento aumentará a partir disso, mas o resultado impressionará todos os convidados do evento festivo, sem exceção. Se você ainda não sabe como cozinhar o lombo de porco deliciosamente, use a receita passo a passo abaixo.

Um pedaço grande de paleta de porco (2,5 kg) deve ser lavado e seco de todos os lados antes de cozinhar.
Em seguida, a carne precisa ser salgada e apimentada, ralada com uma mistura de rábano (1,5 colheres de sopa) e pimenta (0,5 colher de chá).
Coloque a peça em uma assadeira de tamanho adequado.
Ao lado da carne, coloque as maçãs (2 unid.), Corte em 4 partes, 5 dentes de alho, manteiga (3 colheres de sopa), despeje a cidra de maçã (1 colher de sopa.) E creme (70 ml). Rale um pedaço de alecrim e açúcar mascavo (70 g) por cima.
Asse a carne de porco a uma temperatura de 160 graus por 3 horas, depois de cobrir a carne com papel alumínio.
Após o tempo especificado, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 210 graus e continue assando por mais 40 minutos.
Disponha a carne de porco em uma travessa. Sirva com molho de maçã e decore com salada ou purê de batatas.

Agora você sabe (se tiver polpa de porco não cortada disponível) que não é difícil cozinhar um pedaço de carne. O principal é ter tempo suficiente para que a carne de porco possa suar adequadamente em seu próprio suco e especiarias.

Lombo de porco com molho de romã

A parte mais valiosa da carcaça é o lombo. Como esse tecido muscular está localizado na região lombar posterior e durante a vida do animal praticamente não recebe atividade física, ao cozinhar a carne, é a mais suculenta e saborosa. Se você conseguiu comprar um lombo no mercado ou em uma loja e não sabe o que pode ser cozido da polpa de porco, será útil obter informações sobre como preparar essa carne. tem um custo alto, por isso é aconselhável fritá-lo, cortando-o pelas fibras, ou assando-o em uma peça inteira. Muito raramente, essa carne é cozida ou cozida.

Você pode cozinhar lombo de porco da seguinte maneira:

Um pedaço de carne pesando 600 g é cuidadosamente lavado em água corrente e seco com uma toalha de papel.
O lombo é esfregado com uma mistura de sal, pimenta, óleo vegetal (1 colher de chá) e alho espremido (1 dente).
A peça preparada é colocada em uma frigideira quente e frita rapidamente em fogo alto por todos os lados até dourar.
O lombo frito é transferido para uma assadeira e enviado para um forno pré-aquecido (180 graus) por 20 minutos. A prontidão da carne pode ser verificada com um termômetro com uma sonda. Temperatura interna deve ser de 145 graus, a cor deve ser rosa claro.
A carne na assadeira é retirada do forno e coberta com papel alumínio. Servido com molho de romã.

Para preparar o molho, use figos frescos cortados ao meio (3 xícaras), vinho branco seco (1 colher de sopa), suco de romã (3 colheres de sopa), açúcar (70 g), sal a gosto. Todos os ingredientes são enviados para a panela e fervidos em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Depois esfrie um pouco e passe os figos por uma peneira. Depois disso, a panela é devolvida ao fogo, é adicionada manteiga (3 colheres de sopa) e fervida até a consistência desejada. Os ingredientes sugeridos rendem cerca de 2 xícaras de molho.

Perkelt de porco húngaro

Perkelt é uma das opções para fazer ensopados. O prato pertence à culinária húngara. É servido tanto como prato principal com purê de batatas quanto como base para o bograch húngaro. Se você comprou cortes gordurosos de carne com bacon, a questão é o que pode ser preparado a partir de polpa de porco pode ser considerado decidido.

Para perkelt, a carne é cortada (800 g) em pequenos pedaços através das fibras, as cebolas (3 unid.) e a banha (70 g) são cortadas em cubos. Primeiro, a banha é frita em uma frigideira aquecida para que toda a gordura seja derretida. Retire as cascas da panela. Em seguida, as cebolas são refogadas na gordura de porco e, quando ficar transparente, é adicionada a carne. Quando os pedaços de carne de porco estiverem fritos de todos os lados, despeje 2 xícaras de água na panela, adicione páprica doce (4 colheres de sopa), pimenta vermelha, se desejar, e sal.

O perkelt é cozido em fogo baixo por uma hora. O tempo de cozimento pode ser aumentado, desde que as peças estejam macias o suficiente. Eles devem literalmente se desintegrar em fibras, derreter na boca.

Como cozinhar lombo de porco em uma frigideira

Os fãs da culinária coreana picante e picante vão adorar esta receita. A carne é obtida, como se costuma dizer, "com pimenta". Mas ao mesmo tempo sai bastante suculento, não seca e é frito em apenas 20 minutos.

Você pode cozinhar a polpa de porco em uma panela na seguinte sequência:

Em uma frigideira quente em fogo alto, frite a carne de porco cortada em pedaços pequenos.
Adicione a cebola picada grosseiramente e as penas de cebolinha, pimenta verde (com ou sem sementes), alho (4 dentes) e gengibre ralado (1/2 colher de sopa. Colher) à carne. Despeje o óleo de gergelim na panela (2 colheres de sopa).
Frite os legumes com a carne em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Adicione pasta de pimenta (1 colher de chá), flocos de pimenta vermelha (2 colheres de sopa), molho de soja (1 colher de sopa) e açúcar mascavo (2 colheres de sopa) à carne de porco.
Frite a carne por mais 10 minutos até a cebola ficar transparente.
Coloque a carne em uma travessa e polvilhe com gergelim torrado. Sirva com arroz ou salada.

Carne de porco com cenoura em uma panela de Yulia Vysotskaya

É bastante difícil secar demais um grande pedaço de carne de porco observando a tecnologia de cozimento. Como regra, essa carne quase sempre fica suculenta e macia. Outra coisa é a carne de porco (polpa) finamente picada. Como cozinhar carne na forma de pedaços de forma rápida e saborosa, você pode aprender com a receita abaixo da famosa especialista em culinária Yulia Vysotskaya. Para este prato, é melhor tomar rebaixos ou ombros

Pedaços de carne de porco picados grosseiramente (800 g) sal e frite por um minuto de cada lado em azeite aquecido (3 colheres de sopa). É extremamente importante não cozinhar demais a carne, caso contrário ela ficará dura. Transfira os pedaços de carne de porco da panela para um prato e, na gordura resultante com óleo, frite a cebola roxa cortada em 4 partes e pedaços grandes de cenoura (2 pedaços cada), dentes de alho esmagados (5 pedaços), raminhos de tomilho ( 6 unidades), coentro (1/2 colher de chá). Frite um pouco os legumes com especiarias, mexendo de vez em quando. Em seguida, retorne a carne de porco para a panela, despeje-a com cerveja leve sem álcool (300 ml), adicione sal se necessário e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Graças a esta receita, você sempre saberá o que cozinhar da polpa de porco para o segundo ou jantar. Essa carne pode ser servida como prato independente ou com acompanhamento, como mingau ou purê de batatas.

Costeletas de porco ao molho de queijo com cogumelos

Para o jantar, geralmente queremos algo não muito gorduroso, mas ao mesmo tempo satisfatório, para não ir à geladeira fazer um lanche no meio da noite. Se você escolher carne de porco, um lombo magro é ideal para isso. Agora resta descobrir o que cozinhar para o jantar com a polpa de porco, que acompanhamento servir com ela. A melhor opção é cortar o lombo em pedaços, ou seja, costeletas de 1 a 1,5 cm de espessura.

Sequência de cozimento:

As costeletas são lavadas em água corrente e bem secas com uma toalha.
A panificação é preparada com alho em pó, sal, pimenta preta (meia colher de chá) e farinha (30 g). Em seguida, as costeletas preparadas devem ser enroladas neste empanado e fritas em uma panela com uma colher de sopa de azeite até dourar.
Frite os cogumelos na manteiga (200 g), arco branco(1 pc.) E alho espremido (2 dentes). Aos cogumelos, adicione 2 xícaras de leite, 80 g de cream cheese processado, sal (1 colher de chá), farinha (2 colheres de sopa), uma pitada de pimenta. Retire o molho do fogo e adicione o queijo brie em cubos (100 g).
Transfira as costeletas para a panela para o molho e envie-as ao forno por 20 minutos para assar a 180 graus.

Ao servir, a carne é derramada com molho de queijo com cogumelos. Arroz ou batatas são servidos como acompanhamento.

Carne de porco assada em creme com tomate

Este prato é perfeito tanto para o almoço como para o jantar. Portanto, se você ainda está em dúvida sobre o que cozinhar da polpa de porco para o segundo, a carne assada no forno no creme e tomate é uma ótima opção! A receita fornecida irá convencê-lo disso. A carne é tenra, suculenta, com sabor e aroma levemente cremosos.

A sequência de cozimento é a seguinte:

A polpa de porco (lombo) é cortada em pedaços de 1,5 cm de espessura.
Cada um desses bifes é colocado em uma panela (para o forno) com uma quantidade mínima de óleo vegetal e frito em ambos os lados até dourar.
Os pedaços de carne fritos são salgados e apimentados por cima, polvilhados com ervas secas perfumadas (orégano, manjericão, etc.), metades de tomates cereja ou círculos de tomates comuns são colocados sobre eles.
Agora você precisa tomar creme com um teor de gordura de 10% (600 ml) e despejá-los sobre os bifes com tomates.
Imediatamente antes de cozinhar ou 10 minutos antes do final do cozimento, o prato é polvilhado com queijo ralado (300 g) por cima.
Os bifes de porco são assados no forno por cerca de meia hora. O prato é servido na mesa com pimentões assados, arroz ou batatas.

A carne com natas é perfeita para uma mesa festiva ou para todos os dias. Isto é exatamente o que você pode cozinhar a partir de polpa de porco de forma muito simples e rápida. Apenas 40 minutos do seu tempo - e uma refeição saudável com alto teor de proteína estará pronta para a mesa.

Carne de porco "Carnitas" à moda mexicana, cozida em fogão lento

Um prato delicioso que, de acordo com o modo de preparo, é carne de porco cozida lentamente. O resultado é tão macio que literalmente se desfaz em fibras. Oh oh palatabilidade comida está fora de questão. A carne de porco "Carnitas" geralmente é servida em estilo mexicano. Para o aquecimento de carne a longo prazo, um fogão lento é o ideal.

Um prato tradicional mexicano pode ser preparado com polpa de porco (uma foto do prato acabado é apresentada acima). É melhor escolher uma espátula pesando cerca de 1 kg. Antes de enviá-lo para o fogão lento, é lavado, seco e esfregado em todos os lados com sal e pimenta, além de uma mistura de orégano (2 colheres de chá), uma colher de chá de cominho (moído) e azeite (1 colher de sopa). Um pedaço de carne preparada é enviado para a tigela multicooker, e dentes de alho inteiros (4 unid.), cebola picada grosseiramente, pedaços de pimenta verde sem sementes são colocados em cima e despejados suco de laranja espremido de duas metades de uma laranja.

A carne de porco é cozida no modo "Stew" por cerca de 6 horas. Após o tempo especificado, é retirado da tigela, resfriado, rasgado em fibras com um garfo, frito em óleo vegetal (3 colheres de sopa) até formar uma crosta dourada de um lado. A carne de porco, sujeita à receita, é tenra, suculenta e muito saborosa.

Como cozinhar lombo de porco no forno em papel alumínio

A polpa de porco assada de acordo com esta receita será uma excelente alternativa à linguiça, pois o prato fica especialmente saboroso após o resfriamento final na geladeira. No entanto, pode ser servido quente, com um delicioso acompanhamento de legumes ou arroz.

A textura delicada da polpa cozida é explicada a escolha certa carne, e será um pescoço ou omoplata com pequenas estrias de gordura, com decapagem preliminar em ambiente ácido. Vamos dizer-lhe em alguns passos como cozinhar deliciosamente polpa de porco no forno:

Um pedaço seco de uma omoplata pesando 1 kg é esfregado com uma mistura de sal, pimenta (1/2 colher de chá), orégano (2 colheres de sopa), alho espremido (2 dentes). A carne é transferida para uma panela de tamanho apropriado.
Cebola picada (3 unid.) Sal para destacar mais líquido e misture com o suco de 1 limão.
A mistura preparada é espalhada diretamente sobre a carne, coberta e deixada na geladeira por 12 horas para marinar.
A polpa acabada é colocada em uma folha de papel alumínio dobrada ao meio diretamente em um travesseiro de cebolas em conserva, a carne é selada por todos os lados com papel alumínio.
Asse a carne por cerca de 1 hora e 15 minutos. Para verificar a prontidão, um pedaço de polpa é perfurado com uma faca e o suco fica claro. 10 minutos antes da prontidão, a carne de porco é dourada, abrindo o papel alumínio. Após o resfriamento, a carne é cortada em porções.

Desfrute de sua refeição!