Receitas de abóbora branca. Receitas deliciosas para pratos de preservação e abóbora

Nada decora um jardim quase vazio como uma abóbora brilhante que parece uma laranja de tamanho sem precedentes. E se no mundo dos contos de fadas, com um leve movimento da mão, ele poderia ser transformado em uma carruagem, então, em nossa realidade, donas de casa habilidosas podem facilmente transformá-lo em deliciosos pratos de abóbora. “O que é tão fabuloso que você pode cozinhar com uma abóbora comum?” - você pergunta. Sim, tanto faz!

Adicione legumes e frutas a ele - você obtém uma maravilhosa salada de abóbora. Despeje abóbora com queijo ou frutas secas light massa de biscoito- Aqui está uma caçarola de abóbora. Pode cozinhar deliciosos pratos de abóbora no primeiro. Com abóbora, as sopas são originais e únicas. E que mingau maravilhoso sai com a abóbora, que pode ser cozida direto na abóbora. Desejando algo doce? Por favor: tortas, tortas, cupcakes e rosquinhas. No terceiro - geléia de abóbora.

Não é mágico - de uma abóbora você pode cozinhar um completo, saboroso e almoço saudável para toda a família. Além disso, todos os deliciosos pratos de abóbora são completamente diferentes uns dos outros, às vezes é difícil adivinhar que são preparados com base neste gigante laranja. Então, nossas queridas anfitriãs mágicas, corram para uma abóbora, e aqui estão algumas receitas fabulosas para você começar. refeições deliciosas, simples na execução, mas rápido na alimentação.

Salada de abóbora com pepino, tomate e ervas

Ingredientes:
400 g de abóbora,
3-4 tomates
2 pepinos frescos
1 cebola
2 colheres de sopa salsa verde,
3-4 colheres de sopa óleo vegetal,
sal, páprica ou pimenta vermelha moída, vinagre de mesa - a gosto.

Cozinhando:
Corte a abóbora e os pepinos em cubos, corte os tomates, pique a salsa, rale a cebola em um ralador fino. Adicione temperos a gosto e mexa.

Salada de abóbora e ameixa com passas e creme azedo

Ingredientes:
250 g de abóbora,
250 g de ameixas,
100 g de passas,
150 ml de chá pronto,
100 g de creme azedo 20%,
Melissa, açúcar - a gosto.

Cozinhando:
Rale a abóbora em um ralador grosso. Retire os caroços das ameixas e pique finamente as próprias ameixas. Mergulhe as passas no chá gelado por 1 hora. Misture os produtos preparados, tempere com creme de leite e açúcar e sirva, decorado com ervas de erva-cidreira.

Sopa de leite com abóbora e amêndoas

Ingredientes:
1kg de abóbora,
2 litros de leite
150 gr de pão,
1 Colher de Sopa manteiga,
150 g de amêndoas
sal, açúcar ou mel - a gosto.

Cozinhando:
Descasque a abóbora, corte em pedaços grandes, encha com água de forma a cobrir a abóbora e deixe ferver. Em seguida, escorra em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, coloque a abóbora em uma panela, adicione o pão fatiado sem casca, despeje metade do leite, sal e cozinhe por 20-25 minutos até que a abóbora fique macia. Passe a abóbora acabada por uma peneira ou pique no liquidificador, coloque o purê resultante em uma panela, despeje o leite restante e deixe ferver. Adicione a manteiga, as amêndoas moídas e o açúcar ou mel a gosto.

Sopa de abóbora com pimentos doces e nozes

Ingredientes:
3 abóboras pequenas
1 litro de caldo de carne
1 pimenta doce
1 cebola
3 colheres de sopa óleo vegetal,
1 Colher de Sopa páprica moída,
2 colheres de chá basílica,
nozes, sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Cozinhando:
Corte a abóbora em cubos, polvilhe com sal e deixe por 1 hora em uma peneira. Pimentão corte em tiras longas e finas, pique a cebola. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a abóbora, a pimenta e a cebola por 5 minutos. Polvilhe com manjericão, pimenta-do-reino moída, páprica e sal. Aqueça o caldo coado em uma panela, acrescente os legumes e deixe fermentar por 10 minutos. Sirva a sopa pronta à mesa com nozes trituradas.

Sopa com cogumelos e abóbora

Ingredientes:
200 g de abóbora,
1 litro de água
1-2 batatas
200 g de cogumelos frescos ou 75-100 g de cogumelos cozidos,
1 pepino fresco
1 tomate ou 2 colheres de chá purê de tomate,
1 cebola
1 Colher de Sopa óleo vegetal,
1 pedaço de salsa ou raiz de aipo
cebolinha, sal - a gosto.

Cozinhando:
Cogumelos cortados em cubos pequenos, cebola picadinha e refogado de raiz de salsa em óleo vegetal. Corte a abóbora e as batatas em cubos, mergulhe em água quente e cozinhe até ficar quase cozido. Em seguida, adicione os cogumelos, o pepino e o tomate em fatias finas e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios. Se em vez de tomate você pegou purê de tomate, refogue com cogumelos e cebola. Lembre-se que a abóbora ferve rapidamente, por isso não guarde a sopa por muito tempo em local aquecido e não aqueça novamente. Sirva a sopa pronta à mesa com cebolinha picada.

Creme de Abóbora com Bacon

Ingredientes:
abóbora,
750 ml de caldo de legumes ou de galinha
2 cenouras
1 cebola
250g de bacon
125 g de bacon defumado
3 colheres de sopa creme de leite ou iogurte
1 Colher de Sopa óleo vegetal,
salsa, sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Cozinhando:
Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola picadinha e o bacon em fogo baixo por 6-8 minutos até a cebola dourar. Descasque a abóbora da casca e das sementes, transfira para uma panela, acrescente as cenouras raladas e despeje o caldo. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Separadamente, frite o bacon defumado por 5-6 minutos até ficar crocante e reserve. Bata a sopa no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva com creme de leite, salsinha picada e bacon tostado.

Abóbora assada com cebola "Pikantnaya"

Ingredientes:
abóbora,
cebola,
óleo vegetal,
maionese,
sal, pimenta preta moída, ervas - a gosto.

Cozinhando:
Descasque a abóbora, corte em rodelas finas, sal e pimenta a gosto e frite em óleo vegetal dos dois lados. Enquanto a abóbora estiver frita, corte a cebola em meias argolas e frite também em óleo vegetal até dourar. Numa assadeira, disponha em camadas, alternando, abóbora e cebola, unte a camada superior com maionese e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-15 minutos. Sirva à mesa, decorado com verduras picadas.

Caçarola de abóbora e cenoura

Ingredientes:
2-3 fatias de abóbora
1 cenoura
2 maçãs
1 ovo
2 colheres de sopa semolina,
1 Colher de Sopa óleo vegetal,
sal, açúcar - a gosto.

Cozinhando:
Descasque a abóbora, corte em cubos pequenos e, junto com as cenouras e as maçãs raladas no ralador grosso, deixe amolecer no leite até ficar macio. Adicione sal, açúcar e sêmola a gosto. Mexa e retire do fogo após 5 minutos. Resfrie a massa resultante e adicione a proteína e a gema batidas separadamente uma da outra. Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos. Sirva com creme azedo.

Caçarola de abóbora e queijo

Ingredientes:
1kg de polpa de abóbora
150-200 g de queijo duro ralado,
1 pilha leite,
2 colheres de sopa farinha,
3 colheres de sopa Migalhas de pão,
1 Colher de Sopa manteiga,
2 gemas de ovo,
½ pilha agua,
4 colheres de sopa cebola bem picada,
1 folha de louro,
sal - a gosto.

Cozinhando:
Corte a abóbora em rodelas finas e coloque num tacho juntamente com a cebola e o louro, cubra com água e leve ao lume. Quando ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e retire a folha de louro. Frite a farinha em uma panela, despeje em um fio fino, mexendo, leite e continue mexendo até a massa ferver. Ferva por 5 minutos em fogo baixo. Bata em uma tigela gemas de ovo e despeje lentamente no molho quente, mexendo sempre para evitar a coagulação. Misture a abóbora preparada, metade do queijo e o molho. Despeje a mistura em uma assadeira untada com óleo. Misture o restante do queijo com Migalhas de pão e polvilhe por cima. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

macarrão de abóbora

Ingredientes:
200 g de abóbora,
3 ovos,
1 Colher de Sopa manteiga,
1 Colher de Sopa Saara,
farinha - quanta massa vai demorar,
sal - a gosto.

Cozinhando:
Corte a abóbora descascada em pedaços e ferva em um pouco de água. Em seguida, passe por uma peneira, acrescente os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga e bata bem. Em seguida, adicione a farinha e amasse uma massa dura, enrole-a em folhas finas, corte o macarrão e ferva-o no leite. Macarrão pode ser seco e armazenado em um recipiente hermético.

Abóbora com mingau de arroz e passas

Ingredientes:
1 abóbora pequena
1 pilha arroz,
1 pilha nata
100 g de manteiga,
1 pilha passas de uva,
5 gemas,
6 proteínas,
sal, açúcar - a gosto.

Cozinhando:
Corte a parte superior da abóbora, retire as sementes e um pouco da polpa com uma colher. Abaixe ligeiramente a polpa removida. Ferva o arroz, misture com metade da polpa, acrescente o creme de leite, a manteiga, as passas, o sal, o açúcar, as gemas amassadas com o açúcar e as claras batidas. Misture tudo, recheie a abóbora com essa massa e cubra com o topo cortado. Asse a abóbora no forno até terminar. 10 minutos antes de servir, polvilhe o prato acabado com queijo ralado.

Costeletas de abóbora

Ingredientes:
1kg de abóbora,
100 ml de creme
3 ovos,
2 colheres de sopa iscas,
1 Colher de Sopa Saara,
biscoitos moídos,
óleo vegetal.

Cozinhando:
Rale a abóbora descascada, esprema o suco. Combine a abóbora com o creme e cozinhe até ficar cozido por 5 minutos sob a tampa. Adicione a semolina, o açúcar e as gemas à massa quente e mexa. Em seguida, forme pequenas costeletas, enrole-as em clara de ovo batida e farinha de rosca moída e frite em óleo vegetal.

Draniki com abóbora

Ingredientes:
500 g de abóbora,
2 ovos,
açúcar,
farinha,
gordo,
nata.

Cozinhando:
Rale a abóbora descascada, bata os ovos na massa, adoce a gosto e amasse panquecas grossas de batata com a adição de farinha, mas de forma que você possa pegar com uma colher e fritar em uma panela com a adição de gordura. Sirva com creme azedo.

Torta de abóbora

Ingredientes:
400 g de abóbora descascada,
200 g de massa quebrada pronta,
1 ovo
2 colheres de sopa canela em pó,
uma pitada de noz-moscada moída
2 colheres de sopa Saara,
2 colheres de sopa manteiga.

Cozinhando:
Misture a manteiga, o açúcar granulado, a noz-moscada e a canela em uma panela e aqueça levemente. Adicione a abóbora picada e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio, mexendo e reserve. Divida a massa em duas partes e abra. Coloque uma metade no fundo da forma de torta, espalhe o recheio de abóbora por cima, cubra com outra camada de massa e apare as bordas. Lubrifique a superfície da torta com um ovo e polvilhe com açúcar, faça 2-3 furos para que o vapor escape. Aqueça uma assadeira no forno a 200°C, coloque a assadeira sobre ela e asse por 30 minutos até dourar.

Torta com abóbora e frutas secas

Ingredientes:
Para teste:
2 ovos,
⅓ pilha. Saara,
½ pilha farinha,
1 colher de chá fermento em pó
vanilina.
Para preencher:
250 g de abóbora descascada,
1 punhado de frutas secas azedas,
50 g de manteiga,
¼ pilha. Saara.

Cozinhando:
Corte a abóbora descascada em fatias de 2 cm de espessura, despeje a manteiga derretida em uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro e polvilhe o açúcar em uma camada uniforme. Disponha as fatias de abóbora próximas umas das outras por cima. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos e deixe a abóbora ficar macia. Para a massa, bata os ovos, o açúcar e a baunilha na batedeira até ficar fofo. Em seguida, misture a farinha com o fermento. Retire a forma de abóbora do forno e despeje as passas lavadas. Em seguida, despeje a massa em uma camada uniforme e leve ao forno por 12 a 17 minutos. Inverta o bolo acabado em um prato e remova cuidadosamente o molde.

Muffins de abóbora com mel

Ingredientes:
500 g de abóbora descascada,
50 g de manteiga,
1 ovo
¼ pilha. Saara,
2 colheres de sopa querida,
⅓ colher de chá refrigerante,
¾ pilha. farinha,
1 uva passa convidada,
1 punhado de nozes.

Cozinhando:
Rale a abóbora em um ralador médio. Bata na batedeira a manteiga amolecida, o açúcar, o sal, o mel, o ovo e a abóbora. Adicione a farinha misturada com o bicarbonato de sódio. Unte forminhas de cupcake manteiga e polvilhe com farinha. Disponha a massa de abóbora. Asse por 17-20 minutos a 200°C.

rosquinhas de abóbora

Ingredientes:
500 g de abóbora,
2 pilhas farinha de trigo
1 Colher de Sopa Saara,
15g de fermento fresco
200 ml de óleo vegetal,
açúcar em pó.

Cozinhando:
Corte a abóbora descascada e as sementes em pedaços e ferva. Escorra o líquido e bata no liquidificador. De açúcar, fermento, 1 colher de sopa. óleo vegetal e purê de abóbora, sove a massa e deixe por 2 horas para que cresça. Forme rosquinhas com a massa pronta (faça com as mãos untadas para que a massa não grude), coloque sobre uma superfície untada. Após a fermentação, frite os donuts, coloque em um guardanapo e polvilhe açúcar em pó.

Kissel de abóbora

Ingredientes:
500 g de polpa de abóbora
4 pilha agua,
40 g de manteiga,
4 colheres de sopa amido de milho.

Cozinhando:
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe sob a tampa, adicionando um pouco de água e manteiga até a abóbora ficar macia. Passe a massa por uma peneira, despeje 3 xícaras de água e deixe ferver. Diluir em um copo água fria amido e com cuidado, mexendo sempre, despeje na abóbora. Deixe levantar fervura, deixe ferver um pouco e retire do lume.

Deliciosos pratos de abóbora certamente serão os reis da mesa neste outono.

Bom apetite e novas descobertas culinárias!

Larisa Shuftaykina

Incrível em sua composição, cor e sabor requintado, o vegetal de abóbora nem sempre e nem todos gostam: talvez seja apenas uma questão de preparo inadequado. É a abóbora que se recomenda (e não é por acaso!) um dos primeiros alimentos vegetais para bebês a partir de 6 meses. O mingau de abóbora é considerado um prato tradicional da culinária nacional russa, e suas receitas são passadas de geração em geração. Que delícia cozinhar uma abóbora ao seu sabor único e características benéficas foram salvos?

Nós cozinhamos abóbora corretamente

Ao preparar este vegetal e pratos dele recomenda-se observar as seguintes regras:

A abóbora deve ser descascada, cortada ao meio e as sementes retiradas.
O vegetal é cortado em pedaços, geralmente cubos de 2x2 cm.
Ferva a abóbora em água com sal.
O tempo de cozimento é de 20 a 40 minutos, dependendo do método de cozimento: em banho-maria, o vegetal cozinha por 20 minutos, no modo de micro-ondas “Stewing” cozinha por mais tempo - 40 minutos. Você pode ferver a abóbora em uma panela pequena com tampa fechada em fogo baixo: o grau de prontidão é determinado pelo garfo - a abóbora deve ficar macia.

Para o mingau de abóbora, a abóbora ralada grosseiramente é fervida no leite com manteiga

Deve-se levar em conta que abóboras de diferentes variedades e diferentes graus de maturidade eles são cozidos de maneiras diferentes: às vezes 5-7 minutos são suficientes para os cubos ficarem macios e a cozinha se encher de um aroma incrível. Claro, a abóbora ralada cozinha ainda mais rápido.

O que pode ser cozido de abóbora

abóbora cozida usado como ingrediente em muitos pratos:

purê de abóbora- são pedaços de abóbora cozidos, passados \u200b\u200bna peneira (para migalhas bem pequenas acostumadas a alimentos líquidos) ou picados no liquidificador. Você pode adicionar uma pêra ou uma maçã ao purê de abóbora, isso só tornará o sabor do prato mais rico e agradável;
sopa de purê com a adição, além da abóbora, de vários vegetais - batata, cenoura, brócolis, abobrinha, etc., biscoitos e ervas frescas;

Sopa de puré de abóbora

abóbora cozida pode ser cozida saladas deliciosas e saudáveis: por exemplo, com queijo em conserva (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta), azeitonas e alface verde ou salada com pepinos e tomates levemente salgados, temperados com suco de limão e óleo vegetal;
menu útil para crianças e adultos cabaça(mingau de abóbora):

Como cozinhar melancia

Às vezes, o nome exótico "garmelon" está associado à melancia. Na verdade, o garmelon é ucraniano(historicamente na Pequena Rússia) o nome de uma abóbora. Apesar de terem começado a cultivá-la há 3-4 mil anos no continente que mais tarde se tornou a América, os eslavos conheceram a abóbora (harmelon, kabak) há relativamente pouco tempo - apenas cerca de 400 anos atrás, graças aos mercadores persas.

Harbuz, taberna - todos estes são nacionais e nomes populares abóboras

Garbuz, ela é uma abóbora usado na preparação de uma variedade de pratos:

mingau de abóbora (garmelon) ou cereais com adição de abóbora (por exemplo, mingau de milho com abóbora);
sopas e aditivos para sopas, abóbora em conserva;
saladas de vegetais frescos, cozidos e em conserva;
abóbora pão e tortas;
sobremesas: bolos, marmelada, etc.;
bebidas: sucos e kissels.

Além de fervente, doce e saboroso garmelão fritar, estufar, assar e claro, comido fresco. No preparação adequada mesmo o tratamento térmico não priva a abóbora de suas qualidades úteis e nutritivas. útil e sementes de abóbora contendo componentes anti-histamínicos e sendo matérias-primas para a produção de óleos caros.

Como cozinhar abóbora? Receitas de abóbora com fotos vão te contar. Os pratos de abóbora são saudáveis, saborosos e fáceis de preparar. Em primeiro lugar, decida que tipo de abóbora você tem - inverno ou verão. As abóboras de verão tendem a ter carne mais macia e macia, enquanto as de inverno são mais firmes por dentro e por fora. As variedades de inverno podem ser colocadas em um local fresco e permanecerão por vários meses sem perder sua palatabilidade. Para o armazenamento, é necessário escolher exemplares saudáveis \u200b\u200be intactos de tamanho médio: quanto menor a abóbora (3-5 kg), mais saborosa ela fica. Qualquer uma das abóboras deve primeiro ser cortada, limpa as sementes, cortada a casca. Então você pode cozinhar dependendo da variedade e da sua receita.

Uma grande vantagem das lentilhas é que os pratos feitos com ela permitem que você não sinta fome por muito tempo, sem sobrecarregar o corpo com calorias extras. Pratos de lentilhas particularmente interessantes são obtidos quando combinados com vegetais. Nesta receita de ensopado de legumes, ingredientes iguais

capítulo: receitas de abóbora

receita de pulmão salada de legumes assada com queijo salgado pode ser servida como acompanhamento de carne ou peixe. Para molho de salada, misture o óleo vegetal (azeitona ou girassol) com molho de soja e vinagre balsâmico. tal molho

capítulo: saladas de legumes

A receita de pão de abóbora para máquina de fazer pão difere das demais pela total ausência de água na receita. Para amassar a massa, basta a umidade que fica na abóbora assada. No pão pronto, não se sente o sabor da abóbora, mas a cor do miolo e da crosta acaba sendo

capítulo: Receitas para a máquina de pão

A carne de coelho é considerada saudável, mas nem toda dona de casa sabe a melhor forma de cozinhá-la. Oferecemos uma receita simples de coelho estufado com abóbora. Antes de enviar a abóbora e a carne de coelho para a frigideira, a carcaça é picada grosseiramente e preparada.

capítulo: Receitas de lebre e coelho

Receita de muffins de abóbora picantes. A massa é ligeiramente quebradiça, arejada e ligeiramente úmida. Em geral, uma receita de muito sucesso para massa de cupcake com adição de creme azedo. Além da abóbora assada, adicionam-se à massa cenouras cruas raladas, que

capítulo: bolos de copo

Abóbora assada e purê de abóbora são usados para receitas diferentes bolos, sopas e pratos principais. Por isso, é importante cozinhar a abóbora no forno de forma a preservar ao máximo o sabor, mas ao mesmo tempo obter uma consistência adequada para assar.

capítulo: receitas de abóbora

A receita do pilaf com carne e abóbora difere da maioria das opções de pilaf porque o arroz é pré-cozido até a metade. Quando o zirvak estiver pronto, o arroz mal cozido é espalhado uniformemente sobre uma mistura de carne frita com legumes, regada com água

capítulo: pratos de arroz

Sweet Cookie Sausage é uma sobremesa fácil de assar. Nesta receita, além dos ingredientes principais (biscoitos e manteiga), adiciona-se abóbora e cenoura. Legumes suculentos, doces e baratos darão à linguiça doce um novo sabor, lembrando

capítulo: salsicha doce

Você está pensando em como usar uma abóbora que nasceu em seu site e agora está em um canto aguardando seu destino? Especialmente para si, uma receita de delicioso doce de abóbora, que se prepara em Portugal. Está disposto em pequenas e belas

capítulo: Geléia

Mulheres africanas preparam ensopado de frango com abóbora e amendoim para o jantar. O prato é saboroso e muito satisfatório. Apesar da enorme quantidade de alho e gengibre, eles não soam como na culinária asiática, mas mais moderados. Como acompanhamento para m

capítulo: Ensopado

A abóbora é a rainha do jardim de outono! Para pastéis doces, escolha variedades doces de abóbora, então a quantidade de açúcar nos pastéis será mínima. A receita de muffins de abóbora com nozes é ideal para quem quer agradar a si e aos entes queridos.

capítulo: bolos de copo

É por isso receita simples resulta um bolo moderadamente macio, leve e arejado com pedaços de abóbora suculenta, o que é ótimo para beber chá no inverno e no outono. As nozes conferem à iguaria um aroma agradável. Opcionalmente, parte do açúcar da receita pode ser

capítulo: Tortas de abóbora

Com a aparente complexidade da receita, uma torta brilhante e perfumada pode ser preparada até mesmo por quem nunca se deparou com o preparo de massa. Um mínimo de ingredientes simples e orçamentários, ausência de fermento na composição do cozimento, um grande número de coberturas faz

capítulo: torta de maça

Galeta é um nome generalizado para doces que vieram da França. Biscoitos secos, pão seco e tortas abertas também são chamados de biscoitos. A massa para tortas é amassada com manteiga ou margarina. Recheios para biscoitos podem ser muito diferentes. Doces começos

capítulo: torta de maça

O batido de abóbora com banana e batata-doce é incrivelmente saudável, com um sabor agradável e ligeiramente adocicado. A batata-doce laranja combina bem com a abóbora sol, fazendo o smoothie estourar. Mas para manter a cor, a batata-doce deve ser descascada. A propósito, a batata-doce contém

capítulo: Coquetéis de frutas (smoothies)

Um cupcake muito apetitoso, brilhante e saudável feito de massa de abóbora. As receitas são baseadas em produtos econômicos que podem ser encontrados em todas as cozinhas. Graças à combinação de dois tons de abóbora e massa de chocolate, os pastéis ficam brilhantes e inusitados.

capítulo: bolos de copo

Na receita de um ensopado farto e perfumado, a abóbora combina com sucesso com repolho branco e tomate. Os cogumelos complementam o prato, tornando-o mais nutritivo e saboroso. Para preparar o ensopado, use uma abóbora madura de sabor pronunciado, suculenta e fresca. B

capítulo: Ensopado de legumes

Delicioso, levemente úmido e incrivelmente fácil de fazer muffin de abóbora à base de abóbora crua e nozes também é saudável. Devido ao fato de a receita da massa de cupcake incluir uma quantidade mínima de gordura, os pastéis podem ser consumidos com segurança por quem segue

capítulo: bolos de copo

Molho de abóbora com sabor suave, aroma incrível de tomilho e cor brilhante vai bem com massas e as nozes torradas tornam o prato mais picante e satisfatório. Para o molho, variedades de abóbora com sabor pronunciado e suculenta são adequadas. pronto então

capítulo: Macarrão com molhos

A partir de ingredientes disponíveis você obterá um molho brilhante e perfumado que surpreenderá e encantará a família ou convidados. Dependendo das suas preferências de gosto, você pode complementar a receita do molho de abóbora com outros temperos e especiarias. Por exemplo, aqui

saboroso e abóbora saudável pode ser usado para cozinhar refeições simples e delícias culinárias sérias. Os cozinheiros adoram e valorizam por suas características únicas de sabor e versatilidade. Você pode usá-lo para preservação para o inverno, sobremesas, saladas, segundos pratos, sopas e muito mais.

Preservação para o inverno

NO período de inverno Este produto ajudará a saturar o corpo com elementos e vitaminas úteis.

Caviar de abóbora e legumes

Ingredientes:

Um quilo de abóbora, tomate, maçã, feijões de espargos e pimenta doce;
Meio quilo de cebola;
300 gramas de açúcar;
50 gramas de sal;
50 gramas de vinagre.

Descasque todos os legumes, passe-os pelo moedor de carne um a um, pique a cebola. Pegue uma bacia, despeje o óleo nela. As cebolas precisam ser refogadas por dez minutos. Adicione os tomates, a abóbora, o açúcar e o sal, deixe ferver. Depois disso, o restante dos vegetais é adicionado. Ferva tudo isso por uma hora em fogo médio. Adicione temperos a gosto, cozinhe por mais dez minutos. Em seguida, coloque em potes e enrole.

salada de abóbora

Ingredientes:

Uma abóbora média;
2 cebolas;
600 gramas de vinagre;
300 gramas de água;
100 gramas de açúcar;
30 gramas de sal;
5 ervilhas pretas e 3 pimentas da Jamaica;
uma colher de chá de sementes de mostarda;
200 gramas abacaxi enlatado peças;
Duas folhas de louro;
Dois pedaços de cravo.

Descasque e corte a abóbora, polvilhe com sal e deixe por um dia. Para preparar a marinada, misture o restante dos ingredientes menos o abacaxi e leve ao fogo até dissolver o açúcar e o sal, no final acrescente o abacaxi e leve ao fogo por mais 5 minutos, deixe esfriar. No dia seguinte, a abóbora deve ser colocada em potes e despeje a marinada fria. Esterilize os frascos por uma hora em água fervente e depois enrole.

Abóbora em suco de maçã

Ingredientes:

Uma abóbora de tamanho médio;
Um litro de suco de maçã;
200 gramas de açúcar.

Limpe a abóbora e corte-a em cubos. Deixe o suco ferver, acrescente a abóbora e o açúcar. Você pode adicionar cardamomo e gengibre a gosto. Em seguida, coloque tudo no fogo e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, espalhe em frascos esterilizados e enrole. Você pode tomar outro suco, mas não deve ser muito azedo.

purê de abóbora

Você pode cozinhar um delicioso purê com a adição de maçãs ou ameixas. No primeiro caso, a sequência é a seguinte:

Descasque as maçãs com abóbora das sementes e descasque;
Moer com um moedor de carne;
Adicione o açúcar com o cálculo de quatro colheres de sopa por quilo de abóbora e meio quilo de maçã;
Cozinhe por duas horas;
No final do cozimento, adicione uma colher de chá de ácido cítrico;
Coloque o purê quente em potes e enrole.

A receita da ameixa pode variar um pouco. Abóbora e ameixa são tomadas em proporções idênticas, descascadas, cortadas e fervidas em um pouco de água até ficarem macias. Em seguida, são moídos com uma peneira ou triturados no liquidificador. O purê deve ser levado à fervura e colocado em potes.

doce de abóbora

Ingredientes:

Um quilo de abóbora;
Um quilo de açúcar;
500 gramas de laranja;
400 mililitros de água;
Vanilina opcional e a gosto.

Corte a abóbora descascada em cubos, escalde por cinco minutos. Os cubos não devem ter mais de um centímetro de tamanho. Despeje o xarope de açúcar fervente sobre eles e deixe durante a noite. Passe as laranjas por um moedor de carne e acrescente à abóbora. De manhã, ferva por 20-30 minutos, retire do fogo por duas horas. Depois disso, cozinhe até ficar pronto. A geléia estará pronta quando os pedaços de abóbora ficarem translúcidos. No final, acrescente a vanilina e arrume tudo em potes.

Pratos no forno

Usar o forno é uma das coisas mais maneiras deliciosas cozinhar abóbora.

Abóbora no forno "rústica"

Ingredientes:

Um quilo e meio de filé mignon;
Duas lâmpadas;
Um monte de verduras;
Duas colheres de sopa de óleo de girassol;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Lave a abóbora, corte a parte de cima, retire as sementes junto com um pouco da polpa. Frite a carne, cortada em pedaços pequenos, e a cebola, cortada em meias rodelas, no óleo para que apareça uma crosta dourada. Tudo isso é um pouco de pimenta e sal, adicione verduras picadas. Coloque os ingredientes na abóbora, feche a tampa. Batatas podem ser adicionadas, se desejar. Asse no forno por uma hora a uma temperatura de 180-200 graus.

Abóbora com banha e cogumelos

Ingredientes:

Quatro abóboras pequenas;
400 gramas de cogumelos ostra ou champignon;
250 gramas de gordura;
Lâmpada;
Um monte de verduras mistas;
125 gramas de manteiga;
uma colher de sopa de calda de sua preferência;
50 gramas de açúcar;
Sal, cravo, canela a gosto.

Corte as tampas das abóboras e retire as sementes. Corte os cogumelos e frite-os com metade da manteiga disponível. Derreta a segunda metade, acrescente noz-moscada, cravo, canela, sal e açúcar, deixe esfriar. Misture a massa resultante com a calda e cubra as paredes internas das abóboras com ela. Coloque cogumelos neles e pedaços de banha por cima. Coloque as abóboras em uma assadeira, coloque os quartos de cebola com verduras ao redor, despeje três centímetros de água na assadeira. Asse por 40 minutos a 200 graus.

Abóbora assada com tomate e queijo

Ingredientes:

Uma abóbora pequena;
100 gramas de queijo;
Três tomates;
Batata (5-6 tubérculos grandes);
Óleo de girassol;
Gordura de porco;
Sal.

A abóbora deve ser cortada em quatro partes, retiradas as sementes e fervida um pouco em refrigerante com sal. Retire a pele e corte em fatias. Coloque essas fatias e rodelas de batata em uma assadeira untada com óleo vegetal, polvilhe com queijo ralado, coloque rodelas de tomate por cima. Regue tudo com gordura e leve ao forno até totalmente preparado a uma temperatura de 180 graus.

Fatias de abóbora com molho de natas

Ingredientes:

Polpa de abóbora na quantidade de 800 gramas;
200 gramas de presunto;
100 gramas de queijo;
400 mililitros de leite;
100 gramas de chantilly;
Um monte de cebolinha;
Duas colheres de sopa de manteiga e farinha;
Noz-moscada moída, pimenta e sal a gosto.

Corte a abóbora em rodelas, retire as sementes. Pique a cebola verde. A farinha é fácil de fritar na manteiga, acrescente o leite e o creme de leite e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione a cebolinha. Enrole as fatias de abóbora no bacon e coloque-as em uma assadeira, que primeiro deve ser untada com óleo. Despeje o molho de creme sobre as fatias, polvilhe com queijo ralado por cima. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 40 minutos.

Frango assado na abóbora

Ingredientes:

Uma abóbora de tamanho médio;
Pintinho;
Meio copo de arroz;
Alho-poró;
100 gramas de manteiga;
200 gramas de damascos secos e passas;
Óleo vegetal e sal.

Corte a parte superior da abóbora, retire as sementes e a polpa de forma que fique uma camada de no máximo um centímetro e meio nas laterais. Lave o arroz e ferva em água com sal por cinco minutos, depois escorra a água e lave o arroz novamente. A parte branca do alho-poró deve ser cortada em rodelas e frita por óleo de girassol. Corte os damascos secos em tiras finas. Adicione a cebola, as passas e os damascos secos ao arroz e misture bem. Lave o frango, seque com papel toalha, divida em porções. Em seguida, derreta metade da manteiga em uma frigideira e frite o pássaro para que apareça uma crosta dourada. Coloque o frango na abóbora, uma mistura de arroz, cebola, passas e damascos secos, regue tudo com o óleo que sobrou da fritura. Feche a abóbora com uma tampa cortada, prenda com palitos. Pré-aqueça o forno a 180 graus, derreta a manteiga restante, pincele a abóbora por fora e asse por 1,5-2 horas até ficar cozido.

Sopas

Sopas de abóbora são deliciosas e fáceis de fazer. Vale a pena conferir as seguintes receitas:

Receita Fácil de Sopa de Abóbora

Ingredientes:

800 gramas de polpa de abóbora;
Duas cenouras;
Duas batatas;
Lâmpada;
Duas colheres e meia de óleo vegetal;
Alguns cubos de caldo de galinha;
litro de água;
Um copo de creme;
Um quarto de colher de sopa de noz-moscada moída;
Uma pitada de pimenta preta moída;
Sal.

Aqueça o forno a 220 graus. Descasque a abóbora da casca e das sementes, corte em cubos. Pique grosseiramente cenouras, batatas e cebolas. Coloque a abóbora, cebola, cenoura em uma assadeira ou assadeira. Despeje tudo isso com óleo vegetal e mexa. Asse no forno pré-aquecido por quarenta minutos até que os legumes estejam macios. Em uma panela funda, deixe a água ferver em fogo médio, coloque os cubos. Ferva as batatas em água fervente por vinte minutos. Depois de assado, pique os legumes, adicione-os à sopa. Cozinhe em fogo baixo, adicione especiarias e creme. Aqueça, mas não ferva.

Sopa de Abóbora ao Leite

Ingredientes:

Um quilo de abóbora;
100 gramas de manteiga;
Uma lâmpada grande;
Um litro de leite;
150 mililitros de creme;
Sal, páprica, pimenta do reino, açúcar a gosto;
Aneto.

Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos. Retire a casca deles, retire as fibras e sementes. Coloque em uma panela, encha com água, salgue e cozinhe por 15-20 minutos. Escorra a água, pique a abóbora no liquidificador ou passe por uma peneira grande. Derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola picada por cinco minutos até ficar macia e translúcida. Adicione o purê de abóbora, aqueça por 10 minutos, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite quente e os temperos. Aqueça a sopa, acrescente mais temperos, assim como o creme. Quando a sopa estiver em tigelas, você pode decorá-la com endro.

Sopa de cogumelos com abóbora

Ingredientes:

700 gramas de abóbora;
250 gramas de chanterelles ou outros cogumelos;
1-2 batatas;
Uma colher de sopa de manteiga;
Dois dentes de alho;
100 mililitros de creme;
Verdes para decoração;
Pimenta e sal a gosto.

Derreta a manteiga em uma frigideira, frite o alho picado. Adicione os cogumelos, previamente descascados e picados, e frite-os durante cerca de quinze minutos sem tampa. Adicione os cogumelos fritos, a polpa de abóbora descascada e cortada em cubos e as batatas à panela. Adicione duas xícaras de água e deixe ferver. Adicione pimenta e sal, cozinhe por meia hora até que os legumes estejam cozidos. Após a sopa pronta, passe pelo liquidificador para que fique com a consistência de purê de batata. Retorne a sopa para a panela, adicione o creme de leite e aqueça por mais alguns minutos.

purê de sopa de legumes

Ingredientes:

1,2 kg de polpa de abóbora;
Lâmpada;
Quatro batatas;
Duas cenouras;
Um pedaço de manteiga;
Dois cubos de caldo;
150 mililitros de creme azedo;
Três copos de água;
Pimenta e sal a gosto.

Corte a abóbora, as cenouras e as batatas em cubos grandes. Refogue a cebola com a manteiga até ficar macia. Junte os legumes, refogue tudo por cinco minutos, cubra com água, acrescente os cubos, cozinhe por quarenta minutos em fogo baixo, tampado. Bata com um liquidificador, adicione sal e pimenta. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Em seguida, aqueça um pouco a sopa, mas não deixe ferver para que o creme de leite não coagule.

Sopa de abóbora com maçã e pimentão

Ingredientes:

Bulbo grande;
Cabaça pequena;
Maçã doce e azeda;
600 mililitros de caldo de galinha;
85 gramas de linguiça calabresa;
Meia colher de chá de pimenta seca;
dente de alho;
Meia colher de chá de tomilho seco ou um raminho de fresco.

Retire as sementes da abóbora e pique-a, pique a cebola, a maçã, a malagueta, o chouriço e os alhos. Coloque a linguiça em uma frigideira grande, frite por 3-4 minutos, para que a gordura escorra e os pedaços fiquem avermelhados. Em seguida, retire-o e seque-o em uma toalha de papel. Deixe a linguiça para decorar. Coloque a cebola em uma panela, frite um pouco na gordura por cinco minutos, mexendo. Misture a abóbora, o alho, as maçãs, a pimenta e o tomilho, tampe, cozinhe por 45 minutos em fogo baixo para que a abóbora fique macia. Retire o ramo de tomilho, coloque o conteúdo da panela em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione cerca de metade do caldo, pique os legumes em um purê. Adicione tudo na panela, despeje o resto do caldo lá. Aqueça um pouco, sal. Sirva a sopa quente, com croutons e calabresa.

Cursos principais

A abóbora adiciona tempero aos segundos pratos. Como resultado, eles são satisfatórios, mas não pesados.

Goulash com peru e abóbora

Ingredientes:

500 gramas de polpa de abóbora;
Duas coxas de peru;
Duas cebolas grandes e batatas;
Quatro dentes de alho;
Dois copos de caldo de galinha;
Uma folha de louro;
Um ramo de tomilho fresco;
Uma colher de sopa de páprica picante e doce moída;
Três colheres de sopa de óleo de girassol;
Sal a gosto.

Lave o peru, corte a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a cebola, os alhos, as batatas e a abóbora. Corte a abóbora com batatas em cubos de 3 cm, pique a cebola e o alho. Lave e seque o tomilho, retire as folhas dele. Coloque o peru em um saco plástico, adicione duas colheres de chá de sal e páprica, feche o saco e agite bem. Aqueça o óleo em uma panela, coloque o peru em especiarias e cozinhe por cinco minutos. No saco onde estão os temperos, coloque os pedaços de batata e abóbora, assim como a cebola. Agite o saco e adicione o conteúdo ao peru na panela. Cozinhe por cinco minutos, mexendo. Deite o caldo, junte os alhos, o tomilho e o louro, deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe tapado durante uma hora.

Manti com abóbora e cordeiro

Ingredientes:

400 gramas de carne de cordeiro;
250 gramas de abóbora;
150 gramas de gordura da cauda;
Duas cebolas brancas grandes;
Manteiga;
Sal, pimenta-do-reino moída;
Creme de leite, ervas e manteiga para servir.

A massa vai exigir sal, 200 gramas de água engarrafada e meio quilo de farinha.

Sove a massa de água morna, farinha peneirada e sal, embrulhe em filme e deixe aquecer por 20 minutos. Pique a abóbora, a gordura, a carne e a cebola, acrescente sal e pimenta a gosto, acrescente duas colheres de sopa de água fria e misture bem. Abra a massa em uma camada na superfície polvilhada com farinha, corte círculos com 8-9 cm de diâmetro e espalhe o recheio em círculos. Conecte as bordas da massa sobre a carne picada, aperte para fazer uma forma. Feche imediatamente o manti acabado com uma toalha levemente úmida. Lubrifique a grelha do vaporizador, coloque o manti. Vapor em fogo alto por 40-45 minutos.

Caçarola com abóbora, maçãs e salsichas

Ingredientes:

400 gramas de abóbora;
Dois ovos;
50 gramas de bacon defumado e queijo russo;
8 salsichas que podem ser fumadas um pouco;
Duas maçãs;
uma colher de sopa de óleo vegetal;
Pimenta e sal a gosto.

Descasque a abóbora e retire as sementes, lave a polpa, corte em cubos grandes, coloque em água fervente com sal, cozinhe até ficar macio por sete minutos. Coloque em uma peneira e deixe esfriar, amasse em um purê. Ralar o queijo. Adicione o queijo e os ovos ao purê de abóbora, bata até ficar homogêneo. Coloque em tigelas. Se necessário, adicione sal e pimenta. Corte os esquilos em pedaços pequenos, corte as linguiças ao meio. Lave as maçãs, corte-as em quartos e retire o miolo. Corte os quartos ao meio.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite o bacon por três minutos. Adicione as salsichas e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Coloque o bacon e as linguiças em uma assadeira, acrescente a maçã e misture tudo. Despeje o purê de abóbora e asse por 20 minutos no forno, pré-aqueça a 200 graus.

bifes de abóbora

Ingredientes:

6 pedaços de abóbora com 1,5 centímetros de espessura;
100 gramas de farinha;
Três colheres de sopa de óleo vegetal;
uma colher de sopa de páprica moída;
Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída e pimenta;
Uma pitada de coentros moídos e pimenta branca;
Sal a gosto;
200 gramas de queijo processado;
100 mililitros de creme;
Um monte de cebolinha;
dente de alho;
Sal a gosto.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e todos os temperos. Adicione a abóbora ali e misture bem novamente, deixe por 10 minutos. Faça um molho. Para fazer isso, derreta o queijo, despeje o creme, misture e cozinhe por cinco minutos. Adicione a cebola e o alho picados, o sal. Retire do fogo, mantenha aquecido. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite os bifes de abóbora por dois minutos de todos os lados. Sirva com molho.

Pilaf com abóbora e maçã

Ingredientes:

500 gramas de abóbora;
Três maçãs;
50 gramas de passas;
100 gramas de manteiga derretida;
300 gramas de arroz;
Sal.

Lave e seque as passas, retire o caroço das maçãs, retire a casca da abóbora. Corte a abóbora e a maçã. Misture as maçãs e as passas, lave o arroz em várias águas. Aqueça metade do óleo em uma panela. Coloque a abóbora e metade do arroz no fundo. Depois vem uma camada de passas e maçãs, coloque o restante do arroz por cima, despeje a outra metade do azeite. Adicione 600 ml de sal água quente. Feche bem a panela com uma tampa, leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos. Em vez de uma maçã, você pode pegar marmelo.

Pratos doces

A abóbora pode ser a base de pratos doces dietéticos.

Caçarola de abóbora com queijo cottage

Ingredientes:

Meio quilo de abóbora;
250 gramas de requeijão;
Um copo de leite;
Quatro ovos;
Quatro colheres de semolina;
80 gramas de manteiga;
Cerca de 100 gramas de açúcar;
Uma pitada de sal;
Meio copo de creme de leite;
3-4 colheres de sopa de óleo vegetal.

Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos. Pré-aqueça a panela, despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal, coloque a abóbora ali, frite em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo. Leve o leite para ferver, sal e acrescente o açúcar, aos poucos, mexendo, acrescente a semolina. Ferva a sêmola para obter uma massa espessa. Bata os ovos em uma tigela. Adicione algumas colheres de sopa de açúcar e bata novamente. Adicione o requeijão e bata tudo junto com ele. Adicione a semolina e misture. Adicione a abóbora assada e mexa bem novamente.

Ligue o forno. Unte a forma com uma colher de óleo vegetal, coloque a massa preparada e espalhe sobre um pedaço de manteiga por cima. Coloque a forma em forno pré-aquecido, asse até ficar cozido por 20 minutos. Temperatura permitida - 180-190 graus. Comer uma caçarola tem um gosto melhor do que quente. Pode ser servido com geléia ou creme azedo.

panquecas de abóbora

Ingredientes:

3 xícaras de farinha;
uma colher de chá de sal;
3 colheres de sopa de açúcar;
3 colheres de chá de fermento em pó;
Dois copos de purê de abóbora;
Dois ovos;
Meio copo de nozes;
Três colheres de sopa de maple syrup ou mel;
Duas colheres de chá de vanilina;
2,5 xícaras de leite, meia xícara de creme;
Uma colher de sopa de uma mistura de especiarias: canela, cravo, noz-moscada e gengibre moído.

Em um dos recipientes, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Misture tudo e saia. Aqueça a abóbora forno de micro-ondas para deixá-lo macio. Retire a pele, corte em pedaços, coloque em uma tigela e amasse. Adicione baunilha e ovos a ele. Misture tudo bem. Adicione o leite e as especiarias, misture. Adicione o purê de abóbora à mistura seca, misture tudo com uma colher. Adicione leite se necessário. Aqueça a frigideira e unte com óleo, despeje a massa nela com uma colher. Frite várias panquecas ao mesmo tempo até dourar. Despeje o creme em uma tigela, adicione mel ou xarope. Bata tudo com um mixer ou liquidificador para fazer uma máscara cremosa. Pique as nozes. Coloque as panquecas em um prato, coloque o creme de manteiga por cima, regue com o mel, polvilhe com nozes e sirva.

cheesecake de abóbora

Ingredientes:

250 gramas de purê de abóbora;
120 gramas de biscoito amanteigado;
350 gramas de requeijão;
Dois ovos;
Um quarto de colher de chá de gengibre seco;
Duas colheres de amido;
120 gramas de açúcar;
Um copo de nozes;
uma colher de chá de canela em pó;
10 gramas de açúcar de baunilha.

Combine biscoitos, nozes e manteiga macia em um processador de alimentos. Moa em migalhas finas. Transfira a massa para uma assadeira para que fique completamente preenchida. Deixe na geladeira por 20 minutos. Agora moa o purê de abóbora, o queijo cottage, os ovos e o açúcar na tigela do processador de alimentos. Adicione o açúcar de baunilha, gengibre, canela e amido, misture tudo. Despeje o recheio diretamente sobre os biscoitos. Asse por 50 minutos a 190 graus. Deixe endurecer, retire com cuidado o bolo da forma.

bolo de abóbora

Ingredientes:

Xícara de purê de abóbora;
Quatro ovos;
Uma terceira xícara de xarope de bordo;
250 gramas de cream cheese;
400 gramas de farinha;
uma colher de chá de sal;
Meia colher de chá de açúcar;
Meia colher de chá de vanilina e a mesma quantidade de açúcar em pó;
Quatro colheres de sopa de creme 10%.

Lubrifique a assadeira com margarina ou manteiga. Na batedeira, bata o maple syrup, o purê de abóbora e os ovos. Misture o sal, a farinha e o fermento em pequenas porções. Despeje metade da massa na forma. Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha na batedeira. Espalhe esta mistura uniformemente sobre a primeira camada de massa. Alise com uma colher de chá. Despeje a segunda parte da massa com a abóbora, também achate. Coloque no forno aquecido a 180 graus, asse por cerca de 40-50 minutos. Julgue o bolo acabado, faça a cobertura com chantilly com açúcar de confeiteiro. Despeje a cobertura sobre o bolo. Deixe descansar por 20-30 minutos antes de beber.

cabaça de mel cozido no vapor

Ingredientes:

Um pedaço de abóbora média;
uma colher de sopa de gengibre fresco;
uma colher de sopa de azeite;
Um quarto de xícara de mel;
Meia colher de chá de sal.

Leve a água para ferver em uma panela. Coloque a abóbora na panela, cozinhe sem tampa por 2,5 minutos. Vire a abóbora e cozinhe mais a mesma quantidade. Escorra a água, deixe a abóbora esfriar. Descasque-o da casca, retire as sementes, corte em cubos. Numa tigela, misture a abóbora, o gengibre picado, o azeite, o sal e o mel. Cozinhe em banho-maria por 15 minutos. Coloque a abóbora em uma travessa grande e sirva imediatamente.

Receitas de abóbora verde

A abóbora verde também é frequentemente usada na culinária. Pode complementar com sucesso inúmeras saladas e muitos outros pratos.

Doce de abóbora, laranja e canela

Ingredientes:

500 gramas de abóbora verde;
Uma laranja;
250 gramas de açúcar;
Meio pau de canela.

Retire a pele e as sementes da abóbora e corte em cubos pequenos. Coloque os pedaços em uma panela, polvilhe com açúcar, deixe por duas horas. Pique muito bem a laranja com as raspas, junte-a à abóbora juntamente com um pau de canela. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre, até que a grande quantidade de líquido tenha evaporado e os pedaços de abóbora estejam macios. Você pode derramar geléia em potes ou usar imediatamente.

bolinhos de abóbora

Ingredientes:

500 gramas de polpa de abóbora descascada;
150 gramas de farinha;
Ovo;
50 mililitros de óleo de girassol;
Duas colheres de sopa de açúcar;
Uma colher e meia de chá de fermento em pó;
Uma pitada de sal.

Corte a polpa em pedaços de 2-3 cm de tamanho, coloque em uma panela, despeje água fervente para que o vegetal fique quase totalmente coberto, cozinhe por 15-20 minutos até ficar macio, coloque em uma peneira. Coloque as peças resfriadas no liquidificador ou amasse com um pilão para fazer um purê. Adicione uma mistura de farinha e fermento, um ovo batido, açúcar e sal ao purê, amasse a massa para que fique homogênea, como creme de leite espesso. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a massa com uma colher, formando panquecas. Frite-os em fogo médio até dourar dos dois lados.

Salada de abóbora e banana

Para isso você vai precisar de:

250 gramas de abóbora;
Grande maça;
Banana;
Cebola vermelha;
3 colheres de sopa de iogurte sem açúcar e com baixo teor de gordura;
2 colheres de sopa de amêndoas moídas;
2 colheres de sopa de suco de limão e laranja;
Uma colher de sopa de vinagre a 9%;
salsinha;
Uma colher de sopa de óleo vegetal.

Rale a abóbora, a maçã e a banana, corte-as em rodelas finas, pique a cebola e pique as verduras. Misture tudo e tempere com o molho, que incluirá iogurte, amêndoas, suco cítrico e óleo vegetal.

Salada com mel, maçã, abóbora e nozes

Ingredientes:

300 gramas de abóbora;
Uma maçã de tamanho médio;
30 gramas de nozes descascadas e picadas;
Uma colher de sopa de suco de limão.

Corte a abóbora em cubos de um centímetro, misture com o mel, deixe por meia hora. Adicione as maçãs, também cortadas em cubos, tempere com nozes moídas e suco de limão.

Salada de abóbora e aipo

Ingredientes:

300 gramas de abóbora;
100 gramas de aipo;
50 gramas de extrato ou purê de tomate;
200 gramas de maionese;
Açúcar, sal, suco de limão.

Ferva a abóbora para que fique macia na água, à qual é necessário adicionar o açúcar e o suco de limão. Escorra a abóbora em uma peneira, deixe esfriar e faça um purê. Corte o aipo em pedaços. Salgue a mistura e tempere com maionese e molho de tomate. Este último pode ser substituído por ketchup.