Carne no forno em um pedaço grande. Carne assada

A carne assada no forno em uma peça inteira é incrível prato saboroso! Há muitas maneiras diferentes de cozinhá-lo, e cada método dá à carne tons únicos sabor e aroma. Assar carne leva tempo, então na maioria das cozinhas nacionais, as donas de casa fazem isso para festas festivas. A carne recém cozida quente é simplesmente uma obra-prima, mas mesmo quando fria, este prato é simplesmente inigualável como aperitivo frio, um componente para sanduíches e saladas.

MYASNOV oferece algumas dicas e princípios que o ajudarão a obter um resultado brilhante: carne macia e aromática do seu grau favorito de assar com ou sem crosta.

Assim, as principais condições para o sucesso ao assar carne são:

• seleção de um pedaço adequado de carne de qualidade,
• utensílios confortáveis,
• a escolha da temperatura e do tempo de cozedura adequados à sua peça de carne, tendo em conta as características do seu forno.

Todo o resto - especiarias, ervas, marinada, recheio, molho - são questões de gosto pessoal, e também falaremos brevemente sobre essas nuances. Experimente cada experiência de torra, experimente algo novo, anote suas observações - e você descobrirá suas combinações favoritas!

Como escolher a carne?

Para assar no forno, as partes macias da carcaça são adequadas, mas não planas, mas volumosas - é melhor fritar as planas em uma panela ou grelhar na forma de bifes. Pedaços grandes e macios com pouca gordura interna cozem melhor.

Se preferir carne de vaca, para assar no forno a MYASNOV recomenda que escolha a carne de novilhos, nomeadamente o rosbife - uma borda grossa do músculo dorsal localizada mais perto do pescoço. A carne dos novilhos é de alta qualidade até aos 3 anos. Em touros jovens, a carne é mais macia e suculenta do que em um animal adulto, e cozinha mais rápido. E, ao contrário da vitela, a carne de gobies jovens já acumulou todas as substâncias úteis necessárias para a nutrição humana adequada.

Se você quiser assar carne de porco, escolha filé de presunto. Esta é a sua parte interior, mais terna. É melhor usar carne de porco com bacon - carne macia e magra com uma fina camada de bacon rosa, que é considerada a mais valiosa.

Planejando cozinhar cordeiro assado? Escolha um curta. Por sua maciez e maciez, é apenas um corte ideal para assar.

É importante que não haja películas, veias na peça de carne selecionada, que não haja excesso de gordura (uma pequena quantidade não faz mal), ou seja, a carne deve ser abatida com consciência e qualidade. Caso contrário, você terá que fazer um trabalho bastante complicado e meticuloso de preparar uma peça para assar.

O corte culinário da MYASNOV envolve o corte profissional da carcaça e o processamento cuidadoso de cada peça, para que peças puras, limpas de ossos, veias, cartilagens e filmes, sejam entregues nas prateleiras das lojas. Você só precisa escolher o que quer cozinhar e seguir a receita à risca.

Se você tiver alguma dúvida sobre a escolha da carne - consulte o vendedor, preste atenção nas informações indicadas nas etiquetas de preço e nos cartazes informativos, e com certeza você vai pegar a peça perfeita para assar!

Qual a melhor panela para assar carne?

As assadeiras de ferro fundido são ideais para esse fim: elas se distinguem pela excelente condutividade térmica e aquecimento uniforme. É desejável que eles tenham um revestimento antiaderente. Tente escolher pratos pesados ​​com fundo grosso e laterais de 3-5 cm de altura. É conveniente quando há várias assadeiras tamanhos diferentes para escolher o melhor prato para um determinado pedaço de carne. Em uma panela muito pequena, a carne não caberá completamente, e o suco fervente escorrerá pela borda, e em uma panela grande, o suco de um pedaço pequeno se espalhará e queimará, e um bom molho baseado nele não trabalho mais longo.

Preparando a carne para assar

Lave a carne, deixe a água escorrer, seque a carne com papel toalha. Esfregue sal grosso e especiarias na superfície da peça, cubra-a com azeite. Se a carne for magra (por exemplo, carne bovina), é aconselhável adicionar gordura extra para que a carne permaneça macia quando assada e não seque. Para fazer isso, crie uma camada de gordura artificial “embrulhando” a carne com fatias de banha, bacon ou recheando a carne com pedaços de banha.

A carne seca e magra também pode ser assada em papel alumínio, "manga" de plástico, massa, folhas de uva - ou seja, em um ambiente hermético onde a peça "definhará" em seu próprio suco. Mas vamos considerar em detalhes a versão básica do cozimento - carne em uma assadeira.

Você deve marinar a carne antes de assar? É uma questão de gosto. Muitos acreditam que é necessário marinar a carne para que ela fique mais macia - isso é um mito. A carne ficará macia se você escolher a peça certa e observar o regime de temperatura ideal. Marinar a carne se quiser dar um certo sabor e aroma. Para isso, coloque a carne preparada (isto é, lavada, seca, ralada com sal, especiarias, recheada com bacon, etc.) em uma marinada preparada a seu gosto por cerca de um dia (o tempo exato depende da receita). Depois disso, retire a carne da marinada e asse.

A carne é um excelente material para incorporação fantasias culinárias! Experimentar coberturas, molhos, marinadas, bem como combinar tipos diferentes carne entre si, você pode criar vários pãezinhos e assá-los no forno. Para fazer isso, pegue um pedaço de carne, cuja forma permite enrolá-lo em um rolo. Sal, espalhe um lado com mostarda ou molho de sua escolha, coloque o recheio (pode ser qualquer coisa - cogumelos, nozes, frutas secas, queijo, cereais, legumes, verduras), enrole e amarre com uma corda. Outras ações são as mesmas que ao assar carne com um pedaço.

Quer cozinhar algo semelhante, mas não tem tempo para delícias culinárias? Aproveite a oferta MYASNOV - carne para assar com vários recheios, por exemplo, rocambole de carne marmorizada com molho de cogumelos francês, polpettone de carne à italiana com presunto e queijo, rocambole de porco e vaca com matérias-primas de espinafre e suluguni. Basta escolher um prato ao seu gosto e assar no forno de acordo com as recomendações do nosso site.

...Então, o produto está preparado e chegamos ao principal: o tratamento térmico da carne - no nosso caso, isso é assar no forno. Aqui, o principal é manter a temperatura ideal de aquecimento e determinar o tempo necessário para assar.

Temperatura e tempo

Escolher temperatura ideal e tempo de cozedura, tem de decidir que resultado quer obter: carne com crosta estaladiça ou sem crosta, com superfície delicada? Dependendo disso, o cozimento será de alta temperatura e relativamente rápido, ou de baixa temperatura e, consequentemente, mais longo.

método de alta temperatura

Neste caso, a carne é colocada em um forno pré-aquecido a 210-230°C e cozida por 10-30 minutos (dependendo do tamanho da peça) até que apareça uma crosta característica, que “sela” os sucos da carne dentro da peça. e dá um sabor delicioso ao prato. A temperatura exata também depende do tamanho da carne. Se estiver cozinhando uma peça de até 1 kg e com pouca gordura externa, pré-aqueça o forno a 210°C. Para um corte com peso superior a 1 kg, você precisa pré-aquecer o forno a 220-230 ° C.

Após 10-30 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160-170 °C. Para arrefecer o forno mais rapidamente, abra a porta durante 30-60 segundos. O tempo para a carne cozer a esta temperatura pode variar consoante o tamanho da peça e o grau de assadura que se pretende obter.

A uma temperatura de 160-170 °C para um pedaço de carne com peso inferior a 5 kg para cada 500 g, você precisará de:

Para carnes com peso superior a 5 kg para cada 500 g a 160-170 °C, você precisará de:

	assado completo	Mal passado	"com sangue"*
Carne de gobies jovens MYASNOV	20 minutos	15 minutos	10 minutos
Cordeiro MYASNOV	20 minutos	15 minutos	10 minutos
porco com bacon MYASNOV	25 - 30 minutos	É proibido!	É proibido!

* O grau de raridade "com sangue" não significa que a carne contenha sangue. Quase não há sangue na carne abatida, há apenas suco, cuja cor vermelha é dada pela proteína mioglobina. Mal passada, ou seja, consumida no grau de prontidão “com sangue”, você pode apenas 2 tipos de carne: bovina e ovina. A carne de porco e a vitela precisam ser fritas completamente.

Além dos dados das tabelas abaixo, é necessário levar em consideração vários outros fatores que afetam o tempo de cozimento da carne no forno:

Se você sabe que seu forno não está aquecendo na temperatura necessária, mas deseja obter carne com crosta, faça o seguinte. Antes de enviar a carne ao forno, é necessário fritá-la em uma panela bem quente até que fique uniformemente dourada e crocante. Para fazer isso, pegue uma frigideira de tamanho adequado, aqueça a gordura - vegetais ou manteiga ou pedaços de banha derretidos. Quando a gordura na panela começar a chiar, coloque a carne seca com papel toalha na panela e frite-a de todos os lados em fogo alto por 2 minutos de cada lado. Depois disso, coloque a carne no forno e deixe-a pronta a uma temperatura de cerca de 160 ° C.

Método de baixa temperatura

Muitos acreditam que a carne cozida sob mais Baixas temperaturas, muito mais suculento. Se você quiser obter uma carne macia e que derrete na boca sem crosta, escolha um método de baixa temperatura. A carne neste caso deve ser assada a uma temperatura de 120 a 160°C (é possível abaixo de 120°C, mas nem todo forno mantém essa temperatura). Quanto mais baixa a temperatura no forno, mais tempo a carne deve ser assada. É impossível especificar a hora exata aqui, mas você pode usar um dos métodos propostos para verificar a prontidão da carne.

Como verificar a prontidão da carne

A maneira mais precisa de verificar a prontidão é medir a temperatura interna da carne com um termômetro de cozimento especial.

Temperatura interna em vários estágios de prontidão é a seguinte:

Lembre-se de que, mesmo depois que o forno for desligado, a temperatura dentro da carne continuará subindo. Portanto, desligue o forno quando restarem alguns °C dentro da carne antes de atingir a temperatura desejada. Caso queira que a peça atinja 71°C, desligue o forno a 65°C.

Se você não tiver um termômetro de cozinha, use o seguinte método: Perfure a carne em vários lugares com uma faca ou agulha de cozinha. A prontidão do prato pode ser determinada pela cor do suco que flui da carne quando cortada. Se o suco secretado estiver turvo ou avermelhado, a carne ainda está crua. Se o suco estiver claro, a carne está bem cozida. Não perfure a carne com frequência, caso contrário ela perderá todos os sucos, o que afetará muito seu sabor.

Toques finais

Depois de tirar a carne do forno, deixe-a "descansar": coloque-a em um prato pré-aquecido (você pode segurá-la em água quente e seque), cubra com papel alumínio e coloque em um local quente por 15-20 minutos. Nesse momento, a carne continuará cozinhando devido ao calor residual e os sucos serão distribuídos uniformemente por toda a peça.

E com o suco e a gordura da carne deixados na assadeira, você pode fazer um molho delicioso. Adicione um pouco de vinho, água ou caldo a uma assadeira e coloque em fogo baixo no fogão ou no forno a 180 ° C. Espere o líquido na panela ferver e adicione 1 colher de chá de farinha: espalhe uniformemente, misture com uma espátula e reduza até a consistência desejada. Você pode adicionar legumes e ervas ao seu gosto no molho - cebola, alho, cenoura, tomilho, alecrim ... suavemente amassado com uma espátula. Antes de servir a carne, coe o molho por uma peneira em uma panela pequena e deixe ferver por alguns minutos.

Nuances importantes

Ao assar carne, especialmente se você estiver usando o método de alta temperatura, é importante ter certeza de que seu forno mantém a temperatura necessária e não o “engana”. Se possível, use um termômetro especial para verificar a temperatura no forno. Nesse caso, pode acontecer que, para atingir os 220 ° C ideais, seja necessário definir o regulador do forno para 210 ou 230 ° C.

• Nunca coloque a carne em um forno que não esteja aquecido à temperatura desejada - todo o suco fluirá dele.
• Se durante o cozimento parecer que a crosta da carne está prestes a queimar, cubra a carne com uma folha de papel alumínio.
• Existem várias combinações clássicas de carne e especiarias que você pode usar para obter um resultado brilhante:

A carne assada inteira é uma ótima solução para almoço todos os dias, jantar ou festa festiva. Essa carne tem uma crosta dourada avermelhada, apetitosa aparência e excelente sabor. Quando quente, a carne assada pode ser um excelente complemento para os segundos pratos e, quando fria, será uma boa base para saladas de carne saborosas ou sanduíches saudáveis. Carne de porco, frango, cordeiro, vitela ou vaca são adequados para preparar lanches.

Para que a carne não fique dura, você precisa selecionar certas partes da carcaça. O filé mignon selecionado deve ser macio, sem veias, filmes, cartilagem, sem falta de forma tridimensional. Separe as peças planas para fritar os bifes. Se houver uma pequena quantidade de gordura interna nesta peça, a carne assada ficará mais suculenta e macia. Dê preferência à carne de animais jovens. Se você planeja assar vitela, é melhor comprar rosbife (um lombo da parte dorsal, localizado mais perto do pescoço). Ao escolher cordeiro ou porco, opte por um presunto macio e suculento.

Há muitas maneiras de assar carne, e cada uma delas é boa à sua maneira, dá ao prato novos sabores e aromas. Para tornar o filé magro mais suculento e macio, recomenda-se assá-lo em papel alumínio, massa, folhas de uva ou uma “manga” culinária. Você quer a carne ao assar no forno ou no fogão lento em formulário aberto não secou? Crie uma camada de gordura adicional para ele enchendo-o com gordura, manchando sua superfície com gordura vegetal ou animal. Você também pode “embrulhar” a carne com uma fina camada de banha.

Preste atenção especial à preparação da carne: antes de assar, ela é untada com várias especiarias e às vezes marinada em uma solução especial. Um dos componentes importantes do sucesso é a escolha da temperatura e regime de tempo corretos, bem como pratos para assar um pedaço inteiro de carne.

Se você é louco por carne suculenta de porco com uma deliciosa crosta dourada, então a receita de lombo assado no forno é para você. Este é um prato verdadeiramente festivo que é preparado às pressas.

Se você não quer mexer na cozinha por muito tempo, mas ao mesmo tempo você realmente quer carne saborosa, então carne de porco e legumes assados ​​no forno são uma ótima saída! Um mínimo de tempo de preparação, os ingredientes mais simples e você obtém um prato delicioso.

Quer saber como surpreender seus convidados? Oferecemos uma opção digna prato de feriado- porco com maçãs no forno. É fácil de preparar, é incomum, perfumado, saboroso e satisfatório!

O bolo de carne é um prato muito grato em termos de culinária. Os pãezinhos podem ser feitos da polpa de carne bovina ou suína, do filé de qualquer ave e simplesmente de carne picada. Qualquer recheio serve...

O método de assar carne no leite é muito interessante. Surpreendentemente, não há cheiro de leite fervido, e o próprio leite se transforma em um molho espesso que não se parece com leite fervido. A carne é obtida dessa maneira ...

1. Pegue pedaços de carne sem ossos: lombo, lombo, presunto. O que exatamente pedir seu prato no mercado ou na loja, o Lifehacker lhe dirá.
2. Uma peça assada como um todo não deve pesar mais de 2 a 2,5 kg. Muito grande pode queimar nas bordas e não assar no meio.
3. Geralmente leva uma hora para assar 1 kg de carne. Mas alguns tipos de carne exigem mais tempo e a temperatura deve ser mais alta. Por exemplo, a carne bovina é mais dura e fibrosa que a de porco, então um quilo pode levar uma hora e meia para assar.
4. Para deixar a carne macia e suculenta, use. Para carne de porco, mostarda e mel são excelentes, de especiarias - manjericão, alho, lúpulo suneli. A carne bovina vai bem com molhos agridoces e ervas da Provence.
5. Use moldes de cerâmica ou outros utensílios resistentes ao calor. Ao assar em uma assadeira, é melhor embrulhar a carne em papel alumínio ou cobri-la com pergaminho.

1. Carne de porco em francês

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A carne em francês é uma invenção das donas de casa soviéticas, que não tem nada a ver com a culinária da França. Cada família tem sua própria receita de assinatura, aqui está uma das mais simples e acessíveis. A carne de porco é muito macia e as batatas são perfumadas.

Ingredientes

• 1kg de carne de porco;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• 6 batatas;
• 3 tomates;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de maionese;
• 1 colher de chá de manjericão seco picado
• 200 g de queijo duro;
• óleo de girassol para lubrificação.

Cozinhando

Lave, seque e corte a carne de porco em medalhões de cerca de 1 cm de espessura, se desejar, a carne pode ser levemente batida. Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta. Deixe a carne descansar por algumas horas. Se possível, deixe marinar durante a noite, mas neste caso, mantenha-o na geladeira.

Quando a carne estiver cozida, descasque e corte as batatas em rodelas finas. Faça o mesmo com os tomates. Corte a cebola em anéis.

Misture a maionese com o manjericão. Esfregue o queijo em um ralador grosso.

Unte uma assadeira ou assadeira funda óleo de girassol. Disponha em camadas: carne de porco, cebola, batata, maionese, tomate, queijo.

Asse por 60 minutos a 180°C.

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Quando a carne estiver marinada, passe-a em espetos de madeira. Seu comprimento deve ser de cerca de 20-23 cm para caber no frasco.

Pique finamente as três cebolas restantes, coloque no fundo de uma jarra de três litros e despeje água fervente sobre ela. É importante que o frasco esteja seco, sem rachaduras e falhas. Adicione a fumaça líquida e forre os espetos de carne por dentro. Vai caber cerca de cinco ou seis peças.

Feche o gargalo do frasco com papel alumínio. Coloque o frasco na grelha do forno. O forno deve estar frio. Em seguida, ajuste a temperatura para 220 ° C e asse por 1,5 horas.

Enrole o frasco em uma toalha seca (o vidro molhado pode quebrar), retire do forno, coloque sobre uma tábua de madeira e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire o papel alumínio e retire cuidadosamente os espetos de carne.

Carne leva localização central em qualquer mesa. É por isso que a maioria das donas de casa tem uma pergunta: como assar corretamente a carne no forno? Nesse caso, é necessário seguir certas regras, o que permitirá obter um prato saboroso e original.

Estágio preparatório

Para ficar delicioso no forno, você precisa preparar adequadamente o produto para esse processo. Para assar, você pode levar uma variedade de tipos de carne:

1. pássaro
2. Cordeiro
3. Um coelho

Tendo escolhido um pedaço de carne apetitoso, é necessário fazer incisões nele, nas quais são colocadas especiarias. Recomenda-se também o uso de cebola, alho e pedaços de banha. Para obter suculência e carne de porco, recomenda-se usar presunto, lombo, peito, omoplata. Da carne bovina, é melhor dar preferência às costelas no osso, omoplata, perna, peito, lombo, borda grossa, flanco, lombo grosso ou fino.

Antes de assar, a carne deve ser limpa de filmes e tendões sem falhas. Se forem usados ​​vegetais, eles devem ser limpos e bem lavados. Legumes com carne podem ser assados ​​inteiros ou em pedaços.

A couve-flor deve ser dividida em inflorescências. A berinjela pode ser cortada ao meio ou em anéis. As cebolas também podem ser assadas em anéis ou inteiras. Durante o período de assar legumes em fogo aberto, o sal não é usado, pois contribui para a saída do suco. É por isso que eles não terão uma crosta avermelhada. Se você usar sal, os legumes ficarão excessivamente salgados.

A etapa preparatória é bastante responsável na panificação. É por isso que uma pessoa deve seguir todas as suas regras.

Aplicação do método aberto

Durante o período de aquecimento, a folha inchará um pouco e a embalagem se endireitará. Neste caso, o aperto não deve ser quebrado. Esta forma de embalagem facilitará muito o processo de determinação da prontidão do produto. Se manchas pretas se formarem nas costuras, isso indicará que está pronto. Durante o período de cozimento, é necessário garantir que o suco não escorra.

Antes de preparar o produto, ele deve primeiro ser limpo de partes não comestíveis. Contaminação e danos na carne devem estar completamente ausentes. É por isso que a carne deve ser lavada e seca com uma toalha. Se houver ossos na carne, é necessário garantir que eles não saiam dela. Caso contrário, eles podem romper a folha, o que afetará negativamente o processo.

Depois disso, você precisa pegar as especiarias e ralar. Também é necessário para esta finalidade usar legumes e ervas. Se um pedaço inteiro de carne for assado em papel alumínio, não é recomendável salgá-lo antes de cozinhar. A gordura para cozinhar não precisa ser usada.

Quando todas as regras de cozimento são seguidas, é possível obter não apenas um produto saboroso, mas também economizar substâncias úteis nele.

Carne suína e bovina em papel alumínio

Há um grande número de receitas para assar carne de porco e carne bovina em papel alumínio.

Para cozinhar carne, você precisa levar um quilo de filé. A carne é marinada com uma cabeça de alho, orégano, cenoura, mostarda, louro, pimenta moída. A carne é inicialmente limpa do filme, limpa e seca. Cenouras e alho devem ser cortados em tiras finas.

As punções são feitas em toda a superfície de um pedaço de carne. Alho e cenoura são inseridos nos orifícios resultantes. Depois disso, a carne é esfregada em toda a superfície com especiarias. A peça resultante é embrulhada em papel alumínio. O forno é pré-aquecido antes de cozinhar a carne. Após o produto começar a chiar, é necessário reduzir a temperatura. A duração da carne assada é em média uma hora.

Para cozinhar carne de porco no forno, você deve usar parte cervical. Em alguns casos, o corte é usado. Além disso, o prato é preparado com dois tomates e duas cebolas. Você também precisa de terra preta e pimenta verde quente, limão.

A marinada é preparada com base em tomate e cebola, que são pré-cortados em anéis. O suco é espremido do limão. A pimenta é adicionada à mistura resultante. Ele precisa ser misturado. Um pedaço de carne é colocado na marinada e deixado por várias horas. Coloque a carne no papel alumínio. A marinada é colocada em cima dela. A folha é hermeticamente selada. A carne deve ser assada até ficar totalmente cozida.

Cozinhar carne de porco e bovina é bastante simples, o que permite que até donas de casa inexperientes usem receitas.

Cozinhar carne na manga

Para cozinhar carne, você pode usar a manga. Para sua produção, é utilizado o material mais seguro. É por isso que, após o aquecimento, não emite substâncias nocivas.

Durante o cozimento da carne, é necessário garantir que a manga não entre em contato com uma chama aberta.

Por seu design, a manga se assemelha a um tubo. São vários metros, o que permite que uma pessoa corte qualquer um que corresponda ao tamanho da carne. Durante o período de cozedura na manga, é possível obter um sabor tenro e prato macio, que se caracteriza pela ausência de crosta. Se uma pessoa quiser recebê-lo, no final do cozimento ele precisa abrir a manga.

Antes de assar, a carne e os legumes devem ser colocados na manga. Suas bordas são fechadas com clipes especiais. A manga em si deve ser colocada em um molde que é colocado no forno. As mangas podem ser usadas para cozinhar no microondas.

O cordeiro na manga é muito gostoso. Para preparar o prato, você precisa levar um pedaço de meio quilo de carne. Para obter um prato doce e saboroso, você precisa adicionar ameixas, passas, vinho, cenoura, pimenta preta e especiarias.

A carne é pré-lavada e seca com uma toalha. Em uma peça, você precisa fazer o maior número possível de cortes, que são preenchidos com pedaços de cenoura. As ameixas secas são dispostas na manga por baixo. A carne é colocada em cima das ameixas, que é coberta com passas e regada com uma pequena quantidade de vinho branco seco. Na manga, é necessário assar cordeiro por uma hora. 10 minutos antes do produto estar pronto, a manga está rasgada. Isso permitirá obter uma crosta bonita e perfumada. Neste caso, passas e ameixas secas atuam como acompanhamento.

Os pratos cozinhados na manga são muito saborosos e suculentos.

Regras de cozimento

Independentemente do tipo de carne e do método de cozimento escolhido, você deve seguir algumas regras para obter um prato delicioso:

1. É melhor dar preferência apenas à carne fresca e jovem. Então ficará macio e suculento.
2. Se a carne foi marinada na geladeira, é necessário mantê-la em temperatura ambiente por uma hora antes de assar. Isso garantirá o grau ideal de torra.
3. Para que o prato fique picante e suculento, é necessário usar banha e alho para o recheio, independentemente do tipo de carne escolhido.
4. Antes de assar carne magra deve estar completamente imerso no molho. Caso contrário, ficará muito seco.
5. Ao assar sem marinada, é estritamente proibido pré-salgar. Caso contrário, uma quantidade excessiva de suco fluirá devido ao sal.
6. Ao assar carne sem molho caminho aberto deve primeiro ser colocado em um forno pré-aquecido a 220-230 graus. Após 20 minutos, a temperatura diminui necessariamente, caso contrário a carne pode queimar.

Existem várias maneiras de cozinhar uma deliciosa carne no forno. Para fazer isso, você só precisa ser guiado por certas regras.

Graças ao grande número de receitas culinárias, a anfitriã pode escolher a mais simples e interessante para si mesma.