A compota de amora é cozida? Compota de amora para o inverno - receitas deliciosas e simples para uma bebida de frutas silvestres. Como armazenar compota de amora

As amoras são cultivadas moderadamente, perdendo nesta framboesa. Embora haja uma certa semelhança externa entre esses dois tipos de bagas, as amoras ainda são protegidas pela casca mais fina. Compota de amora de jardim muitas pessoas que têm bastante desta baga enrolam para o inverno. Uma bebida nutritiva com frutas azedas inteiras é adequada para um jantar tardio e lanche da tarde.

Uma deliciosa compota de amora também será boa em forma de gel: agar-agar ou gelatina é adicionada à bebida e depois despejada em moldes de copos porcionados, enchendo-os até a metade. Quando a geléia endurece, o iogurte natural com sementes de chia embebidas é derramado por cima. Combinação de sabores sobremesa saudável vai ser incrível.

Para os amantes de compotas, compartilhamos receitas de preparações: compota de groselha e

Ingredientes para um pote de três litros:

Ingredientes da receita:

amora - 400 g,
açúcar - 280 g,
ácido cítrico - 1 colher de chá,
água - 2,8 l.

Compota de amora sem esterilização para o inverno

Quando as amoras são enroladas sem nenhuma adição, elas são guiadas por grandes bagas densas que atingiram a doçura e a maturação.

Amoras são lavadas e classificadas, bagas com defeitos são deixadas para geléia.

Os bancos são esterilizados de qualquer maneira conveniente. As amoras são deslocadas, tentando não esmagá-las.

A quantidade sugerida de açúcar manterá o sabor azedo básico da compota de amora. O açúcar é pesado e despejado em uma panela pequena.

Ganhe uma colher de chá cheia de ácido cítrico ou um pouco mais se as amoras estiverem maduras demais. misturado Ácido Cítrico com açucar.

Meça a água, despeje em uma panela com açúcar. A calda é fervida por 2 minutos em fogo alto.

Despeje a calda em um pote de amoras uma vez. Quando despejadas uma vez, as bagas permanecem vermelhas escuras e inteiras, adequadas para uso posterior. Essas amoras em compota podem decorar bolos e doces. Se o recheio fosse duplo, como costuma acontecer ao enlatar bagas com frutas, as amoras brilhariam e não seriam adequadas para decoração culinária.

Ao despejar a calda, certifique-se de que o nível do líquido não ultrapasse os ombros. O frasco é enrolado, colocado no chão de cabeça para baixo.

A peça de trabalho é coberta com um cobertor de toalha e não é tocada até a manhã. O aquecimento sob um cobertor é uma espécie de esterilização térmica que não pode ser interrompida até que o pote de compota esfrie.

A compota de amora preparada para o inverno é armazenada na adega, o período usual é de 12 a 14 meses. A bebida mantém sua cor e transparência, não aparece nenhum sedimento.

A compota de amora tolera facilmente a transformação, por exemplo, pode ser despejada em moldes de sorvete de plástico e obter gelo rosa doce. A compota coada e cozida é derramada com aveia instantânea, passas e nozes são adicionadas. Obtenha uma baga rosa pálida incomum

Compota de amora saborosa e saudável com a adição de várias bagas e frutas - uma bebida contendo um conjunto de vitaminas. O artigo fornece uma receita para a preparação de várias variantes de compota.

Deliciosa e saudável compota de amora, preparada para todo o inverno, fornece ao corpo toda uma gama de vitaminas. Deliciosas adições de bagas e frutas do jardim adicionarão notas peculiares ao sabor refinado da bebida. Para fazer isso, você pode usar muitas opções, a maioria das quais é fornecida no artigo.

Compota de amora para o inverno

A produção independente de compota exigirá o conhecimento de várias questões teóricas.

Algumas sutilezas de preparação

Se a anfitriã for preparar néctar de amora para o inverno, ela precisará conhecer alguns segredos:

trazer novo tons de sabor adicionar um ou mais aditivos à compota ajudará;
adicionar raspas de limão ou alguns gramas de rum ou licor ajudará a criar um aroma único;
para uma bebida, apenas bagas maduras, intactas e escorridas são tomadas;
ao enviar amoras para a pia, lembre-se de que esta é uma baga muito macia;
dependendo do tamanho da família e da popularidade do néctar entre os parentes, o volume dos frascos é selecionado, mas em qualquer caso eles devem ser limpos e esterilizados;
para os doentes diabetes recomenda-se a substituição do açúcar por frutose;
você não pode aquecer água com frutas por um longo período - elas são lavadas durante o tratamento térmico material útil e vitaminas;
é possível usar especiarias na forma de cravo, noz-moscada ou cardamomo;
antes de preparar compota de frutas e frutas congeladas, elas precisarão ser descongeladas com antecedência;
antes de derramar o produto acabado, os recipientes e as tampas são esterilizados por pelo menos 10 a 15 minutos.

Antes de iniciar todo o trabalho, é necessário preparar ingredientes de alta qualidade.

Preparação do ingrediente principal

Antes do trabalho, é necessário selecionar cuidadosamente todas as bagas danificadas ou verdes. Como resultado, apenas bagas grandes, maduras e intactas permanecem, sem sinais óbvios de danos por doenças e pragas.

Importante! Ao enviar uma baga para a pia, você precisa se lembrar de sua estrutura delicada, tenha cuidado com as frutas, mas não deixe de lavar as amoras em várias águas. Sob um forte fluxo de água corrente, o risco de danos às bagas aumenta.

Antes de iniciar a preparação da bebida, todos os detritos, restos de grama são removidos, sépalas são removidas das bagas. Somente passando tal fase preparatória, você pode prosseguir para a operação principal. Aqui estão algumas receitas para fazer deliciosos e bebida saudável durante todo o inverno.

Métodos de preparação de compota

As pessoas criaram muitas composições de suco de amora e compota, preparadas de acordo com o esquema clássico ou em forno de micro-ondas. A principal diferença de todos os tipos de bebidas é cozinhar com ou sem esterilização de latas e materiais. O método mais comum de cozinhar em uma calda pré-preparada, que é preenchida com frutas frescas.

Isso permite que você selecione com mais precisão a quantidade de açúcar e economize nutrientes.
Outras donas de casa preferem cozinhar as frutas por um curto período de tempo em calda pronta, ou simplesmente congelar ou secar as frutas e cozinhar compota fresca no inverno.
Vamos examinar em detalhes várias receitas para beber popular.
Receita Breve descrição e composição da compota Principais etapas do trabalho
Receita de cozinha padrão
Este método exigirá a esterilização dos frascos, tampas e demorado para realizar uma série de operações. Para preparar um frasco de néctar de 2 litros, você precisará preparar:
água purificada - 200 ml;
açúcar a gosto, mas não menos de 1 xícara;
Amoras - 6 copos.
Se a família é grande e adora a bebida, o número de ingredientes aumenta e a compota é fechada em um pote de vidro de 3 litros
Operações básicas:
· As bagas são lavadas em um copo de água, depois a água é trocada e a lavagem é repetida. As amoras são colocadas em uma peneira e deixadas de lado para drenar a água.
· Os frascos lavados são esterilizados em banho-maria e as tampas são fervidas em uma panela pequena.
As bagas são dispostas em potes em camadas, polvilhadas com uma fina camada de açúcar.
· A água fervente de uma panela, previamente colocada em fogo forte, é derramada sobre os potes. A água fervente deve encher completamente o recipiente.
· Em banho-maria, a água nos frascos ferve e, após 3-5 minutos de fervura, o frasco é removido do recipiente e selado com uma tampa fervida.
Todos os frascos são colocados em um cobertor com o pescoço para baixo, depois são embrulhados em um cobertor e deixados esfriar completamente gradualmente.

Compota de amora e maçã para o inverno
Bagas são compatíveis com muitas frutas. Um tipo de compota é feito de maçãs e amoras. Este aditivo dá um novo sabor à compota. Dependendo da doçura da variedade de maçã, você precisará ajustar o peso do açúcar. Receita para fazer uma jarra de 3 litros:
amora - 150 g;
maçãs - 400 g;
Açúcar a gosto
um terço de uma colher de chá de limão
· As maçãs e amoras são lavadas em várias águas, a sujeira e as sépalas são removidas.
· As maçãs são divididas em 4 partes, o meio é cortado com partições e sementes.
· O banco está cheio de frutas e bagas preparadas. Completamente preenchido com água fervente.
· Após um intervalo de 3-5 minutos, a água é drenada das latas para uma panela, que é colocada no fogo. Açúcar e ácido cítrico são adicionados ao recipiente.
· Assim que a água ferve, ela é despejada em potes.
· Com tampas esterilizadas, os frascos são enrolados com um dispositivo especial.
Os recipientes são virados e embrulhados em um cobertor até que esfriem completamente

Compota de amora com laranja
A laranja adiciona um sabor cítrico sutil. Para uma capacidade de 3 litros, você precisará preparar vários ingredientes:
Amoras - 2 frascos cheios de 500 gramas;
açúcar - 200 g;
laranjas médias e maduras - 9 unid.;
1,5 litros de água
Amoras e laranjas são lavadas em água.
As bagas são descartadas em uma peneira e os cítricos são cortados em semicírculos de 5 a 7 mm de espessura.
Os bancos são pré-colocados no forno e fritos.
· Recipientes aquecidos são preenchidos uniformemente com frutas e laranjas.
A água fervida da chaleira é despejada nos frascos e eles são fechados com tampas apertadas.
· Após 15-20 minutos, a infusão aquecida é despejada em um recipiente, açúcar e especiarias são adicionados a ela e a panela é colocada no queimador.
· Após a fervura, a calda pronta é despejada em potes e enrolada com tampas esterilizadas.

Prescrição sem esterilização
Uma maneira rápida e fácil de preparar uma bebida:
açúcar - 1-1,5 xícaras;
Amoras - 3 xícaras;
· água purificada.
Esta técnica permite preparar uma bebida com um sabor rico e diferente.
· A baga é colocada em frascos lavados, que são preenchidos com água fervente.
Após 7-8 horas, a água é drenada para a panela.
Açúcar e aromatizantes são adicionados a gosto.
A calda é levada a ferver e fervida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Os frascos são preenchidos com calda e enrolados com tampas

Compota de amoras e framboesas de jardim para o inverno
Para cozinhar uma deliciosa compota, prepare:
água purificada - 3 l;
500 g de bagas em quantidades iguais;
· 500 g de açúcar.
A adição de um raminho de hortelã-pimenta ajudará a dar um sabor refinado.
As bagas são empilhadas em uma tigela de esmalte e cobertas com uma camada de açúcar.
· A panela é enchida com 3 litros de água e colocada em fogo forte.
Enquanto a água ferve, frascos e tampas são esterilizados.
A compota ferveu, deve ser mexida lentamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
· Após 5 min. água fervente é derramada em frascos e eles são hermeticamente fechados com tampas.
Os recipientes são virados e envoltos em um cobertor até que esfriem completamente.

Compota de pêra e amora para o inverno
Bebida perfumada e muito saborosa, que combina a doçura de uma pêra e a acidez de uma amora. Preparando muito rapidamente:
Peras maduras - 1 kg;
Amoras - 500 g;
açúcar a gosto
· Baga e pêra são bem lavadas.
· As peras são cortadas em placas ou em 4 partes, as sementes e os caroços são removidos, as bagas são limpas dos caules.
· Bancos e capas são esterilizados.
· Deslocando camadas de bagas e frutas, encha-as com um terço do recipiente.
Os bancos são completamente preenchidos com água fervente e cobertos com tampas.
· Após 15 min. enquanto espera, a calda é despejada em um recipiente grande, é colocada em fogo forte, levada a ferver.
É hora de adicionar açúcar e sabor à água a gosto.
O xarope fervente é despejado em garrafas e selado hermeticamente.
Resta envolver a compota em um cobertor e deixar esfriar completamente

Armazenamento de compotas
A bebida acabada é baixada na adega ou no porão, mas se isso não for possível, deve ser removida para a despensa com uma porta que mantenha uma temperatura constante. A bebida é armazenada por 1,5 anos. Se não for bebido durante esse período, você precisará derramar a compota velha e fechar o néctar novo e perfumado nos recipientes antigos.
Mesmo um adolescente pode preparar uma compota de amora saborosa e saudável de acordo com as receitas indicadas no artigo.

Muitas donas de casa sonham em preparar compota de amora para o inverno, e especialmente aquelas que não têm a sorte de se tornarem donas desta maravilhosa fruta. Bem, se as matérias-primas estiverem em abundância, não use ideias originais nenhuma maneira de fazer uma bebida.

Como cozinhar compota de amora para o inverno?

É importante não só aprender as regras para conservar as bagas em forma pura, mas também para saber com que as amoras são combinadas na compota para estocar bebidas com sabor mais brilhante.

Apenas bagas de alta qualidade devem entrar no recipiente de compota. Amostras danificadas ou enrugadas devem ser descartadas usando-as para fazer atolamento ou atolamento.
Os recipientes de conservas devem ser esterilizados a vapor ou no forno, e as tampas são fervidas em água limpa por 5 minutos.
A água para compota é usada apenas purificada, nascente ou engarrafada. O fluido da torneira de qualidade duvidosa deve ser descartado.
Amora, de sabor delicado, vai bem com toda floresta e bagas de jardim em qualquer proporção. Acontece uma deliciosa compota com maçãs, peras, com adição de frutas cítricas: laranjas ou limões. Não supérfluo na bebida serão ameixas, pêssegos ou damascos, que podem ser adicionados com ou sem caroço.

Compota de amora para o inverno - uma receita simples

A maneira mais fácil de preservar as bagas é preparar a compota sem esterilização. Uma porção de bagas pode ser ligeiramente aumentada, o que aumentará a concentração e a saturação da bebida final. A doçura da bebida também se presta à correção, para que a quantidade de açúcar seja reduzida ou aumentada a gosto. Abaixo está um cálculo aproximado para um frasco de três litros.

Ingredientes:

amora - 500 g;
açúcar granulado - 200 g;
agua.

Cozinhando

Bagas selecionadas preparadas adormecem em uma jarra estéril.
Despeje água fervente sobre as amoras, cubra o frasco com uma tampa e deixe descansar por cerca de meia hora.
Escorra a água, adicione o açúcar, leve a calda ao fogo, mexendo.
Despeje água doce em amoras, enrole o frasco com uma tampa fervida.
Vire os recipientes de cabeça para baixo, embrulhe por um dia ou dois.

Compota com amoras e maçãs para o inverno

Será possível diversificar qualitativamente o sabor da bebida soldando compota de amora com a adição de maçãs. Frutas de tamanho médio podem ser adicionadas ao frasco como um todo, após enxaguá-las em água corrente, e as amostras maiores podem ser cortadas em fatias, cortando o meio com sementes e removendo o talo.

Ingredientes:

amora - 350 g;
maçãs - 700 g;
açúcar granulado - 250 g;
agua.

Cozinhando

Maçãs devidamente preparadas são colocadas em frascos estéreis.
Bagas lavadas e classificadas adormecem em seguida.
Encha os frascos até o topo com água fervente.
Cubra os recipientes com tampas no vapor, deixe por uma hora.
A infusão é drenada, fervida e o açúcar é despejado em potes.
A compota de amoras e maçãs é hermeticamente selada, virada sobre as tampas e isolada por um dia.

Compota de framboesa e amora para o inverno

A compota de amora é uma receita que se revela especialmente bem sucedida quando realizada com framboesas. As bagas harmonizam perfeitamente umas com as outras, complementam-se perfeitamente, criando não apenas uma bebida vitamínica incrivelmente saborosa, mas também sem dúvida extremamente saudável, que estará especialmente no lugar nas estações frias.

Ingredientes:

amora - 350 g;
framboesas - 250 g;
açúcar granulado - 250 g;
agua.

Cozinhando

As bagas são lavadas, colocadas em uma jarra.
Despeje água fervente em uma jarra para aquecer a massa de bagas por 15 minutos.
A água ligeiramente resfriada é drenada, fervida com açúcar por 3-5 minutos.
Encha os frascos com frutas variadas com calda fervente.
A compota de amora e framboesa é hermeticamente enrolada, limpa de cabeça para baixo por um dia sob um casaco de pele.

Compota de amora com laranja

A receita a seguir é para os adeptos de soluções culinárias mais originais. A compota de amora preparada para o inverno adquire um sabor requintado incomparável graças à laranja adicionada à composição. Depois de fatiar uma fruta cítrica, se houver, deve-se retirar todas as espinhas, que, se entrarem no pote, podem dar um amargor indesejado à bebida.

Ingredientes:

amora - 1 kg;
laranja - 1 peça;
açúcar granulado - 350 g;
água - 1l.

Cozinhando

Amoras são dispostas nos bancos.
Adicione laranjas fatiadas ou rodelas de laranja.
Ferva a água, adicione o açúcar, deixe ferver por alguns minutos.
Despeje a calda em frascos, cubra com tampas.
Esterilize recipientes de três litros por 15 minutos, litro por 10 minutos e meio litro por 8 minutos.
A compota de amora e laranja é arrolhada para o inverno, virada e coberta com uma toalha até esfriar completamente.

Compota de amora e ameixa

Sabor agradável é cozido e amoras para o inverno. As ameixas podem ser adicionadas em qualquer variedade, sem caroço ou inteiras. Neste último caso, os frutos devem ser perfurados em vários lugares e pré-branqueados por dois minutos para que a pele não estoure sob a influência da água fervente.

Ingredientes:

amora - 300 g;
ameixa - 0,5 kg;
açúcar granulado - 200 g;
agua.

Cozinhando

Amoras e ameixas preparadas são colocadas em recipientes esterilizados.
Despeje as frutas com água fervente, deixe por uma hora.
Escorra a água, deixe ferver, adicionando açúcar no final.
Depois de dissolver os cristais, a calda é fervida por mais um minuto, despejada em frascos.
As tampas são enroladas hermeticamente, os recipientes com compota são virados de cabeça para baixo, limpos sob um casaco de pele por um dia.
A compota de amora preparada resfriada é colocada na despensa para o inverno.

Compota de pêssego e amora

A compota de amora para o inverno pode ser fechada com uma única dose de calda. Sujeito à esterilidade do recipiente, a peça de trabalho neste design é perfeitamente e por um longo tempo armazenada, e fatias de frutas e bagas mantêm sua integridade e serão uma ótima sobremesa independente ou adição a outros pratos doces.

Ingredientes:

amoras - 1 xícara;
pêssegos - 10 unid.;
açúcar granulado - 300 g;
ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
água - 2,5 litros.

Cozinhando

Metades de pêssegos e bagas são colocadas em potes cozidos no vapor e secos no forno ainda quentes.
O xarope é fervido a partir de água, açúcar e ácido cítrico, o conteúdo dos frascos é derramado neles, que são imediatamente arrolhados com tampas fervidas.
A compota de amora, cozida para o inverno, é virada de cabeça para baixo e embrulhada quente até esfriar completamente.

Compota de amora com uvas

Alternativamente, você pode cozinhar amoras com uvas, que podem ser de qualquer variedade escura ou branca, com ou sem caroço. As bagas podem ser utilizadas em conjunto com os caules, ou tendo-as previamente cortadas dos cachos. Notas refinadas podem ser adicionadas à bebida adicionando hortelã ou uma pitada de baunilha, se desejar.

Ingredientes:

amora - 350 g;
uvas - 350 g;
açúcar granulado - 350 g;
água - 2,5 l;
hortelã, baunilha.

Cozinhando

As amoras e as uvas são colocadas em frascos, previamente esterilizadas.
Despeje as frutas por 20 minutos com água fervente, adicionando hortelã ou baunilha, após o que a água é drenada e fervida.
Adormecer em um recipiente quantidade necessária açúcar, despeje a infusão fervente.
Frascos de cortiça com tampa, vire de cabeça para baixo, isole por um dia.

Compota de groselha e amora

Uma verdadeira explosão de vitaminas na estação fria será a compota de amora e groselha colhida no verão. Bagas de outras variedades não serão supérfluas na composição: pretas e groselha branca. As proporções são determinadas individualmente. Dado o sabor e aroma mais ricos das bagas pretas, elas são adicionadas não mais do que um punhado.

Ingredientes:

amora - 500 g;
groselha - 500 g;
açúcar granulado - 250 g;
água - 2,5 litros.

Cozinhando

Amoras e groselhas são lavadas, colocadas em um recipiente esterilizado.
Encha os frascos até o topo com água fervente, cubra com tampas, deixe descansar por 30 minutos.
Escorra a água, deixe ferver, adicionando o açúcar.
Despeje o xarope pronto, fervido por dois minutos para as bagas.
As capacidades são arrolhadas, viradas nas tampas, limpas sob um casaco de pele.

Compotas de amora com limão

Fechar a compota de amora com limão para o inverno significa oferecer à sua família uma verdadeira bebida refrescante vitamínica que estará presente na sua dieta diária ou transformará uma festa festiva, ofuscando todas as limonadas compradas. É importante escolher um cítrico perfumado e, depois de cortá-lo, certifique-se de remover todas as sementes.

Ingredientes:

amora - 1 kg;
limão - 0,5 unid.;
açúcar granulado - 400 g;
água - 1,5 l.

Cozinhando

Frascos limpos e secos estão meio cheios de bagas.
Coloque as rodelas de limão por cima.
O xarope de açúcar é fervido a partir de água e açúcar, o conteúdo dos frascos é derramado sobre ele.
Cubra os recipientes com tampas, coloque a esterilização.
Esterilize recipientes de 10 litros e 20 minutos de três litros.
A compota de amora com limão é arrolhada para o inverno, virada para esfriar.

Compota de pêra com amoras para o inverno

Compota de amora para o inverno - receitas tão diversas que podem incluir qualquer e diferentes frutas. Desta vez, as bagas valiosas serão acompanhadas por peras perfumadas cortadas em fatias, que não devem estar maduras demais. A polpa densa da fruta garantirá a segurança da integridade do corte e apetitosa aparência beber.

Não será difícil para os moradores rurais ou para aqueles que costumam sair para a natureza coletar um monte de amoras suculentas, pois crescem nas bordas, clareiras, na floresta, em parcelas pessoais. As pessoas da cidade terão que ir ao mercado para esta baga.

Exceto os bons palatabilidade Amoras têm muitos outros benefícios. Amoras contêm pectinas, açúcares, ácidos orgânicos. Contém vitaminas C, K, P, E, bem como oligoelementos: fósforo, potássio, magnésio, cobre, manganês.

Amora sacia bem a sede, melhora o funcionamento do trato digestivo. Devido à presença de taninos, as bagas verdes têm um efeito adstringente. As bagas maduras proporcionam um efeito laxante e, portanto, são recomendadas para a constipação.

Juntamente com as framboesas, as amoras são usadas para resfriados como antipirético. Recomenda-se usá-lo para tosse crônica, dor nas articulações, diabetes.

Bagas frescas são usadas como recheio. Eles fazem vinho, tinturas, geléia, geléia, compotas.

Compota de amora para o inverno: as sutilezas da culinária

Apenas bagas maduras não amarrotadas são adequadas para compotas. Eles devem estar completamente secos, livres de sinais de doenças e danos causados por insetos.
Esta baga é muito tenra. Muitas donas de casa, tendo coletado amoras na floresta ou em seus enredo pessoal, não é lavado, acreditando que o tratamento térmico matará todos os micróbios. Foi o que fizeram no século passado. Mas agora a atmosfera está poluída, então a baga deve ser lavada.
Após a remoção de detritos e bagas danificadas, as amoras são colocadas em uma peneira ou coador e lavadas, mergulhadas várias vezes em uma bacia com água fria. Em seguida, eles esperam o líquido escorrer completamente e removem as sépalas.

Compota de amora para o inverno: a primeira receita

Ingredientes para potes de dois litros:

amora - 700 g;
açúcar - 300 g;
água - 1,5 l.

Método de cozimento

Lave as amoras mergulhando-as várias vezes em água limpa. Remova as sépalas.
Prepare os frascos esterilizando-os de maneira conveniente para você. Lave as tampas e ferva em água por 5 minutos.
Coloque as frutas em potes, despejando o açúcar em camadas. Encha com água fria.
Feche os frascos com tampas. Colocar em panela larga preenchido não muito água quente para que o recipiente não estoure.
Assim que a água ferver, esterilize por 10 minutos.
Feche os frascos hermeticamente.
Vire de cabeça para baixo, coloque em uma cama macia. Enrole com um cobertor. Espere até que esfrie completamente.

Compota de amora para o inverno: a segunda receita

Ingredientes para potes de cinco litros:

amora - 3 kg;
água - 1,5 l;
açúcar - 750 g.

Método de cozimento

Classifique as amoras, lave bem. Deixe a água escorrer. Remova as sépalas.
Prepare frascos de litro estéreis com tampas de estanho.
Faça xarope de açúcar e água. Enquanto estiver fervendo, coloque as frutas em potes.
Despeje em calda fervente.
Cubra os frascos com tampas e esterilize a 80 ° por 10 minutos a partir do momento em que a água ferve.
Feche a compota hermeticamente. Vire os frascos de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor. Deixe até esfriar completamente.

Compota de amora para o inverno sem esterilização: a primeira receita

amora - 400-500 g;
açúcar - 1 colher de sopa;
água - quanto caberá em uma jarra.

Método de cozimento

Separe as amoras, descarte todas as frutas estragadas. Enxágüe colocando em uma peneira ou coador e mergulhando várias vezes em água fria. Deixe a água escorrer. Remova as sépalas.
Prepare frascos estéreis de três litros com tampas processando-os de uma maneira que seja aceitável para você.
Despeje as amoras em frascos.
Despeje a água fervente, cubra com tampas e deixe por 20 minutos. Durante esse período, a pasteurização ocorrerá nos bancos.
Em seguida, pela tampa com furos, escorra a água das latas para a panela. Coloque o açúcar e ferva a calda.
Despeje a calda sobre as frutas. Selar imediatamente.
Vire os potes de cabeça para baixo. Enrole com um cobertor. Deixe até esfriar completamente.

Compota de amora para o inverno sem esterilização: a segunda receita

Ingredientes (para um frasco de três litros):

amora - 400 g;
açúcar - 250 g;
água - 2,7 l;
ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Método de cozimento

Classifique as bagas, lave com cuidado. Deixe a água escorrer. Quebre as sépalas.
Prepare frascos limpos com tampas de estanho. Esterilize-os da maneira que mais lhe convier: no forno, no vapor ou em uma panela com água fervente.
Coloque as frutas em potes.
Faça uma calda com água e açúcar. Deixe ferver por cinco minutos.
Despeje a calda fervente em potes com amoras até o topo. É desejável que a calda transborde um pouco para que não haja espaço para ar na jarra.
Coloque ácido cítrico. Feche as tampas imediatamente.
Vire os frascos de cabeça para baixo, embrulhe com um cobertor. Deixe até esfriar completamente.

Compota de amora para o inverno: receita com foto

Ingredientes por pote de litro:

amora - 200 g;
açúcar - 110 g.

Receita:

1. Prepare as bagas. Lave bem as amoras, retire as estacas e o excesso de folhas. Um conselho: antes de usar as frutas, coloque-as em água fria e levemente salgada por 30 minutos.

Isso eliminará as menores partículas de poeira, bem como insetos aleatórios se caírem na amora. Depois disso, lave as frutas novamente em água corrente. Enquanto as bagas estão de molho, esterilizamos os frascos. Cada um deve ser bem lavado e depois escaldado com água fervente.

Não se esqueça das tampas, é melhor colocá-las em água fervente e ferver por alguns minutos. Quando a amora estiver pronta, coloque-a em potes. Um frasco produz apenas 150-200 g de frutas vermelhas, mas se você tiver outros recipientes, ajuste de acordo com o volume.

A regra principal: as bagas devem ocupar cerca de um terço da jarra para que a compota fique rica, mas não enjoativa.

2. Encha com água fervente, cubra com uma tampa e deixe em um lugar quente por 15 minutos. Durante esse tempo, o líquido adquirirá uma agradável tonalidade rosa.

3. Despeje o líquido em uma panela ou caçarola separada, deixando as frutas em uma jarra. Leve ao fogo e acrescente o açúcar. Em fogo baixo, deixe "borbulhar" por mais 3-4 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Você deve obter um xarope homogêneo perfumado.

4. Volte a colocar a calda nos frascos e feche-os imediatamente. Certifique-se de que nenhum excesso de ar ou grãos de areia estranhos entrem - isso pode quebrar o aperto. Viramos os frascos de cabeça para baixo, envolvemos com algo quente, por exemplo, com uma toalha e deixamos esfriar completamente à temperatura ambiente. A compota de amora está pronta!

O mais difícil nesta receita é não beber a compota inteira imediatamente após a preparação. Mas se você já resistiu e, além disso, fez tudo certo, ele será armazenado por um longo tempo, e você poderá se deliciar e sua família com o aroma do verão e do outono e abrir solenemente a compota em Véspera de Ano Novo. Muito simples, rápido e vitamínico. Aproveite e mime-se!

Nota ao proprietário

A compota de amora pode ser preparada junto com outras bagas e frutas, levando em consideração as peculiaridades de seu processamento.

Para adicionar sabor à compota, você pode adicionar raspas de limão, rum ou outras especiarias a gosto.

Armazene a compota de amora em um local escuro e fresco.

Para preparar uma compota concentrada, você precisa aumentar a quantidade de açúcar e frutas.

Fonte: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

Cozinhar compota de vitamina de amora de várias maneiras

A compota de amora para o inverno é uma ótima maneira de preparar uma bebida vitamínica. Afinal, todo mundo sabe que esta baga tem uma composição única, graças à qual exibe muitas propriedades úteis.

Com sua ajuda, você pode superar cistite, hipertensão, doenças cardíacas, gastrite e muitas outras doenças. Além disso, esta bebida é muito saborosa e aromática.

Vejamos algumas receitas para a sua preparação.

A compota de amora é um verdadeiro elixir vitamínico que lhe dará saúde durante todo o inverno

Segredos de preparações bem sucedidas

Há um grande número de opções para fazer compota de amora, mas todas elas são condicionalmente divididas em dois métodos principais: o primeiro envolve a esterilização de espaços em branco, o segundo - compota sem esterilização.

Aqui, todo mundo decide por si mesmo o que é mais fácil para ele - coloque tudo em uma jarra e ferva por 5 a 10 minutos ou use o método de derramamento múltiplo.

Mas qualquer que seja o método escolhido regras gerais ainda é necessário observar:

atenção especial é sempre dada à qualidade dos produtos - bagas podres, danificadas e verdes devem ser jogadas fora;
antes de derramar as frutas com calda, elas devem ser bem lavadas;
frascos para preservação são preparados da seguinte forma - eles são bem lavados com água quente, à qual uma pequena quantidade de refrigerante é necessariamente adicionada, depois enxaguada e esterilizada;
a esterilização da loiça pode ser feita no forno ou a vapor; Importante! Se você estiver esterilizando pratos no forno, o principal é não "cozi-los demais", pois o pote pode estourar quando o xarope é despejado nele.
as capas também devem ser esterilizadas, mas são inspecionadas antes: não devem ter arranhões, a camada de verniz é uniforme, os elásticos se encaixam perfeitamente.

Receitas

E agora vamos passar para o principal - receitas de compota de amora.

Receita clássica sem esterilização

Preparar ingredientes:

3 xícaras de amoras frescas;
1,75 xícaras de açúcar.

Processo de cozimento.

Colocamos as bagas em potes, despejamos água fervente, cobrimos com tampas e deixamos por várias horas.
Em uma nota! Após 6-8 horas, as amoras devem absorver o líquido e assentar no fundo!
Escorra a água em uma panela, coloque o açúcar e leve o recipiente ao fogo.
Leve o conteúdo para ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente disperso.
Despeje a calda quente em frascos com frutas, enrole as tampas.

Este método permite fechar a compota de amora o mais rápido possível.

Compota concentrada

Se você tiver uma escassez de frascos de conservas, a receita a seguir ajudará você a economizar muito.

Preparar ingredientes:

6 copos de frutas vermelhas;
1,75 xícaras de açúcar;
copo de água.

Em uma nota! Este número de componentes é calculado para uma jarra de um litro.

Processo de cozimento.

Para esta compota, é necessário selecionar bagas inteiras densas, lave-as em água corrente.
Coloque o produto preparado em uma jarra em camadas e polvilhe cada uma com açúcar.
Encha o recipiente até o topo com água fria, feche bem, coloque-o em uma panela e esterilize em água quente por 3 minutos.

A compota pronta deve ser diluída com água fria água fervida, como se vê, é bastante concentrado.

com morangos

Preparar ingredientes:

2 xícaras de amoras;
um copo de morangos;
2/3 xícara de açúcar;
litro de água.

Processo de cozimento.

Cozinhe o xarope de açúcar e água.
Coloque as frutas lavadas e escalde-as por 1 minuto.
Transfira as amoras e os morangos para potes, despeje a calda e feche bem as tampas.
Envie a compota para esterilização por 20 minutos, depois enrole.

O sabor de diferentes frutos silvestres é perfeitamente combinado nesta bebida.

Com groselha preta

Preparar ingredientes:

2 xícaras de amoras;
1,5 xícaras de groselha;
2 xícaras de açúcar;
litro de água.

Processo de cozimento.

Lave as frutas em em grande númeroágua corrente, separar, reclinar em uma peneira para água de vidro.
Misture o açúcar com a água e faça a calda.
Transfira as frutas preparadas para frascos esterilizados, despeje a calda, cubra com tampas.
Coloque os frascos em um recipiente com água quente e esterilize por 3-5 minutos.
Depois, enrole a compota e envie para o armazenamento.

Preparar compota de amora para o inverno é muito simples. E lembre-se de que você sempre pode adicionar outras frutas, frutas e até vegetais a seu critério. Enriqueça o sabor da bebida com especiarias, baunilha, raspas de frutas cítricas, componentes como rum, conhaque ou licor são adequados. Experimente, crie novas receitas e desfrute do seu aroma e sabor. Divirta-se e mantenha-se saudável!

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Fonte: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

Compota de amora para o inverno

artigos:

Qual é a vantagem da compota de amora

Ao preparar compota de amora para o inverno, você deve saber que não é apenas saboroso, mas também saudável. Portanto, se possível, certifique-se de adicionar amoras ao preparar outras bebidas variadas, elas ficarão mais fortificadas e saturadas de cor;

Recursos benéficos amoras estão em sua composição, onde além de vitaminas existem pectinas, bioflavonóides, ácidos orgânicos. A partir de minerais acima de tudo, contém potássio, flúor, magnésio, manganês, cobre;

Você pode cozinhar uma deliciosa compota de amora para o inverno sem esterilização, então ela reterá substâncias muito mais úteis;

A baga não requer um pré-tratamento longo, o que reduz muito todo o processo de colheita da compota;

A compota de amora preparada para o inverno é ótima para processamento posterior em geleia. Ao mesmo tempo, a bebida em si e as bagas são usadas para preparar o doce de aspic, que mantém perfeitamente sua aparência e parece fresco na geleia acabada;

Mesmo para quem não gosta de frutas frescas, a compota de amora preparada para o inverno será do seu agrado. Portanto, quem não sabe cozinhar compota de amora para que fique saborosa e possa agradá-lo no frio do inverno, oferecemos várias receitas para esta bebida.

Preparando amoras para o processo de costura

Seja qual for o processamento a que você submete a amora, deve-se lembrar que a baga é bastante frágil e pode enrugar com lavagem prolongada ou intensiva. Portanto, deve ser lavado com cuidado, sob uma torneira com aspersor. Para este efeito, é melhor usar um coador.

Depois de molhar as amoras superficialmente, é só deixar escorrer o líquido. A segunda opção para lavar sem danos é mergulhar várias vezes uma peneira com uma baga na água. A água é então deixada escorrer através dos orifícios no coador.

Ao fazer compota de amora para o inverno, prepare a baga da mesma maneira.

Uma receita simples de compota de amora para o inverno

Esta receita de compota de amora para o inverno é conveniente de preparar, pois não precisa calcular a quantidade exata de frutas, açúcar e água necessária. 0,5 litros de amoras são despejados em frascos preparados com capacidade de 3 litros, ou seja, aproximadamente 350 g, e são despejados com água recém fervida.

No processo de resfriamento da água, os frascos são esterilizados à força. Após 30 minutos, a água é drenada de todos os frascos para a panela e o açúcar é adicionado a ela, com base em um frasco de 3 litros de 200 g ou um copo.

Se 4 potes de compota de amora forem enrolados de uma só vez para o inverno, serão necessários 800 g ou 4 xícaras de açúcar, a aritmética é simples.

Após a fervura, o xarope é deixado ferver por 2-3 minutos e despejado em frascos. Nesse caso, o enchimento dos potes ocorre por sua vez, enquanto a porção principal da calda fica em uma panela em fogo baixo.

Depois de encher um frasco, adicione 0,5 colher de chá de ácido cítrico ou acetilsalicílico e enrole. Se a amora estiver azeda, você pode ficar sem adicionar limão. Tendo enrolado os bancos um por um, eles são virados e embrulhados.

A compota de amora para o inverno está pronta, em um dia pode ser enviada para a despensa ou porão.

Compota de amora para o inverno sem esterilização

Esta receita vai manter em uma bebida preparada o maior número substâncias úteis. Afinal, ao preparar a compota de amora sem esterilização, você minimiza o tratamento térmico do produto. Aqui, os frascos devem ser inicialmente estéreis e as bagas devem ser lavadas e secas.

Com base em um recipiente de vidro de 3 litros é tomado:

400 g de amoras;
2,7 litros de água;
220g de açúcar;
0,5 colher de chá de ácido cítrico.

Se várias latas de compota de amora são preparadas de uma só vez para o inverno sem esterilização, o número de componentes para preparar a calda é multiplicado pelo número de latas. Amoras lavadas e secas são despejadas em frascos cozidos no vapor ou processados em um gabinete de aquecimento.

Separadamente, o xarope é fervido com água e açúcar, fervendo e fervendo por 5 minutos, eles enchem os frascos com amoras. Por último, o ácido cítrico ou acetilsalicílico é adicionado a cada frasco e enrolado com tampas de estanho.

Esta é uma receita bastante simples de compota de amora para o inverno, que não é difícil de preparar.

Prato de compota de amora-maçã

Amoras são compatíveis com quase todas as bagas e frutas. Com alguns, seu sabor é totalmente revelado, com outros é usado como corante natural. Mas na verdade, e em outro caso, é um excelente complemento para qualquer bebida.

Oferecemos uma receita de compota de amora e maçã para o inverno com um sabor único. Ao usá-lo na preparação, você receberá sempre uma bebida com notas distintas. O seu sabor dependerá da variedade das maçãs e da acidez das amoras.

Ingredientes para um recipiente de 3 litros:

150 g de amoras;
350 - 400 g de maçãs;
300 g de açúcar;
1/3 colher de chá de ácido cítrico.

Colocamos amoras e maçãs cortadas em quartos em um recipiente de vidro, despejamos água fervente e esperamos que o frasco esfrie. Depois disso, escorra a água e cozinhe a calda adicionando açúcar e ácido cítrico.

Despeje a composição fervida sobre as frutas e enrole a tampa. Por 12 horas, mantemos os frascos de cabeça para baixo, embrulhados em um cobertor quente.

Este é bem simples e deliciosa receita a compota de amora para o inverno atrairá as donas de casa mais exigentes.

Fonte: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

compota de amora

A compota de amora é uma maneira maravilhosa de preparar uma bebida saborosa e agradável para o inverno, rica em muitas substâncias e elementos úteis. A amora é uma baga única que possui uma composição incrível e possui inúmeras propriedades importantes para a saúde humana.

Os benefícios das amoras e compota

A compota de amora será boa para a saúde e ajudará no tratamento de hipertensão e cistite, doenças cardíacas, gastrite e muitos outros problemas de saúde.

Amoras podem ser colhidas para o inverno jeitos diferentes: fazer compotas e tinturas, conservas e bebidas diferentes, sucos e também usar a baga para assar.

Você pode facilmente fazer compota de amoras, também pode adicioná-la a outras bebidas que se tornarão fortificadas e apetitosas.

As propriedades curativas das amoras estão associadas à sua maravilhosa composição, onde há potássio e flúor, magnésio, cobre, além de manganês e vários ácidos orgânicos. As bagas são bastante baratas.

A compota de amora é muito saborosa, é rica em vitaminas C e K, bem como P e E, sacia perfeitamente a sede e melhora o funcionamento do corpo humano. A compota pode ser usada como remédio contra a febre, a compota de amora é útil para tosse e diabetes.

Amoras podem causar reações alérgicas em algumas pessoas. Não há outras contra-indicações para o uso desta baga.

Prós e contras da compota de amora

A compota de amora pode ser preparada para o inverno mesmo sem esterilização, graças à qual ainda mais vários elementos úteis serão preservados. Esta baga não requer processamento preliminar a longo prazo, o que simplifica a preparação da compota. Essas bagas manterão perfeitamente sua aparência e parecerão frescas, a receita de compota é bastante fácil, conveniente e rápida de cozinhar.

A compota para o inverno será saborosa e apetitosa, sua cor será muito bonita, vermelho escuro, além disso, você pode adicionar outras bagas e frutas. É melhor coletar a baga no período frutífero até o final de agosto, para que a compota fique perfeita.

Preparação para cozinhar

De grande importância é a qualidade do preparo das latas para conservação. Primeiro, eles devem ser lavados com água, depois com a adição de refrigerante e, em seguida, há uma esterilização geral do frasco.

Para cozinhar, você deve selecionar cuidadosamente bagas não esmagadas e maduras sem sinais de doença, o que complica um pouco a preparação da compota. Esta baga é muito delicada e você deve ter cuidado ao processá-la, certifique-se de lavá-la 1-2 vezes antes do tratamento térmico. É melhor não lavar a baga sob a torneira, é tão fácil esmagar a baga, por causa disso, parte de seus sucos necessários para cozinhar serão perdidos.

É necessária a remoção de detritos e sépalas, só então prossiga para a preparação da própria compota. O sabor é ligeiramente azedo, se gostar mais doce, deve adicionar mais açúcar do que a receita pede.

Metodos de cozinhar

Existe grande número maneiras de colher compota de amora comum para o inverno. Pode ser cozido como métodos tradicionais, bem como em uma multicozinha.

Todos os métodos podem ser divididos em dois tipos principais: com esterilização em branco e sem esterilização.

Um método muito comum de cozinhar hoje é em uma calda especial pronta, onde a quantidade de açúcar é determinada pelo ácido das próprias bagas. Existe uma maneira fácil de cozinhar compota de frutas secas e amoras, você também pode cozinhá-la com frutas congeladas, embora seja mais saborosa com as frescas.

Você pode cozinhar compota em calda de açúcar comum ou despejar as frutas com calda ainda fervente sem cozinhar mais. Ambos os métodos são muito fáceis e simples, pois a baga não precisa ser infundida e a compota não precisa ser mantida por muito tempo. Esses métodos são ótimos para girar no inverno.

A compota dietética também é cozida com facilidade e rapidez, amoras (ou você pode adicionar groselha) são colocadas na água após fervura e fervida por 4-5 minutos, e após 30 minutos ela será infundida e você poderá fechá-la para o inverno.

Outro receita interessante- compota variada, também muito saborosa, para sua preparação, além de amoras, outras frutas e frutas são tomadas.

Receita de compota sem esterilização

É preparado com facilidade e rapidez, para criar uma compota tão maravilhosa, é necessária a composição usual, ou seja, amoras descascadas e lavadas, além de açúcar.

Você vai precisar de:

amoras - três copos;
açúcar - 1,75 xícaras;
água purificada.

As bagas devem ser colocadas em frascos limpos e depois despeje água fervente lá.
Aperte os frascos com tampas e deixe. Após 6-8 horas, a amora absorverá todo o líquido e se depositará no fundo.
Escorra a água em uma panela e adicione o açúcar.
Coloque uma panela de água no fogo, leve para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
Despeje a calda em frascos com amoras e enrole as tampas.

As bagas usadas devem ser limpas e lavadas, não deve haver talos e a própria infusão deve ser longa o suficiente. Ao colher a compota para o inverno sem esterilização, ela terá um sabor especial e um cheiro muito interessante.

Receita clássica com esterilização

A preparação da compota com esterilização leva mais tempo, o processo em si é mais trabalhoso e muitas operações adicionais são necessárias. Requer 1 xícara água limpa e 1,5 xícaras de açúcar, com a adição de todos os ingredientes, você obtém 2 litros de compota de inverno.

Ingredientes:

água - 1 copo;
açúcar - 1,5 xícaras;
bagas - 6 copos.

Lave bem as amoras e deixe-as escorrer em uma peneira.
Processe os frascos no vapor e ferva as tampas em água por 5 minutos.
Organize todos os ingredientes na jarra de forma clara e correta, ou seja, uma camada de frutas e depois uma camada de açúcar.
Em seguida, despeje água quente e faça a esterilização, que deve durar de 3 a 5 minutos após a fervura da água.
Arrolhe os espaços em branco e coloque-os de cabeça para baixo, envolva-os com um cobertor até que os frascos esfriem.

Ingredientes adicionais e dicas de culinária

Para tornar o sabor mais interessante, você pode adicionar framboesas e até cenouras. Um sabor interessante aparece ao usar amoras congeladas e várias frutas.
Pedaços de frutas cítricas darão um sabor especial à compota.
Você pode adicionar frutas secas e até especiarias, pode ser canela e cravo, hortelã, noz-moscada, anis estrelado e baunilha.

Ingredientes adicionais podem alterar o sabor habitual da bebida, e as especiarias darão um sabor picante e especial.

Para fazer a amora dar mais suco, despeje água fervente sobre ela algumas vezes.
É melhor não cozinhar a baga em cobre ou panelas de alumínio, pois isso dará um sabor desagradável à compota.
O suco pode ser pré-espremido com um liquidificador ou espremedor, através de uma peneira ou pano.

Receitas de compota de amora com frutas e bagas

Amoras e maçãs

Esta compota será uma mistura saudável incomparável, rica em vitaminas e elementos úteis. Esta compota pode ser preparada sem esterilização, muitas substâncias úteis serão preservadas nela.

Para preparar, tome:

3-4 maçãs;
amoras - 200 gramas;
açúcar - 1/2 xícara;
água - 3 litros;
Se desejar, você pode adicionar suco de limão à compota.

Cozinhando:

Corte a fruta finamente, encha-a com água e coloque no fogo.
Leve a compota ao fogo e cozinhe por dez minutos.
Em seguida, despeje as frutas e despeje suco de limão, cozinhe por 10 minutos.

Compota de amora com canela e hortelã

Canela e hortelã darão à compota um sabor e frescor especiais, e você pode usar frutas congeladas ou frescas para sua preparação.

Você vai precisar de:

150 gramas de hortelã;
500 gramas de frutas vermelhas;
1,5 xícaras de açúcar;
dois litros de água;
canela a gosto.

Como cozinhar:

A hortelã é fabricada quente água plana e deve permanecer por 10 minutos.
Em seguida, o chá de menta deve ser adicionado à baga com suco.
Agora canela e açúcar são adicionados à mistura e, em seguida, a compota é fervida por mais 10 minutos, infundida e torcida para o inverno.

Compota de maçãs, damascos, amoras e framboesas

Para um pote de compota de 3 litros, pegue:

250 gramas de maçãs e damascos;
50 gramas de amoras e framboesas;
250 gramas de açúcar.

Cozinhando:

As maçãs devem ser cortadas finamente, os damascos devem ser sem caroço e picados e as bagas devem ser limpas de sujeira e folhas.
Despeje todas as bagas e frutas em frascos limpos e escaldados e jogue açúcar por cima, você pode adicionar outro limão fresco cortado.
Encha o frasco até a metade com água fervente, feche a tampa e enrole com uma toalha, tudo deve ficar por cerca de 15 minutos.
Em seguida, a água deve ser devolvida ao recipiente e fervida, depois despejada em uma jarra de frutas até o topo, enrolada para o inverno e virada de cabeça para baixo.

Compota variada

Para preparar essa compota, você precisará de:

250 gramas de chokeberry;

v150 gramas de mirtilos, groselhas e amoras;

200 gramas de açúcar.

Cozinhando:

Classifique as bagas, depois lave e escorra.
Despeje em uma tigela com açúcar.
Despeje 2,5 litros de água em uma tigela e leve tudo para ferver.
Depois de ferver, a compota deve esfriar e cozinhar novamente por mais 5 minutos.
Depois disso, despeje em frascos estéreis.

Amora e mel

As amoras devem primeiro ser separadas, enxaguadas em uma peneira e colocadas em potes e, em seguida, todo o conteúdo deve ser bem agitado.
Faça uma calda quente de mel e açúcar, para um litro de água você precisa de 1 quilo de açúcar e 3 xícaras de mel.
Despeje as frutas com calda, feche os frascos e torça.
Coloque os frascos em um tanque especial com água quente e esterilize por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 85°C.

Dicas para fazer uma deliciosa compota de amora

Para deixar a compota ainda mais saborosa, você pode adicionar outras frutas lá.
Para dar sabor, são tiradas raspas de limão, assim como rum e vários sabores.
Donas de casa experientes armazenam compota apenas nos lugares mais legais e Sítio escuro na casa.
A baga para fazer compota deve estar madura e fresca, contém muitas vitaminas.
Lembre-se de que as amoras perdem parte de seus sucos quando lavadas, portanto, lave-as com muito cuidado.
É melhor levar frascos para compota apenas de tamanho médio, eles devem estar absolutamente limpos.
Ao preparar a compota, você pode usar frutose em vez de açúcar.
Se a compota for preparada com base em calda, cubra a jarra com uma tampa durante o cozimento, essa tampa de metal deve ser encharcada com água fervente.
É melhor não fazer o cozimento a longo prazo das bagas: isso destrói as vitaminas e outras substâncias benéficas contidas nas bagas.
Para um sabor original, são adicionados temperos: noz-moscada, cravo, canela, cardamomo e outros.
Você também pode adicionar conhaque à compota pronta.
Se forem usadas bagas congeladas, elas não podem ser descongeladas.
Recomenda-se escolher as bagas maiores e mais suculentas, elas precisam ser limpas com muito cuidado.
As tampas são obrigadas a usar apenas metal, estanho ou vidro, que preferencialmente devem ser mantidos em água fervente por mais de 10 minutos.

Como armazenar compota de amora

As compotas são melhor armazenadas a uma temperatura não superior a 9°C e, de preferência, ainda menos. Antes de colocar os frascos na despensa, você definitivamente precisa cuidar deles e, se aparecerem turbidez e bolhas, esterilize os frascos novamente e enrole-os novamente.

Se houver outras bagas e frutas na compota, além de amoras, é melhor não armazená-las por mais de 1 ano. A compota, onde são adicionadas cerejas, groselhas ou mirtilos, pode adquirir uma tonalidade roxa, pode ser consumida, mas não deve ser roxo, use melhores tampas lacadas.

A compota de amora com uvas é muito saborosa, mas durante o armazenamento pode aparecer tártaro, o que é melhor coar e depois você pode beber com segurança.

A compota caseira pode estragar, você pode descobrir pela espuma na superfície do líquido e pelo cheiro. A compota estragada não deve ser usada.

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Seria bom enrolar compota de amora para o inverno no verão, pelo menos algumas latas. Ele diversifica suas preparações doces e, claro, competirá com qualquer suco ou limonada comprado em loja. Existem muitas receitas para fazer compota de amora, tanto apenas com frutas como com a adição de framboesas, morangos, cerejas ou groselhas. Aconselhamo-lo a não interromper o sabor invulgar e agradável desta baga útil e feche a compota de amora sem esterilização em potes de litro. Esta bebida rica certamente encontrará seus admiradores.

Compota de amora para o inverno sem esterilização

O primeiro passo é preparar as bagas. Amoras precisam escolher duro, seco, sem dano visível, de preferência não maduro. As bagas devem ser separadas dos ramos e lavadas em água.

receita de fotos passo a passo

Ingredientes:

Amora fresca - 200 gramas;
Açúcar - 450 gramas;
Água - 3 litros.

Processo de cozimento:

Primeiro você precisa preparar frascos e tampas para conservas. Devem ser cuidadosamente enxaguados com água e esterilizados. Então você precisa derramar as amoras preparadas na jarra.

É desejável encher o recipiente com bagas em 1/3 da parte. Assim, você obtém mais bebida, e essa quantidade de frutas é suficiente para tornar a compota saborosa e rica.

Então você precisa começar a preparar a calda. Para fazer isso, despeje água na panela e coloque-a no fogão. Depois que a água ferver, ela deve ser despejada em uma jarra de frutas. Insista 30 minutos.

Após o tempo previsto, a água deve ser derramada em uma panela, despeje o açúcar e coloque no fogão. Leve a calda ao fogo médio, mexendo sempre. O açúcar deve ser completamente dissolvido, somente depois disso a panela pode ser removida do fogão.

Xarope para compota de amora deve ser derramado em um recipiente para bagas.

Resta apenas apertar os frascos com compota com tampas de metal. Para garantir que o processo de enlatamento foi bem-sucedido, os frascos devem ser virados de cabeça para baixo e verificados quanto a vazamentos. Enrole e mantenha de cabeça para baixo por um dia.

Após esse tempo, os frascos com compota podem ser removidos em local fresco para armazenamento.

A compota de amora é saborosa e rica. Amado por todos os membros da família, especialmente as crianças.

Desfrute de sua refeição!

Como fazer deliciosa preparação de amoras para o inverno disse a Alima.