Sea buckthorn concentrar como cozinhar. Xarope de espinheiro: como fazer uma bebida saudável com bagas e folhas de espinheiro. O uso de suco de espinheiro mar em cosmetologia

O espinheiro marítimo é uma baga incrível que, devido às suas propriedades curativas e aparência, recebeu o belo nome de "rainha de ouro". Os frutos amarelo-âmbar têm um sabor bastante azedo e incomum. Portanto, eles não são usados em sua forma pura. Em casa, as matérias-primas úteis são geralmente congeladas, secas e processadas em várias bebidas (bebidas de frutas, decocções, compotas, etc.), geléias, conservas. Este artigo fornece várias receitas acessíveis para fazer suco de espinheiro marítimo, inclusive em combinação com outras bagas e frutas (por exemplo, maçãs, peras, uvas, damascos). As principais propriedades da bebida, recomendações de uso, contra-indicações - tudo isso está resumido abaixo.

Propriedades úteis do suco de espinheiro marítimo

O alto teor de vitamina C e caroteno é a principal característica da bebida. Devido a isso, com o uso regular, tem um efeito anti-inflamatório bastante tangível e rápido (especialmente no inverno com resfriados). O suco de espinheiro marítimo contém vitaminas, compostos orgânicos, proteínas, taninos. Devido à alta concentração de ácidos graxos, o teor calórico das matérias-primas recém-espremidas (apesar do nível médio de teor de açúcar) atinge 82 Kcal por 100 g. É aconselhável usar espinheiro todos os dias. Mas por causa do sabor azedo, o suco ou decocção é ainda mais agradável. O fator mais importante é a consistência. A duração aproximada do tratamento é de 3 semanas (a dose usual de suco é ½ xícara de manhã ou à noite após as refeições), então você deve fazer uma pausa de 7 dias e depois repetir o curso da terapia.

Você pode incluir este produto natural útil (frutas, bebidas, geleias, etc.) em sua dieta tanto para fins de tratamento quanto para prevenção. A forma de aplicação de uma bebida curativa pode ser comum (ingestão interna em certas doses) e específica (loções externas, duchas, lavagem). Listamos as principais doenças para as quais o suco de espinheiro marítimo é recomendado:

"problemas" femininos (duchas com cistite, infecções, trauma pós-parto, erosão);
doenças de pele (herpes, alergias, eczema, queimaduras);
hemorróidas;
tosse (o tratamento é especialmente bem-sucedido quando o suco de espinheiro marítimo é combinado com mel);
problemas no fígado (limpeza bebendo um coquetel com;
tumores benignos (em estágio inicial);
doenças gástricas (gastrite, condição pré-ulcerativa).

Mas apesar de toda a utilidade e singularidade do suco da "rainha de ouro", alguns pacientes não são recomendados a usá-lo.

Quem é contra-indicado para o suco de espinheiro marítimo?

Antes de tudo, você precisa ter muito cuidado com alergias, especialmente com intolerância ao caroteno. Uma alta concentração desta substância, assim como óleos essenciais, pode provocar erupções cutâneas, coceira e vermelhidão das membranas mucosas. Para evitar efeitos inesperados, comece com pequenas doses, elevando-as gradualmente até as proporções necessárias. Devido às propriedades coleréticas, a bebida não deve ser tomada com gastrite hiperácida, hiperacidez e úlceras estomacais (e úlceras duodenais), diarréia sistemática. Pela mesma razão, o suco é contra-indicado no estágio de exacerbação da colecistite e pancreatite. A decisão de incluir produtos de baga na dieta deve ser abandonada por pessoas que têm predisposição hereditária a tumores cancerígenos. Se não houver contra-indicações para o uso, você pode fazer suco de espinheiro mar em casa. Então este elixir de cura estará sempre à mão.

Recolha e preparação de bagas

Antes de fazer suco de espinheiro marítimo para o inverno, você precisa saber quando e como preparar adequadamente as matérias-primas. Algumas recomendações são dadas a seguir. O tempo de colheita depende da cultivar da baga:

Espinheiro marinho adiantado. Os frutos amadurecem no início de agosto, embora a maior concentração de nutrientes apareça neles apenas no final do mês.
Espinheiro-mar tardio. Dependendo da zona climática e das condições climáticas, a época favorável para a colheita de frutos maduros varia de final de setembro a meados de outubro.

Frutos maduros de cor brilhante de consistência densa. Eles saem facilmente dos galhos. Se a matéria-prima for destinada à produção de óleo, as bagas precisam ser “superexpostas”, sem rasgar os galhos, por cerca de duas semanas. Parte das bagas pode ser removida junto com os talos, a partir dos quais o chá saudável é fabricado a partir da pressão alta. Para evitar injeções, escolha a direção de retirada dos cachos da base para a ponta. Após a primeira geada, o método de “sacudir” é adequado, quando uma grande tela é espalhada sob a árvore e é realizada uma batida com um bastão no tronco. Bagas cristalizadas desmoronam facilmente. Separe as matérias-primas preparadas, removendo as frutas estragadas, retire dos galhos e encha com água morna. Depois disso, lave várias vezes em água fria e escorra em uma peneira.

Opções de preparo de bebidas

O suco de espinheiro marítimo para o inverno pode ser preparado de várias maneiras. Listamos alguns deles:

destilação de matérias-primas através de um espremedor ou espremedor;
esfregando preliminarmente por uma peneira e depois misturando com calda;
fervura de bagas para amolecer e filtrar ainda mais o suco;
misturando com os outros

Considere o método de processamento em vários estágios de frutos de espinheiro marítimo.

Primeira receita de suco

Despeje 1 kg de frutas com 0,5 l de água e deixe de molho sem ferver por 20 minutos.
Retire as frutas amolecidas da solução com uma escumadeira e limpe, depois coloque-as de volta.
Despeje o bagaço com água fervente (1,5 xícaras de líquido por 1 kg de matéria-prima) e deixe por 2 horas.
Limpe a infusão e adicione cerca de 500 g de açúcar por 1 litro. Ferva, esfrie e filtre por uma peneira.
Misture a decocção com o suco da primeira extração em proporções iguais.
Aqueça a uma temperatura de 85-90 ° C e despeje em frascos, esterilize.

É bastante difícil e longo preparar esse suco de espinheiro marítimo. A receita abaixo é um pouco mais fácil de seguir.

Suco com polpa

Separe as bagas (1 kg), lave e dobre em uma peneira. Em seguida, coloque-os sobre a mesa em uma camada fina e deixe secar completamente. Limpe a massa através de uma peneira para obter o purê de espinheiro marítimo (não jogue fora os espremidos, você pode cozinhar uma deliciosa compota deles em combinação com outras frutas). Ferva 0,5 kg de açúcar em 0,5 litros de água. Misture a calda resultante com o purê previamente preparado. Coloque a massa em fogo médio. Retire a película que se forma na superfície. É útil e valioso que ajuda a tratar doenças do estômago e da pele. Depois de ferver, despeje o suco em frascos limpos e coloque-os para serem esterilizados por 15-20 minutos. Guarde as conservas em local fresco. Antes de usar, a bebida deve ser agitada e, se necessário, diluída com água fervida. Como fazer suco de espinheiro sem açúcar? Isso é discutido abaixo.

Receita de suco sem açúcar

Os amantes do sabor adstringente certamente vão adorar a maneira como os “tons” adstringentes naturais são preservados. Para tornar a bebida completamente natural, você pode preparar suco de espinheiro mar sem açúcar. A receita envolve a obtenção de uma bebida semi-acabada concentrada, a partir da qual outros pratos podem ser feitos com sucesso - geleia, geleia, ponche, etc. Coloque as frutas limpas e lavadas (2 kg) em uma tigela esmaltada e amasse com um rolo de madeira. Em seguida, encha a massa com 0,5 litros de água fervida quente e leve ao fogo. Ferva por cinco minutos. Escorra o líquido e aperte os espremidos. Combine os dois componentes, deixe ferver e despeje em pequenos recipientes. Esterilize da maneira usual.

Bebida de maçã e espinheiro

O sabor azedo da baga nem sempre é apreciado pelas crianças. Você pode encontrar uma saída misturando pequenas porções de frutas ou suco com iogurte, queijo cottage ou leite fermentado ou outras bebidas de frutas. Considere como fazer suco de espinheiro mar em combinação com uma maçã.

Usando um espremedor, processe 2 kg de maçãs doces e suculentas e 0,5 kg de bagas de espinheiro.
Misture o suco resultante com o mesmo volume de água fervida e 4 colheres de sopa. açúcar granulado.
A bebida pode ser consumida imediatamente. Para armazenamento no inverno, esterilize por 30 minutos, despejando em frascos.

As bagas curativas do espinheiro marítimo são uma espécie de imunomodulador, portanto, o uso descontrolado de qualquer bebida pode nem sempre ser benéfico. É melhor consultar um médico para estabelecer as doses exatas e a duração do tratamento para uma determinada doença.

Em casa, as matérias-primas úteis são geralmente congeladas, secas e processadas em várias bebidas (bebidas de frutas, decocções, compotas, etc.), geléias, conservas. Este artigo fornece várias receitas para fazer suco de espinheiro marítimo, inclusive em combinação com outras bagas e frutas. As principais propriedades da bebida, recomendações de uso, contra-indicações - tudo isso está resumido abaixo.

Na fabricação de suco de espinheiro marítimo para o inverno, a composição de vitaminas e componentes úteis não diminui, mesmo que o produto tenha sido previamente processado termicamente. O uso da bebida ajuda a interromper o desenvolvimento de doenças, fortalecer o sistema imunológico, carregar o corpo com energia. A peculiaridade das bagas é a presença de uma grande pedra e adstringência no sabor, razão pela qual muitos não comem espinheiro. Para obter um depósito de vitaminas, recomenda-se fazer suco.

Na fabricação, deve-se levar em consideração que o suco natural possui alta concentração. A adição de água e açúcar é necessária para obter um sabor e uma textura agradáveis de beber.

Seleção e preparação do ingrediente principal

O espinheiro marítimo é colhido no final do verão e nas primeiras semanas do outono - até o final de outubro. Mesmo após geadas, as bagas não perdem sua utilidade e integridade do estado externo. Para as bagas auto-colhidas, é recomendável comprar um conjunto de roupas de proteção ou coisas que você não se importe de jogar fora. Pulverizações de bagas no momento da coleta se espalham em todas as direções, têm um tom saturado brilhante.

Ao escolher frutas nos mercados, você deve prestar atenção à cor - o espinheiro marítimo tem um tom laranja brilhante. Não deve haver pontos pretos, manchas, podridão nos frutos, a pele deve estar inteira. Congratula-se com a elasticidade ao toque.

As bagas selecionadas devem ser lavadas e secas antes do processamento.

Receitas para fazer suco de espinheiro mar em casa

Existem muitos métodos de cozimento. A baga pode ser combinada com outras frutas e trazida a gosto, com base nas preferências da própria anfitriã.

Maneira fácil para o inverno

Para preparar a receita mais fácil e comum, você deve:

Separe e lave 1 quilo de espinheiro.
Misture 2 xícaras de água com frutas.
Aqueça até que a fruta amoleça em uma panela em fogo baixo.
Limpe a decocção com frutas com uma peneira.
Despeje a composição de volta na tigela e adicione 200 gramas de açúcar.
Ferver.
Despeje em frascos esterilizados e feche com tampas de rosca.
A peça de trabalho é infundida até esfriar completamente, após o que é colocada em um local escuro e fresco para armazenamento.

Através de um espremedor com açúcar

O volume do produto é selecionado dependendo da consistência desejada.

Passe as frutas preparadas por um espremedor.
Misture 1 litro de água com 500 gramas de açúcar, faça a calda.
Despeje o líquido na calda.
Despeje em potes.
Pasteurize e feche com tampas.

Sem ferver e cozinhar

As bagas de espinheiro marítimo podem ser preparadas sem tratamento térmico - o suco é perfeitamente preservado.

Mate 1 quilo de bagas com um liquidificador.
Adicione 400 gramas de açúcar e 2 pitadas de ácido cítrico.
Bata novamente com um mixer de imersão.
Adicione mais açúcar se desejar.
Passe a massa por uma peneira.
Despeje o suco em garrafas esterilizadas.
Armazenar em local fresco.

Sem açúcar

Para preparar suco para o inverno sem açúcar, você deve:

Esprema 1 quilo de espinheiro de qualquer maneira conveniente.
Bolo despeje 400 mililitros de água. Pressione novamente.
Misturar.
Ferver.
Filtro.
Despeje em frascos esterilizados e pasteurize.
Armazenar em local escuro.

em um espremedor

As donas de casa que têm um espremedor na cozinha preferem fazer os preparativos com ele.

Coloque as frutas lavadas na parte superior do espremedor.
Adicione açúcar a gosto.
Coloque no fogão por 15-20 minutos.
Despeje a bebida pronta em um recipiente esterilizado.

Em um fogão lento

Outro assistente de cozinha moderno é um multicozinha.

Separe e lave 1 quilo de bagas.
Despeje no recipiente da multicozinha.
Despeje 300 mililitros de água.
Ligue o programa "Frying" por 10 minutos.
Moa bagas amolecidas.
Coloque a bebida com a adição de açúcar a gosto de volta na tigela.
Ligue o programa “Extinguindo por 10-15 minutos.
Despeje o suco em frascos preparados.
Armazenar em local escuro.

Concentrado de suco de espinheiro mar

Para preparar uma bebida com polpa, você precisa:

Lave e seque 1 kg de bagas.
Leve 4 xícaras de água para ferver.
Mergulhe a fruta em água fervente por 2-3 minutos.
Coloque em uma peneira para drenar o líquido em uma tigela.
Ferva a água novamente, adicione 2-2,5 xícaras de açúcar granulado.
Moer as bagas.
Misture os ingredientes.
Despeje em um recipiente de vidro para armazenamento.

Com mel

Método de cozimento:

Misture 3 xícaras de suco de espinheiro com 2 colheres de sopa de mel.
Prepare uma decocção de 0,5 xícaras de folhas de hortelã e 1 xícara de água.
Misture os ingredientes.
Mantenha refrigerado.

Ajuda a aliviar dores nos rins e urolitíase, elimina toxinas e toxinas, se beber 1 copo da bebida todos os dias.

com uma maçã

Método de cozimento:

Dos 2 quilos de maçãs lavados, corte o núcleo.
Misture com 500 gramas de espinheiro.
Esprema o suco com um espremedor.
Misture com 1 litro de água fervida e 4 colheres de açúcar.
Armazene em um recipiente de vidro em um local escuro e fresco.

com abóbora

Cozinhando:

Lave a abóbora, escalde com água fervente, descasque, retire as sementes.
Esprema a abóbora de qualquer maneira conveniente.
Moa o espinheiro.
Misture 2,5 litros de suco de abóbora com 0,5 litros de suco de espinheiro.
Deixe ferver, mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
Despeje e enrole em potes.

em calda

Para preparar espinheiro marítimo com base em xarope, você deve:

Moa as frutas com um liquidificador.
Triture com uma peneira.
Deixe em fogo baixo.
Adicione na proporção 1:1.
Aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje a calda em frascos esterilizados e feche bem.

Já com base no nome, pode-se supor que a colheita é impressionante, as bagas grudam nos galhos da árvore, tornando-as laranja brilhantes. Residentes de verão e jardineiros a cada outono têm a questão de como salvar o espinheiro marinho para o inverno, a fim de festejar nas longas noites frias.

Frutas "ensolaradas" brilhantes, abundantemente espalhadas com galhos de árvores no outono, são conhecidas como um forte agente antitumoral. Além do mais, espinheiro mar fortalece o sistema imunológico, combate eficazmente os processos inflamatórios, normaliza o trabalho do coração e do trato gastrointestinal, tem um efeito calmante.

A baga também ajuda com problemas "femininos", também faz parte dos preparativos para o tratamento da infertilidade.

Espinheiro marítimo - médico e cosmetologista. O óleo dele tem fortes propriedades regeneradoras e é usado há muito tempo na medicina oficial e na indústria da beleza.

Como coletar espinheiro marítimo

Antes de iniciar a coleta, é necessário decidir sobre o método de uso de frutas medicinais. Se os frutos forem consumidos frescos ou preparados na forma de compotas e geleias, a colheita deve começar no final de agosto - início de setembro, nos estágios iniciais de amadurecimento. Durante este período, o espinheiro marítimo é especialmente rico em vitamina C, e sua pele é densa e não será danificada durante o cozimento.

Marmelada, geléia, geléia ou mel de espinheiro não requerem a integridade das bagas, mas aqui é importante que as frutas sejam macias e suculentas, e atingem esse estado apenas no meio do outono.

A coleta começa no topo de um arbusto ou árvore, descendo gradativamente.

É melhor usar luvas grossas nas mãos para proteger a pele de espinhos dolorosos. pontilhando os galhos.

Existem vários métodos populares para coletar espinheiro marítimo:

O mais rápido é cortar os galhos junto com as frutas e depois enviá-los para o freezer. Deitado no frio, as bagas serão separadas dos caules com muito mais facilidade. Claro, o método é um pouco bárbaro e não se reflete da melhor maneira nas árvores, mas permite que você faça estoques impressionantes de matérias-primas curativas em pouco tempo.
É muito mais delicado colher frutas à mão. Para acelerar o processo, existem vários dispositivos, dos quais o chamado “cobra” é considerado o mais eficaz - um laço de arame curvo fixado em um cabo de madeira. O dispositivo é passado ao longo do galho, como se o "limpasse" de uma colheita generosa.
Ao cortar os frutos com tesoura de unha ou removê-los com pinças, você pode preservar sua integridade o máximo possível sem danificar a própria árvore, o que aumentará ainda mais a frutificação. As bagas são colhidas por muito tempo; portanto, quando a colheita é grande, esse método dificilmente é adequado.
Método industrial: após as primeiras geadas (aproximadamente no final do outono - início do inverno), uma lona ou polietileno é espalhado sob as árvores, após o que o espinheiro marítimo é sacudido com força e muitas vezes batendo no tronco.
Se apenas o suco for necessário, uma mão em uma luva de borracha grossa é cuidadosamente desenhada ao longo do galho, do tronco até a extremidade, enquanto espreme o líquido das frutas no recipiente substituído.

No processo de colheita do espinheiro, as mãos devem ser protegidas para evitar arranhões e reações alérgicas. São necessárias roupas de trabalho, que não é uma pena polvilhar com suco de espinheiro marítimo. Não será possível remover as manchas laranja brilhantes deixadas pelas bagas.

Como manter o espinheiro fresco em casa

Se a colheita de "bagas douradas" for bastante abundante, é melhor manter algumas delas frescas.

Os frutos colhidos em tempo seco ficam muito mais tempo e estragam menos.

Na presença de uma adega ou outras instalações com temperatura do ar de 0ºС a 4ºС, você pode armazenar o espinheiro simplesmente em galhos, pendurando-os ou colocando-os em uma camada em folhas de papel forradas. De tempos em tempos, os galhos são virados e verificados quanto a bagas estragadas. O produto é assim armazenado durante vários meses.

Congelar

Para o inverno, o espinheiro marítimo é melhor congelado.

Assim, as substâncias úteis serão perfeitamente preservadas e você não precisará realizar manipulações culinárias complexas.

No entanto, esse método aparentemente simples tem seus próprios segredos:

É melhor congelar as bagas dentro de duas horas após a colheita, então elas serão as mais curativas. Quanto mais tempo os frutos depenados permanecem na luz, mais ativamente as vitaminas contidas neles são destruídas.
Antes de armazenar, as bagas são separadas, limpas de detritos, amostras podres e imaturas e lavadas em uma bacia. Não é recomendado fazer isso sob água corrente, para que a pele delicada não seja danificada e o suco não escorra.
As matérias-primas devem ser secas com uma toalha de papel. Caso contrário, por causa do frio, as bagas molhadas ficarão juntas e, quando descongeladas, podem se deformar ou estourar.
As matérias-primas preparadas são acondicionadas em sacos plásticos ou recipientes e submetidas a congelamento rápido. É mais correto dividir as frutas em pequenas porções para consumi-las de uma só vez. Recongelar o espinheiro marítimo não faz sentido - os benefícios e a aparência do produto são perdidos.

em açúcar

O espinheiro marinho preparado é polvilhado com açúcar na proporção de 1: 1.

Coloque o branco em potes de vidro e guarde na geladeira.

No inverno, você pode cozinhar compotas, de preferência com a adição de frutas “brilhantes” a gosto, ou fazer bebidas geladas.

Espinheiro-mar encharcado

Bagas - sempre colhidas na hora (não lavadas), colocadas em potes esterilizados, despejadas com água fervida em temperatura ambiente e, depois de fechadas com tampa plástica, guardadas em adega ou geladeira.

Doces obras-primas culinárias de espinheiro marítimo

Geléia

Nós vamos precisar:

1 kg de espinheiro
1kg de açúcar

Método de cozimento

Bagas frescas são separadas, cuidadosamente lavadas em um recipiente grande com água, deixadas escorrer.
Coloque em uma panela esmaltada e aqueça em fogo baixo, sem adicionar líquido, mexendo sempre.
Leve as frutas ao fogo e cozinhe por 10 minutos até que estejam completamente macias. Durante todo o processo, você precisa mexer o espinheiro marítimo, ajudando as bagas estourando a liberar ativamente o suco, pelo que o conteúdo da panela não queima.
Em seguida, a massa quente é transferida para uma peneira de nylon com células médias e rapidamente esfregada.
Adicione o açúcar e mexa bem, sem tentar obter a dissolução completa.
Em seguida, a massa é deixada esfriar e engrossar por 7-10 horas.
A geleia acabada é despejada em frascos esterilizados, cobertos com tampas de polietileno e armazenados em temperatura ambiente.

Geléia

Existem várias receitas para esta sobremesa. No entanto, a geléia mais bonita e perfumada é obtida com bagas inteiras, que ficam transparentes durante o cozimento e lembram pedaços de âmbar precioso.

Nós vamos precisar:

1kg de frutas maduras
1,5kg de açúcar
0,5 litros de água

Cozinhando

O espinheiro marítimo é lavado, limpo de bagas e detritos estragados, deixados drenar.
Para remover o amargor inerente às frutas, elas podem ser escaldadas por 3 a 5 minutos.
Um xarope grosso é fervido de água e açúcar, filtrado. As bagas são derramadas com uma solução quente e deixadas em infusão por 4 horas.
Em seguida, a calda é escorrida e fervida por 10 minutos, e então o espinheiro é adicionado e fervido em fogo baixo até ficar macio, cerca de meia hora. Não é difícil determinar que a geléia atingiu a condição desejada: as bagas ficarão translúcidas e o líquido adquirirá uma densidade de caramelo.
Para finalmente ter certeza de que a sobremesa está pronta, uma gota de calda resfriada é aplicada no pires. Se não se espalhar, a geléia pode ser removida do fogo.
O produto resultante é despejado em frascos esterilizados e bem secos e rapidamente enrolado, não permitindo que esfrie.

A geléia de espinheiro marítimo ajuda perfeitamente com estomatite e outras doenças inflamatórias da cavidade oral.

Geléia de espinheiro mar com maçãs

Ingredientes:

1kg de frutas maduras
0,8kg de açúcar
200 g de sumo natural de maçã com polpa

Como cozinhar

As bagas preparadas são mergulhadas em água fervente por alguns minutos, depois resfriadas e esfregadas em uma peneira de malha fina.
A massa resultante é misturada com açúcar e deixada esfriar por 2 horas.
O purê engrossado é diluído com suco de maçã (de preferência caseiro) e fervido em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo continuamente para evitar a fervura.
A geléia acabada é despejada quente em frascos pré-esterilizados e pasteurizado a uma temperatura da água de 80ºС. Recipientes de meio litro requerem 15 minutos de processamento, para recipientes de litro levará mais 5 minutos. Em seguida, os frascos são enrolados e armazenados em um local escuro.

Suco sem açúcar

Nesta bebida, as valiosas vitaminas e minerais presentes nas frutas frescas são melhor preservadas.

Cozinhar não levará muito tempo, mas no inverno você pode tratar você e seus entes queridos com uma bebida energética natural.

As matérias-primas são cuidadosamente lavadas, bagas estragadas e secas, o lixo é removido.
Passe as frutas pelo espremedor várias vezes. O suco é colocado no frio e o bolo é derramado com água morna, para cobrir levemente a massa e insistir por cerca de meia hora. Em seguida, esprema e adicione a infusão resultante ao suco principal.
Todo o líquido resultante é filtrado através de uma dupla camada de gaze, aquecido a 75ºС e novamente filtrado a quente. Verter em frascos pré-esterilizados e pasteurizar a 80ºС da mesma forma indicada na receita de compota.

Recomenda-se que o suco de espinheiro marítimo preparado de acordo com esta receita seja consumido com mel, o que aumenta muito os benefícios da bebida milagrosa.

No frio do inverno e com o beribéri da primavera, espinheiro marítimo é a melhor maneira de manter a saúde de toda a família, do pequeno ao grande. Vale a pena prestar atenção a esta incrível “baga dourada”, que, além disso, não requer métodos complexos de cozimento e diversifica nossa mesa com muitas iguarias deliciosas.

Vídeo útil

Eu recomendo assistir a esta história, na qual você aprenderá sobre as propriedades benéficas da laranja e sobre os espaços em branco dela.

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Na recente temporada de verão, gostamos muito de presentes vitamínicos e agora ainda queremos nos deliciar com frutas e sucos de frutas saudáveis. Uma excelente alternativa pode ser o suco de espinheiro marítimo, que tem um sabor brilhante e a receita mais simples para sua preparação usando um espremedor. A percepção de que esta bebida é um depósito de vitaminas e macronutrientes úteis também força muitos a experimentar a receita desta bebida.

Por seu sabor agradavelmente doce e azedo, que lembra vagamente o abacaxi, os frutos do espinheiro também são popularmente chamados de "abacaxi siberiano".

Antes de começarmos a preparar uma bebida curativa, naturalmente vamos ao mercado de bagas de espinheiro marítimo. Ao comprar esses sóis laranja, devemos levar em consideração algumas nuances.

Para obter o máximo benefício para o corpo, os frutos da "rainha amarela" devem ser escolhidos secos e não colados. Se as bagas estiverem molhadas e mofadas, isso indica sua maturação excessiva e condições de armazenamento prejudicadas.
Atenção especial deve ser dada à casca da fruta. Deve ser um tom laranja brilhante ou mesmo avermelhado, sem pontos pretos, o que é um indicador da maturação completa da baga.
Se comprarmos bagas não para congelamento, mas para uso rápido, os seguintes termos devem ser levados em consideração: a uma temperatura não superior a + 3 °, o espinheiro marítimo pode ser armazenado por não mais que 2 dias.

E assim compramos as bagas de acordo com todas as regras acima e agora podemos começar a preparar o suco de espinheiro mar através de um espremedor.

Suco de espinheiro marítimo de frutas frescas

Para começar, lavamos frutas frescas, selecionamos as estragadas e danificadas, se houver, e as deixamos secar em uma superfície plana. Para acelerar o processo, você pode secá-los levemente com uma toalha de papel.

Enchemos o recipiente para bagas no espremedor até a metade, sem sobrecarregar muito o utensílio da cozinha, como resultado, obteremos mais suco com polpa.
Para obter uma polpa de frutas mais útil na bebida, você pode pular o bolo moído várias vezes no espremedor.
Se você não é fã de sucos com polpa, o suco de espinheiro marítimo espremido na hora é filtrado adicionalmente através de gaze ou um coador fino.
Imediatamente após espremer o suco, desmontamos o espremedor para lavar: enxágue bem todos os detalhes do gadget em água corrente, evitando que o bolo entupido em pequenas partes seque. Depois de um tempo, será difícil lavar tudo.

O suco resultante é despejado em um recipiente limpo pré-preparado e enviado para um local frio para armazenamento.

* Conselho do cozinheiro
Um dia após a infusão, forma-se uma massa oleosa na superfície do líquido (este é o óleo de espinheiro marítimo), que pode ser removida com uma pipeta e posteriormente usada para fins medicinais.

Como e com o que você pode beber suco de espinheiro?

Se a bebida parecer azeda ao seu gosto, basta adicionar açúcar em qualquer proporção conveniente.
O suco de rosa mosqueta também pode ser conservado em potes para o inverno, tendo sido previamente pasteurizado.
Para manter o corpo com vitaminas e macronutrientes úteis, os nutricionistas recomendam o consumo diário de suco de espinheiro marítimo espremido na hora, 2-3 colheres de sopa.
Para diversificar o sabor da bebida, ela pode ser preparada com frutas e legumes que podem ser encontrados na geladeira ou na horta.

Suco de espinheiro marítimo de frutas congeladas

As bagas podem ser armazenadas no congelador, retirando-as na hora certa para fazer uma bebida. Quase não há perda de propriedades úteis, mas o período de congelamento das bagas não deve ser superior a 6 meses.

As bagas de espinheiro marinho devem ser congeladas sem lavar e em pequenas porções em sacos plásticos ou recipientes de plástico abertos, mas armazenados em um recipiente hermeticamente fechado.

Você também pode usar o congelamento rápido: as frutas são colocadas imediatamente no freezer, em que a temperatura não é inferior a -15 ° C. Assim, cristais de gelo de tamanhos pequenos são formados na polpa das bagas, que não destroem a consistência da fruta. Após esse congelamento, as bagas descongeladas mantêm não apenas seus benefícios, mas também o sabor de frutas frescas.

Depois de descongelar as frutas, o processo de fazer suco de espinheiro marítimo descongelado não é diferente da receita de frutas frescas descritas acima.

Esperamos que esta receita de suco de espinheiro marinho obtido através de um espremedor o ajude a proteger seus entes queridos dos resfriados no inverno.

Cozinhe com prazer e seja saudável!