Receita de tomates em conserva como nos tempos soviéticos. Tomates marinados. Antes de começarmos a colher um tomate, quero escrever algumas palavras sobre a preparação

Sugerimos que você prepare uma receita de tomate marinado no estilo búlgaro, amado por muitos. Já foram preparações exclusivas, na distante União Soviética, mas ainda hoje são saborosas e relevantes.

Vamos começar!

Receita clássica de tomate em conserva búlgaro

Ingredientes:

Tomates de tamanho pequeno (de preferência variedades duras e de casca grossa);
Cebola (cortada em meias argolas finas);
Cenouras (em círculos, 1-2 mm de espessura);
salsa verde;
ervilhas amargas ou pimenta da Jamaica;
folha de louro.

Ingredientes para a marinada (para 3 litros de água):

3 colheres de sopa sal;
7 colheres de sopa Saara;
250 ml. 9% de vinagre.

Antes de enlatar, os frascos devem ser bem lavados (não é necessário esterilizar). No fundo dos potes limpos, coloque um punhado de cebola picada, cenoura e salsa (rasgue em pequenos galhos).

Em uma jarra de 2 litros, adicione 5-6 grãos de pimenta e algumas folhas de louro. Depois disso, coloque bem os tomates em potes.

Agora você pode começar a preparar a marinada. Adicione sal e pimenta à água, mexa bem e leve tudo para ferver. Quando a marinada ferver, despeje o vinagre nela. Despeje a marinada em potes, enchendo-os não até o topo, e leve ao forno pré-aquecido a 160-170 graus. Os bancos podem ser cobertos com tampas. Após cerca de 10 minutos, o processo de ebulição começa. Assim que a marinada subir até o topo dos potes, você pode retirá-los com segurança e iniciar o processo de enrolar a tampa.

Para este tipo de blank, tanto uma lata quanto uma tampa de rosca podem ser usadas. Não é necessário virar os potes após enrolar. Basta cobri-los com um cobertor ou toalha.

A receita é bem simples e o resultado vai agradar você. Seus tomates ocuparão seu devido lugar em todas as mesas!

Tomates em conserva agridoces de acordo com a receita búlgara

Ingredientes:

1,5 - 1,7 kg de tomates pequenos e maduros;
1-2 guarda-chuvas de endro;
60-80 gramas de raiz de rábano;
5-6 folhas de groselha;
1 folha de raiz-forte;
4-5 dentes de alho;
10-12 ervilhas de pimenta da Jamaica;
1-2 pedaços de capsicum quente;
1,7 litros de água;
1 Colher de Sopa 6% de vinagre;
3 colheres de sopa Saara;
1,5 colher de sopa sal.

Antes de prosseguir com o processo de conservação, é necessário lavar bem os tomates e todas as verduras (de preferência em água corrente). Os verdes devem ser cortados com uma tesoura para que os frascos possam conter mais tomates.

Para conservação, é melhor usar potes de três litros, cujo fundo deve ser coberto com endro, pimenta, alho, cereja e folhas de groselha. No fundo da jarra também é necessário colocar raiz de raiz-forte e pimenta em grão. Depois disso, os potes são enchidos com tomates até o topo.

Para o primeiro vazamento de um tomate, você deve usar água fervente "fria" (por três jarra de litro 1,7-1,8 litros). A água fervente permanece nos potes por cerca de 10 a 20 minutos e depois simplesmente escorre, pois não será mais usada. Imediatamente após a drenagem da água, adicione uma colher de sopa de vinagre a cada frasco.

Para o segundo recheio, é necessário preparar a marinada. Sal e açúcar são adicionados a 1,7 litros de água e levam tudo para ferver. Encha os frascos com salmoura quente. Em seguida, os potes devem ser enrolados com tampas esterilizadas, virados e tampados até esfriarem completamente.

Esses tomates se tornarão uma verdadeira decoração de todas as mesas. Bom apetite!

Tomates em conserva picantes para o inverno

Ingredientes (com base em um frasco de três litros):

Tomates de tamanho médio, variedades tardias;
100 g de endro verde;
1 vagem vermelha pimenta;
5-9 dentes de alho (dependendo do tamanho)
3 colheres de sopa sal grosso;
3 comprimidos de aspirina de 0,5 g.

Como cozinhar tomates em conserva picantes para o inverno

Todos os ingredientes são indicados com a expectativa de um pote de três litros, portanto, se o enlatamento for planejado em potes de um litro, basta dividir o número de temperos por três. Antes de prosseguir diretamente para o processo de enlatamento, é necessário lavar bem os frascos e esterilizá-los. Isso pode ser feito no forno ou em banho-maria fervente.

No fundo dos potes acabados, é necessário colocar um terço do endro picado, pimenta, cortada em rodelas, bem como alho, pré-cortado em pratos. Depois disso, você precisa encher a jarra com tomates até a metade e repetir novamente a camada de ervas e especiarias (outra terceira parte). Em seguida, encha a jarra com tomates até o topo e coloque os temperos restantes.

Quando os tomates estiverem empilhados, você precisa derramar sal e adicionar aspirina (1 comprimido). Em seguida, os frascos são enchidos com água fervente "fria" e imediatamente enrolados com tampas. Até esfriar completamente, os frascos devem ser cuidadosamente embrulhados. Você pode armazenar a preservação acabada em local fresco e em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Tomates em conserva ao estilo búlgaro, como na loja da URSS

Também um lanche saboroso muito interessante - tomates marinados ao estilo búlgaro, como eram vendidos nas lojas da URSS. Vamos tentar fazer isso!

Ingredientes:

Tomates verdes pequenos - 5 kg;
5-7 dentes de alho;
Salsa, aipo e endro;
3 litros de água para a marinada;
2 xícaras de açúcar;
1 copo de sal;
1 xícara de vinagre 6%.

Coloque verduras e alho no fundo de potes bem lavados. Encha os potes com tomates até o topo. Em seguida, você precisa começar a preparar a marinada. Adicione açúcar, sal e vinagre à água e leve a mistura para ferver. Depois disso, você precisa encher os potes com tomates com a marinada pronta e colocá-los para esterilizar por cerca de 20 a 25 minutos.

Fechamos os tomates acabados com tampas de metal.

Bom apetite!

Tomates verdes em conserva para o inverno sem esterilização

Ingredientes:

1,5 kg de pequenos tomates verdes;
2-3 folhas de louro;
7-10 ervilhas de pimenta amarga e pimenta da Jamaica;
4-5 dentes de alho;
100 ml de vinagre (9%);

Para marinada:

1 litro de água;
1 Colher de Sopa sal (com topo);
1,5 colher de sopa Saara.

No fundo dos potes, coloque alguns grãos de pimenta, dentes de alho e uma folha de louro. Os tomates são mergulhados em água quente por 25 a 30 segundos e escaldados dessa maneira (fazemos isso em pequenas porções). A seguir, os tomates podem ser imediatamente dispostos em potes e proceder ao preparo da marinada. A água é levada a ferver. Sal e açúcar são adicionados a ele. Todos juntos fervem por 3 minutos. O vinagre é adicionado diretamente aos frascos e imediatamente encha-os com a marinada. Fechamos os potes com tampas de metal.

Tomates marrons em conserva para o inverno

Ingredientes:

10 kg de tomates adequados;
Salsa e endro (a gosto);
Pimenta doce (8-10 peças);
Pimenta picante (5 vagens);
7-8 dentes de alho;
2 xícaras de vinagre (6%).
5 litros de água;
1 copo de sal;
0,5 kg de açúcar granulado;

Através de um moedor de carne, você precisa pular 2 tipos de pimenta, alho e ervas. Adicione um copo de vinagre à mistura resultante e deixe por meia hora. Depois disso mistura pronta coloque no fundo de frascos esterilizados e encha-os até o topo com tomates. Em cada tomate, você precisa fazer um furo com um garfo.

Preparamos a marinada com os ingredientes necessários e enchemos os potes com ela. Os bancos são esterilizados em água quente 20-25 minutos e enrole-os.

Tomates em conserva sem esterilização “Apenas aula”

Ingredientes (por frasco de 2 litros):

2 kg de tomates adequados;
4-7 dentes de alho;
1 colher de chá essências de vinagre.
Água (1 litro);
2 colheres de sopa de sal;
6 colheres de sopa de açúcar granulado;
pimenta em grão (5-7 unid.);
7 cravos;
Pequenos guarda-chuvas de endro (1-2 peças);
Folhas de groselha.

Lave os tomates e retire cuidadosamente os talos. Insira um pedaço de dente de alho em cada tom. Misture água e especiarias e ferva por 10 minutos. Colocamos verduras e tomates em potes, despejamos uma colher de essência de vinagre. Agora despeje a salmoura nos potes, recém retirados do fogo. Os bancos são enrolados, virados de cabeça para baixo e embrulhados até esfriarem completamente.

Tomates em conserva com essência de vinagre

Ingredientes:

2kg de tomates;
2 colheres de sopa sal;
3 colheres de sopa Saara;
1 colher de chá essência de vinagre;
4-5 dentes de alho;
1 maço de salsa;
2-3 cachos de endro;
8-10 grãos de pimenta preta;
3-4 dentes.

Os tomates precisam ser lavados, secos e furados com um palito de dente. Coloque alho, pimenta, cravo e salsa e endro no fundo dos frascos. Encha os potes com tomates e despeje água fervente por 15-20 minutos, cubra com as tampas. Em seguida, a água das latas é despejada em uma panela e fervida com sal e açúcar. Antes de retirar do fogo, adicione a essência de vinagre. Despeje a marinada pronta em potes e enrole-os. Os bancos são enrolados com tampas, virados e embrulhados até esfriarem completamente.

Todos. Nossos deliciosos e perfumados tomates marinados ao estilo búlgaro estão prontos e esperando para agradá-lo no inverno. Bom apetite!

Tomates em conserva para o inverno em potes são um clássico preparativos de inverno. Muitas receitas de conservas para este vegetal foram acumuladas, então os especialistas culinários modernos só podem escolher do jeito certo em processamento. Tomates a gosto são combinados com muitos produtos, especiarias e especiarias, e as receitas apresentadas irão ajudá-lo a escolher A melhor maneira decapagem de tomates para o inverno. Se você também tiver vegetais verdes, poderá cozinhar com eles.

receita clássica Conservar tomates não é nada difícil, basta seguir os passos da receita. Como resultado, você obterá um lanche saboroso e perfumado, que estará presente tanto no dia a dia quanto no menu de férias. O processo de cozimento em si é bastante rápido para os padrões de enlatamento.

Necessário (para um frasco de três litros):

um e meio a dois kg de tomates médios;
1 colher de chá. vinagre (essência);
15 dentes de alho;
três mesas. eu. açúcar areia;
um st. mentiras. sal-gema;
um litro e meio de água pura.

Tomates em Conserva com Alho Instantâneos:

Lave tomates fortes de aproximadamente o mesmo tamanho, fure com uma agulha ou um palito de fósforo o local onde estava o talo.
Esterilize e seque o frasco.
No fundo do recipiente, despeje os dentes de alho inteiros descascados e coloque cuidadosamente todos os tomates. Eles devem ser dispostos em fileiras densas para que os vazios entre eles sejam os menores possíveis. O frasco deve ser cheio até o topo.
Ferva a água e despeje aos poucos os tomates em uma jarra em um jato fino e quente, cubra com uma tampa e deixe por cinco minutos.
Em seguida despeje a água do tomate na panela, leve novamente ao fogo e dissolva o açúcar com sal grosso, a mistura deve ferver.
Depois de ferver pela 2ª vez, despeje os tomates em um recipiente de vidro, adicione uma colher de chá de essência de vinagre 70%.
Enrole imediatamente com uma tampa de metal esterilizada, vire e embrulhe bem em um cobertor quente, o frasco deve esfriar por dois dias.
Armazene a peça de trabalho em uma sala fria.

Decapagem de tomates para o inverno em potes de litro

Tomates em conserva com alho e mel estarão prontos no terceiro dia, mas uma colheita fechada pode durar todo o inverno. Os tomates enlatados desta forma têm um sabor picante e picante e um aroma maravilhoso. Esta receita é projetada para três frascos de três litros.

Pegar:

2kg. tomates fortes selecionados;
mesa de 60 gramas. vinagre;
2 cabeças de alho;
180 gramas de qualquer mel líquido;
60 gramas de sal grosso;
três ramos de endro;
1-2 cravos secos;
3 folhas pequenas de raiz-forte;
3 folhas pretas groselhas;
3-6 grãos de pimenta branca;
três litros água potável.

Como conservar tomates para o inverno em potes:

Lave os tomates, todas as folhas e ervas, descasque os dentes de alho.
Limpe os potes com refrigerante, enxágue e esterilize e faça o mesmo com as tampas de lata.
Corte a parte superior de cada tomate (onde estava o talo) e recheie a polpa com dentes de alho inteiros. Um é o suficiente para um tomate.
Em potes (no fundo), distribua uniformemente o endro e todas as folhas.
Em seguida, coloque cuidadosamente os tomates nas bordas do recipiente.
Despeje a quantidade indicada de água potável na panela, coloque no fogão, no fogo máximo.
Adicione todos os ingredientes a granel à água, despeje o vinagre e o mel líquido, jogue a pimenta branca e os botões de cravo, espere o líquido ferver. Não se esqueça de mexer a marinada.
Assim que o conteúdo da panela ferver, retire do fogo e despeje a marinada quente em potes. Isso deve ser feito com cuidado e gradualmente.
Cubra os recipientes com tampas, os tomates devem repousar por 15 a 20 minutos.
Em seguida, escorra o líquido dos frascos de volta para a panela. Com a ajuda de uma tampa de ralo especial (com furos), esse processo será muito mais fácil.
Ferva a água da marinada e despeje novamente os tomates em potes com água fervente, o tempo de repouso é o mesmo.
Escorra a marinada novamente, deixe ferver e última vez despeje em potes com tomates.
Arrolhe com tampas, vire de cabeça para baixo, deixe por um dia, envolto em roupas quentes.

Tomates em conserva para o inverno em potes de litro

Tomates marinados com rodelas cebola, irá agradavelmente agradá-lo com um sabor excelente e agradável. Cebola e tomate combinam perfeitamente no preparo, absorvendo o suco um do outro, por isso o rendimento é muito lanche saboroso que você tem certeza de amar. Anéis de cebola também são comidos. O número de produtos é projetado para frascos de cinco litros.

Nós levamos:

2-3 kg de tomate;
um copo de vinagre (9%);
100-150 gramas de anéis de cebola;
um ramo de endro e salsa;
5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
uma cabeça de alho;
três st. eu. óleos (plant-go) por frasco;
2-3 louros;
sete st. eu. açúcar areia;
três st. eu. sal alimentar;
3 litros de água filtrada.

Receita de tomate em conserva para o inverno em potes:

Os tomates para este preparo podem ser levados pequenos e médios, o principal é que os frutos sejam fortes, sem amassados, defeitos e danos à casca. Lave os tomates antes de marinar.
Descascadas, corte a cebola em rodelas de 4-5 mm de espessura. O peso da receita é específico para cebola picada, não uma cebola.
Esterilize os potes sobre uma chaleira fervente ou no forno (aliás, aqui eles ficam secos ao mesmo tempo após a lavagem).
Pique a salsa e o endro com uma faca.
Desmonte a cabeça de alho em dentes, descasque-os, corte os dentes grandes ao meio.
Coloque salsa picada, endro e dentes de alho em partes iguais no fundo dos recipientes preparados.
Despeje em cada frasco de litro óleo vegetal na prescrição.
Coloque uma camada de tomate em cima do anel de cebola, repita até encher os frascos.
Despeje a água filtrada em uma panela, acrescente o açúcar e o sal comestível, acrescente dois tipos de pimentão e as folhas de salsa. Ferva o conteúdo da panela, não esqueça de mexer.
Depois que a água ferver, coloque um copo de vinagre nela, desligue o fogo.
Para despejar em potes, a marinada não deve estar muito quente, aproximadamente 70-80°C.
Quando o líquido atingir a temperatura desejada, despeje sobre os tomates.
Em seguida, os potes com tomates devem ser submetidos a um processo de esterilização por 15 minutos.
Aperte os recipientes com tampas, vire de cabeça para baixo e deixe até que a peça esfrie completamente.

Como conservar tomates para o inverno

amantes espaços em branco nítidos, e, em geral, comida picante, tomates marinados com pimentas vermelhas frescas serão muito apreciados. No frio do inverno, esses tomates são simplesmente insubstituíveis, porque o picante dá uma sensação de calor. O uso dessa conserva, antes da refeição principal, ajudará a abrir o apetite, tão necessário para quem passa mal.

Você precisa (para um recipiente de 3 litros):

2 kg de tomates fortes de tamanho médio;
3 comprimidos (0,5 g cada) de ácido acetilsalicílico;
1 pimenta vermelha fresca;
100 gramas de endro verde;
três st. eu. sem uma colina de sal-gema;
9 dentes de alho.

Como conservar tomates para o inverno em potes:

O frasco e a tampa devem ser esterilizados. Se você pegar potes de três litros, simplesmente divida todos os temperos em três partes.
Lave os tomates, as ervas e os pimentões em água fria, descasque o alho.
Na vagem, corte a parte superior com o talo, retire todas as sementes, lave a pimenta por dentro com um jato de água. É melhor descascar pimentas com luvas de borracha. Corte a vagem processada em anéis finos.
Pique finamente as folhas de endro com uma faca.
Corte os dentes de alho em fatias finas.
Divida aproximadamente todas as especiarias em três partes iguais.
No fundo de uma jarra de 3 litros, coloque a primeira parte do endro picado, rodelas de pimenta, dentes de alho.
Em seguida, coloque bem uma camada de tomates limpos, atingindo a altura de até metade do pote.
Adicione a segunda parte do endro, pimenta e alho.
Coloque outra camada de tomate, atingindo a base do gargalo da jarra.
Top - o terceiro e o resto de todas as especiarias.
Despeje sal e coloque ácido acetilsalicílico, é só aspirina.
Ferver água limpa em um bule ou panela.
Despeje o conteúdo de uma jarra de 3 litros com água fervente e enrole imediatamente com uma tampa.
Embrulhe o recipiente em algo quente, depois de virar, esfriará completamente em um ou dois dias.
Você pode armazenar a peça de trabalho em condições normais de ambiente.

Tomates em conserva para o inverno você vai lamber os dedos

Assim conservadas, as rodelas de tomate são muito perfumadas e, como mostra a prática, são consumidas entre as primeiras sem deixar vestígios. A marinada com especiarias nesta preparação está em contato direto com a polpa aberta dos tomates e vice-versa, por isso muitas pessoas gostam dessas fatias. Cálculo para frascos de 7 litros.

Quantidade de ingredientes:

2,5 kg de tomate ("creme");
45 gramas ácido acético (9%);
1 maço de salsa;
7 dentes de alho;
duas ou três lâmpadas;
20 unid. pimenta em grão (preta);
7 louro. folhas;
mesa sete. cresce colheres. óleos;
três litros de água engarrafada;
3 mesa. eu. sal-gema grosso;
sete st. eu. açúcar granulado.

A receita de tomate em conserva para o inverno você vai lamber os dedos:

Lave os tomates, corte as frutas pequenas em duas partes e as frutas maiores em quatro. Corte o caule duro verde dentro da polpa.
Lâmpadas tradicionalmente cortadas em anéis.
Coloque os temperos nos potes preparados: uma folha de louro, um ramo de salsa, distribua pimenta em grão, um dente de alho, rodelas de cebola e uma colher de azeite.
Arrume as fatias de tomate em uma tigela, com o lado cortado para baixo.
Despeje a água engarrafada em uma panela, misture com açúcar, sal e vinagre, ferva. Despeje a marinada quente em potes.
Esterilize a peça de trabalho por 20 minutos.
Feche com as tampas, vire e cubra. Dentro de um dia e meio, a preservação deve esfriar.

Os tomates em conserva são um dos petiscos mais comuns e saborosos da mesa, e também são um ótimo complemento para vários pratos. Certifique-se de tentar fazer pelo menos um pote desses tomates, porque eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

É difícil imaginar uma anfitriã que desistiria da ideia de conservar tomates. Tomates em conserva para o inverno é um dos pôr do sol delicioso- junto com picles e salada de lecho. Como conservar tomates - você aprenderá em nossa seção e talvez você mesmo dê uma receita de tomates em conserva para o inverno.

Como conservar tomates? Antes de tudo, você precisa selecionar cuidadosamente os vegetais dignos de preservação. Devem ser tomates fortes de aproximadamente o mesmo tamanho - para uma preservação mais uniforme e bem-sucedida.

Como conservar os tomates - inteiros ou picados - fica a critério da dona de casa, observando o tamanho dos vegetais. Grande, claro, é melhor cortar.

Evitar consequências desagradáveis na forma de uma "explosão" de latas, são utilizados métodos comuns como pasteurização e esterilização. Use também vários preenchimentos.

Uma variedade de especiarias é adequada para tomates - pimenta vermelha amarga, endro e salsa, folhas de cereja e groselha, bem como estragão, louro e pimenta preta.

Receita de tomate em conserva para o inverno

A receita de tomate em conserva para o inverno é com você. Existem receitas para colher tomates picantes e picantes, tomates monozakat e na composição. há muito receitas simples tomates em conserva, e há com um "twist", exigindo um pouco mais força e atenção.

A receita mais fácil para tomates em conserva assim para o inverno. Os tomates são lavados e espetados junto ao pé (por exemplo, com um palito para que os frutos se quebrem). água fervida). Os potes são esterilizados, os temperos necessários, as ervas são colocadas no fundo, os tomates são colocados por cima e despejados com água fervente. Os bancos são cobertos com tampas e deixados por um terço de hora. Escorra a água, acrescente o açúcar e o sal, deixe ferver. Uma colher de sopa de essência é adicionada a cada frasco, a marinada fervente é despejada e enrolada. Em seguida, eles agem tradicionalmente - virando as latas, embrulhando e resfriando.

Os tomates são armazenados em local fresco, e no inverno são servidos com carne, batata, pratos diversos e acompanhamentos como lanche.

É raro uma dona de casa não fazer a colheita de tomates para o inverno, mas neste negócio responsável não basta ter tomates sazonais de alta qualidade, é preciso também estocar boas receitas tomates enlatados para que as proporções da marinada fiquem corretas, e não haja decepções na forma de latas explodidas nas prateleiras. Portanto, é muito importante fazer os preparativos para o inverno com tomates de acordo com receitas de ouro comprovadas.

Eu te sugiro Caros amigos neste artigo sobre preparações de tomate para o inverno, compartilhe suas receitas comprovadas de preparações. Afinal, toda anfitriã faz os preparativos para o inverno com tomates, e em cada caderno culinário há receitas de sucesso.

E eu, por sua vez, chamo a atenção para ideias de moldes de tomate, que coleciono há mais de um ano, e a maioria já experimentei.

A maioria das receitas são do caderno da minha mãe e da minha avó, também tem receitas dos meus colegas de trabalho e amigos.

Tomates em conserva para o inverno "lamber os dedos"

Procurando uma receita deliciosa de tomate em conserva para o inverno? Preste atenção na receita de tomate em conserva para o inverno “você vai lamber os dedos” sem esterilização, com preenchimento triplo. Receita com foto.

Tomates salgados para o inverno em potes segundo a receita da minha avó

Amigos, quero falar sobre a receita de tomate salgado em potes para o inverno, que minha avó usa há mais de 50 anos. Experimentei uma variedade de tomates salgados para o inverno de maneira fria: do mercado, do supermercado, visitando outras recepcionistas, mas os tomates salgados da minha avó sob uma capa de náilon para o inverno continuam sendo o padrão de qualidade para mim. A receita da vovó para deliciosos tomates em conserva para o inverno é usar um certo conjunto de temperos e raízes, bem como a proporção ideal de sal e água. receita passo a passo veja pela foto.

Tomates de estilo coreano para o inverno

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Molho Satsebeli para o inverno

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Olá queridos leitores do blog! Acredita-se que os tomates em conserva sejam clássicos do gênero. A receita mais comum é cozinhar com vinagre. No entanto, existem muitas opções para tal conservação, entre as quais algumas inusitadas. Eu mesmo descobri recentemente sobre eles. Por exemplo, você pode cozinhar com vinho e mel para lamber os dedos. Hoje vou compartilhar com você deliciosas receitas como conservar tomates para o inverno. Leia e inspire-se para novos experimentos!

Os tomates contêm uma substância especial - o licopeno. Este componente limpa o sangue, reduz o nível de colesterol ruim, melhora a digestão e a visão. A propósito, o tratamento térmico de frutas não reduz, mas aumenta o teor de licopeno no tomate. Portanto, certifique-se de incluir tomates enlatados em sua dieta, por exemplo, preparados de acordo com esta receita:

800 g de tomates pequenos;
0,5 l de água;
um par de dentes de alho;
1 cravo;
½ colher de chá de essência de vinagre;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
guarda-chuva de endro;
2 louros;
3-4 ervilhas de pimenta preta;
3 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Esta quantidade de produtos é calculada para frasco de 1 litro. Lavamos os tomates, depois do lado onde fica o pedúnculo furamos com um palito.

Esterilize os frascos no forno ou. Depois disso, comece a empilhar os tomates. Tente colocá-los com mais força para que não haja vazios no recipiente. E no topo adicione um guarda-chuva de endro.

Ferva a água e despeje sobre os tomates. Cubra o frasco com uma tampa, deixe descansar até esfriar. Em seguida, despeje o líquido na panela, enriqueça com cravo, açúcar, pimenta, salsa e sal. Coloque a marinada no fogo. Enquanto isso, adicione os dentes de alho e a essência ao frasco. Quando a salmoura ferver, despeje os tomates nela (as especiarias também devem cair na jarra).

Rolhamos o recipiente, viramos e embrulhamos. Depois de um dia, a conservação pode ser baixada para o porão. No entanto, mesmo em um apartamento em um armário, esse espaço em branco é bem armazenado.