Preparações de inverno de berinjela e pimenta. As melhores receitas de berinjela para o inverno

    Tatiana

    Berinjela frita com cenoura e alho.
    Corte a berinjela em rodelas, coloque em água com sal por 5 a 10 minutos, para que o amargor desapareça.
    Frite-os em óleo vegetal dos dois lados.
    Rale a cenoura em um ralador grosso, frite em óleo de girassol até terminar, tempere com sal.
    Descasque o alho e corte os dentes no sentido do comprimento.
    Coloque a berinjela, a cenoura e o alho em camadas em potes estéreis. Você pode usar pimenta se quiser. empilhe os legumes com mais força. Esterilize frascos. Esterilizo no forno. Despeje um pouco mais de meia colher de chá de vinagre 9% em cada frasco e enrole.

      • masha

        Caviar de berinjela favorito com aipo

        berinjela - 3 kg,
        aipo (raízes) - 1 kg,
        tomates maduros - 2 kg,
        cebola - 500 g,
        óleo vegetal - 250 g,
        sal - a gosto.
        Ferva a berinjela em água e sal até ficar macia, pique. corte os tomates em pedaços. pique finamente o aipo e a cebola. tomate, cebola, aipo, refogue em óleo vegetal por 3 minutos, misture com berinjela cozida, sal. aqueça a mistura para ferver e cozinhe por 40 minutos, depois despeje e estéril frascos, pasteurize frascos de litro - 30 minutos, meio litro - 20 minutos e enrole.

        lisa

        Mamãe prepara berinjela frita com alho todos os anos para nós.

        para 5 litros de água 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal, 300 g de vinagre (1 colher de sopa de essência de vinagre em 1 copo de água). deixe ferver e coloque a berinjela picada por 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em um recipiente. em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque a berinjela e polvilhe com alho picado. frite até ficar macio, mexendo ocasionalmente. transfira para potes preparados e enrole com tampas de ferro.

        Yanochka

        Cozinhar berinjela picante para o inverno

        berinjela 5kg
        alho 150g
        pimenta doce 1,5kg
        pimentas quentes 20 unid.
        açúcar 200g
        vinagre 9% 200 g
        corte a berinjela em círculos, polvilhe com sal e deixe descansar por 4-5 horas, enxágue com sal, seque e frite em óleo vegetal dos dois lados. Pique os pimentões e o alho, acrescente o açúcar, o vinagre e um pouco de sal. misture a berinjela frita com a mistura de pimenta-alho e coloque em potes esterilizados.
        esterilizar 20 min. enrole e esfrie de cabeça para baixo. embrulhar.

        Uliana

        E enrolo os azuis com repolho

        para 5 kg de azuis: 1 kg de cenoura, 1-1,5 kg de repolho, 200 g de alho através do alho, 1 colher de sopa. açúcar, 1 copo de sal, 400 g de vinagre, 0,5 litro de óleo vegetal.
        Ferva os azuis em água e sal e corte em tiras. pique o repolho, rale as cenouras. misture tudo e deixe por 12 horas em temperatura ambiente.
        Arrume em potes e cubra com tampas de náilon. guarde no porão ou na geladeira.
        saída: 3-3,5 litros.

        Cristina

        E eu preparo berinjelas recheadas em conserva

        berinjela 2kg,
        cenoura 0,5kg,
        cebola 200g,
        sal (para carne picada) 30 g,
        folhas de aipo 1 molho,
        óleo de girassol 200 gr,
        Ferva o azul (berinjela) em água e sal até ficar macio, 30-40 minutos. colocar sob opressão por 30-40 minutos.
        Ferva as cenouras, descasque e corte em cubos pequenos.
        corte a cebola em cubos, frite em óleo vegetal, acrescente a cenoura picada, sal e refogue um pouco.
        corte as berinjelas espremidas de lado, deixando um lado intacto, coloque 1-2 colheres de sopa de carne picada no corte, envolva no meio com uma folha de aipo (se as folhas forem muito grossas, divida-as em 2-3 partes). e coloque em uma panela, pressionando bem um ao outro. coloque um prato ou um círculo de madeira por cima, uma carga sobre ele (uma garrafa de água de três litros, por exemplo). deixe fermentar em temperatura ambiente.
        no terceiro dia após o início da fermentação láctica, coloque os azuis em uma garrafa, pressionando bem uns contra os outros para que não haja vazios, e despeje 1-2 cm de óleo fervido e frio. Armazenar a uma temperatura de 0 a 10 s (na adega ou na geladeira).
        antes de usar, a folha de aipo é retirada, os amantes comem, os azuis, junto com a carne picada, são cortados no prato.
        esta salada pode ser consumida desta forma. experimente e, se necessário, sal e adoce a salada pronta a gosto.
        vai muito bem com batatas fritas no inverno!

        Inna

        Meus "cogumelos" de berinjela favoritos

        para 5 kg de berinjela, faça um recheio:
        água - 5 l, sal - 1 xícara, vinagre - 0,5 l.
        corte a berinjela em cubos e jogue na água fervente. ferva por 2-4 minutos, escorra a água e jogue no óleo fervente (girassol) - 0,5 l por 5 kg.
        ferva por 2-3 min. adicione o alho enrolado, 2-3 cabeças, pimenta vermelha amarga - 2-3 grãos de pimenta. misture tudo, coloque em potes e feche. você pode adicionar alho e pimenta aos "cogumelos" quentes, mas não ferva, apenas polvilhe com vinagre.

        fada do pôr do sol

        Cozinhar chucrute de berinjela

        para carne picada, pegue tomates verdes (eles dão especiarias e ácido), vermelho Pimentão, cenoura, alho, pimenta. ainda precisa de salsa ou aipo. a proporção de vegetais para carne picada é de 1x1x1. alho 300 g para esta quantidade de carne picada.
        pique finamente todos os legumes, rale as cenouras, misture tudo e cozinhe em uma frigideira funda em óleo de girassol. óleo para tomar a olho, bem, cerca de um copo. em seguida, adicione 300 g de alho picado com pimenta picada (triture tudo no liquidificador), verduras no mesmo lugar, se quiser, corte não muito fino e sal a gosto. picadinho está pronto.
        agora berinjela. selecione frutas não muito grandes (tão barrigudas), você vai precisar de 5 quilos, enxágue, corte o caule com um rabo, pique com um garfo e leve ao forno até ficar macio. você pode soldá-los e, em seguida, sob opressão. deixe-os esfriar, corte-os no sentido do comprimento (não completamente) e recheie com a carne picada preparada.
        prepare a salmoura: para 1 litro de água 1 colher de sopa. eu. (com uma lâmina) sal e 1 colher de sopa. eu. Saara. ferver. pode encher quente..
        coloque um monte de endro com guarda-chuvas no fundo de um balde ou panela esmaltada. coloque bem as berinjelas por cima e mais uma vez feche tudo com um molho de endro, despeje a salmoura, cubra com um pano limpo e coloque um círculo de madeira com uma carga. após 2-3 dias, coloque em local frio. adega ou geladeira.

        Lírio

        A maioria deliciosa berinjela"luzes"

        berinjela (azul) 5 kg,
        alho 100g,
        pimenta vermelha salada 1 kg,
        vinagre 9% 250 g,
        pimentão amargo 3 unid.,
        óleo vegetal 0,5 l.
        lave os azuis, corte em rodelas de até 1 cm de espessura, despeje água salgada por 2 horas - 100 g de sal por 1 litro de água.
        frite a berinjela dos dois lados em óleo vegetal.
        torça o pimentão descascado, o alho e a pimenta em um moedor de carne - retire as sementes de dois pimentões amargos.
        cuidado ao trabalhar com pimenta - em hipótese alguma esfregue os olhos, o rosto, mesmo depois de lavar as mãos, é melhor trabalhar com luvas de borracha!
        adicione vinagre e óleo cozido demais e resfriado à pimenta moída. recheio de mistura.
        Coloque as berinjelas fritas em uma assadeira esmaltada em camadas, untando cada camada com um pouco de recheio. coloque o restante do recheio por cima.
        Deixe a berinjela repousar durante a noite em temperatura ambiente. no dia seguinte podem ser colocadas em potes, esterilizadas por 30 minutos e enroladas, ou transferidas para uma mamadeira e colocadas na geladeira.
        receita maravilhosa! coisa muito gostosa - essas luzes! boas luzes para batatas fritas, pilaf, mingau de trigo sarraceno ou sozinhos - para um sanduíche. experimente - você não vai se arrepender!

        Joana

        A maioria deliciosa salada beringela

        3kg de berinjela,
        2,5 litros de suco de tomate,
        1 xícara de óleo de girassol
        15-20 unidades. Pimentão,
        7 unid. cenouras,
        1 xícara de açúcar,
        vinagre,
        sal a gosto
        2 dentes grandes de alho.
        Despeje o suco em uma panela, ferva, acrescente sal, vinagre, açúcar, óleo e ferva por 10 minutos, coloque a cenoura ralada no ralador grosso, a berinjela cortada em 4 partes com casca e cozinhe por mais 10 minutos. adicione pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 5 minutos. coloque em potes e enrole.
        a saída será de 7 litros.

        Tatiana

        Já estou patinando no segundo lote: pequenos azuis sem tomate

        corte 1 kg de círculos azuis, 20 pedaços de pimenta em rodelas (se grandes).
        marinada: para 2 xícaras de água:
        1º. eu. sal, 1 copo de vinagre, 0,5 l (0,25 l) de óleo, 150 g de alho (menos possível). adicione alguns pequenos pedaços de pimenta.
        ferva por 15 minutos. Disponha em frascos estéreis quentes e enrole.
        saída: 5 frascos de 0,5 litros.

        Esquilo

        berinjela georgiana

        beringela,
        cenoura,
        salsinha,
        alho,
        sal,
        açúcar,
        Pimenta vermelha ardida,
        vinagre,
        óleo vegetal.
        corte as bordas das berinjelas e ferva as berinjelas até ficarem macias, coloque em opressão por 3-4 horas. rale as cenouras no ralador grosso, pique o alho e a salsa, misture tudo. misture o óleo vegetal com o vinagre na proporção de 1: 1, acrescente sal e açúcar.
        coloque as azuis em uma panela grande da seguinte maneira: corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, polvilhe uma metade com uma mistura de salsa, alho e cenoura, cubra com a segunda metade, coloque bem uma na outra.
        entre as camadas de azul despejamos uma vagem de pimenta amarga cortada em rodelas finas.
        quando todos os azuis estiverem colocados, regue-os com uma mistura de azeite e vinagre.
        eles estão prontos para uso em um dia, em local frio, eles são armazenados por muito tempo.
        antes de servir, basta cortá-los em pedaços transversais.
        adicione pimenta a gosto - quem gosta mais picante, depois 3-4 pimentas por balde de azuis prontas.

        Olesya

        Caviar de berinjela "comida instantânea"

        leve apenas 1 kg cada: berinjela, tomate, cebola, pimentão, cenoura.
        1. corte a berinjela em rodelas (espessura 8-10 mm), sal e frite em óleo vegetal. corte cada círculo em 4 partes (isso é para que quando você comer o caviar, a casca da berinjela não se estique por todo o pote).
        2. Torça as cebolas com as cenouras em um moedor de carne ou grelha. corte os tomates em rodelas.
        3. Salgue a cebola, a cenoura e o tomate, frite em óleo vegetal até que o excesso de suco evapore (em geral, para que o suco não escorra).
        4. corte o pimentão em tiras. não salgue.
        não exagere com sal e óleo.
        5. Pegue uma panela grande ou assadeira. despeje um pouco de óleo vegetal no fundo. coloque em camadas: cenoura com cebola e tomate, berinjela por cima e pimenta por cima (agora salgue levemente uma camada de pimenta). então faça camadas até acabarem os ingredientes. leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. cozinhe por uma hora e reduza a temperatura para 150-160 graus. e cozinhe por mais uma hora e meia, mexendo ocasionalmente. agora você pode colocá-lo em potes escaldados e enrolá-lo sob as tampas.
        no caviar acabado, a pimenta deixa de ser verde brilhante.
        Vou te contar uma coisa!
        a proporção de produtos pode ser ligeiramente alterada (se você gosta de tomate ou berinjela, coloque mais!)

        Marina

        Berinjela picante deliciosa

        passe por um moedor de carne 4 cabeças de alho e 10 vagens de pimenta. adicione 0,5 litros de vinagre.
        10 pedaços de pimentão cortados em círculos e levemente fritos.
        5 kg de berinjela, corte também em rodelas e frite levemente.
        cada círculo de berinjela, espetado no garfo, mergulhe em uma polpa de alho e pimenta e coloque em camadas em uma jarra.
        esterilizar 10 min.

Todo mundo sabe que a berinjela é parente do tomate e da batata. Tem uma polpa carnuda com numerosas sementes, por vezes cor diferente, forma e tamanho. Este vegetal é um produto dietético com baixo teor de gordura, frequentemente utilizado em várias cozinhas do mundo.

Os cientistas dizem que a berinjela contém muitos substâncias úteis que removem toxinas e colesterol do corpo. Portanto, os pratos deste vegetal previnem o aparecimento de aterosclerose, doenças do trato gastrointestinal, coração e vasos sanguíneos. Sem dúvida, a berinjela tem muito qualidades positivas, os pratos dele são saborosos e satisfatórios. É cozido, assado, adicionado a saladas e lanches, miscelâneas e assim por diante. Grande distribuição recebeu berinjela enlatada. Neste caso, recomenda-se o uso apenas de frutos fortes e brilhantes com um topo duro verde. Legumes com pele enrugada, vazios, manchas ou outros danos não são adequados. No entanto, vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Antes de começar a cozinhar os pratos de berinjela, recomenda-se cortá-los e salgá-los, depois deixar por meia hora para que o amargor desapareça. Apenas misturas quentes precisam ser enlatadas. Frascos e tampas devem ser esterilizados antes de serem costurados, depois virados e embrulhados. As rotações deste vegetal são armazenadas apenas em local fresco.

Considere como procede o enlatamento de berinjela para o inverno, usando várias receitas interessantes como exemplo.

Beringelas em molho de tomate com legumes picados

Ingredientes: três quilos e meio de berinjela, novecentos gramas de cenoura vermelha, cem gramas de raiz de salsa e aipo, cento e cinquenta gramas de cebola, oito gramas de endro e salsa, cem gramas de sal, cento e vinte gramas de açúcar, um grama de especiarias e cento e cinquenta gramas de pasta de tomate ou dois quilos e meio de tomate, setecentos e cinquenta gramas de óleo vegetal.

Então, vamos ver como cozinhar berinjela em um tomate. O enlatamento deve começar com a preparação dos vegetais. Eles são limpos, lavados, esmagados. As berinjelas são colocadas em água com sal e fervidas, depois cortadas em rodelas junto com cebola, cenoura e raízes - em tiras, cebola, cenoura e raízes são fritas em óleo quente, acrescentam-se verduras, vinagre, sal e temperos. Ao mesmo tempo, prepare o molho. Os tomates maduros são enrolados em um moedor de carne, colocados em um recipiente, levados à fervura e passados ​​​​por uma peneira. O purê de tomate é fervido até que seu volume seja reduzido em um terço.

Além disso, o enlatamento de berinjela ocorre da seguinte forma: uma pequena quantidade da mistura de tomate é despejada em potes preparados com antecedência, depois são colocados círculos, vegetais picados são colocados por cima e depois berinjela novamente. Cubra tudo com molho de tomate e cubra. Você precisa esterilizar potes de meio litro por pelo menos cinquenta minutos, depois enrolar e virar, pode embrulhar com uma toalha.

Caviar de berinjela: receita

Enlatar dessa forma não leva muito tempo, o prato é nutritivo e vai bem com carnes, batatas, massas e assim por diante.

Ingredientes: dois quilos e meio de berinjela, dois quilos de cebola, três quilos de tomate, meio quilo de cenoura, meio quilo de pimentão, trinta gramas de endro e salsa, meia vagem de pimenta vermelha amarga, cem gramas de sal, cinquenta gramas de açúcar, oitocentos gramas de óleo vegetal, dois gramas de pimenta moída, quarenta gramas de vinagre.

As berinjelas são esfregadas suavemente com uma escova, lavadas em água, os talos são removidos e cortados em cubos. As cebolas são cortadas em rodelas, as cenouras e os pimentões são lavados e cortados em tiras, as verduras são picadas, os tomates são cortados em rodelas. Todos os componentes limpos e preparados são fritos em óleo vegetal em um caldeirão, mas as verduras ainda não são tocadas. Primeiro eles colocam cebolas lá, depois cenouras. Depois de fritos, adicionam-se pimentões e berinjelas, no final coloque sal e especiarias, açúcar, pimenta, tomate.

A conserva de berinjela para o inverno fica assim: todos os componentes preparados são fervidos por vinte e cinco minutos, mexendo sempre, até a massa engrossar. No final, são adicionadas verduras picadas, duas colheres de sopa de vinagre, bem misturadas, fervidas por vários minutos e despejadas em potes de meio litro pré-preparados, esterilizadas por quarenta minutos e depois enroladas. Ao final da esterilização, o recipiente é virado, envolto em um pano e deixado até que a costura esfrie completamente.

Berinjela com tomate e alho

A receita de conserva de berinjela com alho é bem simples e não leva muito tempo. O prato fica picante e é adequado como aperitivo.

Ingredientes: um quilo de berinjela, duzentos gramas de óleo vegetal, seiscentos gramas de alho, um quilo de tomate, sal e temperos a gosto, um pote com vários grãos de pimenta, uma colher de vinagre e uma folha de louro.

Os preparativos da berinjela para o inverno começam com o fato de os legumes serem descascados, os tomates cortados em rodelas. As berinjelas são fervidas em água e sal até meio cozidas. Em seguida, são resfriados, cortados em rodelas, esmagados com temperos e fritos dos dois lados em óleo. Alho amassado e tomate são colocados em cada círculo, os espaços em branco são colocados em potes de litro e regado com o óleo que sobrou da fritura. Adicione a cada pimenta folha de louro e vinagre, pasteurizado por cerca de meia hora e enrolado.

Berinjela "língua Teschin": receitas

Conservar esta famosa salada é muito simples e rápido. O prato serve como complemento para carnes, massas, arroz e assim por diante. É usado como acompanhamento ou aperitivo.

Ingredientes: quatro quilos de berinjela, dez pimentões, dez tomates grandes, três cabeças de alho, três pimentas, um copo de açúcar, duzentos gramas de óleo vegetal, uma colher de essência de vinagre.

Antes de enlatar as saladas de berinjela, os potes devem ser esterilizados e os vegetais limpos e lavados. Nesse caso, recomenda-se cortar as berinjelas em rodelas, polvilhar com sal e deixar por meia hora para tirar o amargor. Enquanto isso, os tomates são torcidos em um moedor de carne junto com pimenta e alho. Açúcar, óleo, sal e essência de vinagre também são adicionados lá, tudo bem misturado.

A massa resultante é despejada sobre a berinjela e cozida por meia hora. Os círculos são então transferidos para potes preparados com antecedência, despejados com uma mistura de vegetais e enrolados. O recipiente é virado de cabeça para baixo e coberto com uma manta para que os vegetais soltem mais suco. Deixe-os assim até que estejam completamente frios.

berinjela em coreano

Esta salada é muito saborosa, estimula o apetite e é um excelente aperitivo para pratos quentes e bebidas espirituosas. Ao mesmo tempo, o enlatamento de berinjela ao estilo coreano passa rápido o suficiente.

Ingredientes: trezentos gramas de berinjela jovem, uma colher de sopa de cebolinha picada, uma colher de sopa de gergelim torrado. Molho: uma colher de molho de soja, uma colher de vinagre, uma colher de açúcar e óleo vegetal, meia colher de yannem, sal a gosto.

Algumas palavras sobre os ingredientes

As preparações de berinjela para o inverno, como esta, sugerem o uso apenas de vegetais jovens. As cebolas devem estar com penas pequenas, as sementes de gergelim devem primeiro ser fritas. O vinagre nesta salada é adequado para arroz, mas se não houver, usa-se vinho comum. NO receita antiga usa-se óleo de gergelim, mas é substituído por óleo vegetal, por ser mais acessível em nosso tempo. Jannem é substituído por pimenta vermelha moída. Se uma pessoa não gosta de picante, você não pode colocá-lo.

Cozinhando

As berinjelas são cortadas em pequenas tiras, colocadas em um prato resistente ao calor, salgadas e colocadas no microondas por oito minutos. Se não houver micro-ondas em casa, eles são fervidos por dez minutos em água e bem espremidos. As tiras são colocadas em uma peneira para excesso de fluido vidro e deixe esfriar.

Entretanto prepare o molho. Para isso, yangnem é misturado com molho de soja, vinagre, açúcar e óleo vegetal. A mistura é adicionada à berinjela preparada junto com a cebola e o gergelim, misturada e deixada na geladeira por meia hora para que os legumes mergulhem no molho e esfriem.

"Fagulha"

Para quem gosta de emoção, a berinjela "Spark" é perfeita. Enlatar esta salada não leva muito tempo, o prato é picante e picante.

Ingredientes: cinco quilos de berinjela, trezentos gramas de alho, dez pimentões vermelhos, oito pimentas, um quilo de tomate, meio litro de óleo vegetal e um copo de vinagre, sal a gosto.

Legumes são limpos e lavados. Os bancos são lavados com refrigerante e mergulhados em água fervente. As tampas estão fervendo. As berinjelas são cortadas em círculos, colocadas em uma tigela e polvilhadas com sal, deixadas por duas horas para tirar o amargor. O óleo é derramado em um caldeirão e os círculos lavados e espremidos são fritos. Os vegetais prontos são retirados com uma escumadeira e colocados em uma panela, tampada.

O enlatamento de berinjela (consideramos receitas culinárias neste artigo) não para por aí. Agora você precisa preparar o molho. Para fazer isso, tomates, pimentões e alho são rolados em um moedor de carne, a massa é incendiada e fervida. Quando ferver, adicione vinagre e sal, continue cozinhando por cinco minutos.

Duas colheres de sopa de molho são colocadas em potes preparados com antecedência, depois é colocada uma camada de berinjela, molho novamente e assim por diante. O recipiente é enchido até o fim e os potes de litro são esterilizados por pelo menos quarenta minutos. Os bancos são virados e enrolados em um cobertor, deixando assim até que esfriem.

abobrinha em conserva

Enlatar abobrinha e berinjela é uma questão simples. Vamos prestar um pouco de atenção ao primeiro vegetal. Como resultado, você pode obter um produto muito saboroso que é usado como lanche.

Ingredientes: quatro abobrinhas, três quilos de tomate, um quilo e meio de cenoura, um quilo de cebola, salsa e endro a gosto, três cabeças de alho, um quilo e meio de pimentão, oitocentos gramas de óleo vegetal, três grãos de pimenta.

O enlatamento de berinjela começa com o fato de os tomates passarem por um moedor de carne e levarem ao fogo até ferver. Nesse ínterim, a cebola é cortada em meias argolas e frita, as cenouras são passadas no moedor de carne e acrescenta-se a pimenta cortada em tiras. Todos esses vegetais são adicionados aos tomates. As abobrinhas são fritas, pré-cortadas em rodelas, acrescente à mistura de vegetais, mexendo de vez em quando. No final do cozimento, adicione o alho picado, as ervas picadas, sal e pimenta a gosto. A salada pronta é colocada quente em potes e enrolada.

berinjela búlgara

Ingredientes: seis quilos de berinjela, um quilo e meio de tomate, dois quilos de cebola, cento e vinte gramas de alho, cem gramas de salsa, novecentos gramas de óleo vegetal, cento e cinquenta gramas de sal, vinte gramas de pimenta preta moída, quarenta gramas de pimenta da Jamaica moída.

A conservação das berinjelas segundo esta receita começa com o fato de serem lavadas, cortadas em rodelas, que depois são colocadas em solução salina (são retirados cento e vinte gramas de água por litro) por cinco minutos. Em seguida, são retirados e fritos até dourar e resfriados.

As cebolas são cortadas em rodelas, que depois são fritas em óleo. Os tomates são torcidos em um moedor de carne, a massa de tomate é aquecida e passada por uma peneira. A massa resultante é fervida até que o volume seja reduzido em um terço. O alho é embebido em água por duas horas, depois também torcido em um moedor de carne. Os verdes são lavados e cortados. Todos os vegetais preparados são misturados, colocados em uma panela e aquecidos até ferver, mexendo ocasionalmente.

Nesse caso, o enlatamento de berinjela (receitas de várias cozinhas mundiais são apresentadas neste artigo) continua da seguinte forma: uma camada de vegetais picados é colocada em potes, depois uma camada de berinjela, depois vegetais novamente e assim por diante. O recipiente é esterilizado por cinquenta minutos. Após o processamento, é hermeticamente fechado, virado e embrulhado até esfriar.

Berinjela assada em conserva

Ingredientes: três quilos e meio de berinjela, um quilo de pimentão, meio quilo de tomate, cem gramas de sal, duzentos gramas ácido acético.

As berinjelas são lavadas e colocadas em uma assadeira. Eles são assados ​​no forno até ficarem completamente macios. Retire as peles dos vegetais. Os pimentões são lavados e também colocados em uma assadeira para assar no forno, após o que retiram a pele e os talos com sementes. Os tomates são cortados em fatias.

Fatias de tomate, pimentão descascado são colocados em potes preparados com antecedência, berinjelas são colocadas por cima. Todos os vegetais devem permanecer quentes. Em seguida, são polvilhados com sal e trinta gramas de ácido acético são despejados em cada frasco. O tempo de esterilização é de cinquenta minutos para frascos de meio litro.

Deve-se dizer que tal enlatamento de berinjela para o inverno (apenas as melhores receitas são selecionadas) é usado em inverno para cozinhar caviar. Assim, o conteúdo do frasco é colocado em um prato, cortado em pedaços, acrescenta-se vinagre, cebola picada, pimenta moída, sal, óleo vegetal.

Beringelas em conserva com carne moída

Ingredientes: dois quilos e meio de berinjela, quinhentos gramas de cenoura, cem gramas de raiz de salsa, cem gramas de cebola, quinze gramas de alho, vinte gramas de salsa, quarenta gramas de sal, cem gramas de óleo vegetal .

As berinjelas são lavadas, os talos são retirados, é feito um corte em cada vegetal, depois são colocados em um recipiente e fervidos em solução salina (são retirados trinta gramas por litro de água) por meia hora. Os vegetais quentes são colocados em uma tábua de madeira, cobertos com uma segunda tábua e uma prensa é colocada por quatro horas.

A cebola é cortada em meias argolas e frita até dourar no óleo, acrescentam-se as cenouras, pré-cortadas em tiras. As raízes são cortadas em pedaços, as verduras são picadas, tudo isso é refogado até ficar macio, cebola e cenoura, adiciona-se sal, tudo é misturado e as berinjelas são recheadas com carne picada pelas fendas.

Berinjelas recheadas são amarradas com um fio, colocadas em potes, despejadas com solução salina. Os gargalos dos potes são amarrados com gaze. Três dias depois, eles são cobertos com tampas e enrolados.

Finalmente…

Berinjelas são valiosas produto alimentar. Mas por causa do sabor amargo, é difícil comê-los crus. Para se livrar do amargor, eles devem ser embebidos em sal e espremidos. Na culinária, o valor desses vegetais é inegável. Eles são capazes de absorver muitas gorduras e molhos, por isso os pratos são fartos e ricos. Para que as berinjelas não absorvam muito óleo, elas precisam ser fervidas rapidamente antes de cozinhar.

As berinjelas são usadas na culinária japonesa e espanhola. Muitas vezes são estufados, fritos, marinados, assados, servem para fazer petiscos.

No leste, este vegetal simboliza a longevidade, por isso os pratos dele são recomendados para pessoas mais velhas. Substâncias incluídas em sua composição são capazes de dividir placas de colesterol nos vasos, restaurar o metabolismo, prevenir doenças dos rins e do fígado, bem como sistema digestivo. Eles são introduzidos na dieta para gota, aterosclerose, doenças cardiovasculares, constipação e assim por diante.

A berinjela é um vegetal de baixa caloria, mas não se esqueça que é capaz de absorver muita gordura, por isso frutas cozidas e fritas não são adequadas para comida de dieta. Hoje é conhecido um grande número de pratos deste vegetal, cada um pode escolher ao seu gosto.

As preparações caseiras de berinjela nunca ficam nas prateleiras. Na estação de amadurecimento, as berinjelas não são nada caras. Gaste um pouco do seu tempo e irá deliciar a sua família com deliciosos e variados petiscos durante todo o inverno. Caviar de berinjela, berinjela em adjika, refogue - esses pratos são perfeitos tanto para um jantar em família quanto para servir uma mesa festiva.

Berinjelas em adjika para o inverno

Muito saboroso e amado por muitos aperitivos - berinjela em adjika.
Ingredientes para cozinhar berinjela em adjika:

  • tomates - 4 kg;
  • pimentão - 1 kg;
  • berinjela - 4 kg;
  • pimenta - 2 unid.;
  • dentes de alho - 7 dentes;
  • óleo vegetal inodoro - 250 g;
  • vinagre 9% - 70 ml;
  • açúcar - 3 colheres de sopa. eu;
  • sal - 3 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

  • Lave os tomates, pimentões, berinjelas, seque, remova todos os danos e manchas escuras. Alho, tomate, pimentão doce e picante, pique com um moedor de carne ou use um liquidificador.
  • Corte a berinjela em rodelas de 0,5 a 1 cm de largura, salgue um pouco e deixe descansar por 20 minutos até que saia o suco, depois seque com um guardanapo.


  • Despeje adjika em uma panela, ferva. Adicione o açúcar, sal, vinagre, óleo vegetal, misture e deixe ferver novamente. Em seguida, coloque as canecas de berinjela no molho fervente, deixe ferver novamente e reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos.


  • Arrume as berinjelas prontas em adjika em potes esterilizados, cortiça. Coloque os frascos com a tampa para baixo e embrulhe com uma toalha.


Caviar de berinjela para o inverno

Ingredientes:

  • berinjela de tamanho médio - 4 unidades;
  • cebola- 2 cabeças;
  • tomates maduros - 6 unidades;
  • pimentão - 1 pc;
  • alho - 1 cabeça ou 10 dentes;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu;
  • óleo vegetal - 150 ml;
  • pimenta - 1 vagem (se você não é fã de pimenta, a quantidade de pimenta pode ser reduzida para 1/2 ou não adicionada);
  • sal e açúcar a gosto.

Esta quantidade de ingredientes fará cerca de um jarra de litro caviar pronto.

  • Descasque a berinjela, corte em cubos pequenos. Coloque em uma tigela, sal, misture. Encha-os após 10 minutos. água fria.


  • Retire a pele aos tomates e corte-os em cubos pequenos. Corte a pimenta em rodelas. Pique o alho aleatoriamente. Corte o pimentão e a cebola em cubos.


  • Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira de fundo grosso e refogue a cebola e o alho em fogo alto. Frite até a cebola ficar transparente. Quando a cebola estiver quente, adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Cozinhe, mexendo, até que o líquido tenha evaporado pela metade. Em seguida, adicione Pimentão e cozinhe por mais 5-7 minutos.


  • Lave as pimentas e os cubos de berinjela e adicione à panela.


  • Despeje meio litro de água quente na panela e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se o líquido evaporar rapidamente, você pode adicionar outro copo de água quente. Sal, adicione o açúcar. Alguns minutos antes do final do cozimento, você pode adicionar alho fresco, passado por uma prensa.


  • Espalhe o caviar de berinjela quente em potes limpos e esterilizados e feche.


Refogue a berinjela para o inverno

Ingredientes:

  • berinjela - 8 unid.;
  • pimentão - 8 unid.;
  • tomates de tamanho médio - 8 unidades;
  • cenouras - 6 unidades;
  • cebolas - 8 unidades;
  • alho - 4 dentes;
  • óleo vegetal - 150 ml;
  • açúcar - 150 g;
  • sal - 1 colher de sopa. eu;
  • vinagre de mesa 9% - 120 ml.

Cozinhando:

  • Cenouras, cebolas, pimentões, tomates, lave, descasque, corte em rodelas.


  • Descasque a berinjela, corte em rodelas. Alho em rodelas finas. Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Todos os vegetais, por sua vez, em camadas. Comece com cenoura, berinjela, pimentão, cebola e tomate.


  • Misture o vinagre, o sal e o açúcar em 150 ml de água e despeje em uma panela. Cozinhe em fogo baixo tampado por 45 minutos. Não misture as camadas até que o prato esteja pronto. Distribua o refogado pronto em potes estéreis, enrole as tampas.


  • ao comprar berinjela, inspecione o caule. Ele deve se encaixar bem ao redor do vegetal e ter uma cor verde;
  • escolha sempre apenas frutas inteiras sem arranhões ou outros danos;
  • para tirar o amargor, mergulhe a berinjela em água ou sal e esprema o suco liberado após alguns minutos;
  • variedades como Donskoy, Esaul, Nautilus, Galina são adequadas para preparações caseiras.

Esta seção contém uma variedade de espaços em branco de berinjela para o inverno. Receitas - você vai lamber os dedos, as mais populares e procuradas entre os veranistas e todos os amantes da preservação do lar. O mais delicioso: berinjela, como cogumelos, em óleo. Fácil e instantaneamente desaparecendo da mesa berinjelas em adjika. Lecho muito interessante com berinjela. Certifique-se de experimentar o caviar de berinjela, no qual a abobrinha é adicionada para dar mais suculência. Uma variedade de saladas, entre as quais o Bakat ocupa um lugar especial - vai fazer sucesso entre os fãs de pratos condimentados. Para quem prefere não passar muito tempo na cozinha - uma boa receita de berinjela em conserva. E, claro, o "Dez" favorito de todos.

Língua da sogra de berinjela para o inverno

Altamente deliciosa preparação para o inverno de berinjela - os legumes são fritos e servidos com molho de tomate picante. A receita é simples, o resultado é muito saboroso. Definitivamente, experimente se ainda não o fez.

Caviar de berinjela para o inverno "Lambe os dedos"

Este caviar de beringela encanta pela sua cor festiva e fascina pelo seu aroma fresco. O segredo de fazer esse caviar está em de uma maneira especial preparação de berinjela. São assados ​​no forno, graças ao qual o caviar fica tenro e nada gorduroso.

Caviar de berinjela para o inverno

receita clássica caviar de berinjela com cebola, cenoura, tomate, alho, pimentão doce e picante e um buquê de especiarias aromáticas. Muito saboroso e conserva-se bem. Recomendo experimentar esta receita. Você certamente vai gostar.

berinjela como cogumelos

Uma receita popular de berinjela para o inverno. Você precisará de um mínimo de produtos e, graças a uma tecnologia especial e totalmente descomplicada, as berinjelas terão gosto de cogumelos em conserva. Algumas pessoas nem conseguem dizer imediatamente. A receita é rápida, sem esterilização.

Salada de berinjela com feijão para o inverno

Uma deliciosa preparação de berinjela para o inverno é uma salada saudável e suculenta com feijão, tomate, pimentão, cenoura, cebola e alho. No inverno, é adequado não apenas como acompanhamento, mas também como prato independente de vegetais.

Berinjela marinada para o inverno

A receita mais simples berinjela em conserva "sem tudo". Apenas berinjela, alho, especiarias e marinada. As berinjelas são fervidas até ficarem macias e depois enlatadas. Prescrição sem esterilização.

Bakat de berinjela para o inverno

Um dos sucessos entre as preparações de berinjela para o inverno é a salada Bakat. Fácil de preparar - os vegetais são simplesmente cortados e cozidos em molho de tomate. Receita sem esterilização e sem muito barulho.

Salada de berinjela para o inverno

O sabor desta preparação de berinjela de inverno é muito picante e levemente adocicado. Quero sugerir para você preparar alguns potes de salada de berinjela com alho e mel. Um punhado de passas dará um novo sabor a esta salada. sombra de sabor.

Caviar de abobrinha e berinjela para o inverno

Delicioso caviar de berinjela com abobrinha, pimentão doce e picante, tomate alho e cebola. Muito suave graças ao uso de vinagre de maçã. O sabor rico, profundo e brilhante deste tarugo é único.

Berinjela em tomate para o inverno

Definitivamente, recomendamos fazer esta preparação de berinjela para o inverno! O sabor é incrível. A combinação de produtos é perfeita. Tomates maduros, pimentões e alho enfatizam o sabor da berinjela. Mais o ingrediente secreto maçã fresca.

Lecho com receita de berinjela com foto

Berinjelas deliciosas para o inverno, a receita para cozinhar é perfeitamente familiar para você se você já fez lecho pelo menos uma vez. Apenas o ingrediente principal não será pimenta, mas berinjela. Prescrição com esterilização.


As berinjelas também são lindamente chamadas de "vegetais azuis" por serem, é claro, agradáveis ​​\u200b\u200be incomuns. aparência, cor. Além disso, você provavelmente notou que, se as berinjelas cortadas ficarem no ar por muito tempo, seu interior branco ficará azul. Isso se deve ao contato de certos

componentes com ar. Berinjelas para o inverno, receitas culinárias em variações completamente diferentes são oferecidas às donas de casa em uma seção temática separada.

Berinjelas para o inverno, receitas culinárias sem esterilização são consideradas as mais simples. O ponto principal aqui é que os potes nos quais a salada ou aperitivo já foi colocado não precisarão ser mantidos em banho-maria. Mas isso não significa que você pode simplesmente pegar qualquer frasco e fazer uma costura nele. As pré-latas ainda precisarão ser lavadas com refrigerante, depois enxaguadas com água fria e esterilizadas vazias. Isso pode ser feito em água quente, ou você pode colocá-lo no forno a 90 graus e deixá-lo lá por cerca de um quarto de hora.

Berinjela para o inverno, a receita da língua da sogra é talvez a opção de salada mais popular. Sabemos que a berinjela, em qualquer forma e modo de preparo, é idealmente combinada com alho. Nesse tipo de espremedor de alho é preciso usar bastante, pois o nome “língua da sogra” obriga esta opção de remendo ser afiada. Para temperar, alguém, além do alho, adiciona raiz de raiz-forte ralada, pimenta mesmo com grãos aos potes! Aqui você já precisa entender o quanto você e seus familiares são realmente amantes de comida apimentada.

Berinjelas para o inverno, receitas de culinária com fotos ajudam a entender melhor como é feito o processo de enlatamento. Isso é especialmente importante para as jovens donas de casa que ainda não têm experiência suficiente para simplesmente olhar a composição dos ingredientes e começar a criar suas próprias obras-primas culinárias para o inverno. Embora as fotos passo a passo facilitem muito o processo de trabalho para donas de casa experientes. Além disso, inspiram confiança na receita, o que também é importante em qualquer situação.

E você também pode fazer berinjela para o inverno, cozinhando receitas como cogumelos. Se você tentar combinar corretamente os temperos e verduras adicionais, as berinjelas terão gosto de cogumelos. Mas, ao contrário desta última, a berinjela contém muito mais vitaminas e é muito mais facilmente absorvida pelo corpo. Até as crianças podem comê-los, enquanto os cogumelos são recomendados para serem incluídos na dieta das crianças apenas a partir dos 7-8 anos de idade.

20.07.2018

Caviar de berinjela para o inverno "Lambe os dedos"

Ingredientes: berinjela, cenoura, pimentão, cebola, tomate grande, alho, sal, açúcar, vinagre 6%, óleo vegetal

Gosto muito de caviar de berinjela e todo ano preparo para o inverno. Acima de tudo, gosto da opção de caviar de berinjela no moedor de carne, que descrevi para você.

Ingredientes:

- 3 berinjelas;
- 1 cenoura;
- 2 pimentões doces;
- 3 cebolas;
- 6-7 tomates;
- dente de alho;
- 1 Colher de Sopa sal;
- meia st.l. Saara;
- 1 Colher de Sopa vinagre;
- um terço de um copo de óleo vegetal.

27.06.2018

Berinjela com mel para o inverno

Ingredientes: berinjela, sal, alho, óleo, pimenta, mel, vinagre, água

Ingredientes:

- 800 gramas de berinjela,
- 60 gramas de sal,
- 4 dentes de alho,
- 150ml. óleo vegetal,
- 3 pitadas de pimenta moída,
- 2 colheres de sopa querida,
- 100ml. vinagre,
- 300ml. agua.

05.04.2018

Caviar de berinjela para o inverno

Ingredientes: berinjela, cenoura, cebola, alho, tomate, pimenta, extrato de tomate, açúcar, sal, vinagre, óleo

Sugiro que você cozinhe um caviar de berinjela muito saboroso para o inverno. Eu detalhei a receita para você. então você não deve ter problemas para cozinhar.

Ingredientes:

- 400 gramas de berinjela,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 4-5 dentes de alho,
- 2 tomates,
- pimentas quentes,
- 2 colheres de sopa pasta de tomate,
- uma colher e meia de sopa Saara,
- 1 colher de chá sal,
- 2 colheres de sopa vinagre,
- 100ml. óleos vegetais,
- 2 pitadas de pimenta preta moída.

31.03.2018

Salada de abobrinha e berinjela para o inverno

Ingredientes: abobrinha, berinjela, extrato de tomate, suco de tomate, cenoura, cebola, pimentão, açúcar, sal, óleo, vinagre, alho

Prepare para o inverno esta deliciosa salada de abobrinha e berinjela. Esta salada certamente pode ser considerada vitamina. No inverno, você pode abri-lo para qualquer prato.

Ingredientes:

- 200 gramas de abobrinha,
- 200 gramas de berinjela,
- 40 gramas de pasta de tomate,
- um copo e meio de suco de tomate,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 2 pimentões doces,
- 1 Colher de Sopa Saara,
- 1 colher de chá sal,
- 70ml. óleos vegetais,
- 2 colheres de sopa vinagre,
- 3 dentes de alho.

30.03.2018

Berinjela com feijão para o inverno

Ingredientes: berinjela, cenoura, cebola, pimenta, feijão, suco de tomate, alho, vinagre, óleo, açúcar, sal, páprica

Eu sugiro que você cozinhe um muito saboroso preparação de inverno- berinjela com feijão para o inverno. Eu detalhei a receita para você.

Ingredientes:

- meio quilo de berinjela,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 1 pimentão doce,
- 200 gramas de feijão,
- 500ml. suco de tomate
- 4 dentes de alho,
- pimentas quentes,
- 4 colheres de sopa vinagre,
- 80ml. óleos vegetais,
- 1 Colher de Sopa Saara,
- 1 colher de chá sal,
- 1 colher de chá páprica.

27.03.2018

Berinjela tártaro para o inverno

Ingredientes: suco de tomate, sal, açúcar, vinagre, óleo, berinjela, alho, pimenta

Existem muitos preparativos de berinjela para o inverno, mas tenho certeza de que essas berinjelas são tártaras para o inverno. Certifique-se de cozinhar esta preparação deliciosa e fácil de cozinhar.

Ingredientes:

- um litro de suco de tomate,
- 0,7 colher de sopa sal,
- um terço de um copo de açúcar,
- um terço de um copo de vinagre,
- meio copo de óleo vegetal,
- 600-700 gramas de berinjela,
- cabeça de alho
- uma vagem de pimenta.

27.03.2018

Berinjelas como cogumelos para o inverno

Ingredientes: berinjela, endro, alho, pimenta, sal, açúcar, vinagre, óleo

A berinjela pode ser preparada como comida deliciosa, e preparação para o inverno. Hoje preparei para você uma receita de deliciosos cogumelos berinjela para o inverno.

Ingredientes:

- meio quilo de berinjela,
- ramo de endro
- 3 dentes de alho,
- pimentas quentes,
- 1 Colher de Sopa sal,
- 1 Colher de Sopa Saara,
- 4 colheres de sopa vinagre,
- 100ml. óleos vegetais.

05.11.2017

Berinjela picante com alho e pimenta para o inverno

Ingredientes: berinjela, alho, pimenta, sal, óleo vegetal, vinagre

Muito simples e receita rapida berinjelas picantes com pimenta que preparei para você hoje. A preparação está queimando diretamente, então este prato é para verdadeiros conhecedores de emoções)

Ingredientes:

- berinjela - 500 gramas,
- alho - 2 cabeças,
- pimenta - 4 unid.,
- sal - meia colher de sopa,
- óleo vegetal - 1 colher de sopa,
- vinagre - 1 colher de chá

01.11.2017

Lecho de berinjela e pimentão para o inverno "Lamba os dedos"

Ingredientes: berinjela, pimentão, cebola, suco de tomate, sal, açúcar, vinagre

Se você gosta de lecho clássico, com certeza vai gostar de lecho de berinjela e pimentão. Em tal desempenho, o conhecido branco só vence - tanto o sabor quanto a aparência são simplesmente excelentes!
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- pimentão - 0,8 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- suco de tomate - 1 litro;
- sal - 0,5 colher de sopa;
- açúcar - 100 gr;
- vinagre - 30 gr.

14.10.2017

Berinjelas para o inverno "língua Teschin" sem esterilização

Ingredientes: berinjela, tomate, pimentão, pimenta, alho, salsa, sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal

De berinjela para o inverno há muita preservação, uma das mais bem-sucedidas é a salada de língua da sogra. Você certamente apreciará o sabor de tal peça de trabalho, a aparência apetitosa e o método simples de preparação.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 300 gr;
- pimenta - 2 unid.;
- alho - 1 cabeça;
- salsa - uma pequena quantidade;
- sal - 1 colher de sopa;
- açúcar - 3 colheres de sopa;
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 100 gr;
- óleo vegetal para fritar.

10.10.2017

Berinjela "Faísca"

Ingredientes: berinjela, pimentão, pimenta, sal, óleo vegetal, alho, vinagre de mesa

Berinjelas brilhantes, picantes e muito saborosas "Spark" há muito ocupam seu lugar de honra nos livros de receitas de muitas donas de casa. Se por algum motivo ainda não tem esta receita, conheça-a o quanto antes e cozinhe-a a todo o custo!
Ingredientes:
- 1kg de berinjela;
- 0,5 kg de pimentão;
- 1-2 pedaços de pimenta;
- 10 dentes de alho;
- 100 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá sal grosso;
- 50 ml de vinagre de mesa 9%.

10.10.2017

Berinjela picante com pimenta para o inverno

Ingredientes: pimentão, berinjela, sal, óleo vegetal, tomate, alho, vinagre, pimenta

O outono nos deu uma colheita generosa de berinjela, vegetais azuis nos deliciam não só com uma cor bonita, mas também com um sabor rico e brilhante nos preparativos para o inverno. Hoje vamos preparar uma salada extraordinariamente picante e picante, adicionar tomates e pimentões doces à berinjela.

Ingredientes:
- 1,5 pimentão doce;
- 600gr. beringela;
- 1,5 colher de chá sal;
- 1,5 colheres de sopa óleo vegetal;
- 500gr. tomate;
- 100gr. alho;
- ½ colher de sopa vinagre;
- 2 pimentas de cheiro.

09.10.2017

Berinjela ao molho de tomate

Ingredientes: tomate, berinjela, alho, óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre

Berinjelas picantes em molho de tomate picante complementarão qualquer um dos seus pratos com seu colorido, maciez e sabor picante. Você definitivamente deveria fazer essa preparação incrível para o inverno!

Para preparar um prato, tome:

- 1kg de tomates;
- 1kg de berinjela;
- 1 cabeça de alho;
- 200 g de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 3 colheres de sopa. eu. Saara;
- 5 colheres de sopa. eu. vinagre.

04.10.2017

Berinjelas como cogumelos para o inverno sem esterilização

Ingredientes: berinjela, alho, endro, salsa, louro, água, pimenta, sal, vinagre

Dos pequenos azuis, você pode fechar muito bons espaços em branco, mas separadamente vale lembrar as berinjelas como cogumelos para o inverno. Tal preservação se tornará um verdadeiro sucesso entre outros e surpreenderá a dona de casa não só pelo excelente sabor, mas também pela facilidade de preparo.
Ingredientes:
- berinjela - 800 gr;
- alho - 4-5 dentes;
- endro - 1 cacho médio;
- salsinha - 1 maço médio;
- folha de louro - 2-3 peças;
- água - 1 litro;
- grãos de pimenta - 4-5 unidades;
- sal grosso - 1 colher de sopa;
- vinagre 9% - 30 gr.

02.10.2017

Caviar estrangeiro de berinjela

Ingredientes: berinjela, pimentão, tomate, alho, vinagre, sal

Para a maioria das mulheres, o caviar de berinjela é um destaque que todos os membros de sua família gostam muito. Também é considerado dietético e, portanto, útil. Vamos ajudá-lo a melhorar a receita do seu caviar, graças à qual poderá conquistar ainda mais o coração dos seus entes queridos. Para isso você vai precisar de:
- berinjela grande;
- tomate (6 unid.);
- alho (2-3 dentes);
- pimentão (3 unid.);
- uma colher de sopa de vinagre;
- Sal e pimenta a gosto.