1. Em tortinhas

Graciosas cestas de massa (tartlets) podem ser compradas em qualquer supermercado. Eles também são fáceis de fazer você mesmo.

Ferva os peitos de frango, pique finamente. Pique finamente os cogumelos cebola corte em rodelas de um quarto, frite até ficar macio em um pequeno número de rast. óleo, legal. Rale as cenouras e alguns dentes de alho em um ralador fino. Misture tudo, sal, tempere com maionese. Coloque em tortinhas, polvilhe com queijo, decore.

Ferva os camarões, as lulas e os ovos, descasque e pique tudo finamente.

2. Em folhas de alface

Espalhamos o prato preparado de acordo com a sua receita preferida sobre folhas de alface lavadas e secas, dobramos como um saco ou rolo.

3. Em taças de vidro

Os copos de conhaque largos com haste baixa e estável são os mais adequados. A salada ficará especialmente impressionante em um prato de cristal.

Para cozinhar salada de coquetel com tomates você vai precisar de:

• cenoura cozida
• linguiça cozida
• maionese
• batatas cozidas
• tomates
• ervilha verde

Pique finamente os ingredientes acima e coloque em camadas: primeiro linguiça, batatas por cima, cenouras por cima, depois ovos, depois queijo, tomate por cima, maionese por cima, ervilhas por cima e repita todas as camadas novamente, começando pelas batatas. Coloque a salada na geladeira por uma hora para infundir.

Salada com presunto e arroz

• 100 g de presunto
• 2 ovos cozidos
• 3 arte. eu. arroz cozido
• 100 g de queijo duro

Para reabastecer:

• 100g de maionese
• 1-2 colheres de chá molho de tomate
• sal a gosto

Preparar produtos. Rale o queijo e os ovos em um ralador grosso. Corte o presunto em tiras. Coloque os ingredientes em uma saladeira pequena tipo copinhos baixos, tempere com a maionese misturada com o molho de tomate, misture, sal a gosto.

salada de sobremesa

Ingredientes:

• 500 gr de maçãs frescas
• 500 g de ameixas secas
• 1 l de compota de damasco ou pêra
• 1 limão
• 1 laranja
• 50 g de conhaque ou licor ou rum
• 300g de sorvete
• 3 colheres de nozes picadas

Ferva as ameixas secas em água açucarada, selecione as sementes delas e corte-as em tiras para preparar uma salada de sobremesa e coloque-a na mesa. Em seguida você precisa maçãs frescas descasque, corte em quartos e depois em fatias finas. Corte o limão e a laranja em rodelas, separe as frutas da compota de damasco (ou pêra). Despeje uma decocção de ameixas e compota, se necessário, sal, leve para ferver.

Coloque frutas frescas e cozidas em uma tigela, despeje sobre a compota resultante, polvilhe com rum, conhaque ou substitua por licor e deixe fermentar por várias horas.

Servindo uma salada de sobremesa na mesa, despeje a compota com frutas em copos, coloque rodelas de laranja e limão por cima, acrescente uma colher de sopa de sorvete e polvilhe com nozes por cima.

4. Em "copos" de tomates vermelhos

Lave os legumes, corte a “tampa” e pegue um pouco da polpa com uma colher - para pegarmos um copo, recheie com salada, decore e sirva.

• Tomates - 4 unid.
• Camarão descascado cozido - 30 g
• Arroz cozido - 30 g
• Ervilha em conserva - 20 g
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• Sal - a gosto

Prepare os tomates. Para isso, da lateral do talo, é preciso cortar as tampas, retirar parte da polpa e picar finamente. Em seguida, corte os camarões em cubos pequenos, misture com a polpa dos tomates, o arroz, as ervilhas, o sal e tempere com o creme de leite. Em seguida, recheie os tomates com a massa resultante e cubra com as tampas. Na hora de servir, disponha os tomates recheados com ervas.

5. "Cenoura com surpresa"

Lave bem as cenouras grandes, ferva. Usando um descascador de legumes (movendo-se em círculo), corte a casca em uma camada fina. Você deve terminar com uma fita de cenoura contínua. Formamos em forma de saquinho, recheamos bem com ingredientes deliciosos, decoramos com longos raminhos de endro ou salsa.

• frango picado - 450 g
• cenouras (cozidas) - 450 g
• sêmola - 3 colheres de sopa. eu.
• creme - 50ml
• ovo - 2 unid.
• clara de ovo - 1 unid.
• azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• alho - 2 dentes
• cebola - 1 unid.

Ferva as cenouras com antecedência, passe o filé de frango no liquidificador ou moedor de carne. Frite a cebola picadinha com uma colher de sopa de azeite, descasque 2 dentes de alho. Misture o filé de frango com cebola frita, alho, sal e pimenta do reino. Amassamos a carne moída. Esfregamos as cenouras cozidas em um ralador fino, adicionamos semolina, creme, 2 ovos, 2 colheres de sopa. colheres de azeite, sal. Misture para fazer uma pasta.

Divida as duas massas de cenoura e carne picada igualmente em duas partes - para as futuras duas cenouras. Espalhamos a massa de cenoura em forma de coração em papel alumínio de 1 cm de altura. Fechamos o recheio, conectamos as bordas.

Damos a forma de uma cenoura, primeiro com as mãos. Em seguida, pegamos uma faca e, com o lado cego da faca, nivelamos as protuberâncias. Embrulhe em papel alumínio. Isso deve ser feito com muito cuidado. E feche todas as bordas para que o suco não escorra. Asse no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 220 graus.

Depois de assar os rolinhos, retire o papel alumínio, transfira para um prato resistente ao calor. Se a camada de cenoura se separou do filé de frango, conserte os buracos com o lado cego da faca. Em conclusão, é necessário untar os rolos com proteína batida. E novamente no forno por 10-15 minutos, também a 220 graus. Decore com salsa e pepino.

6. No pão pita

Cortamos as folhas de pão sírio em retângulos idênticos, colocamos uma porção da salada sobre elas, nivelamos com uma colher e enrolamos o pão sírio em forma de pãezinhos bem cuidados.

• Lavash armênio (fino) - 3 folhas,
• carne picada (porco + boi 1: 1) - 300-400 g,
• cebola - 1 unid.,
• cenouras - 1 unid.,
• tomates - 1-2 unid.,
• alface,
• queijo - 50 g,
• maionese,
• alho - 1-2 dentes,
• salsa ou endro

Pique finamente a cebola. Rale as cenouras em um ralador grosso. Frite a cebola em uma frigideira com óleo vegetal quente. Após 3 minutos, adicione as cenouras e frite até que as cenouras estejam meio cozidas. Coloque a carne picada na cebola com a cenoura e frite, mexendo de vez em quando, por 20-25 minutos até que a carne picada esteja pronta, sal e pimenta. Corte os tomates em círculos. Rale o queijo em um ralador grosso. Lave e seque as folhas de alface. Misture a maionese com o alho passado por uma prensa. Pique finamente os verdes.

Abra uma folha de pão sírio, unte com maionese de alho, espalhe uniformemente a carne picada, não atingindo as bordas de 2-3 cm e polvilhe com ervas. Lubrifique a segunda folha de pão sírio com maionese de alho dos dois lados e coloque sobre a carne picada. Espalhe folhas de alface por toda a superfície do pão pita, coloque rodelas de tomate por cima da salada e regue os tomates com maionese. Cubra os tomates com uma terceira folha de pão pita, levemente untada com maionese de alho dos dois lados. Polvilhe o pão pita com queijo ralado por cima e enrole cuidadosamente em um rolo.

Coloque o rolo pronto na geladeira por 30-60 minutos, então você pode cortá-lo, com 1,5-2 cm de espessura.

7. "Barcos" de pepino

Corte a casca de um pepino fresco, divida o vegetal longitudinalmente em duas metades. De um lado de cada metade, selecione a polpa. Recheamos os longos barcos resultantes com salada, “tragamos beleza” com a ajuda de verduras, azeitonas ou pedaços de vegetais.

• 2 tomates médios maduros
• 1,5 colheres de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de orégano seco
• 80 gramas de queijo feta
• 2 pepinos grandes
• sal pimenta

Corte os tomates em pedaços pequenos, acrescente azeite, vinagre, orégano, sal e pimenta, misture tudo delicadamente. Coloque na geladeira por várias horas. Antes de cozinhar o prato, adicione o queijo aos tomates (esmague-o) e misture bem.

Retire a pele dos pepinos e corte-os em duas metades no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o meio com as sementes para obter esse “barco”. Coloque o recheio por cima, decore com verduras! Alternativamente, você pode adicionar em vez de queijo filé de frango. Está tudo pronto, pode comer!

• pepinos de tamanho médio frescos ou em conserva - 8 unid.
• ovos - 2 unid.
• gema - 1 unid.
• presunto 100g
• creme azedo - 100 g.
• batatas - 2 unid.
• 1 colher de chá suco de limão,
• 1 colher de chá Saara,
• um pouco de mostarda.
• uma pitada de sal,
• 100g óleo vegetal.

Pepinos descascados são cortados ao meio no sentido do comprimento, as sementes são limpas e recheadas com carne picada.

Preparação de carne picada: o molho frio é preparado com creme de leite, gema de ovo cozida, óleo vegetal, mostarda, suco de limão (pode-se usar maionese). Ovos e batatas são cozidos em uniformes. Os ovos e as batatas descascadas são cortados em cubos e o presunto em tiras e misturado ao molho.

Barcos recheados são colocados na geladeira. Servido como aperitivo frio.

• manjericão, endro - 1/2 punhado
• creme azedo - 1/4 colher de sopa. eu.
• laranja grande - 1 unid.
• tomate grande - 1 unid. (cerca de 100g)
• sal - a gosto
• salmão/truta salgado - 200 g
• pepino - 8 unid.
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite - 1 colher de sopa. eu.
• cebola - 1/4 unid.

Rale as raspas, corte a polpa da laranja em gomos (sem películas), misture com o tomate, o peixe, a cebola, o manjericão, o azeite, a pimenta e o sal. Encha os barcos de pepino com a mistura. Coloque 1,5 colher de chá em cima de cada barco. nata. Decore com vegetação.

8. Panquecas apetitosas

O princípio é o mesmo do pão pita, só que envolvemos porções da salada em nossas próprias panquecas assadas.

para panquecas

• ovos - 3 peças,
• leite - 0,5 litros,
• farinha - 1,5-2 xícaras,
• açúcar - 0,5 colheres de sopa. colheres,

para salada com arenque

• arenque - 200 g,
• pepinos em conserva - 1 unid.,
• cebola 1 unid. (cabeça pequena)
• ovos - 2 unid.,
• maionese,
• pão branco ou pão - 2-3 fatias,
• cebola verde

Prepare panquecas. Arenque embebido levemente salgado cortado em cubos. Ferva os ovos e corte em cubos. Pique finamente a cebola. Pepinos cortados em cubos.

Retire a côdea do pão branco e corte em cubos ou tiras (o pão vai se dissolver no recheio). Misture o arenque, pepino, cebola, ovos e pão, tempere a massa com maionese e misture.

Coloque o recheio na borda da panqueca e polvilhe com cebolinha picada. Enrole as panquecas em um envelope ou tubo.

• massa de panqueca
• monte de folhas de alface
• 300 g de champignon
• 300 gr de filé de frango
• 100g queijo duro
• maionese

Despeje a massa de panqueca em uma garrafa de plástico, faça um pequeno furo na tampa, mais perto da borda da tampa. Asse essas panquecas de toda a massa. Recebo cerca de 26 a 30 pedaços de uma porção de massa:

Frite o filé de frango em óleo vegetal até dourar. Na hora de fritar, tempere com sal e pimenta-do-reino. Esfrie e corte em cubos pequenos. Corte os cogumelos em rodelas, frite o líquido em uma frigideira e frite até dourar, acrescentando um pouco de manteiga.

Coloque uma folha de alface na borda da panqueca. Coloque o recheio longitudinalmente em uma folha de alface:

9. Em cestas de queijo

Pegamos um pedaço de queijo duro, esfregamos no ralador maior e derretemos em uma frigideira aquecida. Frite até derreter e dourar levemente. O principal é que o queijo agarra como uma panqueca e pode ser facilmente retirado e transferido para a forma. Frite por 3-5 minutos. Retiramos rapidamente com uma espátula de madeira, colocamos no fundo do copo mais comum e esperamos até que a massa esfrie. Você pode levar qualquer prato que desejar, por exemplo, uma saladeira redonda funda, mas não grande, ou uma forma de muffin. Apertamos bem as bordas e deixamos esfriar completamente. Você deve obter uma torta de queijo original - coloque a salada pronta nela. Fazemos a próxima cesta e assim sucessivamente de acordo com o número de porções.

• Queijo duro - 200 g
• Maçãs - 1 unid.
• Creme ~10% 100 ml
• Farinha de Trigo - 10g
• Azeite - 10 ml
• Sal alimentar - 1 colher de chá
• manjerona seca - 1 colher de chá
• Dentes de alho - 2 unid.

Molho bechamel com ervas aromáticas, mas se você não gostar desse molho, pode usar creme de leite comum como molho ou maionese. Então, molho bechamel: despeje o creme em uma tigela conveniente. Manjerona (usei folhas frescas) bem picadinha, 1 dente de alho bem picadinho ou passado na prensa. Misture ervas e alho com creme, coloque o creme no fogo. Enquanto isso, misture a farinha com o azeite até ficar homogêneo. Assim que o creme começar a ferver, acrescente a farinha com a manteiga e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Certifique-se de mexer constantemente para que não haja grumos.

Corte o restante queijo em cubos e a maçã da mesma forma. Passe o segundo dente de alho por uma prensa ou pique finamente. Sal, tempere com o molho e misture.

Coloque a salada em nossa cesta resfriada, decore com queijo ralado e salsa.

10. Em fatias de pão

Pegamos um pão, cortamos em rodelas de espessura média, fritamos na manteiga dos dois lados até dourar levemente. Espalhamos o lanche preparado sobre as torradas arrefecidas numa lâmina, decoramos com o melhor da nossa imaginação.

para 4-5 sanduíches:

• pão ou pão - 4-5 fatias,
• salsichas ou salsichas cozidas - 2 unid.,
• tomate - 1 unid.,
• alho - 1-2 dentes,
• queijo - 50 g,
• vegetação,
• sal,
• maionese

Corte a linguiça ou linguiça em cubos ou tiras. Lave os tomates e corte em cubos. Rale o queijo em um ralador grosso. Passe o alho por uma prensa.

Pique finamente os verdes. Combine salsichas, tomates, alho, queijo e verduras, adicione maionese, sal e misture. Espalhe a mistura resultante em fatias de pão ou pão. Asse os sanduíches no forno a 180 graus por 10 a 15 minutos.

• ovos - 6 unid.
• grande molho de cebolinha
• pequeno ramo de salsa
• milho enlatado - 1 lata (425 g)
• maionese
• sal,
• pimenta preta moída na hora

Colocamos os ovos em água fria e colocamos no fogão. Quando a água ferver, cozinhe-os por mais 10 minutos. Despeje os ovos cozidos água fria e deixe-os esfriar. Limpe e corte em cubos. Lave as cebolas verdes e pique finamente. Pique finamente a salsa também. Escorra o líquido do milho. Misturamos todos os ingredientes, temperamos com maionese. Sal a gosto. Você pode espalhar a salada em fatias de pão e polvilhar com pimenta do reino moída na hora.

• pão de trigo - 8 fatias
• manteiga - 80 g
• caviar de salmão - 80 g
• cebola pequena - 1 unid.
• filé de salmão salgado - 120 g
• pepino - 1/2 unid.
• limão - 1/2 unid.
• queijo cottage - 100 gr.
• creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres
• raiz de raiz-forte ralada - 1 colher de sopa. colher
• pimenta vermelha moída
• endro, salsa

Corte 8 fatias redondas de pão com diâmetro de 6-7 cm e espessura de 6-7 mm. Pique finamente os verdes. Pincele a parte superior e as laterais de 4 fatias de pão com manteiga amolecida. Pressionando levemente, cubra a superfície lateral das fatias com ervas picadas. Lubrifique as 4 fatias restantes com massa de requeijão, polvilhe com ervas picadas. Para a massa da coalhada, misture o queijo cottage com o creme de leite, acrescente a raiz de raiz-forte ralada e a pimenta vermelha moída. em fatias com manteiga coloque o caviar; decore com limão e ervas. Coloque as fatias de peixe nas fatias de pão com molho de requeijão e decore com pepino, rodelas de cebola, ervas.

E para concluir - uma salada para o ano da Cobra: "Senhora da Montanha de Cobre"

A salada é MUITO saborosa, em desacordo com um estrondo!

• 2 pernas de frango cozidas,
• 400 g de champignon,
• 3 pepinos frescos
• 200 g de queijo linguiça defumada,
• 4 ovos cozidos
• maionese,
• folha de alface,
• cenouras e pepinos em conserva para decorar.

Frite os cogumelos. Corte a carne, os pepinos e os ovos em cubos pequenos, rale o queijo em um ralador grosso. Misture tudo, tempere com maionese, coloque uma folha de alface em forma de cobra, fazendo de cenoura uma língua e uma coroa. Decore a cobra com círculos finos de pepino em conserva. Acho que dá para usar frango defumado na culinária e queijo normal, mas não sei se fica gostoso, ainda não experimentei.

Também usei fotos e receitas de muitas outras fontes (desculpe, não posso dar mais de um hiperlink, vou apenas apontar as páginas principais): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Cardápio pratos festivos tudo já foi compilado, todos os produtos foram preparados e os gostos dos convidados foram levados em consideração, mas fica a última dúvida: como decorar as saladas para que a festa seja lembrada por muito tempo.

Você não precisa ser um chef profissional para fazer uma ótima refeição. São muitas as ideias que vão ajudar a decorar saladas com as próprias mãos sem muita dificuldade.

Entre eles, você pode encontrar maneiras muito simples e complexas, permitindo que você conecte toda a sua imaginação e crie uma verdadeira obra-prima.

Você pode decorar saladas, como na foto, com a ajuda dos produtos mais simples. Para lanches vegetais brilhantes, como salada Caesar ou grega, que são lindas em si mesmas, croutons, sementes, nozes, sementes de romã e rodelas de laranja são adequadas. Devem decorar a salada por cima, quando já estiver disposta em porções.

Saladas temperadas com maionese e algumas escamosas muitas vezes parecem muito simples e podem se perder tabela de férias se não for decorado. Neste caso, ajude:

• Verduras (salsa, endro, manjericão, alface, cebolinha).
• Padrões de maionese.
• Ovos - inteiros, picados ou fatiados.
• Queijo ralado.
• Salsicha cozida ralada ou linguiça fatiada.
• Azeitonas ou azeitonas.
• Tomates cereja ou rodelas grandes de tomate.
• Círculos de pepino fresco ou em conserva, rabanete, cenoura cozida.
• Ervilhas, feijões ou milho enlatados.
• Frutos do mar, incluindo camarão, anéis de lula, espadilha ou fatias de peixe salgado.
• Nozes picadas (nozes, pinhões inteiros, lascas de amêndoa).

decoração simples

Você pode decorar saladas com ervas de várias maneiras, por exemplo, simplesmente espalhar ou espetar raminhos de endro, salsa ou manjericão em parte de cima lanches, criando algum tipo de padrão ou polvilhe o prato com ervas picadas. Você pode decorar o prato com folhas de alface, colocando-o em um prato embaixo do lanche, acrescentando tomates cereja e raminhos de qualquer verdura.

Saladas decoradas com padrões de maionese parecem espetaculares e bonitas. Pode ser apenas uma malha sobre uma camada superior contrastante de um lanche: beterraba, nozes, cenouras, tomates, cogumelos, etc., complementados por raminhos de ervas frescas.

E você pode mostrar sua imaginação, por exemplo, uma das maneiras de decorar a salada de arenque sob um casaco de pele: coloque um aperitivo em forma de peixe com antecedência, desenhe escamas com maionese, você pode colocar azeitonas cortadas em rodelas no meio e no lugar dos olhos, faça barbatanas com verduras.

É muito fácil decorar uma salada com um ovo, para isso servem proteínas ou gemas picadas, bem como quartos, metades ou mesmo inteiras. Com a ajuda deles, você pode decorar um lanche por cima, polvilhando ou colocando padrões, e fatias grandes podem ser dispostas nas bordas.

No aniversário de uma criança, costumamos decorar saladas, os ovos são os mais adequados para isso. Você pode fazer galinhas com eles "colocando" alguns ovos cozidos em cima do lanche. Vieiras e bicos são feitos de pimentão, olhos de azeitonas ou pimenta preta.

saladas figuradas

Saladas dispostas na forma de algum tipo de animal ou planta ajudarão a decorar a mesa. Desta forma, pode-se decorar a salada de acordo com o seu conteúdo, mas o desenho deve começar por cobrir a forma acabada com uma camada de cor e consistência uniformes: maionese, queijo ralado, proteínas picadas.

Você pode fazer uma salada de cenoura colocando um aperitivo em forma de cone e cobrindo-o com cenoura ralada, faça um rabo com raminhos verdes. As cenouras cozidas são combinadas com a maioria dos produtos, então você pode decorar quase qualquer salada dessa maneira.

A salada de cogumelos pode ser disposta em forma de cogumelo, o chapéu pode ser coberto com fatias finas de tomate e a perna com queijo ou maionese. A última coisa que você pode fazer são pontos no chapéu para fazer um "fly agaric".

Decore a base da perna com verduras e cogumelos em conserva. As saladas preparadas de acordo com qualquer receita podem ser decoradas de acordo com este princípio, escolhendo a cor e o sabor dos ingredientes para decoração com base no conjunto de produtos para a confecção do próprio prato.

Existem muitas dessas idéias na foto com as quais você pode decorar uma salada para um aniversário infantil. A maneira mais fácil é transformar um lanche folhado em um lindo rosto de animal.

1. Você pode fazer um filhote de tigre cobrindo a salada com uma camada de cenoura ralada (cozida, fresca ou coreana) e fazendo orelhas nas laterais.
2. Das metades da clara do ovo, faça um focinho, desenhe os olhos com maionese. O nariz e as pupilas virão das azeitonas.
3. As tiras também são feitas de azeitonas cortadas em tiras.
4. Faça uma língua com meio tomate cereja.

Pelo mesmo princípio, você pode fazer um leopardo (base - gemas de ovo, queijo ralado, pimentão amarelo, manchas - azeitonas ou nozes), porco (com linguiça cozida), cachorrinho (com nozes), etc.

mistura de vegetais

Para descobrir o quão lindamente você pode decorar saladas, uma foto e um ralador, que muitas donas de casa podem encontrar, ajudarão. Com a ajuda deste último, você pode cortar com rapidez e precisão vegetais ou frutas frescas ou cozidas em tiras, anéis ou cubos.

Alimentos fatiados podem ser dispostos em lâminas em um prato, por exemplo, na forma de uma flor apetitosa ou de um arco-íris. Ou use-os para decorar saladas por cima. Por exemplo, uma salada decorada com pepino parece impressionante e suculenta, ou melhor, seus círculos perfeitos de forma plana ou com nervuras.

Se você cortar vegetais de cores diferentes em grandes cubos idênticos, poderá fazer uma salada espetacular em porções em forma de cubo colorido, servindo-a em um prato com molho. Essa salada pode ser vegetal, frutas ou frutas e vegetais.

O principal é que os ingredientes sejam bastante elásticos: batatas cozidas, cenouras, beterrabas, pepinos, abóboras, maçãs, bananas, peras, etc. De forma tão espetacular, você pode servir vinagrete, complementando-o com ervilhas verdes e vestir-se em uma molheira.

Pensando em como decorar saladas com as próprias mãos de maneira eficaz, olhando a foto? Use um ralador encaracolado. Com sua ajuda, você pode transformar qualquer ingrediente de formato oblongo em uma elegante espiral ou mola: pepino, cenoura, pedaço de queijo ou linguiça. Essas espirais podem ser dispostas em torno de uma lâmina de salada ou colocadas no centro da parte superior, dobradas de várias maneiras.

Uma salada decorada com tomates parece impressionante e brilhante na mesa. Podem ser tomates cereja inteiros ou suas metades, e tomates grandes podem ser simplesmente cortados em rodelas finas, enrolados em um funil, fazendo com que pareçam uma flor.

Lindo saladas festivas, decorados em técnica de entalhe, como na foto, sempre deixam uma impressão indelével. O corte encaracolado é feito com ferramentas especiais, e qualquer coisa pode ser usada como material: folhas de repolho, polpa de abóbora, tubérculos, outros vegetais frescos ou frutas. Mesmo a salada mais comum como Shuba pode ser decorada como seu coração desejar.

Outros métodos

simples e maneira acessível decore saladas ou sirva-as lindamente, como mostra a experiência, isso é geléia. Você pode fazer geleia de frutas ou caldo à base de ervas adicionadas e, quando endurecer, cortar em cubos ou de outra forma conveniente, decorando o aperitivo com esses elementos. As decorações de geléia ficam bem em combinação com flores de legumes cozidos, ervas e biscoitos.

Na forma de aspic, você pode servir absolutamente qualquer salada, começando com um vinagrete ou mistura de frutas, terminando com Olivier ou outros aperitivos de carne. A geléia pode ser feita clara ou leite pode ser adicionado a ela. Estas saladas são melhor preparadas em pequenas formas para servi-las em porções.

Saladas decoradas com rosas, orquídeas ou tulipas de vegetais cozidos ou frescos, batatas fritas, fatias de porco cozidas, panquecas de ovo sempre parecem ganha-ganha. Pode ser uma flor grande no centro do lanche ou um prado inteiro de flores pequenas. Cores diferentes. Os núcleos podem ser feitos de gemas trituradas, azeitonas, sementes de romã. Complemente a decoração de ramos de vegetação.

Você sempre pode decorar a salada fazendo-a em forma de clareira, cobrindo-a com verduras. Nele você pode colocar cogumelos em conserva ou todos os tipos de figuras: joaninhas de tomates e azeitonas, ouriços de queijo ralado e nozes, coelhinhos de clara de ovo, etc.

Sem deliciosas saladas, é difícil imaginar uma festa tradicional e ainda mais. Ano Novo. Belo design os pratos agradam aos olhos, estimulam o apetite e geralmente criam um clima festivo especial. Para surpreender os convidados, para trazer prazer estético a si mesmos e a seus entes queridos, as donas de casa inventam e buscam várias maneiras de decorar saladas na rede - simples e complexas. Descubra como decorar saladas para o Ano Novo 2018.

Saladas com molho e enfeites de fatia

Um dos mais maneiras simples decorações de salada - cobertura. O que poderia ser mais fácil do que polvilhar uma salada pronta com um dos ingredientes, ralado em um ralador fino. Para polvilhar use ralado:

• ovos, tanto a clara como a gema;
• pepinos;
• cenoura cozida;
• beterraba;
• salsicha.

O pó pode ser usado em forma pura ou misturado com maionese.

Além dos ingredientes ralados, são utilizados verduras picadas finamente, além de pequenos produtos, como ervilhas, milho, caviar vermelho e preto e sementes de romã. Fantasiando e utilizando ingredientes de diversas cores, criam desenhos e enfeites.

Vídeo: decorando um arenque sob um casaco de pele

Se você pretende fazer algo mais original, um efeito interessante é obtido combinando granulado e pedaços de vegetais e frutas em fatias finas. Freqüentemente, eles fazem um fundo de granulado e colocam círculos de pepino, rodelas de azeitonas por cima, cobrem a salada com fatias finas de peixe vermelho. Veja a foto, como fazer callas com quadrados de queijo, colocar abacaxi com cogumelos e formar uma estrela do mar com alface e peixe vermelho.

com maionese

Um efeito decorativo adicional é criado usando maionese. Como a maioria das saladas já é feita com maionese, alguns não utilizam essa opção, tentando não exagerar no molho. No entanto, padrões sutis parecem muito atraentes e apetitosos.

Se você comprar maionese em tubo, pode desenhar assim. Mas se você realmente precisa linhas finas, você precisa transferir a maionese para um saco de confeitar ou para um saco plástico comum e desenhar como um creme em um bolo. Claro, a combinação com outras opções de decoração não prejudica em nada a aparência da salada.

Saladas folhadas

Não há nada complicado na técnica de saladas folhadas. No entanto, camadas alternadas de pepino verde, cenoura laranja, peixe vermelho e milho amarelo tornam a salada verdadeiramente elegante. Use tigelas transparentes, vasos, fabricantes de cocotte para saladas em camadas, então eles não precisarão de decoração adicional. Mas, por outro lado, se houver desejo, por que não decorá-los de cima usando métodos já conhecidos?

animais

Saladas decoradas em forma de animais são relevantes se você deseja atrair a atenção das crianças para a comida. Além disso, no Ano Novo, um dom-fafe feito de salada, um cachorro (afinal, 2018 é o ano do Cachorro), uma lebre - tudo isso fará parte do tema do feriado. Quem tem saudades do verão é aconselhado a aproveitar e apreciar as paisagens estivais, a vista de borboletas multicoloridas, abelhas, joaninhas.

Observação! Muitas decorações, incluindo animais, são cortadas de fatias finas de vegetais usando cortadores de biscoito.

Idéias para decorar saladas em forma de pássaros, animais, insetos, veja abaixo.

projeto de ano novo

O mais lucrativo para mesa de ano novo As saladas decoradas no estilo do Ano Novo terão a seguinte aparência: em forma de sinos, Papai Noel, boneco de neve, Donzela da Neve, árvores de Natal, sinos, cones.

Como fazer tanta beleza? Além disso, como já descrito. Disponha a salada, dê à massa a forma desejada, polvilhe, decore, unte com maionese. Olhe para a foto, tudo está claro aqui.

escultura

A técnica de decorar pratos foi elevada à categoria de arte especial. Um de técnicos renomados- escultura. É a arte de criar figuras e cachos decorativos a partir de vegetais e frutas, que posteriormente servem para decorar saladas, pratos principais ou como decoração independente. São tantas opções de joias que simplesmente não dá para imaginar tudo, mas dá para aprender a fazer elementos básicos.

cones de cenoura

Os cones são imediatamente associados às árvores de Natal e ao Ano Novo. Vamos decorar saladas com cones de cenoura e fazer ramos de abeto com endro.

	Você precisará de uma faca afiada e estreita para cortar a protuberância. É necessário dar às cenouras a forma de um cone.
	Se houver, é conveniente cortar com facas de trinchar, mas são opcionais.
	Corte as pétalas em círculo com uma faca, tentando encaixar todo o número de pétalas, e sob as pétalas corte um pouco a carne. Continue linha por linha.
	Quando chegar ao final, afie a ponta da cenoura.
	Você tem esses solavancos. Além disso, ao usar ferramentas diferentes, elas serão ligeiramente diferentes.

Panqueca e rosas de beterraba

As panquecas não são um produto muito comum para esculpir, mas é aqui que se manifesta a beleza desta decoração. É difícil dizer imediatamente do que é feito.

	Rale a beterraba cozida e misture com a maionese.
	Distribua a beterraba sobre a panqueca.
	Enrole e corte em pedaços de cerca de 5 cm.
	Do lado do corte, de uma das pontas, é preciso fazer vários pequenos cortes em forma de pétalas.
	Arrume as panquecas conforme a foto e feche os espaços com folhas de salsa.

rosas de tomate

Como as verdadeiras rosas são feitas da pele de um tomate. Mesmo uma prática especial para cortar não é necessária.

	Pegue qualquer tomate com uma pele bonita, uniforme e intacta. Corte a parte de cima do chapéu, mas não o corte completamente.
	Continue a cortar a pele em espiral, tomando cuidado para não cortar acidentalmente.
	Em seguida, desenrole a espiral na tábua de cortar. E enrole em um rolo, começando pela ponta, em direção ao "chapéu".
	Decore a salada com as rosas resultantes. Você pode fazer vários e coletar um "buquê". Você pode fazer um grande e colocá-lo no centro.

Da mesma forma, uma rosa é feita de uma maçã.

folha de pepino

Pepinos são frequentemente usados ​​em esculturas. Eles têm várias propriedades valiosas: são densos, por isso é conveniente cortá-los, sua pele e polpa cor diferente para um efeito decorativo. Tente cortar folhas de pepino. Um pepino produzirá pelo menos duas folhas.

	Primeiro, corte um pedaço de pepino, como mostra a foto.
	Corte a carne por dentro, mas não muito perto da casca.
	Dê ao pepino uma forma de folha. Corte mais polpa da borda pontiaguda.
	No centro ao longo da folha, faça dois cortes convergindo para a ponta.
	Pelas laterais, faça cortes perpendiculares aos dois primeiros e retire esses fragmentos.
	Faça furos na polpa em forma de folhetos.
	Se você fez tudo certo, obtém uma folha de pepino.

nenúfar bulbo

Para esculpir um lírio d'água, você precisará de um bulbo roxo, tal flor não precisará ser tingida para dar cor.

	Pegue uma cebola e descasque-a.
	Faça cortes em zigue-zague no meio, movendo-se em círculo.
	Separe as duas metades.
	Desmonte a metade em partes separadas e monte novamente para que os dentes não coincidam.
	Uma lâmpada produz dois nenúfares.

cachorro banana

Embora a banana não seja muito adequada para decorar uma salada saborosa, vale a pena fazer da banana um cachorro, porque está chegando o ano do Cachorro. E desta fruta é obtido um encantador dachshund.

	Desenhe à mão livre no papel um modelo em forma de banana com pernas. Prenda a uma banana e circule o contorno com uma faca afiada, cortando a casca.
	Dobre as pernas.
	Além do gabarito com pernas, você vai precisar de um gabarito com orelhas, desenhe à mão também.
	Corte apenas as orelhas e o bumbum de acordo com o molde.
	Entre as orelhas, faça uma incisão arqueada.
	Corte a polpa da banana e descarte. Dobre a casca solta que se formou entre as orelhas por cima.
	Faça recortes para os olhos com uma faca e insira grãos de pimenta preta.
	Insira um par de palitos de dente na base da cabeça.
	Anexe a "cabeça" ao "tronco".

espirais

Quando você vê espirais de vegetais prontas, parece que fazê-las em casa é impossível ou são necessárias ferramentas caras. Mas tudo, ao que parece, é muito mais simples.

	Tudo que você precisa é de um pepino, um fatiador e uma faca afiada. Embora você possa fazer sem um fatiador.
	Primeiro de tudo, corte o pepino em fatias finas. Em seguida, corte diagonalmente as bordas de ambos os lados.
	Faça vários cortes paralelos ao longo.
	Torça um pedaço de pepino com um lápis.
	Remova cuidadosamente a espiral e decore a salada.

flor de rabanete

Você já viu como fazer rosas com panquecas e beterraba, tomate, mas existe outra maneira de fazer uma flor esculpida. Vamos tentar cortar de um rabanete, ou melhor, nem mesmo cortar, mas dobrar em pedaços.

cisne sua maçã

Esta é uma maneira original e bastante fácil de decorar uma salada ou cortes de frutas. Repita cuidadosamente todas as etapas, de acordo com a master class.

	Corte a maçã em duas metades com um corte diagonal.
	Pegue a parte com as sépalas. Remova os ossos.
	Deite como mostra a foto. Coloque uma faca em cima e em baixo - elas servirão como limitadores.
	Com outra faca, faça uma incisão ligeiramente à direita do centro.
	Em seguida, corte a maçã ao lado.
	Em seguida, repita as etapas no lado esquerdo da maçã.
	Coloque a seção cortada novamente entre as duas facas. Afastando-se da borda, faça cortes na parte superior e lateral.
	Você receberá várias dessas peças.
	Disponha-os.
	Coloque as "asas" na metade principal da maçã nas laterais. Corte um pedaço de maçã no centro.
	Pegue a outra metade da maçã que ainda não usamos.
	Corte um pedaço fino de maçã.
	Agora corte a parte que está coberta com uma faca na foto.
	E corte a borda.
	Pressione a semente na polpa. Dê à peça uma forma mais arredondada.
	Insira a cabeça do cisne no entalhe central.

dália bulbosa

À primeira vista, é difícil acreditar que uma dália é feita de uma cebola com as próprias mãos em apenas 8 cortes. Ela parece tão bonita e sofisticada.

	Pegue uma faca afiada e fina.
	Não cortamos nada do lado da raiz, por outro lado fazemos um corte uniforme.
	Pegue a lâmpada na mão ou coloque-a no quadro. Corte a cebola ao meio, mas não totalmente. Não cortamos cerca de 1 cm.
	Perpendicular à primeira incisão, faça uma segunda incisão. Agora corte cada pedaço ao meio.
	E novamente ao meio: cortamos duas partes de uma vez ou cada uma separadamente.
	Pegue uma tigela de água e coloque a cebola na água por algumas horas.
	Após duas horas, retire a lâmpada, ela se transformará em um crisântemo.
	Se quiser fazer um crisântemo vermelho, mergulhe o bulbo no suco de beterraba e deixe descansar um pouco. Quanto mais tempo você mantiver a cebola no suco, mais intensa ela ficará colorida.
	Decoração bonita e impressionante.

Veja o vídeo para algumas master classes mais interessantes.

Vídeo: flor de cenoura

Vídeo: borboleta de pepino

Vídeo: decorações de tomate e pepino

Joias de escultura de fotos irão inspirá-lo a ser criativo.

Ao servir os pratos à mesa, é importante não apenas o sabor, mas também a aparência.

Afinal, qualquer dona de casa quer surpreender o hóspede com um mimo verdadeiramente requintado, aliás, lindamente decorado.

Decorações para saladas podem não apenas torná-las mais apetitosas, mas também adicionar novas notas ao sabor.

de ovos

Os quartos de ovo, como se colocados casualmente no topo, irão adicionar elegância e um pouco de minimalismo. Além dos ovos, usam-se rodelas de tomate ou metades de cereja, pode-se acrescentar beterraba ou folhas verdes.

Os ovos cozidos são finamente esfregados e o prato é polvilhado com eles, para isso pode-se usar o ovo inteiro ou separadamente a proteína ou a gema. Será interessante olhar apenas círculos ou fatias, se você fizer uma decoração de 2 a 3 na borda.

A partir dos ovos é mais fácil fazer várias formas com palitos de dente, que podem ser:

• galo (vieira de cenoura por cima);
• rato (orelhas de salsicha, rabanete ou queijo);
• lebre (as orelhas também são feitas de proteína);
• bug (antenas de vegetação);
• ouriço (agulhas de cenoura ralada ou suas fatias).

O formato do ovo é o mais adequado ao corpo do animal e tem a cor ideal para isso. Essas joias se tornarão verdadeiramente inesquecíveis devido à sua originalidade.

De vegetais

Rosas de pepino ou linguiça, cogumelos de ovos e tomates certamente serão uma adição muito elegante ao prato. Depende muito da consistência da própria salada, pois os próprios componentes podem se tornar sua decoração. Na maioria das vezes, é usada a alternância de cortes grandes e pequenos e vegetais ralados. Com a ajuda deles, você pode traçar vários padrões, contra os quais são criadas figuras e composições. Dispondo fatias finas de rabanetes, tomates ou pepinos, obtemos belos padrões ou flores que podem ser usados ​​\u200b\u200bpara fazer o meio ou adicionar algo nas bordas.

De brócolis e azeitonas, você pode criar cordeiros fofos, de tomates e queijo (suluguni ou queijo macio) você obtém tulipas. Na verdade, existe enorme seleção o que pode ser criado a partir de pedaços de vegetais.

do arco

O mais adequado para decoração será a cebola rosada, seus anéis são usados ​​\u200b\u200bcrus e em conserva. A raiz branca da cebola deve ser cortada e lindamente polvilhada nas bordas.

E, claro, a opção mais simples e popular, que é mais usada para casacos de pele e saladas de legumes, é a cebolinha. A seu critério, você também pode picar finamente ou enfiar as verduras no prato. Se você quiser usar cebolas, começando pelo topo para abrir os círculos e aparando-os cuidadosamente nas bordas, você criará uma linda flor.

de maionese

A maionese é a base de quase todos os molhos, mas também pode ser usada como elemento independente. Com a ajuda de molhos, você pode desenhar qualquer padrão, por exemplo, uma célula ou apenas fazer ziguezagues em um fluxo fino. Verduras picadas também podem ser polvilhadas sobre o molho.

Os molhos podem realmente tornar uma salada extraordinariamente atraente, além disso, os molhos ajudam a dar especificidades ao sabor habitual. Maioria legumes comuns vai brilhar de uma forma completamente nova, em tal combinação um prato até mesmo com os ingredientes mais simples ficará incrivelmente saboroso.

Opções de decoração de salada

Considere como você pode decorar várias saladas.

oliveira

A salada mais popular da Rússia há muito adquiriu sua aparência estereotipada, mas vamos tentar dissipá-la e descobrir como decorá-la. Sendo o Olivier um dos principais símbolos do Ano Novo, esta referência também pode ser utilizada no design festivo dos pratos.

Do pimentão, você pode cortar setas, números e montar um mostrador indicando 12 horas. Além disso, com a ajuda do endro, dobra-se facilmente uma árvore de Natal ou um ramo de abeto, que pode ser decorado com vegetais brilhantes em forma de brinquedos de Natal. A salada em si pode ser colocada em um prato da maneira mais várias formas, na forma de um animal, uma árvore de Natal, uma guirlanda ou uma grande flor. No entanto, é claro, Olivier está presente em mais de um feriado, e nem sempre é necessário usar apenas esse design.

Mimosa

A Mimosa é tradicionalmente feita com ovos e tem amarelo(segundo o nome), portanto, a forma mais popular de decorar uma mimosa: polvilhe gema ralada por cima de uma camada uniforme de maionese. Além disso, você pode usar as contrapartes amarelas e ralar o queijo, isso tornará o sabor muito incomum, mas não estragará em nada. Tomando um ovo como base para decorar a salada, ratos ou abelhas de uma cor adequada podem ser colocado em cima dela.

Arenques sob um casaco de pele

O arenque sob um casaco de pele é uma das saladas mais coloridas de qualquer festa, mas a camada superior pode ser decorada ainda mais. Um belo padrão diagonal é disposto em pequenos pedaços de cenoura ou arenque, que terminam com folhas de endro nas pontas. Em um fundo escuro, as nozes ficarão lindas.

É melhor fazer decorações para um casaco de pele em branco, amarelo ou verde. Flores ou padrões geométricos podem ser feitos de um arco ou ovo. Peixe desenhado com maionese ou peixe preparado com ovo ralado ficará muito original e fofo. Na maioria das vezes, metades de rodelas de cebola crua são colocadas sobre toda a superfície, que parecem escamas, e no final desenham olhos e boca.

Caranguejo

A salada de caranguejo pode ser polvilhada com milho por cima, decorada com fatias de caranguejo ou rosas feitas com eles. Como aperitivo, você pode servir croutons ou lanches, para que possam ser colocados casualmente em um lado da saladeira. Uma adição na forma de frutos do mar, por exemplo, camarão ou alguns pedaços de peixe vermelho, também será interessante, mas apenas como elemento de decoração.

Vegetal

As saladas de vegetais podem ser polvilhadas por cima com alguns ingredientes, por exemplo, ervilhas, milho, fatias de pepino. A melhor decoração para pratos de vegetais, claro, são as verduras: você pode colocar alguns raminhos de endro, salsa ou alface por cima. Verduras finamente picadas ficarão lindas se você polvilhar generosamente a camada superior com elas.

A aparência ficará muito mais interessante se você cortar todos os ingredientes grosseiramente e adicionar temperos brilhantes a eles. Especialmente se alguns dos temperos, nozes, ervas e pequenos ingredientes forem deixados no centro e misturados antes de servir. Grandes fatias de frutas cítricas (não apenas limão, mas até lima) darão um sotaque incomum não apenas no design, mas também palatabilidade ingredientes.

Além disso, os ingredientes da salada podem ser dispostos simetricamente do centro para as bordas, e o prato também pode ser misturado na hora de servir.

Para um feriado infantil

Ao decorar uma mesa para feriado infantilé melhor usar formas simples e divertidas, por exemplo, em cima de uma salada, pode-se colocar a figura de um carro ou uma flor de azeitonas, tomates e vegetais. Será muito conveniente para as crianças comerem canapés em espetos multicoloridos. Além disso, com a ajuda de espetos ou palitos, você pode criar várias formas:

• fly agaric (ovo - perna, tomate - gorro);
• um navio com uma vela (uma fatia fina de pepino ou alface colocada em um palito em forma de vela);
• abelhas (alternando azeitonas e azeitonas, asas de rabanete).

Nas férias infantis, as saladas de frutas e os lanches são especialmente relevantes, pois para as crianças são muito mais preferíveis do que os vegetais, além disso, essa sobremesa será muito mais saudável do que sorvetes ou bolos. As frutas não precisam ser misturadas, podem ser servidas cortadas em um prato, colocadas espetos e aditivos doces, geléia, chocolate quente e mel nas bordas.

Decore lanches e cortes

Vários lanches e cortes em si parecem muito atraentes se forem cuidadosamente dispostos em círculo ou em fileiras. Mas, é claro, os acréscimos de pequenas coisas só aumentam o apetite e até os tornam mais saborosos. Na maioria das vezes, produtos que formam uma deliciosa combinação com eles são usados ​​\u200b\u200bpara decorar cortes. Azeitonas e azeitonas podem ser derramadas nas bordas dos frios, podem ser levadas juntas com um espeto, e assim seu sabor ficará muito mais brilhante. Verduras, um punhado de nozes, molhos nas bordas - tudo isso dará elegância ao prato e novas notas de sabor.

porção de salada

Na verdade, servir um prato é a sua apresentação, e muito depende da beleza com que será apresentado.

Escolha uma linda saladeira

As mais belas saladeiras sempre foram consideradas pratos feitos de material fino, como a porcelana. Mas ingredientes igualmente brilhantes ficarão lindos em uma saladeira de vidro, tanto em uma forma elegante com padrões quanto em um estilo minimalista. É melhor pegar uma saladeira um pouco mais do que o volume da própria salada, para que não caia das bordas e não cause transtornos a ninguém. Será muito mais fácil cozinhá-lo assim e haverá espaço para a decoração.

tigela de salada faça você mesmo

A salada pode ser servida em tortinhas ou em folha de alface, uma forma nada convencional de servir, mas muito bonita, principalmente se adicionar rodelas de legumes na borda.

Para saladas dispostas em camadas, por exemplo, com champignon frito, mimosa, arenque sob casaco de pele, "ternura", existe outro maneira interessante arquivo. Recorta-se um cilindro de uma garrafa plástica comum, coloca-se em um prato, faz-se uma salada dentro dele, depois retira-se a forma e fica um cilindro multicolorido do prato, no qual cada camada é visível. Obviamente, esse formulário não precisa ser usado especificamente para pratos folhados, mas eles parecerão os mais interessantes.

A forma também pode ser cortada de vegetais: uma tigela de salada de abóbora ou tortinhas improvisadas de metades de pepino, para composições de frutas, uma forma pode ser criada a partir de casca de laranja.

Exemplos de saladas decoradas

Alguns exemplos de saladas decoradas em casa e num restaurante.

Em casa

As decorações que podem ser criadas em casa não são tão complicadas quanto as profissionais. No entanto, isso não os torna menos originais ou refinados. Lado positivo cozinhar em casa é que podes fazer tudo ao teu gosto e deixar a tua imaginação correr solta.

Afinal, nenhum restaurante servirá um prato decorado com rato de ovo ou peixe, mas é tão legal. Ao mesmo tempo, você pode confiar a decoração de saladas até a uma criança, será uma atividade maravilhosa para ela criar animais a partir de vegetais, e isso ajudará o bebê a se apaixonar por alimentos saudáveis.

Em restaurantes

Claro que nos restaurantes a beleza de servir um prato tem um papel muito maior, pois é apreciada pela direção, convidados e crítica. Portanto, os profissionais são obrigados a fazer uma obra de arte de qualquer prato, de forma rápida, simples e saborosa. Nos restaurantes, é importante não só ter enfeites, mas também fazer com que o próprio prato pareça uma decoração. Portanto, são os detalhes, molhos e temperos que lhes conferem um papel especial na culinária.Conclusão

A decoração é uma parte importante do preparo da salada, pois é aparência deixa o prato ainda mais apetitoso. Além disso, o processo de criação de joias é muito interessante e nada complicado. Eles podem ser feitos de absolutamente tudo: de quaisquer vegetais, molhos, ervas. Isso facilitará a vida da dona de casa e, finalmente, ela terá uma etapa favorita no preparo de saladas para as festas.

Tente deixar suas saladas brilhantes, combine nelas ingredientes de cores diferentes - verde, vermelho, amarelo, laranja. Isso vai dar não só vista bonita prato, mas também afetará o apetite, aumentando-o.

A regra principal: a decoração da salada deve estar em harmonia com o sabor dos principais componentes da receita. O ideal é que a decoração seja dos mesmos ingredientes que fazem parte da salada.

A exceção são os detalhes da decoração que são facilmente removidos da salada e não se misturam com ela. Por exemplo, "cogumelos" de metades de pepino e tomate ou "flores" de cenoura cozida. Normalmente, essas "decorações" removíveis estão localizadas no centro da salada e se destacam fortemente acima de sua superfície.

Em algumas fotos postadas por recepcionistas na Internet, você pode ver que até as saladas de carne são colocadas com uma decoração central de morangos ou sementes de uva. Claro, essas decorações parecem brilhantes e impressionantes, mas seu uso nem sempre é apropriado. Portanto, antes de decorar a salada de caranguejo com sua composição favorita de vegetais e frutas, é necessário verificar cuidadosamente os ingredientes da decoração e substituir aqueles que podem dar suco e estragar o sabor da salada.

A segunda regra no design: saladas "encaracoladas" na forma de peixes, cobras, caranguejos, etc. obtido apenas de saladas com produtos picados finamente e consistência pegajosa.

Como você pode decorar saladas?

Como você pode decorar saladas, a fantasia dirá. A salada de caranguejo pode ser colocada em um prato em forma de peixe com uma cor listrada de "escamas" de ovo cozido ou arroz e milho amarelo contrastante. Essa salada vai agradar não só aos adultos, mas também às crianças.

Salada de carne, salada com feijão e presunto pode virar bolo. Por esta organize melhor os ingredientes, sem misturar, e cada camada superior deve ser um pouco menor em área de cobertura do que a anterior: assim o “bolo” não esfarela e mantém sua forma. Com molho (geralmente maionese), a salada acabada é coberta como um bolo com glacê. E a decoração pode ser Noz, que faz parte da própria salada. Na hora de servir, esse bolo é cortado em pedaços e já misturado em um prato.

A salada de camarão pode ser disposta em forma de flor e decorada com camarões, colocando cada um em uma pétala separada, e colocando uma “rosa” de limão no centro da flor.

Como decorar uma salada de inverno para que nenhum dos convidados reconheça um prato familiar em uma obra-prima da culinária? A primeira opção - design encaracolado. Uma salada de inverno fará um boneco de neve perfeito com nariz de cenoura e olhos de ervilha.

A segunda opção é o bolo., cuja superfície será totalmente coberta com verduras picadinhas, decoradas com padrões de ervilhas e maionese. Nesse bolo, não há necessidade de dispor os ingredientes em camadas, o principal é simplesmente colocá-lo em forma de círculo alto sobre um prato e “mascarar” adequadamente.

Vegetais

Pepinos são o material mais magnífico para decorar saladas e usam pepinos em conserva, salgados e frescos. Pepinos podem ser cortados em fatias, fatias, cubos, círculos, anéis, leque - o que você quiser.

As cenouras são comumente usadas para enfeitar saladas devido à sua cor brilhante e persistente. Nesse caso, você também pode levar cenouras frescas e cozidas. Você pode cortar cenouras em barras, círculos, estrelas, tulipas, vasos.

O tomate também é um dos vegetais comumente usados ​​em molhos para saladas. Os tomates podem ser cortados ao meio, retirar o ovário de ambas as metades e recheá-los com ervilhas, cogumelos, queijo e outros produtos adequados para salada.

vegetação

As saladas são decoradas com rodelas de cebola, cortando a cebola em rodelas finas. Na superfície de uma lâmpada grande, você pode fazer uma incisão transversal - você obtém uma flor de crisântemo. Quase todas as saladas são decoradas com endro, cebolinha e salsa. Pequenas folhas verdes podem ser colocadas inteiras.

frutas

Os limões, via de regra, decoram as saladas de peixe. Listras são feitas na casca de um limão com uma faca esculpida e, em seguida, o limão é cortado em rodelas finas e decorado com uma salada. As sementes de romã apimentam qualquer salada devido ao seu tamanho.

Produtos de carne

Fatias de salsicha ou presunto são torcidas em rolos. É feita uma incisão em forma de cruz na linguiça, que se abre em forma de roseta após o aquecimento em água quente.

Ovos

Ovos cozidos são cortados em fatias ou finamente picados. Várias estatuetas são feitas de um ovo inteiro. A gema e a proteína raladas separadamente são adequadas para pequenas porções de salada, polvilhadas sobre as saladas.

Assim, as saladas devem ser decoradas de forma que a composição principal das saladas fique visível, mas ao mesmo tempo, a decoração deve ser simples e decorada com bom gosto. Falamos sobre 5 formas de decorar saladas, você também pode ver as fotos no artigo.

escultura

Escultura decorativa de frutas e legumes - escultura, tornou-se popular em últimos anos. A decoração da salada pode ser feita com diferentes produtos, por exemplo: queijo, se cortado em pedaços com uma faca encaracolada Formas diferentes- triângulos, quadrados, losangos e assim por diante. Na casca de um limão, você pode fazer cortes ondulados e depois cortá-lo em rodelas finas.

Você pode fazer sinos com pepinos, cortá-los em fitas e fazer rosas com eles e nenúfares com pepinos e ovos. Pepinos grossos podem ser transformados em cestas e recheados com frutas vermelhas ou pequenos rabanetes.

Tomates são úteis como agáricos e rosas, e rabanetes para cones e tulipas. Basta mantê-los em água fria para que a amargura saia. Um crisântemo feito de rabanete ficará simplesmente incrível.

E os ovos! O que apenas deles não. Cogumelos, pétalas, flores. Eles são esfregados, cortados, cortados. Veja como decorar salada de batata em forma de flor com eles.

Ou esta salada frango defumado e abacaxi.

Cogumelos são uma excelente decoração para saladas. Champignons, chanterelles, cogumelos boletus, cogumelos manteiga, cozidos e em conserva ficam lindos. Qual é a aparência da salada de prados de cogumelos, da qual seus convidados certamente ficarão encantados.

Folhas de alface forre uma saladeira ou coloque-as em um molho separado. Eles não apenas decoram pratos, mas também são muito úteis.

Foto como decorar saladas

A maioria das saladas contém ovos cozidos, com o qual você pode decorar qualquer salada de forma original, mostrando ficção e imaginação. Como base para tal decoração, pode-se levar proteína e gema raladas em um ralador fino, que contrastam em cores e fazem uma cobertura original. Para isso, toda a superfície da salada deve ser nivelada e untada com maionese por cima e depois polvilhada de acordo com o padrão pretendido. Por exemplo, polvilhe o meio da salada com gema e nas bordas - proteína. Mas esta é a opção mais fácil, mas você quer surpreender e agradar seus entes queridos com algo mais original. Nesse caso, você pode colocar a proteína e a gema na forma de flores, e isso provavelmente será camomila, com talos de endro ou salsa.

E é melhor decorar a versão primaveral da salada com um raminho de mimosa, que é fácil de fazer se você colocar um talo de endro no meio da salada e polvilhar com gema ralada como bolinhas de mimosa. Em um fundo de maionese branca, ficará muito suave e bonito.

Saladas de vegetais são decoradas com vegetais, flores esculpidas, enfeites e outras decorações deles. A arte de esculpir vegetais até se destacou em uma linha separada de criatividade chamada escultura. Claro, como qualquer arte, a escultura requer certos conhecimentos, habilidades e ferramentas especiais, por isso é improvável que se adeque a todas as donas de casa, mas você pode decorar a salada com vegetais de uma forma original sem entalhar. Por exemplo, coloque o topo da salada com fatias de tomate e pepino em forma de flor, pequenas flores podem ser feitas de pequenos anéis de cebola roxa e as setas de cebola verde serão os caules. Se houver milho enlatado na salada, pode-se colocar a salada em um prato em forma de duas ou três espigas e colar grãos de milho por cima da maionese e colocar penas de cebolinha no fundo para simular o talo.

Se o queijo estiver incluído na salada, então este é um material muito plástico para decoração, que pode ser usado tanto na forma ralada quanto em pratos enrolados em forma de pétalas, com os quais você pode fazer uma flor magnífica ou vários callas.

Pequenos pepinos em conserva ligados de forma fantasiosa com palitos de dente se tornarão um verdadeiro cacto plantado no centro da salada, e se a salada contiver tomates frescos ou Pimentão, então o cacto pode florescer decorando fatias encaracoladas de tomate cereja ou pimentão.

Os motivos do enredo na decoração das saladas parecem muito originais, que podem ser associados ao hobby do aniversariante ou. É claro que um dos saladas de ano novo certifique-se de colocar a árvore de Natal, decorando-a com brinquedos feitos com todos os ingredientes da salada, e dia da mulher uma salada decorada em forma de flores seria apropriada.

Uma grande margem de imaginação é dada pelas férias infantis, quando as crianças precisam se interessar pelo tipo de prato, mas é melhor fazer uma salada para crianças em forma de porções para não destruir a decoração geral. Podem ser cestas de massa quebrada, metades de ovos recheadas com alface, espalhadas com alface e guarnecidas com biscoitos.

As figuras são melhor feitas na forma de focinhos de animais familiares, que encantam as crianças ou na forma de suas frutas favoritas.

Personagens de contos de fadas, como kolobok ou cheburashka, seriam apropriados. Os koloboks podem ser moldados a partir de qualquer salada densa e enrolados em gema ralada, proteína ou palitos de caranguejo e desenhar olhos e boca com ketchup ou ervilhas.