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Introdução

1. Área de pesca

2. Objeto de pesca

3. Regulamentar - enquadramento legal

4. Tecnologias de extração e cultivo

5. Tecnologia de processamento

6. Logística

7. Mercados de vendas

Literatura

Introdução

peixe desova saury

A relevância do trabalho. O sauro do Pacífico é o único membro intensamente explorado da família scombreshchuk. Desde o século XVII até o presente, esta espécie tem sido um valioso objeto de pesca especializada na parte norte do Oceano Pacífico. Atualmente, a captura anual de sauro pelos países da bacia da Ásia-Pacífico é de 300 a 400 mil toneladas, sendo a participação da captura doméstica de apenas cerca de 15%, embora existam reservas significativas para seu aumento.

Estudo Científico Avançado O saury do Pacífico começou na primeira metade do século XX. Este período inclui os primeiros esquemas de migrações de saury, estudos da distribuição de clusters e seu comportamento (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937, etc.). Uma contribuição significativa e inestimável para o estudo desta espécie foi feita por pesquisadores domésticos (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 1967, 1970a, 19706 ; Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 e outros). Seus julgamentos sobre várias questões de biologia e ecologia do saury do Pacífico não perderam seu significado no momento. No entanto, apesar do fato de que na segunda metade do século XX apareceu um número muito grande de publicações, incluindo relatórios generalizantes (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980, etc.) uso de saury, muitas perguntas permanecem sem resposta. Estes devem incluir a estrutura populacional do saury, o lugar e o papel desta espécie nos ecossistemas marinhos, mudanças de longo prazo nos parâmetros biológicos e previsão da população. Muitas questões particulares de interesse relacionadas ao uso econômico das espécies também são insuficientemente abordadas - o tamanho e a estrutura etária das acumulações comerciais, as características de sua distribuição e formação, a estrutura do estoque, inclusive em diferentes regiões. O progresso na compreensão dessas questões deve contribuir para o desenvolvimento de uma estratégia moderna de pesca de saury e uso mais racional de seus estoques, que atingem vários milhões de toneladas apenas na parte noroeste do oceano (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999). .

Nas últimas décadas do século passado, a ênfase principal da pesquisa russa foi o estudo da biologia e ecologia do saury em uma área relativamente limitada - nas águas do Pacífico das Ilhas Curilas. Apenas num TINRO foram elaboradas várias dissertações e publicado um grande número de artigos, abrangendo e sintetizando várias áreas de investigação nesta região, começando pelas características biológicas gerais da espécie e terminando nas características do processamento tecnológico (Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Shatalina, 1986; Filatov, 1989).

Ao mesmo tempo, trabalho científico sobre a biologia e ecologia das espécies no Mar do Japão e no Mar de Okhotsk, as partes central e nordeste do Oceano Pacífico são fragmentárias (Rumyantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baitalyuk, Davydova , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), estão praticamente ausentes de aconselhamento científico e análise de uso Vários tipos artes de pesca comercial nessas áreas. Um quadro semelhante pode ser traçado em relação aos estudos estrangeiros. Entre os poucos, pode-se destacar o trabalho de I. Gong (Gong, 1984), que destaca as características da biologia e da caça ao saury na parte sul do Mar do Japão e os trabalhos de autores americanos (Smith et al., 1970; Inoue e Hughes, 1971) sobre a biologia e ecologia do saury na parte nordeste do oceano.

Uma das tarefas importantes da indústria pesqueira russa é o desenvolvimento de recursos de espécies de hidrobiontes não utilizadas ou subutilizadas. Atualmente, os recursos do saury do Pacífico não são totalmente utilizados. Assim, outra tarefa que se coloca neste trabalho é estudar a dinâmica interanual da população de saurino, o estado actual dos stocks e desenvolver recomendações para a exploração racional do saurinho com uma pressão de pesca mais significativa.

Novidade científica. Apesar dos numerosos trabalhos dedicados ao estudo da ecologia e biologia do saury, não há generalizações que abranjam o máximo possível de grupos do saury do Pacífico. A principal atenção no trabalho é dada à tecnologia de cultivo de saury e sua produção racional na parte noroeste do Oceano Pacífico.

Os novos dados acumulados, bem como a análise de informações na literatura, permitiram obter um quadro mais completo da distribuição, desova, migrações, estrutura tamanho-idade, Estado atual stocks e perspectivas para a pesca do saury numa determinada parte da sua área de distribuição.

Significado prático. A generalização de dados de longo prazo permitiu determinar Estado da arte e tendências na abundância de saury no noroeste do Oceano Pacífico, que continua sendo um objeto de pesca prioritário aqui para um futuro próximo.

1. área de pesca

A prática de suporte científico da pesca do saury no Pacífico nos últimos 10 anos e os estudos realizados durante esse período da distribuição de suas concentrações comerciais na parte noroeste do Oceano Pacífico, usando medições retrospectivas hidrometeorológicas e hidrobiológicas de bordo, dados biológicos, assim como dados de altimetria de satélite, permitiram avançar no entendimento do comportamento dos cardumes, que depende das condições oceanológicas em diferentes escalas espaço-temporais. O saurino do Pacífico possui uma ampla variedade de habitats (Fig. 1) e faz longas migrações durante sua vida.

Arroz. Distribuição do saury do Pacífico: 1 - alcance, 2 - área aquática do habitat principal de parte da população desovando nas águas das correntes Oyashio, Kuroshio e Tsushima, 3 - áreas de formação de acumulação, pescadas pela frota de Rússia, Japão, República da Coreia e República da China (Taiwan)

básico região russa A pesca do saury no Pacífico está localizada no Oceano Pacífico, ou melhor, em sua parte noroeste. Saury também é extraído na região de Kuril-Kamchatka. Estas são as duas principais áreas de extração e pesca de sauro.

Região Noroeste (NWTO). Estes são os mares mais ricos, principalmente de plataforma, do Oceano Pacífico. Alguns cientistas consideram o Mar de Okhotsk o mais rico do mundo em termos de recursos pesqueiros e biomassa de bentos forrageiros (220-400 g/m2). As principais pescarias russas, saury, pollock, sardinha-ivasi e outros peixes comerciais valiosos, e dos invertebrados, o famoso caranguejo real, estão localizadas no Território do Noroeste.

A área inclui a parte ocidental do Mar de Bering, o Mar de Okhotsk, o Mar do Japão, o Mar Amarelo, o Mar da China Oriental e áreas adjacentes do Oceano Pacífico aberto.

A área de água do NWTO é de 20,5 milhões de km 2 . A alta bioprodutividade das águas da região é determinada por fortes correntes - Kuroshio quente e Oyashio frio (Kamchatsky).

A área ocupa o primeiro lugar no mundo em termos de captura de peixes e invertebrados (mais de 84 mil toneladas em 2014.

Em termos de captura mundial de peixe nesta área em 1992, o escamudo (um peixe da família do bacalhau) ficou em primeiro lugar com uma captura anual de 3,5 milhões de toneladas, o peixe da família da corvina ficou em segundo lugar (2,6 milhões de toneladas) , e a sardinha ficou em terceiro lugar -iwashi (2,5 milhões de toneladas). Infelizmente, o saury (382 mil toneladas) ficou em 10º lugar. Actualmente, existem muito poucos dados sobre a captura de saury nesta área e, durante alguns anos, não estão disponíveis.

Os estoques de peixes pelágicos (sardinha Iwasi, cavala, anchova, saury), como em outras áreas do Oceano Mundial, estão sujeitos a flutuações significativas de abundância a longo prazo. Do século 17 até o presente, o saury do Pacífico tem sido um objeto valioso de uma pesca especializada na parte norte do Oceano Pacífico. A captura total desta espécie em alguns anos atingiu 0,5-0,6 milhões de toneladas, e na última década foi de 0,2-0,4 milhões de toneladas.

A principal área de pesca doméstica de saury está localizada nas águas do Pacífico do sul das Ilhas Curilas. Na segunda metade da década de 1980. a pesca do saury teve bastante sucesso na região das ilhas Curilas centrais. No entanto, a pesca nesta área não recebeu maior desenvolvimento.

Na segunda metade da década de 1990. devido ao declínio do interesse econômico, a captura russa de saury diminuiu significativamente. No entanto, a partir de 1999 registou-se um aumento da captura de sauro pela frota nacional, o que, por um lado, coincidiu com um aumento da eficiência da pesca, desde 1999, em média, passou das 10 toneladas por embarcação dia e, por outro lado, com o aumento da rentabilidade da frota.

Ao mesmo tempo, apesar do aumento do interesse por este objeto de pesca, os volumes de apreensões na ZEE russa não ultrapassam 50% do TAC. No Mar do Japão não se pratica a pesca doméstica de saury, embora o TAC anual aqui seja de 45-40 mil toneladas, existindo assim uma reserva subutilizada de stocks de saury, tanto nas águas do Pacífico como no Mar Japão. Nessas regiões, nos últimos anos, tem-se observado um aumento e estabilização da abundância da espécie. Em alguns meses dos últimos anos, a biomassa de saury na ZEE russa e nas águas adjacentes do Oceano Pacífico atingiu várias centenas de milhares de toneladas, excedendo o volume de apreensões nessas áreas em uma ordem de grandeza ou mais. Na década de 1990 somente nas zonas econômicas nacionais da Rússia e do Japão, o estoque comercial de saury variou de 1 a 4 milhões de toneladas, enquanto o volume total de apreensões durante esse período não ultrapassou 30%. Captura russa de saury em 1998 - 2005, mil toneladas.

Dinâmica da captura de saury

Capturas mundiais de sauro

TTsim

Peixes e outros hidrobiontes são pescados na NWTO por: China (a captura deste país foi de mais de 8,7 milhões de toneladas), Japão (mais de 7,3 milhões de toneladas), em terceiro lugar está a Rússia (3,2 milhões de toneladas), depois a Coréia do Sul (mais de 1,9 milhão de toneladas) e Coréia do Norte (mais de 1,6 milhão de toneladas).

A Rússia colhe principalmente escamudo aqui (mais de 2,3 milhões de toneladas, ou 73% do total da captura russa nesta área), bem como sardinha-Ivasi (165 mil toneladas), bacalhau do Pacífico (154 mil toneladas), salmão do Extremo Oriente - chum salmão, salmão rosa, salmão coho e salmão vermelho (sua captura anual na Rússia é de 115 mil toneladas) e arenque do Pacífico (109 mil toneladas).

Assim, a Rússia pesca cerca de 58% de sua captura total no Oceano Mundial no Território do Noroeste. No entanto, da captura de todos os países da NWTO, a Rússia produz apenas 13,3% aqui.

Como a NWTO é a área de pesca mais importante para a Rússia, abaixo dou informações sobre os mares incluídos nela: Bering, Okhotsk e Japão. Em que o saury é mais extraído.

Mar de Bering

O Mar de Bering é limitado a oeste por Chukotka e Kamchatka, a leste pela parte norte do Alasca e a sul pela cordilheira das Ilhas Aleutas. A área de água do mar é de 2,3 milhões de km2, a profundidade média é de 1598 m, a máxima (no Estreito de Kamchatka) é de 5,5 km.

O mar consiste em duas partes, diferindo em profundidade - a rasa do nordeste (até 200 m) e a profundidade do sudoeste.

O clima da parte norte do mar é severo, a temperatura da água na superfície no verão não excede 5-6°C. No entanto, na parte sul do mar águas mornas penetre do sul através do estreito da cordilheira das Aleutas, a temperatura da água aqui é mais alta - 9-10 ° C. Redemoinhos atuais levam a ressurgências e um aumento na produtividade biológica. O fitoplâncton se desenvolve intensamente aqui nas águas rasas do norte na primavera, o zooplâncton no período primavera-verão e a biomassa do zooplâncton atinge 1–2,5 g/m3. No norte do Mar de Bering, a biomassa de bentos é alta (mais de 800 g/m2).

A ictiofauna do Mar de Bering inclui 315 espécies. A maioria deles são espécies boreais de água fria, existem espécies árticas no norte. 25 espécies de peixes são de importância comercial. Os mais importantes para a pesca são o arenque, escamudo, bacalhau, saury, linguado, etc.

mais valioso em nutricional peixe - salmão do Pacífico, carvão e cheiro.

A pesca no Mar de Bering é realizada pela Rússia, Japão e Estados Unidos. A captura da Rússia é de cerca de 600 mil toneladas, das quais o máximo de- pollock.

A produtividade pesqueira do Mar de Bering (1500 kg/km2) corresponde às regiões mais produtivas do Oceano Mundial.

Sob a influência da pesca intensiva, as capturas e estoques de alguns hidrobiontes - bacalhau, linguado, arenque, salmão, caranguejo real estão diminuindo.

Os objetos mais valiosos da pesca russa - salmão. Sua captura é de cerca de 40 mil toneladas por ano (incluindo 22 mil toneladas de salmão rosa, 10 mil toneladas de chum salmon, 2 mil toneladas de salmão coho e chinook). As principais áreas de pesca de saury estão localizadas nas águas do Pacífico no sul das Ilhas Curilas.

Mar de Okhotsk

O Mar de Okhotsk é separado do Oceano Pacífico pela península de Kamchatka, pelas Ilhas Curilas e pela ilha de Hokkaido. Sua área de água é de mais de 1,6 milhões de km2. A profundidade máxima é de 3657 m, onde o rio Amur deságua. A temperatura da água no verão varia de 1,5 a 15°C (geralmente 5-6°C), no inverno 1,8-2,0°C.

A salinidade varia de 31-34 ppm em mar aberto a 25-30 ppm em baías e estuários.

De outubro a junho, o Mar de Okhotsk fica coberto de gelo. As partes norte e sudoeste do mar são vastas águas rasas com profundidades inferiores a 1000 m (69% da área de água). Ao mover-se para o sul, a profundidade aumenta, no sudeste do mar existe uma bacia de profundidade com profundidade máxima de 3657 m.

O Mar de Okhotsk, embora não seja o mais setentrional, mas o mais frio dos mares do Oceano Pacífico, seu clima é mais continental que o clima do Mar de Bering. Penzhinsky Bay é como uma "geladeira" do mar. Ao longo do continente, a principal corrente fria dirige-se de norte a sul, desviando-se gradualmente para leste. No sul do mar, o clima é mais quente: as águas quentes da Corrente Kuroshio penetram aqui pelo estreito sul das Ilhas Curilas.

A direção geral da circulação da água no Mar de Okhotsk é ciclônica (sentido anti-horário no hemisfério norte, horário no hemisfério sul). o mar tem camada intermediáriaágua, a uma profundidade de aproximadamente 150 m, que não permite que o oxigênio contido nas camadas superficiais penetre até a profundidade, e também não permite que os nutrientes contidos nas camadas profundas passem para a superfície.

O Mar de Okhotsk é um dos mais bioprodutivos do mundo em termos de desenvolvimento de bentos: ocupa o segundo lugar neste indicador depois Mar de Azov(400 g/m2). A maior parte do bentos aqui está nas águas rasas do norte, nas águas da plataforma ocidental de Kamchatka e da plataforma oriental de Sakhalin.

De acordo com pesquisador famoso mares do Extremo Oriente P.Yu. Schmidt, o Mar de Okhotsk, em termos de riqueza de peixes, ocupa o primeiro lugar não apenas entre os mares do Extremo Oriente, mas também entre todos os mares que conhecemos.

Fauna piscícola (ictiofauna) Mar de Okhotsk inclui mais de 300 espécies, principalmente de água fria. Somente no sul e sudoeste do mar, onde o clima é mais quente, vivem representantes da fauna boreal e subtropical do sul: tainha, cavala, saury, anchova, etc.

Existem cerca de 30 espécies comerciais.A pesca baseia-se em peixes como escamudo, arenque, bacalhau, saury, salmão, etc. riqueza do Mar de Okhotsk.

Em geral, os recursos biológicos do Mar de Okhotsk são utilizados de forma muito intensa.

Em 1984, a URSS estabeleceu sua zona de pesca de 200 milhas no Mar de Okhotsk. Como resultado, uma seção do "mar aberto" foi formada na parte central do Mar de Okhotsk, onde outros países, especialmente o Japão, começaram a se envolver ativamente pescaria. Em algumas temporadas, concentram-se aqui até 60 grandes embarcações pesqueiras estrangeiras. Como resultado, os estoques dos principais peixes comerciais aqui foram colocados sob ameaça de “pilhagem”. Atualmente, estão sendo tomadas medidas estritas para conservar os recursos biológicos do Mar de Okhotsk. Cientistas do Extremo Oriente afirmam que em um ano não haverá mais peixes comerciais no Mar de Okhotsk. Os estoques de Pollack aqui diminuíram dez vezes nos últimos 10 anos. razão principal- pesca descontrolada. Especialistas dizem que centenas de navios estão literalmente recolhendo os peixes, simplesmente impedindo-os de crescer. Ao mesmo tempo, grande parte da captura é simplesmente jogada ao mar devido à imperfeição da tecnologia. Dezenas de empresas pesqueiras, russas e estrangeiras, estão envolvidas na ruína do Mar de Okhotsk. Ao mesmo tempo, os estrangeiros subestimam o volume da pesca.

Mar Japonês

O Mar do Japão é limitado a oeste pelo Primorye continental russo, a sudoeste pela Península Coreana, a leste pela Ilha Sakhalin e pelas Ilhas Japonesas. O mar lava as costas da Rússia, norte e Coreia do Sul assim como o Japão. O Mar de Okhotsk está ligado ao Mar do Japão pelos Estreitos de Tatar, Nevelsk e Laperouse, e ao Oceano Pacífico pelo Estreito de Sangar, e ao Leste da China e Mares Amarelos pelo Estreito da Coreia.

A área de água do mar é de 1,06 milhão de km2, sua profundidade máxima é de 3720 M. Existem baías - coreana oriental e Pedro, o Grande. Os principais portos russos estão localizados aqui: Vladivostok, Nakhodka, Vostochny. As prateleiras são pouco desenvolvidas (apenas a parte norte do Estreito de Tártaro, Primorye e a Baía de Pedro, o Grande).

Ao contrário do Mar de Okhotsk e do Mar de Bering, a bacia de águas profundas do Mar do Japão é preenchida com água muito fria com uma temperatura constante de cerca de 0C. No verão, apenas a camada superior aquece a uma profundidade de 200-250 m. A temperatura da água na superfície no inverno varia de zero (no norte) a 12 ° (no sul), mas no verão aquece até 17-26 °. Portanto, a parte norte do Mar do Japão é coberta de gelo no inverno, enquanto a parte sul é quente devido às águas quentes do Pacífico que penetram aqui do sul.

Uma corrente costeira fria se move do Estreito de Tártaro para o sul.

A salinidade da água do Mar do Japão varia de 27,5 ppm próximo à costa a 34,8 ppm em sua parte aberta.

No passado geológico recente, antes da Idade do Gelo, o nível da terra na zona do Mar do Japão e do Mar de Okhotsk era maior do que agora, então as Ilhas Japonesas, Sakhalin e as Ilhas Curilas formavam um único todo com o continente asiático. Naquela época, o Mar do Japão era um corpo de água doce interior, e o Mar de Okhotsk estava conectado ao oceano por apenas um estreito.

Um pouco mais tarde, ocorreu o afundamento da terra e esses mares se fundiram com o Oceano Pacífico em estreitos bastante profundos perto dos mares de Bering e Okhotsk e relativamente rasos perto do mar do Japão.

O Mar do Japão, tal como o Mar de Bering e o Mar do Japão, é bastante produtivo em termos de desenvolvimento do plâncton. Água morna espécies planctônicas vêm aqui em abundância do sul, junto com a Corrente de Tsushima.

A ictiofauna do Mar do Japão inclui 615 espécies, das quais 40 são de importância comercial. A composição da fauna de peixes aqui é muito diferente em diferentes partes do mar. É maioritariamente boreal, mas no noroeste do mar é mais fria (navaga, bacalhau, arenque, linguado, greenlings), e no sul é subtropical e tropical (cavala, carapau, atum, saury , anchovas).

A captura total de peixes por todos os países aqui chega a 1,5 milhão de toneladas por ano, incluindo a captura anual da Rússia - mais de 300 mil toneladas.

O objeto de pesca mais importante é a sardinha Iwashi, cujos estoques sofrem flutuações significativas de longo prazo (capturas de 20 mil toneladas a 3 milhões de toneladas por ano). No século XX, aqui se observou um “estouro” de abundância da sardinha Iwasi em 1936-1941, depois, de 1943 à década de 1970, uma depressão dos stocks devido a alterações nas condições de reprodução e habitat dos juvenis, até meados dos anos 80. - um aumento nos estoques e, em seguida, - uma nova queda.

Entre outros peixes, o escamudo com uma captura anual possível de até 70 mil toneladas, salmão (salmão rosa e salmão chum) com uma captura anual de cerca de 8 mil toneladas (no rio Amur, no norte de Primorye e no sudoeste da Ilha Sakhalin) , arenque, gobies, smelt, linguados, bacalhau e navaga.

2. objeto de pesca

nome científico gênero vem da palavra grega kolos, que significa "curto", e latim lábios-- "lábios".

Sistemática:

Reino: Animais ( Animalia)

Sub-reino: Eumetazoários ou verdadeiros multicelulares ( Eumetazoa)

Capítulo: Bilateralmente simétrico ( Bilateria)

Subseção: Deuterostômios ( Deuterostomia)

Supertipo: Cordaria ( Chordaria)

Tipo: Cordados( Chordata)

Subtipo: craniana ( Craniata)

Superclasse: Mandíbulas ( Gnathostomata)

Aula: peixe osso ( OSteichthyes)

Subclasse: com nadadeiras raiadas ( Actinopterygii)

Infraclasse: peixe ósseo ( Teleostei)

Superordem: Ciprinodontóide ( Cyprinodontomorpha)

Esquadrão: Garfish ( Beloniformes)

Subordem: Garfish ( Scomberesocoidei)

Família: Cavalinha ( Scomberesocidae)

Gênero: Saira( Cololabissaira)

Visualizar: sauro do Pacífico ( Cololabis saira)

Família: Skumbreschukovye (S comberesocidae ):

Inclui apenas 3 espécies - lúcio cavala, saury e saury pigmeu, que pertencem ao enorme peixe comedor de plâncton da zona epipelágica, incluindo o oceano aberto. Pertencem à ictiofauna de águas moderadamente quentes; estão ausentes nas águas frias do Ártico e em zona tropical. Os estoques de cavalas são muito grandes, mas são usados ​​em pequena escala, principalmente no noroeste do Pacífico. A captura de saury no Oceano Pacífico em alguns anos ultrapassou 500 mil toneladas. Enormes estoques de saury na zona da deriva do Pacífico Norte não são utilizados pela pesca, pois não formam acumulações densas e são fracamente concentrados sob iluminação artificial.

Aparência: O corpo é alongado, coberto por pequenas escamas que caem facilmente. Ambas as mandíbulas são pontiagudas e formam um pequeno bico. A mandíbula inferior é ligeiramente mais longa que a superior. Os dentes são muito pequenos, fracos, pontiagudos. As barbatanas peitorais e ventrais são pequenas. A barbatana dorsal não é grande, deslocada para trás, de forma semelhante à anal. Atrás das barbatanas dorsal e anal, 4 - 6 pequenas barbatanas adicionais. A linha lateral é deslocada em direção ao ventre, estendendo-se até a 4ª nadadeira adicional inferior. O dorso é verde escuro com uma tonalidade azul, o ventre é prateado, as barbatanas ventrais e anais são fulvas, o resto é escuro.

Área de desova: Este é um dos peixes planctívoros mais abundantes na zona epipelágica do Oceano Pacífico Norte. A borda norte da parte de desova da cordilheira do saury corre aproximadamente ao longo de 40 - 42 latitude norte (N) da costa leste de Honshu até a costa da Califórnia, descendo em águas americanas ao sul de 35 N. A borda sul da cordilheira, coincidindo com a periferia sul da área de desova, vai das ilhas Ryukyu ao longo de 20 - 25 N, contorna as ilhas havaianas pelo norte e fecha na ponta sul da península da Califórnia. Assim, a área de desova está localizada nas águas subtropicais da Corrente de Kuroshio e sua continuação - a Corrente do Pacífico Norte, que carrega ovos, larvas e alevinos para o leste. Na parte oriental do oceano, a Corrente do Pacífico Norte diverge no Alasca e na Califórnia, de modo que a desova do saury juvenil nas águas americanas é amplamente estabelecida desde o Golfo do Alasca até a Península da Califórnia. Os juvenis também são transportados para as águas das Curilas do Norte e das Aleutas, mas, aparentemente, na maioria das vezes não retornam às áreas de reprodução.

Alimentação de sauro e sua distribuição: A alimentação do saury está associada às águas subárticas e à zona de mistura de Kuroshio e Oyashio. Norte de 40 N para além dos juvenis, encontra-se apenas o saurinho alimentar, cuja distribuição a norte está sujeita a uma variabilidade interanual significativa. Em alguns anos, pode penetrar no verão nas águas do leste de Kamchatka e até na Baía de Olyutorsky. EM oceano aberto Espalha-se até à Cordilheira Aleuta (50 N), sendo aqui um alimento importante para a engorda de salmão e atum. O desenvolvimento da parte alimentar do intervalo por saury ocorre ativamente apenas por peixes adultos; o principal fator que afeta a distribuição durante este período é a distribuição massas de água de várias origens.

Ciclo de vida e dimensões: Saury é um peixe com um ciclo de vida curto; vive até 3-4- era do verão, atingindo um comprimento de 35 a 36 centímetros (ver) e uma massa de 200 gramas (g.), (segundo algumas fontes, o comprimento máximo é de 40 cm e o limite de idade é de 5 anos). Determinação da idade de saury por todas as estruturas de registro não dá bastantes resultados confiáveis. De acordo com os dados mais recentes, o saury vive apenas 2 anos e desova uma vez. Os peixes com 1 ano de idade têm em média 23 cm de comprimento. e pesam 44 G. Os indivíduos da idade limite com comprimento de 36 cm atingem uma massa de 180 g.

Reprodução: A época de desova do sauro é extremamente extensa, sendo comemorada quase o ano todo. Na parte ocidental do Oceano Pacífico, nas águas de Kuroshio ocorre nos períodos de outono-inverno e primavera a uma temperatura de 14-25? Saury atinge a puberdade aos dois (1+) anos de idade, quando atinge um comprimento de pelo menos 23 cm, mas isso não é consistente com uma expectativa de vida de 2 anos. Aparentemente, o saury amadurece parcialmente no final do primeiro ano de vida. A principal área de desova é a parte sul do Mar do Japão, onde existem muitas algas Sargassum flutuando na superfície, que servem de substrato para a postura dos ovos. A fertilidade do saury é de 9 a 23 mil ovos. O caviar do saury é de forma oval, com um diâmetro de 1,5-2,0 mm. (milímetros). O caviar é gerado em porções, cada uma contendo cerca de 5 mil ovos. Num dos seus pólos existe um feixe de apêndices pegajosos semelhantes a pêlos, com os quais se fixa a um substrato fixo (vegetação costeira) e móvel (barbatanas, algas).

Migrações sazonais: As migrações sazonais associadas à desova e alimentação foram estudadas apenas para sauros que vivem na parte noroeste do oceano. Na segunda metade do período de desova (março-abril), o saury migra para o norte, no final de junho se aproxima da frente de Oyashio. E eles se concentram perto do sul das Ilhas Curilas, incluindo o sudeste do Mar de Okhotsk, atingindo em alguns anos as águas do sul de Kamchatka e sudoeste partes do Mar de Bering. As acumulações mais densas de peixes de engorda estão localizadas na área de junções de águas quentes e frias. Onde os gradientes de temperatura são pequenos (no norte da área de alimentação), o saury é rarefeito. Em setembro-outubro, os peixes maduros gradualmente começam a migrar para o sul, mas os acúmulos na frente perto de Oyashio e Kuroshio persistem até dezembro. No início do inverno, a maior parte do saury concentra-se nas águas de Kuroshio, com temperatura de pelo menos 14 graus, ao sul e leste das ilhas de Honshu, Shikoku e Kyushu.

No Mar do Japão, o saury aparece em sua parte sul em abril e gradualmente se move para o norte, aderindo aos jatos da Corrente de Tsushima. No final do verão, penetra no Estreito de Tártaro, mas isso acontece apenas nos anos quentes. Ao largo da costa de Primorye e Sakhalin, da Ilha de Moneron ao Cabo Lomanon, o saury, incluindo a desova, apareceu em grande número em 1942-1946 e 1948-1950. Seus ovos foram encontrados em armadilhas de arrasto e redes de deriva, e filhotes menores de um ano se acumularam em grande número perto da lateral de navios à deriva com redes de deriva. A desova na parte norte do Mar do Japão continua durante todo o verão, com o início do tempo frio, o saury se move para o sul.

Uma das principais e estáveis ​​áreas de alimentação de saury no Mar do Japão está localizada na costa da ilha da Coréia entre 35 e 39 N de latitude. com uma distância de até 200 milhas da costa, incluindo parcialmente o Banco Yamato. Há uma pesca de rede intensiva. Eles pegam saury quase o ano todo, mas a situação de pesca mais estável ocorre em março-junho e novembro-dezembro durante a migração do norte e do sul. De acordo com dados de longo prazo (1959 - 2004), uma média de 67% é capturada em março - junho (máximo em maio) e 30% em novembro - dezembro. Em julho - setembro, o saury sai principalmente das águas costeiras da Península Coreana, as capturas por esforço são reduzidas. Neste momento, menos de 4% da captura anual é extraída. A área de pesca varia pouco de ano para ano, mas em anos quentes o centro de pesca desloca-se para norte e, inversamente, não se revela qualquer relação entre o tamanho da captura e o tipo de ano. Além disso, em anos quentes, a participação na captura de grandes sauros aumenta.

Os sauros juvenis não fazem migrações ativas, são levados passivamente pelas correntes.

Nutrição: Saury se alimenta de zooplâncton, principalmente crustáceos - copépodes, hiperídeos e euphausianos, às vezes ovos e larvas de peixes, em particular anchovas. A alimentação ocorre apenas durante o dia, durante a desova, a alimentação para quase completamente.

Valor Econômico: Um importante objeto de pesca especializada nas águas do Pacífico. Os estoques de saury no Mar do Japão praticamente não são utilizados pela pesca doméstica, embora os pescadores do Sul e Coréia do Norte até 40 mil toneladas por ano são extraídas aqui.

É extraído principalmente na parte noroeste do Oceano Pacífico e nas partes adjacentes do sudoeste do Mar de Okhotsk. A captura russa em 1958 - 1997 variou de 0,4 a 73,0 mil toneladas. As capturas altas foram na primeira metade dos anos 70 (43,0 - 69,0), baixas - em 1983 - 1986 (0,4 - 11,5). Em 1997 e 1998 Os pescadores russos pegaram apenas 7 e 5, mas já em 2000. Foram extraídas 40,6 mil toneladas. Os japoneses ao longo de todos esses anos extraíram em média 220 mil toneladas, a captura máxima foi de 623 mil toneladas em 1925. As capturas de mais de 300 mil toneladas foram em 1954-1956, 1978-1979. Nos últimos 10 anos (1989-1998), foram pescadas em média 269 mil toneladas por ano. (Figura 3). Os estoques são subutilizados. A captura potencial nas águas oceânicas da zona econômica da Rússia é estimada em 150 mil toneladas, e a captura total na parte noroeste do Oceano Pacífico pode ser de pelo menos 450 mil toneladas.

3. Enquadramento jurídico

As pessoas há muito tentam preservar e aumentar a riqueza de nosso país. Mas hoje esta questão é extremamente aguda, não só com recursos minerais, flora e fauna, bem como a indústria pesqueira. Até o momento, existem várias leis que restringem parcialmente ou proíbem completamente uma ou outra atividade humana na indústria pesqueira.

Atualmente, existem várias zonas de pesca, denominadas de bacia. São oito no total. (FZ - 166; Art. 17) Extremo Oriente, Baikal, Norte, Volga - Cáspio, Azov - Mar Negro, Sibéria Oriental, Sibéria Ocidental, Ocidental. Cada piscina tem seu próprio conjunto de regras e, para saber exatamente essas ou outras restrições, primeiro você precisa determinar em qual piscina vive este ou aquele forcado de peixe.

O habitat e a área de pesca do saury do Pacífico estão concentrados na bacia do Extremo Oriente. Em 21 de outubro de 2013, o Despacho nº 385 do Ministério da Agricultura da Federação Russa aprovou as regras de pesca para a Bacia de Pesca do Extremo Oriente. Aqui estão alguns deles:

Ponto 2 Partes l. fala sobre quais áreas de produção (captura), zonas comerciais (subzonas) e seus limites incluem a bacia do Extremo Oriente.

A bacia de pesca do Extremo Oriente inclui:

a) o Mar de Chukchi com as bacias dos rios que desembocam nele, o Mar de Bering com as bacias dos rios que desembocam nele, as águas do Oceano Pacífico adjacentes ao leste de Kamchatka e Ilhas Curilas com as bacias dos rios que deságuam nele, o Mar de Okhotsk com as bacias dos rios que deságuam nele, o Mar do Japão com as bacias dos rios que deságuam nele, bem como objetos de água de importância pesqueira localizado no território terrestre Federação Russa dentro dos limites do Okrug Autônomo de Chukotka; Territórios de Primorsky, Khabarovsk e Kamchatka; Região Autônoma Judaica; Sacalina, Magadan e regiões de Amur, limitado pelas bacias dos rios acima, com exceção de lagoas e fossas inundadas, de propriedade das entidades constituintes da Federação Russa, propriedade municipal e privada;

Item 16 fala da proibição da extração (captura) de todos os tipos de recursos biológicos aquáticos durante a passagem do salmão do Pacífico.

É proibido capturar (capturar) todos os tipos de recursos biológicos aquáticos perto […] da foz dos rios de desova do salmão a uma distância inferior a 2 km em ambos os lados da foz e a uma distância de 2 km no fundo do mar ou baía durante a passagem do salmão do Pacífico - de 15 de maio a 31 de outubro (na subzona Primorye dentro dos limites do Território Primorsky - todos os tipos de peixes, exceto salmão do Pacífico, de 1º de junho a 31 de outubro), dentro dos limites da região de Magadan - todos os tipos de peixes, exceto salmão do Pacífico, de 1º de julho a 15 de setembro, na Ilha de Iturup - de 1º de julho a 31 de outubro, na Ilha de Kunashir - de 15 de julho a 31 de outubro).

Item 21 O tamanho comercial dos recursos biológicos aquáticos é determinado na forma fresca:

em peixes - medindo-se o comprimento desde o topo do focinho (com a boca fechada) até a base dos raios médios da nadadeira caudal;

Item 22. A captura incidental de recursos biológicos aquáticos menores que o tamanho comercial (juvenis) é permitida:

22.3. no caso de pesca especializada para outros tipos de recursos biológicos aquáticos e em outras áreas - no valor não superior a 8 por cento da conta de uma operação para a extração (captura) da captura deste objeto;

Item 31. Na pesca é proibido:

31.1. colher (capturar) recursos biológicos aquáticos:

· Sem licença para a extração (captura) de recursos biológicos aquáticos (exceto para a extração (captura) de capturas acessórias permitidas), bem como sem cotas (volumes) alocadas para a extração (captura) de recursos biológicos aquáticos, a menos que previsto de outra forma pela legislação da Federação Russa;

· em excesso das quotas (volumes) de produção (catch) que lhes são atribuídas por áreas de produção (catch), bem como tipos de recursos biológicos aquáticos e volumes de by-catch permitidos;

· na ausência de responsável pela extração (captura) dos recursos biológicos aquáticos (na pesca sem utilização de embarcações da frota pesqueira);

de navios e embarcações flutuantes não registrados em no devido tempo(com exceção de navios e embarcações flutuantes não sujeitas a registro estadual);

com o uso de drogas explosivas, tóxicas e entorpecentes (substâncias), ferramentas e métodos de extração (catch), afetando os recursos biológicos aquáticos com corrente elétrica, ferramentas perfurantes para extração (catch) e armas de fogo(com exceção da produção (captura) de mamíferos), bem como outras ferramentas e métodos de produção (captura) proibidos pela legislação da Federação Russa;

métodos de bugling, jamming, cio (inclusive com a ajuda de chocalho e botânica);

em poços de invernada;

em interno vias navegáveis(fairways navegáveis) usados ​​para navegação (com exceção daqueles acordados com as autoridades da bacia controlado pelo governo no transporte hidroviário interior de áreas onde não haja interferência com o transporte aquaviário), em barragens, eclusas em distância inferior a 500 m, em coletores de lixo em raio inferior a 500 m;

· em termos proibidos e em áreas (locais) de produção (captura) fechadas para produção (captura);

31.2. aceitar (entregar), ter a bordo da embarcação capturas de recursos biológicos aquáticos (ou peixes ou outros produtos deles) de uma espécie em nome de outra espécie ou sem indicação no diário de pesca ou diário tecnológico composição de espécies pegar, aceitar (entregar) as capturas sem pesá-las, ou determinar a quantidade de captura de recursos biológicos aquáticos pelo método volume-peso e/ou por recálculo peça a peça, seguido de recálculo ao peso médio dos recursos biológicos aquáticos ;

31.3. manter registros e fornecer informações sobre a extração (captura) de recursos biológicos aquáticos com distorção do tamanho real da captura, sua composição de espécies, as ferramentas utilizadas para extração (captura), termos, tipos de uso e métodos de extração (captura ), bem como sem indicar a área de produção (captura) ou indicar o nome incorreto da área de produção (captura);

É permitido o desvio do peso do pescado e demais produtos dos recursos biológicos aquáticos previamente declarados pelo capitão da embarcação […] tora, tora tecnológica e declaração aduaneira com notificação aos órgãos reguladores competentes.

31.4. ter recursos biológicos aquáticos (incluindo seus fragmentos (partes) e/ou peixes ou outros produtos deles) não incluídos no diário de pesca, revista tecnológica, documentos de aceitação;

31.5. ter a bordo da embarcação e pesqueiros em condições de funcionamento aptos para a pesca, artes de pesca cujo uso é proibido na determinada área e em determinado período de tempo, bem como recursos biológicos aquáticos, cuja extração (captura) de que em uma determinada área e em um determinado período de tempo é proibido, ou seus fragmentos (partes);

31.6 instalar:

ferramentas de colheita (captura) com sobreposição de mais de 2/3 da largura do rio, córrego ou canal, devendo a parte mais profunda do canal ficar livre [...].

ferramentas fixas para produção (captura) em padrão quadriculado;

31.7. usar:

ferramentas de colheita (catch) fixas (âncora) e drifter (lisas), incluindo formações conectadas ou costuradas a partir de redes, sem indicação de sua posição com o auxílio de bóias ou marcas de identificação, que trazem informações sobre o nome do usuário que colhe (catch) recursos biológicos aquáticos e número da licença para extração (captura) de recursos biológicos aquáticos;

31.8. jogar fora recursos biológicos aquáticos colhidos (capturados) permitidos para colheita (captura). Resíduos triturados do processamento de capturas de recursos biológicos aquáticos podem ser despejados fora de 3 milhas náuticas da costa mais próxima, com exceção de tal descarga nas águas corpos de água disponibilizados para uso por pessoas jurídicas, empresários individuais e/ou cidadãos com base em contrato de uso de água, nas zonas de proteção sanitária dos corpos d'água, nas águas portuárias e nas estradas dos navios;

31.10. usar ferramentas de colheita (captura) que tenham tamanho e equipamento, bem como tamanho de malha (passo) que não atendam aos requisitos das Regras de Pesca;

31.11. permitir a poluição de corpos d'água de importância pesqueira e a deterioração das condições do habitat natural dos recursos biológicos aquáticos;

31.12. colher (capturar) espécies aclimatadas de recursos biológicos aquáticos que não são permitidas de acordo com o procedimento estabelecido para colheita (captura). Tais recursos biológicos aquáticos capturados em ferramentas de colheita (captura) devem ser imediatamente liberados em uma forma viva em ambiente natural habitats com menos danos, e o fato de sua captura deve ser registrado no diário de pesca;

31.13. deixar resíduos do corte de recursos biológicos aquáticos em áreas de pesca;

Item 35. A produção (captura) é proibida:

35.2. em corpos de água interiores com importância para a pesca, com exceção das águas do mar interior localizadas no território do Território de Primorsky:

a) todos os tipos de recursos biológicos aquáticos:

· nos afluentes do rio Razdolnaya: Ananievka, Nezhinka, Sirenevka, Gryaznaya, Second River;

· o rio Barabashevka (desde a foz, incluindo o estuário exterior num raio de 2 km, até à ponte Barabashevsky), o rio Ryazanovka (incluindo o estuário exterior, num raio de 2 km);

o rio Zheltaya;

35.3. no Lago Elgygytgyn, localizado no território do Okrug Autônomo de Chukotka, todos os tipos de recursos biológicos aquáticos.

Item 37. É proibido:

37.2. extração (captura) de todos os tipos de recursos biológicos aquáticos por redes de arrasto na parte norte da Baía de Ussuriysky, delimitada a sul por uma linha que liga o Cabo Basargin e o Cabo Otkryty (Baía de Pedro, o Grande), de 15 de abril a 15 de junho;

Artigo 95. Os usuários envolvidos na extração (captura) de recursos biológicos aquáticos, culpados de violar as Regras de Pesca, são responsáveis ​​de acordo com a legislação da Federação Russa.

Em 20 de dezembro de 2004, foi aprovada a Lei Federal nº 166 “Sobre a Pesca e Conservação dos Recursos Biológicos Aquáticos”, que dispõe:

Artigo 6Âmbito da legislação sobre pescas e conservação dos recursos biológicos aquáticos

O efeito da legislação sobre pesca e conservação dos recursos biológicos aquáticos aplica-se a:

1) águas internas da Federação Russa, incluindo águas internas águas do mar a Federação Russa, bem como o mar territorial da Federação Russa, a plataforma continental da Federação Russa e a zona econômica exclusiva da Federação Russa;

2) navios em alto mar, navegando sob bandeira do estado da Federação Russa e atribuído aos portos da Federação Russa, salvo disposição em contrário por um tratado internacional da Federação Russa;

3) o território terrestre da Federação Russa, que é utilizado para fins de pesca e conservação dos recursos biológicos aquáticos.

Artigo 7Participantes das relações no campo da pesca e conservação dos recursos biológicos aquáticos

1. Os participantes nas relações no campo da pesca e da conservação dos recursos biológicos aquáticos são a Federação Russa, entidades constituintes da Federação Russa, municípios, cidadãos e pessoas jurídicas.

2. Em nome da Federação Russa, súditos da Federação Russa e municípiosórgãos envolvidos nas relações no campo da pesca e conservação dos recursos biológicos aquáticos poder do estado da Federação Russa, autoridades públicas das entidades constituintes da Federação Russa, governos locais dentro de sua competência estabelecidos por atos legais regulamentares que determinam o status desses órgãos.

Artigo 7.1.Produção de peixes e outros produtos a partir de recursos biológicos aquáticos

1. Nas embarcações da frota pesqueira é permitida a produção de pescado e outros produtos provenientes dos recursos biológicos aquáticos no exercício da pesca industrial.

2. A utilização de capturas de recursos biológicos aquáticos obtidos (capturados) na pesca costeira é realizada para a produção de peixes e outros produtos de recursos biológicos aquáticos nos territórios de assuntos costeiros da Federação Russa, bem como nos casos previstos por esta Lei Federal em navios da frota pesqueira.

3. A utilização das capturas de recursos biológicos aquáticos colhidos (capturados) no âmbito das atividades de pesca não especificadas na Parte 1 deste Artigo pode ser realizada para a produção de peixes e outros produtos de recursos biológicos aquáticos no território de qualquer sujeito da Federação Russa.

4. A produção de pescado e outros produtos provenientes dos recursos biológicos aquáticos é realizada de acordo com os requisitos dos regulamentos técnicos.

Artigo 7.3.Actividade científica na área das pescas e conservação dos recursos biológicos aquáticos

2. As actividades científicas no domínio das pescas e da conservação dos recursos biológicos aquáticos podem ser desenvolvidas com ou sem retirada dos recursos biológicos aquáticos do seu habitat.

Artigo 10Propriedade dos recursos biológicos aquáticos

1. Os recursos biológicos hídricos são de titularidade federal, ressalvados os casos previstos no n.º 2 deste artigo.

2. Os recursos biológicos hídricos que vivem em lagoas, pedreiras inundadas podem ser de propriedade federal, propriedade das entidades constituintes da Federação Russa, propriedade municipal e privada.

3. As pessoas jurídicas e os cidadãos que exerçam a pesca na forma prescrita nesta Lei Federal adquirem o direito de propriedade sobre os recursos biológicos aquáticos colhidos (capturados) na forma da lei civil.

Artigo 12Restrições ao direito de colher (capturar) recursos biológicos aquáticos

O direito de colher (capturar) recursos biológicos aquáticos pode ser limitado de acordo com Leis federais E tratados internacionais Federação Russa.

Artigo 13Cessação do direito de colher (capturar) recursos biológicos aquáticos

1. O direito de colher (capturar) os recursos biológicos aquáticos extingue-se:

1) ao expirar o direito de colheita (captura) dos recursos biológicos aquáticos;

2) por acordo entre a pessoa a quem os recursos biológicos aquáticos foram concedidos para uso e o órgão autorizado do poder estadual;

3) em caso de recusa da pessoa a quem os recursos biológicos aquáticos tenham sido concedidos para uso, do direito de colheita (captura) dos referidos recursos biológicos aquáticos;

4) por liquidação de pessoa jurídica ou por falecimento de cidadão a quem foram fornecidos recursos biológicos aquáticos para uso;

5) em outros casos previstos no Código Civil da Federação Russa e outras leis federais.

Artigo 15Tipos de recursos biológicos aquáticos para os quais a pesca é realizada

1. A pesca é exercida em função dos tipos de recursos biológicos aquáticos cuja extracção (captura) não é proibida.

2. As listas dos tipos de recursos biológicos aquáticos relativamente aos quais se pratica a pesca industrial e a pesca costeira são aprovadas pelo poder executivo federal na área das pescas.

3. Lista de especialmente valiosos e espécies valiosas dos recursos biológicos aquáticos é aprovado pelo poder executivo federal na área de pesca.

Artigo 16tipos de pesca

1. Os cidadãos e as pessoas coletivas podem praticar os seguintes tipos de pesca:

1) pesca industrial;

2) pesca costeira;

3) pesca para fins de pesquisa e controle;

4) pesca com fins educativos, culturais e educativos;

5) pesca para fins de aquicultura (piscicultura);

6) pesca amadora e esportiva;

7) a pesca para garantir a manutenção do modo de vida tradicional e a realização das atividades econômicas tradicionais dos indígenas povos pequenos Norte, Sibéria e Extremo Oriente Federação Russa.

2. Os recursos biológicos aquáticos poderão ser utilizados para uma ou mais das modalidades de pesca previstas no n.º 1 deste artigo, salvo disposição em contrário da legislação federal.

Artigo 53Indenização por danos causados recursos biológicos aquáticos

1. A indemnização pelos danos causados ​​aos recursos biológicos aquáticos será efectuada de forma voluntária ou por decisão judicial, de acordo com as taxas e métodos de cálculo do montante dos danos causados ​​aos recursos biológicos aquáticos devidamente aprovados, e no ausência deles, com base nos custos de restauração dos recursos biológicos aquáticos.

2. A quantidade de dano causado aos recursos biológicos aquáticos e que deve ser considerada maior, o procedimento para sua determinação será estabelecido pelo Governo da Federação Russa.

4. Tecnologias de extração e cultivo

Saury é uma importante espécie comercial que forma agregações comerciais. A pesca é sazonal (pesca), realizada por redes de deriva, armadilhas laterais e armadilhas de ré, à noite com o auxílio de armadilhas luminosas. A pesca do saury é altamente específica e, por várias razões, difere significativamente, por exemplo, do bacalhau, do escamudo e, mais ainda, do salmão. É muito importante que eles ainda não tenham aprendido a cultivar saury em cativeiro, ou seja, este é um peixe selvagem, forrageando naturalmente por si mesmo e crescendo nas extensões livres do oceano.

Arroz. Captura de abutre à noite com auxílio de armadilhas leves e laterais de bordo: 1-corte da asa de corrida; 2 - fixação das lâmpadas do lado esquerdo; 3 - cabo da lâmpada porta; 4 - corte pontual; 5 - pináculo; 6 - lâmpadas brancas de estibordo; 7 - captação de toque; 8 - lâmpada de concentração; 9 - argola para adriça; 10 - anel destacável; 11 - adriça para transporte de lâmpada concentradora; 12 - cabo de amarração; 13 - borda bege; 14 - bloco de energia

A armadilha a bordo contém um tecido de rede plantado nos rebotes, cabos de amarração e anéis, bem como um poste espaçador ao qual o rebote superior é preso. O poste espaçador é oco e também desempenha a função de flutuabilidade. Para atrair o saurino para a área de pesca com armadilhas, o dispositivo inclui um sistema de iluminação de pesca composto por lâmpadas localizadas ao longo do perímetro da borda da embarcação para transferir o saurio para a zona de armadilhas e um grupo de lâmpadas de concentração para manter a concentração de peixes na zona de armadilhas . Um grupo de lâmpadas de concentração está localizado no tiro acima da área de cobertura da armadilha.

A desvantagem da solução técnica conhecida é a seguinte. O comprimento do tiro, no qual um grupo de lâmpadas concentradoras é instalado, como o dispositivo análogo, não é superior a 10-13 m, dependendo do tamanho da embarcação. Em condições de mar, com rolamento lateral, as lâmpadas concentradoras localizadas na ponta do tiro fazem movimentos oscilatórios no plano vertical, sendo que a amplitude das oscilações é maior, quanto mais forte o rolamento e mais longo o tiro. Tais movimentos oscilatórios de lâmpadas reduzem drasticamente suas capacidades de concentração. Além disso, as diferenças de iluminação na superfície da água na área da armadilha, que ocorrem durante o rolamento a bordo, sob certas condições, muitas vezes causam uma reação negativa do saury à luz, o que acarreta a saída de peixes da área de ​a armadilha. Além disso, como o espaçador - flutuabilidade, dependendo do tamanho da embarcação e da armadilha, está localizado a uma distância de 20 a 50 m da lateral da embarcação, e o comprimento do tiro é limitado a 10 a 13 m (um novo aumento no comprimento do tiro complica seu projeto e operação), então o ponto de luz, criado por lâmpadas de concentração, está localizado não no centro do espaço capturado pela armadilha, mas mais próximo do lado do navio. Isso leva ao fato de que as lâmpadas concentram os peixes nas imediações da lateral da embarcação, ou seja, no local por onde passa a linha de fundo quando a armadilha é puxada, cortando o cardume formado, resultando em um volume de cardume incompleto . Assim, as deficiências mencionadas reduzem a eficiência da captura de saury com armadilhas laterais.

Arroz. Captura de saury com redes de deriva:

pesca à deriva- é a pesca, que é praticada por vagabundos - embarcações de pesca. O navio flutua com a corrente e o vento ao longo de uma rede muito longa, a chamada ordem drifter, ou redes flutuantes, formando um único sistema. O comprimento das redes pode chegar a 50 km. Essas redes capturam peixes em movimento. A necessidade de redes derivantes surgiu em conexão com a necessidade de capturar certos tipos de peixes que são mantidos esparsamente. Como Saira.

Recursos de rede. As redes de deriva (ou lisas) são um pano de rede, que o peixe não vê como um obstáculo, pois puxa as malhas firmemente, enredando-se nelas firmemente sem possibilidade de fuga. Redes separadas retangulares de 10 a 12 m de altura e 30 m de comprimento são interconectadas em uma única ordem de drifter, cuja base pode ser uma corda líder, e bóias e flutuadores sustentam esse sistema em uma determinada profundidade. As redes para deriva são usadas para pesca industrial de vagabundos.

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O pescado, como produto alimentício, possui alto valor nutricional e, portanto, desempenha um papel importante na dieta humana. No contexto geral de toda a indústria pesqueira, os peixes oceânicos se destacam favoravelmente, cujas propriedades úteis não podem ser listadas. Saury é um representante notável de espécies de peixes especialmente valiosas.

Descrição da aparência

A Saury é um peixe de cardume oceânico que vive na coluna de água superior, o que determina a sua elevada importância na pesca. O corpo do sauro é alongado, de 25 a 40 cm de comprimento, afinando gradativamente em direção à cauda. As escamas que cobrem o corpo são pequenas, cinza-prateadas nas laterais e verde-azuladas escuras no dorso. Peso médio - 180 g.

Você sabia? O nome científico do saury é "Cololabis", traduzido do grego significa "lábios curtos", o que não reflete totalmente sua boca grande e desproporcional ao corpo.

A cabeça é longa, proporcional ao corpo, com mandíbula visivelmente saliente. O parentesco com a família da cavala determinou que os peixes tivessem nadadeiras caudais longitudinais - dorsal e anal. Ao mesmo tempo, a barbatana dorsal é ligeiramente deslocada para a caudal e é complementada por cinco ou seis pequenas barbatanas. A barbatana caudal tem um entalhe profundo pronunciado. A aparência do saury do Pacífico e do Atlântico é um pouco diferente e consiste no grau de deslocamento da mandíbula - no saury do Atlântico, em comparação com o saury do Pacífico, a mandíbula é mais pronunciada.

Composição e valor nutricional

O alto valor do saury se deve à sua rica composição química e ao baixo teor calórico, o que o torna uma fonte indispensável de nutrientes, principalmente em dietas.

Valor nutricional de 100 g de produto:

• facilmente digerível de pleno direito - 19,5 g;
• gorduras saturadas e insaturadas - 14,1 g;
• simples e complexo - ausente.

Conteúdo calórico de 100 g do produto - 204,9 kcal.

Importante! Em comparação com as espécies de peixes de água doce, o sauro supera os indicadores em termos de conteúdo de nutrientes.

Composição química apresentado:

• vitaminas: (retinol), grupo, (calciferol), (tocoferol), (ácido nicotínico);
• oligoelementos: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
• macroelementos: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).

Usando saury, o corpo é reabastecido com a maior parte do suprimento diário de vitaminas e minerais, e o valor nutricional garante um alto suprimento de energia para um dia ativo.

Características benéficas

Saira, como qualquer outro representante mundo de água, é definitivamente um produto útil, Característica principal que é explicado pelo conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados e. O corpo não produz essas gorduras por conta própria, por isso o peixe é uma excelente fonte de reposição dessas substâncias. As propriedades benéficas do saury, devido ao alto teor de substâncias na composição química, residem em uma ampla gama de ações em todos os sistemas do corpo:

• gorduras insaturadas, reduzindo o nível de colesterol "ruim", limpando os vasos sanguíneos, melhorando assim o trabalho do sistema cardiovascular. Com propriedades antioxidantes, previnem o envelhecimento precoce e o desenvolvimento do câncer;

Você sabia? A ingestão de gorduras insaturadas ômega-3 e ômega-6 aumenta o nível do "elemento da juventude" produzido independentemente pelo corpo - a coenzima antioxidante Q10, que aumenta a expectativa de vida.

• vitaminas, estimulando o sistema hematopoiético, melhoram a qualidade do sangue, regulam o metabolismo, fortalecem o tecido ósseo, aumentam a elasticidade da pele e garantem o bom estado do cabelo;
• composição mineral previne o desenvolvimento de anemia, fortalece sistema imunológico e tem um efeito anti-inflamatório geral.

Além disso, o alto teor do aminoácido taurina proporciona um efeito protetor nas células do fígado, promove a produção de bile e, consequentemente, a produção de insulina, o que é especialmente valioso para pessoas com diabetes.

Conservas de peixe: para que serve

O peixe é um produto versátil na cozinha. Pode ser cozido, ensopado, frito, defumado, seco e utilizado não só como prato principal, mas também como recheio de lanches ou assados. Saury enlatado é uma opção ganha-ganha. Ninguém vai discutir sobre os benefícios do peixe fresco, mas para que serve o peixe enlatado? Todos sabem que o tratamento térmico prolongado "mata" todas as substâncias úteis na composição do produto, mas essa propriedade não se aplica às conservas de peixe.

Você sabia? Elementos minerais extraídos de escamas de peixe são utilizados na fabricação de batons.

Claro, o tratamento térmico reduz a concentração de vitaminas e minerais no peixe, mas no balanço final eles estão em quantidades máximas. Durante a conservação, todas as vitaminas e macronutrientes são preservados, e os antioxidantes atingem seu máximo quando aquecidos e com tratamento térmico prolongado. Portanto, o saury, não só natural, mas também enlatado, é de grande benefício para o corpo. Outra vantagem importante do peixe enlatado é o fato de que, durante o tratamento térmico de longo prazo, toda a microflora patogênica e microorganismos perigosos são destruídos durante a conservação.
E isso, acima de tudo, diz respeito a uma doença infecciosa como o botulismo. Toxinas produzidas por bactérias representam uma ameaça mortal para a saúde humana, mas morrem em altas temperaturas. De referir ainda que as conservas de peixe, de elevado valor nutritivo, são um produto auto-suficiente, pronto a consumir sem qualquer processamento adicional.

Importante! Ao comprar conservas de peixe, deve-se atentar para a presença da marcação “C20” na lata - é um indicador de que o produto é de baixa qualidade.

Contra-indicações e danos

A expressão de Hipócrates "Tudo é bom com moderação" também é verdadeira em relação ao uso de conservas de peixe. Com moderação, esse produto não representa uma ameaça à saúde humana, mas ainda vale a pena ter cuidado. Como qualquer outro produto de produção, as violações de conformidade com as tecnologias são prejudiciais ao corpo humano. Isso também pode ser atribuído à desonestidade do fabricante em relação ao tempo de produção e à adequação do produto.

Também sempre há riscos de que a matéria-prima (peixe cru) tenha sido armazenada incorretamente, limpa e processada para produção, o que afeta significativamente não apenas a qualidade do produto, mas também as consequências após o uso. Muitas vezes, dependendo do fabricante, óleo vegetal de baixa qualidade é usado para produzir saury in oil, o que pode afetar o funcionamento de um importante órgão humano - o fígado.
As conservas de peixe contêm uma grande quantidade de sal, pelo que podem ser prejudiciais em caso de avaria:

• sistema cardiovascular, especialmente com hipertensão arterial (a chamada "pressão alta");
• doenças do fígado e da vesícula biliar;
• trato gastrointestinal (TGI).

Importante! A quantidade de sal no peixe enlatado é 10 vezes maior do que no peixe fresco, que é 1,5 vezes a necessidade diária do corpo.

Portanto, pessoas com doenças diagnosticadas do coração, fígado, rins e trato gastrointestinal são recomendadas para comer conservas de peixe em pequenas porções em casos excepcionais e somente após consulta com seu médico. Uma contra-indicação direta ao uso de saury é uma intolerância individual ao produto.

Como escolher um bom peixe

Ao escolher conservas de peixe, incluindo saury, você deve se guiar pelas regras básicas de seleção:

• deve ser colado cuidadosamente um rótulo com uma composição legível, onde se indique em primeiro lugar o tipo de matéria-prima (peixe ou desperdícios de peixe) de que é feito o produto;
• a lata deve estar isenta de defeitos e avarias com a data de fabrico bem visível (no formato dd/mm/aa) espremida no sentido “do avesso” ou marcada a laser (no formato dd/mm/ aa) e um código para a gama de produtos (para saury, use: 177 - “fumado em óleo” , 186 - "branqueado em óleo", 308 - "natural", 931 - "natural com óleo");

Importante! É obrigatória a presença da letra P marcada ou em relevo na tampa, sinal seguro de que foi utilizado como matéria-prima um produto natural de pescado.

• ao abrir o pote antes de usar, deve-se atentar para a cor (a carne deve ser clara, sem manchas escuras) e para o cheiro de comida enlatada. À menor suspeita de um produto de má qualidade, o peixe enlatado não deve ser consumido.

É improvável que você consiga comprar saury fresco em nosso país, mas ao comprar saury fresco congelado, é importante prestar atenção às seguintes propriedades:

• gelo (esmalte) não deve ser muito;
• natural visível, sem amarelecimento, cor de carcaça;
• carcaça lisa e não amarrotada;
• a presença de marcações de fábrica na embalagem.

O cumprimento dessas condições na hora da compra ajudará a se proteger de envenenamentos e distúrbios intestinais.

Regras de armazenamento

O prazo de validade das conservas de peixe seladas não é superior a 2 anos a partir da data de produção. É aconselhável conservar no frigorífico respeitando o regime de temperatura indicado no rótulo. Se um pote de peixe enlatado for aberto, esse produto só pode ser armazenado na geladeira, mas não por mais de 24 horas.

Ao abrir conservas de pescado, recomenda-se retirá-las em recipientes de vidro, evitando assim reações químicas oxidativas do metal em contato com o ar. Prazo de validade do peixe fresco congelador pode chegar a um ano, desde que a temperatura seja inferior a 0 ºС e não esteja sujeita a flutuações frequentes.

Você sabia? Quanto maior o teor de gordura da variedade de peixe, menor o prazo de validade aceitável. Isso se deve ao fato de que o conteúdo gordura de peixe estraga primeiro e, posteriormente, dá amargor quando cozido.

sauro- peixes oceânicos de alto valor na indústria alimentícia. Por ser um depósito de vitaminas e minerais, seu uso moderado previne o desenvolvimento de muitas doenças. Independentemente do método de processamento e cozimento do saury, a quantidade de nutrientes e benefícios não diminui. Apesar dessa característica, o saury pode prejudicar pessoas com doenças do trato gastrointestinal, coração, fígado e rins. Então lembre-se que tudo é bom com moderação.

Nos longínquos anos 70, o saury enlatado tornou-se mais popular do que a espadilha e, ao mesmo tempo, era vendido a muito preço acessível. Décadas depois, o saury natural do Pacífico também está frequentemente na mesa de jantar, e você ainda pode comprá-lo por um preço razoável.

Benefícios para uma pessoa

As propriedades benéficas deste peixe residem em sua rica composição vitamínica e mineral (contém ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, além de ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, flúor) e foram confirmadas por muitos estudos na Rússia e no exterior . O saury natural enlatado do Pacífico é recomendado por nutricionistas para consumir regularmente para uma dieta equilibrada.

Descrição e aplicação

Vale ressaltar o teor calórico “correto” dos alimentos enlatados, eles saturam perfeitamente o corpo e saciam a sensação de fome, embora não contenham carboidratos, ou seja, são seguros para o corpo. O saury enlatado costuma ser adicionado a sopas e saladas caseiras, assado em tortas perfumadas, servido como aperitivo e também usado para fazer bolinhos de peixe. graças às proteínas origem natural, o saury natural enlatado é perfeitamente digerível e não causa excesso de peso.

Oferecemos frutos do mar

Realizamos a produção de conservas de peixe em alto mar de forma a preservar todas as propriedades úteis peixe pacífico, eliminando a necessidade de congelar matérias-primas para posterior transporte.
Fornecemos sauro natural do Pacífico enlatado no atacado e no varejo em toda a Federação Russa, onde você pode comprar produtos da marca Dobroflot a um preço do fabricante.

sauro do pacífico natural rico em vitaminas e minerais como: vitamina PP - 16,2%, potássio - 11,4%, fósforo - 27,5%, crómio - 110%

O que é útil saury pacífico natural

• Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão inadequada de vitaminas é acompanhada por uma violação do estado normal da pele, gastrointestinal trato e sistema nervoso.
• Potássioé o principal íon intracelular envolvido na regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, está envolvido nos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
• Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessário para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
• Cromo participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando a ação da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.

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Um guia completo dos produtos mais úteis que você pode ver no aplicativo

Não é segredo que as conservas de peixe mais deliciosas e de alta qualidade são cozidas no mar, a partir de peixe fresco. Saury de "Dalmoreprodukt" é apenas um desses produtos: eles são preparados na base flutuante "Peter Zhitnikov" de peixe fresco, sal e especiarias sem o uso de conservantes e intensificadores de sabor. Em nosso site você pode comprar saury enlatado da mais alta qualidade que atende aos padrões GOST a preço de banana e com entrega em domicílio.

O que cozinhar de conservas de peixe?

O saury enlatado é um produto versátil: é conveniente comprá-lo para uso futuro e guardá-lo na cozinha caso precise preparar rapidamente o almoço ou o jantar. As conservas de peixe são despretensiosas para as condições de armazenamento e uma conveniente fechadura com chave facilita a abertura do frasco. Saury faz saladas deliciosas e fartas, sopas ricas, bem como uma variedade de petiscos de peixe.

Por que comprar sauro enlatado?

• O produto da mais alta qualidade, fabricado no mar de acordo com GOST.
• O peixe selvagem é rico em vitaminas, microelementos e valiosos ácidos ômega-3.
• Não contém aditivos nocivos e intensificadores de sabor.