Imprima cogumelos coloridos. Artesanato de cogumelos para crianças (102 ideias para o jardim de infância). Boa sorte com seu trabalho

Download de cogumelos flashcards – bom material para jogos e atividades com crianças em casa. Os cartões apresentam às crianças diferentes cogumelos - comestíveis, não comestíveis e venenosos. Bem, desenvolva o pensamento, a memória, aumente léxico, ensine a generalizar e classificar.

Cartões educativos Cogumelos, conjunto composto por duas pastas.

• A primeira pasta contém 24 fichas individuais e 4 gerais, destinadas a crianças em idade pré-escolar.

• A segunda pasta para pré-escolares mais velhos (fotos reais de cogumelos) consiste em 56 cartões individuais e 10 cartões comuns.

Para começar, baixe e imprima os cartões. Link -

Para maior densidade, cole-os em papelão e cubra-os com desenho em ambos os lados. Assim durarão mais

Os próprios adultos podem criar diferentes jogos e atividades. Por exemplo:

• Vemos fotos com crianças pequenas e aprendemos os nomes dos cogumelos.
• Com as crianças mais velhas, classificaremos os cartões de cogumelos em diferentes grupos. Aprenda palavras gerais - “Cogumelos comestíveis”, “Cogumelos não comestíveis”, “Cogumelos venenosos”

Jogos com cartas

Como são chamados os cogumelos?

Isso é menos um jogo e mais uma conversa interessante com as crianças. Mostramos as cartas e as apresentamos.
As crianças aprenderão por que um cogumelo é chamado de “boleto”, outro é chamado de “boleto” e o terceiro é “chanterelle”. As crianças mais velhas podem responder de forma independente às perguntas feitas pelos pais.

Quais são os nomes dos cogumelos que crescem:

• Debaixo da bétula?
• Debaixo do álamo tremedor?
• Em tocos?

Quais são os nomes dos cogumelos que têm tampa:

• Ruiva?
• Oleoso?

Quais são os nomes dos cogumelos cujos nomes são semelhantes a:

• Animal da floresta;
• Bicho de estimação.

Mostrar foto

Disponha as cartas de cogumelos viradas para cima. O adulto diz o nome do cogumelo, a criança precisa mostrá-lo na foto.

Adivinhe onde está

Pegue 3 ou 4 cartas. Junto com seu filho, dê um nome a cada cogumelo mostrado na imagem. Depois disso, vire as fotos com a face para baixo.
Tarefa: lembre-se dos nomes dos cogumelos mostrados na imagem e mostre onde este ou aquele cogumelo está escondido.

Qual cogumelo desapareceu

Coloque 3 a 4 cartões de cogumelos na frente da criança (para crianças mais velhas de 5 a 6 anos). Peça à criança que feche os olhos enquanto você remove uma gravura. Tarefa: Adivinhe qual cogumelo desapareceu?

Disponha-o separadamente

Dê à criança um cartão geral de cogumelo. Misture o restante das cartas, peça à criança que encontre na pilha comum as mesmas figuras que estão na carta comum, nomeie-as e coloque-as em cima da carta comum.
Se duas ou três crianças participarem deste jogo será ainda melhor, porque assim você poderá organizar uma competição. Ganha quem preencher a ficha geral mais rápido.

Comestível – não comestível

O adulto mostra cartões e as crianças respondem se podem comê-los ou não. No final, vamos resumir porque chamamos alguns cogumelos de “comestíveis”, outros de “não comestíveis” e outros de “venenosos”?
O jogo desenvolve atenção, memória, inteligência; ensina você a nomear e distinguir corretamente os cogumelos.

Limpeza de cogumelos

Coloque os flashcards de Cogumelos por toda a sala. Tarefa para a criança: Coletar apenas cogumelos comestíveis, deixando os venenosos no mesmo local.
Tente não dar nenhuma dica ao seu bebê sobre a escolha. Quando seu filho concluir a tarefa, observem todos os cogumelos coletados juntos, prestem atenção aos erros (se houver) e elogiem a criança por seus esforços.

Eu conheço esses cogumelos

• O jogo envolve várias crianças ou uma criança e um adulto. O primeiro participante, iniciando o jogo, pronuncia as palavras; “Eu conheço esses cogumelos: chanterelle”
• O segundo repete as palavras do primeiro e acrescenta as suas: “Conheço esses cogumelos: chanterelle, volushka”.
• O terceiro continua a cadeia, repete as palavras do segundo e acrescenta sua própria palavra: “Eu conheço esses cogumelos: chanterelle, trevulushka, fly agaric”.

A tarefa é continuar essa cadeia, repetindo as palavras corretamente, sem confundir nada.
Dica: a corrente não deve ser longa. Para começar, 5–6 palavras serão suficientes.
O jogo desenvolve perfeitamente a atenção e a memória.

Quarta roda

Coloque os flashcards dos Cogumelos sobre a mesa. Tarefa: Encontre um cartão extra. Por exemplo:

1. Russula, boleto, manteiga, agárico. (Amanita é um cogumelo venenoso);
2. Fiberwort, agárico-mosca, agárico-mosca, cogumelo venenoso (o agárico-mosca é um cogumelo comestível);
3. Serushka, russula, morel, violino (O início da palavra é o som C).

Não se apresse em explicar, deixe a criança pensar e encontrar a resposta sozinha. Você certamente perguntará por que ele acha que isso é desnecessário.

O jogo desenvolve pensamento lógico, atenção, memória, aumenta nível geral desenvolvimento infantil

• No futuro pretendo fazer flashcards sobre outros temas. Para não perder nada de interessante, acompanhe as publicações do site e assine nossas novidades (formulário à direita da barra lateral).

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Toda a vida na Terra é geralmente atribuída ao mundo vegetal ou animal, no entanto, existem organismos especiais - cogumelos, que por muito tempo os cientistas acharam difícil classificá-los em uma classe específica. Os cogumelos são únicos na sua estrutura, modo de vida e diversidade. São representados por um grande número de variedades e diferem no mecanismo de sua existência, até entre si. Os cogumelos foram classificados primeiro como plantas, depois como animais, e só recentemente foi decidido classificá-los como um reino próprio e especial. Os cogumelos não são plantas nem animais.

O que são cogumelos?

Os cogumelos, ao contrário das plantas, não contêm o pigmento clorofila, que dá folhas verdes e extrai nutrientes do dióxido de carbono. Os cogumelos não são capazes de produzir nutrientes por si próprios, mas extraí-los do objeto onde crescem: madeira, solo, plantas. Comer substâncias preparadas aproxima os cogumelos dos animais. Além disso, esse grupo de organismos vivos necessita vitalmente de umidade, por isso não conseguem existir onde não há líquido.

Os cogumelos podem ser cogumelos, mofo e fermento. São os chapéus que coletamos na floresta. Os bolores são os bolores bem conhecidos, as leveduras são leveduras e microorganismos muito pequenos semelhantes. Os fungos podem crescer em organismos vivos ou alimentar-se de seus resíduos. Cogumelos podem criar relacionamento mutuamente benéfico com plantas e insetos superiores, essa relação é chamada de simbiose. Cogumelos são obrigatórios sistema digestivo herbívoros. Eles desempenham um papel muito importante na vida não apenas de animais, plantas, mas também de humanos.

Esquema da estrutura de um cogumelo

Todo mundo sabe que um cogumelo consiste em um caule e uma tampa, que é o que cortamos quando colhemos cogumelos. No entanto, esta é apenas uma pequena parte do cogumelo, chamada de “corpo frutífero”. Com base na estrutura do corpo frutífero, você pode determinar se um cogumelo é comestível ou não. Os corpos frutíferos são constituídos por fios entrelaçados chamados hifas. Se você virar o cogumelo e olhar a tampa por baixo, notará que alguns cogumelos têm plásticos finos (são cogumelos lamelares), enquanto outros são como uma esponja ( cogumelos esponja). É lá que se formam os esporos (sementes muito pequenas) necessários à reprodução do fungo.

O corpo frutífero representa apenas 10% do próprio cogumelo. A parte principal do fungo é o micélio, não é visível a olho nu porque está localizado no solo ou na casca da árvore e também é um entrelaçamento de hifas. Outro nome para micélio é “micélio”. Praça grande o micélio é necessário para que o cogumelo colete nutrientes e umidade. Além disso, fixa o fungo à superfície e promove maior propagação sobre ela.

Cogumelos comestíveis

Os cogumelos comestíveis mais populares entre os colhedores de cogumelos incluem: cogumelo porcini, boleto, boleto, borboleta, mosca-musgo, fungo do mel, cogumelo do leite, russula, chanterelle, tampa de leite de açafrão e cogumelo trombeta.

Um cogumelo pode ter muitas variedades, razão pela qual os cogumelos com o mesmo nome podem parecer diferentes.

Cogumelo branco (boleto) Os colhedores de cogumelos adoram-no pelo seu sabor e aroma inigualáveis. Tem o formato muito semelhante a um barril. A tampa deste cogumelo parece travesseiro redondo e é de cor marrom claro a escuro. Sua superfície é lisa. A polpa é densa, branco, é inodoro e tem um agradável sabor a nozes. O caule do cogumelo porcini é muito volumoso, até 5 cm de espessura, branco, por vezes bege. A maior parte é subterrânea. Este cogumelo pode ser colhido de junho a outubro em árvores coníferas, caducifólias ou florestas mistas e sua aparência depende de onde cresce. Você pode comer cogumelo branco de qualquer forma.

Boleto comum

Boleto comum (boleto)É também um cogumelo bastante desejável para os colhedores de cogumelos. Seu chapéu também tem formato de travesseiro e é marrom claro ou marrom escuro. Seu diâmetro chega a 15 cm e a polpa do gorro é branca, mas pode ficar levemente rosada ao ser cortada. O comprimento da perna chega a 15 cm, alarga-se ligeiramente para baixo e apresenta cor cinza claro com escamas marrons. O boleto cresce em florestas decíduas e mistas de junho a Final de Outono. Ele adora luz, então na maioria das vezes pode ser encontrado nas bordas. O boleto pode ser consumido cozido, frito e guisado.

Boleto

Boleto(ruivo) é facilmente reconhecido pela interessante cor de seu gorro, que lembra a folhagem de outono. A cor da tampa depende do local de crescimento. Varia de quase branco a amarelo-vermelho ou marrom. No ponto em que a polpa se rompe, ela começa a mudar de cor, escurecendo para preto. A perna do boleto é muito densa e grande, chegando a 15 cm de comprimento. Na aparência, o boleto difere do boleto por apresentar manchas pretas desenhadas nas pernas, como se fosse na horizontal, enquanto o boleto é mais vertical. Este cogumelo podem ser colhidas desde o início do verão até outubro. É mais frequentemente encontrado em florestas decíduas e mistas, florestas de álamos e pequenas florestas.

Lata de óleo

Lata de óleo tem uma tampa bastante larga, com até 10 cm de diâmetro. Pode ser colorido do amarelo ao chocolate e tem formato convexo. A pele pode ser facilmente separada da polpa do gorro e pode ser muito viscosa e escorregadia ao toque. A polpa da tampa é macia, amarelada e suculenta. Nas borboletas jovens, a esponja sob o gorro é coberta por uma película branca; nos adultos, deixa uma saia na perna. A perna tem o formato de um cilindro. É amarelo na parte superior e pode ser ligeiramente mais escuro na parte inferior. Butterwort cresce em florestas de coníferas em solo arenoso de maio a novembro. Pode ser consumido em conserva, seco e salgado.

Kozlyak

Kozlyak muito parecida com uma lata de óleo velha, mas a esponja embaixo da tampa é mais escura, com poros dilatados e não tem saia na perna.

Musgo

Mokhoviki possuem gorro em formato de almofada com pele aveludada do marrom ao verde escuro. A perna é densa, marrom-amarelada. A polpa pode ficar azul ou verde quando cortada e tem uma cor marrom. Os mais comuns são os cogumelos musgo verdes e marrom-amarelados. Eles têm excelente qualidades gustativas e pode ser consumido frito e seco. Antes de comê-lo, certifique-se de limpar a tampa. Cogumelos musgosos crescem em florestas decíduas e coníferas latitudes temperadas de meados do verão a meados do outono.

Dubovík

Dubovik cresce principalmente em florestas de carvalhos. Na aparência, o formato lembra um cogumelo porcini e a cor lembra um cogumelo musgo. A superfície da tampa dos cogumelos jovens é aveludada, no tempo húmido pode ser mucosa. Ao ser tocada, a tampa fica coberta de manchas escuras. A polpa do cogumelo é amarelada, densa, vermelha ou avermelhada na base do caule, torna-se azul quando cortada, depois torna-se castanha, inodora e de sabor suave. O cogumelo é comestível, mas é facilmente confundido com os não comestíveis: cogumelos satânicos e de vesícula. Se parte da perna estiver coberta por uma rede escura, não é um carvalho, mas sim duplo não comestível. No carvalho marrom-oliva, a polpa fica imediatamente azul quando cortada, enquanto em sua contraparte venenosa muda lentamente de cor, primeiro para vermelho e depois para azul.

Todos os cogumelos descritos acima são esponjosos. Entre os cogumelos esponja, apenas cogumelo galha e o cogumelo satânico, parecem brancos, mas mudam imediatamente de cor ao serem cortados, e o da pimenta não é comestível, porque é amargo, mais sobre eles abaixo. Mas entre os cogumelos agáricos existem muitos não comestíveis e venenosos, por isso a criança deve lembrar os nomes e as descrições cogumelos comestíveis antes de partir para uma "caça silenciosa".

Fungo de mel

Fungo de mel cresce na base das árvores, e o fungo do mel dos prados cresce nos prados. Sua tampa convexa, de até 10 cm de diâmetro, é marrom-amarelada e lembra um guarda-chuva. O comprimento da perna chega a 12 cm, na parte superior é clara e possui um anel (saia), e na parte inferior adquire tonalidade acastanhada. A polpa do cogumelo é densa, seca, com cheiro agradável.

O fungo do mel de outono cresce de agosto a outubro. Pode ser encontrado na base de árvores vivas e mortas. O gorro é acastanhado, denso, as placas são amareladas e existe um anel branco no caule. Na maioria das vezes é encontrado em bosques de bétulas. Este cogumelo pode ser consumido seco, frito, em conserva e fervido.

Fungo de mel de outono

O fungo do mel de verão, assim como o fungo do mel de outono, cresce nos tocos durante todo o verão e até mesmo no outono. Sua tampa ao longo da borda é mais escura que no meio e mais fina que a de fungo de mel de outono. Há um anel marrom na haste.

Fungo de mel de verão

O fungo do mel tem crescido em prados e pastagens desde o final de maio. Às vezes, os cogumelos formam um círculo, que os catadores de cogumelos chamam de “anel de bruxa”.

Fungo de mel

Rússula

Rússula Possuem tampa redonda com pele facilmente removível nas bordas. A tampa atinge 15 cm de diâmetro. A tampa pode ser convexa, plana, côncava ou em forma de funil. Sua cor varia do marrom-avermelhado e cinza-azulado ao amarelado e cinza claro. A perna é branca, frágil. A polpa também é branca. Russula pode ser encontrada em florestas decíduas e coníferas. Eles também crescem no parque de bétulas e nas margens do rio. Os primeiros cogumelos aparecem no final da primavera e maior número ocorre no início do outono.

Chanterelle

Chanterelle- um cogumelo comestível de aparência e sabor agradáveis. Seu chapéu aveludado é de cor vermelha e lembra um formato de funil com dobras nas bordas. Sua polpa é densa e tem a mesma cor do gorro. A tampa faz uma transição suave para a perna. A perna também é vermelha, lisa e afunila para baixo. Seu comprimento chega a 7 cm.O chanterelle é encontrado em florestas caducifólias, mistas e de coníferas. Muitas vezes pode ser encontrado em musgos e entre árvores coníferas. Ela cresce de junho a novembro. Você pode usá-lo de qualquer forma.

Gruzd

Gruzd possui tampa côncava com funil no centro e bordas onduladas. É denso ao toque e carnudo. A superfície da tampa é branca e pode ser coberta de penugem, podendo ser seca ou, pelo contrário, viscosa e húmida, dependendo do tipo de cogumelo do leite. A polpa é quebradiça e quando quebrada libera suco branco com sabor amargo. Dependendo do tipo de cogumelo do leite, o suco pode ficar amarelo ou rosa quando raspado. A perna do cogumelo do leite é densa e branca. Este cogumelo cresce em florestas caducifólias e mistas, muitas vezes cobertas por folhagem seca de modo que não é visível, mas apenas um monte é visível. Você pode coletá-lo desde o primeiro mês de verão a setembro. Cogumelos de leite são adequados para decapagem. Muito menos frequentemente são fritos ou consumidos cozidos. O peito também pode ser preto, mas o preto tem um gosto muito pior.

Cogumelo de leite branco (real)

Cogumelo de leite seco (podgruzdok)

Cogumelo Aspen

Cogumelo de leite preto

Volnushka

Volnushka Distinguem-se por uma pequena tampa com uma depressão no centro e uma bela franja nas bordas ligeiramente levantadas. Sua cor varia do amarelado ao rosa. A polpa é branca e densa. Este é um cogumelo comestível condicionalmente. O suco tem um sabor muito amargo, por isso antes de cozinhar esse cogumelo precisa ficar de molho por muito tempo. A perna é densa, até 6 cm de comprimento. Volnushki adora áreas úmidas e cresce em florestas decíduas e mistas, preferindo bétulas. Eles são melhor colhidos de agosto a setembro. Volnushki pode ser consumido salgado e em conserva.

Ryzhik

Cápsulas de leite de açafrão são semelhantes aos volnushki, mas maiores em tamanho, não possuem franjas nas bordas, são de cor laranja claro e a polpa quando cortada também é laranja, tornando-se verde nas bordas. O cogumelo não tem suco amargo, por isso pode ser cozido imediatamente, sem deixar de molho. O cogumelo é comestível. Ryzhiki são fritos, cozidos e em conserva.

Cogumelo

Cogumelo Eles crescem na floresta, na cidade e até em aterros sanitários e porões do verão ao outono. Enquanto o cogumelo é jovem, sua tampa tem o formato de meia bola de cor branca ou acinzentada, verso os gorros são cobertos por um véu branco. Quando a tampa se abre, o véu se transforma em saia na perna, expondo placas cinzentas com esporos. Os champignon são comestíveis, são fritos, cozidos, em conserva sem qualquer pré-tratamento especial.

Violino

Um cogumelo que range levemente quando você passa a unha ou quando as tampas são esfregadas, muitos o chamam de cogumelo que range. Cresce em florestas de coníferas e caducifólias, geralmente em grupos. O violino é semelhante ao cogumelo do leite, mas ao contrário do cogumelo do leite, seus pratos são de cor amarelada ou esverdeada, e a tampa também pode não ser de um branco puro, além disso, é aveludada. A polpa do cogumelo é branca, muito densa, dura, mas quebradiça, com um leve odor agradável e um sabor muito picante. Quando quebrado, secreta um suco branco leitoso muito cáustico. A polpa branca torna-se amarelo-esverdeada quando exposta ao ar. A seiva leitosa seca e fica avermelhada. Skripitsa é um cogumelo comestível condicionalmente; é comestível quando salgado após imersão.

Valuy (touro) tem chapéu marrom claro com placas esbranquiçadas e caule branco. Enquanto o cogumelo é jovem, a tampa é curvada para baixo e ligeiramente escorregadia. Os cogumelos jovens são colhidos e consumidos, mas somente após a remoção da casca, imersão prolongada ou fervura do cogumelo.

Você pode encontrar cogumelos tão sofisticados na floresta e nos prados: morel, barbante, escaravelho, estrofaria azul-esverdeada. Eles são condicionalmente comestíveis, mas Ultimamente estão sendo consumidos cada vez menos pelas pessoas. Os cogumelos jovens guarda-chuva e puffball são comestíveis.

Cogumelos venenosos

Cogumelos não comestíveis ou produtos alimentares que contenham seus venenos podem causar intoxicações graves e até a morte. Para o não comestível com maior risco de vida, cogumelos venenosos incluem: agáricos contra mosca, cogumelo venenoso, cogumelos falsos.

Um cogumelo muito visível na floresta. Seu chapéu vermelho com manchas brancas é visível de longe para o silvicultor. Porém, dependendo da espécie, os gorros também podem ser de outras cores: verde, marrom, branco, laranja. O chapéu tem o formato de um guarda-chuva. Esse cogumelo é lindo tamanhos grandes. A perna geralmente se alarga para baixo. Há uma “saia” nela. Representa os restos da casca onde se encontravam os cogumelos jovens. Este cogumelo venenoso pode ser confundido com russula vermelho-dourada. Russula tem um boné levemente abaixado no centro e não tem “saia” (Volva).

Mergulhão pálido (agaric de mosca verde) nem mesmo em grandes quantidades pode causar grandes danos à saúde humana. Sua tampa pode ser branca, verde, cinza ou amarelada. Mas a forma depende da idade do cogumelo. A tampa de um mergulhão jovem e pálido lembra um pequeno ovo e, com o tempo, torna-se quase plana. O caule do cogumelo é branco, afinando para baixo. A polpa não se altera no local do corte e não apresenta odor. O mergulhão pálido cresce em todas as florestas com solo aluminoso. Este cogumelo é muito semelhante ao champignon e à russula. No entanto, os pratos de champignon costumam ser de cor mais escura, enquanto os de cogumelo venenoso são brancos. As russulas não têm essa saia na perna e são mais frágeis.

Cogumelos de mel falsos pode ser facilmente confundido com cogumelos comestíveis. Eles geralmente crescem em tocos de árvores. A tampa destes cogumelos tem cor brilhante, e as bordas são cobertas por partículas brancas escamosas. Ao contrário dos cogumelos comestíveis, o cheiro e o sabor destes cogumelos são desagradáveis.

Cogumelo galha- duplo de branco. Difere do boleto porque parte do topo suas pernas são cobertas por uma malha escura e a polpa fica rosada quando cortada.

Cogumelo satânico também semelhante ao branco, mas sua esponja sob o gorro é avermelhada, há uma malha vermelha na perna e o corte fica roxo.

Cogumelo pimenta parece um volante ou uma lata de óleo, mas a esponja sob a tampa é roxa.

Raposa falsa- uma contrapartida não comestível do chanterelle. A cor do falso chanterelle é mais escura, laranja-avermelhada, e o suco branco é liberado na quebra da tampa.

Tanto a mosca do musgo quanto os chanterelles também têm contrapartes não comestíveis.

Como você entende, cogumelos não são apenas aqueles que têm gorro e caule e que crescem na floresta.

• As leveduras são utilizadas para criar algumas bebidas, utilizando-as durante o processo de fermentação (por exemplo, kvass). Os fungos são uma fonte de antibióticos e salvam milhões de vidas todos os dias. Tipos especiais os cogumelos são utilizados para dar um sabor especial a produtos como os queijos. Eles também são usados ​​para criar produtos químicos.
• Os esporos dos fungos, através dos quais se reproduzem, podem germinar em 10 anos ou mais.
• Existem também espécies predatórias de cogumelos que se alimentam de vermes. Seu micélio forma anéis densos, uma vez capturado não é mais possível escapar.
• O cogumelo mais antigo encontrado no âmbar tem 100 milhões de anos.
• Um fato interessante é que as formigas cortadeiras são capazes de cultivar de forma independente os cogumelos necessários para sua nutrição. Eles adquiriram essa habilidade há 20 milhões de anos.
• Existem cerca de 68 espécies de cogumelos luminosos na natureza. Eles são encontrados com mais frequência no Japão. Esses cogumelos se distinguem pelo fato de brilharem em verde no escuro; isso parece especialmente impressionante se o cogumelo crescer no meio de troncos podres de árvores.
• Alguns fungos causam doenças graves e afetam as plantas agrícolas.

Os cogumelos são organismos misteriosos e muito interessantes, cheios de segredos não resolvidos e descobertas incomuns. As espécies comestíveis são um produto muito saboroso e saudável, enquanto as não comestíveis podem causar grandes danos à saúde. Portanto, é importante saber distingui-los e não se deve colocar no cesto um cogumelo do qual não tenha certeza. Mas este risco não impede de admirar a sua diversidade e beleza tendo como pano de fundo uma natureza florescente.

Caminhar pelos caminhos da floresta traz muito prazer às crianças, principalmente no outono. No outono, as cores da floresta são muito vivas e os mosquitos e insetos venenosos. A criança coleta frutas e cogumelos com entusiasmo. Encontrar um lindo cogumelo debaixo de uma árvore de Natal ou bétula é simplesmente um prazer. No entanto, o bebê precisa saber que belos cogumelos podem ser venenosos e perigosos. Para material educativo, você pode usar fotos de cogumelos para crianças.

Os cogumelos comestíveis não fazem mal à saúde e têm sempre um nome atraente e “delicioso”:

• russula;
• boleto;
• boleto;
• chanterelles;
• cápsulas de leite com açafrão;
• cogumelos com mel;
• boleto;
• boleto.

Na maioria das vezes você pode encontrar cogumelos debaixo de uma árvore, e é por isso que eles receberam os seguintes nomes: boleto, boleto, boleto, subdobe. Você precisa procurar esses cogumelos sob as árvores correspondentes ao nome. Os cogumelos do mel adoram fazer ninhos em tocos; eles literalmente se agarram ao toco por todos os lados. Os cogumelos ostra também gostam de crescer em tocos e árvores.

O cogumelo real é o boleto ou branco. Essa beldade tem uma perna grossa e um enorme chapéu marrom. Os champignons para crianças são conhecidos quase desde o berço. Este cogumelo é um convidado frequente na mesa de jantar. Diga-nos que os champignon são cultivados em fazendas especiais e sempre crescem em grupos.

Leia livros especiais para crianças sobre cogumelos comestíveis e diga-nos também qual cogumelo o esquilo prefere mais. Mostre desenhos e fotos de um ouriço carregando um cogumelo selvagem em suas agulhas. Livros educativos para crianças ampliam seus horizontes e inteligência.

Perigo na floresta

O fascínio pela natureza deve ser razoável. Ao levar uma criança para a floresta, é necessário explicar que é perigoso e plantas venenosas sempre tenha uma aparência brilhante e atraente. Mostre um agárico-mosca vermelho e elegante nas fotos e explique que o nome do cogumelo não é acidental: seu veneno destrói os insetos.

Lindos cogumelos venenosos - todos não comestíveis. Mas nem todas as plantas não comestíveis são venenosas. Porém, é necessário esclarecer que você só pode tocar e colher aqueles cogumelos sobre os quais tudo se sabe: você os viu em fotos e preparou comida com eles. As plantas venenosas também diferem em sua nomes característicos: cogumelo venenoso, agárico-mosca, teia de aranha.

Mostre ao seu filho fotos de plantas perigosas:

Para consolidar as informações aprendidas, peça à criança que compare plantas semelhantes entre si: comestíveis e venenosas.

Digamos que o cogumelo venenoso tente se parecer com um champignon. Porém, ao contrário do champignon, possui um caule fino. O champignon também se distingue pela sua tampa carnuda. Demonstre em fotos as características distintivas dessas plantas.

Importante! Lembre-se que é melhor transmitir informações às crianças de forma figurativa, ou seja, por meio de imagens em fotos.

Que outras plantas venenosas podem copiar fungos comestíveis? Às vezes, uma criança pode confundir russula vermelha com agárico-mosca. Qual é a diferença deles? Russula sempre cresce em um caule grosso e tem um chapéu volumoso e carnudo. Russula recebeu esse nome pela ausência de substâncias nocivas em sua polpa. A russula pode ser comida crua? Claro que não. Mas você pode preparar rapidamente uma refeição nutritiva: não precisa ferver e fritar por muito tempo.

Fixando o material

1. Para ajudar seu filho a lembrar melhor a imagem e a cor de um cogumelo, compre livros especiais para colorir. Ao pintar o contorno do cogumelo, as crianças terão ideias mais claras sobre sua forma e cor.

2. Faça cartões com imagens de cogumelos e peça à criança que dê o nome correto para cada cogumelo. Verifique: é venenoso?

3. Faça modelos de várias plantas e coloque-as pela sala em locais diferentes. Coloque uma música alegre ao som da qual a criança (ou um grupo de crianças) deve colher a colheita em cestos. O jogo termina quando a música para. Depois, os adultos observam quantos cogumelos não comestíveis/venenosos estão no cesto.

Conselho. Pendure um pôster brilhante com imagens de diferentes cogumelos na parede. Isso ajudará a criança a lembrar as informações com mais rapidez.

Visualização:

Chanterelle amarelo

É bom coletar chanterelles. Depois das chuvas quentes, saem em famílias inteiras e nunca se escondem do apanhador de cogumelos, exibindo-se na clareira como reflexos do sol ou gemas de ovo.

Os chanterelles diferem de todos os outros cogumelos principalmente na forma elegante de seus corpos frutíferos. As delicadas dobras amarelas das placas ramificam-se fantasiosamente até o chão ao longo de uma haste afilada; as bordas das tampas brilhantes e limpas parecem onduladas. Todo mundo que encontra chanterelles na floresta nota sua beleza, é até uma pena esconder essa “omelete” viva na cesta. Cantarelos muito pequenos parecem botões amarelos, enquanto cogumelos maiores surpreendem com suas formas bizarras.

Os catadores de cogumelos consideram os chanterelles cogumelos especiais. De toda a diversidade do reino dos cogumelos, eles são os únicos que não são estragados pelas moscas dos cogumelos. Além disso, os chanterelles não quebram, então você pode carregá-los em mochilas, bolsas e sacos e não ter medo de trazer apenas migalhas e detritos para casa. Chanterelles merecem, com razão, o respeito das donas de casa. Eles são bons em refogados, sopas e molhos. Em termos de teor de vitamina A, os chanterelles podem ser comparados aos boletos e às cápsulas de leite de açafrão e contêm ainda mais vitamina B do que o fermento. Esses cogumelos são ricos em calorias e são facilmente absorvidos pelo organismo. Os chanterelles têm mais uma vantagem: contêm grandes quantidades do chamado ergosterol - um antibiótico natural.

Limite de morte

Às vezes, ao lado dos cogumelos da floresta, você pode ver sua contraparte venenosa - o cogumelo venenoso. Este é um cogumelo terrível: um pequeno pedaço dele, colocado em uma sopa ou assado, pode causar envenenamento grave, às vezes até fatal. Portanto, ao colher cogumelos, você precisa ter muito cuidado para não colocá-los na cesta junto com bons cogumelos cogumelo venenoso.

Mergulhão pálido às vezes é chamado falso champignon, uma vez que estes cogumelos são muito semelhantes entre si, especialmente na primeira fase de crescimento. Um cogumelo maduro é muito mais fácil de distinguir: sua tampa, ao contrário da tampa do champignon, é cercada por uma franja que pende lentamente em direção ao caule; Protuberâncias semelhantes a verrugas aparecem em toda a superfície do cogumelo.

As características distintivas do cogumelo venenoso também são as placas brancas (no champignon são rosa ou roxas) e uma capa branca na base da perna. No entanto, os sinais pelos quais o cogumelo venenoso pálido pode ser distinguido do champignon, por sorte, são encontrados em outro cogumelo - o empurrador-flutuador, que tem a mesma capa e uma vagina em forma de saco na base do caule . O mergulhão pálido só pode ser identificado pelo anel na perna, que o empurrador não possui.

O cogumelo venenoso é considerado o cogumelo mais venenoso do mundo. Diversas substâncias tóxicas foram encontradas em sua polpa: faloidina, amanitinas, faloína e outras. Em 100g cogumelo fresco contém 10 g de faloidina, enquanto dose letal Esta substância é considerada 2-3 mg. EM regiões do norte o cogumelo venenoso pálido não cresce: é substituído ali pelo cogumelo venenoso branco (agárico-mosca fedorento). Como o nome sugere, este cogumelo é diferente cheiro desagradável, que se torna ainda mais forte nos cogumelos maduros. O cogumelo venenoso branco é um cogumelo bastante grande. O gorro pode atingir 12 cm de diâmetro, é branco, com leve tonalidade amarelada no centro. EM Em uma idade jovem A tampa do cogumelo venenoso branco tem forma de sino, mas posteriormente torna-se prostrada, embora nunca se abra completamente. A perna do cogumelo - também branca - é decorada com um anel localizado quase sob a própria tampa. A tampa do cogumelo é lisa, enquanto grandes escamas são visíveis no caule, o que o torna áspero. O mergulhão pálido cresce em florestas decíduas ou mistas, geralmente associado a carvalho, carpa, bétula e faia. Além disso, o fungo forma prontamente micorrizas com tília ou bordo.

Uma condição importante para a propagação e atividade da vegetação é a umidade do solo. O mergulhão prefere crescer nessas áreas zona intermediária Rússia, onde muita precipitação cai e permanece. Habita frequentemente florestas de pinheiros do tipo esfagno. O agárico-mosca, ao contrário do cogumelo venenoso, não é tão exigente quanto ao solo e às condições climáticas. Cresce bem mesmo em anos secos.

O cogumelo venenoso também é um cogumelo venenoso mortal, por isso tome cuidado para não colocá-lo na cesta com cogumelos comestíveis. A polpa do cogumelo branco, junto com outras toxinas, contém virosina, que causa envenenamento fatal. Se você comer esses cogumelos na proporção de 2 mg por 1 kg de peso, a morte ocorre em 48 horas.

As toxinas contidas no cogumelo branco afetam o fígado, os intestinos e outros órgãos internos. A maior parte das toxinas está contida na tampa e na volva do cogumelo, um pouco menos nas placas e no caule do corpo frutífero.

Porcini

O cogumelo porcini é o sonho de qualquer colhedor de cogumelos. Este é o mais valioso dos cogumelos cap em nutricional. Na Rússia, existem várias formas de cogumelo porcini, que se diferenciam dependendo do local de crescimento. A tampa dos cogumelos porcini é redonda e em forma de almofada, o caule primeiro parece um tubérculo e depois se estende. É mais espesso na parte inferior do que na parte superior e às vezes apresenta um espessamento no meio. O fundo da tampa é branco, amarela com o tempo, a polpa do cogumelo é branca, não muda de cor quando quebrada. O cogumelo tem um cheiro pronunciado e agradável.

Os cogumelos Porcini são os mais tamanhos diferentes. Em média, a altura do caule atinge 7 a 12 cm, seu diâmetro pode ficar na faixa de 2 a 6 cm. O tamanho do cogumelo depende de condições do tempo. Depois de uma boa chuva, você pode encontrar muitos cogumelos porcini maiores na floresta. Existem cogumelos que pesam de 1 a 1,5 kg. Mas este não é o limite: há um caso conhecido em que um cogumelo porcini pesava 6 kg!

O cogumelo porcini não deve ser confundido com o cogumelo da vesícula semelhante. Aqui estão as principais diferenças entre si: o cogumelo da vesícula fica um pouco rosado no intervalo, enquanto o cogumelo branco mantém a cor. A camada tubular do fungo da vesícula torna-se rosa pálido com a idade. A camada tubular do cogumelo porcini fica amarela com o tempo. Por fim, o sabor do cogumelo galha é muito amargo, enquanto o sabor do cogumelo branco é agradável.

A forma de bétula do cogumelo porcini cresce em florestas de bétulas. Este cogumelo é de cor clara: o gorro é esbranquiçado, amarelado ou acastanhado, a perna é branca, com padrão de malha, pode ser ligeiramente colorida, mas é sempre mais clara que o gorro. Os cogumelos Porcini são encontrados durante todo o verão e no outono até o frio. A partir deles são preparados todos os tipos de pratos e guardados para o inverno. Quando seca, a polpa do cogumelo porcini permanece branca, o cheiro muda um pouco, mas continua agradável.

O cogumelo abeto porcini difere de outros tipos de cogumelo porcini porque sua tampa é de cor escura: pode ser marrom ou marrom, muitas vezes alternando áreas mais escuras e mais claras.

A perna é branca ou acastanhada, cerca de um terço coberta por uma malha pronunciada. Você pode encontrar o cogumelo abeto porcini nas florestas de abetos e abetos no norte da parte europeia da Rússia, bem como no Cáucaso. Ela cresce de junho a outubro. Tem um cheiro agradável.

O cogumelo porcini convive com quase todas as espécies de árvores. Cresce até na tundra, próximo à bétula anã. No entanto, os cientistas notaram que o cogumelo porcini nunca cresce com o larício, apesar de ser bastante difundido na Rússia.

Em geral, o branco é um dos cogumelos agáricos comestíveis mais típicos zona temperada Rússia e outros países. Provavelmente, foi precisamente pela sua onipresença e excelente sabor que, até o século XVI, apenas o boleto era chamado de cogumelo na Rússia. Ryzhiki, russula e outros eram simplesmente chamados de “cogumelos”, cuja confirmação não é difícil de encontrar em Domostroy e outros livros da época. O nome moderno apareceu muito mais tarde, aproximadamente simultaneamente com a palavra “boleto”. Então, os catadores de cogumelos, e depois deles os botânicos, aprenderam a distinguir entre as formas de abeto e pinheiro do cogumelo porcini.

Já no século XV, as pessoas secavam cogumelos porcini, colocavam-nos em tortas e usavam outros métodos para prepará-los. Hoje, o boleto atrai a atenção não só de cozinheiros e catadores de cogumelos, mas também de médicos. Os cientistas descobriram que contém substâncias biologicamente ativas que têm efeitos bacteriostáticos e antiblásticos. Os primeiros reduzem o número de E. coli e de vários outros microrganismos patogênicos. Estes últimos têm um efeito positivo na condição dos pacientes com câncer

Volnushka rosa

O fungo rosa é um cogumelo muito comum que cresce em bétulas e se mistura com florestas de bétulas. Geralmente cresce em grupos, então quando você encontrar um cogumelo, você deve procurar outros cogumelos nas proximidades, e talvez uma família inteira. O volnushka rosa é maior que seu parente, o volnushka branco. Seu gorro costuma ter de 4 a 12 cm de diâmetro, plano, fofo, com um pequeno funil no centro, vermelho-rosado, com zonas pronunciadas dessas tonalidades. As bordas estão fortemente voltadas para fora. A perna tem 4 a 9 cm de comprimento, é fofa e fica nua com a idade. Na maioria das vezes, o caule é da mesma cor da tampa, mas um pouco mais claro.

A polpa do cogumelo é quebradiça, branca ou cremosa. O cogumelo contém um suco leitoso forte e de sabor amargo que não muda de cor com o ar. Na parte inferior do gorro existem placas frequentes esbranquiçadas ou rosa-amareladas. O volnushka rosa é comestível e é considerado um cogumelo de segunda categoria. É colhido e salgado pelos colhedores de cogumelos, além disso, o volnushka rosa salgado pode ser comprado na loja. A trombeta rosa não é venenosa, mas muito amarga e insípida quando fresca. Esses cogumelos são consumidos apenas salgados ou em conserva 40-50 dias após a decapagem, quando o amargor desaparece.

O escritor Oleg Chistovsky, em seu livro “Familiar Strangers”, descreve um caso em que um grupo de cientistas que explorava as montanhas orientais de Sayan infelizmente ficou sem suprimentos de alimentos. Não havia animais nas florestas de cedro por onde os pesquisadores se deslocavam e a caça foi excluída. Então os cientistas começaram a comer cogumelos cozidos. E embora não fosse um alimento muito adequado (trompete cozido é inaceitável para o estômago), os cientistas sobreviveram apenas graças aos cogumelos.

O parente mais próximo da onda rosa é a onda branca. A tampa da mariposa branca é branca ou creme, rosada no meio, 4-8 cm de diâmetro, fofa, deprimida no meio. As bordas da tampa são curvadas para fora e fofas. A perna é curta, com 2 a 4 cm de comprimento e 1,5 a 2 cm de altura, branca ou rosada, fofa ou glabra.

A polpa do cogumelo é branca ou rosada e tem um cheiro agradável. O cogumelo contém um suco branco leitoso que não muda de cor com o ar. A parte inferior do gorro é coberta por placas estreitas e estreitas de cor fulva, branca ou rosada.

A trombeta branca cresce em florestas decíduas e mistas, adora a vizinhança de bétulas e é encontrada em prados próximos à floresta, bem como em florestas de bétulas jovens. Sua temporada começa no final do verão e vai até outubro. É menos comum que a trombeta rosa. A trombeta branca é comestível. É considerado um cogumelo de segunda categoria, embora poucos colhedores de cogumelos gostem de coletá-lo. Alguns cientistas consideram que não é comestível. Comem apenas salgado e muitos dias depois da salga.

Volnushka pertence à família Russula. Na verdade, de acordo com aparência lembra um pouco uma russula. Porém, a principal diferença entre russula e volushka é a ausência do suco branco, que é liberado quando o cogumelo é quebrado. Com base nesta característica, geralmente distinguem-se dois tipos de cogumelos - russula e lacticaceae, aos quais pertence a trombeta.

Difere das demais serralharias, principalmente da borboleta branca, pelo formato e cor do gorro, bem como pelo caule oco, coberto de penugem nos corpos frutíferos jovens. Os catadores de cogumelos experientes acreditam que depois do aparecimento massivo dos cogumelos, popularmente chamados de Volzhanka, ou Krasulya, chegou a hora dos “verdadeiros”, isto é, setembro, cogumelos do leite.

Cogumelo de leite verdadeiro

O verdadeiro cogumelo do leite aparece no outono, quando a folhagem murcha, a grama fica variegada e chove muito todos os dias. Para encontrar cogumelos de leite você precisa de habilidade especial: você deve observar atentamente todos os montes e tubérculos no chão, pois apenas a serapilheira inchada indica onde está localizada a família dos cogumelos.

Um cogumelo encontrado sob folhas podres parece perfeito. Seu chapéu branco leitoso, como mármore, brilha em suas mãos como madrepérola. Outros tipos de cogumelos do leite também têm tampa branca, mas nenhum deles jamais teve uma tampa tão branca quanto um verdadeiro cogumelo do leite. Em termos de brancura das roupas, nem o boleto nobre nem a russula se comparam aos cogumelos do leite.

A franja fofa ao longo das bordas da tampa também confere elegância ao cogumelo, por esta característica é fácil distinguir um verdadeiro cogumelo do leite de seus equivalentes: o cogumelo do leite violino, o cogumelo do leite com pimenta e o cogumelo do leite branco.

Os cogumelos do leite são famosos há muito tempo como os cogumelos mais famosos da culinária russa. Anteriormente, a Rússia atuou como principal fornecedor de cogumelos lácteos para os países europeus. A melhor e mais alta qualidade são cápsulas de leite pequenas e fortes (tamanho da tampa não superior a 2,5 cm). Cogumelos de leite salgado em miniatura em garrafas foram enviados para a Europa. Em Paris, por exemplo, eram considerados uma iguaria. Os cogumelos de leite salgado do primeiro grau tinham um tamanho de tampa de até 5 cm, e os do segundo grau eram cogumelos cujos chapéus atingiam 9 cm de diâmetro.

Lubrificador granulado

O lubrificador é um dos mais cogumelos deliciosos. É verdade que dá muito trabalho: cada fungo deve ser descascado e só depois cozido de acordo com o gosto e o humor. O nome do cogumelo foi dado por um motivo: é escorregadio e oleoso ao toque, e a pele é coberta de muco.

Nenhum problema impede os catadores de cogumelos, que correm para a floresta na esperança de pegar uma cesta cheia de manteiga. A propósito, isso não é difícil de fazer, mesmo para um montador completamente inexperiente. As borboletas são um “povo” surpreendentemente amigável: onde há um fungo, há mais uma dúzia. Longos fios de cogumelos escondem-se na grama, sob as agulhas caídas. Basta adivinhar e chegar a tempo quando os cogumelos estiverem todos pequenos, fortes, um a um; Caso contrário, o apanhador de cogumelos ficará desapontado: às vezes ele corta uma lata de óleo após a outra, mas os cogumelos estão todos crescidos e cheios de vermes, de modo que de uma dúzia apenas um vai parar na cesta.

O lubrificador granulado é muito parecido com o real, mas não possui anel transparente na haste. Além disso, um lubrificador granulado é menos escorregadio porque tem menos muco pegajoso na tampa. O lubrificador granular tem esse nome devido às pequenas verrugas ou grãos presentes na parte superior de seu caule. Ao contrário do verdadeiro, o lubrificador granular prefere os pinhais das zonas meridionais, onde cresce em abundância excepcional e é encontrado com muito mais frequência do que o verdadeiro.

Agárico mosca vermelha

O agárico mosca vermelha é um cogumelo alucinógeno. Sua polpa contém colina e o alcalóide muscarina, além de substâncias que têm efeito estimulante do sistema nervoso. As propriedades alucinógenas do cogumelo são conhecidas desde a antiguidade.

Na Índia e América do Sul o agárico mosca vermelha era amplamente utilizado em cerimônias rituais. Desde a antiguidade, os povos do Extremo Norte conheciam essas propriedades do agárico-mosca e consideravam-nas enviadas de cima. Houve até cerimônias de adoração ao “cogumelo divino”; Durante este ritual, cada participante comeu um pedaço de agárico-mosca vermelho, caindo em estado de êxtase. As alucinações causadas pelo cogumelo foram interpretadas como mensagens do céu.

Os povos do Extremo Norte e da Sibéria utilizaram amplamente este cogumelo, substituindo as bebidas alcoólicas por infusões e decocções de agárico-mosca. Os viajantes que visitaram a Sibéria no século XVII ficaram surpresos ao ver como, depois de provar uma decocção de cogumelos secos e roxos com verrugas brancas, moradores locais caiu em um estado semelhante à intoxicação por álcool. Muitas vezes se transformava em sono profundo, acompanhado de alucinações.

Apesar de o agárico-mosca ser venenoso, ele encontra ampla aplicação Em medicina. Desde os tempos antigos, as preparações de agárico-mosca têm sido utilizadas para várias doenças tumorais, tuberculose, doenças do sistema nervoso, reumatismo e artrite. Infusões de agárico de mosca vermelha fresca foram usadas para matar insetos.

O agárico mosca vermelha é comum no continente europeu e na América do Norte. No entanto, foi comprovado experimentalmente que a variedade mais venenosa do agárico-mosca vermelha cresce na Sibéria. Os cogumelos Amanita no Japão e nos EUA podem causar um estado próximo à intoxicação alcoólica, mas apenas os cogumelos siberianos podem causar a morte devido ao aumento do teor de toxinas em sua polpa.

O agárico mosca vermelha geralmente forma corpos frutíferos em julho-agosto, mas se o ano for seco, a frutificação em massa muda para uma data posterior. Às vezes, um homem bonito com um chapéu vermelho e sardas brancas pode ser visto ainda em outubro.

O agárico-mosca vive 15 dias. Primeiro, um “ovo” branco aparece do chão - um cogumelo envolto em um cobertor. Então a espata estoura e apenas parte dela permanece na tampa na forma de resíduos escamosos ou verrugas. Os esporos do fungo amadurecem imediatamente após o anel ser separado da tampa. No 2-3º dia após o amadurecimento começam a frutificar; a esporulação continua por 4-5 dias, após os quais o cogumelo seca.

Se o ano for chuvoso, as verrugas brancas na tampa do cogumelo podem ser lavadas pela chuva, e o agárico-mosca vermelho pode ser facilmente confundido com a russula. Portanto, cuidados especiais devem ser tomados na coleta de cogumelos durante a estação chuvosa. O agárico-mosca difere da russula pela presença de placas livres, um anel na parte superior e um rolo na parte inferior do caule.

Uma espécie relacionada do agárico-mosca vermelha é o agárico-mosca real. Distingue-se principalmente pela cor da tampa acastanhada.

Numerosas verrugas, localizadas em círculos concêntricos na tampa, podem não ter um branco puro, mas sim uma tonalidade marrom-acinzentada ou ocre. A perna do agárico-mosca, assim como o anel e o tubérculo, são de cor ocre, na parte inferior do tubérculo existem 3-4 círculos de verrugas. A cor da polpa do cogumelo é branca, mas por baixo da casca apresenta um tom mais escuro. Este cogumelo cresce principalmente nas latitudes norte e médias.

Fungo de mel real

O verdadeiro fungo do mel também se instala na madeira podre. Neste caso, muitas vezes pode ser observado o seguinte: tocos habitados por cogumelos mel brilham fracamente no escuro com uma luz fosforescente branca não cintilante. A luz não é emitida por cogumelos podres, mas pelas pontas dos rizomorfos - os cordões do micélio.

Boleto.

O boleto (gorro de bétula), como alguns outros cogumelos, tem uma característica interessante: é capaz de crescer e se desenvolver apenas nas raízes da bétula. O fungo entrelaça a raiz por fora e penetra parcialmente por dentro.

O cogumelo também é útil para a bétula. Suas hifas externas livres se espalham amplamente no solo desde a raiz, substituindo os pelos da raiz. As hifas livres do fungo recebem água, sais minerais e substâncias orgânicas solúveis do solo, que não são apenas utilizadas pelo fungo para construir micélio e corpos frutíferos, mas também entram na raiz da árvore.

O boleto é popularmente chamado de cogumelo preto ou cogumelo preto, pois o cogumelo fica preto quando seco.

O boleto cresce em florestas de bétulas do final de junho ao final do outono. Os cogumelos jovens têm uma tampa esférica, mas depois tornam-se mais achatados. A cor da tampa pode ser de vários tons, do marrom esbranquiçado ao marrom escuro, o que também é determinado pela idade do cogumelo e pelo local de crescimento.

Boleto vermelho

Para coletar uma cesta cheia de cogumelos boletos, você não precisa ser um apanhador de cogumelos com muita experiência. Os boletos são cogumelos brilhantes, suas capas vermelhas são visíveis de longe.

O boleto é um cogumelo especial. Difere de todos os outros cogumelos principalmente porque pode crescer não apenas perto de árvores velhas, mas também sob árvores jovens. Mesmo em um verão seco, quando você não encontrará cogumelos em toda a área, os cogumelos vermelhos (outro nome para cogumelos) são encontrados em florestas úmidas e sombreadas de álamos. Além disso, os boletos são considerados os cogumelos de crescimento mais rápido. Com base nas características ambientais, distinguem-se cinco formas principais desses fungos. Nas florestas de choupos você pode encontrar boletos de álamo tremedor cinza, em florestas úmidas - brancos, em solos úmidos em florestas de álamo tremedor limpas - boletos de álamo tremedor, em florestas mistas secas - boletos de álamo tremedor laranja, marrom-amarelo e amarelo-vermelho.

Os boletos, como alguns outros cogumelos, são uma exceção à regra na realização de testes de toxicidade. No local da ruptura do gorro ou do caule, a cor branca da polpa assume tonalidades duvidosas (avermelhada, azulada ou preto-azulada), característica de muitos cogumelos venenosos. Essa mudança de cor não deve confundir os colhedores de cogumelos, pois é uma característica individual dos boletos.

Uma variedade muito comum de boleto vermelho é o álamo amarelo-marrom. Até recentemente, nenhuma distinção era feita entre esses cogumelos, uma vez que ambas as espécies são comuns nos mesmos locais e diferem na aparência apenas na cor da tampa. No entanto, os micologistas identificaram uma diferença muito significativa.

Descobriu-se que o boleto vermelho prefere crescer sob álamos e choupos, e o boleto marrom-amarelado forma micorrizas exclusivamente com bétulas. O boleto marrom-amarelado é um excelente cogumelo comestível que é difícil de confundir com qualquer venenoso ou cogumelo não comestível, portanto, mesmo um colhedor de cogumelos novato pode coletar boletos marrom-amarelados. Este álamo tremedor produz corpos frutíferos no verão e no outono, podendo ser encontrado não só em florestas, mas também em jardins, parques e hortas. O cogumelo é absolutamente exigente quanto às condições de cultivo, podendo ser encontrado mesmo a uma altitude de 2.400 m acima do nível do mar. Também cresce na tundra polar, sob bétulas anãs. O boleto marrom-amarelado pode ser encontrado mesmo além do Círculo Polar Ártico: na Groenlândia, na Lapônia e em Spitsbergen.

Para um colhedor de cogumelos, não importa qual boleto você coloca na cesta: vermelho ou marrom-amarelado. Ambos são igualmente deliciosos. Mas para os micologistas, as diferenças entre estes cogumelos são de fundamental importância.

As duas variedades de cogumelo diferem não apenas na cor da tampa. Se você olhar de perto, notará que as bordas dos tubos do boleto marrom-amarelado são cinza, enquanto no álamo vermelho elas são esbranquiçadas e escurecem apenas na velhice. A perna do boleto marrom-amarelado é pontilhada por numerosas escamas delicadas preto-acastanhadas; As escamas do boleto vermelho são um pouco mais grossas e apresentam uma tonalidade vermelho-acastanhada. Os cogumelos também se distinguem pela cor da polpa: no boleto vermelho, a polpa torna-se roxa ao ser cortada, e no boleto marrom-amarelado torna-se rosa, adquirindo uma tonalidade azul esverdeada na base do caule.

Uma variedade rara de boleto vermelho - boleto de raposa. Seu gorro é marrom-enferrujado e sua perna é coberta por escamas marrons. Se você quebrar a tampa ou o caule de um cogumelo, poderá ver como a polpa rapidamente fica roxa no ar e depois adquire uma tonalidade marrom. Na base do caule, a polpa permanece sempre verde-azulada. Esta variedade de boleto é encontrada exclusivamente sob pinheiros, incluindo pinheiro-da-montanha e pinheiro-ardósia.

Rússula.

Russulas são encontradas em florestas de coníferas e decíduas em todo temporada de cogumelos. Os catadores de cogumelos não gostam de colhê-los, porque são muito macios e quebradiços e, às vezes, quando você os leva para casa, só restam migalhas. Mas, apesar disso, as russulas são muito saborosas.
Estes cogumelos têm gorros multicoloridos: rosa, amarelo, vermelho, castanho, esverdeado e azul - com um diâmetro de 5 a 10 cm, na parte inferior dos quais existem placas brancas ou amareladas. A perna é lisa e branca.
As russulas são consumidas cozidas, fritas ou salgadas.

Imagens brilhantes com cogumelos, uma história sobre cada cogumelo e páginas para colorir com cogumelos. Explorando um mundo maravilhoso natureza circundante, não se esqueça de contar mais aos seus filhos sobre cogumelos -

habitantes únicos mundo natural ocupando uma posição intermediária entre os reinos animal e vegetal.

Aula sobre o tema “Cogumelos” - pensamos, raciocinamos, descobrimos

Se você perguntar às crianças a que grupo pertencem os cogumelos, elas sem dúvida responderão – plantas.

Os seguintes argumentos podem ser dados como evidência:

• estilo de vida sedentário;
• nutrição passiva (substâncias dissolvidas em água).

É aqui que você pode surpreendê-los, dizendo-lhes que a estrutura de uma célula fúngica lembra mais uma célula animal - por exemplo, um besouro ou um escorpião, pois é coberta por uma concha quitinosa (concha). Além disso, os cogumelos não conseguem produzir os seus próprios nutrientes quando expostos à luz solar, como fazem as plantas, o que significa que isto também serve como uma característica distintiva.

Pergunte às crianças: onde você pode encontrar um cogumelo com mais frequência na floresta? Claro, debaixo da árvore. Não é à toa que muitos cogumelos recebem nomes dos nomes de seus melhores amigos - as árvores sob as quais crescem (choupo, bétula). O que explica esta proximidade? Só porque os cogumelos não conseguem fornecer todas as substâncias necessárias, como fazem as plantas. Por isso, muitos deles procuram fazer amizade com as árvores para obter pela raiz os produtos que lhes faltam.

Estamos pensando no que grandes grupos todos os cogumelos se dividem? Claro, existem cogumelos comestíveis e cogumelos não comestíveis.

Deixe as crianças se lembrarem mais representantes famosos cada grupo, e você os ajuda, armado antecipadamente com cartões fotográficos representando cogumelos.

Para melhor assimilação e maior clareza, anexe no quadro ou mesa cartões com o nome do grupo: “Cogumelos comestíveis” e “Cogumelos não comestíveis”. Após a discussão, envie cada imagem para o grupo apropriado. Ao mesmo tempo, é melhor estudar cogumelos gêmeos em paralelo, pois isso ensinará as crianças a serem cuidadosas no processo de coleta.

O vídeo de apresentação “Cogumelos Comestíveis” irá ajudá-lo no estudo dos cogumelos comestíveis:

Cartões com imagens de cogumelos

Via de regra, as crianças conhecem os seguintes tipos:

Cogumelo. Este cogumelo é especialmente cultivado em estufas, pois, ao contrário de muitos dos seus congéneres, não necessita de proximidade com árvores. Quais são as duas características distintivas do champignon que você precisa lembrar? A primeira é a cor rosa ou marrom escuro das placas sob a tampa. A segunda é a tonalidade avermelhada ou amarela da polpa do cogumelo. E, claro, é preciso lembrar o aroma único deste cogumelo, que não se confunde com mais nada se você inalá-lo pelo menos uma vez.

Lembremos imediatamente qual é o nome do duplo deste nobre cogumelo? Claro, o mergulhão pálido. Nós olhamos para a imagem dela e procuramos características distintas. O mais observador poderá notar:

• cor branca das placas sob a tampa;
• a presença de um saco específico na base do pedúnculo do cogumelo.

Acrescentamos que a polpa do cogumelo venenoso pálido permanece sempre pálida ao ser cortada, razão pela qual este cogumelo recebeu este nome.

Rússula. Este cogumelo distingue-se pelo brilho e variedade de cores da sua tampa. Difere dos cogumelos venenosos pelo caule grosso, gorro carnudo e polpa frágil. E deve o seu nome ao facto de não necessitar de uma cozedura prolongada, uma vez que não contém substâncias nocivas.

Boleto. Um dos mais brilhantes representantes da união dos cogumelos e das árvores. Distingue-se pela cor incomum (salpicada) do caule e pela estrutura tubular do gorro.

Boleto. Pelo seu nome fica claro que este cogumelo é especialmente amigável com o álamo tremedor. E seu boné é vermelho brilhante - igual às folhas do álamo tremedor no outono.

A camelina difere dos demais cogumelos não só pela cor, mas também pelo fato de seu corte adquirir uma tonalidade azulada com o tempo.

Cogumelos com mel. Cogumelos amigáveis ​​que crescem em tocos de árvores derrubadas ou mortas. Alguns dos mais cogumelos tardios, aparecem apenas no início do outono.

Manteiga. Cogumelos incomuns, crescendo em florestas de coníferas. Sua tampa é coberta por uma camada de líquido oleoso, daí o nome.

Cogumelo de leite. O favorito de todos, o rei dos cogumelos salgados. É diferente forma incomum e uma perna curta. É encontrada em duas formas - úmida (sua superfície é coberta por franjas e levemente úmida) e seca - com tampa lisa.

Cogumelo branco, boleto. Um nobre representante de sua espécie. Possui perna muito grossa, carnuda, de cor clara e gorro com estrutura inferior tubular.

Cantarelos. Cogumelos vermelhos incomuns, em que o caule se transforma suavemente em uma tampa com borda ondulada.

Falando em chanterelles, precisamos imediatamente nos lembrar de seu duplo perigoso - falsos chanterelles, e preste atenção às suas diferenças em relação aos reais: Fedor, cor viva (com tonalidade avermelhada), bordas lisas da tampa.

Lembremo-nos imediatamente do cogumelo não comestível mais famoso -. Vamos discutir de onde esse nome pode vir. As crianças lembram-se do fato de que o agárico-mosca é muito perigoso para vários insetos, e nossos ancestrais colocavam seus cogumelos nas janelas para evitar que as moscas voassem para dentro de casa.

Toda criança sabe como é esse cogumelo, sua cor é tão única. As crianças também ficarão interessadas em saber que a tampa do agárico-mosca pode ser não apenas vermelha, mas também marrom ou amarela.

E por fim, vamos relembrar outro representante incomum do reino dos cogumelos - a trufa. Este delicioso cogumelo cresce em florestas caducifólias e sob uma camada de solo. Portanto, vários métodos são usados ​​para extraí-lo. Porcos e cães especialmente treinados são especialmente bons em encontrar trufas.

Para maior clareza, usamos um pôster representando todos os cogumelos comestíveis e não comestíveis comuns, entre os quais encontramos alguns familiares, e também estudamos cogumelos inéditos.

Através de um cartaz no qual são desenhadas imagens de cogumelos, passamos suavemente para a próxima parte da lição, reforçando - fotos com cogumelos. Alguns deles apresentam as principais características de cada cogumelo, tornando-o reconhecível. Em outros vemos os contornos gerais dos cogumelos. Você pode oferecer às crianças enigmas ou poemas sobre cogumelos que combinem com as imagens.

Uma imagem de um cogumelo para crianças (poemas sobre cogumelos, enigmas sobre cogumelos) é usada para consolidar o conhecimento dos nomes das partes principais do cogumelo; com a ajuda deles tentamos lembrar como e em que partes, bem como no seu habitat característico, os cogumelos que estudamos hoje diferem uns dos outros.

Enigmas sobre cogumelos

Por exemplo, você pode oferecer os seguintes poemas e enigmas:

Meu chapéu -

Onde estão as agulhas.

Brilha ao sol

Ele escorrega em suas mãos. (lubrificador)

Com uma perna grossa, pequena,

Ele se escondeu no musgo... (boleto).

Se eu entrar na cesta -

Você terá um suprimento para o inverno.

Tenho um gosto muito bom!

Você adivinhou? Isso é... (leite).

Eles lideram uma dança redonda amigável

Irmãs vermelhas.

Todos entenderão imediatamente:

Na frente dele... (chanterelles).

Senta-se corajosamente em um toco

Um bando de caras corajosos.

Todos podem reconhecê-los facilmente:

Quem não sabe sobre….(de novo)?

Todos os tons e cores

Esses cogumelos têm tampas.

Colete-os sem pressa,

Muito frágil...(russula).

Veja os enigmas em vídeo sobre cogumelos:

Como conclusão da aula, para incluir a memória motora no trabalho, na parte final convidamos as crianças a trabalharem com coloração. A página para colorir de cogumelo deixa as crianças calmas.

Desenhos de cogumelos para colorir

Ao final do trabalho, é preciso considerar todos os resultados e até fazer uma exposição improvisada de cogumelos pintados em cores vivas.

Apresentação de “cogumelos para crianças” em vídeo:

Fotos com cogumelos

Algumas pessoas podem achar úteis fotos com casas engraçadas de cogumelos.