Como é feito, como funciona, como funciona. Produção de óleo de girassol - produção rentável sem resíduos

Volume de mercado anual óleo de girassol na Rússia é de ≈2,5 milhões de toneladas de produtos acabados. E nem toda a gama apresentada nas prateleiras das lojas é oferecida por grandes corporações - cerca de metade do mercado é ocupada por pequenas empresas e até fazendas. Uma mini planta de óleo de girassol pode ser uma excelente fonte de renda permanente para um empreendedor iniciante. O que você terá que pensar ao lançar sua própria oficina para a produção de óleo vegetal?

Nossa avaliação de negócios:

Investimentos iniciais - de 2.500.000 rublos.

A saturação do mercado é alta.

A complexidade de iniciar um negócio é 7/10.

A relevância do negócio para a produção de óleo de girassol

Muitos investidores já voltaram os olhos para esse nicho de produção, o que é compreensível - o custo para montar uma oficina é relativamente baixo e as oportunidades de vendas são enormes. A concorrência neste segmento de mercado é bastante forte, mas com uma gestão adequada e uma campanha de marketing bem pensada, a miniprodução de óleo de girassol não ficará sem lucro.

Você pode vender produtos não apenas para compradores em supermercados e lojas, mas também para empresas privadas que usam o petróleo como principal matéria-prima. Este componente é utilizado em muitas áreas - fabricação de sabão, produção de alimentos enlatados, tintas e vernizes, indústrias cosmética e médica. Mas se você não conseguir encontrar “seu comprador” (o que é muito improvável), o petróleo pode ser fornecido no exterior - por exemplo, na Turquia, ele é muito procurado.

Como próxima vantagem de iniciar a produção de óleo vegetal, pode-se notar sua ausência de desperdício. No processo de fabricação do produto, são formados resíduos de produção que são adequados para uso posterior - cascas, tortas, sêmolas. Esses produtos relacionados podem ser comercializados para terceiros.

A casca é frequentemente vendida para fábricas de tijolos, e o bolo e a farinha são vendidos para fazendas.

A venda de resíduos pode ser contabilizada como lucro adicional para a empresa. Porém, na maioria das vezes, suas vendas se refletem claramente no custo, reduzindo o preço final do produto.

Qual óleo é mais lucrativo de produzir?

Tendo decidido iniciar o seu negócio para a produção de óleo vegetal, deve decidir que tipo de óleo produzir - refinado ou não refinado. As principais diferenças entre esses 2 tipos são o grau de purificação do produto.

A produção de óleo refinado é um processo mais trabalhoso. É purificado por diversos métodos químicos e tecnológicos, de forma que o resultado seja um produto com certo grau de transparência, sem sabor e cheiro estranhos. E a produção de óleo não refinado baseia-se apenas na filtração mecânica do produto, que lhe confere um cheiro e sabor específicos.

E apesar do fato de que a produção de petróleo não refinado exigirá custos mais baixos, você não deve confiar apenas nele - os lucros cairão significativamente. Para divulgar sua marca e obter mais receita, você deve ampliar a gama de produtos oferecidos aos clientes. Além do mais, tecnologias modernas permitem a produção de vários tipos de óleos em uma linha de produção ao mesmo tempo.

Tecnologia de produção de óleo de girassol

Esquema tecnológico de produção de óleo de girassol

Não se pode dizer que a tecnologia de produção de óleo de girassol seja fácil. Os tecnólogos aqui precisam escolher o esquema ideal para a fabricação do produto.

Se você não entrar em detalhes, o esquema tecnológico fica assim:

• Peneirar sementes.
• Colapso de sementes (limpeza de cascas).
• Moagem de sementes.
• Tratamento térmico de sementes.
• Rodar.
• Filtração.
• Refino.
• Engarrafamento e embalagem.

É comum processo tecnológico produção, e em uma determinada empresa, algumas das etapas podem ser omitidas. Por exemplo, para a fabricação de um produto não refinado, o refino não é necessário. O mesmo acontece com o tratamento térmico - para reduzir o custo de aquisição de equipamentos, essa etapa costuma ser abolida. Portanto, é importante que o plano de negócios da produção de óleo de girassol contenha uma descrição detalhada da tecnologia escolhida. Isso vai depender da escolha equipamento necessário.

Para elaborar a parte prática de um projeto empresarial, é melhor convidar um tecnólogo qualificado.

Quais equipamentos serão necessários para iniciar a oficina?

Linha para produção de óleo de girassol OVOR - 450

Quando a tecnologia de fabricação do produto é pensada, é necessário comprar equipamentos para a produção de óleo de girassol. No mercado enorme seleção equipamentos - de unidades domésticas de baixa potência a linhas automatizadas de alto desempenho. Qual opção escolher depende dos volumes de produção planejados do produto acabado.

Se você planeja produzir mais de 30 toneladas de óleos por dia, é mais conveniente pensar em comprar uma linha totalmente equipada (prensagem + refino). Com capacidade menor (até 10 toneladas/dia), é melhor comprar todos os equipamentos separadamente.

O preço médio dos equipamentos para produção de óleo de girassol, adquiridos separadamente:

• Separador para limpeza de sementes - a partir de 50.000 rublos.
• Máquina de corrida e guincho - de 70.000 rublos.
• Máquina de rolos - de 500.000 rublos.
• Roaster - de 400.000 rublos.
• Máquina de prensagem - de 650.000 rublos.
• Aperte o filtro de óleo (requer 2-3 peças) - de 90.000 rublos.
• Aparelho para refinar - de 700.000 rublos.
• Máquina de enchimento - de 300.000 rublos.

Como resultado, verifica-se que o equipamento precisará gastar pelo menos 2.300.000 rublos. A figura aumentará visivelmente se a linha for expandida com unidades adicionais e automatizada. E equipamentos com capacidade de mais de 25 toneladas / dia de óleo acabado custarão ao empresário pelo menos 7.000.000 de rublos.

Fora de estoque grandes investimentos, você pode primeiro recusar o braseiro. Além disso, para economizar dinheiro, a oficina de produção de óleo de girassol pode ser equipada com equipamentos auxiliares. Mas esses negócios são sempre arriscados.

Mas a produção doméstica privada não exigirá custos de equipamento tão impressionantes. O preço dos eletrodomésticos não é tão alto, mas também não diferem em alta potência. Por exemplo, uma mini batedeira para a produção de óleo de girassol com capacidade de 5 l / h custa hoje a partir de 100.000 rublos. Mas aqui, claro, não estamos falando de grandes lucros. Como negócios de família- sim, tal opção tem um lugar para estar, mas como equipamento de produção em uma oficina completa - dificilmente.

Que tipo de espaço deve ser alugado?

A principal dificuldade em lançar empresas de alimentos são os requisitos rigorosos para oficinas e instalações de armazenamento. Deve haver eletricidade, água, esgoto. Além disso, os serviços sanitários da cidade verificarão definitivamente as instalações quanto ao cumprimento dos padrões de iluminação e limpeza.

Quanto à área das instalações, aqui você pode focar nos seguintes padrões: para 1 tonelada de matéria-prima processada por dia, deve haver pelo menos 40 m 2 de espaço livre. E o espaço de armazenamento precisa ser ainda maior, porque as regras dizem que você não pode armazenar sementes de girassol muito grossas a granel. Além disso, a norma do estoque de produção é considerada imediatamente por 1-1,5 meses. Em média, os armazéns devem ter o dobro da área das oficinas de produção.

Para o armazenamento de cascas e farinhas, também serão necessárias salas separadas. Se não houver, os resíduos podem ser armazenados ao ar livre (sob um dossel) por algum tempo com bom tempo.

Que pessoal deve ser contratado?

A linha de produção de óleo de girassol deve ser mantida por especialistas. E quanto mais automatizada for a empresa, menos pessoal será necessário.

De funcionários qualificados com diplomas apropriados, serão necessários artesãos e tecnólogos (2 a 6 pessoas). O pessoal pouco qualificado (carregadores, motoristas, faxineiros) é recrutado com base nas necessidades de uma determinada empresa.

Nas empresas de alimentos, via de regra, é estabelecido um horário de trabalho por turnos - 2 * 2. Salário - bônus por peça.

Bem, em casa, usando uma batedeira, até uma pessoa pode fazer um produto.

Justificativa financeira do projeto

Todo plano de negócios deve ter uma seção sobre todos os custos e lucros projetados. Sem esses dados, nem um único banco e nem um único investidor concederá a um empreendedor iniciante um empréstimo para um negócio.

Levando em consideração quanto custa uma prensa para produção de óleo de girassol e outros equipamentos, podemos calcular custos fixos para a organização de uma pequena oficina com capacidade para 5 toneladas/dia:

• Aluguel de quarto (de 500 m2) - de 100.000 rublos.
• Preparação das instalações - a partir de 300.000 rublos.
• Compra de equipamentos - de 2.000.000 rublos.
• Papelada - de 50.000 rublos.

Acontece que um ingresso para esta área de negócios custará ao empresário pelo menos 2.500.000 rublos. E o número será muito maior se a planta estiver equipada veículos para entregar produtos aos clientes.

Esse dinheiro não existe e não há de onde obtê-lo? Então você deve pensar seriamente em iniciar uma produção doméstica. Escolha seus métodos de produção, compre uma batedeira barata e comece a trabalhar.

• Salários para funcionários - de 400.000 rublos / mês.
• Aluguel de quarto - a partir de 100.000 rublos / mês.
• Impostos - de 70.000 rublos / mês.
• Custos de publicidade, transporte e serviços públicos - de 100.000 rublos / mês.

Se tomarmos como base de cálculo que a oficina funcionará diariamente (durante 8 horas) e produzirá ≈50 toneladas de manteiga acabada por mês, então a tabela de rentabilidade pode ser apresentada da seguinte forma:

Os valores resultantes podem ser corrigidos com a venda a terceiros dos resíduos da produção - cascas, bolos e sêmolas.

Produção de óleo de girassol: viabilidade desse tipo de negócio + tipos de óleo de girassol + plano passo a passo implementação de uma ideia de negócio + tecnologia de produção + lista completa de equipamentos necessários + análise detalhada de custos e receitas.

Se você quer se tornar empresário de sucesso no campo da produção, mas ainda não decidimos o rumo, propomos considerar uma indústria promissora nesta área de negócios - a produção de óleo de girassol.

Apesar da altíssima competição neste setor, tal empreendimento está praticamente fadado ao sucesso. E o fato é que o óleo de girassol é um produto que goza de popularidade constante, e a demanda por ele é constantemente alta.

Neste artigo, veremos como esse negócio pode ser lucrativo e o que é necessário para implementá-lo.

Produção de óleo de girassol: relevância comercial

O fato de que a popularidade do negócio de produção de óleo vegetal na Rússia está aumentando a cada ano pode ser julgado pelo diagrama, que demonstra claramente que o volume de produtos manufaturados está aumentando a cada ano.

Ao mesmo tempo, preste atenção ao nível de consumo de óleo de girassol pelos próprios russos. Ele permaneceu no mesmo nível. Isso sugere que a produção de óleo de girassol não tem o único canal de venda (em casa). O óleo de girassol russo também é exportado para países estrangeiros além disso, é muito procurado por lá.

Basicamente, os produtos engarrafados são exportados para o Uzbequistão, enquanto o produto a granel é muito procurado na Turquia:

Tal alta demanda O óleo de girassol é causado pelo fato de ser amplamente utilizado em uma ampla variedade de indústrias:

• Culinária.
• Produção de alimentos enlatados.
• Fabricação de sabão.
• Medicamento.
• Cosmetologia.
• Produção de tintas e vernizes.

Mas a demanda por óleo vegetal está longe de ser a única razão pela qual muitos empresários iniciam suas atividades empreendedoras nessa área. A popularidade da linha de negócios também se deve ao fato de que a obtenção do óleo de girassol é produção sem desperdício.

Vamos explicar como isso pode ser. O fato é que no processamento da semente de girassol, além do próprio óleo, também obtemos casca (produto de limpeza de sementes) e torta (produto de extração de óleo), que também podem ser vendidos com sucesso para diferentes necessidades.

E, finalmente, notamos mais uma vantagem importante em organizar essa ideia de negócio: a produção de óleo de girassol tem muitas nuances que você enfrentará como organizador-empresário, mas o lançamento de tais empreendimentos não exigirá Educação especial e habilidades.

O negócio compensa rapidamente e, apesar dos inúmeros concorrentes, encontra mercados em todas as regiões Federação Russa. Você pode iniciar esse negócio com capacidade mínima de produção, aumentando gradualmente a escala.

Tendo listado muitos "prós" e provado que tal negócio é realmente muito conveniente hoje em dia, vamos para a próxima pergunta.

Quais são os tipos de óleo de girassol produzidos?

Todas as empresas para a produção de óleo de sementes de girassol são destinadas à produção de dois tipos principais: refinado E não refinadoóleos de girassol.

A principal diferença entre eles é o método de processamento. Se o óleo não refinado só pode ser refinado mecanicamente, o óleo refinado assenta e passa pelos processos de hidratação, desodorização e branqueamento antes de chegar ao balcão do supermercado.

O óleo vegetal refinado é mais popular, pois não possui cheiro e sabor pronunciados e, portanto, pode ser utilizado em qualquer uma das indústrias.

Além disso, não devemos esquecer os produtos de processamento de sementes de girassol, que também são muito procurados. A casca, por exemplo, é usada como aditivo em materiais de construção, enquanto o bolo e a farinha são procurados na indústria de rações para animais de estimação.

Tendo tratado dos principais produtos da produção, vamos falar sobre a organização de um empreendimento para a produção de óleo vegetal.

Implementação passo a passo de uma ideia de negócio para a produção de óleo de girassol

Os negócios neste setor, como em qualquer outro, requerem uma preparação cuidadosa para o lançamento do empreendimento. Vamos analisar brevemente cada uma das etapas de organização da sua própria produção para que você tenha uma ideia de como montar um negócio nessa área.

O plano de organização de uma ideia de negócio consiste em 5 etapas principais.

Fase 1. Registo da empresa.

Antes de começar a estabelecer lentamente o processo de produção, você precisa legalmente.

Na maioria das vezes, para a organização da produção, uma empresa é registrada no responsabilidade limitada(LLC), ou seja, uma pessoa jurídica. Mas essa decisão faz sentido se você estiver planejando uma produção em larga escala. Quando nós estamos falando sobre uma pequena empresa “doméstica”, você também pode se registrar como empreendedor individual(PI).

Instruções detalhadas de registro podem ser encontradas no site do Serviço Fiscal Federal:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (para empreendedores individuais);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (para LLC).

A produção de óleo vegetal não requer um grande número de licenças, o que simplifica muito seu registro. Mas não se esqueça da disponibilidade obrigatória de alvarás do corpo de bombeiros e do posto sanitário e epidemiológico.

Fase 2. Aluguel e arranjo de instalações de produção e armazenamento.

Para começar a fabricar produtos, você precisará comprar ou alugar várias instalações:

• Primeiro- área de produção, calculada no valor de 40 m2. por 1 tonelada de produtos manufaturados por dia.
• Segundo- trata-se de um armazém cujas dimensões devem ser 2 vezes o tamanho da peça de produção. Isso se justifica pelo fato de que o armazenamento de sementes de girassol deve ser tratado escrupulosamente, não colocando em uma camada muito apertada.
• Terceiro- Este é um pequeno armazém para armazenar cascas. Sua área é de aproximadamente ¾ da área da oficina de produção.

Quanto à preparação das instalações, estas devem cumprir os requisitos da estação sanitária e epidemiológica, bem como os requisitos de segurança contra incêndios.

Etapa 3. Compra de equipamentos e busca de fornecedores.

Assim que você encontrar instalações, você pode. Que tipo de equipamento é necessário, analisaremos um pouco mais tarde.

Escolher um fornecedor de sementes a partir do qual você produzirá óleo é uma questão de responsabilidade. Encontrar o mais recente hoje não é difícil. Se você mora fora da cidade, provavelmente pode comprar matérias-primas diretamente de moradores locais. Se não houver fornecedores perto de você, procure-os na Internet ou nos jornais.

O principal é que as matérias-primas fornecidas sejam de alta qualidade, pois disso também dependerá a qualidade dos seus produtos.

Etapa 4. Contratação de funcionários.

Dependendo do tamanho da sua empresa, o número de funcionários pode variar.

Mas, de qualquer forma, esse tipo de negócio é bom porque você não precisa de muitos especialistas. Basta contratar de 5 a 7 tecnólogos e artesãos com formação especializada. Certamente, em sua equipe, além deste último, deve haver carregadores, lojistas e também um contador.

Etapa 5. Lançamento da produção e comercialização dos produtos.

Quando todo o esquema de produção estiver estabelecido, você poderá começar a trabalhar.

Você deve cuidar dos mercados de sua empresa com antecedência para que, ao receber o primeiro lote de produtos, comece imediatamente a vendê-lo e comece a cobrir seus custos de criação de um negócio. Falaremos sobre eles em detalhes no final deste artigo.

Agora que temos um plano claro de organização do nosso negócio, vamos falar sobre a tecnologia de produção e os equipamentos de que precisamos.

Tecnologia detalhada de produção de óleo de girassol

Existem duas maneiras principais de produzir óleo de girassol hoje:

1. Com a ajuda de prensas de parafuso (método de prensagem).
2. Por extração (método de extração).

A diferença entre os métodos está em que tipo de influência as sementes são suscetíveis.

Ao processar as sementes com prensas de rosca, o óleo é espremido, após o que obtemos 2 produtos - óleo e torta. O óleo obtido desta forma é chamado de "cru".

Quando o método de extração é usado, em vez de prensas, solventes orgânicos, que contribuem para a produção de óleo no volume máximo. Para a produção de óleo desta forma é usado equipamento especial- extrator.

Durante a obtenção do óleo pelo segundo método, também obtemos 2 produtos: miscella (solução de óleo em um solvente) e o restante da massa sem gordura - farinha. Além disso, para obter óleo, é necessário destilar o solvente em um destilador e filtrar o óleo de girassol.

Para entender melhor todo o processo de processamento das sementes para obtenção do óleo de girassol, utilizamos o diagrama.

Primeiro, considere o primeiro método de produção de óleo - prensagem:

Como este esquema simples nos mostra, a tecnologia para a produção de óleo de girassol por prensagem é a seguinte:

• sementes de girassol em Estado inicial deve estar livre de todos os tipos de impurezas. Isso acontece com a ajuda de separadores magnéticos e de peneira.
• Em seguida, as sementes devem ser devidamente secas para minimizar seu teor de umidade.
• Depois disso, os grãos precisam ser enrolados ou, mais simplesmente, triturados. No processo, obtemos um produto processado, chamado hortelã.
• Para poder obter óleo no futuro, a hortelã é submetida a tratamento térmico - primeiro é cozida no vapor e depois frita em braseiros.
• Assim, após as ações realizadas, obtemos a polpa. É a partir dele que o óleo de girassol será extraído. Como resultado, teremos dois produtos: óleo e bolo.

Quanto ao método de extração, nas primeiras etapas do processo tecnológico, as sementes de girassol são passíveis dos mesmos tipos de processamento. No entanto, nas etapas finais da produção, em vez de usar prensas de parafuso, usa-se a extração, ou seja, a dissolução do óleo com substâncias orgânicas.

O primeiro método de produção de óleo de girassol é, sem dúvida, mais ecológico, mas a segunda opção é superior em eficiência.

É por isso que muitos fabricantes usam, digamos, um método combinado para obter óleo de girassol: primeiro, o óleo é prensado em prensas e, em seguida, para obter seu volume máximo, a torta é extraída.

Agora, para chegar ao produto final, o óleo de girassol será refinado. Este processo de processamento do óleo de girassol consiste em várias etapas que visam purificá-lo ao máximo de impurezas, eliminando seu odor e cor característicos.

Depois de lidar com o processo de produção, analisaremos que tipo de equipamento será necessário e qual é o seu custo.

Equipamento de produção de óleo de girassol

Analisaremos os equipamentos necessários para completar a linha tecnológica com base no esquema de produção, quando as sementes são inicialmente passíveis de prensagem e após a extração.

Assim, o equipamento para a produção de óleo de girassol inclui 8 dispositivos principais:

Nome do equipamento	Propósito	Preço	Imagem
Separador	Para separar sementes de grandes impurezas	De 40 mil rublos.
máquina de corrida		De 70 mil rublos.
máquina de rolo	Para moer sementes (para obter hortelã)	De 400 mil rublos.
Braseiro	Para tratamento térmico de hortelã. Existem fogo e vapor (dependendo do tipo de tratamento - calor ou vapor)	Fogo - de 75 mil rublos. Vapor - de 300 mil rublos.
Prensa de parafuso	Para extração de óleo	De 600 mil rublos.
Filtro	Para filtração de óleo prensado	De 80 mil rublos.
extrator	Para extrair o óleo residual	De 500 mil rublos.
Linha de engarrafamento	Para derramar óleo em recipientes	De 700 mil rublos.

Assim, todo o equipamento necessário para fabricar o produto da maneira acima custará aproximadamente 2,5 milhões de rublos. (tendo em vista que será adquirido um braseiro a fogo, e não um braseiro a vapor).

Lembre-se de que os preços dos equipamentos podem diferir dependendo da empresa de fabricação selecionada e da região da Rússia. Além disso, se você usar o método de prensagem de tratamento de sementes, não poderá levar em consideração o custo de compra de um extrator.

Por fim, sua linha de produção ficará assim:

E agora é a hora de descobrir quais outras despesas um empreendedor iniciante terá nessa área e com que rapidez o empreendimento pode pagar.

Cálculo de despesas para organizar um negócio e receita estimada

Na fabricação do óleo vegetal, devem ser previstos os seguintes custos:

• Para Registro atividade empreendedora- até 10 mil rublos.
• Para alugar instalações - a partir de 50 mil rublos.
• Para custos de transporte - até 50 mil rublos.
• Para utilitários - até 35 mil rublos.
• Para a compra de equipamentos - até 25.000 mil rublos.
• Para o pagamento de salários aos funcionários - de 200 mil rublos.
• Para publicidade - até 25 mil rublos.
• Para a compra de matérias-primas - a partir de 300 mil rublos.

Montante total capital de arranque lançar sua própria empresa neste setor será de 3,2 milhões de rublos.

Este valor pressupõe que o empreendimento processará a partir de 5 toneladas de sementes de girassol por dia. Você também pode organizar uma produção em menor escala, então a quantidade de investimentos materiais diminuirá.

Agora para o retorno:

• Processando 1 tonelada de matéria-prima, obtemos 350 litros de produto e 650 kg de farelo. Com a venda deste produto, você pode ganhar cerca de 44,5 mil rublos, investindo cerca de 27 mil rublos na compra das próprias matérias-primas. Nesse caso, o lucro será de 17 mil rublos.
• Esse cálculo sugere que o retorno do empreendimento, dependendo de sua escala, variará em 1 a 2 anos. Algumas pequenas empresas conseguem recuperar seus investimentos em seis meses.
• A rentabilidade de um negócio nesta área, via de regra, varia de 7 a 20%.

Produção de óleo vegetal. O que seria
óleo vegetal saboroso de verdade?

Tecnologia para a produção de petróleo não refinado
prensado a frio.

Mercados de vendas de produtos manufaturados

Como já mencionado, o óleo de girassol é um produto que pode ser vendido em qualquer região, e a demanda por ele é sempre alta.

Os canais de distribuição mais comuns para esses produtos incluem:

1. Supermercados.
2. Pequenas mercearias.
3. Mercados de alimentos.
4. Restaurantes e cafés.

Além disso, esses produtos também são necessários em outros estabelecimentos de restauração, por exemplo, em cantinas, escolas, jardins de infância, fábricas e fábricas. Além disso, o óleo vegetal pode ser vendido no exterior.

O principal é não esquecer a promoção publicitária da sua marca. Você pode imprimir anúncios em jornais, outdoors, transmitir vídeos na TV. Para produção em larga escala, é aconselhável envolver especialistas na promoção.

Analisamos detalhadamente a produção de óleo de girassol na Rússia e consideramos as questões mais importantes: como o produto é produzido, quais equipamentos são necessários para isso e que capital é necessário no início.

Como resultado, notamos que tal negócio requer grandes investimentos + não é o mais fácil de organizar, mas é muito popular e lucrativo. Portanto, se as oportunidades financeiras permitirem que você pense na implementação de tal ideia, não a deixe de lado.

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Uma das melhores compras para começar próprio negócioé uma mini planta de produção de óleo, pois a demanda por produtos é constante. Se considerarmos a diversidade de espécies vegetais, a mais popular é o óleo de girassol. Portanto, é importante considerar as características de sua produção.

A essência do processo produtivo

Pensando em todos os detalhes do ciclo de produção, é preciso decidir que tipo de óleo de girassol - não refinado, refinado - será produzido. Eles diferem no grau de purificação.

O ciclo de produção do óleo refinado é mais trabalhoso, pois inclui métodos químico-tecnológicos de limpeza, que permitem remover odores indesejados e sabores estranhos. Se o objetivo for um tipo não refinado, o processo para na fase de filtração mecânica, e o produto mantém o sabor específico e o cheiro bastante expressivo do óleo vegetal natural.

Como é produzido o óleo de girassol

Um empresário iniciante deve levar em consideração que, apesar dos custos mais baixos, o lucro com a venda do petróleo bruto é reduzido, pois seu custo é menor e a demanda é menor.

A cadeia tecnológica para a produção de óleo vegetal é bastante ramificada, em média consiste nas seguintes etapas:

Se o óleo de girassol for produzido a partir de uma linha de variedades não refinadas, não haverá operação de refino no ciclo. Às vezes, a etapa de tratamento térmico é eliminada para economizar na compra de equipamentos.

O tratamento térmico na presença de um ciclo completo antes da prensagem envolve o aquecimento das matérias-primas em braseiros. A temperatura ótima para esta operação é ajustada na faixa de 100 a 110°C.

A integridade da extração subsequente nas prensas depende de vários indicadores - viscosidade, pressão, densidade. A próxima etapa envolve a filtração (decantação, centrifugação), cujo objetivo é remover as impurezas mecânicas. Após esta operação, obtém-se o óleo não refinado, que pode ser comercializado.

O refino envolve a passagem de várias etapas:

1. Para remover os fosfatídeos e tornar o óleo límpido, ele é tratado com água quente (65-70°C) (processo de hidratação).

1. Pode ser realizado um procedimento de neutralização, no qual o óleo pré-aquecido é exposto ao álcali. Como resultado da reação, os ácidos graxos livres são removidos.

Processo clássico de refino contínuo O óleo após essas etapas é chamado de refinado não desodorizado. A desodorização remove completamente os pigmentos, compostos voláteis, dando ao óleo refinado desodorizado resultante uma cor de palha clara.

Diferenças entre uma minifábrica e grandes empresas

Ao planejar sua própria produção de óleo vegetal de alta qualidade, você deve prestar atenção às minifábricas prontas, que apresentam várias vantagens, ao contrário das grandes empresas.

• Compacidade. As mini plantas não requerem Grandes áreas, portanto, um empreendedor iniciante não precisa gastar recursos significativos se o local for alugado ou especialmente construído.
• Mobilidade. Se necessário, não há dificuldades na mudança de uma minifábrica voltada para a produção de óleo de girassol para outro local.
• Lucratividade. Economias significativas são observadas em diferentes pontos - compra de equipamentos, salários, já que um pequeno número de pessoas atende às linhas de produção.
• Eficiência. Em uma pequena empresa, você pode fazer alterações rapidamente no processo tecnológico de acordo com os requisitos modernos.

Equipamento necessário

Se a decisão sobre qual tipo de óleo vegetal será produzido já foi tomada, então deve-se analisar a gama de equipamentos oferecidos por diferentes fabricantes. Pode ser uma unidade doméstica de pequena potência ou uma minifábrica de alto desempenho. A escolha depende do desempenho esperado.

Ao planejar receber 30 toneladas ou mais por dia, você precisa adquirir um equipamento totalmente equipado linha de produção incluindo extração e refino de óleo de girassol. Tendo decidido receber no máximo 10 toneladas por dia, é aconselhável comprar separadamente o equipamento necessário:

• um separador projetado para limpar sementes;
• agregado de britagem e enrolamento;
• rolo máquina;
• máquina de fiar;
• braseiro;
• filtros - 2-3 peças necessárias para extrair o óleo;
• aparelhos para refinar;
• máquina de enchimento.

No estágio inicial de formação, você não pode comprar um braseiro, incluindo-o em um plano de longo prazo para expandir a produção.

O principal e importante passo na preparação para o início da atividade é a obtenção de todas as licenças, uma vez que são impostas sérias exigências à produção alimentar. As instalações estão equipadas de acordo com as normas sanitárias com abastecimento de água e esgoto. Devem ser observadas as indicações regulamentares de iluminação, bem como as medidas necessárias de segurança contra incêndio.

A área da sala onde será instalada a mini-fábrica é calculada com base na necessidade de prever cerca de 40 metros quadrados. metros por tonelada de matérias-primas planejadas para serem processadas durante o dia. Certifique-se de fornecer amplos armazéns focados em armazenar o estoque de produção de matérias-primas, que deve ser suficiente para pelo menos um mês de operação da minifábrica. Levando em consideração que durante o armazenamento as sementes de girassol se desintegram em uma camada baixa, as instalações de armazenamento devem ser bastante espaçosas, quase o dobro da área da oficina de produção.

Será necessário um local para armazenamento de farelo e cascas - resíduos da produção remanescentes no processo de fabricação do óleo vegetal. Em dias quentes, eles podem estar sob um dossel. Com operação durante todo o ano, uma sala separada será necessária para esses fins. O número de pessoal de manutenção depende do grau de automação da minifábrica. Se a produtividade for baixa e todas as operações forem executadas de acordo com um determinado programa, uma ou duas pessoas serão suficientes.

Plano de negócios

Começando a escrever um plano de negócios, você deve primeiro realizar uma séria atividades de marketing para identificar consumidores regulares de um determinado tipo de óleo de girassol. É utilizado não apenas como produto alimentício e vendido no varejo, mas também como matéria-prima em diversas áreas - cosméticos, tintas e vernizes, sabões, indústrias médicas.

Uma das vantagens de se obter óleo vegetal é a ausência de desperdício. Durante o descascamento das sementes, a casca é separada. Se o óleo for obtido pelo método de extração, forma-se a farinha e, ao usar o método de prensagem, fica a torta. Todos esses tipos de resíduos encontram seu consumidor. Refeição e bolo servem como alimento valioso. Husk - casca de semente serve fertilizante orgânico, é matéria-prima para a fabricação de placas isolantes térmicas e acústicas, além de combustível granulado.

custo, retorno

Uma seção importante do plano de negócios é o cálculo do lucro projetado, para o qual são calculados os custos futuros de obtenção de óleo vegetal na linha da minifábrica, projetada para 5 toneladas / dia, e possíveis lucros.

Despesas de capital aproximadas (mil rublos):

• equipamentos - 2000;
• realizando trabalhos preparatórios na sala - 300;
• papelada - 50.

Total: 2350 mil rublos.

Despesas operacionais mensais aproximadas (mil rublos):

• aluguel de instalações (pelo menos 500 metros quadrados) - 100;
• salários (com base em três pessoas) - 60;
• impostos - 70;
• compra de matéria-prima para produção de óleo de girassol - 708;
• publicidade, pagamento Serviços de utilidade pública, custos de transporte - 100.

Total: o custo dos produtos acabados será de 1.038 mil rublos.

A receita é apurada com base na operação dos equipamentos em um turno diário. A produção mensal será:

5 t/dia: 3 turnos ∙ 30 dias = 50 t.

O óleo de girassol é vendido a uma média de 40 rublos por quilo. Então o rendimento será:

40 ∙ 50000 = 2000000 = 2000 mil rublos.

O lucro será igual a:

2000 - 1038 = 962 mil rublos.

O payback dos custos de capital é:

2350 / 962 ≈ 2,5 meses.

Vídeo: Por que o óleo prensado a frio é melhor

Os volumes de óleo de girassol embarcados para exportação, a cada outono, atualizam as máximas, aumentando em 300 mil toneladas por ano. Ao mesmo tempo, os preços das matérias-primas (cerca de US$ 300 a tonelada de sementes contra US$ 780 a tonelada de óleo no mercado mundial) rentabilizam não só o abastecimento no exterior, mas também a produção de óleos vegetais para o mercado interno. Os recursos da tecnologia permitem organizar uma mini-churn em casa ou em um anexo, mas uma empresa de ciclo completo exigirá grandes instalações e investimentos de capital significativos.

Este artigo discute os meandros de organizar um negócio de petróleo tanto em casa quanto com um ciclo de produção completo. Os cálculos mostram que qualquer uma das opções tem eficiência econômica e alta lucratividade, sendo que o valor do lucro depende apenas do volume de produção e investimento.

Produção de óleo vegetal em casa

A produção de manteiga em casa difere da industrial não apenas em termos de volumes de produção, mas também em variedade. As prensas de óleo de mesa em aço inoxidável não pesam mais de 15 kg, são fáceis de limpar e permitem extrair óleos de 37 tipos de oleaginosas. É mais lucrativo encomendar tal dispositivo no Aliexpress.

O óleo neste caso pode ser fornecido grande família, excedente para vender em mercados de agricultores e amigos. A eficiência da produção para venda permanece alta apenas na prensagem de safras raras, cujos óleos não são produzidos por grandes empresas e lagares domésticos.

O tempo máximo de funcionamento do aparelho é de 12 horas por dia, o que, com uma carga de 3 kg por hora, permitirá obter 14 kg de óleo de amêndoa ou 9 kg de óleo de coco por dia. O custo de um litro de óleos comestíveis raros prensados ​​​​a frio em lojas de produtos naturais chega a 2.000 rublos / kg, portanto, a venda do excesso pode se tornar uma fonte de receita adicional.

Equipamento para produção de óleo em pequenos volumes (mini lagar)

Se você deseja transformar a extração de óleo na cozinha em uma produção completa sem resíduos, considere a organização de um minilagar. Para iniciar a linha, basta adquirir dois equipamentos: uma prensa de rosca para óleo e um filtro para limpeza do produto acabado. Essa minifábrica produz três produtos finais:

• óleo vegetal não refinado para venda;
• bolo para as necessidades da agricultura;
• lodo líquido da filtração.

Para os modelos de prensa de óleo doméstica, basta uma potência de 220 V, ou seja, essa produção pode ser lançada mesmo em uma pequena garagem com área de cerca de 30 metros quadrados. m. A produtividade de tal máquina é baixa e limitada a 30 litros de óleo por hora, o representante orçamentário dessa categoria de equipamento é a prensa MG-30.

Se você tem acesso a uma tensão de 380 V, então para abrir um negócio é melhor considerar um modelo com maior produtividade - a prensa de rosca MG-100.

O óleo após a prensa é assentado e as impurezas mecânicas são depositadas sob a ação da gravidade. Uma alternativa é a limpeza com filtro de placa. O modelo de filtro simples para líquidos viscosos Professional FCP 20 OLIO purifica 100 l/óleo por hora.

No futuro, a produção caseira pode ser expandida adicionando manteiga frita e carvão de cinzas ao sortimento. Para fazer isso, você precisará comprar equipamentos:

• uma peneira para oleaginosas limpa as matérias-primas de impurezas leves - de 150.000 rublos;
• braseiro a gás seca e assa matérias-primas - de 86.000 rublos;
• fábrica de engarrafamento de produtos líquidos para encher vasilhames pet com óleo - a partir de 72.000 rublos.

O engarrafamento do produto acabado na fase inicial também pode ser feito manualmente usando um funil de plástico.

Tecnologia para produção de óleo vegetal por prensagem

O processo tecnológico em casa tem um ciclo reduzido. Ao contrário da produção em grande escala com grande carga, uma mini-churn, via de regra, não envolve limpeza de matérias-primas de cascas, tratamento térmico para aumentar o percentual de produção, refino e desodorização.

1. O ciclo começa com um duro e limpeza fina matérias-primas de impurezas. Impurezas grossas são detritos grandes que podem danificar equipamentos: partículas de ferro, fios, seixos. Impurezas finas afetam a qualidade do produto final - sementes de ervas daninhas, areia, poeira.
2. As próximas duas etapas são implementadas em prensas de óleo modernas sequencialmente: a matéria-prima é moída por parafusos em uma tigela, após o que a prensagem ocorre diretamente. Como resultado, são obtidos dois produtos semi-acabados: óleo bruto e torta, que é chamada de makuha. Se o bolo for vendido em briquetes, ou seja, deve ser prensado, então é feito logo após esta etapa, enquanto o bolo ainda está morno.
3. Em seguida, o óleo é filtrado ou sedimentado. Durante o processo de filtração, o produto passa sob pressão por cartolinas de celulose, sendo limpo não só de impurezas e odores, mas também de ácidos graxos e fosfolipídios.
4. O produto não refinado resultante está pronto para engarrafamento e embalagem.

Tecnologia para produção de óleo vegetal em casa

Este ciclo pode ser prolongado pelo processamento adicional de resíduos. Por exemplo, após a filtragem, o fusível permanece no papelão - um sedimento adicionado à ração para o gado agrícola para aumentar o valor nutricional. Antes da venda, o fusível é adicionalmente espremido, o que possibilita a obtenção de óleo técnico para a produção de óleo secante.

O armazenamento de óleo vegetal não refinado não requer condições especiais por 5 meses. O armazenamento deve ser seco, com temperatura de mais 5-15 graus Celsius, protegido da luz solar.

Matérias primas para produção

Na produção são utilizadas várias oleaginosas: sementes de girassol, linho, abóbora, mostarda, nozes de soja, amendoim, etc. Se necessário, permite refazer o perfil do processo de produção sem custos adicionais. Por exemplo, a produção de óleo cosmético exigirá o mesmo equipamento.

Os principais fornecedores de matérias-primas - fazendas, que comercializam sementes tanto em pequenos volumes quanto em lotes industriais.

Ao comprar matérias-primas, é importante ficar atento ao grau de contaminação, ervas daninhas, presença de impurezas e sementes de ervas daninhas.

Sementes turvas e empoeiradas conferem ao produto final um amargor que a filtração não consegue suportar. O óleo resultante pode posteriormente ser vendido apenas como um óleo técnico.

Com um ciclo de produção completo, a qualidade inicial não é tão importante, pois as sementes são pré-limpas, inclusive da casca.

Características do uso de resíduos da produção

A eficiência do churn aumenta com o aumento dos volumes de produção. Mas na produção doméstica, o descarte de resíduos também é de grande importância. O uso racional de recursos e a criação de um ciclo de não desperdício reduzem o período de retorno de um negócio.

O bolo é vendido para produtores de ração para animais de fazenda. 100 g de torta de girassol contém 30 g de proteína, o que a torna mais nutritiva do que as rações de cereais. No entanto, seu armazenamento requer um sistema de ventilação de abastecimento e proteção contra ácaros da farinha.

topo de girassol

Do óleo de fusível bruto é pressionado novamente - o conteúdo de resíduos diretos é de apenas 20%. As prensas de combustível especial produzem não apenas óleo, mas também biocombustível completamente seco para caldeiras.

girassol fuz prensado

O fuz não compactado também é usado como uma adição valiosa à alimentação do gado, mas, neste caso, sua venda serve mais para descartar resíduos do que para gerar benefícios adicionais.

Pesquisa de mercado

Volumes limitados de produtos e falta de certificados para produção doméstica limitam o mercado de vendas a pequenos pontos de venda. Os óleos prensados ​​a frio são populares em lojas de produtos naturais, mercados de agricultores e feiras de alimentos. Os compradores mostram particular interesse em óleos de sementes de linho, semente de uva e abóbora.

Subprodutos da produção: óleo industrial, makukha, fuzzy biochar são vendidos em pequenos volumes para revendedores ou fazendas.

Rentabilidade do lagar de petróleo

O investimento mínimo na produção é determinado pelo custo do equipamento. Se você tem seu próprio estabelecimento comercial, o capital inicial é de 235 mil rublos.

A produtividade do equipamento é de 100 kg por hora, o tempo de operação ininterrupta é de cerca de 3 horas. Durante um dia de trabalho de oito horas, 600 kg de óleo são espremidos e filtrados. Com cinco dias semana de trabalho a produção anual será: 600 kg/dia * 247 dias úteis = 148.200 kg/ano.

Eficiência da produção caseira de óleo vegetal em números por ano

Preço de varejo do petróleo não refinado boa qualidade- 60 rublos / kg, o que nos permite estimar a receita anual bruta de sua venda na faixa de 148.200 kg * 60 rublos / kg = 8,892 milhões de rublos.

O rendimento do produto acabado após a filtração é de 35%, ou seja, para obter o volume anual planejado, será necessário adquirir 148.200 kg * 100% / 35% = 423.429 kg de matéria-prima com custo médio de 17.000 rublos. por tonelada. Assim, a compra de matéria-prima para o ano custará 423,429 toneladas * 17.000 rublos / tonelada = 7,198 milhões de rublos. Outros 500 mil rublos. vai custar o estoque de um ano garrafas plásticas com tampa.

De 420 toneladas de matéria-prima, obtém-se 50% de torta e 15% de fusível - 210 toneladas e 63 toneladas por ano, respectivamente. Com um preço de venda de 12 mil rublos. e 25 mil rublos. por tonelada, isso aumentará a receita anual em 210 toneladas * 12.000 rublos + 63 toneladas * 25.000 rublos = 4,095 milhões de rublos.

O custo de pagar pela eletricidade e transporte não excede 100 mil rublos por ano, publicidade e promoção - 240 mil rublos por ano. Um funcionário com um salário de 30 mil rublos. por mês custará à empresa outros 360 mil rublos. por ano salário e 65 mil rublos. deduções, totalizam 425 mil rublos. no ano.

Assim, o lucro líquido do ano será de 8,892+4,095-7,198-0,5-0,1-0,24-0,425=4,524 milhões de rublos. por ano (377 mil rublos por mês). O custo de compra de equipamentos é pago no primeiro mês de trabalho, condicionado a 100% das vendas dos produtos.

Produção de óleo vegetal em grandes volumes (oficina de produção)

O próximo passo na expansão da produção doméstica de óleo é a organização de uma oficina de ciclo completo de produção. Esse tipo de negócio exige grandes investimentos, e a venda do produto acabado exige certificados de qualidade, o que é quase impossível no mercado russo sem registro de pessoa jurídica.

Registro comercial

Dependendo do número de fundadores, da forma de sua responsabilidade e do procedimento para obter o lucro esperado, é selecionada a forma organizacional e jurídica da empresa. Ao se registrar, você precisará decidir sobre os classificadores principais e adicionais do tipo atividade econômica, o regime fiscal e a possibilidade de introdução de regimes fiscais simplificados.

Escolha da forma jurídica

Do ponto de vista da possibilidade de venda de produtos em grandes redes varejistas, da disponibilidade de obtenção de empréstimo bancário e da possibilidade de expansão ou revenda de um negócio, a forma de sociedade limitada é mais adequada.

O fundador pode ser uma pessoa ou sócios que dividem os lucros proporcionalmente ao tamanho de sua participação na empresa. A taxa estadual de registro é de 4.000 rublos, o capital mínimo autorizado é de 10.000 rublos. O registro leva 5 dias úteis.

Códigos OKVED

Produção de óleos, como outros produtos alimentícios, se enquadra na classe 10 do sistema OKVED-2, subclasse 10.4. Os códigos relevantes para este tipo de produção são apresentados na tabela.

Códigos de classificação OKVED para a produção de óleos vegetais

Tecnologia de produção e equipamentos necessários

O ciclo produtivo completo permite a produção de cerca de dez tipos de produto, sem contar a possibilidade de ampliar a gama através do aproveitamento de sementes várias plantas: óleo bruto não refinado, de sementes torradas, refinado, técnico, briquetes de combustível de casca, círculos de bolo, fuz prensado, etc.

processo tecnológico produção industrialóleo vegetal

O processo tecnológico mais completo inclui as seguintes etapas e equipamentos:

1. Triagem e calibração de sementes no separador. Dependendo da qualidade e pureza das matérias-primas utilizadas, as sementes são contaminadas não apenas com pedrinhas, areia e ervas daninhas. Grãos de milho, oleaginosas, sementes de girassol abertas oxidadas, entrando na extração, conferem ao óleo um sabor azedo e amargo. No caso do armazenamento de matérias-primas, isso também reduz sua vida útil, aumenta a umidade e leva ao autoaquecimento das sementes.

O separador aerodinâmico realiza uma triagem completa de matérias-primas com a ajuda de correntes de ar, que são criados por um ventilador pressurizado dentro da máquina. O Separador SAD-15 calibra até 7 toneladas de sementes por hora, requer carregamento pelo operador, basta uma pessoa para trabalhar na linha.

1. A limpeza das cascas, o descascamento das sementes é feito com a ajuda de um triturador de sementes. O mecanismo rotativo de ação contínua pode trabalhar três turnos por dia. Para empresas produtoras de petróleo, são produzidas as máquinas HPX-4-01 com capacidade de 80 toneladas/dia.

O resultado são cascas e grãos para moagem.

A briquetagem das cascas das sementes é realizada por uma prensa extrusora de parafuso, a tecnologia para a fabricação de briquetes de biocombustíveis não envolve o uso de nenhum aglutinante, exceto água. A prensa de rosca PBE-325 é adequada para a produtividade do triturador de sementes.

Briquetes de biocombustível de casca

1. As sementes trituradas são moídas em moinhos de rolos. O óleo das sementes trituradas é extraído com mais facilidade e com menos energia. A máquina de rolo de sementes difere da máquina de moagem de farinha na possibilidade de ajustar a folga para moer culturas de vários tamanhos. A máquina SV-400/4 permite moer a partir de 50 toneladas de matérias-primas por dia. A saída é um produto semi-acabado na forma de uma semente achatada - hortelã.

1. Aquecer hortelã com vapor ou assar. Para economizar na compra de um braseiro, em alguns setores esse elo é retirado da cadeia tecnológica. As sementes são cozidas no vapor se a prensagem a frio for planejada. O óleo de semente torrado é prensado com mais eficiência, tem aroma e cor brilhantes. Para assar 60 toneladas de hortelã por dia, você pode considerar o torrador Zh-60.

1. Rodar. A prensa de óleo pressiona a hortelã seca achatada, obtendo óleo bruto e torta na saída. Existem máquinas que enviam automaticamente o bolo para repotenciação, mas essa função afeta significativamente o preço da unidade. Prensa helicoidal para processamento de 40 toneladas de sementes por dia MP-1500.

Os resíduos desta etapa - makuhu - devem ser processados ​​mantendo-se a temperatura por pressão.

1. Filtração por decantação ou centrifugação. Para obter um produto de alta qualidade, bem como reduzir o volume do fusível, é recomendável deixar o óleo em repouso por pelo menos um dia. Em seguida, a filtragem é feita. A limpeza contínua em grandes indústrias é realizada com filtros autolimpantes centrífugos. O resultado é óleo não refinado e penugem. A Centrífuga U10-FTs remove impurezas mecânicas de até 4 toneladas de óleo por hora.

fuz girassol

O reforço do fusível é realizado em um fuzodavka do tipo tambor, como resultado, obtém-se óleo técnico, que pode ser enviado para pós-tratamento, mas é mais racional fazer dele óleo secante ou vendê-lo para uma oficina de pintura. O Danker fuzodavka permite processar até 600 kg de lodo por hora, equipado com um painel de controle.

1. O refino do petróleo é feito em etapas. Para começar, o produto após a filtração é processado água quente temperatura 65-70 graus Celsius. Este processo chama-se hidratação e serve para retirar os fosfatídeos do produto e melhorar a sua limpidez. Os fosfatídeos no produto fazem com que ele fique turvo e precipite.

1. Desodorização. O processo de remoção de pigmento de um produto, que muitas vezes entra na linha de refino. O resultado é um óleo refinado desodorizado. É leve, transparente, sem carotenóides.

Os equipamentos da refinaria e oficina de desodorização com capacidade para 45 toneladas/dia são compostos pelos seguintes componentes.

1. Coluna de refino de 9000 l com agitador	1 PC.
2. Volume da coluna de refino 11.000 l com agitador	1 PC.
3. Bomba NSh-100	2 unid.
4. Trocador de calor (refinação) placa de aço inoxidável	2 unid.
5. Coluna de secagem 9000 l com agitador.	2 unid.
6. Trocador de calor (para o secador) placa de aço inoxidável	1 PC.
7. Bomba de vácuo do anel de água (para a secadora) ВН1	1 PC.
8. Filtro do quadro (após os secadores)	1 PC.
9. Bomba NSh-100 (para filtro de estrutura)	2 unid.
10. Planta de desodorização com capacidade de até 50 toneladas por dia Stroypischemash	1 PC.
11. Filtros de lavagem - 2 unid. 1 tonelada e 1 peça - 3 toneladas AMO	3 pecas.
12. Caldeira a gás Booster 3t/h vapor	1 PC.
13. Armadilhas de gordura	2 unid.
14. Recipiente de sabão	1 PC.
15. Viadutos, escadas, dutos, guindastes
16. Escudo controle automático instalação Stroypischmash	1 PC.
17. Fluxômetros	3 pecas.
18. Tanques para congelamento de óleo com camisa d'água 4 m 3, 8 m 3	2 unid.
19. Capacidade da solução de ácido cítrico	1 PC.

O número de pessoas na linha é de 6 pessoas.

Oficina de refino e desodorização

1. O enchimento em garrafas de polietileno é automatizado e permite o enchimento de recipientes com capacidade de 0,5 a 1,5 litros.
2. A rotuladora é compatível com uma impressora jato de tinta para impressão e rotulagem de garrafas. A embalagem requer um transportador e um embalador automático. Tudo isso faz parte da linha de envase com capacidade para 6 mil garrafas por hora.

A linha é atendida por 6 pessoas por turno.

Linha automática de engarrafamento de óleo

Custo do equipamento

O equipamento é selecionado após o projeto da linha de produção tecnológica. Nesta fase, é desejável imaginar o sortimento inicial do empreendimento, o grau de automação da produção e o procedimento de descarte ou reciclagem de resíduos.

Com uma capacidade prevista de cerca de 800 toneladas/mês, é racional adquirir uma linha automatizada, totalmente equipada para o processo de prensagem e refino. Para volumes menores de produção, é mais lucrativo comprar equipamentos separadamente.

Nº p/p	processo tecnológico	Nome do equipamento	Custo, mil rublos	produto de saída
1	Limpeza inicial de matérias-primas	Separador SAD-15	150	Sementes limpas de poeira e impurezas
2	Descamação	Semenorushka NRH-4-01	750	Grãos de sementes, casca
		Prensa de parafuso PBE-325	778	briquete de biocombustível
3	esmagamento de sementes	Máquina laminadora SV-400/4	2000	Hortelã-pimenta - uma semente achatada
4	Tratamento térmico	Braseiro J-60	900	semente torrada
5	Extração de petróleo	Prensa de parafuso MP-1500	2500	Petróleo bruto, makuha
6	Purificação de óleo de impurezas	Filtro centrífugo U10-FTs	200	Óleo não refinado, fuz
		Prensa de fluido de tambor Danker	50	Óleo técnico, pá de penugem
7	refino	Linha de refino e desodorização	20000	Óleo refinado, não desodorizado
8	Desodorização			óleo desodorizado refinado
9	Engarrafamento	Linha de enchimento e rotulagem	2500	Óleo engarrafado com etiqueta
10	etiqueta autocolante
	Processos Auxiliares	carregador pneumático	1500
		Balanças, baldes, pás	300
Total:			32378	mil rublos.

Seleção de fornecedor de matéria-prima

Ao escolher um fornecedor, você precisa focar não apenas no preço baixo, mas também na qualidade da matéria-prima e no prazo de entrega. Na ausência de veículos pesados ​​no local de produção, o fornecedor deve garantir o fornecimento ininterrupto de sementes por conta própria ou por meio de empresa transportadora.

Para cada item, deve haver pelo menos três fornecedores para apoiar em caso de safra ruim, problemas de qualidade ou problemas de transporte com o vendedor.

Com uma carga diária de 75 toneladas de sementes com casca no separador, o volume de matéria-prima comprada será superior a 1800 toneladas por mês, o que permite comprar diretamente das fazendas, dispensando distribuidores.

Ao comprar, você deve prestar atenção a indicadores como impurezas de lixo e óleo, acidez, umidade, teor de óleo. O preço médio de mercado por tonelada de sementes de girassol é de 15 mil rublos, o mínimo é de 13 mil rublos. A maioria dos fornecedores está localizada em Território de Krasnodar e a região do Volga.

Seleção de instalações de produção

Como a indústria de óleos e gorduras pertence à produção de alimentos, as instalações do empreendimento devem obedecer às rígidas exigências da SES e dos bombeiros. A oficina deve ser limpa, iluminada, com carga devidamente calculada na rede elétrica, abastecimento de água potável e esgoto. Normativamente, para o processamento diário de 75 toneladas de matérias-primas, são necessários 1200 m2 de espaço de oficina e pelo menos 2500 m2 de espaço de armazenamento. As sementes são armazenadas a granel, com reserva de 1,5 meses de operação ininterrupta, portanto as instalações de armazenamento devem ser secas e cobertas.

Instalações separadas também são necessárias para o armazenamento de produtos acabados - tanto o próprio óleo quanto os resíduos. As instalações domésticas devem cumprir os requisitos de proteção do trabalho.

Recrutamento e folha de pagamento

A produção requer pessoal altamente qualificado, bem como trabalhadores e artesãos. O número de pessoal de gestão e tecnólogos é constantemente de 10 pessoas ou mais. Trabalhadores são aceitos, com foco na carga de produção. O horário de trabalho é variável.

O pessoal pode ser recrutado gradualmente, à medida que os volumes de produção aumentam e o modo operacional ideal é estabelecido com base nas necessidades do mercado.

Uso de resíduos de produção

A receita da venda do petróleo produzido não é o único componente do lucro de uma grande empresa.

A venda de resíduos ajuda a tornar a fábrica de óleo mais eficiente e lucrativa. Normalmente, o custo do produto final é reduzido pelo valor da venda dos subprodutos da produção, reduzindo assim o seu preço para o consumidor.

Os briquetes de casca são um combustível ecológico, graças ao qual você pode organizar a operação econômica do braseiro, bem como vendê-los para outras indústrias, como fábricas de tijolos.

O bolo de girassol de alta pureza é vendido a confeitarias para a produção de halva e doces. Se este produto não for suficientemente purificado, é prensado a quente e vendido a fabricantes de ração animal.

O lodo do tanque é passado por um fuzodavka, fornecendo volumes adicionais de óleo para produção. Na maioria das vezes, esse óleo não é enviado para a linha de filtração, mas é vendido como óleo técnico para fábricas de tintas e vernizes e para a produção de óleo secante.

mercado de vendas

Devido à situação não transparente no campo de GOSTs para produção de óleo e gordura (especialmente em termos de prensagem de petróleo bruto), é mais fácil desenvolver nossas próprias especificações para confirmar a qualidade dos produtos. As especificações são registradas e as amostras são enviadas ao laboratório. Se as amostras atenderem aos padrões, a empresa recebe um certificado de qualidade de seus produtos. Com esse certificado, o óleo pode ser vendido em grandes redes de varejo, lojas de varejo, pavilhões de mercado.

Também é racional organizar uma loja de varejo especializada durante a produção. em tal ponto de venda a gama mais completa de produtos deve ser apresentada. Os consumidores dos produtos makukha e fuz são grandes fazendas de gado. Deve-se prestar atenção não apenas às empresas russas, mas também a países distantes no exterior. O óleo de girassol puro é muito procurado em países com pequena presença dessa cultura nas lavouras.

loja especializada em óleo

Cálculo do investimento inicial

Para organizar a produção no primeiro mês de trabalho, serão necessários 37 milhões de rublos.

Cálculo de rentabilidade e retorno

No cálculo do payback, é levada em consideração a situação com 100% de vendas dos produtos, excluindo danos, casamento, perda por armazenamento ou transporte inadequado.

A produção mensal é calculada a partir do percentual de produção por tonelada de girassol e da taxa diária de carregamento de matéria-prima.

Com base nos preços de venda no atacado, a receita mensal será.

Então, o lucro líquido será de 40.984-37.340 = 3.644 mil rublos, e a lucratividade dos investimentos de capital será de 43.000/3.644 = 11,8 meses.

Conclusão

Um lagar de óleo doméstico é um negócio de baixo custo e retorno rápido que tem sérias desvantagens na forma de qualidade instável do produto final e um alcance limitado. As pequenas empresas, via de regra, não possuem certificados de qualidade para seus produtos, o que fecha mercados na forma de grandes lojas e redes varejistas. No entanto, a oficina caseira será um bom ponto de partida para a organização de uma fábrica com ciclo completo de produção de óleos vegetais e subprodutos.

Pontos fracos de grandes oficinas - um alto limite financeiro para entrar no negócio; falta de grandes instalações que atendessem aos padrões sanitários; a dificuldade de encontrar compradores para grandes volumes. O retorno do investimento é de cerca de um ano, o que torna esse nicho atraente mesmo com alta concorrência, principalmente na região sul do país.

O tema da produção de alimentos nos negócios pode ser considerado um dos mais relevantes e lucrativos. Provavelmente será mais difícil encontrar um tipo de produto em que a empresa possa “esgotar” do que aquele em que seja impossível obter um bom lucro. Mas ainda assim, em termos de lucratividade, as indústrias alimentícias também têm suas diferenças. O que você acha, qual produto é mais consumido diariamente em todo o país - linguiça crua defumada ou óleo de girassol comum? A resposta é óbvia.

A produção de óleo de girassol ocupa uma das posições de destaque na indústria alimentícia do país. Os volumes anuais do mercado de petróleo variam de 7 milhões a 10 milhões de toneladas. Se recalcularmos tudo isso em termos monetários, obteremos um valor de cerca de 90 bilhões de rublos. Além disso, cerca de metade de toda a produção e, portanto, dos lucros, é dividida entre médias e pequenas indústrias (agrícolas).

Organizar a produção de óleo de girassol custará a um empreendedor iniciante não mais problemático, mas muito mais caro do que, digamos, abrir uma linha de processamento de pneus. Além disso, isso não requer nenhum conhecimento especial que não possa ser adquirido durante o início do projeto. Como acontece com quase todas as ideias de negócios, o sucesso do empreendimento aqui é determinado pelo seu grau de motivação e perseverança. E a falta de capital inicial não é um problema para os empreendedores há muito tempo. Você pode descobrir onde encontrar dinheiro para iniciar um negócio neste link, ou.

Sobre rentabilidade e não desperdício

O óleo de girassol é um dos produtos essenciais, cuja demanda sempre será independente de qualquer variação de preço. O que você acha, qual é o consumo mensal de petróleo pela população do país? Os especialistas deduziram um valor de um litro por mês por pessoa, e também existem vários cafés, restaurantes e outras empresas. Refeições onde dezenas de litros de óleo de girassol são consumidos todos os dias.

E além disso, o óleo é exportado com sucesso para países europeus(felizmente, "eles" ainda não proibiram a importação de produtos russos!) e os países do Oriente Médio (Turquia, etc.). O óleo de girassol também é utilizado em outras áreas de produção:

• Para a fabricação de produtos de tintas e vernizes. Já se perguntou por que um tipo de tinta é chamado de tinta a óleo? Porque o óleo de girassol serve de base para sua produção. O mesmo se aplica ao óleo secante e a vários vernizes a óleo.
• Para a produção de margarinas e óleos alimentares.
• Para a fabricação de cosméticos. Basicamente, são produtos para a pele e vários cremes.
• EM medicação e drogas. O óleo de girassol é usado na fabricação de pomadas, etc. Além disso, na década de 90 do século passado, foi patenteado em nosso país um método de tratamento do câncer com óleo de girassol. A eficácia desse método ainda não foi comprovada pelos cientistas, mas para algumas pessoas ajudou bastante!
• Na produção de alimentos enlatados.

eu acho com isso uma grande variedade aplicativo, você não deve ter medo de não encontrar um mercado. Não é à toa que a produção de óleo de girassol é considerada uma opção de negócio quase ganha-ganha.

Agora precisamos dizer algumas palavras sobre o desperdício deste negócio. Os inevitáveis ​​resíduos da produção de petróleo também encontram seu uso. A casca da semente de girassol, chamada de polpa ou farelo, é utilizada na fabricação de ração animal e é considerada um material rico em proteínas. Antes de serem vendidos, os resíduos são compactados em briquetes e prontamente comprados por criadores de ovelhas, porcos ou outros animais domésticos. Além disso, briquetes e pellets de combustível são feitos de casca de girassol, que não são menos procurados do que os feitos de serragem.

Agora alguns números: de 30 toneladas de matéria-prima de sementes descascadas, serão obtidas cerca de 20-22 toneladas, das quais você pode obter de 8 a 9 toneladas de óleo, o restante cairá em farinha e casca.

Estamos procurando um quarto

Esta é uma das questões que requerem atenção especial na preparação para o lançamento de um projeto empresarial. De acordo com números obtidos empiricamente, para cada tonelada de matéria-prima processada em um turno (dia), são necessários 40 m² de área de produção. Além disso, é fácil calcular. Mas surge a pergunta: qual deve ser a capacidade mínima da linha para recuperar os custos o mais rápido possível e começar a lucrar?

Isso não pode ser respondido de forma inequívoca. Em primeiro lugar, se você está comprando uma mini-planta de óleo, deve primeiro avaliar as capacidades que a produção vai “puxar” em termos financeiros e mercadológicos. Isso é feito ao elaborar um plano de negócios. Em segundo lugar, podemos dizer que a produção de óleo de girassol é justamente o tipo de negócio que compensa em no máximo um ano e meio a dois anos. Portanto, você precisará de três salas de armazenamento:

• Para armazenamento de matéria-prima. Esta é a maior sala em termos de área. Quanto menor a camada das matérias-primas vazadas for armazenada, menos ela se deteriorará.
• Para armazenamento de produtos acabados.
• Para armazenar resíduos antes de reciclar.

Na verdade, são necessárias mais três salas para a produção:

• Oficina de prensagem e filtragem de óleo.
• Loja da refinaria.
• Loja para embalar produtos acabados.

As instalações de produção devem ter piso duro (concreto), paredes e teto devem ser caiados de branco. No total, com capacidade de produção uma planta de óleo de 25 toneladas de matérias-primas processadas por dia exigirá uma área total de pelo menos 3.000 m2.

compramos equipamentos

O equipamento de produção de óleo de girassol consiste em três linhas:

• Linha de extração e filtragem de óleo.
• Linha de refino de petróleo.
• Linha de engarrafamento de óleo.

O equipamento de cada oficina custará cerca de 2 milhões de rublos. Porém, muitos empresários reduzem significativamente o custo desses itens comprando equipamentos em peças e montando a linha já instalada. Nos armazéns de produtos acabados, é necessário ter vários recipientes de aço inoxidável para armazenar o óleo.

Contratação de pessoal

O número de funcionários depende da capacidade da linha que será adquirida para o negócio. 3-4 pessoas serão suficientes para atender a fiação com capacidade de 25 toneladas por dia, 2-3 pessoas na oficina de refino e 2-3 pessoas na linha de embalagem. Também serão necessários dois capatazes trabalhando em turnos que cuidarão de questões gerais de produção, um lojista, dois tecnólogos e um gerente encarregado de tarefas administrativas. Total de 13 a 16 pessoas. Com o aumento da capacidade, a equipe da empresa aumentará de acordo.

Nós vendemos produtos

Para começar, você precisará criar sua própria marca, slogan e desenvolver um plano. estratégia de marketing. Idealmente, tudo isso é prescrito em um plano de negócios (você pode ver como fazer um plano de negócios nesta fonte - ou pode solicitar sua criação a profissionais), mas, na prática, muitas vezes os empreendedores se desviam das "verdades comuns", preferindo resolver questões atuais à medida que elas surgem. Além disso, a alma se aquece ao perceber que a produção já foi lançada.