O cogumelo teia de aranha é comestível? A teia de aranha é amarela. Como é uma teia de aranha

Alguns cogumelos não são muito populares, mas isso não significa que não sejam saborosos. Todo colhedor de cogumelos deve saber cozinhar uma teia de aranha amarela, porque esse cogumelo é incrivelmente saboroso. Pode ser coletado do meio do verão ao meio do outono, é encontrado em florestas mistas e caducifólias. Freqüentemente, a teia de aranha amarela costuma ser chamada de pântano branco ou boné anelado, e todos devem conhecer os segredos da culinária.

Como cozinhar cogumelo amarelo teia de aranha

Este cogumelo tem uma estrutura bastante densa, é saboroso e tem um rico sabor a cogumelo. Como outros cogumelos, as teias de aranha amarelas podem ser cozidas de qualquer maneira. Pode ser frito e em conserva, bem como frito e adicionado a várias sopas e refogados. Portanto, atenção especial deve ser dada ao preparo de tal produto, pois os cogumelos devem poder cozinhar com toda a paixão.

Como cozinhar um cogumelo de teia amarela está escrito há muito tempo em livros de receitas antigos. Não é um dos cogumelos populares, então você precisa saber como prepará-lo para decapagem, fritura ou cozimento.

Primeiro, os cogumelos devem ser embebidos por 3-4 horas em água salgada, depois enxaguar bem e remover toda a sujeira, restos de galhos e folhas secas, bem como insetos.

Em seguida, você precisa colocar os cogumelos para ferver e deixar ferver em fogo alto, anote o tempo e escorra a água após uma hora. Em seguida, despeje novamente os cogumelos com água, adicione sal e especiarias. É importante saber antes de preparar a teia de aranha amarela quais especiarias são adequadas para cogumelos. Isso é um cravo folha de louro, preto e pimenta da Jamaica e páprica e cebola.

Depois de mais uma hora, desligue os cogumelos e escorra a água. Como cozinhar teia de aranha amarela depois de fervida? Cogumelos podem:

quebrar em sacos e congelar
frite com cebola e batata,
salmoura,
salmoura.

Tudo o que sua fantasia culinária lhe diz.

Kira Stoletova

Um cogumelo chamado teia de aranha amarela também é chamado de teia de aranha triunfal ou pântano dourado. É comido e às vezes usado como remédio.

Descrição do cogumelo

Independentemente do estágio de crescimento, o cogumelo sempre parece o mesmo. Sua descrição:

o chapéu é tingido de escuro cor amarela, tem forma hemisférica, diâmetro - 5-12 cm;
a polpa da tampa tem cheiro de cogumelo e sabor amargo;
dentro do cogumelo sem veias, a cor da polpa é creme;
as placas de himenóforo localizadas na parte inferior da tampa são escuras, capazes de colorir a pele das mãos quando tocadas;
o caule do cogumelo é fortemente expandido na base, o que o torna estável;
a cor da perna é amarela com estrias pálidas;
o comprimento da perna pode chegar a 15 cm e tem uma seção transversal de 1-2,5 cm.

Para a sua informação. A polpa da teia de aranha triunfante não tem cheiro ou sabor especial, mas ao entrar em contato com álcali (por exemplo, KOH) fica amarela.

O esquema de cores do cogumelo é comum - deve ser examinado com cuidado para garantir que não haja engano. Muitos cogumelos não comestíveis se parecem com isso, como teias de aranha vermelhas e roxas.

Irina Selyutina (Bióloga):
Apesar de sua distribuição bastante ampla no território da Federação Russa, a teia de aranha triunfal está listada no Livro Vermelho de Moscou e na região de Moscou. Aqui pertence à categoria 2 - uma espécie rara no território de Moscou. Em 2010, representantes da espécie foram encontrados em Kurkino, nos Campos de Antenas perto do pântano Verkhnebratovsky. Acredita-se que muito provavelmente a espécie esteja confinada a locais úmidos e musgosos, por isso recebeu o nome de espécie sinônimo de pântano.
Fatores limitantes (restritivos) para a região de Moscou em este momento não são claros para os micologistas, mas em relação a Moscou, tudo é mais ou menos claro e repousa sobre área limitada florestas de bétulas (úmidas e secas) localizadas perto de pântanos de bacias hidrográficas.
A espécie foi descrita pela primeira vez em 1838 pelo micologista e botânico sueco Elias Magnus Fries, que a incluiu no gênero Cobweb ao qual a espécie pertence até hoje.

A teia de aranha amarela não tem subespécies. Sua cor é diferente, dependendo do território em que cresceu. A cor escura do fungo adquire devido à alta umidade.

Esta espécie de autinnik cresce em locais com alta umidade e grande quantia precipitação.

Para o seu crescimento é necessário árvores caducifólias: suas folhas caídas são fertilizantes para cogumelos. O fungo é um agente formador de micorrizas amplamente difundido no território da Eurásia e prefere entrar em relação simbiótica em representantes da espécie bétula caída.

Características benéficas

De acordo com a descrição, agora a teia de aranha amarela não é usada em Medicina tradicional mas foi comprovado que possui fortes propriedades anti-sépticas. Não era mais usado como remédio, pois devido à sua cor é fácil confundi-lo com algum tipo de cogumelo venenoso.

A tintura de teia de aranha alivia perfeitamente a sensação de peso no estômago e interrompe o vômito em caso de envenenamento.

Contra-indicações

Ao usar o produto, você deve ter cuidado. Tem uma série de contra-indicações. Não é recomendado usá-lo se:

níveis elevados de glicose no sangue;
doenças cardiovasculares;
gravidez e lactação;
doenças do intestino grosso.

Além disso, o uso de cogumelos é proibido para crianças e idosos: em seu corpo não há enzimas para digerir esse tipo de cogumelo (em crianças, eles ainda não se tornaram tão ativos devido à imaturidade sistema digestivo, mas em idosos - devido ao envelhecimento do corpo e, consequentemente, mudanças relacionadas à idade todos os sistemas orgânicos). O uso do fungo é indesejável durante a gravidez: seu efeito no corpo da mulher não foi totalmente estudado.

Aplicativo

A temporada de coleta de teias de aranha amarelas cai no período de crescimento de mais comestíveis e cogumelos úteis, então os catadores de cogumelos geralmente os ignoram.

Ao cozinhar, a teia de aranha amarela raramente é usada, porque diferentes fontes interpretam sua comestibilidade de maneiras diferentes. Se no território da Federação Russa muitos catadores de cogumelos consideram a teia de aranha triunfante a teia de aranha mais deliciosa, então representantes de fontes estrangeiras têm uma opinião diametralmente oposta sobre esse tipo de cogumelo - é considerado um cogumelo tipicamente não comestível... Além disso, as receitas pelas quais é preparado não são tão comuns.

Pessoas conhecedoras usam a teia de aranha amarela para envenenamento ou se um anti-séptico natural se torna necessário.

É estritamente proibido se automedicar com esta teia de aranha, pois o cogumelo possui uma lista de contra-indicações. Também há restrições de idade para seu uso: o corpo pode não ter enzimas que promovam a absorção do produto.

O melhor das teias de aranha. Teia de aranha triunfal - Cortinarius triunfans

Delicioso cogumelo comestível teia de aranha triunfal (amarelo).

temporada de cogumelos. teia de aranha

Conclusão

A teia de aranha amarela pode ser comida se houver confiança em sua autenticidade. Colhedores de cogumelos inexperientes não devem colher esses cogumelos, porque sua cor e forma são semelhantes às características da estrutura externa inerentes a algumas das espécies venenosas.

Crianças, mulheres grávidas, lactantes e idosos são estritamente proibidos de usar esses cogumelos de qualquer forma.

Abundantes placers de cogumelos fortes, finos e dourados parecem acenar para se aproximar deles. A teia de aranha amarela faz bem a todos: de aspecto encantador, é fácil e agradável de recolher, os pratos e preparações dela são muito valorizados até pelos gourmets mais exigentes. Por todas essas qualidades, quase todos os catadores de cogumelos o amam.

A teia de aranha amarela (Cortinarus triunfans), também conhecida como teia de aranha triunfal, teia de aranha triunfal, teia de aranha amarela, é um fungo que faz parte do gênero Cortinarius da família Cobweb (Cortinariaceae). Se várias fontes estrangeiras a classificam como não comestível, os pesquisadores domésticos não apenas classificam a teia de aranha amarela como condicionalmente comestível, mas também a consideram o mais delicioso representante de Cortinarius.

O cogumelo fica assim:

o chapéu é inicialmente hemisférico, depois torna-se convexo-prostrado, pintado em tons de amarelo-marrom ou laranja, sua superfície é oleosa, com restos de teia de aranha cobrindo as bordas;
a carne é carnuda, de cor amarelo-creme, com sabor amargo e um delicado cheiro a cogumelo;
as placas são frequentes, aderentes, com tonalidade cinza-azulada nos cogumelos jovens e marrom-bege nos velhos;
esporos em forma de elipse, marrom-ferrugem;
o caule no início do crescimento do corpo de frutificação é fortemente expandido na base (tuberoso), depois cilíndrico, com 1,5-2 cm de espessura, atinge um comprimento de até 15 cm, denso, amarelo claro, com faixas escamosas anulares mais brilhantes - os restos da colcha.

Distribuição e época de frutificação

A teia de aranha amarela é amplamente distribuída, mas localmente, no continente eurasiano, vivendo em solo argiloso calcário de florestas mistas e decíduas. Você também pode encontrá-lo em solos férteis e úmidos de jardins paisagísticos ou nos arredores de pântanos.

A micorriza amarela teia de aranha é formada em aliança com a bétula. Pequenas famílias e espécimes únicos são encontrados já em agosto, a frutificação continua até outubro.

Espécies semelhantes e como distinguir

Os contornos e proporções do corpo de frutificação são os mais semelhantes aos representantes de suas espécies, com as seguintes diferenças características:

Cortinarius cliduchus - cor mais escura do chapéu, prefere solos alcalinos, seus simbiontes são árvores folhosas;
Cortinarius olidus - não forma micorriza com bétula, seu chapéu é mais escuro, a colcha é de cor marrom-oliva;
Cortinarius anserinus (ganso) - não comestível, seu cheiro lembra ameixa.

Entre as teias de aranha também há espécies venenosas, mas eles são fáceis de distinguir do pântano por Fedor, cor brilhante do caule, proporções mais alongadas dos corpos de frutificação.

Processamento primário e preparação

A triunfante teia de aranha mostra seu sabor mais bem em marinadas e sopas. E mesmo quando preservados, esses cogumelos mantêm sua aparência apetitosa e atraente, permanecendo leves e densos.

Cogumelos trazidos da floresta devem ser limpos dos restos de lixo, certifique-se de que não haja buracos de minhoca, retire os restos do solo, enxágue e ferva, escoando a água duas vezes, para eliminar o amargor.

Mas por mais desejável que seja a perspectiva de colher uma excelente safra de teias de aranha triunfais, deve-se lembrar que esta espécie é rara, em várias regiões da Rússia está listada no Livro Vermelho e deve ser tratada com cuidado, preservando o micélio o máximo possível para a próxima temporada de "caça silenciosa".

cogumelo teia de aranha, muito comum em todo o mundo, só na nossa área, existem mais de quarenta (!) Espécies. De toda essa diversidade, apenas duas espécies são consideradas comestíveis - Superb Webbed e Watery Blue Webbed. O resto é impróprio para alimentação e mais de dez espécies são completamente venenosas. Portanto, recomendamos que você não colete esses cogumelos, a menos que seja um colhedor de cogumelos super experiente e confiante, embora, mesmo neste caso, existam muitos outros cogumelos dignos de atenção que são menos perigosos. As teias de aranha crescem em todos os países da CEI, da Sibéria à parte européia dos países, em florestas de coníferas e caducifólias. Uma das principais diferenças entre esses cogumelos é sua cor muito brilhante e até bastante ácida. As cores da coloração são variadas, de acordo com essa cor recebem nomes, por exemplo: teia de aranha branco-violeta, teia de escamas vermelhas, teia de barril azul, teia de aranha azul aquosa, teia de aranha roxa e assim por diante na lista.

O cogumelo recebeu esse nome por causa de outra de suas características, os corpos de frutificação jovens têm uma película semelhante a um véu na junção da tampa e do caule do cogumelo. Quando o cogumelo cresce, esse filme se estica e rasga, em fios separados que se assemelham a uma teia de aranha. Quando envelhecem, esse recurso geralmente desaparece ou permanece na forma de um anel no caule.

Vale ressaltar mais uma vez o perigo e a insidiosidade desses cogumelos, muitas vezes seu veneno não age imediatamente, mas às vezes até depois de duas semanas, o que dificulta o diagnóstico de envenenamento e complica a tarefa dos médicos. A teia de aranha geralmente se disfarça de outros cogumelos, como: russula e valui. Lembre-se de que os cogumelos não crescem no chão, provavelmente será uma teia de aranha.

Vamos falar um pouco sobre características distintas esses cogumelos e mostro uma foto para que você fique longe desses habitantes da floresta.

Teia de aranha amarela

Chapéu: Seu diâmetro varia em 10 centímetros, nos representantes jovens da espécie é hemisférico no plano, mais tarde no processo de envelhecimento torna-se em forma de almofada. Freqüentemente, com vestígios da "teia", eles permanecem durante todo o período da vida.
Cor: Amarelo-alaranjado no centro, geralmente mais escuro do que nas bordas.
Polpa: Espessa, macia ao tato, de cor branca, com tonalidade amarelada.
Placas: Geralmente parecem finas e suaves, a cor das placas nos cogumelos jovens é creme claro com o envelhecimento do fungo, a cor das placas também muda, torna-se mais escura e opaca.
Perna: Cerca de 12 centímetros de altura, às vezes um pouco mais alta, cerca de 2,5 centímetros de espessura. Tem um espessamento característico no fundo, mas com o envelhecimento do fungo essa característica desaparece.
pode ser comido R: A maioria dos especialistas e livros ocidentais considera esses cogumelos não comestíveis, mas os especialistas domésticos insistem que esse cogumelo é muito saboroso e pode ser consumido com segurança.

teia de aranha roxa

Chapéu: com cerca de 14 centímetros de diâmetro, tem formato convexo.
Cor: muito brilhante, violeta ácido.
Polpa: A princípio tem uma tonalidade azul, à medida que o fungo amadurece e envelhece, torna-se branco.
Placas: Tem roxo, mesmo em sua sombra mais escura, eles são raros e largos.
Perna: Cerca de 14 centímetros de altura, cerca de 2 centímetros de espessura.
Comestibilidade: o cogumelo é muito raro, portanto não só é impossível comê-lo, como também não pode ser colhido, está listado no Livro Vermelho.

Laranja teia de aranha:

Chapéu: Com cerca de oito centímetros de diâmetro, sua superfície é ondulada, sempre molhada, após a chuva aparece muco pegajoso sobre ele.
Cor: Castanho claro, em horário de verão quando o sol está bastante intenso, o boné fica apenas amarelo.
Placas: Marrons, largas e freqüentes, marrons.
Perna: Tem Forma redonda, se expande para o fundo e se parece com um tubérculo. Atinge uma altura de dez centímetros, um diâmetro de um centímetro e meio.
Comestibilidade: As teias de aranha de laranja são classificadas como cogumelos comestíveis condicionalmente, devem primeiro ser fervidas e depois fritas.

Teia de aranha carmesim:

Chapéu: Tem um diâmetro de cerca de quinze centímetros, uma forma convexa, com o tempo torna-se mais largo, a estrutura é fibrosa, tem uma superfície pegajosa.
Cor: Castanho-avermelhado, por vezes também castanho-oliva.
Pratos: Aderem ao talo com um cravo especial. Mudanças de cor com a idade tenra idadeé roxo, tornando-se marrom-amarelado com o tempo.
Perna: Densa, sua cor é roxa.
Polpa: tem coloração azulada, depois de quebrada fica roxa no ponto de ruptura.
A teia carmesim pode ser encontrada em florestas de coníferas, em florestas decíduas, pertence à categoria de comestível condicional, consumido tanto em cogumelos frescos quanto em conserva.

Teia de aranha brilhante:

Chapéu: seu diâmetro é de cerca de dez centímetros, tem uma protuberância, tem uma superfície mucosa e pegajosa característica durante a chuva.
Polpa: carnuda, de estrutura frouxa, de cor amarelo pálido.
Pratos: o cogumelo tem pratos largos, de cor amarela, com o tempo mudam de cor para um tom enferrujado.
Perna: tem cerca de dez centímetros de comprimento, pouco mais de um centímetro e meio de espessura. No fundo há um espessamento em forma de tubérculo.
Teia de aranha brilhante amplamente difundida, principalmente em florestas onde há muitos arvores coníferas, pode ser comido.

Pulseira teia de aranha:

Este tipo de fungo é muitas vezes confundido com o mais seguro e mais cogumelos saborosos. Muitas vezes é confundido com cogumelos como: pântano, cabra, volante. Isso muitas vezes tem consequências ruins, claro, o cogumelo não pertence à categoria de não comestível, e mais ainda à categoria de venenoso, mas também pode ser classificado como comestível de forma muito condicional. É muito insípido e pesado no corpo. Além de sua linda aparência, nada de bom, ele não difere mais.

Chapéu: Muitas vezes muito diversos em tamanho, de oito a vinte centímetros, tudo depende das circunstâncias em que esse cogumelo cresceu.
Cor: binária, do claro ao escuro, é clara no centro, na borda fica mais escura que a cor do tijolo, ou ocre - amarelo.
Pratos: raros e com secções largas, o bordo é nitidamente ondulado.
Pendência pulseira de teia de aranha comestível, precisa ser fervido por muito tempo, e ao mesmo tempo escorra a água fervida e esprema os cogumelos, coma-se apenas fresco, não é adequado para a colheita.

Teia de aranha mutável:

Chapéu: a cor do brilho amarelo, seu tamanho em diâmetro chega a oito centímetros, em jovem como podem ver na foto acima, o chapéu tem a forma de um hemisfério, depois algum tempo se torna mais plano.
Perna : cor branca, seu comprimento chega a dez centímetros, sua espessura média é bastante impressionante e ultrapassa os dois centímetros.
Placas: em um cogumelo jovem, elas têm uma tonalidade lilás, tornam-se pálidas com a idade, adquirem uma tonalidade marrom.
Comestibilidade: Refere-se a condicionalmente comestível, é comido fresco, também em conserva.

A teia de aranha é excelente:

Chapéu: seu diâmetro, atinge tamanho impressionante até vinte centímetros. Tem uma estrutura densa e carnuda; nos indivíduos jovens, o chapéu tem a forma de um hemisfério, tornando-se mais achatado com a idade.
Cor: este cogumelo distingue-se pela cor mutável do gorro, é roxo em tenra idade, mais próximo de um tom escuro, depois adquire uma tonalidade castanha, o bordo tem uma borda roxa.
Perna: a altura chega a quinze centímetros, tem uma estrutura densa, na ponta há um tubérculo, pouco expresso. O caule é de cor azul-violeta.
Comestibilidade: Cobweb é excelente, comido em todas as formas, mas é melhor obtido em conserva. Este tipo de cogumelo é equiparado aos cogumelos porcini em termos de segurança. MAS VOCÊ DEVE TER CUIDADO ESPECIAL AO COLETAR ESTE COGUMELO, POIS ELE TEM MUITOS GÊMEOS DE APARÊNCIA MUITO SEMELHANTES, QUE SÃO MUITO PERIGOSOS E SEU USO PODE SER MORTAL. PORTANTO, ESSE COGUMELO É COLETADO APENAS POR COGUMELOS EXPERIENTES.

Foto marrom teia de aranha:

Cogumelo condicionalmente comestível, consumido fresco.

Foto manchada de teia de aranha:

É fervido antes do calor por pelo menos meia hora.

Teia de aranha de pernas cinzentas:

Deve ser fervido, após o que o caldo é escorrido, depois o cogumelo é salgado ou em conserva.

Teia de aranha escamosa:

Um cogumelo comestível pouco conhecido, é consumido fresco.

Como você pode ver cogumelos teia de aranha muito, muitos deles são comestíveis condicionalmente, alguns são até bastante adequados para cozinhar, mas lembre-se disso mais mais espécies, venenosos e não comestíveis, portanto, não recomendamos coletar esses cogumelos para iniciantes. Esperamos que nosso artigo, foto e descrição do cogumelo teia de aranha, o ajude a reconhecer este cogumelo em caça silenciosa, admire, tire uma foto e passe, porque sua saúde não tem preço, por isso nos despedimos de você, desejamos sucesso e muita saúde, teve um site com você.

As pessoas da teia de aranha chamam de cogumelos encontrados em tipos diferentes florestas. Alguns adeptos estilo de vida saudável Por toda a vida, os corpos frutíferos são comidos crus e também são saborosos quando salgados. marca esses representantes reino natural- uma espécie de "véu" branco localizado na parte inferior do chapéu e descendo até a perna.

As pessoas da teia de aranha chamam de cogumelos encontrados em diferentes tipos de florestas.

Cogumelos pertencentes à família Pautinnikov, os cientistas identificaram na ordem Agarikovye. Entre as pessoas, os representantes descritos do reino natural são chamados de habitantes do pântano, e você pode reconhecê-los na floresta pela formação característica de teias de aranha na parte inferior do corpo frutífero.

A forma da tampa varia de hemisférica a cônica, tanto os espécimes lisos quanto os fibrosos são encontrados. A cor dos cogumelos pode ser diferente, com a idade desaparece. A polpa da tampa é carnuda ou, ao contrário, fina, a cor do corpo de frutificação no corte pode mudar. O caule do fungo é em forma de taco, menos frequentemente cilíndrico e com um espessamento tuberoso na parte inferior, sempre há um resquício de “espalhamento”. É curioso que seja bem distinguível apenas em espécimes jovens, os velhos corpos de frutificação, a parte descrita permanece na forma de uma placa.

Teia de aranha triunfante (vídeo)

Tipos comestíveis e venenosos de teia de aranha

Ao ir para a floresta, não se esqueça que alguns tipos de teias de aranha são impróprios para comê-los. Considere as variedades de representantes do reino, que são frequentemente encontradas na natureza.

teia de aranha comum

A tampa deste cogumelo é pequena, seu diâmetro raramente ultrapassa os 5 cm, nos corpos de frutificação jovens é hemisférico, depois com a idade parte do topo torna-se saliente e convexo. A cor da teia de aranha comum varia do amarelo pálido ao marrom, as placas são fracas e frequentes. O tecido da teia de aranha é mucoso, sua cor é mais clara que outras partes desse fungo. O caule cilíndrico é ligeiramente expandido, sua estrutura é densa e contínua. A carne desta espécie é esbranquiçada, às vezes há um fraco Fedor.

A teia de aranha comum é considerada não cogumelo comestível e não é recomendado coletá-lo.

Teia de aranha escamosa

Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu decorado com muitas escamas marrom-escuras e um pequeno tubérculo coroando a parte superior do corpo frutífero. A cor azeitona ou ocre faz com que as espécies descritas se destaquem das restantes representantes do reino, sendo que o tecido teia de aranha tem uma cor castanha clara e é sempre perceptível. O comprimento da perna chega a 5 cm ou mais, é sólido e oco, com polpa solta. Às vezes, você pode sentir um leve cheiro de mofo vindo dos cogumelos.

A teia de aranha escamosa é um cogumelo comestível, é melhor usá-lo fresco e ferver, picles. As tampas dos cogumelos são comestíveis.

Teia de aranha escamosa

teia de cabra

O cogumelo descrito é popularmente chamado de malcheiroso ou cabrito, porque exala um odor desagradável e, portanto, não é comestível. Ao mesmo tempo, seu chapéu é bastante grande, atinge mais de 10 cm de diâmetro e seu formato é regular e arredondado com bordas dobradas. A cor do corpo frutífero jovem é cinza-violeta, com a idade os cogumelos tornam-se cinza. A carne é bem firme, teia de cabra curto e grosso, tem um espessamento tuberoso maciço abaixo e é coberto com restos de tecido aracnóide.

Este cogumelo do pântano se destaca entre outros cogumelos por sua cor brilhante - chapéus hemisféricos de cor amarelo-alaranjada são perceptíveis na floresta, com a idade sua forma torna-se em forma de travesseiro e prostrada. A polpa do corpo de frutificação é espessa, macia, exala um aroma agradável, que não é típico das teias de aranha. As placas em espécimes jovens são estreitas e frequentes, quase totalmente cobertas por tecido de teia de aranha.

A perna desta teia de aranha é alta, seu comprimento chega a 10 cm. O boleto triunfante não contém Substâncias nocivas, portanto, os corpos de frutificação jovens têm um sabor agradável.

Teia de aranha triunfal (amarelo)

teia de aranha roxa

Um cogumelo brilhante e memorável está listado no Livro Vermelho e ao mesmo tempo comestível, mas é melhor abster-se de recolhê-lo. A tampa dessa teia de aranha é em forma de almofada, convexa, com a idade torna-se plana e coberta de escamas minúsculas. As placas são largas e ricas em roxo. A carne é azulada, sem cheiro especial, e o caule do cogumelo de cor púrpura escura tem um espessamento na base.

A teia de aranha mais bonita

A pequena teia de aranha laranja, cujo chapéu tem um tubérculo pontiagudo, é um cogumelo venenoso mortal e, portanto, não pode ser coletado. Os espécimes velhos tornam-se castanhos enferrujados, o seu caule cresce até 12 cm e torna-se denso com restos de tecido aracnóide. As placas do fungo são raras, a polpa não tem odor pronunciado. No povo também é chamado de avermelhado, ou mais especial.

A teia de aranha mais bonita

Cobweb excelente

Este fungo possui um corpo de frutificação lamelar, em cuja superfície são visíveis restos de tecido aracnóide. O diâmetro da tampa às vezes chega a 15 cm ou mais, à medida que amadurece, torna-se plano e até deprimido. Os espécimes imaturos são de cor roxa, enquanto os maduros têm um vinho ou parte superior marrom-avermelhada.

A perna grossa da excelente teia de aranha chega a 10 cm de altura, sua carne é clara, escurece com o tempo. O cogumelo é comestível adequado para comer sendo salgado ou em conserva, você também pode secar os corpos de frutificação.

pulseira teia de aranha

Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu hemisférico elegante, seu diâmetro gradualmente atinge 12 cm ou mais. Com a idade, a parte superior do corpo do fruto se abre, sua superfície fica seca. A cor dos presentes da floresta varia de laranja a marrom-avermelhado, também há vilosidades escuras.

Em uma perna alta, ligeiramente expandida em direção à base, há restos de tecido aracnóide de tonalidade avermelhada, pelos quais os catadores de cogumelos identificam uma teia de aranha em forma de bracelete. É considerado não venenoso, mas não é comido.

pulseira teia de aranha

Teia de aranha branco-roxo

O chapéu, de 4 a 8 cm de diâmetro, tem formato redondo em forma de sino, atípico para outros tipos de teias de aranha. Em clima úmido, o fungo torna-se pegajoso, sua cor varia de prata a cinza-lilás e, com a idade, os corpos de frutificação desbotam e perdem parte do tecido aracnóide.

A perna da teia de aranha branco-púrpura é viscosa, grossa. Diferente cogumelo semelhante, chamada cabra, esta dádiva da floresta não tem odor pungente, porém, é considerado um produto de baixa qualidade e não é coletado por catadores de cogumelos.

Locais de crescimento e época de frutificação do cogumelo teia de aranha

Você pode encontrar teias de aranha não apenas em florestas decíduas e mistas, mas também em florestas de coníferas, onde esses cogumelos escolhem locais úmidos. Corpos de frutificação crescem isoladamente ou em pequenos grupos, eles são capazes de formar micorrizas com bétulas e outras árvores, e você também pode ver as espécies descritas entre musgos.

As teias de aranha são comuns em toda a Europa, na Rússia as pessoas começam a coletar esses cogumelos em maio, o cogumelo dá uma boa colheita até o final de setembro.

Galeria: cogumelo teia de aranha (45 fotos)

Receitas para teias de aranha comestíveis

Nem todos os tipos de pântanos são perigosos para os humanos, mas é importante saber distinguir entre os espécimes comestíveis. Por exemplo, a teia de aranha é excelente - isso nobre cogumelo, por isso é recomendável fritar e servir na mesa com qualquer acompanhamento. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

cogumelos (500 g);
farinha de trigo (4 colheres grandes);
óleo de girassol (3 colheres grandes);
verdes a gosto.

Ferva os corpos de frutificação frescos por 15 minutos, drenando a água repetidamente. A seguir, corte-os em rodelas pequenas, frite em uma frigideira até ficar meio cozido, misture com a farinha e continue a refogar as teias de aranha por mais alguns minutos. Recomenda-se consumir este prato quente.

Teia de aranha branco-roxo

Teias de aranha são coletadas por catadores de cogumelos triunfantes para conservá-los. Pegue os seguintes ingredientes antes de começar a cozinhar:

cogumelos cozidos (1 kg);
pimenta preta (10 unid.);
folha de louro (3 unid.);
alho (4 dentes);
vinagre de mesa (4 colheres grandes);
açúcar e sal a gosto.

Ferva a água e adicione todos os temperos da marinada e as teias de aranha preparadas ao líquido. Ferva a mistura por 15 minutos, depois coloque o produto em potes esterilizados, tempere com vinagre e feche bem as tampas.

Como reconhecer uma teia de aranha preguiçosa (vídeo)

Colete cogumelos com cuidado e nunca pegue espécimes suspeitos, porque eles podem ser venenosos. Reunir conhecidos e espécies conhecidas teias de aranha que são adequadas para comer.

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