Espécies comestíveis e venenosas de cogumelos de teia de aranha. Cobweb cogumelo, foto, descrição do cogumelo É o cogumelo teia de aranha comestível
As teias de aranha pertencem ao gênero de fungos da família das teias de aranha (Cortinariaceae) da ordem agárica. Eles também são conhecidos como pântanos porque preferem crescer em lugares muito úmidos, muitas vezes perto de pântanos.
Características da teia de aranha
Chapéu
A tampa é hemisférica ou cônica, também convexa ou plana, com um tubérculo pronunciado, a superfície é seca ou mucosa, lisa, fibrosa, ocasionalmente escamosa. A cor varia de amarelo a ocre, laranja, marrom, vermelho escuro, marrom ou roxo, desaparecendo com a idade.
polpa
Na tampa, a carne é carnuda ou fina, branca ou ocre, marrom ou amarela, menos frequentemente azul, roxa ou verde. No corte, a cor muda.
Perna
A perna é cilíndrica ou em forma de taco, com um espessamento na base, a cor combina com a tampa, a superfície é seca ou mucosa, fibrosa.
As teias de aranha crescem em lugares muito úmidos em todos os tipos de florestas, muitas vezes em pântanos.
O cogumelo é encontrado do final do verão até meados de outubro.
Entre os tipos de teias de aranha, existem muitos cogumelos comestíveis deliciosos. Adicioná-los a vários pratos adiciona um sabor saboroso e um cheiro incrível a eles. Teias de aranha são combinadas com tomate, pimentão, pepino, alho, cebola, berinjela, ovos, carne, repolho e frutas. Estes cogumelos são salgados, em conserva, fritos, cozidos, assados e secos.
Tipos de cogumelo de teia de aranha
Cogumelo comestível.
A tampa tem 5-11 cm de diâmetro, convexa em cogumelos jovens, depois plana-convexa, com um tubérculo no centro. A superfície é finamente escamosa, fibrosa nas bordas, amarelo-avermelhada ou marrom-amarelada. A carne é acastanhada no tempo húmido, torna-se branca quando seca, o cheiro é fraco. A perna tem 7-20 cm de comprimento, 1-1,5 cm de espessura, a base é em forma de taco, a superfície é fibrosa sedosa, de cor marrom-acinzentada.
É amplamente distribuído na Eurásia e na América do Norte, onde cresce em florestas decíduas e mistas, ao lado de bétulas.
Cogumelo comestível.
A tampa tem 4-10 cm de diâmetro, em cogumelos jovens é convexa, depois plana, a superfície é lisa, viscosa, brilhante, marrom ocre, marrom escuro ou amarelo-laranja. Perna 5-12 cm de comprimento, 0,7-2 cm de espessura, cilíndrica, viscosa, roxa ou branca. A carne da tampa é branca com uma tonalidade amarela, o cheiro e o sabor não são expressos.
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias da Europa, Geórgia, Armênia, Japão, EUA e Marrocos.
Cogumelo comestível raro.
O diâmetro da tampa é de 10 a 20 cm, a forma dos cogumelos jovens é hemisférica, depois achatada e pressionada, a superfície é fibrosa aveludada, a borda é enrugada. A cor da tampa em cogumelos jovens é roxa, com a idade torna-se marrom-avermelhada. A carne é leve, às vezes azulada, o sabor e o cheiro são cogumelos, agradáveis. O caule tem 10-14 cm de comprimento, 2-5 cm de diâmetro, engrossa na base, roxo pálido ou ocre pálido.
Amplamente distribuído na Europa, em florestas de folhas largas e mistas.
Cogumelo comestível pouco conhecido.
A tampa tem 7-10 cm de diâmetro, hemisférica nos cogumelos jovens, nos velhos é plana, viscosa. A cor da tampa é roxa, depois marrom-avermelhada. A carne é roxa, amarela no meio, o cheiro e o sabor não são expressos. A perna tem 5-11 cm de comprimento, 1,2-1,8 cm de espessura, com um espessamento na base, roxo.
Cresce no outono, em grupos, em florestas de folhas largas e mistas da Europa, um cogumelo raro.
Cogumelo comestível.
O diâmetro da tampa é de 5 a 12 cm, a forma dos cogumelos jovens é hemisférica, depois achata, a superfície é mucosa. O chapéu é pintado de amarelo brilhante ou ocre a marrom avermelhado. A polpa é cremosa, sabor e cheiro não são expressos. Perna 5-15 cm de altura e 1-2,5 cm de espessura, de forma cilíndrica, expandindo-se na parte inferior, amarela.
Amplamente distribuído na Eurásia. Cresce em grupos, em florestas de folhas largas e mistas.
Cogumelo comestível.
O chapéu tem 5-15 cm de diâmetro, forma convexa em um cogumelo jovem, depois em forma de almofada, prostrado, borda ondulada, cor roxa escura. Perna 6-12 cm de comprimento e 1-2 cm de diâmetro, fibrosa, acastanhada ou púrpura escura. A carne é clara com um tom azul, com sabor de noz, o cheiro não é pronunciado.
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias da Europa, Geórgia, Cazaquistão, Japão e EUA.
Espécies venenosas e não comestíveis de cogumelo de teia de aranha
Cogumelo não comestível.
A tampa tem 3-9 cm de diâmetro, convexa, plana em cogumelos velhos, a superfície da tampa é lisa, sedosa, seca, de cor acinzentada ou violeta-esbranquiçada, desbota com a idade. A carne é branca ou violeta-esbranquiçada, sem cheiro e sabor pronunciados. Perna 5-10 cm de comprimento e 0,8-1,5 cm de altura, a superfície é lisa, esbranquiçada-acinzentada-roxa, curvada.
O cogumelo cresce nas florestas de coníferas e caducifólias da Europa, Rússia, Marrocos e EUA.
Cogumelo não comestível.
O chapéu tem 4-7 cm de diâmetro, forma convexa, achata com a idade, a superfície é lisa, sedosa, seca, cinza ou marrom-acinzentada. A carne é azul-violeta, inodora e insípida. Perna 6-10 cm de comprimento, 0,5-1,3 cm de diâmetro, sedosa, lisa, de cor cinza-amarelada ou ocre pálido, de forma cilíndrica.
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias da Europa, Rússia, Marrocos, EUA e Groenlândia.
Cogumelo venenoso.
O chapéu tem 2-8 cm de diâmetro, convexo em cogumelos jovens, depois achatado, escamoso, amarelo cremoso, ocre ou marrom-avermelhado, tornando-se vermelho-cobre com a idade. A polpa é branca, de coloração amarelada, inodora e insípida. Perna 2,5-8 cm de comprimento, 0,5-1,2 cm de espessura, marrom-avermelhada, vermelho-cobre ou laranja-amarelado, cilíndrica.
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias na Europa, Geórgia, Rússia e EUA.
Cogumelo não comestível.
O chapéu tem 3-10 cm de diâmetro, forma hemisférica, achata com a idade, púrpura pálida ou prata pálida. Perna 4-15 cm de comprimento, 1-2,5 cm de espessura, cilíndrica ou em forma de taco, a cor combina com a tampa. A carne é roxa, insípida, com odor forte e desagradável.
Distribuído em florestas de coníferas da Europa, EUA, Rússia.
Cogumelo não comestível. É usado para tingir a lã, o que lhe confere uma cor vermelho-bordô.
O diâmetro da tampa é de 1-6 cm, a forma é de hemisférica a cônica, em cogumelos maduros é plana. A superfície é fibrosa, marrom-oliva, marrom-avermelhada ou marrom-amarelada. A polpa é marrom-amarelada ou amarelo-limão, o cheiro é desagradável. Perna com 2-8 cm de comprimento e 0,4-1 cm de diâmetro, cilíndrica, esverdeada ou amarelada.
O cogumelo é encontrado na Eurásia e na América do Norte, em florestas de coníferas e caducifólias do final do verão ao final do outono.
Cogumelo não comestível.
Cap 4-10 cm de diâmetro, hemisférico ou convexo, depois plano-convexo, mucoso. A cor da tampa é marrom-avermelhada ou marrom-amarelada, quase preta no centro. A polpa é leve, sabor e cheiro não são expressos. Perna 5-15 cm de comprimento e 1,5-2,5 cm de espessura, cilíndrica, branca, escamosa.
Cresce na Eurásia e na América do Norte, em florestas de coníferas.
Cogumelo venenoso mortal.
O diâmetro da tampa é de 3-8 cm, nos cogumelos jovens a forma é convexa, depois torna-se plana-convexa, com um tubérculo no centro. A superfície é seca, de castanho-avermelhado a castanho-amarelado. A polpa é amarela com um leve cheiro de rabanete. Perna 4-9 cm de altura, 1-2 cm de espessura, cilíndrica, amarelo claro.
Cresce exclusivamente nas florestas de folhas largas da Europa.
Cogumelo não comestível.
A tampa tem 1-8 cm de diâmetro, hemisférica ou cônica em cogumelos jovens, achatando com a idade. A superfície é fibrosa sedosa, de cor marrom-avermelhada. A carne é rosada, ocre ou vermelho-rosada, o cheiro é desagradável. Perna 3-8 cm de comprimento, 0,5-1,2 cm de espessura, cilíndrica, fibrosa sedosa, amarelo-ocre ou marrom-avermelhada.
Cresce na Eurásia e na América do Norte, em florestas de coníferas e caducifólias do meio do verão ao outono.
Cogumelo não comestível.
O chapéu tem 3-10 cm de diâmetro, forma convexa, de cor marrom claro. Escamosa, com um tubérculo no centro. Perna de 5-12 cm de comprimento, 0,7-1,5 cm de espessura, em forma de taco, de cor cinza-azulada. A polpa é de cor cinza-violeta, insípida, com odor levemente agradável.
Cresce em florestas mistas e coníferas da Rússia, Europa, Japão e EUA.
Cogumelo venenoso mortal.
O diâmetro da tampa é de 3-8 cm; em cogumelos jovens, sua forma é em forma de sino ou cônica, depois convexa e plana-convexa. A superfície é seca, marrom-avermelhada ou marrom-avermelhada. A carne é amarelada ou laranja. Perna 5-12 cm de comprimento e 0,5-1,5 cm de espessura, cilíndrica.
Cresce apenas na Europa, em florestas de coníferas e mistas.
Cogumelo não comestível.
Cap 2-8 cm de diâmetro, hemisférico em cogumelos jovens, depois achatado, há um tubérculo no centro. A superfície é fibrosa, marrom-amarelo-oliva ou marrom-ocre. A carne é amarelada, o cheiro é desagradável, o sabor é insípido ou amargo. Perna 4-10 cm de comprimento, 0,4-1 cm de espessura, cilíndrica amarela.
Distribuído na Eurásia e América do Norte, no solo arenoso das florestas de coníferas.
Cogumelo venenoso mortal.
A tampa tem 4-12 cm de diâmetro, em cogumelos jovens hemisféricos, depois convexos, viscosos, amarelos, manchados. A carne é amarelo-limão, o cheiro de pão. Perna 4-8 cm de comprimento, 1-2 cm de diâmetro, amarelo brilhante.
Cresce em pinheiros e florestas mistas da Europa.
Cogumelo não comestível.
A tampa tem 4-12 cm de diâmetro, em cogumelos jovens hemisféricos, depois convexos ou planos, a superfície é seca, fibrosa, púrpura azulada pálida, desbota com a idade. A borda está virada para cima. Perna 6-12 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura, densa, em forma de taco, fibrosa, a cor combina com a tampa. A polpa é amarelo-acinzentada ou marrom-amarelada, cheiro de acetileno, sabor amargo.
Cresce em florestas mistas e coníferas da Rússia, Europa.
O micélio da teia de aranha é misturado com 0,5 kg de areia ou terra. A área sob a árvore é afofada e o micélio é espalhado uniformemente (1 pacote de micélio por 1 m2 de área). De cima, o local é coberto com solo misturado em quantidades iguais com húmus. O local é regado com água (10 litros por 1 m2), polvilhada com terra. Em tempo seco, o local é regado com frequência, a uma taxa de 15 a 20 litros por 1 m2.
O plantio de micélio é realizado em qualquer época do ano, em locais sombreados e úmidos.
Cogumelos são colhidos até 4 vezes por ano.
Quando os cogumelos não crescem no local, o húmus é espalhado no topo do local a uma taxa de 15 kg / m2.
Cogumelo de teia de aranha de calorias
O teor calórico da teia de aranha é de 22 kcal por 100 gramas de cogumelo fresco, dos quais:
- Proteínas: 3,3 g;
- Gorduras: 0,5 g;
- Carboidratos: 1,3 g;
- Cinza: 0,9 g;
- Fibra dietética: 6 g;
- Água: 88,1 g
- A teia de aranha roxa é uma espécie rara, incluída nos Livros Vermelhos de muitos países europeus.
- Os sintomas de envenenamento com teias de aranha venenosas aparecem 7-15 dias depois de serem ingeridos, quando o tratamento não é mais eficaz.
- As teias de aranha são usadas na fabricação de tintas ecológicas.
Cortinarius splendens Roubar. Henrique 1939
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Teia de aranha brilhante(lat. Cortinarius splendens) - um cogumelo da família da teia de aranha ( Cortinariaceae). Incluído no subgênero Flemácia gênero Gossamer. Uma das espécies relativamente pequenas incluídas neste subgênero. Mortal venenoso.
Taxonomia
- Cortinarius meinhardii Bon 1986, nom. novembro para Cortinarius vitellinus MILÍMETROS. Moser 1952
- (Bon) Melot 1987
- Cortinarius splendens var. meinhardi (Bon) Krieglst. 1991
- Cortinarius splendens subsp. meinhardi (Bon) Brandrud & Melot 1989
- Cortinarius sulphureus var. splendens (Rob. Henry) Melot 1986
- Cortinarius vitellinus MILÍMETROS. Moser 1952, n. ilegal.- homônimo para Cortinarius vitellinus (Fr.) Bigeard & H. Guill. 1909- sinônimo Bolbitius titubans(Boi.) Pe. 1838
- Phlegmacium splendens (Rob. Henry) M.M. Moser 1953, n. inválido.
- Phlegmacium splendens (Rob. Henry) M.M. Moser ex M. M. Moser 1960
- Phlegmacium vitellinum (M.M. Moser) M.M. Moser 1953, n. inválido.
- Phlegmacium vitellinum (M.M. Moser) M.M. Moser ex M. M. Moser 1960
Descrição
A teia de aranha brilhante é mortalmente venenosa, provavelmente contém a toxina orelanina, que tem um forte efeito nefrotóxico, também encontrada na bela teia de aranha e na teia de montanha.
Espécies semelhantes
Ecologia e alcance
Encontrado em pinhais e florestas mistas.
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Notas
Literatura
- Nezdoiminogo E.L. Família Gossamer / buracos. ed. M. A. Bondartseva. - São Petersburgo. : "Nauka", 1996. - T. 1. - S. 80. - 408 p. - (Chave para cogumelos da Rússia: ordem Agárica).
Links
Um trecho que caracteriza a brilhante teia de aranha
Rainha francesa Maria AntonietaAo lado dela, sem tirar os olhos dela e percebendo cada movimento dela, caminhava o "nosso amigo" Axel. Ele parecia muito feliz e, ao mesmo tempo, por algum motivo profundamente triste... A rainha pegou seu braço com um leve movimento e gentilmente perguntou:
- Mas, como posso, porque vou sentir tanto a sua falta, meu caro amigo? O tempo passa muito devagar quando você está tão longe...
– Sua Majestade, por que me torturar?.. Você sabe por que tudo isso... E você sabe como é difícil para mim deixá-lo! Já consegui evitar casamentos indesejados duas vezes, mas meu pai não perde a esperança de se casar comigo... Ele não gosta dos rumores sobre meu amor por você. Sim, e eu não gosto deles, não posso, não tenho o direito de prejudicá-lo. Ah, se eu pudesse estar perto de você!.. Para te ver, para te tocar... Como é difícil para mim partir!.. E eu tenho tanto medo por você...
- Vá para a Itália, meu amigo, eles vão te esperar lá. Só não demore muito! Estarei esperando por você também... – a Rainha disse com um sorriso gentil.
Axel caiu com um longo beijo em sua mão graciosa e, quando levantou os olhos, havia tanto amor e ansiedade neles que a pobre rainha, incapaz de suportar, exclamou:
"Ah, não se preocupe, meu amigo! Estou tão bem protegido aqui que, mesmo que eu quisesse, nada poderia acontecer comigo! Cavalgue com Deus e volte logo...
Axel olhou para o lindo rosto dela tão querido por um longo tempo, como se absorvesse cada linha e tentasse guardar esse momento em seu coração para sempre, e então ele se curvou para ela e caminhou rapidamente pelo caminho até a saída, sem se virar. ao redor e não parando, como se tivesse medo de que, se ele se virasse, simplesmente não teria forças suficientes para sair ...
E ela o despediu com seus enormes olhos azuis subitamente umedecidos, nos quais espreitava a mais profunda tristeza... Ela era uma rainha e não tinha o direito de amá-lo. Mas ela também era apenas uma mulher cujo coração pertencia inteiramente a esse homem mais puro e corajoso para sempre... sem pedir permissão a ninguém...
"Oh, que triste, não é?" Stella sussurrou suavemente. Como eu gostaria de poder ajudá-los!
– Eles precisam de ajuda? Eu estava surpreso.
Stella apenas acenou com a cabeça encaracolada, sem dizer uma palavra, e novamente começou a mostrar um novo episódio ... Fiquei muito surpreso com sua profunda participação nesta história encantadora, que até agora me parecia apenas uma história muito doce de amor de alguém . Mas como eu já conhecia muito bem a receptividade e a bondade do grande coração de Stella, em algum lugar no fundo da minha alma eu tinha quase certeza de que tudo certamente não seria tão simples quanto parece à primeira vista, e eu só podia esperar ...
Vimos o mesmo parque, mas eu não tinha ideia de quanto tempo havia passado lá desde que os vimos no último "episódio".
Naquela noite, todo o parque literalmente brilhou e brilhou com milhares de luzes coloridas, que, fundindo-se com o céu noturno cintilante, formavam um magnífico e contínuo fogo de artifício. Pelo esplendor da preparação, foi provavelmente uma espécie de festa grandiosa, durante a qual todos os convidados, a bizarro desejo da rainha, se vestiam exclusivamente com roupas brancas e, lembrando um pouco os antigos padres, “organizados” percorriam o parque maravilhosamente iluminado e cintilante, em direção ao belo mirante de pedra, chamado por todos - o Templo do Amor.
Cobweb, um cogumelo muito difundido e pouco conhecido. Não pode ser chamado de particularmente exigente no habitat. A teia de aranha pode crescer em florestas decíduas e mistas. Eles tendem a gostar de lugares úmidos. Muitas vezes, o cogumelo teia de aranha pode ser encontrado ao longo da borda do pântano.
Por causa disso, eles receberam seu segundo nome "pântano". Mas, no outono, eles podem ser encontrados, mesmo em lugares bem distantes dos pântanos. Lá eles podem ser encontrados em grupos bastante grandes. As teias de aranha jovens são muito atraentes com sua aparência, corpo carnudo forte, amarelo brilhante. Seus chapéus são arredondados. As placas portadoras de esporos estão escondidas.
Cogumelos adultos podem se assemelhar a um cogumelo venenoso. Eles têm uma cor mais escura e os restos de uma colcha que lembra uma teia de aranha. Estes cogumelos são bastante valiosos e saborosos. A coisa mais importante que você precisa saber e ser capaz de fazer é distingui-los de outros cogumelos do pântano. Porque entre a variedade desses cogumelos, os venenosos também se encontram.
Cogumelos venenosos podem ser distinguidos por alguns sinais, como um cheiro desagradável, uma cor muito brilhante e as pernas de seus corpos são principalmente cobertas de escamas. Além disso, eles não têm a forma bonita correta. Dizem que a melhor maneira de armazenar este cogumelo é secando.
teia de aranha branco-roxo (Cortinarius alboviolaceus) photo
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias em solos úmidos em agosto-setembro. Chapéu de até 8 cm de diâmetro, convexo, violeta-esbranquiçado, lilás, prateado, depois fica esbranquiçado. A carne é esbranquiçada-azulada, espessa no meio, sem muito odor.
As placas são aderentes, a princípio cobertas por uma teia de aranha, cinza-azuladas, marrom-tabaco na velhice. O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna de até 8 cm de comprimento, 1,5-3 cm de espessura, tuberosa-inchada na parte inferior, branca com um tom roxo, com uma faixa anular esbranquiçada.
pouco conhecido comestível cogumelo da quarta categoria. Depois de escaldar com água fervente, a teia de aranha branco-violeta pode ser fervida, frita, salgada e marinada.
Teia de aranha brilhante (Cortinarius splendens) photo
Ocorre em florestas de coníferas, mais frequentemente em florestas de pinheiros, em agosto-setembro. Chapéu de 5-10 cm de diâmetro, convexo, depois plano, pegajoso em tempo úmido, brilhante em tempo seco. A polpa é espessa, friável, amarelada pálida, cheira a endro. As placas são freqüentes, muito largas, primeiro amarelas, depois marrom-ferrugem.
O pó de esporos é marrom-amarelado. Perna 5-10 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, tuberosa espessada na parte inferior. Teia de aranha brilhante comestível, a quarta categoria.
Usado cozido, seco e em conserva.
Pulseira de teia de aranha (vermelha) (Cortinarius armillatus) photo
Encontrado em florestas de coníferas e mistas. Cresce em locais húmidos, em pequenos grupos e sozinha, de julho a setembro. A tampa tem 5-15 cm de diâmetro, em cogumelos jovens é amplamente em forma de sino, em cogumelos maduros é prostrada, fibrosa, vermelho-tijolo.
A polpa é marrom-amarelada, macia, sem nenhum cheiro especial. As placas aderidas ao caule, largas, esparsas, com borda ondulada, marrom-claras. O pó de esporos é marrom-ferrugem.
Perna 6-15 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura, fortemente espessada para baixo, densa, com 2-3 cintos transversais vermelho-tijolo (pulseiras). Pulseira de teia de aranha comestível, a quarta categoria. É usado cozido, salgado, em conserva e seco.
Teia de aranha azul (Cortinarius coerulescens) photo
Cresce em florestas decíduas e coníferas em solo calcário em agosto-setembro. Ocorre em pequenos grupos e isoladamente. Chapéu 5-10 cm de diâmetro, convexo, viscoso, violeta-azulado, desbotando para marrom pálido.
A carne é espessa, amarela pálida, de sabor adocicado. As placas são aderentes, frequentes, largas, primeiro lilás, depois ficam marrons, com um tom enferrujado. O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna 4-9 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, com uma base tuberosa, 3-4 cm de diâmetro, primeiro violeta-azulado, depois fica acastanhado sujo.
Teia de aranha azul comestível, a quarta categoria. Usado cozido, seco e em conserva.
A teia é amarela. Pântano Triunfal (amarelo) (Cortinarius triunfantes)
Cresce em florestas decíduas e coníferas em agosto-setembro, isoladamente e em grandes grupos. O chapéu tem até 15 cm de diâmetro, arredondado em um cogumelo jovem, convexo ou ligeiramente achatado em cogumelos maduros, marrom-amarelado ou ocre, viscoso em tempo úmido. As bordas da tampa são conectadas ao caule com uma cobertura de teia de aranha. A carne é espessa, esbranquiçada ou ligeiramente acastanhada. O sabor e o cheiro são agradáveis.
As placas aderidas ao caule são inicialmente esbranquiçadas, depois lilás ou azuladas acinzentadas. Em cogumelos velhos, eles são de cor clara ou marrom, largos, com bordas irregulares e irregulares. Esporo em pó marrom. Perna de até 15 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, cilíndrica, engrossada a 3 cm em direção à base, amarelada-esbranquiçada, densa, com várias faixas escamosas escuras - os restos da colcha.
Teia de aranha amarela comestível, a quarta categoria. É usado cozido, salgado e em conserva.
Teia de aranha vermelho-cinábrio (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))
Teia de aranha vermelho-cinábrio Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)
Frutificação
chapéus mais escuros. O pó de esporos é marrom enferrujado. A perna é lisa, oca, sedosa-fibrosa, com um descanso anular da colcha, mantendo o brilho da cor vermelha por muito tempo, depois acastanhada. A polpa é densa, mais pálida que a tampa, com cheiro de rabanete.época e lugar
Cresce no verão e outono.Avaliar
O cogumelo não tem gosto; possivelmente venenosa.Teia de aranha marrom-tijolo pegajosa (Cortinarius varius)
Teia de aranha marrom-tijolo pegajoso Cortinarius varius
Frutificação
suculento lilás, depois bastante acastanhado, frequente. O pó de esporos é marrom enferrujado. A perna é carnuda, lilás pálido acima, com um espessamento. A carne é branca, com cheiro característico de rabanete e sabor delicado.época e lugar
Cresce no verão e outono em florestas de coníferas em solo rico em calcário.Avaliar
Cogumelo comestível e de alta qualidade.Teia de aranha marrom (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))
Teia de aranha marrom Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)
Frutificação
um pouco mais claro que a tampa, fibrosa. A carne é amarelo-oliva, com cheiro de mofo.época e lugar
Cresce no verão e outono em florestas decíduas e coníferas.Avaliar
O cogumelo não tem gosto.Teia de aranha afiada (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))
Teia de aranha cortada Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)
Frutificação
castanho claro, cor de canela na velhice, raro. Pó de esporos cor de canela. A perna é longa, uniforme, marrom-fibrosa, com muitos anéis conspícuos vermelho-cinábrio. A carne é marrom-clara, sem odor perceptível.semelhança
O cogumelo é facilmente identificado pelos anéis característicos no caule.Avaliar
O cogumelo é comestível, mas nem todos se beneficiam.teia de aranha excelente
Cobweb direct (barril azul, sujeira) (Cortinarius collinitus) photo
Ocorre em florestas decíduas e coníferas, mais frequentemente em florestas de álamos. Cresce do início do verão ao final do outono. Chapéu de até 10 cm de diâmetro, primeiro convexo, depois plano, às vezes com um tubérculo rombudo, marrom ocre, viscoso, pegajoso, brilhante quando seco. A polpa é branca. As placas aderidas ao caule são claras, cinza-azuladas em cogumelos jovens, depois marrom-argilosas.
Esporo em pó marrom. Perna de até 12 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, cilíndrica, sólida, com vários cintos marrons - os restos de uma cobertura de teia de aranha. Gossamer em linha reta condicionalmente comestível pertence à quarta categoria.
É usado depois de ferver (drene a água) fresco, salgado, marinado.
Teia de aranha (Cortinarius glaucopus) photo
Ocorre em florestas de coníferas e mistas em agosto-setembro. tampa de 5-15 cm de diâmetro, convexa, amarela suja ou marrom com um tom verde-oliva. A carne é azul-esbranquiçada, depois ficando amarela. As placas são aderentes com um dente, freqüentes, finas, primeiro azuladas, depois marrom-claras. O pó de esporos é marrom-ferrugem.
Perna 3-10 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, tuberosa na base, 2-3 cm de diâmetro. Cogumelo condicionalmente comestível, a quarta categoria. Depois de ferver e remover o caldo, a teia de aranha pode ser salgada e em conserva.
Este cogumelo tem uma grande tampa grossa. Em cogumelos jovens, é em forma de sino ou hemisférico, com a idade abre-se para metade. Tem uma rica cor roxa. A superfície da tampa é aveludada, seca. A carne da tampa é solta e grossa.
Coloração do roxo brilhante ao esbranquiçado. Tem um cheiro quase imperceptível. As placas são raras, estreitas.
O pó de esporos tem uma tonalidade violeta-avermelhada. Em altura, este cogumelo pode atingir doze centímetros, a espessura das pernas é de até três centímetros. A estrutura do caule pode mudar com a idade.
Enquanto o cogumelo é jovem, ele está inteiro, com o tempo vai se soltando. Não é monofônico, tem transbordamento para azul claro. Você pode conhecer este cogumelo do final do verão até meados de outubro. O roxo teia de aranha pertence a cogumelos raros e está listado no Livro Vermelho, mas você pode encontrá-lo com bastante frequência e não muito.
Em princípio, é impossível chamar esse cogumelo de não comestível e comestível. Os catadores de cogumelos não aconselham comê-lo, pelo menos por causa de sua raridade, e também observam que ainda não possui qualidades de sabor especiais.
Foto de teia de aranha roxa (Cortinarius violaceus)
Cresce em florestas decíduas e coníferas, especialmente em florestas de pinheiros, em agosto-setembro. Chapéu de até 15 cm de diâmetro, almofada-convexo, plano na idade adulta, roxo escuro, escamoso. A carne é espessa, macia, azulada, desbotando para o branco. As placas são raras, descendo no caule, roxo escuro, depois com um revestimento marrom-ferrugem de esporos.
O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna de até 16 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, sólida, tuberosa-inchada na base, roxa escura, com vestígios de bandas de teia de aranha. Cogumelo comestível, a quarta categoria.
Use teia de aranha roxa cozida, salgada e em conserva.
Teia de aranha escamosa (Cortinarius pholideus) photo
Cresce em lugares musgosos em florestas de coníferas e mistas em agosto-setembro. O chapéu tem até 9 cm de diâmetro, convexo, marrom-acastanhado, mais escuro no centro, escamoso, às vezes com um tom roxo. A polpa é clara, acastanhada. As placas são livres ou aderentes com um dente, nos cogumelos jovens são lilás, nos velhos são marrom-acastanhadas. Esporo em pó marrom.
Perna de até 8 cm de comprimento, 0,7-1 cm de espessura, expandida na base, primeiro lilás, depois marrom. O caule tem listras concêntricas de escamas marrom-escuras. Teia de aranha escamosa comestível, a quarta categoria.
Usado fervido.
cogumelo teia de aranha, muito comum em todo o mundo, só na nossa área, existem mais de quarenta (!) Espécies. De toda essa diversidade, apenas duas espécies são consideradas comestíveis - Superb Webbed e Watery Blue Webbed. O resto é impróprio para comer, e mais de dez espécies são completamente venenosas. Portanto, recomendamos que você não colete esses cogumelos, a menos que seja um coletor de cogumelos super experiente e confiante, embora, mesmo neste caso, existam muitos outros cogumelos dignos de atenção que são menos perigosos. As teias de aranha crescem em todos os países da CEI, da Sibéria à parte europeia dos países, em florestas de coníferas e caducifólias. Uma das principais diferenças entre esses cogumelos é sua cor muito brilhante e até bastante ácida. As cores da coloração são variadas, de acordo com essa cor recebem nomes, por exemplo: teia de aranha branco-violeta, teia de aranha vermelha, teia de aranha de cano azul, teia de aranha azul aquosa, teia de aranha roxa e assim por diante na lista.
O cogumelo recebeu esse nome por causa de outra de suas características, os corpos de frutificação jovens apresentam uma película semelhante a um véu na junção da tampa e do caule do cogumelo. Quando o cogumelo cresce, este filme se estica e rasga, em fios separados que se assemelham a uma teia de aranha. Quando envelhecem, esse recurso geralmente desaparece ou permanece na forma de um anel no caule.
Vale ressaltar mais uma vez o perigo e a insidiosidade desses cogumelos, muitas vezes seu veneno não age imediatamente, mas às vezes até depois de duas semanas, o que dificulta o diagnóstico do envenenamento e complica a tarefa dos médicos. A teia de aranha geralmente se disfarça como outros cogumelos, como russula e valui. Lembre-se de que os cogumelos não crescem no chão, provavelmente será uma teia de aranha.
Vamos falar um pouco com você sobre as características distintivas desses cogumelos e mostrar uma foto para que você fique longe desses habitantes da floresta.
Teia de aranha amarela
- Chapéu: Seu diâmetro varia dentro de 10 centímetros, em representantes jovens da espécie é hemisférico no plano, mais tarde no processo de envelhecimento torna-se em forma de almofada. Muitas vezes com vestígios da "teia" permanecem durante todo o período da vida.
- Cor: Amarelo-alaranjado no centro, muitas vezes mais escuro do que nas bordas.
- Polpa: Grossa, macia ao toque de cor branca, com um tom amarelado.
- Pratos: Eles geralmente parecem finos e suaves, a cor dos pratos em cogumelos jovens é creme claro junto com o envelhecimento do fungo, a cor dos pratos também muda, torna-se mais escura e mais escura.
- Perna: Cerca de 12 centímetros de altura, às vezes um pouco mais alta, cerca de 2,5 centímetros de espessura. Possui um espessamento característico na parte inferior, mas com o envelhecimento do fungo, essa característica desaparece.
- pode ser comido R: A maioria dos especialistas e livros ocidentais, esses cogumelos são considerados não comestíveis, mas os especialistas domésticos insistem que esse cogumelo é muito saboroso e pode ser consumido com segurança.
Teia de aranha roxa
- Chapéu: com cerca de 14 centímetros de diâmetro, tem formato convexo.
- Cor: muito brilhante, violeta ácido.
- Polpa: No início tem uma tonalidade azul, à medida que o fungo amadurece e envelhece, torna-se branco.
- Pratos: Eles têm uma cor roxa, mesmo um tom mais escuro, são raros e largos.
- Perna: Cerca de 14 centímetros de altura, cerca de 2 centímetros de espessura.
- Comestibilidade: o cogumelo é muito raro, portanto, não é apenas impossível comê-lo, como também não pode ser colhido, está listado no Livro Vermelho.
Teia de aranha laranja:
- Chapéu: Com cerca de oito centímetros de diâmetro, sua superfície é ondulada, sempre molhada, depois da chuva aparece um muco pegajoso.
- Cor: Castanho claro, no verão, quando o sol é bastante intenso, o chapéu fica apenas amarelo.
- Placas: Marrons, largas e frequentes, marrons.
- Perna: Tem uma forma arredondada, expande-se para o fundo e assemelha-se a um tubérculo. Atinge uma altura de dez centímetros, um diâmetro de um centímetro e meio.
- Comestibilidade: As teias de aranha de laranja são classificadas como cogumelos condicionalmente comestíveis, devem primeiro ser fervidas e depois fritas.
Teia de aranha carmesim:
- Chapéu: Tem um diâmetro de cerca de quinze centímetros, forma convexa, com o tempo vai ficando mais largo, a estrutura é fibrosa, tem uma superfície pegajosa.
- Cor: marrom-avermelhado, às vezes também marrom-oliva.
- Placas: Aderem ao caule com um cravo especial. A cor varia com a idade, roxa quando jovem, tornando-se marrom-amarelada com o tempo.
- Perna: Densa, sua cor é roxa.
- Polpa: tem um tom azulado, depois que você a quebra fica roxa no ponto de ruptura.
- A teia de aranha carmesim pode ser encontrada em florestas de coníferas, em florestas decíduas, pertence à categoria de condicionalmente comestível, é usada tanto em cogumelos frescos quanto em conserva.
Teia de aranha brilhante:
- Chapéu: seu diâmetro é de cerca de dez centímetros, tem uma protuberância, tem uma superfície mucosa e pegajosa característica durante a chuva.
- Polpa: roliça, tem uma estrutura solta, sua cor é amarelo pálido.
- Placas: o cogumelo tem placas largas, de cor amarela, com o tempo mudam de cor para um tom enferrujado.
- Perna: tem cerca de dez centímetros de comprimento, pouco mais de um centímetro e meio de espessura. No fundo há um espessamento na forma de um tubérculo.
- Teia de aranha brilhante, principalmente em florestas onde há muitas árvores coníferas, pode ser comida.
Pulseira teia de aranha:
Este tipo de cogumelo é muitas vezes confundido com cogumelos mais seguros e saborosos. Muitas vezes é confundido com cogumelos como: pântano, cabra, volante. Isso muitas vezes tem consequências ruins, é claro, o cogumelo não pertence à categoria de não comestível e, mais ainda, à categoria de venenoso, mas também pode ser classificado como comestível muito condicionalmente. É muito insípido e pesado no corpo. Além de sua bela aparência, não se distingue mais por nada de bom.
- Chapéu: Muitas vezes muito diversificado em tamanho, de oito a vinte centímetros, tudo depende das circunstâncias em que esse cogumelo cresceu.
- Cor: binária, do claro ao escuro, é claro no centro, na borda fica mais escuro que uma cor de tijolo, ou ocre - amarelo.
- Placas: raras e com seções largas, a borda é nitidamente ondulada.
- Façam pulseira de teia de aranha comestível, precisa ser fervido por muito tempo e, ao mesmo tempo, a água fervida é drenada e os cogumelos são espremidos, é consumido apenas fresco, não é adequado para a colheita.
Teia de aranha mutável:
- Chapéu: cor amarela brilhante, seu tamanho em diâmetro chega a oito centímetros, em tenra idade, como você pode ver na foto acima, o chapéu tem o formato de um hemisfério, após algum tempo se torna mais plana.
- Perna: branca, seu comprimento chega a dez centímetros, sua espessura média é bastante impressionante e ultrapassa dois centímetros.
- Placas: em um cogumelo jovem eles têm um tom lilás, tornam-se pálidos com a idade, adquirem um tom marrom.
- Comestibilidade: Refere-se a condicionalmente comestível, é comido fresco, também em conserva.
A teia de aranha é excelente:
- Chapéu: seu diâmetro atinge um tamanho impressionante, até vinte centímetros. Tem uma estrutura densa e carnuda; em indivíduos jovens, o chapéu tem a forma de um hemisfério, tornando-se mais achatado com a idade.
- Cor: este cogumelo distingue-se pela cor variável da tampa, é roxo em tenra idade, mais próximo de um tom escuro, depois adquire um tom castanho, a borda tem uma borda roxa.
- Perna: alta atinge quinze centímetros, tem uma estrutura densa, no final há um tubérculo, fracamente expresso. O caule é de cor violeta-azulada.
- Comestibilidade: A teia de aranha é excelente, consumida em todas as formas, mas é melhor obtida em conserva. Este tipo de cogumelo é equiparado aos cogumelos porcini em termos de segurança. MAS VOCÊ DEVE TER CUIDADO PARTICULAR NA COLEÇÃO DESSE COGUMELO, POIS TEM MUITOS GÊMEOS FAMILIARES MUITO SEMELHANTES, QUE SÃO MUITO PERIGOSOS E SEU USO PODE SER MORTAL. PORTANTO, TAL COGUMELO É COLETADO APENAS POR COGUMELOS EXPERIENTES.
Foto marrom teia de aranha:
Cogumelo condicionalmente comestível, consumido fresco.
Foto manchada de teia de aranha:
É fervido antes do calor por pelo menos meia hora.
Teia de aranha de pernas cinzentas:
Deve ser fervido, após o que o caldo é drenado, depois o cogumelo é salgado ou em conserva.
Teia de aranha escamosa:
Um cogumelo comestível pouco conhecido, é consumido fresco.
Como você pode ver cogumelos teia de aranha há muitos, muitos deles são condicionalmente comestíveis, alguns são até bastante adequados para cozinhar, mas lembre-se de que existem ainda mais espécies venenosas e não comestíveis, por isso recomendamos fortemente que os iniciantes não coletem esses cogumelos. Esperamos que nosso artigo, foto e descrição do cogumelo da teia de aranha, o ajude a reconhecer este cogumelo em uma caçada tranquila, admirá-lo, tirar uma foto e passar, porque sua saúde não tem preço, por isso nos despedimos de você, desejamos a você sucesso e boa saúde, você tinha um site.
Teias de aranha (Cortinarius) - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha (Cortinariaceae) e à ordem agárica. Muitas variedades são popularmente chamadas de ervas daninhas.
Teias de aranha - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha e ordem agárica
Frutificação micorrízica do tipo gorro e pedúnculo com um gorro hemisférico ou cônico, convexo ou plano, com um tubérculo pronunciado e uma superfície seca ou mucosa, lisa ou visivelmente feltrada, às vezes escamosa de amarelo ou ocre, laranja-terracota, marrom-tijolo , coloração avermelhada escura, marrom-tijolo ou púrpura.
A parte mole é relativamente carnosa ou bastante fina, branca ou marrom-ocre, amarela, violeta-azulada ou verde-oliva, às vezes mudando de tom no corte. Todas as placas são do tipo aderente ou fracamente descendente, fino e relativamente frequentemente localizado, de várias cores. Uma perna cilíndrica ou em forma de taco é caracterizada pela presença de um espessamento tuberoso na base. Os esporos são amarelados e acastanhados.
Características da teia de aranha triunfante (vídeo)
Onde cresce o cogumelo teia de aranha
Os corpos frutíferos das variedades micorrízicas são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas. As variedades são comuns na zona de clima temperado:
- P. excelente encontrado em florestas de folhas largas, formando micorrizas com faias, e não cresce em nosso país;
- P.roxo tornou-se difundido nas regiões do norte e na zona média do nosso país;
- P. triunfal a massa cresce na Sibéria Oriental, bem como no Extremo Oriente;
- P. azul acinzentado não ocorre no território do nosso país;
- P. azul forma micorriza com faias e outras árvores de folha caduca, cresce em Primorsky Krai;
- P. perfumado prefere florestas mistas e coníferas para crescimento e desenvolvimento, onde forma micorrizas com faias e abetos.
O mais difundido em nosso país e em muitos países europeus é o grande P., que cresce principalmente em zonas florestais mistas em solos arenosos.
As teias de aranha são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas.
Sobre a comestibilidade da teia de aranha
O sabor da polpa de cogumelos de variedades comestíveis, como regra, não é muito pronunciado, mas na maioria das vezes é amargo. O aroma de cogumelos em muitas espécies está completamente ausente., e alguns corpos de frutificação têm um cheiro bastante perceptível de rabanete de jardim. Usado para fins alimentares com muito cuidado. Na maioria das vezes, os corpos de frutificação são fritos, salgados e marinados.
Tipos de cogumelo de teia de aranha
Não é possível distinguir entre espécies comestíveis e venenosas pelo sabor ou cheiro, por isso é muito importante conhecer a descrição exata e as características externas das teias de aranha, que são mais comuns em nosso país.
Galeria: tipos de teia de aranha (45 fotos)
Сortin.triumphans - tem uma parte superior semi-prostrada hemisférica ou em forma de almofada de cor amarelo-alaranjada com os restos de uma espata e uma superfície pegajosa ou seca cobrindo uma carne espessa, macia, esbranquiçada-amarelada com um aroma agradável. As placas são do tipo fracamente aderente, estreitas e frequentes, creme claro esfumaçado ou marrom-azulado com pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é fortemente espessada, de forma cilíndrica.
Сortin.alboviolaseus - tem um chapéu redondo em forma de sino, convexo ou convexo-prostrado com uma elevação na parte central e uma superfície sedosa-fibrosa, brilhante, lisa e pegajosa de cor lilás-violeta-prata ou branco-lilás. As placas são dispostas com frequência média, estreitas, azul-acinzentadas, ocre-azuladas ou marrom-acastanhadas, com presença de pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A área da perna é em forma de taco, com uma membrana mucosa fraca. A parte mole é espessa e aquosa em alguns lugares,cinza-azul, marrom, com odor desagradável.
Сortin.armillatus - tem um chapéu hemisférico, gradualmente aberto, em forma de almofada, com um tubérculo largo e sem corte na parte central, coberto com uma coloração seca e felpuda, laranja ou marrom-avermelhada, com restos de um véu vermelho-alaranjado-marrom. A parte mole é espessa e densa, de cor acastanhada, com um cheiro a mofo pronunciado e uma completa ausência de sabor a cogumelos. Placas de tipo aderente, largas e relativamente esparsas, creme acinzentado, de cor ligeiramente acastanhada ou castanho-ferrugem, com pó de esporos castanho-vermelho-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é mais clara, com extensão na base, com restos de colcha em forma de pulseira.
Teia de aranha é o mais especial
Сortin.rubellus - tem um chapéu cônico ou prostrado-cônico, com um tubérculo afiado no centro e uma superfície finamente escamosa, laranja-avermelhada, laranja-avermelhada ou acastanhada brilhante cobrindo a carne insípida e com cheiro de rabanete de um laranja-avermelhado- cor ocre. Placas grossas e largas são raras, aderindo ao caule, cor laranja-ocre ou castanho-ferrugem, com esporos esféricos castanho-avermelhados-ferrugem com rugosidade. A parte inferior do corpo de frutificação é de forma cilíndrica, de densidade suficiente.
Teia de aranha roxa (vídeo)
Cortin.rholideus - tem a forma de sino, ligeiramente convexa, com uma elevação romba no centro e numerosas escamas de coloração marrom escura do chapéu, coberta por uma pele marrom-clara, marrom-acastanhada. Difere em placas raras, marrom-acinzentadas com um tom lilás-violeta e a presença de pó de esporos marrom. A parte inferior do corpo de frutificação é cilíndrica ou ligeiramente em forma de clava, com uma extensão na base, sólida ou oca, com superfície escamosa lisa, acinzentada-acastanhada. Tipo solto, cinza-violeta-marrom a polpa tem um leve cheiro de mofo.