A teia de cabra comestível ou não cheira fortemente. Cogumelo teia de aranha: foto e descrição da família. Ecologia e distribuição

teia de cabra (Cortinarius traganus), teia de aranha fedida, teia de cabra.

O fungo é interessante apenas do ponto de vista micológico, valor nutricional ele não representa. No entanto, a aparência elegante e a coloração incomum deste cogumelo chamam a atenção.

Chapéu.
Até 4-12 cm de diâmetro, em cogumelos jovens é hemisférico, hemisférico, as bordas da tampa dos cogumelos jovens são viradas para cima, à medida que o cogumelo cresce, a tampa fica plana, plana-convexa. É seco, fibroso, carnudo, grosso, liso. A cor varia de violeta-azulado pálido ou lavanda, muitas vezes brilhante em cogumelos jovens, a quase branco, com um tom ocre. O meio da tampa é sempre uma cor mais clara.

A teia (cortina) do fungo é abundante, densa, de cor púrpura pálida. As placas da teia de cabra (Cortinarius traganus) são raras, grossas, largas, aderentes, a princípio amarelo-ocre, com um leve tom roxo, nos cogumelos velhos são marrons com um tom enferrujado.

Perna
Até 6-12 cm de altura e 1-3 cm de diâmetro, em forma de taco, fortemente espessado na base, denso, liso, contínuo, fibroso. A mesma cor do chapéu, lilás, azul-violeta, gradualmente desvanecendo-se para um tom esbranquiçado, com restos de uma teia fibrosa.

polpa
Claro com listras amareladas, marrons, vermelhas, enferrujadas, densas, duras, com um aspecto desagradável, cheiro forte acetileno (cheiro de cabra), geralmente com um gosto amargo pronunciado.

Onde procurar.
A teia de aranha de cabra (Cortinarius traganus) cresce julho a outubro nas florestas tipo diferente, preferindo a proximidade arvores coníferas especialmente com pinho. Muitas vezes pode ser encontrado em florestas de pinheiros, entre musgos verdes.

Comendo.

Cogumelo teia de cabra (Cortinarius traganus) não venenoso, mas não comestível.

Nenhum interesse culinário. O mau cheiro aumenta durante o cozimento.

(foto de Vlad IONOV)

teia de cabra (Cortinarius traganus). Caminho do cogumelo.

Oferecemos uma descrição e foto da teia de aranha vários tipos e variedades - essas informações ajudarão a diversificar a caça silenciosa na floresta e torná-la mais produtiva.

Olhe para o cogumelo de teia de aranha venenoso e comestível na foto e tente encontrá-lo na floresta durante o próximo passeio pela natureza:

Cogumelo teia de aranha na foto

O cogumelo é comestível. Descrição do cogumelo da teia de aranha branco-violeta: tampas de 3-10 cm, primeiro esféricas púrpura pálida, depois prateadas ou lilás pálidas hemisféricas com um tubérculo e, finalmente, abertas. As placas permanecem por muito tempo sob uma poderosa cobertura de teia de aranha que conecta a borda da tampa com a haste. As placas são raras, aderindo ao dente, a princípio azul-acinzentado, ocre-ferrugem após a abertura da colcha. Perna de 5-12 cm de comprimento, 1-2 cm de comprimento, branco-roxo ou coberto com algodão branco-roxo, expandido na parte inferior. A carne é lilás pálido, não tem Fedor.

Cobweb cogumelos na foto e descrição são apresentados em várias versões, isso permitirá que você os reconheça na floresta:

Cresce muito abundantemente em mirtilos e mirtilos, entre musgos em clareiras e à beira de um pinhal. Às vezes aparece em cinturões de floresta decídua seca, onde é mais espesso e com uma superfície mais lisa.

Sua gêmea, a teia de cabra não comestível (Cortinarius traganus), difere dela na presença do cheiro de acetileno.

A teia de aranha branco-violeta é comestível após a fervura preliminar.

Vamos considerar outros cogumelos comestíveis teias de aranha que crescem nas florestas faixa do meio Rússia. Todos os cogumelos comestíveis com fotos e descrições devem ser capazes de distinguir de espécimes venenosos, pois são perigo mortal.

Pulseira de teia de aranha
teia de aranha excelente

Pulseira de teia (Cortinarius armillatus)

A pulseira teia de aranha cresce em folhas decíduas e florestas de coníferas

Pulseira teia de aranha na foto

O cogumelo é comestível. Chapéu de até 5-12 cm, primeiro tijolo vermelho, hemisférico, coberto de teias de aranha, depois marrom-ferrugem, aberto em forma de abajur e, finalmente, aberto, fibroso com uma borda fina. A perna é cilíndrica ou em forma de taco, marrom claro, 6-4 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, decorada com pulseiras vermelho-tijolo. A polpa é ocre, não tem cheiro desagradável. O pó de esporos é marrom enferrujado.

Cresce em caducifólias e florestas mistas sob a bétula e florestas de pinheiros entre os musgos.
Frutifica de agosto a outubro.

Difere das teias de aranha não comestíveis pela presença de listras laranja na perna e pela ausência de odor desagradável.

O cogumelo é comestível, mas sem gosto. Adequado como enchimento para pratos e preparações de outros cogumelos.

Excelente teia de aranha (Cortinarius praestans)

O cogumelo é comestível. Chapéus até 3-12 cm, primeiro esféricos, fechados com uma teia de aranha, depois hemisféricos, finalmente abertos, em tempo úmido muito viscoso e pegajoso, quando seco, liso, marrom ou cor de "açúcar queimado". As placas são espessas esbranquiçadas com uma coloração púrpura ou amarelada. Perna 5-15 cm, esbranquiçada, alargada abaixo. A polpa é branca, densa e com cheiro agradável.

Cresce principalmente em florestas decíduas, mas também ocorre em florestas de coníferas. Prefere solos calcários.

Frutifica de julho a outubro.

Difere das teias de aranha não comestíveis e venenosas pela ausência de um odor desagradável.

Se você não tem certeza de que conhece este cogumelo, é melhor não coletá-lo.

A teia de aranha excelente em alguns países é valorizada em pé de igualdade com os cogumelos porcini.

Acima, vimos como são as teias de aranha, adequadas para comer, e agora é a vez espécies não comestíveis. Vale a pena saber que o cogumelo venenoso da teia de aranha é muito perigoso, pois pode ser fatal.

Veja como fica a teia de aranha venenosa na foto, lembre-se dela e, em hipótese alguma, pegue-a na floresta:

teia de aranha preguiçosa
teia de aranha preguiçosa

teia de cabra
teia de aranha comum

Teia de aranha preguiçosa (Cortinarius bolaris)

Teia de aranha preguiçosa na foto

O cogumelo não é comestível. Chapéus até 3-8 cm, primeiro hemisféricos, depois convexos e finalmente abertos, amarelo-argila, densamente cobertos por grandes escamas vermelhas ou vermelho-alaranjadas. Nos cogumelos jovens, as escamas são coladas à superfície da tampa, amarelo superfície só é visível como pequenas lacunas entre as escamas vermelhas. Em cogumelos maduros, as escamas divergem sobre a superfície da tampa e ficam atrás dela na borda. As placas são amarelo-argila, depois marrons, ficando vermelhas quando danificadas. Perna 5-7 cm de comprimento, 5-15 mm de espessura, cilíndrica, fibrosa avermelhada, muitas vezes escamosa, como um chapéu. A carne é esbranquiçada com um tom acastanhado. O pó de esporos é verde-amarelo.

Cresce em florestas decíduas, mistas e coníferas em solo ácido.

Frutifica de agosto a setembro.

Não tem gêmeos venenosos.

teia de cabra (Cortinarius traganus)

O cogumelo não é comestível. Chapéus maciços de 3 a 12 cm, primeiro esféricos e lilás, depois hemisféricos e, finalmente, ocres abertos, com borda franjada. As placas são amarelo-ocre com uma tonalidade violeta, posteriormente ocre-acastanhada. Perna lilás ou amarela, com escamas, 5-10 cm de comprimento, 2-3 cm de largura, com extensão na parte inferior. A carne dos cogumelos jovens é azul-branca, depois ocre com um cheiro desagradável de "cabra" de acetileno.

Cresce muito abundantemente em florestas decíduas e coníferas, em quebra-ventos, muitas vezes grandes grupos.
Frutifica de agosto a outubro.

A teia de aranha de cabra não tem gêmeos venenosos.

A teia de cabra não é comestível devido ao cheiro desagradável de acetileno.

Teia de aranha comum (triviah de Cortinarius)

A comestibilidade do cogumelo é questionável. Chapéus até 5-8 cm, primeiro hemisféricos, depois convexos ou abertos, mucosos amarelo-castanho-ferrugem, amarelo-palha quando secos.As placas são branco-cinzentas com uma tonalidade púrpura, depois castanho-ferrugem. Perna amarela ou azulada, 8-12 cm de comprimento, 1-2 cm de largura, coberta de muco na parte superior, com faixas escuras na parte inferior. A carne é clara esbranquiçada, em cogumelos velhos com um leve odor desagradável.

Cresce em florestas decíduas e mistas sob choupos, bétulas, carvalhos e pinheiros.
Dá frutos de julho a setembro em grande número.

Parece uma teia de aranha viscosa não comestível (Cortinarius mucosus) com uma perna branca.

A teia de aranha comum não é rotulada como cogumelo venenoso mas sua comestibilidade é questionável.

Teia de cabra, ou fedorenta (lat. Cortinarius traganus) - cogumelo não comestível gênero Cobweb Mushroom não comestível. A teia de cabra é encontrada em florestas de coníferas e mistas, geralmente com pinheiros; como muitas teias de aranha que crescem em condições semelhantes, prefere lugares úmidos e musgosos, em cintos de abrigo, geralmente em grandes grupos. Esses cogumelos crescem de meados de junho a início de outubro.

A teia de cabra não é comestível devido ao cheiro desagradável de acetileno. Vale a pena notar que durante o processo de cozimento, esse cheiro se intensifica várias vezes. Em algumas fontes, as teias de aranha de cabra são geralmente classificadas como espécies venenosas.

Chapéus maciços de 3 a 12 cm, primeiro esféricos e lilás, depois hemisféricos e, finalmente, ocres abertos, com borda franjada. A forma da tampa de um cogumelo jovem é regular, arredondada com bordas dobradas, depois se abre com o tempo e uma protuberância permanece no centro. A superfície da teia de aranha da cabra é aveludada, seca. Sua cor é rica - cinza-violeta, enquanto na juventude é mais roxa e depois mais cinza. As placas são amarelo-ocre com uma tonalidade violeta, posteriormente ocre-acastanhada.

A carne dos cogumelos jovens é muito espessa, branco-azulada, depois ocre ou roxa acinzentada. A polpa emite um forte Fedor, como descrito por muitos, parece um produto químico e lembra acetileno ou uma cabra, que é de onde vem o nome.

As placas do fungo são aderentes, frequentes. Em espécimes jovens, eles são de cor próxima ao chapéu, mas rapidamente se tornam marrom-enferrujados e, à medida que crescem, seu arranjo se torna mais denso. Em cogumelos jovens, as placas são bem fechadas com uma cobertura de teia de aranha perceptível. A cor da capa é roxa. Frequente, aderente, no início do desenvolvimento, a cor é próxima do chapéu, mas logo sua cor muda para marrom-ferrugem, à medida que o fungo cresce, só engrossa. Em espécimes jovens, as placas são bem cobertas com uma cobertura de teia de aranha bem definida de uma bela cor roxa. O pó de esporos é de cor marrom-ferrugem.

As pernas das teias de aranha jovens são curtas e grossas, na parte inferior há um espessamento tuberoso. À medida que o caule cresce, logo se torna cilíndrico. Sua altura é de 6 a 10 centímetros e seu diâmetro é de 1 a 3 centímetros. A cor da perna é próxima do chapéu, mas mais clara. A perna é coberta com restos roxos da colcha, na qual os esporos maduros se espalham. Devido aos esporos, listras e manchas vermelhas aparecem na perna. Na juventude, grosso e curto, com um espessamento tuberoso maciço, à medida que se desenvolve, torna-se gradualmente cilíndrico e uniforme.

Há muitas teias de aranha roxas. Do raro Cortinarius violaceus, a teia de cabra difere de forma confiável em placas enferrujadas (não roxas), da teia de aranha branco-violeta (Cortinarius alboviolaceus) por sua cor rica e cortina mais brilhante e abundante, de muitas outras semelhantes, mas não tão bem- conhecidas teias de aranha azuis - por um cheiro forte e repugnante. A coisa mais difícil é provavelmente distinguir Cortinarius traganus da teia de aranha de cânfora próxima e semelhante (Cortinarius camphoratus). Também tem um cheiro forte e desagradável, mas mais parecido com cânfora do que com cabra.

Separadamente, deve-se dizer sobre as diferenças entre a teia de cabra e a linha roxa (Lepista nuda). Dizem que alguns estão confusos. Então, se sua fileira tem uma cobertura de teia de aranha, as placas são marrons enferrujadas e cheiram alto e nojento, pense nisso - e se algo estiver errado aqui?

A teia de aranha de cabra não tem gêmeos venenosos.

Pertence à família das teias de aranha. Eles também dizem fedido ou caprino. Seu nome latino é Cortinarius traganus.

Características da teia de cabra

Cogumelo bem grande. Seu chapéu tem uma forma regular arredondada. Em animais jovens, é em forma de travesseiro ou hemisférico. Em seguida, ele se abre, mantendo uma protuberância no meio. As bordas são cuidadosamente dobradas. Em diâmetro, é de 6 a 12 centímetros. Sua superfície é aveludada, seca. Sua cor saturada cinza-violeta muda para apenas cinza com a idade.

A carne do cogumelo é bastante espessa. Seu cheiro é forte, muito desagradável e até repugnante. Assemelha-se ao de uma cabra comum ou acetileno químico.

As placas de himenóforos são frequentes, aderem firmemente ao caule. Eles são cobertos com um véu roxo de teia de aranha. No início, sua cor é a mesma de um chapéu. No final do desenvolvimento, torna-se espesso e castanho-enferrujado. O pó de esporos é marrom.

O cogumelo jovem tem uma perna curta e grossa. Seu espessamento tuberoso é bastante maciço. Desenvolvendo-se, torna-se uniforme e adquire forma cilíndrica. Sua altura máxima 10 centímetros e 3 centímetros de espessura. O esquema de cores é semelhante ao do chapéu. Além disso, o caule é coberto com belas listras e manchas vermelhas.

A frutificação da teia de cabra começa em meados de julho e termina no início de outubro. Pode ser encontrado em floresta mista ou de coníferas. Forma micorriza com pinheiro. Exigente, prefere locais com alta umidade e cobertos de musgo.

Difundido na Rússia e tal países europeus como Inglaterra, Suíça, Lituânia, Estônia, República Tcheca e outros. Devido ao clima inadequado, não é na América do Norte e na África.

Semelhança com outras espécies

Na natureza, existem muitas teias de aranha. Um deles, Cortinarius violaceus, é um espécime comestível comum. É bastante raro. Difere da cabra em púrpura e não em placas enferrujadas do corpo de frutificação. Mas Cortinarius alboviolaceus é caracterizado por uma cortina abundante de cores brilhantes e saturadas. pelo mais opção difícilé um cogumelo de cânfora. É quase o mesmo e o cheiro é poderoso e repugnante. Por várias razões, a teia de cabra é considerada não comestível. Seu cheiro terrível é reforçado pelo tratamento térmico. Além disso, torna-se ainda venenoso. Comê-lo é estritamente proibido.

Por várias razões, a teia de cabra é considerada não comestível. Seu cheiro terrível é reforçado pelo tratamento térmico. Além disso, torna-se ainda venenoso. Comê-lo é estritamente proibido.

Etimologia do epíteto específico

Traganus, uma, hum cabra, cabra. A partir de trago, eu, cabra + -ânus, uma, hum, qualidade.

Sinônimos

Agaricus traganus Pe., Observar. mycol. (Havniae) 2:82 (1818)
Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. sist. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) f. tragano
Cortinarius traganus(Fr.) Fr., Epicr. sist. mycol. (Upsaliae): 281 (1838) var. tragano
Inoloma tragano(Fr.) Wünsche, Die Pilze: 127 (1877)
Gomphos traganus(Fr.) Kuntze, Rev. geração pl. (Leipzig) 2:854 (1891)
Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, em Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953)
Phlegmacium traganum(Fr.) M. M. Moser, em Gams, Kl. Krypt.-Fl. Mitteleuropa - Die Blätter- und Baupilze (Agaricales und Gastromycetes) (Stuttgart) 2: 213 (1953) var. tragano

Outros nomes: Teia de aranha fedida.

Taxonomia

A primeira descrição desta espécie sob o nome Agaricus traganus feita por Elias Magnus Fries (1794-1878) no segundo volume de Mycological Observations em 1818.

Fato interessante: em 1821, em sua famosa obra "O Sistema Micológico", Fries sinonimiza o descrito por Slate (Julius Schäffer; 1882 - 1944) Agaricus amethystinus Com A. tragano, e não com o descrito literalmente na próxima página A. camphoratus(dentro interpretação moderna- teia de aranha de cânfora ( Cortinarius camphoratus)).

Hábito

Chapéu

O chapéu tem 40-100 mm de diâmetro, inicialmente hemisférico, quando maduro abre para convexo, às vezes com um tubérculo largo distinto no centro. A superfície é fosca, sedosa, sedosa-fibrosa, quando seca e após chuvas após um período de tempo seco, pode rachar em escamas mais ou menos grandes, expondo uma carne marrom-ferrugem contrastante; a cor é lilás, azul-prateada, pode desbotar para acinzentado ou branco-prateado, às vezes com um tom amarelo pálido.

As placas são aderentes, do amarelo-acastanhado ao marrom-acinzentado, marrom com uma borda mais clara na velhice. NO idade jovem coberto de teias de aranha cor lilás.

Perna

Perna 50 - 100 mm de altura, 8 - 20 mm de diâmetro, poderosa, forte, geralmente em forma de taco, mas sem bulbo pronunciado, roxo-acinzentado, lilás, parcialmente coberto com cintos de feltro formadores de veludo.

Velum

O véu é abundante, teia de aranha ou mesmo algodão, de cor lilás, preservado na forma de fibras individuais na superfície do gorro e flocos ao longo da borda do gorro e na haste, onde formam faixas mais ou menos pronunciadas .

polpa

A polpa é característica do tipo de coloração amarelo-marrom saturada, vermelha ou marrom-acinzentada, às vezes com marmoreio lilás na parte superior da perna. O cheiro é brilhante e característico, doce e azedo, às vezes enjoativo; o sabor é forte, amargo, desagradável.

reações químicas

A resina Guaiac dá uma reação amarelo-esverdeada; fenol é vermelho.

Microscopia

Esporos 8–10 × 5–6 µm, elipsóides, amendoados, moderadamente ou ligeiramente verrucosos.

Basídios 23–30 × 7,5–8,5 µm, cilíndricos ou inchados, 4 esporos, com uma fivela na base.

Borda da placa com pequenas células cilíndricas estéreis 20–30 × 3–5,5 µm.

Preurocystide não é.

Pileipellis consiste em hifas de 3 a 7 µm de diâmetro. Hifas hialinas ou com pigmento intracelular amarelado.

A hipoderme é subdesenvolvida, consistindo de hifas mais ou menos hialinas de até 20 µm de diâmetro.

Divisórias com fivelas.

Ecologia e distribuição

Espécie comum, amplamente distribuída por toda a zona boreal. Encontrado em florestas de coníferas com abetos ( Picea) e pinheiros ( Pinus) em todo o mundo. Comum em florestas mistas de coníferas escuras, incluindo cedros quase puros ( Pinus sibirica). Nas florestas de pinheiros puros existe uma forma C. traganus f. ochraceus, quase completamente desprovido de tons roxos na cor.

Frutificação

Julho - Setembro.

propriedades nutricionais

Espécies semelhantes

Cânfora de teia de aranha ( Cortinarius camphoratus(Fr.) Fr.) - uma espécie muito semelhante encontrada nos mesmos habitats, mas em geral prefere locais um pouco mais húmidos; é semelhante no habitus, cor lilás do caule e do gorro, mas difere em geral por uma cor lilás-prateada mais clara dos corpos de frutificação, polpa mais clara com predominância de tons lilás em vez de marrom e um cheiro químico mais acentuado.
teia de cabra branca ( Cortinarius niveotraganus Kytov., Niskanen & Liimat.) - visão rara com hábito e cheiro semelhantes; confinado à bétula, exteriormente distingue-se pela quase completa ausência de tons de púrpura na cor, com exceção de placas jovens e marmoreio na polpa de corpos de frutificação jovens; seus corpos frutíferos são de cor fulva, e a carne é menos brilhante e amarela do que a do C. traganus e sua forma de cor pálida f. ochraceus.
A teia de aranha branco-violeta ((Pers.) Fr.) está confinada à bétula, mas em florestas mistas essas espécies podem crescer juntas; difere em carne menos forte, mais desbotada, esbranquiçada ou lilás sem tons marrons pronunciados, velino branco e ausência de cheiro pronunciado.
Teia de aranha odorífera ( Cortinarius venustus Karst.), sinônimo C. calopus, - outro habitante comum florestas de coníferas escuras Sibéria Ocidental. Este é um pequeno cogumelo elegante e peculiar, que, no entanto, se parece com uma teia de cabra com tons de roxo na cor, polpa perfumada e velu abundante. Difere por um hábito muito mais esbelto e tamanho menor, geralmente pela cor contrastante do gorro e do caule (o gorro é fulvo e o caule é lilás ou lilás), além de placas raras e claras características.
teia de aranha roxa ( Cortinarius violaceus(L.) Cinza) - uma espécie peculiar, distinguida por uma cor roxa suja muito mais escura de todo o corpo de frutificação e pela ausência de um odor pungente pronunciado.

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