O cogumelo aranha é comestível ou não? Descrição e distribuição do cogumelo teia de aranha azul. Qual é a aparência do cogumelo teia de aranha e onde ele cresce?

Este cogumelo pode ser chamado de lindo graças ao tom delicado e bonito da tampa. Azul transparente - o suficiente visão rara, que na Rússia cresce em apenas uma entidade constituinte do país. Onde é encontrado e como é?

Azul transparente ( Cortinarius caerulescens) é uma espécie grande da família Pautinnikov, pertencente ao gênero Pautinnikov. Este cogumelo comestível condicionalmente pertence ao grupo lamelar. Também tem outros nomes:

erva daninha azul-acinzentada;
teia de aranha azulada;
Aranha teia azul.

A espécie também possui sinônimos latinos: Phlegmacium caerulescens, Cortinarius cumatilis e Cortinarius cyanus.

o gorro tem a forma de um hemisfério nos corpos frutíferos jovens, depois espalhado ou ligeiramente convexo, carnudo e grande, com diâmetro de 4 a 10 cm.A cor da superfície é variável - nos cogumelos jovens apresenta coloração azul ou tonalidade roxa com centro acastanhado e sombreamento mais próximo da borda, então a tampa torna-se marrom claro com borda azul. A pele é brilhante e fibrosa ao toque;
O caule em relação ao gorro é alto (de 3 a 10 cm de comprimento) e fino (de 6 a 25 mm de espessura), na parte inferior engrossa e torna-se tuberoso, com diâmetro de cerca de 4 cm. colcha tem um tom roxo. A perna é primeiro violeta-azulada e depois marrom-suja, muitas vezes completamente colorida para combinar com o gorro. A base tuberosa apresenta tonalidade esbranquiçada amarelada;
a polpa é azul acinzentada ou fulva, tem Fedor e um sabor suave ou ligeiramente adocicado;
as placas são largas, bastante frequentes, dentadas e aderentes ao caule, a princípio são de cor creme com tonalidade roxa, e com o tempo escurecem para marrom;
Os esporos são verrucosos, em formato de amêndoa e de cor marrom-enferrujada.

Locais de distribuição e período de frutificação

A teia de aranha azulada é encontrada nas florestas América do Norte, Europa, na Rússia cresce no Território de Primorsky. Eles crescem em cinturões de florestas de coníferas e decíduas. A espécie prefere solos calcários. O fungo é formador de micorrizas com carvalho, faia e outros representantes do grupo decíduo.

O herói do artigo geralmente cresce em pequenos grupos, mas também pode ser encontrado em uma única cópia. Pode ser encontrada no verão a partir de agosto e no outono ao longo de setembro.

Espécies semelhantes e como distingui-las delas

A teia de aranha azul-pomba tem uma notável semelhança na aparência com um certo grupo de cogumelos. Por exemplo, tem muito em comum com o azul aquoso condicionalmente comestível (Cortinarius cumatilis) - por muito tempo essas duas espécies foram até combinadas em uma. Mas este último se distingue por uma tampa uniformemente colorida na cor cinza-azulada, e também não possui cobertura particular e espessamento na parte inferior do caule.

Cortinarius mairei, que possui placas brancas, também é semelhante ao Cortinarius caerulescens. E você pode distinguir o herói do artigo da aranha teia Terpsichore (Cortinarius terpsichores) pela coloração mais uniforme do gorro. Cortinarius cyaneus e Cortinarius volvatus têm uma certa semelhança com o azul. O primeiro distingue-se pelos restos da colcha para mais chapéu escuro e fibras localizadas radialmente nele. E o segundo tem tamanhos mais modestos e cor azul escuro. Às vezes, a azul pode ser confundida com a aranha teia branco-violeta (Cortinarius alboviolaceus), cujo gorro é de cor branco-violeta e sua superfície é lisa e sedosa.

Dados sobre a comestibilidade da maioria espécies semelhantes não, mas vale lembrar que a maioria das teias de aranha são representantes venenosos e também não comestíveis do reino fúngico. Portanto, os azuis devem ser coletados com extremo cuidado.

Processamento primário e preparação

O herói do artigo é um cogumelo pouco conhecido, considerado comestível condicionalmente e classificado na categoria IV. Você pode servir a teia de aranha cinza-azulada fritando-a. Mas lembre-se que antes de fazer isso o cogumelo deve ser fervido por 25 minutos. Também é seco ou em conserva, caso em que fica preto.

Este cogumelo é bastante raro e nem todo colhedor de cogumelos terá a sorte de encontrá-lo. Mas, mesmo assim, se você encontrar uma teia azul, poderá colocá-la na cesta com segurança. Apenas certifique-se de que é realmente ele primeiro. Se houver alguma dúvida se um cogumelo pertence a uma determinada espécie, é melhor deixá-lo continuar crescendo na floresta.

Cogumelo aranha, muito comum em todo o mundo, só na nossa área existem mais de quarenta (!) espécies. De toda essa diversidade, apenas duas espécies são consideradas comestíveis - a soberba teia de aranha e a teia de aranha azul-aquática. As demais são impróprias para consumo e mais de dez espécies são totalmente venenosas. Portanto, recomendamos que você não colete esses cogumelos a menos que seja um colhedor de cogumelos super experiente e confiante, embora mesmo neste caso existam muitos outros cogumelos dignos de atenção que são menos perigosos. As teias de aranha crescem em todos os países da CEI, desde a Sibéria até a parte europeia dos países, em florestas de coníferas e caducifólias. Uma das principais diferenças entre estes cogumelos é a sua cor muito brilhante, até bastante ácida. As cores da coloração são variadas e de acordo com essa cor recebem nomes, por exemplo: webwort branco-violeta, webwort com escamas vermelhas, webwort com haste azul, webwort azul aquoso, webwort roxa e assim por diante na lista .

O cogumelo recebeu o nome de outra de suas características: os corpos frutíferos jovens apresentam uma película semelhante a um véu na junção da tampa e do caule do cogumelo. Quando o cogumelo crescer, esse filme se esticará e se romperá em fios separados que se assemelharão a uma teia de aranha. Quando envelhecem, essa característica geralmente desaparece ou permanece na forma de um anel no caule.

Vale ressaltar mais uma vez o perigo e a insidiosidade desses cogumelos: muitas vezes seu veneno não atua imediatamente, mas às vezes até depois de duas semanas, o que dificulta o diagnóstico de intoxicações e dificulta a tarefa dos médicos. A teia de aranha costuma ser disfarçada de outros cogumelos, como russula e valui. Lembre-se de que os cogumelos mel não crescem no solo, provavelmente será uma planta aranha.

Vamos falar um pouco sobre características distintas desses cogumelos e mostraremos fotos para que você fique longe desses habitantes da floresta.

Teia de aranha amarela

Chapéu: Seu diâmetro varia em até 10 centímetros, nos jovens representantes da espécie é hemisférico, posteriormente no processo de envelhecimento torna-se em forma de almofada. Muitas vezes permanecem com vestígios da “teia” durante toda a vida.
Cor: Amarelo-laranja no centro, muitas vezes mais escuro que nas bordas.
Polpa: Espessa, macia ao toque, de cor branca, com tonalidade amarelada.
Pratos: Geralmente parecem finos e fracamente expressos, a cor dos pratos nos cogumelos teia de aranha jovens é creme claro à medida que o cogumelo envelhece, a cor dos pratos também muda, tornando-se mais escuro e opaco.
Perna: Cerca de 12 centímetros de altura, às vezes um pouco mais alta, cerca de 2,5 centímetros de espessura. Possui um espessamento característico na parte inferior, mas à medida que o cogumelo envelhece essa característica desaparece.
Pode ser comido?: A maioria dos especialistas e livros ocidentais consideram estes cogumelos não comestíveis, mas os especialistas nacionais insistem que este é um cogumelo muito saboroso e pode ser consumido com segurança.

Violeta transparente

Chapéu: cerca de 14 centímetros de diâmetro, tem formato convexo.
Cor: púrpura ácido muito brilhante.
Polpa: No início tem uma tonalidade azul, mas à medida que o cogumelo amadurece e envelhece torna-se branco.
Pratos: Tem roxo, ainda que em um tom mais escuro, são raros e largos.
Perna: Cerca de 14 centímetros de altura e cerca de 2 centímetros de espessura.
Comestibilidade: o cogumelo é muito raro, por isso além de não poder ser comido, nem mesmo colhido, está listado no Livro Vermelho.

Teia de aranha laranja:

Chapéu: Com cerca de oito centímetros de diâmetro, sua superfície é ondulada, sempre úmida, e após a chuva aparece um muco pegajoso.
Cor: Castanho claro, em horário de verão, quando o sol está bastante intenso, a tampa fica simplesmente amarela.
Placas: Marrons, largas e frequentes, marrons.
Perna: Tem formato arredondado, expande-se para baixo e tem o aspecto de um tubérculo. Sua altura chega a dez centímetros, seu diâmetro é de um centímetro e meio.
Comestibilidade: a teia de aranha laranja é classificada como condicional cogumelos comestíveis, devem primeiro ser fervidos e depois fritos.

Teia de aranha roxa:

Chapéu: Tem diâmetro de cerca de quinze centímetros, formato convexo, com o tempo vai ficando mais largo, a estrutura é fibrosa e possui superfície adesiva.
Cor: Castanho-avermelhado, por vezes também apresenta uma tonalidade castanho-azeitona.
Placas: Crescem até o caule com um dente especial. A cor muda com a idade, em Em uma idade jovemé roxo, tornando-se marrom-amarelado com o tempo.
Perna: Densa, sua cor é roxa.
Polpa: tem tonalidade azulada, depois de quebrada fica roxa no ponto de ruptura.
A aranha teia escarlate pode ser encontrada em florestas de coníferas, em florestas caducifólias, pertence à categoria de comestíveis condicionalmente, consumidos tanto na forma de cogumelos frescos quanto em conserva.

Aranha teia de aranha brilhante:

Chapéu: seu diâmetro é de cerca de dez centímetros, possui protuberância e apresenta uma superfície viscosa e pegajosa característica quando chove.
Polpa: espessa, de estrutura solta, de cor amarelo pálido.
Pratos: o cogumelo possui placas largas, de cor amarela, que com o tempo vão mudando de cor para um tom enferrujado.
Perna: tem cerca de dez centímetros de comprimento e pouco mais de um centímetro e meio de espessura. No fundo existe um espessamento em forma de tubérculo.
A teia de aranha comum é brilhante, principalmente em florestas onde há muita arvores coníferas, pode ser comido.

Teia de pulseira:

Este tipo de cogumelo é frequentemente confundido com cogumelos mais seguros e cogumelos deliciosos. Muitas vezes é confundido com cogumelos como topi, cogumelo de cabra e cogumelo musgo. Isso muitas vezes tem consequências ruins; é claro que o cogumelo não pertence à categoria de não comestível, muito menos à categoria de venenoso, mas também pode ser classificado como comestível de forma muito condicional. É muito insípido e duro para o corpo. Além de sua linda aparência, ele não se distingue mais por nada de bom.

Boné: Muitas vezes de tamanhos muito variados, de oito a vinte centímetros, tudo depende das circunstâncias em que este cogumelo cresceu.
Cor: binária, do claro ao escuro, é claro no centro, tornando-se mais escuro que a cor tijolo nas bordas, ou ocre - amarelo.
Placas: esparsas e com seções largas, a borda é nitidamente ondulada.
Pendência pulseira teia de aranha Comestível, precisa ser fervido por muito tempo e ao mesmo tempo escorrer a água fervida e espremer os cogumelos; só se come fresco; não é adequado para o preparo.

Teia de aranha variável:

Chapéu: cor amarelo brilhante, seu tamanho chega a oito centímetros de diâmetro, jovem como vocês podem ver na foto acima, a tampa tem o formato de um hemisfério, depois fica mais plano por algum tempo.
Perna: branco, seu comprimento chega a dez centímetros, sua espessura média é bastante impressionante e ultrapassa os dois centímetros.
Pratos: quando jovem, o cogumelo apresenta uma tonalidade lilás, mas com a idade tornam-se pálidos e adquirem uma tonalidade castanha.
Comestibilidade: É classificado como comestível condicionalmente, é consumido fresco e também em conserva.

A web spider é excelente:

Tampa: seu diâmetro atinge tamanho impressionante, até vinte centímetros. Possui estrutura densa e carnuda, nos jovens o gorro tem formato de hemisfério, tornando-se mais achatado com a idade.
Cor: Este cogumelo distingue-se pela cor variável do gorro, em tenra idade é roxo, mais próximo do tom escuro, posteriormente adquire tonalidade castanha, o rebordo tem rebordo roxo.
Perna: o alto chega a quinze centímetros, tem estrutura densa, na ponta há um tubérculo, de expressão fraca. A perna é de cor violeta-azulada.
Comestibilidade: A teia de aranha é excelente, consumida em todas as formas, mas é melhor obtida em conserva. Este tipo de cogumelo é comparável aos cogumelos porcini em termos de segurança. MAS VOCÊ DEVE COLETAR ESTE COGUMELO COM ESPECIAL CUIDADO, POIS ELE TEM MUITOS DUPLOS APARENTEMENTE SEMELHANTES, QUE MUITAS VEZES SÃO MUITO PERIGOSOS, E SEU CONSUMO PODE RESULTAR EM FATALIDADE. PORTANTO ESTE COGUMELO É COLETADO APENAS POR COLETORES DE COGUMELOS EXPERIENTES.

Foto marrom teia de aranha:

Cogumelo condicionalmente comestível, consumido fresco.

Foto manchada de teia de aranha:

É fervido pelo menos meia hora antes de aquecer.

Webwort Gossamer:

Precisa ser fervido, depois escorra o caldo e salgue o cogumelo ou em conserva.

Teia de aranha escamosa:

Cogumelo comestível pouco conhecido, é consumido in natura.

Como você pode ver cogumelos teia de aranha muitos deles são comestíveis condicionalmente, alguns até são bastante adequados para cozinhar, mas lembre-se disso mais tipos, venenosos e não comestíveis, portanto, não recomendamos categoricamente a coleta desses cogumelos para iniciantes. Esperamos que nosso artigo, foto e descrição do cogumelo teia de aranha, ajude você a reconhecer esse cogumelo em caça tranquila, admire, tire uma foto e passe por aqui, pois sua saúde não tem preço, com isso nos despedimos de você, desejamos sucesso e muita saúde, o site esteve com você.

Oferecemos uma descrição e foto da teia de aranha Vários tipos e variedades - esta informação ajudará a diversificar a caça tranquila na floresta e a torná-la mais produtiva.

Veja o cogumelo venenoso e comestível da teia de aranha na foto e tente encontrá-lo na floresta durante seu próximo passeio:

Cogumelo teia de aranha na foto

O cogumelo é comestível. Descrição do cogumelo teia de aranha: branco-violeta: gorros de 3 a 10 cm, inicialmente esféricos, roxos claros, depois prateados ou lilases, hemisféricos com tubérculo e finalmente abertos. As placas permanecem por muito tempo sob uma poderosa manta de teias de aranha que conecta a borda da tampa ao caule. As placas são esparsas, aderentes aos dentes, inicialmente azul-acinzentadas, ocre-enferrujadas após a abertura do véu. A perna tem 5-12 cm de comprimento, 1-2 cm de comprimento, branco-violeta ou coberta com algodão branco-violeta, alargada na parte inferior. A polpa é lilás clara, não tem odor desagradável.

Os cogumelos teia de aranha na foto e na descrição são apresentados em várias versões, o que permitirá que você os reconheça na floresta:

Cresce abundantemente em mirtilos e mirtilos, entre musgos em prados e à beira de pinhais. Às vezes aparece em cinturões de florestas decíduas secas, onde é mais espesso e tem uma superfície mais lisa.

Seu duplo é teia de aranha não comestível cabra (Cortinarius traganus) difere dela pela presença do cheiro de acetileno.

A teia de aranha branco-roxa é comestível após fervura preliminar.

Vejamos outros cogumelos comestíveis de teia de aranha que crescem nas florestas zona intermediária Rússia. Todos os cogumelos comestíveis teia de aranha com fotos e descrições devem ser diferenciados dos espécimes venenosos, uma vez que são perigo mortal.

Planta de teia de pulseira
A aranha teia é excelente

Aranha teia pulseira (Cortinarius armillatus)

A teia de pulseira cresce em florestas decíduas e coníferas

Pulseira de teia de aranha na foto

O cogumelo é comestível. O gorro tem até 5-12 cm, primeiro hemisférico de tijolo vermelho, coberto de teias de aranha, depois marrom-enferrujado, aberto em forma de abajur e, por fim, aberto, fibroso e de borda fina. A perna é cilíndrica ou em forma de taco, marrom claro, com 6 a 4 cm de comprimento e 1 a 2 cm de espessura, decorada com pulseiras vermelho-tijolo. A polpa é ocre e não apresenta odor desagradável. O pó do esporo é marrom enferrujado.

Cresce em folhas caducas e florestas mistas sob a bétula e em florestas de pinheiros entre os musgos.
Frutas de agosto a outubro.

Difere das teias de aranha não comestíveis pela presença de listras laranja no caule e pela ausência de odor desagradável.

O cogumelo é comestível, mas sem gosto. Adequado como recheio de pratos e preparações à base de outros cogumelos.

Excelente erva daninha (Cortinarius praestans)

O cogumelo é comestível. Os gorros têm até 3-12 cm, primeiro esféricos, fechados com teia de aranha, depois hemisféricos, finalmente abertos, em tempo chuvoso são muito viscosos e pegajosos, quando secos são lisos, marrons ou da cor de “açúcar queimado” . As placas são espessas e esbranquiçadas com tonalidade roxa ou amarelada. Perna 5-15 cm, esbranquiçada, alargada abaixo. A polpa é branca, densa e de cheiro agradável.

Cresce principalmente em florestas decíduas, mas também é encontrada em florestas de coníferas. Prefere solo calcário.

Frutas de julho a outubro.

Difere das teias de aranha não comestíveis e venenosas pela ausência de odor desagradável.

Se você não tem certeza de que conhece este cogumelo, é melhor não coletá-lo.

Em alguns países, o excelente cogumelo teia de aranha é avaliado em pé de igualdade com os cogumelos porcini.

Acima, vimos como são as teias de aranha comestíveis e agora é hora das espécies não comestíveis. É importante saber que o cogumelo venenoso teia de aranha é muito perigoso, pois pode ser fatal.

Veja como fica a teia de aranha venenosa na foto, lembre-se dela e em hipótese alguma pegue-a na floresta:

Aranha preguiçosa
Aranha preguiçosa

Teia de cabra
Erva-aranha comum

Aranha teia preguiçosa (Cortinarius bolaris)

Aranha preguiçosa na foto

O cogumelo não é comestível. Chapéus de até 3-8 cm, inicialmente hemisféricos, depois convexos e finalmente abertos, amarelo-argilosos, densamente cobertos por grandes escamas vermelhas ou vermelho-alaranjadas. Nos cogumelos jovens, as escamas ficam coladas na superfície da tampa, amarelo a superfície é visível apenas como pequenas lacunas entre as escamas vermelhas. Nos cogumelos maduros, as escamas espalham-se pela superfície da tampa e ficam atrás dela na borda. As placas são amarelo-argila, depois marrons, tornando-se vermelhas quando danificadas. O caule tem 5 a 7 cm de comprimento e 5 a 15 mm de espessura, cilíndrico, fibroso avermelhado, geralmente escamoso, como um gorro. A polpa é esbranquiçada com tonalidade acastanhada. O pó do esporo é verde-amarelo.

Cresce em florestas decíduas, mistas e de coníferas em solo ácido.

Frutas de agosto a setembro.

Não tem equivalentes venenosos.

Teia de aranha de cabra (Cortinarius traganus)

O cogumelo não é comestível. Bonés maciços de 3 a 12 cm, inicialmente esféricos e lilases, depois hemisféricos e, por fim, ocres abertos, com borda franjada. As placas são amarelo-ocre com tonalidade violeta, posteriormente ocre-acastanhada. A perna é lilás ou amarela, com escamas de 5 a 10 cm de comprimento e 2 a 3 cm de largura, com alargamento na parte inferior. A polpa dos cogumelos jovens é branco-azulada, depois ocre, com um cheiro desagradável de acetileno de “cabra”.

Cresce abundantemente em florestas decíduas e de coníferas, em zonas de abrigo, muitas vezes em grandes grupos.
Frutas de agosto a outubro.

A teia da cabra não tem equivalente venenoso.

A teia de cabra não é comestível devido ao odor desagradável do acetileno.

Erva-aranha comum (curiosidades de Cortinarius)

A comestibilidade do cogumelo é questionável. Chapéus de até 5 a 8 cm, inicialmente hemisféricos, depois convexos ou abertos, mucosos amarelo-marrom-enferrujados, amarelo-palha quando secos.As placas são branco-acinzentadas com tonalidade roxa, posteriormente marrom-enferrujadas. A perna é amarela ou com tonalidade azulada, com 8-12 cm de comprimento, 1-2 cm de largura, coberta de muco na parte superior, com zonas escuras na parte inferior. A polpa é clara, ocre-esbranquiçada e nos cogumelos velhos apresenta um ligeiro odor desagradável.

Cresce em florestas caducifólias e mistas sob choupos, bétulas, carvalhos e pinheiros.
Frutas em grande quantidade de julho a setembro.

Parece uma erva daninha mucosa não comestível (Cortinarius mucosus) com um caule branco.

A erva-aranha comum não é designada como cogumelo venenoso, mas sua comestibilidade está em dúvida.

A teia de aranha não é o cogumelo mais comum. Sua família inclui quase 40 espécies. Os catadores de cogumelos novatos às vezes confundem teias de aranha com outros cogumelos e os jogam em uma cesta, sem pensar que podem ser mortais. As teias de aranha vêm em uma ampla variedade de formas e cores. Os nomes dos tipos de cogumelos falam por si: teia de aranha laranja, carmesim, branco-violeta, etc.

informações gerais

A família da teia de aranha recebeu esse nome devido à capa em forma de teia de aranha que conecta o caule do cogumelo à tampa. É especialmente perceptível em cogumelos jovens. Nos membros mais maduros da família, a teia envolve a parte inferior da perna com um anel poroso. Todas as variedades deste cogumelo têm uma tampa redonda., que se torna cada vez mais plano à medida que cresce. Sua superfície tem textura lisa ou escamosa e pode ser escorregadia ou completamente seca.

O caule e a superfície da tampa do cogumelo têm quase a mesma cor. O formato padrão da perna é cilíndrico, mas em algumas espécies possui uma base espessada. A polpa do cogumelo é geralmente branca, mas também pode ser colorida. A família da teia de aranha adora muito a umidade. Eles são mais frequentemente encontrados perto de áreas úmidas, e é por isso que ganharam o apelido de “pântanos”.

Os cogumelos desta família são comuns na parte europeia da Rússia, mas são bastante difíceis de encontrar. Algumas espécies de teias de aranha estão listadas no Livro Vermelho. As teias de aranha raramente crescem sozinhas. Geralmente são clãs de 10 a 30 membros, agrupados em planícies úmidas. Recomenda-se coletá-los desde o final do verão até as primeiras geadas.

O mais especial - o mais teia de aranha venenosa. Para evitar ser atingido fatalmente cogumelo perigoso ao carrinho, você precisa saber mais sobre isso. A tampa de um belo cogumelo adulto atinge um diâmetro de até 10 cm e nos cogumelos jovens pode ter a forma de um cone. À medida que o cogumelo cresce, a tampa muda de aparência e adquire uma forma achatada-convexa com um tubérculo rombudo no centro. A superfície é seca, aveludada e ligeiramente escamosa nas bordas. A cor da tampa pode variar do marrom avermelhado ao marrom ocre.

O caule de um cogumelo adulto atinge 12 cm de comprimento e 1,5 cm de largura, alarga-se ligeiramente em direção à base e é coberto por visíveis pulseiras de teia de aranha. A superfície é marrom-alaranjada, fibrosa. A polpa do cogumelo é amarelo-ocre, sem sabor. Às vezes apresenta um leve odor de rabanete.

O mais especial cresce em coníferas e mistas florestas úmidas no norte da parte europeia do nosso país. Contém toxinas de orelanina de ação lenta, que causam insuficiência renal grave com possível morte.

Primeiros socorros para envenenamento

Os sintomas típicos de envenenamento por teia de aranha são: vômito, sensação de boca seca, sede constante, cólicas abdominais. Se estes sintomas ocorrerem após comer um cogumelo, chame imediatamente um médico. Transportar sozinho um paciente com suspeita de envenenamento por cogumelos é perigoso, porque algumas toxinas afetam o funcionamento do coração. Enquanto espera a chegada da ambulância, você deve:

Realize lavagem gástrica.
Dê um laxante.
Faça um enema de limpeza.