A história do aparecimento da macieira. A história do aparecimento de macieiras na Rússia. Seus benefícios e malefícios. Quando a macieira floresce

No mundo moderno, as macieiras crescem em quase todos os continentes e em regiões completamente diferentes. condições climáticas. Hoje é a fruta mais famosa e amada por muitas frutas, que podem ser compradas nas lojas em qualquer época do ano. Todos sabemos que as maçãs contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais, que com a ajuda deles você pode perder peso e ser tratado.

A Ásia Central é considerada a pátria das maçãs. Foi lá, segundo a versão oficial, que surgiram as primeiras macieiras. Em seguida, foram transportados para o Egito e Palestina. Algum tempo depois, eles apareceram em Grécia antiga onde as maçãs eram consideradas um símbolo de beleza e amor. De lá se espalhou para o resto do mundo.

Na Rússia, a macieira cultivada é conhecida desde os tempos antigos. As crônicas dizem que no século 11, o príncipe Yaroslav, o Sábio, tinha um delicioso pomar de maçãs.
As terras dos antigos eslavos eram tão densamente pontilhadas de macieiras selvagens que os viajantes as chamavam de "reino das maçãs".

O príncipe Vasily Dmitrievich no início do século XVI fundou um enorme jardim no qual cresciam macieiras de várias variedades.

O czar Alexei Mikhailovich também gostava muito e estava envolvido no cultivo de macieiras. Ele tinha um viveiro de árvores frutíferas em sua propriedade na aldeia de Izmailovo. De lá, ele os enviou para outras propriedades. Foi durante seu reinado que se tornou moda servir maçãs em conserva para a sobremesa.

Peter I encomendou várias novas variedades de macieiras do exterior e criou um escritório especial, que mais tarde se transformou no "Garden Office". Acredita-se que antes de Pedro, o Grande, as maçãs dos mais altos graus eram apenas importadas e apenas boiardos e moradores da cidade as usavam. Foi durante o reinado de Pedro, o Grande, que a importação de maçãs diminuiu e os jardineiros russos começaram a se orgulhar de suas novas variedades cultivadas.

Até o momento, mais de dez mil variedades de macieiras já foram criadas.

Os benefícios das maçãs

Principal substância útil desta fruta é o ferro. Melhora a qualidade da hemoglobina no sangue, que transporta oxigênio pelos tecidos e sistemas do corpo humano. A falta de hemoglobina causa fraqueza, sonolência, fadiga e anemia.

A pectina e as fibras contidas nas maçãs expelem substâncias nocivas do corpo, incluindo o colesterol. Graças a isso, o uso constante de maçãs será uma excelente prevenção de aterosclerose, ataque cardíaco e derrame. As qualidades coleréticas das frutas permitem que você trabalhe sistema digestivo. As maçãs dão um efeito levemente laxante, devido ao aumento da motilidade intestinal. Eles suprimem o apetite e promovem a perda de peso.

Durante o tratamento de resfriados, as maçãs também mostram suas habilidades terapêuticas. Os fitoncidas na composição do fruto eliminam as bactérias patogênicas e aceleram a recuperação. Graças aos taninos obtidos pelo corpo das frutas, os sais de metais pesados ​​são removidos e facilitados processos inflamatórios no sistema urinário.

As frutas melhoram o funcionamento do estômago saturando o corpo com ácidos tartárico e málico. Dada a sua capacidade de quebrar as gorduras, você pode comer alimentos gordurosos com uma maçã.

Danos das maçãs

As maçãs às vezes podem provocar reações alérgicas, por isso, a pele deve ser descascada antes de comer. Ácidos e açúcar nas maçãs, independentemente da cor da fruta, destroem o esmalte dos dentes. Para evitar esse problema, é aconselhável enxaguar a boca com água após essa doçura.

O consumo excessivo de maçãs aumenta a acidez do suco gástrico e acelera os processos de fermentação nos intestinos. O abdômen incha, começa a inchar, dói e as fezes ficam chateadas. Comer ossos é perigoso devido ao envenenamento por ácido cianídrico e iodo. No entanto, com deficiência de iodo e para a prevenção do câncer, recomenda-se incluir ossos na dieta em uma quantidade não superior a 5 peças por dia.

Também contra-indicações para o uso de maçãs são gastrites, úlceras gástricas e duodenais. O perigo para os pacientes com tais doenças são os ácidos málico e tartárico na composição da fruta - eles provocam uma exacerbação de patologias.

Maçãs muitas vezes podem ser encontradas em programas de dieta. Para quem quer perder peso, não deve comer maçãs em excesso, porque um grande número de fibra consumida pode provocar a formação ou exacerbação da colite. Duas ou três maçãs por dia serão suficientes para manter estilo de vida saudável vida.

Em nosso país, talvez a fruta mais popular seja a maçã. Essas frutas têm um custo democrático, e também estão disponíveis nas prateleiras das lojas. todo o ano. Além disso, para muitas pessoas, as macieiras crescem no campo, nos quintais de casas particulares, de modo que os frutos dessas árvores estão quase sempre disponíveis a priori.

Obtemos suco de maçãs, fazemos geléia e geléia, mas você já pensou por que as maçãs são chamadas assim? Hoje vamos analisar esta questão.

Por que uma maçã é chamada de maçã

Dado que as maçãs são conhecidas desde os tempos bíblicos, o nome desta variedade de frutas é tão antigo quanto o mundo. E, de fato, os etimologistas modernos acham difícil responder à pergunta de onde veio o nome da fruta.

No entanto, muitos dos etimologistas concordam que a maçã pode vir da palavra antiga "albho". Significava "branco". Claro, as maçãs vêm em cores diferentes: vermelhas, amarelas e verdes, mas no contexto elas sempre têm carne branca, e isso é um fato imutável. Isso é o que poderia servir como o fato de a maçã ter recebido esse nome.

Por que as maçãs são chamadas de "Antonovka"

Uma variedade muito famosa e difundida de maçãs no território dos países da CEI é "Antonovka". Estes são os frutos de uma macieira de tamanho médio, com uma cor branco-esverdeada a granel ou uma cor verde simples.

Devido às suas excelentes propriedades, adequadas para o transporte, bem como a alta proporção de frutas com aparência comercializável, as prateleiras das lojas costumam transbordar com essa variedade de maçãs. Mas você sabe por que as maçãs receberam esse nome específico "Antonovka"?

Se você acredita factos históricos, a variedade foi criada por volta de 1896, e apresentada em Nizhny Novgorod o famoso jardineiro S.V. Batov. Ele sugeriu que a opção ideal para o nome seria o nome de um certo jardineiro Anton, que supostamente estava envolvido na criação dessa variedade de frutas de maçã muito antes.

Por que é chamado de "pomo de Adão"?

Um equívoco muito comum das pessoas é que o pomo de Adão é algum tipo de variedade rara de fruta de maçã. Na realidade, este é outro nome popular para a saliência da laringe, chamado pomo de Adão.

Tal nome surgiu de acordo com uma lenda associada às tradições bíblicas. Como você sabe, Eva e Adão viveram no Éden até que Adão comeu o fruto proibido na forma de uma maçã. Um pedaço de fruta mordido preso em sua garganta. Foi precisamente esse paralelo com a tradição bíblica que foi traçado quando um nome popular semelhante foi atribuído ao pomo de Adão.

Uma maçã como objeto de estudo tem um enorme potencial cognitivo da atividade humana: histórico, literário, folclórico, biológico, médico, cosmético, culinário.

Se você acredita na lenda, a macieira já apareceu no terceiro dia após o início do "trabalho na criação do mundo". Segundo os documentos, os primeiros "vestígios" da macieira foram encontrados em meados do terceiro milênio aC. A história da macieira é rica. Onde quer que essa cultura surgisse, imediatamente conquistou a simpatia do povo. Isso foi facilitado pela incrível beleza durante a floração, forma perfeita, alto sabor, dieta e propriedades curativas frutas.

Uma maçã é o fruto de uma macieira. Macieira - uma árvore frutífera da família Rosaceae com frutas esféricas doces ou agridoces

Curiosamente, até a palavra "paraíso" em celta significa "país das maçãs".

E na Rússia, muito antes do batismo. As pessoas conheciam a macieira. Uma macieira cultivada apareceu pela primeira vez nos jardins do mosteiro Rússia de Kiev nos séculos XI-XII. Na segunda metade do século XVIII, o famoso agrônomo russo Andrei Timofeevich Bolotov descreveu mais de 600 variedades de macieiras russas em um estudo de 8 volumes. Até o final do século 20, havia cerca de 10 mil variedades dessa fruteira em todo o mundo. E os pomares de macieiras ocupam cerca de 3 milhões de hectares em todos os países [.

Pode-se dizer com confiança que a macieira não é apenas a fruticultura mais comum em nosso país, mas também a mais antiga, cujos frutos - naquela época selvagens - as pessoas comem desde tempos imemoriais. É difícil estabelecer sua idade, mas é certo que foi introduzido na cultura há pelo menos cinco mil anos. E em recentemente a autoridade das maçãs aumentou ainda mais: elas foram incluídas na dieta obrigatória dos astronautas. Acontece que as maçãs são bem toleradas velocidades do espaço, enquanto permanece intacto, enquanto limões e laranjas na estratosfera "explodem", espalhando-se em pedaços de retalhos.

Dentre plantas cultivadas a macieira ocupa um dos lugares de honra. Em mitos antigos, contos de fadas e lendas, esse fruto amado e despretensioso é invariavelmente encontrado. Imagens de maçãs também foram encontradas durante as escavações de muitos monumentos egípcios. Entre os antigos gregos e romanos, a maçã servia como símbolo do amor e era dedicada à deusa da beleza. Os antigos alemães acreditavam que a macieira gozava do patrocínio de todos os deuses, e a maçã era sua comida favorita. Lembre-se da história da Guerra de Tróia: uma maçã lançada pela deusa da discórdia, Eris, desempenhou um papel em sua ocorrência

Séculos se passaram, a ciência se desenvolveu. As maçãs foram examinadas, determinadas composição química e impacto no corpo humano.

Maçã madura, vermelha e doce

Maçã crocante com pele lisa.

eu vou quebrar a maçã ao meio

Vou compartilhar uma maçã com meu amigo.

Maçãs dão força, prolongam a juventude, ajudam a combater doenças. É porque os britânicos - grandes conhecedores dessas frutas - dizem: "Uma maçã por dia - e um médico não é necessário".

Oi maçãs! Esta é a amplitude da gama terapêutica! Você realmente começará a acreditar que as maçãs são quase um agente preventivo e terapêutico universal. Mas isso não é tudo. As maçãs também podem ter sua opinião em cosmetologia, culinária e confeitaria.

Os antigos alemães acreditavam que as macieiras eram protegidas por todos os deuses. Nem os raios os atingem e, portanto, cercaram suas casas com pomares de macieiras.

A obra “Filosofia” de maçãs e macieiras é dedicada a um milagre tão incrível e único da natureza - uma maçã.

Parte teórica (abstrata) do projeto

EU. Informação histórica sobre macieiras e maçãs.

Pode-se dizer com confiança que a macieira não é apenas a fruticultura mais comum em nosso país, mas também a mais antiga, cujos frutos - naquela época selvagens - as pessoas comem desde tempos imemoriais.

As primeiras formas da macieira parecem ter se originado muito antes do aparecimento do homem no período Cretáceo da história. Se você acredita lenda histórica, então a macieira apareceu já no terceiro dia após o início do "trabalho na criação do mundo". O uso pelo homem dos frutos de uma macieira silvestre é de pelo menos 5 mil anos, como comprovam os restos carbonizados de maçãs encontrados durante escavações nos mais antigos edifícios de pilha.

A macieira na natureza e no cultivo é encontrada em todos os países do clima temperado e quente do hemisfério norte. Não existe apenas nos trópicos: dá lá frutos farináceos friáveis, que em clima quente não podem ser armazenados por muito tempo. Em termos de prevalência entre as árvores frutíferas, a macieira ocupa o primeiro lugar com confiança. E recentemente, a autoridade das maçãs aumentou ainda mais: elas são incluídas na dieta obrigatória dos astronautas. Acontece que as maçãs suportam bem as velocidades cósmicas, enquanto permanecem intactas, enquanto os limões e laranjas na estratosfera "explodem", espalhando-se em pedaços de retalhos. As variedades de maçãs tardias (inverno) são mais adequadas para isso.

Onde está o início desse longo caminho que a macieira percorreu por muitos milênios em jardim moderno? Os agrobotânicos acreditam que o primeiro foco, onde a macieira foi retirada da floresta e passou a ser cultivada no jardim, são os países da Ásia Menor, o Oriente Médio. As terras altas estavam quase inteiramente cobertas de florestas, nas quais, junto com carvalhos, faias e aveleiras, tipos diferentes macieiras silvestres, principalmente macieiras orientais. Polinizada por outras espécies e polinizada entre suas variedades, esta macieira tornou-se ancestral de uma macieira cultivada, cujos frutos são maiores, muito mais saborosos.

Em manuscritos antigos decifrados por cientistas, há informações sobre uma campanha em meados do III milênio aC. e. Rei acadiano Sargão ao norte, para a Capadócia, em Asia menor. Seus guerreiros comiam maçãs nos jardins dos líderes das tribos conquistadas. Entre os hititas, as tribos que criaram na segunda metade do 2º milênio aC. e. no estado da Ásia Menor, as maçãs eram usadas na troca.

Na Grécia antiga, a macieira já era uma árvore frutífera comum. Aqui, como em outros países europeus, o ancestral da macieira cultivada era outra espécie - a macieira da floresta.

Na Grécia antiga, e especialmente na Roma antiga foi desenvolvida a tecnologia de cultivo de macieiras, foram estabelecidos viveiros para o cultivo de mudas. O antigo cientista romano Plínio, o Velho, escreveu no início de nossa era: “É costume não plantar imediatamente brotos (camadas ou sementes) no local destinado a eles, mas primeiro confiá-los à enfermeira, permitindo que cresçam em viveiros, para depois se mudarem. Para isso, é importante escolher um solo especial, pois é desejável que a enfermeira seja mais gentil que a mãe (na floresta).”

Nos tempos antigos, a enxertia de árvores frutíferas em um porta-enxerto (selvagem, desenvolvido a partir de uma semente ou propagado vegetativamente) de uma estaca com vários botões ou um botão (olho) de uma variedade cultivada era amplamente praticada. O antigo botânico grego Theophrastus descreveu duas variedades de macieiras - precoces e tardias. As imagens de maçãs que chegaram até nós nos monumentos sobreviventes do antigo Egito mostram que a macieira foi cultivada, em qualquer caso, por pelo menos 3 mil anos.

Um grande número de macieiras crescia nos jardins de Roma.

Na Idade Média, a fruticultura desenvolveu-se principalmente em mosteiros e jardins principescos. Ele foi muito influenciado Cruzadas(séculos XI - XII). Os europeus nessa época conheceram as frutíferas do Oriente Médio e norte da África, onde tiraram algumas variedades, em particular, dos conhecidos e ricos jardins mouros da Espanha.

Da Ásia Ocidental e Central, a cultura da macieira também penetrou na Europa, onde foi transferida, aparentemente, pelos gregos. Os povos que habitavam o Cáucaso e Ásia Central(Anexo 1), as macieiras são cultivadas desde tempos imemoriais, a cultura da macieira na parte européia do nosso país apareceu e começou a se espalhar relativamente recentemente, dos séculos X a XI, tendo penetrado aqui de Bizâncio. Era uma vez, os ancestrais das macieiras eram perenes. A memória disso é a superfície coriácea e brilhante das folhas. As macieiras mais antigas têm uma altura enorme - 20 metros. A espessura também é ótima.

Ainda há uma macieira selvagem sob o Monte Fuji no Japão. No outono, folhas muito elegantes: laranja e carmesim, grandes, como um ficus. E os frutos são pequenos, com uma noz, amarelo e verde.

Como resultado da disseminação da cultura da macieira na Europa, formou-se uma espécie, chamada pelos botânicos de macieira doméstica. Baseava-se em formas semi-cultivadas de macieiras silvestres - floresta (azeda) e baixa, crescendo em florestas de folhas largas e de pinheiros em toda a Europa. O homem coleta os frutos dessas macieiras desde tempos imemoriais. Variedades de seleção popular, descendentes de formas da Europa Oriental da macieira da floresta - Antonovka, Anis, Borovinka, Moscou Grushovka, Canela listrada - são caracterizadas pela fertilidade, alta resistência ao inverno.

Macieira baixa - forma subdimensionada de uma macieira. Vem da China, depois veio para o Cáucaso e de lá para a Europa. Sua forma típica é a macieira paradiska e dusen. Em geral, o gênero botânico da macieira possui 36 espécies. As cultivares mais comuns, importantes e reprodutoras, com exceção da floresta e das macieiras baixas, são a macieira com folhas de ameixa (chinesa), a macieira siberiana. Macieira doméstica - uma espécie composta obtida a partir do cruzamento de diferentes espécies.

O desenvolvimento da horticultura na Rússia nos tempos antigos está associado aos famosos mosteiros de Kyiv, especialmente ao Kiev-Pechersk Lavra, fundado no século 11 pelo fundador de Moscou.

Na Rússia, a macieira ganhou autoridade lenta mas seguramente. Em escavações arqueológicas em Novgorod em camadas que remontam ao século XII. , sementes de maçã foram encontradas, até mesmo uma maçã inteira foi encontrada - de tamanho pequeno, mas presumivelmente de origem cultural.

No início deste milênio, os jardins, nos quais uma macieira ocupava um lugar de destaque, eram comuns na Rússia de Kiev. Quando Yuri Dolgoruky, o fundador de Moscou, se mudou para a Moscóvia, convocou jardineiros experientes de Kyiv e plantou um pomar na propriedade principesca, onde cresciam macieiras pereiras. Os convidados estrangeiros que visitaram Moscou apreciaram muito os jardins russos e a qualidade das frutas.

Pedro I também não desconsiderou o cultivo de frutas.Após a captura de Azov em 1696, ele instruiu a plantar jardins no Don. Foram plantados pomares e propagadas mudas das melhores variedades de árvores frutíferas do exterior.

Um dos primeiros agrônomos russos A. T. Bolotov na segunda metade do século XVIII. estabeleceu um jardim em sua propriedade Dvoryaninovo, província de Tula. Ele cultivou macieiras, peras e outras culturas frutíferas. A princípio, o entusiasta sofreu insucessos, principalmente quando se orientava pela literatura, em sua maioria estrangeira, até acumular experiência própria. A. T. Bolotov em seu livro “Imagem e Descrição raças diferentes maçãs e pêras, nascidas em Dvoryaninovsky e parcialmente em outros jardins”, descreveu mais de 600 variedades de frutíferas.

I. V. Michurin fez uma grande contribuição para o desenvolvimento da fruticultura na Rússia central. Ele enriqueceu sua variedade, criou muitas novas variedades que diferem não apenas no rendimento, mas também em outras características economicamente valiosas - resistência ao inverno, grande frutificação, frutificação precoce etc. variedades européias frutíferas, mas pouco resistentes ao inverno, com variedades mais resistentes ao inverno, mas de frutos pequenos, de macieiras com folhas de ameixa, chamadas Kitayka. Em 1896, um jardineiro siberiano de Minusinsk, M. Nikiforov, foi para o norte da China e lá encontrou bosques inteiros de macieiras selvagens - chinesas. Nikiforov trouxe "maçãs do paraíso" para Minusinsk e cultivou uma árvore. I. Michurin aproveitou os chineses, criando seus híbridos chineses sensacionais. Como resultado, foram criadas maravilhosas variedades de Michurin - Bellefleur-Chinês, Kandil-Chinês, Açafrão-Chinês, etc.

Especialmente grande importância teve o trabalho de criação dos seguidores de I. V. Michurin na Sibéria, em particular M. A. Lisavenko, onde antes não havia cultivares de macieiras. Em um clima severo, havia uma macieira silvestre com frutos pequenos, como bagas, azedos. Nas regiões do sul Sibéria Ocidental foi cultivada a pequena macieira Kitaika. Os híbridos dessas espécies de maçã com variedades cultivadas de frutos grandes deram origem a inúmeras formas de ranetki, hibernando cada vez menos satisfatoriamente.

Na Sibéria, a cultura da macieira rasteira, criada pelo professor do Instituto Agrícola de Omsk A.D. Kizyurin, é generalizada. É cultivada em forma de arbusto ou anão. No outono, seus galhos se dobram até o chão. No inverno, eles adormecem com a neve e hibernam facilmente sob sua cobertura. As maiores e mais belas maçãs crescem em Alma-Ata, capital do Cazaquistão. O nome deles é "Aport". Os frutos do "aport" são vermelho-escuros, com quinze centímetros de diâmetro. Você não pode comer uma maçã de cada vez!

Aport foi trazido para Alma-Ata por imigrantes da Ucrânia. Na Ucrânia, era considerada a variedade mais comum e ninguém prestava muita atenção a ela. No novo local, as frutas ficaram três vezes maiores e muito mais doces. Agora, toda a capital do Cazaquistão é cercada por pomares de macieiras. E o nome da cidade de Alma-Ata em russo significa "Pai das Maçãs".

Outra macieira incomum vive na Sibéria: perto da cidade de Irkutsk e atrás do Lago Baikal, no rio Onon. Devido ao frio, nem carvalho nem bordo crescem nas florestas locais. A macieira vive! Apenas suas maçãs são pequenas, como groselhas. Para isso eles chamam a baga da macieira. Maçãs penduradas em longos caules, em cachos de vários pedaços.

No verão, as maçãs são azedas e duras; no inverno, após as geadas, tornam-se doces e viscosas. Eles caem em cachos na neve junto com suas caudas. Eles são apanhados por pássaros e pessoas. Não há outra macieira no mundo que possa viver em uma terra tão dura. As folhas da macieira são como pequenos espelhos. Eles refletem bem a luz do sol. Em um dia quente, é mais frio sob uma macieira do que sob um álamo ou bétula.

Não é à toa que é tão comum árvore frutífera tem uma variedade muito rica. Nos países clima temperado nas latitudes setentrionais, onde a macieira se distribui principalmente, existem mais de dez mil variedades, diferentes em maturidade precoce, tamanho do fruto, forma, cor do fruto e polpa.

Aqui está - uma macieira que todos conhecem, apreciam e amam. Você também pode acrescentar que a macieira vive por muito tempo - 100 anos ou mais. Há maçãs silvestres com mais de 300 anos.

II. Origem do nome "macieira"

NO Igreja Velha eslava ela foi chamada de "ablone". Na língua russa antiga, o “a” duro foi assimilado, eles começaram a dizer “macieiras”. Assim é agora chamado pelos tchecos e poloneses. Os búlgaros não têm diferença no nome entre uma macieira e uma maçã, ambas são “maçã”.

A raiz da palavra "macieira", como sugerem os linguistas, foi tirada dos celtas do Baixo Danúbio, onde a macieira é chamada de "abla", ou dos antigos alemães - "maçã": em alemão, maçã é " apfel". Isso mais uma vez confirma a suposição de que a forma cultural a macieira veio para os eslavos do Ocidente. Não é de admirar que os fruticultores russos tenham reclamado uma vez que a variedade cultivada de macieiras na Rússia estava repleta de variedades estrangeiras.

III. Informações mitológicas sobre macieiras e maçãs.

Uma das cinco maçãs famosas é a maçã da discórdia.

A maçã da discórdia é alegórica: a razão está ligada ao mito da deusa da discórdia, Éris. Quando ela não foi convidada para o casamento de Peleu e Thetis, Eris jogou os convidados maçã Dourada com a inscrição: "A mais bela". Por causa da posse de uma maçã, surgiu uma disputa entre as deusas Hera, Atena e Afrodite. As deusas se voltaram para Zeus para decidir quem deveria ficar com a maçã, mas ele as enviou para o Monte Ida, onde Paris deveria decidir sua disputa. Cada deusa tentou persuadir o jovem a ficar do seu lado: Hera prometeu-lhe poder e riqueza, Atena - sabedoria e glória militar, Afrodite - a mais mulher bonita em uma esposa. Paris concedeu a maçã a Afrodite.

Na antiga Hellas, uma maçã era considerada um símbolo de amor.

Atalanta, uma famosa caçadora, participante da campanha dos Argonautas, destruiu seus pretendentes desta forma: uma corrida. Deixando o noivo à frente, ela correu atrás dele com armadura completa e, tendo alcançado, perfurou-o com uma lança. Mas Melanion derrotou Atalanta por astúcia: enquanto corria, ele jogou maçãs douradas, pegando que Atalanta ficou para trás e perdeu a partida.

Na Idade Média, os autores cristãos interpretaram o mito do jardim de Hera como uma lenda sobre um paraíso terrestre, tentando harmonizar o mito antigo com o bíblico. Gaia deu a macieira a Hera no dia de seu casamento com Zeus. Hércules matou o dragão Ladon, que guardava o jardim, e levou as maçãs douradas (opção: Atlas pegou as maçãs para Hércules, enquanto Hércules apoiou a abóbada do céu). De acordo com outra lenda, o rei egípcio Busiris planejou sequestrar a bela Hespérides e instruiu os piratas a realizar esse plano (as Hespérides, as guardiãs de maravilhosas maçãs douradas, viviam em um jardim no extremo oeste do círculo da terra, onde um macieira cresceu, dando frutos dourados). Ladrões atacaram as Hespérides em seu jardim; as meninas foram salvas por Hércules, matando os sequestradores. Em gratidão, as Hespérides deram ao herói frutos dourados.

Os antigos alemães acreditavam que essas árvores eram protegidas por todos os deuses: nem os relâmpagos as tocavam e, portanto, cercavam suas casas com pomares de macieiras.

A maçã de Guilherme Tell também é bem conhecida. No século 12, a Suíça foi conquistada pelos austríacos. A revolta contra eles foi levantada pelo herói nacional Guilherme Tell. Em uma das batalhas, o bravo homem com seus companheiros foi capturado, e os inimigos lhe ofereceram um teste cruel: para ganhar a liberdade, Tell teve que derrubar uma maçã da cabeça de seu filho com uma flecha. Foi assim que surgiu a expressão “bater na mosca”, ou seja, acertar o alvo com precisão.

Quanto à maçã do paraíso, é o fruto proibido (o fruto da vida) que Eva colheu no Jardim do Éden e tentou Adão a comê-lo. Para isso, o Senhor expulsou as primeiras pessoas do paraíso para a terra.

Segundo a crença irlandesa, uma maçã é uma fruta que proporciona imortalidade quando cortada em dois. Você pode ver uma estrela de cinco pontas - um pentagrama simbolizando os cinco estados desde o nascimento até a morte e depois um novo nascimento.

No culto órfico, a maçã simbolizava a deusa Vênus, reverenciada como estrela da Tarde Hesperus em uma metade da maçã e Lúcifer filho da manhã na outra.

A lenda dos corações amorosos está vagando pelo mundo - procurando uma para a outra metades de uma maçã. Na verdade, essa lenda, como outras, não tem nada a ver com a realidade: é difícil encontrar algo na natureza mais diferente do que uma mulher e um homem.

A lenda do mestre celestial diz que um homem e uma mulher, tendo se conhecido, não conseguiam tirar os olhos. E por muito tempo ficaram imóveis no meio da estrada lotada, sozinhos no mundo inteiro. A cesta de maçãs caiu de suas mãos e as frutas avermelhadas rolaram pela estrada. Desde então, eles têm rodado o mundo. Tendo encontrado uma maçã na estrada, não se apresse em pegá-la: e se você acha que já encontrou sua felicidade, compartilhe essa fruta com o escolhido.

Muitas nações têm uma lenda sobre maçãs rejuvenescedoras, mas entre os antigos eslavos, gregos e escandinavos eles são especiais - com muitos detalhes divertidos. “O rei é muito velho e pobre aos seus olhos. E ele ouviu que longe, no reino mais distante, há um jardim com maçãs rejuvenescedoras e um poço com água viva. Se você comer esta maçã para um homem velho, ele ficará mais jovem, e se você lavar os olhos de um cego com esta água, ele verá. »

4. Monumentos de maçã.

Para criar um novo boa variedade macieiras, um criador leva muitos anos, às vezes uma vida inteira. Mas a mundialmente famosa variedade de maçã Mekintosh nasceu como que por acidente. Aqui está como foi.

O fazendeiro John Mackintosh estabeleceu-se em 1790 no condado de Dundas, Ontário, Canadá. Limpando um terreno para terra arável, ele encontrou 20 mudas de maçã desabrigadas. Naquela época, no Canadá, a macieira era uma raridade, e Mackintosh mudou todas as árvores para sua casa. Após 40 anos, apenas uma macieira permaneceu viva. Foi ela quem atraiu a atenção de todos com deliciosas e lindas frutas. Um dia a macieira quase morreu. Houve um incêndio na casa e uma árvore cresceu nas proximidades. Felizmente, alguns ramos sobreviveram nele, que deram frutos até 1908. Esta incrível macieira viveu por 112 anos. A partir dela, uma nova variedade se espalhou pelo Canadá e migrou para outros países.

Em 1912, jardineiros canadenses agradecidos ergueram um monumento à macieira Mekintosh. Foi erguido não muito longe do local onde a muda da macieira foi encontrada. No mesmo ano, em 15 de junho, nos EUA, no estado de Minnesota, foi inaugurado um monumento à macieira Welsey. locais instalou-o na fazenda do criador de uma nova variedade - o criador Peter Gideon. A palavra "welsey" é traduzida para o russo como "fértil". Do jeito que está. Ela também é criada em nosso país, ela é muito boa para a faixa do meio.

Ainda antes, em 1895, nos EUA, Massachusetts, um monumento foi erguido para o grau industrial da macieira Baldwin. A história desta variedade é semelhante à história da macieira Mekintosh. Ela também foi encontrada como uma muda. Os méritos da macieira foram apreciados pelo jardineiro amador Baldwin. Ele começou a cuidar da macieira, propagou-a. A macieira Baldwin ainda é amada na América e na Europa.

Pesquisa parte do trabalho

Métodos de pesquisa:

I. Pesquisa sociológica de alunos e seus pais "Algo sobre maçãs e macieiras."

II. Observações e fixação da estrutura de maçãs em diferentes aspectos, contando o número de sementes nos frutos de macieiras de diferentes tipos.

III. Determinação iodométrica do teor de vitamina C em maçãs de diferentes variedades.

Meios e métodos de pesquisa:

Experimentar;

Trabalhar com o fundo do livro das bibliotecas;

Construção de gráficos, tabelas, trabalhos fotográficos;

Escrever um conto de fadas;

Produção de folhetos.

Materiais de pesquisa:

I. Pesquisa sociológica "Algo sobre maçãs e macieiras."

O questionamento foi um dos métodos de pesquisa. O tratamento e análise dos dados obtidos permite-nos tirar algumas conclusões preliminares sobre o papel da maçã na vida humana.

1. O que é uma maçã?

2. Quais são as variedades de macieiras que você conhece?

3. Pátria de maçãs?

4. Quantos anos tem uma maçã?

5. Data do Salvador da Maçã?

6. Como você entende o que são maçãs “rejuvenescedoras”?

7. Benefícios das maçãs?

8. Qual é a forma das maçãs associada? Por quê?

II. A estrutura de uma maçã.

Cortamos e examinamos a estrutura em diferentes aspectos de 100 maçãs de diferentes variedades: pêra Moskovskaya, Antonovka, variedade de outono, variedade holandesa.

Ao descrever a amostra, a variedade de maçãs, o padrão nas seções, o número de sementes nas amostras foram registrados e também foi realizada fotografia. Todos os dados foram comparados com o mundo dos símbolos.

III. Determinação de ácido ascórbico (vitamina C) por iodometria.

Despeje em um almofariz de porcelana 20-25ml de ácido clorídrico diluído com água 10 vezes. Com um bisturi brilhante e bem cromado ou uma faca de plástico, faça um lombo em meia-lua que atinja o centro da maçã. A vitamina C é distribuída de forma desigual por toda a maçã, então você precisa coletar uma amostra para que ela capture todas as áreas do feto. Mergulhe o pedaço de maçã cortado imediatamente em ácido. Triture bem a polpa e mergulhe em uma solução de ácido clorídrico por 10 minutos. Determine o peso da amostra pesando a maçã antes e depois do corte (é desejável que a amostra pese 4-5 gramas).

Sem filtrar a solução, adicione 2-3 ml de solução de pasta de amido. A pasta de amido é preparada da seguinte forma: dissolva 1 g de amido em uma pequena quantidade de água, despeje em um copo de água fervente, ferva por um minuto, resfrie e escorra a solução do sedimento.

Diluir tintura de iodo de farmácia 40 vezes, resultando em uma solução de 0,125% (solução 0,005M). Conte o número de gotas em 10 ml desta solução. Em seguida, divida 10 ml pelo número de gotas e você terá o volume de uma gota de tintura de iodo.

Titular com solução de iodo (adicionar a solução de iodo preparada gota a gota, agitando constantemente) até aparecer uma cor azul, que não desaparece por 10-15 segundos. Determine quantas gotas, quantos mililitros de uma solução de tintura de iodo foram usados ​​para titulação.

4. Atividade criativa dos alunos.

Conto de fadas "árvore de maçã".

Folheto "Pomar de Maçãs".

Resultado da pesquisa

I. Resultados da pesquisa.

A pesquisa envolveu 40 pais e 140 alunos.

Os entrevistados conhecem basicamente apenas as seguintes variedades de maçãs: Ranetki, Antonovka, Grushovka, Moscow Winter, Solntsedar. Embora a variedade de variedades de maçã inclua mais de 350 itens.

A maioria dos entrevistados, como se viu, não conhece a "pátria" das maçãs:

"pátria" de maçãs Pais Alunos

Europa 12% 18%

Rússia 40% 49%

Ásia 4% 11,5%

América 27% 30%

África 2% 1,5%

Sem resposta 5% -

A maioria dos entrevistados acredita spas de maçã talvez em agosto, quando as maçãs amadurecem nessa época. Mas apenas cinco pais que participaram da pesquisa conseguiram indicar a data exata.

Os entrevistados ouviram falar de maçãs “rejuvenescedoras” de contos de fadas e lendas. Os entrevistados acreditam que as maçãs "rejuvenescedoras" tornam uma pessoa jovem, cura de doenças. No entanto, 7% das crianças acreditam que são maçãs que cresceram antes do tempo, são maçãs maduras e frescas.

A maioria dos pais e alunos concorda que as maçãs são de grande benefício:

mesa 2

Pais Alunos

Vitaminas (vitamina C, presença de ferro) 90% 88,5%

Para digestão de alimentos 3% 0,5%

Máscara facial 5% 1%

Fortalecimento das gengivas e esmalte dos dentes 1% 3%

Bom gosto - 7%

II. a) Determinando o número de sementes em maçãs

O número de sementes foi registrado por contagem visual. Para isso, foram retiradas 20 maçãs das variedades "Grushovka Moskva", "Antonovka" e outono.

Tabela 3

O número de maçãs da variedade Grushovka O número de maçãs com o número indicado de sementes Moscou

6 sementes 7 sementes 8 sementes

Tabela 4

Número de maçãs Antonovka Número de maçãs com o número especificado de sementes

6 sementes 7 sementes 8 sementes

Tabela 5

Número de maçãs da variedade outono Número de maçãs com o número especificado de sementes

6 sementes 7 sementes 8 sementes

Como pode ser visto a partir do número calculado de sementes de maçãs de diferentes variedades, predominam principalmente sete sementes. A semente é a origem da vida de qualquer ser. De acordo com o simbolismo, o número sete significa o seguinte:

Fator de Evolução: A criação do mundo durou sete dias.

O número sete rege tudo vida humana, que se divide em períodos de sete anos: infância (até sete anos, quando a criança vai ganhando razão aos poucos); final da infância (7 2=14); idade adulta (final da adolescência) (7 3=21); jovens (7 4=28); idade adulta (7 5=35); maturidade (7 6=42); os pontos fortes do homem estão em declínio (7 7 = 49).

O número de criação (bebês de sete meses nascem).

Os dentes de leite aparecem aos sete meses.

Os dentes de leite caem aos sete anos.

Sete dias após a morte de uma pessoa, a alma é separada do mundo e da família.

No 49º dia, o falecido entra no outro mundo.

Sete Desastres.

Sete Pecados capitais.

Número solar (o número da ordem e organização cósmica).

Sete planetas (Sol, Vênus, Mercúrio, Marte, Júpiter, Saturno, Lua).

O solstício de verão ocorre no momento da posição do Sol no sétimo signo do zodíaco e no inverno - depois de outros sete signos. Isso cobre todo o ciclo solar.

O número sete simboliza a harmonia celestial. Na mitologia, há sete Hespérides, sete filhos de Niobe, sete Ciclopes, sete filhas de Astarte, sete portões e círculos do Inferno, sete profetas que são comparados a sete cores.

No hinduísmo, o número sete é obtido: três primórdios divinos + três primórdios do Universo + o início da unidade (o início da Criação da Verdade).

O Apocalipse menciona sete estrelas, sete espíritos.

O segredo da verdadeira cruz: o centro e as seis direções (cima, baixo, direita, esquerda, frente, trás).

II. b) Determinar a forma e o corte das maçãs.

Nosso planeta Terra é chamado de elipsóide ou esferóide. No equador, o tamanho do raio tem um elipsóide maior. O mesmo é observado na estrutura da maçã. As massas de matéria no corpo da Terra não são uniformes em sua densidade e distribuídas de forma desigual. Portanto, se você girar a elipse РQP1Q1P em torno do eixo PP1, onde P e P1 são os pólos geográficos Norte e Sul, obterá um corpo de revolução, que é chamado de elipsóide ou esferóide. Se conectarmos as partes superior e inferior da maçã da mesma maneira, obteremos o mesmo corpo de revolução.

Se o globo for dividido ao longo dos meridianos em 12 partes, obter-se-á uma projeção cônica e poderá ser transferida para um mapa. Da mesma forma, você pode dividir uma maçã e obter sua projeção.

O número 12, de acordo com a imagem simbólica, significa ordem e bondade, a unidade do Céu e da Terra. A Árvore da Vida Cristã tem 12 frutos, na medicina chinesa existem 12 órgãos internos.

Se você cortar uma maçã em duas, poderá ver uma estrela de cinco pontas ou um pentagrama, simbolizando a imagem de uma pessoa em proporção ao Universo: os cinco raios da estrela correspondem aos quatro membros e à cabeça de uma pessoa. Do ponto de vista dos alquimistas, os membros fazem o que a cabeça “ordena”, a estrela significa um símbolo de poder supremo, ao qual nada resiste. O pentagrama também simboliza os cinco estados desde o nascimento até a morte de uma pessoa e também corresponde ao Número Dourado. número de ouroé um número misterioso no qual a lógica matemática, o Logos divino e o senso de beleza no homem estão unidos. A maçã comida por Adão e Eva atua como um símbolo de vida.

O número da estrutura física de uma pessoa que tem cinco órgãos dos sentidos, cinco dedos nas mãos, pés, cinco membros e um corpo composto por cinco partes iguais em comprimento.

O número do universo com cinco elementos (fogo, ar, terra, água, éter).

Os filósofos gregos igualaram os cinco princípios no homem (corpo, alma animal, espírito psíquico, mente e espírito divino).

Cinco direções cardeais chinesas norte

Oeste ← centro → leste

- cores;

– cheiros;

- gostos;

- sons, notas (dó, ré, mi, sal, la);

- costumes (o costume de feriados, luto, hospitalidade, guerreiros e desejo de felicidade);

- animais venenosos;

- variedades de animais (com pêlo, penas, concha, escamas, nus);

- tipos de relações entre as pessoas;

- bem-aventuranças (felicidade, longevidade, posição na sociedade, alegria, riqueza);

- elementos.

III. Estudo do teor de vitamina C em maçãs.

Todo mundo sabe que as maçãs são saudáveis. As maçãs têm tudo: vitaminas - A, B1, B2, B6, C, E, PP - quase todo o alfabeto vitamínico, carboidratos, ácidos orgânicos: málico, cítrico, sais de potássio, cálcio, magnésio, ferro

As maçãs contêm muitas substâncias pectina contidas nas partições intercelulares e na seiva celular e capazes de formar geleias, o que torna as maçãs um produto dietético particularmente valioso.

Vitamina C ou ácido ascórbico desempenha papel importante nos processos metabólicos, na manutenção do estado normal do tecido conjuntivo e na reparação tecidual. Com a falta de vitamina C, a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos aumenta, a estrutura da cartilagem e do tecido ósseo é perturbada. “Todos os dias, comendo uma maçã, você economiza em um médico” - é assim que os britânicos pensam.

Os cientistas descobriram que o consumo diário de maçãs previne muitas doenças. E o mais importante, as maçãs são perfeitamente absorvidas pelo corpo.

O objeto do estudo foram maçãs de três variedades: Moscou Grushovka, Antonovka, variedade de outono de maçãs. A análise baseia-se na fácil oxidabilidade da vitamina C, foi utilizada solução de iodo a 0,125% como agente oxidante. Os dados da pesquisa foram resumidos na Tabela 6.

Tabela 6

Determinação do teor de ácido ascórbico (vitamina C) em maçãs

Variedade de maçãs Inicial Massa final Peso da amostra Volume de gotas Volume de 1 gota de iodo, Volume de gasto Conteúdo de vitaminas Peso de maçã, g de maçã, g de maçã de iodo, pedaços ml de solução de iodo, ml C em 100 g de polpa de maçã, g

Grushovka 164,2 157,8 6,4 22 1,86 25,6

Moscou 400/4160=0,096ml

163,5 157,0 6,5 14 1,35 20,8

151,6 146,9 4,7 11 0,996 24,9

peso médio = 23,8g

163,2 159,0 4,2 15 1,5 15

Variedade de outono 400/3980

150,8 144,1 5,7 7 0,7 11,5

157,3 151,8 5,5 7 0,7 12,8

peso médio = 13,1g

140,0 134,2 5,8 18 1,8 31

Antonovka 400/4100

145,8 141,6 4,2 11 1,075 25,6

150,1 145,0 5,1 14 1,38 27

peso médio = 27,9g

As maçãs da variedade outono e Grushovka Moskva pertencem a variedades com um teor médio de vitamina C na polpa, mas Antonovka é rica em vitamina C. Este método para determinar o ácido ascórbico é bastante preciso, pois esse ácido interage com o iodo muito rapidamente (este pode ser visto analisando ácido puro).

trabalho criativo

(um conto de fadas que ajuda a viver)

Uma macieira vivia no mundo e ela se apaixonou por um garotinho. Todos os dias o menino vinha até ela. Ele subiu em seu tronco, balançou em seus galhos e comeu suas maçãs. Brincaram de esconde-esconde com a macieira. E, tendo brincado bastante, adormeceu à sombra de seus galhos. E o menino amava muito a macieira. E a Apple estava feliz.

Mas o tempo passou. E o menino cresceu. E a Apple Tree agora era frequentemente deixada sozinha.

E então um dia o menino veio até a macieira, e ela disse:

Vem cá rapaz, sobe no meu tronco, balança nos meus galhos, come as minhas maçãs, brinca à minha sombra e serás feliz!

Estou velho demais para subir em árvores e balançar nos galhos - respondeu o Menino. Quero comprar coisas e me divertir, preciso de dinheiro. Você pode me dar dinheiro?

Sinto muito, - respondeu a macieira, - mas não tenho dinheiro. Eu só tenho folhas e maçãs. Pegue minhas maçãs, menino, e venda-as na cidade. Você receberá dinheiro para eles e será feliz!

O menino subiu no baú, pegou todas as maçãs e as levou embora. E a Apple estava feliz.

Depois disso, o menino não apareceu por um longo tempo, e a macieira ficou triste. Mas um dia o menino voltou, e a macieira estremeceu de alegria e disse:

Vem cá rapaz, sobe no meu tronco, balança nos meus galhos e serás feliz.

Estou muito ocupado para subir em árvores”, respondeu o Menino. Eu preciso de um lar quente”, continuou ele. “Quero ter uma esposa e filhos, e é por isso que preciso de uma casa. Você pode me dar uma casa?

Não tenho casa, - respondeu a macieira, - minha casa é uma floresta. Mas você pode cortar meus galhos e construir sua própria casa. E você será feliz.

O menino cortou os galhos da macieira e os levou para construir uma casa para si. E a Apple estava feliz.

Então o menino desapareceu novamente por muito, muito tempo. E quando ele voltou, Apple Tree estava tão feliz que mal conseguia falar.

Venha aqui, menino, ela sussurrou, venha brincar.

Estou muito velho e triste para jogar”, respondeu o Menino. Preciso de um barco para poder navegar muito, muito longe. Você pode me dar um barco?

Eles cortam meu tronco e constroem um barco para você - respondeu a macieira. “Então você pode nadar para longe.” e seja feliz.

E o menino cortou o tronco da macieira. e construiu para si um barco, e navegou para muito, muito longe. E a Apple estava feliz. mas não exatamente.

Novamente muito tempo se passou, e o Menino voltou para a macieira.

Sinto muito, rapaz, disse ela, mas não tenho mais nada para lhe dar. não tenho maçãs

Maçãs são muito duras para mim agora”, respondeu o Menino.

Não tenho mais galhos, - disse a macieira, - você não poderá balançar neles.

Estou velho demais para balançar nos galhos, respondeu o Menino.

“Não tenho mais um tronco”, disse a macieira, “e não há mais motivo para você subir.

Estou cansado demais para subir”, respondeu o Garoto.

Desculpe, Apple Tree suspirou, eu realmente gostaria de lhe dar algo. mas não tenho mais nada. Agora sou apenas um toco velho. Desculpe.

E agora não preciso de muito”, respondeu o Menino, “agora só teria um lugar calmo e tranquilo para sentar e relaxar. Estou muito cansado.

Bem", disse Macieira, endireitando-se o máximo possível, "o velho toco é perfeito para sentar e descansar. Venha aqui rapaz, sente-se e descanse.

Conclusão

Uma maçã como objeto de estudo tem um enorme potencial cognitivo e é muito interessante. Portanto, o tema não pode ser considerado esgotado de forma alguma.

A maçã é a fruta mais comum em nossa dieta. Além disso, segundo a lenda, a macieira apareceu já no terceiro dia após o início do "trabalho na criação do mundo". A história da macieira é rica. E onde quer que essa cultura surgisse, imediatamente conquistou a simpatia das pessoas. Isso foi facilitado pela incrível beleza da árvore durante a floração, forma perfeita, alto sabor, propriedades dietéticas e curativas da fruta. O trabalho assumiu a seguinte abordagem de trabalho de pesquisa: foi criado um modelo de maçã nas vertentes cultural, folclórica, científica e literária. A relevância do trabalho foi que este tema não foi discutido na imprensa aberta, publicações científicas, portanto, optou-se por analisar os dados disponíveis e compreendê-los.

Tudo quer chegar

Para a própria essência (B. Pasternak)

Assim, a obra "Filosofia das Maçãs" buscou completude e unidade pontos diferentes vista do fruto da macieira: filosofia, astronomia, geografia, literatura e língua russa, biologia e medicina, química.

É uma fruta antiga, conhecida desde o terceiro milênio, e tem uma rica história;

É um símbolo da vida, é a harmonia da própria natureza;

Esta é uma imagem cultural com um profundo significado filosófico e humano;

É um produto alimentar valioso, um depósito de vitaminas.

Maçã(lat. pupilam) - pomo fruto de uma árvore, também chamada de macieira, pertencente em botânica à família Rosaceae. Esta árvore é uma das árvores frutíferas mais cultivadas que são usadas pelas pessoas. Talvez por isso em muitas culturas a maçã esteja presente na mitologia e até na religião, incluindo as tradições norueguesa, grega e cristã.

Até o momento, mais de 7.500 variedades de maçãs são conhecidas no mundo, que diferem radicalmente umas das outras não apenas na forma e na cor, mas também no sabor. Algumas maçãs têm uma forma redonda ou oval, que é a mais familiar para nós, enquanto outras podem ter uma forma em forma de pêra ou outra, às vezes até bizarra. A polpa das maçãs é muito suculenta de cor branca ou cremosa, que rapidamente oxida e escurece se a fruta for cortada por um tempo, e o sabor pode ter um sabor doce de mel ou, pelo contrário, é bastante azedo ou azedo. As sementes de maçã não são comidas por causa de seu sabor muito amargo e desagradável.

A macieira em si é caducifólia com um tamanho relativamente pequeno, pode ter de 2 a 5 metros de altura, embora em natureza selvagem A macieira pode atingir uma altura de até 10 metros. As macieiras cultivadas são propagadas por enxertia (conectando um galho de árvore com uma raiz para que se torne uma árvore independente e depois, quando ficar mais forte, transplantada), mas em princípio, as macieiras silvestres se reproduzem bem com a ajuda de sementes. No entanto, as macieiras são muito propensas a uma série de doenças fúngicas, bacterianas e vários tipos de pragas.

Cerca de 69 milhões de toneladas de maçãs são cultivadas anualmente no mundo (dados de 2010), enquanto a China produz quase a metade dessa quantidade, o segundo são os Estados Unidos com mais de 6% da produção mundial, e Turquia, Irã seguem com muito volume menor.Rússia, Itália e assim por diante.

História das maçãs

As maçãs têm uma história bastante interessante, mas não inequívoca até o fim. A maioria dos historiadores acredita que as macieiras se originaram nos Alpes Jungar, a cordilheira que separa o Cazaquistão, Quirguistão e China, onde os ancestrais selvagens da macieira ainda crescem e seus frutos são pequenos e azedos. Outros insistem que as macieiras apareceram nas montanhas do Cáucaso entre os mares Negro e Cáspio. No entanto, qualquer que seja a opção correta, uma coisa é certa, os povos antigos, quando migraram para outras terras, espalharam maçãs até se enraizarem por toda a Ásia, Mediterrâneo e Oriente Médio. É por isso que também foram apresentadas versões de que a macieira foi uma das primeiras árvores cultivadas pelo homem, porque os cientistas encontraram evidências de que as pessoas comiam maçãs na Idade da Pedra, mas conseguiram nomear a data exata de sua origem.

Há uma série de achados arqueológicos que confirmam a distribuição de maçãs em diferentes partes do mundo. Assim, uma tabuinha foi encontrada na Mesopotâmia datada de 1500 aC, na qual as macieiras eram mencionadas. E no século 13 aC, o faraó egípcio Ramsés, o Grande, ordenou o cultivo de maçãs no delta do Nilo.

Os antigos gregos gostavam muito de maçãs, como evidenciado pelos escritos de Homero. E em 323 aC, o botânico grego Teofrasto descreveu seis variedades diferentes de maçãs e a arte de enxertar macieiras. Roma logo seguiu o exemplo da Grécia, onde as maçãs eram consideradas uma iguaria gourmet. Plínio, o Velho (23-79 d.C.) já descreveu 37 variedades de maçãs cultivadas no Império Romano. À medida que as legiões de César conquistaram a Europa e as Ilhas Britânicas, eles também trouxeram sementes de maçã para essas terras para criar pomares, mas ao fazê-lo descobriram que já existiam macieiras selvagens em muitas regiões. No primeiro século dC, pomares de frutas haviam sido estabelecidos muito além do vale do Reno. E mais tarde, as macieiras foram cultivadas em jardins monásticos em todo o Reino Unido e na Europa.

Muito interessante é o fato de que, em proto-eslavo, qualquer fruta era originalmente chamada de maçã (mesmo nozes, mas com exceção de bagas). Talvez tenha sido assim que apareceu a maçã proibida bíblica, ou seja, o “fruto proibido”, que pode não ter sido uma maçã. Aliás, na França, até agora, o único nome da batata na tradução significa “maçã da terra”. Em russo, as batatas também eram chamadas assim antes, e a palavra maçã ainda é usada em muitos significados, por exemplo, falando sobre o naipe de cavalos (em maçãs) ou o núcleo de um alvo.

Não apenas referências bíblicas ou mitológicas estão associadas às maçãs, as maçãs ficaram na história como uma “fruta versátil”. Então eles desempenharam um papel importante em nossa história, porque foi graças a eles que Isaac Newton descobriu a gravidade, quando no outono ele viu pela janela de sua casa como as maçãs caíram no chão (especialmente muitas vezes esse momento é retratado como se um maçã caiu bem em sua cabeça, após o que veio o insight). E Wilgel Tell ganhou fama atirando uma maçã na cabeça de seu filho por ordem dos invasores, a propósito, talvez por isso o meio do alvo começou a ser chamado de maçã.

Propriedades úteis de maçãs, efeitos colaterais e contra-indicações

E devo dizer que não foram em vão as lendas sobre as maçãs, porque as maçãs são apenas um tesouro da saúde, na Inglaterra até diziam que uma maçã comida antes de dormir tira o pão do médico. E agora vamos falar com mais detalhes sobre os benefícios das maçãs:

1. As maçãs normalizam os níveis de colesterol, pois em média uma maçã contém cerca de quatro gramas de fibra, pectina, fibras solúveis que reduzem o nível de colesterol “ruim”, bloqueando a absorção do colesterol e ajudando o corpo a usá-lo, não armazená-lo.

2. Eles o ajudarão a ficar em forma e a se sentir energizado, pois a abundância de fibras nas maçãs permite que você continue se sentindo cheio por mais tempo. Isso ocorre porque eles fazem com que nosso corpo demore mais para digerir a fibra do que os açúcares mais simples.

3. As maçãs podem até ajudar a manter o peso e perder quilos extras. As maçãs têm esse efeito em nosso corpo graças a um componente encontrado em sua casca chamado ácido ursólico, que reduz o risco de obesidade ao queimar calorias e aumentar a massa muscular, como mostraram estudos recentes em camundongos.

4. As maçãs podem ajudar a resolver problemas respiratórios. Pelo menos cinco ou mais maçãs por semana melhoram a função pulmonar, provavelmente devido ao antioxidante quercetina, que também é encontrado em cascas de maçã (assim como cebolas e tomates), de acordo com a BBC. Ainda mais pode ser dito de um estudo de 2007 que descobriu que as mulheres que consumiam maçãs suficientes eram menos propensas a ter bebês com asma.

5. Maçãs estimulam o sistema imunológico do corpo. As maçãs podem não ser o principal concorrente de frutas como no teor de vitamina C, mas, ao mesmo tempo, têm quantidade suficiente grande quantidade deste antioxidante essencial, ou mais especificamente, a maçã média contém 14 por cento da dose diária recomendada.

6. Uma questão atual é atualmente uma doença como o câncer, então seria estranho se os cientistas não encontrassem maneiras potenciais de combater esse problema em uma fruta tão maravilhosa. Em 2004, estudos franceses mostraram que Substância química as maçãs ajudam a prevenir o câncer de cólon e, em 2007, uma pesquisa em outra universidade encontrou compostos adicionais chamados triterpenóides, que são creditados com a prevenção de doenças do fígado, cólon e mama.

7. As maçãs reduzem o risco de desenvolver diabetes, de acordo com um estudo de 2012 publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Eles disseram que as maçãs, assim como peras e mirtilo, contribuem para a prevenção do diabetes devido às antocianinas, responsáveis ​​pelas cores vermelha, roxa e azul das frutas e legumes.

8. Eles são simplesmente necessários para o cérebro, pois as maçãs contribuem para a produção de acetilcolina, que garante a comunicação entre as células nervosas, melhora a memória e reduz o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.

9. E, claro, as maçãs são ricas em vitaminas, especialmente do grupo B, e minerais como potássio, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e zinco.

Como selecionar e armazenar maçãs

Nas lojas, as maçãs frescas estão disponíveis durante todo o ano, mas você deve escolhê-las com muito cuidado, pois apenas as frutas frescas e naturais contêm todas as substâncias que nosso corpo precisa. Isso é especialmente verdade quando a escolha para maçãs frescas ou suco delas, então aqui, eu acho, é óbvio para todos que é melhor parar em frutas frescas, especialmente sabendo a propensão dos fabricantes a economizar em tudo.

Ao escolher as maçãs, preste atenção à sua densidade, pois as maçãs velhas serão macias e com um aroma agradável. Antes de usar, eles devem ser lavados em água corrente sem falhas. água fria para remover poeira e pesticidas da superfície.

É melhor armazenar maçãs à temperatura ambiente por não mais do que alguns dias, mas em condições frias, as maçãs podem ser armazenadas por um longo tempo (3-4 meses).

E é especialmente importante que uma maçã podre possa estragar todos os estoques. Isso foi confirmado por muitos estudos que descobriram que uma maçã que foi atingida ou danificada liberará uma grande quantidade de etileno. Esse gás pode representar um risco para outras maçãs que estavam perfeitas, reduzindo sua vida útil. É por esse motivo que você deve ter um cuidado especial para separar as maçãs danificadas do resto se planeja deixá-las para armazenamento.

Se você planeja estocar colheitas para uso futuro, outro método de armazenamento recomendado é congelar ou secar frutas. De tais espaços em branco no futuro, você pode cozinhar sobremesas, doces, primeiro e segundo pratos, bem como uma variedade de bebidas saudáveis com o qual é tão agradável agradar seus amigos e parentes.

Desejo-lhe sucesso!

Escolha uma receita ao seu gosto e desfrute dos novos e inesquecíveis sabores que as maçãs lhe podem proporcionar!

I blocko é um dos frutos mais familiares, simples e acessíveis para cada um de nós. Mas o que sabemos sobre essa fruta comum? Nos contos de fadas russos, as maçãs aparecem e são mencionadas com bastante frequência. Isso sugere que nossos ancestrais os tratavam com grande respeito, percebendo os benefícios extraordinários que eles podem trazer para uma pessoa. A menção de maçãs está presente não apenas em russo contos populares, mas também em muitas lendas, mitos e tradições de outros povos do mundo. Assim, por exemplo, o famoso guerra de Tróia começou com uma maçã lançada pela deusa da discórdia, Eris (assim surgiu a famosa expressão "maçã da discórdia"). As macieiras cresceram em famosos jardins Suspensos Semiramis na Babilônia. A maçã acabou por ser o fruto proibido, depois de comer que Adão e Eva foram expulsos do paraíso.

O homem voltou sua atenção para esta planta em tempos imemoriais, mas quando exatamente ele começou a melhorar suas propriedades, ou seja, a cultivar, só podemos adivinhar. Sabe-se que os arqueólogos encontraram evidências de que as pessoas cultivavam macieiras por volta de 6500 aC. Ou seja, sua idade é medida em milênios.

Hoje, as macieiras crescem em todos os continentes e em condições climáticas completamente diferentes. No mundo moderno, esta é a fruta mais popular e amada por muitas pessoas, que pode ser comprada na loja em qualquer época do ano. Sabemos que as maçãs contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais, que com a ajuda deles você pode perder peso e ser tratado, mas poucas pessoas sabem de onde vieram, como chegaram à nossa área. Ou talvez eles sempre cresceram aqui?

O berço das maçãs é considerado a Ásia Central. Foi lá, segundo a versão oficial, que as macieiras apareceram pela primeira vez. Mais tarde, eles foram transportados para o Egito e Palestina. Algum tempo depois, essas plantas apareceram na Grécia antiga, em Roma, onde os frutos da macieira eram considerados um símbolo de beleza e amor. De lá se espalhou para outras partes do mundo.

A macieira do jardim era difundida na antiga Hellas. O antigo filósofo e naturalista grego Teofrasto (4º - 3º século aC) descreveu várias de suas variedades em seus escritos. Em seguida, a cultura da macieira foi adotada pelos antigos romanos, após o que se espalhou por toda a Europa Ocidental.

Na Rússia, a macieira cultivada é conhecida desde os tempos antigos. As crônicas antigas dizem que no século 11, o príncipe Yaroslav, o Sábio, tinha um belo pomar de macieiras.

Os territórios dos antigos eslavos eram tão densamente pontilhados de macieiras selvagens que os viajantes os chamavam de “reino da maçã”.

O filho de Dmitry Donskoy, o príncipe Vasily Dmitrievich, no início do século XVI, fundou um incrível jardim no qual foram criadas macieiras de diferentes variedades. Os jardins eram enormes. negócios, como sempre em Zamoskvorechye, e estavam localizados perto do Kremlin de Moscou.

O czar Alexei Mikhailovich gostava muito e estava envolvido no cultivo de macieiras. Em sua propriedade na aldeia de Izmailovo, ele tinha um viveiro de árvores frutíferas. De lá, ele os enviou para outras propriedades. Foi durante o seu reinado que se tornou moda consumir e servir maçãs em conserva como sobremesa.

Pedro I encomendou novas variedades de macieiras do exterior e organizou um escritório especial, que mais tarde se transformou no "Escritório do Jardim". O "Jardim de Verão" em São Petersburgo foi decorado com variedades raras de macieiras trazidas da Suécia. Acredita-se que antes de Pedro, o Grande, as maçãs eram importadas e apenas boiardos e moradores da cidade as usavam. Foi sob Pedro I que a importação de maçãs diminuiu e os jardineiros russos começaram a se orgulhar das novas variedades cultivadas.

Na Europa do século XVI já eram conhecidas 46 variedades de macieiras. Eles eram considerados a árvore favorita dos antigos alemães. A tradição nas aldeias alemãs de considerar o destino de uma criança recém-nascida ligada ao destino de uma macieira sobreviveu até hoje. Por isso, essas árvores foram e são tratadas com especial atenção e carinho.

Até hoje, cada segunda árvore frutífera do mundo é uma macieira, cujas variedades já foram criadas mais de dez mil.

Menções de maçãs milagrosas e rejuvenescedoras são encontradas em muitos contos de fadas. Hoje, a ciência assumiu maçãs rejuvenescedoras. Nutricionistas britânicos descobriram que esta fruta milagrosa aumenta a proteção sistema imunológico e melhora a circulação sanguínea. Observações de pessoas que comiam maçãs com mais frequência do que outras provaram que elas tinham uma ordem de magnitude melhor na condição geral do corpo e do sistema cardiovascular, e essas pessoas também pareciam cerca de 10 anos mais jovens. Concluiu-se que a dieta da maçã reduz o risco de doença vascular em 21%, sendo esta a principal causa de doença cardíaca, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Todas essas propriedades curativas se devem ao conteúdo de muitos elementos valiosos nas maçãs, um dos quais é o polifenol epicatequina, que aumenta o nível de proteção do sistema imunológico, melhora a circulação do fluxo sanguíneo e rejuvenesce o coração humano.

Acredita-se que comendo uma maçã por dia, uma pessoa pode melhorar significativamente e melhorar a condição de seu corpo. Desde que essa pessoa leve um estilo de vida adequado.

As vitaminas nas maçãs aceleram o processo de digestão, melhoram a condição da pele e a fibra contida nessas frutas ajuda a se livrar das toxinas. As maçãs contêm vitaminas como A, B1, B3, C, PP.

A casca de uma maçã contém uma grande quantidade do antioxidante quercetina, que, juntamente com a vitamina C, evita que os radicais livres causem danos. efeito prejudicial no corpo.

A pectina e a fibra insolúvel também têm efeitos anticancerígenos. Eles previnem a constipação e removem substâncias nocivas do corpo. Assim, eles reduzem a probabilidade de desenvolver câncer de cólon - o flagelo da civilização moderna, causado pelo consumo excessivo de alimentos refinados e não naturais.

As maçãs limpam perfeitamente o corpo de toxinas e toxinas, porque as pectinas contidas nelas se ligam e removem sais de metais pesados ​​(arsênico, chumbo) do corpo.

Esta fruta milagrosa impede a formação de ácido úrico. Portanto, é útil para a gota, reumatismo crônico. Devido ao seu efeito diurético, as maçãs também ajudam a eliminar substâncias nocivas do corpo.

As maçãs contêm ácido clorogênico, que, juntamente com a pectina, ajuda a remover os sais do corpo. ácido oxálico- oxalatos.

As maçãs são iguais para todos?

Existem doenças em que algumas variedades de maçãs são contra-indicadas. Por exemplo, pacientes com úlcera gástrica, úlcera duodenal e gastrite com hiperacidez variedades azedas de maçãs são contra-indicadas. Úlceras melhor desistir maçãs cruas, substituindo-os por assados ​​ou embebidos. Ao mesmo tempo, maçãs verdes, descascadas e raladas, são usadas como remédio para gastrite. Se você está preocupado com colite ou urolitíase, as maçãs são melhor consumidas na forma de purê de batatas.

Fato interessante! Acredita-se que as maçãs vermelhas tenham um efeito positivo na memória e na função cardíaca, reduzindo o risco de câncer. Maçãs amarelas são usadas para melhorar a visão e aumentar a imunidade. Maçãs verdes fortalecem ossos e dentes.

Como muitas frutas, as maçãs são baixas em calorias, não contêm gordura e são 87% de água. Com seu uso, o nível de açúcar no sangue aumenta lentamente. Isso se deve ao teor de pectina nas frutas, que diminui o índice glicêmico do produto. O consumo regular de maçãs é indicado para pessoas que sofrem de aterosclerose, gota, eczema crônico, reumatismo e outras doenças de pele, pois previnem a formação de ácido úrico e aumentam a degradação do ácido fórmico. Eles fortalecem perfeitamente cabelos, unhas, visão, pele e também eliminam doenças associadas ao sistema nervoso.

As maçãs são um forte purificador do sangue, por isso têm um efeito benéfico no endurecimento dos vasos e na pressão arterial baixa. Eles também são de grande benefício para o sistema linfático.

O melhor é consumir esta fruta com casca e fresca, claro, se tiver certeza de que a fruta não foi processada de forma alguma, é assim que você obterá a quantidade máxima de flavonóides, pectina e vitamina C. maçã útil pode ser considerada algo que escurece rapidamente quando cortada. É rico em vitaminas e minerais e não contém substâncias nocivas. Escurece pelo fato de que um processo de oxidação está ocorrendo, o que leva a uma diminuição na quantidade de vitamina C nele.

Há opiniões diferentes quando é a melhor hora para comer maçãs. Segundo um deles, é melhor comer maçãs pela manhã, como todas as outras frutas, de preferência sem misturar com outros alimentos. De acordo com outra opinião, recomenda-se completar a refeição com uma maçã, o que será benéfico para a saúde dos dentes e do corpo como um todo. A escolha é sua.

Coma maçãs!