Lista comum de taxa de cevada. Cevada comum (Hordeum vulgare). Importância cultural da planta

As culturas de cereais são de suma importância para a nutrição humana. A agricultura moderna não pode ser imaginada sem campos cultivados. A colheita colhida é usada para nutrição humana, é usada em muitas indústrias, sem ela os animais de fazenda não podem ser cultivados.

Todos os cereais podem ser divididos em dois grandes grupos:

• Variedades de pão.
• Plantas de grãos.

Entre as culturas de grãos, o papel predominante pertence às plantas de cereais. Isto é principalmente trigo, arroz e milho. Nem o último papel é dado a uma cultura como a cevada comum.

Referência do histórico

A história do cultivo da cevada remonta a um passado distante. É impossível determinar o período em que a humanidade não estava familiarizada com ele. Os escritos judaicos mais antigos já falam dessa cultura como tradicional para cultivo. A farinha da cevada comum era usada como sacrifício. Do Antigo Testamento sabe-se que o rei dos filhos de Amon enviou um grão de cevada para os judeus como tributo.

Durante as escavações sírias, foi descoberta a cevada, que foi usada por pessoas do início do Neolítico. Este cereal era bem conhecido pelos habitantes do norte da África, era conhecido no Tibete e na Ásia Menor. Cultivado mesmo na Península Coreana.

Sabe-se que para a Europa medieval era uma das culturas mais populares. No território da Rússia moderna não há lugar onde esta planta de cereais não fosse conhecida. Foi cultivado da costa do Pacífico às fronteiras ocidentais, da Ásia Central e do Cáucaso ao Mar Branco.

Como é a cevada?

A planta é um representante característico da monocotiledônea. Ao descrever a cevada comum, podem ser observados caules retos de 30 a 60 centímetros de altura. Apenas variedades modernas de alto rendimento atingem uma altura de 90 cm.As folhas são estreitas, planas e com uma superfície lisa. Existem pequenas orelhas perto da base das placas. As proporções da largura para o comprimento da folha são de 1:15 a 1:10.

O comprimento do grão é de cerca de 8,4 mm com uma largura de 2,6 mm. A presença de uma grande quantidade de carboidratos, compostos nitrogenados e polifenóis no endosperma da cevada comum a torna muito importante para a tecnologia de produção de malte.

As espiguetas são sésseis, de flor única e agrupadas em três. As escamas são subuladas, alongadas com uma longa e fina awn. A parte inferior é oval-lanceolada. A flor da planta é autopolinizadora, mas a polinização cruzada também é possível.

sistemática de plantas

Uma descrição completa da cevada comum é impossível sem indicar um lugar entre as culturas relacionadas. Uma planta do departamento de floração. No total, este departamento contém 45 pedidos. Estamos interessados ​​na ordem dos Cereais, que está dividida em 18 famílias. Entre os quais os cereais contêm 6 subfamílias, incluindo bambu, arroz e capim-azul. Bluegrass são divididos em 16 tribos. O mais famoso capim de penas, aveia, bluegrass e trigo. Nesse nível, a cevada está relacionada ao centeio, trigo, grama de trigo e grama de trigo.

O gênero Cevada contém muitas espécies, entre as quais se pode distinguir o rato de duas fileiras, crina.

A cevada comum é amplamente utilizada na forma de duas variedades:

• Duas fileiras, um nativo dos países da Ásia Ocidental.
• Outro representante - seis linhas, deve sua origem ao leste da Ásia.

Quase em toda a Eurásia, assim como no norte da África, você pode encontrar uma planta selvagem cultivada.

Importância econômica

Como já observado, é difícil superestimar a importância econômica dessa cultura. Devido à qualidade do endosperma disponível na cevada comum, ocupa com confiança o 4º lugar em popularidade.

No total, leva 60 dias para a espiga amadurecer. Para a germinação das sementes é suficiente uma temperatura de +1 a +3 o C. A maturação ocorre a +18 o C, variedades de maturação precoce podem dar bons resultados nas condições climáticas mais difíceis do norte e das terras altas. As variedades de inverno permitem planejar com confiança o rendimento sem medo de geadas tardias. Historicamente, as regiões do norte do país cultivavam variedades de pão. Como farinha independente na produção de pão, esta planta raramente é utilizada. É muito popular como aditivo para a produção de pães de centeio. Mas os principais volumes são utilizados na produção de vários cereais.

As regiões noroeste e oeste do país sempre cultivaram principalmente variedades de malte usadas na fabricação de cerveja. As regiões do sul são especializadas em variedades de forragem para animais.

Uso de cevada

Como já observado, durante o cultivo da planta, o desenvolvimento ocorreu em três direções principais:

1. Dependendo se o endosperma da cevada comum possui certas proteínas, o alto teor de açúcar determina sua capacidade de ser usado para a produção de malte. Durante a germinação das sementes, a proteína e o nitrogênio são esgotados, respectivamente, a cerveja de alta qualidade é obtida com um pequeno teor desses componentes.
2. O uso para panificação depende se o endosperma da cevada possui substâncias capazes de formar dióxido de carbono, o que confere à massa uma estrutura fofa e friável. Como regra, a farinha de cevada tem poucas propriedades. Mas o rico conteúdo de vários açúcares permite obter uma fermentação de alta qualidade em uma mistura com farinha de centeio.
3. É difícil superestimar a importância da cevada comum como base alimentar para animais e para a produção de cereais.

aplicação de alimentos

Além de moagem para farinha e brotação para malte, na indústria alimentícia, os cereais são feitos de grãos, um substituto do café.

Embora a cevada tenha sido amplamente utilizada como alimento no passado devido à sua facilidade de cultivo, hoje sua importância está diminuindo. O surgimento de novas tecnologias, variedades híbridas, aumentou significativamente a produtividade de trigo, arroz e milho. Cevada, tendo o pior gosto, começou a recuar para papéis secundários.

No Ocidente, a cevadinha, principalmente na forma de flocos, é usada para fazer cereais matinais ou ensopados. Na Rússia, este é um componente importante na preparação de sopas e acompanhamentos. O Oriente Médio e o norte da África são mais usados ​​na forma triturada ou moída, para assar bolos e fazer mingaus.

Uma parte significativa do grão vai na forma de farinha, para aditivos para produtos de trigo ou centeio.

uso medicinal

O grão desta planta tem várias qualidades notáveis, graças às quais encontrou ampla aplicação na medicina e na cosmética.

Muitas inflamações da pele são removidas com banhos de malte e máscaras nutritivas. A medicina tradicional usava uma decocção de grãos no tratamento dos ductos biliares. É útil como tônico geral, no tratamento do trato respiratório superior. Querendo perder peso, é útil usar mingau de cevada. Um extrato aquoso de malte é usado como diurético. Para muitas doenças, as dietas de cevada são eficazes, especialmente se estiverem associadas à reabilitação pós-operatória. Na medicina popular, uma decocção era popular para o tratamento de resfriados.

Aquisição de matérias-primas para fins medicinais

É melhor selecionar grãos para fins medicinais nos campos à medida que amadurecem, na segunda metade do verão. Após secagem de alta qualidade à sombra, eles são armazenados em sacos de pano e processados ​​ou moídos conforme necessário.

Estudos modernos confirmam o conteúdo no grão de substâncias que têm um efeito prejudicial sobre vários estreptococos, estafilococos e em forma de bastonete. Os produtos feitos de cevada eliminam o excesso de colesterol. Um rico conjunto de aminoácidos contribui para a construção muscular. A fibra auxilia no processo de digestão. Os componentes fibrosos têm um efeito colerético, não permitem a formação de cálculos biliares, interrompem os processos inflamatórios do fígado.

Importância cultural da planta

Muitas civilizações do mundo valorizavam muito a cevada e seu efeito no corpo.

As tradições sagradas muçulmanas dizem que o profeta Maomé valorizava muito o ensopado de cevada com leite ou mel. O médico de todos os tempos e povos Avicena escreveu sobre as propriedades curativas da água de cevada. A cevada torrada ainda é popular na Ásia hoje.

O folclore da maioria dos países europeus menciona produtos de cevada. As lendas egípcias afirmam que o deus da fertilidade, Osíris, deu cevada. Nos manuscritos da Grécia Antiga e da Roma Antiga, esta cultura de cereais é mencionada como o alimento mais antigo. Na poesia dos persas, ela é cantada como uma planta de pão. Muitos exemplos podem ser citados.

A melhor ilustração da nobreza de uma planta pode ser uma foto comum de espigas de cevada em campos cultivados. Vale a pena relembrar essa cultura maravilhosa.

cevada comum Hordeum vulgare L. (H. sativum Pers.)

Descrição botânica

Esta planta anual tem um caule reto, cuja altura atinge 60-80 cm.As folhas são presas aos joelhos do caule, lineares. A inflorescência é uma espiga de uma espécie complexa com a presença de espiguetas lanceoladas, que são coletadas em um eixo comum em 2-3 etapas. Cada espigueta contém uma flor com perianto. O grão é o fruto da planta. Ele se funde com o hímen superior. A cevada floresce em maio-junho, amadurece em agosto-setembro.

aplicação de plantas

Os grãos são usados ​​para a preparação de cevada pérola e grumos de cevada, substituto do café, como aditivo para assar pão de centeio. Além disso, a cevada é usada para fazer cerveja e como ração animal concentrada.

Por muito tempo, esta planta tem sido usada com sucesso na medicina popular. Uma decocção de cereais é prescrita para colite, gastrite e dispepsia. O extrato de malte é útil para alimentar bebês e durante o tratamento de bronquite.

Habitat

A cevada é uma das culturas de cereais mais comuns. Os povos da Transcaucásia e os contrafortes ocidentais do Himalaia usam esta planta desde os tempos pré-históricos. Por 3100 anos aC. e. o uso da cevada foi documentado na antiga Babilônia.

Na China e no leste da Ásia, esta planta é considerada uma das mais antigas. Na Roma antiga, essa cultura era uma das mais populares. A cevada também é mencionada no livro de referência médica tibetana "Chzhud-shi".

Atualmente, no mundo, as áreas de semeadura de cevada ocupam o quarto lugar entre os cereais existentes. Esta planta é cultivada nos EUA, Canadá, Lituânia, China, Bielorrússia, em alguns países da Europa Ocidental, na Rússia, Ásia Menor, Hindustão.

Não é encontrado na natureza hoje. Cultivada como planta alimentícia e forrageira. No Tibete, é considerado o principal alimento da população local.

Propriedades úteis da cevada

Os meios das sementes desta planta têm efeitos anti-inflamatórios e alguns diuréticos, emolientes e envolventes. Em mulheres lactantes, as preparações de sementes aumentam a quantidade de leite.

Composição química

Os grãos de cevada contêm substâncias proteicas, amido, gorduras, vitaminas B, E, grupos P. Malte (farinha de grãos germinados), grãos e decocção de cevada têm propriedades medicinais.

Propriedades medicinais

Para aumentar a quantidade de leite em mulheres lactantes, é usada uma decocção de cevada. Além disso, a decocção é prescrita para doenças do fígado.

A cevada tem um efeito diurético, purificador do sangue, calmante, envolvente e suavizante.

As preparações de cevada também têm um efeito tônico e expectorante no corpo humano.

Para interromper o crescimento de tumores no estágio inicial, é usada uma decocção de malte. A decocção também permite ajustar o metabolismo do corpo. Por esta razão, é prescrito para aqueles que são propensos à obesidade.

Contra-indicações

Deve-se lembrar que a cevada reduz o desejo sexual e pode levar ao aumento da produção de gases (esse efeito negativo pode ser eliminado com açúcar).

Coleta e preparação

As matérias-primas são coletadas em agosto. A cevada é colhida em julho-agosto à medida que amadurece. O grão é debulhado e seco à sombra.

Para o tratamento da inflamação do estômago e dos intestinos, é prescrita uma decocção de cevadinha e grumos de cevada. Este remédio também é útil para aliviar a tosse.

• Para preparar uma decocção, você deve tomar 20 g de cereal e despeje 1 colher de sopa. água quente. Infundir por 4-5 horas, depois ferver por 10-15 minutos em fogo baixo, depois esfriar e coar através de várias camadas de gaze. Tome antes das refeições 1 colher de sopa. colher.

O malte de cevada é prescrito para pielonefrite e para o tratamento da inflamação da bexiga.

• O malte de cevada junto com a levedura medicinal é indicado para o tratamento da inflamação dos intestinos e do estômago. Você precisa tomar 250 gramas de malte, depois adicionar 140 gramas de fermento e 100 gramas de carbonato de magnésio com açúcar. O peso total deve chegar a 1 kg. Tome 3 vezes ao dia para 3-4 g.

Para preparar malte de cevada, as sementes precisam ser germinadas, secas, moídas em pó e, em seguida, despeje 1 litro. água fervente 2-3 colheres de sopa. l., e depois insistir. O produto não pode ser armazenado por muito tempo.

• Para o tratamento da diátese, você deve tomar 30 g de casca de carvalho, adicionar 500 gramas de grãos de cevada, picar a mistura, ferver por meia hora em fogo baixo em 10 litros de água, deixar por uma hora, coar. Um banho de decocção é recomendado para coceira intensa.

A cevada comum (Hordeum vulgare) é uma das mais antigas culturas de cereais. De acordo com dados históricos, esta cultura de grãos foi amplamente utilizada desde 3100 aC. A planta foi usada para fins medicinais pelos chineses, gregos e romanos. Os grãos da planta foram descobertos durante escavações arqueológicas nos cemitérios de Severyansky e Polyansky. A cevada tem sido usada para tratar várias patologias.

Hoje, a planta é usada tanto na medicina alternativa quanto na cosmetologia e na culinária. Sabe-se sobre os efeitos diuréticos, expectorantes, anti-inflamatórios e restauradores da cevada. A planta, ou melhor, preparações dela, também é valorizada na medicina veterinária. Medicamentos à base de cereais tratam vômitos e constipação em animais de estimação. A colheita de grãos também é usada em cosmetologia. A cevada é encontrada em várias máscaras faciais, bem como em cremes e loções.

Descrição: A cevada é uma planta herbácea anual pertencente ao género Cevada e à família dos Cereais, atingindo uma altura de cinquenta ou mais centímetros. Os caules estão equipados com nós bem desenvolvidos e entrenós ocos, folhas alternadas planas. A floração ocorre no início do período de verão e os frutos - grãos amadurecem no final do período de verão.

cevada selvagem

É uma planta cultivada para fins alimentares e culturais. Esta cultura de cereais é cultivada na Ucrânia, Rússia, EUA, Ásia, Bielorrússia, Canadá. Na natureza, como na foto, praticamente não é encontrado. Caules únicos podem crescer em montes, ao longo de estradas ou em plantações.

Várias recomendações sobre a coleta e aquisição de matérias-primas medicinais. Para a fabricação de fundos, use os frutos da cevada. São também matérias-primas para a fabricação de cereais e farinhas. Os grãos são colhidos à medida que amadurecem. Em seguida, são debulhados, secos na rua, à sombra ou em uma sala com ventilação suficiente. As matérias-primas colhidas são despejadas em sacos e armazenadas em local seco.

Composição e propriedades úteis

A planta não é em vão amplamente utilizada em vários campos: medicina, culinária, cosmetologia, medicina veterinária. A cevada contém uma quantidade considerável de nutrientes e nutrientes:

• cinza;
• carboidratos;
• gorduras;
• proteínas;
• fibra;
• vitaminas: B, E, A, K, D;
• enzimas;
• óleos gordos;
• ácido ascórbico;
• micro e macro elementos: ferro, cobre, zinco, manganês, cálcio, bromo, selênio;
• amido;
• sais minerais;
• aminoácidos.

Os medicamentos da planta em questão têm: efeitos coleréticos, cicatrizantes, tônicos, antiespasmódicos, anti-inflamatórios, tônicos, imunoestimulantes, envolventes, sedativos.

semeando cevada

As composições de grãos de cevada contribuem para:

• remoção de colesterol prejudicial do corpo;
• normalização dos processos metabólicos;
• remoção de toxinas e substâncias tóxicas do corpo;
• eliminação de espasmos;
• normalização do funcionamento do sistema nervoso central;
• terapia de diabetes, constipação, hemorróidas, furunculose, tosse, resfriados, cistite, nefrite, escrófula, diarréia, patologias do trato respiratório superior e inflamação da cavidade oral.

Extrato de cevada em cosmetologia

A planta é muito benéfica para a pele e o cabelo. O extrato tem efeito hidratante, anti-inflamatório e rejuvenescedor e ajuda a nutrir a derme com nutrientes essenciais.

Os produtos cosméticos à base de extrato de cevada são adequados para todos os tipos de pele. Eles vão ajudar na hidratação, regeneração e. O extrato também é usado em dermatologia.

Banhos com este medicamento ajudarão a minimizar a inflamação, eliminar erupções cutâneas, furunculose, eczema. O extrato da planta em questão é um componente importante de vários produtos para o cuidado da pele e do cabelo: máscaras, géis, cremes, loções.

As fontes do extrato são grãos e brotos da planta. Para obter o produto, são utilizadas matérias-primas ecologicamente corretas, que passam por várias etapas de processamento: moagem, extração, desidratação, remoção de umidade, secagem. Para extrair o extrato, é utilizada uma tecnologia de baixa temperatura, que permite preservar todas as substâncias úteis da planta.

Extrato líquido - uma solução com aroma e cor característicos (é ele quem dá às formulações cosméticas uma cor verde clara ou verde clara). Você pode encontrar um extrato de brotos de cevada na forma de um pó fino. Esta ferramenta tem uma rica cor verde.

Mingau de cevada do soldado

Receitas de medicamentos eficazes

A cevada é uma planta muito útil e nutritiva. No entanto, é possível usar formulações baseadas nele com o conhecimento de um médico. Não é recomendado substituir medicamentos prescritos por um especialista por medicamentos de cevada. Esteja atento e lembre-se de que a medicina não oficial só pode ser usada como terapia adjuvante.

1. Preparação de um agente que melhora o apetite. Misture malte de cevada - 100 gramas com carbonato de magnésio - 50 gramas e levedura medicinal - 70 gramas. Combine a massa resultante com açúcar granulado - 250 g. Misture bem a composição e use uma colher do medicamento todos os dias.

2. : aplicação de tintura. Despeje as espigas esmagadas da planta na quantidade de 30 gramas de vodka - um copo. Armazene o recipiente bem fechado em local fresco por uma semana. Use um enxaguante bucal filtrado duas vezes ao dia.

3. Preparação de composição anti-helmíntica. Misture em proporções iguais sementes de cevada moídas com sementes de abóbora trituradas. Despeje trinta gramas da composição com vodka de alta qualidade - 200 ml. Infundir o remédio em um local quente por uma semana. Tome 50 ml do medicamento filtrado duas vezes ao dia antes das refeições: de manhã e à noite. As crianças precisam receber medicamentos apenas pela manhã.

4. Infusão para o tratamento de patologias da bexiga. Vapor vinte gramas de farinha de cevada em água fervida - um litro. É necessário infundir a composição por três horas, de preferência em uma garrafa térmica. Use 100 ml de infusão coada quatro vezes ao dia. Você pode adicionar um pouco de açúcar, se quiser.

5. Escrofula, hemorróidas: tratamento com geleia. Ferva a geleia de malte de densidade média e consuma 100 g três vezes ao dia.

6. Diarréia, patologia gastrointestinal: terapia de muco. Despeje 15 gramas de grãos de cevada com água fervente - meio copo. Coloque o recipiente no fogo por cinco horas. Em seguida, coloque o recipiente no fogão e ferva a composição em fogo baixo por um quarto de hora. Leve à geladeira e tome uma colher três vezes ao dia.

7. Tosse: aplicação de infusão cicatrizante. Misture proporções iguais de grãos de cevada com grãos de aveia e centeio. Moa as matérias-primas até obter uma consistência pulverulenta e depois combine com chicória e amêndoas. Ferva a massa com água fervida. Use duas colheres de sopa da composição três vezes ao dia.

Contra-indicações

Apesar da utilidade da planta, ainda existem contra-indicações para o uso de medicamentos à base dela. Não é recomendado tomar composições de cevada na presença de intolerância individual, úlceras gástricas e duodenais, colecistite.

Além disso, não esqueça que tomar caldo de cevada junto com mel pode provocar uma diminuição do desejo sexual.

Cereais Familiares - Gramineae.

Descrição botânica. A cevada comum é uma planta herbácea anual com caules nodosos eretos e uma inflorescência na forma de um espigão de quatro ou seis lados.

Da história da planta. A cevada é a mais antiga cultura de grãos cultivada. Era conhecido dos povos da Transcaucásia e dos contrafortes ocidentais do Himalaia nos tempos pré-históricos. Existem inúmeros dados que falam do uso da cevada pelos antigos judeus, gregos, romanos, armênios, chineses e outros povos. Dados históricos antigos, bem como estudos de múmias pré-egípcias da região de Nigadi, testemunham o cultivo de cevada no Egito por 4-5 mil anos aC. e. O geógrafo grego Estrabão em seus escritos indica que os etíopes que viviam ao sul do Egito comiam cevada e preparavam uma bebida especial inebriante com ela. No território da antiga Babilônia, a cevada foi cultivada por 3100 anos aC. e., o que é confirmado pela descoberta de atos escritos sobre a cevada do rei Engegal de Lagas, em que a cevada era chamada de “se” ou “se bar” na antiga Babilônia. Em monumentos antigos assírios para 2200 aC. e. menção da cevada. Na Índia, encontramos informações sobre a cevada para 2000 aC. e. Também é considerada a planta cultivada mais antiga no leste da Ásia e na China. Foi uma das cinco plantas que um camponês chinês plantou todos os anos desde 2000 aC. Um grande número de fontes literárias históricas confirmam que, nos tempos antigos, a cevada também era cultivada junto com o trigo. Menções de cevada foram encontradas nos monumentos encontrados na Ásia Menor, entre os índios no Hindustão, entre os romanos do antigo Império Romano, entre os antigos gregos e armênios. Segundo Plínio, na Itália antiga, a cevada era um dos alimentos mais antigos da população de todo o país. Grãos de cevada foram encontrados no estudo de edifícios empilhados, alguns dos quais pertencem à Idade da Pedra e outros à Idade do Bronze. A imagem de espigas de milho em moedas italianas antigas era de 600 aC. e. Os antigos romanos espalharam ativamente a cevada para o norte - para a Suíça, França, Bélgica, Inglaterra, Alemanha. Há evidências de que a cevada foi cultivada na Suíça durante a existência de edifícios empilhados, ou seja, na Idade da Pedra. A cevada é mencionada na "Odisseia" de Homero e no guia principal "Jud-Shi" sobre a ciência médica do Tibete. A cevada no Japão é um importante produto alimentar para a população camponesa, enquanto o arroz é o alimento diário da população urbana e das camadas ricas do campo. De acordo com as conclusões dos cientistas japoneses, a cevada japonesa é de alta qualidade e, portanto, adequada para a fabricação de cerveja. Os povos que habitavam o território das repúblicas da Ásia Central, a cevada era conhecida há 3000 anos aC. e. Dos monumentos da literatura russa antiga, sabe-se que a cevada era conhecida na Rússia no final do século X. Em seus escritos, Heródoto, Virgílio e Tácito (76-39 aC) observam que os citas, que viviam nas regiões da Ucrânia moderna, o norte do Cáucaso e o Cazaquistão, usavam uma bebida feita de cevada. Atualmente, a cevada é um dos cereais mais importantes das plantas de cereais em geral e, em particular, o produto mais importante das fazendas de campo na Rússia, Ucrânia e outras ex-repúblicas da União Soviética. Na América, a cevada é uma nova cultura trazida por colonos no século XIV da Europa.

ingredientes ativos. Os grãos de cevada contêm cerca de 40% de amido, 10% de proteína, 10% de dextrina, 30% de fibra, enzima (pentase), sais minerais, vitaminas A, B, D e E.

Inscrição. Substâncias que são prejudiciais às bactérias, principalmente micróbios gram-positivos, foram encontradas em grãos de cevada. Em um dos herboristas russos, você pode ler o seguinte sobre as propriedades curativas do grão de cevada e produtos preparados a partir dele: “A decocção da cevada é útil em doenças biliares graves. Aumenta o leite de amas-de-leite, especialmente se você colocar um pouco de endro; muito bom no consumo, pois é nutritivo, facilmente fervido no estômago e não produz ventos no estômago. A decocção de cevada esfria, suaviza, limpa e abre o caminho. Particularmente útil para dor de garganta Uma decocção de cevadinha suaviza, promove o sono, expele muito escarro. O café de cevada é muito nutritivo, saboroso e tão saudável para o peito que muitas pessoas se curaram do consumo apenas dele, sem recorrer a nenhum outro medicamento.

A bebida Orjad é preparada com cevada. Além de sua excelente agradabilidade, ainda é muito saudável, possuindo propriedades refrescantes e emolientes ... excelente em caso de inflamação no peito e tosse crônica ... A bebida maltada é bebida com hemorróidas, escrófula, tosse, doença de pedra nos rins ... Este pão tem várias propriedades adstringentes e, portanto, bom para diarréia. Uma decocção de cevada e cevadinha tem propriedades emolientes e envolventes, é usada para doenças inflamatórias do trato gastrointestinal, tosse severa, como tônico após doenças graves. Prepare uma decocção viscosa da seguinte forma:
20 g de sementes são infundidas em 1 copo de água por 4-5 horas, depois fervidas por 10 minutos e filtradas. Use 1 colher de sopa. colher 5-6 vezes ao dia.

O malte de cevada é usado para fins medicinais. Para obtê-la, as sementes são colocadas em condições adequadas para germinação e, quando germinam, são secas. Água de infusão de malte de cevada (2-3 colheres de sopa de farinha por 1 litro de água fervente), adoçada com xarope ou açúcar, beber 0,5 xícara até 5-6 vezes ao dia como bebida anti-inflamatória e emoliente para tosse, bronquite, doenças gastrointestinais, hemorróidas, bem como em doenças dos rins e do trato urinário.

O malte de cevada é um bom remédio e tem um efeito benéfico no metabolismo geral (para erupções cutâneas, furunculose, etc.). Para reduzir a inflamação em caso de lesões extensas na pele, os banhos são preparados com malte de cevada. Para crianças, tome 0,5 kg de malte, para adultos - 2-3 vezes mais. Malte por 30 min. insistir em 2-3 litros de água fervente, filtrar e adicionar ao banho.

O extrato de raiz de malte é um extrato (extrato de malte) preparado de maneira especial a partir de brotos secos de cevada. Contém cerca de 10% de dextrina, 5% de proteínas, vitaminas e diástase ativa. Reduz um pouco o açúcar no sangue. É uma boa maneira de alimentar os jovens crianças: é adicionado ao leite. Para alimentar bebês, use uma decocção de grumos de cevada (1 colher de chá por 1 copo de água). Ao mesmo tempo, foi desenvolvido um método para obter um antibiótico da cevada - Gordocin. De acordo com os dados da literatura, extratos alcoólicos de sementes de cevada contendo flavonas inibem ativamente a atividade mitótica (ou seja, divisão nuclear) das células. Várias frações das sementes foram separadas por cromatografia. Uma das frações (denominada phytocytostaticum) apresentou forte efeito lítico nas células tumorais. Estudos em animais mostraram que a droga inibiu significativamente o crescimento e desenvolvimento de tumores enxertados e, em uma dose terapêutica, não causou nenhum efeito tóxico (L. T. Dudchenko, V. V. Krivenko, 1988).

A cevada é uma importante planta de cereais que possui grãos úteis e nutritivos e, portanto, pode ser usada como alimento tanto para animais quanto para humanos. Atualmente, este cereal é utilizado em cosmetologia, medicina alternativa e culinária. Suas propriedades úteis nessas áreas são conhecidas há muito tempo.

O que é isso?

A cevada é uma planta anual ou perene que pertence à família das gramíneas. A altura da espiga de cultura pode chegar a 10 centímetros ou mais. As hastes têm nós bem desenvolvidos, bem como folhas planas. A descrição diz que esta safra de grãos floresce no início do verão e dá frutos no final do verão. Esta planta é cultivada em muitos países ao redor do mundo. Também pode ser encontrado crescendo selvagem ao longo das estradas.

Composição e propriedades

A planta apresentada é amplamente utilizada em vários campos, pois contém um grande número de componentes úteis e nutritivos. Entre eles estão os seguintes:

• proteínas;
• celulose;
• gorduras;
• carboidratos;
• enzimas;
• ácidos;
• sal;
• amido;
• vitaminas.

A planta cultivada também é usada na medicina. Tem efeito colerético, reduz a febre, tonifica o corpo, alivia espasmos e inflamações, além de fortalecer e estimular. Com a ajuda de grãos, você pode remover o colesterol do corpo, normalizar o processo de metabolismo das proteínas, melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal, eliminar espasmos, remover toxinas e toxinas do corpo, normalizar o trabalho do sistema nervoso central e em breve. Além disso, o cereal é frequentemente usado como forragem para alimentação animal.

Como ele cresce?

Para que a espiga amadureça, após o plantio, levará em média cerca de 3 meses. Para as plantas ao plantar, a melhor temperatura é de 1 a 3 graus Celsius. Mas a espiga amadurece apenas a +20 graus. Algumas variedades podem amadurecer em temperaturas mais baixas, dependendo de onde germinam. Normalmente, essas variedades são destinadas às regiões do norte e de alta montanha da Federação Russa. As variedades de inverno permitem que os agricultores planejem com confiança os rendimentos e não tenham medo de geadas.

O grão de cevada geralmente tem um comprimento de 8 mm. Durante a germinação e o aparecimento das primeiras espigas, elas podem ser afetadas por doenças e pragas, que geralmente aparecem devido à falta de compostos nitrogenados no solo, o que também prejudica a qualidade do grão. Recomenda-se que as sementes sejam plantadas em solo preparado. Isso geralmente é feito no outono.

O tipo mais comum e popular deste cereal é de duas linhas. É inverno e primavera.

A cultura tem boas características e é altamente confiável por agricultores de todo o mundo. Ao mesmo tempo, traz uma boa temperatura baixa e muito sol, mas exigirá alimentação regular do solo no local de germinação e umidade.

A cultura é capaz de crescer em solos com qualquer acidez, mas prefere chernozems. Antes do plantio, recomenda-se arar a terra e limpá-la bem das ervas daninhas. Para uma boa brotação e uma grande colheita, recomenda-se dar aos cereais bastante sol, mas ao mesmo tempo protegê-los das altas temperaturas.

É necessário abandonar o plantio de lavouras no mesmo local por mais de 3 anos seguidos. Também é necessário observar a rotação de culturas, plantando periodicamente outras culturas nessas áreas, entre as quais se destacam batatas, trigo, colza e outras. Se for planejado o cultivo de grãos para o gado, ele deve ser plantado nas áreas onde as leguminosas costumavam crescer.

Tipos

A cevada possui várias espécies e famílias, que são divididas em subfamílias e são parentes próximos da cevada. A cevada comum pode ser usada como alimento por humanos e animais, mas a cevada para alimentação é mais adequada para animais.

A cultura de grãos é classificada de acordo com a quantidade de endosperma e proteínas na composição. Se houver muitos desses componentes, ele poderá ser usado para fazer malte e obter cerveja a partir dele. Esta cultura também é usada na panificação. Faz um pão bastante fofo e fofo. Tal produto contém muito açúcar e pode fermentar bem durante a fermentação.

Algumas plantas de cereais são ervas perenes. Eles diferem nas características e métodos de plantio, no número de culturas e no período de aparecimento da cultura. A cevada de inverno é capaz de produzir muitas colheitas e é cultivada em solo despretensioso e não fica doente, mas ao mesmo tempo não suporta bem a geada e, portanto, deve ser processada adequadamente após o plantio e preparada para o inverno.

Este cereal pode crescer em qualquer região, independentemente das condições climáticas. Recentemente, surgiram também variedades de alto rendimento desta cultura, que permitem coletar uma grande quantidade de grãos por hectare. Recomenda-se que antes de plantar tais culturas, escolha exatamente a variedade que se destina a uma determinada região.

"Priazovsky"

Variedades universais incluem "Priazovsky", que é distribuído em toda a Rússia, inclusive nas partes norte ou sul do país. Uma característica é que ele se adapta rapidamente a qualquer solo e dá à luz bem neles. A cultura pode ser cultivada tanto para forragem quanto para necessidades alimentares. O período de maturação desta variedade é em média de 80 dias.

O caule no qual a orelha é segurada parece bastante forte e, portanto, as plantas não caem durante ventos fortes e precipitação. Além disso, a cultura é resistente ao aparecimento de várias patologias. O rendimento é de 50 centavos por hectare. A massa do grão flutua na ordem de 0,40 g.

"Hélio"

A variedade "Helios" também se distingue por uma alta taxa de germinação e boa qualidade de grãos. Amadurece por cerca de 3 meses e também é despretensioso ao solo. Em média, cerca de 80 centavos de cereais podem ser colhidos por hectare.

"Mameluco"

"Mamluk" refere-se a espécies produtivas e dá bons rendimentos quando todas as medidas agrotécnicas necessárias são realizadas. Isto permite recolher cerca de 40 cêntimos por hectare. Tem um alto rendimento, e por isso é popular em várias regiões do país. A cultura tolera bem a seca e amadurece cedo. É resistente a várias doenças e muitas vezes os grãos são usados ​​para fazer cereais.

"Duncan"

A variedade "Duncan" foi criada pela primeira vez no Canadá, após o que se espalhou pelo mundo. Distingue-se por uma alta taxa de germinação, alto rendimento e rápida germinação. A cultura tem um caule forte e, portanto, é resistente ao acamamento em ventos fortes e chuvas. Produtividade - 80 cêntimos. Ao cultivar essa variedade, vale lembrar que ele não gosta de engrossamento forte e da presença de ervas daninhas no local.

"Vacula"

As variedades de cereais "Vakula" adaptam-se bem a vários solos, têm boa germinação e dão grandes rendimentos. O grão germina rapidamente, independentemente das condições climáticas, mas é recomendável alimentar constantemente a planta. Os próprios grãos têm um alto teor de proteína, o que permite que sejam usados ​​na alimentação do gado ou na fabricação de cerveja.

Benefício e dano

Não muito tempo atrás, a cevada era usada como produto alimentar em todos os lugares. Mas hoje sua importância está diminuindo, à medida que surgem novas variedades híbridas de trigo, milho ou arroz, o que permite que sejam cultivadas mais rapidamente e em grandes volumes. Como a cevada geralmente não possui essas qualidades, seu papel fica em segundo plano. Deve-se notar que, no Ocidente, os cereais para fast foods são geralmente produzidos a partir dessa cultura. Na Rússia, a cevada é usada para fazer acompanhamentos e sopas. Na África ou no Oriente Médio, os cereais são usados ​​para assar e fazer cereais.

Note-se também que a planta é útil para o corpo. Pode ter um efeito curativo sobre ele. Muitas vezes na medicina popular, essa cultura é usada para tratar o estômago e os ductos biliares. A cevada também ajuda na inflamação do trato respiratório.

É observado por especialistas que essa cultura não tem contra-indicações e não prejudica uma pessoa. A única coisa é que você precisa montá-lo corretamente. Para isso, é escolhido o momento em que os grãos nos campos estão totalmente maduros. Isso geralmente acontece no final do verão. Os grãos podem ser armazenados inteiros ou moídos em farinha, se necessário. Também vale a pena notar que, com processamento e cozimento inadequados, além de medicamentos, a cevada pode conter estafilococos e vários gravetos.

Portanto, é importante preparar todos os componentes após processá-los cuidadosamente com alta temperatura. Note-se que para os animais, todos esses componentes nocivos não representam um perigo.

Inscrição

Os requisitos para o uso de cereais desse tipo são simples. Normalmente, os grãos de plantas são usados ​​​​para alimentar os animais, mas também podem ser usados ​​​​para preparar receitas populares para se livrar de várias doenças humanas. Decocções de banho, cataplasmas, compressas e assim por diante são feitos de cevada. Conhecendo as características deste cereal, todos poderão avaliar seus benefícios e utilizá-lo corretamente se necessário.

Para os benefícios e malefícios da cevada, veja o vídeo a seguir.