Geléia de groselha. Receitas simples de geléia de groselha para o inverno. Delicada geléia de groselha "cinco minutos"
As groselhas são úteis não só na sua forma bruta, mas também em compotas, conservas e simplesmente raladas e congeladas com açúcar. Um dos mais rápidos e refeições deliciosas feito a partir desta baga é uma geléia que pode ser preparada em apenas 5 minutos. Como exatamente - contaremos mais adiante.
Sobre os benefícios da groselha
As bagas de groselha são um depósito de vitamina C, apenas 30 frutas ou chá das folhas secas do mato irão satisfazer mesada diária este elemento no corpo humano.
Além disso, as groselhas têm as seguintes vantagens:
- ajuda a combater a SARS, gripe, aumentando a imunidade;
- tem propriedades antioxidantes, o que é útil para o estômago - isso é facilitado pelas antocianidinas na composição;
- tem efeito diurético, calmante, tónico, ajuda também a baixar a temperatura, a limpar e desinfetar o organismo;
- ajuda a melhorar o funcionamento do trato digestivo;
- limpa o sangue e aumenta a sua coagulação;
- ajuda a superar a azia;
- fortalece o sistema cardiovascular.
Importante! Folhas e bagas de groselha, quando usadas sistematicamente, ajudam a prevenir o diabetes.
preparação de groselha
As bagas podem ser coletadas por você ou compradas no mercado. Devem estar secos, grandes e sem defeitos. Frutas maduras demais não funcionam, porque estragam o sabor das guloseimas.
Antes de cozinhar, separamos as bagas, selecionamos as folhas e galhos e cortamos as pontas secas. Nós lavamos sob água fria e deixe secar. É melhor espalhar as bagas uniformemente sobre um pano limpo - elas secam mais rápido e não escorrem.
Preparar frascos e tampas
Para que a geléia se preserve durante todo o inverno e não se deteriore, é necessário esterilizar os potes nos quais será armazenada. As margens devem ser planas, sem buracos, quebras, rachaduras e fendas - caso contrário, as tampas podem inchar. Antes do processamento, é necessário lavar os recipientes com refrigerante. 
Você pode esterilizar os frascos no micro-ondas ou no vapor. A primeira opção é a mais rápida - basta derramar um pouco de água (até 3 cm) no fundo do recipiente e aquecer a uma potência de pelo menos 800 watts até ferver.
Importante! Durante o processamento, as bagas não perdem suas propriedades benéficas, então você pode usar groselhas o ano todo em diferentes preparações.
Se você tem medo de que os potes estourem e estraguem a técnica, use o método antigo - coloque uma peneira em uma panela com água fervente, sobre a qual colocamos os potes de cabeça para baixo. Ao mesmo tempo, fervemos a água em uma panela - os potes são considerados esterilizados quando há condensação no interior.
Você também pode segurar os potes por 15 minutos no forno a +180 ° C. As tampas devem ser, se não novas, sem defeitos visíveis - amolgadelas ou ferrugem. Eles também precisam ser processados \u200b\u200b- primeiro, lave com refrigerante e depois ferva por pelo menos 2 minutos.
utensílios de cozinha
Para fazer geléia, precisamos dos seguintes utensílios:
- copo ou xícara;
- colher de madeira;
- concha;
- tigela esmaltada, panela ou caçarola com fundo grosso;
- potes com tampas.
Para geléia você precisa:
- bagas de groselha - 1 kg;
- água - 1,5 xícaras;
- açúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - na ponta de uma faca.
Processo de cozimento passo a passo
Como cozinhar:
Onde guardar geléia
Algumas regras para armazenar geléia:
- tampas de plástico podem ser usadas se você pretende usar o produto em poucos meses;
- o prazo de validade e a qualidade da geléia dependem da densidade da guloseima - quanto mais espessa, maior a probabilidade de não estragar;
- ácido cítrico deve ser adicionado para que as tampas não inchem durante o armazenamento;
- é melhor usar potes de 500 ml para armazenamento, pois o produto aberto não ficará na geladeira por muito tempo.
Com o que servir
Qualquer geléia ou groselha com açúcar é adequada para panquecas, caçarolas, cheesecakes, maná, queijo cottage fresco. A geléia pode ser adicionada ao mingau para doçura, faz uma deliciosa torta ralada e outros pastéis. Você pode derramar algumas colheres de sopa do produto com água fervente e beber para resfriados e gripes.
O artigo abaixo discute várias opções para fazer geléia de groselha usando o método de cinco minutos. Este método caracteriza-se pela rapidez e facilidade de preparação, poupando todos os qualidades de sabor bagas.
Para obter iguarias que duram até ao inverno e deliciar-se com o seu sabor, dado dicas úteis recepcionistas, que é desejável ler primeiro.
As donas de casa modernas estão cada vez mais escolhendo os preparativos para o inverno congelador. No entanto, os amantes do rico sabor e aroma das bagas preferem os métodos conhecidos da avó - colher presentes de verão em potes.
Mas eu gostaria de fazer isso de forma simples, rápida, economizando propriedades da vitamina e sabor natural. Para a colheita mais simplificada de groselhas pretas e vermelhas, é proposto o método “Cinco Minutos”.
A quantidade de açúcar depende de quão azeda é a groselha. Normalmente, 1,3 - 1,5 kg de açúcar granulado cai em 1 kg de bagas.
Para este método preparações de groselha, convencionalmente chamadas de "cinco minutos", a água é frequentemente usada. Sua quantidade é diferente e será indicada a seguir nas receitas.
receita tradicional
Para esta receita simples de geléia de groselha Pyatiminutka, além de groselha (1 kg) e açúcar granulado (1,5 kg), você precisará de água - 1,5 xícaras (ou um pouco menos).
Depois de preparar as passas, prepare a calda.
O açúcar é adicionado à água, misturado e levado para ferver.
Ferva até dissolver completamente.
As groselhas são despejadas na calda resultante e fervidas por 5 a 10 minutos após a fervura.
É retirado do fogo e colocado em potes.
Oferecemos a você assistir a uma receita em vídeo para preparar esta iguaria:
Jam-jelly "Cinco minutos" de groselha
Uma palavra de geléia prepara você para uma longa e tediosa feitiçaria na cozinha. Mas esse não é o caso. Para essa geléia de groselha, é necessário um mínimo de esforço e tempo.
Além disso, a groselha não ferve mole, mas fica com as bagas inteiras e conserva tudo material útil, em particular a vitamina C. O único requisito é seguir instruções claras sobre as proporções e a sequência de preparação.
Para geléia você precisa:
- Groselha - 12 copos;
- Açúcar - 15 copos;
- Água - 1 copo.
As groselhas lavadas são despejadas em um recipiente seco, acrescenta-se metade do açúcar granulado necessário (7,5 xícaras). Com cuidado, para não esmagar as bagas, misture e adicione um copo de água. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos. A espuma é removida.
Apaga-se o fogão e adiciona-se a segunda metade da quantidade necessária de açúcar (mais 7,5 copos). Misture bem até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.
A geléia quente é dobrada em potes e bem fechada com tampas. Não há necessidade de abrir as tampas e cobrir com uma toalha quente.
Com o tempo, a compota assume a forma de geleia com e sem bagas inteiras. excesso de fluido. É melhor guardar em local fresco.
Nós cozinhamos em um multicooker
A tecnologia moderna facilita o trabalho das donas de casa. Os produtos do fogão lento permanecem intactos, não queimam, não precisam ser constantemente mexidos. Em um fogão lento, você pode fazer qualquer preparação para o inverno, incluindo geléia de groselha de cinco minutos. Então, agora sobre como cozinhá-lo corretamente.
Água não é necessária para esta receita. 1 kg bagas puras moer com 0,3 kg de açúcar. Pode ser torcido no liquidificador. Em seguida, cozinhe em um fogão lento por 5 minutos no modo "Sopa".
O açúcar granulado restante (1 kg) é despejado e cozido por mais 15 a 20 minutos no mesmo modo. Deixe esfriar um pouco a geléia pronta e coloque em potes.
A geléia fica grossa, com um sabor rico. Pode ser bebido com chá ou usado como recheio de pastelaria.
Não havia groselhas suficientes, mas você tem cerejas em estoque? Sim, isso é ótimo! Descubra e cozinhe mais alguns potes dessa guloseima.
As groselhas dão um sabor incrível à compota. Aqui, usando o qual, você pode verificar isso por si mesmo.
Quem não ama adjika? Que tal abobrinha? Não perca a oportunidade de cozinhar adjika de abobrinha para o inverno, você vai se surpreender com o quão saboroso e simples é!
receita para o inverno
Para os amantes de purê de batata, existe uma excelente maneira de fazer geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno. A água não é necessária.
Groselhas molhadas se espalham para secar um pouco. As groselhas são passadas por um liquidificador até um estado de purê suave. Bagas raladas são colocadas em uma panela, adiciona-se açúcar, tudo é misturado e cozido em fogo baixo com agitação contínua.
Depois de ferver, cozinhe por mais 5 minutos até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. A geléia pronta em potes deve ficar sob um cobertor quente por um dia.
A geléia não pode ser fervida, basta colocar frutas raladas com açúcar em potes esterilizados. Certifique-se de armazenar em local fresco.
Jam "Pyatiminutka" de groselha
As bagas de groselha distinguem-se pelo facto de serem mais ácidas, aquosas e terem grãos ligeiramente maiores. Portanto, o nome "cinco minutos" para este tipo de baga é muito condicional. As groselhas são lavadas da maneira acima.
O açúcar é adicionado 1,5 a 2 vezes mais do que as bagas. Para groselhas por quilo de bagas, devido ao teor de água, basta 0,5 xícara de água.
A calda está sendo preparada. As bagas são colocadas nele e fervidas por 6 a 10 minutos após a fervura. Se você precisar de bagas inteiras na geléia, é melhor não misturar a massa, mas agitar o recipiente de cozimento.
Para agitar, a geléia é removida do fogo. Então você precisa fazer 2-3 vezes. Em geral, a geléia fica no fogo por cerca de 20 a 30 minutos.
Dilua o sabor das guloseimas com notas de laranja
Para 1 kg de groselha preta, você precisará de 1,5 a 2 xícaras de açúcar e 2 laranjas. A groselha é preparada da maneira usual. Como a casca será usada, as laranjas são bem lavadas.
As laranjas são cortadas em rodelas, os caroços são retirados e passados no liquidificador. Coloque a massa resultante em groselhas, adicione o açúcar.
Depois de ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo. Feche a groselha preta Pyatiminutka e geléia de laranja para o inverno em frascos estéreis.
As bagas devem ser colhidas imediatamente após o amadurecimento ou ligeiramente verdes. Para que na hora de cozinhar permaneçam inteiros e não fiquem moles, é melhor recolhê-los com borlas inteiras e em tempo seco. Após a coleta, eles podem ser armazenados em local fresco por alguns dias.
Ao processar bagas, o primeiro passo é sempre a sua preparação. Você pode lavar as frutas em uma tigela de plástico. Facilmente enxaguado em uma pia cheia de água. A pia é lavada, fechada com uma rolha, despeja-se água fria e despeja-se um pouco de groselha.
As groselhas são facilmente lavadas em água, enquanto as folhas e galhos flutuam. Se as pontas secas não desmoronarem, elas serão cortadas adicionalmente com uma tesoura.
As groselhas negras podem ser combinadas com outras frutas da estação, como mirtilos, groselhas ou framboesas, para um sabor picante.
Quando a geléia ferver, certamente aparecerá uma espuma, que deve ser removida com uma escumadeira ou uma colher com furos. Isso pode ser feito imediatamente, assim que a espuma aparecer e após retirar do fogo.
O nome "cinco minutos" é condicional. De fato, é aconselhável aumentar o tempo de preparação da geléia para 7 a 10 minutos após o início da fervura.
As iguarias de frutos silvestres mantêm-se bem até ao inverno e ainda mais se seguir:
- A proporção proporcional de groselha e açúcar, que atua como conservante;
- Condições de cozimento. Se for iniciante, é melhor seguir tudo estritamente de acordo com a descrição. E se for um profissional, você pode experimentar adicionando outros ingredientes ou alterando os modos de cozimento. Ao mesmo tempo, existe o risco de o produto não durar até o inverno;
- Embalagem bem preparada. Os bancos são bem lavados com refrigerante e depois processados \u200b\u200bno vapor ou no forno a uma temperatura de cerca de 200 graus por 10 a 15 minutos. Faça o mesmo com as tampas.
Em conclusão, gostaria de acrescentar que, quando congeladas, as bagas as retêm características benéficas, mas eles não podem ser comparados com as mesmas bagas colhidas usando conservação. Até o inverno, as bagas em potes são infundidas, conservam seu aroma, sabor e forma únicos.
Após o descongelamento, eles perdem a aparência, só podem ser utilizados para fazer compotas, mousses e cocktails, e nem todos os frutos silvestres são utilizados como recheio para panificação. Conveniente porque ele tirou um pote de geléia de groselha, abriu e comeu uma iguaria pronta.
De acordo com esta receita, obtém-se a groselha negra, como se fosse uma geleia. Eu vi a receita de Natalia Ganina. A receita foi publicada na anteriormente popular revista Rabotnitsa. Esta receita foi testada por décadas e é usada por muitas famílias.
Ingredientes
Para preparar geléia de groselha em geléia de cinco minutos, precisamos:
1kg de groselha;
2kg de açúcar;
0,5 xícaras de água ou um pouco mais (um copo de 250 ml).
etapas de cozimento
Lave as passas, separe, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer completamente.
Leve ao fogo e ferva a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione as frutas à calda, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Em seguida, adicione o restante 1 kg de açúcar à calda com frutas,
desligue o fogão e mexa constantemente a geléia de groselha até que o açúcar se dissolva (o açúcar geralmente se dissolve bem em alguns minutos).
Acontece aproximadamente 2 litros de geléia.
Em seguida, deixe a geléia esfriar um pouco enquanto esterilizamos os potes e as tampas. Os bancos podem ser esterilizados no microondas: despeje água com 1 cm de altura no fundo da jarra e ligue por 2-3 minutos na potência máxima em banho de vapor (uma panela com água fervente e peneira) ou no forno , o que for mais conveniente para você. Ferva as tampas em água fervente por 5 minutos.
Despeje a geléia em frascos esterilizados e enrole ou rosqueie as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
Geléia deliciosa e saudável groselha preta em geléia "cinco minutos" está pronto.
Espero que gostem e se surpreendam com a receita dessa deliciosa geleia de groselha preta em geléia de cinco minutos.
Prepare-se para o inverno de forma incomum geléia deliciosa groselha preta tem sido uma tradição. Nossas avós e bisavós não entendiam particularmente composição química groselha. Eles só sabiam que era muito baga útil, ela vai tirar o calor, e dar força. Portanto, eles colheram groselha em forma de geléia, guardando cuidadosamente cada pote de poção de cura.
Agora - sabemos qual é o poder da groselha. E todos os anos tentamos conservá-lo com a menor perda de vitaminas. E eu realmente quero trazer um fluxo moderno para as antigas tradições. Portanto, as receitas de geléia de groselha preparadas jeitos diferentes e com todos os tipos de aditivos, será útil.
Não é nenhum segredo que grande quantidade as vitaminas permanecem nessa geléia, que não é submetida a tratamento térmico. Portanto, o método mais popular de fazer geléia de groselha é moer com açúcar.
Não é necessário enrolar tal delicadeza com uma tampa de ferro. Um grande número de açúcar e execução adequada processo tecnológico fornecer armazenamento confiável, mesmo em condições de apartamento.
Inventário necessário
- Moedor de carne ou liquidificador.
- Tigela funda para mexer a geléia.
- Uma colher grande prática ou espátula de madeira.
Ingredientes
- Bagas de groselha preta - 1 kg
- Açúcar - 2 kg.
passo a passo
Esse é todo o processo simples. E como resultado - um depósito de utilidades e guloseimas em sua própria despensa. O proprietário tem muito do que se orgulhar.
A geléia de groselha mais simples para o inverno
Muitas donas de casa cozinham geléia de groselha mais de forma simples. Mesmo uma boa opção. A geléia é espessa e rica. A receita também é boa nos casos em que há uma colheita abundante de bagas.
Ingredientes Necessários
- Groselha preta - 1 kg.
- Açúcar - 800 gr.
geléia de cozinha
- Separe as bagas, lave bem, transfira para uma peneira.
- Despeje água fervente. Você também pode mergulhar uma peneira com frutas em água fervente por alguns segundos.
- Espere um pouco a água acabar.
- Coloque as frutas em uma tigela esmaltada, cubra com o açúcar e reserve por um tempo. As bagas devem liberar suco.
- Depois de um tempo, misture delicadamente a massa com uma espátula de madeira. Isso irá acelerar o processo de extração do suco. O procedimento deve ser repetido de tempos em tempos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. É melhor adormecer as bagas à noite e voltar ao processo no dia seguinte.
- Então a pélvis deve ser colocada em fogo lento.
- Enquanto mexe, deixe a massa ferver.
- Ferva a geléia por 15-20 minutos, desligue o fogo.
- Distribua em um recipiente estéril, enrole tampas de ferro. Deixe esfriar e envie para o armazenamento.
Que geléia, mas em uma crosta macia - você pode lamber os dedos! Os biscoitos descansam nervosamente à margem. E os benefícios de beber chá com geléia são incomparavelmente maiores.
Compota de groselha em forma de geleia
Muito boa receita. As bagas são macias e macias, geléia deliciosa e custa bem. Experimente, veja por si mesmo.
Nós vamos precisar
- Bagas de groselha preparadas - 4 xícaras (classificadas, lavadas, secas)
- Açúcar - 6 xícaras
- Água - 2 copos.
Nós cozinhamos geléia
- Despeje a água em uma panela ou tigela esmaltada.
- Adicione metade do açúcar, ferva, mexendo.
- Coloque todas as frutas na calda fervente, misture, leve para ferver.
- Ferva 7 minutos.
- Adicione o açúcar restante, misture, ferva por mais 5 minutos.
- Disponha quente em frascos estéreis, enrole com tampas de ferro.
Não levará muito tempo para se preparar e você terá muito prazer.
Conselhos apenas no caso. Para evitar que o congestionamento se molde, você precisa cortar um círculo do papel vegetal de acordo com o tamanho do frasco. Mergulhe em álcool ou vodka, coloque em cima da geléia e enrole a jarra. Nunca haverá mofo.
Geléia de groselha cinco minutos
Ótima geléia com muitos benefícios. Rápido - o nome refere-se à velocidade de cozimento. Útil - as vitaminas e minerais de que precisamos são preservados o máximo possível. Finalmente, é simplesmente delicioso.
Ingredientes
- Água - 1,5 xícaras
- Groselha preta - 1kg
- Açúcar - 1,5 kg (pode ser reduzido para 1,3 kg).
Processo passo a passo
É isso, rápido e saboroso. Chá feliz!
Receita de geléia de groselha com framboesa sem cozinhar
Não é geléia, mas duplo prazer. Além disso, um golpe duplo para o beribéri. As framboesas diluem ligeiramente o sabor específico das groselhas, acrescentam as suas raspas azedas à compota.
Quantas framboesas podem ser adicionadas? Sim, quanto você quiser, mas não mais do que a própria groselha. A opção ideal é a mesma quantidade de groselhas e framboesas. Mas mesmo que você tenha pelo menos um punhado de framboesas, adicione-o. Você não apenas sentirá a diferença, mas da próxima vez com certeza fará geléia de groselha com framboesa.
Ingredientes culinários
- Groselha - frasco de meio litro
- Framboesas - jarra de meio litro
- Açúcar - potes de dois litros (aproximadamente 2 kg de peso).
Observe que o número total de bagas deve ser 2 vezes menor que a quantidade de açúcar.
geléia de cozinha
É melhor guardar essa geléia na geladeira. Mesmo assim, não é possível retirar toda a água das framboesas após a lavagem. Com a falta de frio, o produto acabado pode se deteriorar. E na geladeira a geléia estará garantida - testada em experiência pessoal método.
Há rumores de que as framboesas não podem ser lavadas. Mas este é um assunto puramente pessoal.
Geléia de groselha com damascos secos para o inverno sem cozinhar
Damascos secos podem mudar sua geléia favorita irreconhecível. Isso é muito saboroso e interessante. Damascos secos não menos saudáveis \u200b\u200breporão o exército de groselha vitamínica.
Ingredientes
- Bagas de groselha preta - 800 gr.
- Damascos secos - 200 gr.
- Açúcar - 2 kg.
Cozinhar incrível gostoso
Sua família ficará encantada com a incrível geléia. Com ele, você pode beber chá com prazer, adicioná-lo à aveia pela manhã e servir com panquecas.
Jam - cinco minutos de groselha com gengibre
Gengibre delicado flerta com groselha rica. O resultado é um sabor requintado e um aroma incomum de geléia. Para apreciar, basta preparar e experimentar.
Prepare um conjunto de ingredientes
- Groselha preta - 500 gramas
- Açúcar - 750 gramas
- pequena raiz de gengibre
- Água - 250 - 300 ml.
geléia de cozinha
Sonhamos um pouco, diluímos os clássicos tradicionais. Nossas geléias de groselha tocaram com novas notas.
Mesmo assim, isso é bom, velhas tradições em uma performance moderna. Não é?
Geléia "Pyatiminutka" e geléia - geléia de groselha
Acho que não me enganarei se disser que cada um de nós tem receitas favoritas que usamos para cozinhar, enlatar e preparar. E, no entanto, queremos sempre conhecer outras receitas, que também podem se tornar nossas constantes e favoritas. Em um fórum, os participantes compartilharam receitas para fazer geléia e geléia de groselha, e decidi oferecer a vocês, talvez alguns de vocês os considerem úteis para fazer espaços em branco.
Geléia de groselha "Cinco minutos"
Primeira receita:
Você vai precisar de: 1,5 kg de açúcar, 1 kg de groselha, ½-1 copo de água.
Como cozinhar:
Separe as bagas, lave e seque. Despeje a água em uma panela ou bacia esmaltada, acrescente o açúcar, misture e deixe ferver. Despeje as passas na calda fervida, leve tudo para ferver novamente e, após a fervura, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, depois despeje imediatamente a geléia quente em potes esterilizados e feche as tampas.
Observe - para que as bagas de groselha não enruguem durante o preparo da geléia, mergulhe-as em água fervente por alguns minutos antes de cozinhar e, em seguida, dobre-as em uma peneira.
Segunda receita: geléia não é muito doce
Você vai precisar de: 1 kg de bagas, 300 - 500 g de açúcar
Como cozinhar:
despeje as frutas lavadas em uma bacia de cobre para geléia e cubra imediatamente com açúcar.
É necessário cozinhar em fogo baixo e mexer sempre para que as bagas se misturem com o açúcar, não queimem e dêem suco.
Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos e coloque em potes enquanto estiver quente e feche as tampas. Enxágue os frascos pré-lavados com água fervente e deixe secar. A compota tem uma cor e um sabor agradáveis groselha fresca
Da mesma forma, você pode cozinhar cerejas e groselhas sem caroço.
Terceira receita:
Você vai precisar de: 3 kg de bagas, 3 kg de açúcar, 0,5 colher de sopa. água
Como cozinhar:
despeje meio copo de água na bacia, despeje 3 kg de açúcar e mexa 3 kg de frutas vermelhas. Deixe ferver em fogo baixo (mas não ferva) e retire do fogo. Deixe até amanhã. No dia seguinte, coloque novamente a bacia no fogo, deixe ferver e retire do fogo. No terceiro dia - o mesmo procedimento e colocado em bancos. Pode ser armazenado em temperatura ambiente. A compota não é muito doce.
A propósito, esse congestionamento pode ser fechado simplesmente com papel branco, apertado com fios ou elásticos (este último - após o resfriamento).
Jam - geléia de groselha
Você vai precisar de: 10 xícaras de açúcar e groselha, 2,5 xícaras de água.
Como cozinhar: despeje as frutas selecionadas e lavadas em um recipiente esmaltado ou em uma tigela de aço inoxidável, despeje a água, deixe ferver, ferva por 2-3 minutos, acrescente o açúcar e deixe ferver em fogo moderado. Ferva 5 - 7 min. Quando estiver quente, espalhe a geléia em potes esterilizados, enrole as tampas e embrulhe em um cobertor, deixe por um dia e guarde em local fresco.