Truta de rio no forno. Truta no forno: receitas com fotos

truta inteira leve ao forno a 180 graus.

filés porcionados truta assada no forno a 180 graus.

Como assar truta com limão

Produtos
Filé de truta - 4 peças pesando 600-800 gramas
Ervilhas enlatadas - 200 gramas
Alho-poró - 2 talos
Suco de limão - de meio limão
Azeite - 4 colheres de sopa
Molho de soja - 3 colheres de sopa
Salsa - meio maço
Sal e pimenta (preta ou branca) - a gosto

Preparo da comida
Lave o limão, esprema o suco de limão e retire as sementes. Lave o limão, seque com uma toalha seca e corte ao meio. Esprema o suco de meio limão e retire o caroço. Misture o suco de limão com molho de soja, óleo (3 colheres de sopa), sal e pimenta. Marinar o filé de truta nesta mistura por 15 minutos. Abra as ervilhas, escorra o suco. Lave a salsa, descasque e pique finamente.

Assando em papel alumínio no forno
Coloque a truta em uma assadeira untada com azeite, cubra com ervilhas, salsinha e alho-poró picado. Regue a marinada sobre os ingredientes, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
Retire a assadeira, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.

Assando em um fogão lento
Lubrifique a panela multicooker com óleo, coloque a truta, despeje a marinada, acrescente as ervilhas, o alho-poró e a salsa. Feche o fogão lento, coloque no modo "Cozimento" e asse por 20 minutos.

Airfring
Coloque todos os ingredientes na forma air grill, asse em temperatura de 235 graus por 35 minutos.

Bifes de truta assada com abacaxi em papel alumínio

Como assar truta com abacaxi no forno
Bife de truta - 4 pedaços pesando 600-800 gramas
Abacaxi em conserva - 8 xícaras
Pêra - 3 peças (para decoração)
Cebola - 1 cabeça
Alecrim - 1 raminho
Limão - meio limão
Sal marinho e pimenta (preta ou branca) - a gosto

Preparo da comida
Descasque a cebola e corte em meias argolas. Esfregue a truta com sal e pimenta. Coloque o papel alumínio em uma superfície de trabalho e cubra com a cebola, o abacaxi, os bifes de truta e o raminho de manjericão. Cubra a truta com abacaxi com papel alumínio.

Assando no forno
Pré-aqueça o forno a 170 graus, coloque uma assadeira com truta em papel alumínio, asse por 25 minutos.

Assando em um fogão lento
Coloque a truta em papel alumínio no fundo da multicooker, feche. Defina a multicooker no modo "Cozimento", cozinhe por 40 minutos.

Airfring
Aqueça a grelha de ar a 200 graus por 5 minutos, ligue velocidade média sopro. Coloque a truta em papel alumínio na grelha superior da grelha a ar, leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.

Servindo truta assada
Depois de assada, coloque a truta em um prato, polvilhe suco de limão. Sirva a truta, decorando o prato com rodelas de lima e pêra.

Como assar truta inteira

Produtos
Truta - 1 peça (cerca de 2 kg)
Cebola - 1 pedaço grande
Pimenta búlgara - 1 peça
Champignon (você pode usar qualquer outro cogumelo) - 200 gramas
Creme - 100 mililitros
Alho - 2 dentes médios
Limão - 1 pedaço
Raiz de gengibre - 2 centímetros (pode ser usado se desejar)
Sal, pimenta preta - a gosto
Legumes pequenos para fritar - 4 colheres de sopa

Preparo da comida
1. Limpe a truta, estripe e corte as barbatanas, retire as guelras.
2. Remova cuidadosamente a espinha, deixando a pele do dorso do peixe intacta para reter o suco e evitar que o peixe se desfaça.
3. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o peixe de molho com sal e pimenta por 20 minutos.
4. Descasque a cebola, corte em meias argolas e divida as meias argolas ao meio. Se a lâmpada for de tamanho médio, você não pode separar.
5. Descasque os alhos, o gengibre e pique finamente.
6. Corte Pimentão em quartos, retire as sementes e corte em tiras finas.
7. Lave os cogumelos em água corrente. Descasque os cogumelos, separe as tampas das pernas e corte-os em duas partes.
8. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, coloque a cebola e frite até dourar.
9. Adicione os cogumelos e o pimentão. Frite 5 minutos.
10. O próximo passo é adicionar o alho e o gengibre. Frite por mais 2 minutos.
11. Despeje o creme na panela e misture bem para a massa não queimar.
12. Sal a gosto.

Como assar truta inteira
1. Unte uma assadeira com óleo e coloque rodelas de limão.
2. Disponha o peixe, separe as bordas e espalhe cuidadosamente o recheio por dentro do peixe. Cubra com o outro lado.
3. Cubra o peixe com uma camada fina óleo vegetal fazer cortes precisos.
4. Insira pequenos pedaços de limão nos cortes.
5. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus.
6. Asse a truta por 1 hora.

Curiosidades sobre a truta assada

Os benefícios da truta
O filé de truta é uma carne branca enriquecida com vitaminas A, B, E, D. A vitamina D é capaz de controlar pressão arterial melhora o metabolismo. A vitamina B destina-se ao funcionamento normal do sistema central sistema nervoso, e a vitamina A é necessária para a prevenção da visão em humanos. A vitamina E tem um efeito benéfico na condição da pele e do cabelo. Verifique a prontidão do peixe com um garfo. Se o garfo entrar suavemente, a truta está assada.

A truta assada a gosto antes de servir pode ser polvilhada com queijo ralado, ervas, coberta com mostarda ou molho de natas.

Acompanhamentos para truta assada - batata cozida, purê de batata, arroz, tomate fresco.

Você pode comprar trutas já limpas. Assim, cozinhar será mais rápido e agradável.

A truta recheada pode ser embrulhada em papel alumínio oleado e grelhada.

A truta pode ser servida com batatas assadas, legumes assados, arroz.

A truta pronta pode ser polvilhada com ervas frescas (manjericão, tomilho, endro, salsa).

Temperos como alecrim, tomilho e manjericão combinam bem com a truta.

Vinho branco seco vai bem com truta.

Sobre últimos minutos o peixe assado pode ser polvilhado com queijo ralado.

O preço da truta congelada para dezembro de 2017 é de 500 rublos / 1 quilo.

Truta assada com calorias- por 100 gramas de filé 143 kcal.

Molho cremoso para truta assada

produtos de molho
para 2 bifes de 400 gramas
Manteiga - 40 gramas
Creme - 200 mililitros
Farinha - 1 colher de sopa
Sal e pimenta a gosto

Como fazer molho cremoso para truta assada
Derretido manteiga, misture com creme e farinha até ficar homogêneo. Pré-aqueça o forno, unte uma assadeira com óleo e disponha os bifes de truta. Sal, pimenta, despeje sobre o molho. Asse os bifes de truta por 20 minutos a 180 graus.

Marinada de vinho para assar trutas

para 2 bifes de truta
Produtos para marinada de vinho
Cebola - 1 cabeça
Cenoura - 1 unidade
Suco de limão - a partir de 1 peça
Vinho meio amargo tinto - meio copo
Dill greens - alguns raminhos
Folha de louro - 2 peças
Pimenta preta moída e sal - a gosto

Como fazer marinada de vinho para trutas
Pique finamente a cebola e a cenoura. Salgue e apimente os bifes de truta, regue com sumo de limão, coloque num recipiente e regue com o vinho tinto. Cubra a truta e deixe marinar em local frio por 1 hora. Transfira o peixe para uma assadeira, leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. Sirva o filé de truta, servindo o suco resultante em uma molheira.

Marinada de limão para truta

para 1 quilo de bifes de truta
Azeite - 100 mililitros
Suco de limão - de 3 limões
Molho de soja - 100 mililitros
Sal e pimenta a gosto

Misture o óleo, o suco de limão, molho de soja, sal e pimenta. Coloque o filé de truta na marinada por 1 hora. Os pedaços de filé devem ser mantidos na marinada por uma hora, depois colocados em uma assadeira untada com azeite e assar a truta por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Marinada perfumada para bifes

para 1 quilo de bifes
Dill - 50 gramas
Cebolinha - 50 gramas
Salsa - 50 gramas
Coentro e manjericão - alguns raminhos (podem ser substituídos por ervas secas)
Alho - 10 dentes
Limão - 1 pedaço
Sal e pimenta a gosto

Como assar truta em uma marinada de limão
1. Lave as verduras, seque e pique grosseiramente.
2. Corte o limão ao meio e esprema o suco de cada metade, retire os caroços do limão do suco.
3. Descasque e pique o alho.
4. Moa a mistura com um liquidificador ou pilão em um purê.
5. Unte os bifes com a mistura e deixe por meia hora.
6. Pré-aqueça o forno a 170 graus.

A truta cozida em papel alumínio fica suculenta, macia, mantém todo o sabor e qualidades úteis. Como eu disse, fiz bifes de truta, claro, você pode assar um pedaço inteiro, mas para prato festivo Ainda assim, as peças porcionadas são mais bonitas.

Para enfatizar o sabor da truta, é bom usar vinho branco, creme, frutas cítricas, alho, cogumelos, além de pimenta preta e branca, várias ervas ao cozinhar peixes.

Receita de truta assada no forno em papel alumínio

Ingredientes:

truta - 4 bifes;
cebolas - 1-2 cebolas grandes;
limão;
manteiga - 100 - 120 gramas;
sal, ervas, temperos a gosto

C assar a truta no forno em papel alumínio em porções:

Pode corte o papel alumínio, deixando pequenos lados e sirva os pedaços de truta desta forma, colocando as barcas em um prato. Ou solte o peixe do papel alumínio, como eu fiz.

Não fiz acompanhamento para peixe, pois cozinhei dela Para mesa de ano novo foi o suficienteentão não havia necessidade de acompanhamento. Se servir truta com acompanhamento m , depois legumes, arroz,você pode batatas assadas em pedaços.

Gostei da receita do vídeo, vou ter que tentar fazer truta assim.

Truta assada no forno com rodela - vídeo receita

Bom apetite!
Elena Kasatova. Vejo você perto da lareira.

A alimentação conjunta é considerada a tradição mais importante que está para sempre enraizada em nossa sociedade. Para tal evento, muitos cozinham trutas assadas no forno. Este magnífico peixe é diferente gosto insuperável e uma série de itens úteis. Mesmo após o tratamento térmico, é rico em vitaminas, zinco, ácidos graxos, magnésio. Além disso, o peixe é considerado um produto dietético de baixa caloria.

A truta assada no forno costuma ser o prato principal das refeições em família. É apreciado por quase todos - adultos e crianças, pelo excelente aroma e suculência da carne. Os cozinheiros desenvolveram um grande número de opções para cozinhar trutas. Depois de considerar alguns deles, muitos conseguiram criar um prato incrivelmente saboroso em sua cozinha.

Se o cozinheiro comprar trutas frescas na loja, elas devem ser assadas o mais rápido possível.

Quando o tempo está acabando

O ritmo de vida atual encoraja pessoas ocupadas alocar o mínimo de tempo possível para cozinhar. Quero fazer tudo rápido, mas com muito bom gosto. Várias receitas de truta assada no forno são adequadas para essas pessoas.

Peixe com sabor de limão

Para criar um prato, você precisará de um conjunto de ingredientes:

carcaça de truta;
limão de tamanho médio;
aneto;
óleo vegetal;
pimenta;
sal.

O processo começa com a preparação do peixe. Com uma faca afiada, corte o abdômen e retire o interior. Depois disso, lave bem por dentro e por fora. Em seguida, a carcaça é ativamente esfregada com sal e pimenta-do-reino.

Coloque um pedaço de papel alumínio em uma assadeira larga. lubrifique-o óleo de girassol. O limão é cortado em círculos finos e depois colocado no papel. O peixe é colocado por cima, embrulhado e assado por 10 minutos.
Em seguida, é aberto e mantido no forno pela mesma quantidade. Uma receita tão simples de truta assada no forno em papel alumínio pode ser usada quando o tempo está acabando e os caseiros estão com fome.

Peixe real com molho de natas

Para preparar o prato, você precisa levar:

filé de peixe vermelho;
manteiga;
creme com alto teor de gordura;
alho;
limão para suco;
lâmpada;
sal;
pimenta;
salsinha.

Se o cozinheiro souber assar uma truta inteira no forno, não será difícil para ele cozinhá-la rapidamente. Não é à toa que dizem que o conhecimento é um grande poder.

Antes de tudo, o forno é aquecido a no máximo 200 ° C. O peixe limpo e lavado é esfregado dos dois lados com pimenta misturada com sal.

Creme, manteiga, mostarda, sal, pimenta, alho (passado por uma prensa) são colocados em um recipiente separado. Todos os ingredientes são misturados para obter uma massa homogênea.

Peixe vermelho espalhado em uma assadeira. Polvilhe generosamente com cebola picada e regue com o molho. O forno é mantido por aproximadamente 15 minutos.
Sirva a truta assada nas natas, com raminhos de salsa, rodelas de limão, vertendo por cima o restante molho.

Para que o peixe não perca a integridade, é aconselhável acompanhar o processo de cozedura. Em caso de perda de vigilância, o prato pode virar mingau.

O ingrediente invariável do prato é o queijo duro

Donas de casa experientes costumam usar para preparar refeições saudáveis queijo duro. Ao combiná-lo com peixe vermelho, obtém-se um sabor invulgar e simplesmente impossível de esquecer. A receita de truta assada com queijo contém ingredientes simples:

carne de truta;
queijo duro de qualquer tipo;
creme;
limão de tamanho médio;
especiarias para peixe;
sal.

Etapas de cozimento:

Sob o título - "Cozido com amor"

Em todos os momentos, acreditava-se que se a dona de casa não colocasse uma gota de amor no prato, ele ficaria sem gosto. Quem quer comer esse tipo de comida regularmente? Para evitar que isso aconteça, considere receitas com fotos de trutas assadas no forno para dar suporte à inspiração. Quando você imagina com antecedência qual será o resultado final, isso dá coragem e entusiasmo. Não é de admirar que as pessoas digam que é muito mais sábio ver uma vez do que ler cem vezes. Alguém dirá: parafraseado, mas o significado mudou? E se você sabe quanto assar trutas no forno, pode usar seu tempo racionalmente.

Peixe vermelho com legumes

Para preparar este produto dietético, você precisará de um conjunto simples de componentes:

truta arco-íris;
tomates;
cebola;
óleo vegetal;
limão;
coentro;
louro;
Curry;
alecrim;
pimenta;
Manjerona;
manjericão;
salsinha;
sal.

Os conhecedores de especiarias podem usar com segurança outras opções de temperos populares. Por exemplo, erva-doce - dá ao peixe um sabor incrível de limão. E o açafrão (o tempero mais caro) enfatiza o aroma e a cor do prato.

A truta assada com legumes é preparada em várias etapas:

Descasque a cebola da casca, lave na torneira, seque levemente com papel toalha. Corte em cubos grandes.
Berinjelas são enxaguadas com água corrente. Desfiado em partes iguais.
Tomates, de preferência densos, cortados em quartos grandes.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhe a cebola e frite em fogo moderado até que apareça uma crosta marrom.
Durante este período prepara-se o peixe. É limpo por dentro, as barbatanas são retiradas com uma tesoura, a crista, as brânquias e todos os ossos são cortados.
A carcaça da truta é marinada e polvilhada com um conjunto de especiarias. Deixe por alguns minutos.
Em seguida, a berinjela é adicionada à cebola, seguida do tomate. Cozinhe por 5 minutos.
Quando os legumes esfriam, eles são temperados com ervas secas. Você pode usar endro, salsa ou coentro.
Pedaços de limão são colocados na cabeça de uma truta para que fique saturado de suco.
A barriga do peixe é recheada com legumes estufados, após o que é cosida com um fio.
O produto semiacabado preparado é colocado em pergaminho e enviado ao forno quente por meia hora.

Servido com truta arco-íris assada no forno com rodelas de limão e tomates frescos. Para decorar use purê de batata.

Excelente prato "Sonho tornado realidade"

Uma ótima ideia para um jantar em família é a truta com molho de soja. combinação harmoniosa carne com doçura cítrica cria um sabor único do produto. É preparado a partir dos seguintes ingredientes:

carcaça de truta;
uma laranja grande;
maionese (opcional, pode substituir por iogurte sem açúcar);
mostarda;
molho de soja;
pimenta;
açafrão (se disponível);
sal.

Quando um conjunto de produtos está em mãos, eles começam a criar um prato com o nome romântico "Realização dos Sonhos".

Em primeiro lugar, a laranja é descascada, os caroços são retirados. Corte em círculos iguais. Forre uma assadeira com papel alumínio e arrume bem as laranjas.

Molho de soja, maionese, mostarda e mel são misturados em um pequeno recipiente.

Pedaços de truta são bem colocados em cima da laranja. Em seguida, lubrifique generosamente o recheio preparado.

A truta é polvilhada com pimenta moída e açafrão, após o que é enviada ao forno.
O prato é servido com batatas, arroz ou mingau de trigo sarraceno.

Peixe vermelho assado com champignon

Os fãs de pratos fartos não recusarão uma combinação requintada de truta com cogumelos e vegetais. Prepare um produto a partir do seguinte conjunto de produtos:

truta de tamanho médio;
fresco;
cebola bulbo;
pimenta búlgara;
tomates;
alho;
limão;
gordura vegetal;
pimenta moída;
sal.

Em primeiro lugar, a cebola picada é frita em uma frigideira até que apareça uma tonalidade marrom. Em seguida, adicione os cogumelos, os tomates e o pimentão e misture bem. Passe por 15 minutos.

Passe os dentes de alho por uma prensa especial. Em seguida, misture com óleo vegetal (2 colheres de sopa) e suco de limão.

Espalhe o peixe em uma assadeira coberta com papel alumínio e unte generosamente com a mistura de alho por todos os lados. Em seguida, a barriga da truta é recheada com legumes, após o que é costurada e embrulhada em papel alumínio.
Asse a uma temperatura de cerca de 200 graus por não mais de 30 minutos. Para obter uma crosta crocante, o papel é removido alguns minutos antes de ficar pronto.

O prato é servido para uma refeição em família com qualquer acompanhamento para vinho doce.

Independentemente de os países fazerem fronteira entre si ou não, eles se dedicam à importação e exportação de vários produtos entre si.

É graças a isso que muitos têm a oportunidade de encontrar nas prateleiras das peixarias um delicioso peixe da família do salmão - a truta, que pode ser salgada, frita, marinada ou assada, preservando o maior número minerais úteis, Vitamina.

Ao cozinhar peixe, toda dona de casa conhece alguns pequenos segredos que lhe permitem fazer uma pequena obra-prima culinária em casa sozinha.

Assim, ao assar trutas no forno, deve-se definitivamente usar papel alumínio, que permitirá preservar o maravilhoso aroma e suculência do peixe, além de escolher os temperos e especiarias mais adequados que aumentam e enfatizam o sabor e a maciez do prato . Para cozinhar um peixe assado incrível e delicioso, você precisará de:

truta - 1,2 kg;
manteiga - 100 g;
tempero para peixe - 10 g;
endro e salsa - 100 g;
sal - 10 g;
limão - 130 g (1 unid.).

Se levarmos em consideração o processo de preparo do peixe, o tempo de confecção do prato será de 1 hora. O conteúdo calórico de 100 g de truta assada com limão é de 134 kcal.

O ingrediente principal de um prato farto deve ser devidamente preparado. As escamas da truta são pequenas, por isso deve-se pegar uma faca com entalhes e limpar bem a carcaça (isso deve ser feito porque as escamas contêm um alérgeno forte - a quitina). Em seguida, retire o interior, limpe o interior das costelas do filme preto, corte as barbatanas, cabeça, rabo, enxágue o peixe por dentro e por fora.

Coloque o óleo na geladeira. Corte o limão ao meio transversalmente. Metade dele deve ser espremido na superfície do peixe e dentro dele - esfregue bem o suco com as mãos. A seguir, rale a truta com sal, tempere por fora e coloque verduras picadas por dentro. Corte a segunda parte do limão em rodelas.

Em uma assadeira, espalhe um pedaço de papel alumínio ao longo de um comprimento que exceda o comprimento da carcaça do peixe em cinco centímetros em ambos os lados. Coloque as rodelas de limão por cima, por cima do peixe. Na superfície da truta, faça cortes em um leve ângulo e coloque um pedaço de manteiga em cada um.

Pré-aqueça o forno a 180°. Cubra o peixe com outro pedaço de papel alumínio e enrole bem as bordas em todo o perímetro. Envie a assadeira por 30 minutos no forno.

Transfira o peixe assado para um prato, decore com ervas, limão, rodelas de limão a seu critério e sirva.

Receita de truta arco-íris assada com batatas no forno

Acontece que mesmo cozinhar um peixe delicioso não requer muito esforço e tempo. Com a chegada inesperada de convidados ou um feriado planejado, a truta arco-íris pode se tornar um prato maravilhoso, saboroso e satisfatório, cujos sucos são perfumados embebidos em batatas assadas.

Para criar um prato completamente simples, mas delicioso no forno, você precisará de:

carcaça de truta - 0,8 kg;
batatas - 1 kg;
azeite - 30 ml;
cebola - 100 g;
limão - 250 g;
sal, pimenta - 15 g cada.

Em apenas uma hora, você pode cozinhar um arco-íris e um belo peixe com batatas fritas. Quilocalorias, este prato conterá 92 unidades em cem gramas.

A carcaça do peixe deve ser lavada, retirada do excesso de líquido, cortada em porções. Coloque as partes da truta em uma tigela funda, esprema o suco de limão da fruta em sua superfície, adicione metade da quantidade total indicada, sal e pimenta.

Misture o peixe com as mãos, coloque de molho, deixe marinar por quinze minutos na geladeira.

Batatas e cebolas, descascadas e lavadas, cortadas em rodelas não muito grossas. Coloque um pedaço de papel alumínio em uma assadeira ou assadeira e coloque por cima em camadas: metade da cebola, batatas, que precisam ser salgadas, pimenta, despeje o óleo e depois o peixe marinado e o restante da cebola. Cubra a superfície do prato com papel alumínio, cujas bordas são conectadas entre si com a primeira camada.

O forno deve ser aquecido a 200 °, o prato vai assar por quarenta minutos. Truta arco-íris perfumada com maravilhosas batatas assadas pode ser servida em um prato, decorada com suas ervas favoritas ou em uma ótima combinação com molho de creme azedo.

Truta inteira assada no forno

Para que uma bela e iridescente truta de rio apareça no balcão da peixaria, vale a pena muito trabalho antes de pegar esse peixe tão astuto em um riacho. Mas é assado no forno, carcaça inteira peixe da família do salmão, é capaz de surpreender qualquer um com seu aroma e sabor únicos.

Para assar uma truta muito satisfatória e deliciosa, você precisará de:

truta de rio - 0,8 kg;
alho - 10 g;
suco de limão, mostarda, azeite - 1 colher de sopa cada;
manteiga - 30 g;
ovo - 1 unid.;
pimenta, sal - 7 g cada (2/3 colher de chá).

O processo principal de preparação e cozimento de uma bela truta leva 50 minutos, dos quais apenas 20 minutos são ativos.Para cada 100 g do prato, há 130 kcal.

O peixe deve ser limpo de escamas, guelras retiradas, evisceradas por dentro, não esquecendo de raspar a película preta das costelas. A truta também deve ser lavada e eliminada do excesso de líquido restante. Em uma tigela funda, misture o azeite, pimenta, sal, alho picado de qualquer maneira conveniente.

Em uma carcaça de peixe inteira, você precisa fazer cortes transversais profundos em ambos os lados. Lubrifique a truta por dentro com a marinada resultante, por todos os lados, bem por dentro dos cortes. Deixe por quinze minutos.

Neste momento, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 °, faça molho de mostarda. Para isso, em um recipiente separado, é necessário misturar a mostarda, uma pitada de sal, a gema e a manteiga amolecida. Bata o molho melhor com um batedor.

Unte o peixe marinado com o molho, não esquecendo do interior. Em seguida, a truta deve ser embrulhada em papel alumínio e assada por trinta minutos no forno.

Você pode servir um prato perfumado com legumes assados \u200b\u200b(tomate com queijo, batata com molho de creme de leite), guarnecido com estragão, salsa, cebolinha.

Filé de truta em creme, assado no forno

A truta contém muitas vitaminas e minerais, incluindo ômega-3, ômega-6. Especialmente saboroso, suculento e saudável é o lombo, que pode ser assado em creme. Para criar um prato rico e perfumado, você precisará de:

lombo de truta - 0,6 kg;
creme 10% de gordura - 300 ml;
queijo duro - 150 g;
tempero para peixe - 10 g;
sal - 10 g.

Cozinhar a truta sob um creme maravilhoso leva trinta minutos. Esse peixe assado perfumado conterá 139 quilocalorias. em 100g.

Se o peixe não for cortado em filé, é mais fácil tirar a pele dele, mas isso deve ser feito. Em seguida, corte o filé de truta limpo em porções, polvilhe com tempero e sal, esfregando um pouco os temperos na superfície com as mãos.

Rale finamente o queijo, adicione ao creme e misture. Despeje um pouco da mistura de creme em uma assadeira, coloque os pedaços de filé e despeje o creme restante com queijo por cima.

Pré-aqueça o forno a 200°. Asse trutas magníficas e macias, macias e suculentas por vinte minutos. Você pode servir com legumes, purê de batata, decorar a seu critério com suas ervas favoritas.

Como assar truta inteira recheada no forno

A maior suculência e o sabor rico do peixe podem ser obtidos com a ajuda de uma variedade de vegetais. Ao mesmo tempo, as trutas ficarão melhor combinadas com elas quando forem trituradas dentro da carcaça, saturadas com o aroma de seus sucos. Para criar uma iguaria muito simples, mas ótima, você precisará de:

truta (arco-íris) - 1,3 kg;
limão inteiro - 1 unid.;
pimenta moída, sal - 1 colher de chá cada;
tomate - 200 g;
óleo vegetal - 15 ml;
maionese - 25 ml;
cebola - 100 g;
salsa - 50 g;
queijo duro - 100 g.

Você pode fazer um prato maravilhoso em sessenta minutos. O conteúdo calórico da truta será igual a 97 kcal por 100 gramas.

Limpe o peixe, retirando as escamas, entranhas, guelras. Depois de lavada a truta, retire os restos de água, untada com sal, pimenta-do-reino moída e suco de limão espremido de ½ limão.

Retire o meio do tomate, corte a parte da carne em cubos e frite em óleo. Depois de picar as verduras, corte a cebola descascada em meias argolas finas, rale o queijo com um ralador fino. Em um recipiente, misture a salsa, o queijo, a cebola e os tomates resfriados, adicionando um pouco de sal e pimenta.

Espalhe o primeiro pedaço de papel alumínio em uma assadeira. Faça cortes na parte superior e insira fatias de limão neles. Do segundo pedaço de papel alumínio, faça um rolo, coloque-o sob o abdômen.

Recheie a truta com legumes misturados com queijo. Lubrifique a superfície do peixe com maionese. Cubra a truta recheada com o terceiro pedaço de papel alumínio e conecte as bordas com o primeiro pedaço, enrolando-as bem.

Em um forno pré-aquecido a uma temperatura de 210 °, asse o prato por trinta minutos até ficar cozido. Você pode servir em papel alumínio ou colocar com cuidado em um prato à mesa, decorar com suas ervas favoritas, azeitonas, limão.

Como e quanto assar bifes de truta com legumes e queijo no forno

Bifes de peixe divinos sob corado, apetitosos crosta de queijo pode ser feito de truta. Para fazer isso, pegue este peixe bastante tamanho grande ou parte dele, mas você pode dar a um prato quente mais nutrição e suculência em detrimento do seu favorito, legumes saudáveis. Para fazer deliciosos bifes você vai precisar de:

bifes grandes de truta - 0,6 g;
sal - 10 g;
coentro - 3 g;
cebola - 200 g;
pimentão doce - 450 g;
óleo vegetal - 30 ml;
páprica moída - 5 g;
queijo duro - 200 g;
Molho Worcestershire - 50 ml.

Quarenta e cinco minutos de cozimento ativo serão necessários para criar uma guloseima verdadeiramente chique, mas o conteúdo calórico de 100 gramas será igual a apenas 112 kcal.

Os bifes de peixe são lavados, eliminam o líquido residual. Para preparar a marinada em que devem infundir, mistura-se o molho Worcester, sal, colorau, uma pitada de coentro. Depois que os bifes de truta são mergulhados em uma mistura perfumada, deixe de molho nesta forma por dez minutos.

Neste momento, aqueça o óleo em uma frigideira. Descasque os legumes, corte em lascas finas e frite. Na forma onde o prato será assado, coloque a massa passivada de pimenta e cebola. Coloque os bifes por cima. Rale o queijo em uma camada generosa na superfície da truta. Aqueça o forno a 180 °, asse uma guloseima maravilhosa por vinte minutos até ficar cozido.

Sirva com purê de legumes, como prato independente, guarnecido com ervas aromáticas.

A truta é um peixe muito bonito e iridescente que cozinha muito rapidamente no forno. Ao mesmo tempo, retém o máximo benéfico para o corpo substâncias humanas, parece apetitoso e muito saboroso. O uso de vegetais adicionais, temperos, temperos e temperos só vai enfatizar o sabor delicado, suculento e macio do peixe. Existem algumas dicas para cozinhar trutas de chefs experientes:

Quando as donas de casa não gostam do tempero de peixe, pode-se trocá-lo por um tempero de ervas mediterrâneas, que inclui especiarias (manjerona, manjericão, orégano), que vão bem com a carne de truta.

Em vez de limão, você também pode usar vinho seco para marinar a truta, mas pode decorar o prato acabado com sementes de romã, raminhos de estragão, tomilho, endro, se desejar.

Um exemplo de como cozinhar truta assada está no próximo vídeo.