A teia de aranha azulada pode ser comida. Teia de aranha cinza-azulada (Cortinarius caerulescens). Espécies semelhantes e como distingui-las

Teias de aranha (Cortinarius) é um gênero bastante extenso de cogumelos, com mais de 40 espécies somente em nosso país, e em todo o mundo esse número ultrapassa o limiar de dois mil. A maioria de seus representantes não é comestível, e alguns são geralmente venenosos. O nome de algumas espécies desses cogumelos fala por si: o que vale a soberba teia de aranha ou a elegante teia de aranha. De outra forma, eles também são chamados de pribolotniki ou tampas aneladas.

Breve descrição e habitat

As teias de aranha são cogumelos agáricos. Sua principal característica distintiva pode muito bem ser uma cor brilhante. Eles são encontrados em roxo, amarelo brilhante, vermelho escuro, terracota e outras cores. Alguns nomes de espécies foram justamente por causa dessa característica: teia de aranha roxa, teia de aranha carmesim, teia de aranha azul aquosa e outros. E o nome de todo o gênero de fungos foi dado por um filme de teia de aranha como um véu envolvendo seus representantes. A cobertura de teia de aranha é claramente visível em cogumelos jovens: ela conecta o caule e as bordas da tampa. E em representantes maduros, um filme fino se rompe à medida que cresce e se torna uma teia que enredou uma perna de cogumelo. Alguns de seus fios ficam pendurados na tampa, mas a maioria permanece na parte inferior do caule na forma de um anel de teia de aranha. Esses cogumelos são muito semelhantes entre si e apenas os catadores de cogumelos experientes podem distinguir um tipo de teia de outro.

Todos os representantes deste gênero têm um chapéu redondo e plano à medida que crescem, muitas vezes levantados no meio. Ao toque, é liso, fibroso, menos escamoso. Tanto a superfície mucosa do gorro quanto o ressecamento podem ocorrer. A carne é carnuda, fina, muitas vezes branca, mas pode ser multicolorida. As placas são freqüentes, descendentes, e o caule é cilíndrico, às vezes com espessamento na base. Ele sempre mostrará os restos de uma colcha de teia de aranha. Quase coincide em cor com a superfície da tampa, às vezes pode diferir apenas na intensidade da sombra. O pó de esporos em cogumelos é geralmente amarelo e marrom-amarelado. Em geral, as teias de aranha são muito semelhantes, por isso é bastante difícil confundi-las com cogumelos comestíveis.

Esses cogumelos adoram solo úmido e pantanoso. Muitas vezes eles podem ser encontrados nos arredores dos pântanos, razão pela qual receberam o nome de "pântano". As teias de aranha crescem em florestas decíduas e mistas, e são menos comumente observadas em coníferas. Este é um gênero generalizado. Seu habitat é a parte européia da Rússia, Sibéria, Extremo Oriente, Ucrânia, Bielorrússia, Geórgia e Cazaquistão. Na Europa, eles são frequentemente encontrados na Áustria, Itália, Grã-Bretanha, Bélgica, França, Finlândia, Suíça, Romênia, Letônia e Estônia. Você também pode encontrá-los nos EUA e no Japão. No entanto, embora sejam tão onipresentes, são cogumelos bastante raros. Algumas de suas espécies, por exemplo, a teia de aranha roxa, estão listadas no Livro Vermelho da Federação Russa e em outras regiões.

Recursos benéficos

Apesar do fato de que algumas das espécies de teias de aranha são venenosas, isso não reduz o conteúdo de substâncias valiosas nelas que têm aplicações práticas na medicina. Alguns dos representantes deste gênero são utilizados como matéria-prima para a fabricação de corantes. Principalmente cogumelos marrons ou ocres são usados para isso.

Representantes comestíveis e condicionalmente comestíveis são usados com sucesso para fins culinários, tendo sido previamente submetidos a processamento adicional na forma de fervura a longo prazo com trocas frequentes de água. Na culinária, tipos de cogumelos como teia de aranha azul-água, excelente teia de aranha, teia de aranha roxa, teia de aranha amarela são frequentemente usados.

Estas são as espécies mais consumidas. Existem outros, mas muitos deles são inúteis e não carregam nenhum valor de sabor. Seja como for, mesmo espécies bem conhecidas precisam ser coletadas apenas por catadores de cogumelos experientes.

Os tipos de teias de aranha usados na culinária podem ser consumidos cozidos, salgados, fritos, em conserva, enlatados. Vários primeiros e segundos cursos são incomparáveis com ele. Muitos conhecedores dizem que esses cogumelos têm um sabor de noz.

Receita de teia de aranha assada

Para cozinhar você vai precisar de:

teias de aranha comestíveis ou condicionalmente comestíveis - 500 gramas;
farinha - 4 colheres de sopa;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
verdes.

Inicialmente, os cogumelos frescos devem ser completamente fervidos, mudando repetidamente. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Despeje na frigideira pré-aquecida e cozinhe até quase pronto. Em seguida, adicione farinha aos cogumelos e continue cozinhando. Em cima do prato, você pode decorar com ervas e servir. O melhor é consumi-lo quente.

Tipos de cogumelos e propriedades medicinais

As espécies mais famosas deste gênero são:

pântano amarelo ou triunfante da teia de aranha - comestível;
teia de aranha roxa - condicionalmente comestível;
laranja teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha carmesim - condicionalmente comestível;
teia de aranha brilhante - venenosa;
pulseira de teia de aranha - comestível;
variável teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha marrom - condicionalmente comestível;
teia de aranha manchada - condicionalmente comestível;
teia de aranha excelente - comestível;
teia de aranha reta - condicionalmente comestível;
teia de aranha vermelho-oliva - não comestível;
teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha escamosa - não comestível.

Alguns representantes deste gênero são considerados cogumelos venenosos, mas isso não reduz suas propriedades medicinais.

Teia de aranha vermelha

Cogumelo vermelho ou vermelho-sangue, pertence à categoria de venenoso. Tem uma grande semelhança com o roxo não comestível da teia de aranha. Tem propriedades anti-sépticas pronunciadas. As substâncias incluídas em sua composição previnem o desenvolvimento de micobactérias da tuberculose. Encontrado em florestas de coníferas. Gosta de solo úmido e musgoso. Frutifica de julho a setembro.

Pulseira de teia de aranha

Tem uma cor amarelo-marrom ou marrom-avermelhada, com a idade a cor terracota prevalece e fica mais saturada. Assemelha-se a uma teia de aranha triunfante. Este é um cogumelo condicionalmente comestível, usado na culinária somente após um pré-tratamento cuidadoso. Para fins medicinais, é usado como anti-séptico. Forma micorriza apenas com bétula. Exigente na escolha do solo - prefere um ambiente ácido pantanoso. Frutifica de julho a início de outubro.

A cor do fungo é multifacetada: de verde acinzentado a azeitona preta com impurezas marrons e marrons. Tem uma semelhança suficiente com muitos representantes desta espécie, dos quais difere na ausência de cheiro, sabor muito amargo e cor preta das placas. Os alcaloides que compõem sua composição, em estudos de laboratório, têm mostrado bons resultados na inibição da acetilcolinesterase – que é um dos principais tipos de terapia para a doença de Alzheimer e outros distúrbios de memória. Este cogumelo é considerado venenoso. Ocorre principalmente em florestas decíduas e mistas, adora solos calcários. Forma micorrizas com carvalho e faia. Frutifica de julho a outubro.

teia de cabra

Lilás pálido, branco ocre com a idade. É semelhante à teia de aranha de cânfora, que tem o mesmo cheiro específico desagradável. Difere de uma espécie rara - a teia de aranha roxa - pela cor enferrujada das placas, do representante branco-violeta - por uma cor mais saturada, da linha roxa - por um forte aroma repulsivo e uma colcha abundante emaranhada. O cogumelo não é comestível. Seu consumo não é recomendado. Para fins médicos, possui propriedades antibacterianas pronunciadas. Em sua composição, foi identificado um antibiótico, a inolomina.

Propriedades prejudiciais e perigosas

Alguns tipos de teias de aranha são muito tóxicos e venenosos. Eles são mais perigosos porque os sinais de envenenamento podem aparecer depois de alguns dias ou até semanas, pois contêm toxinas de ação retardada. Seu veneno é muito prejudicial para os rins, com sua ajuda pode desenvolver uma doença como a nefrite intersticial aguda. Mesmo mudanças irreversíveis na estrutura dos rins e morte são possíveis. Segundo as estatísticas, há sete casos de envenenamento, um deles fatal.

Os sinais característicos de envenenamento por teia de aranha são ardor e boca seca, sede intensa seguida de vômitos, náuseas e cólicas abdominais. Muitas vezes acompanhada de dor de cabeça e dor na região lombar. Mesmo que você perceba os sintomas a tempo e consulte um médico, a recuperação e o tratamento levarão muito tempo.

Para se proteger, é importante lembrar a primeira regra do apanhador de cogumelos: se houver alguma dúvida sobre a comestibilidade ou não comestibilidade do cogumelo, é costume considerá-lo obviamente venenoso. Em geral, é melhor não correr riscos e confiar a coleta de teias de aranha a especialistas que podem distinguir com confiança um bom cogumelo de sua contraparte venenosa.

A propósito, ao preparar bons cogumelos comestíveis, vale lembrar que violações na tecnologia e não conformidade com as regras de processamento podem levar a envenenamento grave e consequências tristes.

Primeiros socorros para envenenamento

Qualquer tipo de envenenamento requer atenção médica imediata, antes da chegada de uma ambulância. É aconselhável não transportar o paciente para a clínica, pois algumas toxinas podem causar distúrbios na atividade do sistema cardiovascular.

Antes da chegada do médico deve:

colocar o paciente na cama;
realizar repetidas lavagens gástricas;
beba um laxante para remover o veneno dos intestinos;
fazer um enema de limpeza.

Em caso de envenenamento, ocorre desidratação grave do corpo, por isso é recomendável que o paciente seja embriagado com soluções salinas, por exemplo, rehydron. Dê à vítima chás fortes e frios ou apenas água salgada. Com cãibras na panturrilha, que geralmente ocorrem justamente por causa da desidratação, você pode colocar emplastros de mostarda na parte inferior da perna.

Se tudo foi feito corretamente e o perigo foi percebido em um estágio inicial, após essas medidas, a vítima já pode sentir uma melhora em 2-3 horas.

Mas isso não é motivo para recusar a hospitalização por recomendação de um médico.

conclusões

As teias de aranha são cogumelos bastante raros e principalmente perigosos. Mas isso não impede alguns gourmets de coletar vários representantes desse gênero para fins culinários. Muitos deles têm um sabor interessante e geralmente são consumidos após serem pré-processados.

Antes de preparar um prato de teias de aranha, elas devem ser bem fervidas, trocando a água várias vezes. No entanto, apenas catadores de cogumelos experientes serão capazes de lidar com uma tarefa tão esmagadora quanto determinar a qual tipo de teia de aranha um determinado cogumelo pertence.

O fato é que eles são muito semelhantes entre si e uma pessoa ignorante pode facilmente confundir um representante comestível com seu parente tóxico perigoso.

As teias de aranha são muito assustadoras por causa das toxinas de ação lenta que contêm. O envenenamento por esses cogumelos não aparece imediatamente, mas após um período bastante longo, que pode ser de até 14 dias.

Em alguns casos, eles levam a alterações patológicas no corpo e às vezes até a morte. Em caso de envenenamento por cogumelos, os primeiros socorros devem ser prestados imediatamente à vítima na forma de lavar o estômago e os intestinos, além de fornecer bastante líquido para evitar a desidratação perigosa.

Mas mesmo os cogumelos mais venenosos não perdem suas propriedades medicinais. Eles contêm substâncias das quais, com a tecnologia certa em laboratório, você pode extrair vários componentes que são usados para criar antibióticos e vários outros medicamentos.

De fato, a teia de aranha é um cogumelo bastante valioso, mas é valorizado principalmente por seus indicadores médicos. Seu sabor e propriedades culinárias não são particularmente populares. As teias de aranha são cogumelos bastante raros e pouco conhecidos, por isso é melhor não correr riscos e se recusar a comê-los, em favor de outros representantes comestíveis, mais saborosos e famosos deles.

Teias de aranha (Cortinarius) - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha (Cortinariaceae) e à ordem agárica. Muitas variedades são popularmente chamadas de ervas daninhas.

Teias de aranha - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha e ordem agárica

Frutificação micorrízica tipo cabeça-e-pêra com uma cabeça hemisférica ou cônica, convexa ou plana, com um tubérculo pronunciado e uma superfície seca ou mucosa, lisa ou visivelmente feltrada, às vezes escamosa de amarelo ou ocre, laranja-terracota, marrom-tijolo , coloração avermelhada escura, marrom-tijolo ou púrpura.

A parte mole é relativamente carnosa ou bastante fina, branca ou marrom ocre, amarela, violeta-azulada ou verde-oliva, às vezes mudando de tom no corte. Todas as placas são do tipo aderente ou fracamente descendente, fino e relativamente frequentemente localizado, de várias cores. Uma perna cilíndrica ou em forma de taco é caracterizada pela presença de um espessamento tuberoso na base. Os esporos são amarelados e acastanhados.

Características da teia de aranha triunfante (vídeo)

Onde cresce o cogumelo teia de aranha

Os corpos frutíferos das variedades micorrízicas são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas. As variedades são comuns na zona de clima temperado:

P. excelente encontrado em florestas de folhas largas, formando micorrizas com faias, e não cresce em nosso país;
P.roxo tornou-se difundido nas regiões do norte e na zona média do nosso país;
P. triunfal a massa cresce na Sibéria Oriental, bem como no Extremo Oriente;
P. azul acinzentado não ocorre no território do nosso país;
P. azul forma micorriza com faias e outras árvores de folha caduca, cresce em Primorsky Krai;
P. perfumado prefere florestas mistas e coníferas para crescimento e desenvolvimento, onde forma micorrizas com faias e abetos.

O mais difundido em nosso país e em muitos países europeus é o grande P., que cresce principalmente em zonas florestais mistas em solos arenosos.

As teias de aranha são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas.

Sobre a comestibilidade da teia de aranha

O sabor da polpa de cogumelos de variedades comestíveis, como regra, não é muito pronunciado, mas na maioria das vezes é amargo. O aroma de cogumelos em muitas espécies está completamente ausente., e alguns corpos de frutificação têm um cheiro bastante perceptível de rabanete de jardim. Usado para fins alimentares com muito cuidado. Na maioria das vezes, os corpos de frutificação são fritos, salgados e marinados.

Tipos de cogumelo de teia de aranha

Não é possível distinguir entre espécies comestíveis e venenosas pelo sabor ou cheiro, por isso é muito importante conhecer a descrição exata e as características externas das teias de aranha, que são mais comuns em nosso país.

Galeria: tipos de teia de aranha (45 fotos)

Сortin.triumphans - tem uma parte superior semi-prostrada hemisférica ou em forma de almofada de cor amarelo-alaranjada com os restos de uma espata e uma superfície pegajosa ou seca cobrindo uma carne espessa, macia, esbranquiçada-amarelada com um aroma agradável. As placas são do tipo fracamente aderente, estreitas e frequentes, creme claro esfumaçado ou marrom-azulado com um pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é fortemente espessada, de forma cilíndrica.

Sortin.alboviolaseus - tem um chapéu redondo em forma de sino, convexo ou convexo-prostrado com uma elevação na parte central e uma superfície sedosa-fibrosa, brilhante, lisa e pegajosa de coloração lilás-violeta-prata ou branco-lilás. As placas são dispostas com frequência média, estreitas, azul-acinzentadas, ocre-azuladas ou marrom-acastanhadas, com presença de pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A área da perna é em forma de taco, com uma membrana mucosa fraca. A parte mole é espessa e aquosa em alguns lugares,cinza-azul, marrom, com odor desagradável.

Сortin.armillatus - tem um chapéu hemisférico, gradualmente aberto, em forma de almofada, com um tubérculo largo e sem corte na parte central, coberto de coloração seca e felpuda, laranja ou marrom-avermelhada com restos de um véu vermelho-alaranjado-marrom. A parte mole é espessa e densa, de cor acastanhada, com um cheiro a mofo pronunciado e uma completa ausência de sabor a cogumelos. Placas de tipo aderente, largas e relativamente esparsas, creme acinzentado, de cor ligeiramente acastanhada ou castanho-ferrugem, com pó de esporos castanho-vermelho-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é mais clara, com extensão na base, com restos de colcha em forma de pulseira.

Teia de aranha é o mais especial

Сortin.rubellus - tem uma tampa cônica ou prostrada-cônica, com um tubérculo afiado no centro e uma superfície finamente escamosa, laranja-avermelhada, laranja-avermelhada ou acastanhada brilhante cobrindo a carne insípida e com cheiro de rabanete de um laranja-avermelhado- cor ocre. Placas grossas e largas são raras, aderindo ao caule, cor laranja-ocre ou castanho-ferrugem, com esporos esféricos castanho-avermelhados-ferrugem com rugosidade. A parte inferior do corpo de frutificação é de forma cilíndrica, de densidade suficiente.

Teia de aranha roxa (vídeo)

Сortin.rholideus - tem uma forma de sino, ligeiramente convexa, com uma elevação romba no centro e numerosas escamas de coloração marrom escura da tampa, coberta com uma pele marrom-clara e marrom-acastanhada. Difere em placas raras, marrom-acinzentadas com um tom lilás-violeta e a presença de pó de esporos marrom. A parte inferior do corpo do fruto é cilíndrica ou ligeiramente em forma de clava, com uma extensão na base, sólida ou oca, com superfície escamosa lisa, acinzentada-acastanhada. Tipo solto, cinza-violeta-marrom a polpa tem um leve cheiro de mofo.

Sistemática:

Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Subclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamelar)
Família: Cortinariaceae (teias de aranha)
Gênero: Cortinarius (teia de aranha)
Visão: Cortinarius salor (teia de aranha azul)

Descrição:
Chapéu e colcha são mucosas. 3-8 cm de diâmetro, inicialmente convexo, depois plano, às vezes com um pequeno tubérculo, azul brilhante ou violeta-azulado brilhante, depois torna-se acinzentado ou marrom pálido a partir do centro, com uma borda azulada ou roxa.

As placas são aderentes, esparsas, inicialmente azuladas ou roxas, permanecem assim por muito tempo, depois marrom-claras.

Esporos de tamanho 7-9 x 6-8 µm, amplamente elipsoidais a quase esféricos, verrucosos, marrom-amarelados.

A perna é mucosa, no tempo seco seca. Azulado, violeta-azulado ou lilás com manchas ocre-verde-oliva, depois esbranquiçado sem faixas. Tamanho 6-10 x 1-2 cm, cilíndrico ou ligeiramente engrossado para baixo, mais próximo do clavado.

A carne é esbranquiçada, azulada sob a pele do gorro, insípida e inodora.

Espalhando:
Cresce em florestas de coníferas e caducifólias, muitas vezes com alta umidade, prefere bétula. Em solo rico em cálcio.

Semelhança:
É muito semelhante, cresce com ele e cai nas cestas de catadores de cogumelos inexperientes junto com as fileiras. É semelhante ao Cortinarius transiens, crescendo em florestas de coníferas em solos ácidos, que às vezes é encontrado em nascentes como Cortinarius salor ssp. transitórios.

Avaliar:
Não comestível.

Observação:
Pertence ao subgênero Myxacium, que é caracterizado por um gorro viscoso, estipe e véu comum. Dentre essas espécies, pertence a seção Delibui (Cortinarius delibutus), que combina cogumelos com pratos em tons azul-púrpura.

Os cogumelos teia de aranha ainda não são tão populares entre os catadores de cogumelos. No entanto, algumas variedades têm carne carnuda e saborosa, e algumas espécies venenosas são usadas como remédio.

Como é o cogumelo teia de aranha e onde ele cresce

O nome teia de aranha refere-se ao gênero de cogumelos da mesma família. Entre os catadores de cogumelos, o nome popular do pântano é bastante comum, o que reflete as características do crescimento do fungo. O cogumelo recebeu seu nome principal devido ao fato de que na junção do caule e da tampa possui uma espécie de teia de aranha, que praticamente desaparece à medida que envelhece. As teias de aranha crescem principalmente em florestas decíduas ou mistas, mas certamente em terrenos muito úmidos: tanto perto do pântano quanto nas planícies e ravinas.

Esses cogumelos são distribuídos em quase toda a zona climática temperada do nosso país - da parte europeia e dos Urais à Sibéria e ao Extremo Oriente. Menos frequentemente eles podem ser encontrados na taiga, já que a maioria das variedades não gosta de lugares muito sombreados.

Interessante que na aparência diferentes tipos de teias de aranha diferem bastante, e os catadores de cogumelos novatos podem confundi-los com famílias completamente diferentes. Existem corpos de frutificação de forma clássica e cogumelos com tampas esféricas e cônicas. A superfície pode ser seca e mucosa, com textura lisa ou escamosa. A cor dos chapéus também é bastante diversificada: amarelo, laranja, marrom-vermelho, bordô e até branco-violeta.

As teias de aranha crescem sozinhas, mas com mais frequência - em famílias de 10 a 30 peças. Devem ser procuradas nas terras baixas, sendo colhidas principalmente no final do verão e até o início das primeiras geadas do outono (final de outubro na parte européia do país e segunda quinzena de setembro na Sibéria).

galeria de fotos

Valor nutricional e palatabilidade da teia de aranha

Alguns tipos de teias de aranha pertencem. No aroma, eles são inferiores aos representantes clássicos - brancos e muitos outros, pois praticamente não têm cheiro. Apesar disso, o gosto desses representantes é bastante pronunciado. E dado que muitas variedades são grandes (15-17 cm de diâmetro da tampa e até 10 cm de altura do caule), os catadores de cogumelos os coletam para cozinhar e conservar.

Além disso, a teia de aranha, como muitos outros cogumelos, consiste principalmente de água, e 100 g de peso vivo não fornecem mais de 30 kcal.

É INTERESSANTE

Alguns tipos de teias de aranha, que possuem tons de vermelho e laranja, ainda são usados para fazer os corantes correspondentes.

Onde as teias de aranha crescem (vídeo)

O cogumelo teia de aranha é comestível

Diferentes tipos de teias de aranha são cogumelos comestíveis e não comestíveis. Ao mesmo tempo, 3 tipos são considerados os mais valiosos em termos de sabor:

triunfal;
pulseira;
excelente.

A classificação das diferentes espécies em função da sua comestibilidade é apresentada na tabela.


amarelo (triunfante)	comestível
com bracelete
excelente
branco-violeta	condicionalmente comestível
Laranja
escarlate
volátil
Castanho
manchado

chifrudo
azeitona vermelha	não comestível
escamoso	não comestível
nobre	venenoso
brilhante	venenoso
mais especial	mortal perigoso!

É INTERESSANTE

Os antibióticos são extraídos dele, por isso são usados como um medicamento com efeitos antibacterianos e antissépticos.

Descrição dos tipos de teia de aranha

A família Spider inclui várias dezenas de espécies de cogumelos, e a maioria deles cresce na Rússia. Os mais comuns são discutidos abaixo.

Este representante também é chamado triunfal. Forma corpos de frutificação bastante grandes, com diâmetro da tampa de até 12 cm. Além disso, em representantes jovens, assemelha-se a uma esfera e depois se torna plana. Na cor - de tons amarelos a marrons.

A polpa desta espécie não tem um cheiro especial e seca rapidamente quando quebrada.. Por outro lado, este é o representante mais popular da família entre os catadores de cogumelos, pois suas qualidades gustativas permitem que seja usado como base para primeiro e segundo pratos, bem como para decapagem e decapagem.

Este representante também é chamado de vermelho. Tem uma forma clássica - um chapéu esférico de tons laranja, avermelhados e avermelhados (cerca de 10 cm de diâmetro). A perna é branca, carnuda e pode atingir uma altura considerável (até 20 cm).

O cogumelo é completamente comestível, e além disso, tem uma vantagem inegável - representantes venenosos ou mortais intimamente relacionados não se parecem com isso. No entanto, entre os catadores de cogumelos não é popular o suficiente. Curiosamente, cresce apenas sob bétulas.

Esta é uma espécie bastante rara, encontrada principalmente na Europa Central, e na Rússia, é distribuído apenas nas florestas da Bashkiria. Quase sempre cresce em famílias grandes, então os catadores de cogumelos coletam imediatamente grandes colheitas.

Na aparência, assemelha-se a cogumelos reais de cartões postais: um grande chapéu na forma de um hemisfério com ricos tons de marrom, marrom e bordô, além de uma superfície brilhante (15-20 cm de diâmetro). As pernas crescem até 14 cm de altura, densas, carnudas, brancas.

É INTERESSANTE

Na família Gossamer, esta espécie é considerada a mais valiosa em termos de sabor. No entanto, é extremamente raro, portanto, na maioria dos países europeus, está listado nos Livros Vermelhos locais.

branco roxo

Este é um representante condicionalmente comestível, que não possui um valor de sabor especial, mas, no entanto, pode ser consumido sem medo da saúde. As dimensões não são muito grandes- o diâmetro da tampa é de 8 cm, a altura da perna é de até 10 cm. A cor é bastante atípica: de branco a lilás e tons sujos. Cresce principalmente em grupos de até 10 cogumelos, ocorre principalmente em florestas de bétulas e florestas de carvalhos.

NOTA

Esta variedade é semelhante à teia de aranha da cabra não comestível. A espécie púrpura pálida é caracterizada por um odor desagradável e um caule mais fino e mais alto.

Escarlate

Esta espécie também é condicionalmente comestível. Tem um chapéu castanho claro bastante grande (até 15 cm), que é praticamente emendado com uma perna grossa (1-1,5 cm de circunferência). Curiosamente, a carne do corte tem um tom azul claro e rapidamente fica vermelha no ar.

E mais uma característica interessante - apesar de a polpa desta variedade ter um aroma bastante forte (ao contrário da maioria das outras espécies), tem um sabor neutro, portanto entre os catadores de cogumelos, esta espécie não é particularmente popular.

azeitona vermelha

Espécies não comestíveis, cujo uso pode causar envenenamento. A tampa tem até 10-12 cm de diâmetro, a superfície é mucosa ao toque, de forma esférica.

A cor da perna é interessante - se for roxa na parte superior, adquire tons vermelhos na metade inferior. A polpa tem um sabor extremamente amargo e no corte, tem tons verde-oliva e roxo, de onde a espécie recebeu seu nome.

Brilhante

representante venenoso, cuja utilização é perigosa para a saúde. Parece muito bonito - tem chapéus marrons com uma superfície brilhante. No entanto, a polpa, mesmo na forma processada termicamente, provoca intoxicações graves e, em grandes doses, pode ser fatal.

mais especial

Este é o representante mais perigoso, que é estritamente proibido de usar, mesmo em pequenas quantidades. A cor é clara, cremosa e amarelada. Uma característica interessante é que a polpa tem cheiro de rabanete ou batata crua. O chapéu atinge um diâmetro de 12 cm, a perna tem até 10 cm de altura.

Em termos de toxicidade, este cogumelo coincide praticamente com, no entanto, é bastante fácil de identificar pelas características de sua aparência. Além disso, nenhum dos representantes comestíveis da família Pautinnikove e outras famílias são semelhantes a esta espécie.

Características da teia de aranha triunfante (vídeo)

A teia de aranha não é o cogumelo mais comum. Sua família inclui quase 40 espécies. Os catadores de cogumelos iniciantes às vezes confundem a teia de aranha com outros cogumelos e a jogam em uma cesta, sem pensar que pode ser mortal. As teias de aranha são distinguidas por uma grande variedade de formas e cores. Os nomes das espécies de cogumelos falam por si: laranja teia de aranha, carmesim, branco-púrpura, etc.

informações gerais

A família da teia de aranha recebeu esse nome devido à colcha em forma de teia de aranha que conecta a perna do cogumelo à tampa. É especialmente perceptível em cogumelos jovens. Em representantes mais maduros da família, a teia envolve a parte inferior da perna com um anel poroso. Todas as variedades deste cogumelo têm uma tampa redonda., que se torna progressivamente mais plana à medida que cresce. Sua superfície tem uma textura lisa ou escamosa e pode ser escorregadia ou completamente seca.

O caule e a superfície da tampa do cogumelo têm quase a mesma cor. A forma padrão do caule é cilíndrica, mas em algumas espécies tem uma base espessa. A carne do cogumelo é geralmente branca, mas pode ser colorida. A família da teia de aranha gosta muito de umidade. Na maioria das vezes, eles podem ser encontrados perto de pântanos, pelos quais receberam o apelido de "pântanos".

Cogumelos desta família são comuns na parte europeia da Rússia, mas é bastante difícil encontrá-los. Alguns tipos de teias de aranha estão listados no Livro Vermelho. Teias de aranha raramente crescem sozinhas. Geralmente são clãs de 10 a 30 peças, agrupados em planícies úmidas. Recomenda-se coletá-los desde o final do verão até a primeira geada.

O mais especial - a teia de aranha mais venenosa. Para evitar colocar um cogumelo mortal na cesta, você precisa aprender mais sobre isso. A tampa de um belo cogumelo adulto atinge um diâmetro de até 10 cm. Em cogumelos jovens, pode ser na forma de um cone. Com o crescimento do fungo, a tampa muda de aparência e adquire uma forma plana-convexa com um tubérculo rombudo no centro. A superfície é seca, aveludada, ligeiramente escamosa nas bordas. A cor da tampa pode ser de marrom avermelhado a marrom ocre.

O caule de um cogumelo adulto atinge 12 cm de comprimento e 1,5 cm de largura, expande-se ligeiramente em direção à base e é coberto com pulseiras perceptíveis de colchas de tecido fino. A superfície é marrom-alaranjada, fibrosa. A carne do cogumelo é amarelo-ocre, sem gosto. Às vezes, tem um leve cheiro de rabanete.

O mais especial cresce em florestas úmidas de coníferas e mistas no norte da parte européia do nosso país. Contém toxinas orelanina de ação lenta que causam insuficiência renal grave com possível resultado fatal.

Primeiros socorros para envenenamento

Os sintomas típicos de envenenamento por teia de aranha são: vômitos, sensação de boca seca, sede constante, cólicas no abdômen. Se esses sintomas ocorrerem depois de comer o cogumelo, você deve chamar imediatamente um médico. É perigoso transportar um paciente com suspeita de envenenamento por cogumelos por conta própria, porque algumas toxinas afetam o funcionamento do coração. Enquanto aguarda a chegada de uma ambulância, você deve:

Fazer lavagem gástrica.
Dê um laxante.
Dê um enema de limpeza.