A teia de aranha é grande. Como é um cogumelo não comestível? Tipos semelhantes e diferenças deles

Teias de aranha (Cortinarius) - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha (Cortinariaceae) e à ordem agárica. Muitas variedades são popularmente chamadas de ervas daninhas.

Teias de aranha - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha e ordem agárica

Frutificação micorrízica do tipo gorro e pedúnculo com um gorro hemisférico ou cônico, convexo ou plano, com um tubérculo pronunciado e uma superfície seca ou mucosa, lisa ou visivelmente feltrada, às vezes escamosa de amarelo ou ocre, laranja-terracota, marrom-tijolo , coloração avermelhada escura, marrom-tijolo ou púrpura.

A parte mole é relativamente carnosa ou bastante fina, branca ou marrom-ocre, amarela, violeta-azulada ou verde-oliva, às vezes mudando de tom no corte. Todas as placas são do tipo aderente ou fracamente descendente, fino e relativamente frequentemente localizado, de várias cores. Uma perna cilíndrica ou em forma de taco é caracterizada pela presença de um espessamento tuberoso na base. Os esporos são amarelados e acastanhados.

Características da teia de aranha triunfante (vídeo)

Onde cresce o cogumelo teia de aranha

Os corpos frutíferos das variedades micorrízicas são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas. As variedades são comuns na zona de clima temperado:

P. excelente encontrado em florestas de folhas largas, formando micorrizas com faias, e não cresce em nosso país;
P.roxo tornou-se difundido nas regiões do norte e na zona média do nosso país;
P. triunfal a massa cresce na Sibéria Oriental, bem como no Extremo Oriente;
P. azul acinzentado não ocorre no território do nosso país;
P. azul forma micorriza com faias e outras árvores de folha caduca, cresce em Primorsky Krai;
P. perfumado prefere florestas mistas e coníferas para crescimento e desenvolvimento, onde forma micorrizas com faias e abetos.

O mais difundido em nosso país e em muitos países europeus é o grande P., que cresce principalmente em zonas florestais mistas em solos arenosos.

As teias de aranha são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas.

Sobre a comestibilidade da teia de aranha

O sabor da polpa de cogumelos de variedades comestíveis, como regra, não é muito pronunciado, mas na maioria das vezes é amargo. O aroma de cogumelos em muitas espécies está completamente ausente., e alguns corpos de frutificação têm um cheiro bastante perceptível de rabanete de jardim. Usado para fins alimentares com muito cuidado. Na maioria das vezes, os corpos de frutificação são fritos, salgados e marinados.

Tipos de cogumelo de teia de aranha

Não é possível distinguir entre espécies comestíveis e venenosas pelo sabor ou cheiro, por isso é muito importante conhecer a descrição exata e as características externas das teias de aranha, que são mais comuns em nosso país.

Galeria: tipos de teia de aranha (45 fotos)

Сortin.triumphans - tem uma parte superior semi-prostrada hemisférica ou em forma de almofada de cor amarelo-alaranjada com os restos de uma espata e uma superfície pegajosa ou seca cobrindo uma carne espessa, macia, esbranquiçada-amarelada com um aroma agradável. As placas são do tipo fracamente aderente, estreitas e frequentes, creme claro esfumaçado ou marrom-azulado com pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é fortemente espessada, de forma cilíndrica.

Сortin.alboviolaseus - tem um chapéu redondo em forma de sino, convexo ou convexo-prostrado com uma elevação na parte central e uma superfície sedosa-fibrosa, brilhante, lisa e pegajosa de cor lilás-violeta-prata ou branco-lilás. As placas são dispostas com frequência média, estreitas, azul-acinzentadas, ocre-azuladas ou marrom-acastanhadas, com presença de pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A área da perna é em forma de taco, com uma membrana mucosa fraca. A parte mole é espessa e aquosa em alguns lugares,cinza-azul, marrom, com odor desagradável.

Сortin.armillatus - tem um chapéu hemisférico, gradualmente aberto, em forma de almofada, com um tubérculo largo e sem corte na parte central, coberto com uma coloração seca e felpuda, laranja ou marrom-avermelhada, com restos de um véu vermelho-alaranjado-marrom. A parte mole é espessa e densa, de cor acastanhada, com um cheiro a mofo pronunciado e uma completa ausência de sabor a cogumelos. Placas de tipo aderente, largas e relativamente esparsas, creme acinzentado, de cor ligeiramente acastanhada ou castanho-ferrugem, com pó de esporos castanho-vermelho-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é mais clara, com extensão na base, com restos de colcha em forma de pulseira.

Teia de aranha é o mais especial

Сortin.rubellus - tem um chapéu cônico ou prostrado-cônico, com um tubérculo afiado no centro e uma superfície finamente escamosa, laranja-avermelhada, laranja-avermelhada ou acastanhada brilhante cobrindo a carne insípida e com cheiro de rabanete de um laranja-avermelhado- cor ocre. Placas grossas e largas são raras, aderindo ao caule, cor laranja-ocre ou castanho-ferrugem, com esporos esféricos castanho-avermelhados-ferrugem com rugosidade. A parte inferior do corpo de frutificação é de forma cilíndrica, de densidade suficiente.

Teia de aranha roxa (vídeo)

Cortin.rholideus - tem a forma de sino, ligeiramente convexa, com uma elevação romba no centro e numerosas escamas de coloração marrom escura do chapéu, coberta por uma pele marrom-clara, marrom-acastanhada. Difere em placas raras, marrom-acinzentadas com um tom lilás-violeta e a presença de pó de esporos marrom. A parte inferior do corpo de frutificação é cilíndrica ou ligeiramente em forma de clava, com uma extensão na base, sólida ou oca, com superfície escamosa lisa, acinzentada-acastanhada. Tipo solto, cinza-violeta-marrom a polpa tem um leve cheiro de mofo.

A mais bela teia de aranha (avermelhada)- são cogumelos venenosos do gênero Cobweb, da família Cobweb, popularmente conhecidos como pântano. Eles não são adequados para alimentação, pois contêm toxinas que contribuem para a ocorrência de insuficiência renal. O gênero Spider Web possui mais de 40 espécies, entre as quais existem representantes venenosos, comestíveis e condicionalmente comestíveis. Externamente, esses cogumelos são muito semelhantes e é muito fácil confundi-los. Portanto, é melhor não coletar esses cogumelos sem o conhecimento e a experiência adequados, e ainda mais não comer se você não tiver certeza de quais teias de aranha você coletou.

O mais belo cogumelo de teia de aranha - descrição e foto

A teia de aranha mais bonita cresce principalmente em clima úmido, prefere florestas de coníferas ou áreas pantanosas. Esses cogumelos crescem mais frequentemente sozinhos, com menos frequência - em pequenos grupos de até 5 cogumelos. A frutificação começa do final da primavera ao outono.

Todos os representantes do gênero teias de aranha têm uma estrutura semelhante . A teia de aranha mais bonita distingue-se por uma tampa em forma de cone, que se endireita cada vez mais à medida que cresce e torna-se quase plana nos cogumelos adultos, com um pequeno tubérculo no centro. Seu diâmetro varia de 2 a 9 centímetros. A tampa tem uma superfície predominantemente seca, fibrosa aveludada, escamosa nas bordas. A cor da tampa pode variar do vermelho ao marrom, com tons de vermelho ou marrom. Esses cogumelos têm placas aderentes ao caule, localizadas muito raramente, que a princípio têm uma cor marrom brilhante, mas escurecem com a idade, ficando marrons. A carne das teias de aranha mais bonitas é geralmente amarela ou vermelha. A perna é de forma cilíndrica, engrossada para baixo, suas dimensões são de 4 a 12 centímetros de comprimento e até 1,5 centímetros de diâmetro. A perna é geralmente da mesma cor que a tampa e é coberta com uma malha das fibras mais finas de um tom laranja ou marrom. Os esporos das mais belas teias de aranha são de forma esférica, seu tamanho médio é de 8 * 8,5 mícrons. A polpa destes cogumelos exala um cheiro desagradável, semelhante ao cheiro do rabanete.

A teia de aranha mais bonita- um cogumelo extremamente venenoso e mortal, que contém a substância venenosa orelanina. Esta toxina tem um efeito paralisante nos rins humanos. Deve ser lembrado que as substâncias tóxicas nesses cogumelos não são passíveis de tratamento térmico e são preservadas mesmo em cogumelos secos. O perigo especial das mais belas teias de aranha se deve ao fato de que o veneno não começa a agir imediatamente, mas após 5 a 14 dias: durante esse período, podem ocorrer consequências irreversíveis no corpo humano, o que tornará o tratamento quase impossível.

Pessoas teia de aranha chamam cogumelos encontrados em diferentes tipos de florestas. Alguns adeptos de um estilo de vida saudável comem os corpos de frutificação crus e também são saborosos na forma salgada. Uma característica distintiva desses representantes do reino natural é uma espécie de “véu” branco localizado na parte inferior do chapéu e descendo sobre a perna.

Pessoas teia de aranha chamam cogumelos encontrados em diferentes tipos de florestas.

Cogumelos pertencentes à família Pautinnikov, os cientistas identificaram na ordem Agarikovye. Entre as pessoas, os representantes descritos do reino natural são chamados de moradores de pântanos, e você pode reconhecê-los na floresta pela formação característica de teias de aranha na parte inferior do corpo de frutificação.

A forma da tampa varia de hemisférica a cônica, sendo encontrados tanto espécimes lisos quanto fibrosos. A cor dos cogumelos pode ser diferente, com a idade desaparece. A polpa do gorro é carnosa ou, inversamente, fina, a cor do corpo de frutificação no corte pode mudar. O caule do fungo é em forma de taco, menos frequentemente cilíndrico e com um espessamento tuberoso no fundo, sempre há um resquício do “espalhamento” nele. É curioso que seja bem distinguível apenas em espécimes jovens, os velhos corpos frutíferos, a parte descrita permanece em forma de placa.

Teia de aranha triunfante (vídeo)

Tipos comestíveis e venenosos de teia de aranha

Ao ir para a floresta, não se esqueça de que alguns tipos de teias de aranha são impróprias para comê-las. Considere as variedades de representantes do reino, que são frequentemente encontradas na natureza.

teia de aranha comum

A tampa deste cogumelo é pequena, seu diâmetro raramente excede 5 cm. Em corpos de frutificação jovens é hemisférico, então com a idade a parte superior torna-se prostrada e convexa. A cor da teia de aranha comum varia do amarelo pálido ao marrom, as placas são fracas e frequentes. O tecido da teia de aranha é mucoso, sua cor é mais clara que outras partes desse fungo. A haste cilíndrica é ligeiramente expandida, sua estrutura é densa e contínua. A carne desta espécie é esbranquiçada, às vezes há um leve odor desagradável.

A teia de aranha comum é considerada um cogumelo não comestível e não é recomendado coletá-la.

Teia de aranha escamosa

Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu decorado com muitas escamas marrom-escuras, e um pequeno tubérculo coroa a parte superior do corpo de frutificação. A cor azeitona ou ocre faz com que as espécies descritas se destaquem do resto dos representantes do reino, e o tecido de teia de aranha tem uma cor marrom clara e é sempre perceptível. O comprimento da perna atinge 5 cm ou mais, é sólido e oco, com polpa solta. Às vezes você pode sentir um leve cheiro de mofo vindo de cogumelos.

A teia de aranha escamosa é um cogumelo comestível, é melhor usá-lo fresco e ferver, picles. As tampas de cogumelos são comestíveis.

Teia de aranha escamosa

teia de cabra

O cogumelo descrito é popularmente chamado de fedorento ou de cabra, porque exala um odor desagradável e, portanto, não é comestível. Ao mesmo tempo, seu chapéu é bastante grande, atinge mais de 10 cm de diâmetro e sua forma é regular e arredondada com bordas dobradas. A cor do corpo de frutificação jovem é cinza-violeta, com a idade os cogumelos tornam-se cinza. A polpa é muito densa;

Este cogumelo do pântano se destaca entre outros cogumelos com sua cor brilhante - chapéus hemisféricos de cor amarelo-alaranjada são perceptíveis na floresta, com a idade sua forma se torna em forma de travesseiro e prostrada. A polpa do corpo de frutificação é espessa, macia, exala um aroma agradável, o que não é típico das teias de aranha. As placas em espécimes jovens são estreitas e frequentes, são quase completamente cobertas por tecido de teia de aranha.

A perna desta teia de aranha é alta, seu comprimento chega a 10 cm. O boleto triunfante não contém substâncias nocivas, portanto, os corpos de frutificação jovens têm um sabor agradável.

Teia de aranha triunfal (amarelo)

Teia de aranha roxa

Um cogumelo brilhante e memorável está listado no Livro Vermelho e ao mesmo tempo é comestível, mas é melhor abster-se de coletá-lo. A tampa de tal teia de aranha é em forma de almofada, convexa, com a idade torna-se plana e coberta de pequenas escamas. As placas são largas, ricas em roxo. A carne é azulada, sem cheiro especial, e o caule do cogumelo de cor roxa escura tem um espessamento na base.

A teia de aranha mais bonita

A pequena teia de aranha alaranjada, cujo chapéu tem um tubérculo afiado, é um cogumelo venenoso mortal e, portanto, não pode ser coletado. Espécimes antigos tornam-se marrons enferrujados, seu caule cresce até 12 cm e se torna denso com restos de tecido aracnóide. As placas do fungo são raras, a polpa não tem odor pronunciado. Nas pessoas também é chamado de avermelhado, ou mais especial.

A teia de aranha mais bonita

teia de aranha excelente

Este fungo possui um corpo de frutificação lamelar, em cuja superfície são visíveis restos de tecido aracnóide. O diâmetro da tampa às vezes atinge 15 cm ou mais, à medida que amadurece, torna-se plano e até deprimido. Os espécimes imaturos são de cor roxa, enquanto os maduros têm uma parte superior vinho ou marrom-avermelhada.

A perna grossa da excelente teia de aranha atinge 10 cm de altura, sua carne é clara, escurece com o tempo. O cogumelo é comestível adequado para comer sendo salgado ou em conserva, você também pode secar os corpos de frutificação.

Pulseira de teia de aranha

Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu hemisférico puro, seu diâmetro atinge gradualmente 12 cm ou mais. Com a idade, a parte superior do corpo de frutificação se abre, sua superfície fica seca. A cor dos presentes da floresta varia de laranja a marrom-avermelhado, também há vilosidades escuras.

Em uma perna alta, ligeiramente expandida em direção à base, há resquícios de tecido aracnóide de tonalidade avermelhada, pelo qual os catadores de cogumelos identificam uma teia de aranha com bracelete. É considerado não venenoso, mas não é comido.

Pulseira de teia de aranha

Teia de aranha branco-roxo

O chapéu, de 4 a 8 cm de diâmetro, tem formato de sino redondo, atípico para outros tipos de teias de aranha. Em clima úmido, o fungo torna-se pegajoso, sua cor varia de prata a cinza-lilás e, com a idade, os corpos de frutificação desbotam e perdem parte do tecido aracnóide.

A perna da teia de aranha branco-púrpura é viscosa, grossa. Ao contrário de um cogumelo semelhante chamado cabra, este presente da floresta não tem um odor pungente, no entanto, é considerado um produto de baixa qualidade e não é coletado por catadores de cogumelos.

Locais de crescimento e frutificação do cogumelo teia de aranha

Você pode encontrar teias de aranha não apenas em florestas decíduas e mistas, mas também em florestas de coníferas, onde esses cogumelos escolhem lugares úmidos. Os corpos de frutificação crescem sozinhos ou em pequenos grupos, eles são capazes de formar micorrizas com bétulas e outras árvores, e você também pode ver as espécies descritas entre os musgos.

As teias de aranha são comuns em toda a Europa, na Rússia as pessoas começam a coletar esses cogumelos em maio, o cogumelo dá uma boa colheita até o final de setembro.

Galeria: cogumelo teia de aranha (45 fotos)

Receitas de teias de aranha comestíveis

Nem todos os tipos de pântanos são perigosos para os seres humanos, mas é importante poder distinguir entre espécimes comestíveis. Por exemplo, a teia de aranha é excelente - isso nobre cogumelo, portanto, recomenda-se fritar e servir com qualquer acompanhamento. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

cogumelos (500 g);
farinha de trigo (4 colheres grandes);
óleo de girassol (3 colheres grandes);
verdes a gosto.

Ferva os corpos de frutificação frescos por 15 minutos, drenando a água repetidamente. Em seguida, corte-os em fatias pequenas, frite em uma panela até meio cozido, misture com farinha e continue a ferver as teias de aranha por mais alguns minutos. Recomenda-se consumir este prato quente.

Teia de aranha branco-roxo

Teias de aranha são coletadas por catadores de cogumelos triunfantes para conservá-las. Tome os seguintes ingredientes antes de começar a cozinhar:

cogumelos cozidos (1 kg);
pimenta preta (10 unid.);
folha de louro (3 unid.);
alho (4 dentes);
vinagre de mesa (4 colheres grandes);
açúcar e sal a gosto.

Ferva a água e adicione todas as especiarias para a marinada e as teias de aranha preparadas ao líquido. Ferva a mistura por 15 minutos, depois coloque o produto em frascos esterilizados, tempere com vinagre e feche bem as tampas.

Como reconhecer uma teia de aranha preguiçosa (vídeo)

Colete os cogumelos com cuidado e nunca pegue espécimes suspeitos, pois eles podem ser venenosos. Colete tipos conhecidos e conhecidos de teias de aranha que são adequadas para comer.

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Teias de aranha (Cortinarius) é um gênero bastante extenso de cogumelos, com mais de 40 espécies somente em nosso país, e em todo o mundo esse número ultrapassa o limiar de dois mil. A maioria de seus representantes não é comestível, e alguns são geralmente venenosos. O nome de algumas espécies desses cogumelos fala por si: o que vale a soberba teia de aranha ou a elegante teia de aranha. De outra forma, eles também são chamados de pribolotniki ou tampas aneladas.

Breve descrição e habitat

As teias de aranha são cogumelos agáricos. Sua principal característica distintiva pode muito bem ser uma cor brilhante. Eles são encontrados em roxo, amarelo brilhante, vermelho escuro, terracota e outras cores. Alguns nomes de espécies foram justamente por causa dessa característica: teia de aranha roxa, teia de aranha carmesim, teia de aranha azul aquosa e outros. E o nome de todo o gênero de fungos foi dado por um filme de teia de aranha como um véu envolvendo seus representantes. A cobertura de teia de aranha é claramente visível em cogumelos jovens: ela conecta o caule e as bordas da tampa. E em representantes maduros, um filme fino se rompe à medida que cresce e se torna uma teia que enredou uma perna de cogumelo. Alguns de seus fios ficam pendurados na tampa, mas a maioria permanece na parte inferior do caule na forma de um anel de teia de aranha. Esses cogumelos são muito semelhantes entre si e apenas catadores de cogumelos experientes podem distinguir um tipo de teia de outro.

Todos os representantes deste gênero têm um chapéu redondo e plano à medida que crescem, muitas vezes levantados no meio. Ao toque, é liso, fibroso, menos escamoso. Tanto a superfície mucosa do gorro quanto o ressecamento podem ocorrer. A carne é carnuda, fina, muitas vezes branca, mas pode ser multicolorida. As placas são freqüentes, descendentes, e o caule é cilíndrico, às vezes com espessamento na base. Ele sempre mostrará os restos de uma colcha de teia de aranha. Quase coincide em cor com a superfície da tampa, às vezes pode diferir apenas na intensidade da sombra. O pó de esporos em cogumelos é geralmente amarelo e marrom-amarelado. Em geral, as teias de aranha são muito semelhantes, por isso é bastante difícil confundi-las com cogumelos comestíveis.

Esses cogumelos adoram solo úmido e pantanoso. Muitas vezes eles podem ser encontrados nos arredores dos pântanos, razão pela qual receberam o nome de "pântano". As teias de aranha crescem em florestas decíduas e mistas, e são menos comumente observadas em coníferas. Este é um gênero generalizado. Seu habitat é a parte européia da Rússia, Sibéria, Extremo Oriente, Ucrânia, Bielorrússia, Geórgia e Cazaquistão. Na Europa, eles são frequentemente encontrados na Áustria, Itália, Grã-Bretanha, Bélgica, França, Finlândia, Suíça, Romênia, Letônia e Estônia. Você também pode encontrá-los nos EUA e no Japão. No entanto, embora sejam tão onipresentes, são cogumelos bastante raros. Algumas de suas espécies, por exemplo, a teia de aranha roxa, estão listadas no Livro Vermelho da Federação Russa e em outras regiões.

Recursos benéficos

Apesar de algumas das espécies de teias de aranha serem venenosas, isso não reduz o conteúdo de substâncias valiosas que têm aplicações práticas na medicina. Alguns dos representantes deste gênero são utilizados como matéria-prima para a fabricação de corantes. Principalmente cogumelos marrons ou ocres são usados para isso.

Representantes comestíveis e condicionalmente comestíveis são usados com sucesso para fins culinários, tendo sido previamente submetidos a processamento adicional na forma de fervura a longo prazo com trocas frequentes de água. Na culinária, tipos de cogumelos como teia de aranha azul-água, excelente teia de aranha, teia de aranha roxa, teia de aranha amarela são frequentemente usados.

Estas são as espécies mais consumidas. Existem outros, mas muitos deles são inúteis e não carregam nenhum valor de sabor. Seja como for, mesmo espécies bem conhecidas precisam ser coletadas apenas por catadores de cogumelos experientes.

Os tipos de teias de aranha usados na culinária podem ser consumidos cozidos, salgados, fritos, em conserva, enlatados. Vários primeiros e segundos cursos são incomparáveis com ele. Muitos conhecedores dizem que esses cogumelos têm um sabor de noz.

Receita de teia de aranha assada

Para cozinhar você vai precisar de:

teias de aranha comestíveis ou condicionalmente comestíveis - 500 gramas;
farinha - 4 colheres de sopa;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
verdes.

Inicialmente, os cogumelos frescos devem ser completamente fervidos, mudando repetidamente. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Despeje na frigideira pré-aquecida e cozinhe até quase pronto. Em seguida, adicione farinha aos cogumelos e continue cozinhando. Em cima do prato, você pode decorar com ervas e servir. É melhor consumi-lo quente.

Tipos de cogumelos e propriedades medicinais

As espécies mais famosas deste gênero são:

pântano amarelo ou triunfante da teia de aranha - comestível;
teia de aranha roxa - condicionalmente comestível;
laranja teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha carmesim - condicionalmente comestível;
teia de aranha brilhante - venenosa;
pulseira de teia de aranha - comestível;
variável teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha marrom - condicionalmente comestível;
teia de aranha manchada - condicionalmente comestível;
teia de aranha excelente - comestível;
teia de aranha reta - condicionalmente comestível;
teia de aranha vermelho-oliva - não comestível;
teia de aranha - condicionalmente comestível;
teia de aranha escamosa - não comestível.

Alguns representantes deste gênero são considerados cogumelos venenosos, mas isso não reduz suas propriedades medicinais.

Teia de aranha vermelha

Cogumelo vermelho ou vermelho-sangue, pertence à categoria de venenoso. Tem uma grande semelhança com o roxo não comestível da teia de aranha. Tem propriedades anti-sépticas pronunciadas. As substâncias incluídas em sua composição previnem o desenvolvimento de micobactérias da tuberculose. Encontrado em florestas de coníferas. Gosta de solo úmido e musgoso. Frutifica de julho a setembro.

Pulseira de teia de aranha

Tem uma cor amarelo-marrom ou marrom-avermelhada, com a idade a cor terracota prevalece e fica mais saturada. Assemelha-se a uma teia de aranha triunfante. Este é um cogumelo condicionalmente comestível, usado na culinária somente após um pré-tratamento cuidadoso. Para fins medicinais, é usado como anti-séptico. Forma micorriza apenas com bétula. Exigente na escolha do solo - prefere um ambiente ácido pantanoso. Frutifica de julho a início de outubro.

A cor do fungo é multifacetada: de verde acinzentado a azeitona preta com impurezas marrons e marrons. Tem uma semelhança suficiente com muitos representantes desta espécie, dos quais difere na ausência de cheiro, sabor muito amargo e cor preta das placas. Os alcalóides que compõem sua composição, em estudos de laboratório, mostraram bons resultados na inibição da acetilcolinesterase - que é um dos principais tipos de terapia para a doença de Alzheimer e outros distúrbios de memória. Este cogumelo é considerado venenoso. Ocorre principalmente em florestas decíduas e mistas, adora solos calcários. Forma micorrizas com carvalho e faia. Frutifica de julho a outubro.

teia de cabra

Lilás pálido, branco ocre com a idade. É semelhante à teia de aranha de cânfora, que tem o mesmo cheiro específico desagradável. Difere de uma espécie rara - a teia de aranha roxa - pela cor enferrujada das placas, do representante branco-violeta - por uma cor mais saturada, da linha roxa - por um forte aroma repulsivo e uma colcha abundante emaranhada. O cogumelo não é comestível. Seu consumo não é recomendado. Para fins médicos, possui propriedades antibacterianas pronunciadas. Em sua composição, foi identificado um antibiótico, a inolomina.

Propriedades prejudiciais e perigosas

Alguns tipos de teias de aranha são muito tóxicos e venenosos. Eles são mais perigosos porque os sinais de envenenamento podem aparecer depois de alguns dias ou até semanas, pois contêm toxinas de ação retardada. Seu veneno é muito prejudicial para os rins, com sua ajuda pode desenvolver uma doença como a nefrite intersticial aguda. Mesmo mudanças irreversíveis na estrutura dos rins e morte são possíveis. Segundo as estatísticas, há sete casos de envenenamento, um deles fatal.

Os sinais característicos do envenenamento por teia de aranha são ardor e boca seca, sede intensa seguida de vômitos, náuseas e cólicas abdominais. Muitas vezes acompanhada de dor de cabeça e dor na região lombar. Mesmo que você perceba os sintomas a tempo e consulte um médico, a recuperação e o tratamento levarão muito tempo.

Para se proteger, é importante lembrar a primeira regra do apanhador de cogumelos: se houver alguma dúvida sobre a comestibilidade ou não comestibilidade do cogumelo, é costume considerá-lo obviamente venenoso. Em geral, é melhor não correr riscos e confiar a coleta de teias de aranha a especialistas que podem distinguir com confiança um bom cogumelo de sua contraparte venenosa.

A propósito, ao preparar bons cogumelos comestíveis, vale lembrar que violações na tecnologia e não conformidade com as regras de processamento podem levar a envenenamento grave e consequências tristes.

Primeiros socorros para envenenamento

Qualquer tipo de envenenamento requer atenção médica imediata, antes da chegada de uma ambulância. É aconselhável não transportar o paciente para a clínica, pois algumas toxinas podem causar distúrbios na atividade do sistema cardiovascular.

Antes da chegada do médico deve:

colocar o paciente na cama;
realizar repetidas lavagens gástricas;
beba um laxante para remover o veneno dos intestinos;
fazer um enema de limpeza.

Em caso de envenenamento, ocorre desidratação grave do corpo, por isso é recomendável que o paciente seja embriagado com soluções salinas, por exemplo, rehydron. Dê à vítima chás fortes e frios ou apenas água salgada. Com cãibras na panturrilha, que geralmente ocorrem justamente por causa da desidratação, você pode colocar emplastros de mostarda na parte inferior da perna.

Se tudo foi feito corretamente e o perigo foi percebido em um estágio inicial, após essas medidas, a vítima já pode sentir uma melhora em 2-3 horas.

Mas isso não é motivo para recusar a hospitalização por recomendação de um médico.

conclusões

As teias de aranha são cogumelos bastante raros e principalmente perigosos. Mas isso não impede alguns gourmets de coletar vários representantes desse gênero para fins culinários. Muitos deles têm um sabor interessante e muitas vezes são consumidos após serem pré-processados.

Antes de preparar um prato de teias de aranha, elas devem ser bem fervidas, trocando a água várias vezes. No entanto, apenas catadores de cogumelos experientes serão capazes de lidar com uma tarefa tão esmagadora quanto determinar a qual tipo de teia de aranha um determinado cogumelo pertence.

O fato é que eles são muito semelhantes entre si e uma pessoa ignorante pode facilmente confundir um representante comestível com seu parente tóxico perigoso.

As teias de aranha são muito assustadoras por causa das toxinas de ação lenta que contêm. O envenenamento por esses cogumelos não aparece imediatamente, mas após um período bastante longo, que pode ser de até 14 dias.

Em alguns casos, eles levam a alterações patológicas no corpo e às vezes até a morte. Em caso de envenenamento por cogumelos, a vítima deve receber imediatamente os primeiros socorros na forma de lavar o estômago e os intestinos, além de fornecer muitos líquidos para evitar uma desidratação perigosa.

Mas mesmo os cogumelos mais venenosos não perdem suas propriedades medicinais. Eles contêm substâncias das quais, com a tecnologia certa em laboratório, você pode extrair vários componentes que são usados para criar antibióticos e vários outros medicamentos.

De fato, a teia de aranha é um cogumelo bastante valioso, mas é valorizado principalmente por seus indicadores médicos. Seu sabor e propriedades culinárias não são particularmente populares. As teias de aranha são cogumelos bastante raros e pouco conhecidos, por isso é melhor não correr riscos e se recusar a comê-los, em favor de outros representantes comestíveis, mais saborosos e famosos deles.

Cobweb, um cogumelo muito difundido e pouco conhecido. Não pode ser chamado de particularmente exigente no habitat. A teia de aranha pode crescer em florestas decíduas e mistas. Eles tendem a gostar de lugares úmidos. Muitas vezes, o cogumelo teia de aranha pode ser encontrado ao longo da borda do pântano.

Por causa disso, eles receberam seu segundo nome "pântano". Mas, no outono, eles podem ser encontrados, mesmo em lugares bem distantes dos pântanos. Lá eles podem ser encontrados em grupos bastante grandes. As teias de aranha jovens são muito atraentes com sua aparência, corpo carnudo forte, amarelo brilhante. Seus chapéus são arredondados. As placas portadoras de esporos estão escondidas.

Cogumelos adultos podem se assemelhar a um cogumelo venenoso. Eles têm uma cor mais escura e os restos de uma colcha que lembra uma teia de aranha. Estes cogumelos são bastante valiosos e saborosos. A coisa mais importante que você precisa saber e ser capaz de fazer é distingui-los de outros cogumelos do pântano. Porque entre a variedade desses cogumelos, os venenosos também se encontram.

Os cogumelos venenosos podem ser distinguidos por alguns sinais, como um cheiro desagradável, uma cor muito brilhante e as pernas de seus corpos são cobertas principalmente de escamas. Além disso, eles não têm a forma bonita correta. Dizem que a melhor maneira de armazenar este cogumelo é secando.

teia de aranha branco-roxo (Cortinarius alboviolaceus) photo

Cresce em florestas de coníferas e caducifólias em solos úmidos em agosto-setembro. Chapéu de até 8 cm de diâmetro, convexo, violeta-esbranquiçado, lilás, prateado, depois fica esbranquiçado. A carne é esbranquiçada-azulada, espessa no meio, sem muito odor.

As placas são aderentes, a princípio cobertas por uma teia de aranha, cinza-azuladas, marrom-tabaco na velhice. O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna de até 8 cm de comprimento, 1,5-3 cm de espessura, tuberosa-inchada na parte inferior, branca com um tom roxo, com uma faixa anular esbranquiçada.

pouco conhecido comestível cogumelo da quarta categoria. Depois de escaldar com água fervente, a teia de aranha branco-violeta pode ser fervida, frita, salgada e marinada.

Teia de aranha brilhante (Cortinarius splendens) photo

Ocorre em florestas de coníferas, mais frequentemente em florestas de pinheiros, em agosto-setembro. Chapéu de 5-10 cm de diâmetro, convexo, depois plano, pegajoso em tempo úmido, brilhante em tempo seco. A polpa é espessa, friável, amarelada pálida, cheira a endro. As placas são freqüentes, muito largas, primeiro amarelas, depois marrom-ferrugem.

O pó de esporos é marrom-amarelado. Perna 5-10 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, tuberosa espessada na parte inferior. Teia de aranha brilhante comestível, a quarta categoria.

Usado cozido, seco e em conserva.

Pulseira de teia de aranha (vermelha) (Cortinarius armillatus) photo

Encontrado em florestas de coníferas e mistas. Cresce em locais húmidos, em pequenos grupos e sozinha, de julho a setembro. A tampa tem 5-15 cm de diâmetro, em cogumelos jovens é amplamente em forma de sino, em cogumelos maduros é prostrada, fibrosa, vermelho-tijolo.

A polpa é marrom-amarelada, macia, sem nenhum cheiro especial. As placas aderidas ao caule, largas, esparsas, com borda ondulada, marrom-claras. O pó de esporos é marrom-ferrugem.

Perna 6-15 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura, fortemente espessada para baixo, densa, com 2-3 cintos transversais vermelho-tijolo (pulseiras). Pulseira de teia de aranha comestível, a quarta categoria. É usado cozido, salgado, em conserva e seco.

Teia de aranha azul (Cortinarius coerulescens) photo

Cresce em florestas decíduas e coníferas em solo calcário em agosto-setembro. Ocorre em pequenos grupos e isoladamente. Chapéu 5-10 cm de diâmetro, convexo, viscoso, violeta-azulado, desbotando para marrom pálido.

A carne é espessa, amarela pálida, de sabor adocicado. As placas são aderentes, frequentes, largas, primeiro lilás, depois ficam marrons, com um tom enferrujado. O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna 4-9 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, com uma base tuberosa, 3-4 cm de diâmetro, primeiro violeta-azulado, depois fica acastanhado sujo.

Teia de aranha azul comestível, a quarta categoria. Usado cozido, seco e em conserva.

A teia é amarela. Pântano Triunfal (amarelo) (Cortinarius triunfantes)

Cresce em florestas decíduas e coníferas em agosto-setembro, isoladamente e em grandes grupos. O chapéu tem até 15 cm de diâmetro, arredondado em um cogumelo jovem, convexo ou ligeiramente achatado em cogumelos maduros, marrom-amarelado ou ocre, viscoso em tempo úmido. As bordas da tampa são conectadas ao caule com uma cobertura de teia de aranha. A carne é espessa, esbranquiçada ou ligeiramente acastanhada. O sabor e o cheiro são agradáveis.

As placas aderidas ao caule são inicialmente esbranquiçadas, depois lilás ou azuladas acinzentadas. Em cogumelos velhos, eles são de cor clara ou marrom, largos, com bordas irregulares e irregulares. Esporo em pó marrom. Perna de até 15 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, cilíndrica, engrossada até 3 cm em direção à base, amarelada-esbranquiçada, densa, com várias faixas escamosas escuras - os restos da colcha.

Teia de aranha amarela comestível, a quarta categoria. É usado cozido, salgado e em conserva.

Teia de aranha vermelho-cinábrio (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))

Teia de aranha vermelho-cinábrio Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)

Frutificação

chapéus mais escuros. O pó de esporos é marrom enferrujado. A perna é plana, oca, sedosa-fibrosa, com um descanso anular da colcha, mantendo o brilho da cor vermelha por muito tempo, depois acastanhada. A polpa é densa, mais pálida que a tampa, com cheiro de rabanete.

época e lugar

Cresce no verão e outono.

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O cogumelo não tem gosto; possivelmente venenosa.

Teia de aranha marrom-tijolo pegajosa (Cortinarius varius)

Teia de aranha marrom-tijolo pegajoso Cortinarius varius

Frutificação

suculento lilás, depois bastante acastanhado, frequente. O pó de esporos é marrom enferrujado. A perna é carnuda, lilás pálido acima, com um espessamento. A carne é branca, com cheiro característico de rabanete e sabor delicado.

época e lugar

Cresce no verão e outono em florestas de coníferas em solo rico em calcário.

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Cogumelo comestível e de alta qualidade.

Teia de aranha marrom (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))

Teia de aranha marrom Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)

Frutificação

um pouco mais claro que a tampa, fibrosa. A carne é amarelo-oliva, com cheiro de mofo.

época e lugar

Cresce no verão e outono em florestas decíduas e coníferas.

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O cogumelo não tem gosto.

Teia de aranha afiada (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))

Teia de aranha cortada Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)

Frutificação

castanho claro, cor de canela na velhice, raro. Pó de esporos cor de canela. A perna é longa, uniforme, marrom-fibrosa, com muitos anéis conspícuos vermelho-cinábrio. A carne é marrom-clara, sem odor perceptível.

semelhança

O cogumelo é facilmente identificado pelos anéis característicos no caule.

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O cogumelo é comestível, mas nem todos se beneficiam.

teia de aranha excelente

Cobweb direct (barril azul, sujeira) (Cortinarius collinitus) photo

Ocorre em florestas decíduas e coníferas, mais frequentemente em florestas de álamos. Cresce do início do verão ao final do outono. Chapéu de até 10 cm de diâmetro, primeiro convexo, depois plano, às vezes com um tubérculo rombudo, marrom ocre, viscoso, pegajoso, brilhante quando seco. A polpa é branca. As placas aderidas ao caule são claras, cinza-azuladas em cogumelos jovens, depois marrom-argilosas.

Esporo em pó marrom. Perna de até 12 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, cilíndrica, sólida, com vários cintos marrons - os restos de uma cobertura de teia de aranha. Gossamer em linha reta condicionalmente comestível pertence à quarta categoria.

É usado depois de ferver (drene a água) fresco, salgado, marinado.

Teia de aranha (Cortinarius glaucopus) photo

Ocorre em florestas de coníferas e mistas em agosto-setembro. tampa de 5-15 cm de diâmetro, convexa, amarela suja ou marrom com um tom verde-oliva. A carne é azul-esbranquiçada, depois ficando amarela. As placas são aderentes com um dente, freqüentes, finas, primeiro azuladas, depois marrom-claras. O pó de esporos é marrom-ferrugem.

Perna 3-10 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, tuberosa na base, 2-3 cm de diâmetro. Cogumelo condicionalmente comestível, a quarta categoria. Depois de ferver e remover o caldo, a teia de aranha pode ser salgada e em conserva.

Este cogumelo tem uma grande tampa grossa. Em cogumelos jovens, é em forma de sino ou hemisférico, com a idade abre-se para metade. Tem uma rica cor roxa. A superfície da tampa é aveludada, seca. A carne da tampa é solta e grossa.

Coloração do roxo brilhante ao esbranquiçado. Tem um cheiro quase imperceptível. As placas são raras, estreitas.

O pó de esporos tem uma tonalidade violeta-avermelhada. Em altura, este cogumelo pode atingir doze centímetros, a espessura das pernas é de até três centímetros. A estrutura do caule pode mudar com a idade.

Enquanto o cogumelo é jovem, ele está inteiro, com o tempo vai se soltando. Não é monofônico, tem transbordamento para azul claro. Você pode conhecer este cogumelo do final do verão até meados de outubro. O roxo teia de aranha pertence a cogumelos raros e está listado no Livro Vermelho, mas você pode encontrá-lo com bastante frequência e não muito.

Em princípio, é impossível chamar esse cogumelo de não comestível e comestível. Os catadores de cogumelos não aconselham comê-lo, pelo menos por causa de sua raridade, e também observam que ainda não possui qualidades de sabor especiais.

Foto de teia de aranha roxa (Cortinarius violaceus)

Cresce em florestas decíduas e coníferas, especialmente em florestas de pinheiros, em agosto-setembro. Chapéu de até 15 cm de diâmetro, almofada-convexo, plano na idade adulta, roxo escuro, escamoso. A carne é espessa, macia, azulada, desbotando para o branco. As placas são raras, descendo no caule, roxo escuro, depois com um revestimento marrom-ferrugem de esporos.

O pó de esporos é marrom-ferrugem. Perna de até 16 cm de comprimento, 1,5-2 cm de espessura, sólida, tuberosa-inchada na base, roxa escura, com vestígios de bandas de teia de aranha. Cogumelo comestível, a quarta categoria.

Use teia de aranha roxa cozida, salgada e em conserva.

Teia de aranha escamosa (Cortinarius pholideus) photo

Cresce em lugares musgosos em florestas de coníferas e mistas em agosto-setembro. O chapéu tem até 9 cm de diâmetro, convexo, marrom-acastanhado, mais escuro no centro, escamoso, às vezes com um tom roxo. A polpa é clara, acastanhada. As placas são livres ou aderentes com um dente, nos cogumelos jovens são lilás, nos velhos são marrom-acastanhadas. Esporo em pó marrom.

Perna de até 8 cm de comprimento, 0,7-1 cm de espessura, expandida na base, primeiro lilás, depois marrom. O caule tem listras concêntricas de escamas marrom-escuras. Teia de aranha escamosa comestível, a quarta categoria.

Usado fervido.