O que é combinado com amoras em compota. Uma receita simples para fazer compota de amora para o inverno. Receita de cozinha padrão

A compota de amora para o inverno é vermelha escura, rica e saborosa. Se esta fruta cresce no jardim, você não precisa ser preguiçoso e preparar uma bebida doce e saudável. Amoras vão bem com outras frutas e bagas, então sua maçã habitual, por exemplo, pode ser facilmente combinada com ela. Morangos, mirtilos, framboesas e outras culturas de jardim também se encaixam no conjunto. O período frutífero do arbusto começa em julho e dura até o final de agosto. Então você quer desfrutar de seu sabor doce e não em um determinado período de verão, então você deve recorrer ao procedimento de conservas. As amoras são processadas para o inverno em geléia, geléia, suco, compota e geléia. Todos os pratos preparados são incomparáveis.

Compota de amora padrão sem esterilização

Clássico bebida de amora prepara-se rapidamente e sem complicações. Isso ocorre porque a compota de amora para o inverno sem esterilização. A criação de tais disposições exigirá 3 xícaras de amoras sem talos e 1,5 a 1,7 xícaras de açúcar.

Cozinhando:

A prontidão das bagas no primeiro derramamento com água fervente é determinada pela sua localização. Amoras saturadas com água devem afundar no fundo da jarra.

Compota de amora com esterilização

A receita de compota de amora com esterilização requer o mesmo tempo que na ausência de tratamento térmico de frascos com conteúdo. Independentemente de levar o mesmo tempo, a receita é mais trabalhosa devido às operações adicionais de instalação e remoção da peça de trabalho da panela. A receita foi projetada para usar bagas densas na quantidade de 6 copos. Para a calda, você precisa de 1 xícara de água e 1,5 xícaras de açúcar. Com os ingredientes fornecidos jarra de litro compota para o inverno.

Cozinhando:

Antes da esterilização, o fundo da panela deve ser coberto com um pano solto para evitar rachaduras no recipiente.

Compota de amora com maçã

A compota de amora e maçã para o inverno é uma mistura incomparável de vitaminas. Deve ser cozido meio quilo de maçãs, 100 gramas de amoras, açúcar a gosto.

Cozinhando:

Compota de amora com morangos

A compota de amora com outras bagas é rica, não importa que tipo de baga seja adicionada. Utilizando como exemplo amoras e morangos variados, propõe-se uma receita com descrição passo-a-passo das conservas e fotografias. No futuro, as amoras, seguindo os mesmos pontos, podem ser combinadas com outros tipos de frutas. Para compota, você precisará de amoras, com um volume de 2 xícaras e metade - 1 xícara. Para a calda, você precisará de um pouco mais de meio copo de açúcar e um litro de água pura.

Cozinhando:

Usando compota de amora enlatada diariamente para o inverno, você pode estabilizar a pressão arterial, normalizar o funcionamento dos rins e do coração e fortalecer os vasos sanguíneos. Certifique-se de aproveitar a presença desta baga e cozinhar um elixir de vigor fortificado.

Receita em vídeo de compota de amora e framboesa para o inverno

NO mundo moderno Há um grande número de variedades de amoras, que diferem em tamanho e cor. Mas não importa que tipo de amora você use, a fruta sempre será saborosa e saudável. Uma das maneiras de se preparar para o futuro é rolar compota de amora. A compota de amora é muito mais econômica que a geléia, pois com uma pequena quantidade de frutas e açúcar granulado, sai uma quantidade suficiente dessa bebida. É permitido preparar compota de amora de jardim e frutos silvestres.

Para preservar uma grande porção de vitaminas e substâncias úteis, amoras devem ser submetidas a tratamento térmico mínimo. Com o método de enchimento duplo, a compota irá deliciar-se com o seu aroma fantástico, sabor e cor ricos.

Ingredientes para fazer compota de amora.

Para duas latas de 700 mililitros, você precisa:

• 360 gramas de amoras;


• 220 gramas de açúcar;


• 1100 mililitros de água.

Preparando compota de amora.

A baga deve ser cuidadosamente classificada, amostras podres podem levar a peça de trabalho à fermentação, então você precisa se livrar delas. Frutas muito enrugadas também não são adequadas para compota de amora, devem ser densas. Lave as bagas selecionadas várias vezes em água corrente, você pode até segurá-las na água por um minuto, podem surgir insetos. Seque um pouco as amoras lavadas em uma toalha de tecido ou em uma peneira.

A esterilização de recipientes é um processo obrigatório antes de costurar qualquer peça de trabalho, portanto, não a negligencie. Primeiro, limpe cuidadosamente os frascos com bicarbonato de sódio, enxágue e seque, use qualquer método de esterilização conveniente para você e depois seque o recipiente novamente. Somente depois de todos esses processos as frutas podem ser embaladas - abaixe as amoras até o fundo dos potes, distribuindo uniformemente a quantidade indicada em duas porções.

Em paralelo, ferva a água nos volumes necessários, despeje as amoras com água fervente. A baía deve ser feita aos poucos, primeiro enchendo metade do frasco, depois de um tempo despeje a água restante sobre o gargalo do recipiente. Deixe os frascos de lado por 10 minutos com a tampa.

Em seguida, despeje a água colorida dos frascos em uma panela, deixando as frutas no frasco. Ferva a água, jogue na norma de açúcar granulado, mexa.

Ferva o líquido por não mais que 2 minutos e depois retorne às amoras. Feche imediatamente os frascos com tampas de rosca ou lata estéreis usando uma chave especial. Certifique-se de verificar o aperto do bloqueio, virando a peça de trabalho de lado, a compota de amora não deve vazar pela tampa. Enrole os frascos com um pano grosso ou cobertor, reserve em um local isolado até que o vidro esfrie completamente, depois transfira para a adega ou despensa.

Ao fechar vários sucos, não se esqueça das compotas de amora para o inverno. Essas bagas contêm muitos oligoelementos úteis, como potássio, fósforo. A baga sacia bem a sede, para que a bebida não seja apenas saborosa, mas também útil em qualquer época do ano, e especialmente no inverno.

Para preparar uma compota verdadeiramente única, você precisa observar o seguinte:

1. É necessário adicionar apenas frutas maduras, sem sinais de doença e deterioração.
2. As bagas devem ser bem lavadas.
3. Depois disso, coloque em uma peneira e várias vezes em uma tigela de água fria. Espere até que o líquido escorra e a fruta seque.
4. A bebida pode ser preparada sem esterilização, então reterá substâncias mais úteis.
5. Uma bebida pronta, se desejar, pode ser transformada em geleia.

Preparação do ingrediente principal

Para cozinhar compota deliciosa para o inverno, você precisa estocar amoras com antecedência. Você pode comprá-lo no mercado ou montá-lo você mesmo.

Antes de fazer uma bebida, é melhor lavar a baga várias vezes e remover diferentes folhas dela. Amoras não precisam de preparação longa, o que torna o processo de preparação e fechamento para o inverno rápido.

Métodos de preparação de compota

No este momento existe um grande número de várias receitas para preparar esta bebida. Os mais populares serão discutidos a seguir.

Receita de cozinha padrão

Para fazer compota de acordo com a variação de cozimento padrão, você precisa levar:

1. Baga - 1 quilo.
2. Açúcar - 500 gramas.

Além disso, uma jarra de 3 litros exigirá dois litros e meio de água.

Cozinhando:

1. Esterilize os frascos da maneira mais familiar e também ferva as tampas. Coloque os ingredientes neles, misturando com o açúcar.
2. Encha com água à temperatura ambiente e feche a tampa.
3. Em seguida, o frasco fechado deve ser colocado em uma panela cheia de água morna e leve ao fogo. Em seguida, esterilize por 10 minutos.
4. Feche os recipientes de vidro e coloque-os de cabeça para baixo. Enrole-os em um cobertor quente e espere esfriar.

Compota de amora e maçã para o inverno

Bebida de amora fechada com maçãs é a melhor combinação de vitaminas.

Ingredientes:

1. 0,5 kg de maçãs.
2. 150 gramas de frutas.
3. 1 xícara de açúcar.

Opção de cozimento:

1. Uma panela de três litros de água deve ser fervida.
2. Durante este tempo, deve-se cortar as maçãs em pedaços pequenos, retirando as sementes e o caroço. Você pode deixar a pele.
3. Lave todas as bagas em água morna.
4. Despeje os ingredientes preparados em água fervente e despeje o açúcar.
5. Ferva por 15 minutos, depois despeje em frascos de vidro esterilizados e cortiça.

Compota de amora com laranja

Para preparar uma bebida de amora com laranja, você precisa preparar:

1. Bagas - 0,5 kg.
2. 1 laranja.
3. Açúcar - 300 gramas.
4. Água.

Cozinhando:

1. Lave os ingredientes.
2. Corte a laranja em fatias finas.
3. Esterilize os potes. Encha-os com os ingredientes e despeje a água.
4. Cubra o frasco com uma tampa e coloque em uma panela com água morna por cerca de 20 minutos. Depois disso, retire, feche, vire e deixe em infusão, depois de cobrir os recipientes com uma toalha quente.

Prescrição sem esterilização

Você precisará levar:

1. Amora - 0,5 kg.
2. Açúcar - 250 gramas.
3. Água - calcule a quantidade para caber no frasco ao fechar.

Tais elementos são pintados com a expectativa de uma capacidade de três litros.

Método de cozimento:

1. Separe e lave as amoras. Espere até que a água escorra.
2. Prepare um frasco com tampa, depois de esterilizá-los mais maneira acessível. Despeje a fruta nele.
3. Despeje o conteúdo do frasco com água fervente e cubra com uma tampa por meia hora (a esterilização ocorrerá durante esse período).
4. Através de uma tampa especialmente preparada com pequenos orifícios, você precisa drenar a água na panela, colocar o açúcar. Ferva tudo.
5. A calda resultante deve ser derramada com frutas e rolhada.
6. Coloque os frascos com as tampas para baixo e deixe a compota esfriar.

Compota de amoras e framboesas de jardim para o inverno

Uma bebida feita de amoras e framboesas é rica em sabor e rica em vitaminas.

Ingredientes:

1. 2 xícaras de amoras
2. 1,5 xícaras de framboesas.
3. Água - litro.
4. Meio copo para um copo de açúcar.

Receita de culinária:

1. Coloque a água para ferver e deixe ferver.
2. Durante este tempo, lave as bagas várias vezes e deixe-as secar. Jogue-os na água, adicione o açúcar e cozinhe tudo em fogo baixo por cinco a dez minutos.
3. Esterilize cozido por no máximo meia hora.
4. Retire os frascos e feche as tampas.

Compota de pêra e amora para o inverno

Para fazer uma bebida caseira saudável com peras, você precisará de:

1. Peras - 1 quilo.
2. Baga - 400 gramas.
3. Açúcar - 1 xícara.
4. Água - 1,5 litros.

Receita para cozinhar.

No final do verão, perfumadas, doces, com um leve amargor, as amoras amadurecem na floresta e nas dachas. Tendo comido muitas frutas frescas, também quero cozinhar compota. É bebido imediatamente após a preparação. Se muitas amoras são coletadas, o excesso é fechado para o inverno. Vale a pena notar que é muito simples cozinhar compota saudável em casa. Então, aqui estão algumas receitas de bebidas.

Receita de compota de amora sem esterilização

Adendo: para preservação, é conveniente usar frascos com tampas de rosca. Com eles, o processo de blanks é mais rápido e, após a abertura, pode ser fechado com a mesma tampa.

Ingredientes

Porções: - + 19

• Amora 1 kg
• açúcar 450g
• agua 2,5 litros

por porção

Calorias: 109 kcal

Proteínas: 0,4 g

Gorduras: 0,2 g

Carboidratos: 26,7 g

1 hora. 15 minutos. Imprimir receita de vídeo

Amoras, que crescem a uma grande distância das cidades e rodovias, não precisam ser lavadas. Mas se você comprou uma baga no mercado, certifique-se de lavá-la. Para fazer isso, despeje cuidadosamente em uma bacia com água fria e agite um pouco as bagas com as mãos para assentar a sujeira. Retire em uma peneira e enxágue. Deixe fluir.

Coloque uma panela de água no fogo para futura compota. Depois de ferver, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.

Enquanto isso, prepare e esterilize o recipiente. Isso pode ser feito no forno.

Jogue amoras na calda. Assim que a compota ferver, despeje-a imediatamente em frascos, distribuindo uniformemente as frutas.

Mergulhe as tampas em água fervente por 10 segundos e, em seguida, puxe-as para fora, e você pode fechar. Olhe para a foto, que bebida brilhante e bonita você obterá!

Na receita do vídeo, uma variante de compota de amora com framboesas.

Receita de compota de amora congelada - variada

Nem todo mundo quer preparar compota no verão, mas congela várias bagas e frutas para uso futuro. Na estação fria, você pode cozinhar uma compota deliciosa e, o mais importante, muito saudável.




É interessante: bagas silvestres têm propriedades mais úteis do que bagas de jardim, embora o segundo tipo também seja importante para a saúde.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparo: 3 horas

Porções: 11

O valor da energia

Para 1 porção:

• teor calórico - 107,4 kcal;
• proteínas - 0,3 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 26 g.

Ingredientes

• amora - 200 g;
• framboesas - 100 g;
• morangos - 200 g;
• açúcar - 250 g;
• água - 1,5 l.

Cozinhar passo a passo

1. Coloque a água com o açúcar no fogo.
2. Assim que começar a ferver, coloque as frutas congeladas.
3. Espere até que o conteúdo da panela ferva novamente.
4. Mexa e cubra a panela com uma tampa.
5. Deixe a compota esfriar. Durante esse tempo, ele ficará em infusão e ficará muito mais saboroso do que imediatamente após o cozimento.

É interessante: Amoras adicionam acidez a qualquer compota, o que melhora o sabor e uma bela cor do vinho tinto.

Benefício e dano

Amoras, como outras bagas, contêm uma grande quantidade de vitaminas benéficas e oligoelementos que fortalecem o sistema imunológico, nervoso e sistema cardiovascular. Também é usado em fins medicinais. Devido ao alto teor de ácido ascórbico, as amoras ajudam a combater resfriados.

É especialmente útil durante a gravidez. As vitaminas contribuem para a formação adequada do feto, e muitas outras substâncias úteis ajudam no processo de gerar uma criança.

Apesar das muitas vantagens, você deve ter cuidado com as amoras. Em algumas pessoas, causa uma reação alérgica. Se a criança nunca comeu uma fruta antes, é melhor dar apenas alguns pedaços pela primeira vez e monitorar a condição do bebê ao longo do dia.

A compota de amora é uma bebida boa e saborosa que saciará sua sede em climas quentes. dias de verão e dará energia no inverno frio.

Apesar da enorme variedade de bebidas compradas em lojas, a compota natural caseira não perde popularidade. Conhecendo receitas simples, Você pode fazer o seu próprio deleite delicioso para a mesa de férias ou para o inverno. Se você procura uma combinação de sabor original e um conjunto de vitaminas, faça compota de amora. Existem muitas opções para preparar esta bebida - clássica e com a adição de várias frutas e bagas.

Recursos de culinária

Considere algumas sutilezas que o ajudarão a obter uma bebida requintada.

• Ao adicionar algumas bagas de uma variedade diferente ou frutas à compota, você tornará a bebida não apenas mais saborosa e original, mas também mais saudável.
• Use apenas bagas maduras e não danificadas que tenham mantido sua forma.
• Lave a amora com muito cuidado, pois é uma baga delicada.
• Para um sabor rico e apetitoso, adicione um pouco de licor, rum ou raspas de limão à compota.
• Se você ou alguém da sua família tem diabetes, use frutose em vez de açúcar ou evite adoçantes.
• Não se esqueça das várias especiarias como a noz-moscada, o cardamomo ou o cravinho. Mas tenha cuidado ao usá-los para não estragar o sabor da compota.
• Ao usar ingredientes congelados, eles devem ser descongelados em temperatura ambiente previamente.

Benefício e dano

As amoras não são em vão consideradas uma das mais bagas úteis. Contém um grande número de elementos úteis e vitaminas de vários grupos:

• vitaminas B1-2, C, PP, A, E;
• ferro;
• ácidos;
• taninos;
• minerais benéficos.

No preparação adequada características benéficas bagas podem ser salvas e desfrutar de uma bebida todo o ano. no inverno e Final de Outono uso regular compota de amora melhorar estado geral corpo e fortalecer sistema imunológico. A cor expressiva da bebida vai decorar mesa festiva qualquer celebração, e um sabor agradável agradará a todos os membros da família e convidados de sua casa.

Apesar dos benefícios e da composição, rica em oligoelementos úteis, qualquer produto é bom com moderação. O uso excessivo pode causar o efeito oposto de um positivo. Não se esqueça da intolerância individual, pois esta baga é alergênica.

Receitas

Primeiro, considere uma das receitas mais comuns e amplamente utilizadas. Qualquer um pode cozinhar em casa delicioso e bebida saudável sem muito esforço ou despesa.

Clássico com esterilização

Produtos necessários (o volume é projetado para 2 latas de 1 litro cada):

• um litro e meio de água potável;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 700 gramas de amoras maduras.

As bagas são lançadas em água limpa várias vezes para enxaguar. Folhas e galhos são removidos. Os recipientes de vidro devem ser preparados com antecedência. Frascos e tampas devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados por pelo menos cinco minutos. O ingrediente principal é dividido igualmente e colocado em frascos. As bagas são polvilhadas com açúcar e depois despejadas com água limpa e fria.

O recipiente é fechado com tampas e colocado em um recipiente grande com água. A temperatura do líquido não deve ser muito alta, caso contrário o vidro pode rachar. Após a fervura, os frascos são esterilizados por 10 minutos, após o que são bem fechados.

Guarde o recipiente com a compota de cabeça para baixo, colocando-o sobre uma cama ou cobertor. Cubra os frascos com um pano ou roupa quente até esfriar.

Uma receita simples sem esterilização

Usando esta receita, você pode preparar um deleite delicioso sem perder tempo esterilizando a bebida.

Para uma bebida, você precisará dos seguintes produtos (com base em uma jarra de 3 litros):

• 2,7 litros de água potável;
• 250 gramas de açúcar;
• 400-450 gramas de bagas;
• meia colher de chá de ácido cítrico.

O ingrediente principal deve ser bem lavado, limpo de sépalas e esperar até que o líquido escorra. As bagas são dispostas em frascos preparados e pré-esterilizados. Você pode escolher qualquer método de tratamento térmico de recipientes: um recipiente com água fervente ou um forno.

A água é misturada com açúcar e um xarope é preparado. Depois de pronto, você precisa ferver por cinco minutos. O líquido doce é despejado em frascos, enchendo-os até a borda. Recomenda-se encher completamente o recipiente. Adicionar Ácido Cítrico e feche bem a bebida. Como na receita acima, as latas de bebida devem ser guardadas de cabeça para baixo, cobertas com um pano quente e denso até esfriar.

Bebida perfumada com frutos silvestres

natural bagas atrair com um aroma encantador e sabor expressivo. Eles são recomendados para uso regular por crianças e adultos.

As seguintes bagas combinam muito bem com amoras:

• oxicoco;
• Rowan;
• amora;
• viburno;
• morango;
• chokeberry.

Para cozinhar, você precisará de 300 gramas do ingrediente principal (amora) e a mesma quantidade de qualquer uma das frutas acima, além de cerca de 400 a 450 gramas de açúcar. A quantidade exata depende do sabor da segunda baga. Se você usar cranberries ou sorvas, precisará de mais açúcar. Os amantes do sabor mais natural adicionam um mínimo de açúcar ou o recusam completamente. Além disso, vale a pena preparar 2,5 litros de água potável.

A água é levada a ferver. Recipientes de vidro são preenchidos com bagas por um terço do volume total e cobertos com água fervente. A bebida é deixada por 10 minutos para que os ingredientes soltem o suco. Depois disso, o líquido é despejado em uma panela separada e fervido com açúcar por cerca de 3 minutos. A compota é novamente despejada em potes e hermeticamente enrolada com tampas. Uma bebida deliciosa e perfumada está pronta.

receita com maçã

Maçãs de várias variedades são frequentemente usadas para fazer compotas. Esta fruta popular e conhecida combina bem com bagas roxas. Eles podem ser encontrados em qualquer bomboneria em uma ampla gama, independentemente da época do ano.

Para preparar uma bebida, você precisa dos seguintes produtos:

• meio copo de açúcar granulado;
• 3 litros de água limpa;
• 200 gramas de amoras;
• 4 maçãs pequenas;
• 5 gramas de ácido cítrico.

As maçãs são lavadas e cortadas em fatias, retirando-se galhos, caroço e sementes. A água é fervida e fatias de maçã e bagas são enviadas para ela. Os ingredientes são fervidos por sete minutos. No final adicione o ácido cítrico. A bebida acabada é despejada em frascos pré-preparados e enrolados com tampas.

Nota: Usando esta receita, você pode fazer compota com ameixas, maçãs e amoras. Adicionar um ingrediente adicional tornará o sabor mais expressivo e multifacetado. Não se esqueça dos benefícios e vitaminas na composição.

Bebida saudável e saborosa com laranja

A laranja madura dará à bebida um aroma fresco e sabor original. Lembre-se de que as frutas cítricas têm um sabor azedo, assim como as amoras. Portanto, para preparar a compota de acordo com esta receita, você precisará de mais açúcar.

Produtos:

• laranja grande e madura;
• 420-450 gramas de açúcar;
• quilograma de bagas;
• 1,2 litros de água pura.

As bagas são cuidadosamente lavadas e limpas de detritos. As amoras são dispostas em potes, dividindo a massa total em partes iguais e adicionam algumas fatias de laranja. Ao misturar açúcar com água, é preparado um xarope regular, que, após a preparação, é despejado em recipientes de vidro.

Então é necessário realizar a esterilização. A duração deste procedimento depende do tamanho do recipiente. Se os frascos forem de 1 litro, o processamento por 10 minutos é suficiente. Os recipientes de 3 litros são esterilizados por 15 minutos.