Tortas com ovo e cebolinha. Tortas preguiçosas com cebola verde e ovo

É possível que o verão faixa do meio algum dia virá. Então, ainda faz sentido colocar pão kvass. Levará pelo menos uma semana para preparar uma boa entrada e, como prometem os meteorologistas, nesse momento a temperatura do ar deve subir acima de 20 C (à tarde).

Como preparar o fermento
pão caseiro kvass

Ingredientes:

• 2 litros de água fria;
• 0,5 pães Borodino ou 100 gramas farinha de centeio+ 100 gramas de pão de centeio;
• 4 colheres de açúcar granulado;
• 3 gramas de fermento.
• Tempo de cozimento - 5-6 dias

Como colocar kvass:

Frite a farinha ou as fatias de pão até escurecer (mas não carboniza, às vezes é difícil entender com pão preto: é apenas frito ou já queimado).

Em água levemente morna, dilua o fermento e 1 colher de sopa de açúcar granulado.

Após 10 minutos, adicione um terço da farinha ou farinha de rosca.

Escorra quase toda a água, adicione a mesma quantidade de água fresca, outra colher de açúcar e outro terço de bolachas ou farinha com bolachas.
E mais uma vez insistir um par de dias.
Escorra novamente, adicione as bolachas restantes (ou farinha com bolachas) e o açúcar. E reabasteça com água fresca.
Durante esse tempo, o fermento perderá seu sabor de fermento e amargor desagradável, e será possível colocar kvass para beber nele. Para fazer isso, uma vez a cada 1,5--2 dias, será necessário adicionar água, açúcar a gosto e um grande punhado de bolachas frescas de centeio em uma jarra de três litros com fermento preparado, antes de remover um pouco velho encharcado e afundar o fundo. Para provar, você pode adicionar passas, hortelã, gengibre, mel ...

Pratos de massa de fermento

Tortas com cebola e ovo
Torta de peixe

Tempo de cozimento: 2 horas

Ingredientes:

0,5kg de farinha
0,25 l de leite
3 colheres de sopa óleos
2 ovos por massa
5g de fermento
2-3 colheres de sopa Saara
sal
um monte de cebolinha verde
4 ovos para rechear

Como cozinhar tortas:

Dissolva o fermento no leite morno, adicione o açúcar.
quando o fermento dispersar adicione os ovos, manteiga, farinha, sal. Sove a massa, deixe dobrar de tamanho.
Pique a cebola, ferva os ovos e pique, misture, sal.
Faça pequenas tortas.
Frite em uma frigideira com a adição de óleo vegetal por 2-3 minutos. de cada lado.

Hoje fazemos tortas incríveis com cebolinha e ovos: como a da vovó. As tortas são muito saborosas, macias e arejadas. Muitas coberturas, como eu gosto, e rápido massa de fermento- cozinha em poucos minutos (e até sem ovos)! Rissóis de cebola verde e ovo: a receita é tão fácil quanto descascar peras. Não importa quantas receitas eu tente, é a que sempre volto, porque para mim é a mais bem sucedida! Recebemos tortas não fritas, mas no forno - isso é muito mais saudável e saboroso. Aprenda a assar tortas rápidas conosco.

Ingredientes:

• farinha de trigo - 4 xícaras;
• manteiga (margarina) - 180 gramas;
• fermento seco - 10 gramas;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• leite (água) - 1 copo;
• ovos cozidos - 6 peças;
• cebolinha - 1 molho;
• sal - a gosto;
• pimenta - a gosto;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• ovo - 1 peça (para untar tortas).

Tortas incríveis com ovo e cebolinha. Receita passo a passo

1. Para começar a cozinhar tortas com cebolinha e ovos, você precisa preparar os ingredientes. Para trabalhar com massa de fermento, você deve usar produtos à temperatura ambiente.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Apenas o leite precisará ser aquecido a uma temperatura de 36 a 38 graus - esta é uma temperatura confortável para o fermento trabalhar. A propósito, você pode cozinhar tortas de vento com cebolinha e ovos no kefir. Vai ser delicioso também.
4. A massa é amassada muito rapidamente. Em uma tigela, misture o leite com fermento seco (é permitido usar fresco - 25 gramas), adicione o açúcar. Misture bem para dissolver o açúcar e o fermento.
5. Em seguida, despeje o derretido e resfriado manteiga ou margarina. Misture novamente até ficar bem distribuído.
6. O próximo passo é adicionar a farinha peneirada: em pequenas porções, misturando bem.
7. Quando a massa ficar mais grossa, é permitido amassar com as mãos sobre uma mesa polvilhada com farinha. Por conveniência, polvilhe a massa por cima também. A massa deve ficar macia e elástica. Agora não gruda na mesa e nas mãos.
8. Coletamos a massa em uma bola, cobrimos ou embrulhamos em filme plástico. Deixe-o descansar por vinte minutos. O glúten vai inchar, a massa vai ficar mais uniforme e crescer um pouco durante esse tempo.
9. Prepare o recheio enquanto a massa descansa. Pode ser qualquer coisa, mas é melhor não cru: assim a torta vai cozinhar mais rápido. Hoje estou usando um recheio de primavera: cebolinha com ovos cozidos.
10. Os ovos cozidos devem ser cortados em cubos. Ferva-os em água salgada por cerca de cinco minutos, cozidos.
11. Corte a cebola verde, não muito grande. As proporções de cebolas e ovos podem ser diferentes: você pode pegar algo mais ou menos.
12. Misturamos tudo, sal a gosto. Você pode adicionar pimenta preta moída para dar sabor. Despeje o óleo vegetal: assim o recheio não ficará seco. Misture - e o recheio está pronto.
13. Pegamos a massa: não precisa ser amassada. Esta é uma massa de fermento muito rápida que não requer processamento e fermentação longos! Divida em pedaços iguais para que as tortas fiquem do mesmo tamanho.
14. Nenhuma farinha ou faca necessária para cortar. Eu rasgo a massa com as mãos: ela não gruda e é muito conveniente trabalhar com ela.
15. Enrole os pedaços em bolinhas. Pegamos um, pressionando com os dedos, formamos um círculo uniforme - um bolo. No meio do qual colocamos o recheio.
16. Apertamos as bordas, formando uma torta uniforme e bonita. By the way, é permitido dar qualquer forma. Vamos fazer uma pequena torta clássica.
17. Vamos cozinhar tortas com ovo e cebola no forno, mas é permitido, é claro, fritá-las em óleo vegetal. Coloque as tortas preparadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. É permitido simplesmente untar a folha com óleo. Certifique-se de deixar uma distância entre as tortas: elas crescerão em tamanho. Coloque as tortas com a costura virada para baixo.
18. Lubrifique a torta com ovo e cebola por cima: com um pincel e um ovo de galinha, que primeiro agitamos com um garfo.
19. Assamos no forno a 200 graus por 20-25 minutos até um topo avermelhado e apetitoso. O forno deve primeiro ser pré-aquecido à temperatura desejada.

Como cozinhar tortas com cebola e ovos, eu disse: então não deixe de cozinhar e saborear deliciosos, macios e doces perfumados. Como prometi, as tortas de vento com cebolinha e ovos são cozidas em apenas 25 minutos: elas cozinham muito saborosas, gastando pouco tempo, dos produtos mais acessíveis. Boa sorte com o seu cozimento: cozinhe comigo e “Muito saboroso”. Tudo é simples e acessível com a gente!

O sabor delicado das tortas com ovos e cebola é familiar a todos desde a infância. Eles sempre foram assados ​​por sua amada avó ou preparados para os feriados por sua mãe. Às vezes, versões deliciosas desse prato podiam ser compradas na sala de jantar. Cozinhar tortas com ovo e cebola não é difícil. Basta dominar pelo menos as receitas mais simples.

Embora não haja problema com ervas frescas durante todo o ano, os recheios de cebola verde e ovo são mais populares com a estação de legumes e ervas moídas. Você pode, sem esperar o verão, cultivar cebolinha em casa. Para fazer isso, basta colocar algumas cebolas na água, colocá-las em qualquer peitoril da janela e em algumas semanas obter cebolas verdes para rechear tortas.

Tortas com ovo e cebola - foto-receita

Tempo de preparo: 2 horas 0 minutos

Quantidade: 6 porções

Ingredientes

• Farinha: 500g
• Água: 250ml
• Açúcar: 20g
• Levedura: 9g
• Ovos: 1 cru na massa e 5-6 cozidos
• Cebolinha: 150g
• Sal: a gosto
• Óleo vegetal:50 g para massa e 150 g para fritar

Instruções de cozimento

Receita de tortas com cebola e ovos no forno

Esta versão de tortas geralmente é feita de massa de fermento. Para realizar pelo menos duas dúzias de produtos acabados você vai precisar de:

• 3 ovos de galinha;
• 2 xícaras de kefir ou leite coalhado;
• 50 gr. manteiga e óleos de girassol;
• 1 quilograma normal farinha de trigo;
• 1 saqueta de fermento seco;
• pimenta e sal a gosto.

Para preencher tem que levar:

• 8 ovos cozidos;
• 100 gramas de cebolinha;
• 50 gramas de manteiga;
• sal a gosto.

Cozinhando:

1. Para a massa, todos os ovos são quebrados em um recipiente fundo e batidos com uma batedeira, bata ou apenas dois garfos com sal até aparecer uma espuma espessa.
2. 50 gramas de manteiga, 50 gramas de óleo vegetal, kefir ou iogurte são cuidadosamente adicionados à mistura resultante.
3. A farinha é misturada com pimenta e fermento seco. A mistura resultante é adicionada à massa de ovo e bem misturada.
4. A massa é deixada crescer duas vezes, com o aumento obrigatório de volume em cerca de duas vezes. A massa acabada deve estar bem atrás das mãos. Se ficar aguado, acrescente um pouco mais de farinha.
5. Para o recheio, todos os produtos listados na receita são picados finamente e misturados em uma massa homogênea.
6. A massa é dividida em pedaços separados, do tamanho de um punho. O espaço em branco para a torta é desenrolado com uma espessura de 5-6 milímetros.
7. Coloque o recheio e aperte as bordas com cuidado. Após uma curta prova, a superfície da torta é untada com óleo vegetal ou um ovo.
8. Asse em forno quente por 25-30 minutos, reduzindo gradualmente a força do fogo.

Como cozinhar tortas com cebola, ovo e arroz

Muitos gulosos gostam de tortas originais com adição de ovos, cebola e arroz. Esses produtos são ligeiramente doces e muito satisfatórios. Você pode fazer uma adição tão deliciosa ao jantar com qualquer tipo de massa. Donas de casa experientes usar:

• fermento;
• sopro;
• fresco.

O recheio de cebolinha, ovos cozidos e arroz cozido vai bem com qualquer tipo de massa.

Para a preparação do recheio, que inclui três componentes, tem que levar:

• 8 ovos cozidos;
• 100 gramas de cebolinha;
• 1 xícara de arroz cozido;
• 50 gramas de manteiga;
• 0,5 colher de chá.

Você pode adicionar um pouco de pimenta, se quiser.

A manteiga deve ser adicionada ao recheio para tortas com ovo, cebolinha e arroz. Em uma situação diferente, esse recheio ficará muito seco. No caso de usar arroz "longo" com óleo, vale a pena levar ainda mais.

Para preparar o recheio, todos os componentes devem ser picados com uma faca afiada e misturados bem. A mistura preparada deve ser deixada em repouso por 10-15 minutos. As cebolas darão suco durante esse período.

Tortas preparadas e moldadas podem ser cozidas no forno ou fritas em uma panela em óleo vegetal. O processo de cozimento leva, dependendo do tamanho das tortas, de 20 a 30 minutos.

Rissóis preguiçosos com cebola e ovo

• 2 ovos de galinha;
• 0,5 xícaras de kefir;
• 0,5 xícaras de creme de leite;
• 0,5 colher de chá de sal;
• pimenta a gosto;
• 1,5 xícaras de farinha de trigo (a quantidade exata é determinada independentemente até obter a consistência de uma massa grossa para panquecas);
• 1 saqueta de fermento em pó ou meia colher de chá de bicarbonato de sódio.

Para preencher precisaria:

• 4-5 ovos cozidos;
• 100 gramas de cebolinha verde.

Cozinhando:

1. Para a massa, bata bem os ovos com sal e, se usar, pimenta. Aos poucos, adicione o creme de leite, continuando a bater, despeje o kefir. O último passo é amassar a farinha com o fermento.
2. Pique os ovos cozidos e as cebolas verdes, misture e adicione à massa preparada. Em seguida, tortas preguiçosas com ovo e ervas são preparadas como panquecas comuns.
3. Para fritar, o óleo vegetal é mais usado. Pode ser frito em uma mistura de manteiga e óleos vegetais. As futuras tortas preguiçosas são fritas de cada lado até dourar por cerca de 5 minutos. Grandes tortas preguiçosas podem ser colocadas em um forno quente para alcançar.

Massa para tortas com cebola e ovo - fermento, folhado, no kefir

A vantagem do recheio universal de ovos e cebolinha é a capacidade de usar o mais teste diferente. Você pode tentar fazer tortas em opções comuns como fermento e massa folhada, massa de kefir.

Para a massa de fermento mais simples precisaria:

• 300 mililitros de leite;
• 1 pacote de fermento seco;
• 1 colher de chá açúcar granulado;
• 0,5 colher de chá de sal;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1-2 ovos de galinha;
• 50 mililitros de óleo vegetal.

Cozinhando:

1. Aqueça o leite a cerca de 40 graus Celsius. Adicione açúcar, sal e 2-3 colheres de sopa de farinha. Adicione o fermento e deixe crescer. Após 20-30 minutos, a massa crescerá em volume cerca de duas vezes.
2. Despeje toda a farinha restante na massa levedada, adicione os ovos, o óleo vegetal, misture bem e deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos. O recipiente com a massa deve ser coberto com uma toalha ou película aderente.
3. Ao escolher a preparação de tortas de massa folhada, é mais fácil usar produtos semi-acabados já preparados em condições industriais.
4. Uma opção rápida é preparar a massa de kefir. Você precisa tomar partes iguais de kefir e creme azedo, cerca de 0,5 xícaras cada. Algumas donas de casa substituem o creme de leite por maionese.
5. Na mistura resultante, você precisa extinguir 0,5 colher de chá de refrigerante ou despejar 1 saqueta de fermento em pó. Bata 3-4 ovos de galinha e adicione a farinha até obter uma massa, como em panquecas. Levará de 1 a 1,5 xícaras de farinha.

Preparar tortas deliciosas com um ovo e cebola, você precisa considerar alguns pontos obrigatórios:

1. Estenda o fermento ou a massa folhada muito fina para que o recheio ocupe a maioria produto final.
2. As tortas podem ser fritas e assadas. Eles ficam igualmente deliciosos.
3. Ao preparar o recheio, usa-se verde, e não cebola.
4. Você pode adicionar uma grande variedade de verduras às cebolas verdes, incluindo endro ou salsa.
5. Em vez de cebolas da estação, podem ser adicionados topos de beterraba jovens ao recheio.

Existem tortas deliciosas que podem ser tanto quentes quanto frias. Eles são uma boa adição ao caldo ou borscht saudável. Produtos originais com cebolinha e ovos certamente agradarão aos familiares e convidados em casa como um prato separado servido com chá.

As tortas são um dos tipos de doces favoritos não apenas para a maioria das crianças, mas também para muitos adultos. Tortas com cebola e ovos são especialmente populares. Este tipo de produtos de panificação tem um sabor e aroma únicos de primavera. Cada anfitriã está armada com sua própria receita para fazer tortas, sejam assadas, fritas ou cozidas em um fogão lento.

Receitas de tortas com cebola e ovos

Existem 2 maneiras principais de cozinhar tortas: elas são fritas em uma panela ou assadas no forno. A qualidade do produto acabado depende de dois componentes: massa bem amassada e frescura dos ingredientes para o recheio. Cebolas verdes jovens são escolhidas para rechear as tortas, às vezes são misturadas com alho-poró, um pouco de endro é adicionado. É aconselhável dar preferência a ovos de frango doméstico. As gemas desses ovos são mais brilhantes, graças às quais a torta ficará linda no contexto.

Frito em frigideira

As tortas fritas são consideradas um prato de alto teor calórico e satisfatório. Ao cozinhar, vegetal, manteiga é usada, o que aumenta o teor de gordura do produto acabado. Mas algumas pessoas ainda preferem fritar os assados ​​porque eles saem dourados, com uma crosta crocante e apetitosa.

Ingredientes:

Para amassar a massa:

• 375ml de leite;
• 45 g de açúcar granulado;
• 40g de manteiga;
• fermento seco de ação rápida - 7-8 g;
• 15 ml de azeite ou óleo de milho;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá sem um monte de sal;
• 500gr de farinha.

Para preencher:

• ovos de galinha cozidos - 6 unid.;
• cebolinha - um monte grande;
• sal, outros temperos desejados a gosto.

1. Aqueça o leite sem ferver. Em um líquido quente, dissolva uma colher de açúcar, fermento, adicione um pouco de sal. Mexa a mistura resultante, reserve por um quarto de hora até que apareça uma “tampa” de fermento.
2. Bata o restante do açúcar com ovo de galinha, introduza gradualmente a manteiga amolecida, um pouco de sal.
3. Misture a mistura de fermento com a massa de óleo de ovo.
4. Peneire a farinha em uma tigela funda. Não tenha pressa para adicionar toda a farinha, deixe um pouco para misturar. Faça um buraco no meio da farinha e despeje a mistura obtida nas etapas anteriores.
5. É necessário amassar a massa por um longo tempo, adicionando gradualmente a farinha. No final do lote, adicione o óleo de milho. Obtenha uma consistência de massa lisa.
6. Cubra o prato com a massa com uma toalha de algodão, deixe crescer por uma hora e meia.
7. Para preparar o recheio, você precisa picado ovos cozidos combine com cebolinha picada, sal, misture. Se desejar, adicione uma colher de chá de manteiga derretida, o que adicionará suculência extra ao prato acabado.
8. Amasse a massa bem crescida novamente, separe um pequeno pedaço. Estenda este pedaço de massa em uma superfície enfarinhada em um bolo plano. Coloque a massa preparada no meio do bolo: cebola e ovo. Feche as bordas para formar uma torta. Faça o mesmo com toda a massa e recheio.
9. Recomenda-se fritar as tortas em óleo vegetal (girassol ou azeitona) em uma panela de paredes grossas até formar uma deliciosa crosta crocante.

Assado no forno

Tortas com qualquer recheio, seja cebola com ervas, repolho ou batata, podem ser assadas no forno. Essa receita é considerada rápida, pois não será gasto tempo extra fritando cada produto em uma panela.

Ingredientes da massa:

• 250 ml de leite gordo;
• 25 g de fermento biológico fresco;
• 3 ovos;
• 70g de manteiga;
• açúcar - 50 g;
• sal;
• farinha - 600 g.

• ovos cozidos - 5 unid.;
• cebolinha - um monte grande;
• sal.

Sequência de cozimento:

1. Quebre o fermento em pedaços, despeje o leite morno sobre ele. Adicione o açúcar e metade da quantidade total de farinha. Misture os produtos, cubra com uma toalha, deixe crescer por duas horas.
2. Adicione as claras batidas com uma pitada de sal, manteiga macia, gemas à massa levedada.
3. Polvilhe a farinha restante, amasse a massa plástica.
4. Divida em porções de cerca de 50 g. Enrole cada uma em uma camada fina, no meio da qual coloque o recheio (ovos unidos, em cubos, com cebolinha picada). Forme tortas apertando as bordas do produto.
5. Coloque as tortas com a costura virada para baixo em uma assadeira (cujo fundo é levemente untado com óleo vegetal). Lubrifique a superfície dos espaços em branco com gema batida. Cubra os produtos com uma toalha, deixe crescer (cerca de 30 minutos).
6. Envie as tortas para o forno pré-aquecido. Defina a temperatura para 120 graus. Cozinhe por 25 minutos, depois ajuste a temperatura para 180 graus e continue assando até ficar cozido por cerca de um quarto de hora.

Massa folhada com arroz

Uma maneira fácil de fazer tortas deliciosas é fazê-las com massa folhada pronta. Você não precisa gastar tempo amassando, todo o processo de cozimento não levará mais de 20 minutos, levando em consideração a formação dos produtos. Para tornar o recheio mais satisfatório e nutritivo, adicione arroz cozido à cebola.

Ingredientes:

• Embalagem de 400 gramas de massa folhada;
• 4 coisas. ovos cozidos;
• um copo de arroz polido cozido;
• cebolinha - a gosto;
• manteiga derretida - uma colher de sopa;
• sal.

Sequência de cozimento:

1. Abra um pouco a massa descongelada e corte em quadrados.
2. Combine os ovos picados com o arroz frio e as cebolas picadas. Sal a mistura.
3. Coloque uma colher de recheio nos quadrados de massa. Aperte as bordas com um envelope.
4. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lubrifique os produtos com gema batida.
5. Cozinhe os bolos por 20-25 minutos a 195 graus no forno.

Como fazer rissóis preguiçosos de ovo e cebola?

Quando não há tempo suficiente para formar tortas individuais e cozinhar deliciosos pastéis Quero vir em socorro de uma receita “preguiçosa”. Para mimar sua casa com um prato delicioso, você não precisa gastar mais de 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos e crus;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 1 maço de cebolinha verde;
• 2 xícaras de kefir;
• 100ml de creme de leite;
• farinha - cerca de um copo;
• sal.

Sequência de cozimento:

1. ovos crus bata com kefir, creme de leite e sal.
2. Adicione o fermento e a farinha. Adicione farinha suficiente para que a massa fique semelhante à consistência da peça de trabalho para panquecas.
3. Adicione a cebola picada, os ovos cozidos picados. Mexer.
4. Espalhe a massa com uma colher de sopa em uma panela com óleo vegetal quente. Cozinhe como panquecas normais.

Vídeo: tortas caseiras com cebola e ovo de massa de fermento

Graças ao acima receitas passo a passo com uma foto você pode cozinhar deliciosos doces em casa. Produtos de confeitaria com cebola, cozida com as próprias mãos, fará as delícias de sua casa e convidados. Se você não consegue decidir cozinhar este prato, assista ao vídeo tutorial abaixo, que mostra e conta com detalhes e clareza a sequência de amassar a massa com fermento e água, bem como as nuances do preparo delicioso e recheio suculento. Adicione ervas picantes ao recheio para obter um aroma agradável e sabor único de tortas.

Com o início da primavera, as tortas ainda são relevantes. Apenas como recheio para tortas, usamos legumes frescos, verduras - repolho fresco, espinafre, azeda. Aliás, vi excelentes receitas de tortas com repolho, batata e carne no site do Andrey, não deixe de visitá-lo, você não vai se arrepender. Uma das mais populares e acessíveis são as tortas com ovo e cebolinha. A cebolinha já cresceu, resta apenas ferver os ovos e preparar a massa. Qualquer massa pode ser adequada aqui - com fermento e sem fermento. E você pode cozinhar essas tortas no forno ou fritar em uma panela. Escolha a receita de tortas mais adequada para você, arregace as mangas e em breve você terá um prato delicioso e muito barato.

Tortas com cebolinha e ovo de massa de fermento no forno

Vamos começar com uma massa mais difícil - fermento. Claro, você terá que mexer com isso, mas se você seguir todas as sutilezas da preparação da massa de fermento, as tortas serão leves e arejadas. Eu compartilhei em um dos artigos, talvez algumas dicas ajudem você a preparar uma excelente massa. Embora, nesta receita, consideremos em detalhes todo o processo de cozimento.

Ingredientes:

• farinha de trigo - 3 xícaras
• leite - 1 copo
• fermento seco - 7 gr.
• ovo - 1 unid. + 1 ovo para pincelar
• creme de leite - 1 colher de sopa. eu.
• açúcar - 3-4 colheres de sopa. eu.
• sal - 1 colher de sopa. eu.
• manteiga - 50 gr.

Para preencher:

• cebolinha - 1/2 kg
• ovos cozidos - 5 unid.
• sal, pimenta a gosto.

Começamos a preparar a massa com a peneiração obrigatória da farinha. Como muitas pessoas provavelmente sabem, a farinha fica saturada de oxigênio durante a peneiração e a interação com o fermento será mais ativa.

1. Dissolva o fermento (de ação rápida) no leite aquecido, adicione sal e açúcar.

Importante! Não superaqueça o leite, caso contrário a massa não subirá, a temperatura não deve exceder 40 graus.

2. Despeje o óleo vegetal nesta mistura e adicione o creme de leite, bata em 1 ovo.

3. Agora, aos poucos, misture a farinha na massa em pequenas porções, mexendo sempre.

4. Depois de adicionar toda a farinha, mexa um pouco a massa, enquanto não é necessário amassar por muito tempo. Cobrimos a massa com celofane e enviamos para um forno pré-aquecido. Pré-aqueça o forno a 50 graus e desligue, e só então coloque a massa por cerca de 20 minutos (se o fermento for de ação rápida) ou por mais tempo até que a massa dobre de volume. Você pode colocar a massa em outro lugar quente. às vezes fico um pouco água quente no banho e abaixe a panela lá, não esquecendo de adicionar água quente periodicamente.

5. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Corte a cebolinha, sal e moa um pouco com um esmagamento de madeira ou com as mãos. Isso é necessário para que a cebola fique mais macia e suculenta. Os ovos também são cortados em cubos, misturados com cebolas.

6. Se a massa tiver crescido, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada. Adicionando a farinha, sove a massa. Adicione a farinha até que a massa pare de grudar nas mãos.

7. Mais uma vez cubra a massa com celofane e deixe crescer novamente. Isso levará aproximadamente 15-20 minutos.

8. Formamos tortas - corte pequenos pedaços de massa, abra um círculo com um rolo e coloque o recheio com uma colher.

9. Aperte delicadamente as bordas com os dedos, vire a torta com a costura para baixo e coloque-a em uma assadeira.

10. Para obter tortas avermelhadas, unte-as com um ovo.

11. Enviamos as tortas ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 20-30 minutos. E para que nossas tortas adquiram um sabor cremoso incrível, nós as untamos com manteiga amolecida.

Tortas com ovo e cebolinha fritas em uma panela - receita com foto

Muitas pessoas preferem tortas fritas. Confesso que também os adoro mais, e o processo de cozedura demora menos tempo. Embora não sem desvantagens - em primeiro lugar, mais óleo vegetal é consumido e, em segundo lugar, ele deve ficar constantemente no fogão. Mas o sabor de tais tortas merece, certifique-se de cozinhar, não seja preguiçoso. A massa nesta receita será novamente fermento, no entanto, cozida de forma um pouco diferente.

Ingredientes:

• farinha de trigo - 5 xícaras
• água morna - 1 xícara
• creme - 1 xícara (pode ser substituído por leite ou kefir)
• fermento seco - 2 colheres de chá
• ovos - 2 unid.
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• sal - 2 colheres de chá
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.

Para preencher:

• cebolinha - 1/2 kg
• ovos cozidos - 8 unid.
• sal, pimenta a gosto.

1. Para preparar a massa de fermento, não esqueça que todos os produtos devem estar quentes. Para fazer isso, aqueça a água e o creme a cerca de 35-40 graus. Primeiro tiramos os ovos da geladeira e, para maior confiabilidade, os colocamos em uma tigela com água morna.
2. Vamos começar a preparar a massa. Dissolva o fermento seco em 1/2 xícara água morna, adicione o açúcar, mexa e deixe a massa em um lugar quente.
3. Despeje a 1/2 xícara de água restante no creme e bata os ovos neste líquido.

4. A opara cresceu durante este tempo, adicione-a ao creme.

5. Aos poucos, misture a farinha peneirada ao líquido. Primeiro precisamos de apenas metade da farinha (2 xícaras). Deve ser derramado gradualmente, mexendo constantemente a massa. A massa ficará semi-líquida. Após amassar, deixe por 30 minutos em um lugar quente.

6. Depois que a massa tiver crescido um pouco, adicione mais 2 xícaras de farinha e sove a massa para que ela não grude nas mãos. Despeje o copo restante de farinha na mesa. Tive sorte - meu marido adora amassar a massa com as mãos, então a combinação não é necessária, amassamos com as mãos.

7. Após amassar, coloque a massa em uma panela e leve para um local aquecido até dobrar de tamanho. Esmagamos 1-2 vezes e após o re-raise, será possível esculpir tortas.

8. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Cozinhe os ovos, corte-os em cubos. Picamos a cebola verde. Adicione sal, pimenta a gosto.

9. Cortamos a massa levedada em pedaços, formamos uma bola de cada pedaço com as mãos e colocamos todas as bolas em uma tábua de cortar. Para evitar que a massa fique velha, cubra as bolas com uma toalha de papel ou uma toalha limpa. Pegamos uma bola de cada vez, achatamos um pouco com as mãos e fazemos um círculo com um rolo, no qual espalhamos o recheio. Nós prendemos as bordas firmemente.

10. A última etapa - frite as tortas em em grande númeroóleo vegetal por todos os lados (você pode até colocá-lo em um barril).

11. Delícia está pronta, você pode convidar convidados.

Ovo preguiçoso e rissóis de cebola verde em 10 minutos

Esta receita é útil para quem está com pressa e não gosta de ficar muito tempo no fogão. O prato pode até ser chamado de panquecas com cebola e ovos. Mesmo a anfitriã mais novata pode cozinhar.

Ingredientes:

• farinha de trigo - 4 xícaras
• kefir ou iogurte - 0,5 litros
• ovo - 1 unid.
• refrigerante - 1 colher de chá
• sal - 2 colheres de chá

Para preencher:

• cebolinha - 1/2 kg
• ovos cozidos - 4 unid.
• sal, pimenta a gosto.

1. Despeje o kefir em uma tigela e adicione imediatamente o refrigerante, mexa. Em um ambiente ácido, as bolhas começam a aparecer imediatamente.

2. Coloque 1 ovo e adicione sal.

3. Adicione a farinha peneirada ao líquido aos poucos, mexendo sempre. Também pode ser necessário mais farinha do que na minha receita, depende do tipo e qualidade da farinha. A massa deve ficar bem grossa.

4. Cozimento do recheio - corte os ovos cozidos e as cebolas verdes. Salgue um pouco e misture na massa primeiro os ovos, depois as cebolas. Mexa levemente com uma colher.

5. Coloque a massa para tortas em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal e frite dos dois lados até dourar bem. Provavelmente você está convencido de que de fato em 10 minutos você pode cozinhar muito prato saboroso que agradará tanto parentes quanto convidados.

Tortas com ovo e cebolinha no kefir - vídeo

Bem, se você quiser fazer tortas de massa sem fermento, mas não preguiçosas, mas reais, é muito simples. Você verá isso assistindo a este vídeo.

Eles sempre disseram na Rússia: a cabana não é vermelha com cantos, mas vermelha com tortas. Desejo que sua casa esteja sempre com um cheiro delicioso.

Obrigado por ler até o final. E se gostar das receitas, compartilhe com seus amigos.