Moldes de massa para assar. Pãezinhos de açúcar: como fazer e embrulhar lindamente pães de açúcar

Se você já domina os princípios básicos de fazer massa de fermento para pãezinhos, é hora de aprender os segredos de decorar essa massa em belos produtos. Afinal, muitas vezes acontece que a massa já saiu e o recheio está pronto, mas você não sabe quais produtos podem ser formados.

Qualquer pastelaria, incluindo caseira, não deve ser apenas saborosa e fresca, mas também agradável à vista. Por isso, hoje vou compartilhar com você as principais formas que vão te ajudar a fazer lindos pãezinhos.

- massa doce - 600-800 gr.,
- açúcar,
- canela,
- manteiga,
- geléia.

1. Faça sua receita favorita de massa de pastel. Quando a massa "encaixar" (aumentar de volume), pode-se iniciar o processo de formação dos pãezinhos.

2. Abra um pedaço de massa em um bolo oval. Dica: como decidir qual pedaço de massa levar? Vale ressaltar que o tamanho do pedaço de massa usado corresponde apenas aproximadamente ao tamanho do futuro pão, pois o volume do produto aumenta durante o cozimento. Portanto, um pedaço de massa deve ter metade do tamanho desejado do pão acabado.

3. Lubrifique o bolo resultante com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Corte com uma faca em tiras, uma borda, deixando intacta.

4. Enrole suavemente em um rolo.

5. Em seguida, coloque em um "bagel". A preparação do pão está pronta.

6. Para outro tipo de pão, abra também um pedaço de massa em uma camada, pincele com manteiga e polvilhe com uma mistura perfumada.

7. Enrole.

8. Use uma faca afiada para cortar parte central completamente, deixando as bordas intactas.

9. Desdobre as camadas internas (obtidas por corte) para fora, de modo que fiquem à mostra. Em seguida, enrole o pão em um "bagel".

10. Pelo mesmo princípio, forma-se um coque em forma de rabo de cavalo. A camada está sendo lançada
untada com manteiga e polvilhada com açúcar canela (ou só açúcar).

11. A camada preparada é enrolada.

12. Em seguida, também é cortado na parte central, deixando apenas uma borda intacta.

13. Uma trança dupla é tecida das metades resultantes, tentando fazer com que as camadas fiquem para fora.

14. Para um pão em forma de coração, enrole um pedaço de massa em forma de bolo e, à semelhança dos casos anteriores, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar e canela.

15. Enrole a peça de trabalho resultante em um rolo.

16. Dobre o rolo ao meio, com a costura para dentro.

17. Corte em dois pedaços do lado da dobra, deixando a borda oposta intacta.

18. Desdobre os dois lados para expor as camadas do pão.

19. O coque mais simples é aquele que lembra uma pomba. Estenda um pedaço de massa em uma corda.

20. Forme um nó a partir da peça de trabalho resultante. Corte a borda inferior espreita, imitando uma cauda.

21. É muito interessante formar pães em forma de flor. Não é nada difícil. Estenda uma grande camada de massa, com 4-6 mm de espessura. Corte círculos (6-8 cm de diâmetro) com um corte (6-8 cm de diâmetro), 5 pedaços para cada flor.

22. Cada círculo dobra dois, então novamente - esta é uma pétala.

23. Conecte todas as cinco pétalas (camadas para cima) em uma flor.

24. Enrole uma pequena bola de um pedaço de massa e prenda-a no meio de um pão - uma flor.

25. Pãezinhos em forma de rosa não parecem menos bonitos. E eles também se formam muito rapidamente. Estenda um pedaço de massa (do tamanho de um ovo de galinha) em uma camada. Com uma faca, faça 4 cortes (opostos), não atingindo a parte central da peça. Coloque uma colher de chá do recheio (geléia ou requeijão) no centro.

26. Enrole o recheio com a primeira "pétala".

27. Em seguida, feche a pétala do lado oposto.

28. Faça o mesmo com o restante das pétalas.

29. Outra opção para moldar um pão é um cheesecake em forma de oito. Para ela, abra também a massa em uma camada grande e corte círculos (12-14 cm de diâmetro). Depois, com um corte menor, recorte a parte central dos círculos para formar um “aro”.

30. Forme um "oito" a partir da "borda".

31. Coloque a parte resultante na parte do meio que sobrou do círculo. Como resultado, forma-se um "ninho" para o recheio.

32. Coloque o recheio que desejar.

33. Transfira todos os pãezinhos para uma assadeira e deixe por 5 a 10 minutos para fermentar. Asse a 1800C até dourar. Para fazer os pãezinhos acabados brilharem, pincele-os quentes com calda (dilua 1-2 colheres de sopa de açúcar em 100 ml de água).

34. Pãezinhos deliciosos, variados e perfumados estão prontos para beber chá.
Bom apetite!

Como embrulhar pãezinhos com recheios diferentes? Muitas donas de casa iniciantes estão interessadas em essa questão. No artigo, vamos primeiro considerar como preparar massa de fermento para pães doces ricos, como fazer recheios diferentes. As explicações passo a passo e as fotos apresentadas ajudarão você a entender como estender e embrulhar a massa para que os pastéis fiquem aparentemente originais e ainda mais apetitosos.

Como fazer massa de fermento - receita número 1

Para preparar massa de fermento, você precisa preparar os seguintes produtos:

15 gramas de fermento (é melhor usar seco em pacote);
2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
50 gramas de manteiga;
meio copo de açúcar granulado;
1 ovo;
leite de vaca- 700ml;
peneirado Farinha de trigo- 800 gramas;
uma pitada de sal.

O leite ligeiramente aquecido é derramado em uma tigela e o fermento seco é criado nele. Deixe o recipiente de lado enquanto combinamos o restante dos ingredientes. Em outra tigela, misture o ovo com a manteiga amolecida (você deve retirá-lo da geladeira com antecedência em um local quente). Quando uma massa homogênea for obtida, adicione o açúcar e amasse tudo novamente com cuidado. Combine o conteúdo da primeira e da segunda tigela e despeje óleo de girassol. Medimos a quantidade certa de farinha e adicionamos uma pitada de sal. Depois de misturar na forma solta, despeje no restante dos ingredientes.

Resta apenas amassar a massa com as mãos e cobrir a tigela com um guardanapo de algodão. Deixamos a peça de trabalho em um local quente por 1-1,5 horas. Durante este tempo, a massa deve ser abaixada duas vezes. Com isso, durante o tempo de espera, a massa deve crescer três vezes por ação do fermento. Então você pode assar pãezinhos. Vamos considerar como embrulhar pãezinhos lindamente um pouco mais tarde, e agora aprenderemos outra receita popular para fazer massa de fermento em casa.

A segunda maneira de fazer massa de fermento

Esta receita é para 24 pãezinhos. Os seguintes ingredientes são usados na receita:

Meio litro de leite.
5 colheres de sopa de açúcar granulado.
4 colheres de sopa mais 1 kg de farinha branca peneirada.
150 gramas de margarina cremosa ou manteiga.
25 gramas de fermento.
3 ovos de galinha.
Uma pitada de sal.

O leite é aquecido a 45 graus e colocado em uma tigela separada, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até dissolver completamente. Se o fermento for fresco, eles são misturados com 3-4 colheres de sopa de farinha e adicionados ao leite. Se estiverem secos, você precisará de 2,5 colheres de chá. Misture tudo bem e coloque em local aquecido, coberto com um guardanapo.

Quando a massa começar a borbulhar, acrescente os ovos batidos com três colheres de açúcar. Despeje a margarina derretida (ou manteiga), acrescente o restante da farinha com sal. Sove a massa e espalhe em um recipiente untado com óleo vegetal. Certifique-se de cobri-lo com uma toalha e colocá-lo em um local quente. Sove a massa uma vez, deixando-a afundar. Depois que a massa de fermento crescer pela segunda vez, você pode começar a abrir os pães.

Como embrulhar pãezinhos de massa de fermento

Os pãezinhos de massa fermentada podem ser assados \u200b\u200bcom a ajuda de bolas simples, mas os produtos com uma forma incomum e especialmente embrulhada parecem muito mais bonitos. Eles fazem pastéis simplesmente com massa e com recheios diversos. Na foto abaixo, os pãezinhos têm o formato de uma abóbora. Esses pãezinhos podem ser feitos para o Halloween, surpreendendo seus convidados.

Como embrulhar pãezinhos para que se pareçam com pequenas abóboras? Muito simples. Primeiro, a massa acabada deve ser enrolada em uma longa linguiça e dividida com uma faca ou tesoura de cozinha em pedaços iguais. Enrole cada um deles em uma bola redonda e achate-a levemente nas palmas das mãos. Em seguida, panquecas grossas são cortadas em círculo em segmentos do mesmo tamanho. Eles não chegam ao meio para não cortar o pão ao meio. Deixe a massa descansar e crescer por 20 minutos. Para fazer isso, coloque as bolas de pãezinhos em uma assadeira untada com óleo e cubra com uma tampa ou guardanapo.

Depois que a massa cresce um pouco, os pãezinhos são untados com manteiga para que fiquem lindos. A escova é virada com o outro lado, o bastão é mergulhado óleo vegetal e faça um buraco no centro. Em seguida, os espaços em branco são colocados no forno e assados até ficarem cozidos. Depois que os pãezinhos estiverem cozidos, uma metade é inserida em cada meio noz. É melhor secá-los primeiro.

nódulos simples

Outra maneira de embrulhar pãezinhos de massa simples sem recheio, consideraremos mais adiante. A massa é enrolada em uma longa linguiça e cortada com uma faca em pequenos pedaços iguais. Para evitar que a massa grude na faca, ela deve ser mergulhada com uma lâmina em um punhado de farinha. Em seguida, cada pedaço é enrolado em uma linguiça fina e um nó é amarrado na massa, endireitando as pontas para que fiquem em direções opostas.

A peça de trabalho é manchada com gema batida com um pincel para que uma crosta frita escura se forme durante o cozimento. Deixe a massa crescer um pouco e polvilhe com açúcar. É interessante fazer pãezinhos para o jantar, espalhando a massa com suco de alho e polvilhando com ervas secas.

nódulos complexos

A seguir, veremos como embrulhar pãezinhos com açúcar, sementes de gergelim ou sementes de papoula. Dentro do pãozinho não tem recheio, então o pó é polvilhado por cima, depois que a massa fica com um formato torcido, como na foto abaixo. A massa pronta, como na versão anterior de nós simples, é enrolada em longas salsichas do mesmo tamanho. Em seguida, um nó é amarrado no centro. Como embrulhar pãezinhos para fazer uma bola?

As pontas longas restantes são dobradas uma na direção da outra, cruzadas no ponto de encontro e dobradas para dentro com pontas de lados opostos. Se o coque ficou com um formato alongado, não desanime, basta dar redondeza com as mãos. Depois que a massa de fermento estiver quente por um tempo, ela crescerá e, depois de aumentar de volume, preencherá todos os orifícios entre os nós. O resultado é um lindo coque redondo. É manchado com um ovo batido e polvilhado com a adição escolhida.

roseta com canela

Pãezinhos enrolados em forma de rosa parecem muito impressionantes. O recheio de canela dará um sabor incomum aos pastéis. Como embrulhar pode ser visto claramente na foto passo a passo abaixo. Pedaços idênticos são arrancados da massa de fermento e enrolados em pequenas bolas nas palmas das mãos. Em seguida, eles são enrolados com um rolo em círculos finos, como espaços em branco para bolinhos ou bolinhos.

Para fazer uma linda rosa com a massa, quatro círculos são empilhados uns sobre os outros, mas com um deslocamento no meio da próxima parte. No meio, um punhado de canela (a gosto) é despejado em uma tira por todos os círculos, e eles são enrolados com um tubo. A parte inferior da rosa é pressionada firmemente e a parte superior se assemelha a um botão de várias pétalas. Para tal cozimento, é melhor usar uma assadeira de silicone com recessos redondos. Deixe os pãezinhos crescerem um pouco, unte com um ovo batido e leve ao forno para assar.

Cheesecake com requeijão

Antes de embrulhar lindamente os pãezinhos de massa de fermento, familiarize-se com a maneira correta de fazer o recheio de requeijão para eles. Enquanto a massa cresce, comece a misturar os ingredientes. É necessário misturar 400 gramas de requeijão fresco em uma tigela separada, adicionar 1 grande ovo(você pode usar 2 pequenos), algumas colheres de açúcar (dependendo da doçura do próprio requeijão) e 1 pacote de açúcar baunilhado para dar sabor. Você pode substituir a baunilha, basta jogar um pouco, literalmente na ponta de uma faca. Misture tudo bem.

Para embrulhar o cheesecake, abra os mesmos círculos. Uma colher do recheio preparado é colocada no centro e as partes restantes do círculo são cortadas em 4 setores. Primeiro, a coalhada é enrolada em duas partes opostas, prendendo-as firmemente ao redor do recheio. Em seguida, as duas partes restantes são levantadas e presas na peça de trabalho pelos outros lados. Em seguida, tudo é disposto para outro círculo, cortado em setores, como o espaço em branco anterior. Todo o procedimento é repetido novamente. Deixe a massa crescer por 20 minutos, unte com a mistura de uma gema e duas colheres de leite e leve ao forno.

Coque em camadas com um buraco no meio

Este pão não é fácil de fazer. Primeiro você precisa estender algumas panquecas da massa, pelo menos 4-5 pedaços. Em seguida, todas as camadas são cortadas do meio para as bordas por setores. A foto passo a passo mostra que os cortes não estão totalmente feitos. Em seguida, todos os cantos entalhados sobem em camadas e se voltam para o lado oposto.

Eles são organizados com um ligeiro deslocamento para que todos os detalhes sejam claramente visíveis. As bordas afiadas são dobradas sob a base da peça de trabalho. Depois de levantar a massa, unta-se a peça de trabalho com um ovo e polvilha-se com açúcar ou sementes de sésamo.

toca-discos recheados

Para fazer um cata-vento angular, basta enrolar a massa em uma folha grande e cortá-la com uma faca em quadrados do mesmo tamanho. No meio espalhe uma colher de requeijão ou compota. Você pode embrulhar os pães com um envelope, então o recheio ficará completamente escondido por dentro.

É interessante aprender a embrulhar pãezinhos com geléia com cata-ventos. Os quadrados enrolados são cortados dos cantos para o meio na diagonal. Coloque uma colher no centro geleia grossa e enrole no meio com os cantos, conectando-os firmemente.

Figura oitos com passas

Se você não sabe como embrulhar pãezinhos de passas, podemos aconselhá-lo sobre uma opção de cozimento bastante fácil. As passas são adicionadas à massa e para decorar o pão. Da massa preparada, estenda uma longa linguiça em uma prancha.

Em seguida, uma ponta é dobrada para dentro à esquerda e a outra da mesma forma, apenas do lado oposto. Acontece uma figura semelhante a uma figura oito. Grandes passas são inseridas no meio dos cachos.

Como embrulhar pães de sementes de papoula

Vamos preparar primeiro o recheio de sementes de papoula. Para fazer isso, despeje 100 gramas de sementes de papoula em uma tigela, despeje água fervente sobre ela e deixe azedar. Em seguida, moa em um moinho ou passe por um ralador especial de sementes de papoula, semelhante a um moedor de carne. Adicione quatro colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de manteiga às sementes de papoula esmagadas. Tudo é misturado até obter uma massa homogênea - o recheio está pronto.

A massa é estendida na superfície da mesa, polvilhada com farinha, em uma camada fina. Em seguida, o recheio de sementes de papoula é espalhado uniformemente por toda a superfície e distribuído com uma espátula de borracha até nos cantos. Em seguida, a folha é cuidadosamente enrolada em um rolo.

Resta cortá-lo em partes iguais, transformar cada espaço em branco em suas mãos em lados diferentes como na foto. No coque resultante, todas as camadas de papoula ficarão claramente visíveis. Depois que a massa crescer, você pode colocar a assadeira no forno.

No artigo, apresentamos aos leitores várias opções para embrulhar pastéis ricos para que fiquem originais e interessantes na mesa. Cozinhe conosco! Boa sorte!

À venda hoje há uma seleção suficiente de confeitaria. Apenas bolos caseiros nem vale a pena comparar com os produtos adquiridos. Exuberante e corado para o chá é a sobremesa mais popular. São feitos de massa folhada levedada, rica, conferindo-lhes forma variada o que os torna ainda mais apetitosos.

pastéis de vime

Uma das formas populares de pães é uma variedade de vime. Eles podem ser feitos de tipos diferentes teste e feito na forma:

fusos;
tranças;
espigueta.

Os pães de fubá são muito fáceis de fazer. É preciso separar uma pequena parte da massa, enrolar duas linguiças, prender e torcer. Depois disso, prenda as outras pontas dos flagelos para que não se espalhem durante o cozimento.

Conselho. Para deixar os pãezinhos bem dourados, eles são untados com um ovo batido antes de assar. Use também a mistura de ovo e leite.

Sem muito esforço, você também pode tecer na forma de um rabo de cavalo. Para fazer isso, você precisará rolar três flagelos da massa, conectando-os de uma ponta à outra. Em seguida, não os trance com muita força e prenda cuidadosamente as bordas.

Pãezinhos trançados em espiguetas também parecem muito atraentes. Para fazer essa tecelagem, você deve primeiro estender a massa em um retângulo. Em seguida, corte a camada em tiras pelas laterais, sem chegar ao meio. Na parte não cortada, você pode colocar o recheio (creme, geléia ou qualquer outra coisa) e depois entrelaçar as tiras alternadamente. Como resultado dessas ações, o recheio ficará por dentro e uma bela tecelagem o cobrirá por cima.

Opções simples para pães sem recheio

Muitas donas de casa fazem pães fofos sem recheio:

Vieira. Enrole pequenas linguiças da massa, alise-as levemente, de um lado faça entalhes com uma faca a uma distância igual uma da outra.

Sol. Abra um pouco a linguiça para que a massa fique mais fina do que na versão anterior. Faça os entalhes mais finos também. Em seguida, conecte as bordas juntas, envolvendo na forma de um círculo.
Espinha de peixe. Estenda a massa com um bolo, corte em triângulos e faça entalhes em ambos os lados. Alise as pontas das tiras resultantes com os dedos para que comecem a se parecer com ramos de abeto.
Camomila. Forme pequenos bolos, faça vários cortes nas bordas, deixando o centro livre. Você pode achatar o meio do pão, colocar geléia dentro ou assar o produto sem recheio.
Pretzel. Prepare uma linguiça fina, enrole as duas pontas para dentro, depois torça uma ou duas vezes e cole no meio do produto.

Belos hambúrgueres

Não é muito difícil fazer pastéis bonitos e com Vários tipos toppings, assim como simplesmente com sementes de papoila, açúcar ou canela. Entre as formas mais populares de pães, existem várias:

Corações. Um pequeno bolo, enrolado em forma de quadrado, unte com manteiga, polvilhe com açúcar por cima. Em seguida, enrole e dobre ao meio, unindo as pontas. Faça um corte longitudinal, mas não completamente, depois endireite as pontas do coque.

Borboletas. Da mesma forma que na versão anterior, prepare o rolinho, mas faça cortes dos dois lados, deixando intacto o meio. Em seguida, desdobre cuidadosamente as bordas. Pegue um coque em forma de borboleta.
Rosas. Não muito fino, estenda um bolo retangular, unte sua superfície com óleo e polvilhe com sementes de papoula. Em seguida, enrole a camada com um rolo, corte em pedaços (7 a 10 cm cada). Endireite cuidadosamente as bordas de cada um deles, formando rosas.

Atenção! É aconselhável não enrolar a massa com muita força. É melhor enrolar a camada mais solta.

Cachos e espirais. Sob esses pãezinhos, eles também preparam uma camada retangular, espalham sementes de papoula ou outro recheio sobre ela, mas embrulham a massa não em um rolo, mas em ambos os lados se sobrepõem no meio. Depois de cortados em tiras, torcidos várias vezes - são as espirais. Se você conectá-los em um anel, obterá cachos.
Envelopes. Corte a massa em quadrados, coloque requeijão ou outro recheio no meio. Em seguida, formando um coque com um envelope, enrole as pontas e prenda-as.

Pãezinhos lindos e de dar água na boca podem ser feitos em outros formatos. Opções possíveis muitos. Tudo aqui depende apenas da imaginação da anfitriã e das habilidades disponíveis. Você pode começar com algo mais simples e depois passar para produtos de confeitaria mais complexos.

Que tipo de pães você faz?

Como esculpir pães: vídeo

Quero mostrar a você 8 maneiras de fazer lindos pãezinhos com massa de fermento. Graças a essa variedade, você pode escolher facilmente a opção de sua preferência e repeti-la.

As formas originais dos pãezinhos de massa de fermento são feitas com bastante rapidez, e escolhi açúcar, canela e nozes como recheio para eles. Se você não gosta desse recheio, pode substituí-lo por sementes de papoula, leite condensado ou geléia. Com qualquer um deles, eles ficarão perfeitamente assados por dentro, ficarão macios e arejados.

Se você está procurando como embrulhar pãezinhos de açúcar lindamente, aqui você verá muitas opções interessantes e acho que vai gostar. Graças a foto passo a passo, o processo fica ainda mais claro e tudo vai sair da primeira vez.

Não vou repetir como fazer massa para eles, porque não faz muito tempo que já mostrei esse processo, e aqui você vai ver como esculpir pãezinhos para que fique não só gostoso, mas também bonito. Formar pãezinhos com massa de fermento acaba sendo arejado, peguei para eles, o que é perfeito para esse fim.

Necessário:

massa de fermento
Canela - 2 colheres de chá
Manteiga - 50 g
Nozes - 40 g
Açúcar - 4 colheres de sopa
Gema - para lubrificação
Gergelim - para polvilhar
Papoula - para polvilhar

Como fazer lindos pães

Para o recheio, derreta a manteiga, acrescente as nozes picadas, a canela e o açúcar. Misturo tudo e o recheio perfumado está pronto.

Estico a massa com uma linguiça e divido em 8 partes aproximadamente iguais.

Então eu prossigo para a formação de pãezinhos. Primeiro faço os cachos mais simples, para eles enrolo uma parte em um retângulo comprido, sobre o qual espalho e distribuo o recheio.

Agora dobro a massa, dobrando uma parte para o meio, depois a segunda. Prendo a junta para que a forma não se desfaça. Depois disso, eu apenas os torço algumas vezes e pronto.

Faço a segunda parte oval, cujas partes inferiores corto em tiras. Não esqueça de colocar o recheio por cima, e só untar um pouco as tiras. Eu começo a rolar de cima para baixo.

Depois disso, simplesmente prendo as bordas e fica um lindo bagel que parece uma flor.

Faço a próxima opção parecida com a anterior, só que cortei as tiras compridas, não curtas.

Começo a embrulhar do canto superior esquerdo na diagonal para baixo. Depois é só dobrar com uma flor e pronto.

Faço um longo oval com outro pedaço, unto com o recheio e enrolo como um rolo.

Em seguida, cortei em 3 a 5 partes, mas certifique-se de não cortar até a borda. E eu viro cada parte em qualquer direção. Por causa do número par, consegui algo que se parece com uma borboleta.

E agora estendo a próxima peça em círculo, após o que faço uma incisão de um lado e até a metade.

Começando de uma borda, torça-a em um círculo e obtenha uma forma tão interessante.

Unte o retângulo enrolado com o recheio e enrole. A seguir, cortei em duas partes. E cortei cada um deles novamente, mas não completamente.

Então eu apenas os desdobro em direções diferentes e pronto.

Para entender como embrulhar os pãezinhos, enrolo a massa em uma forma oval, espalho uniformemente com o recheio e enrolo em um tubo. A seguir, ligo as duas pontas da massa, com juntas no meio. Depois coloco o bagel resultante na vertical e pressiono um pouco para achatá-lo. Com uma faca afiada, cortei dos dois lados, sem cortar no meio.

Depois disso, resta apenas retirar todas as 4 partes e você obtém uma borboleta com asas.

Assim como na versão anterior com um pãozinho, estendo a massa, espalho, torço com um tubo, uno as pontas e aperto, mas desta vez cortei só de um lado e um pouco mais do que no meio .

Agora vou mostrar como embrulhar pãezinhos de coração, e isso é feito de maneira simples e rápida. Simplesmente viro as partes cortadas para o lado, viro o corte para cima e obtenho um coração.

Agora você também sabe como formar lindos pãezinhos com massa de fermento. Espalhei em uma assadeira com pergaminho, untei a parte superior com gema e polvilhe com sementes de papoula e gergelim, mas isso é opcional. Eu asso em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Não se esqueça de verificar a prontidão com um palito de madeira.

Esses lindos pãezinhos de massa de fermento acabaram, são todos arejados, doces e saborosos. Acima de tudo gostei de fazer borboletas e um coração, e você escolhe a sua opção e tenta repetir. Espero que você tenha gostado desta master class e tenha encontrado aqui o que procurava. Bom apetite e inspiração na cozinha!

Hoje vamos conhecer exemplos interessantes bolos muito bonitos e originais. É preciso muito trabalho com a massa antes de enviar o pão ou a torta ao forno - e obtemos verdadeiras obras-primas culinárias! Pode haver inúmeras opções para tais “decorações”, então o principal aqui é entender os princípios básicos e colocar um pouco de mão nisso, e então você mesmo ficará surpreso com a beleza que obtém. Sem contar como você pode agradar sua família e surpreender seus convidados.

Corte decorativo de bolos, foto

Este é o sol ou o girassol acabou. Segmentos separados são torcidos de tiras de massa e, em seguida, toda a estrutura é untada com ovo batido (ou proteína) e polvilhada com açúcar, sementes de gergelim, sementes de papoula ou outras sementes.

E este é um envelope tão bonito com geléia de morango. Ou framboesa. Ou talvez cereja. Em geral, você pode colocar qualquer recheio, mesmo à base de queijo ou chocolate.

Outra opção para nós.

E aqui está um tubo tão original com queijo. Ou um rolo, se preferir. Na versão ocidental, o cream cheese é usado aqui. Mas você pode colocar uma fatia de queijo normal ou processado. Requeijão cremoso também funcionará.

E esta é uma trança torcida tão original. Opções semelhantes com pré-corte ou fatiamento da massa são amplamente utilizadas na fabricação de tortas com recheios diversos.

Esse estrela incomum em forma de cruz é feito de tiras estreitas, uma espécie de tiras de massa. Na verdade, o espaço em branco para assar é tecido. Você pode tecer o que quiser.

Cheesecake muito grande e bem desenhado. Como recheio - requeijão, requeijão, sobremesa com requeijão, etc.

Essa torta em forma de rabo de cavalo pode ser feita com diversos recheios, e não apenas doces. Opções perfeitas com cogumelos, carne ou peixe picado. A propósito, com base nesse rabo de cavalo, você pode facilmente cozinhar pastéis na forma de peixes, crocodilos e outros animais próximos à água.

Aqui o bolo é dividido em fragmentos, cada um dos quais é torcido de forma decorativa. Existem algumas opções semelhantes para cortar massa.

Aqui está um deles. Aqui o princípio de fabricação é o mesmo da versão anterior.

E aqui está outro pãozinho feito com massa pré-cortada. Desta vez com compota de maçã.

Pãezinhos e tortas figurados com recheio

E agora vamos mostrar várias opções das prometidas tortas em forma de bichinhos. Aqui sua imaginação não é limitada por nada, então você só precisa definir a direção certa.

Torta ou kulebyaka em forma de crocodilo

Aqui, admire - torta de peixe "Crocodilo". Porém, em vez da torta de peixe, pode-se fazer uma torta de carne - a diferença estará apenas no recheio, mas não no desenho em si.

Aqui, filé de peixe, arroz, batata, cebolinha e um pouco de azeite foram usados como recheios. Ferva o arroz e as batatas, deixe o peixe entrar um pouco. Pique finamente os ingredientes e espalhe sobre a folha preparada de massa de fermento.

E aqui está a opção com recheio de carne. É simples aqui - carne picada frita com cebola, um pouco de repolho para suculência, você pode adicionar cogumelos e, claro, seus temperos favoritos.