Confiture de morango. Geléia de morango “5 minutos”: receita para o inverno com fotos

Olá! O verão chegou e a fruta favorita de todos está prestes a amadurecer. É hora de começar a fazer os preparativos para o inverno. Trago à sua atenção receitas deliciosas e grossas geleia de morango.

Este doce de inverno fará as delícias de toda a família, como se tivesse mergulhado no verão. Se você adora essa fruta, também pode conferir as receitas de preparo.

Meu guloso está simplesmente encantado com isso. E eu cozinho de forma diferente a cada ano. Eu tento e experimento e quero compartilhar os resultados de meus experimentos com você.

Apresento o meu mais boas opções que eu mais gostei. E você prepara e avalia. Tenho certeza que pelo menos uma das receitas se tornará sua preferida.

Primeiro, quero compartilhar esta receita. É muito simples de preparar e, o mais importante, rápido. Gosto de espalhar essa sobremesa no pão e acompanhar com leite. Consolidação!

Ingredientes:

Morangos – 600 gr
Açúcar - 500 gr
Gelatina (instantânea) - 1 colher de chá
Água – 50ml

Método de cozimento:

Antes de cozinhar, lave os frutos e retire as sépalas.

1. Coloque as frutas vermelhas em uma tigela funda, acrescente o açúcar e amasse com um espremedor ou liquidificador.

2. Em seguida, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Cozinhe por 20 minutos. A geléia deve adquirir uma cor bordô.

3. Enquanto isso, despeje 1 colher de chá de gelatina com água. Mexa até dissolver completamente.

4. Agora despeje a gelatina em nossa mistura em um jato fino, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Depois retire do fogo e coloque tudo em potes. Vire os potes cheios de cabeça para baixo e deixe esfriar. Em seguida, coloque-os em local fresco até o inverno.

Frascos e tampas devem primeiro ser esterilizados da maneira que for conveniente para você.

Como fazer geléia de morango para ficar grossa

Este método é chamado de cinco minutos porque é cozido três vezes durante 5 minutos. e pode ser consumido imediatamente após o resfriamento. Ou você pode deixar para o inverno se possível, pois fica muito grosso, aromático e incrivelmente saboroso.

Ingredientes:

Morangos – 1kg
Açúcar – 1kg
Ácido cítrico - 0,5 colher de chá

Preparação:

1. Lave os bagos, retire os caules e seque sobre papel toalha. Em seguida, transfira para uma panela e polvilhe com açúcar. Mexa e deixe descansar por duas horas para liberar o suco.

2. Após duas horas, adicione o ácido cítrico e triture tudo no liquidificador de imersão. Em seguida, leve ao fogo e, mexendo sempre, leve para ferver. Ferva por 5 minutos, retirando a espuma de vez em quando. Após 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Faça este procedimento mais duas vezes.

3. Coloque a geléia pronta em potes e enrole. Vire, cubra com uma toalha e deixe esfriar.

Adquire consistência espessa após resfriamento completo.

Geléia de morango muito saborosa e grossa com limão

Experimente fazer esta guloseima para o chá. Esta iguaria irá agradar a todos os gulosos. Receita incrível e muito fácil de fazer. Não haverá ninguém indiferente.

Ingredientes:

Limões – 1,2 kg
Morangos – 1kg
Açúcar - 1,3kg
Pectina – 2 sachês

Método de cozimento:

1. Enxágue todas as frutas e bagas. Corte as pontas dos dois lados dos limões. Reserve um limão e triture o restante no liquidificador. Corte o limão restante em rodelas. Coloque a fruta moída num prato, acrescente metade do açúcar, misture e coloque as rodelas picadas por cima.

2. Leve as frutas ao purê usando um liquidificador de imersão. Despeje o açúcar restante e mexa. Deixe as bagas e frutas por duas horas até que o suco apareça.

3. Decorrido o tempo, coloque os morangos no fogo, deixe ferver e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo. Faça o mesmo com o limão, cozinhe por 5 minutos. Depois é preciso deixar esfriar e fazer esse procedimento mais uma vez. Após a segunda vez, deixe esfriar durante a noite.

4. Após a noite, coloque os limões novamente no fogo, adicione 1 pacote de pectina, mexa e deixe ferver por 3 minutos. Em seguida, retire do fogo e despeje 1/3 em potes. Deixe esfriar. Em seguida, coloque pedaços redondos de limão em potes.

6. Feche os potes com as tampas e coloque em uma panela com água. Esterilize no fogão por cerca de 10 minutos em água fervente. Depois disso você ficará com uma guloseima muito saborosa.

Uma receita simples para o inverno sem gelatina

Fazer geléias maravilhosas e saborosas com este método não apresentará dificuldades mesmo para donas de casa novatas. é tão simples. E você vai ganhar uma sobremesa incrível para o inverno.

Ingredientes:

Morangos - 1,5kg
Açúcar – 1kg

Preparação:

1. Lave, seque e descasque os frutos silvestres. Em seguida, triture-os no liquidificador ou moedor de carne até formar uma polpa. Em seguida, despeje no recipiente onde irá cozinhar. Adicione o açúcar e mexa.

2. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando ferver, retire a espuma. Cozinhe por 40 minutos, mexendo a massa doce.

A espuma removida fica incrivelmente saborosa após o resfriamento. Eu amo tanto ela.

3. Prepare frascos estéreis com tampa, coloque a geléia preparada e enrosque a tampa. Vire e embrulhe com algo quente. deixe por um dia até esfriar. Em seguida, guarde-o no armazenamento.

Vídeo sobre como fazer geléia de morango com pectina

Como você já entendeu, você pode preparar uma iguaria maravilhosa jeitos diferentes. E agora quero apresentar-lhes outra receita que usa pectina, graças à qual o tempo de cozimento não levará mais de 4 minutos.

A pectina é um aditivo alimentar de confeitaria formado a partir de resíduos de ácido galacturônico.

Ingredientes:

Morangos – 500 gr
Açúcar - 250 gr
Pectina – 5 g

Confira a receita e forme sua opinião sobre essa opção, mas gostei muito.

Para ser sincero, não cozinhei assim, mas com certeza vou experimentar. A geléia fica muito apetitosa e é tão grossa que nem escorre do pão. Vamos tentar fazer isso.

Preparando uma guloseima de frutas vermelhas sem cozinhar

Você sabia que nem sempre é necessário ferver os frutos silvestres? Você pode preparar confeitos incrivelmente saborosos sem cozinhar. Apresento uma excelente receita. Você não gastará muito tempo. Mas será tão saboroso e fresco, como se você estivesse apenas comendo frutas silvestres da horta.

Ingredientes:

Morangos - 1kg
Açúcar - 1,5kg

Método de cozimento:

1. Descasque os bagos dos caules e retire os danificados. Em seguida, enxágue e escalde com água fervente.

2. No liquidificador, triture até obter um purê.

3. Adicione o açúcar, mexa e deixe por 30 minutos. Em seguida, misture novamente e coloque em potes. Guarde a geléia fresca na geladeira.

Confiture com laranja

Outra receita para o seu cofrinho. E também tão simples e rápido. Uma combinação muito interessante de morango e laranja. Eu realmente gosto dele.

Ingredientes:

Morangos – 1kg
Açúcar - 700 gr
Laranja – 1 peça

Preparação:

1. Lave os frutos e retire os caules. Em seguida, triture no liquidificador ou moedor de carne.

2. Adicione suco de laranja espremido e açúcar ao purê resultante. Misture bem e leve ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre, por 40-50 minutos. O tempo de cozimento depende da espessura que você deseja que a geléia tenha. Por fim adicione as raspas de laranja, mexa e retire do fogo.

3. Despeje a sobremesa quente em potes limpos e esterilizados e feche imediatamente. A geléia fica espessa quando esfria completamente. Você pode armazenar os potes em temperatura ambiente em um local escuro.

Cozinhar geléia de morango em uma panela elétrica

Para quem gosta de cozinhar na panela elétrica, também tenho uma receita. eu peguei vídeo detalhado Com descrição passo a passo fazendo geléia de morango nesta unidade.

Ingredientes:

Morangos – 500 gr
Açúcar - 400 gr.

Veja como prepará-lo nesta receita de vídeo.

Na verdade, é realmente muito conveniente, especialmente para os residentes de verão. O resultado é uma compota muito espessa e saborosa que irá deliciar a si e à sua família no inverno.

Aqui você vai, Caros amigos, terminei por hoje. Espero que gostem das minhas receitas. Acho que seus entes queridos irão apreciar esta iguaria.

Bom apetite!

Os morangos são um excelente complemento para saladas de frutas frescas, coquetéis, mousses e geleias, sorvetes e chantilly, cereais e assados. Mas são saborosos não só na forma crua: a geléia de morango é considerada uma das melhores sobremesas, receita que até uma dona de casa novata pode dominar facilmente para o inverno. Pode ser adicionado a outras sobremesas e bebidas, aromatizado em torradas no café da manhã, utilizado para rechear tortas, tortas, cheesecakes, etc.

Ingredientes

Morangos – 2kg;
Açúcar granulado – 1,4 kg.

Você pode fazer geléia de morango para o inverno com frutas maduras e densas ou com frutas maduras demais: elas ainda serão esmagadas.

Como fazer geléia de morango

A sobremesa, adorada por muitos gulosos, é fácil de preparar, seja no fogão simples ou na panela elétrica. Muitas vezes é aromatizado com gelatina ou pectina, mas a receita clássica usa apenas açúcar granulado e frutas vermelhas.

Vamos aprender como fazer geléia de morango para o inverno com instruções passo a passo:

Despeje água fria sobre as frutas por 10 minutos: insetos, pequenos detritos e outros contaminantes se separarão dos morangos.
Coloque a matéria-prima em uma peneira ou peneira e enxágue em água corrente.
Quando a água escoar, coloque as frutas em uma panela e amasse ou triture no liquidificador até formar um purê.
Adicione 700 g de açúcar granulado à massa, misture e deixe por 3 horas para liberar o suco.
Ligue o fogo baixo, leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma.
Adicione mais 700 g de açúcar e cozinhe até engrossar em fogo baixo (cerca de 20 minutos), mexendo regularmente, caso contrário a mistura queimará e perderá o sabor.
Encha os frascos esterilizados até o topo geleia de morango preparado conforme receita para o inverno, embrulhe com tampas estéreis e espere esfriar.

A geléia, que fica líquida quando quente, fica bem mais espessa quando esfria e adquire um cheiro distinto de morango. Guardamos na despensa ou nos armários da cozinha, mas se o pote já estiver aberto guardamos na geladeira para que o produto não fermente.

Ingredientes

Suco de limão – 4 colheres de sopa;
Morangos – 2kg;
Açúcar granulado – 2 kg.

Usamos quaisquer frutas silvestres, o principal é descartar as verdes e mofadas.

Como fazer receita de geléia de morango para o inverno

A geléia segundo esta receita pode ser feita não só com frutas frescas: as congeladas também são adequadas, mas devidamente descongeladas - no compartimento geral da geladeira ou mergulhando o recipiente em água fria.

Vamos preparar geléia de morango aromática para o inverno de acordo com as instruções:

Lavamos os bagos (deixamos os congelados como estão) e retiramos as sépalas e as caudas.
Cortamos em 3-4 partes, colocamos numa panela, cobrimos com açúcar granulado e trituramos no espremedor, com as mãos ou no liquidificador.
Despeje o suco de limão, leve ao fogo e leve para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo e cozinhe a geléia, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje o preparado de morango em recipientes esterilizados e feche com tampas estéreis.

Nós armazenamos sobremesa deliciosa, com forte cheiro de morango fresco, no armário ou na despensa. Tais preparações não requerem armazenamento refrigerado, mas se o conteúdo do frasco já tiver sido degustado, guardamos na geladeira.

Ingredientes

Bagas de morango – 3 kg;
Açúcar granulado – 2,1 kg;

Ácido cítrico – 3 colheres de chá;
Gelatina – 3 colheres de chá.

Antes de cozinhar, dilua a gelatina em 300 ml água quente e espere inchar.

Como fazer uma deliciosa geléia de morango para o inverno em uma panela elétrica

COM tecnologia moderna, como uma multicooker, tornou-se muito mais fácil para as donas de casa cozinhar todos os dias e pratos de férias. Sobremesas doces de frutas vermelhas e frutas não são menos fáceis de preparar.

Vamos fazer uma deliciosa geléia de morango neste aparelho milagroso:

Lavamos os bagos, deixamos escorrer a água e trituramos no liquidificador, espremedor ou à mão.
Misture a mistura de morango com os ingredientes restantes e transfira para a tigela multicooker.
Ligue o aparelho no modo “Extinção” e cozinhe a mistura por uma hora, retirando a espuma e mexendo de vez em quando.

Despeje a iguaria preparada em recipientes esterilizados, enrole e guarde em condições do quarto.

Agora ficou claro como fazer geléia de morango segundo uma receita de inverno, usando diferentes receitas, no fogão comum ou na panela elétrica. Escolhemos o método e conjunto de ingredientes mais adequados e proporcionamos à família uma deliciosa sobremesa de morango com sabor e aroma deliciosos!

geleia de morango– uma sobremesa maravilhosa que pode ser usada com assados ou sozinha. A geléia de morango, assim como a geléia de morango, tem Influência positiva no corpo se você não abusar dele. A diferença fundamental entre a geléia de morango e a geléia é que no preparo da geléia não há necessidade de manter o formato dos frutos. Além disso, produtos gelificantes são frequentemente adicionados à geléia para garantir que sua consistência seja a mais viscosa possível.

Os benefícios da geléia de morango se devem ao fato de conter morangos. Afinal, os morangos são uma baga maravilhosa tanto na aparência quanto no sabor. Não é utilizado apenas para fazer compotas e conservas. A partir dele são feitos sorvetes, geleias, xaropes, bebidas e confeitos. É adicionado em produtos assados e até utilizado na confecção medicação.

Como todas as frutas e bagas coloridas, os morangos contêm muitos antioxidantes. Eles, por exemplo, a vitamina C, assim como os compostos fenólicos, flavonóides e ácidos orgânicos, nos quais os morangos são ricos, ajudam a evitar muitas doenças. O potássio contido nos morangos ajuda a normalizar a pressão intraocular. E esse fator é muito importante para a visão.

Os morangos ajudam a manter a mobilidade articular. O consumo diário desta maravilhosa baga protegerá o corpo da ocorrência e desenvolvimento de tumores. O iodo, que também é encontrado nos morangos, ajudará os idosos a proteger o cérebro e sistema nervoso de mostrar sinais de envelhecimento.

Todo mundo sabe que a ingestão excessiva de sal pode causar hipertensão. O potássio e o magnésio dos morangos irão neutralizar esse fenômeno. Várias vitaminas pertencentes ao grupo B, também presentes nos morangos, auxiliam no funcionamento eficaz do músculo cardíaco.

A fim de características benéficas Os bagos ficam mais bem conservados na compota, sendo importante que sejam submetidos o menos possível a tratamentos térmicos. Para uma geléia saborosa e saudável, você precisa selecionar apenas os morangos mais maduros.

Geléia de morango - preparando pratos

Para garantir que os frutos silvestres mantêm as suas propriedades benéficas e que aditivos desagradáveis não vão parar nos preparativos caseiros, não se deve cozinhar a compota em bacias de cobre ou alumínio.

Uma bacia de aço inoxidável ajudará a tornar os seus preparativos para o inverno verdadeiramente seguros. Se não tiver, você pode usar panelas esmaltadas. Também é seguro fazer geléia. Mas na hora de usar é preciso ter o máximo de cuidado possível para que o esmalte não quebre. É necessário mexer a geléia com uma colher de pau ou uma espátula especial.

Para armazenar a geléia cozida, os potes devem estar devidamente preparados. Eles devem ser bem lavados água quente com sabão em pó. Os frascos limpos devem ser esterilizados. Existem várias maneiras de fazer isso.

Por exemplo, você pode esterilizar potes com vapor. Para fazer isso, coloque água em uma panela pequena e deixe ferver. Coloque uma peneira em cima da panela e coloque o pote por cima, com o pescoço para baixo. O vapor fluirá da panela para a jarra, esterilizando sua superfície interna. Para processamento semelhante jarra de litro Cinco minutos são suficientes. A seguir, o frasco deve ser retirado com cuidado e o próximo instalado em seu lugar. O frasco acabado é colocado sobre a mesa, o gargalo é coberto com uma tampa esterilizada.

As tampas são esterilizadas fervendo em um pequeno recipiente. É importante que as tampas fiquem totalmente cobertas com água durante o processo de esterilização.

Geléia de morango - preparo de frutas

Os morangos devem ser bem lavados antes de fazer a geléia. Para isso, coloque-o em uma peneira ou escorredor e mergulhe-o em uma tigela com água. É melhor enxaguar em várias águas. A baga deve estar absolutamente limpa. Sépalas, caules e frutos danificados devem ser removidos.
Antes de combinar com o açúcar, os morangos devem ser esmagados. Isso deve ser feito de qualquer maneira conveniente. Você pode amassar as frutas com as mãos, picá-las, usar um liquidificador ou esmagá-las. Corte as frutas em pedaços pequenos com uma faca - também uma boa opção.

Geléia de morango - receita 1

Adicione as raspas de 2 limões ao quilo de morangos preparado e adicione o suco dos mesmos limões. A mistura é levada à fervura e fervida por no máximo cinco minutos. Em seguida, adiciona-se açúcar aquecido à mistura. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, retirando constantemente a espuma. A geléia finalizada é guardada por 10 minutos, depois é colocada em potes esterilizados quentes e fechados. Depois de duas semanas, você pode tirar uma amostra da peça de trabalho. Por que o açúcar precisa ser aquecido e como fazê-lo corretamente, leia no final do artigo.

Geléia de morango - receita 2

Um quilograma de frutas preparadas é derramado com xarope de açúcar fervente, que é fervido na proporção de 0,8 kg de açúcar por 0,3 kg de água. Em seguida, cozinhe a geléia até ficar macia, mexendo e retirando a espuma. A geléia fervente é acondicionada em potes quentes e secos, que são hermeticamente fechados e, virados de cabeça para baixo, deixados esfriar.

Geléia de morango - receita 3

Coloque as frutas preparadas (1 kg) em uma panela esmaltada. Adicione meio quilo de açúcar. Em seguida, você precisa deixar as frutas em suco por 16 horas. Adicione mais meio quilo de açúcar à mistura resultante e cozinhe a geléia até prontidão total. O calor durante o cozimento deve ser forte, por isso não se esqueça de mexer constantemente a geléia e retirar a espuma. Se você usar 1,2 kg de açúcar em vez de um quilo, ficará ainda mais saboroso. Embale a geléia ainda quente, feche os potes e deixe esfriar.

Para fazer a geléia durar mais, você pode pasteurizá-la. Para fazer isso, despeje a geléia quente em potes quentes e secos, cubra-os frouxamente com as tampas e coloque-os em uma panela grande, com água já aquecida a 70 graus. Para uma pasteurização adequada, a temperatura da água na panela deve atingir 95 graus. A duração do procedimento é de 15 minutos para potes de meio litro e 25 minutos para potes de litro.

A panela deve ficar tampada durante todo o período de pasteurização. A água não deve atingir o gargalo dos potes em 3 cm. Ao final do processo feche completamente os potes e deixe esfriar sem virá-los. Para fazer geléia de verdade, você precisa de açúcar, pectina e ácido. A pectina é liberada dos bagos durante o aquecimento, o ácido do limão preserva a cor do produto e faz com que seu sabor não seja enjoativo. É melhor aquecer o açúcar antes de usar. O açúcar frio pode dissolver-se com menos facilidade e diminuirá a temperatura do produto. Você pode reaquecê-lo colocando-o em uma assadeira e levando ao forno por 10 minutos a 100 graus.

Os morangos são a fruta mais romântica de todas. O sabor adocicado e o aroma inebriante destas bagas escarlates em forma de coração fazem delas um convidado frequente na mesa dos amantes. Morangos com creme, com champanhe, com fondue de chocolate - só esses nomes já fazem você sorrir sonhadoramente.

Os morangos são especialmente bons quando frescos, mas a estação é curta. E quero muito preservar o sabor e o aroma divinos para o inverno! Você pode preparar morangos de diferentes maneiras: congelando, fazendo compotas, fazendo geléia, marmelada, confeito e muito mais. Revelamos diversas receitas para preparar deliciosos frutos silvestres.

A diferença entre confiture e outros tipos de preparações

De acordo com o modo de preparo, compotas, confitures, compotas - conservas. Todos eles são obtidos fervendo frutas com açúcar. No entanto, existem diferenças entre eles.

Geléia

A geléia costuma ser chamada de doce feito de frutas fervidas em calda de açúcar. Bagas cruas na sobremesa acabada são distribuídas uniformemente em uma calda translúcida. Bagas e frutos são colhidos maduros e intactos, frutos grandes são cortados em pedaços.

O preparo da geléia é feito em etapas: ferva a calda, despeje sobre as frutas e leve para ferver. O processo é repetido, muitas vezes, várias vezes.

Geléia

Mais espesso que a geléia, lembra mais geléia com frutas cozidas. Até frutas trituradas e não inteiras podem ser utilizadas. A geléia é mais espessa que a geléia, mas não tão densa quanto o confiture.

Antes do cozimento, as frutas são escaldadas, depois regadas com calda ou misturadas com açúcar granulado e cozidas em fogo alto, depois o fogo é reduzido. Frutas com alto teor de pectina são mais adequadas para esta espécie.

Confiture

São frutas distribuídas uniformemente em uma geleia transparente.É cozido com açúcar granulado, mas antes de finalizar é adicionado um espessante. Esse recurso permite preparar confeitos com menos açúcar, que também atua como espessante. Não apenas frutas frescas, mas também congeladas são adequadas para confeitaria. Eles podem ser inteiros ou triturados, mas não fervidos.

Para guardar a geléia ainda quente, enrole-a em um recipiente esterilizado. Desta forma, pode ser armazenado durante um ano à temperatura ambiente. Após aberto, o produto é armazenado na geladeira.

Confiture é o mais denso de todos três tipos geléia. Inicialmente, assim como a geléia, era preparada com frutas que continham muita pectina. Aos poucos, a partir de outras frutas e bagas, adicione gelatina ou pectina durante o cozimento.

sim, a pectina é uma coisa boa...; só graças a ela voltaram a fazer compotas, ou melhor, confeitos; e as mesmas receitas!!! hortelã, balsâmico, alecrim e assim por diante! Também uso pectina para fazer um molho sem açúcar com frutas vermelhas para a carne.
sirina007
http://elaizik.livejournal.com/374054.html

A quantidade de gelatina e pectina depende da receita específica, da consistência desejada e da quantidade de açúcar da receita. Quanto menos açúcar, mais pectina você precisará. Portanto, se for ingerido 0,5 kg de açúcar por 1 kg de frutas vermelhas, serão necessários 4-5 gramas de pectina; 0,25 kg de açúcar - 7-10 g de pectina; sem açúcar - 12-15 gramas de pectina.

Ajuda: Existem diferentes tipos de pectina. O tamponado não precisa de ácido para gelificar, o não tamponado precisa. Estável ao calor, resiste ao aquecimento subsequente. O confiture com ele pode ser usado como recheio para assar tortas. Não é estável ao calor, quando reaquecido, entra em colapso e perde suas propriedades gelificantes.

A gelatina vem em pó e em folhas. Eles se comportam de maneira diferente, em média 0,5-8% de gelatina é ingerida por 1 kg de produto.

Receitas para fazer geléia de morango para o inverno

Antes de cozinhar, lave os morangos, retire as rosetas de frutas e os frutos estragados.

Feito de frutas inteiras sem espessante

2 kg de frutas vermelhas de tamanho médio

1kg de açúcar

5g Ácido Cítrico ou suco de 2 limões

Cubra os morangos com açúcar e deixe por 7 a 8 horas.
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo e retirando a espuma.
Adicione fogo e cozinhe até a espessura desejada.
Poucos minutos antes de estar pronto, adicione ácido cítrico ou suco de limão.
Despeje quente em potes e feche.

Com vodca e sal

1,5 kg de frutas vermelhas

3kg de açúcar

150 ml de vodca

10g de ácido cítrico

Misture o ácido cítrico e o sal com metade do açúcar e despeje os morangos em camadas, despejando vodka sobre cada camada. Deixe na geladeira durante a noite.
Adicione o açúcar restante e leve para ferver em fogo baixo.
Aumente o fogo ao máximo para que os bagos cresçam e reduzam imediatamente ao mínimo. Espere até que os frutos afundem e coloque novamente o fogo no máximo. Repita várias vezes. Tempo de cozimento 20 minutos.
Deixe esfriar e coloque em potes esterilizados.

De frutas inteiras com gelatina

1 kg de frutas frescas

1kg de açúcar

3 colheres de sopa de gelatina

Corte os frutos grandes ao meio ou em 4 partes, coloque tudo em um recipiente não oxidante de grande capacidade.
Adicione o açúcar e leve à geladeira durante a noite. Durante esse tempo, os morangos darão suco.
Leve a panela ao fogo e leve a mistura para ferver em fogo médio.
Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo e desnatando.
Retire a geléia do fogo, acrescente a gelatina pré-embebida e misture bem.
Aqueça novamente em fogo baixo, sem ferver, desligue o fogo.
Ainda quente, transfira a guloseima pronta para potes esterilizados, rosqueie as tampas e vire até esfriar completamente.

De frutas picadas com licor

0,5 kg de açúcar

3 colheres de sopa. colheres de licor

Corte os morangos em pedaços. Retire as raspas do limão e corte em tiras finas. Esprema o suco do limão.
Misture os morangos com as raspas, o suco e o açúcar.
Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos, mexendo continuamente.
Desligue o fogo, despeje o licor, mexa.
Coloque em potes e enrole.

De morangos esmagados com pectina

1 kg de frutas frescas

0,6kg de açúcar de confeiteiro

15 g de pectina

50 ml de suco de limão

Moa os frutos silvestres na batedeira ou corte-os em pedaços.
Misture o açúcar com a pectina e despeje esta mistura sobre as frutas.
Deixe ferver em fogo alto e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo.
Retire o fogo, acrescente o suco de limão e mexa.
Coloque em potes esterilizados, enrole e vire de cabeça para baixo. Deixe esfriar.

Bagas congeladas com manjericão

0,8 kg de açúcar fino

20 g de pectina

100 ml de suco de limão

15g de manjericão fresco

Congelar frutas em congelador! Após o descongelamento, eles ficarão uniformemente macios, o que reduzirá o tempo de cozimento e dará ao doce acabado uma consistência uniformemente lisa.
Descongele os frutos congelados, corte os grandes ao meio e pese exatamente 1 kg.
Despeje 700 gramas de açúcar sobre os morangos, misture os 100 gramas restantes com pectina.
Leve os pratos ao fogo médio, mexa até o açúcar se dissolver e a temperatura atingir 25 graus.
Adicione o açúcar restante com a pectina e misture bem.
Cozinhe, mexendo até ferver.
Adicione o suco de limão e o manjericão picado, deixe ferver novamente e retire imediatamente do fogo.
Coloque quente em potes e enrole.

O aroma é simplesmente insano. E no inverno você terá um pedaço fresco e perfumado do verão na sua mesa :)))
MARIA_SELYANINA
http://maria-selyanina.livejournal.com/210721.html

Com vanilina e gelfix

1 kg de frutas frescas

1kg de açúcar

1 pedaço de Yellowfix

1 colher de chá de açúcar baunilha

Corte as frutas em pedaços e acrescente metade do açúcar, deixe durante a noite na geladeira.
Adicione o açúcar restante e cozinhe por 1 hora.
Misture o açúcar de baunilha com 100 gramas de açúcar normal e gelfix, adicione ao doce, misture.
Cozinhe, mexendo por mais 5 minutos, coloque em potes e enrole.
Muitas donas de casa preferem moer morangos no liquidificador para confeitar. Embora esta não seja uma versão clássica de confiture, cozinhar é criatividade. E esta opção tem o direito de existir.

Como fazer confeitaria com morangos triturados, neste vídeo

Existem muitas receitas de confeitaria de morango. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos, decocção de hortelã, qualquer licor ou rum, preparar confiture a partir de uma mistura de frutas vermelhas com groselhas, framboesas e adicionar ruibarbo. Mas não se deixe levar pelos temperos. Afinal, o aroma dos morangos não pode ser comparado a nada, e os temperos fortes podem dominá-lo.

Não tenha medo de adicionar álcool. O álcool não é apenas um bom conservante, mas também um intensificador de odor. O cheiro de álcool desaparecerá rapidamente, deixando apenas o aroma de morango.

Existem muitas receitas de confiture, encontre a sua

O doce de morango é adicionado a cremes para bolos, usado como recheio de tortas e tortas, adicionado a sobremesas de requeijão e creme, sorvetes e iogurtes, panquecas e panquecas. E eles apenas espalham na torrada ou comem com uma colher. Geralmente não há problemas em usar esta iguaria.

Imagine e crie na sua cozinha. E talvez você consiga parar um momento de verão conservando-o em um pote de geléia.

O verão está a todo vapor e com ele a estação para cozinhar de forma saudável e preparações deliciosas de frutas vermelhas.

O morango é legitimamente considerado sua rainha - não dá frutos por muito tempo, masPortanto, antes do final de julho, é importante ter tempo para comer, congelar e preparar sobremesas.

Este artigo reuniu melhores maneiras, como fazer geléia de morango em uma panela ou, além de receitas de deliciosos e grossos doces de morango para o inverno.

P Você pode fazer geléia ou doce simplesmente de morango com açúcar ou ou gelatina.

Primeiro você precisa separar os frutos, lavá-los bem, retirar as sépalas e secá-los.

Esterilize os potes e as tampas onde enrolaremos a guloseima.

Agora você pode começar a cozinhar. Vamos começar com o método mais simples.

Deliciosa e espessa geléia de morango - uma receita básica para o inverno

Você precisará de:

2kg de morangos
2kg de açúcar
Suco de um limão

A receita de geléia mais fácil

Preparação:

A principal vantagem de fazer geléia é que qualquer fruta é adequada - ligeiramente madura ou, inversamente, madura demais.
Limpamos os bagos, enxaguamos, deixamos escorrer a água e polvilhamos com açúcar granulado na proporção de 1:1.
Deixe por 2 horas, mexendo de vez em quando para que os morangos soltem o suco.
Despeje todo o suco na panela onde prepararemos a sobremesa. Deixe ferver e acrescente os morangos e o açúcar.
Quando ferver, acrescente o suco de limão - assim a geléia manterá sua bela cor e não terá um sabor muito enjoativo.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retirando periodicamente a espuma da superfície. Este tempo é suficiente para que os bagos fervam e haja ainda mais sumo.
Retire a geléia do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, depois coloque de volta na panela e cozinhe por mais meia hora.
Gradualmente, a geléia ficará mais viscosa e viscosa. Finalmente vai engrossar após o resfriamento.
Despeje em potes secos esterilizados, enrole as tampas, vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma manta e deixe assim até esfriar completamente.
Em seguida, transferimos para um local fresco para armazenamento permanente.

Dica: da mesma forma, geléia de morango espessa e saborosa para o inverno pode ser preparada em uma panela elétrica ou em uma máquina de fazer pão equipada com um programa especial. Por exemplo, Redmond.

Deliciosa e espessa geléia de morango - receita com gelatina

Se você acha que a geléia não vai engrossar, jogue pelo seguro e faça uma guloseima com gelatina.

Mas vai se chamar confiture (qual a diferença entre o primeiro e o segundo, contaremos um pouco mais abaixo).

Não só terá uma estrutura mais densa, mas também se assemelhará à verdadeira geleia de morango.

Você precisará de:

2kg de morangos
1,5 kg de açúcar
1 colher de chá. ácido cítrico ou suco de 1 limão
2 colheres de chá. gelatina, previamente diluída em 100 ml de água

Geléia com gelatina

Preparação:

Separamos os frutos silvestres, polvilhamos com açúcar, deixamos fermentar por 2 horas - ou seja, realizamos todos os passos descritos na receita básica, até o preparo do purê.
Despeje de volta na tigela multicooker, ligue o modo “Guisado” e ajuste o tempo para 1 hora.
Adicione a gelatina inchada, misture bem, despeje em potes e feche.

Dica: para deixar o sabor do produto acabado mais interessante, você pode adicionar vários temperos durante o cozimento, primeiro embrulhar em um pedaço de gaze e depois retirar. Cardamomo, anis estrelado e folhas de hortelã combinam perfeitamente com morangos.

Deliciosa e espessa geléia de morango - receita com pectina

A pectina é um espessante natural ou frutas cítricas. Pode ser usado como análogo da gelatina na confecção de geléias.

Você precisará de:

1 kg de morangos
300g de açúcar
20 g de pectina

Geléia com pectina

Preparação:

Separamos os frutos silvestres, lavamos, misturamos com açúcar e imediatamente trituramos até formar um purê, sem cozinhar no liquidificador.
Coloque em uma panela ou tigela multicooker e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.
No final adicione a pectina, misture, despeje em potes e feche.

Deliciosa e espessa geléia de morango - receita com laranja

Além da versão clássica de fazer geléia de morango, seu sabor costuma ser variado com componentes adicionais.

Maçã e branco combinam bem com esta iguaria. , raminhos de hortelã, limões e laranjas. É com este último que prepararemos a sobremesa de inverno.

Você precisará de:

1 kg de morangos
0,5 kg de açúcar
0,5 kg de laranja
40 g de gelatina diluída em 200 ml de água quente

Céu de laranja e morango

Preparação:

Lavamos, descascamos e picamos os morangos no liquidificador. Para maior maciez, o purê pode ser passado por uma peneira.
Fazemos o mesmo com as laranjas - descasque-as e pique-as.
Misture os dois tipos de frutas com o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Após o resfriamento, repita o procedimento mais duas vezes. No final do último cozimento, acrescente a gelatina à geléia.
Despeje em potes e feche.

Delicioso e grosso doce de morango - uma receita básica para o inverno com limão

Qual a diferença entre confiture e geléia? Jam é inglês e difere dela porque na hora do cozimento as frutas devem estar bem fervidas(derivado da palavra inglesa geléia- pressione, misture).

Para o preparo da iguaria costumam ser utilizadas frutas com alto teor de pectina - frutas vermelhas, maçãs, damascos, pêssegos, etc. Este produto gelifica à medida que esfria.

Confiture (Francês) configuração, de confirmar- ferva em açúcar) veio da França, onde é adicionado um espessante artificial - gelatina, ágar-ágar ou pectina.

Em termos de consistência, acaba sendo mais denso. Na verdade, essa é toda a diferença.

Experimente fazer esta iguaria inesquecível com frutas cítricas. A opção ideal são limões.

Você precisará de:

1 kg de limões
1 kg de morangos
2 pacotes de pectina
1,5 kg de açúcar

Confiture real

Preparação:

Moa os morangos e os limões junto com a casca até formar dois tipos de purê e misture igualmente com o açúcar.
Corte um limão em rodelas e coloque em uma tigela com purê de limão.
Cozinhe os dois tipos de frutas por cinco minutos em panelas diferentes. Após o resfriamento, repetimos o procedimento mais 2 vezes, não esquecendo de retirar a espuma.
Deixe durante a noite. De manhã, coloque um pacote de pectina em cada recipiente e ferva o doce por três minutos.
Despeje em potes pré-preparados em camadas - uma camada de marmelada de limão com uma rodela de limão, uma camada de geléia de morango.
Selamos e guardamos em local fresco.

Geléia de morango saudável sem cozinhar

Você precisará de:

1 kg de morangos
1,5 kg de açúcar

Receita sem cozinhar

Preparação:

Limpamos os frutos silvestres, lavamos e despejamos água fervente sobre eles, depois fazemos um purê.
Misture com açúcar.
Deixe descansar por meia hora, misture novamente, coloque em potes e guarde na geladeira.

Confiture de morango com menta

Você precisará de:

1 kg de morangos
1,2 kg de açúcar
Bando de hortelã
1 limão
Copo de água fervente
1 sachê de gelatina ou ágar-ágar

Confiture de menta inesquecível

Preparação:

Para dar ao futuro doce um sabor de menta, precisaremos de uma infusão de planta aromática. Para isso, despeje um copo de água fervente sobre um cacho de folhas frescas lavadas e secas e deixe por meia hora.
Combine com o açúcar e prepare a calda - cozinhe até que esta esteja completamente dissolvida.
Adicione os morangos cortados em quatro partes e o suco de um limão inteiro.
Após ferver, cozinhe por mais 5-7 minutos.
Retire do fogo e retire a espuma com uma espátula de madeira.
Adicione a gelatina pré-diluída em um pouco de água e misture bem.
Despeje a geléia em potes e feche as tampas.

Conselho: para amadores tipos diferentes geléias e confitures você vai gostar do nosso artigo com receitas .

Você aprenderá uma receita detalhada interessante para fazer geléia de morango deliciosa e espessa no vídeo abaixo: