Biscoitos de queijo cottage em casa. Biscoitos de queijo cottage: receitas deliciosas em casa

O queijo cottage é muito benéfico para a saúde, especialmente para crianças em crescimento rápido. Mas nem sempre eles concordam em comê-lo assim. Mas tanto adultos quanto crianças gostam de biscoitos de requeijão, os pastéis são perfumados e saborosos.

Você e eu já analisamos várias receitas à base de requeijão - e. Hoje proponho mimar sua família e fazer biscoitos, escolha qualquer receita, todos ficam deliciosos.

Biscoitos de queijo cottage "Triângulos"

Esta receita é bem conhecida de todos desde a infância, eram estes biscoitos que as nossas mães faziam.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

1 pacote de requeijão fresco (200 gramas)
1 tablete de manteiga (pode usar margarina)
400 gramas de farinha peneirada
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Essência de vinagre (para extinguir)
100 gramas de açúcar granulado
Esses biscoitos também podem ser feitos de queijo cottage congelado.

Preparando a massa:

Vamos preparar a coalhada primeiro. É melhor comprar imediatamente macio e sem grumos. Se sentir grãos nele, limpe com uma peneira.

Misture com manteiga amolecida.

Em seguida, adicione bicarbonato de sódio, que extinguimos com vinagre. Adicione a farinha aos poucos. Amassamos a massa.

Agora vamos começar a esculpir:

Por conveniência, fazemos um flagelo longo e cortamos proporcionalmente (como nos bolinhos).
De cada peça, desenrolamos uma camada com uma espessura de cerca de 0,5-0,7 cm ou recortamos os moldes com um copo.

Polvilhe açúcar na camada.
Dobre ao meio e polvilhe metade com açúcar (ou mergulhe no açúcar).

Novamente, dobramos o tapete do bolo e pegamos um biscoito triangular, mergulhamos em açúcar granulado de um lado.

Eu coloco em uma assadeira.
Colocamos uma assadeira em forno quente a 190 graus e assamos por cerca de 20 minutos. Quando os biscoitos ficarem dourados, eles estão prontos, você pode tirá-los. Transfira para uma toalha de papel para esfriar.

Biscoitos de queijo cottage "patas de ganso"

Esta receita é semelhante à anterior, embora os próprios biscoitos sejam feitos de maneira diferente.

Aqui está o que vamos precisar:

2 pacotes de queijo cottage gordo normal fresco
1 pacote de margarina, ou melhor ainda - manteiga
500 gramas de farinha de trigo
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
Sal, baunilha - a gosto

Passo a passo para fazer a massa

Tiramos o óleo da geladeira e depois de 10 minutos, quando não estiver tão duro, pique com farinha de trigo peneirada.
É melhor levar o queijo cottage homogêneo e macio, se estiver em grãos - limpe-o por uma peneira ou passe-o por um moedor de carne. Adicione-o às migalhas de farinha.
Colocamos sal, açúcar, amolecidos com essência de vinagre ou suco de limão bicarbonato de sódio.
Misture tudo bem
Forme uma bola, coloque em um saco plástico e deixe descansar por 25 minutos na geladeira.
Dividimos a massa em várias partes.

Se você está de dieta ou não gosta de biscoitos gordurosos, coloque apenas metade da manteiga.

Vamos começar a fazer biscoitos:

Primeiro, fazemos tudo como nos cookies triangulares:

Fazemos uma salsicha de uma parte, colocamos o restante das partes de volta no saco.
Cortamos a salsicha em partes proporcionais novamente.
Da parte que você precisa para estender o bolo.
Polvilhe açúcar em toda a superfície do bolo e dobre ao meio dentro com açúcar.
Polvilhe a metade resultante novamente com açúcar e dobre novamente.
Na borda do biscoito, você precisa fazer cortes ou uma impressão profunda com um garfo.

Ela parece pé de corvo.
Fazemos o mesmo com todos os testes.
Os biscoitos são colocados em uma assadeira e enviados para um forno pré-aquecido. Aproximadamente 180 graus.
Tempo de cozimento de 10 a 20 minutos. Depende de qual Houndstooth você gosta. Alguém gosta de pálido, e alguém corado.

Receita fácil de biscoito de requeijão

Ao contrário das anteriores, esta receita tem muito menos óleo, acontece que não é tão gordurosa, macia e saborosa. Às vezes, esses biscoitos também são chamados de biscoitos de queijo cottage para crianças.

Ingredientes que precisamos:

1 pacote de requeijão (200 gr)
2 ovos frescos
1 copo de açúcar granulado
2 xícaras e meia de farinha peneirada
80 gramas de margarina
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação da massa de requeijão:

Fazendo biscoitos:

Estenda um bolo grande da massa e corte diferentes figuras com ferramentas especiais.

Espalhamos as figuras de coalhada em uma assadeira untada.

Asse por 20 minutos.
A temperatura no forno deve estar em torno de 190 graus.

Receita de pão de queijo cottage

Os biscoitos são preparados rapidamente, mas comidos com a mesma rapidez. Se você não gosta de biscoitos gordurosos, pode reduzir a quantidade de margarina para 100 gr.

Produtos:

Farinha de trigo 2 xícaras
1 pacote de margarina
Queijo fresco 400 gramas
Açúcar para polvilhar
Uma pitada de sal
0,5 colher de chá de fermento em pó
Um pouco de açúcar de baunilha
2 ovos de galinha

Preparação passo a passo:

Se os bagels estiverem manchados com gema, eles ficarão dourados quando assados.

Colocamos a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Asse os rolinhos por aproximadamente 20 minutos.

Deliciosos biscoitos de chocolate

E mais um receita interessante biscoitos de requeijão recheados com chocolate.

Assar biscoitos de queijo fresco é muito fácil de preparar e sempre fica o mais macio, delicioso e macio. Essas receitas que são preparadas em casa são populares. Eles combinam os benefícios e o sabor incrível.

Experimente qualquer uma dessas receitas e você vai agradar a si mesmo e seus entes queridos!

Minhas queridas anfitriãs! Olá caloroso para você!

Hoje vamos preparar deliciosos biscoitos de requeijão. Vamos relembrar as 3 receitas mais fáceis, com o sabor mágico da nossa infância.

Nossos biscoitos serão naturais, sem conservantes, caseiros, feitos com muito carinho!

Triângulos de biscoitos de queijo cottage

Esta é justamente a receita mais popular e é difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha experimentado um biscoito desses.

É muito perfumado, com uma crosta crocante e um centro macio. Eles também são chamados de "beijadores".

Ingredientes

Queijo cottage - 250 gr
Manteiga- 200gr
Uma pitada de sal
Farinha - 500 gr
Açúcar para polvilhar

Cozinhando

Amasse o queijo cottage e a manteiga com um garfo em uma tigela. Você também pode usar um liquidificador para esta finalidade.

Sal.

Peneire a farinha e adicione-a à coalhada.

Sove a massa de requeijão e leve à geladeira por meia hora para fermentar.

Usando um copo ou um cortador de biscoitos, corte círculos.

Mergulhe um lado do círculo no açúcar e dobre o círculo ao meio para que o açúcar fique dentro. Pegue uma meia lua.

Também vamos mergulhar um lado desta lua crescente no açúcar e dobrá-lo ao meio novamente, com o açúcar dentro.

Para ver esse processo em detalhes, assista a este pequeno vídeo.

Você deve terminar com um triângulo como este. Mergulhe o topo dos triângulos no açúcar e coloque-os em uma assadeira.

Enviamos para o forno a uma temperatura de 180 graus até ficar cozido. Cerca de 15-20 minutos aproximadamente.

Os triângulos devem ser dourados, enquanto um aroma tão espalhado na cozinha que todos os parentes virão correndo para o chá.

Desfrute de sua refeição!

Biscoitos de queijo cottage Patas de ganso

Os pés de galinha são muito semelhantes aos triângulos na técnica de cozinhar. Mas eles diferem um pouco em termos de ingredientes e sabor, respectivamente.

E decorado com incisões em forma de patas de ganso fofas.

Ingredientes

500 gr de requeijão
250gr de manteiga
350gr de farinha
10 gr de açúcar de baunilha
1 unidade de ovo
10 grs de fermento em pó
raspa de meio limão
1/3 colher de chá sal
1/3 colher de chá canela
200gr de açúcar

Cozinhando

Coloque o requeijão em uma tigela. Se o requeijão estiver muito granulado, passe-o por uma peneira antes.

Adicione o açúcar de baunilha, uma pitada de sal, canela a gosto. Crack em um ovo.

Para mais sabor, rale as raspas de meio limão nele.

Bata tudo com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.

Quando a massa de requeijão estiver pronta, reserve.

Em uma tigela separada, peneire a farinha com o fermento. Coloque a manteiga no congelador por alguns minutos antes do tempo para que fique firme e fácil de ralar.

Rale este bloco de manteiga em um ralador grosso diretamente na farinha.

Misture a manteiga e a farinha. Você deve obter uma migalha heterogênea farinhenta. Combinamos com a massa de requeijão e amassamos a massa.

Tentamos amassar a massa rapidamente para que a manteiga não derreta.

A massa amassada não deve grudar nas mãos limpas. Nós o colocamos saco de plástico e envie para a geladeira por 20 minutos, brew.

Após este tempo, a massa deve ser removida. Retire um fragmento dele e forme um coque.

Abra o pão em um bolo fino. Use um cortador de biscoitos ou um copo para espremer círculos. Estes são os nossos futuros cookies.

Despeje o açúcar em uma tigela. Pegue um círculo de massa e enrole um lado dele no açúcar.

Em seguida, dobre o círculo ao meio para que o açúcar fique dentro. Mergulhe um dos lados do semicírculo novamente no açúcar.

Dobre o semicírculo novamente ao meio para que o açúcar fique dentro. E já aqui um triângulo tão pequeno é novamente mergulhado com um lado em açúcar.

Espalhamos o triângulo em uma assadeira com açúcar e, para ficar parecido com um pé de ganso, fazemos dois pequenos cortes.

Então você precisa fazer com todos os espaços em branco.

Enviamos biscoitos em uma assadeira ao forno a 190 graus por cerca de 20 minutos.

Mas já que todos fornos diferentes, o tempo pode variar.

Os biscoitos devem crescer um pouco e dourar bem.

É assim que você deve ficar delicioso!

Biscoitos caseiros de queijo cottage - uma receita simples

Biscoitos de queijo cottage úteis. Adequado para crianças e adultos, muito saboroso, caseiro!

Ingredientes

Queijo cottage - 350 gr
Manteiga - 250gr
Farinha - 400 gr
Fermento em pó - 1 colher de chá
Baunilha
Açúcar para polvilhar

Cozinhando

Amasse o queijo cottage com um garfo. Por favor, note que deve estar seco.

Se você comprou queijo cottage, que tem muita umidade, coloque-o em gaze para excesso de fluido vidro.

Retire a manteiga da geladeira com antecedência, ela deve amolecer para que possa ser cortada em cubos.

Misture o queijo cottage com a manteiga até ficar homogêneo, adicionando baunilha a gosto.

Peneire a farinha e adicione o fermento a ela.

Misture o requeijão com a farinha. No início, você receberá uma migalha.

Continue amassando, tentando reunir a massa em um pedaço.

Você deve obter uma massa de coalhada que não grude nas mãos.

Coloque a massa em um saco ou filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Após esse tempo, retire-o e divida-o em 4 partes, assim será mais fácil de desenrolar.

E você precisa estender uma espessura de cerca de 0,7 mm. Usando qualquer cortador de massa, corte lindos biscoitos.

Mergulhe um lado dos biscoitos no açúcar. E coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado do açúcar para cima.

Deixe algum espaço entre os biscoitos, pois eles crescerão e ficarão fofos ao assar.

Enviamos para o forno a 180 graus por 20 minutos (seu tempo de cozimento pode variar devido às características do forno).

Os biscoitos devem dourar apetitosamente. Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos.

Em seguida, ele adquirirá uma textura crocante, arejada e em camadas. Isso é delicioso!

Biscoitos de queijo cottage são uma combinação incomum de queijo cottage e doces, que podem ser variados com vários aditivos.

Biscoitos de queijo cottage clássicos

A receita de sobremesa mais fácil que é preparada sem o uso de ingredientes adicionais.

Produtos necessários:

dois ovos;
um pouco mais de 100 gramas de manteiga;
cerca de meio quilo de queijo cottage;
50 gramas de açúcar;
uma xícara e meia de farinha.

Processo de cozimento:

Vale a pena começar a cozinhar biscoitos a partir de sua base, ou seja, massa. Misture o queijo cottage e os ovos em uma tigela.
Em seguida, quebre os ovos no mesmo lugar e acrescente a manteiga, que primeiro deve estar levemente amolecida. Misture tudo isso, você pode usar um mixer, então o resultado será ainda mais suave e agradável.
Depois disso, adicione a farinha e leve a massa à uniformidade.
Tudo o que resta é rolar a massa resultante em uma camada com cerca de meio centímetro de espessura. Corte biscoitos de qualquer forma e coloque no forno por meia hora com uma temperatura de 180 graus.

"Pés de galinha" - uma receita passo a passo

Biscoitos de requeijão "pés de galinha", apesar do nome intrincado, são preparados de forma simples e, se você usar queijo cottage sem gordura, obtém uma iguaria quase dietética.

Produtos necessários:

um grande pacote de óleo;
dois copos de farinha;
pouco mais de 100 gramas de açúcar;
duas colheres de sopa de água;
cerca de 300 gramas de queijo cottage;
duas gemas.

Processo de cozimento:

Antes de começar a cozinhar, certifique-se de congelar bem a manteiga, pois ela precisa ser ralada.
Requeijão e farinha são adicionados à manteiga, e tudo isso é bem misturado ou até mesmo esfregado com as mãos.
À mistura resultante, adicione apenas gemas de ovo e algumas colheres de água. Misture para obter uma massa homogênea. Em seguida, coloque-o na geladeira por um tempo.
Enquanto a massa está esfriando, você pode ligar o forno a 190 graus para que tenha tempo de aquecer. E de um pedaço de massa, faça uma camada com cerca de meio centímetro de espessura e corte espaços em branco redondos.
Mergulhe a peça de trabalho no açúcar, dobre-a ao meio, depois novamente no açúcar e dobre novamente, de modo que o resultado seja uma forma de triângulo que se assemelha a um houndstooth. Parte do topo deve ser açúcar.
Leve ao forno aquecido por cerca de 20 minutos.

Biscoitos de queijo cottage são uma verdadeira iguaria não apenas para crianças, mas também para muitos adultos. É muito conveniente levá-lo com você em um piquenique ou apenas na estrada, mas acaba sendo incrivelmente macio e derrete na boca.

Receita de biscoitos de queijo cottage em casa

Ingredientes:

- 250g;
farinha - 250 g;
manteiga - 100 g;
açúcar - 100 g;
fermento em pó - 10 g;
sal - uma pitada.

Cozinhando

Então, primeiro precisamos amassar a massa de requeijão para biscoitos. Colocamos o queijo cottage em uma tigela, amassamos bem com um garfo, adicionamos a manteiga amolecida e misturamos. Peneire separadamente a farinha, adicione o fermento e o sal. Em seguida, em pequenas porções, introduzimos a mistura seca na coalhada e amassamos a massa. Polvilhe a superfície de trabalho levemente com farinha, estenda a massa e enrole-a em uma camada com cerca de 0,5 cm de espessura. Agora, pegamos um copo facetado e o usamos para cortar círculos uniformes. Cada um é mergulhado em açúcar granulado, dobrado ao meio e novamente mergulhado de todos os lados em açúcar. Espalhamos os espaços em branco resultantes em uma assadeira, previamente coberta com papel manteiga. Assamos biscoitos de queijo cottage com açúcar por 15 a 20 minutos em um forno aquecido a 180 graus.

Receita de cheesecake fácil

Ingredientes:

açúcar - 1,5 colheres de sopa;
farinha - 3 colheres de sopa;
queijo cottage rústico - 200 g;
manteiga - 250 g;
ovo - 3 unid.;
bicarbonato de sódio - uma pitada;
óleo vegetal.

Cozinhando

Quebre os ovos em uma tigela e adicione a manteiga amolecida. Em seguida, adicione o açúcar e triture tudo com um garfo até formar uma massa homogênea. Agora jogamos uma pitada de refrigerante, espalhe o requeijão e misture bem. Quando a massa fica mais ou menos lisa, começamos a adicionar a farinha peneirada em pequenas porções e amassar a massa que não está apertada. Depois disso, revestimos a assadeira com óleo vegetal e aquecemos o forno a 200 graus. Umedecemos levemente as mãos na água, arrancamos um pequeno pedaço da massa, formamos uma bola e depois fazemos um bolo. Coloque os espaços em branco resultantes em uma assadeira, polvilhe se desejar açúcar em pó e asse os biscoitos por 35 minutos até terminar. Em seguida, retire com cuidado, coloque em um prato bonito, esfrie e sirva com leite morno ou chá quente.

Biscoitos de requeijão muito macios com marmelada

Ingredientes:

queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g;
vanilina - a gosto;
ovo - 1 peça;
farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
fermento em pó - 10 g;
manteiga - 100 g;
multicolorido - a gosto;
açúcar a gosto.

Cozinhando

Coloque a manteiga em uma panela, derreta em fogo baixo e deixe esfriar. Despeje o queijo cottage em uma tigela, despeje a manteiga resfriada, coloque o ovo e misture bem. Em seguida, jogamos vanilina, fermento em pó a gosto e despeje a farinha peneirada em porções. Sove uma massa lisa e lisa. Depois disso, pegamos um pequeno pedaço, Nós o espalhamos sobre a mesa, polvilhados com açúcar e enrolamos em uma camada fina. Usando um prato, corte um círculo uniforme e divida-o em setores idênticos. Moa marmelada multicolorida em tiras e espalhe lado largo cada triângulo. Transformamos a massa com marmelada em rolos e transferimos para uma assadeira coberta com papel untado com óleo. A massa restante é dividida em partes da mesma forma, desenrolada, cortada em segmentos e formada em rolos com marmelada. Enviamos biscoitos para um forno pré-aquecido e assamos até dourar. Isso é tudo, biscoitos simples de queijo cottage estão prontos! Mudamos para um prato, esfriamos e servimos para uma festa de chá festiva ou apenas para um lanche da tarde.

Ingredientes:

Requeijão - 2 pacotes ou 400 gr.

Ovos - 4 unid.

Manteiga - 200 gr.

Areia de açúcar - 200 gr.

Farinha de trigo - cerca de 3 xícaras

Fermento em pó - 1 colher de chá

Adoro biscoitos de requeijão pela facilidade de preparo e pela excelente qualidades de sabor. Mesmo que uma criança ou adulto não goste, esses biscoitos serão do seu gosto. A principal coisa a lembrar é que é necessário consumir doces em quantidades limitadas. Embora às vezes seja muito difícil fazer isso. 🙂

Receita rápida de cheesecake:

1. Amasse o requeijão com um garfo e adicione quatro ovos. Misturar.

2. Adicione duzentos gramas de açúcar à manteiga em temperatura ambiente. Esfregar.

3. Misture a mistura de requeijão com manteiga e açúcar.

4. Adicione a farinha misturada com o fermento. É melhor adicionar farinha gradualmente para não adicionar acidentalmente demais.

5. Sove a massa. A massa de requeijão é muito fácil de amassar e fácil de trabalhar.

6. Abra a massa com uma espessura de 0,7 mm. Desvios em uma direção ou outra são permitidos. Corte em formas usando cortadores. Se você estiver cozinhando com as crianças, deixe-as trabalhar com os moldes, elas adoram.

7. Espalhe papel manteiga em uma assadeira e disponha os biscoitos. Asse por 20 minutos a 180 gr. A propósito, meus filhos gostaram muito dos biscoitos feitos à mão em forma de números. Eles comeram primeiro.

8. Os biscoitos de requeijão são assados rapidamente e macios. Você pode se tratar ainda mais fazendo cookies ou.

Chá feliz!

Segredos de fazer biscoitos rápidos de queijo cottage:

1. Todo mundo sabe que o queijo cottage é saudável, mas nem todo mundo gosta de comê-lo. Com esta receita fazemos queijo cottage deleite delicioso para todos.

2. O tempo de cozimento dependerá da espessura dos biscoitos. Quanto mais fina, mais rápido assa.

3. Antes de levar os biscoitos ao forno, pode pincelá-los com clara de ovo e polvilhar com açúcar. Isso vai deixá-lo ainda mais gostoso.