Елена Хебнева
Сказка «Мышонок и желудь»

На краю большого леса стоял старый дуб. Это был могучий, красивый дуб. И было у него много маленьких сыночков – желудечков . Желуди все лето росли , набирались сил и к осени стали уже совсем большие. Коричневые, в резных шапочках, сильные и крепкие, как папа – дуб, начали они один за другим спрыгивать на землю.

И вот однажды поздно осенью, когда все листья с деревьев облетели, остался на дубе один малыш – желудь . Сильный ветер качал ветки могучего дуба и маленький желудь жалобно попискивал :

Ой, папа, держи меня крепче, я боюсь упасть.

Я уже засыпаю – сказал старый дуб .

Не бойся, малыш, падай, это не страшно.

Тут порыв сильного ветра сорвал с ветки маленький желудь и он полетел вниз . Желудь упал на мягкие листья, которые были когда-то зеленой папиной шапкой.

Ой, - пискнул маленький желудь – папа , я упал. Но ему никто не ответил. Папа – дуб уже спал крепким зимним сном.

В это самое время, в поисках запасов на зиму, бегал по полю мышонок . На всякий случай заглянул он и к старому дубу. Увидел желудь , подумал и решил, что надо взять его в кладовочку, в хозяйстве все пригодится.

Норка мышонка была неподалеку от старого дуба. Он притащил желудь и положил его в дальнем углу своей кладовочки. В этой кладовочке было много разных запасов. Были там зерна пшеницы, семена разных растений, какие-то корешки и даже красивый розовый цветок. Мышонок часто прибегал к нему, нюхал и говорил :

А-а-а-а-а-х!

Так прошла зима. Стало припекать солнышко. Мышонок начал выбегать на проталинку. Когда сделалось совсем тепло, мышонок вытащил из кладовки свой любимый розовый цветок. Цветок уже совсем высох и мышонок думал , если он увидит солнышко, то снова расцветет по-прежнему. Но тут налетел озорной весенний ветерок, дунул на цветок и он разлетелся по округе сотнями маленьких зернышек.

Ох! – сказал огорченный мышонок .

А озорной ветерок, улетая, крикнул :

Не огорчайся, мышонок , скоро у тебя будет целая поляна таких красивых цветов.

Хорошо, - сказал мышонок – я подожду .

А что же наш маленький желудь ? Всю зиму он сладко спал у мышонка в кладовочке . С наступлением весны желудек проснулся и почувствовал, что все у него чешется. Его красивая коричневая рубашка стала какой-то странной. На голове под шапочкой появилась шишка. А еще через несколько дней у него появился хвостик, как у мышонка .

Однажды, когда мышонок заглянул в кладовочку, маленький желудь горько плакал .

Что с тобой? – спросил мышонок .

Кажется, я превратился в мышонка – ответил желудь – у меня растет хвостик, совсем как у тебя. А, возможно, я просто умираю. На голове у меня растет какая-то странная шишка.

Желудь снял свою шапочку и показал мышонку шишку . Мышонок рассмеялся в ответ . Он понял, что происходит.

Глупый, ты не умираешь, ты просто растешь. Радоваться надо.

И в самом деле, через некоторое время маленький хвостик – корешок крепко вцепился в землю, а из той странной шишки появился расточек, который уверенно стал пробираться к свету. И уже скоро в том месте над кладовочкой, где лежал желудь , появился маленький дубовый росток.

Маленький дубок огляделся по сторонам и увидел совсем рядом старый дуб. Как он радовался встрече. Он махал своими тененькими веточками, а пап – дуб улыбался ему в ответ.

Увидев такую трогательную встречу, мышонок чуть не расплакался . Он стоял возле своей норки и тоже махал платочком старому дубу.

Как приятно – думал мышонок – сделать доброе дело. Ведь если бы я не подобрал желудек , его бы кто-нибудь съел. Я спас его, гордо рассуждал мышонок . Пусть растет дубок. Я вырою себе новую кладовочку, я умею. А он будет радовать папу и укрывать меня от летнего зноя.

С тех пор живет мышонок под зеленым дубом , который сам и вырастил.

Публикации по теме:

Сказка для детей старшего дошкольного возраста «Сказка в Рождественскую ночь» Эта история произошла накануне волшебного праздника, когда происходят чудеса и исполняются желания. В рождественскую ночь на землю спускаются.

Конспект НОД в старшей группе «Мышонок в гостях у ребят» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 2 «Дюймовочка» общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением.

Конспект совместной деятельности «Мышонок и карандаш» Конспект совместной деятельности Тема: «Мышонок и карандаш» «Творчество В. Сутеева» Цель: Продолжать знакомство детей с произведениями В. Г.

Консультация для родителей «Мышка-норушка или Мышонок Джерри?» «Что ты дома любишь делать?» - спрашиваем мы детей. Еще несколько лет назад ответы были относительно разнообразными: играть, вырезать, рисовать,.

Литературный праздник по книге В. В. Бианки «Мышонок Пик» возраст 5+ 1. Адаптированная биография автора (портрет В. В. Бианки на видеопроекторе) Звучит музыка. «Изумительная благодать» - диск 1..

Музыкальная сказка по мотивам сказки А. С. Пушкина «Сказка о рыбаке и рыбке» Цель: Развивать творческие способности ребёнка через музыкальную игру –сказку, формировать основы музыкальной культуры. Слушание: - обогащать.

Много легенд ходило о Дубе. Много загадочных историй рассказывали о нём. Но про одну загадку не знал никто из людей. Знали только птицы. Они щебетали об этом в садах и рощах. Но люди не понимали языка птиц и не обращали на них никакого внимания.

С тех пор как люди живут вокруг, никто не видел ни одного жёлудя Большого Дуба. Но это не удивляло людей. Одни просто не замечали этого, другие замечали и говорили: «Стар стал дуб. Где уж ему желуди иметь!..»

А ведь всё было не так. На самой вершине Большого Дуба раз в десять лет вызревали восемь желудей. Об этом птицы знали. А вот куда они деваются потом – не видел никто.

Женя с дедушкой обошли всю полянку у Большого Дуба. Но ничего таинственного не обнаружили.

– Отдохнём, внучка, – сказал дедушка.

– Ага, – вздохнув, согласилась Женя.

И они присели на пенёк. Голубые, как у дедушки, глаза Жени стали печальными. Помолчав немного, она сказала:

– А я думала… Если вдруг найдём молодильные яблоки, то дам тебе. Чтоб стал ты молодым-молодым, как мама и папа… А если б скатерть-самобранку, так подарила бы её детям в Индию, которым кушать нечего. А теперь…

– Ничего, внучка. Значит, мы с тобой плохо искали. Может, клад где-нибудь у нас под носом. А мы его не видим.

– А что у меня под носом? – сама у себя спросила Женя и сама же ответила: – Пенёк. А что у пенька?.. Кустик травы. А что в траве? – Она запустила руку в кустик и вскрикнула: – Ой! Там что-то есть!

Мигом вскочила. Раздвинула траву у пенька и увидела большую дыру.

– Дупло! – догадалась Женя. – А что в дупле? И вдруг где-то совсем близко закричала кукушка:

«Ку-ку!.. Ку-ку!..» Восемь раз подряд! Умолкла. Потом – опять восемь раз «ку-ку». Помолчала – и снова!

– Вот заладила! – удивилась Женя. – Не остановишь. Некогда мне тебя слушать.

Она осторожно пошарила в дупле и вынула кусок берёзовой коры. Под корой оказалась подушечка из сухого сена. Под сеном слой сухих дубовых листьев. Женя вынула листья, заглянула в дупло и шёпотом попросила:

– Дедушка, у тебя есть спички? Там темно. Чиркнула спичка. Женя смотрела не отрываясь, пока огонёк не погас.

– Ну, что там, Женя? – не вытерпел дедушка.

– Ой, дедушка! Там лежат… жёлуди! Смотри!

Один за другим она вынула и разложила на пеньке восемь желудей и две крошечные чашечки. Четыре жёлудя были большие, длинненькие, а четыре – поменьше. Все крепкие. Красивые. Коричневые.

– Ну вот, – сказал дедушка. – Ты думала – скатерть-самобранка, а оказалось – жёлуди.

– Ну и что ж, дедушка! Они же волшебные! Восемь волшебных желудей… Дедушка, а Кукушка… Почему она восемь раз кричала «ку-ку»? И желудей восемь… Ох ты-ы-ы! Так она же, наверное, знала!

Рождение Желудино и его младших братьев

Дедушка сосредоточенно курил трубку. Белые кустики бровей шевелились – то сходились вместе, то взлетали вверх. Он думал. А Женя, изредка поглядывая на него, любовалась волшебными желудями. Осторожно гладила их глянцевитую поверхность. Шептала им ласковые слова. Прижимала их к розовому уху и прислушивалась… Когда дедушка выколотил трубку о пенёк, Женя спросила:

– Что же мы будем делать?

– А что ты хочешь?

– Я знаю, дедушка. Я уже придумала. Ты только посмотри! Вот этот маленький желудёк – он же совсем как головка мальчика! Даже шапочка с помпоном и со стрелочкой уже надетая. Давай сделаем человечка?!

– Молодец! Хорошо придумала, – улыбнулся дедушка. – Смотри, а вот этот жёлудь – точно его туловище. Даже в штанишках. Теперь только рук и ног не хватает.

Дедушка выложил на пенёк из карманов моточек проволоки, несколько настоящих птичьих перышек, которые подобрал по дороге, коробку спичек, кусочек пластилина и ещё кучу разного добра.

– Ну что ж, желудёвый человечек должен быть сильным, – сказал он. И сделал ему руки и ноги из упругой стальной проволоки в зелёной пластмассовой оболочке. Так что человечек сразу оказался в толстых зелёных чулках.

– Так он же босиком, – сказала Женя. – Разве можно в одних чулках ходить?

– Вот мы ему и сделаем башмачки из этих маленьких желудёвых чашечек, – сказал дедушка. – Такие никакой дождь не промочит.

– А лицо? У него же только голова. А лица ещё совсем нет.

– Сейчас всё будет, – сказал дедушка. Вынул толстый карандаш и… Раз! Раз!.. – открылись два внимательных глаза под чёрными бровями… Ещё несколько движений дедушкиного карандаша – и из-под шапочки выбились чёрные, задорно торчащие волосы.

– Ой! Какой же он симпатичный получился мальчик! Ну просто настоящий! Как его зовут?

– А ты сама придумай.

Женя наморщила нос, потёрла лоб, светлые брови её сошлись так тесно, что между ними появилась тоненькая морщинка…

– Сразу и не придумывается. Ну, вот… дере вянный человечек, все знают, – Буратино. Мальчик-луковка – Чиполлино. А как нашего?..

– А наш не деревянный и не луковый. А желу дёвый маленький человечек…

– Ой, дедушка! – взвизгнула в восторге Женя. – Я уже знаю! Знаю! Его зовут ЖЕЛУДИНО. Это значит – желудёвый человечек. Ой, как здорово придумалось. Же-лу-ди-и-но-о! – пропела она по слогам и вдруг замолчала. Ей показалось, что желудёвый человечек улыбнулся и чуть кивнул ей головой.

– Дедушка! Ты ничего не заметил?!

– Нет. А что?

– Желудино… Нет, это мне, наверное, показа лось…

– Слушай, Женя, а не перепутают его с Буратино или с Чиполлино? Может, лучше дать другое имя?

– Что ты, дедушка! Вот ни за что не перепутают! Он же не деревянный и не луковый. А распрекрасный желудёвый человечек! Желудйно! Же-лу-ди-но-о-о! Он будет умный и добрый мальчик. И никогда не будет обижать девочек… Только обязательно – храбрый! Терпеть не могу трусов!.. А кого мы ещё сделаем?

– Видишь, тут вот как раз подходящие два, желудя. Сделаем пёсика. Ведь собака первый и самый верный друг человека. Надо, чтобы у Желудино был настоящий друг.

– Конечно, надо!

Прошло немного времени, и чудесный маленький желудёвый пёс имел уже коричневые бархатные ушки. Светло-серая мягкая шерсть из тополиного пуха, видно, очень ему понравилась. Красный язычок так и норовил высунуться наружу от удовольствия.

Пёс уверенно встал на четыре лапы. А когда у него появился забавный проволочный хвост с завитушкой на конце, никто бы, наверно, не отличил его от настоящего взрослого пса.

– Чур, моя очередь называть! – улыбнулся дедушка, закончив работу. – Этот желудёвый пёс будет называться ЖЕЛУГАВЧИК.

– Ох ты-ы-ы! – Женя захлопала в ладоши. – Вот ты, дедушка! Я бы ни за что так здорово не придумала… Желудино и Желугавчик. Хорошо! Только дальше я опять буду называть. Ладно?!

Весёлый Желугавчик прижался боком к ноге Желудино. И Жене казалось, что они знают друг друга очень-очень давно. И вернее друга, чем Желугавчик, не может быть на всём белом свете.

– А теперь, дедушка, мне очень давно ещё хоте лось жеребёнка. Я уже и имя ему придумала, ЖЕЛУРЁНОК. Желудёвый жеребёнок. Правда, красиво?

Желудёвый жеребенок стал на спичечных ногах рядом с Желудино. Он гордо выгнул шею. Косил глазом на свой длинный хвост из липучки. Приподнял переднюю спичечную ногу с серным копытцем и был готов в любую минуту взбрыкнуть и поскакать галопом куда угодно, хоть на край света.

Осталось всего два жёлудя. Большой и маленький, с острым носиком.

– А из этих выйдет хорошая птица, – решила Женя. И запнулась. – Только как же птица, а сама такая большая? Почти как лошадь. Как же она полетит? Разве так бывает?

– Не печалься, внучка, – утешил дедушка. – Каких только чудес не бывает на свете! Есть такая птица. И большая, и сильная, и не летает. Страус называется.

– Ну-у-у, разве это интересно? – расстроилась Женя. – Какая же это птица, если летать не умеет?! Никудышная.

– Почему?.. Очень даже хорошая птица. Ну и что ж, что не летает? А ноги у неё знаешь какие длинные да сильные! Тот, кто умеет владеть такими ногами, будет чемпионом по бегу среди птиц, зверей и насекомых. Взрослые страусы обгоняют поезда!

НОД с детьми старшего дошкольного возраста "Маленький жёлудь и дуб великан".

Способствует развитию познавательного интереса детей к растительному миру через наблюдение за особенностями роста дуба, его исторической значимости для человека.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 67 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением физического развития воспитанников Калининского района Санкт-Петербурга

Развитие познавательного интереса детей к растительному миру через наблюдение за особенностями роста дуба в рамках экологического проекта.

Конспект

Непрерывной непосредственной образовательной деятельности для детей старшего дошкольного возраста

Подготовила: воспитатель Надежда Валерьевна Ершова.

Санкт – Петербург

2017

Конспект НОД

«Маленький жёлудь и дуб великан»

Для детей старшего дошкольного возраста .

Цель: Развитие познавательного интереса детей к растительному миру через наблюдение за особенностями роста дуба.

Задачи:

Развивать представления детей об основных потребностях дерева в естественных факторах и формировать устойчивый интерес к познанию мира природы.

. Расширять и обогащать словарный запас детей.

. Воспитывать эмоциональную отзывчивость, доброе отношение к деревьям и окружающему миру.

Предварительная работа:

Беседа « Почему дуб называют могучим»?

Чтение сказок и рассказов о дубе. « Сказка о мудром Дубе и умном

Дятле»;

Чтение отрывка стихотворения А.С. Пушкина – «У Лукоморья дуб

Зелёный»;

Заучивание стихотворения И. Токмаковой - «Дуб»;

Рассматривание фото и иллюстраций с изображение дуба, его листьев,

Коры, плодов.

Игра - викторина: « Дуб и предметы из него».

Материалы: Жёлуди, посадки дубков, иллюстрации с деревьями дуба, его листьями, цветами, плодами. Иллюстрации с «деревьями –памятниками живой природы»

Ход НОД

Воспитатель: Ребята, хочу познакомить вас сегодня с одним очень известным и в тоже время, мало вам знакомым деревом. Отгадайте загадку и узнаете, как называется это дерево.

Я из крошки-бочки вылез,
Корешки пустил и вырос.
Стал высок я и могуч,
Не боюсь ни гроз, ни туч.
Я кормлю свиней и белок –
Ничего, что плод мой мело к. (Дуб)

(ответы детей)

Воспитатель : Каждое дерево красиво по-своему. Но дуб могучее дерево. В нашей стране дуб встретишь почти везде. Он соседствует с берёзой, осиной, клёном, липой, ясенем, но солнце любит больше, чем они. Дуб не выносит, если другие деревья затеняют его сверху: «голова» у него должна быть хорошо освещена! Листья у дуба плотные, кожистые, чуть блестящие. Ствол могучий, крепкий. Цветки и листья на дубе появляются одновременно в мае. А осенью на взрослом дубе созревают плоды

Ребята, кто помнит, как называются плоды дуба?

Дети: Жёлуди.

(дети рассматривают жёлуди с веток дуба )

Воспитатель: У жёлудя есть «шапочка» Она называется плюска. (Знакомство детей с новым словом)

Но плоды у дуба появляются не сразу, плодоносит дерево только с 30 лет посадки .

Воспитатель : А вы знаете, дети, что вырастит из жёлудя, если его посадить в землю?

Дети : Маленький дуб.

Воспитатель: Да. Вот такой маленький дубочек, совсем ещё кроха.

(Показ саженца дуба в горшке)

Воспитатель: Люди даже загадку про жёлудь и дуб придумали.

В маленький клубочек

Спрятался дубочек.

Воспитатель : Дети, а вы знаете, кто приходит к дубу полакомиться его желудями?

Дети: Белки, кабаны, птицы .

Воспитатель: Правильно , а ещё любит жёлуди и маленькая птичка- сойка, медведи приходят угоститься желудями, олени.

(показ иллюстраций)

Воспитатель : Как вы думаете, человеку дуб может приносить пользу?

(ответы детей: очищает воздух, выделяет кислород, он красивый…)

Игра - викторина: « Дуб и предметы из него ».

Воспитатель : Ребята, кто знает, как называется лес, в котором кроме других деревьев, растёт большое количество дубов?

Дети : дубовая роща.

Воспитатель: А вот и нет. Такой лес называется дубрава. Повторите это слово и постарайтесь его запомнить. Есть такая примета: «Дубрава шумит к непогоде». Как вы её понимаете?

Дети : (ответы детей)

Дуб не боится засухи, загрязнённого воздуха. Около него всегда хорошо дышится: он выделяет много кислорода. Древесина этого дерева очень прочная и не гниёт, а лишь чернеет со временем. А ещё дуб дерево- долгожитель. Как вы понимаете слово «долгожитель»?

Дети: Тот, кто долго живёт.

Воспитатель : Правильно. Ведь дубы живут очень долго. Живут дубы пятьсот-шестьсот лет. Но попадаются и тысячелетние старцы. Дуб растёт медленно, сначала в высоту, позднее в толщину. У него тёмная кора, покрытая глубокими, извилистыми трещинками. Чем старше дерево, тем более глубокими становятся эти трещины – морщины на стволе.

Физкультминутка: « На поляне дуб зеленый »

На поляне дуб зелёный, потянулся к небу кроной.

(Потягивание рук вверх )

Он на ветках среди леса щедро жёлуди развесил.

(Руки в стороны и круговые вращения кистью рук )

А внизу грибы растут, их так много нынче тут!

Не ленись и не стесняйся, за грибами наклоняйся!

(Наклоны вперёд )

А затем пройдём немного, поднимаем выше ногу!

Походили, порезвились и на травку опустились.

(Ходьба на месте и садимся на коврик)

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, есть ли в нашем городе дубы- долгожители?

Дети: Да, нет.

Воспитатель : В нашем красивейшем городе тоже есть дубы - долгожители, которых занесли в список «Дерево – памятник живой природы». Чтобы посетители старейших садов Санкт-Петербурга могли без труда распознать эти деревья, у памятников живой природы решили установить соответствующие таблички. И вот первый дуб находится в Летнем саду, на берегу реки Фонтанки у Летнего дворца Петра. Его возраст более – 300 лет. Его высота 38 метров, а окружность ствола составляет ровно 333 сантиметра – пройти мимо такой громадины просто не получится. Дубу-долгожителю, который совершенно здоров и продолжает расти, успели «вручить» паспорт с пометками по уходу и историей. Любопытно, что сам царь любил сажать деревья, оставляя после себя и такую живую память.

(Показ иллюстрации дуба и памятной таблички )

До недавнего времени самым знаменитым деревом- долгожителем Санкт-Петербурга считался Дуб Пера Великого на Каменном острове . По преданию, император посадил его собственноручно. Это дерево погибло в начале 21 века, и на его месте в год 300-летия города был посажен новый дубок. (Набережная реки Крестовки, 2)

Ещё один дуб - долгожитель растёт и здравствует в Михайловском саду на Масленом лугу, которому целых 350 лет. Его размеры напоминают о сказках А.С. Пушкина, а если бы его украшала золотая цепь, то вполне вероятно, что он мог бы приглянуться учёному коту.

И ещё у нас есть в г. Сестрорецке парк «Дубки», который был посажен в 1714 году по приказу Петра Первого, так как ему очень понравилось это живописное место. А в 1717г. там высадили несколько тысяч молодых дубов, из них 200 государь высадил собственными руками.

В Приморском районе Санкт-Петербурга, в пос. Лисий нос вот уже с18 века растёт Черешчатый дуб – величественное дерево, на фоне которого человек кажется крошечным лилипутом. Его высота – 21 метр, диаметр ствола полтора метра, а живой кроны – 25 метров. Дерево находится в хорошем состоянии и восхищает своим величием. Дуб внесли в Национальный реестр старовозрастных деревьев.

В лесу среди берёз, осин

растёт огромный исполин.

Кудрявой кроною большой

шумит в лесах он день-деньской.

Он - царь деревьев на Руси!

(Кого угодно ты спроси!)

Его обходит лесоруб -

ведь слишком твёрд и крепок... (ДУБ).

Воспитатель: Вот такое замечательное дерево дуб, с которым мы сегодня с вами познакомились поближе.

Используемая литература:

Азбука. Растения России: книга для чтения детям / И. Б.Шустова. – М. : дрофа, 2006. – 63с.

Плоды дуба — желуди являются своеобразными орехами, играющими большую роль в самоорганизации экосистем и в жизни человека. Это кормильцы лесных зверей и птиц, гарантия быстрого возобновления лесных экосистем, основа лесного хозяйства, источник пищи и лекарственного сырья для человека.

Дуб и желудь — распространение и роль в природе

Дуб — это дерево или кустарник из семейства буковых. На планете насчитывается не менее 600 видов этого рода. Большинство из них представляют собой большие и долгоживущие деревья.

Дубовые леса и редколесья сконцентрированы преимущественно в Европе. Дуб является лесообразующим видом на западе Северной Америки. Несколько видов произрастают в Южном полушарии.

В России ареал видов этого рода носит дизъюнктивный характер. Дубовые леса произрастают в европейской части России, преимущественно в зоне южных широколиственных и смешанных лесов. Большая часть российской Азии — это тайга, где нет условий для произрастания широколиственных видов. И только на юге Дальнего Востока, а точнее — в Приморье и Приамурье, дуб формирует чистые дубовые леса, а также входит в состав смешанных хвойно-широколиственных лесов.

Кроме того, дубы растут в Северном Китае и в Корее. Когда-то дубовые леса были в Забайкалье, но пожары и рубки почти полностью уничтожили произраставший здесь вид — дуб монгольский.

Дуб обладает целым комплексом преимуществ в формировании лесных сообществ. Среди них нужно выделить три главных:

• способность желудя быстро прорастать и формировать побег и корень;
• формирование огромных деревьев, снабжающих желудями длинную трофическую цепочку и большую территорию;
• способность молодых дубов быстро восстанавливаться после повреждений.

Растет дуб в первый год своей жизни очень быстро за счет огромного запаса питательных веществ в желуде. За первые месяцы своей жизни деревце может очень быстро сформировать не только наземный побег, но и мощный корень. При повреждении молодого ствола дерево не погибает, а на следующий год заново отрастает от корня.

Дубы, выросшие из желудя, не подвергавшиеся травмам в раннем возрасте, обычно живут долго и вырастают в гигантские деревья. Дубы, повреждаемые в первые годы своей жизни, проявляют чудеса героизма, каждый раз вырастая заново, но ждать от них больших размеров не приходится, это будут тонкоствольные кривые деревца или кустарники.

Так что ответ на вопрос, как выглядит дуб, не всегда однозначен. Это может быть могучее раскидистое дерево, кривое тонкоствольное израненное деревце или кустарник, дорастающий не более чем до 3 м.

Строение и состав желудя

Описание плода дуба очень простое. Это односемянный сухой синкарпный орех, обладающий кожистым и жестким околоплодником. У всех видов дубов он прикреплен к плюсне, которая похожа на шапочку, но представляет собой сросшиеся прицветники и редуцированные соцветия. У всех дубов к плюсне прикреплен только один орех.

Все желуди имеют продолговатую округлую форму. Средняя длина плода без плюсны — 3,5 см. Ширина желудей колеблется от 1 до 1,5 см.

Желудь — плод поздний. Его рост и созревание приходятся на начало августа и продолжаются до конца сентября. В октябре и ноябре желуди окончательно созревают и опадают.

Обычно желуди не нуждаются в зимнем покое, а прорастают в эту же осень. В таком состоянии они зимуют под снегом. Это дает возможность проростку ранней весной очень быстро пойти в рост. К осени формируется полноценный дубок с длиной корней и побега более метра.

Желудь не зря считается лесным кормильцем. Его калорийность составляет 387 ккал. В составе дубового ореха содержатся:

• углеводы — 40,8%;
• жиры — 23,9%;
• белки — 6,2%.

Присутствуют:

• витамины: А, В1, В2, В3, В5, В6, С, D, Е, К;
• микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор;
• макроэлементы: железо, медь, цинк, марганец.

Свежие желуди на вкус немного горчат. Это связано с наличием кверцетина — флавонола, обладающего антиоксидантными свойствами. Именно благодаря кварцетину желуди применяются в борьбе против склероза, а также в качестве противоопухолевого, противоаллергического и регенерирующего средства.

Любительница желудей — белка

Желуди обладают большой пищевой ценностью. Не удивительно, что в дубовых лесах обычно много кабанов, медведей, белок и других любителей лесных орехов. А в кедрово-широколиственных лесах Дальнего Востока два кормильца — кедр и дуб — содержат соболей, два вида медведей, кабанов, белок, бурундуков, барсуков. Если проследить трофическую цепочку, то получится, что дуб и кедр кормят тигров, волков, енотовидных собак и т.д.

Мука из дубовых орешков

Люди привыкли к тому, что утилитарная польза от дуба — это только древесина. Сочетание долговечности, надежности и возможности обработки делают дубовую древесину действительно очень востребованной в разных сферах хозяйства. Однако роль дуба в жизни человека не ограничивается только досками и бревнами.

Когда-то люди, жившие среди дубовых лесов, собирали желуди и делали из них муку. Так поступали североамериканские индейцы, а в Корее желудевая мука и сейчас является частью национальной кухни.

В России желуди в пищу используются только в двух вариантах — в виде муки и напитка, напоминающего кофейный.

Самым трудоемким процессом считается освобождение содержимого орешка от скорлупы. Однако есть простой способ — подвергнуть желуди слабой термической обработке. Дубовые орешки нужно выложить на чугунную сковороду или просто лист железа, быстро нагреть желуди, постоянно переворачивая. Как только скорлупа начнет растрескиваться, желуди нужно снять с огня. Чистить их следует сразу в горячем виде.

После этого нужно отобрать только светлые орешки, разрезать их на несколько частей, залить холодной водой и оставить на 2 дня. Каждый день воду нужно менять не менее 3 раз. Так удаляется привкус горечи, характерный для желудей.

Последняя вода сливается, а в свежей воде желуди нужно нагреть и прокипятить минут 5. После этого орешки необходимо слегка подсушить, а потом перемолоть на мясорубке. В таком измельченном виде их легко сушить на противне.

Перемолотые желуди могут стать основой для измельчения в муку. Кроме того, их можно добавлять в пироги для придания тесту необычного вкуса. Из этой муки можно печь хлеб. Только для этого в 400 г муки из желудя нужно добавить 100 г пшеничной муки.

Желудевые напитки

Напитки из дубовых плодов способствуют:

• снижению уровня сахара в крови;
• нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
• снижению частоты наступления приступов аритмии;
• снижению повышенного давления;
• уменьшению количества болезнетворных микроорганизмов;
• повышению потенции;
• лечению диареи;
• устранению энуреза;
• улучшению репродуктивных функций у женщин;
• облегчению состояния при колитах и расстройствах желудка;
• лечению заболеваний бронхолегочной системы.

Напитки из желудей можно пить вместо кофе: по вкусу и внешнему виду они напоминают этот знаменитый напиток. В желудевом кофе нет кофеина, но зато есть масса полезных ингредиентов.

Для приготовления классического варианта кофе из желудей необходимо очищенные плоды перемолоть в кофемолке, а потом обжарить на сухой сковородке, все время помешивая. Вкус желудевого кофе зависит от степени обжарки. Готовится напиток так же, как и кофе. Оптимальная концентрация желудевого размола — 1 ч. л. на стакан воды.

В напиток можно добавлять сахар по вкусу, мед, молоко, коньяк, ликер. Последние два ингредиента добавляются не только для того чтобы придать напитку особый аромат, но и для расширения сосудов.

Этот напиток действительно по вкусу напоминает кофе, а при добавлении молока можно ощутить и вкус какао. Ко всем прелестям такого напитка добавляется и легкий тонизирующий эффект. Так что сырье для кофе растет не только в тропиках.

Лечебные напитки на основе желудей применяются от целого ряда заболеваний:

1. Сок желудей с медом . Плоды нужно срывать с деревьев в зеленом виде. Их очищают от кожуры, перемалывают на мясорубке, прессом отжимают сок, а потом смешивают с медом в пропорциях 1 к 1. Принимать это средство нужно перед едой 4 раза в день по 2 ст. л. Показания к применению: анемия, маточные кровотечения, нервные расстройства.
2. Настой из поджаренных желудей . Плоды очищают от кожуры, а потом прожаривают в духовке при температуре 175°С. Для равномерного поджаривания орешки нужно периодически помешивать. После того как желуди слегка покраснеют, их нужно перемолоть в порошок. 2 ст. л. такого порошка нужно залить 300 мл кипятка. После остывания напиток процеживают и принимают по 1 ст. л. до еды. Для улучшения вкуса в него можно добавлять молоко и мед. Это средство нужно принимать длительное время для лечения туберкулеза.
3. Отвар из желудей применяется при цистите . Измельченные плоды в количестве 1 ст. л. нужно залить стаканом горячей воды, довести на медленном огне до кипения, поварить 10 минут. Остуженный отвар процеживают и выпивают равномерно малыми порциями на протяжении одного дня.

Таким образом, желуди — это замечательный источник питательных веществ, имеющих целебную силу. Они кормят лесных обитателей и человека. А главное — они являются залогом постоянного возобновления замечательных дубовых лесов.