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este baga de jardim tem propriedades especiais que beneficiam o corpo humano. A compota de groselha é única. Na sua preparação, são utilizados apenas frutos maduros, que enriquecem a bebida com biocomponentes ativos que são facilmente absorvidos pelo organismo. Devido ao facto de na fase de preparação da compota os bagos serem submetidos a um tratamento térmico, parte substâncias úteis está perdido. No entanto, a compota de groselha para o inverno ainda nos traz um suprimento decente de vitaminas, beta-caroteno, ácido ascórbico, potássio, cálcio, fósforo e outros elementos. Uma bebida feita a partir desta baga estabiliza a glicemia, previne a diabetes, normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal e do metabolismo. A compota de groselha é aconselhada a beber com úlceras, resfriados, como medida preventiva. Em uma palavra, a groselha é boa, os preparativos para o inverno devem ser feitos. Nas dicas de economia doméstica sempre abundaram receitas de groselha para o inverno, esta baga é tão fácil de preparar pratos simples e deliciosos.

Com seu uso, é possível preparar bebida saudável sem muito trabalho, o que lhe dará prazer nas noites de inverno.

Ingredientes:

• bagas de groselha - 950 gr;
• açúcar granulado - 350 - 370 gr;
• água - 3 l.

Como cozinhar compota de groselha:

1. Os potes de três litros destinados ao armazenamento da compota são lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados no vapor.
2. As bagas devem ser bem lavadas e dar tempo para que toda a água caia no copo.
3. Despeje a água em uma panela, leve ao fogo, acrescente o açúcar e prepare a calda, mexendo até dissolver completamente.
4. As bagas são colocadas em cada frasco na quantidade especificada, o xarope fervido é derramado no gargalo do recipiente.
5. A jarra é enrolada com tampa de metal, previamente tratada com água fervente.
6. As compotas são colocadas nas tampas de cabeça para baixo, cobertas com uma manta. Deve ser guardado até que esfrie completamente. O armazenamento é organizado em uma sala escura e fria.

Se depois de cozinhar você ainda tiver morangos, pode cozinhá-los ou, cujas instruções de fabricação, também incluímos em nosso cofrinho de receitas do site.

Groselha, framboesa e erva-cidreira

A combinação de bagas dá um sabor único. A compota é muito útil para resfriados.

Ingredientes:

• groselha - 800 gr;
• framboesas - 200 gr;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1 litro;
• meio limão;
• Melissa - 2 - 3 ramos.

Como cozinhar compota de groselha:

1. As bagas de groselha devem ser separadas e lavadas e depois despejadas com água fervente.
2. Despeje as groselhas (até a metade) em potes esterilizados limpos, jogue limão e erva-cidreira.
3. Despeje a água nos pratos, coloque no fogo. Quando ferver, colocamos o açúcar e as framboesas na panela, deixamos ferver novamente, desligamos o fogo por baixo.
4. Despeje os potes de frutas com a calda preparada, deixe por cerca de quinze minutos.
5. Despeje a água com cuidado em uma panela, ferva novamente e encha os potes, enrolando-os imediatamente com as tampas.
6. Os bancos são virados de cabeça para baixo, cobertos e mantidos até esfriar.

compota de groselha

De acordo com esta receita, de acordo com a maioria das donas de casa, você pode preparar a mais deliciosa compota de groselha.

Ingredientes:

• groselha preta - 1 kg;
• água - 2 litros;
• açúcar de areia - 500 gr.

Compota de groselha:

1. Recomendamos separar as bagas, escolher as de tamanho médio para enlatar (as maiores vão estourar), enxágue em água fria.
2. Um frasco de três litros previamente esterilizado é preenchido com bagas até a metade.
3. Despeje cuidadosamente a água fervente na jarra. Ao mesmo tempo, é necessário tentar despejá-lo nas bagas, e não nas laterais do copo.
4. Deve repousar cerca de dez minutos, para que a compota seja infundida.
5. Durante esse período, esterilizamos as tampas de metal.
6. Escorra a água novamente na panela, ferva novamente, adicione o açúcar.
7. Despeje as bagas com a calda preparada pela segunda vez, enrole imediatamente.
8. Os bancos com compotas são virados, verificados quanto ao aperto do rolamento, deixados nesta posição até que esfriem.

Compota de groselha para o inverno

Esta baga, cozida em forma de compota com açúcar, retém totalmente todo o sabor e reservas de vitaminas, mesmo que ferva durante a cozedura.

Ingredientes:

• água - 1 litro;
• açúcar - 550 - 800 gr;
• baga de groselha - 270 - 300 gr por frasco de meio litro.

Compota de groselha para o inverno:

1. A baga deve ser cuidadosamente selecionada, selecionando maduras, saudáveis ​​​​e densas. Com a ajuda de pequenas tesouras, removemos os restos de inflorescências e caules. Para facilitar a remoção de detritos, recomenda-se o uso de uma superfície plana, inclinada e coberta com uma toalha. As frutas que rolarem serão limpas, deixando todo o lixo no tecido.
2. As groselhas são colocadas em uma peneira e lavadas.
3. Assim que a água estiver completamente de vidro, as bagas são colocadas em potes e despejadas com calda preparada na hora.
4. Cobrimos os potes com tampas, colocamos em um recipiente com água e esterilizamos (recipientes de meio litro - não mais que dez minutos, litro - até quinze).
5. Para fechar essa compota, é necessário usar tampas de vidro ou envernizadas para que a calda não fique roxa.
6. Em alguns regiões do sul a compota de bagas de groselha preta é preparada sem esterilização. Apenas a tampa e o frasco são submetidos a este procedimento. Se você quiser rolar mais bagas, então eles são colocados em potes até os ombros. E se estivermos preparando uma compota para beber, as bagas devem ser colocadas no máximo na metade do recipiente. Em cada uma das opções, despeja-se calda fervida na hora, que é preparada na proporção de 300 gramas de açúcar por litro de volume de água.
7. Os bancos são fechados, resfriados e enviados para armazenamento. A peculiaridade dessa compota é que ela não pode ser armazenada por mais de doze meses civis.
8. No inverno, depois de abrir um desses potes de compota, você pode se lembrar dias de verão inalando o aroma da bebida.

groselhas variadas

A compota de bagas de groselha é enriquecida com vitaminas. Principalmente quando não só as groselhas pretas, mas também as vermelhas são levadas para seu preparo, cuja proporção é de 5 para 1. Ao mesmo tempo, há uma característica - você pode pegar quantas frutas silvestres permitir.

Ingredientes:

• por litro de açúcar - 200 gr;
• cravo, canela, noz-moscada (opcional).

Receita de compota de groselha:

1. As bagas de groselha são separadas dos detritos, lavadas e secas. Neste ponto, todas as frutas danificadas devem ser removidas. Os talos são retirados no momento em que a baga seca é colocada em potes.
2. Os frascos de vidro são previamente lavados com bicarbonato de sódio e esterilizados.
3. Uma camada de frutas vermelhas é colocada em cada frasco, depois groselha. A altura total das bagas não deve exceder dois terços do recipiente.
4. Despeje as bagas com água fervida, deixe fermentar.
5. Escorra a água em uma panela, adicione o açúcar lá. Ao mesmo tempo, deve-se levar em consideração que o açúcar granulado é colocado na proporção de um copo para cada litro volumétrico de recipiente, e não na quantidade de líquido despejado das latas para o preparo do xarope.
6. Para cada três litros de líquido, é permitido adicionar de 6 a 9 cravos, noz-moscada e canela em meia colher pequena.
7. Deixe tudo ferver e retire imediatamente do fogo.
8. Enquanto a calda é preparada, as tampas dos potes devem ser fervidas em uma tigela separada.
9. Encha os potes com bagas novamente, até o topo, e feche-os com tampas aquecidas.
10. Os rolos são virados nas tampas e armazenados até esfriar completamente. Depois disso, eles são transferidos para um local escuro e fresco por segurança até o início do frio do inverno.
11. O processo de preparação da compota desta forma é um tanto tedioso, mas o resultado supera todas as expectativas.

Você também pode cozinhar com groselha, cuja preparação não levará muito tempo.

Compota de groselha natural

Cozido para isso receita simples a compota é muito saborosa, rica e muito útil para o corpo.

Ingredientes:

• Tudo é retirado do cálculo da preparação da compota em potes de meio litro:
• açúcar granulado - 100 gr;
• água fervida - 2 colheres de sopa
• um copo de groselha

Método de cozimento:

1. Bagas de groselha são removidas das inflorescências restantes, caules, frutas afetadas por insetos são removidas.
2. Os potes de vidro com tampa são lavados com antecedência, esterilizados.
3. Bagas polvilhadas com açúcar são colocadas em um recipiente, compactadas por batidas suaves nas laterais do vidro.
4. Água fervida é adicionada a cada frasco.
5. Frascos cobertos com tampas são colocados em uma panela com água. A uma temperatura de oitenta graus, eles são mantidos por vinte minutos e, se a água ferver, não mais que dez.
6. A compota natural está pronta!

Compota sem açúcar

A receita tem uma diferença - o açúcar é substituído por ácido cítrico. A bebida compota adquire um sabor inusitado, muito refrescante.

Ingredientes:

Todos os componentes são tomados com base em uma jarra de três litros:

• bagas de groselha - 4 xícaras;
• limão - 2gr;
• água - em quantidades, quanto o recipiente irá conter.

Compota de groselha para a receita de inverno:

1. As groselhas são classificadas preliminarmente, limpas de lixo e restos de inflorescências com caules.
2. Os frascos de vidro são bem lavados, as tampas são despejadas com água fervente.
3. Bagas secas são colocadas em potes, adicionadas ácido de limão, despeje tudo com água fervente, cubra com as tampas.
4. Os bancos são colocados em uma panela grande, cujo fundo é coberto com um material denso em quatro camadas.
5. A panela é colocada em fogo lento, a água é levada a ferver e os potes de bagas são esterilizados por não mais de trinta minutos.
6. Terminada a esterilização, as tampas são imediatamente enroladas.
7. Para aquecer ainda mais a compota, os potes devem ser virados sobre as tampas e embrulhados em roupas quentes até que esfriem completamente.

Conclusão

Provavelmente, não existe uma bebida tão simples e saborosa como a compota feita de bagas de groselha. Abrindo-o no inverno, você se elogiará mais de uma vez pela diligência, usando espaços em branco de groselha para o inverno.

Desde os tempos antigos, bebidas maravilhosas são preparadas na Rus 'a partir de frutas e bagas, frescas e secas ou congeladas. Se você preparou suas bagas e frutas desde o verão - ótimo! Mas mesmo que você não tenha sua própria colheita, não importa, agora você pode comprar frutas congeladas a qualquer momento. No inverno, quero especialmente algo vitamínico, saudável e saboroso. Prepare compota de groselha congelada, por favor, você e sua família.

Eu tenho minhas próprias groselhas, antes de congelar, separei as frutas, lavei e sequei em uma toalha. Você pode cozinhar compota apenas de vermelho ou apenas de groselha preta que está disponível. Você pode adicionar vários temperos, mas o sabor da compota de groselha é tão bom que você não pode adicionar mais nada.

Como tenho confiança na qualidade das bagas, vou cozinhar compota sem descongelar as bagas. Se você comprou bagas, ainda é melhor descongelá-las um pouco e certifique-se de que estejam limpas e sem resíduos, enxágue brevemente em água corrente.

Vamos fazer a calda de açúcar primeiro. Ferva 2,5-3 litros de água com 200 g de açúcar. Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.

Despeje as frutas congeladas na calda fervente.

Leve novamente ao lume a calda, já com os frutos silvestres, retirando a espuma que se formar. Cozinhe a compota depois de ferver por 5-6 minutos, desligue o fogo. Quase todas as bagas permanecem intactas porque usamos um método de cozimento suave.

Deixe a compota fermentar por 10-15 minutos. Quem ama uma bebida quente - já pode se servir! Sirva a compota com pão caseiro, fica muito bem com compota quente.

A compota de groselha congelada fica saturada, com um leve azedume, muito saborosa! As bagas estouram na língua, como se estivéssemos cozinhando com uma baga fresca.

Coma pela sua saúde! NO inverno tal compota de groselha - é isso!

Groselha é ótima para fazer compota. A compota resulta perfumada, saborosa e muito útil. Como preparar a compota de groselha corretamente e rapidamente é descrito abaixo.

Como cozinhar compota de groselha vermelha e preta

Para fazer esta compota vai precisar do seguinte:

• água - 0,5 l;
• groselha vermelha e preta - 500 g cada;
• açúcar - 250 ml.

A compota é preparada assim:

1. Separe as groselhas, coloque todas as bagas danificadas de lado e enxágue bem o restante.
2. Em seguida, despeje a água em uma panela e leve para ferver.
3. Jogue o açúcar e as passas. Certifique-se de misturar tudo bem.
4. Mantenha a compota em fogo médio por 10-15 minutos. Em seguida, esfrie um pouco e você poderá desfrutar de seu excelente sabor.

Como cozinhar compota de groselha para o inverno

Se você deseja agradar seus entes queridos com compota de groselha durante o inverno, preserve-a. A receita para preparar a compota para o inverno prevê os seguintes ingredientes:

• açúcar - 2 kg;
• groselha - 7 kg;
• água - 5 l.

A compota é preparada para o inverno da seguinte maneira:

1. Separe e lave as bagas. Disponha-os em frascos estéreis. É necessário que preencham 1/3 de cada recipiente.
2. Ferva a água em uma panela e despeje sobre todos os potes. Em seguida, deixe-os por algumas horas. Escorra o líquido resultante dos potes em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe por 10 minutos.
3. Despeje a calda pronta em potes. Ele deve preenchê-los completamente. Então você pode girar a compota. Em seguida, vire os frascos de cabeça para baixo e deixe em uma sala quente por um dia.

Como fazer compota de groselha congelada

Se você tem uma baga congelada, também pode fazer uma compota com ela. Os seguintes ingredientes são necessários:

• açúcar - 500 g;
• água - 1 litro;
• groselha - 1 kg;
• gengibre moído - ½ colher de chá.

O processo de preparação da compota consiste nas seguintes etapas:

1. Despeje panela de alumínioágua e deixe ferver.
2. Mergulhe groselhas congeladas lá. Observe que não é necessário descongelá-lo antes disso, caso contrário, ele perderá a maioria vitaminas e suco.
3. Deixe a compota ferver e adicione o açúcar.
4. Cozinhe a compota em fogo baixo por 10 minutos.
5. Em seguida, coloque o gengibre lá, misture tudo e cubra o recipiente com uma tampa. Deixe a compota em infusão por 25-35 minutos e depois despeje em copos.