Как молодым оленям срезают рога, чтобы добыть пантокрин. На алтае начался сезон срезки пантов
Продолжается запись на принятие пантового бульона!
С конца мая и до начала июля в Мараловом поместье начинается сезон срезки пантов у маралов. Панты, это неокостеневшие рога, которые бы они сами сбросили по осени, но тогда рога уже окостенеют и потеряют свои свойства.
Данная процедура безболезненная для маралов и довольно быстрая.
Весь процесс заготовки пантов проходит в несколько этапов: разгон, срезка пантов и консервация - варка, жарка и сушка.
Рога срезают только у самцов марала, у маралух рогов нет. Рога есть только у самки северного оленя.
Маралов гонят в загон по трое. Потом по одному проводят по специальному коридору, до «жома». Жом, это место, где срезают панты, что-то вроде вертикального ящика, ниже видно будет. Марала фиксируют в одном положении, чтобы срезать как можно быстрее.
Маралы все разные, очень красивые, а сами панты только срезанные они очень теплые и на ощупь не передать какие. Живые и внутри и снаружи и при этом все еще воинственные рога. Еще они не похожи ни на шерсть, ни на мех, но они приятные на ощупь.
Панты некоторых маралов могут достигать 22 кг, так что им становится значительно легче. А так в среднем они от 5 до 15 кг.
Варят панты в специальных ваннах/котле, садятся в круг, опускают панты в кипяток, ждут некоторое время, потом вытаскивают и охлаждают у котла и затем снова «варят».
Жарят в жарке, это помещение с печью, с температурой от 60 до 80 градусов.
Сушат панты в деревянном домике с щелями, т.н. ветровая сушилка.
10:21 — REGNUM В последние годы все больше туристов на Алтае интересуются так называемыми «пáнтовыми ваннами». Считается, что после принятия таких ванн организм омолаживается, а всякие неприятные болячки хотя бы на время оставляют человека. Пациенты утверждают, что у них повышается жизненный тонус, появляется желание «свернуть горы», а хорошее настроение не покидает несколько дней или даже недель.
Александр Тырышкин
Кроме того, большой популярностью пользуется пантовая настойка, которую готовят из свежей крови марала, содержащихся в его молодых, относительно мягких и неокостенелых спиленных рогах. Эту настойку называют «эликсиром омоложения», «эликсиром мужской силы», «эликсиром жизни» и так далее — у кого, в общем, что болит… Как бы то ни было, настойка и вправду полезна для здоровья — ее применение усиливает иммунитет, снижает утомляемость, помогает избавиться от стресса, и в целом омолаживает организм. Кроме того, в ходу всевозможные вытяжки, экстракты из пантов.
Надо отметить также, что с экономической точки зрения основную выгоду пантовые хозяйства получают не на внутреннем рынке, а при экспорте продукции в Корею. Например, в Республике Алтай в прошлом году в Корею экспортировали такой продукции на 13,9 млн долларов — это почти половина от общего объема внешней торговли Горного Алтая.
Заготовка сырья для пантовых ванн и настоек — трудоемкий и в некоторым смысле драматичный процесс. С ним мы и предлагаем ознакомиться читателям ИА REGNUM в фоторепортаже Александра Тырышкина .
Александр Тырышкин
Маралов разводят в Горном Алтае уже многие десятки лет, число мараловодческих и оленеводческих ферм разных форм собственности в регионе доходит до сотни. В этих хозяйствах сосредоточено более половины всего пантового поголовья России, это самые крупные стада в России. Одно из хозяйств — племенной завод «Теньгинский», расположенный в Онгудайском районе Республики Алтай. За хозяйством закреплено свыше 26,8 тыс. га земли, здесь работают около 170 человек. Поголовье маралов — свыше 3 тыс. голов, которых содержат в полудиких условиях.
Александр Тырышкин
Процесс обработки неокостеневших рогов марала очень длительный и трудоемкий. Резка проходит раз в год, с конца мая до начала июля, когда рога маралов уже достаточного размера, но еще не окостенели.
Александр Тырышкин
Животных пригоняют с огороженных пастбищ, затем по одному через коридор загоняют в специальный станок, закрепляют голову и за две-три секунды электропилой спиливают рога.
Александр Тырышкин
Затем «прижигают» рану специальной смесью, чтобы остановить кровь.
Александр Тырышкин
Процедура срезки пантов воспринимается неоднозначно, однако специалисты отмечают, что олени в любом случае должны сбросить рога, и срезка даже идет им на пользу.
Александр Тырышкин
После срезки панты взвешивают, а затем дают им «остыть». Только что спиленный рог действительно теплый — за счет находящейся в нем крови. Затем рога укладывают горизонтально и через некоторое время начинают варить в большом котле.
Александр Тырышкин
Александр Тырышкин
Варят в несколько приемов — погружая рога в воду на несколько минут, потом вынимают, потом снова опускают и так около 20 минут. Рога погружают в воду ровно на определенный промежуток времени, держат на воздухе их тоже с точностью до секунды. И, кстати, именно в полученном в итоге варки бульоне люди и принимают в последствие пантовые ванны.
Александр Тырышкин
После варки панты несут в «жаровую». Это жаркое помещение похожее на сауну, где рога развешивают гроздьями под потолком и иссушают при очень высокой температуре — начинают с 80−90 градусов Цельсия в зависимости от размера. Жарка также проходит в несколько этапов. Так из рогов «выгоняют» влагу, и в процессе консервации рог теряет около 65% первоначального веса.
Александр Тырышкин
Далее сырье перерабатывают, из консервированных рогов делают спиртовые вытяжки, различные биодобавки и многое другое. Производство практически безотходное, пригождается даже вода, в которой варят рога — именно из нее состоят те самые знаменитые целебные пантовые ванны, принять которые на Алтай едут люди со всей страны и из-за границы.
Александр Тырышкин
Через один маральник, при каждом из которых есть специальное помещение для принятия ванн, за сезон проходит более сотни посетителей. Польза этих ванн с научной точки зрения не совсем доказана, но сами люди говорят об исключительно положительном эффекте на организм. Это же касается и пантовой продукции, которая пользуется огромным спросом не только в России. Большая часть консервированных пантов уходит на экспорт в Южную Корею, откуда и пошла культура их потребления.
Александр Тырышкин
Кстати сказать, в этом году в «Теньгинском» срезали рекордные по весу панты. Десятилетний рогач (это для благородных оленей уже скорее пожилой возраст) носил на голове панты весом 23,8 кг при том, что средний вес рогов с головы — 10−12 кг. По словам директора хозяйства Владимира Шадрина , нынешний показатель — рекорд для всей алтае-саянской породы. Раньше максимум составлял 21 кг.
В предгорьях Алтая сплошные маральи сенсации. Во-первых, срезка рогов началась на две недели раньше срока. Во-вторых, уровень биологически активных веществ в нынешнем «урожае» пантов просто зашкаливает. И наконец, еще одна приятная новость: маралуха на «Сибирском подворье» второй раз принесла двойню. Для маралов – это очень редкое событие.
Бэмби
За двадцать лет моей работы такого не было. Здесь для животных, видимо, особый микроклимат, да еще зима нынче была теплая, весна дождливая - дали хороший корм, - говорит мараловод подворья Николай Теплов . - Нынче и панты особые, и приплод. В советские времена доводили план: на сто маралух - тридцать маралят. Никто большего и не ждал. А тут прихожу, лежат два маленьких бэмби притворяются, будто меня не видят.
Мараловода Теплова журналисты прозвали человеком-легендой. Когда машина «легенды» подъезжает к маральнику, благородные олени радостно спешат ему навстречу. Даже не корма ради - просто облобызаться. К ним присоединяется конь Кузя, пасущийся с маралами рядом.
Своему кормильцу подопечные, похоже, прощают все. Даже срезку рогов. Правда, не сразу.
Конечно, для маралов срезка их красоты - шок, но такая уж их доля, - говорит мараловод. - Мы стараемся завершить процедуру гораздо быстрее, но и эта минута болезненна. Потом они дня два обиженные ходят.
Когда мы были на подворье, маралы как раз поделились на две группы. Одни уже отошли от стресса и бродили возле Теплова, другие еще держались подальше. Поодаль бродила и маралуха-героиня, а следом за ней прыгали два ее отпрыска. Мамаша оберегала детенышей от посторонних глаз.
В маральниках срезка рогов началась на две недели раньше обычного. Срок срезки опытнейший специалист Теплов определяет на глаз.
Пант не должен быть переросшим, но в то же время, если срезать раньше, он будет слишком слабым, - рассказывает Николай.
Сегодня на подворье обитают 42 взрослых марала. Для них огорожена территория в 40 гектаров. Самый сильный самец здесь - десятилетний аксакал (в среднем маралы живут около 15 лет). Именно у него рога самые качественные.
Когда начинается гон - этот главный предводитель гарема изрядно худеет. Не пьет, не есть, отгоняет молодую поросль от своих невест, - улыбается Николай. - И все-таки прыткие молодые маралы успевают пристраиваться к маралухам, пока тот зазевается.
В другом огороженном пространстве бродят зубры. Когда их привезли, маралы подходили к загородке, ревниво присматриваясь, что это за невидаль такая. Взглянули и гордо отошли: куда , мол, этим зубрам с нашей статью тягаться.
Что есть, то есть, сразу видно - в красивейших животных бурлит горячая кровь.
Молодильные ванны
Кровь, добытая из пантов, давно используется для оздоровления и повышения тонуса. Неподалеку от маральника находится лечебница с пантовыми ваннами, пользующимися сейчас огромным спросом.
ВИП клиенты у нас есть – это ни для кого не секрет, - говорит Валерий Искуснов , главный специалист по новым медицинским технологиям компании «Курорт Белокуриха ». - Среди них известные спортсмены, политики, бизнесмены. Это и наши земляки, и гости из Кемерово , Новосибирска , Москвы , других регионов России . Среди пациентов, принявших пантовые ванны в этом году, по традиции была сборная России по биатлону. Ну а вообще нынче интерес к пантовым ваннам просто зашкаливает.
В этом году травы в предгорной зоне очень сочные. Отсюда и улучшенные свойства пантов.
Мы видим это по состоянию пациентов. В этот год уже после первых процедур происходит эффект, который раньше наблюдался лишь после восьмой процедуры, - отметил Валерий Искуснов. - Я не могу сказать насколько именно больше биологических веществ в пантах этого года (это покажет экспертиза), но то, что их больше – это явно.
В самой лечебнице витает довольно специфический запах.
Женщинам он не особо нравится, но это именно мужские ароматы, - улыбнулся доктор.
Тем не менее, ванны, по его словам, пользуются спросом, как у мужчин, так и у женщин. Даже кожа сразу становится на глазах другой, - говорит Искуснов. - Запускаются процессы регенерации.
Отвар из чудодейственных рогов делается при температуре не больше 60 градусов. Потом все это фильтруется и отправляется в молодильную ванну. Долго лежать, кстати, в пантовой ванне нельзя. В среднем, хватит 15 минут. И то - строго по рекомендациям врачей.
Цифра
1,5 литра крови забирается у марала во время срезки пантов.
Кстати
Пантовые ванны сегодня активно предлагают различные оздоровительные комплексы края, где есть собственные маральники. Среди них: Басаргино , Никольское (Алтайский район), Каимское (в 9 км от деревни Каянча, 17 км от Айского моста), Сентелек (Чарышский район), Топольное (Солонешенский район). Стоимость одной процедуры варьируется от 600-700 рублей до 2000 рублей.
С жалобой на российский косметический бренд Natura Siberica. Автор писала о том, что некоторые продукты «экологичной и природной» марки содержат пантокрин - лекарственное вещество, которое добывают из рогов молодых оленей. Срезание рогов «по живому» Марина назвала «дикостью» и сообщила, что до тех пор пока в линейке Natura Siberica останутся средства, содержащие пантокрин, косметику этой марки она покупать не будет. Пост получил широкую поддержку среди других пользователей, после чего бренд запустил голосование в социальных сетях с вопросом о том, стоит ли оставлять продукцию с пантокрином на прилавках. В итоге народ победил, и в Natura Siberica сообщили о том, что со 2 апреля перестанут использовать этот медицинский компонент.
Чтобы вы понимали, чем был возмущен русскоязычный фэйсбук, мы вновь публикуем репортаж с маралового хозяйства в Казахстане, где срезают рога живым оленям, чтобы добыть пантокрин.(Осторожно! Материал, представленный в подборке может показаться неприятным или пугающим)
(Всего 35 фото)
2. Для этого мараловоды встают в пять утра и отправляются на пастбища, где пасутся маралы
4. Чтобы согнать пантовых оленей в загон, мараловодам приходится использовать громкие индейские кличи
5. Из стада отбирают только тех, чья макушка пантов достигает 5-7 см
6. Загонщики выбирают одного марала и отбивают его от остального стада
7. Булат, кому принадлежит мараловое хозяйство, тоже участвует в резке пант
8. Отобранный марал попадает в "станок" - это такое специальное устройство из двух металлических пластин, которыми зажимают животное по бокам
9. На морду марала надевают так называемый "баян", чтобы зафиксировать голову. В старину ради рогов животное просто убивали
10. Отпиливание рогов является очень деликатной процедурой: можно легко повредить хрупкие панты во время резки, поэтому Булат отпиливает рога сам. Делает это обычной ножовкой или пилой, но ни в коем случае не электрической, ею легко можно поранить сопротивляющегося марала
11. Все происходит очень быстро. На всю процедуру тратят около трех минут, ведь рога сами по себе очень мягкие
13. Панты - это молодые, неокостеневшие рога пятнистого оленя, покрытые нежной кожей и напитанные кровью. Препараты на основе пант являются наиболее эффективными и безопасными адаптогенами на планете
14. В восточной медицине панты толкли или растирали в порошок и в таком виде принимали как лекарство. Исследования подтверждают, что в пантах и крови маралов содержится огромное количество биоактивных веществ, белковых соединений и энергетиков в чистом природном виде, которые необходимы не только при лечении различных болезней, но и как профилактическое средство здоровым людям
15. В следующем году на этом месте вырастут новые рога
17. Панты срезаются у маралов один раз в году. Среди маралов есть те, кто прошел не одну срезку
18. Кровь пантового оленя, попадая в организм человека, становится носителем той целебной силы, которая корректирует отклонения от нормы и восстанавливает нарушенный обмен на клеточном уровне. В результате повышается эффективность иммунитета, ускоряется заживление ран, быстрее восстановливается костная структура, улучшается интеллектуальное и физическое состояние, повышается сексуальная выносливость и замедляются процессы старения
19. Свежая кровь марала на вкус густая и теплая
20. Из крови марала делают пантогематоген Считается, что препараты на основе его увеличивают жизненную силу человека, укрепляют волю, способствуют росту зубов, растворяют камни в мочевом пузыре, излечивают гнойные нарывы в костях и умеряют вспыльчивость
21. Место среза рогов обрабатывают специальным раствором - "квасцами", в который добавляют нафталин, чтобы срезы заживали быстрее и не произошло заражение от насекомых
23. После ставят необходимую прививку и выпускают животное на волю
24. Порой в загоне маралы, соперничая между собой, повреждают панты
25. Сломаные панты собирают и сшивают. Такой рог считается уже бракованным и продается на рынке по скидочной цене. Все панты отправляются на экспорт в Корею. В Казахстане почти не занимаются производством лекарств из пант
26. Для того, чтобы растолочь панты в порошок, их нужно законсервировать. Для этого их варят, жарят и сушат в течение 2-х месяцев. До варки свежесрезанные панты сверху обматывают бинтами, чтобы во время варки губчатая макушка не лопнула
Маралов разводят в специализированных хозяйствах именно для срезки пантов. Хоть после срезки олень и возвращается в стадо для спокойной жизни до следующего года, сам процесс может многих шокировать...
Предупреждение: фотографии ниже не для впечатлительных.
Олени - единственное семейство млекопитающих, ежегодно отращивающих и сбрасывающих массивный орган - рога. В восточных традиционных системах врачевания панты широко используются для сохранения силы и молодости. Пантовое оленеводство распространено в Сибири и в Казахстане. Основные покупатели молодых рогов - Китай и Корея, за один килограмм пантов они готовы платить несколько сотен долларов. В прошлом году средняя цена килограмма пантов была в районе 360 долларов, три года назад эта сумма была 260 долларов.
В Кузбассе мараловодство развивается в последние три года, занимаются пантами в охотхозяйстве «Шестаково». В этом году срезка пантов началась в конце мая, за сезон мараловоды планируют срезать около 600 килограмм пантов у 110 особей. Все панты отправляются в кузбасские санатории, где из них готовят специальны растворы для принятия пантовых ванн.
Для срезки пантов подходят не все особи, а только те, рога которых уже достигли нужного размера. Чем больше вес рогов, тем ценнее марал. Оленей небольшими группами загоняют в деревянный коридор, выбирают одного, готового к срезке, остальных выпускают, их очередь придет через несколько недель.
Сам спил проводится обычной ножовкой, обычным человеком.
Молодые рога еще не окостенели наполнены кровью, именно в ней вся целебная сила. Поэтому рога спиливают не дожидаясь процесса естественного сброса.
Сам процесс спилки занимается несколько секунд, после чего спилы обрабатываются антисептиком и оленей отпускают в стадо, до следующего года.
Вместе с обработкой антисептиком маралам ставятся необходимые прививки.
За несколько часов спил проводят всего у нескольких особей, больше всего времени уходит на выбор готового марала и его загон в кабину для «операции».