Tecnologia da Apple cozida. Maçãs assadas no forno - receitas com fotos. Benefícios das maçãs assadas

Maçãs assadas são conhecidas por nós desde a infância. Mas nem todo mundo sabe que as maçãs assadas no forno são muito mais saudáveis do que as frescas. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais valiosos. Os médicos aconselham o uso de maçãs assadas para remover o colesterol "ruim" do corpo, para prevenir vários tumores, no tratamento da constipação e disbacteriose intestinal.

São um prato separado e um acompanhamento para carnes, peixes, aves. Esta é uma deliciosa sobremesa e um ótimo lanche nutritivo. As maçãs são assadas inteiras e em rodelas, sozinhas ou recheadas com mel, açúcar, várias frutas frescas e secas, nozes, requeijão e até carne picada.

Para assar, é preciso escolher a variedade certa - devem ser maçãs com muito ferro (escurecendo rapidamente no corte) e casca densa, por exemplo, Vovó Smith, Mac, Coalho, Antonovka.

Dependendo do tamanho e variedade das maçãs, o tempo de cozimento pode ser de 10 a 30 minutos. Uma maçã é considerada pronta quando a casca está enrugada e rachada.

Todas as nossas receitas de maçã assada são muito simples e fáceis de preparar, mesmo para um cozinheiro iniciante. Lembre-se que cozinhar é uma improvisação. Com base em nossas receitas, você pode criar suas próprias adicionando ou alterando ingredientes. De qualquer forma, temos certeza que ficará delicioso!

Maçãs em caramelo

Ingredientes para 1 maçã

Açúcar - 1 colher de chá
Canela - 0,5 colher de chá
Manteiga - 0,5 colher de chá.

ingredientes de caramelo

Açúcar - 2 colheres de sopa
Manteiga - 20 g.

Culinária
Pegue quantas maçãs quiser assar. Lave, corte o caroço com uma faca, retire todas as sementes da maçã com uma colher de chá. Tente não cortar a maçã!

Misture o açúcar, a canela e a manteiga amolecida. Recheie as maçãs com isso. Coloque-os em um prato resistente ao calor ou em uma assadeira coberta com papel alumínio, polvilhe com bastante água. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos (até a casca da maçã rachar).

Pegue uma panela pequena, derreta a manteiga, despeje o açúcar e leve ao fogo baixo por 5-7 minutos. Mexa constantemente com uma colher de pau ou gire a panela o tempo todo em torno de seu eixo até que o açúcar derreta e engrosse, adquirindo uma cor âmbar.

Disponha as maçãs assadas em um prato. Retire o caramelo do fogo, despeje sobre as maçãs, deixe esfriar.

Maçãs com requeijão

Ingredientes para 1 maçã

requeijão - 1 colher de sopa
Passas - 5-7 unid.
Mel - 1 colher de chá
Manteiga - 5 g.

Culinária

Moa bem o requeijão com um garfo ou bata no liquidificador, misture com o mel e acrescente as passas. Recheie as maçãs com a mistura resultante e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cima de cada maçã.

Maçãs com aveia

Aveia - 3 colheres de sopa
Tâmaras sem sementes - 8 peças
Açúcar - 2 colheres de chá
Canela - 0,5 colher de chá
Manteiga - 10 g.

Culinária
Lave as maçãs, corte os topos. Retire com cuidado a cabeça das sementes e um pouco da polpa com uma colher para fazer um “pote” de maçã.

Pique finamente as tâmaras, misture com aveia, açúcar e canela. Encha as maçãs com a mistura. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cima de cada maçã.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Maçãs com frutas

Ingredientes para 4 maçãs grandes

Damascos secos - 4 unid.
Ameixas - 4 unid.
Banana - 1 unid.
Nozes - 4-5 unid.
Mel - 1 colher de sopa
Gergelim - a gosto.

Culinária
Lave as maçãs, corte os topos. Retire cuidadosamente a cabeça com sementes e um pouco de polpa com uma colher.

Pique finamente a polpa da maçã, damascos secos, ameixas, banana e nozes. Misture tudo com mel e recheie as maçãs com a mistura. Polvilhe sementes de gergelim por cima.

Asse no forno a 180° por 20-25 minutos.

Maçãs recheadas com carne

Ingredientes para 6 maçãs grandes:

Carne picada variada - 200 g
Cebola - 1 unid.
Tomate - 1 unid.
Alho - 2 dentes
Manteiga - 20 g
Sal, pimenta - a gosto
Verduras (salsa, endro, sálvia, manjericão) - a gosto
Óleo vegetal - para fritar.

Culinária
Lave as maçãs, corte as pontas e reserve. Retire o caroço das maçãs, deixando as paredes com cerca de 1 cm de espessura, corte a polpa em pedaços pequenos, regue com sumo de limão para não escurecer.

Pique finamente a cebola e o alho e refogue em uma panela até dourar. Adicione a carne picada e frite por 10 minutos, desfazendo os caroços com um garfo.

Despeje água fervente sobre o tomate, retire a pele, pique finamente e adicione à panela. Cubra com uma tampa e deixe ferver por mais 5 minutos.

Pique finamente as verduras e misture com a carne picada. Vamos enchê-los de maçãs. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cima de cada maçã. Cubra com os topos das maçãs e coloque em um refratário untado com óleo. Polvilhe com água e leve ao forno por pelo menos 25 minutos.

Nem todo guloso pode comprar frutas duras de maçãs que contêm alta acidez - para pessoas que têm problemas intestinais, sanguíneos e cardíacos, é melhor usar maçãs assadas.

propriedades e calorias

Maçãs frescas, suculentas e verdes fornecem uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Eles permitem que uma pessoa que está perdendo peso obtenha resultados incríveis na dieta, além de melhorar seu processo metabólico no corpo.

O prato é perfeito para mulheres lactantes como fonte de nutrientes.É na forma quente que todas as propriedades ocultas da maçã são ativadas. Para preservar o valor nutritivo, e a comida sempre agrada, há muitas opções para preparar e servir tal prato.

Se compararmos o nível de valor energético de uma maçã verde e aquela cozida no forno, o conteúdo calórico permanece inalterado: cerca de 47 kcal por 100 g de produto. Mas isso é levado em consideração sem quaisquer aditivos especiais - quando misturado com mel ou açúcar, o dano e a mudança de BJU em termos de indicadores.

Apesar do aumento do nível de calorias nos suplementos, essa maçã não perde suas propriedades e valores para o corpo e é o produto mais útil, ao contrário dos doces de farinha.

Pontos positivos

O principal benefício do produto está em sua composição química e fortificada. Em primeiro lugar, deve-se notar que é rico em micro e macroelementos, vitaminas B, C, PP, A e outros ingredientes úteis. Devido ao aparecimento de uma grande quantidade de evaporação, o nível de propriedades úteis aumenta várias vezes.

Além disso, podemos destacar as qualidades secundárias, mas não menos importantes, do produto acabado:

totalmente digerível devido à facilidade de digestão;
melhora o sistema imunológico, prevenindo o aparecimento de muitas doenças;
aumenta a permeabilidade das vias vasculares e também fortalece os próprios vasos;
ajuda a bexiga e o sistema intestinal devido à permeabilidade melhorada;
efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal;

destrói bactérias com a ajuda de pectinas;
aumenta a hemoglobina;
as maçãs reduzem a taxa de envelhecimento e previnem as rugas precoces;
o uso frequente do produto em qualquer forma reduz a chance de doenças oncológicas;
normaliza a atividade vital das células e melhora o funcionamento de muitos órgãos.

Não há nenhum dano especial em comer frutas assadas, mas você deve ter cuidado se tiver algum problema de saúde. Além disso, não experimente com pessoas com reações alérgicas.

Quais variedades são melhores para usar?

Não basta comprar maçãs - é melhor abordar sua escolha com sabedoria. O fato de que as maçãs devem ser firmes é considerado inalterado. O aumento da maciez não permitirá que você mantenha a forma do prato cozido - haverá um mingau incompreensível para o lanche. Além disso, frutas duras têm uma pequena quantidade de calorias e enormes reservas de ingredientes úteis para o corpo.

Os seguintes tipos de maçãs são considerados as melhores variedades:

Antonovka é a fruta mais popular;
Vovó Smith;
Mac;
Simirenko.

Todas as espécies têm as mesmas condições, mas têm um sabor diferente umas das outras. Por exemplo, uma variedade emite acidez e tem uma casca extremamente dura, enquanto a outra é ótima para assar frutas em qualquer forma.

Dicas de culinária.

Para que as maçãs não percam a cor bonita, você precisará revestir delicadamente com suco de limão.
Se a família não gostar da pele, depois de assada ela pode ser facilmente removida. Não descasque a maçã com antecedência.
Antes de colocar as maçãs no forno, certifique-se de que as maçãs não estejam completamente cheias de recheio - deve-se deixar um pequeno espaço para posterior recheio de suco. O líquido doce deixará o prato em excelentes condições.
O nível de prontidão pode ser avaliado com uma faca ou garfo - a fruta acabada é facilmente perfurada.
Maçãs assadas não devem ser deixadas em temperatura ambiente - elas simplesmente estragam.

Quanto tempo para assar?

Não confie totalmente em apenas um conselho na Internet. O tempo e a forma de cozer dependem do tipo de maçã e do seu recheio, pois quanto mais dura for a casca da fruta, mais baixa terá de ser regulada a temperatura, devendo ser alocado mais tempo para isso.

Antes do próprio forno, enxágue o produto alimentício, seque e corte conforme desejado. É importante manusear a casca com cuidado, caso contrário, a fruta inteira se desfaz em alta temperatura.

Temperatura de cozimento

Os graus no forno ou micro-ondas também são definidos individualmente. A melhor opção para isso é 180 graus por 45 minutos, mas tudo depende de muitos fatores.

Se você assar o produto em baixa temperatura, ele não cozinhará por dentro. E se, ao contrário, você escolher graus muito altos, existe a possibilidade de queimar maçãs.

Para um cozimento completo e assado de alta qualidade, coloque uma tigela antiaderente com água no fundo do forno - esse método ajudará a distribuir todo o calor pela superfície.

receitas

Maçãs assadas podem ser consumidas até por crianças de até um ano. Na hora de preparar tal iguaria para um bebê, não é preciso escolher receitas passo a passo com chocolate ou ameixas, pois uma maçã assada com banana ou arroz é adequada para um bebê, assim como na pancreatite ou para pessoas em PP.

Este doce vai agradar a adultos, crianças e até mesmo aos mais gulosos. Infelizmente, muitos amantes de sobremesas se preocupam com seu conteúdo calórico, o que os impede de desfrutar plenamente de pratos gourmet. Com maçãs assadas, você não precisa sofrer e inventar as consequências de comer demais. Eles são adequados para qualquer refeição, exceto jantar.

Devido ao baixo nível de calorias, você pode consumi-los livremente em quantidades ilimitadas. Além disso, o prato é extremamente satisfatório, o que terá um papel importante na hora de comer iguarias. É o suficiente para comer 2 maçãs de sobremesa - isso ajudará você a obter o suficiente por várias horas e talvez mais.

Existem várias opções para servir a sobremesa: maçãs assadas inteiras, picadas ou recheadas. Para preparar a última aparência, você deve remover cuidadosamente todo o núcleo e limpar cuidadosamente todos os ossos. Deve-se tomar cuidado para não danificar a base e a pele.

Receita número 1. frutas inteiras

Você precisa pegar qualquer número de maçãs, descascar, enxaguar e furar com um palito fino. Em seguida, é necessário colocar as frutas na superfície untada da assadeira e levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos. A temperatura para esta receita deve ser de pelo menos 180 graus.

Você pode escolher qualquer grau de torrefação: completo (25 minutos), médio (15 minutos), fraco (7 a 10 minutos) - tudo depende dos desejos do próprio proprietário.

Receita número 2. recheado

A forma de preparar essas maçãs para todos os recheios é a mesma, então você pode considerar a parte principal do preparo. O primeiro passo é preparar a própria fruta: ela deve ser lavada, descascada e cortada o miolo. De seguida deve furar as maçãs com palitos e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno com o buraco para cima. É necessário colocar o recheio no buraco, mas ao mesmo tempo deixar 1 cm por cima.

Cozinhar não levará mais de 20 minutos. Durante esse tempo, a fruta assará em seu próprio suco e adquirirá todos os tons de sabores.

Não se esqueça de um recipiente forte com água para termorregulação total.

Receita número 3. Com mel de abelha

As maçãs com mel podem ser consideradas uma iguaria tradicional e deliciosa. Eles melhoram o funcionamento do trato digestivo e permitem que você perca peso sem impedimentos.

Ingredientes:

suco de limão;
variedades verdes de maçãs - 5 ou 6 peças;
meia colher de chá canela a gosto;
6 colheres de chá mel.

Para fazer você mesmo deliciosas maçãs de acordo com esta receita, a fruta deve ser preparada descascando e cortando ao meio. Então você deve derramar mel em cada maçã e colocar em uma assadeira. O prato deve ser assado por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus. Antes de servir, a iguaria pode ser polvilhada com canela em pó ou açúcar em pó.

Receita número 4. com abóbora

Este é um prato saboroso e satisfatório, adequado tanto durante uma dieta quanto para mães que amamentam. Não há restrições especiais para comer sobremesa de abóbora, exceto intolerância individual.

Para assar maçãs de acordo com esta receita, você precisará de:

maçãs verdes azedas de tamanho médio - ½ kg;
polpa de abóbora fresca - ½ kg;
1 copo de açúcar granulado.

No poço da maçã acabada, você precisa colocar a polpa da abóbora e polvilhar com 1 colher de sopa de açúcar. Então você deve colocar no forno por 20 minutos, verifique a prontidão com um palito. Decore com nozes ou sementes de abóbora, se desejar.

Receita número 5. em massa folhada

A massa pronta pode ser adquirida nas lojas, é aconselhável procurar a inscrição "Sem fermento" na embalagem. Essas maçãs saturarão rapidamente o corpo e salvarão a figura.

Ingredientes para cozinhar:

embalagem de massa folhada pronta;
maçãs verdes - 5 peças;
1º. eu. mel de abelha;
1 ovo de galinha.

Para esta receita, você precisa derramar um pouco de mel na parte de trás da maçã e despejar frutas ou bagas. A fruta em si deve ser embrulhada em massa enrolada e prender as pontas por cima. O caroço acabado deve ser untado com gema e levado ao forno por 20 minutos.

Receita número 6. Com massa de requeijão ou requeijão caseiro

Este é o prato mais delicioso e dietético. É importante escolher um baixo percentual de gordura para evitar todas as nuances com calorias.

Composto:

3 arte. eu. nata;
3 arte. eu. açúcar granulado;
15g de passas;
1 pacote de requeijão (1%).
6 maçãs.

Para cozinhar, você precisará misturar laticínios e passas até obter uma consistência homogênea. Coloque a mistura no fundo da maçã, deixando um pouco distante da borda. A iguaria é assada por no máximo 20 minutos, caso contrário o prato estragará.

Receita número 7. Fatias fatiadas com manteiga

Para preparar maçãs de acordo com esta receita, você precisa preparar:

100 g de manteiga;
4 maçãs verdes médias;
um pouco de água.

As maçãs precisam ser cuidadosamente cortadas em fatias iguais para que todas as partes sejam assadas uniformemente. Não corte a bainha protetora. Então você precisa untar a assadeira com manteiga derretida e colocar as maçãs. Despeje 100 g de água no mesmo recipiente e leve ao forno por 20 minutos. O produto acabado é melhor polvilhado com açúcar em pó.

Receita número 8. Com nozes, mel, tâmaras e gengibre

Um prato muito interessante que brincará tanto quanto possível com uma variedade de sabores e aromas em toda a cozinha.

Para cozinhar adequadamente as maçãs de acordo com esta receita, você precisará de:

algumas datas;
¼ de leite e 20 g de manteiga;
10 maçãs pequenas;
nozes - um punhado;
um pouco de suco de limão, mel de abelha;
½ colher de chá de gengibre.

Usando um liquidificador, triture as nozes. O próximo passo é preparar as maçãs e a mistura. Lave as frutas e corte o miolo. Em um recipiente separado, misture todos os outros ingredientes, exceto o limão. É necessário colocar todos os produtos em uma assadeira, as maçãs devem ser tratadas com limão, colocar uma mistura com leite no buraco. Então você precisa colocar tudo no forno até ficar pronto.

Receita número 9. Maçãs com caramelo

Graças a esta receita, o sabor da infância e a nostalgia brilhante vão melhorar o humor e o bem-estar de qualquer pessoa.

Ingredientes do prato:

4 maçãs;
4 balas de caramelo;
1º. eu. óleos;
canela ou açúcar em pó.

1 doce é colocado nos orifícios cortados e as maçãs são removidas em uma assadeira untada. Após 20 minutos de cozimento, recomenda-se polvilhar o prato com canela em pó ou canela em pó.

Receita número 10. com geleia

O toque doce da vovó pode facilmente iluminar maçãs chatas. Para fazer isso, você precisa escolher sua geléia favorita e começar a preparar uma iguaria maravilhosa.

Isso exigirá:

qualquer geléia doce com bagas;
6 maçãs médias;
1º. eu. passas de uva;
1 l de açúcar granulado;
canela;
água em um recipiente para normalizar a temperatura.

As maçãs precisam ser lavadas e descascadas bem do meio. 2 colheres de sopa de geléia e um pouco de passas são colocadas em cada fruta, o açúcar é polvilhado em cima do prato. A prontidão das maçãs deve ser verificada com um palito de dente. Depois de todas as manipulações, as maçãs são polvilhadas com canela em pó.

Receita número 11. Maçãs secas

Para preparar um prato tão incrível, você precisará dos seguintes ingredientes:

quaisquer frutas secas - 100 g;
6 maçãs;
canela;
manteiga.

Despeje um punhado de frutas secas em uma maçã e coloque um pedaço de manteiga por cima, que vai derreter e saturar todos os produtos com aroma. Após 25 minutos, polvilhe o prato cozido com canela em pó ou açúcar.

Receita número 12. Com leite condensado

Esta maravilhosa sobremesa vai alegrar qualquer mesa, inclusive a solene.

Ingredientes do prato:

várias maçãs;
leite condensado na proporção de 1 maçã - 1 colher de sopa. eu.;
açúcar em pó para decorar.

Para preparar uma iguaria, é necessário despejar uma massa doce branca em uma maçã e levar ao forno por 20 minutos em fogo médio. Antes do cozimento completo, o prato deve ser furado várias vezes com um garfo e aquecido por mais 5 minutos. Sirva com frutas vermelhas e açúcar em pó.

Receita número 13. Com frutas frescas

Para a receita, você precisará de bagas com sabor semelhante e algumas maçãs. Morangos ou groselhas devem ser adicionados a uma fruta grande e colocados no forno por 20 minutos. É melhor colocar na mesa com geléia fresca.

Uma variedade de pratos vai agradar aos mais pequenos que realmente não gostam de maçãs na sua forma habitual, pois é nesta idade que o organismo necessita de um elevado teor de vitaminas.

Como cozinhar maçãs assadas com nozes e passas, veja o vídeo a seguir.

Essas frutas bastante comuns e acessíveis não são apenas saborosas, mas também possuem várias propriedades úteis e, portanto, são mostradas às pessoas em várias situações. Em primeiro lugar, existem muitas dietas à base de maçã porque promovem a perda de peso. Em segundo lugar, com o uso regular, muitas substâncias nocivas são removidas do corpo. Em terceiro lugar, com a ajuda das maçãs é muito fácil baixar os níveis de colesterol, além disso, essas frutas ajudam a melhorar a digestão. E, claro, vitaminas e minerais - eles são mais do que suficientes nas maçãs. No entanto, em algumas pessoas, o consumo frequente de frutas cruas em grandes quantidades pode causar distúrbios digestivos. E em várias doenças, eles são totalmente contra-indicados. Nesse caso, as maçãs assadas são perfeitas. Eles retêm muitas substâncias úteis, podem ser preparados de acordo com várias receitas dependendo das preferências culinárias e, ao mesmo tempo, são facilmente digeridos.

Como cozinhar maçãs assadas

Existem muitas opções para assar essas frutas, mas a mais simples contém apenas maçãs e açúcar (mel). Você pode adicionar canela para dar sabor, se quiser. Quanto mais azedas as maçãs, mais açúcar você precisará. Em média, levam 1 colher de sopa para 1 fruta. eu. açúcar e um pouco de canela. As maçãs devem ser lavadas, secas, cortadas ao meio e colocadas em uma assadeira forrada com papel.

Açúcar (mel) e canela são despejados no meio, a casca da fruta é furada em vários lugares para não estourar. Em seguida, são enviados ao forno por meia hora. Sirva como sobremesa ou como prato principal em caso de dieta. Alguns os preferem quentes, mas mais frequentemente as maçãs são consumidas frias. Para quem não está de dieta, recomendamos colocar uma bola de sorvete em um prato.

Maçãs assadas na airfryer

Os proprietários deste maravilhoso dispositivo podem cozinhar a sobremesa um pouco mais rápido sem usar o forno. Como regra, cerca de 10 maçãs de tamanho médio são colocadas em uma grelha de ar. Para assá-los, você precisa levar 10 colheres de sopa de mel ou geléia doce. Lave as maçãs, corte ao meio e coloque mel (geléia). Em seguida, são colocados na grade no meio ou na parte inferior (se as frutas forem grandes), escolha a velocidade média e a temperatura de 180 graus, ligue por 20 minutos. As maçãs assadas prontas podem ser polvilhadas com uma mistura de canela e açúcar de confeiteiro após o resfriamento. Em princípio, qualquer receita regular é adequada para uma grelha a ar, só que levará um pouco menos de tempo para cozinhar.

maçãs recheadas

Para diversificar o prato, você pode adicionar vários recheios a ele. Eles são colocados no meio das maçãs em vez do caroço removido. Como recheio, pode-se usar arroz cozido com ameixas, passas e damascos secos, ou misturar requeijão com frutas secas. O recheio deve ser preparado com antecedência - ferva o arroz, mergulhe os frutos secos na água. Em seguida, todos os ingredientes são misturados, recheados com maçãs e assados, como na receita básica. Para o recheio de requeijão, é necessário bater o requeijão com o açúcar no liquidificador (ou amassar com um garfo), adicionar a gema e as frutas secas. Maçãs assadas recheadas cozinham um pouco mais do que o normal, mas ficam mais saborosas e nutritivas. Portanto, para quem está de dieta, é melhor se limitar à receita básica.

As maçãs assadas no forno são uma alternativa saudável aos doces, principalmente para quem está de dieta. Adicionando um pouco de nozes, frutas secas ou mel, você pode preparar uma deliciosa sobremesa em casa.

calorias

O conteúdo calórico das frutas assadas no forno depende de quais ingredientes adicionais foram usados \u200b\u200bpara cozinhar.

Prato	Conteúdo calórico, por 100 g
Maçãs assadas clássicas	44
Com açucar	86
Com mel	67
Com frutas secas	103
Com nozes	72
Com frutos secos e frutos secos (adoçante - açúcar)	141
Com frutos secos e frutos secos (adoçante - mel)	115

Extrato de estévia pode ser usado em vez de açúcar e mel. Então a sobremesa ficará dietética.

Quais são as melhores maçãs para assar

Variedades com polpa “solta” são adequadas para assar no forno. Os melhores são:

Antonovka.
Coalho.
Dourado.
Açafrão.
Mac.
Conceder.
Semerenko.

Todas as variedades de maçãs verdes com sabor agridoce também são adequadas. Variedades vermelhas e amarelas não são adequadas.

Receita clássica de maçã sem cobertura

Para preparar uma receita clássica no forno, são necessários vários ingredientes. Prepara de forma simples e rápida.

Ingredientes

Porções: 4

maçã 4 coisas
canela 1 colher de chá

por porção

Calorias: 47 kcal

Proteínas: 0,4 g

Gorduras: 0,4 g

Carboidratos: 9,8 g

18 min. Imprimir receita de vídeo

Lave as frutas. Você pode assar inteiro ou em fatias.

Pré-aqueça o forno a 180. Coloque as frutas em uma forma e leve por 15 minutos.

Retire e polvilhe com canela. Coloque de volta em 2-3 minutos.

Maçãs inteiras com açúcar

Maçãs com açúcar são mais nutritivas, mas se você substituir o açúcar por mel, poderá preparar uma guloseima dietética.

Ingredientes:

Açúcar a gosto.
Canela.
Nozes moídas.

Como cozinhar:

Lave as frutas e corte o miolo.
Misture o açúcar com a canela e as nozes moídas.
Coloque as frutas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Retire, polvilhe com açúcar, canela e nozes. Coloque de volta por mais 7 minutos.

vídeos de culinária

Como assar maçãs para uma mãe que amamenta

Maçãs assadas são muito úteis para as mulheres durante a lactação. Mas você não pode usar variedades vermelhas, porque são alérgenos. Mas verde e amarelo são bastante adequados para cozinhar.

Além disso, não use mel, nozes e frutas secas. Durante a gravidez, esses produtos são proibidos. A melhor opção são as frutas assadas com um pouco de açúcar adicionado, mas é aconselhável ficar sem.

Benefícios das maçãs assadas

A principal vantagem é o baixo teor calórico. Frutas nesta forma são melhor absorvidas pelo organismo. No entanto, o conteúdo de vitaminas neles é menor do que nos frescos.

Benefícios para o corpo:

Alto teor de potássio, que tem um efeito benéfico no funcionamento do coração.
Manutenção de um ambiente ácido-base.
Magnésio e sódio estabilizam a pressão arterial.
Diminuição da acidez no estômago.
A combinação de maçãs e nozes ajuda a fortalecer os dentes e os ossos.
A polpa de maçã assada no forno ajuda na tosse.
Ajuda com distúrbios do sono e insuficiência cardíaca.
Remova os metais pesados do corpo.
Normaliza os níveis de colesterol.

Este prato é útil para pessoas que sofrem de gastrite com alta acidez. Os ácidos málico e tartárico contribuem para a absorção de alimentos em doenças do trato gastrointestinal.

Quem pode e quem não pode comê-los

Apesar de todos os benefícios, as frutas assadas no forno são contraindicadas para algumas pessoas. Em primeiro lugar, são pessoas com alergia a maçãs. Não é recomendado o uso do prato para quem sofre de flatulência e úlcera péptica.

O impacto negativo no corpo pode não estar associado às próprias frutas, mas sim à cera que é usada para tratar a casca, por isso é recomendável lavá-las bem em água quente antes de usar.

Informações do vídeo

Para deixar as maçãs ainda mais saborosas, aqui estão algumas dicas de culinária.

É melhor comprar frutas de produção local, em vez de importadas.
Um sabor e aroma especiais podem ser obtidos adicionando açúcar de baunilha ou essência de baunilha.
As maçãs combinam bem com creme azedo com baixo teor de gordura, queijo cottage, frutas cítricas e chocolate amargo.
Um ponto importante é a temperatura no forno. Se a temperatura for muito alta, a pele começará a queimar e a carne ficará crua. A temperatura ideal é de 180-200 graus.
Para que as frutas assem uniformemente no forno, pode-se colocar um recipiente com água.
Você também pode assar no micro-ondas.
Durante o cozimento, as frutas adquirem uma tonalidade feia. Para evitar isso, polvilhe-os com suco de limão.
Você pode verificar o grau de prontidão com uma vara de madeira ou um palito. A polpa é furada com um palito e se o palito passar facilmente pela casca, a sobremesa está pronta.
A polpa cozida é usada como comida para bebês.

As especiarias conferem à iguaria um sabor e aroma invulgares. O principal é não limitar sua imaginação.

Quase todo mundo pode comer maçãs assadas no forno. Não leva muito tempo para cozinhar. Você pode assar com damascos secos, passas, frutas cítricas, nozes e quaisquer outros ingredientes. A polpa das maçãs contém uma grande quantidade de vitaminas e microelementos necessários ao corpo humano.

Mesmo maçãs muito saborosas, recém-colhidas de uma árvore, podem ficar entediantes. Em seguida, as maçãs assadas no forno vêm em socorro - um prato de dieta diária ou uma elegante guloseima festiva, dependendo dos ingredientes que você incluiu na receita e como decorou a porção. Magic Food compilou uma coleção de receitas para você, desde uma simples maçã cozida até uma torta complexa, mas começarei com os princípios gerais de preparação do prato.

Teoria da pergunta

Inteiro ou em pedaços?

Maçãs tradicionalmente assadas recheadas com recheio, inteiras. Para isso, corta-se a parte superior da fruta, retira-se o miolo com uma faca especial e coloca-se o recheio num buraco com cerca de 3 cm de largura. No entanto, este não é o único caminho. As maçãs são embrulhadas em massa (maçãs em massa), cortadas em rodelas ou rodelas e assadas, polvilhadas com açúcar e especiarias, incluídas na tarte de maçã - inteiras, não cortadas em rodelas ou não.

Sobre coberturas e molhos

As receitas de maçãs assadas são variadas com recheios de sobremesas e lanches. Os mais populares são açúcar, nozes, especialmente nozes, passas, canela. Mince para maçãs assadas pode incluir quase todas as frutas secas, bagas, gengibre, baunilha, noz-moscada, anis estrelado, cravo. As frutas do paraíso são recheadas com requeijão e arroz, aveia, abóbora e pedaços de frutas cítricas. Antes de enviar ao forno, coloque algumas ervilhas de manteiga na carne picada. Despeje mel líquido, xarope de bordo, suco de limão, coberturas, molhos. Servido com bolas de sorvete, creme, geléia.

Às vezes, as receitas dizem para cozinhar as maçãs com água, o que evita que queimem. Acontece maçãs assadas em seu próprio molho: água misturada com suco e manteiga derretida. Despeje o molho de uma assadeira ao servir maçãs prontas.

Quais maçãs são boas para cozinhar no forno?

Você pode assar qualquer fruta, mas melhor variedades de outono(eles têm uma pele dura, não se desfazem), tamanho médio pois os maiores demoram mais para assar. Solid Antonovka e Granny Smith, Simirenko e McIntosh são igualmente bons - a palavra-chave aqui " sólido“Eles mantêm sua forma quando assados. A pele também pode ser removida antes ou depois do cozimento.

Mais dicas:

Maçãs descascadas ou, como no nosso caso, sem miolo, escureçam, reguem com sumo de limão ou cozinhem de imediato.
Recheie não muito apertado, deixe 1 cm vazio por cima para que o recheio não vaze. Com aproximadamente a mesma espessura (1,5 cm), a maçã deve ter um “fundo”.
Maçãs prontas são facilmente perfuradas com uma faca. As maçãs recém-saídas do forno ficam bem quentes, deixe esfriar!
Não deixe a sobremesa intocada na mesa - coloque-a na geladeira. Ele fica lá por 2-3 dias.

Maçã em massa cozida no forno

Mas esta já é a minha opção favorita - uma maçã macia e suculenta combina perfeitamente com uma casca de massa quebrada fina e crocante. Claro, acaba sendo um pouco mais satisfatório do que na versão clássica, mas algumas calorias extras valem a pena!

Ingredientes

cerca de 5-6 maçãs;
2-3 colheres de sopa. eu. geléia vermelha grossa (cereja, groselha, ameixa);
100 g de manteiga de alta qualidade;
uma pitada de sal;
100 g de açúcar em pó;
200 g de farinha.

Como assar uma maçã em massa

Cortamos a manteiga de sorvete com pó, sal e farinha - cortamos rápida e finamente. Eu uso um processador de alimentos, mas duas facas também funcionam bem.
Recolhemos a massa em uma bola, depois dividimos em 5-6 partes (dependendo do número de maçãs), embrulhamos em filme plástico e colocamos na geladeira por 15-20 minutos.
Nessa hora, lavamos e limpamos as maçãs, retiramos o caroço e fazemos do lado oposto ao corte (deixa ficar - fica mais bonito com ele!). Colocamos um pouco de geléia dentro de cada maçã.
Retiramos a massa (uma bola de cada vez), enrolamos em uma camada redonda e envolvemos uma maçã, começando pela lateral do “buraco” com geléia. Talvez você tenha frutas muito grandes - então você pode simplesmente fazer um "prato" para colocar uma maçã. Gosto ainda mais - como três porções de uma vez, me divirto com a ilusão de que não tem massa suficiente, só um pouquinho!
Espalhamos as maçãs na massa em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora.

Preparar! Saboroso, incrivelmente saboroso quando quente (com uma bola de sorvete - você vai engolir a língua!), Incrível, incrivelmente crocante e suculento quando frio (com chantilly - você vai vender sua pátria!).

Maçã duas vezes assada no forno

Uma sobremesa deliciosa e delicada que não tem vergonha de ser servida na mesa festiva - além de ter uma aparência incrível, também tem um sabor mágico!

Ingredientes

6 maçãs;
meio limão;
50ml de creme;
um punhado de nozes;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
1 gema;
2 paus de canela.

Como cozinhar maçãs assadas duas vezes no forno

4 maçãs, descascadas e cortadas ao meio transversalmente. Recomendo deixar uma “cauda” na metade superior da maçã - assim a maçã ficará muito mais original e divertida.
Retiramos o caroço com uma colher especial ou faca afiada - certifique-se de retirar as membranas junto com a caixa de sementes (é muito desagradável quando se deparam com partições duras na polpa tenra das maçãs assadas).
Conectamos as metades, colocamos as maçãs em uma assadeira. Adicione um pouco de água (não deve cobrir a fruta mais de 1 cm) e leve as maçãs ao forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.
Lave as 2 maçãs restantes, descasque, retire o caroço e rale em um ralador médio. Misture com o açúcar, a gema e as natas, junte o sumo e as raspas de meio limão. O recheio está pronto.
Retiramos as maçãs do forno, abrimos e colocamos a metade inferior em rodelas de porções próprias para assar no forno. Se você (como eu) ainda não tem essa “felicidade”, pode dobrar a folha várias vezes e fazer argolas com o diâmetro desejado.
Recheamos com o recheio até o corte superior do anel, cobrimos com uma “tampa” de cima da maçã e colocamos na mesma assadeira. Em seguida, coloque os paus de canela e leve ao forno por mais meia hora a uma temperatura de 180 graus. Periodicamente, retiramos a forma do forno e despejamos sobre o suco resultante.

Delicioso tanto quente quanto frio. Sirva polvilhado com nozes torradas e picadas. Incrivelmente apetitoso com uma bola de sorvete de baunilha.

Torta com maçãs assadas e recheio de chocolate

Como maçãs, aparentemente assadas, mas em forma de torta! Uma receita mágica para os amantes de frutas e chocolate. Ideal para uma grande reunião familiar.

Ingredientes:

2 ovos;
1 copo de creme de leite;
2 colheres de sopa. eu. manteiga;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá refrigerante;
1/3 colher de chá sal;
1,5 xícaras de farinha;
5-7 maçãs pequenas;
1 barra de chocolate;
3 arte. eu. creme;
100 g de biscoito amanteigado;
1/2 colher de chá canela.

receita de torta de maçã assada no forno

Em primeiro lugar, lave as frutas e descasque-as da pele. Se eles não "ficarem" muito firmes na mesa, vale a pena cortar uma pequena maçã do fundo. Com uma faca especial, é necessário retirar o caroço, retirando todas as sementes e películas da maçã.
Preparamos uma assadeira - cobrimos com papel e, se não confiarmos na qualidade do pergaminho, untamos levemente com qualquer óleo.
Espalhamos, ou melhor, expomos as maçãs - distribuímos uniformemente por toda a forma.
Partimos os biscoitos em pedaços pequenos, bem pequenos. Quebre o chocolate em pedaços, acrescente o creme de leite, aqueça no microondas ou em banho-maria, despeje nos biscoitos, acrescente a canela e misture bem.
Recheie as maçãs com a massa resultante.
Massa de cozimento. Bata o açúcar e os ovos, adicione a manteiga derretida. Separadamente, misture o creme de leite, o sal e o refrigerante, acrescente à massa do ovo. Peneire a farinha, misture até ficar homogêneo.
Despeje as maçãs com a massa resultante e leve ao forno a 180 graus por pelo menos uma hora. Verificamos a prontidão com um palito - certifique-se de que ele perfure a massa, não as maçãs. Devido à umidade das maçãs, o bolo demora mais para assar do que o normal, lembre-se disso!

Ao cortar a torta em porções, tente segurar a faca de forma a cortar a maçã ao meio (as frutas são bem adivinhadas pelos tubérculos sob a massa) - então no corte você obterá uma beleza extraordinária: creme azedo amarelado biscoito, maçãs brancas, chocolate amargo.

Sobre os benefícios

Não vou listar as vitaminas e elementos da Tabela Periódica em que uma maçã é rica - é chata e desinteressante, então todos sabem que apenas uma cesta de frutas pode ser mais útil do que essa fruta. Eles limpam o corpo, enchem-no de utilidade, removem o colesterol, fortalecem o sistema imunológico - tudo isso e um monte de outras vantagens transformam a maçã em um componente indispensável de uma alimentação saudável, porém, na minha opinião, isso não é o principal de forma alguma.

É gostoso. Apenas prove-mas-e, e isso diz tudo! É improvável que você mastigue sem parar, por exemplo, raiz de salsa só porque é saudável. Mas você pode comer maçãs - e quase sem parar. A final é determinada apenas pelo momento em que o estoque de maçã acaba na casa. Vermelho e verde, amarelo e laranja, pequeno e grande, firme e macio, azedo e doce, suculento e carnudo - a escolha de opções que uma maçã tem é tão grande que todos podem ficar satisfeitos.

Maçã assada com calorias - 47 kcal.

Dizem que na forma assada, essa fruta é muito melhor absorvida pelo organismo. Acredito plenamente - depois de assar, o herói do dia ganha a oportunidade de melhorar os processos metabólicos, acelera a eliminação de quaisquer detritos do intestino e tem um efeito benéfico na pele.

Dizem também que com o uso regular de maçãs assadas, existe uma certa oportunidade de emagrecer - o potássio, que “vive” em grandes quantidades neste produto, combate com sucesso o sódio, que retém a umidade na gordura subcutânea. Ao mesmo tempo, apenas 47 kcal estão escondidos em 100 g de maçã assada. Benefício absurdo, é claro, mas ainda assim legal! Em geral, viva a maçã!