Tipos de proteínas e suas diferenças. O objetivo do aplicativo e sua finalidade. Qual proteína é melhor escolher? A proteína é perigosa para as meninas

Tempo de leitura: 15 minutos

O treinamento não será eficaz o suficiente se seu corpo não receber proteína suficiente. A proteína em pó é a maneira mais fácil de obter a quantidade certa de nutrientes. Se você pratica esportes e se preocupa em manter os músculos, a proteína se tornará um produto indispensável para você.

A proteína na nutrição esportiva é chamada de concentrado em pó, que contém proteína em sua composição na quantidade de 75-95%. É importante notar que A proteína é um produto completamente natural feito com tecnologias modernas a partir de proteínas vegetais e animais comuns.

Mas antes de decidir pela compra de proteína em pó, você precisa entender os tipos de proteína. O que são, como diferem entre si e, o mais importante, qual é preferível usar antes e depois do treino?

Tipos de proteína: características e diferenças

Dependendo da base proteica, a proteína esportiva pode ser dos seguintes tipos: proteína de soro de leite, proteína de caseína, proteína de ovo, proteína de soja, proteína de leite, proteína multicomponente . Por sua vez, o whey protein, dependendo da concentração de proteína, é dividido em concentrar, isolar e hidrolisar . A proteína bovina também está à venda, mas por ser muito pouco procurada pelos atletas, não foi incluída nesta coleção.

Whey Protein (Whey)

O produto de nutrição esportiva mais popular hoje é a proteína de soro de leite. É feito de soro normal, removendo gorduras e outros elementos não proteicos em um processo de filtração. Whey protein é de digestão rápida, então ideal para usar antes e depois do treino. Ativa o metabolismo, retarda a absorção de gorduras e satura o corpo com os aminoácidos necessários para a construção muscular.

Dependendo da concentração de proteína, a proteína de soro de leite é dos seguintes tipos:

• Concentrado protéico de soro. Contém até 89% de proteína, mantendo uma pequena quantidade de gordura e lactose. Assimilado em 1,5-2 horas.
• Soro de leite isolado. Contém 90-95% de proteína - este nível é alcançado devido a uma filtragem mais profunda. Assimilado em 1-1,5 horas. Praticamente isento de gordura e lactose.
• soro de leite hidrolisado. Contém 99% de proteína e assume uma absorção muito rápida (em 1 hora). O hidrolisado tem o maior valor biológico entre as proteínas do soro de leite.

Quanto maior a concentração de proteína em uma proteína em pó, mais cara ela é. O produto mais popular no mercado de nutrição esportiva é o concentrado de proteína de soro de leite devido ao seu ótimo preço e alta eficiência.

O que você precisa saber sobre whey protein:

• Digere rapidamente, tornando a proteína whey ideal para pré e pós-treinos.
• Tem um alto valor biológico.
• Contém quase todo o conjunto de aminoácidos importantes.
• Dissolve-se bem e tem um sabor agradável.
• Devido à alta taxa de assimilação, não é aconselhável usá-lo à noite e entre as refeições.
• Tempo de "trabalho" 1-2 horas.

Os 3 melhores concentrados de soro de leite

1. S.A.N. Soro de leite de titânio 100% puro

Os 3 melhores isolados de soro de leite

1. Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
2. SynTrax néctar
3. S.A.N. Titanium Isolate Supremo

Os 3 melhores hidrolisados ​​de soro de leite

1. BioTech Iso Whey Zero

Proteína Caseína (Caseína)

A proteína caseína é uma proteína "lenta" que é absorvida pelo corpo por um longo tempo. Por esse motivo, não é adequado para uso antes e depois do treino. A caseína também é feita a partir do leite: parte dela é usada para fazer proteína de soro de leite e a outra parte é usada para fazer proteína de caseína. Devido à sua baixa taxa de absorção, a caseína é produto perfeito para tomar antes de dormir. Ao longo da noite, seus músculos serão alimentados por proteínas "long-play".

O que você precisa saber sobre caseína:

• É lentamente absorvido, proporcionando um fornecimento contínuo e prolongado de aminoácidos às fibras musculares.
• Por esse motivo, a caseína é ideal para consumir antes de dormir.
• A caseína é rica em cálcio.
• Em relação a outras proteínas, dissolve-se mal, tem sabor imperfeito.
• Tempo de "trabalho" 4-10 horas.

As 3 melhores proteínas de caseína

1. Optimum Nutrition 100% Caseína Gold Standard
2. Caseína Dia e Noite Weider
3. Caseína Dymatize Elite

Proteína de soja

A proteína de soja é composta inteiramente de proteínas vegetais, por isso composição de aminoácidos não está totalmente completa. Além disso, não tem um efeito tão benéfico no crescimento muscular como, por exemplo, a proteína de soro de leite. No entanto, a proteína de soja em pó é ótima para vegetarianos e pessoas com intolerância a laticínios. A proteína de soja geralmente é escolhida pelas meninas porque tem um efeito positivo na produção de hormônios femininos.

O que você precisa saber sobre proteína de soja:

• Tem uma composição de aminoácidos inferior e o menor valor biológico entre todas as proteínas acima.
• Ideal para o corpo feminino, porque a soja aumenta o nível de hormônios sexuais femininos no corpo - estrogênio, enquanto diminui a quantidade de testosterona.
• Reduz o nível de colesterol no corpo.
• Pouco solúvel em água, tem sabor imperfeito.
• A soja é um produto 100% vegetal e, portanto, adequado para vegetarianos.
• Pode ser consumido após o treino e entre as refeições.
• Tempo de trabalho 3-5 horas

As 3 Melhores Proteínas de Soja

1. Proteína Pura Isolada de Soja
2. Scitec Nutrition Soy Pro

Proteína do ovo (OVO)

A proteína do ovo tem maior valor biológico, este é o produto mais próximo da proteína ideal. Este tipo de proteína é feita a partir da clara do ovo e tem o maior grau de digestibilidade. Não é muito popular como produto independente devido ao seu alto custo. Pode ser adequado para pessoas com intolerância a laticínios.

O que você precisa saber sobre a proteína do ovo:

• Ideal para usar pela manhã, antes e depois do treino.
• Tem o maior valor biológico
• Contém o conjunto mais completo de aminoácidos, a proteína do ovo pode ser chamada de proteína ideal.
• O mais caro em termos de custo.
• Tempo de "trabalho" 3-5 horas.

As 3 melhores proteínas de ovo

1. Proteína do Ovo Proteína Pura
2. Proteína do ovo CYBERMASS
3. RPS Nutrition Proteína do Ovo

Proteína multicomponente

Uma proteína multicomponente ou complexa é uma mistura de diferentes tipos de proteína (soro de leite, leite, ovo, soja, etc.), que permite obter imediatamente conjunto completo de diferentes aminoácidos. Ao contrário do soro de leite, é absorvido mais lentamente, portanto, é mais versátil no uso. A proteína multicomponente é adequada para uso após o treino e durante o dia. Esse tipo de proteína geralmente inclui aminoácidos adicionais, BCAAs, glutamina, gorduras saudáveis ​​e até creatina.

O que você precisa saber sobre proteína multicomponente (complexa):

• Pode ser consumido após o treino ou entre as refeições.
• Mais adequado como produto adicional, é desejável combiná-lo com whey protein e caseína
• Uma proteína multicomponente não tem o maior valor biológico.
• Tem um baixo custo.
• Tempo de "trabalho" 3-6 horas.

As 3 melhores proteínas multicomponentes

1. Matriz Syntrax
2. Proteína Weider 80+
3. BSN Syntha-6

Proteína do leite (leite)

A proteína do leite é visivelmente inferior em popularidade a outros tipos de proteínas. Este tipo de proteína é 20% whey protein e 80% caseína. Devido ao fato de que a maior parte da proteína do leite consiste em proteínas lentas, ela pode ser consumida à noite ou entre as refeições.

O que você precisa saber sobre a proteína do leite:

• Pode ser consumido entre as refeições devido ao alto teor de caseína.
• Indesejável para uso antes e depois do treino.
• Contém lactose, por isso não é adequado para todos devido às peculiaridades da digestão.
• Tem um baixo custo.
• Tempo de "trabalho" 3-4 horas.

É importante notar que cada tipo de proteína (não apenas soro de leite!) dependendo do grau de filtração, pode ser produzido como concentrado, isolado e hidrolisado.

Tabelas úteis sobre os tipos de proteína

Para sistematizar as informações fornecidas, oferecemos tabelas prontas que mostram as principais diferenças entre os diferentes tipos de proteína.

Informações gerais sobre os tipos de proteína

tipos de proteínas	Jornada de trabalho	taxa de assimilação (por 1 hora)	Biolo- lógico valor	Peculiaridades
soro de leite	1-2 horas	10-15 g	100%	Absorção rápida, sabor agradável, dissolve bem, alto valor biológico, ideal para tomar pela manhã, antes e depois do treino, curto tempo de "trabalho".
caseína	5-8 horas	4-6 g	80%	Longa digestibilidade, ideal para consumir antes de dormir, bom indicador da composição de aminoácidos, longo tempo de "trabalho", pouco solúvel em água, sabor imperfeito.
soja	3-5 horas	3-4 g	75%	Digestibilidade longa, atividade estrogênica, ideal para meninas, baixo valor biológico, sabor imperfeito, pouco solúvel em água.
Ovo	3-5 horas	9-11 g	100%	O maior valor biológico, digestibilidade rápida, próximo da proteína ideal em termos de eficiência, ideal para perda de peso, preço caro.
Láctico	3-4 horas	4-5 g	90%	Barato, bom indicador da composição de aminoácidos, pode prejudicar o funcionamento intestinal devido à lactose, poucas opções no mercado.
Multi componente	3-6 horas	5-8 g	90%	Barato, bom como lanche, mais indicado para ser consumido junto com outras proteínas.

Melhor hora para tomar proteína

Tipo de proteína	manhã seguinte despertar	Entre compromissos comida	Antes dar certo	Depois dar certo	Antes dormir
soro de leite	+++++	++	++++	+++++	+
Caseína	+	+++	+	++	+++++
soja	+++	++++	+	+++	+++
Ovo	+++	++++	++	+++	+++
Láctico	+++	++++	++	++	+++
Multi componente	+++	++++	++	++	+++

Top das melhores proteínas de cada tipo

Tipo de proteína	Fabricante
concentrado de soro de leite	Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein S.A.N. Soro de leite de titânio 100% puro
Soro de leite isolado	S.A.N. Platinum Isolate Supremo SynTrax néctar Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
soro de leite hidrolisado	Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey Scitec Nutrition 100% Hydrolyzed Whey Protein Combustível biotecnológico
Proteína de caseína	Gold Standard 100% Caseína Optimum Nutrition Elite Casein Dymatize Caseína Dia e Noite Weider
proteína de soja	Geneticlab Nutrition Proteína de Soja Scitec Nutrition Soy Pro Proteína Pura Isolada de Soja
proteína do ovo	RPS Nutrition Proteína do Ovo Proteína do ovo CYBERMASS Proteína do Ovo Proteína Pura
Proteína multicomponente	Matrix por Syntrax BSN Syntha-6 Proteína 80+ de Weider

Obviamente, essa quantidade de informações é difícil de entender e lembrar imediatamente. Se você está apenas pensando em comprar nutrição esportiva, mas ainda não consegue decidir sobre um tipo específico de proteína, opte pela proteína de soro de leite. Para começar, você pode escolher um concentrado de proteína, mas fique atento ao teor de proteína, que está indicado na embalagem. Se a oportunidade financeira permitir, sinta-se à vontade para comprar isolado de soro de leite.

Queremos ter músculos bonitos, mas às vezes nossa alimentação não é rica em proteínas, tão necessárias para o desenvolvimento das fibras musculares. Diremos como ajudar o organismo sem mudar o tipo de alimentação.

“Se você quer ganhar massa muscular, consuma mais proteína” - essa verdade é conhecida há muito tempo. Se tudo fica mais ou menos claro com o queijo cottage, os suplementos esportivos que contêm proteínas podem levar a um beco sem saída. Hoje, existem tantos tipos de ganho de massa muscular que, sem uma orientação clara em tal abundância, você pode ficar confuso. Conhecendo os enormes benefícios desse material de construção para os músculos, é importante não começar a comprar tudo de uma vez - você não pode remar todos os tipos com o mesmo pincel. Cada um deles tem suas próprias características. Podemos ajudá-lo a encontrar a proteína certa para você.

No entanto, independentemente dos tipos de proteína existentes, tanto a finalidade da aplicação como a forma como é tomada são quase as mesmas. não constrói tecido muscular em si, mas se divide em, que são tão necessários para aumentar a massa muscular total.

Avisaremos de imediato: você não encontrará a resposta para a pergunta “que tipo de proteína é melhor” neste artigo. A razão para isso não é a nocividade de nossa equipe editorial, como você pode pensar, mas apenas o fato de que simplesmente não existe uma resposta correta. Cabe a você decidir em função dos objetivos, do seu estado de saúde e da presença de intolerância individual, e somente após verificar sua própria experiência. Tentaremos dizer o mais detalhadamente possível quais são os tipos de proteínas. Vamos começar com o mais popular.

Tipos de Whey Protein

O mais rico em conteúdo. Outra vantagem inegável é a sua alta taxa de absorção: tomar este tipo de proteína permitirá que seus músculos fiquem saturados de aminoácidos quase que instantaneamente. Essa "reatividade" é necessária para o corpo imediatamente após ou após o despertar, em uma palavra, durante a formação de uma "janela de proteína".

A janela de proteína é a capacidade do corpo de absorver doses aumentadas de aminoácidos. Ele "abre" imediatamente após um treino intenso e ao acordar. Ao contrário da janela de carboidratos, a janela de proteína abre 35-40 minutos após o término do treino e permanece ativa por cerca de uma hora.

Isolar e concentrar

Vá às compras e você encontrará facilmente tipos como isolar e concentrar. O primeiro é o pó de proteína mais puro, sua concentração se aproxima de 100%. O isolado quase não contém gordura e lactose, e a única desvantagem é seu alto custo. Outro tipo - concentrado - é mais barato que o primeiro, mas contém muito menos proteína - de 40 a 80%. É mais fácil produzir do que isolar, porque a proteína aqui é obtida do soro do leite. Portanto, gorduras e lactose estão frequentemente presentes no produto final.

As vantagens do whey protein são inegáveis: alta eficiência de uso, alto teor de aminoácidos na composição, capacidade de mistura e sua rápida assimilação. Mas este último também pode ser chamado de desvantagem - devido à alta taxa de absorção, o whey protein só pode ser consumido em um determinado momento - na janela de proteína, em outros casos é aconselhável misturá-lo com outras fontes de proteína.

proteína do ovo

Esse tipo de proteína sem remorso pode ser chamado de proteína quase ideal. Tem a maior composição de aminoácidos, no entanto, assim como o grau de assimilação. Todos os nutrientes são 100% absorvidos. Se o seu objetivo é, escolha exatamente. Não contém gordura nem lactose. A única desvantagem é o alto custo.

proteína de soja

Se você é intolerante à lactose ou intolerante à lactose, este é o tipo de proteína que você deve usar. A proteína de soja também pode ser usada com grande sucesso por aqueles que não estão obcecados com a ideia de consertar - e sim ganhar. Contém substâncias como saponinas e fitoesteróis, que suportam o nível do sistema imunológico e reduzem os níveis de colesterol. Existe a opinião de que o uso da proteína de soja é uma boa prevenção contra o câncer e doenças cardiovasculares. Um sinal de menos ambíguo pode ser considerado um baixo indicador de sua eficácia para homens e alta atividade estrogênica (ideal para mulheres).

Que outros tipos de proteínas existem?

• A proteína de colágeno costuma ser bebida como um “bônus” adicional às misturas de proteínas, pois regenera perfeitamente os tecidos conjuntivos, ligamentos, articulações, pele e os protege de microtraumas. Se a sua atividade física o coloca em risco de lesões desportivas - preste atenção a este tipo de proteína.
• A proteína do leite é uma mistura de soro de leite e caseína na proporção de 20:80. Uma proteína relativamente barata que também possui uma composição de aminoácidos adequada, mas cuidado - ela contém lactato, que pode afetar adversamente os intestinos.
• chamado de fonte de proteína "long-play", é exatamente o oposto do soro de leite. Ao tomá-lo, você fornece ao seu corpo o efeito de saturação gradual e de longo prazo. A caseína é um produto lácteo natural, por isso contém uma grande quantidade de peptídeos bioativos do leite que apóiam a imunidade e garantem o curso correto.

Tipos de misturas de proteínas

Às vezes, os fabricantes adicionam carboidratos, creatina, glutamina e outras substâncias ao seu principal pó de proteína, para que no final o produto adquira suas qualidades e propriedades características. Um dos tipos mais populares de misturas de proteínas é o gainer, que contém uma grande porcentagem de carboidratos. Whey protein isolado e hidrolisado também são um tipo de mistura de proteínas. Existem outros complexos nos quais vários tipos de proteínas são adicionados de uma só vez com graus e taxas de absorção variados. Sua recepção é eficaz quando necessária em um curto espaço de tempo.

Tipos de shakes de proteína

Quando não há tempo suficiente para uma dieta normal e balanceada, uma superbebida vem em socorro - um shake de proteína. É rico em proteínas, pobre em gordura e carboidratos. Há uma opinião de que eles são totalmente insípidos e impossíveis de beber, mas isso é uma invenção de quem nunca experimentou essa bebida. Hoje existe uma abundância de tipos de shakes de proteína com uma variedade de sabores: chocolate, creme, frutas e bagas. Mesmo o gourmet mais exigente pode facilmente escolher uma bebida saudável.

A propósito, a ingestão de proteínas também é eficaz para se livrar dos quilos extras. O desenvolvimento das fibras musculares é acompanhado pela queima de calorias, portanto, com as adequadas, aumentará a massa muscular e ao mesmo tempo queimará gordura. As meninas definitivamente apreciarão uma propriedade tão útil da proteína!

Agora você sabe quais são os tipos de proteína, como eles diferem e já pode determinar exatamente o que é certo para você. Este suplemento esportivo tem uma base natural e em doses razoáveis ​​não trará nenhum dano. Qualquer “efeito colateral” que os conselheiros ignorantes possam lhe contar é consequência de uma overdose que pode acontecer com absolutamente qualquer produto. O melhor remédio é saber a medida e tomar a "sua" proteína!

Os pós de proteína são muito populares entre as pessoas preocupadas com a saúde. Os fabricantes os fabricam a partir de fontes animais e vegetais. Entre tantas opções, como saber qual é a certa para você garantir os melhores resultados para ganhar massa ou perder peso?

Consideramos os tipos mais populares de proteínas e descobrimos suas características.

Que tipos de proteína existem

A proteína em pó é uma fonte concentrada de proteína extraída de alimentos de origem animal ou vegetal, como laticínios, ovos, soja, arroz ou ervilhas.

Existem três formas comuns:

• O concentrado de proteína é feito extraindo proteínas de alimentos integrais usando enzimas. Geralmente contém cerca de 60 a 80% de proteína, sendo o restante gordura e carboidratos.
• O isolado de proteína passa por uma etapa adicional de filtração, que remove gorduras e carboidratos da composição. Esse produto contém cerca de 90-95% de proteína.
• O hidrolisado de proteína é obtido por aquecimento adicional na presença de um ácido ou enzimas que quebram as ligações entre os aminoácidos. Isso permite que o corpo os absorva mais rapidamente.

O concentrado é mais barato que o isolado, mas contém menos proteína em peso.

O hidrolisado aumenta os níveis de insulina mais do que outras formas de proteína, pelo menos no caso das matérias-primas do soro de leite. Essa resposta pode ser usada para aumentar a resposta do corpo ao exercício e estimular o crescimento muscular.

Proteína de soro

Este tipo de proteína é produzida a partir do leite. O soro normal é o líquido que se separa durante a fabricação da coalhada.É rico em proteínas e contém lactose, um açúcar do leite difícil de digerir para muitas pessoas.

O concentrado de proteína de soro de leite retém alguma lactose, mas o isolado de proteína de soro de leite contém pouca ou nenhuma lactose, pois a maior parte da lactose é perdida durante o processamento.

Whey protein é uma proteína de digestão rápida rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs). Quando os aminoácidos são digeridos e absorvidos pela corrente sanguínea, eles são usados ​​pelo corpo para sintetizar proteínas musculares. Como outros tipos de proteína, o whey protein reduz o apetite.

Também há evidências de que pode melhorar certos marcadores de saúde cardíaca em pessoas com sobrepeso.

Caseína

A proteína caseína também é encontrada no leite. No entanto, em comparação com a proteína de soro de leite, a caseína é absorvida muito mais lentamente.

A proteína forma um gel ao interagir com o ácido no estômago, retarda a digestão dos alimentos e a absorção de aminoácidos na corrente sanguínea. Isso resulta em um efeito gradual e sustentado no tecido muscular, reduzindo a taxa de quebra de proteínas no músculo.

Estudos mostram que a caseína é mais eficaz do que a proteína vegetal, mas não tão eficaz quanto a proteína do soro de leite para aumentar a síntese e a força da proteína muscular.

No entanto, ajuda a reduzir a degradação das fibras musculares pós-treino e promove a perda de gordura em vez da perda de músculos durante a restrição calórica.

Clara de ovo

Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade.

De todos os alimentos, os ovos têm a maior taxa de assimilação de seus aminoácidos.

Os ovos também estão entre os melhores alimentos para reduzir o apetite e ajudá-lo a se sentir satisfeito por muito tempo.

A proteína do ovo pode ser uma boa alternativa para pessoas com alergia à proteína do leite.

A proteína em pó é feita exclusivamente de clara de ovo sem a presença de gemas. Tal como acontece com todos os produtos de origem animal, a proteína do ovo é uma proteína completa. Isso significa que fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz por conta própria.

Além do mais, a proteína do ovo perde apenas para a proteína do soro de leite em termos de conteúdo de leucina - BCAA, que desempenha o papel mais importante no desenvolvimento muscular.

proteínas vegetais

A proteína de uma fonte vegetal é incompleta na composição porque falta alguns dos aminoácidos essenciais.

Portanto, para a preparação de tal proteína em pó, é frequentemente utilizada uma mistura de várias matérias-primas vegetais, que é enriquecida com oligoelementos adicionais. A fonte é:

• ervilhas;
• cânhamo;
• alfafa;
• sementes de chia;
• linhaça.

As proteínas vegetais tendem a ser digeridas mais lentamente do que as proteínas animais devido ao seu alto teor de fibras. Esta proteína não é recomendada para uso pós-treino imediato, pois limita a quantidade de aminoácidos disponíveis. Adicionar enzimas digestivas à proteína vegetal ajudará o corpo a absorver os aminoácidos mais rapidamente.

Comparação de diferentes tipos de proteína

Embora todas as proteínas em pó forneçam uma fonte concentrada de proteína, alguns tipos podem ser mais eficazes para fins específicos.

Os principais fabricantes mundiais de proteína em pó incluem:

• Dymatize (EUA)
• Optimum Nutrition (EUA)
• Weider (Alemanha)
• MHP (EUA)
• Ultimate Nutrition (EUA)

Uma comparação dos principais parâmetros de proteínas de vários tipos é mostrada na tabela.

Característica	Proteína de soro	Caseína	proteína do ovo	proteína vegetal
Fonte	Leite	Leite	Ovos	Soja, ervilha, arroz
Duração da assimilação	1 hora	7 em Ponto	3 horas	4 horas
Melhor horário para usar	Após o treinamento	Antes de dormir	A qualquer hora do dia	A qualquer hora do dia
Alergia	alergia a lactose	Alergia a proteína do leite	Alergia a clara de ovo	Hipoalergênico
Preço	Uma opção de orçamento	custo médio	Mais caro	Depende da fonte

É importante observar que nem todos se beneficiarão de tomar shakes de proteína.

0 3118 2 anos atrás

O treinamento será ineficaz se o corpo for deficiente em proteínas. Mas o treinamento pode não ser muito mais útil se você não entender como os tipos de proteína diferem entre si. Existe uma classificação na nutrição esportiva: alguns suplementos são usados ​​para ganho de peso, outros para perda de peso. A escolha da nutrição esportiva é determinada pela finalidade do coquetel.

Tipos de proteína, características, diferenças e "o que você precisa saber" sobre cada tipo

Os principais critérios para a escolha de suplementos de proteína:

• eficiência - a capacidade potencial de ajudar o atleta a atingir a meta (aumentar o volume muscular ou perder peso);
• taxa de absorção e duração do efeito;
• carga no trato gastrointestinal - dependendo das características individuais do corpo, um ou outro tipo de proteína pode afetar adversamente o funcionamento do sistema digestivo.

São informações sobre as características dos tipos de proteínas e suas diferenças que vão te ajudar a fazer a escolha certa.

soro de leite

A variedade mais popular. É feito de soro de leite filtrando componentes não proteicos. A proteína ativa, satura o corpo com o necessário e inibe a formação de reservas de gordura. Os suplementos de soro de leite são chamados de suplementos rápidos. Eles são muito bem e rapidamente absorvidos, por isso são ótimos para usar antes e depois do treino.

A espécie é dividida em subespécies, dependendo da concentração de proteína:

• concentrado - um subgrupo mal purificado, cuja parcela de proteína é de 30 a 90%;
• isolar - uma versão mais filtrada, a concentração de proteína atinge 90-95%;
• hidrolisado é a subespécie de soro de leite mais pura (até 99% de proteína) e de digestão rápida.

"Whey" contém quase todo o complexo de aminoácidos e é caracterizado por um sabor neutro.

Importante! Cada tipo pode ser feito com um grau diferente de purificação.

Caseína

Pertence a proteínas lentas e é absorvido pior que a versão anterior. Mas devido a isso, torna-se possível esticar o efeito da proteína. A caseína não é recomendada para consumo pós-treino. Sua principal função é garantir que os músculos estejam saturados com as substâncias necessárias para seu crescimento durante o sono.

A proteína caseína também é feita a partir do leite (do queijo cottage). A espécie é rica em cálcio, não tem um sabor particularmente agradável e é relativamente pouco solúvel. O efeito da proteína dura cerca de 5-10 horas. A caseína é capaz de carregar o trato digestivo com bastante força. É apropriado combinar uma subespécie lenta com opções rápidas. Mas sem levar em conta suas características, é quase inútil usar caseína.

Láctico

Uma opção menos cara e eficaz para suplementos de soro de leite. Combina características de proteínas rápidas e lentas. É 80% de caseína e 20% de soro de leite. Apesar de muito menos popular do que o primeiro tipo clássico, é adequado tanto para uso entre as refeições quanto como um impulso metabólico durante o “tempo de inatividade” da proteína (durante o sono, voos, etc.). A duração do aditivo é de 3-4 horas.

No entanto, muitos acreditam que é melhor se especializar para resolver problemas específicos. Não é recomendado tomar a versão láctea antes e depois da atividade física. Como a proteína do leite contém lactose, ela é adequada apenas para quem não está limitado em seu uso pelas peculiaridades da digestão.

soja

Proteína de origem vegetal. Devido a isso, a composição de aminoácidos da proteína de soja é incompleta e o valor biológico é o mais baixo entre todos os tipos. Já que estamos falando de desvantagens, vamos complementar a lista de desvantagens com mais algumas: o aditivo não se dissolve bem na água, não tem sabor agradável e pode causar prisão de ventre.

Mas a proteína de soja é uma dádiva de Deus para vegetarianos e para quem sofre de intolerância à lactose. O melhor de tudo é que a visão é adequada para mulheres - a soja tem um efeito positivo na produção de hormônios sexuais femininos. Entre outras coisas, o suplemento reduz o nível de colesterol no organismo. A proteína de soja atua dentro de 3-5 horas. Pode ser consumido entre as refeições e após o treino.

Ovo

Nada é perfeito, mas essa visão, como nenhuma outra, está próxima do ideal. Contém quase todas as séries de aminoácidos necessárias - o valor do suplemento, feito de ovo em pó, é o mais alto. Esta opção tem apenas duas desvantagens - alto custo e possíveis efeitos colaterais na forma de constipação ou outros problemas com o trato gastrointestinal (quando tomado regularmente). Esta é a única razão pela qual é inferior em popularidade à proteína de soro de leite. Funciona por cerca de 3-5 horas. Bom para usar pela manhã, antes e depois do treino. Recomendado, inclusive para quem sofre de intolerância a laticínios.

hidrolisado

Há alguns anos, esse tipo de proteína era popular e caro. Mas devido à incapacidade de determinar a fonte de proteína, seu valor aos olhos dos consumidores diminuiu significativamente. Isso também foi facilitado pelo fato de vários aminoácidos perderem seus componentes originais durante o processo de produção. O hidrolisado não é muito eficaz, mas carrega bem o sistema digestivo. A taxa de absorção depende da fonte de proteína.

Quem pode recomendar este tipo de suplemento? Em primeiro lugar, as mulheres que procuram prevenir as alterações hormonais. Entre os potenciais consumidores estão aqueles que não são adequados para proteínas à base de componentes de origem animal e leite.

Proteína multicomponente

Os complexos proteicos são uma combinação de vários subtipos de suplementos proteicos. Composição, preço e eficácia são variáveis. Normalmente a composição inclui os principais aminoácidos essenciais. O objetivo da exibição é suavizar a aspereza de outras opções. Quão bem um determinado aditivo multicomponente faz isso depende das matérias-primas e do fabricante.

Uma proteína complexa é melhor pensada como uma proteína complementar à caseína e ao soro de leite. Por conter componentes rápidos e lentos, essa nutrição esportiva pode ser usada para fechar a janela de proteína, entre as refeições e à noite. Ao mesmo tempo, não é necessário falar de um valor biológico muito alto. Se for possível selecionar e usar aditivos especializados com joias, é aconselhável abandonar os complexos ou reduzir ao mínimo sua ingestão. Além disso, você precisa ter cuidado ao escolher um fabricante. A duração média do efeito de uma proteína complexa é de 3 a 6 horas.

Qual é a finalidade de cada tipo?

Os suplementos de proteína são usados ​​principalmente para ganhar massa muscular e perder peso. Portanto, antes de comprar, você precisa entender não apenas quais são os tipos de proteína, mas também o que exatamente usar em um caso específico.

A proteína, que serve de material de construção para os músculos, deve ser obtida, antes de mais nada, da alimentação comum. Mas cargas pesadas e metas altas exigem a introdução de suplementos esportivos na dieta. À medida que as capacidades físicas aumentam, os atletas precisam de mais e mais proteína. É muito difícil obter a porção necessária de produtos naturais. Portanto, as proteínas passam a fazer parte do cardápio diário de coleta de massa:

• soro de leite;
• ovo;
• caseína;
• laticínio;
• complexo.

Para que o uso de suplementos esportivos leve ao resultado desejado, é necessário seguir as instruções e as regras de proporção de proteínas e peso corporal.

Para entender qual proteína escolher para perda de peso, você precisa considerar as seguintes nuances:

• a proteína de soja é baixa em calorias, mas não é indicada para emagrecer, pois não possui alto valor biológico;
• a caseína atrai pelo fato de ser digerida lentamente e suprime a sensação de fome; sendo uma boa fonte de energia, serve como um poderoso biofeed à noite, sem aumentar a gordura corporal;
• a proteína do soro é absorvida muito rapidamente, por isso é adequada para ganho de massa, queima de gordura e secagem;
• isolar - talvez o suplemento ideal para perda de peso; contém muito poucos carboidratos e gorduras.

Para que o efeito da proteína como queimador de gordura seja mais eficaz, os nutricionistas recomendam tomá-la no lugar do café da manhã. Isso acelerará o metabolismo, reduzirá a sensação de fome e permitirá que você alcance rapidamente a forma física desejada.

O que você sabe sobre Tipos de proteínas e suas diferenças? Alguns leitores são capazes de escrever uma resenha sozinhos, outros têm um conhecimento mais modesto sobre o assunto, enquanto outros estão apenas começando a estudá-lo. A quem interessará a informação por nós apresentada? cada uma das três categorias descritas. Quem já conhece vai repetir o que aprendeu, garantir que a informação seja relevante, e quem só tem interesse vai aprender muitas coisas novas. Convidamos você a considerar alguns tipos de proteínas e seus exemplos.

soro de leite

Se você encontrar embalagens com a inscrição , trata-se de uma proteína derivada do soro de leite.

A proteína de soro de leite é chamada de proteína rápida. É facilmente digerido, dá uma aceleração do conjunto de massa muscular. Se você está trabalhando para obter alívio ou está lutando contra a magreza, esse tipo de proteína é o mais adequado. Ao mesmo tempo, também é utilizado em programas de emagrecimento quando é necessário perder massa gorda e aumentar o volume muscular.

Existem três tipos de whey protein:

• Isolado - 90% de componentes biologicamente ativos. Limpeza de qualidade;
• Concentrado - baixo grau de purificação. A composição contém gorduras e colesterol;
• - sofre uma purificação complexa, devido à qual contém menos componentes que podem causar alergias em pessoas com intolerância à lactose.

Aqui estão exemplos simples:

Cada porção contém isolado de soro de leite (30g), complexo monoidrato de creatina de aminoácidos essenciais EAAs e BCAAs (leucina, valina, isoleucina). Ao misturar uma porção desta proteína com leite ou água, você obtém energia e blocos de construção para o crescimento e recuperação muscular. Outra vantagem da composição é a presença da matriz Super Amino Strength (, glicina e l-alanina). Os dois primeiros ajudam a aumentar o tamanho do músculo, e a tarefa da alanina é ajudar a converter o açúcar em energia que seus músculos precisam.

Possui propriedades únicas devido à sua composição. Inclui concentrado de soro de leite ultrafiltrado, bem como dois tipos de isolado de soro de leite - soro de leite microfiltrado e troca iônica.

Proteína de caseína

As pessoas ficam surpresas com o fato de este produto ter diferenças em relação ao soro de leite. Afinal, do ponto de vista de um simples leigo no leite, existe apenas uma proteína - o leite.

A proteína caseína constitui 75 a 87% da proteína do leite de vaca. Ao contrário do soro de leite, é absorvido lentamente, mas seu efeito pode ser sentido em 5 a 8 horas. A caseína também contém uma quantidade significativa de fósforo e cálcio. Para os atletas, esta proteína é valiosa em aminoácidos essenciais.

Os fabricantes usam um tipo micelar de caseína. As partículas suspensas dessa proteína formam um tipo de mistura, cujo uso é mais confortável para o estômago.

Aplicável:

• Para um conjunto de massa muscular;
• Para a recuperação após lesões e treinos intensos.
• Em programas de emagrecimento;
• Em situações onde se formam grandes intervalos entre as refeições;

É usado 20-30 gramas entre as refeições e na hora de dormir.

Outros tipos de proteína

As proteínas do leite contêm lactose. Este é um açúcar que algumas pessoas podem ter problemas para digerir. Nesse caso, existem duas maneiras - usar uma proteína especialmente purificada da lactose ou escolher um dos análogos:

• obtido de leguminosas;
• (clara de ovo crua ou cozida);
• Arroz integral e outros cereais também são usados ​​como fonte. Se você quiser aprender mais sobre proteínas vegetais e seu propósito visite nosso site com mais frequência.

Alguns podem pensar que é melhor e mais natural obter proteína natural nos alimentos. Mas o homem moderno nem sempre consome proteína suficiente. Se você pratica esportes, principalmente profissionalmente, a quantidade que o corpo precisa pode ser calculada a partir de uma fórmula simples: 2 gramas por kg de peso.

Comparando os tipos de proteína e seu efeito no corpo, os cientistas chegaram à conclusão de que não existe um ideal. A solução ideal é combinar vários tipos, obtendo os aminoácidos necessários.

Para o deleite dos alérgicos intolerantes à lactose, agora existe uma excelente seleção de proteínas de soro de leite sem lactose.

Vídeo: Tipos de proteína