Waffles de milho em uma máquina de waffle soviética. Massa para waffle elétrica soviética: receita com foto. Receita para fazer waffles macios em uma máquina de waffle

Quando uma nova máquina de waffle aparece em casa ou um aparelho “tipo soviético” sai da despensa, você sempre quer testar o aparelho rapidamente. E uma questão razoável é como fazer waffles em uma máquina de waffles para que fiquem saborosos, crocantes e bem-sucedidos na primeira tentativa.

Waffles caseiros: opções doces e nuances culinárias

Existem muitas variedades de waffles, bem como dispositivos temáticos para assá-los você mesmo. Os waffles podem ser salgados ou doces, variam em tamanho e formato, possuem diferentes características de sabor e podem ser combinados com diversos recheios. Ao mesmo tempo, não existe o conceito de waffle “clássico” ou “tradicional”, as receitas da doçura habitual dependem do país ou região onde uma determinada variedade é especialmente popular.

Dependendo da máquina de waffle que você escolher, você pode assar diferentes versões deste doce em casa. Mas você deve entender que ao adquirir um aparelho para trabalhar massa fina, você não poderá preparar nele a versão vienense da iguaria.

Como cozinhar waffles em uma máquina de waffle: diferenças entre eletrodomésticos

Se preferir assar a massa Tecnologia soviética, então esses waffles costumam ser cozidos a gás e ficam finos e crocantes. Mas existe o risco de queimarem e assarem demais, pois as unidades antigas não estão equipadas com sensores de controle de temperatura e é impossível selecionar um modo de cozimento. Como assar waffles em uma máquina de waffle desse tipo? Basta colocar uma fina camada de massa dentro do aparelho, fechar bem o aparelho e esperar 1,5-2 minutos.
Usando o dispositivo com mecanismo giratório, o processo de cozimento é simplificado. Esses modelos de ferros para waffles custam muito, mas justificam seu preço. Depois de despejar a massa preparada no aparelho de cozinha, o ferro para waffles fecha e vira, o que ajuda a assar melhor a massa. O tempo de cozimento é de alguns minutos por porção.
Quando quiser fazer waffles macios e volumosos em uma máquina de waffle, você precisará modelo especial que permite assar massa grossa. Graças a esta unidade de pedreira, você mesmo pode preparar waffles vienenses, belgas e até americanos. Muitas vezes, esses aparelhos elétricos permitem preparar várias porções de doces de uma só vez. A massa colocada dentro é assada por no máximo 2 minutos.
Como fazer waffles finos e crocantes? Para fazer isso, você não deve apenas usar massa de waffle sem fermento, mas também estendê-la em toda a superfície do aparelho. Você pode preparar esses produtos assados apenas usando ferros para waffles finos, de formato retangular ou redondo, favos de mel rasos. Esses doces assam muito rápido, às vezes 30 segundos são suficientes para ficarem prontos.

A maioria dos modelos modernos para preparar esses produtos de panificação em casa possui:

indicadores que mostram o grau de prontidão;
sensores especiais com os quais você pode definir o modo de cozimento;
formas de cozimento adicionais, permitem fazer waffles no aparelho não apenas em formatos redondos, quadrados ou retangulares, mas também em formatos de corações, estrelas e outros formatos.

Preparando iguarias em vários tipos de waffles

Ferro elétrico para waffles

Lubrifique as superfícies internas com óleo;
Ligamos o aparelho na rede;
Esperamos 4-5 minutos;
Massa. Para waffles finos, coloque 2 colheres de sopa na superfície inferior; para os mais grossos e a massa fica mais densa. Pegamos o tamanho do punho de uma criança e nivelamos sobre a superfície.
Cubra com a metade superior e espere 4-5 minutos. Abra a tampa de vez em quando e monitore o grau de escurecimento. Se estiver muito claro, demorará mais alguns minutos, mas quando estiver dourado, é hora de retirá-lo.

Máquina de waffle para cozinhar doces a gás

O princípio é o mesmo, só que o aparelho esquenta não pela eletricidade, mas por estar no fogão. Para reaquecer, ligue o fogo um pouco mais que médio e leve ao forno os próprios waffles em fogo médio. O tempo de espera é igual ao de um aparelho elétrico.

Para verificar se o aparelho está pronto para assar, não toque nele com as mãos. Além do risco de queimaduras, você pode levar um choque elétrico no caso dos modelos elétricos. É melhor deixar cair só um pouco de massa e, se perceber que o cozimento já começou, pode retirar com segurança a porção principal.

Ao planejar fazer doces caseiros, é preciso lembrar que dependendo do tipo de waffle, os ingredientes adicionais e a forma de amassar a massa serão um pouco diferentes. Qualquer que seja a opção escolhida, é importante lembrar que não é recomendado usar mais de 12 componentes de waffle por vez.

O que você pode adicionar à massa?

bebidas alcoólicas doces: rum, licores de leite e chocolate, licores de frutas, conhaque;
fermento quando precisar fazer waffles vienenses em casa;
vários aromas: misturas e xaropes de frutas, vanilina, canela, especiarias;
Você pode usar nozes picadas, chocolate e frutas secas para fazer massa de waffle;
para doces com sabor mais rico, adicione creme e leite à massa do waffle;
Essa iguaria também pode ser preparada com soro de leite, fermento em pó, com adição de refrigerante ou fermento em pó, utilizando farinhas diversas, que darão um novo sabor ao produto.

Muitas vezes acontece que os doces grudam nas superfícies das grelhas de waffle. Como evitar isso? Basta usar massa gordurosa (não massa de panqueca), não se esquecer de untar as superfícies da waffle com óleo e também usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado no preparo da massa.

Antes de preparar waffles em uma máquina de waffle, este aparelho deve ser aquecido por 10-15 minutos. Isso eliminará o resultado de os waffles não serem cozidos e parecerem pouco apetitosos.

Independentemente do tamanho das células internas da waffle, não é recomendável enchê-las até a borda com massa. Qualquer massa, especialmente massa levedada, crescerá rapidamente e poderá vazar ou queimar.

Numa situação em que a massa de waffle é amassada com fermento em pó, ela deve ser “assentada”. Esta massa deve ser feita à noite para que possa descansar na geladeira durante a noite. Só no dia seguinte utilize para preparar iguarias.

Para fazer waffles vienenses em uma máquina de waffle caseira macia e arejada, você precisa mexer a massa sobre eles com pouca força. E também adicione clara de ovo batida bem no final.

No preparo da massa é necessário amolecer bem a manteiga ou margarina, levar à mesma temperatura (ambiente) todos os ingredientes necessários para a receita da iguaria escolhida.

Se você quiser cozinhar doces crocantes em uma máquina de waffle para várias pessoas, você precisará usar formas adicionais para assar e adicionar um pouco de amido à massa de waffle para obter uma crocância apetitosa.

Como preparar waffles em uma máquina de waffle de forma rápida e simples é descrito no vídeo abaixo:

Existem muitas receitas diferentes de waffles em ferros para waffles. Eles podem ser misturados entre si, substituir quaisquer componentes, dependendo do resultado final desejado. Três receitas deliciosas e fáceis de massa de waffle são apresentadas abaixo.

Como fazer massa para doces caseiros com fermento

Misture 3 xícaras de farinha, meia colher de chá de sal e um pacote padrão de fermento. Leite ligeiramente aquecido (400 ml) e 100 ml de manteiga fria derretida são despejados na mistura resultante. Em seguida, adicione 4 gemas e misture tudo. As claras restantes são batidas e colocadas na massa quase acabada. Por fim, adicione uma colher de açúcar de confeiteiro e um pacote de vanilina.

A massa deve ser deixada por 50 minutos em ambiente aquecido e depois utilizada para o fim a que se destina.

Massa de waffle em uma máquina de waffle soviética

Um copo de açúcar de confeiteiro (ou açúcar normal) é misturado com um saco de vanilina. 4 ovos de galinha são batidos e uma mistura de açúcar e baunilha é adicionada a eles. Então você precisa colocar a manteiga derretida (fria, 1 pacote). Batendo a massa com a batedeira ou garfo, acrescente a farinha fina (2 xícaras), uma pitada de sal e uma colher de chá de refrigerante diluída em algumas gotas de vinagre.

Cozinhar waffles em uma máquina de waffle: massa com farinha de trigo

A receita desses doces em uma máquina de waffle é bastante simples, embora sejam necessários muitos ingredientes para a massa. Esses waffles terão um sabor incomum e memorável.

Misture meio copo de farinha de trigo com um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio, 75 gramas de amido e 3-5 colheres de sopa de creme de leite espesso. Após derreter um pacote de margarina (ou manteiga), acrescente 2/3 xícara de açúcar, um pacote de baunilha e bata tudo bem. Combine a primeira e a segunda mistura, despeje as gemas levemente batidas (3 peças), adicione uma pitada de sal. Por fim, mexa as claras restantes e despeje na massa.

Fazer waffles em casa com eletrodomésticos especiais não é difícil. Esta iguaria pode ser servida com geléia, creme de leite, leite condensado normal ou fervido. Os waffles são adequados tanto para fartos pequenos-almoços como para festas festivas, tornando-se uma iguaria preferida.

Em contato com

É claro que hoje a palavra “waffles” costuma trazer à mente associações com biscoitos típicos comprados em lojas. Como último recurso - com “waffles vienenses”, que são servidos em qualquer café.

Mas hoje você e eu vamos assar waffles antigos.

Em vez de unidades chinesas modernas - uma fraca aparência de uma máquina de waffle soviética, vamos tirar apenas esta do mezanino e agradar nossa família deliciosos pastéis.

Então prepare-se para anotar a receita de waffle da máquina de waffle soviética, especialmente porque é bastante simples.

Temos que:

ovo (4 unidades)
açúcar (1 xícara)
açúcar baunilhado
margarina (1 pacote) ou, por exemplo)
farinha (1-1,5 xícaras)
sal, refrigerante apagado com vinagre

Aqui está a sequência de ações:

Bata os ovos (não até formar espuma!), acrescente açúcar (combinando com a baunilha), despeje a margarina derretida e resfriada. Peneire a farinha em uma peneira e despeje lentamente na massa enquanto a batedeira estiver funcionando. Por fim, adicione um pouco de sal e meia colher de chá de refrigerante e vinagre.

É aconselhável peneirar a farinha em uma peneira - isso deixará os tubos crocantes mais fofos.

Se você esqueceu (ou não sabia) como usar o bom e velho waffle elétrico soviético, lave-o bem, seque-o e limpe-o com óleo vegetal. Despeje um pouco mais de uma colher de sopa de massa (como para panquecas) na superfície quente (bem aquecida) deste móvel de cozinha retrô, cubra com a outra metade da máquina de waffle e pressione.

Depois de meio minuto ou um minuto, abra, retire o wafer acabado com uma espátula e rapidamente Enrole em um rolo ou tubo.

Aqui está ela, nossa assistente:

Os waffles devem estar prontos crocante, quebradiço. Esta é uma receita antiga: todas as meninas a conheciam na infância soviética.

Decoramos os nossos produtos de pastelaria assim: ou polvilhamos com açúcar de confeiteiro ou recheamos com natas (natas, leite condensado). Este último é problemático, porque este produto de confeitaria revela-se bastante quebradiço e frágil.

Bom apetite!

Muitas pessoas provavelmente se lembram do sabor desde a infância: waffles cozidos em uma máquina elétrica para waffles pela mãe ou avó. E depois, para surpreender os nossos filhos e maridos com obras-primas da culinária segundo as receitas da nossa mãe, retiramos das despensas os empoeirados ferros para waffles que herdamos. Este milagre da tecnologia, feito pelos mestres da União Soviética, não pode ser substituído por nenhuma tecnologia de cozinha moderna: são fáceis de usar e não requerem grandes habilidades culinárias.

Para preparar uma sobremesa requintada, você precisará de bom humor, uma máquina de waffle soviética e ingredientes para uma das receitas que oferecemos.

O principal segredo dos deliciosos waffles finos está na consistência da massa: ela deve ser moderadamente espessa e lembrar um rico creme de leite caseiro. Para evitar que os waffles queimem, adicione à massa algumas colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência inodoro, refinado) ou uma colher de amido (milho ou batata).

O tempo de cozimento dos waffles depende da potência do ferro elétrico para waffles e da receita. Por exemplo, a massa misturada com margarina ou manteiga assa rapidamente, mas a massa misturada com kefir ou leite demora muito mais. O tempo médio de cozimento de um bolo dura de 30 segundos a 4 minutos.

Uma receita de waffle para um waffle elétrico soviético não precisa conter açúcar, pois os bolos podem ser recheados não só com creme e leite condensado, mas também com recheios de carne e cogumelos, queijo cottage ou patê.

Dentre todas as propostas, esta receita é a opção mais simples e econômica. Os ingredientes para o seu preparo podem ser encontrados em todas as cozinhas, não requer muito tempo nem conhecimentos culinários especiais.

Ingredientes:

Farinha 300 gr
Manteiga ou margarina 82% 130 gr.
Ovos 3 unid.
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó 1 colher de chá.
Creme de leite 25-30% 1 colher de sopa. eu.
Vanilina ou açúcar baunilha 10 gr.

Método de cozimento:

Corte a margarina em cubinhos e coloque em local aquecido para amolecer (não é necessário aquecer no micro-ondas ou no banho de vapor: a margarina derretida até ficar transparente não serve). Despeje o açúcar em um recipiente com laterais altas, acrescente os ovos e bata bem com um batedor.Misture o creme de leite com fermento ou refrigerante.Combine as três misturas, misture com um batedor, adicionando um pouco de farinha peneirada. TMisture a mistura até o creme ficar espesso.

Método de cozimento:

Na superfície aquecida da máquina de waffle, distribua uniformemente 1 colher de sopa de massa, pressione e segure por 1-3 minutos. O primeiro bolo deve ser assado até dourar, todos os bolos subsequentes devem ser assados até dourar. Enrole os bolos prontos em envelopes ou tubos. Bom apetite!

Receita de waffles com leite condensado

Ingredientes:

Para o teste:

Ovos 5 unid.
Açúcar 250 gr.
Manteiga ou margarina 72% 250 gr.
Vanilina

Para creme:

Leite condensado fervido 150 gr.
Manteiga 100 gr.

Método de preparação de massa:

Misture os ovos e o açúcar e bata com um batedor ou batedeira até que o açúcar se dissolva completamente, mas não deixe formar espuma.

Adicione manteiga amolecida (margarina), vanilina à mistura resultante e adicione gradualmente a farinha. Sove a massa até obter a consistência de creme de leite.

Modo de preparo do creme:

Coloque a manteiga amolecida junto com o leite condensado em uma tigela alta e bata até atingir a consistência de creme de leite.

Método de cozimento:

Distribua a massa sobre a superfície aquecida do ferro elétrico para waffles e leve ao forno por 2-3 minutos. Enrole o bolo acabado em um tubo e deixe esfriar. Usando uma seringa de confeitaria, injete o creme nos tubos de ambos os lados. Aproveite o seu chá!

A única dificuldade desta receita é a experiência e a correção de enrolar os bolos quentes em tubos. Se isso não for um problema para você, pode começar a cozinhar.

Ingredientes:

Para o teste:
Ovos 4 unid.
Açúcar 310 gr.
Manteiga ou margarina 62-72% 125 gr.
Farinha 110 gr.
Creme 50ml.
vanilina

Para preencher:

leite condensado fervido
geléia
geléia

*você deve selecionar uma das opções.

Método de cozimento:

Bata os ovos e o açúcar com um batedor ou batedeira. Derreta a margarina até ficar líquida, deixe esfriar e misture com as natas.Combine as duas misturas e adicione gradualmente a farinha.

Dica: a margarina deve ser líquida, mas não quente, caso contrário o creme e os ovos cozinharão ou coalharão.

Método de cozimento:

Espalhe a massa sobre a superfície aquecida da máquina de waffle e leve ao forno por 2-3 minutos. Sem retirar o bolo da waffle, espalhe o recheio em uma das bordas e enrole.

Dica: não aplique o recheio em toda a superfície, caso contrário ele vazará e queimará. Não adicione manteiga ao recheio, pois ela derreterá e se espalhará pela superfície da crosta.

Esta receita vai decorar qualquer festa infantil, pois as casquinhas de waffle podem ser recheadas com qualquer recheio e creme.

Ingredientes:

Ovo 1 unid.
Óleo 50 gr.
Água 250 gr.
Açúcar 75 gr.
Farinha 175 gr.
Baunilha.

Método de cozimento:

Misture o açúcar com a manteiga. ? Misture o açúcar com água até dissolver completamente.Adicione o ovo à primeira parte (açúcar e manteiga) e misture bem.Adicione a segunda parte (xarope de açúcar) à mistura resultante.Enquanto mexe, adicione gradualmente a farinha e a baunilha.Bata bem a mistura e leve à consistência de creme de leite.

Método de cozimento:

Espalhe a massa com uma colher sobre a superfície aquecida da máquina de waffle e leve ao forno até ficar pronta.

Enrole o bolo pronto em uma casquinha e deixe esfriar. Os cones podem ser recheados com algodão doce, bolas de sorvete ou outros recheios.

Ingredientes:

Farinha 150 gr.
Açúcar 150 gr.
Amido 50 gr.
Manteiga 125 gr.
Ovos 2 unid.
Água morna 100ml.
Canela na ponta de uma faca.

Método de cozimento:

Aqueça o óleo em banho de vapor. Misture os ovos e o açúcar e bata até a massa dobrar.Sem parar de bater, coloque o óleo e a água.Misture a farinha com o amido e adicione aos poucos.A massa deve ser espessa, como creme de leite rico.Deixe a tigela com a massa aquecer em temperatura ambiente por 20-30 minutos.

Método de cozimento:

Despeje 1-2 colheres de sopa de massa na superfície quente da máquina de waffle e distribua uniformemente. Asse até terminar. Enrole os bolos prontos e não resfriados em tubos. Encha-os com o seu recheio preferido depois de esfriarem.

Se você está cansado de doces, mas quer servir algo original com o chá, prepare bisnagas salgadas com recheios diversos: cogumelo, carne ou requeijão.

Ingredientes:

Ovo 1 unid.
Farinha 250 gr.
Água 250 gr.
Sal? colheres de chá.
Refrigerante? colheres de chá.
Óleo vegetal (para lubrificar a superfície).

Método de cozimento:

Separe a gema e a clara. Bata a gema com refrigerante.Adicione metade (125 gramas) de água e adicione farinha. Misturar.Misture delicadamente a água restante.

Método de cozimento:

Unte a superfície da máquina de waffle com óleo ou banha. Asse até terminar.

Esta versão de waffles ázimos também servirá de decoração para um piquenique ou um bom lanche para a mesa de sua casa. Além disso, são preparados rapidamente e não requerem ingredientes complexos.

Ingredientes:

ovo 1 unid.
leite 250 gr.
farinha 250 gr.
manteiga 30 gr.
fermento em pó 3 gr.

Método de cozimento:

Separe a gema e a clara. Bata a clara do ovo até formar uma espuma e deixe na geladeira.Bata a gema com o leite.Adicione a farinha e o fermento à massa de leite.Enquanto mexe, despeje a manteiga derretida e resfriada e a clara de ovo batida e resfriada.

Método de cozimento:

Distribua a massa sobre a superfície aquecida da máquina de waffle e leve ao forno por 1,5-2 minutos. É necessário enrolar os bolos enquanto estão quentes e recheá-los quando esfriarem.

Waffles finos com creme

Ingredientes:

Para o teste:

Margarina 65-72% 100 gr.
Ovos 3 unid.
Açúcar 125 gr.
Farinha 250 gr.
Vanilina.
Para creme:
Açúcar 150 gr
Creme 33% 250 gr.

Método de preparação de massa: Derreta a margarina. Legal.Bata os ovos e o açúcar.Combine as duas misturas.Adicione a farinha aos poucos.Adicione baunilha.

Modo de preparo do creme:

Bata o creme de leite gelado com o açúcar até engrossar o creme de leite.

Método de cozimento:

Distribua a massa acabada uniformemente sobre a superfície aquecida da máquina de waffle e leve ao forno até ficar pronta. Enrole os bolos ainda quentes em tubos ou envelopes. Preencha com creme quando esfriar.

Bolachas waffle

Ingredientes:

Queijo duro 200g.
Margarina 72% 200 gr.
Ovos 2 unid.
Farinha 250 gr.
Refrigerante 200ml.
Sal 1 colher de chá.
Refrigerante 1 colher de chá.

Método de cozimento:

Derreta a margarina e deixe esfriar. Moa o queijo em um ralador fino.Misture todos os ingredientes e leve à consistência de creme de leite.

Método de cozimento:

Coloque a massa sobre uma superfície aquecida em remendos de cerca de 5 cm de diâmetro e leve ao forno por 30-60 segundos.

Waffles finos veganos

Esses waffles são apreciados por pessoas que jejuam ou são vegetarianas.

Ingredientes:

Farinha 430 gr.
Açúcar 170 gr.
Água 350ml.
Óleo vegetal refinado 110 ml.
Açúcar de baunilha, refrigerante.
Sal a gosto.

Método de cozimento:

Moa a manteiga com o açúcar, o sal, a baunilha e a farinha até ficar quebradiça. Despeje toda a água aos poucos, batendo a mistura na batedeira.Despeje o refrigerante apagado na massa e misture.

Método de cozimento:

Espalhe uma colher de sopa de massa sobre a superfície aquecida e leve ao forno por 1-2 minutos. Bom apetite!

Waffles finos feitos com kefir

Ingredientes:

Ovos 3 unid.
Kefir 500ml.
Farinha 250 gr.
Açúcar 250 gr.
Manteiga 125 gr.
Vanilina.

Método de cozimento:

Derreta a manteiga e deixe esfriar. Adicione açúcar e ovos. Bata.Adicione a farinha e leve tudo até ficar homogêneo.Despeje o kefir em temperatura ambiente.Adicione a baunilha bem no final.

Método de cozimento: Asse os bolos por 3-4 minutos até ficarem totalmente cozidos. Enrole o bolo acabado em um tubo ou envelope enquanto estiver quente.

Receita de waffles finos de canela

Ingredientes:

Manteiga 200 gr.
Farinha 250 gr.
Ovos 3 unid.
Açúcar 65 gr.
Sal.
Canela.

Método de cozimento:

Separe as claras das gemas e bata até formar uma espuma. Misture a manteiga macia, mas não derretida, com o açúcar.Adicione a canela, a farinha e as claras batidas.

Método de cozimento:

A massa é distribuída sobre a superfície aquecida, leve ao forno até ficar pronta.

Existem muitas receitas para fazer waffles, desde rápidas e econômicas até caras e sofisticadas. Entre eles você certamente encontrará um que irá agradar a você e sua família e que fará as delícias de sua família com uma xícara de chá.

Histórias de nossos leitores

Nos tempos soviéticos, os produtos nas prateleiras não eram muito diversificados, por isso as donas de casa mimavam as suas famílias com delícias culinárias preparadas por elas próprias.

Os waffles eram considerados uma das sobremesas preferidas, cada mulher que se prezava tinha sua receita especial.

Muitas pessoas ainda têm uma máquina de waffle esquecida acumulando poeira em suas despensas. Pode ser útil para criar uma obra-prima culinária.

Como fazer a melhor massa

O segredo da massa correta para essa sobremesa está na composição e na consistência. A espessura deve lembrar creme de leite.

A máquina de waffles precisa ser bem aquecida, se a temperatura não for suficiente os waffles não terão tempo de assar.

Por exemplo, waffles feitos com manteiga cozinham rapidamente - cerca de 45-50 segundos. E ao usar leite ou kefir, o tempo aumenta - 4-5 minutos por porção.

Se a máquina de waffle for nova e nunca tiver sido usada, adicione 1 colher de fécula de batata à massa. Isso evitará que a massa grude.

Receita clássica de massa para waffles caseiros

A receita de waffle mais simples, barata e rápida para uma máquina de waffle soviética no fogão. Se você não tem experiência com uma máquina de waffle, comece por aí.

Manteiga – 100g;
Ovos – 3 unid.;
Sal - um quarto de colher de chá;
Açúcar – 1 copo;
Farinha peneirada – 400 g;
Creme de leite gordo - 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar baunilha – 1 pitada;
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó - 1 colher de chá.

Vamos proceder a um exame detalhado da receita com fotos visuais.

Bata os ovos misturados com o açúcar até formar uma espuma leve, acrescente a vanilina. Em outra tigela, adicione o refrigerante ao creme de leite e mexa.

Combine as duas misturas e adicione margarina macia. É macio, não derretido.

Adicione sal. Bata a mistura e adicione gradualmente a farinha.

É melhor não adicionar toda a farinha de uma vez, para que seja mais cómodo eliminar possíveis grumos. Sove a massa até que fique visualmente semelhante ao creme de leite.

Despeje uma colher de sopa da mistura no ferro para waffles aquecido preparado e espalhe cuidadosamente por toda a superfície. Pressione a tampa e espere 1-2 minutos.

O primeiro waffle será marrom escuro, o restante será dourado claro.

Conseqüentemente, o tempo de cozimento deve ser reduzido.

Waffles prontos devem ser enrolados rapidamente em um tubo enquanto estão quentes.

Se você retirar o açúcar e a vanilina da receita, poderá fazer não uma sobremesa, mas um lanche com patê ou queijo.

Convidamos você a assistir ao vídeo da receita abaixo. Não é clássico, mas é o mais simples que você pode imaginar.

Muitas pessoas se lembram de como, na infância, um waffle de ferro fundido era aquecido a gás até ficar em brasa. Esta iguaria sempre foi desejada e levou toda a família à mesa.

A receita de massa de waffle para um waffle de ferro fundido é um pouco diferente da receita clássica para um ferro elétrico. Vamos tentar restaurar esse gosto esquecido da infância.

Manteiga (margarina) – 250 g;
Farinha peneirada – 300 g;
Ovos de galinha – 4 unid.;
Açúcar granulado – 200 g;
Sal – 1 pitada;
Refrigerante - um quarto de colher de chá.

Para o recheio você vai precisar de uma lata de leite condensado e 300-350 gramas de manteiga.

Vamos começar pelo recheio: coloque a manteiga derretida no recipiente com o leite condensado e misture. Se possível, use um mixer. Então a massa ficará bem arejada.

O método de preparação de waffles será o seguinte.

Moa os ovos com o açúcar e comece a bater com um batedor de arame até formar uma boa massa espumosa e espessa, despeje a manteiga derretida em jato fino, sem parar de trabalhar na batedeira.

Aqueça a máquina de waffle a uma temperatura de aproximadamente 190 graus e despeje 2 colheres de sopa de massa sobre a superfície. Distribuímos com cuidado por todo o perímetro, cuidando para que não transborde.

Feche a tampa e aperte bem. Cada waffle leva de 3 a 4 minutos.

Tome cuidado! Sai muito vapor quente durante o cozimento.

Depois que o waffle estiver assado, molde-o rapidamente em um cone ou tubo e deixe esfriar.

Quando todos os tubos ou cones estiverem prontos, é necessário enchê-los com leite condensado.

Se você não tiver uma seringa de confeitaria em casa, basta colocar o leite condensado em um saco plástico e cortar uma das pontas. Esta é uma excelente alternativa à seringa.

Encha todos os tubos com enchimento. Os waffles com leite condensado estão prontos, você pode fazer um chá com eles e saborear a sobremesa resultante!

Agora descanse um pouco e assista a um vídeo sobre como preparar esses waffles, certificando-se ao mesmo tempo de que os passos realizados estão corretos:

Receita de waffles leves e crocantes

Deliciosos waffles crocantes também podem ter poucas calorias. Esta receita irá, sem dúvida, agradar a quem gosta de doces, que sonha em perder alguns quilos, mas não consegue desistir dos doces.

Ovos de galinha – 3 unid.;
Açúcar – 150g;
Vanilina – 10 – 15 g;
Kefir – 1 copo;
Farinha de trigo – 1 xícara.

Moa a mistura de ovo e açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, adicione vanilina e kefir. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções, mexendo sempre.

Aqueça a máquina de waffle, coloque a massa sobre o painel, feche a tampa e aperte bem as superfícies. Asse por 2-3 minutos.

Para dar leveza e crocância aos waffles, aumente o tempo de cozimento para 3-4 minutos, eles devem ficar dourados.

Sobremesas macias com recheio

Tomemos a receita clássica da guloseima belga como base para preparar uma sobremesa macia e arejada.

Ingredientes para waffles macios:

Farinha de trigo – 1,5 xícaras;
Leite ou creme – 1,5 xícaras;
Açúcar – 1 copo facetado;
Ovos de galinha – 2 unid.;
Manteiga – 130g;
Sal - meia colher de chá;
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó - meia colher de chá.

Adicione o fermento à farinha peneirada, você pode substituí-lo por refrigerante. Corte a manteiga derretida à temperatura ambiente em pedaços e dissolva no leite, mexa até obter uma mistura homogênea.

Moa os ovos com o açúcar, transfira a massa resultante para o leite, acrescente sal. Misture tudo bem.

Adicione a farinha em várias adições e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa resultante em local escuro por 15 minutos.

Aqueça a máquina de waffle e espalhe a manteiga dos dois lados com um pincel. Use uma concha para despejar a massa na forma. Certifique-se de que haja o suficiente.

A quantidade de massa depende do seu ferro para waffles. Deve preencher as células, mas não transbordar.

Assim que os moldes estiverem preenchidos, feche a tampa.

Demorará cerca de 4 minutos para adquirir uma cor dourada e um cozimento adequado.

Waffles cozidos em uma máquina de waffle soviética estão prontos. Só falta enchê-los.

Acesse aqui e você encontrará receitas para fazer o incrível Rotten Stump Cake. A atividade mais interessante é dar forma ao bolo. É aqui que você pode ser criativo!

Você sabe o que é homus? Não? Em seguida, abra rapidamente este artigo e leia. As informações não serão apenas educativas, mas também muito úteis, pois o conhecimento poderá ser aplicado na prática!

Waffles belgas macios geralmente são servidos com frutas frescas: framboesas ou mirtilos. Mas você também pode usar calda, geléia ou conserva.

Chantilly é um ótimo complemento.

Para efeito visual, decore a tampa do creme com uma folha de hortelã e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Waffles vienenses finos

Quando você ouve a frase “waffles vienenses”, as delícias culinárias em embalagens brilhantes que aparecem nas prateleiras das lojas imediatamente vêm à mente. Mas você mesmo pode preparar esta deliciosa sobremesa, tendo apenas uma máquina de waffle soviética em mãos.

Ingredientes que você vai precisar:

Farinha – 200g;
Açúcar – 100g;
Ovos – 2 unid.;
Leite pasteurizado – 250 ml;
Rum – 1 colher de sopa;
Manteiga – 100g;
Sal - um quarto de colher de chá;
Fermento seco - meia colher de sopa;
Vanilina – 10 g.

Usando uma técnica simples, separe as gemas e as claras. Misture as gemas com parte do açúcar granulado (cerca de 70 g), bata com um batedor.

Resfrie a manteiga derretida em banho de vapor e despeje na mistura de ovo e açúcar. Aqueça um pouco o leite, mas não ferva. Misture com o fermento e adicione à nossa mistura.

Adicione sal, vanilina e uma colher de rum, mexa delicadamente até que os ingredientes a granel estejam completamente dissolvidos. Despeje lentamente a farinha peneirada na mistura, mexendo. Deixe a massa por 30 minutos em local escuro.

Durante este tempo, triture as gemas com o restante açúcar granulado (30 g), acrescente uma pitada de vanilina e uma pitada de sal. Bata até obter uma espuma espessa. Despeje cuidadosamente as claras na massa resultante.

Asse por 4 minutos em uma máquina de waffle quente. Waffles vienenses podem ser servidos com sorvete de baunilha, frutas vermelhas ou calda de frutas. Na Europa, muitos estabelecimentos costumam combinar esta sobremesa com queijos de pasta mole.

Convidamos você a assistir ao vídeo abaixo, que mostra uma receita para fazer waffles vienenses sem rum:

Pequenos truques

Waffles podem servir como uma excelente sobremesa até para vegetarianos, bastando excluir os ovos e o leite da massa. Devem ser cozidos em água, mas fora isso a receita continua clássica.

Muitas donas de casa adoram mimar os filhos com bolachas de chocolate. Claro, o principal complemento à massa será o cacau.

Você não deve economizar: o cacau soviético barato tornará o sabor amargo e os próprios waffles ficarão com uma cor irregular depois de assados. Abasteça-se de um bom cacau de baunilha importado. Você só precisa de um pouquinho para assar, então vai durar muito tempo.

Para obter uma bela cor dourada, adicione uma colher de chá de açafrão à massa.

Para waffles vienenses, você pode substituir o rum por conhaque. Isso os tornará mais aromáticos e de sabor agradável.

No início do artigo mencionamos que os waffles também podem ser sem açúcar. Então assista a outro vídeo sobre como fazer deliciosos waffles de queijo:

Waffles- uma iguaria preferida da família e preparada com bastante rapidez. As primeiras menções a esta deliciosa sobremesa foram na Grécia Antiga, depois fontes indicaram a sua existência no século XIII, e em tempos mais modernos foram mencionadas na América. Em 1869, no dia 24 de agosto, Cornelius Swarthout presenteou as pessoas com sua invenção, que lembrava uma frigideira com favos de mel. E como você já deve ter adivinhado, hoje falaremos sobre como fazer deliciosos waffles e quais são os truques e segredos para prepará-los.

A principal coisa no artigo

Como fazer waffles em casa?

Com o advento da produção em massa, algumas pessoas se esqueceram de como fazer guloseimas deliciosas em casa. Talvez isso se deva ao fato de que agora tudo está disponível e você pode comprar o que seu coração desejar. Ou talvez porque não conheçam receitas deliciosas.
Fazer favos de mel com massa é muito simples, basta um pouco de tempo, massa de waffle e uma frigideira especial ou ferro para waffles. Pois bem, o mais importante é o amor com que você fará um produto delicioso.

O que você precisa para fazer waffles caseiros em uma máquina de waffle?

A lista de componentes que compõem a massa de waffle não é muito longa. Para amassar você vai precisar de:

farinha;
ovos;
baunilha;
lacticínios;
açúcar;
óleo;
fermento em pó;
sal.

Waffles caseiros: receita em ferro para waffles passo a passo

Para garantir que você obtenha waffles macios e que derretem na boca, descreveremos o plano de ação passo a passo. Primeiro, prepare-se Ingredientes:Processo de preparação de massa:

Derreta a manteiga em fogo baixo ou no microondas.
Enquanto a manteiga esquenta, quebre os ovos, bata e acrescente o açúcar. Misture tudo.
Despeje o óleo, acrescente a baunilha, o fermento, o sal e mexa.
Adicione a farinha à mistura e mexa bem.

Processo de criação de waffle:

Unte a superfície com óleo e aqueça.
Despeje um pouco da mistura e feche a máquina de waffle.
Após 1-2 minutos, abra e retire o waffle.
Despeje a massa novamente e continue até que a massa acabe.

A melhor massa para waffles caseiros

Waffles- um prato delicioso que lembra biscoitos. Mas há alguma diferença - a massa para eles é feita como a das panquecas. Hoje, os livros de receitas estão repletos de inúmeras receitas deste delicioso prato. Vejamos o melhor deles.

Waffles caseiros com margarina

Componentes:

ovos - 5 peças;
açúcar - 1 copo;
margarina - 250g;
vanilina - 3 g;
farinha - 250g.

Descrição do processo:

Quebre os ovos, bata-os e misture com o açúcar, agite tudo bem.
Enquanto isso, derreta a margarina e deixe esfriar.
Despeje a margarina na mistura de ovo e açúcar e, em seguida, adicione a baunilha e a farinha.
Misture bem todos os ingredientes.
Limpe a máquina de waffle com um pano embebido em óleo e aqueça.
Coloque uma pequena quantidade de massa sobre a superfície e cubra.

Não despeje muito, pois pode transbordar e manchar toda a máquina de waffle. Apontar para 1-2 colheres de sopa.

Waffles caseiros com leite em uma máquina de waffle

Você precisará de:

leite - 200ml;
ovos - 5 peças;
açúcar - 1 copo;
baunilha - 1 saqueta;
fermento em pó - 1/2 colher de chá;
cardamomo - 1 colher de chá;
manteiga - 40 g;
farinha - 250 g;
sal - uma pitada.

Processo:

Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Bata os ovos, o açúcar e o leite.
Combine os componentes acima.
Adicione cardamomo, baunilha, fermento e sal à mistura.
Adicione a farinha e misture tudo bem.
Coloque uma pequena quantidade da mistura na superfície pré-aquecida e untada da máquina de waffle.
Após 1-2 minutos, remova o waffle pronto.

Waffles caseiros com creme de leite

Obrigatório:

ovos - 3 peças;
açúcar - vidro;
vanilina - sachê;
creme de leite - 250 g;
molho de soja doce - 1 colher de chá;
fermento em pó - 1/2 colher de chá;
suco de limão - 1 colher de chá;
farinha - 250g.

Cozimento:

Aqueça e lubrifique o dispositivo.
Bata os ovos e o açúcar.
Adicione baunilha, molho doce, fermento, creme de leite e suco de limão.
Em seguida, adicione cuidadosamente a farinha e mexa até não restar grumos.
Despeje a massa na máquina de waffle, 1-2 colheres de cada vez, e leve ao forno.

Waffles caseiros sem ovos

Preparar:

Processo de cozimento:

Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Misture a manteiga, a vanilina, o açúcar e a farinha.
Despeje o leite na mistura até formar uma massa cremosa.
Coloque algumas colheres de sopa de massa na forma de waffle e retire após alguns minutos.

Waffles caseiros quaresmais: uma receita simples

Preparar:

Criação:

Bata os ovos e misture com o açúcar.
Adicione baunilha e farinha à mistura.
Em seguida, mexendo, misture com o kefir.
Unte uma forma de waffle com óleo e aqueça.
Coloque algumas colheres de massa na superfície.
Após alguns minutos, retire o waffle pronto.

Para fazer deliciosos favos de mel caseiros, você precisará de:

Para fazer waffles caseiros, você precisará de um ferro para waffles a gás soviético, que lembra uma frigideira com células e uma tampa semelhante.

Waffles caseiros em ferro elétrico para waffles

Uma frigideira com células é apenas o começo, os inventores foram além - criaram uma máquina elétrica para waffles. Bastou ligar, despejar a massa e fechar a tampa. Se você tem algo assim por aí, tire-o rapidamente, vamos assar waffles.

Para o teste você precisará de:

manteiga - 200 g;
ovos - 5 peças;
açúcar - 200 g;
farinha - 180g.

Como cozinhar:

Retire a manteiga com antecedência e deixe derreter sozinha.
Coloque a manteiga derretida em um recipiente, misture com o açúcar e bata na batedeira.
Quebre os ovos e bata novamente.
Adicione a farinha e mexa.
Unte e aqueça a máquina de waffle.
Coloque 1-2 colheres de sopa na superfície, a quantidade depende do tamanho desejado do waffle acabado.
Feche a tampa e aguarde alguns minutos.
Em seguida, retire e adicione uma nova porção da mistura.
Se desejar, o waffle pode ser enrolado, mas somente quando estiver quente.

Receita de waffles vienenses em uma máquina de waffle elétrica em casa

Prepare os alimentos:

Processo de criação:

Waffles em casa sem máquina de waffle

Se você não tem uma máquina de waffle, não é motivo para ficar chateado e negar a si mesmo o prazer de saborear uma guloseima. Claro que a aparência será diferente, mas o sabor não será inferior.

Para o teste:

manteiga - 60 g;
gema - 2 peças;
açúcar de confeiteiro - 60 g;
baunilha - sachê;
raspas de limão - a gosto;
farinha - 50g.

Preparação:

Bata a manteiga em temperatura ambiente na batedeira, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Adicione raspas de limão para dar sabor.
Enquanto bate a mistura, misture cuidadosamente com as gemas e depois com a farinha.
Pegue uma assadeira grande ou assadeira e forre-a com papel manteiga.
Coloque uma colher de sopa de massa a uma distância igual.
Pressione até que os waffles fiquem finos.
Asse por 5 minutos a 200°C.
Coloque os favos de mel de teste prontos na grelha do forno.

Waffles caseiros a gás em uma frigideira

Nem toda dona de casa tem uma máquina de waffle, mas toda dona de casa tem uma frigideira em casa. E se você tiver uma assadeira, melhor ainda. Então os waffles terão listras em relevo, o que os distinguirá da versão normal.

Você precisa preparar a massa como faria para waffles, que são preparados sem dispositivo especial (ver ponto acima).
Em seguida, unte e aqueça uma frigideira ou assadeira.
Coloque uma colher de sopa de massa e vire assim que o fundo dourar.
Coloque o waffle pronto em um prato e despeje uma nova porção na frigideira.

Waffles caseiros em uma máquina de waffle: receita fotográfica

O segredo dos waffles macios está na quantidade de ingredientes necessários. preparar:

ovos - 5 peças;
manteiga - embalagem padrão;
farinha - um copo;
açúcar de confeiteiro - um copo;
creme de leite - 150 g;
refrigerante - 1/4 colher de chá;
sal - uma pitada.

Vamos criar uma obra-prima culinária:

Rolinhos em ferro para waffles com leite condensado em casa

Waffles ficam duas vezes mais saborosos se tiverem leite condensado. Dedicado àqueles que gostam de doces especiais:

Prepare a massa de waffle.
Asse e enrole em um tubo.
Coloque o leite condensado fervido em um cone ou seringa de massa.
Esprema o conteúdo no tubo de wafer até enchê-lo completamente.
Despeje uma bebida quente e coma com prazer.

Waffles caseiros crocantes em uma máquina de waffle

Algumas pessoas gostam de waffles fofinhos, outras preferem os macios, e há fãs de delícias crocantes. Para esses doces você precisa:

Prepare a massa à base de creme de leite.
Unte e aqueça o ferro elétrico para waffles.
Encha a máquina de waffle com uma pequena quantidade da mistura preparada e retire o waffle quando terminar.
Sirva comida quente à mesa.

Waffles caseiros de Hong Kong

Esta curiosidade ultramarina veio até nós de Hong Kong, como evidencia o seu nome. Segundo nome - "waffles de ovo"— a doçura vem do formato da massa, que lembra pequenos ovos de codorna. Uma casquinha tão deliciosa pode ser adquirida nas ruas da capital da cultura asiática. E para quem não pretende viajar num futuro próximo, preparamos uma receita de um prato original.

Para o teste:

farinha - 140 g;
ovos - 2 peças;
fermento em pó - 2 colheres de chá;
amido de milho (ou tapioca) – 28 g;
açúcar - 140g;
água morna - 140 ml;
óleo vegetal - 28 g;
creme em pó - 1 colher de sopa;
baunilha - 1-2 gotas;
recheio - chocolate, queijo, frutas vermelhas ou qualquer outro produto.

Preparação:

Para fazer waffles, você pode usar um ferro para waffles especial ou qualquer outro.

Misture ingredientes em pó e quebradiços.
Usando um garfo ou batedor, bata os ovos e o açúcar em uma tigela separada.
Adicione leite e água.
Combine todas as misturas, misture e leve à geladeira por uma hora.
Retire depois de uma hora e espere a massa atingir a temperatura ambiente.
Unte e aqueça a sua máquina de waffle.
Coloque uma pequena quantidade de massa, coloque o recheio picado por cima e despeje a massa por cima.
Feche a tampa e espere cozinhar.

O waffle acabado pode ser embrulhado em um tubo e adicionar outro recheio a gosto. Pode ser vegetal, carne ou doce.

Bolo waffle caseiro: receita passo a passo

Ingredientes:

waffles;
morango;
mirtilo;
creme de leite 20% ou mais;
nozes;
hortelã.

Corte os morangos ao meio, pique as nozes e pique a hortelã.
Misture o creme de leite com nozes e hortelã.
Coloque o waffle, espalhe o creme de leite por cima e coloque os morangos.
Coloque outro waffle por cima e repita o recheio até achar que tem o suficiente.
Cubra com morangos, folhas de hortelã e mirtilos.

Raffaello com waffles em casa

Componentes:

1 xícara de açúcar;
200g de manteiga;
2 copos de leite em pó;
1,5 xícaras de flocos de coco;
1 xícara de bolachas moídas;
0,5 xícara de amêndoas torradas e escaldadas;
0,5 xícaras de aparas de feltragem.

Misture a manteiga derretida e o açúcar.
Adicione o leite e mexa.
Esmague os waffles e misture com os flocos de coco.
Combine as misturas de manteiga e waffle.
Faça bolinhas e coloque uma noz no centro de cada uma.
Enrole em flocos de coco.

Receitas de vídeo para deliciosos waffles caseiros em uma máquina de waffle

Na cultura americana, existe um feriado dedicado aos waffles - 24 de agosto- o dia em que foi inventado um dispositivo para fazer comida deliciosa. Nas tradições da cultura russa, existe uma alternativa - Maslenitsa, mas eles fazem panquecas. Os waffles vieram de outra cultura e eram apreciados por grande parte da população. Crie obras-primas conosco e adicione ingredientes interessantes, bom apetite!