Vidro quebrado de sobremesa de bolo. Receita de bolo "Vidro quebrado" com foto. Receita de cozinha curta

O clássico bolo de vidro quebrado geralmente é feito de gelatina colorida. É claro que é bonito, mas há pouca utilidade em um bolo assim, então modifiquei um pouco a receita geralmente aceita: em vez de gelatina colorida, uso frutas enlatadas. Bolo Vidro quebrado com frutas fica ainda mais bonito e apetitoso e, o mais importante, é sem corantes. Preparar um bolo sem assar, de forma muito rápida e simples. Experimente, uma ótima sobremesa, principalmente no calor do verão.

Ingredientes:

1 bolo de biscoito
500 gr. Fruta enlatada
500 gr. creme de leite ou requeijão
1 xícara de açúcar
25-30gr. gelatina
esmalte colorido:
3-4 colheres de sopa geléia
5 gr. gelatina

Então, para um bolo de vidro quebrado, precisamos de um bolo de biscoito fino. Você pode comprar bolos prontos ou assar um biscoito você mesmo. Para que os bolos restantes não sequem, nós os envolvemos em plástico alimentar e os escondemos no freezer. Desta forma, eles serão perfeitamente preservados até a próxima vez.
Pegamos uma forma destacável, embrulhamos a parte lateral com plástico alimentar. Coloque o bolo de biscoito no fundo da forma. Usei o meu, caseiro, o corte fica bem visível na foto. Se não houver biscoito, o fundo do bolo pode ser disposto com biscoitos comuns.

Coloque as frutas enlatadas em um prato para que escorram do líquido. Para bolo de frutas Broken Glass, pêssegos enlatados, ameixas, peras, cerejas enlatadas ou cerejas doces são ideais. Um conjunto de frutas pode ser qualquer coisa, você também pode usar passas, damascos secos, ameixas secas. Desta vez usei pêssegos, ananás enlatados, cerejas enlatadas e usei kiwi fresco para contrastar. Devo dizer desde já que é melhor usar o mínimo de frutas frescas, pois elas liberam muito suco mesmo depois que a gelatina se solidificou.

Cortamos frutas em fatias longas, cerejas em metades.

Distribuindo uniformemente, coloque pedaços de frutas em cima do bolo de biscoito.

Agora vamos preparar o recheio de gelatina. Tomamos meio litro de creme azedo não ácido. Bata o creme de leite com o açúcar com um liquidificador. Em vez de creme de leite, você pode usar cream cheese do tipo mascarpone, neste caso, adicione um pouco de leite para deixar a massa de queijo mais líquida. Moer a massa de queijo com um liquidificador junto com o açúcar.

Tomamos gelatina. Lemos atentamente o que está escrito na embalagem. Agimos de acordo com as instruções da embalagem. Usei gelatina instantânea. Basta preenchê-lo com um copo de água e depois, mexendo, aquecer até dissolver completamente. Não precisa ferver.

Despeje a gelatina em um fio fino no creme azedo ou na massa de requeijão. Misture bem com uma colher para que a gelatina fique bem distribuída por todo o volume.

A massa resultante é despejada em um molde, tentamos distribuir uniformemente por toda a superfície.

Se alguns pedaços de frutas subiram e se destacaram fortemente, nós os colocamos com uma colher. É desejável que a superfície do bolo seja mais ou menos uniforme. A forma pode ser agitada um pouco para que a massa gelatinosa seja melhor distribuída.

Colocamos o molde com o bolo de vidro quebrado na geladeira por 4-6 horas, você pode durante a noite. O tempo de endurecimento depende da qualidade da gelatina.
Quando o bolo endurecer, retire com cuidado a lateral da forma, retire o plástico. Acontece que aqui é uma beleza.

Em princípio, o bolo de vidro quebrado está pronto, a superfície pode ser deixada igual ou manchada com geléia grossa, mas ficará muito mais bonita se você preparar esmalte de geléia para vidro quebrado, que cobrirá todo o bolo com um brilho ainda mais camada.

Cobertura para bolo Vidro quebrado

Tomamos qualquer geléia ou geléia. Triture bem com um liquidificador para obter uma massa doce homogênea. Você pode tomar geléia de pêssego ou damasco, então o esmalte ficará com uma bela cor amarelo-alaranjada. Se houver geléia de morango, obtemos um rico esmalte vermelho. É ainda mais fácil usar geleia, por exemplo,

Imprimir Etapa 1

Para preparar esta sobremesa simples e deliciosa, precisamos de creme de leite (qualquer teor de gordura), água fervida fria, açúcar, gelatina, uma pitada de vanilina (opcional) e geleia multicolorida (na forma de concentrado em pó seco).

Primeiro, precisamos fazer geleia multicolorida - como escrevi acima, minha escolha recaiu sobre cereja, laranja e kiwi. Em geral, não importa qual você usará - bata as cores para que fique bonito, brilhante e apetitoso. A cor amarela, por exemplo, estará na geleia de limão, vermelha no morango e verde na maçã. Estude cuidadosamente as instruções na embalagem do produto semi-acabado: eu uso 320 mililitros de água para 80 gramas de pó seco. Usei 300 mililitros para que a geleia acabada ficasse um pouco mais densa e cortasse bem. Então, em 300 mililitros de água fervida fria, despeje o conteúdo de um saco, misture e deixe inchar por 30 minutos (as instruções dizem 40 minutos, mas meia hora é definitivamente suficiente). Fazemos isso com os 2 tipos restantes de geleia, diluindo-os com a mesma quantidade de água em pratos diferentes.

Quando a gelatina inchar na geleia, aqueça a mistura até que os grãos estejam completamente dissolvidos (não ferva, mas apenas aqueça bem, mexendo), filtre e despeje cada geleia em uma tigela separada. Deixe esfriar e coloque na geladeira até solidificar completamente - 2-3 horas. Se você não pode esperar, coloque-o no freezer, mas certifique-se de que a geléia não se transforme em gelo.

Quando todos os três tipos de geléia estiverem completamente congelados, eles precisarão ser removidos das tigelas. Para fazer isso, coloque cada tigela em água quente por alguns segundos - a própria geléia salta da tigela.

Corte a geleia em cubos pequenos. Aqui eu tenho geléia de kiwi.

Em uma tigela grande, misture delicadamente todos os três tipos de cubos de gelatina - deixe-os em cima da mesa por enquanto (se a cozinha não estiver quente) ou você pode colocá-los na geladeira.

Enquanto isso, vamos fazer a geleia de creme de leite. Para ele, você também vai precisar de gelatina (25 gramas), que deve ser previamente embebida em 150 mililitros de água fria fervida por 30 minutos.Quando a gelatina inchar, aqueça até dissolver completamente e filtre. Deixe a gelatina esfriar em temperatura ambiente ou morna.

Misture o creme de leite com o açúcar e uma pitada de baunilha.

Bata tudo com um mixer até que o açúcar se dissolva. Você pode usar açúcar em pó, então o processo de bater levará alguns minutos no máximo.

Etapa 10

Despeje a gelatina dissolvida no creme azedo e bata tudo por mais alguns minutos.

Etapa 11

Despeje a geléia multicolorida com a massa de creme azedo e misture tudo delicadamente.

Etapa 12

Agora você pode decidir se quer um bolo ou uma sobremesa à la carte. Acabei de fazer o bolo. Peguei uma tigela adequada em forma de hemisfério, cobri-a com filme plástico, para que mais tarde fosse fácil pegar o bolo. Despejei o conteúdo da segunda tigela neste prato e coloquei a futura sobremesa na geladeira até solidificar completamente. Após 2,5 horas, o bolo de vidro quebrado estava completamente pronto.

Etapa 13

Para servir a sobremesa, coloque um prato plano ou prato em cima da tigela.

Etapa 14

Vire a tigela sobre uma peneira.

Etapa 15

Remova a tigela - a película aderente permanece.

Etapa 16

Retiramos o filme e você pode cortar o bolo em porções.

Etapa 17

E por dentro tudo é tão brilhante, de verão e apetitoso. A sobremesa mais indicada para a estação quente!

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4 receitas de bolo de vidro quebrado

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O bolo frio de verão "Broken Glass" na versão clássica é feito de creme azedo gelificado com a adição de pedaços multicoloridos de geleia. Além disso, a sobremesa é complementada com uma base de biscoito, frutas frescas ou enlatadas e migalhas de biscoitos comprados em lojas. O creme de leite é substituído com sucesso por iogurte ou queijo cottage ralado. "Vidro quebrado" é uma sobremesa muito bonita, que será especialmente útil para uma mesa de férias infantil. Pedaços de gelatina multicoloridos brilhantes ficam ótimos em uma base branca. Como regra, para este bolo, uma forma de bolo é escolhida ou despejada em uma tigela semicircular regular. O bolo deve ser preparado com antecedência, pois levará várias horas para esfriar.

Pão de ló "vidro quebrado" com frutas

Bolo leve com pedaços de biscoito, kiwi e tangerina. Tempo de cozimento: 1,2 horas. Refere-se a produtos sem assar.

Ingredientes

Biscoito caseiro:

Um copo de açúcar e farinha.
4-5 ovos de galinha.
Baunilha - 1 pitada.

Geleia multicolorida de 2-3 tipos - um copo cada (você pode comprar um comprado na loja).
Kiwi - 2-3 peças.
Tangerinas - 2 peças.

Creme de leite caseiro gorduroso - 900-1000 gramas.
Açúcar - um copo e meio.
Gelatina - dois pequenos pacotes.

Processo de cozimento

Nós assamos um biscoito:

Bata os ovos quebrados até ficarem espessos e estáveis.
Acrescente o açúcar aos poucos.
Adicione baunilha.
Peneire a farinha lá.
Despeje em uma forma redonda forrada, asse por pelo menos meia hora a uma temperatura de 180 graus. O ideal é usar uma forma de silicone que pode ser levemente untada com manteiga derretida.
Em seguida, retire o biscoito, deixe esfriar sobre uma gradinha.

Prepare a geléia comprada na loja com antecedência, conforme indicado na embalagem, congele.
Antes de usar, deve ser removido dos moldes. Para fazer isso, mergulhe rapidamente o fundo do molde em água fervente, transfira a geleia para um prato.
Corte em cubos pequenos, coloque geleia de cores diferentes em uma tigela e coloque no frio.

Preparo do recheio:

Deite a gelatina com a quantidade de água indicada nas instruções da saqueta. Deixe-o inchar.
Em seguida, transfira para uma tigela, coloque em fogo pequeno, mexendo, derreta, sem ferver.
Despeje o creme de leite em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata com um mixer.
Despeje a gelatina levemente gelada lá e misture tudo.
Descasque as frutas dos filmes e das pedras, corte o kiwi em círculos e corte cada fatia de tangerina ao meio.

Começamos a coletar o bolo de vidro quebrado com frutas:

Esfarele o biscoito com as mãos em uma forma redonda de silicone, onde foi assado.
Distribua uniformemente na parte inferior.
Disponha os cubos de gelatina, mexendo-os e pressionando-os levemente na massa.
Em seguida, coloque uma camada de frutas picadas e, por cima - quebre a segunda metade do bolo de biscoito com as mãos.
Coloque o restante da geleia e das frutas por cima.
Despeje o creme de leite misturado com a gelatina.
Achate delicadamente com uma colher e leve à geladeira durante a noite.
Vire o bolo acabado em um prato, decore com qualquer fruta fresca por cima.

Um bolo rápido e fácil de assar irá ajudá-lo muito quando os convidados estiverem na porta. Parece ótimo graças aos pedaços de gelatina multicoloridos, à base de creme de leite rico e às migalhas de biscoito crocantes. Tempo de cozimento ~ 1 hora. O bolo pertence a produtos sem fermento.

Ingredientes:

250-270 gramas de açúcar.
300 gramas de biscoitos de leite assados.
3 pacotes de gelatina nas cores vermelho, amarelo e verde.
Baunilha - um pacote.
Gelatina - um pacote.
Creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20% - 700-900 gramas.

Processo de cozimento

Preparar componentes para montagem:

Prepare a gelatina com antecedência. Encha-o com a quantidade necessária de água (geralmente são necessários 400 mililitros de líquido de temperatura muito alta por pacote), despeje em um molde de plástico plano. Leve à geladeira até de manhã.
A gelatina também enche de água, deixe por alguns minutos para inchar.
Bata o açúcar com o creme de leite usando um liquidificador. Faça três a quatro séries de 1 minuto para que o creme azedo não fique perturbado.
No final, despeje a gelatina derretida em um fio e bata novamente.

Montagem do bolo:

Diretamente no creme azedo, você precisa colocar pedaços de geleia multicolorida.
Pode ser cortado em cubos com uma faca ou retirado diretamente dos moldes com uma colher de chá.
Sem tirar do saco, esfarele os biscoitos com as mãos em migalhas grandes.
Coloque-o na superfície do creme azedo, pressionando levemente para dentro. Deixe um espaço entre os pedaços, pois os biscoitos aumentarão de tamanho à medida que incharem.
Refrigere o molde durante a noite.
Para obter o bolo de manhã, despeje água fervente em uma tigela mais larga, abaixe o fundo do molde por literalmente um minuto e vire-o rapidamente em um grande prato festivo.
Por que o bolo pode ser removido por mais uma ou duas horas na geladeira e servido.

Especialmente para aqueles que observam sua figura, destina-se um bolo de gelatina leve e de baixa caloria "Vidro quebrado" com frutas. Perfeito para o café da manhã em um dia quente de verão e para uma mesa festiva. Você pode adicionar frutas de acordo com a estação, além de decorar o bolo com nozes, flocos de coco. Seu tempo de preparo = 1 hora e 10 minutos. Um bolo leve pertence a sobremesas de baixa caloria sem assar.

Ingredientes

Para fazer seu próprio biscoito, leve os seguintes produtos:

1 xícara de açúcar.
250 gramas de farinha.
4 ovos de galinha.
Amido - 20 gramas.
5-7 gramas de massa de fermento em pó.

Para o preenchimento você vai precisar de:

Meio litro de iogurte neutro claro sem aditivos.
250 gramas de açúcar.
Embalagem de baunilha.
3 colheres de gelatina diluída em 120 gramas de água fria.

Para o recheio, pegue:

Laranja - 2 peças.
Duas bananas.
Mirtilos - 120 gramas.

Processo de cozimento

Vamos começar com o biscoito:

Quebre os ovos em uma tigela funda e bata vigorosamente.
Adicione o açúcar normal e de baunilha.
Misture o amido com a farinha, adicione partes à espuma exuberante resultante.
Asse em uma forma forrada por 20-30 minutos a uma temperatura de 180 - 190 graus.
Antes de usar, o biscoito deve ser resfriado em uma grade.

Vamos preparar o recheio:

Mergulhe a gelatina na água e deixe inchar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Bata o iogurte, adicione o açúcar e a baunilha.
Despeje a gelatina na massa com um fio fino e misture com um batedor.

Você pode começar a montar um bolo leve de vidro quebrado:

Corte o biscoito frio em cubos pequenos.
Lave as frutas em água corrente, retire a casca, sementes, filmes. Corte os mirtilos ao meio se forem grandes, bananas em rodelas, rodelas de laranja ao meio.
Forre uma tigela semicircular com filme plástico.
Coloque pedaços de bolo, frutas e bagas, misture com uma colher.
Despeje a mistura de iogurte.
Alise a superfície com uma colher.
Leve à geladeira por pelo menos 10 horas, depois de cobrir a tigela com filme plástico.
De manhã, retire a forma, cubra com um prato largo e vire rapidamente a estrutura.
Retire o filme, corte em pedaços e sirva.

Um bolo de vidro quebrado lindamente projetado pode ser preparado não apenas com base em creme azedo. Pode ser substituído com sucesso por queijo cottage, que é mais saudável e altamente calórico. Esse bolo se tornará um verdadeiro salva-vidas para os pais cujos filhos não querem comer queijo cottage saudável sob nenhum pretexto. Os adultos também vão gostar dessa sobremesa com certeza: é leve, gelada e não demora muito para ser preparada. O tempo de cozimento não levará mais de 1 hora. Refere-se a sobremesas de requeijão sem assar.

Ingredientes

Para a base você vai precisar de:

Bolo de biscoito pronto - uma peça (pode ser substituído por biscoitos de biscoito).

Para o recheio, pegue:

Geleia com sabor de groselha - um pacote.
Geleia amarela com sabor de limão - um pacote.
Um pacote de geleia verde com sabor de kiwi.

Para o recheio de suflê, você precisará dos seguintes componentes:

400 gramas de creme (teor de gordura 33-35%), pré-refrigerado.
80 gramas de suco de laranja espremido na hora.
Uma barra e meia (150 gramas) de chocolate branco.
Duas proteínas refrigeradas.
200 gramas de queijo cottage amassado caseiro.
80 gramas de açúcar.
5 folhas de gelatina.

Processo de cozimento

Na noite do dia anterior, prepare três formas de gelatina:

Esvazie o conteúdo das saquetas em 3 taças de plástico.
Despeje 400 gramas de água fervente em cada um.
Mexa até que o açúcar se dissolva.
Deixe esfriar um pouco, leve à geladeira durante a noite.
De manhã, retire a geleia da geladeira, retire-a das formas, aqueça a lâmina da faca e corte a massa em cubos pequenos.
Despeje todos os cubos em uma tigela grande e mexa.

Começamos a recolher o nosso bolo:

Cubra o fundo da forma destacável com um filme, coloque o bolo de biscoito.
Mergulhe em calda, à qual, se desejar, você pode adicionar um pouco de rum ou conhaque - cerca de 2 colheres de sopa.
Enquanto o bolo está de molho, limpe o queijo cottage por uma peneira.
Mergulhe a gelatina em água fria, deixe por 15 minutos.
Bata o creme de leite na batedeira, derreta o chocolate no microondas.
Coloque as folhas de gelatina inchadas em suco de laranja quente, mexa até que a gelatina se dissolva.
Bata 2 proteínas separadamente até picos fortes, misture o queijo cottage com o açúcar e coloque na tigela da batedeira. Arrume-o também.
Despeje o chocolate já resfriado, misture, adicione o suco de laranja com a adição de gelatina.
Na massa de requeijão, adicione as proteínas, chantilly em partes, misture tudo com uma espátula larga à mão, de preferência em uma direção.
Despeje os pedaços de geléia no suflê preparado e misture.
Coloque esta massa sobre o bolo e nivele com uma espátula larga.
Antes disso, você precisa colocar um anel de confeitaria no molde para facilitar a obtenção da nossa sobremesa.
Coloque o molde na geladeira durante a noite.

Recomendamos cozinhar: (votado: 6, classificação: 3,67 de 5) Carregando...

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Bolo de gelatina de vidro quebrado, receita com fotosConhecimento popular de Anatoly Kravchenko

Bom Dia a todos. Hoje tenho um bolo de gelatina de vidro quebrado para vocês, tenho uma receita com fotos. Este bolo de gelatina tem outros nomes (Aquário, Mosaico ...), mas de alguma forma na nossa família este bolo se enraizou sob o nome de "Vidro Quebrado". As receitas culinárias do blog Folk Knowledge são todas com fotos passo a passo, é muito conveniente não apenas ler a receita em si, mas também ver o passo a passo do preparo do prato.

Todos na nossa família adoram geleia, especialmente as crianças, especialmente porque esta sobremesa é muito fácil de preparar e simplesmente não pode falhar. Acontece uma sobremesa bastante saborosa, que será uma decoração de mesa para qualquer feriado, e não apenas para um feriado. Por exemplo, muitas vezes preparamos um bolo de geléia sem motivo, simples assim, é muito saboroso e só com sua aparência brilhante anima.

Para preparar o bolo de gelatina de vidro quebrado, precisamos:

3 pacotes de geleia (tenho geleia sabor cereja, limão e kiwi)
1 saqueta de açúcar de baunilha (10 - 15 gramas) ou vanilina (2 gramas)
500 gramas de creme de leite (eu tenho 15% de creme de leite)
1 saqueta de gelatina (20 gr.)
3-4 colheres de açúcar
150ml de leite

Você pode comprar geléia com o sabor que você gosta, ou seja, morango, pêssego, kiwi, framboesa, laranja, limão ... É melhor levar geléia de cores diferentes, então o bolo de geléia será colorido e brilhante.

A foto mostra os ingredientes para o bolo de gelatina Broken Glass: gelatina, baunilha, creme azedo e geleia de cores diferentes. Eu tenho três sacos, você pode opcionalmente levar mais sacos, mas você precisará de duas vezes mais creme azedo e gelatina.

Eu procuro na internet, muitas pessoas colocam uma camada de biscoito ou um biscoito no fundo da forma, por exemplo, eu adoro geleia sem biscoito.

Criamos geléia de acordo com as instruções da embalagem, escrevi para 1 pacote de geléia, você precisa de 400 ml de água fervida quente.

Despejo a geléia em uma jarra de meio litro, despejo água fervida quente (400 ml), misture tudo bem, até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Eu despejo a geléia acabada em moldes ou tigelas, isso já é tão conveniente para você. Em seguida, espere a gelatina endurecer.

Geléia congelada, modemos cubos. Você pode cortar em cubos pequenos, você pode em cubos grandes, nós tentamos desta forma e daquela, fica mais bonito quando você corta a geléia em cubos pequenos, mas não muito finamente.

Agora para o creme de leite. O gosto é melhor quando você compra creme de leite caseiro, mas também fica delicioso com uma loja.

Para começar, diluimos a gelatina em uma pequena quantidade de água quente, cerca de 100 ml, deixando inchar. Mas a foto mostra que a baunilha é adicionada à gelatina, eu queria experimentar um pouco, mas o melhor de tudo é adicionar baunilha ao creme de leite.

Em seguida, misture o creme de leite com o açúcar, adicione a gelatina ao creme de leite. Mas a gelatina é imediatamente tomada em pedaços. Portanto, coloco creme de leite com açúcar, baunilha e gelatina no fogo, adiciono o leite e aqueço bem, mexendo sempre, mas não ferva, o açúcar e a gelatina se dissolvem tão bem. Por que faço isso, é que a gelatina endurece muito rapidamente e, se você a aquecer, precisa resfriá-la e imediatamente começa a endurecer, adiciona-a ao creme azedo, formando grumos.

Em seguida, coloque nossa geléia picada em qualquer forma, para que mais tarde você possa derramar creme azedo. Eu tenho uma assadeira quadrada, então a geléia pode ser cortada em belos quadrados. Distribuímos os cubos de gelatina uniformemente em forma e cor.

Agora encha a geléia com geléia de creme azedo.

É necessário que toda a geléia seja preenchida uniformemente com creme azedo. Se desejar, pedaços de frutas e bagas podem ser adicionados ao bolo de geléia.

Em seguida, o bolo de gelatina deve endurecer bem. Ele congela rapidamente, em cerca de algumas horas, especialmente se a forma com o bolo de geléia for levada para o frio, eu o levar para a varanda ou colocar o bolo de geléia na geladeira.

Aqui está uma beleza. Preparamos esse bolo de geleia para o aniversário do nosso filho, as crianças, antes e os adultos ficaram encantados. Pode ser cortado em retângulos e servido em porções.

Acontece saboroso e bonito, o bolo de geléia parece brilhante, pode-se dizer alegremente.

Os anos se passaram, mas ele ainda é popular entre nós. Só para tirá-lo da tigela, tive que aquecê-lo em banho-maria. E ele nadou um pouco em cima. Mas seu gosto não foi afetado por isso.

Desfrute de sua refeição.

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Receita de bolo "vidro quebrado" com foto

Bolo de geléia "Vidro quebrado" parece brilhante e apresentável, é muito delicado e agradável ao paladar. Para o recheio, além dos pêssegos e geleia colorida usados na receita, você pode usar pedaços de marmelada, frutas e frutas (exceto abacaxi fresco e kiwi, pois essas frutas contêm uma enzima especial que “não é amigável” com gelatina).

Preparar esta sobremesa fofa e colorida é bastante simples. Aliás, se você não quiser ligar o forno e assar um biscoito, você pode usar os biscoitos mais simples para a base do bolo, partindo-o em pedaços, você também pode usar os populares biscoitos Savoiardi, que devem primeiro ser embebido em qualquer calda (por exemplo, sobras de pêssegos enlatados).

Ingredientes:

Para o biscoito:

ovos - 2 unid.;
farinha - 50 g;
manteiga - 10 g;
açúcar - 75 g.

Para geleia de creme de leite:

creme azedo - 500 g;
gelatina em pó - 10 g;
açúcar - 100 g;
açúcar de baunilha - 10 g.

Para preencher:

pêssegos enlatados - 1 frasco padrão;
geleia de cores diferentes - 2 saquetas.

Receita de bolo "vidro quebrado" com foto passo a passo

Como fazer bolo de gelatina de vidro quebrado com biscoito

No contexto do bolo de gelatina "Vidro quebrado" parece muito bonito e alegre! Desfrute de sua refeição!

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Receitas populares

Receitas passo a passo para fazer um bolo de vidro quebrado com biscoito, biscoitos, creme de leite, queijo cottage em casa

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Avaliar
prescrição

1873

Tempo
(min)

porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

6 gr.

7 gr.

carboidratos

38 gr.

241kcal.

Opção 1: bolo de vidro quebrado clássico

Vidro quebrado é o nome de um bolo muito bonito com pedaços coloridos de geleia. A sobremesa parece espetacular, especialmente no contexto. Na receita clássica do bolo Broken Glass, há um biscoito caseiro comum. Precisa de um pouco, então preparamos um bolo com apenas dois ovos. Para o recheio, você precisará de dois sacos de gelatina. É desejável que seja em cores diferentes.

Ingredientes

2 ovos;
500 g de creme de leite 20%;
50g de farinha;
50g de farinha;
3 pêssegos;
70ml de água;
10 g de açúcar baunilhado;
2 sacos de gelatina;
14 g de gelatina;
175g de açúcar.

Receita passo a passo para o clássico Bolo de vidro quebrado

Os ovos devem ser batidos com um mixer. Trazemos uma boa espuma, a massa deve aumentar, depois adicione o açúcar (75 g). Continue mexendo até que a areia se dissolva. Introduzimos farinha, mexemos, assamos um bolo fino na forma de 22 cm. Como não há massa suficiente, ele será cozido em apenas 15 minutos.

Misture a gelatina com a água, deixe inchar. Criamos geléia de acordo com as instruções. Despeje em tigelas diferentes, coloque na geladeira, deve congelar. Você pode fazer isso com antecedência para que o processo não se arraste.

Misture o creme de leite com o açúcar, adicione a vanilina. Fatie os pêssegos descascados. Também cortamos a geleia multicolorida congelada. Derreta a gelatina, misture com o creme de leite. Bata o creme por alguns segundos.

Colocamos uma tigela no bolo resfriado, na qual coletaremos o bolo. Cortamos o excesso, fazemos o biscoito um pouco menor que a tigela para que caia nela. Corte as sobras em pedaços pequenos. Despeje-os em creme azedo, adicione pedaços de pêssegos e geléia. Mexa com cuidado.

Coloque película aderente numa tigela. Espalhamos a massa de creme azedo com geleia e pêssegos. Nós alinhamos, não deve haver vazios. Coloque o bolo cortado na tigela, pressione para baixo. Colocamos o bolo por sete horas na geladeira. É aconselhável cobrir o biscoito para que o bolo não seque.

Após o tempo especificado, abra a tigela com a massa congelada. Cubra com um prato plano e vire. Retiramos o filme plástico, admiramos o bolo mais bonito com vidro quebrado.

Se não houver pêssegos frescos, você pode levar frutas enlatadas. Abacaxi também faz um lindo bolo. Apenas uma banana não é adequada, ela escurece com o tempo.

Opção 2: Receita rápida de bolo de vidro quebrado com biscoitos

Assar biscoitos, esfriar, bater não são os processos mais rápidos, às vezes não há tempo para eles. É neste momento que os cookies vêm em socorro. Você também pode fazer um maravilhoso bolo de vidro quebrado com ele. Receita com creme de leite e marmelada. Isso eliminará a necessidade de preparar geleia multicolorida. Tomamos a marmelada mais comum no açúcar.

Ingredientes

170 g de biscoitos;
80g de manteiga;
150 g de marmelada multicolorida;
100 gr morangos;
15 g de gelatina;
600g de creme de leite;
150 g de açúcar;
50ml de água;
1 pera grande.

Como cozinhar rapidamente um bolo "Vidro quebrado"

Esfregue os biscoitos e a manteiga macia. Se não houver tempo para mantê-lo aquecido, você poderá inundá-lo. Espalhamos o bolo do tamanho desejado no filme, fazemos no tabuleiro, colocamos no freezer. Lá vai endurecer rapidamente, que é o que precisamos.

Enquanto o bolo endurece, mergulhe a gelatina na água. Bem, se for instantâneo, não vai demorar muito. Misture o creme de leite com o açúcar, adicione a gelatina derretida.

Corte a marmelada e a pêra. Se os morangos forem grandes, você também pode cortá-los. Despeje tudo em um creme de creme de leite, mexa. Despeje em uma tigela. Tiramos o bolo dos biscoitos, colocamos em cima do creme, pressionamos. Deixamos o bolo “Broken Glass” até solidificar completamente na geladeira, você não pode colocá-lo no freezer.

Além dos biscoitos, você também pode usar bolo de biscoito pronto para o bolo, que geralmente é fino, tem um diâmetro bastante grande, é fácil cortar uma camada do tamanho e formato desejados.

Opção 3: Bolo de vidro quebrado (receita com requeijão)

A versão de coalhada do bolo Broken Glass distingue-se pelo seu sabor. A sobremesa é mais rica, mais interessante, requer um pouco mais de ingredientes. Creme de leite também é adicionado a ele. A receita abaixo mostra geleia em sachês. Se você não conseguiu comprá-lo (ou simplesmente não está com vontade de cozinhar), pode simplesmente substituí-lo por marmelada. Esta versão é sem bolo de biscoito.

Ingredientes

500 g de requeijão;
250g de creme de leite;
2 sacos de gelatina;
1º. Saara;
17 g de gelatina;
2 kiwis;
1 pera ou pêssego.

Como cozinhar

Combinamos gelatina com 50 ml de água, você pode substituí-la por leite puro. Saímos por 25 minutos. Preparamos geléia de sacos de acordo com as instruções, deixamos endurecer na geladeira.

O queijo cottage não precisa ser limpo se houver um liquidificador. Misture com o açúcar e o creme de leite, bata tudo em uma tigela. Se não houver liquidificador, primeiro limpe e misture com o restante dos ingredientes. Se você não quiser um bolo muito doce, pode reduzir a quantidade de areia.

Cortamos o kiwi descascado, eles darão brilho ao bolo. Cortamos uma pêra ou outra fruta leve em pequenos cubos. Despeje tudo no requeijão, adicione a geleia picada e mexa delicadamente, tente não esmagar os pedaços, eles devem manter sua forma.

Cobrimos uma tigela de qualquer tamanho com um filme ou um saco, espalhamos a massa de coalhada com todos os ingredientes adicionados. Nós nivelamos, enviamos para a geladeira. Após cinco horas, o bolo pode ser virado. Se a gelatina estiver boa, a sobremesa endurecerá mais cedo.

Se você de repente esqueceu de colocar um filme em uma tigela, precisará colocá-lo em água quente por um minuto e depois vire-o, o bolo se separará sem problemas.

Opção 4: Bolo de vidro quebrado (receita com iogurte e chocolate)

Variante do popular bolo de iogurte de frutas. Acontece uma iguaria muito apetitosa e perfumada com ingredientes interessantes. Marmelada é usada em vez de geléia, frutas e bagas de cores diferentes também estão presentes.

Ingredientes

700ml de iogurte;
170 g de marmelada;
1 kiwi;
1 laranja;
100 gr morangos;
70 g de chocolate branco;
100 g de amoras ou mirtilos;
30 g de gelatina;
1 biscoito fino.

Receita passo a passo

Misture a gelatina com meio copo de água, espere inchar, depois aqueça e misture com o iogurte. Escolhemos de acordo com o nosso gosto. Rale o chocolate branco ou pique em pedaços pequenos, despeje no iogurte.

Cortamos um biscoito em uma tigela, esmigalhamos o resto, despejamos em iogurte com gelatina. Nós também adicionamos marmelada. Se inicialmente as peças forem grandes, corte.

No final, corte a laranja, descasque as fatias, o kiwi, lave as frutas. Adicione à mistura com iogurte, mexa delicadamente, tente não esmagar a fruta.

Colocamos tudo em uma tigela. Cobrimos com o biscoito restante, pressione para baixo para que grude. Coloque até solidificar em local fresco.

Bolo "Vidro Quebrado" também pode ser feito em pequenas formas em porções. Neles, a geleia endurece mais rápido, além disso, essa porção parece interessante, você não precisa cortar e mudar nada, basta virar o molde em um pires.

Opção 5: Bolo de vidro quebrado (receita de biscoito)

Para esta versão simplificada, você também não precisa fazer um pão de ló, mas precisará de um biscoito de baunilha. Além disso, na receita do bolo de vidro quebrado, é usada geléia multicolorida, pegamos até três sacos, diluímos de acordo com as instruções, deixamos congelar na geladeira com antecedência para não atrasar o processo.

Ingredientes

3 sacos de gelatina;
650 g de creme de leite;
2 kiwis;
30 g de gelatina;
1 laranja;
300 g de biscoitos;
150 gramas de açúcar;
1 saqueta de baunilha.

Como cozinhar

Misture a gelatina com 80 ml de água, deixe fermentar de acordo com as instruções. Fazemos geléia com antecedência, guardamos na geladeira e depois cortamos em pedaços. Se o biscoito for grande, divida-o em várias partes. Tentamos fazê-lo de tal forma que haja menos migalhas.

Bata o creme de leite e o açúcar. Adicione baunilha. Derreta a gelatina e adicione ao creme preparado. Despeje os pedaços de geleia multicolorida e biscoitos. Nós agitamos.

Corte a fruta em pedaços pequenos, adicione no final, mexa novamente. Enviamos toda a massa para a forma, deixamos por cinco horas na geladeira. É desejável cobrir de cima. Retire da forma antes de servir.

Para tornar a geleia acabada mais densa, usamos menos água do que o indicado nas instruções da embalagem. É mais conveniente despejar em tigelas pequenas com uma camada de 0,5-1 cm, então esfriará e endurecerá mais rapidamente.

Como cozinhar geléia Vidro quebrado? A receita desta sobremesa será apresentada em detalhes um pouco mais tarde. Também lhe diremos como fazer de maneira fácil e rápida um bolo delicioso e muito bonito para uma festa infantil.

Geléia de vidro quebrado: uma ótima receita de sobremesa

Você pode fazer essa iguaria de várias maneiras. Apresentaremos a maneira mais simples e fácil que até um cozinheiro iniciante pode dominar.

Que ingredientes são necessários para fazer a gelatina de vidro quebrado? A receita para sua preparação requer o uso de:

gelatina instantânea cerca de 50 g;
potes grossos de creme de leite;
água potável 1,3 xícaras;
sucos multicoloridos (maçã, laranja, cereja, etc.) 1,3 xícaras cada;
açúcar branco algumas colheres grandes.

Diluição de gelatina

Gelatina Vidro quebrado com creme azedo deve começar com a preparação de guloseimas multicoloridas. Para isso, decidimos usar suco de maçã, laranja e cereja. Se desejar, você pode comprar um pó pronto com vários sabores, que deve ser simplesmente diluído com água.

Depois de preparar os sucos, é necessário começar a diluir a gelatina. Ele precisa ser derramado em um copo (20 g do produto) e despejado com água morna (fervida). Neste estado, o produto é desejável para resistir por 40 minutos. Neste caso, a gelatina deve inchar bem. No futuro, deve ser levemente aquecido (de preferência em banho-maria). Como resultado, você deve obter um líquido leve e transparente, que deve ser usado imediatamente para a finalidade a que se destina.

Cozinhar vidro quebrado

Gelatina Vidro quebrado com creme de leite é frequentemente usado como sobremesa para uma festa infantil. Afinal, quase todas as crianças gostam de guloseimas doces e brilhantes.

Para preparar vidro quebrado, você precisa preparar várias tigelas com antecedência. Despeje sucos neles (separadamente) e, em seguida, despeje várias colheres grandes de açúcar. Em seguida, você precisa derramar a gelatina dissolvida neles e misturar bem os componentes em cada tigela. Como resultado, você deve obter três massas líquidas brilhantes, que devem ser imediatamente colocadas no frio.

Os sucos de cereja, maçã e laranja devem ser mantidos na geladeira até que se transformem em uma geleia dura e elástica. Depois de algumas horas, eles devem ser retirados e depois virados para uma tábua de corte e cortados em cubos ou diamantes. No futuro, o vidro quebrado precisa ser misturado e colocado em copos ou xícaras.

Preparação de base

Geleia de vidro quebrado, cuja receita estamos considerando, acaba sendo muito doce e saborosa. E para que a sobremesa não fique muito açucarada, recomenda-se diluí-la com uma base fresca. Para prepará-lo, é necessário derramar água fervida morna nos restos de gelatina e depois deixar inchar por 40 minutos. Depois disso, uma massa espessa e pegajosa deve ser aquecida em fogo e filtrada por uma peneira.

Tendo realizado todas as etapas descritas, é necessário colocar creme de leite fresco em uma tigela funda, despeje uma colher grande de açúcar e depois despeje a água potável. Depois de misturar todos os produtos, a gelatina (dissolvida) deve ser adicionada a eles. Sobre isso, o processo de preparação da base é considerado completo.

Formamos uma sobremesa brilhante e bonita

Vamos dizer-lhe como fazer bolo de vidro quebrado abaixo. Agora quero contar como é formada a iguaria habitual para as férias das crianças.

Depois que a base de leite estiver preparada, ela deve ser imediatamente derramada nas tigelas onde a geléia multicolorida foi colocada anteriormente. Nesse caso, a massa de creme azedo deve cobrir completamente as partículas multicoloridas. Nesse estado, a sobremesa deve ser enviada de volta ao frio por várias horas.

Como servir?

Obviamente, o bolo de geléia de vidro quebrado é feito muito mais do que a sobremesa usual, cuja receita foi apresentada acima. Portanto, para o preparo rápido de guloseimas caseiras, recomendamos o uso desta opção.

Depois que a massa de creme azedo endurecer completamente, as tigelas devem ser removidas da geladeira e depois colocadas em pires. Para fazer isso, você só precisa virar os pratos de cabeça para baixo. Sirva essa sobremesa à mesa, de preferência com uma xícara de chá.

Bolo de vidro quebrado: receita

Se você não quer fazer geleia em porções para seus convidados, mas quer surpreendê-los com um bolo grande e saboroso, sugerimos usar esta receita. Ao contrário de uma sobremesa comprada na loja, fica muito mais saborosa e bonita.

Quais ingredientes são necessários para fazer o bolo de vidro quebrado? A receita desta iguaria envolve o uso dos seguintes ingredientes:

bolachas secas (é melhor levar as redondas) cerca de 300 g;
gelatina instantânea 30 g;
geleia colorida em embalagens (morango, maçã, laranja) 3 unid.;
kiwi, laranja e banana 1 fruta cada;
creme de leite meio gordo cerca de 500 g;
açúcar branco cerca de 100 g

Preparando gelatina colorida

Antes de formar um Bolo de Geleia de Vidro Quebrado, ele deve ser devidamente preparado. Para fazer isso, o pó doce das embalagens deve ser derramado em tigelas separadas e depois diluído com água conforme indicado na embalagem.

Depois de obter uma massa líquida homogênea, você precisa colocá-la imediatamente na geladeira. Pode levar várias horas para a geléia endurecer. Após esse tempo, a iguaria colorida deve ser retirada e cortada aleatoriamente em pequenos pedaços.

Processamos frutas

Para tornar o bolo de vidro quebrado com bolachas especialmente saboroso, recomenda-se cozinhá-lo junto com frutas maduras. Decidimos levar uma laranja, kiwi e banana. Esses ingredientes devem ser bem lavados e depois descascados e cortados nos mesmos pedaços da geleia.

Além disso, é necessário colocar cerca de 200 g de biscoitos em uma tigela separada e quebrá-los em 3-4 pedaços com as mãos.

Fazendo a base do bolo

A base para essa sobremesa é melhor feita com creme azedo. Deve ser combinado com o açúcar e bater bem com um garfo ou batedeira. Em seguida, você precisa misturar a gelatina com água e deixá-la inchar. Posteriormente, o produto deve ser levemente aquecido até obter uma massa líquida homogênea. Depois de esfriar um pouco, deve ser derramado em creme azedo e misturar tudo bem.

Como formar um bolo de gelatina?

Tendo realizado todas as ações descritas, é necessário prosseguir com a formação da sobremesa. Para fazer isso, você precisa pegar qualquer forma de relevo (profunda) e untar um pouco com óleo vegetal. Isso é necessário para que, no futuro, nosso bolo se afaste facilmente das paredes.

No recipiente preparado, você precisa colocar geleia multicolorida, frutas picadas e biscoitos quebrados. Depois disso, todos os componentes devem ser misturados suavemente usando uma colher grande para isso. No futuro, eles devem ser preenchidos com base de creme azedo previamente preparada. Além disso, deve cobrir completamente todos os produtos.

Em conclusão, recomenda-se colocar uma camada de biscoitos na superfície da sobremesa. Isso deve ser feito com muito cuidado para que os biscoitos não afundem, mas permaneçam à tona. Depois disso, o bolo formado deve ser colocado no frio e mantido nesse estado por menos de 3 horas. Durante esse tempo, a massa de creme azedo com gelatina deve endurecer completamente.

Porção adequada de guloseimas caseiras à mesa

Agora você sabe que o vidro quebrado com frutas é um bolo que não é difícil de preparar em casa. Depois que a gelatina endurece, ela é considerada completamente pronta. Deve ser retirado da geladeira e colocado em uma grande grade de bolo. Isso deve ser feito virando o recipiente sobre pratos planos. Se por algum motivo o bolo não sair do molde, a tigela precisa ser mergulhada em água quente por alguns segundos. Este processo contribuirá para o descongelamento parcial da gelatina e, posteriormente, sua separação das paredes.

Colocando uma geleia com frutas e bolachas em um suporte de bolo, você pode servi-la imediatamente aos convidados. Deve-se notar que no contexto de tal sobremesa parece muito bonita e brilhante. A propósito, se desejar, antes de servir, a superfície deste bolo pode ser decorada com frutas frescas, frutas ou chantilly.

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Saudações, caro leitor da minha página! Bolo de gelatina de vidro quebrado é um bolo de gelatina fácil de preparar e incrivelmente delicioso em creme azedo com gelatina. É muito fácil prepará-lo - absolutamente qualquer um pode fazê-lo, porque os ingredientes são comprados quase prontos. Resta apenas misturar, cortar e enviar para a geladeira.

Gosto muito dessas receitas simples, uma das quais, no entanto, você só precisa assar os bolos, mas mesmo esses são de massa folhada pronta, que é vendida em qualquer loja.

Parece bolo vidro quebrado simplesmente lindo, tanto no corte quanto no geral. Os convidados são simplesmente loucos! Veja por si mesmo:

E no contexto do bolo - em geral, beleza, como um verdadeiro mosaico de cacos de vidro:

A polpa tenra deste bolo sem assar deve-se aos seus ingredientes simples:

Gelatina de cores diferentes - você mesmo escolhe as cores.
Gelatina - um sachê de 10 gramas é suficiente.
Pó de geléia - você pode pegá-lo se não houver flores suficientes e diluí-lo. Depois - envie para a geladeira e ele se transformará em geleia. Pegamos pó de laranja.
Açúcar - meio copo ou 100 gramas.
Creme de leite - 500 gramas.
Sachê de 8 gramas de açúcar de baunilha.

Para uma amostra - veja as fotos:

Isso é tudo o que é preciso para este delicioso bolo. Nós mesmos preparamos gelatina amarela alaranjada, na foto - uma bolsa de amostra.

Esta é uma geléia de maçã verde.

Esta geleia de cereja é de cor vermelha brilhante.

Esta é a geleia de laranja que dá fragmentos amarelos de “vidro”. É fácil de diluir - assim como nas instruções na parte de trás da bolsa e na geladeira até o estado gelatinoso desejado.

Usamos gelatina e açúcar de baunilha assim. Mas qualquer outro é possível - não importa. Há creme de leite e açúcar.

Primeiro você precisa começar a preparar a gelatina. Para fazer isso, você precisa diluí-lo com um copo de água à temperatura ambiente.

E coloque-o de lado para que absorva água. A água pode ser fervida ou crua. Então vamos fazer o creme azedo.

Em uma tigela separada, adicione 500 gramas de creme de leite, misture com meio copo de açúcar e um saco de vanilina. Tudo isso é desejável para misturar com um mixer, para que tudo se misture bem.

O próximo passo é ferver a gelatina. Ele ferve rapidamente. O objetivo é que fique transparente, como o âmbar.

Como você pode ver na foto, absorveu água e inchou. Agora, mexendo constantemente em fogo baixo, leve-o a um estado transparente, sem grumos.

Esta é uma gelatina transparente pronta, para adicionar ao creme de leite, mas primeiro deve ser resfriada à temperatura ambiente, de qualquer maneira possível. Por exemplo - coloque em uma tigela maior com água fria. Enquanto isso, está tudo esfriando, prepare o vidro quebrado:

Retiramos a geleia dos copos e cortamos em qualquer formato aleatório para que formem um padrão que crie a ilusão de vidro quebrado.

Corte assim. Também cortamos toda a geleia, que são figuras diferentes.

Reunimos todas as peças em um prato, independentemente da cor.

O campo de como a geléia foi cortada, precisamos finalmente preparar o creme. Para fazer isso, enquanto mistura com um mixer, adicione a gelatina resfriada em pequenas porções. É aos poucos e em pequenas porções e em velocidade baixa da batedeira - até obter uma massa homogênea.

Este é o nosso molde de bolo. A forma pode ser absolutamente qualquer - escolha a gosto - até quadrada, até retangular, qualquer que seja. A única ressalva é que ele deve ser liso por dentro para que o bolo se separe sem dificuldade e danos, caso contrário, sua aparência será estragada, o que não gostaríamos.

Se não houver forma lisa, você pode usar qualquer um, mas depois de cobri-lo com filme de celofane alimentar para que as bordas fiquem penduradas. Isso será muito conveniente ao remover o bolo do molde.

Colocamos pedaços de geléia no molde e despejamos creme azedo com gelatina.

Tudo isso é misturado suavemente e depois enviado para a geladeira durante a noite ou por 4-5 horas. Este é o tempo suficiente para o bolo tomar forma.

A melhor parte permanece:

Depois de cobrir a forma com o bolo com um prato de tamanho adequado, vire-o e remova cuidadosamente a forma. O bolo está pronto - você pode servi-lo imediatamente à mesa.

Abaixo está uma receita em vídeo para fazer este bolo incrivelmente delicioso, se você tiver alguma dúvida ou tiver algo útil a acrescentar - sinta-se à vontade para escrever nos comentários abaixo, ficaremos felizes em participar da discussão. E a escala de estrelas é a sua melhor classificação para esta receita.

Sinceramente, .