Creme de leite em forma de silicone. Receita passo a passo para fazer bolo de creme de leite com fotos. Muffins de cereja com creme de leite

A linha de produtos utilizada para criar cupcakes é bastante acessível e não demora muito para ser preparada. Os ingredientes tradicionais para as massas mais delicadas são ovos, farinha, manteiga, açúcar. Aqueles que gostam de doces e gostam de produtos de confeitaria com baixo teor de gordura cortam os ingredientes ricos ou os substituem por outros. E quem gosta de suculentos pastéis de manteiga “úmidos”, ao contrário, acrescenta manteiga, creme de leite e, claro, creme de leite.

Como assar

Este bolo tem uma estrutura especial e é original, com agradável acidez e sabor cremoso - é impossível dar esse sabor a produtos assados ​​​​sem creme de leite.

Claro, é melhor preparar você mesmo o creme de leite.

Mas em qualquer caso - caseiro ou comprado - deve ter consistência uniforme e superfície brilhante.

É desejável, mas não necessário, grosso.

O creme de leite de alta qualidade tem uma cor branca com um tom cremoso quase imperceptível., bem como um sabor puro, sem impurezas, azedo-leitoso .

Se você não se preocupa com o teor calórico da guloseima, prepare um “cupcake rico”, dando preferência ao clássico creme de leite (15-25% de gordura), integral (25-30%) ou supergordo (35% e acima). Decidida a segunda ou terceira opção, ajuste a quantidade de manteiga adicionada para que a consistência da massa não fique muito viscosa, caso contrário parecerá que o miolo do assado não é úmido e denso, mas cru.

Quaisquer cupcakes de creme de leite se tornarão obras-primas da culinária se você temperá-los com creme, nozes, passas, xarope e bebidas alcoólicas aromáticas.

Antes de passar diretamente às receitas, aconselho você a lembrar as características de preparo da massa, bem como as diferenças entre cupcake, cupcake e muffin, que estão descritas.

Receita com groselha e granola

Qualquer festa de chá exige que algo saboroso seja servido. E ultimamente tenho feito bolo de creme de leite com groselha preta e granola com cada vez mais frequência. Tenho certeza que você vai adorar esses produtos assados. E você vai querer cozinhar mais de uma vez.

Em vez de groselhas, você pode adicionar frutas silvestres, frutas secas ou frutas. Em geral, a base desta receita é a versão clássica com passas, groselhas - esta é a minha experiência, que acabou por ser mais do que bem sucedida.

Ingredientes:

Informações da receita

• Cozinha:Europeia
• Tipo de prato: cupcake
• Método de cozimento: no forno
• Porções:4
• 1 hora e 30 minutos

Método de cozimento

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela e adicione o açúcar granulado. Esfregue com um garfo ou bata até ficar branco.

Adicione o creme de leite à mistura de manteiga, quebre os ovos e acrescente uma pitada de ácido cítrico e sal. Misturar.

Em seguida, adicione a mistura peneirada de ingredientes secos, farinha de trigo, fermento e refrigerante. Sove a massa de espessura média.

Por último, adicione groselhas pretas congeladas à massa. Embora isso não seja essencial, você pode comer groselhas frescas. Mas são os frutos congelados que mantêm a sua forma durante os trabalhos posteriores e ficam mais bonitos no produto acabado.

Coloque a massa em uma assadeira. É melhor untar primeiro a forma com óleo vegetal ou cobri-la com papel manteiga.

Polvilhe a superfície do bolo com granola ou, na falta dela, pode-se usar nozes picadas, amendoim, pétalas de amêndoa, como na foto. Leve ao forno por uma hora a 180 graus. Durante o cozimento, a granola ou as nozes podem queimar um pouco; nesse caso, você pode cobrir os produtos assados ​​​​com papel alumínio.

Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite o seu chá!

Bolinho de creme de chocolate

O cupcake de chocolate é o mais delicioso entre seus muitos “irmãos” de confeitaria.

Não é tão arejado quanto, mas esse é o seu charme

A guloseima vai derreter na boca se você também molhar a massa misturada com creme de leite com uma camada de frutas à base de creme de leite.

Você precisará para o teste:

• um copo de farinha
• copo de açúcar
• copo de creme de leite
• 1,5 colher de chá. fermento em pó
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó.

Para a camada:

• 2 colheres de sopa. eu. cacau
• 2 colheres de sopa. eu. Saara
• 2 colheres de sopa. eu. nata
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga.

Como cozinhar:

1. Prepare 2 recipientes profundos. Primeiro com o cacau, acrescente o fermento e o açúcar. Misture todos os ingredientes.
2. Em um segundo recipiente, bata o creme de leite, o ovo e o óleo vegetal.
3. Combine as duas massas. Mexa, livrando-se dos caroços. A massa deve ter consistência uniforme e adquirir uma cor uniforme.
4. Unte a forma, preencha com massa, leve ao forno (+ 180 °C). Deixe assar por 40-50 minutos.
5. Enquanto isso, misture em uma panela tudo o que for necessário para a camada (creme de leite, manteiga, açúcar, cacau). Mexendo sempre, deixe a mistura quase ferver, mas é aconselhável não deixar ferver rapidamente para que os componentes não se separem.
6. Retire a massa do forno e deixe esfriar.
7. Cubra uniformemente toda a superfície do produto assado com a cobertura resfriada e leve à geladeira por 15-20 minutos até que tudo endureça.

Uma receita simples para um fogão lento

Cupcakes com um toque diferente são talvez os mais populares entre os gulosos.

Estas são as receitas tradicionais.

Para variedade e notas de sabor mais interessantes, é uma boa ideia adicionar uvas frescas (para maior atratividade - escuras, brancas, rosadas).

As passas devem ser embebidas por meia hora, depois secas e enroladas em farinha. Desta forma, os bagos vão “espalhar-se” em desordem artística pela pastelaria, e não vão assentar, concentrando-se na sua parte inferior

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Você precisará de:

• 450g de farinha
• copo de creme de leite
• 250g de manteiga
• 150g de passas
• copo de uva
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• meio copo de vinho branco seco
• um pouco de açúcar de baunilha
• 2 colheres de chá. fermento em pó
• 40g de açúcar de confeiteiro.

Como fazer:

1. Lave e seque os bagos de uva.
2. Combine os ovos, o açúcar granulado e a baunilha. Esfregue com força.
3. Adicione o creme de leite, a manteiga e o vinho, um por um, mexendo bem à medida que adiciona cada novo componente.
4. Adicione a farinha peneirada. Amasse até obter uma massa elástica.
5. “Afogue” passas e uvas nele. Misture tudo.
6. Unte o fundo e as paredes da tigela com óleo e despeje a massa.
7. Use o modo “Assar” (1 hora).
8. Retire a sobremesa do móvel. Decore a iguaria com açúcar de confeiteiro, como uma “bola de neve”.

Passas e uvas podem ser substituídas por frutas cristalizadas e pedaços de frutas frescas. Se você preparou, pegue-os e corte em pedaços morangos maduros frescos - fica muito perfumado.

Cupcakes caseiros em formas de silicone

As formas tradicionais destes produtos de confeitaria são cilíndricas ou redondas.

Mas hoje eles são frequentemente preferidos para serem preparados em elegantes moldes de silicone com porções.

Estes recipientes universais de várias configurações e volumes são adequados para todos os tipos de fogões, não se importam em aquecer até + 240 ° C e demoram menos para preparar uma sobremesa de tamanho elegante.

Basta ter em conta que a natureza “guta-percha” dos moldes faz com que não sejam tão estáveis ​​como os habituais moldes de metal ou cerâmica.

É por isso É aconselhável colocá-los primeiro diretamente sobre uma assadeira e só depois recheá-los com massa.

Você precisará de:

• 1 Colher de Sopa. nata
• 220g de açúcar
• 2 colheres de sopa. farinha
• 100 g de sal. óleos;
• 1 Colher de Sopa. eu. purê de maçã (banana);
• limão grande;
• 1 colher de chá. refrigerante;
• 20 g de açúcar baunilha.

Como cozinhar:

1. Aqueça levemente o creme de leite, misture com o refrigerante e mexa. A massa deve espumar.
2. Adicione manteiga, farinha e açúcar ao creme de leite. Mexer.
3. Corte a casca do limão e rale, misture com o purê de frutas e acrescente à massa. Misture bem. A massa deve ficar com a consistência de creme de leite bem espesso.
4. Despeje a massa em formas de silicone. Leve-os ao forno quente (+200 °C) e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Segredos

• Para garantir um bolo de sucesso, misture os ingredientes vigorosa e rapidamente.
• O creme de leite adicionado à massa deve estar na mesma temperatura dos demais ingredientes - ovos, manteiga, etc.
• A massa de creme de leite, na preparação da qual está envolvido qualquer fermento em pó, deve ser fermentada por cerca de 20 minutos.

Vídeo útil com receita

Você pode assar cupcakes de creme de leite em apenas alguns minutos! Para fazer isso você precisará de um micro-ondas e xícaras normais. E, claro, alguns produtos. Aqui está uma ótima receita com chocolate:

A maioria de nós adora produtos assados, especialmente produtos caseiros, quentes e perfumados. Quem recusaria um cupcake arejado e macio com chocolate quente ou leite morno? É bem simples de preparar. Não requer muito esforço. Hoje falaremos sobre como fazer muffins caseiros em formas de silicone com creme de leite. Esse tipo de cozimento é leve e recheios diversos ajudam a diversificar o sabor. Podem ser passas clássicas, outras frutas secas, nozes, frutas vermelhas ou geléias. A receita de muffins de creme de leite em formas de silicone é muito simples.

Um pouco sobre moldes de silicone

Nas revistas de culinária há muitas receitas de cupcakes com creme de leite em formas de silicone com fotos passo a passo. Mas não há muita informação sobre os moldes em si. Vamos falar sobre eles.

Os próprios moldes ajudam a tornar o processo de cozimento muito mais fácil. Ao usá-los, você não precisa se preocupar com os cupcakes queimando ou assando de maneira irregular. Além disso, não precisam ser lubrificados adicionalmente, pois o produto acabado não gruda nas bordas. O tratamento adicional com óleo é necessário somente no primeiro uso.

Existem muitos moldes diferentes. Podem ser quadrados, clássicos ou em forma de cone. Isso não afetará o sabor e a qualidade dos produtos assados, então escolha o formato a seu critério.

Cupcakes em formas de silicone feitos com creme de leite não terão nenhum sabor químico. Eles são fáceis de remover sem danificá-los. E os próprios moldes são fáceis de cuidar. Eles não requerem nenhum produto de limpeza especial. Os moldes de silicone se tornarão seus assistentes confiáveis ​​​​na preparação de produtos de farinha.

Preparando pratos e produtos para panificação

Para preparar deliciosos e macios muffins de creme de leite em formas de silicone, você deve preparar os pratos com antecedência. Para isso, precisamos de uma tigela funda para preparar a massa, de uma peneira, necessária para peneirar a farinha e enchê-la de bolhas de ar e, claro, dos próprios moldes de silicone.

Se estiver usando as formas pela primeira vez, lave-as com água quente e unte-as com manteiga amolecida.

A farinha deve ser peneirada primeiro, de preferência duas vezes. Isso deixará os produtos assados ​​​​mais arejados. É melhor usar creme de leite e ovos em temperatura ambiente. Se a receita de muffins com creme de leite em formas de silicone usar margarina ou manteiga, eles também devem ser retirados da geladeira com antecedência. Eles deveriam ser macios.

Preparar pratos e produtos com antecedência não só economizará tempo, mas também resultará em assados ​​excelentes e macios.

Cupcakes com creme de leite: produtos necessários

Existem muitas receitas de cupcakes de creme de leite em formas de silicone. Mas vejamos um dos mais populares e testados por muitas donas de casa. Com base nesta receita, você pode preparar várias versões desses produtos assados. Basta adicionar frutas cristalizadas, passas e chocolate à massa e você obterá cupcakes com sabor novo. Para isso precisamos:

• Quatro ovos de galinha.
• Um copo de açúcar, cerca de duzentos gramas.
• Pacote de duzentos gramas de creme de leite com gordura média.
• Cento e oitenta gramas de manteiga ou margarina.
• Embalagem de fermento em pó.
• Vanilina, se desejar.
• Um copo e meio ou dois copos de farinha.

Se desejar, você pode adicionar frutas ou nozes à massa.

Método de cozimento

Antes de preparar a massa, é necessário retirar previamente a manteiga ou margarina da geladeira. Eles deveriam ser macios. Peneire a farinha duas vezes por uma peneira em uma tigela funda. Adicione um pacote de fermento em pó e misture. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar, adicione o creme de leite e bata novamente. Em seguida, despeje manteiga derretida ou margarina na mistura resultante. Um spread seria uma excelente alternativa. Custa menos que a manteiga e seu sabor é mais delicado que o da margarina.

O próximo passo é combinar a farinha e a mistura de ovo e manteiga preparada. Se desejar, adicione baunilha, nozes, passas ou gotas de chocolate. Sove bem a massa. Deve ser uniforme e não muito íngreme. Preencha os moldes de silicone preparados uniformemente com massa. Deve ocupar um pouco mais da metade do volume. Os cupcakes crescem bem ao assar. Se você preencher completamente as formas com massa, ela simplesmente sairá durante o cozimento.

Depois tiramos os cupcakes do forno e deixamos esfriar, só depois retiramos das formas. Se você retirá-los quentes, eles podem quebrar. Por isso, é melhor não ter pressa e esperar um pouco.

Cupcakes duplos

Para surpreender e encantar seus entes queridos, você pode preparar cupcakes de creme de leite em formas de silicone, compostas por dois tipos de massa. Você pode usar a receita acima como base. Ou deixe-os mais leves, sem adicionar manteiga ou margarina. Para isso você precisará de:

• Farinha de trigo premium - uma xícara e meia ou trezentos gramas.
• Ovos de galinha - três ou quatro pedaços, dependendo do tamanho.
• Creme de leite - cento e cinquenta a duzentos gramas.
• Copo parcial de açúcar.
• Um pouco de sal.
• Fermento em pó - um pacote pequeno.
• Qualquer óleo vegetal inodoro.
• Cacau em pó - uma ou duas colheres de sopa.

Usando esses ingredientes, você pode preparar rapidamente muffins deliciosos e leves em formas de silicone com creme de leite.

Como cozinhar

O processo de cozimento em si não é difícil. Para isso, bata os ovos com o açúcar até formar espuma. Isso pode ser feito com um batedor ou com uma batedeira. Primeiro coloque um pouco de sal nos ovos, misture bem e só depois comece a bater com o açúcar. Isso tornará a mistura mais densa. Se desejar, você pode adicionar vanilina junto com açúcar. Em seguida, adicione o creme de leite, que deve estar em temperatura ambiente. Bata tudo bem. Em seguida, peneire a farinha em uma tigela funda separada. É melhor fazer isso duas vezes, para que a farinha fique saturada de oxigênio e o cozimento fique mais arejado e fofo. Você precisa adicionar um pequeno pacote de fermento à farinha.

Em seguida, combine a mistura de ovos com farinha. Deve ser adicionado em pequenas porções. Isso ajudará a evitar a formação de grumos na massa. Se houver muita farinha, os muffins não crescerão bem. Em seguida, coloque duas colheres de sopa de óleo de girassol, que não tem cheiro. Misture tudo com uma batedeira ou apenas com uma colher. Você pode adicionar nozes, frutas secas e pedaços de chocolate à massa. Depois dividimos em duas partes, de preferência iguais. Adicione duas colheres de sopa de cacau em pó a uma delas e misture bem.

Em seguida, preencha as formas com a massa pronta. Para fazer isso, organize-o em diferentes tigelas (normal e chocolate) em ordem aleatória. Preenchemos os formulários 2/3 completos. Você pode usar moldes pequenos ou grandes. Asse os cupcakes em forno pré-aquecido a cento e oitenta graus. O tempo de cozimento é de vinte a vinte e cinco minutos. Os pastéis resfriados são retirados das formas e polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Esse é todo o processo de fazer cupcakes duplos em formas de silicone com creme de leite.

Segredos para uma confeitaria de sucesso

Para que muffins em formas de silicone com creme de leite tenham sucesso, você precisa se lembrar de regras simples, mas importantes.

Não retire os produtos assados ​​com garfo, faca ou qualquer outro objeto pontiagudo. Isso deve ser feito manualmente e somente depois de esfriar completamente. Para evitar que a parte superior queime, cubra os assados ​​com uma folha de papel manteiga. Coloque os cupcakes no forno pré-aquecido.

O cupcake de creme de leite pode ser classificado como uma sobremesa simples, mas muito saborosa, que pode ser preparada em casa. Se quiser mimar-se com algo doce, pode dar preferência a qualquer uma das seguintes receitas passo a passo.

A receita tradicional de fazer bolo de creme de leite não causará dificuldades mesmo para as donas de casa novatas.

Muito leve e fácil de preparar.

O que você vai precisar:

• ovos de galinha – 3 peças;
• farinha – 2 xícaras;
• creme de leite – 1 copo;
• açúcar – 1 copo;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina – 1 colher de chá.

Com a batedeira na potência máxima, bata os ovos e o açúcar em uma tigela até que os cristais de açúcar derretam completamente. Isso levará aproximadamente 5 minutos. Coloque o creme de leite e a vanilina em uma tigela e misture agora na velocidade mais baixa. Adicione a farinha misturada com o fermento em porções. O resultado deve ser uma massa de espessura média, lembrando creme de leite com baixo teor de gordura.

Se desejar, você pode adicionar passas ou frutas ao cupcake. Isso é feito como último recurso. Usamos qualquer forma de preparação. Lubrifique o fundo e as paredes com um pedaço de manteiga e depois transfira a massa para lá. Cozinhe o bolo por meia hora a 40 minutos com o forno em fogo médio.

Receita em moldes de silicone

Cupcakes em formas de silicone são perfeitos para uma festa festiva quando você está esperando convidados e vai presentear todos com uma sobremesa para o chá.

O que você vai precisar:

• farinha – 1 copo;
• ralo manteiga – 150 g;
• açúcar – ½ xícara;
• leite – 2 colheres de sopa. colheres;
• ovos de galinha – 2 peças;
• canela – 1 colher de chá;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar baunilha – 1 colher de chá.

Misture os ovos, o leite e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira na velocidade mais baixa até ficar homogêneo. Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, deixe esfriar um pouco e acrescente à mistura. Em seguida vem a farinha misturada com o fermento. O resultado deve ser uma massa levemente viscosa.

Colocamos a mistura em moldes de silicone, mas não os preenchemos completamente - basta um pouco mais da metade. Lembre-se que durante o cozimento a massa ainda vai crescer e se sobrar vai cair pelas bordas, o que não ficará muito bonito. Asse os doces em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora.

Cupcake de zebra com creme de leite

O cupcake Zebra vai decorar qualquer mesa festiva.

O que você vai precisar:

• farinha – 2 xícaras;
• açúcar – 1 copo;
• ovos de galinha – 3 peças;
• cacau – 1 colher de sopa. colher;
• creme de leite (pode ser substituído por kefir) – 1 copo;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal – 1 pitada.

Bata os ovos em uma tigela e adicione o açúcar. Bata tudo até formar uma espuma fofa com um batedor ou batedeira. Em seguida, adicione o creme de leite, o fermento e a farinha. Após cada ingrediente, a mistura é bem misturada. A massa deve ter espessura média, aproximadamente igual à das panquecas.

Divida a massa em duas partes iguais: reserve uma e misture a segunda com uma colher de cacau. Se desejar, sua quantidade pode ser ligeiramente aumentada. Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Comece a despejar as duas partes da massa, uma a uma, usando uma xícara de café. Deve ser distribuído em camadas. Depois disso, use um palito para fazer padrões da borda para o centro. O bolo “Zebra” com creme de leite é assado por 40 minutos no forno a 180º.

Em uma panela elétrica

Um muffin de creme de leite na panela elétrica é uma ótima opção para quem tem esse maravilhoso utensílio de cozinha que facilita muito o cozimento.

O que você vai precisar:

• farinha – 1 copo;
• açúcar – 1 copo;
• creme de leite – 200 g;
• ovos de galinha – 2 peças;
• ralo manteiga – 20 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina – 1 colher de chá.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma leve espuma. Ao creme de leite adiciona-se fermento em pó (pode ser substituído por refrigerante, mas não há necessidade de apagá-lo) e vanilina. Despeje a mistura de creme de leite na mistura de ovo em porções e mexa sempre. Em seguida vem a manteiga derretida. Não deveria estar quente. Em seguida, despeje a farinha pré-peneirada. Não deve conter impurezas desnecessárias, caso contrário a sobremesa ficará irrevogavelmente estragada.

Misture bem a massa, não deve haver grumos. Preste muita atenção a este ponto e leve a mistura a um estado homogêneo. A tigela da multicozinha é untada com um pedaço de manteiga e a massa é transferida para ela. Cozinhe o bolo no modo “Assar” por uma hora. Depois, se desejar, pode virar do outro lado e assar por mais 15 minutos.

Bolo de chocolate com creme de leite

Um prato muito saboroso e leve.

O que você vai precisar:

• creme de leite – 1 copo;
• ovos de galinha – 2 peças;
• farinha – 1 copo;
• açúcar – ½ xícara;
• cacau – 2 colheres de sopa. colheres;
• refrigerante – ½ colher de chá.

Bata os ovos, o cacau e o açúcar em uma tigela com a batedeira em velocidade baixa. O pó pode ser adicionado posteriormente, mas nesta fase vai misturar melhor. Você também pode deixar a mistura homogênea simplesmente mexendo com uma colher. Em seguida, coloque o creme de leite, a farinha e o refrigerante em uma tigela. Misture bem novamente.

Na próxima etapa, você pode despejar a massa em formas pequenas ou fazer um bolo grande transferindo a massa para uma assadeira redonda ou retangular. O tempo de cozimento levará de 30 a 40 minutos dependendo da potência do seu forno.

Opção com passas

O que você vai precisar:

• farinha – 1 copo;
• açúcar – 2/3 xícara;
• creme de leite – 1 copo;
• ralo manteiga – 100g;
• passas – 50 g;
• refrigerante – 1 colher de chá;
• vanilina – 1 colher de chá;
• sá. pó;
• sal – 1 pitada.

Derreta a manteiga da maneira que desejar. Certifique-se de deixar um pouco para untar a assadeira. As passas são cuidadosamente separadas, transferidas para uma tigela e despejadas em água fervente por 15 minutos. Isso é necessário para que inche. Depois disso, é necessário enxaguar com água e enxugar com papel toalha ou guardanapo para retirar o excesso de umidade.

Bata os ovos e o açúcar até aparecer uma espuma fofa amarelo claro. Verifique também visualmente se os cristais de açúcar derreteram completamente. Adicione o creme de leite, a manteiga resfriada, uma pitada de sal e vanilina. Homogeneizar. Em seguida vem o refrigerante. Não há necessidade de apagá-lo, pois a massa já conterá um produto ácido - o creme de leite. Por último, adicione aos poucos a farinha previamente peneirada. A massa deve ficar com espessura média, como para fazer panquecas.

A assadeira é untada com o óleo restante, levemente polvilhada com farinha e a massa é despejada nela. Espalhe as passas uniformemente sobre o bolo para que fiquem completamente dentro do bolo e não apenas em uma parte dele. Asse a sobremesa em forno pré-aquecido a 180ºC por pouco mais de meia hora. Periodicamente é necessário verificar o preparo com um palito, furando o cupcake com ele.

açúcar – ½ xícara;

rast. óleo – 6 colheres de sopa. colher;

creme de leite – 1 copo;

farinha – 1 copo;

cacau em pó – 2 colheres de sopa. colheres;

refrigerante – 1 pitada.

Quebre os ovos e misture com um batedor ou batedeira em velocidade média. Em seguida, adicione creme de leite, refrigerante e manteiga à mistura. Não há necessidade de apagar o refrigerante, pois o creme de leite já é um leite fermentado e essa ação não terá mais utilidade. Pelo contrário.

Adicione a farinha à mistura em porções e misture bem a cada vez, distribuindo na massa. Por último, despeje o cacau e mexa até a mistura adquirir uma cor marrom uniforme. Coloque a massa numa forma untada. Dê preferência aos utensílios de silicone, cerâmica ou plástico. Não use metal em nenhuma circunstância! O bolo é cozido no microondas na potência máxima por 7 a 10 minutos.

Hoje para vocês uma receita de cupcakes de creme de leite em formas de silicone. Larisa, outra amiga minha que conheço há muitos anos, vai nos contar. Larisa cozinha muito gostoso, por isso terá o prazer de compartilhar as melhores receitas de vez em quando (como prometeu). Hoje ela preparou cupcakes com creme de leite caseiro. Essa é a receita com fotos do passo a passo que recebi dela.

Sendo mãe de duas filhas encantadoras, uma delas em idade de jardim de infância e outra em idade escolar, você pode entender minha atitude incrivelmente sensível em relação à criação de nosso cardápio familiar, porque a comida em uma casa onde são criadas crianças pequenas não deve ser apenas saborosa .

As exigências para a alimentação de uma criança são muito maiores e mais sérias - tudo o que primeiro cai nas mãos da criança e depois na boca deve, antes de tudo, ser o mais saudável possível... E esta abordagem, quanto a mim, é mais categoricamente exclui o consumo hoje do que é vendido na loja.

A questão é que a busca por produtos alimentícios realmente bons e de alta qualidade pode agora se arrastar por muito tempo - muito mais rápido e mais barato - bem, se, é claro, essa oportunidade existir.

Pessoalmente, tenho essa oportunidade, o que me deixa extremamente feliz - minha sogra e eu cultivamos todos os vegetais possíveis e a maioria das frutas em seu terreno (ela mora no subúrbio)... Ao lado dela temos, como dizem, uma “vaca familiar”, graças à qual tenho sempre em estoque toda a lista de laticínios e laticínios fermentados.

Por isso aproveito sempre esta oportunidade - cozinho tanto para o meu marido como para os filhos até o que algumas famílias preferem comprar na loja. Aliás, isso vale não só para refeições completas, mas também para diversos tipos de lanches. Por exemplo, na escola. Um lanche rápido para um aluno é um componente importante de seu cardápio diário. Para muitos, escolher esse lanche se torna um problema.

Ingredientes:

• 250g de farinha peneirada
• 3 ovos de galinha
• 200 g de creme de leite (eu uso creme de leite gordo porque é caseiro)
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 1 maçã grande
• açúcar de confeiteiro para polvilhar cupcakes

Como fazer cupcakes. Receita com creme de leite

1. Primeiro, precisamos quebrar os ovos de galinha em uma tigela funda.
2. E então adicione açúcar normal e baunilha a eles.
   
3. Munido de uma batedeira, bata tudo até que os cristais de açúcar se dissolvam ao máximo.
   
4. Na próxima etapa, adicione um copo de um bom creme de leite caseiro à massa de ovo resultante.
   
5. E vencer tudo de novo.
   
6. Agora é a hora de peneirar novamente a farinha e o fermento - é conveniente fazer isso diretamente no recipiente onde está a mistura de ovo e creme de leite.
   
7. Mais uma vez, bata tudo bem (até que os caroços desapareçam).
   
8. A última coisa que fazemos é ralar a maçã descascada.
   
9. E adicione à massa.
   
10. Agora é só misturar delicadamente com uma espátula.
    
11. Resta preencher as formas de silicone para cupcake com a massa preparada - normalmente a produção é de 12 a 14 peças.
    
12. Asse por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180-190 graus. Como vocês podem ver, a receita de cupcakes em formas com creme de leite acabou sendo muito simples e rápida.
    
13. Esfrie completamente os cupcakes prontos (verificamos com um palito), retire-os das formas (geralmente não há problemas com isso) e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro - bom, para deixá-los mais bonitos.
    

Bom apetite!

Receita de vídeo de cupcake de creme de leite

Um delicioso e lindo cupcake de creme de leite é muito fácil e rápido de preparar, além de poder ser lindamente decorado, transformando-o em uma verdadeira obra de arte. A receita é fácil e uma foto do prato finalizado pode ser conferida abaixo.

Então, para cozinhar precisamos:

• Um copo de creme de leite com 20-30% de gordura
• Copo de açúcar
• Três ovos de galinha médios
• Dois copos de farinha
• Saco Ripper até 15 g.
• Frutas secas a gosto

Tradicionalmente, a receita pede o uso de cerejas ou passas como frutas secas, mas qualquer fruta ao seu gosto serve. Se quiser algo bem inusitado, pode até usar frutas cristalizadas.

Primeiro é preciso bater os ovos na batedeira até obter uma massa bem espessa, acrescentando o açúcar aos poucos até aumentar de volume. Quando todo o açúcar estiver no recipiente, bata por mais 5 minutos. Depois disso, coloque o creme de leite na tigela e bata novamente. Neste momento, misture o fermento e a farinha de trigo peneirada. Adicione a farinha à mistura batida e misture bem (de preferência com uma espátula de madeira, mas uma de silicone também funciona). Assim que formar uma massa homogênea, acrescente as frutas secas e misture delicadamente.

Aqueça o forno a 180º e unte a frigideira com óleo vegetal (ou manteiga). Coloque a massa na forma, nivele a superfície e leve ao forno por 40-45. Você pode verificar a prontidão com uma vara de madeira. Este cupcake com creme de leite fica bem macio e saboroso.

Aliás, precisa ser resfriado antes de servir. Você pode decorar a sobremesa com açúcar de confeiteiro e cerejas frescas ou outras frutas silvestres. Aqui apenas o vôo da sua imaginação!

Bolo úmido com creme de leite e manteiga

Para os amantes da panificação “molhada”, preparamos um delicioso cupcake com creme de leite e manteiga (ou margarina). Esta receita proporciona uma sobremesa muito saborosa e suculenta, a foto segue abaixo. A receita não inclui adição de recheios, mas tudo depende do mestre: Pode-se adicionar passas, gotas de chocolate, nozes, etc.

• 200 gr. manteiga ou margarina boa
• 200 gr. delicioso creme de leite
• Copo de açúcar
• Dois copos de farinha
• Dois ovos de galinha médios
• Duas maçãs médias
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio temperado

Primeiro você precisa derreter a manteiga. Isso pode ser feito em banho-maria, no micro-ondas ou simplesmente na frigideira, o principal é que não comece a fritar, senão não ficará muito saboroso. Depois é preciso esfriar um pouco para que os ovos não enrolem.

Bata os ovos na batedeira, acrescentando o açúcar aos poucos até obter uma espuma espessa e fofa. O tempo de batida é de aproximadamente cinco minutos. Em seguida, adicione a manteiga e o creme de leite à massa de ovo, batendo bem novamente. Apagamos o refrigerante. Adicione a farinha peneirada e misture bem na batedeira. Esta receita também envolve a adição de maçãs, que devem ser raladas no ralador grosso. Coloque-os na massa e misture. Coloque a massa resultante em uma assadeira untada e depois leve ao forno pré-aquecido. Temperatura de cozimento 180°C, tempo de cozimento 40-45 minutos. O bolo com creme de leite e manteiga está pronto.

Cupcakes pequenos com creme de leite

Cupcakes pequenos com creme de leite são sempre muito procurados, fofos e lindos, principalmente na hora de servir na mesa ou em uma festa infantil. Eles não só podem ser assados ​​​​de acordo com uma receita deliciosa, mas também ótimos para decorar de acordo com o estilo festivo ou simplesmente como desejar. Então, para preparar essas sobremesas maravilhosas você precisa preparar:

• Três ovos de galinha médios
• Copo de açúcar
• 200 gr. manteiga (pode ser substituída por margarina se necessário, mas a manteiga é mais saborosa e saudável)
• Copo de creme de leite
• Colher de chá de refrigerante
• Dois copos de farinha

Se quiser fazer cupcakes de chocolate e depois decorá-los com chocolate quente ou apenas calda de chocolate, acrescente algumas colheres de cacau à receita.

A receita inclui as seguintes etapas:

1. Bata os ovos com o açúcar até que a crocância do açúcar desapareça sob os batedores.
2. Adicione a manteiga levemente amolecida, misture bem
3. Adicione o creme de leite e misture novamente
4. Adicione bicarbonato de sódio
5. Adicione farinha

A massa deve ficar como creme de leite caseiro grosso, então pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha, é preciso observar a consistência. Depois pré-aquecemos o forno a 180 O e colocamos os cupcakes nas formas. Aliás, se você estiver preparando um cupcake com creme de leite para o feriado, pode colocar formas de papel individuais em formas de silicone, assim será fácil retirá-las e comê-las. Essa receita é simples, toda dona de casa pode fazer.

Para variar, você pode decorar os cupcakes com creme de chocolate e colocar M&M’s, fazer calda de açúcar ou comprar fondant prontos. A escolha é sua! Fotos dos produtos acabados estão anexadas abaixo.

Receita de vídeo para fazer cupcakes com creme de leite