Salada "Sob vodka" com cogumelos e picles. Receita de salada de vodka Como fazer uma salada de vodka

Ingredientes:

• 400 g de carne cozida;
• 350 gramas de pepinos;
• 250 g de cebola;
• 1 pote de cogumelos;
• 1-2 colheres de sopa de mostarda;
• 4 colheres de óleo;
• vinagre.

Método de cozimento

Descrição detalhada: para vodka, uma receita de salada de um chef para gourmets e donas de casa de várias fontes.

Esta salada é um ótimo aperitivo não só para bebidas alcoólicas. O que é importante, é completamente sem maionese, é composto exclusivamente de ingredientes naturais, pode-se até dizer que é saudável e vai deliciar não apenas com o sabor. A versão original precisa de carne. Eu só tenho carne de porco. Nós cozinhamos a carne com antecedência e esfriamos, você precisa de cerca de 350-400 gramas. O molho é preparado com base em mostarda picante, o molho pode ser feito em casa. Para a salada de vodka, você pode usar pepinos em conserva ou em conserva.

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Ingredientes:

• 400 g de carne cozida;
• 350 gramas de pepinos;
• 250 g de cebola;
• 1 pote de cogumelos;
• 1-2 colheres de sopa de mostarda;
• 4 colheres de óleo;
• vinagre.

Método de cozimento

1. Você precisa começar com o arco. Vai muito, mas eu tenho uma cabeça muito grande, você pode ver na foto. Corte em meio anéis ou tiras. Despeje a água fortemente acidificada com vinagre, deixe marinar.
2. Em seguida, começamos a cortar os ingredientes principais. Transformamos pepinos em canudos longos. Você não precisa moer nada, nesta salada todos os produtos são perceptíveis, você pode vê-los. Transfira os pepinos para uma tigela.
3. Cortamos a carne. É aconselhável fervê-lo com antecedência e resfriá-lo bem, então será mais fácil de fazer. Cozinhar com especiarias, sal para melhorar o sabor. O caldo pode ser usado para qualquer outra finalidade. Fazemos canudos ou palitos, enviamos para pepinos.
4. Espalhamos a cebola, sacudindo a marinada, adicionamos os cogumelos. É importante drenar a marinada viscosa e não muito agradável dos cogumelos, você pode até lavá-la. Pimenta, cebola e tudo o mais que foi encontrado em um pote de cogumelos com mel deve ser jogado fora.
5. O último passo é o molho da salada. Misture o óleo e a mostarda. Na versão original, este é um lanche bem picante, mas você pode fazer a seu gosto. Mexa, cubra, deixe por algumas horas para absorver o produto. O sal geralmente não é necessário, pois todos os ingredientes o contêm. Mexa novamente antes de servir.

Leia também: Saladas com receitas de peixes e frutos do mar com fotos

Tempo de cozimento: 20

Tempo de preparo: 10

Porções: 6

Ingredientes:

Salada "Para vodka"

Cortamos a cebola em meias argolas.

Cortamos o filé de arenque em tiras.

A coluna de Elena Gavrilova
"Preparações caseiras de frutas e bagas"
Edição 36.

Salada "Cuidado, vodka!" Fiquei atraído pelo nome, embora não gostasse muito. Mas não está nas minhas regras mudar os nomes dos pratos, então eu mantenho. Além disso, ele faz jus ao seu nome e agiu como um lanche chique, e não apenas no inverno, mas em qualquer estação do ano. Ele "harmoniza" perfeitamente, por assim dizer, não apenas com vodka, mas também com qualquer outra bebida alcoólica.

Certamente pode ser chamado de salva-vidas para receber convidados inesperados. Enquanto houver aplausos e conversas, rapidamente cozinhamos batatas, abrimos o espaço em branco - a mesa está posta. Além disso, a salada é ótima para churrasco.

Cozinhá-lo é muito simples, mas bastante longo. Os ingredientes são os mais simples, o repolho dá um tempero especial à salada.

Ofereço uma receita de uma deliciosa salada para o inverno, que tirei da Internet. Deve-se notar que, apesar do grande número de locais que oferecem essa preservação para o inverno, eu Não encontrei nenhum comentário negativo. Fiz tudo de acordo com o conjunto de ingredientes proposto. Seguem fotos do passo a passo da preparação.

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Ingredientes:

• pimentão - 1 kg;
• pepinos - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• cebolas - 1 kg;
• cenouras - 1 kg;
• repolho - 1 kg;
• sal - 5 colheres de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa;
• vinagre 9% - 250 g;
• óleo vegetal - 250 g.

Receita:

01. Começamos por fatiar os vegetais que precisam ser cortados em pedaços pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.

02. A pimenta búlgara pode ser cortada em tiras, quadrados, tiras, como preferir.

03. Picamos também a couve a gosto.

04. Pepinos cortados em rodelas e depois ao meio novamente.

05. Escolha tomates pequenos, mas carnudos. As variedades de tomate de ameixa ou dedo são muito adequadas. Corte-os em pedaços pequenos e uniformes.

06. Cebola cortada em rodelas.

07. Preparam-se legumes. Agora você precisa encontrar um grande recipiente onde você precisa colocar todos eles. Eu uso uma enorme bacia de alumínio na qual cozinho todas as preparações com uma grande quantidade de ingredientes.

08. Para maior comodidade, misture todos os legumes com as mãos, procurando não amassá-los e não danificar a forma.

09. Adicione sal, açúcar granulado, óleo vegetal e nove por cento de vinagre à mistura de legumes. Mais uma vez, misture tudo bem com as mãos. Deixamos a massa resultante em repouso por uma hora e meia ou duas.

10. Após o tempo especificado, os vegetais darão suco abundante. Ficou uma marinada deliciosa.

11. Esta marinada deve ser escorrida em uma panela separada, em seguida, leve ao fogo e deixe a marinada ferver.

12. Assim que a marinada ferver, despeje imediatamente os legumes nela. Novamente, misture tudo com uma concha ou uma espátula de madeira. Nós colocamos nosso contêiner de volta no fogo. Nossa tarefa é ferver nosso tarugo novamente e cozinhá-lo por mais 10 a 12 minutos.

13. Tudo. A preparação da salada está pronta. Agora transferimos com a ajuda de uma concha para frascos esterilizados e também fechamos com tampas esterilizadas.

Como sempre, vire a peça de trabalho e cubra com uma toalha até esfriar. Salada "Cuidado, vodka!" pronto. Desfrute de sua refeição!

A partir da composição dos ingredientes indicados na receita, podem ser obtidos aproximadamente 10 potes de meio litro ou potes de 5 litros. Você pode armazenar em qualquer lugar fresco, bem como à temperatura ambiente. Eu recomendo não comer esta salada imediatamente, deixe marinar bem. Depois de algumas semanas, você pode tratá-los com segurança para os convidados.

O feedback de casa, principalmente da parte masculina, superou minhas expectativas. A salada rapidamente "voou para longe". Esta é uma verdadeira confirmação de que a receita pareceu digna. A combinação de cenouras doces, pepinos crocantes e repolho, pimentões suculentos, tomates adocicados é ideal para uma salada de lanche. Eu mando para o meu cofrinho. Experimente também! Você não vai se arrepender!

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Como você se lembra, raramente um banquete é completo sem álcool, principalmente sem vodka. E sem um lanche decente, você geralmente pode ser profanado. Qual é a comida com a qual é melhor usar esta bebida forte? Isso inclui peixe, presunto, bacon, muitos produtos, incluindo saladas de carne. Quando meus parentes estavam prestes a vir até mim e corri para pôr a mesa, pensei primeiro em que tipo de receita culinária usar para que meus convidados fossem saborosos e sóbrios. Muitas receitas diferentes me vieram à mente, mas desta vez escolhi a salada de carne para a vodka. By the way, o nome foi dado a ele por seu autor.

Então, vamos deixar de lado por enquanto o bacon e a geleia, e os petiscos de peixe e vegetais, para os quais a vodka é a adição gastronômica perfeita. Para apreciar o verdadeiro valor da vodka, você precisa de um lanche saudável e salgado. Pepino em conserva é um produto especial. Especialmente em combinação com outros, é um lanche chique. Portanto, pepinos também podem ser adicionados a esta salada (opcional).

Mas, enquanto o tribunal e o caso, vamos começar a preparar o nosso lanche. Claro, cozinhe a carne - ferva até ficar macia e depois corte em tiras. Rasgue as folhas de alface com as mãos. Enquanto você prepara o curativo, vou lhe dizer uma coisa. O lanche de vodka certo ajudará o bebedor a permanecer sempre o mestre da situação, capaz de se controlar, recebendo do consumo de vodka não intoxicação, mas apenas um efeito estimulante. Não esqueça que você ainda precisa aprender a beber vodka. Por exemplo, a vodka não é recomendada para ser usada com queijo, peixe cozido ou pratos de cordeiro. E não o bebem com salsichas frias e quentes, que outras bebidas correspondem a mais, digamos, cerveja.

Então reabastecimento. Misture o vinagre e a mostarda com óleo vegetal. Adicione também o alho espremido no espremedor de alho. Depois tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, misture as folhas de alface com a carne e o molho.

Corte em duas metades de tomate cereja e comum - em 4-5. Também cortamos ovos de codorna em 2 fatias e ovos de galinha em 3-4 partes.

E mais algumas palavras sobre vodka. Esta bebida de mesa, aliás, não é só para beber. Em vez disso, a fim de dar aos pratos um sotaque culinário e de acompanhamento. Portanto, é melhor servi-lo com pratos de carne gordurosa, farinha de carne e pratos de peixe picantes.

Bem, os toques finais da nossa salada. Coloque as folhas de alface em um prato e depois a carne. Disponha nossos tomates e ovos lado a lado (se desejar, coloque picles também). Delicioso e rápido, mas também muito útil!

Leia também: Receita de Salada de frango com abacaxi e nozes

Ingredientes:

• 1 kg. repolho
• 1 kg. cenouras
• 1 kg. Lucas
• 1 kg. Pimenta Doce
• 1 kg. tomates
• 1 kg. pepinos
• 5 colheres de chá sal
• 5 colheres de sopa Saara
• 250ml. raste. óleos
• 250 ml. 9% de vinagre

Saída: 6 litros

Cebola cortada em meio anéis.

Os tomates devem ser cortados em pequenas fatias ou pedaços.

Pimentão picado em tiras.

Colocamos todos os legumes picados para nossa salada em uma panela espaçosa e misturamos.

Nesta fase, adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal.

Misture bem a salada, cubra com uma tampa e deixe descansar por pelo menos 1 hora.

Para esta receita, precisamos de frascos e tampas estéreis. Lavei os potes e os coloquei molhados em um forno elétrico frio. Em seguida, resistiu 15 minutos a uma temperatura de 150 graus. Desta vez usei tampas de preservação comuns, elas não podem ser esterilizadas no forno porque as vedações de borracha podem começar a derreter. As tampas devem ser colocadas em água fria e fervidas por 5 minutos no fogão.

Colocamos a salada de legumes em frascos estéreis preparados e não se esqueça de derramar o suco.

Enrolamos os potes de salada com uma chave ou fechamos as tampas e viramos. Ficamos em frascos em posição invertida até esfriar completamente. Não é necessário embrulhar sob um casaco de pele. Essa salada de legumes para o inverno pode ser armazenada na despensa do apartamento, mas longe dos raios do sol.

Isso é tudo, amigos! Salada para o inverno de legumes "Cuidado com a vodka!" pronto! Espero que gostem desta salada tanto quanto a minha família. Desejo-lhe preparações deliciosas, e aguardo seus comentários sobre a receita.

Olá! Eu sou Valentina Pushko. Trabalho como chef em um restaurante há mais de 12 anos. Durante minha carreira, muitas receitas maravilhosas foram estudadas e incríveis obras-primas culinárias foram preparadas. Utilizo este portal como um caderno, pois há muita informação. O site contém muitas fotos e textos de outras fontes e todo o conteúdo pertence aos seus respectivos donos!

Tempo de cozimento: 20

Tempo de preparo: 10

Porções: 6

Ingredientes:

Salada "Para vodka"

Eu nem sei por que essa salada é chamada assim, mas combina muito bem com vodka. Encontrei-a na Internet há muito tempo e apaixonámo-nos muito por esta salada. Às vezes, ingredientes simples podem ser muito saborosos. Mostarda adiciona um pouco de entusiasmo aqui. Pode ou não ser adicionado. Você decide.

Como cozinhar um prato passo a passo com uma foto em casa

Então, vamos preparar os produtos. Cozinhe as batatas com antecedência.

1/2 alface americana bem picadinha.

Cortamos a cebola em meias argolas.

Cortamos o filé de arenque em tiras.

Descasque as batatas cozidas e corte em cubos.

Misture tudo e despeje os grãos. Você pode secá-los.

Adicione a maionese e um pouco de mostarda. Misturamos a salada. Eu não sal. Polvilhe com ervas.

Leia também: Receita de salada Balaton com pepinos para o inverno

Pela primeira vez fiz esta salada em escala industrial - minha sogra fez aniversário, uma multidão de convidados foi convidada para casa (agora está na moda fazer festas em cafés e restaurantes), todos receberam pedaços de papel com poemas e dísticos de canções (é preciso memorizar e interpretar!) e listas multimétricas de saladas, aperitivos e pratos quentes (devem ser cozinhados!).
Tive sorte - tive a oportunidade de cozinhar MPF (carne à francesa) com mazik e queijo (tudo certo!) - naquela época era um dos meus pratos de assinatura - rico, abundante, barato, todo mundo come. O segundo da lista era "algum tipo de salada com carne". A Internet naquela época não estava tão disponível em qualquer lugar, então folheei minhas anotações e recortes de revistas e decidi cozinhar esta salada - o resultado prometia ser excelente e atendeu aos requisitos do prato anterior - rico, abundante, barato, todos come.
Pela primeira vez, fiz uma tigela inteira (até comprei um recipiente adequado na ocasião) e, na celebração, toda a metade feminina dos convidados exigiu imediatamente uma receita, e a parte masculina esvaziou rapidamente o recipiente.
Eu não cozinhava mais em tantos volumes, tudo era feito em doses menores, mas por outro lado, apreciei com razão a presença indispensável desta salada nas férias de adulto.
Uma condição indispensável é fazer esta salada da noite para a manhã, e quanto mais tempo ficar, mais saborosa fica.

Levamos todos os ingredientes a olho, se quiser mais repolho, se quiser carne. E você pode usar qualquer carne - saborosa e desse jeito e daquilo. Eu amo esta salada de frango mais.
Bem, pelo menos as proporções são:

• 300-400 gramas de repolho branco
• 2 cenouras médias
• 2 cebolas grandes
• filé de peito de frango
• 4 ovos
• 3 dentes de alho
• pimenta vermelha
• molho de soja
• óleo vegetal

1. Corte a cebola em meio anéis e frite até obter uma bela cor bronzeada e cheiro em óleo vegetal. Transfira para um recipiente grande.

2. Pique finamente o repolho, rale as cenouras. É muito conveniente usar um ralador de bandolim para esta etapa. Colocamos tudo em um recipiente com cebola.

3. Corte a carne em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até ficar cozida. Pimenta preta moída pode ser adicionada se desejar.
Neste momento, moa o alho em um almofariz com pimenta e uma pitada de sal grosso.
Quando a carne estiver pronta, coloque a mistura perfumada em uma frigideira, misture e aqueça para que o aroma floresça e, em seguida, transferimos tudo para o recipiente para legumes e o óleo restante da fritura.

4. Bata levemente os ovos com um garfo e asse as panquecas de ovos, que são cortadas em tiras finas.

5. Combinamos tudo, misturamos bem e despejamos o molho de soja. Deve ter um sabor visivelmente salgado. Depois de um tempo, o sabor ficará uniforme e tudo ficará como deveria!
Para este volume de ingredientes, despejei quase 6 colheres de sopa de molho de soja.

6. E agora a etapa importante - colocamos um prato na salada, colocamos uma carga no prato (uma garrafa de água ou um pacote de cereais) e enviamos a estrutura para um local fresco por pelo menos 12 horas.
Enquanto a salada está sob uma carga de legumes, o suco é liberado, misturado com óleo e molho de soja, e tudo se torna um molho incrivelmente saboroso e perfumado.

Leia também: Saladas de repolho para as receitas de inverno com fotos com beterraba

Resta apenas misturar a salada e colocá-la em uma saladeira ou em pratos porcionados. E faça um lanche! Fazer um lanche!

Apreciar!
E Boas Festas!

Uma salada muito simples e saborosa para o inverno atrairá todos os fãs da preservação clássica. Proporções simples e convenientes, uma quantidade equilibrada de especiarias e vinagre fazem desta salada um dos tipos de conservação favoritos entre meus muitos parentes.

Além disso, esta salada é muito conveniente para levar com você em um piquenique, no início da primavera ou no final do outono, quando os legumes frescos já são caros, e uma salada de legumes saborosa e perfumada de uma jarra é muito mais saborosa e saudável do que tomates e pepinos de plástico do supermercado.

Quando os homens ouvem o nome da salada “Cuidado com a vodka!”, eles primeiro começam a olhar para a jarra e adivinhar os ingredientes, depois enchem os copos animadamente. Do lado de fora, esse espetáculo parece bastante engraçado, algo como crianças que receberam uma surpresa mais gentil em suas mãos.

Os seguintes ingredientes fazem 6 litros de alface. A porção é certamente grande, então eu sempre cozinho metade, porque não tenho uma panela tão grande para caber a salada inteira. A maior parte do processo é a preparação e corte de vegetais. Normalmente eu corto todos os legumes à noite, ou peço ajuda aos meus amigos, que de repente correm para tomar uma xícara de café.

Ingredientes:

• 1 kg. repolho
• 1 kg. cenouras
• 1 kg. Lucas
• 1 kg. Pimenta Doce
• 1 kg. tomates
• 1 kg. pepinos
• 5 colheres de chá sal
• 5 colheres de sopa Saara
• 250ml. raste. óleos
• 250 ml. 9% de vinagre

Saída: 6 litros

Como fechar uma salada para o inverno de legumes “Cuidado, vodka!”:

Rale o repolho com uma faca ou usando um ralador especial.

Pepinos cortados em meias argolas finas, ou anéis, dependendo do tamanho dos pepinos. Encontrei pepinos bastante grandes, então os cortei em 4 partes e depois os cortei em fatias finas.

Limpamos as cenouras e as esfregamos em um ralador grosso.

Salada cuidado com a vodka para o inverno ganhou legitimamente a confiança de muitas pessoas. Atrai com seu sabor simples e acentuado, picante. Este aperitivo é uma opção ganha-ganha para qualquer festa. Agora não há necessidade de ter medo de que os convidados cheguem inesperadamente, porque a anfitriã tem uma arma poderosa em suas mãos - uma simples salada de legumes crescendo no jardim.

Salada "Adeus, vodka" realmente combina bem com uma bebida tão alcoólica, combina bem com churrasco. Este tipo de salada certamente despertará a simpatia de todos os adeptos da preservação da casa. Levar um pote dessa salada com você para um piquenique ou uma viagem à natureza não é difícil. E deliciosas saladas de legumes são uma opção de lanche acessível e saudável quando os vegetais de estufa são caros, mas seus benefícios não são suficientes. Então a salada “Cuidado, vodka” é relevante.

Todo o segredo desta simples salada “Goodbye Vodka” é que aqui os ingredientes vegetais são necessários em proporções iguais.

Quando os homens ouvem pela primeira vez o nome desta salada de petiscos, começam a olhar para o frasco com surpresa, tentando decifrar todos os seus componentes. Do lado de fora, parece muito engraçado, porque por um momento eles se transformam em criancinhas tentando ver brinquedos da famosa Kinder Surprise.

Como cozinhar uma salada, cuidado com a vodka para o inverno - 8 variedades

É feito de tudo o que está sempre à mão e cresce no jardim em quantidades suficientes.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• pimentão - 1 kg;
• cebola comum - 1 kg;
• cenouras - 1 kg;
• pepinos - 1 kg;
• repolho - 1 kg;
• sal - 5 colheres de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de mesa 70% - 32 ml;
• óleo vegetal - 250 ml.

Ao usar a essência de vinagre, é aconselhável adicionar um copo de água.

Ordem de cozimento:

1. Todos os vegetais devem ser cuidadosamente lavados e limpos. Frascos limpos e lavados podem ser esterilizados no forno por alguns minutos.
2. Pepinos com casca são cortados em pequenos círculos, tomates com pele são cortados em cubos médios. Pique a pimenta em tiras longas e finas. Corte a cebola em meio anéis, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Pique o repolho fresco o mais fino possível.
3. Combine todos os legumes picados em uma tigela grande. Com as mãos limpas, misture os ingredientes da salada em uma tigela grande. Agora adicione sal e açúcar nas proporções indicadas. Em seguida, adicione o óleo de girassol. Misture a essência de vinagre com um copo de água.
4. Misture tudo com muito cuidado e amasse com as mãos. A mistura resultante é deixada para deixar o suco fluir por 1,5-2 horas. O suco separado é drenado lentamente através de uma peneira para um recipiente separado. Colocamos o suco coletado no gás e fervemos. Despeje a salada com salmoura quente. Mais uma vez, misture todos os ingredientes.
5. Agora colocamos todos os componentes no gás. Esperamos uma nova fervura. Após ferver, cozinhe por mais 10 minutos. Depois de ferver, coloque a salada quente em frascos estéreis. Enrole as saladas com cuidado. Você pode ver o passo a passo do preparo de uma salada simples aqui.

Esta salada simples de componentes equivalentes tem sido um convidado bem-vindo nas mesas de muitas donas de casa experientes.

Nós vamos precisar:

• repolho fresco;
• Cenouras suculentas;
• Cebola normal;
• Pimentão;
• Tomates maduros;
• pepinos;
• Sal - 5 colheres de chá;
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.;
• Vinagre de mesa 9% - 250 ml;
• Óleo vegetal - 250 ml.

Todos os vegetais são necessários em proporções iguais: 1 kg ou 2 kg, a critério da anfitriã.

Ordem de cozimento:

Corte todos os legumes em tiras finas. Corte os pepinos descascados em fatias, corte os tomates em fatias. Em um recipiente grande, misture todos os componentes picados, adicione vinagre comum e especiarias. Deixe a salada sozinha por 1 hora para infundir.

Todos os frascos que serão usados ​​para colocar alface devem ser esterilizados. A salada com suco liberado é colocada no fogão para ferver, você precisa deixar ferver por 10 minutos. Salada de legumes quente é colocada em potes, despejada com suco fervido.

Ingredientes:

• Cenoura;
• Pimentão;
• Tomates;
• pepinos;
• Repolho branco;
• Vinagre de mesa - 250 ml;
• Óleo vegetal - 200ml;
• Sal - 5 colheres de chá;
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Pimenta e especiarias quentes - opcional.

Ordem de cozimento:

Todos os vegetais são bem lavados em água corrente, o repolho é picado em pequenas tiras ou usado com um ralador especial. Corte os pepinos em meias argolas. Cortamos cenouras limpas em pequenas tiras ou três em um ralador para cenouras em coreano. Cebola cortada em meio anéis finos. Corte os tomates em cubos grandes. Os pimentões lavados são cortados em tiras finas. Misturamos todos os legumes picados em um recipiente grande, adicionamos todos os temperos indicados, mantemos uma hora em local fresco para extrair o suco. A salada, juntamente com o suco liberado, é colocada no fogo, ferva por 10 minutos. A salada quente é enviada para frascos estéreis para torcer. Você pode ver todo o passo a passo aqui.

Ao criar esta receita, todas as donas de casa são guiadas por um princípio: todos os componentes vegetais devem estar em proporções iguais. A saída é de cerca de 6 litros de salada saborosa e saudável.

Ingredientes:

• Pepinos crescidos;
• Tomates;
• Repolho branco;
• pimenta búlgara;
• Cenouras suculentas;
• Sal - 5 colheres de chá;
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal - 250ml;
• Vinagre comum - 250 ml.

Ordem de cozimento:

Lave todos os legumes, descasque e corte em tiras finas. Polvilhe os componentes misturados com sal e areia, adicione vinagre, misture novamente com especiarias, deixe por 1 hora para liberar o suco desejado. Depois disso, você precisa colocar a salada no fogo depois de ferver, cozinhe por minutos. Enrole em frascos estéreis.

Você pode cozinhar esta salada sem repolho, para quem realmente não gosta deste vegetal de forma alguma.

Ingredientes:

• Cebola - 1 kg;
• Tomates;
• Pimentão;
• Pepinos - 1kg;
• Cenouras - 1kg;
• Óleo vegetal - 500 ml;
• Sal - 60 g;
• Essência acética 9% - 60 ml;
• Pimenta vermelha moída - 1,5 colher de chá;

Cozinhando:

Pimenta cortada em tiras médias, tomates em círculos. Cortamos a cebola em meias argolas. Pepinos cortados em pequenos círculos. Esfregamos as cenouras em um ralador fino. Misturamos todos os componentes. Adicione o óleo, o sal e o açúcar nas proporções indicadas. Não se esqueça de adicionar vinagre, pimenta vermelha a ele. Misture tudo e deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, coloque no fogo e cozinhe por 45 minutos. Enrole em potes esterilizados.

Você pode ver os detalhes aqui:

É muito semelhante à salada Goodbye Vodka, só que é preparada sem o uso de pepinos.

Ingredientes:

• Cenouras - 1kg;
• Repolho - 1,5 kg;
• Cebola - 1 kg;
• Tomates - 2 kg;
• Pimentão - 1 kg;
• Sal - 3-4 colheres de sopa. eu.;
• Açúcar 4 colheres de sopa. eu.;
• Raiz de aipo - a gosto;
• Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Tempero picante - opcional.

Ordem de cozimento:

Pique finamente o repolho, corte a pimenta em canudos tradicionais, esfregue as cenouras na pista para saladas coreanas, corte a cebola em meias argolas finas, corte os tomates em fatias pequenas. Misturamos tudo em uma panela, deixando apenas o repolho. Colocamos fogo para extinguir por 7-10 minutos. Um pouco mais tarde, adicione repolho e tomate a eles quando as cenouras estiverem prontas.

O repolho deve ser adicionado no final para que não tenha tempo de ficar macio, mas permaneça crocante nos dentes.

Temperamos os legumes cozidos com tudo o que é necessário nas proporções indicadas, adicionamos o restante repolho fresco picado. Um pouco mais ensopado tudo com especiarias. Despeje a salada em frascos estéreis, enrole com tampas de lata. Detalhes do preparo dessa variação da salada aqui https://youtu.be/HvYxI_Mzq20

Ingredientes:

• 1kg de repolho
• 1kg de cenoura
• 1kg de cebola
• 1 kg Bolg. pimenta
• 1kg de tomate
• 1kg de pepino
• 5 colheres de sal
• 5 colheres de sopa Saara
• 1º. raste. óleos
• 1 colher de sopa de vinagre

Cozinhando:

1. Corte tudo em tiras tradicionais, coloque azeite, vinagre, cubra com areia e sal, misture e deixe fermentar por 1 hora.
2. Coloque para ferver, depois de ferver, cozinhe por não mais que 10 minutos.
3. Disponha em frascos uniformemente com a marinada resultante. Enrole as tampas.

Salada tradicional "Vodka, adeus"

Na estação fria do inverno, um pequeno pote de deliciosa salada “Cuidado com a vodka” estará na mesa, agradável aos olhos. Nos momentos em que você deseja legumes frescos e saborosos, não deve se preocupar com isso, pode usar esta deliciosa salada.

Esta salada tem uma receita específica, que difere ligeiramente para cada anfitriã, mas o princípio geral permanece o mesmo. A diferença desta receita é que ela é esterilizada. Durante o processo de esterilização, os vegetais adquirem um sabor único. Esta é uma ótima opção para fazer uma salada, embora exija muito tempo.

Recomendamos experimentar a salada de Vodka mesmo para quem não bebe bebidas fortes em princípio. O prato acaba sendo moderadamente picante, muito perfumado e picante - um lanche ideal para uma mesa festiva. A receita da salada inclui apenas os ingredientes mais simples - é preparada com cogumelos e picles, e não se esqueça das cebolas, ervilhas e língua (pode ser substituída por carne cozida). Veja a receita passo a passo com fotos.

Ingredientes para 4-5 porções:

• língua de porco (bovina) em geleia / fervida - 200-250 g;
• pepinos em conserva / em conserva - 2-3 unidades;
• cebola - 1 unid. (moderadamente grande);
• cogumelos em conserva - 150-200 g;
• ervilhas enlatadas - 150-200 g;
• mostarda pronta (nitidez - a gosto) - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo de girassol inodoro - 4 colheres de sopa. eu.;
• mordida de maçã (vinho) - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar granulado - 1 colher de chá;
• sal fino - uma pitada.

Como cozinhar salada "Para vodka" com cogumelos e picles

Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, escalde com água fervente e coloque-a em água fria para que a cebola não perca a crocância.

Esprema a cebola escaldada da água, transfira para uma tigela funda. Vinagre misturado com açúcar e sal, agite até ficar homogêneo. Despeje a cebola com a marinada resultante, misture, deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos. Depois disso, escorra o líquido e esprema delicadamente a cebola.

Pique pepinos em conserva ou em conserva em cubos pequenos, depois de cortar as pontas.

Lave os cogumelos da marinada, corte em pedaços pequenos, como pepinos.

Retire a língua do frasco, corte em cubos.

Em vez do idioma preservado em geléia, você pode usar fervido. Para deixar a língua macia e suculenta após o cozimento, despeje-a com água fria, deixe ferver e escorra a primeira porção do líquido. Em seguida, coloque nova água potável na panela, adicione especiarias e / ou raízes a gosto e cozinhe por 2-3 horas (dependendo do tamanho da língua e sua qualidade). É melhor salgar no final do cozimento ou adicionar sal a uma língua já preparada. Antes de cortar em uma salada, a língua cozida deve ser limpa removendo uma película grossa. Coloque todos os ingredientes principais da salada: língua, cebola em conserva, pepino, cogumelos e ervilhas em uma saladeira funda.

Prepare o molho de mostarda adicionando óleo vegetal à mostarda.

Mexa o molho até obter uma emulsão homogênea.

Vista a salada com a mistura de óleo de mostarda, misture bem.

Salada pronta! Pode ser servido imediatamente com vodka e não só.

Para salada, pique o repolho em fibras finas, as cenouras podem ser raladas com lascas finas em um ralador coreano ou cortadas em cubos. Colocamos os legumes em uma panela, onde prepararemos a salada.

Adicione os pepinos e as cebolas: corte os pepinos em meias argolas e as cebolas em quartos de argolas. Este conjunto de legumes combina perfeitamente, então esta receita aparecerá na primeira página do seu livro de receitas.

Adicione o pimentão cortado em tiras à salada: primeiro limpamos as sementes e as caudas.

Tempere a salada com sal e açúcar, misture para que os legumes comecem a soltar suco.

Despeje a salada com óleo e deixe tampado por 15-20 minutos. A salada é infundida, encharcada de aromas e sucos.

Colocamos a salada em fogo lento e fervemos por 30 minutos. 5 minutos antes da prontidão, despeje o vinagre para que a salada seja armazenada e não se deteriore durante todo o inverno.

Enchemos potes de vidro limpos com salada, pegamos o suco que se destacou durante o processo de cozimento.

Arregaçamos as tampas e deixamos esfriar completamente, cobrindo com um “casaco de pele” quente.

Após 5-6 horas, os potes de salada esfriaram completamente e os enviamos para uma despensa escura.

No inverno, usamos essa salada gelada e “com vodka” - será apenas um lanche fantástico.