Casa de pão de gengibre feita com biscoitos de gengibre prontos. Casa de gengibre. Casa de pão de gengibre DIY: receitas sem mel

E durante o Natal surge sempre a questão de que coisas interessantes cozinhar. Principalmente sempre quero agradar as crianças com algo doce e inusitado. As casas de pão de gengibre são perfeitas para esse caso. Eles parecem especialmente fofos e um pouco mágicos. Os biscoitos de gengibre em si não são tão interessantes, mas montados em uma casa de conto de fadas é uma questão completamente diferente. As crianças ficam absolutamente encantadas com eles.

As receitas de Natal são variadas, mas todas têm uma coisa em comum: os pratos preparados com elas são sempre especiais, muito saborosos e lindos. Tomemos, por exemplo, as mesmas cabanas de gengibre. Apetitosos, luminosos e ricamente decorados, criam um maravilhoso ambiente de aconchego e conforto nas vésperas das férias. Vamos conversar sobre como fazer uma dessas delícias maravilhosas.

Quais produtos são necessários para o teste?

Assim, para preparar o gengibre devemos adquirir os seguintes produtos:

Açúcar - 0,5 xícara.
Manteiga - um pacote (200-260 g).
Mel - 90 gramas.
Gengibre - 1,5-2 colheres de chá. Você pode secar. É vendido em todos os supermercados.
Farinha - 0,75 quilogramas.
Refrigerante - 1,3 colher de chá.
Suco de limão - 1 colher de chá.
Cravo - 1,6 colher de chá.
Açúcar em pó - 0,3 kg.

Casas de gengibre: receita

Depois de preparar todos os produtos, pode começar a amassar a massa. Primeiro, misture o açúcar e o mel com todos os temperos, que desempenham um papel importante. Coloque toda a mistura em fogo baixo. O mel derreterá gradualmente e o açúcar se dissolverá.

Em seguida, adicione a manteiga e os ovos. Misture tudo isso bem no fogo.

Então você precisa adicionar um pouco de refrigerante. A mistura certamente espumará. Mas você ainda precisa misturar bem.

Em seguida adicione a farinha peneirada. Mexa o conteúdo da tigela até que a massa comece a se separar das paredes da tigela.

Conseguimos uma massa quente bem cheirosa. Faça uma bola e deixe esfriar por 15 minutos.

Espaços em branco para a casa

Então, preparamos a massa para a casinha de gengibre. A próxima etapa é muito interessante. Antes de começar a assar, você deve fazer os preparativos. Precisamos conseguir shortcakes em forma de peças de casa. Vamos pensar em como fazer isso. A maneira mais fácil é preparar modelos de papel e usá-los para cortar os componentes da massa enrolada. Assim, não faremos simples biscoitos de gengibre, mas sim paredes, um telhado, uma chaminé. Se quiser, faça também os habitantes da torre: animais de contos de fadas, um homenzinho, talvez até um boneco de neve...

Cabe a você decidir qual será o tamanho dos futuros padrões de papel. Tudo depende de quão pequena ou grande será a sua casa.

Além disso, você pode cortar mais algumas árvores de Natal e uma cerca de papelão grosso para cercar o prédio. Você terá toda uma composição de Natal.

Recomendamos também assar a base da casa. A própria estrutura acabada será mais fácil de instalar e fixar em uma assadeira do que em papelão.

Cortando pedaços de massa

Pegue a massa gelada pronta e estenda-a com uma espessura de sete a oito milímetros. Em seguida aplicamos nossos estênceis e recortamos os detalhes com uma faca. Fazemos isso com muito cuidado para não danificar a massa. Não se esqueça de cortar janelas e portas. A casa ficará muito mais bonita com eles. Mas se isso for difícil, não importa, é bem possível adicionar os detalhes e decoração necessários com creme. Mas falaremos sobre isso mais tarde. Enquanto isso...

Assando pão de gengibre

Antes de levar a massa ao forno, forre a assadeira com papel manteiga e coloque as partes vazias sobre ela. Ajuste a temperatura do fogão para 190 graus e coloque os biscoitos dentro com segurança. Não vai assar por mais de quinze minutos. Só não cozinhe demais no forno, caso contrário os biscoitos de gengibre ficarão muito escuros e secos.

Os biscoitos prontos devem ser resfriados.

Preparando o esmalte

Então, já temos as peças prontas, só falta montar nossas casinhas de gengibre. Como? Para fazer isso, prepare o esmalte. Faremos o preparo duas vezes, pois não será possível montar tudo e decorar em um dia.

Bata a clara de um ovo gelado com meio copo de açúcar de confeiteiro. Adicione uma colher de sopa de suco de limão (necessariamente espremido na hora). Aplique o esmalte resultante em Pegamos o bico com a menor fenda e com ele traçamos os contornos de todas as janelas, paredes e portas. O telhado também pode ser decorado em forma de telhas.

Deixe o esmalte engrossar. Quando secar um pouco, mas ainda não endurecer completamente, pode-se decorar as peças com granulados multicoloridos, muito usados na Páscoa. Então as casinhas de gengibre ficarão ainda mais brilhantes e bonitas.

Vamos começar a montar a casa

Vamos deixar nossos produtos secar e depois passar para a montagem da torre. Troque o bico do saco de confeitar por um mais largo. E então começamos a aplicar esmalte em todas as futuras costuras da casa. Colocamos cuidadosamente cada parte da fachada em uma barraca de bolo, que assamos separadamente. Depois de conectar as peças, seguramos um pouco para que fiquem um pouco grudadas.

Desta forma, vamos instalando gradativamente todas as partes da casa, aplicando esmalte nas laterais e no fundo da estrutura. Deixamos tudo secar. A noite será suficiente.

Para deixar o produto mais rígido, você pode usar palitos e apoiá-los nas paredes até secarem completamente. Ou você pode fixar cuidadosamente os cantos com eles, cobrindo tudo com esmalte depois.

Esmalte de telhado novo

No dia seguinte você precisa bater um novo lote de esmalte usando a clara de um ovo. Com sua ajuda instalaremos o telhado. Primeiro coloque uma parte sobre a camada de creme, pressione e espere até grudar. Vamos instalar a segunda metade da mesma forma. Aqui você definitivamente precisará recorrer à ajuda de palitos para que o telhado fique bem preso. Aliás, algumas pessoas preferem decorar o produto acabado para não estragar toda a beleza durante a montagem. Veja por si mesmo o que é mais conveniente para você.

Cubra bem as juntas com esmalte. Aqui estão nossas casinhas de gengibre e estão prontas.

Depois você pode instalar as partes da cerca e a árvore de Natal da mesma forma e colocar o cano no telhado. A casa acabada deve ser deixada secar e depois polvilhada com açúcar de confeiteiro. O resultado será uma verdadeira composição de inverno. Tudo parece muito fabuloso e bonito e é bastante adequado para decorar uma mesa festiva. Em geral, as receitas de Natal são um milagre! Eles levantam o seu ânimo já na fase de leitura, quanto mais na guloseima finalizada!

Em vez de um posfácio

O que é ótimo nessas receitas é que você pode envolver as crianças no processo de cozimento. Eles próprios podem decorar alguns detalhes e ser os primeiros a provar os biscoitos de gengibre. Isso criará uma atmosfera especial e festiva de Ano Novo e Natal na casa. As casinhas de gengibre, cuja receita partilhámos convosco, não são feitas à mão! E que tal!

Esta composição se tornará o orgulho e a decoração da mesa festiva. Embora, claro, esta não seja uma tarefa fácil e exigirá muito tempo e paciência da anfitriã-feiticeira. Mas qual é o resultado! Além disso, você pode adicionar algo de sua preferência à receita acima, e suas casas de pão de gengibre serão diferentes das de qualquer outra pessoa. Há espaço para sua imaginação correr solta aqui. Apenas pura criatividade. E que alegria é para as crianças! Portanto, tente criar um milagre para a mesa festiva e você não se arrependerá de sua escolha!

Aproxima-se o momento mais mágico e fabuloso - este é, claro, o Ano Novo 2020 e o Natal, em que não só as crianças, mas também os adultos acreditam! Este é o momento em que você pode criar magia com suas próprias mãos. Se você não acredita em mim, dê uma olhada nas 12 casas de pão de gengibre de Ano Novo que personificam este feriado fabuloso. Além disso, você pode envolver toda a família no preparo de uma casinha de gengibre e se divertir.

o site convida você a estocar uma grande porção de temperos (esta é uma casa de pão de gengibre), decorações deliciosas e bom humor!

Fotos de casas de gengibre

1. Grande casa de pão de gengibre

2. Ponte de Londres de gengibre

3. Cupcake em formato de casa

4. Charmosa vila de gengibre

5. Loja de pão criativa

6. Para uma família grande

7. Pequeno e delicioso

8. Iurta de gengibre

9. Casa de gengibre de ano novo com iluminação

10. Dois andares

11. A maior casa doce de Natal

12. Casa de Ano Novo com Marmelada

Receita de casa de pão de gengibre:

Ingredientes para a massa:

farinha (1kg);
ovo (3 peças);
açúcar (200g);
mel (250g);
manteiga (200g);
refrigerante (1/2 colher de chá);
e exatamente ¼ colher de chá de cada tempero (canela, gengibre, cravo, pimenta da Jamaica e cardamomo).

O primeiro passo é misturar todos os temperos até formar uma mistura picante, batendo-os no pilão. Misture a farinha e o fermento separadamente! Então, em um recipiente separado, você precisa combinar os temperos picados, o mel, o açúcar, os ovos e a manteiga. Adicione a farinha combinada com refrigerante a este recipiente. Sove a massa e leve à geladeira por 3 horas.
E você terá tempo para escolher o formato da casa e fazer modelos!

Para o primeiro teste, o melhor é escolher uma opção simples - duas partes laterais da casa com janelas, uma parte traseira, uma parte frontal com porta e duas partes idênticas do telhado. Aliás, vale a pena desenhá-los no papel, para que você possa simplesmente fixá-los na massa e cortá-los.

E se você já completou essa tarefa, então é hora de tirar a massa da geladeira, esperar alguns minutos para que ela se adapte ao calor e não se esqueça de amassar novamente! Mas a casa de pão de gengibre mal pode esperar para dar férias à sua família, então comece a estender a massa em papel manteiga com cerca de 0,5 cm de espessura, aplique os estênceis de peças preparados e recorte partes da casa.

A etapa final é assar as partes picantes por 10-15 minutos a uma temperatura de 170-180 graus.

Cobertura de caramelo para colar uma casinha de gengibre

Já está sonhando com o momento em que vai decorar a casinha de gengibre? Mas primeiro deve ser colado. E a cobertura de caramelo funciona melhor com isso. Combine 100 g de açúcar e 2 colheres de sopa em uma tigela de metal. colheres de água. Leve a calda para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar marrom claro e viscoso.

Bom, é isso, se as partes assadas já esfriaram, você pode começar a fazer a mágica - montar sua casinha de gengibre!

Decorações de casa de gengibre

O principal componente da magia de todas as casas de pão de gengibre são os padrões de cobertura de proteína doce. E é muito simples de preparar - basta bater uma clara de ovo, 2 gotas de suco de limão e 180 g de açúcar de confeiteiro até obter uma espuma macia, mas espessa. Você pode aplicá-lo com uma seringa de confeitaria ou um saco.

E o mais importante, para decorar a casa, não esqueça de estocar chocolates, nozes, M&M’s, marshmallows, biscoitos Oreo, flocos de coco, confeitos em pó e gomas!

Assista ao vídeo: Como fazer uma casinha de gengibre com as próprias mãos!

Não perca novidades interessantes em fotos:

Coleção de móveis infantis em forma de construtores Lego
100 razões pelas quais eu te amo! - presente para 14 de fevereiro
Coisas criativas feitas com prendedores de roupa de madeira
Como pintar um porta-retratos?

A véspera do Ano Novo e do Natal é a altura para alguma magia festiva - uma casa de pão de gengibre!

40 g de aquafaba gelada (caldo de grão de bico)
180g de açúcar de confeiteiro
20g de amido de milho

Adicionalmente:

saco zip ou seringa de confeitaria com bico fino
pendão
fita de telhado
pedaço de papel alumínio para janelas

Pacote:

cartão
filme de polipropileno
fita

Como fazer uma casa de pão de gengibre com as próprias mãos - master class com fotos passo a passo:

Prepare os ingredientes necessários para fazer a massa:
Prepare a massa. Primeiro você precisa derreter o açúcar. Para isso, despeje em uma tigela funda, de preferência de aço inoxidável, pois podem ficar arranhões na louça esmaltada. Leve a tigela com o açúcar ao fogo um pouco menos que médio. Mexa de vez em quando, é melhor usar uma colher de cabo longo para isso, se tiver.
O açúcar começará a formar pedaços amarelos. Quando o açúcar ficar meio líquido, reduza o fogo. Como resultado, deve derreter completamente e escorrer da colher em um jato fino. Se o açúcar for mexido muito raramente ou superaquecido, ele pode superaquecer e aparecer espuma por cima - neste caso, ao adicionar o chá, pode começar a “cuspir”.
Enquanto o açúcar derrete, é preciso preparar o chá, adicionar a geléia e mexer até que a geléia se dissolva. Antes de adicionar o chá com geléia ao açúcar, deve-se pesá-lo novamente, pois o chá quente evapora rapidamente, pode ser necessário adicionar um pouco de água.
Chá com geléia
Adicione o chá aos poucos ao açúcar derretido, sem retirar do fogo, primeiro literalmente uma colher de chá de cada vez, depois aumentando gradativamente a porção, mexendo vigorosamente a cada adição. O açúcar vai chiar e borbulhar fortemente. É impossível fotografar esse processo, pois há muito vapor e a lente embaça.
Quando todo o chá estiver misturado, aumente o fogo e leve a calda para ferver. Em seguida, retire imediatamente do fogo e coloque a tigela com a calda em água fria para que a calda esfrie rapidamente e não evapore. Deixe esfriar até ficar levemente morno ou frio, depois acrescente a manteiga e o mel (tenho flor em uma colher, trigo sarraceno na outra), mexa até que o mel se dissolva.
Xarope feito de açúcar, chá, manteiga e mel
Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada e os temperos. Despeje a calda, coada em uma peneira (coamos caso restem pedaços não dissolvidos de açúcar, mel ou geléia). Misture um pouco da farinha com o líquido. Tempere o bicarbonato de sódio com suco de limão e adicione à massa.
Misture a massa com uma colher e sove com as mãos por cerca de 10 minutos.Se for fazer uma porção dupla de massa para uma casinha de gengibre, é preciso amassar por 20 minutos. Se a massa estiver mal amassada, os biscoitos de gengibre podem borbulhar durante o cozimento e a superfície ficará irregular. A massa vai ficar bem viscosa e pegajosa - não há necessidade de colocar farinha, é assim que deve ser.

Sove a massa magra
Coloque a massa pronta em um recipiente de plástico, feche bem a tampa e leve à geladeira pelo menos durante a noite. Se a massa não for infundida o suficiente, os biscoitos de gengibre podem ficar irregulares novamente.
Em um recipiente hermético na geladeira, a massa pode ser guardada por bastante tempo, até um mês inteiro, e você pode retirá-la e assá-la a qualquer hora.
Para faça um modelo para uma casa de pão de gengibre, você precisa imprimi-lo em folha A4 - papel comum de escritório serve (clique na foto para ampliar). Caso não seja possível imprimir, pode-se desenhar de acordo com as dimensões fornecidas e depois recortar.
Esta casa de pão de gengibre quaresmal é pequena. E se você aumentar, precisará construir algum tipo de espaçador com varas de bambu para fortalecê-la, já que essa massa é mole demais para casas grandes - suas paredes podem entortar ou quebrar com o próprio peso.
Retire a massa da geladeira, corte um terço ou metade (dependendo do tamanho da esteira). Cubra novamente o restante da massa e leve à geladeira.
Pressione um pedaço de massa com a mão para formar uma camada plana e polvilhe bem com farinha por todos os lados.
Abra com um rolo com uma espessura de 5 mm, acrescentando farinha se necessário para que a massa não grude na esteira nem no rolo.
Rolar
Anexe modelos de papel ao teste e recorte os espaços em branco da casa. O suporte e a parte inferior do telhado podem ser cortados com uma faca ondulada. Primeiro corte as janelas nas paredes, depois o contorno. É preciso cortar com cuidado, não com uma faca muito afiada, para não danificar a esteira.
Cortando espaços em branco
Coloque os pedaços cortados em uma assadeira (precisei de duas assadeiras para caber todos os pedaços). Faça furos na parte superior do telhado com um canudo (você pode fazer isso logo após o cozimento, enquanto os biscoitos de gengibre ainda estão quentes - então os furos serão maiores e será mais fácil passar a fita).

Para assar, você pode usar uma assadeira com pergaminho não untado ou uma assadeira com tapete de silicone polvilhada com farinha. Gosto de assar em uma assadeira com tapete de silicone e pergaminho de Teflon por cima, então a superfície inferior dos biscoitos de gengibre fica lisa, mas no pergaminho normal fica levemente ondulado, pois o pergaminho enruga durante o cozimento.

Os biscoitos de gengibre devem ser assados a 160 graus por 10 minutos. Você pode verificar se está pronto dando tapinhas leves (sem pressionar) na superfície do pão de gengibre com a ponta do dedo - ele deve estar firme e não amassado. Os biscoitos de gengibre não devem dourar e a superfície inferior não deve endurecer - se isso acontecer, reduza o tempo de cozimento.
Depois que você não conseguir mais cortar nada da camada de massa enrolada, é preciso coletar as sobras, amassá-las, estender novamente o pedaço de massa resultante e cortar mais partes. Depois disso, recolha novamente as sobras e amasse. Este último pedaço de massa já acumulou muita farinha durante duas rolagens, então não dá para usar nas partes da casa - elas podem ficar muito grossas ou tortas. Você também não pode colocar na geladeira - vai endurecer muito e será muito difícil estendê-lo depois.
O melhor desta peça fazer pequenos biscoitos de gengibre. Aí você pode colocá-los dentro de casa, ou pode colocá-los em potinhos de vidro amarrados com uma fita, vai ficar muito lindo. Biscoitos de gengibre pequenos, depois de resfriados, devem ser imediatamente colocados em um recipiente, pote ou saco plástico e bem fechados para não secarem.
Enquanto os pedaços de pão de gengibre vegano estão assando, vamos cuidar das janelas. Você pode deixá-los vazios ou fazer janelas de marmelada. Corte a marmelada de pectina ou a geléia grossa de maçã com uma espessura de 5 mm e, em seguida, corte 5 quadrados dessa camada, do mesmo tamanho das janelas de um molde de papel. Você pode cortá-lo a olho nu, não necessariamente em um tamanho perfeitamente preciso. Coloque os quadrados em pedaços de papel alumínio como na foto:
Cortando a marmelada
Coloque as partes quentes recém-assadas diretamente da assadeira, como se estivesse amarrando as janelas na marmelada, pressionando levemente as bordas das janelas. A marmelada vai derreter com o pão de gengibre quente, tomar exatamente o formato de uma janela e grudar. Não há necessidade de retirar o papel alumínio ainda, iremos retirá-lo durante a montagem da casa.

Aqui estão todos os detalhes necessários:

Peças de casa acabadas
Enquanto as peças estão esfriando, você precisa faça um primer de esmalte. O primer é necessário para que o esmalte adira com mais firmeza às partes cobertas com esmalte e as partes não cobertas com esmalte não fiquem deformadas. Grandes biscoitos de gengibre, depois de repousar por várias horas, começam a dobrar - as bordas dobram para cima. Para evitar isso, eles precisam ser revestidos com primer. Além disso, os pães de gengibre preparados adquirem uma bela cor marrom e sabor de chocolate.
Da quantidade de ingredientes indicada na receita, obtém-se pouco mais de 100 g de primer. Para a casa de pão de gengibre você precisa de muito pouco, então a maior parte permanecerá. Pode ser guardado no freezer em uma pequena jarra ou vidro fechado, descongelando a jarra em água morna conforme necessário e mexendo bem. Pode ser usado não só para biscoitos de gengibre, mas também para cobrir cupcakes, tortas doces, etc.

Então, misture açúcar de confeiteiro, amido e cacau. Adicione metade da água, mexa, depois acrescente um pouco mais de água e mexa até obter uma massa espessa. Continue mexendo até que não haja mais grumos. Despeje o restante da água e mexa.

A cobertura deve ser bastante líquida e escorrer da colher em um jato fino. Se você não tiver uma balança precisa, pode medir os ingredientes do primer com colheres de chá: 0,5 colher de chá. cacau, 2 colheres de chá. amido, 6 colheres de chá. açúcar em pó. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.

Despeje o primer acabado em uma jarra ou vidro e tampe.
Quando os pães de gengibre esfriarem, eles ficarão um pouco mais densos. Em seguida, as paredes laterais e a borda superior do telhado deverão ser levemente aparadas com um ralador fino em um ângulo de 45 graus para que se encaixem bem durante a montagem.
Penteamos as bordas a 45 graus
Cubra as partes da casinha de gengibre com primer e pincel. Qualquer escova sintética de loja de material de escritório serve, basta lavá-la bem com sabão. Você precisa aplicar o primer o mais fino possível, espalhando-o o máximo possível sobre a superfície.

As extremidades laterais e inferiores das paredes também precisam de primer, pois nessas peças será aplicado esmalte na montagem da casa. Não há necessidade de preparar a parte de trás dos biscoitos de gengibre. Quando o primer secar e parar de brilhar (isso acontece muito rapidamente), você pode começar a pintar os biscoitos de gengibre.
vamos produzir O esmalte precisará ser dividido em duas partes - para o contorno e para o recheio. Adicione açúcar de confeiteiro à cobertura para fazer o contorno até obter uma consistência onde a cobertura não escorra da colher, mas deslize lentamente e caia em um coágulo. Adicione água aos poucos, algumas gotas de cada vez, à cobertura para verter e mexa até que a cobertura comece a escorrer lentamente da colher em um jato grosso.
Para desenhar o contorno, você pode usar uma seringa de confeitaria especial com bico fino, ou pode colocar a cobertura em um saco zip-lock, cortar um cantinho e desenhar espremendo a cobertura para fora do saco.
Antes de preencher o fundo, é melhor traçar o pão de gengibre ao longo do contorno para depois obter bordas bem definidas. É conveniente preencher com uma escova macia. Circule as janelas não perto da marmelada para que o esmalte não fique encharcado.

Aplicar esmalte nas peças
Quando a superfície do preenchimento estiver endurecida e parar de brilhar, pode-se aplicar padrões em cima do preenchimento, mas tome cuidado, pois ainda não endureceu por dentro e pode enrugar. Pintamos uma casinha de gengibre, como manda a sua imaginação, você também pode envolver as crianças nesta atividade - será uma boa diversão para a manhã de Ano Novo. Depois deixe secar por várias horas.
Quando as peças estiverem secas, você pode começar montar uma casa. Se for feito para presente ou para armazenamento de longo prazo, será necessário fazer uma caixa para ele. Em outros casos, você pode simplesmente coletá-lo em algum prato ou bandeja rasa.
A caixa é de papelão, com laterais baixas, um pouco maiores que o tamanho do suporte; no fundo é melhor fazer várias camadas de papelão para não ceder (se o papelão for laminado, como o meu, a caixa precisa limpar com álcool e, se for algum outro papelão, forrar por dentro com pergaminho ou guardanapos).
Coloque o suporte para assados em uma caixa ou bandeja (uma vez montada a casinha de gengibre, ela não pode ser recolhida pelo suporte e levantada, portanto deve ser colocada imediatamente em seu lugar). Pegue duas paredes adjacentes, aplique esmalte na extremidade inferior de ambas as paredes e na extremidade lateral de uma das paredes.
Cole as paredes no suporte, colando-as ao mesmo tempo. Mantenha-os nesta posição por um minuto até que o esmalte endureça.
Instale em um suporte
Pegue outra parede, aplique esmalte na parte inferior e em uma das laterais. Cole no suporte e em uma das paredes.
Na última parede, aplique esmalte na extremidade inferior e em ambas as laterais. Cole no suporte e nas paredes.
Instalando as paredes restantes
Cubra os cantos da casa com esmalte.
Coloque as partes do telhado em ângulo e amarre-as com uma fita e faça um laço.
Retire o papel alumínio das janelas, coloque pequenos biscoitos de gengibre dentro de casa (você também pode colocar doces ou um presentinho). Aplique esmalte no topo das paredes.
Instale cuidadosamente o telhado por cima, certificando-se de que fique simetricamente. Sua casinha de gengibre caseira sem ovo está pronta!

Casa de pão de gengibre

Agora você pode embrulhá-lo em filme transparente de polipropileno (esse tipo de filme é vendido em floriculturas; também embrulham flores) e amarrá-lo lindamente com uma fita. Ou você pode simplesmente cobri-lo bem com um saco plástico para que não estrague.

Não deixe a casinha de gengibre descoberta por vários dias ou ela pode ficar dura. Como último recurso, se ficar velho, pode ser revivido deixando-o embrulhado em um saco com casca de maçã durante a noite - os pães de gengibre absorvem bem a umidade do ar.

Bom apetite! Feliz Ano Novo e feliz Natal!

Hoje aprenderemos como fazer uma casinha de gengibre em casa. Nossa receita com fotos vai revelar os segredos de como preparar bem a massa de pão de gengibre e criar uma fabulosa decoração de Natal.

Fazendo sua própria casinha de gengibre - pequenos truques

Esses pequenos truques irão ajudá-lo a preparar adequadamente a verdadeira massa de pão de gengibre choux:

é preparado com mel e sem adição de açúcar ou melaço;
Não use agentes fermentadores artificiais. Vodka/conhaque/rum deve ser adicionado à massa (4 colheres de sopa por 1 quilo de farinha);
Não se pode usar margarina ou óleo vegetal em vez de manteiga;
para obter melhores resultados no preparo da massa de pão de gengibre, use farinha de baixa qualidade;
não deixe de usar temperos de gengibre (perfumes secos), que são fáceis de preparar em casa. No liquidificador, triture sementes de coentro (1 colher de chá) + canela (1 colher de chá) + sementes de cardamomo (0,5 colher de chá) + noz-moscada (1/3 colher de chá) + cravo (2-3 unid.) + sementes de anis estrelado (1/3 colher de chá). ) + pimenta da Jamaica (4-5 unid.) + gengibre seco (1/3 colher de chá). Para 1 quilo de massa use 1-2 colheres de chá. perfume seco;
Não asse a massa do pão de gengibre por muito tempo;
Recomenda-se colocar alguns pedaços de maçã fresca ao lado dos biscoitos de gengibre. Desta forma, reterão o aroma por mais tempo e não envelhecerão;
se usar mel claro, a massa pode ser tingida com cacau em pó para obter um tom escuro de gengibre;
a massa resultante é bastante plástica; não deve grudar na mesa, mas apenas levemente nas mãos; não amasse a massa com muita força, pois ela não crescerá durante o cozimento e os biscoitos de gengibre ficarão duros; uma massa muito fina se espalhará e os biscoitos de gengibre perderão a forma;
Os pães de gengibre à base de massa crua tornam-se duros e secam mais rapidamente do que os pães de gengibre feitos com massa choux.

Casa de pão de gengibre DIY, receita com fotos passo a passo

Ingredientes necessários

Usando um copo medidor = 250 mililitros

Massa:

Farinha de trigo (qualidade premium) – 3 xícaras,
Mel natural – ¾ xícara,
Manteiga 72%-82% - 100 gramas,
Creme de leite 26% - 100 gramas,
Vodka/conhaque/rum – 3 colheres de sopa. colheres,
Especiarias para pão de gengibre (perfume seco) – ¾ colher de chá,
Ovo de galinha (D-1) – 1 peça,
Água potável – ¼ xícara

Esmalte (cobertura):

Clara de ovo de galinha (D-0) – 1 peça,
Açúcar em pó – 150 – 200 gramas.

A preparação para as férias de Natal leva muito tempo. Para agradar as crianças e dar um clima festivo, faça sua própria casinha de gengibre. Seja criativo e decore-o com produtos acessíveis. Claro, você pode comprar blanks prontos, mas consideraremos várias opções para “construção” independente.

Todo o processo pode ser dividido em várias etapas, cada uma das quais deve ter tempo suficiente para que o resultado não decepcione. É imediatamente importante notar que a estrutura endurece rapidamente. Portanto, é melhor assar uma casinha de gengibre logo antes da festa ou usá-la apenas para decoração.

Como preparar massa para guloseimas?

Os bolos acabados devem manter a forma, por isso usaremos massa de shortbread. Abasteça-se imediatamente de vários temperos para que a sua festiva casa de Natal chame a atenção pelos seus aromas. Existem duas opções para o teste finalizado. Vamos dar uma olhada neles.

1 maneira. Para ele levaremos:

1 kg de farinha de panificação;
½ colher de chá. refrigerante;
3 ovos;
200 g de açúcar e manteiga;
a mesma quantidade de mel;
gengibre, canela, cardamomo, cravo e pimenta da Jamaica adicione ¼ colher de chá cada.

Primeiro, usando um pilão, triture todos os temperos. Adicione mel levemente aquecido, açúcar granulado, ovos e manteiga, que pode ser substituída por margarina integral se necessário. Misture tudo bem.

Combine separadamente o refrigerante com a farinha e, aos poucos, adicionando à mistura picante, sove a massa. Colocamos em um saco plástico e colocamos na geladeira por várias horas.

Método 2. A massa da casinha de gengibre terá sabor de chocolate. A única coisa que terá que ser alterada é deixar apenas o gengibre e a canela dos temperos e retirar exatamente 4 colheres de sopa da composição. eu. farinha, que substituirá o cacau nesta receita. Preparamos a massa da mesma forma que na primeira versão.

Esmalte para sobremesa de feriado

Você também pode usar 2 tipos de esmalte. Mas o principal é o glacê.

Para cozinhar, prepare os seguintes produtos:

2 claras de ovo;
2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
400 g de açúcar de confeiteiro.

Para obter um bom resultado, use um mixer.

Separe as claras em uma xícara funda e ligue o aparelho primeiro em velocidade lenta, aumentando com o tempo.
Aos poucos, em pequenas porções, acrescente o açúcar de confeiteiro.
Quando a consistência começar a manter a forma, acrescente o suco de limão. Você pode usar corante alimentício se quiser usar várias cores para decoração.

Como opção adicional, você também pode usar cobertura de chocolate para a casinha de gengibre.

Para cozinhar é preciso:

70g de margarina;
4 colheres de sopa. eu. cacau e açúcar;
2 colheres de sopa. eu. leite.

Misture tudo isso em uma tigela de ferro e cozinhe um pouco em fogo baixo até engrossar. Você pode simplesmente comprar uma barra de chocolate e derretê-la em outra tigela de água quente.

Cartão em branco - modelo de casa de pão de gengibre

Agora você pode usar nossas dimensões, mas se quiser, então seja criativo e primeiro desenhe o projeto em um pedaço de papel. Então é fácil implementar a ideia no papelão.

Então, faremos os seguintes preparativos:

base da casa – 1 unid. (150x210mm);
paredes laterais – 2 peças. (107x120mm);
fachada – 2 unid. (com altura de parede de 107 mm, 105x160 mm);
telhado – 2 unid. (90x140mm).

Para fazer a casa parecer natural, corte janelas e portas.

Como fazer uma casinha de gengibre?

Agora tiramos a massa da geladeira, dividimos em 7 partes e estendemos bem fina sobre papel manteiga. Coloque um modelo por cima e corte cuidadosamente os espaços em branco com uma faca ou ferramenta especial.

Existe um truque que o ajudará a “inserir molduras” imediatamente nas janelas. Pegue alguns caramelos, você precisa esmigalhá-los e preencher com fragmentos os espaços recortados sob o vidro. Tudo vai derreter no forno e grudar imediatamente no bolo.

Transferidos os espaços em branco junto com o papel para uma folha plana, enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus. Normalmente leva de 6 a 8 minutos para assar.

Ao retirar os elementos acabados, não se esqueça que os bolos são quebradiços.

Você pode ignorar todas as etapas acima, comprar espaços em branco prontos na Ikea e simplesmente colá-los. Vejamos como fazer isso ainda mais.

Montando uma casa de pão de gengibre com as próprias mãos

Todos entendem que é preciso usar produtos comestíveis como cola. Algumas pessoas usam cobertura de creme para unir as peças. Mas existe o perigo de a estrutura desabar sob o seu próprio peso.

Portanto, é melhor cozinhar um xarope de caramelo grosso, para o qual você precisa:

80ml de água;
200g de açúcar.

Coloque tudo isso de uma vez em uma panela pequena e ferva até dourar. Ao mesmo tempo, não pare de mexer para que a massa não queime.

Esta “cola” deve ser utilizada enquanto está quente, pois ao endurecer, endurece imediatamente e torna-se inadequada para a tarefa que tem em mãos.

Agora passamos para a etapa importante e, talvez, mais difícil.

Remova o pergaminho de todas as preparações.
Coloque a base sobre uma superfície plana.
Pegamos a parede da fachada e com uma espátula ou colher de plástico (só com cuidado, para não deixar marcas na parede) aplicamos “cola” na sua parte inferior. Pressione-o imediatamente na base.
Agora pegamos a parede lateral, mas aplicamos caramelo não só na parte inferior, mas também na parede final, que ficará fixada na fachada.
Repetimos essas etapas até que todas as peças estejam no lugar. Instalamos o telhado por último.

Lembre-se que é melhor aplicar a composição adesiva sobre uma camada solta do bolo. Após a instalação, a figura deve ser segurada um pouco para que o caramelo “grude”.

Você pode colar uma casa de pão de gengibre da Ikea usando o mesmo método. Se você perceber que não tem tempo e o caramelo endurecer, chame um assistente. As crianças ficarão felizes em trabalhar na “construção” com você.

Como decorar uma casinha de gengibre

Terminada a obra principal, temos de dar ao nosso edifício um aspecto festivo. Por que o glacê é usado com mais frequência? Sim, porque brilha de forma atraente e mantém a sua forma. Mas você pode usar não só isso.

Usado frequentemente:

açúcar em pó;
doces planos multicoloridos;
Chocolate M&M;
gomas;
diversas coberturas de confeitaria;
flocos de coco.

Depois de decidir decorar com glacê branco, transfira para um saco de confeitar ou saco plástico simples, fazendo um pequeno furo no canto.

A decoração deve começar pelas juntas para esconder desníveis e cola que saiu por descuido. Em seguida, procedemos à decoração das janelas e portas (se você também assou e fixou). Aqui você pode desenhar vários padrões nas bordas das venezianas.

No telhado faremos um desenho de telhas ou colaremos rebuçados no esmalte branco. Você também pode simplesmente aplicar padrões e fazer pingentes de gelo pendurados ao longo da borda.

Natal, casa de ano novo - ideias

Se você não tem experiência ou apenas deseja fazer sua própria e exclusiva casa de pão de gengibre com suas próprias mãos, as ideias propostas podem ajudá-lo a encontrar “sua” opção:

Se for fazer uma cabana rústica, não se esqueça de colocar uma chaminé. Desenhe vários flocos de neve. Da massa restante, recorte figuras de bichinhos, que você vai colocar na base da casa, bastando aumentá-la.
Você quer as luzes acesas em casa? Coloque uma vela dentro e, para facilitar o acendimento, não cole o telhado nas paredes.
O formato da casa não precisa ser retangular e uniforme. Você pode querer implementar a ideia de uma “cabana com pernas de frango”. Então você precisará de Baba Yaga, que pode ser facilmente moldada com a mesma massa.
Uma casa de gengibre de vários andares também não é difícil de decorar. Basta lembrar filmes estrangeiros em que as pessoas usam guirlandas coloridas, cartazes e outdoors. Se desejar, tudo deverá dar certo para você e a ideia se tornará original.
Você pode montar uma yurt com biscoitos triangulares e colocar estatuetas comestíveis com veados e trenós nas proximidades.
Se você tem experiência, tente montar um carrossel, que precisará de um design colorido. Use doces e marmelada aqui.

Quando há muitos ajudantes, é possível fazer uma cidade inteira com casas de gengibre ou construir um castelo inteiro de conto de fadas. Sejam crianças de coração pelo menos durante estas férias e dêem asas à sua imaginação!