Cogumelos incomuns. Apresentação para a lição do mundo ao nosso redor "cogumelos incomuns" Apresentação de recordistas de cogumelos
Micologia é a ciência dos cogumelos (do grego "mikos" - cogumelo) Como ciência, surgiu no final do século 19, seu fundador F.M.Kamensky. O grupo de organismos chamados cogumelos inclui até 100 mil espécies, incluindo mais de 100 espécies comestíveis.Os cogumelos são extremamente diversos em tamanho, aparência e habitats.
Os cogumelos são um grupo especial de organismos vivos. Cogumelos são um grupo especial de seres vivos que não pertencem a plantas ou animais Cogumelos são um grupo especial de seres vivos que não pertencem a plantas ou animais Células de cogumelos não contêm cloroplastos Células de cogumelos não contêm cloroplastos Cogumelos se alimentam prontos substâncias orgânicas prontas Alimentam cogumelos com substâncias orgânicas prontas Cogumelos não se movem Cogumelos não se movem Cogumelos vivem em vários ambientes: no solo e em sua superfície, no corpo de animais e humanos. Os cogumelos vivem em vários ambientes: no solo e em sua superfície, no corpo de animais e humanos.
Uma variedade de cogumelos Muitas vezes encontramos cogumelos: Muitas vezes encontramos cogumelos: mofo - cogumelos, mofo - cogumelos, a maçã ficou ruim, a maçã ficou ruim - este é o trabalho dos cogumelos. Este é o trabalho dos cogumelos. Fungos unicelulares - Fungos unicelulares - invisíveis, invisíveis imperceptíveis, invisíveis ao olho humano ao olho humano Fungos multicelulares - Fungos multicelulares - claramente visíveis. bem visível. Fermento da sarna do oídio
Memorando para o apanhador de cogumelos. 1. Para coletar cogumelos, você precisa acordar mais cedo 2. Encontrei um cogumelo, não se apresse em retirá-lo “pelas raízes”, é melhor cortá-lo com uma faca. Você não pode jogar o chão da floresta, você destruirá o micélio 3. Não colete os velhos e com vermes - eles podem conter veneno. 4. Não colha cogumelos em vão: muitos animais se alimentam deles.
Falso mel agárico Cresce em grupos nos tocos de árvores de folha caduca e perto deles em agosto-setembro, raramente em julho. Cresce em grupos nos tocos de árvores de folha caduca e perto deles em agosto-setembro, raramente em julho. Gall fungus Ocorre do início de agosto ao início do outono em vários tipos de florestas, preferindo as coníferas. Fixa-se tanto no solo como na madeira em decomposição. cogumelos venenosos
Não colha cogumelos que você não conhece. Não colha cogumelos que você não conhece. Não prove os cogumelos! Não prove os cogumelos! Não compre cogumelos sem haste. São eles que podem mostrar que tipo de cogumelo é. Não compre cogumelos sem haste. São eles que podem mostrar que tipo de cogumelo é.
Não tome cogumelos crescidos, esses cogumelos contêm mais substâncias tóxicas. Não tome cogumelos crescidos, esses cogumelos contêm mais substâncias tóxicas. Evite comprar cogumelos em locais de comércio não autorizado. Evite comprar cogumelos em locais de comércio não autorizado.
Não apanhe cogumelos em estradas ou em zonas industriais Não apanhe cogumelos em estradas ou em zonas industriais Não apanhe cogumelos com tempo muito quente, devido ao calor, mais de metade dos cogumelos comestíveis tornam-se venenosos. Não colha cogumelos em clima muito quente, por causa do calor, mais da metade dos cogumelos comestíveis se tornam venenosos. Não é recomendado comer cogumelos para crianças menores de 7 anos Não é recomendado comer cogumelos para crianças menores de 7 anos, bem como para idosos e pessoas com doenças crônicas do trato gastrointestinal. bem como idosos e portadores de doenças crônicas do trato gastrointestinal. Tenha cuidado com cogumelos comestíveis como russula, volnushki, nigella. Eles devem ser embebidos por 1,5-2 horas, ou até mais.
Já depois de alguns minutos, há: Dentro de alguns minutos há: isso é fraqueza, isso é fraqueza, mal-estar, mal-estar, uma sensação desagradável no abdômen, uma sensação desagradável no abdômen, estrondo dos intestinos, estrondo dos intestinos , espasmos e depois dor. espasmos e depois dor. Náuseas e vômitos aparecem 3 horas após o consumo. Náuseas e vômitos aparecem 3 horas após o consumo.
É necessário chamar uma ambulância o mais rápido possível, É necessário chamar uma ambulância o mais rápido possível, Lavar o estômago com bastante água morna Lavar o estômago com bastante água morna Tomar sorventes, como carvão ativado. Tome sorventes, como carvão ativado.
O papel dos cogumelos na vida econômica humana Papel positivo Comer Comer Uso para o processo de fermentação Uso para o processo de fermentação Uso para medicamentos Uso para medicamentos Melhoria do solo Melhoramento do solo Papel negativo Patógenos de doenças dos pés, mãos, unhas Patógenos de doenças dos pés , mãos, unhas Micose causa grandes danos ao gado, é uma doença de muitos animais de estimação Micose causa grandes danos ao gado, é uma doença de muitos animais de estimação 30
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Pela aparência desse fungo, você pode pensar que seu habitat é o fundo do mar. O corpo frutífero é alongado, vertical, cor de ovo com tons de ocre, às vezes levemente avermelhado. A calocera pegajosa atinge 5-6 cm de comprimento e até 1 cm de diâmetro. Os corpos de frutificação da colônia prontamente coalescem na base e continuam a crescer em um pequeno "arbusto". O fungo cresce em grandes colônias, raramente isoladas, sobre os restos de madeira podre. Do ponto de vista da comestibilidade, existem opiniões diferentes sobre a calocera pegajosa, algumas fontes a consideram comestível, mas silenciam sobre seu possível processamento, outras não a mencionam nas listas de cogumelos comestíveis. No entanto, a calocera também não chegou aos venenosos. Acredita-se que devido ao seu pequeno tamanho e raridade, o cogumelo nunca conseguiu seu lugar na série culinária, sendo considerado não comestível.
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Clavaria castanho-claro (Clavaria zollingeri) Uma espécie de cogumelos amplamente difundida. Tem um corpo tubular roxo ou rosa-púrpura que cresce até 10 cm de altura e 7 cm de largura. Os cientistas determinaram que existem cerca de 1.200 espécies de clavaria que vêm em diferentes tons, variando de branco a laranja brilhante e roxo. Esses cogumelos crescem em muitos lugares, principalmente em áreas tropicais, e são considerados não comestíveis.
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Cogumelo azul (Entoloma hochstetteri) Habita nas florestas da Nova Zelândia e Índia. Esses cogumelos azuis podem ser venenosos, mas sua toxicidade é pouco compreendida. Obtém sua cor azul distinta do pigmento azulina, encontrado no corpo de frutificação, que também é encontrado em alguns invertebrados marinhos.
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Estrela do mar de quatro lóbulos (Geastrum quadrifidum) Refere-se a cogumelos puffball que podem ser encontrados em diferentes lugares e elevações ao redor do mundo. Este cogumelo incomum muda sua aparência depois que emerge do solo. Seus "raios" se curvam, o corpo redondo de frutificação se eleva e libera esporos no ar. Cresce principalmente em solo arenoso em florestas decíduas, mistas e coníferas de pinheiros, abetos, pinheiros e abetos de folhas largas (entre agulhas caídas). Considerado não comestível devido ao seu sabor amargo. Em algumas tribos indígenas, este cogumelo é conhecido por suas propriedades medicinais e, segundo a crença, prevê fenômenos celestes próximos.
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Lobo elástico (Helvella elastica) Cresce em florestas úmidas, esparsas, principalmente decíduas, de julho a final de setembro, isoladamente ou em grupos. O chapéu é de dois lóbulos, em forma de sela, amarelado claro ou marrom-acinzentado, esbranquiçado ou rosado abaixo, 1,5-4 cm de largura e altura. Perna até 7 cm de comprimento, 0,2-0,4 cm de espessura, cilíndrica, alargada para baixo, com sulcos longitudinais pequenos e rasos, esbranquiçados ou acastanhados, lisos. A lâmina elástica é condicionalmente comestível. Usado seco. Na forma fervida, pode ser usado somente após a fervura e a remoção do caldo.
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Cogumelo Barbudo (Hericium erinaceus) Este cogumelo, que se parece com macarrão ou pompon, é conhecido por muitos nomes: cogumelo juba de leão, cogumelo dente barbudo, cogumelo ouriço, etc. À primeira vista, não causa nenhuma associação com um cogumelo. Este cogumelo comestível cresce em árvores vivas e mortas e, quando cozido, assemelha-se a frutos do mar em cor e textura. Não só tem um gosto bom, mas também é usado na medicina tradicional chinesa por suas propriedades antioxidantes e redução dos níveis de glicose no sangue.
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Cogumelo sangrento (Hydnellum peckii) Um cogumelo bastante original que pode ser encontrado em solos arenosos em uma floresta de coníferas. A superfície dos corpos de frutificação jovens é aveludada, branca, com pequenos tubérculos, tornando-se marrom com a idade. Na superfície superior de espécimes jovens, gotas de um líquido vermelho-sangue se projetam. Cresce no outono no solo em florestas de coníferas (abeto e pinheiro). Não comestível devido ao forte sabor amargo. Pode ser chamado de forma diferente, mas seja qual for o nome, certamente será associado a sangue ou suco. Pode ser encontrado na América do Norte, é mais comum no noroeste do Pacífico e cresce principalmente em florestas de coníferas.
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Azul leitoso (Lactarius indigo) Um tipo bastante comum de cogumelo, cresce na parte oriental da América do Norte, Ásia Oriental e América Central. Cresce no solo em florestas decíduas e coníferas. A tampa do cogumelo tem um diâmetro de 5 a 15 cm, uma cor azul denim, uma forma que muda com o tempo de convexa para afunilada. Em cogumelos jovens, a camada superficial é pegajosa. A perna, com uma altura de 2 a 6 cm e uma espessura de 1 a 2,5 cm, é cilíndrica, grossa, de cor azul-denim, pode estar presente um tom cinza-prateado. Há suco leitoso de cor azul jeans, mudando para verde, caráter cáustico. O cogumelo é comestível e vendido em mercados rurais no México, Guatemala e China.
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Cão Mutinus (lat. Mutinus caninus). O cogumelo jovem tem uma cor rosada ou branca e uma forma oval ou alongada. Não é recomendado comê-lo, pois ainda não se sabe exatamente se esse cogumelo é comestível ou não. Curiosamente, o topo escuro do fungo exala um cheiro específico, como excremento de gato, para atrair insetos. Quando os insetos roem o topo do fungo, ele fica laranja e, em seguida, todo o corpo de frutificação começa a se decompor e, após 3-4 dias, nada resta do fungo.
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Ninho de pássaro (Nidulariaceae) O ninho de pássaro é um fungo pertencente ao grupo dos mofos. O cogumelo deve seu nome à sua aparência incomum, lembrando um ninho de pássaro com testículos minúsculos. Essa forma contribui para a propagação favorável dos esporos: sob a pressão da água da chuva que caiu no ninho, o fungo os cospe em um raio de um metro de si mesmo, o que lhe permite ocupar cada vez mais novos territórios para reprodução. O Ninho de Pássaro cresce principalmente na Nova Zelândia em madeira podre, pequenos galhos de samambaias e, às vezes, em excrementos de animais.
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Panellus adstringente (Panellus stipticus) Chapéu de 2-4 cm de diâmetro, reniforme, lateral, castanho-claro, finamente escamoso ou finamente fofo, com uma borda peluda, ligeiramente curvada. As placas são estreitas, frequentes, da mesma cor com um chapéu ou mais escuras. A polpa é fina, coriácea, acastanhada. Perna 0,5-2 cm de altura, 0,2-0,6 cm de largura, excêntrica, engrossada para cima, sólida, da mesma cor do chapéu, pubescente, depois lisa. Cresce em grandes grupos, crescendo junto com as bases das pernas, em árvores caídas e tocos. De abril a novembro. Parte europeia da Rússia, norte do Cáucaso, Sibéria, Primorsky Krai. Não comestível.
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Rhodotus palmatus Este cogumelo é o único representante do gênero na família Physalacriaceae. Não muito comum. É encontrado em todo o hemisfério norte: no leste da América do Norte, no norte da África, Europa e Ásia. Na Europa, está incluído em muitas listas de espécies ameaçadas de extinção. Cresce em tocos e madeira em decomposição. O corpo frutífero dos cogumelos maduros é uma cor rosa característica com um padrão de malha em um chapéu denso. Tamanho, forma e cor variam de acordo com a iluminação.
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Laranja trêmula (Tremella mesenterica) Consiste em lâminas lisas, brilhantes e sinuosas. Na aparência, as lâminas são aquosas e disformes, lembrando um pouco os intestinos. O corpo do fruto tem aproximadamente 1-4 cm de altura e a cor do corpo do fruto varia de quase branco a amarelo brilhante ou laranja. Devido ao grande número de esporos localizados na superfície, o fungo apresenta-se esbranquiçado. A polpa é gelatinosa, mas ao mesmo tempo forte, não tem cheiro. Como todos os tremores, a Tremella mesenterica tende a secar e, após a chuva, torna-se a mesma novamente. Ocorre de agosto até o final do outono. Muitas vezes o fungo persiste no inverno, formando corpos de frutificação com o início da primavera. Cresce em galhos mortos de árvores de folha caduca. Se as condições são favoráveis, então dá frutos muito abundantes. Cresce tanto nas planícies como nas montanhas. Em locais com clima ameno, todo o período de cogumelos pode dar frutos. O cogumelo é comestível, embora insípido, e até tem algum valor, mas não no nosso país. Nossos catadores de cogumelos não têm ideia de como coletar este cogumelo, como carregá-lo para casa e como cozinhá-lo para que não se dissolva.
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Capa de chuva âmbar-marrom Capa de chuva marrom (Lycoperdon umbrinum). Este tipo de fungo cresce na China, Europa e América do Norte. Estes cogumelos não têm uma tampa aberta com esporos. Em vez disso, os esporos aparecem no interior, em um corpo esférico. Quando maduros, os esporos formam uma gleba no centro do corpo, que possui cor e textura características.
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Cogumelo "asterisco de barro" ou estrela do mar (lat. Geastrum). Quando maduro, este cogumelo tem a forma de uma estrela com raios afiados para baixo, e no centro há uma pequena bola convexa - seu corpo de frutificação, que contém um saco de esporos e libera esporos no ar. A cor do cogumelo "estrela da terra" não é brilhante, cresce em todo o mundo e pertence aos cogumelos puffball. As tribos indígenas a usavam para fins medicinais e também acreditavam que a "estrela da terra" tinha a capacidade de prever fenômenos celestes.
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Falso morel (lat. Gyromitra esculenta). Na aparência, esse fungo se assemelha a um cérebro. Os cogumelos falsos ocorrem naturalmente em marrom e roxo escuro. Quando devidamente preparados, são uma espécie de iguaria. No entanto, os cogumelos crus são venenosos, por isso requerem um tratamento térmico cuidadoso na culinária. Apenas uma pessoa experiente e experiente deve cozinhá-los, caso contrário, um resultado fatal é possível.
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Cogumelo bioluminescente (lat. Mycena Chlorophos). O brilho é uma marca registrada de todos os cogumelos bioluminescentes (71 espécies desses cogumelos já foram encontradas). Cogumelos da espécie Mycena Chlorophos brilham amarelo-esverdeado no escuro, durante as chuvas. Tal imagem de incrível beleza pode ser vista na Indonésia, Malásia, México, Brasil e Porto Rico.
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Malha vermelha (lat. Clathrus ruber). Na aparência, parece mais uma flor chique do que um representante de cogumelo. O cogumelo adquire a aparência de uma bola de treliça vermelha brilhante de um corpo de frutificação ovóide, que pode atingir uma altura de 10 cm. Os cogumelos maduros têm um cheiro desagradável de excremento e carne podre.
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O Cogumelo Anêmona do Mar (Aseroe rubra) só impressiona quando maduro. Cogumelos jovens desta espécie não atrairão ninguém com sua aparência esbranquiçada indescritível. No entanto, com a idade, a tampa do cogumelo é dividida em 3-4 partes, formando uma espécie de pétalas, e fica claro por que o cogumelo é chamado de anêmona do mar. Curiosamente, o lodo marrom secretado pelo fungo tem um odor de carne em decomposição que atrai insetos. O fungo é amplamente distribuído na Austrália e na ilha da Tasmânia.
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Charuto do diabo (Chorioactis geaster). O charuto do diabo é um dos cogumelos mais raros do mundo. Esse tipo de fungo foi encontrado no centro do Texas, em dois locais remotos no Japão e, mais recentemente, nas montanhas de Nara. Em forma e cor, este cogumelo se assemelha a um charuto, pelo qual recebeu seu nome. Após a maturação, o cogumelo se divide, emitindo um assobio baixo e libera uma pequena nuvem de esporos no ar.
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Um cogumelo raro listado no Livro Vermelho. Quase todos os dictióforos vivem apenas em países tropicais. Estes cogumelos crescem muito rápido. Por exemplo, de acordo com as descrições de cientistas alemães, a meia-rede brasileira sobe meio metro em duas horas e também brilha no escuro com uma cor sobrenatural e fabulosa. Em nossa literatura, o cogumelo é conhecido como "a dama sob o véu" ou "a dama sob o véu". Um véu de malha de renda branca está pendurado sob o chapéu, cobrindo a perna esponjosa.
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Os cogumelos da tigela pertencem à classe dos marsupiais ou ascomicetes (morels relacionados a eles, linhas). Nos ascomicetos, os corpos de frutificação parecem taças, xícaras ou pires, sua superfície interna é completamente coberta por sacos com esporos. No verão, esses cogumelos podem ser encontrados em galhos podres, tocos. Na primavera, em lugares muito úmidos, você pode ver cogumelos vermelhos bastante grandes e brilhantes - sarcoscifos, você não pode comer esses cogumelos, mas pode admirar sua aparência incomum.
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Ele cresceu em uma floresta de bétulas. Usa um chapéu na perna. Uma folha grudada nele por cima. Você sabia? É... um cogumelo
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Cogumelos comestíveis No nosso país existem cerca de 3000 espécies de cogumelos. Destes, apenas cerca de 200 espécies são comestíveis. Os cogumelos são um produto alimentar valioso, mas este produto também pode ser muito perigoso se você não souber quais cogumelos são comestíveis. Cogumelos comestíveis em fotos é uma boa maneira de aprender a distinguir cogumelos comestíveis de venenosos, porque é melhor ver uma vez do que ouvir cem vezes.
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O cogumelo branco é talvez o cogumelo comestível mais valioso encontrado nas florestas da Rússia. O fungo de bétula branca, como o próprio nome indica, cresce ao lado de uma bétula. Cresce ao longo de estradas, nas bordas da floresta em pequenos grupos ou isoladamente. A época de frutificação é de junho a outubro. COGUMELO DE BÉtula
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O chapéu do cogumelo de bétula porcini é grande - até 15 centímetros de diâmetro, de cor esbranquiçada, às vezes quase branco ou amarelo claro. A forma da tampa dos cogumelos jovens é em forma de almofada, nos maduros é mais plana. A polpa é densa, branca, não muda de cor ao ar, não tem sabor, com agradável cheiro de cogumelo. É um cogumelo comestível com excelente sabor. Na Rússia e na Europa Ocidental, é considerado um dos melhores cogumelos comestíveis.
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Cogumelo Boletus O cogumelo Boletus tem mais de 40 variedades. Em nossa área, as seguintes variedades do cogumelo são mais conhecidas: boleto comum, boleto cinza, boleto áspero, boleto rosado, boleto multicolorido. Todos eles formam micorrizas com bétula, mas alguns se sentem bem no bairro de álamos ou álamos. Principalmente escolha lugares que são bem aquecidos pelo sol, mas o solo deve permanecer úmido.
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Cogumelo de álamo Quase todos os cogumelos de álamo têm um chapéu vermelho, perna atarracada e carne densa. Existem vários tipos de boletos, mas o boleto mais comum é vermelho, amarelo-marrom, carvalho, abeto, pinho. O boleto vermelho é um representante bastante grande do reino dos cogumelos. A tampa do cogumelo pode atingir 30 cm de diâmetro. Em cogumelos jovens, é hemisférico, a borda é firmemente pressionada contra o caule. Cogumelos maduros têm uma forma em forma de travesseiro com uma perna facilmente destacável. A cor da pele é vermelha ou terracota.
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WHITE MUSHROOM OAK O carvalho de cogumelo branco é outra variedade de cogumelo porcini. Este também é um cogumelo comestível muito bom, usado em todas as formas - fresco, cozido, frito, em conserva, adequado para decapagem e secagem. Acredita-se que no sabor seja um pouco inferior ao fungo de bétula porcini.
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A tampa do cogumelo de carvalho branco de diâmetro é de 8 a 30 centímetros, em cogumelos jovens é de forma esférica, em cogumelos maduros é convexa ou em forma de almofada. A cor da tampa é mais frequentemente marrom acinzentado, marrom, café, ocre ou outros tons semelhantes. Em tempo seco, a superfície da tampa às vezes é coberta com rachaduras em cogumelos maduros, adquirindo uma estrutura de malha característica, para a qual o fungo às vezes é chamado de boleto de malha. Cogumelos
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ABETO DE COGUMELO BRANCO Abeto de cogumelo branco Esta variedade de cogumelos porcini se distingue por seu grande tamanho - sua massa às vezes atinge 2 kg e o diâmetro da tampa é de 20 a 25 centímetros, a perna às vezes cresce até 20 centímetros de comprimento. Este cogumelo é facilmente confundido com seus parentes - cogumelo porcini de carvalho e cogumelo porcini de bétula. Deste último, o cogumelo branco abeto difere principalmente em seu habitat - vive em florestas de coníferas - e na cor da tampa - marrom, marrom-avermelhado, marrom-acastanhado (em cogumelos jovens é leve). A superfície da tampa é lisa e seca.
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Cogumelo abeto branco, como o próprio nome indica, forma micorriza com abeto. Distribuído em latitudes temperadas do Hemisfério Norte, encontrado tanto em florestas silvestres quanto em jardins cultivados, às vezes em parques e praças. A época de frutificação é de agosto a novembro.
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Chanterelle amarelo Chanterelle amarelo - é um membro da família chanterelle, no mundo é chamado de comum, real, bem como galo ou raposa. Recebeu esse nome devido à cor característica (laranja ou a cor da gema do ovo) por analogia com a cor da pele da raposa. Essa característica se deve ao alto teor de caroteno, nesse sentido, o chanterelle é o líder entre os cogumelos, o que o torna um cogumelo dietético particularmente valioso.
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Este cogumelo recebeu esse nome por causa da cor da tampa, que tem uma cor vermelho-avermelhada. Nas pessoas, este cogumelo também é chamado de abeto ou linha. Camelinae crescem principalmente em florestas de abetos de julho a outubro. A tampa de um cogumelo jovem é amarelo pálido, enquanto o antigo tem tons mais saturados de vermelho. Cogumelos cogumelos comestíveis pertencem ao grupo de lamelar. De acordo com o valor nutricional, eles pertencem à primeira categoria, que inclui os tipos de cogumelos mais valiosos. A composição química da camelina inclui, além de uma grande quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos, uma substância biologicamente importante como a fungina, que é um estimulante ativo da secreção gástrica. Além disso, os cogumelos têm um teor calórico bastante baixo. cogumelos
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Lubrificadores Lubrificador pertence ao grupo de tubulares. Em termos de valor nutricional, pertence à segunda categoria. Lubrificador, também chamado de lubrificador, a gema é encontrada no verão e no outono em florestas de pinheiros e abetos em locais secos, em estradas, clareiras e em poços. O chapéu é carnudo. Semicircular, viscoso em tempo úmido, marrom-avermelhado. A superfície inferior da tampa de um cogumelo jovem é de cor amarelo claro, coberta com uma película branca, que em um cogumelo adulto sai da tampa e permanece no caule na forma de um anel. A perna é curta. A polpa é macia, branco-amarelada. Esse cogumelo recebeu esse nome por causa do revestimento peculiar da camada superior da tampa, que possui uma textura meio oleosa.
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PINE CEP MUSHROOM Cogumelo de pinheiro branco é outra subespécie independente de cogumelo porcini. Assim como o cogumelo porcini spruce, cresce em florestas de coníferas. A micorriza se forma principalmente com pinheiros, o que determina seu nome, às vezes pode crescer junto com abetos ou árvores de folha caduca. Prefere solo arenoso em florestas de musgo e líquen. A época de frutificação é de julho a outubro.
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A tampa do cogumelo porcini de pinheiro atinge 25 centímetros de diâmetro. Nos cogumelos jovens, é de forma convexa, nos maduros é mais plano, a superfície é irregular. A cor é marrom-avermelhada, marrom escuro às vezes cereja escura ou com um tom roxo.
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Russula por estrutura pertence ao grupo lamelar. De acordo com o valor nutricional, eles estão incluídos na terceira categoria. Russula cresce em florestas de coníferas e mistas do meio do verão ao final do outono. As tampas da russula são carnudas, ligeiramente convexas, nos cogumelos jovens são mais arredondadas, nos velhos são planas, as bordas parecem levantadas para cima. A superfície inferior das tampas é branca com placas frequentes escorrendo. Há russula: amarelo, verde, vermelho. As verdes e vermelhas são mais duráveis, fortes e carnudas, as amarelas são mais frágeis, têm uma perna mais fina. S R O E F K
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Cogumelos Não Comestíveis Vamos descrever e mostrar os cogumelos que não devem ser comidos. Ou sobre os quais é impossível dizer com certeza se eles podem ser comidos. Por exemplo, alguns cogumelos são listados como venenosos em algumas fontes, mas muitos os consideram comestíveis. Acreditamos que não vale a pena coletar esses cogumelos, para não arriscar sua saúde ou até mesmo a vida. Muitos tipos de cogumelos podem ser usados na medicina (principalmente na medicina tradicional) ou para quaisquer fins econômicos.
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BOROVIK NÃO COMESTÍVEL O boleto não é comestível, também é um lindo boleto, boleto de patas vermelhas. Não é comestível, pois sua polpa tem um sabor amargo que não desaparece mesmo após o tratamento térmico. Boletus não comestível cresce em florestas de coníferas e caducifólias. Prefere bairro com carvalho, geralmente em solos ácidos. A época de frutificação é de julho a outubro. Distribuído na Europa, no sul e na parte européia da Rússia.
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A tampa do boleto não comestível tem uma cor marrom-clara, marrom-oliva-clara, marrom ou marrom-acinzentada no início de uma forma hemisférica, depois convexa com uma borda ondulada enrolada ou pendurada. Tamanho do chapéu até 15 centímetros. A carne é esbranquiçada ou creme claro, fica azul no corte, tem um sabor amargo.
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Colocamos fotos e descrições dos cogumelos venenosos mais perigosos. Todo catador de cogumelos precisa conhecê-los para não colocar em risco a si mesmo e a seus entes queridos. Há muitos equívocos entre as pessoas sobre o critério para determinar a toxicidade dos cogumelos. Muitas vezes acredita-se que todos os cogumelos venenosos têm um sabor ou cheiro desagradável - esta é uma ilusão perigosa! Muitos cogumelos venenosos mortais têm gosto e cheiro bastante agradáveis. O único critério verdadeiro é coletar apenas os cogumelos que você conhece bem e cuja comestibilidade você não tem a menor dúvida! cogumelos venenosos
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Cogumelo pálido é um dos cogumelos venenosos mais perigosos, a maioria dos envenenamentos são fatais. Catadores de cogumelos inexperientes podem confundir este cogumelo com cogumelos comestíveis: champignon, russula verde e russula esverdeada, flutua
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A tampa de um mergulhão pálido tem até 10 centímetros de tamanho, em forma de ovo em tenra idade. Mais tarde, torna-se plano-convexo. A cor é verde claro, branco, marrom-amarelado-azeitona. A polpa é branca, inodora e insípida, não muda de cor quando quebrada.
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grebe BRANCO Cogumelo branco, (não deve ser confundido com o cogumelo pálido!) Ela é um agárico malcheiroso - um cogumelo venenoso muito perigoso. O envenenamento com este fungo pode ser fatal. Os sintomas de envenenamento são semelhantes aos do grebe pálido - vômitos, cólicas intestinais, dores musculares, sede insaciável, diarréia semelhante à cólera (muitas vezes com sangue). O mergulhão branco forma micorriza com árvores coníferas e decíduas, na maioria das vezes cresce em solos arenosos em locais úmidos. A época de frutificação é de junho a outubro.
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Micologia é a ciência dos cogumelos (do grego "mikos" - cogumelo) Como ciência, surgiu no final do século 19, seu fundador F.M.Kamensky.
O grupo de organismos chamados cogumelos inclui até 100 mil espécies, incluindo mais de 100 espécies comestíveis.Os cogumelos são extremamente diversos em tamanho, aparência e habitats.
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Os cogumelos são um grupo especial de organismos vivos.
Os cogumelos são um grupo especial de seres vivos que não pertencem a plantas ou animais. As células dos cogumelos não contêm cloroplastos. Os cogumelos se alimentam de substâncias orgânicas prontas. Os cogumelos não se movem. Os cogumelos vivem em vários ambientes: no solo e em sua superfície, no corpo de animais e humanos.
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Variedade de cogumelos
Muitas vezes encontramos cogumelos: mofo - cogumelos, uma maçã estragou - este é o trabalho dos cogumelos. Os fungos unicelulares são invisíveis, invisíveis ao olho humano. Os fungos multicelulares são claramente visíveis. Fermento da sarna do oídio
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cogumelos comestíveis
Cogumelos Cogumelos Aspen Agaric Mel Camelina Boletus Russula Cogumelo Porcini Manteiga Chanterelles
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Cresce mais frequentemente em florestas de carvalhos, florestas de pinheiros e florestas de abetos Colhidos de julho a outubro (mesmo após as primeiras geadas) Cogumelo Boletus
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Frequentemente encontrado tanto sozinho quanto em grupos em florestas decíduas, bem como em florestas mistas Colhido de meados de junho a outubro Boleto
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Lubrificador Geralmente cresce em grandes grupos em florestas de pinheiros leves, em florestas de pinheiros jovens, em bordas de florestas e em locais bem iluminados pelo sol.
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Volnushka Ocorre em locais úmidos, em florestas decíduas e mistas, em prados secos florestais, ao longo das estradas. Colhido em agosto-setembro
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Boletus Cresce em bétulas ou misturado com florestas de bétulas em toda a zona florestal. Encontra-se em clareiras, bordas de florestas e montículos.Este cogumelo aparece a partir do final de maio e cresce até o final do outono.
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Chanterelles Ocorrem em florestas leves de coníferas ou levemente gramadas, na maioria das vezes em famílias Reunidas de junho a outubro
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Ryzhik Ocorre principalmente em colônias em florestas de pinheiros. Prefere se estabelecer em solos arenosos. Colhido do final de julho a outubro
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Cogumelos de mel Cresce em clareiras da floresta, ao longo das bordas da floresta, em ravinas e valas. Encontra-se entre a grama, nos prados, ao longo das estradas. Começa a dar frutos no final de maio e antes do início da geada.
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Memorando para o apanhador de cogumelos.
Para coletar cogumelos, você precisa se levantar mais cedo. Encontrei um cogumelo, não se apresse em retirá-lo “pelas raízes”, é melhor cortá-lo com uma faca. Você não pode jogar o chão da floresta - você destruirá o micélio. Não colete os velhos e vermes - eles podem conter veneno. Não colha cogumelos em vão: muitos animais se alimentam deles.
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cogumelos venenosos
Mosca pórfiro agárico Cogumelo fel Cogumelos falsos Mergulhão pálido Amanita muscaria vermelho Amanita fedido
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Muito bonito por causa do grande número de flocos brancos no chapéu. Agaric Cogumelos venenosos
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Toadstool pálido Muitas vezes é confundido com champignon. cogumelos venenosos
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Falso mel agárico Cresce em grupos nos tocos de árvores de folha caduca e perto deles em agosto-setembro, raramente em julho. Gall fungus Ocorre do início de agosto ao início do outono em vários tipos de florestas, preferindo as coníferas. Fixa-se tanto no solo como na madeira em decomposição. cogumelos venenosos
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ADVERTÊNCIA DO MINISTÉRIO DA SAÚDE
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Não colha cogumelos que você não conhece. Não prove os cogumelos! Não compre cogumelos sem haste. São eles que podem mostrar que tipo de cogumelo é.
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Não tome cogumelos crescidos, esses cogumelos contêm mais substâncias tóxicas. Evite comprar cogumelos em locais de comércio não autorizado.
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Não apanhe cogumelos ao longo das estradas ou em áreas industriais Não apanhe cogumelos com tempo muito quente, devido ao calor, mais de metade dos cogumelos comestíveis tornam-se venenosos. Não é recomendado comer cogumelos para crianças menores de 7 anos, bem como para idosos e com doenças crônicas do trato gastrointestinal. Tenha cuidado com cogumelos comestíveis como russula, volnushki, nigella. Eles devem ser embebidos por 1,5-2 horas, ou até mais.
Existem muitas formas de cogumelos que não são semelhantes entre si. Estamos acostumados a pensar que os cogumelos são presentes da natureza que crescem na floresta. Na verdade, você pode passar pelo cogumelo sem saber. A crosta do pão está coberta de mofo - são cogumelos. Algo verde e desagradável cresceu na parede de uma sala úmida - cogumelos novamente, uma maçã estragou - e isso é obra de cogumelos.
8 Moldes Aspergillus Moldes Aspergillus tem cerca de 160 espécies, principalmente na forma de bolores em alimentos, solo, paredes úmidas, etc. Algumas espécies causam doenças, outras são usadas na produção de ácido cítrico, antibióticos, enzimas.
Levedura de padeiro A levedura também é um fungo microscopicamente pequeno. Eles não formam micélio, mas crescem como uma massa de células únicas. A levedura é usada pelos humanos para fazer massa, vinho e cerveja. As células de levedura têm forma esférica. Quase todas as leveduras são verdadeiras "doces". Frutas e bagas, néctar de flores, seiva de bétula doce, partes suculentas de plantas são seus habitats favoritos.
Estes incríveis cogumelos Shiitake (cogumelo da árvore japonesa), o mais medicinal dos cogumelos, são amplamente utilizados na medicina. Reduz os níveis de colesterol, reduz a inflamação, cura úlceras, aumenta a imunidade e tem muitas outras propriedades benéficas. o mais curativo dos cogumelos, amplamente utilizado na medicina. Reduz os níveis de colesterol, reduz a inflamação, cura úlceras, aumenta a imunidade e tem muitas outras propriedades benéficas.
Estes cogumelos incríveis Estrela do mar ou estrela da terra O cogumelo de aparência mais incomum. Formada no subsolo, possui duas conchas. Quando a casca externa estoura, o fungo vem à superfície e os fragmentos da casca superior formam uma espécie de "estrela" com 5 a 10 "raios". A cor deste cogumelo é diferente - amarelo, branco, rosa e outras cores.
Estes cogumelos incríveis Plasmodium O cogumelo mais incrível. Este cogumelo pode andar! Ele se move pela floresta mais lentamente do que um caracol, mas em poucos dias pode subir em um toco podre e se esconder nele. Plasmodium não é imediatamente perceptível, parece uma água-viva ou um pedaço de geléia. E ele caminha pela floresta, bamboleando de um lado para o outro.
Estes cogumelos incríveis O grebe pálido, o cogumelo mais venenoso do mundo, o grebe pálido, contém 10 tipos de venenos diferentes ao mesmo tempo, afetando tanto o sistema nervoso quanto o digestivo, mas o mais importante, o sistema hematopoiético. Não há antídoto. O grebe pálido - o cogumelo mais venenoso do mundo, o grebe pálido, contém 10 tipos de venenos diferentes ao mesmo tempo, afetando o sistema nervoso e digestivo, mas o mais importante, o sistema hematopoiético. Não há antídoto.
Estes incríveis cogumelos Setkonoska Mushroom estão listados no Livro Vermelho. Quando a casca é rasgada, é mostrada uma perna esbranquiçada longa, de até cm, esponjosa, com 2,5 a 4,5 cm de espessura, e nela há um chapéu dobrado verde-oliva, por assim dizer. Uma malha branca ou amarelada a céu aberto cai sob a tampa na perna. O cheiro é muito desagradável.
Estes cogumelos incríveis Truffle Truffle O cogumelo mais caro. Cresce no subsolo, é procurada pelo olfato por cães e porcos. Os gourmets apreciam esses cogumelos por seu aroma incomum. A trufa mais cara do mundo foi vendida em leilão por US$. O preço médio de uma trufa negra é de EUR por kg.
Estes cogumelos incríveis Veselka Veselka O cogumelo que mais cresce. Em 1 hora, ele pode crescer 30 cm! Nomes populares: "upstart", "ovo do diabo". O cogumelo é comestível em tenra idade, considerado saboroso. Na França, é consumido cru como rabanete. Antes de usar, a casca externa deve ser removida. É usado na medicina popular sob o nome de "óleo da terra" para gota, reumatismo e algumas doenças do estômago.
Estes incríveis cogumelos Red Lattice parecem uma bola quadriculada redonda. Parece bom, mas cheira nojento. As moscas adoram seu cheiro. Eles o atacam e o comem em poucas horas. Cresce no lixo da floresta e nos restos de madeira podre.
Estes cogumelos incríveis Mushroom puffball golovach cogumelo gigante em forma de bola sem caule atinge um diâmetro de 50 cm e pesa mais de 10 kg! gosto. A massa interna é primeiro branca pura, depois amarelo-esverdeada e finalmente marrom, secando como uma esponja. O cheiro é desagradável. Os restos do fungo, semelhantes a uma toalha, podem resistir sem se decompor por vários meses. Um cogumelo comestível e de alta qualidade, mas nem todo mundo gosta.