O pente de amora (amora) é um representante raro de seu reino. É comestível, saudável e, quando bem cozinhado, é muito saboroso. No entanto, este cogumelo não é apenas bastante raro, mas também pouco conhecido e, portanto, catadores de cogumelos inexperientes geralmente o ignoram.

Característica

O cogumelo de pente de amora pertence à família Hericium da ordem Russula. É bem grande e pode ser comido. Pode ser descrito da seguinte forma:

• o corpo do fungo é de forma irregular, muitas vezes na forma de uma pêra ou esférica, ligeiramente achatada nas laterais;
• amoras adultas são escuras - de amarelo a marrom, as jovens são brancas ou cremosas;
• o peso de um cogumelo pode ser de até 1,5 kg;
• largura - não mais que 20 cm;
• da superfície inferior do corpo da amora-preta pendura muitas conseqüências suaves, em forma de agulhas, seu comprimento não é superior a 6 cm;

  Em uma nota! É esta parte do corpo de frutificação da amora-preta que é um himenóforo e o torna muito semelhante a um ouriço!

• a polpa densa é esbranquiçada e não escurece mesmo quando cortada, mas, quando seca, fica amarela;
• o sabor da polpa é comparado ao do camarão.

O pente de amora (amora) é um saprotrófico - um organismo que recebe as substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento normais, destruindo o corpo de outras plantas. Portanto, pode ser encontrado em tocos e em troncos de árvores. O mais preferido para este fungo será faia, bétula ou carvalho. Ao mesmo tempo, instalando-se em plantas vivas, ele "escolhe" locais danificados, por exemplo, cortes de serra e partes quebradas de grandes galhos.

O cogumelo de amora é mais comum em áreas com clima quente e úmido, portanto, é mais encontrado nas florestas dos territórios de Primorsky e Khabarovsk, na região de Amur, na Crimeia, no Cáucaso e no norte da China . Quanto às regiões central e norte da Federação Russa, é extremamente raro encontrar um cogumelo de amora neste território.

A época de frutificação começa no último mês do verão e continua até meados do outono. No entanto, se você conseguiu encontrar um cogumelo de amora em uma das árvores, outras pesquisas podem ser interrompidas neste momento, pois geralmente cresce “sozinho”.

Benefícios e tratamento

As propriedades medicinais do cogumelo pente de amora ainda não foram totalmente estudadas, no entanto, algo sobre seus benefícios ainda é conhecido.

• Seu extrato ajuda a combater distúrbios de memória, inclusive em idosos.
• Acredita-se que as substâncias presentes em sua composição, com a terapia adequada, possam prevenir o câncer.
• É usado como um agente anti-inflamatório e cicatrizante, bem como para se livrar de verrugas.
• O consumo de pente de amora tem um efeito positivo no sistema nervoso - a depressão e o aumento da excitabilidade retrocedem.

  Em uma nota! Segundo representantes da medicina tradicional, as preparações de amora são capazes de corrigir o estado emocional e facilitar o curso das doenças de Parkinson e Alzheimer!

• Quando usado, a concentração de colesterol no sangue é reduzida e a prevenção de doenças do sistema vascular é garantida.

Em uma nota! O cogumelo de pente de amora silvestre agora é uma raridade, além de tudo, está listado no Livro Vermelho. É cultivado ativamente em alguns países, incluindo a Rússia, mas o produto cultivado dessa maneira, embora acessível, é considerado menos útil!

Recursos de culinária

Há uma opinião de que apenas amoras jovens podem ser saborosas, mas essa suposição é errônea. Um cogumelo maduro também é capaz de revelar completamente todas as suas qualidades de sabor, e a receita para cozinhar o pente de amora não tem segredos complicados - só precisa ser fervido em água salgada. Após um curto tratamento térmico, as amoras ficam mais macias, o que permite que sejam usadas em uma ampla variedade de pratos.

Sopa de cogumelos com queijo derretido

Para quatro porções você vai precisar de:

• cogumelo amora - 300 g;
• carne de frango - 180 g;
• queijo processado - 200 g;
• batatas - 3 tubérculos médios;
• manteiga - cerca de uma colher de sopa;
• cabeça média de cebola;
• sal pimenta.

Despeje um litro e meio de água em uma panela e cozinhe o filé de frango por 20 minutos a partir do momento da fervura, sal. Retiramos a carne do caldo e cortamos em cubos pequenos.
Pique a cebola finamente e frite-a na manteiga por cerca de 5 minutos. O cogumelo é cortado arbitrariamente, pré-cozido (se necessário) e adicionado à cebola. Mexa, tempere a gosto com sal e pimenta.

Devolvemos o caldo ao fogão e aquecemos. Cortamos as batatas em cubos pequenos e as enviamos para o caldo. Depois de um quarto de hora, quando as batatas ficarem macias, adicione os cogumelos com as cebolas e, depois de mais cinco a sete minutos, coloque o filé de frango.

No final, você precisa adicionar o queijo derretido à panela e misturar tudo bem até que o último ingrediente esteja completamente dissolvido.

Cogumelos com legumes em chinês

As receitas do cogumelo de amora continuam com um prato da culinária chinesa, que é cozido em uma wok. Para duas porções você vai precisar de:

• cogumelo amora - 150-170 g;
• pimentão - 2 unid.;
• semente de gergelim - uma colher de chá;
• óleo de gergelim - 20-30 ml;
• molho de soja - 30 ml;
• molho de ostra - meia colher de chá;
• açúcar - meia colher de chá.

Pique os cogumelos finamente e ferva se necessário. Pimenta cortada em tiras longas e finas.

Adendo! O prato ficará mais apetitoso se os pimentões forem multicoloridos!

Aqueça bem o óleo em uma wok e doure os cogumelos. Adicione a pimenta e frite tudo até que ela amoleça. Despeje o molho de ostra, depois o molho de soja, adicione a quantidade indicada de açúcar. Misture tudo muito bem e deixe por cerca de um minuto. No final, adicione as sementes de gergelim, mexa novamente e retire imediatamente do fogão. Deixe tampado por cerca de 10 minutos e sirva em seguida.

Amoras estufadas em creme com lentilhas

Para duas porções você vai precisar de:

• cogumelo amora - 200-250 g;
• lentilhas - 200 g;
• manteiga - algumas colheres de sopa;
• filé de frango - 100-150 g;
• creme - 150ml;
• molho de soja - 20 ml;
• farinha - um terço de uma colher de chá;
• alecrim, salsa, pimenta moída.

Lavamos as lentilhas várias vezes, enchemos com água na proporção de 1: 2 e cozinhamos por meia hora.

Em uma frigideira, dilua uma colher de sopa de manteiga e frite os cogumelos, que, se necessário, fervam um pouco primeiro. Também aquecemos a manteiga em outra panela e douramos o filé de frango em cubos. Quando a carne estiver coberta com uma crosta deliciosa, adicione os cogumelos, meia porção de creme, molho de soja, um raminho de alecrim, pimenta. Misture tudo, feche a tampa e deixe por sete minutos.

Adicione a farinha ao restante do creme e misture bem. Despeje a mistura de manteiga e farinha na panela e cozinhe com agitação constante por vários minutos. Quando a mistura engrossar o suficiente, retire tudo do fogão.

Se você conseguir uma amora de pente, prepare um dos pratos propostos. Além disso, não se esqueça de que este produto é principalmente um cogumelo e, portanto, é bem possível prepará-lo para uso futuro e depois ... alguns cogumelos secos adicionados à sopa ou ao assado certamente o animarão em um inverno frio tarde.

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O cogumelo barbudo é capaz de surpreender a todos que o viram pela primeira vez. É engraçado, mas poucos serão capazes de reconhecer nele um habitante do reino dos cogumelos. A razão para isso é sua aparência. Olhando para o homem barbudo à queima-roupa, você preferirá decidir que tem um animal fabuloso à sua frente do que um imóvel. No entanto, este é realmente um cogumelo, no entanto, com muitas esquisitices e surpresas.

informações gerais

O cogumelo barbudo, ou ouriço penteado, é um representante único da família Hericium, a ordem Russula. Sua principal característica reside em sua aparência incomum, que não é típica de cogumelos desta ordem. Foi ela quem serviu de motivo para nomes populares tão coloridos como "cogumelo barbudo", "juba de leão", "barba do avô", "cogumelo macarrão" e "cogumelo Pom-Pom". Os cientistas chamam de ouriço penteado, ou Hericium erinaceus.

Espalhando

Este é um cogumelo muito raro - seus números estão caindo rapidamente a cada ano. A razão para isso é a poluição ambiental, o desmatamento em grande escala e a coleta irracional pelas pessoas. Até o momento, o ouriço penteado está à beira da extinção e, portanto, está listado no Livro Vermelho.

Em seu ambiente natural, o fungo pode ser encontrado na América do Norte, Rússia e China. Em particular, ele prefere áreas com clima temperado e quente. Por exemplo, se falamos sobre nossa pátria, a "cabeça de leão" pode ser vista no território de Primorsky, na região de Amur, na Crimeia, bem como nas florestas decíduas de Khabarovsk.

Aparência

Para quem quer entender como é um cogumelo barbudo, uma foto é a melhor opção. Afinal, sem ele é bastante difícil recriar uma imagem verbal, mesmo remotamente parecida com a incrível aparência de um cogumelo. E, no entanto, se você decidir fazer isso, é melhor imaginar um ouriço branco ou uma montanha de aletria presa a um tronco de árvore. Concordo, a imagem é bastante incomum.

Se falamos de tamanho, o ouriço com crista cresce em média até 20-25 cm de diâmetro. Ao mesmo tempo, seus processos brancos - “agulhas” podem atingir 6-8 cm de comprimento. Tal milagre pesa cerca de 1-1,5 kg, o que é muito impressionante. No entanto, esses padrões se aplicam apenas a espécimes selvagens - um cogumelo barbudo criado em uma fazenda pode ser muito maior e mais pesado.

O corpo do ouriço penteado é denso. No interior a polpa é de cor branca ou creme, sem quaisquer impurezas. E somente no final de sua vida, quando o fungo começa a secar, adquire tons amarelos.

habitat

Hoje, é possível conhecer o ouriço penteado apenas em regiões remotas. Não tolera qualquer poluição do ar e, portanto, raramente cresce em áreas de beira de estrada. Isso significa que todos que quiserem encontrá-lo devem se acostumar com a ideia de que a caçada pode se arrastar por vários dias. É verdade que muitos estão prontos para fazer esse sacrifício, apenas para ver ao vivo como o cogumelo barbudo cresce. A foto deste belo homem é um prêmio verdadeiramente glorioso, provando a perseverança e perseverança de qualquer naturalista.

Então, onde procurar? As florestas decíduas localizadas longe da cidade e das principais rodovias são as mais adequadas. Nesse caso, você deve procurar áreas com alta umidade, pois o ouriço não tolera a seca. Por exemplo, você pode pesquisar a área ao redor de lagoas, rios, lagos ou pântanos.

Quanto às árvores, na nossa região o cogumelo barbudo cresce mais frequentemente em carvalho, faia ou bétula, e ele gosta mais deste último. A "cabeça de leão" é ilegível na madeira e, portanto, pode germinar tanto em um tronco saudável quanto em um podre. Na maioria das vezes, apenas um cogumelo vive em uma árvore, mas há exceções.

prato gourmet

Macarrão de cogumelos é muito popular no mundo da culinária. A razão de tudo é a sua forma extraordinária e excelente sabor. Alguns gourmets afirmam que a polpa do cogumelo tem gosto de camarão. Concordo, muitos vão gostar de tal iguaria, especialmente considerando o fato de que este é um alimento dietético.

Não é surpresa que a juba de leão esteja no cardápio de muitos restaurantes de prestígio. Ao mesmo tempo, é servido após o tratamento térmico e cru. O único aspecto negativo é o alto preço de tal prato. Mas para quem gosta de novos sabores e sensações, essa não é uma barreira tão grande.

Propriedades curativas

Na China, os curandeiros há muito usam o cogumelo barbudo em suas práticas. As propriedades benéficas deste vegetal "ouriço" são bem conhecidas por eles. Em particular, foram eles que disseram ao mundo que o ouriço é capaz de ajudar uma pessoa com esclerose. Esse conhecimento também ajudou os farmacêuticos a produzir o medicamento necessário para tratar pacientes com doença de Alzheimer.

Além disso, o cogumelo tem um efeito anti-inflamatório. Na Rússia, os curandeiros o usavam para tratar doenças estomacais e tumores. Há também evidências de que o extrato de cogumelo abutre barbudo está sendo usado em pesquisas para encontrar uma cura para o câncer.

Ambiente construído

Como mencionado anteriormente, o ouriço penteado está listado no Livro Vermelho. Isso significa que a extração deste cogumelo em condições naturais é estritamente proibida. Portanto, hoje fazendas especiais estão sendo abertas em todo o mundo, onde o cogumelo barbudo é cultivado em condições artificiais. Este é um processo bastante complicado, mas os agricultores modernos conseguiram bem - os cogumelos domésticos não apenas têm as mesmas propriedades que os cogumelos selvagens, mas também os excedem significativamente em tamanho.

Os curandeiros asiáticos continuam sendo o único problema. De acordo com suas crenças, apenas os cogumelos da floresta têm energia Qi mágica. Portanto, nestas partes, ainda hoje, há uma luta implacável por um tesouro natural. Infelizmente, isso pode levar à extinção completa das espécies dentro de sua região.

Medicamento fácil de cultivar em casa e relativamente barato, a juba de leão ou juba de leão é um belo cogumelo com processos em cascata em vez de placas himeniais, o que pode retardar a progressão de distúrbios neurológicos - incluindo doença de Alzheimer e doença de Parkinson. A pesquisa também mostra que este cogumelo é útil no tratamento da depressão e ansiedade sintomáticas relacionadas à menopausa.

O segredo do sucesso da juba de leão é devido ao seu alto teor de erinacinas. Esses compostos aumentam a produção do fator de crescimento nervoso, uma proteína que estimula a regeneração dos neurônios. Além disso, este cogumelo também protege contra a morte de células cerebrais, que é um fator importante no caso de Alzheimer e Parkinson.

Outra propriedade protetora desse fungo está associada à sua capacidade de inibir a formação de placas beta-amilóides no cérebro.

“A redução nas placas beta-amilóides nos cérebros de camundongos alimentados com cogumelos em comparação com camundongos não alimentados com cogumelos foi significativa”, observa Pavel Stamets em seu trabalho “Crina de leão: um cogumelo que melhora a memória e o humor”. – Muitos pesquisadores acreditam que a formação de placas amilóides é o biomarcador morfológico primário associado à doença de Alzheimer. As placas, ligando-se ao peptídeo beta-amilóide, levam à inflamação do tecido cerebral, interferem na transmissão normal de impulsos entre os neurônios e levam à degeneração nervosa.

Estudos em humanos também parecem promissores. Os resultados de um estudo publicado na revista Phytotherapy Research mostram uma relação positiva entre comer ouriço e melhora no comprometimento cognitivo. Em um estudo duplo-cego, controlado por placebo, 30 indivíduos com idades entre 50 e 80 anos com comprometimento cognitivo leve receberam 250 mg (96 por cento de pó de juba de leão) ou placebo, três vezes ao dia. No final do estudo de 16 semanas, os pesquisadores descobriram que o cogumelo era “eficaz em melhorar o comprometimento cognitivo leve”.

Além disso, este cogumelo ajuda a aliviar problemas relacionados à menopausa, como depressão, irritabilidade, ansiedade e insônia. Pesquisadores da Universidade Bunkyo em Kyoto acompanharam 30 mulheres na menopausa que receberam ouriço ou placebo por quatro semanas. O grupo de usuários relatou uma redução significativa nos sintomas da menopausa.

Uma maneira fácil de incorporar a juba de leão em sua dieta diária

Se você quiser tentar cultivar a juba de um leão em casa, pode começar com recipientes caseiros. Por outro lado, este cogumelo é cada vez mais encontrado em lojas de produtos gourmet ou pode ser tomado como suplemento. Com quase 20% de proteína - e com gosto de lagosta ou camarão - a juba de leão é uma ótima alternativa vegetariana aos frutos do mar.

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Se você esteve no mundo dos nootrópicos ultimamente, provavelmente notou que um certo membro do reino dos cogumelos se tornou mais comum. Este poderoso cogumelo é bastante impressionante e, pode-se dizer, completamente "mágico", mas provavelmente não da maneira que você está acostumado a pensar em cogumelos.

Estamos, é claro, falando sobre a juba do leão. Este cogumelo que melhora o cérebro claramente tem alguns efeitos nootrópicos significativos, e sabemos todos os detalhes sobre por que ele deve ser um grampo em qualquer pilha de nootrópicos, especialmente porque é tão diferente dos compostos padrão do tipo colina/L-tirosina que são comumente usados . comece a tomar suplementos nootrópicos.

Lion's Mane é um cogumelo incrível que possui algumas propriedades nootrópicas únicas, incluindo um aumento no fator de crescimento do nervo.

O que é juba de leão?

Cientificamente conhecido como Hericium erinaceus, o Lion's Mane é um cogumelo comestível que tem sido amplamente utilizado na medicina tradicional chinesa e japonesa há séculos por suas propriedades medicinais. Você pode tê-lo conhecido antes com um de seus outros nomes, como:

• cabeça de urso

• Cogumelo Ouriço
• Hou-tou (chinês) / Houtou

• cogumelo do macaco
• barba de velho

• Yamabushitake (japonês) / Yamabushitake

O que a Juba do Leão faz?

O cogumelo juba de leão é naturalmente rico em várias vitaminas e minerais, e também contém algumas substâncias absolutamente únicas, incluindo compostos como erinacinas, erinacina lactonas, glicoproteínas, hericerinas e polissacarídeos (beta-glucanos). Acredita-se que esses compostos bioativos sejam as substâncias responsáveis ​​por muitos dos efeitos positivos do Lion's Mane. A longa lista de benefícios (que veremos mais detalhadamente abaixo) inclui:

• Luta contra o envelhecimento
• Efeito antibacteriano
• Efeito antitumoral
• Combatendo a Fadiga
• Efeito antioxidante
• Melhoria cognitiva
• Efeito neuroprotetor
• Efeito hepatoprotetor
• Efeito redutor de glicose
• Redução da ansiedade
• Reduzindo a inflamação
• Proteção contra úlceras estomacais
• Suporte ao sistema imunológico

Efeitos sobre o fator de crescimento nervoso

Embora o Lion's Mane tenha uma longa lista de efeitos diversos, recentemente ganhou popularidade significativa como nootrópico quando se descobriu que afeta o fator de crescimento nervoso (NGF), uma proteína vital para a função e a sobrevivência das células nervosas. Demonstrou-se que o Lion's Mane aumenta a quantidade de fator de crescimento nervoso no cérebro e melhora a cognição, aumentando o crescimento neuronal, reduzindo a inflamação e apoiando a saúde geral do cérebro.

Basta dizer que o Lion's Mane é um nootrópico incrivelmente intrigante e único que pode ser uma adição valiosa a qualquer regime de suplementação de função cerebral. Agora vamos dar uma olhada um pouco mais profunda nos muitos benefícios que este cogumelo tem.

Benefícios da juba de leão

• Função cerebral

A principal razão para nossa discussão é o efeito nootrópico da Lion's Mane, então não há melhor maneira de começar a descrever seus benefícios com a forma como melhora a função cerebral. Estudos clínicos mostraram que este cogumelo aumenta especificamente a cognição, melhorando a memorização e a recordação.

No Japão, um estudo clínico foi realizado em pessoas de 50 a 80 anos com declínio cognitivo leve que tomaram extrato de juba de leão (3 g diariamente) por 16 semanas. Os participantes do estudo que tomaram o extrato experimentaram um aumento na função cognitiva sem efeitos colaterais.

Além disso, estudos em camundongos mostraram que a Lion's Mane melhora tanto a memória quanto a cognição em doenças neurodegenerativas, como Alzheimer, mas esses resultados ainda precisam ser replicados em humanos.

A juba do leão é capaz de estimular o crescimento das células cerebrais.

• Regeneração do nervo

A juba de leão é um dos estimulantes cerebrais naturais mais poderosos devido à sua capacidade de aumentar a produção do fator de crescimento nervoso (NGF). De fato, um estudo japonês mostrou que o Lion's Mane é a única espécie de cogumelo que melhora a síntese do fator de crescimento do nervo. Os pesquisadores determinaram que as hercenonas e erinacinas presentes neste cogumelo medicinal podem induzir a produção de NGF nas células nervosas.

Como mencionamos brevemente acima, o NGF é uma proteína no cérebro (um neuropeptídeo) que suporta os neurônios, as células responsáveis ​​​​pelos processos cerebrais e pela transferência de informações. Portanto, se você está estudando para um exame importante, escrevendo um longo artigo sobre nootrópicos (como este) ou apenas tentando se concentrar melhor no trabalho, o Lion's Mane pode ajudá-lo.

Estudos adicionais em animais mostraram que o Lion's Mane tem a capacidade de reparar os nervos e aumentar o crescimento dos nervos no cérebro e em todo o corpo.

• Ação neuroprotetora

A acetilcolina é um neurotransmissor vital que mantém a comunicação entre as células nervosas. Infelizmente, os níveis do "neurotransmissor de aprendizagem" diminuem com a idade, levando ao declínio cognitivo e à progressão de doenças cognitivas, como a doença de Alzheimer.

Lion's Mane demonstrou ter fortes efeitos neuroprotetores. Estudos realizados em ratos com doença de Alzheimer mostraram que Lion's Mane aumenta os níveis de acetilcolina e colina acetiltransferase (uma enzima que sintetiza acetilcolina) no sangue e no hipotálamo.

Em estudos com ratos, observou-se que o Lion's Mane previne a perda da memória espacial de curto prazo, bem como a memória de reconhecimento visual. Outros estudos mostraram que ele reduz o acúmulo de placas beta-amilóides no cérebro, o que é importante porque o beta-amilóide desempenha um papel na degradação cerebral em pessoas com doença de Alzheimer e também possui neurotoxicidade. O auge dos efeitos neuroprotetores do Lion's Mane é que ele também exibe algumas propriedades anti-demência.

• Ansiedade e depressão

A juba do leão não só melhora a atenção e a memória, mas também ajuda a lidar com sentimentos de ansiedade e depressão. Um estudo de 4 semanas em mulheres (41±5,6 anos) que sofrem de sintomas da menopausa (falta de concentração, ansiedade, palpitações cardíacas, irritabilidade, etc.) mostrou que tomar Lion's Mane alivia os sintomas da menopausa e melhora a qualidade do sono.

Excepcionalmente, as mulheres comeram biscoitos que continham 0,5 g de pó de Lion's Mane quatro vezes ao dia, para um total de 2 g de pó corporal de frutificação Lion's Mane.

Você pode não estar ciente disso, mas a inflamação desempenha um papel fundamental na depressão. Substâncias presentes na juba de leão (como amycenone) demonstraram reduzir a inflamação e ter efeitos antidepressivos.

• Combatendo a Fadiga

Acredite ou não, a juba do leão pode ser uma substância valiosa para melhorar o desempenho físico. Este cogumelo multifuncional é conhecido por aumentar o tempo de natação forçada, o conteúdo de glicogênio e a atividade de enzimas antioxidantes em camundongos/ratos. Além disso, reduz três marcadores-chave de fadiga: ácido lático, malondialdeído e uréia no sangue. Tanto quanto se sabe, Lion's Mane também aumenta a capacidade de voar das moscas. Graças a esta pesquisa, o Lion's Mane foi incluído no primeiro ingrediente de melhoria de desempenho baseado em cordyceps, PeakO2.

O efeito do Hericium erinaceus na hora de uma viagem inesperada. Os valores são apresentados como média ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Efeito do Hericium erinaceus no ácido lático no sangue e na uréia sérica. Os valores são expressos como média ± SD. *R<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Não é nenhum segredo que o sono adequado é essencial para a recuperação, função cognitiva e saúde geral. O sono é o momento em que seu corpo mais se recupera e é essencial para todos, até bebês e idosos, independentemente do que pensam os jovens de 20 anos. E sabe de uma coisa? A juba do leão também melhora o sono!

Lion's Mane pode melhorar a qualidade do seu sono, melhorando o seu ritmo circadiano. Em um estudo com ratos, foram obtidas evidências de que este cogumelo reduz a atividade no final do sono REM e melhora o ciclo sono-vigília. Com base nisso, os pesquisadores levantaram a hipótese de que o Lion's Mane pode ser benéfico em distúrbios associados a distúrbios do ritmo circadiano, como doença de Alzheimer, demência ou distúrbio da fase do sono.

• Açúcar sanguíneo

Além de melhorar a cognição, o Lion's Mane também se mostra promissor como suplemento para diabetes. Um estudo em camundongos mostrou que poderia reduzir a glicose no sangue em camundongos normais e diabéticos em quase 50%. Além disso, foi demonstrado que aumenta a tolerância à glicose e a liberação de insulina, resultando em melhor controle da glicose no sangue.

Para completar, o poderoso cogumelo também pode ser útil no tratamento da neuralgia diabética, pois pesquisas mostraram que a juba do leão aumenta o limiar da dor.

• Luta contra o envelhecimento

A lipofuscina é um resíduo metabólico do processo de envelhecimento em humanos e animais. Acumula-se constantemente durante o envelhecimento celular, o que contribui para a depleção celular. A juba de leão foi descrita para reduzir os níveis de lipofuscina em camundongos.

A superóxido dismutase (SOD) é um poderoso antioxidante que combate as espécies reativas de oxigênio (ROS). O problema é que a atividade da SOD diminui com a idade, reduzindo a capacidade antioxidante e acelerando o envelhecimento. Os polissacarídeos contidos no Lion's Mane demonstraram aumentar a atividade da superóxido dismutase (SOD) no cérebro e no fígado. Alguns estudos também mostraram que o Lion's Mane tem a capacidade de combater o envelhecimento em culturas de células humanas.

• Saúde cardiovascular

O Lion's Mane demonstrou reduzir o colesterol LDL ("ruim"), triglicerídeos e colesterol total em ratos alimentados com uma dieta rica em gordura enquanto aumentava o colesterol HDL ("bom"). Outros estudos mostraram que este cogumelo previne o ganho de peso, reduz a gordura corporal e os níveis de triglicérides. Os pesquisadores acreditam que a redução nos níveis de colesterol pode ser devido a uma diminuição na absorção de gordura e um aumento na taxa de degradação do colesterol.

• Efeito anti-inflamatório

Já mencionamos que a Lion's Mane pode aumentar a atividade da SOD, mas essas não são todas as suas propriedades antioxidantes. Estudos mostraram que este cogumelo pode reduzir o excesso de EROs, fatores inflamatórios (por exemplo, NF-kB), prostaglandinas e óxido nítrico. Também melhora os sintomas associados à inflamação intestinal, sangramento intestinal e citocinas inflamatórias. E ainda por cima, Lion's Mane também previne a inflamação do tecido adiposo associada à obesidade.

Outros benefícios

Como o foco deste artigo está nos efeitos nootrópicos do Lion's Mane, listaremos apenas os outros benefícios associados ao consumo do cogumelo e não os abordaremos em detalhes:

• Melhora a função do sistema imunológico
• Causa a morte das células cancerígenas
• Tem efeito antibacteriano
• Reduz a atividade do HIV
• Aumenta a circulação (reduzindo a coagulação do sangue)
• Protege o intestino e o fígado
• Aumenta o conteúdo de colágeno
• Melhora a densidade óssea

Dosagem

A dosagem de Lion's Mane realmente depende da qualidade (força) do extrato. Idealmente, você deve escolher um que contenha pelo menos 20% de beta-glucanos. Uma boa dose inicial de extrato de Lion's Mane, contendo 20-30% de beta-glucanos, é de 500-1000 mg.

No entanto, se você estiver usando um extrato mais fraco, precisará tomar alguns gramas para obter o suficiente da substância ativa que descrevemos acima. Dois estudos foram realizados em pessoas que tomaram Lion's Mane na dose de 1000 mg (96% puro) três vezes ao dia, para um total de 3 g do extrato. E em outro estudo, um total de 2 g por dia, dividido em 4 doses de 0,5 g na forma de “cookies”, foi usado para tratar ansiedade e depressão.

Efeitos colaterais

A juba de leão é geralmente considerada segura e não causa efeitos colaterais devido ao seu uso. Em fontes não graves, nota-se que algumas pessoas sentem uma leve coceira na pele, que se acredita ser causada pelo aumento da síntese do fator de crescimento nervoso.

Extensamente testado em camundongos, o Lion's Mane não apresenta sinais de toxicidade, mesmo em doses de até 5 g/kg.

combinação

Lion's Mane é melhor para uso a longo prazo, mas se você estiver procurando por efeitos imediatos / agudos de um super cogumelo, considere tomá-lo com racetams (como nosso fenilpiracetam favorito), bem como um suplemento de colina de alta qualidade como alfa-glicerofosfocolina ou CDP-colina para prevenir dores de cabeça induzidas por depleção de colina.

Para benefícios cognitivos e de saúde a longo prazo, tome Lion's Mane junto com uridina (da CDP-colina) e óleo de peixe, que sustentam as membranas celulares, e Acetil-L-Carnitina, que reduz a apoptose (morte) nas células cerebrais. Você também pode suplementar zinco se sua dieta for deficiente, porque o zinco está envolvido na regulação da função sináptica.

Conclusão

Lion's Mane é um cogumelo excepcionalmente potente que possui vários benefícios nootrópicos e gerais para a saúde. Simplificando, este cogumelo mágico merece muito mais atenção e deve ser incluído em qualquer pilha nootrópica.

Hericium (hericium), pente de amora, macarrão de cogumelos (macarrão de cogumelos)

Herício ou e pente zhevik (ouriço) refere-se a cogumelos comestíveis raros da família Hericium. nome latino Herício erinaceus.

A área de distribuição global é bastante ampla: Europa, América do Norte, China, Japão e Rússia. Bastante raro em todos os lugares. Na Rússia, é encontrado desde a Crimeia até o sul de Primorye. No Território Primorsky e na Região Autônoma Judaica, está listado no Livro Vermelho. Na China, é cultivado com sucesso em plantações especiais.

A primeira menção deste cogumelo incomum remonta ao século III aC. nos Cânones do curandeiro chinês Wu Xing. Os curandeiros da Rússia também conhecem bem esse cogumelo e o usam em suas poções. No entanto, foi descrito apenas no século 18, durante a expedição de Menshikov a Primorye, onde é descrito como "... uma planta que parece uma barba".

A forma incomum do fungo deu a ele um grande número de nomes alternativos: dente barbudo, cabeça de porco, barba de velho, barba de avô, ouriço branco, cabeça de urso, juba de leão(Inglês), cabeça de macaco(Chinês), pom pom(Francês) cogumelo medusa(Japonês). Entre os catadores de cogumelos do Extremo Oriente, o cogumelo é mais conhecido pelo nome "cogumelo macarrão" ou "macarrão de cogumelos".

macarrão de cogumelo - um bom cogumelo comestível, que, além disso, tem um sabor bastante incomum. Alguns gourmets acreditam que o sabor do cogumelo se assemelha a um cruzamento entre frango e carne de crustáceos marinhos - camarão, lagosta, caranguejo. Mais de 30 substâncias aromáticas foram encontradas nos corpos de frutificação do pectinato de Hericium, que é muito mais do que no lendário shiitake. Esta circunstância, em combinação com as altas propriedades nutricionais do cogumelo, levou ao grande valor e popularidade do gericium em restaurantes gourmet.

Propriedades medicinais do pente de amora

Além de altas qualidades culinárias, a amora-preta também possui propriedades medicinais únicas. Este cogumelo incomum é especialmente popular na medicina oriental, onde há muito tempo é usado como anti-séptico e imunoestimulante no tratamento de gastrite, úlceras estomacais e doenças pulmonares, além de estimulante do sistema digestivo. Além disso, a capacidade do hericium de inibir os processos biológicos do envelhecimento e distúrbios relacionados do sistema nervoso é bem conhecida. Na medicina popular chinesa, o extrato de corpo de frutificação de pectinato de Hericium tem sido usado com sucesso para tratar leucemia e câncer de esôfago.

O fungo ainda não foi suficientemente estudado pela ciência moderna. No entanto, estudos realizados (principalmente no Japão e na China) confirmam o alto valor medicinal do favo de amora. Nos anos 60, cientistas japoneses descobriram que a poliose fúngica tem fortes propriedades antitumorais. Mais tarde, numerosos estudos das propriedades medicinais do gericium foram realizados na China. Como resultado, verificou-se que a poliose extraída do líquido de cultura do fungo aumenta efetivamente a atividade das células anticancerígenas - macrófagos e previne a diminuição do número de leucócitos. Além disso, essas propriedades são mais eficazes no tratamento de leucemia e câncer de esôfago. Verificou-se também que o uso combinado de hericium com preparações semelhantes de outros fungos aumenta significativamente o efeito antitumoral. As propriedades antitumorais do pente de amora também foram confirmadas por pesquisadores russos e coreanos.

Como resultado desses estudos, as seguintes substâncias ativas foram encontradas nos corpos de frutificação do Hericium comb: ergosterol, beta-glucanos, derivados de ciatano, erinacinas e hericenonas. Das substâncias com atividade antitumoral, cinco (!) Polissacarídeos, fenóis e ácidos graxos foram isolados. A atividade antibacteriana, antifúngica e imunoestimulante significativa dos extratos aquosos e alcoólicos do fungo foi confirmada. Além disso, a capacidade do gericium para reduzir os níveis de açúcar no sangue foi revelada.

Pesquisas no campo da neuralgia revelaram outra característica interessante do hericium. Mais recentemente, no Japão, uma substância chamada estimulante de reparo do tecido nervoso, ou fator de crescimento nervoso (NGF), foi isolada de um cogumelo, que é um tipo especial de proteína que promove a regeneração dos neurônios do cérebro. Dr. Takashi Mitsuno acredita que o extrato deste cogumelo único pode ser uma ferramenta eficaz no tratamento e prevenção da doença de Alzheimer - a forma mais comum de demência senil associada a processos degenerativos nas células nervosas do cérebro responsáveis ​​pela informação cognitiva. Até o momento, não existem meios eficazes de combater esta doença, os métodos de prevenção não são conhecidos pela medicina moderna. Os medicamentos existentes (amiridina, tacrina, cerebrolisina e seus análogos) podem retardar ligeiramente o desenvolvimento da doença, mas nenhum deles contribui para os processos de recuperação.

Resumindo o exposto e levando em consideração a experiência de uso do fungo na medicina popular do Oriente, as indicações para o uso do pente de hericium podem ser reduzidas à seguinte lista:

1. Leucemia e doenças oncológicas do estômago, esôfago, pâncreas, fígado. É eficaz tanto como parte da terapia complexa quanto separadamente, quando outros métodos não são aceitáveis. Aumenta a eficácia da terapia química e de radiação de 2 a 7 vezes, reduz os efeitos colaterais;

2. Neoplasias benignas - pólipos, cistos, adenomas, etc.;

3. Doença de Alzheimer, esclerose múltipla, neurose, insônia, depressão;

4. Gastrite, úlcera estomacal;

5. Fortalecimento da imunidade e manutenção da homeostase;

6. Doenças ginecológicas;

7. Retardar os processos de envelhecimento e degeneração celular.

O pó de cogumelo seco é geralmente usado como substância ativa para preparar extratos em casa.

Tintura de pente de Hericium

Para preparar uma tintura de pente Hericium para 0,5 litros de vodka ou 40% de álcool, tome 35 g de pó de cogumelo seco. Insista duas semanas em um lugar escuro e fresco.

Tome meia hora antes das refeições: para doenças tumorais, 1 colher de sopa 3 vezes ao dia, para outras doenças - uma colher de chá 2-3 vezes ao dia.

Você também pode fazer uma infusão de cogumelos secos. Para fazer isso, 2-3 g de cogumelo seco picado são despejados em 0,5 litros. água fervida morna e insista 6-8 horas em um lugar quente. Beba sem filtrar (junto com o cogumelo) por 30 minutos. 1/3 xícara antes das refeições.