Nós estamos indo para cogumelos brancos. Neste verão, os residentes de Yaroslavl aguardam uma colheita sem precedentes de cogumelos Cogumelos comestíveis em Pereslavl-Zalessky

Na região de Yaroslavl, a temporada de cogumelos está em pleno andamento.

Um colhedor de cogumelos experiente fala sobre onde é melhor procurar cogumelos. “Quando o verão está úmido, os cogumelos devem ser procurados em locais secos, em clareiras ensolaradas, longe das árvores”, diz colhedora de cogumelos Margarita Gurieva. “Nas épocas quentes e secas, pelo contrário, crescem à sombra das árvores, na relva espessa.”

Cogumelos brancos nobres crescem em florestas de pinheiros, mas também podem ser encontrados em florestas de bétulas. Os cogumelos brancos crescem durante todo o verão, até meados de setembro.

Um colhedor de cogumelos iniciante deve se familiarizar com as regras simples antes de entrar na floresta.

Antes de sair para a floresta, avise seus parentes, avise-os para onde você está indo. Lembre-se, você não deve entrar na floresta sozinho.
Recomenda-se ter consigo um telemóvel carregado, um relógio de pulso analógico, um navegador (bússola), fósforos, uma faca, uma lanterna, água potável e comida.
Vista-se com cores vivas - na camuflagem você não pode ser encontrado nem a três metros, jaquetas vermelhas, vermelhas, amarelas e brancas são preferíveis, é bom colar tiras reflexivas ou desenhos.

Onde não coletar cogumelos:
- próximo a cemitérios, armazéns de fertilizantes químicos, ao longo das bordas de plantações de campos agrícolas.

“Se você está em dúvida se encontrou um cogumelo comestível, não pegue”, adverte Margarita Guryeva. - Não coma cogumelos vermes, eles podem se tornar venenosos. Se um cogumelo venenoso cair acidentalmente na cesta, você terá que jogar fora toda a colheita.

Você precisa conhecer os cogumelos gêmeos venenosos: o cogumelo porcini é frequentemente confundido com a bile não comestível e os cogumelos satânicos. Você pode distinguir o fungo da vesícula pela cor do corte. Em um cogumelo porcini real, o corte será branco e o falso cogumelo porcini ficará rosa no corte.

O agaric de mel de outono é frequentemente confundido com cogumelos amarelo-enxofre e vermelho-tijolo. O anel “salvador” na perna de um cogumelo comestível ajuda a distingui-los. Os chanterelles reais são fáceis de confundir com os falsos, nos quais o suco branco se destaca das fraturas.

sinais
bétula floresceu - é hora de ir para cogumelos e linhas;
flores de cerejeira - significa que na floresta colete o primeiro boleto;
os lilases estão florescendo - olhe os champignons nas clareiras;
espigas de centeio apareceram - para cogumelos brancos.

Se você se perder na floresta, use o conselho do Ministério de Emergências:

Se possível, entre em contato imediatamente com os especialistas do Serviço Único de Resgate pelo telefone 112 ou 01 (a ligação é gratuita).
Não entre em pânico, pare, olhe em volta, ouça e saia ao som e barulho: um trator em funcionamento (ouvido de três a quatro quilômetros), um cachorro latindo (dois a três quilômetros), um trem passando (até dez quilômetros) . Olhar em volta. Campanários e torres, por exemplo, são visíveis por 15 quilômetros. Na ausência de marcos adequados, é melhor "sair na água" e seguir rio abaixo. O riacho certamente levará ao rio, o rio - às pessoas. Se não houver pontos de referência, tente subir na árvore mais alta e se orientar no chão.
Se você tem certeza de que eles estarão procurando por você, fique onde está, faça uma fogueira, peça ajuda - é fácil encontrar uma pessoa pela fumaça e pela voz. Você pode emitir sinais sonoros batendo com um graveto nas árvores, o som delas diverge muito pela floresta.
Se você mesmo está procurando um caminho, tente não dar voltas, navegar pelo sol, é bom se você conseguir chegar a uma linha de energia, ferrovia, gasoduto, rio - caminhando por esses objetos, você sempre sairá para pessoas, mesmo que não onde você esperava.
Se for pernoitar, faça uma cama com galhos de abeto, é aconselhável manter o fogo aceso a noite toda - para isso jogue alguns galhos grossos ali.
Se seu parente estiver perdido, chame o resgate imediatamente. Freqüentemente, buscas independentes levam apenas a atropelar os vestígios pelos quais foi possível encontrar uma pessoa.
Se você está tentando, por exemplo, gritar ou “zumbir” (sinal de carro) para uma pessoa perdida, espere por ela em um lugar por muito tempo. Correr para fora da floresta rapidamente é bastante difícil.

Receita. Chanterelles assados no forno com legumes
Unte uma assadeira com manteiga derretida e espalhe os ingredientes em camadas. Primeiro, coloque as batatas, coloque as cebolas e os chanterelles levemente fritos, depois os círculos de tomate. Despeje tudo com creme de leite e polvilhe com queijo ralado. Colocamos temperos a gosto. O prato é assado no forno por cerca de 40-45 minutos.

Os cogumelos foram para a região de Yaroslavl. Moradores de verão satisfeitos postam fotos dos primeiros boletos e boletos encontrados este ano nas redes sociais. E cogumelos venenosos de todas as faixas e bonecos de nidificação rastejam para fora da grama, mesmo nos pátios da cidade.

Desde meados de junho, a segunda onda de crescimento de cogumelos começou. São chamadas de espiguetas, pois crescem justamente na época em que as lavouras de cereais começam a espigar. Essa onda vai durar até o final de junho - disse a micologista de Yaroslavl, Olga Lazareva.

Se você quiser comer os primeiros cogumelos do verão, leve as cestas para a floresta - ainda há uma semana para isso. De acordo com especialistas, os cogumelos com chapéu esponjoso - boletos, boletos e cogumelos brancos - estão crescendo especialmente bem agora.

Em geral, os micologistas distinguem quatro ondas fúngicas em nossa faixa, associadas ao surgimento de condições climáticas favoráveis ao crescimento de fungos. A primeira onda cai no final de abril - primeira quinzena de maio. Durante este período, cogumelos e linhas crescem. Então vem a segunda onda - essas mesmas espiguetas. A terceira onda de crescimento de cogumelos ocorre no final de julho e agosto. Nesta época, a variedade de cogumelos é maior do que nas duas primeiras ondas: os lamelares são adicionados aos cogumelos brancos e boletos - russula, cogumelos de leite e outros. E a quarta onda costuma acontecer no outono - da segunda quinzena de setembro a meados de outubro. Durante este período, há menos cogumelos, principalmente cogumelos de outono e linhas. Entre as ondas, os micélios descansam, mas os cogumelos ainda aparecem, embora, é claro, sejam menos do que nos picos.

O clima pode fazer seus próprios ajustes no esquema clássico dos períodos de crescimento de cogumelos - para adiar ou aproximar o início da próxima onda de crescimento. E às vezes, devido a condições adversas, o pico não é pronunciado.

Os cogumelos adoram clima úmido e não muito quente - até 20 graus Celsius, - explicou Olga Lazareva. - Pare completamente de crescer em menos 4 graus. E se, pelo contrário, estiver muito quente e ainda não chover, o micélio seca e também deixa de dar frutos.

Portanto, se esperamos uma rica colheita de cogumelos este ano dependerá muito do clima. Fico feliz que haja pré-requisitos para um verão de cogumelos. Por exemplo, o período de maior crescimento dos cogumelos porcini ocorre a cada 2-3 anos. Considerando que houve poucos cogumelos no verão passado, este ano há esperança de uma boa colheita.

POR FALAR NISSO

Qual é a melhor época para caçar cogumelos?

Os especialistas aconselham uma caçada tranquila no segundo ou quarto dia após a chuva. É durante este período que os cogumelos crescem melhor. Se você for cedo, pode não encontrar nada ainda. E depois - os cogumelos podem não chegar até você, mas às larvas de moscas, besouros e mosquitos que adoram botar seus ovos em bons cogumelos.

EM UMA NOTA

Em que florestas procurar cogumelos

Micologista Olga Lazareva:

Você não deve contar com a captura de cogumelos em florestas onde há muitos quebra-ventos ou árvores crescendo com muita frequência. Além disso, os cogumelos não gostam de grama alta. Eles crescem melhor em florestas esparsas e nas bordas.

IMPORTANTE!

Locais de cogumelos da região de Yaroslavl:

Direção de Rybinsk - Tikhmenevo, Marchachevo, Shestikhino, Omlyakovo, Kobostovo.

Direção favorita - Ermakovo, Sloboda, Zakobyakino (quase todas as florestas).

Direção de Rostov - estação "Reka", Silnitsy, Petrovskoye, plataforma 187 km,

Direção Nekouz - Dubrova, Ostrogi, Vereteya

Direção de Tutaevskoe - Mitinskoe, Mikhailovskoe.

Direção de Danilovskoe - Putyatino, Mikhaltsevo, Kozlovo, Dogadtsevo.

Direção de Bolsheselskoye - Meshkovo, Afanasovo, Mikhaltsevo, Varegovo

Direção Gavrilov-Yamskoye - Strokovo, Lakhost, Kotovo

Direção de Kostroma - Lyutovo (da ferrovia à direita).

Se você olhar para o emblema da cidade de Pereslavl-Zalessky, verá dois peixinhos dourados. Este é o "arenque real" - o lendário vendace, que desde tempos imemoriais foi pescado no lago Pleshcheyevo. Os tempos mudam, mas a boa pesca permanece!
O lago Pleshcheyevo, nas margens do qual está localizado Pereslavl-Zalessky, é um dos lagos mais bonitos da Rússia central e também entrou para a história como o berço da construção naval militar russa. Foi aqui que Pedro, o Grande, construiu sua flotilha "divertida" - a "bisavó" da frota imperial. As pessoas vêm aqui para visitar o museu real - "O Barco de Pedro, o Grande". Porém, hoje o reservatório atrai não só os amantes da antiguidade, mas também os fãs da pesca!

O que pegar?

Existem 16 espécies de peixes no lago. Entre eles estão perca, barata, dourada, ide, ruff, lúcio, burbot e vendace. Vendace é o motivo pelo qual pescadores de toda a Rússia vão ao lago Pleshcheyevo (este peixe não é encontrado em nenhum outro reservatório da faixa central da Federação Russa). Segundo os historiadores, esse peixe pequeno (até 35 cm) era entregue à mesa real - na maioria das vezes na forma defumada. É verdade que hoje as chances de pegar vendace são muito pequenas - quase foi exterminado por caçadores furtivos. Eles dizem que o Lago Pleshcheyevo não tem fundo - não importa o quanto você pesque, você não pode pescar tudo. Então os pescadores vêm aqui de todos os lugares para uma boa pescaria.
Durante todo o ano, baratas e douradas são bem capturadas no lago (um peixe da família das carpas, que os locais chamam de corzoha), você pode pescar poleiros, rufos e douradas, peixinhos e carpas crucianas, ide e, menos frequentemente, médias piques e burbots de tamanho se deparam. A profundidade máxima do lago é de 25 metros, a água é muito limpa (o fundo pode ser visto a uma profundidade de até 3 metros). No lago batem fontes frias, a água é limpa e transparente, por isso todos os peixes aqui são prateados e saborosos.

Onde e quando pescar?

Via de regra, no verão, os pescadores "ocupam" a margem oeste do lago - da chave Gremyach ao rio Veksa (geralmente pescam de barco). Na primavera, eles se mudam para Vexa, onde a barata pode ser capturada em moscas ou hastes de plugue - é para lá que os bandos vão desovar. Após a desova, a pesca é retomada apenas em junho. No inverno, o lago Pleshcheyevo se torna o centro da pesca no gelo - este é o local mais próximo de Moscou, onde a pesca agrada com sua escala. O lago congela em média nos últimos dias de novembro, início de dezembro. A espessura do gelo atinge 50-85 cm, dependendo das condições de inverno. O derretimento do gelo termina em maio. Poleiro "esconder" a uma profundidade de 16-18 metros, você pode pegar burbot em uma isca (não vai mais fundo que 10 metros). A proibição de pesca é válida de 15 de novembro a 24 de dezembro. A pesca é paga - quem quiser pode comprar uma passagem (cerca de 1.000 rublos), para cada quilo de peixe "acima do normal" terá que pagar a mais.

Turismo no Lago Pleshcheyevo

O lago Pleshcheyevo é extraordinariamente bonito e profundo, mas sem depressões e quedas acentuadas. Encontra-se como um enorme espelho em um vale, cercado por colinas e florestas. Desde 1988, o lago (cerca de 50 km²) e o território adjacente a ele receberam o status de parque nacional. Hoje, na praia, você pode armar uma barraca ou alugar um barco a remo (a partir de 150 rublos por hora), locais de recreação equipados (com bancos, gazebos e churrasqueiras) são alugados, o Museu da Casa do Pescador está aberto e você também pode comprar equipamento de pesca. Lembre-se de que é proibido ir até a própria água - é melhor deixar o carro em um estacionamento da cidade ou no lado norte do lago (do lado da estrada para Khmilniki).

Fonte: s-hotel.ru

O sul da parte européia da Rússia, ou seja, a região de Yaroslavl, é muito rico na variedade de cogumelos que crescem aqui. Muitas de suas espécies estão listadas no Livro Vermelho (estepe morel, fly agaric champignon, guarda-chuva marrom-avermelhado). Naturalmente, a população local está interessada na questão principal - onde e como encontrar locais para cogumelos na região de Yaroslavl.

caça silenciosa

A "caça silenciosa" é uma coleção de cogumelos selvagens, o que torna este tipo de recreação ativa e saudável incrivelmente popular entre os residentes locais, mas os visitantes também gostam de participar desse lazer.

Existem cogumelos na região de Yaroslavl? Moradores de cidades e aldeias vizinhas respondem que sim, e em grandes quantidades. Eles passam muito tempo na "caça silenciosa", o que lhes permite colher de 10 a 30 kg por ano por pessoa. Colher bagas não é menos popular, mas quantitativamente é muito inferior aos cogumelos.

estação Ashukinskaya

Você deve cruzar os trilhos e entrar no meio da floresta. Segundo a população local, existe uma variedade de cogumelos choupo. Com cestas vazias, certamente nenhum desses lugares voltará. Uma parada pode ser feita nas margens do rio Vyazi. A água é cristalina, então você pode nadar. Então você precisa seguir a rota para as aldeias de Martyankovo, Novovoronino.

Estação Sofrino

Você deve se mover na direção de 3-4 quilômetros a oeste na direção da vila de Mitropolie.

Estação Zelenogradskaya

A rota deve ser escolhida em direção à aldeia de Darino a oeste da plataforma a 2 quilômetros de distância.

estação Sokolskaya

Você pode ir da estação de metrô Schelkovskaya pelo ônibus número 349 até a parada final Schelkovo-7. Então você pode pegar um carro que passa e ir na direção sudoeste. Depois de dirigir um pouco, você precisa sair e seguir na mesma direção pela floresta. Esta rota também pode ser feita a partir da estação ferroviária de Yaroslavsky. Pegue o trem para a vila de Monino ou Fryazevo para Sokolskaya. A viagem levará 40 minutos. Em seguida, de microônibus ou ônibus até a vila de Krasnoznamensky, caminhe 2 quilômetros ao norte até

Estação Pushkino

Esta área é reconhecida como a área mais ecológica da região de Moscou. Há muitas áreas florestais nessas terras. Os moradores afirmam que há um grande número de cogumelos, principalmente russula e chanterelles. Tudo depende da perseverança e do desejo.

Estação "Pravda"

Você pode colher cogumelos em ambos os lados da ferrovia por 1-2 quilômetros. A oeste - em direção à aldeia de Stepankovo, a leste - até a aldeia de Nazarovo.

Dada a localização territorial da região, é preciso ter muito cuidado, pois os falsos cogumelos venenosos crescem no sul em maior número do que no norte do país. Coletar iguarias da floresta é uma atividade muito emocionante, mas é melhor que uma pessoa experiente no assunto o ajude a dar os primeiros passos na “caça silenciosa”.

Instâncias Perigosas

Muitas vezes, ao colher nesta região, são encontrados venenosos, como eles diferem dos comestíveis?

Os cogumelos mais perigosos da região de Yaroslavl são mergulhões pálidos. Sua característica distintiva é o anel sob a tampa e a base mais grossa da perna. Qualquer parte do mergulhão pálido contém toxinas. Os mais perigosos são amanitina, falloin, faloidina, essas substâncias não são afetadas pelo tratamento térmico e são bem preservadas quando secas.

Memorando para os amantes da "caça silenciosa"

Quantas vezes pessoas inexperientes, negligenciando as regras mais simples de coleta e processamento de cogumelos, pagam um alto preço por isso, às vezes com a vida.

Ao procurar cogumelos na floresta, é necessário observar rigorosamente os cuidados ao colhê-los. Percebeu-se que os coletores experientes abordam esse assunto com muito mais responsabilidade e se comportam com mais cuidado do que os iniciantes.

Regras básicas de cobrança

As principais regras da "caça silenciosa" estão na observância dos três principais "nunca":

Nunca colha cogumelos falsos que você não conheça ou duvide deles.

Nunca colete espécimes velhos e maduros, eles acumulam toxinas ambientais.

Nunca colha cogumelos perto de rodovias, ferrovias, nas proximidades de fábricas poluidoras.

Sem dúvida, é um prazer para a população local colher cogumelos na região de Yaroslavl. 2014 satisfeito com uma excelente colheita de cogumelos. Os moradores da região já devem pensar na sua conservação.

Gribnikov é frequentemente comparado a sapadores que não podem estar errados. Mas eles têm uma responsabilidade ainda maior - eles arriscam não apenas os seus, mas também a saúde e a vida de seus entes queridos.