Диета на кисломолочных продуктах. Молочные продукты для похудения: что можно и нельзя Диета на кисломолочных продуктах

Диета на кисломолочных продуктах издавна пользуется популярностью у многих худеющих: на них принято устраивать разгрузочные дни, или же питаться ими более длительное время.

Кисломолочная диета для похудения: суть, польза и особенности

Суть кисломолочной диеты заключается в употреблении пищи, способствующей улучшению работы желудочно-кишечного тракта: таким образом происходит очищение организма от вредных веществ, а также снижается вес и улучшается метаболизм.

Польза кисломолочной диеты состоит в том, что все продукты, разрешенные к употреблению (кефир, творог, сметана, йогурт, кислое молоко и простокваша) содержат большое количество белка и кальция – незаменимых для здоровья элементов. Кроме лишнего веса, они успешно борются и с косметическими проблемами волос и кожи, что является одним из плюсов данного рациона.

Преимущества кисломолочной диеты:

Сытное меню: продукты быстро утоляют чувство голода;
Быстрое уменьшение массы тела;
Нет необходимости готовить блюда из дорогостоящих ингредиентов;
Врачи советуют ее использовать при молочнице, беременности и инфекционных заболеваниях дыхательных органов, т.к. белки способствуют скорейшему излечению.

Недостатков диеты на кислом молоке врачи не выявили, потому как ее очень часто рекомендуют даже тем, кто болен гастритом или язвой. Диабетикам все же стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как переводить свое питание на белковую продукцию, т.к. она нередко вызывает повышение уровня сахара в крови.

Если говорить о калорийности, то, например, количество калорий в обезжиренном твороге (100 г) не превышает 115 Ккал, поэтому его можно съедать в общей сложности не более 400 г в день.

Диета на кисломолочных продуктах: правила приема пищи, меню

Правила диеты на кисломолочных продуктах:

Они должны содержать минимальный процент жира, но лучше всего выбирать обезжиренную продукцию;
Принимать пищу рекомендуется 3 раза в день, стараясь избегать даже перекусов;
Также в рационе можно использовать фрукты, овощи, хлеб и немного меда;
В течение всего периода необходимо пить много воды – до 2 л в день.

Кисломолочная диета на 3 дня

Одним из сложных способов снижения веса считается употребление только кефира и яблок. За трехдневный период можно сбросить до 5 килограммов, но выдержать такой рацион очень трудно.

Меню на все 3 дня:

Завтракаем кефиром (200 г);
Перекусываем парой несладких яблок;
На обед - такая же порция кефира;
Полдничаем яблоками (2-3 шт.);
Ужинаем яблочками и кефиром (200 г).

Если возникает чувство голода – пьем кефир.

Кисломолочная диета на 2 недели

Данный режим позволяет похудеть на 7-10 килограммов и является менее жестким, чем предыдущий. В рацион здесь включаются фрукты, овощи и практически все виды кисломолочных продуктов.

Примерное меню на 2 недели

Завтрак все время одинаковый: 70 г сыра твердого сорта, крекеры (2 шт.), чай или кофе без сахара.

Первый день:

Обедаем двумя яблоками и сывороткой (100 г);
Ужинаем огурцами (2 шт.), яйцом и творогом (100 г).

Второй день:

Обедаем вареной куриной грудкой (100 г) и огурцам (2 шт.);
Ужинаем творогом и йогуртом без содержания сахара (по 100 г).

Третий день:

На обед кушаем яблоко, апельсин и сыр 9100 г);
Ужинаем двумя вареными яйцами и овощным салатом (100 г).

Четвертый день:

Обедаем запеченной с овощами рыбой и двумя огурчиками;
На ужин – вареная говядина (70 г), винегрет без картошки и яйцо.

Пятый день:

На обед съедаем творог (150 г)и яблоко;
Ужинаем помидором, нежирной ветчиной (100 г) и яйцом.

Шестой день:

На обед кушаем 2 апельсина, пьем сыворотку 9100 г);
На ужин – творог и йогурт (по 100 г).

Седьмой день:

Обедаем огурцом и отварным куриным филе (100 г);
Вечером съедаем сыр (100 г) и 5 редисок.

Диета на кисломолочных продуктах и фруктах

Благодаря такому режиму питанию за 3 дня можно снизить вес на 4 килограмма. Все, что для этого потребуется – это кушать фрукты, пить фруктово-кефирные коктейли, а на обед съедать тарелку овощного супа без мяса.

Примерное меню:

На завтрак пьем коктейль из кефира, смешанного с тертым яблоком и 1 ч. л. меда (200 г);
Обедаем овощным супом, пьем стакан сыворотки;
Полдничаем любыми фруктами, смешанными со сметаной;
На ужин – нежирный творог (100 г) и чай.

Диета на кисломолочных продуктах и овощах

Данный рацион рассчитан на неделю, т.к. здесь допускается употребление мяса. За такой промежуток времени вес уменьшается на 3-5 килограммов, а сама диета переносится легко.

Завтракаем двумя тостами из черного хлеба и половинкой стакана кефира;
На обед варим мясо (250 г), кушаем его с двумя помидорами, запиваем ряженкой;
Полдничаем сметаной, огурцом и двумя тостами;
Вечером кушаем зеленый салат, творог (100 г), пьем зеленый чай.

Диета на кисломолочных коктейлях

Для проведения разгрузочных дней такой режим подходит лучше всего, т.к. коктейли практически не содержат калорий, но, тем не менее, являются сытными. В день нужно выпивать 1,5 л напитка.

Рецепт коктейля с сельдереем:

Наливаем немного чистой воды в емкость, кидаем туда 4 стебелька сельдерея;
Заливаем все стаканом кефира;
Измельчаем в блендере;
Напиток готов, но его придется готовить каждый раз, т.к. допускается употребление только свежего коктейля.

Диета на кисломолочном грибе

Как вырастить кисломолочный гриб:

В чистую банку наливаем кефир на уровне 3-4 см;
Сверху добавляем молоко;
Оставляем под крышкой в помещении на сутки;
Напиток готов!

Кисломолочно - растительная диета

За 2 недели такой диеты есть все шансы похудеть на 5-7 килограммов, если питаться строго сметаной, молоком, рыбой и нежирной говядиной, а также овощами, кашами, макаронами и фруктами (кроме смородины, крыжовника и клюквы).

Примерное меню:

Завтракаем стаканом молока и любым фруктом;
Перекусываем овощами;
На обед – макароны и кусочек рыбы;
Полдничаем кефиром яблоком;
Ужинаем легким овощным салатиком.

Кисломолочная диета для беременных

Для тех, кто в период вынашивания ребенка набрал много веса, врачи нередко советуют белковую диету на кисломолочной еде, рацион которой включает в себя каши, супы и мясо, а длится не более двух недель.

Приблизительное ежедневное меню:

Утром кушаем овсяную кашу, котлету на пару, пьем отвар шиповника (200 г);
Перекусываем яблоком и творогом (200 г);
Обедаем куриным супом, тушеными овощами и кусочком рыбы;
На полдник пьем кефир и съедаем грушу;
Ужинаем омлетом;
Перед сном пьем ряженку.

Кисломолочная диета при молочнице

Для предотвращения повторного появления молочницы или смягчения ее симптомов врачи советуют посидеть пару недель на рационе, включающем в себя кисломолочные продукты, мясо, рыбу, яйца, овощи, гречку, бурый рис и овсянку.

Приблизительное меню на каждый день:

С утра кушаем 100 г овсяной каши и апельсин;
Перекусываем яблоком;
На обед готовим овощной суп с курицей, пьем стаканчик ряженки;
Полдничаем любыми овощами;
Ужинаем рисовой кашей и кефиром.

Кисломолочная диета при лечении антибиотиками

Во время приема антибиотикам крайне важно придерживаться правильного питания это усиливает эффективность лечения. В данный рацион можно включать такие продукты, как кефир, бифидок, ряженку, творог и сметану, а также овощи и фрукты в любом виде, супы и нежирное мясо.

Приблизительное меню на 2 недели:

Утром кушаем овсяную или гречневую кашу и пару яблок;
На перекус – помидор и огурец;
Обедаем куриным супчиком и куском рыбы;
Ужинаем салатом и кефиром.

Кисломолочная диета при ротавирусе

Для повышения иммунитета при ОРВИ и ГРИППе следует также соблюдать здоровое питания, которое включает в себя яйца, каши, отвар шиповника, рыбные котлеты, фрукты и вареные овощи.

Примерное меню на 14 дней:

Завтракаем овсяной или манной кашей, съедаем пару апельсинов, пьем кефир или ряженку;
Перекусываем фруктами и стаканом кефира;
Обедаем рыбной котлетой, супом, пьем отвар шиповника;
Ужинаем отварными овощами (100 г) и кусочком нежирной рыбы

Большое количество врачей считают диету на кисломолочной продукции весьма эффективным способом снижения веса, который, к тому же, абсолютно безвреден для организма, если не придерживаться ее более 14 дней. После похудения можно переходить к обычному режиму питания, однако следует избегать поедания мучных, сладких и жареных изделий, чтобы снова не набрать потерянные килограммы.

Результаты кисломолочной диеты для похудения замечательные:

Безвредное снижение веса;
Укрепление иммунитета.

Кисломолочные продукты - эликсир долголетия, позволяющий на долгие годы сохранить молодость, красоту и здоровье. Современные ученые экспериментально подтвердили этот факт, потому можно смело добавлять кисломолочные продукты в рацион, особенно, если вы хотите похудеть.

Нормальная микрофлора кишечника включает бифи- и лактобактерии непатогенного типа E.coli. Там находится в общей сложности от 300 до 1000 видов бактерий общей массой 1 кг. Миллиарды полезных бактерий, которые живут внутри нас, производят значительную часть витаминов, разрушают токсины и препятствует размножению патогенных микроорганизмов, которые вызывают кишечные расстройства.

К сожалению, современный образ жизни не способствует поддержанию необходимого количества полезных бактерий в кишечнике. Нерациональное питание влечет за собой развитие дисбактериоза: количество полезных бактерий в кишечнике уменьшается, а количество патогенных микробов растет, что приводит к развитию кишечной инфекции, ослаблению иммунитета и метаболическим нарушениям. Итог - лишние килограммы, даже если вы сидите на низкокалорийной диете. Американские ученые уже давно обнаружили связь между состоянием микрофлоры кишечника и появлением лишнего веса.

Исследователи показали, что люди, страдающие от ожирения, имеют нарушение всасывания питательных веществ как следствие дисбактериоза. Только после восстановления микрофлоры кишечника организм начинает более активно "отвечать" на различные процедуры, направленные на устранение избыточного веса. Профилактика и коррекция развития дисбактериоза проводится двумя способами. Первый - время от времени кнужно курсами нужно пить продукты, содержащие пробиотические бактерии - лактобациллы и бифидобактерии, и пребиотики. Другой способ - регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Естественным образом они заполняют кишечник полезными бактериями. Но чтобы микроорганизмы начали действовать, их должны много и они должны быть активными. Поэтому для борьбы с идеальный вариант - йогурт и кефир, которые не были стерилизованы. Также необходимо, чтобы бактерии попали "по назначению". Но большинство бифидобактерий и лактобацилл восприимчивы к воздействию желудочного сока и желчи. Чтобы защитить их, вы должны создать благоприятную почву для их размножения, то есть обеспечить их питанием. Лучшая пища для них – пребиотики: пищевые частицы, которые плохо перевариваются и могут проникать через желудок в кишечник без изменений. Пребиотики содержатся в крупах, овощах, фруктах, в капусте, луке, чесноке, фасоли, горохе и других овощах, богатых клетчаткой.

Ода кефиру

Все можно разделить на две группы: те, кто получены путем деятельности молочнокислых бактерий (кефир, ряженка), и те, что появилась в результате деятельности молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (кефир). Какие нужно включать в рацион, если вы хотите избавиться от слоя жира? Для снижения веса желательно отказаться от кислого молока - по составу оно напоминает жир с топленого молока. Включите в рацион кефир, творог, сыр твердых сортов. Эти продукты хорошо усваиваются организмом, так как они частично расщепляют белки. улучшает микрофлору кишечника и обмен веществ. Однодневный помогает при запорах, трехдневный - наоборот, скрепляет кишечник. Благодаря мочегонному действию он усиливает выведение жидкости из организма, поэтому очень полезен для людей с избыточным весом, склонных к отекам, высокому кровяному давлению, для страдающих , заболеваниями почек. Ограничить употребление кефира нужно лишь тем, кто имеет повышенную секрецию желудочного сока.

Если вы хотите похудеть, то не пейте фруктовый йогурт, потому что он содержит сахар. Йогурт содержит целую смесь микроорганизмов, в том числе болгарскую палочку и стрептококки, которые повышают иммунитет, устраняют негативное влияние пестицидов и даже ртути.

Особенностью кисломолочной диеты является то, что она основана на потреблении молочных продуктов, которые имеют небольшую калорийность, легко усваиваются организмом, помогают избавиться от лишних килограммов. Такая методика имеет несколько вариантов диет, потому можно выбрать наиболее подходящую из них.

Требования диеты

Кисломолочная диета является прекрасным способом для чистки организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, избавления от лишних килограмм. К тому же эта диета полезна тем, что с ее помощью можно улучшить состояние кожи, укрепить ногти и волосы. О пользе кисломолочных продуктов знают многие, но, к сожалению, не все включают их в свой ежедневный рацион питания. А ведь кисломолочная продукция особенно рекомендуется при диетическом питании, а также в косметологии.

На основе молочной сыворотки изготавливают множество косметологических средств, которые могут улучшить состояние кожи лица и тела. В этих продуктах содержатся полезные бактерии, витамины и минералы, которые особенно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности.

В нынешнее время существует несколько вариантов диет на основе кисломолочных продуктов – они помогают эффективно снизить вес, получив хороший результат. Кисломолочная продукция содержит минимум калорий, а значит, является диетическим продуктом. К тому же, такие продукты богаты молочным белком и кальцием, которые оказывают благотворное воздействие на весь пищеварительный тракт. За счет того, что кисломолочная продукция отлично насыщает организм, соблюдать такую методику питания совсем несложно.

Диета имеет определенные требования:

необходимо выбирать обезжиренные продукты;
на время диеты рекомендуется потребление большого количества жидкости – не менее 1,5 л воды в день;
диета не предусматривает перекусы, а количество приемом пищи должно быть не менее 3 раз в день;
из рациона следует исключить любые другие продукты;

Кроме обезжиренных молочных продуктов разрешено разбавлять меню хлебцами, ржаным хлебом, несладкими фруктами, зеленью.

Достоинства и недостатки

За счет того, что диета содержит множество белковых продуктов, процесс избавления от лишних килограмм проходит без стресса для организма, дискомфорта и ощущения голода. К тому же потеря килограмм происходит без таких неприятностей, как повышенная усталость, апатия, перепады настроения, слабость.

Также преимуществом диеты является то, что содержание кальция в кисломолочных продуктах, способствует укреплению костной структуры и мышц, за счет чего можно без трудностей заниматься спортом. Именно потому такая методика будет полезна для профессиональных спортсменов, нуждающихся в избавлении от нескольких килограмм.

Если говорить о преимуществах кисломолочной диеты, следует сказать о пользе продуктов, которые в ней задействованы. В такой пище содержится множество питательных веществ, легко усваиваемых организмом. Потому пища с легкостью переваривается, в организм поступают органические компоненты, улучшается моторика кишечника.

Также кисломолочные продукты помогают укрепить здоровье, повысить иммунитет, успокоить нервную систему.

Недостатков у диеты не так уж и много:

в связи с тем, что в диете предусмотрено потребление кефира, возможно проявление дискомфорта, сопровождающегося расстройством желудка;
молочные и кисломолочные продукты могут так сильно надоесть, что не захочется дожидаться окончания диеты;
также минусом методики является то, что она не предусматривает сложных углеводов, а потому не каждый может продержаться до конца;
диета не очень легко дается людям, которые любят сладкое – его нет в рационе данной методики.

1-й вариант диеты

Эта диета длится от 3 до 5 дней. Суть диеты заключается в потреблении до 1,5 л обезжиренного кефира и до 1 кг любых сырых, отварных, запеченных овощей кроме картофеля. Данная методика не разрешает добавления масла. Следует придерживаться дробного питания – кушать не менее 5 раз в день.

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: приготовить салат из огурцов и помидоров, заправив кефиром, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Перекус: выпить 200 мл кефира.

Обед: запечь баклажаны, кабачки, болгарский перец, приправить зеленью, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Полдник: выпить 200 мл кефира.

Ужин: приготовить салат из белокочанной капусты, огурца, моркови и болгарского перца, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Если перед сном чувствуется сильный голод, разрешено выпить стакан кефира.

За период диеты можно сбросить 2-5 килограмм веса.

2-й вариант диеты

Эта методика похудения рассчитана на продолжительность от 3 до 7 дней. Следует ежедневно придерживаться одного и того же питания. В рацион диеты включены разнообразные продукты, которые помогут насытиться и не чувствовать голод. Следует питаться 4 раза в день.

Меню диеты на каждый день:

Завтрак: скушать 2 тоста из черного хлеба, запить 100 мл кефира.

Обед: потребить 250 г отварной нежирной рыбы или куриной грудки; скушать 1 помидор; запить 150 мл ряженки.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога с 3 листьями салата и зеленью.

За период диеты может исчезнуть от 2 до 4 килограмм лишнего веса.

3-й вариант диеты

Данный вариант диеты также рассчитан на 3-7 дней. За период соблюдения методики может уйти до 6 килограмм. В рационе питания содержатся мясные продукты, кисломолочная пища, фрукты и овощи. К тому же разрешается потреблять зерновые хлебцы. Авторы методики не против перекусов в том случае если ощущается голод – можно выпивать по 200 мл кефира.

Меню диеты на 1 день:

Завтрак: приготовить коктейль из 200 мл кефира или натурального йогурта, соединив с тертым яблоком или другим фруктом, кроме винограда и банана; подсластить 2 г меда.

Обед: приготовить окрошку из 200 мл кефира, 2 свежих огурцов и зелени; скушать 1 зерновой хлебец.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога со щепоткой зелени; съесть 50 г нежирной ветчины.

Рацион питания не обязательно повторять ежедневно, можно разнообразить его потреблением большего количества фруктов или овощей.

4-й вариант диеты

Данная кисломолочная диета предусматривает потребление молочной и кисломолочной продукции, а также белковых продуктов в течение 7 дней.

О том, как при помощи молока потерять вес – расскажет .

День диеты	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День первый
День второй	1 отварное яйцо; 200 мл кефира или молока.	200 мл картофельного супа (потреблять без картофеля); 100 г отварной куриной грудки; 30 г ржаного хлеба; 200 мл свежевыжатого сока.	1 апельсин.	Смешать 20 г 10% сметаны со 100 г творога 5-9% жирности.
День третий	150 мл кофе или чая без сахара; 40 г твердого сыра с жирностью 40%.	250 мл ухи без картофеля; 150 г отварной нежирной рыбы; 30 г ржаного хлеба; 1 огурец.	200 мл натурального йогурта.	200 мл обезжиренного кефира; 1 зеленое яблоко.
День четвертый	1 жареное яйцо; 25 г плавленого сыра.	250 мл бульона без картофеля; 150 г отварной говядины; 30 г ржаного хлеба; 200 мл свежевыжатого сока.	1 апельсин.	100 г нежирного творога; 200 мл натурального йогурта или кефира.
День пятый	100 г творожной запеканки без сахара; 200 мл нежирного молока или кефира.	250 мл бульона с зеленью; 150 г отварного куриного филе; 30 г ржаного хлеба; 1 помидор.	200 мл натурального йогурта.	100 г творога с жирностью 5-9%; 200 мл йогурта или кефира.
День шестой	150 мл кофе или чая без сахара; 100 г твердого сыра 40%.	250 г овощного супа без гущи; 30 г ржаного хлеба; 100 г тушеной говяжьей печени; 2 редиски.	200 г натурального йогурта.	50 г твердого сыра; 1 отварное яйцо; 200 мл кефира.
День седьмой	В течение всего дня потреблять обезжиренный кефир – до 1 л. Разрешено пить чай и кофе без сахара.

Рацион с потреблением кисломолочных продуктов не только поможет сбросить лишние килограммы, но и выведет из организма шлаки и вредные вещества, а также ускорит обмен веществ.

Обязательно следует во время диеты употреблять очищенную воду без газа – не менее 1,5 л в день.

5-й вариант диеты

Как и предыдущая вариация, эта . За это время можно потерять около 5-7 килограмм веса. В рацион включены полезные продукты: сыр, творог, мясо, рыба, а также фрукты и овощи. При желании похудеть еще больше данную методику можно продлить еще на 1 неделю, пользуясь этим же меню. Не рекомендуется кушать после 6-7 часов вечера.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник		2 яблока; 150 мл обезжиренного кефира.	1 отварное яйцо; 150 г творога; 1 огурец.
Вторник		200 г отварной куриной грудинки; 2 свежих огурца.	130 г творога; 200 мл натурального йогурта без добавок.
Среда	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	100 г твердого сыра 40%; 1 большое яблоко (желательно зеленое).	2 свежих огурца; 100 г белокочанной капусты; 2 отварных яйца.
Четверг	1 зерновой хлебец с творожком; 200 мл чая.	200 г нежирного филе рыбы, запеченной с овощами; 2 свежих огурца.	1 отварное яйцо; 2 помидора; 1 огурец; 50 г филе телятины в отварном виде.
Пятница	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	130 г обезжиренного творога; 1 апельсин.	100 г нежирной ветчины; 3 редиски; 1 отварное яйцо.
Суббота	1 зерновой хлебец с творожком; 200 мл чая.	2 средних яблока; 200 мл обезжиренного кефира.	120 г творога; 200 мл натурального йогурта или кефира.
Воскресенье	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	100 г отварной куриной грудинки; 2 свежих огурца.	100 г твердого сыра 40%; 3 редиски.

Противопоказания

Хоть любой вариант диеты предусматривает в меню продукты, которые полезны для организма, есть определенные заболевания, при которых запрещено худеть по такой методике.

Когда не следует худеть на кисломолочной диете:

Нельзя придерживаться системы питания во время обострений хронических заболеваний, особенно тех, которые связанны с желудочно-кишечным трактом.
Если есть непереносимость какого-то продукта, входящего в меню, от диеты нужно отказаться.
Ни в коем случае не придерживаться этой методики при болезнях, связанных с функционированием почек. В диете предусмотрено большое количество творога, в котором содержится много белка. Это может стать причиной перегрузки почек, что в дальнейшем чревато проблемами со здоровьем.
Избегать такой диеты нужно беременным женщинам и матерям, кормящим грудью.
Такая диета нежелательна для подростков.

Если питаться кисломолочными продуктами и другой полезной пищей, то такая диета не просто поможет скорректировать фигуру, избавившись от лишних килограмм, но и поспособствует очистки кишечника. Также в рационе предусмотрены фрукты и овощи, а это значит, что организм будет получать полезные витамины и элементы для нормального функционирования.

Как вы уже догадались из заголовка, диета рассчитана на 5 недель.

В 1‑ю и 2‑ю недели нужно есть сырые овощи (если желудок нездоров - вареные, печеные и тушенные без масла), а также кисломолочные продукты не выше 5%-ной жирности. То есть кефир, йогурты, нежирный творог, «сыр домашний» и обезжиренные твердые сыры.

На 3‑й, 4‑й и 5‑й неделях сыров и йогуртов ешьте меньше, но добавляйте 300 г мяса, птицы или рыбы в день. И все!

Важное замечание: все эти продукты должны быть несладкими! То есть всякие сладкие «творожные продукты» и «йогуртеры» не подойдут, как бы ни радовала глаз указанная на этикетке жирность. Только натуральный белый несладкий йогурт, нефруктовый кефир и творог без добавок.

Второй значимый момент: у нас в стране на сырах пишут «45% жира в сухом веществе». Это значит, что, если из сыра «убрать» всю воду, на 100 г этого твердокаменного остатка придется 45 г жира. В нормальном состоянии в сыре примерно 50% влажности. Стало быть, в обычном сыре жира будет в два раза меньше - около 23%. Не подходит! 17%-ный сыр тоже в реальности даст аж 8,5% жирности. А вот 10% жира в сухом веществе - как раз вожделенные 5%.

Ищите! Тонкости и хитрости

Все 5 недель ежедневно положено пить не меньше двух литров несладкой жидкости - чая, воды, кофе. Тем, у кого кефир уже льется из ушей, можно сделать послабление: одно вареное яйцо и три зеленых яблока в день.

Те, кто пробует диету «в лоб», зачастую через 5-7 дней сходят с дистанции, не выдержав бесконечных йогуртов и морковно-капустных салатов. Поэтому сразу отказывайтесь от стереотипов: добавляйте в творог помидоры и петрушку, в кефир - тертое яблоко или морковь. Через 7-10 дней тоска по сладкому и жареному проходит без следа, и через 14 дней похудение становится ощутимым. При этом активнее всего лишний жир горит в последние 15 дней.

После этого можно забыть про борьбу с лишним жиром и сосредоточиться на сохранении достигнутого. Это, кстати, тяжелее всего. Дело в том, что пользоваться любой диетой можно не чаще, чем раз-два в год. Стало быть, пришло время задуматься и о том, как есть в свободные от диеты недели, чтобы не набрать больше, чем сбросили.

Выход с другой стороны

После окончания кисломолочно-овощной диеты, как и после любой другой, нельзя сразу предаваться гастрономическому буйству. У каждой грамотно продуманной диеты должен быть постепенный переход к нормальному питанию - так называемый выход из диеты. После «протасовки» он такой:

1. Добавляете в салаты 3-4 чайные ложки растительного масла. Чтобы скомпенсировать лишний жир в еде, часть йогуртов замените на обезжиренные.

2. Введите в рацион овсянку, пшенку или гречку, в общем - любую кашу из необработанных злаков. Обязательно ешьте кашу на завтрак или в первой половине дня, добавьте злаки в обед, используйте их в супах. Рис и гречка отлично сочетаются с овощами.

3. Замените часть овощей на фрукты - конечно, несладкие и некрахмалистые: апельсины, груши, киви, лесные ягоды, смородину, крыжовник.

4. Еще часть овощей поменяйте на бобовые - горошек, фасоль, чечевицу.

5. Последний шаг - замените часть кисломолочных сыров и йогуртов на постное мясо, курицу и рыбу.

После чего у вас получится, по сути, хорошо сбалансированное рациональное питание.

Внимательный разбор

Конечно, не бывает диет без подводных камней. Распространенная ошибка - в первые две недели питаться исключительно молочным! Тогда жира и белка в рационе получается несметное количество, а углеводов - кот наплакал. Это очень скучно (отсюда и срывы) и вредно для организма. Поэтому не забывайте об овощах! Их должно быть больше, чем молочных продуктов.

Вторая массовая ошибка - объедаться брынзой, соленым сыром и т. п. Соль задерживает воду, так что есть риск не похудеть, а, наоборот, приобрести отеки.

Наконец, не прибегайте к этой диете, если ваш организм плохо переваривает молочный белок или молочный сахар (от кисломолочных продуктов нередко возникает бурление в животе). Людям с сердечно-сосудистой недостаточностью, гипертонией, заболеваниями почек придется ограничивать жидкость - от большого количества воды может подняться давление.

Не стоит использовать просто молоко. Разница между ним и кисломолочными продуктами в том, что в последних есть лакто- и бифидобактерии. Они сродни тем, которые обитают в нашем кишечнике и помогают усваивать пищу. Поэтому кисломолочные продукты улучшают состояние организма, укрепляют иммунитет. Некоторые исследователи считают, что они помогают избавиться и от лишнего жира. А в цельном молоке этих замечательных бактерий нет.

Наглядные преимущества

«Протасовка» свободна от неправильных диетических приемов, которые сводят на нет пользу многих других модных диет.

● Она не ограничивает количество еды. Очень удачно с психологической точки зрения! При этом переесть на ней довольно трудно, потому что диета предполагает много белка, который долго усваивается; много клетчатки, которая заполняет желудок и кишечник; в ней нет простых углеводов, которые провоцируют чувство голода.

● Отказ от «быстрых» углеводов помогает за 5 недель отвыкнуть от сладкого. Работа поджелудочной железы нормализуется, и человек избавляется от приступов безумного желания съесть шоколадку или пару-тройку пирожных. Клетчатка и молочное помогают пережить отказ от сладкого без срывов.

● Молочные продукты богаты качественным натуральным белком. К тому же белок в них находится в естественной пропорции с углеводами. А яйцо - вообще идеальный по усвояемости и составу белок. Как известно, достаточная доля белка в питании (порядка 25-30% суточной калорийности) помогает избавиться от лишнего жира. А если вы при этом еще и занимаетесь физкультурой, крепкий мышечный корсет гарантирован.

● Молочные продукты содержат кальций, белки и молочный сахар (лактозу). Недавно ученые обнаружили, что это естественное сочетание улучшает окисление (сгорание) жиров в клетке!

● Диета ограничивает жиры, но не изгоняет их совсем. Полный отказ от жира опасен. Без необходимого минимума «хороших» жиров (в день 0,8-1 г на кг своего веса) страдают кожа, сердце, гормональная система… Поэтому оптимальным для похудения считается не отказ от жиров, а сокращение их.

● Жир именно молока и кисломолочных продуктов полезен и для похудения. В нем есть так называемая конъюгированная линолевая кислота, которая помогает получать энергию из жиров. Конечно, это относится к употреблению молочных продуктов естественной (3-5%) жирности. И никак не сливочного масла в неограниченном количестве.

● Много сырых некрахмалистых овощей - вдоволь витаминов, минералов и клетчатки. Полезно, сытно и налаживает работу кишечника.

В общем, пользуйтесь, пока эту диету не запатентовал какой-нибудь новомодный диетолог и не начал продавать только избранным клиентам за большие деньги. Кстати, поскольку голодать на диете не приходится, экономить на энергии не надо - займитесь заодно физкультурой. Достаточно за неделю 3-4 раза выбираться на прогулку пешком или на лыжах и проводить там в свое удовольствие 30-40 минут.

Основой кисломолочной диеты являются кисломолочные продукты, содержащие много белка и кальция, а также помогающие работе ЖКТ.

Молочные продукты помогают очищению кишечника и ускорению обмена веществ, что позволяет худеть с пользой для здоровья.

Особенности диеты на кисломолочных продуктах

Существует несколько видов кисломолочной диеты, но для каждой из них основа рациона - творог, сметана, кефир, натуральный йогурт, сыворотка, низкокалорийные сыры (моцарелла, адыгейский), диетическое мясо и птица.

Основные принципы кисломолочной диеты

выбирать маложирные виды продуктов (обезжиренные также нежелательны);
употреблять продукты, содержащие клетчатку, овощи;
принимать пищу от 3 до 5 раз в день, кушать рекомендуется в одно и то же время, перекусы нежелательны;
исключить соль и сахар;
питьевой режим: стакан воды утром натощак, в течение дня выпивать не менее 2 литров воды без газа;
запрещено употреблять крепкий чай, кофе, алкоголь.

Диета на кисломолочных продуктах, рассчитанная на недельный срок

	Завтрак	Обед	Ужин
Первый день	Разгрузочный день. В течение дня: 1 литр кефира, чай, кофе без сахара
Второй день	Яйцо, сваренное вкрутую, стакан кефира (молока)	Отварное куриное мясо, кусочек хлеба, огурец	100 граммов творога, 20 граммов сметаны
Третий день	50 граммов сыра, кофе или чай	250 мл диетического супа, 150 граммов нежирной отварной рыбы, томат, кусочек хлеба	Стакан кефира, яблоко
Четвертый день	Плавленый сырок, яичница (1 яйца)	250 мл низкокалорийного супа, 150 граммов отваренной говядины, хлеб, стакан сока	Стакан йогурта, 100 граммов творога
Пятый день	Стакан молока, запеканка из творога (100 граммов)	Бульон с зеленью, 150 граммов диетического мяса, хлеб, огурец	100 граммов творога, стакан кефира
Шестой день	Пара ломтиков сыра, кофе (чай)	250 граммов супа, 100 граммов говяжьей печени, хлеб, пара редисок	1 яйцо (сварить вкрутую), 50 граммов сыра, стакан йогурта
Седьмой день	Разгрузочный день: 1 литр кефира (либо 2 стакана кефира и 500 граммов творога), чай, кофе без сахара

Кисломолочная диета не требует покупки дорогих продуктов, не отнимает времени на их приготовление. Меню достаточно сытное и вкусное, а лишние килограммы уходят быстро. Кроме того, употребление молочных продуктов способствует улучшению состоянию кожи и волос. Потеря в весе за неделю составит 3-4 килограмма.

Не рекомендуется продлевать кисломолочную диету дольше, чем на одну неделю - может образоваться переизбыток кальция, что в совокупности со снижением количества жиров не сможет повлиять на равномерную потерю лишних килограммов. Данный режим питания не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, почек и сердца, а также при индивидуальной непереносимости молочных продуктов.